CARBOIDRATOS

Cincias Moleculares e Celulares

Carboidratos

So compostos orgnicos que apresentam em sua estrutura C, H e O. Sinonmia - glicdios, sacardeos, oses, acares.

Frmula Estrutural C6H12O6

Origem

Origem
Fotossntese

6 CO2 + 6 H2O
Energia

C6H12O6 + O2
Metabolismo

Funes

Energtica
Estrutural protenas, lipdios e cidos nuclicos

Sntese para outras molculas

Classificao Quanto ao nmero de Carboidratos

Monossacardeos - formado por 1 acar;

Oligossacardeos - contm 2 a 10 unidades de monossacardeos; Dissacardeos Polissacardeos - contm mais de 10 unidades de monossacardeos

Classificao dos Monossacardios

Monossacardeos so acares simples que no podem ser hidrolisados;

So classificados de acordo com o nmero de carbonos presentes na cadeia.

Quanto ao n de carbonos

3 carbonos: trioses 4 carbonos: tetroses 5 carbonos: pentoses 6 carbonos: hexoses 7 carbonos: heptoses 8 carbonos: octoses 9 carbonos: nanoses

H C H HO H H C C C C

O OH H OH OH

CH2OH

D-glucose

Quanto a funo qumica

Acares de 6 Carbonos so os mais abundantes na natureza.

Podem ser polihidrxialdedo (aldose) Podem ser polihidroxicetona (cetose)

Quanto a funo qumica

A Aldose tem um grupo aldeido (-CHO)
H C H HO H H C C C C OH H OH OH O

A Cetose tem um grupo cetona (C=O)

CH2OH C HO H H C C C O H OH OH

CH2OH

CH2OH

D-glucose

D-fructose

Ciclizao

Os carboidratos encontra-se na natureza sob 2 formas: Acclica - cadeia aberta 1% Cclica cadeia fechada 99% - em soluo

Monossacardeos Importantes PENTOSES Ribose - est presente na molcula do

cido ribonucleico (RNA)

Desoxirribose est presente na

molcula (DNA) do cido desoxirribonucleico

Monossacardeos Importantes HEXOSES

GLICOSE
utilizada pelas clulas para obteno de energia.
H C H HO H H H C C C C C H OH H OH OH OH O

Monossacardeos ImportantesHEXOSES
FRUTOSE

Tem funo energtica; o acar das frutas; Est presente no mel.

H H C OH

C O HO H H H C C C C H H OH OH OH

Monossacardeos ImportantesHEXOSES
GALACTOSE

Faz parte da lactose, que o acar do leite.

Oligossacardeos

So derivados de monossacardeos unidos por ligaes glicosdica. Os oligossacardeos mais importantes so os dissacardeos.

Ligao Glicosdica

Sacarose
um dissacardio formado por Glicose + Frutose Apresenta a funo energtica; Encontrada na cana-de-acar e beterraba; o carboidrato + CARIOGNICO.

Lactose

formada pela Glicose + Galactose; Apresenta a funo energtica; encontrada no leite.

Maltose

Formada por Glicose + Glicose; Proveniente da digesto do amido.

Polissacardeos

So os carboidratos complexos. So macromolculas formadas por milhares de unidades monossacardicas ligadas entre si por ligaes glicosdicas. Os polissacardeos mais importantes so os formados pela polimerizao da glicose. Ocorrem em animais, bactrias, fungos, algas e em vegetais.

Amido

o polissacardeo de reserva da clula vegetal. Formado por molculas de glicose ligadas entre si atravs de numerosas ligaes glicosdicas.

Sua molcula muito linear e forma hlice em soluo aquosa.

Amido

Glicognio

o polissacardeo de reserva da clula animal. Muito semelhante ao amido. Possui um nmero bem maior de ligaes glicosdicas, o que confere um alto grau de ramificao sua molcula.

Glicognio

Celulose

o carboidrato mais abundante na natureza encontrada especialmente na madeira e nas plantas fibrosas. Possui funo vegetal. estrutural na clula

Bibliografia Recomendada

LEHNINGER Princpios de Bioqumica (Cap. 11, pg. 222)