ANLISIS PRCTICA 2 En la visita a Marinela se identific su estructura de la organizacin, mediante las dimensiones tanto estructural como contextual que

la conforman Entre la dimensin estructural se encuentra la Formalizacin, esta corresponde a como se establece explcitamente es decir todo lo que est escrito dentro de la planta de Marinela, por ejemplo, todas las polticas que existen dentro de la misma como: reglament interno del trabajo el cual exige cumplir con el uniforme adecuado para poder laborar por mencionar algunas como uso de cubre bocas, zapato cerrado sin tacn, en algunas reas uso de camisa de manga larga y de guantes, pantaln, cofia, etc., el aseado de las manos y limpieza del calzado, adems de establecer un cdigo de colores para identificar riesgos, checado digital, display que permite informar a todos los trabajadores el conteo de los das sin accidentes, una bitcora donde se anotan y describen las actividades del da y quien es el responsable de realizarlas, pginas de internet que contengan la informacin bsica de la empresa como filosofa organizacional. Adems de contar con certificacin en procesos ISO 9000, y ______ , manuales de procedimiento y procesos, procedimiento se seguridad y emergencia, libro de contabilidad, expedientes del personal y contratos, documentacin de proveedores, etc. Todo lo que este respaldado en papel marcar el paso y la pauta para llevar a cabo acciones o labores que competen a cada miembro de la empresa, la formalizacin es un elemento importante en la vida y permanencia de la empresa en el mercado, pues esta guiar el rumbo de la misma y las acciones que han de realizarse para lograr los objetivos y metas planteadas desde el inicio de la compaa.

Especializacin: Cada colaborador que trabaja para Marinela tiene bien definidas las funciones que debe desempear, entre las distintas reas estn las personas encargadas de lneas produccin, mantenimiento, oficinas, almacn, supervisores, operarios, zona de carga y descarga, ventas, compras, etc. Por esta razn, es que encontramos en cada lnea y puesto personal especializado en su tarea, cada uno con su habilidad y destreza para desempear y potencializar su actividad dentro de su puesto de trabajo, lo cual se traducir en una mayor y mejor produccin. Estandarizacin: Existe calidad en los productos que elabora Marinela, cada producto debe ser hecho con los mismos ingredientes, la cantidad y tamao exacto, cualquier mnimo defecto debe ser retenido para evitar que se empaque y sea vendido. Todo aquello que est plasmado en papel tambin ayudar a seguir al pie de la letra los procesos marcados para cada una de las actividades que se realicen dentro de la organizacin, tal es el caso de las lneas de produccin, las cuales llevan un proceso ya estandarizado el cual por ningn motivo debe alterarse, ya que de lo contrario se estara arriesgando la calidad del producto y los inters de la empresa Jerarqua de autoridad: Cabe mencionar que esta empresa cuenta con diversos niveles jerrquicos, y estos son identificados por portar uniformes de distintos colores, los

operarios por lo general usan ropa blanca o filipinas, departamento de ventas portan camisa azul o blanca y pantaln de vestir azul, los supervisores e inspectores de calidad usan camisa blanca sin botones y pantaln azul, los administrativos se basan en el cdigo de vestimenta, las personas que visten de color amarillo y cofia de color blanco son aquellos acaban de ingresar a trabajar es decir se encuentran en capacitacin, las que usan cofia color rojo son todos los visitantes que toman recorrido por la empresa. Adems para que cada uno de los miembros que forman la compaa, no se distraigan o desempeen otra tarea que no sea la suya, estn siempre bajo la supervisin de un

personal, que segn lo dicta la teora ha de estar ms capacitado y dominara la tarea que supervisa, de esta manera todos entran en un panptico de alienacin y control. Dentro de la dimensin contextual es importante mencionar que Marinela en una empresa de tamao grande, cuenta con aproximadamente 900 empleados en Mxico, su giro es comercial pues se dedica a la venta productos comestibles, es una empresa con fines de lucro pues trabaja para obtener ganancias para incrementar su capital, pertenece al

sector terciario pues desarrollan actividades para el comercio. Ubicacin Geogrfica: La planta de Marnela se encuentra ubicada en la Ciudad de Mxico, en la delegacin Azcapotzalco en una zona industrial, hoy en da se extiende por ms de 19 pases que abarcan 3 continentes. Entorno: Las plantas de produccin de Marinela ms representativas, se ubican dentro de la zona norte del Distrito Federal, ocasionando daos que pueden resultar perjudiciales con el tiempo, como el ruido, contaminacin al medio ambiente por la entrada y salida de triler adems de volverse una zona de alto riesgo, el olor constante de la fabricacin de los productos puede ser desagradable.se encuentren a unos metros de escuelas, hogares, vas de comunicacin relevantes (avenidas), esto se puede catalogar como una tctica, para permear el inconsciente de todos aquellos que pasan a diario por sus plantas, ya que estn siendo bombardeados con publicidad, signos y smbolos que caracterizan y distinguen a Grupo BIMBO, del resto de sus competidores, adems del aroma que se percibe en esa zona. Esto es visible en toda la incursin publicitaria que da a da se da en los medios masivos de comunicacin, en los logos y slogan de cada uno de los productos que maneja Grupo BIMBO, por ejemplo en el caso de Ta Rosa mediante su slogan con el mismo sabor casero, se nos vende e incrusta la idea de que solo los productos Ta Rosa son capaces de darnos el sabor del hogar, de la familia, de la madre; por su parte Marinela, con su producto galletas Prncipe, que nos vende su publicidad que

solo se es un prncipe cuando se consume este producto, como nos damos cuenta nos vende un estereotipo que no se puede alcanzar en Mxico, ya que no es un pas monrquico. Todo este tipo de estrategias mercadolgicas solo tiene como meta el lograr elevar las ventas, seguir posicionndose como una de las compaas con mayor presencia no solo en nuestro pas sino en el resto del mundo, as como seguir extendiendo su emporio. Marnela pertenece a Grupo BIMBO S.A.B. de C.V. el cual es un monopolio que cuenta con ms de 174 marcas, dentro de las cuales destacan: Bimbo, Marinela, Barcel, Ta Rosa, El Globo, Coronado, y dems. Dentro de estas Marinela es la que ms destaca, ya que es una marca que naci en 1956 con la produccin de pastelillos en porciones individuales. En 1992, la compaa realiz la adquisicin de Galleras y Pastas Lara, S.A. de C.V., lo que le permite a Grupo Bimbo ingresar de manera importante en los sectores de galletas tradicionales tipo maras, galletas saladas y galletas populares. En el 2008, la compaa adquiri Galletas Gabi, con lo que reforz su posicin en el segmento de galletas de lujo del canal moderno. As es como inicia el crecimiento del gran monopolio de la bizcochera, repostera y ahora confitera de Mxico. Que de paso hay que destacar es el emporio del pas con el mayor nmero de obesos tanto adultos como nios. Actualmente, Marinela est dedicada a la produccin, distribucin y comercializacin de diversos productos de pastelera, pays y galletas, principalmente bajo las siguientes marcas: Marinela, Wonder, Lara, Suandy, Ta Rosa, Gabi De manera conjunta con Bimbo, Marinela ocupa un lugar preferente en las vitrinas y mostradores de la mayora de las miscelneas y pequeos comercios de Mxico, abarrotando los mercados. No obstante los productos que elaboran no son tan saludables

como lo hacen creer, los ingredientes que contienen como la leche, huevo, fruta, no son naturales, por un lado el huevo en cantidades mayores puede causar colesterol, el azcar puede provocar enfermedades con el diabetes, obesidad, la fruta no es natural ya que para que dichos productos se conserven por un largo periodo de tiempo deben estar elaborados con qumicos que permitan su duracin. No es de extraarse que el crecimiento del monopolio de Bimbo vaya en aumento, la causa fundamental son las barreas de entrada en su mercado, porque otras empresas no pueden ingresar y compartir con l, y al no tener competidores cercanos, puede influir en el precio del mercado de su producto, siendo este el nico productor puede alterar el precio de su bien, as como utilizar materia prima de baja calidad para la elaboracin de sus productos que supuestamente contienen protenas, vitaminas y minerales que se transforman en energa para la realizacin de actividades durante el da. Bimbo

aprovechan la no competencia y al consumidor, pues este no tiene la opcin de elegir en cuanto a calidad y precio de los productos. El monopolio de Bimbo puede ser descrito como un freno ya que tiene el poder de dominio sobre el mercado, controlando gran parte de las marcas comerciales del pas. Se considera que las empresas competitivas para Bimbo son las panaderas que se encuentran en las colonias, las cuales son pequeas en relacin con el mercado que abastece Bimbo, y por lo tanto, el precio del producto de las panaderas se considera en relacin a la situacin del mercado. Los monopolios en general pueden ser un obstculo para el desarrollo de una regin, de cierta manera acumulan ingresos y capital, e impiden el crecimiento de la economa de la poblacin, imposibilitando que pequeas y medianas empresas (PYME), sean capaces de subsistir y crecer en el mercado, lo que genera un desempleo masivo. Lo importante sera realizar un acuerdo para realizar negociaciones entre el gobierno y las empresas dominantes, para que se pueden extender y exportar sus productos

beneficiando a Mxico econmicamente al hacer que el capital que se ingrese se aporte para las mejoras del pas, sin embargo se sabe que esto es algo bastante difcil. .Tecnologa Organizacional: Cuenta con maquinarias de alta tecnologa, iniciativas y programas de vehculos no contaminantes, optimizacin de redes de distribucin mediante la ejecucin de pruebas lo que contribuye a la reduccin de recorridos, y en consecuencia de emisiones a la atmosfera, vehculos con tecnologa hbrida y elctrica, domos solares para uso de la luz natural y evitar el consumo de energa elctrica para iluminacin, sustitucin de motores de eficiencia estndar por motores de alta eficiencia, calentamiento de agua con paneles solares, para disminuir el consumo de gas, ahorro de agua mediante la recuperacin de recuperacin de agua de lluvia. Instalacin de pozos de absorcin, para infiltrar agua pluvial y reabastecer los mantos acuferos, aplicacin, sustitucin o mejora de aislamiento en superficies radiantes para evitar las prdidas de calor en los hornos galleteros, comales y freidores. Metas y Estrategias: Tiene muchas metas, entre ellas elaborar una gran cantidad de productos por da y por hora, ya que se labora los 365 das del ao las 24 horas del da, cuenta con 3 turnos de trabajo, maana, tarde y noche. Otra meta muy importante es la eliminacin de los accidentes, rebasando as el nmero de das sin incidentes al nmero anterior. Como estrategias, la creacin de nuevos productos, promociones para los consumidores, como obsequios dentro de los empaques Marnela, la creatividad en sus comerciales, su publicidad Cultura: En Marnela se promueve una cultura de seguridad y prevencin de riesgos en los distintos rubros para contribuir a la mejora del entorno y desarrollo social, debido a ello la gua coment que existe capacitacin constante a los empleados para el uso de la maquinaria, las labores que se deben desempear de acuerdo al puesto que se debe cubrir. Como valores con los que cuenta Marnela esta el respeto, higiene,

responsabilidad, honestidad, compromiso y la cordialidad. Entre los empleados existe ese lazo de lealtad para con la empresa al llamarles colaboradores, para hacerlos sentir parte de la misma, llamando a cada uno de ellos por su nombre sin importar el nivel jerrquico de cada persona. Se les motiva constantemente al permitir a sus familiares escribir frases positivas acerca de su trabajo para que da a da su trabajo sea mejor. Desde la cultura organizacional se va introyectando en el obrero la filosofa de que ellos son BIMBO, que este es su hogar y todos son una familia, pues aun cuando en teora la mayora de los trabajadores poseen un da de descanso (domingo), en este da se llevan a cabo actividades fsicas, deportivas y recreativas dentro de la compaa (zonas especficas, para estas actividades; campos, canchas, etc.). Lo cual hace que de manera inconsciente el factor humano no pueda vislumbrar su vida ms all de los muros de la planta, creando en l un compromiso aun mayor del que ha convenido en un principio (contrato psicolgico) de manera personal con la empresa.

para su entretenimiento hay canchas de futbol para que en sus das de descanso puedan hacer uso de ellas, juegos.