UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA - UNIVERSO

GESTO NA CADEIA DE SUPRIMENTOS.

Graciete Neves de Menezes

Belo Horizonte 2013

Graciete Neves de Menezes

GESTO NA CADEIA DE SUPRIMENTOS.

Artigo apresentado Universidade Salgado de Oliveira como requisito parcial para a obteno do ttulo de Bacharel em Engenharia de Produo. Orientador: Prof. Ruy Alexandre Generoso.

Belo Horizonte 2013

GESTO NA CADEIA DE SUPRIMENTOS.

Graciete Neves de Menezes1 Ruy Alexandre Generoso2

Resumo O objetivo geral deste estudo desenvolver na rea de logstica, recursos que possam reduzir custos de transporte e danificao de produtos para tornar menor o nmero de estoque com objetivo de reduzir custos e aumentar a lucratividade da empresa. A metodologia aqui utilizada foi a de reviso bibliogrfica, onde foi verificada, citada, comparada e analisada as informaes contidas em textos e livros de diversos autores com a finalidade de responder ao objetivo principal aqui proposto. Conclui-se que, a gesto de suprimentos o caminho certo para atender toda a cadeia de suprimento. Sendo necessrio educar os colaboradores oferecendo-lhes conhecimento da viso, misso e valores da empresa, isto , comunicar os objetivos da empresa, suas expectativas e, assim, ajud-los a caminhar para atingir resultados.

Palavras-chave: logstica; transporte; empresa; gesto de suprimentos.

Abstract The aim of this study is to develop the logistics, resources that can reduce transportation costs and damage of products to make smaller the number of stock in order to reduce costs and increase profitability. The methodology used was the literature review, where it was detected cited, compared and analyzed the information contained in texts and books from various authors in order to meet the main goal here proposed. We conclude that supply management is the right way to meet the entire supply chain. Being necessary to educate employees by offering them knowledge of vision, mission and values of the company, ie, to communicate the company's goals, expectations, and thus help them to walk to achieve results.

Key-words: logistics; transportation; business; supply management.

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Aluna do curso de Engenharia de Produo da Universidade Salgado de Oliveira UNIVERSO. Professor e Orientador do curso de Engenharia de Produo da Universidade Salgado de Oliveira UNIVERSO.

1 INTRODUO A logstica algo de verdadeira importncia dentro das organizaes, pois ela otimiza e racionaliza um processo disponibilizando o produto certo, no lugar e no momento correto, em sua condio desejada, trazendo assim, um menor custo possvel. Ela tambm est associada atividade de transporte ou funo de distribuio fsica de bens e servios do ponto de origem ao ponto de consumo buscando a satisfao do cliente. Com isso, percebe-se que, a viso atual da logstica empresarial indispensvel para a adoo de propostas de atuao diferenciadas, visando o ganho competitivo, novas parcerias, alianas estratgicas e gesto de cadeia de suprimentos. A partir do sculo XX, a logstica foi conduzida no meio empresarial por meio de uma base slida de conceitos, onde ela possui sua origem nos meios militares, sendo utilizada h sculos em estratgia de combates. A evoluo da logstica mostrou-se bastante significativa em meados do sculo XX, onde passou a ser utilizada tambm no mbito empresarial, para assim, reduzir custos e aumentar mercados. Com o decorrer do tempo, tal conceito evoluiu ainda mais, onde houve uma integrao das vrias reas envolvidas tais como o armazenamento, estocagem, movimentao de materiais, distribuio, gerenciamento do fluxo de informaes envolvidas no processo, com o objetivo de auxiliar no gerenciamento da cadeia de suprimentos. O objetivo geral deste estudo desenvolver na rea de logstica, recursos que possam reduzir custos de transporte e danificao de produtos para tornar menor o nmero de estoque com objetivo de reduzir custos e aumentar a lucratividade da empresa. J os objetivos especficos so: Estabelecer procedimentos para atingir metas na logstica de distribuio e transportes; Discutir meios para aumentar a qualidade dos transportes e evitar a danificao dos produtos; Determinar procedimentos para reduzir a estocagem de produtos e manter os mesmos em boas condies de armazenamento levando em considerao temperatura, higienizao e refrigerao; e Demonstrar que um ambiente em boas temperaturas pode influenciar nos resultados de armazenagem dos produtos. Este estudo justifica-se pelo fato do mercado competitivo est cada vez mais referido rapidez com que as modificaes concorrem na busca de objetivos de mercado e tecnologias existentes. Tendncias e comportamentos vm sucedendo e

para atender as necessidades da demanda as empresas de logstica desempenham projetos na busca de melhorias de desempenho e na distribuio e inovao de seus produtos. A partir de tal justificativa pode-se aqui utilizar como questes norteadoras as seguintes questes: Quais so as principais dificuldades que afetam o transporte de mercadorias? Que estratgia de aquisio melhor se aplica para aumentar a lucratividade da empresa? Quais os aspectos positivos e negativos no que tange a demanda da empresa? Qual a melhor estratgia de alocao de demanda nos centros de distribuio de mercadorias? e Qual procedimento e tcnica melhor se aplica, para aperfeioar a administrao de estocagem e do tempo de distribuio dos produtos? Ngel Slack (2001, p.118) afirma que (...) o objetivo de um projeto independentemente de ser um produto ou servio, satisfazer os consumidores ao atender as suas necessidades e expectativas atuais e/ou futuras. Em decorrncia dos fatos supracitados diversos motivos so levados em conta como a verificao de operaes que coordena e controla transporte e fluxo de entrada e sada de materiais. As hipteses aqui utilizadas foram: Referente s dificuldades de transportes, os principais problemas encontrados so aparentemente relacionados aos cuidados que as mercadorias precisam para serem transportadas. Como perecibilidade, fragilidade, periculosidade, dimenses, pesos considerados especiais e refrigerao (refrigerao em casos de produtos congelados ou refrigerados). Para cada tipo de produto existem embalagens especficas para garantir que os mesmos sejam transportados com mxima segurana e praticidade; Desenvolver projetos de estudos que estabelea procedimentos com a finalidade de alcanarem objetivos tendo como principal estratgia aumentar a lucratividade da empresa e reduzir custos; Alguns dos aspectos positivos na logstica so referidos a necessidade de obter um trabalho de boa qualidade com eficincia e eficcia e flexibilidade. Isto : necessidade de alcanar resultados planejados e em casos de mudanas esta preparada para atender mais rpido possvel; Alguns aspectos negativos na logstica so as condies climticas que as vezes so desfavorveis; Um mau planejamento acarreta complicaes na regularidade da entrega dos produtos; Criar pesquisas que possa melhorar o desempenho de distribuio atravs de estudos com objetivo de melhorar a qualidade dos servios e reduzir o tempo para as entregas de mercadorias e transportes; Intensificar disponibilidade imediata de produtos e

servios com flexibilidade para atender quantidade procurada e demandada. Estudar principais projetos que possa reduzir prazos de entrega e transporte de acordo com necessidades do consumidor. A metodologia aqui utilizada foi a de reviso bibliogrfica, onde foi verificada, citada, comparada e analisada as informaes contidas em textos e livros de diversos autores com a finalidade de responder ao objetivo principal aqui proposto. 2 REFERENCIAL TERICO 2.1 A logstica empresarial Segundo Calazans (2001), A logstica tem com funo estudar a maneira como a administrao pode aperfeioar os recursos de suprimentos, estoque e distribuio dos produtos e servios com que a organizao se apresenta ao mercado por meio de planejamento, organizaes e controle efetivo de suas atividades correlatas, flexibilizando os fluxos dos produtos. A logstica vital para o processo de uma organizao e uma nova viso empresarial que direciona o desempenho das empresas, tendo como meta de reduzir o lead time entre o pedido, a produo e a demanda, de modo que o cliente receba seus bens ou servios no momento que desejar com suas especificaes predefinidas, o local especificado e, principalmente, preo desejado. De acordo com Ballou (1995) com o decorrer do tempo, a logstica seguiu vinculada arte da guerra tratando do planejamento da infra-estrutura e de recursos (materiais e humanos), desde suas fontes, passando pelo seu processamento at a sua distribuio. Conforme o autor, apenas nos ltimos tempos, respectivamente logo depois da segunda guerra mundial, que as organizaes empresariais reconheceram a importncia vital que o gerenciamento logstico poderia ter para a obteno de vantagens competitivas. Segundo Fleury et al. (2003), a logstica que era analisada como a ltima fronteira para a reduo dos custos, posicionada agora como um importante diferencial competitivo, percebido cada vez mais como um elemento central para a melhoria na prestao de servios aos clientes e consumidores finais. Com isso, Taylor (2005) conceitua logstica como o processo de planejamento, implementao e controle do fluxo eficiente e eficaz de matrias-

primas, estoque de produtos acabados e semi acabados e do fluxo de informao a eles relativos, desde a origem at o consumidor final, com o propsito de atender os requisitos dos clientes. Onde pode-se dizer tambm que o objetivo geral da logstica atingir um nvel determinado de servio ao cliente ao menor custo total possvel. Para Bowersox e Closs (2001), a performance logstica pode continuamente atender s expectativas dos clientes, essencial que o gerenciamento da empresa esteja comprometido com a melhoria contnua. Com isso, as atividades logsticas variam de acordo com os setores comerciais. Todavia, em cada caso, servem para administrar de modo completo e coerente todos os fluxos de materiais, da entrada deles na empresa at a sua sada. 2.2 Gesto na cadeia de suprimentos Compreende-se como cadeia de suprimentos, segundo Fretta (2006) um conjunto de procedimentos que se interagem e atuam com os mesmos objetivos. Entre eles esto includos centros de distribuio, varejistas e estoques. De acordo com Nigel Slack (2009), a gesto da cadeia de suprimentos a gesto da interconexo das empresas que se relacionam entre si por meio de ligaes a montante e a juste entre os diferentes processos, que produzem valor da forma de produtos e servios para o consumidor final. Nos centros de distribuio a cadeia de suprimentos inicia-se com pedido de compras e termina com o recebimento do produto. O trabalho tem como objetivo programar o mais gil possvel e ser o maior acionista de fluxos de materiais desde o fornecimento at o consumidor final com servios de qualidade, rapidez, confiabilidade flexibilidade e custos a preos competitivos para que atenda requisito dos consumidores. Alexandre Formigone (2011) afirma que o nvel de servio logstico a qualidade com que o fluxo de bens e servios gerenciado. o resultado lquido de todos os esforos logsticos da firma. o desempenho oferecido pelos fornecedores aos seus clientes no atendimento dos pedidos. O nvel de servio logstico fatorchave do conjunto de valores logsticos que as empresas oferecem a seus clientes para assegurar sua fidelidade. A qualidade do produto deve ser avaliada de acordo com as necessidades do consumidor. Produtos de qualidade envolvem requisitos a partir da matria prima

procurando respostas inovadoras para o negcio, alm de fortalecer a cadeia de suprimentos. No contexto da cadeia de suprimentos rapidez considerada como o tempo entre o pedido do produto at o recebimento do cliente. Entretanto solues imediatas para atender necessidades do cliente podem ser encontradas por meios de estoques. Os estoques ficam reservados para atender futuras demandas com focos nas melhorias de gesto e na qualidade dos mesmos. Estoques menores cooperam bons resultados como reduo de gastos com funcionrios, menos manuteno e produtos frgeis diminuem os riscos de quebras.

2.3 Confiabilidade

De acordo com Bertalglia (2009), flexibilidade Se refere a capacidade de mudanas que o prestador de servios deve se adaptar para atender necessidades de demandas. Segundo Ngel Slack flexibilidade significa geralmente a habilidade da cadeia de lidar com mudanas e distrbios, muitas vezes referida. Isto , a flexibilidade possibilita que as empresas garantam um tempo rpido de respostas de acordo com necessidades do mercado competitivo.

2.4 Custos

Slack (2009) afirma que todas as operaes produzem produtos e servios atravs da transformao de entradas em sadas, o que chamado de processo de transformao. A informao apropriada ao retorno dos bens e consumo do ciclo de produtividade agrega valores econmicos, sociais, competitivos e etc., atravs das redes de distribuio.

2.5 Recebimento e anlise de materiais

Consiste no recebimento, verificao de quantidade e qualidade para em seguida proceder com o recebimento de mercadorias. De acordo com Paulo Roberto Bertaglia (2009), essa atividade corresponde ao recebimento de um produto proveniente da transferncia de um centro produtivo, de um centro de trabalho de produto de terceiros, de importao ou de compra no mercado interno para um centro distributivo. O estudo da logstica utiliza conhecimentos para recebimento e anlise de mercadorias de acordo com normas e procedimentos internos estabelecidos das operaes de servios que so realizadas de acordo com as especificaes de cada produto. Cada produto transportado deve garantir o estado natural e manter a qualidade total. O tempo de recebimento de servios e empilhamentos de mercadorias acompanhado, gerenciados e controlados para melhora contnua dos servios e posterior o armazenamento. Vrios nveis de planejamento como estratgico, ttico e operacional devem ser considerados. Geralmente maiores problemas acontecem com a atualizao de novos projetos onde modelos prontos exigem novas mudanas, mas apenas parte deles resolvido; muitos surgem da no interao entre administrao que faz parte da companhia. 2.6 Entrada de materiais Alexandre Formigone (2011) afirma que os operadores logsticos basicamente representam seus clientes. A recepo dos transportes de materiais representa o incio do processo de recebimento dos itens. O controle da entrada das mercadorias,permitem atravs de lanamentos de notas fiscais em sistemas fornecimentos de informaes dos laudos entre fabricantes e fornecedores. Todas as informaes contidas nas notas fiscais devem as empresas que cuidam, entre outros, da movimentao, armazenagem, transporte, processamento de pedidos e controle de estoques de

estar de acordo com as especificaes do produto. As mesmas ficam arquivadas durante um perodo fiscal. As compras em desacordo com pedidos normas so devolvidos ao fornecedor dentro do prazo especificado pela empresa, os motivos so transcritos atravs de email e no verso das notas fiscais que iro de volta. 2.7 Conferncia de materiais Segundo Souza (2008), eEsta atividade tem por objetivo garantir que os materiais enviados pelo fornecedor esto de acordo com as descries para qual ir ser encaminhada. caracterizada como uma ligao entre o atendimento do pedido ao fornecedor at a estocagem de mercadorias. Para Dias (1993), a conferncia de materiais avaliada de acordo com instrues e posterior a aprovao sero armazenadas. Existem fornecedores pouco confiveis que pode no entregar mercadorias nos prazos especificados e quantidades esperadas, ou o fornecedor pode realizar a entrega dos produtos em quantidades maiores que acarreta o volume de estoques. Os volumes e lotes, quantidades e qualidades declarados nas notas fiscais devem ser comparados com os volumes a serem recebidos. Para cada produto h um procedimento de amostragem. Esses procedimentos so redigidos de acordo com normas e experincias da pessoa responsvel pela tarefa. 2.8 Estocagem De acordo com Ballou (2012), Estoque uma rea ampla da logstica que submete cuidados especiais e compreende em um todo a importncia do tempo e abrangncia tanto para fornecedores como para distribuidores. A logstica exerce a funo de responder pela circulao de materiais a partir do pedido at a entrega do produto ao cliente. As empresas necessitam de um nvel mnimo de estoque que em casos de demandas provisrias haja um pulmo para atender quantidade demandada. Estoques tambm podem servir como redutor de custos de transportes, pois mercadorias so enviadas com o mximo de volumes possveis da carga. Os produtos em excesso, vo para o estoque.

Um local com boa ventilao e proteo essencial para armazenamento de produtos. Para Ballou (2012) manter em estoque todo material necessrio para produo pode ser ineficiente. Se algum dos materiais tiver alto valor individual e puder ser utilizado apenas num nmero limitado de modelos e produtos, encomend-lo diretamente para atender s necessidades de produo torna-se o modo mais econmico de realizar seu suprimento. De forma caracterstica, estes materiais fluem em quantidades pequenas comparadas com os volumes daqueles comprados para estoque e precisam de maior ateno por parte da administrao, como aumentar comunicaes ou acelerar os pedidos.

2.9 Para cada tipo de produto existem formas diferenciadas de estocagem 2.9.1 Armazenamento sobre refrigerao Segundo a Central de Logstica (2013), a refrigerao pode ser usada como meio de conservao temporria at que se aplique outro mtodo de conservao. A maior parte dos alimentos alterveis pode ser conservada por refrigerao, durante um tempo limitado e temperaturas um pouco acima do ponto de congelao. Neste caso os alimentos so armazenados em temperaturas entre 0 e 10 C, de acordo com as recomendaes dos fabricantes. 2.9.2 Armazenamento a temperatura ambiente Conforme Bertalglia (2009), para os alimentos que no requer condies especiais de temperatura para a armazenagem, devem ser averiguadas especificaes do produto e recomendaes dos fabricantes. 2.9.3 Alguns requisitos de armazenagem O local deve ser ventilado, iluminado e com temperaturas adequadas, ser mantido livre de sujeiras para evitar aninhamento de insetos e roedores, sempre higienizados e desinfetados com produtos adequados de acordo com especificaes

da empresa. De acordo com Henrique L. Corra (1991) preciso que definamos o momento do ressuprimento e a quantidade a ser ressuprida, para que o estoque possa atender s necessidades da demanda. A necessidade de armazenagem acontece no fato das organizaes no terem antecipao da procura de demanda. Se as demandas forem confiveis e as mercadorias poderem ser fornecidas instantaneamente, no h necessidade para manter espao fsico para estoque. Henrique L. Corra (1991) ainda afirma que quanto maior forem os estoques entre duas fases de um processo de transformao, mais independentes entre si essas fases sero no sentido de que interrupes de uma no acarretam interrupo na outra. Os produtos transportados devem garantir o estado natural e para manter a qualidade total e os estoques so organizados por produtos. Com relao localizao de materiais geralmente utilizada uma simbologia em ordem alfabtica que indica o posicionamento de cada material que facilite a localizao dos mesmos.

3 CONCLUSO

Distribuir produtos entreg-los no local certo, em quantidade suficiente, com as caractersticas pretendidas, no momento exato e com os servios necessrios sua venda, os canais de transporte desempenham um papel fudamental, e muitas vezes de sucesso, relativamente chegada dos produtos aos clientes. A gesto de suprimentos um ponto fundamental dentro de qualquer empresa, visto que esta gesto trata de uma parcela do ativo da empresa. Portanto, se esse ponto sofrer algum erro, a empresa poder deixar de gerar lucros, acarretando assim, perdas e prejuzos. Vale aqui salientar acerca da forma como os materiais so transportados e movimentados, visto que se os mesmos no forem transportados de forma adequada acarretar danos aos materiais, ocorrendo assim, perdas para a empresa. Conclui-se que, a gesto de suprimentos o caminho certo para atender toda a cadeia de suprimento. Sendo necessrio educar os colaboradores oferecendo-lhes

conhecimento da viso, misso e valores da empresa, isto , comunicar os objetivos da empresa, suas expectativas e, assim, ajud-los a caminhar para atingir resultados. vlido ressaltar que a empresa necessita controlar os fluxos de informao nos dois sentidos da cadeia de suprimentos para que consiga vantagem competitiva no mercado. vlido ressaltar que as empresas necessitam controlar os fluxos de informao nos dois sentidos da cadeia de suprimentos para que consiga vantagem competitiva no mercado. A logstica de transporte contribui para um resultado positivo dentro das empresas.

REFERNCIAS

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