UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE AGRONOMA

CURSO: QUMICA ANALITICA PRCTICA N07: ACIDEZ Y ALCALINIDAD NOMBRE: MARIELA GLADYS HUALLPA JILAJA DOCENTE: ING. OSCAR MARCONI VALENZUELA CODIGO: 2011-108034

FECHA REALIZADA: 18//07/13

TACNA-PER 2013

PRCTICA N07 ACIDEZ Y ALCALINIDAD I. OBJETIVOS:

Determinar la acidez y alcalinidad de una solucin. Determinacin de las clases de alcalinidad o de los compuestos que la originan se realiza mediante titulacin empleando una solucin valorada de acido y utilizando 2 indicadores que determinan dos puntos de equivalencia en el caso de las mezclas.
II. MATERIALES: Matraz Erlenmeyer de 125 ml Bureta de 25 ml Pipetas Agua destilada Fiola soporte para la titulacin esptula probeta vaso precipitado

REACTIVOS: III. I. fenolftalena Hidrxido Sdico o de sodio NaOH Indicador anaranjado de metilo Soda castica Acido muritico Acido actico 0.1 M

PROCEDIMIENTO: DETERMINACIN DE CIDOS: 1. DETERMINACIN DE ACIDO ACTICO EN VINAGRE: En la determinacin se basa en la neutralizacin del acido actico por hidrxido de soio de una solucin valorada. Segn la reaccin: CH3COOH + NaOH NaOOCCH3 + H2O

a) Colocar 2 ml de muestra de acido actico (CH3COOH) 0.1 M, en un erlenmeyer.

b) Luego agregar 23 ml de agua destilada para que forman los 25 ml en total, luego agregar 3 gotas de fenolftalena.

c) Aparte agregar 25 ml de NaOH en la bureta. d) Titular con NaOH de normalidad conocida hasta un ligero color rosado permanente.

e) Anotar en gasto en la bureta. El gasto de nuestro grupo fue 6.5 ml la cual est alejado a la realidad y se discrimina este dato esto se debe por lo que no se cerr bien la bureta y estuvo goteando es por eso que se gasto mas. Solo trabajaremos con el gasto ms aproximado de todos los grupos 2.60 ml f) Calcular y expresar el porcentaje (p/v) de acido actico en el vinagre.

2. DETERMINACIN DE HCL EN EL ACIDO MURITICO a) Colocar 1 ml de acido muritico dentro de una fiola de 100 ml y aforar con agua destilada.

b) Tomar una alcuota de la solucin de acido muritico de 10 ml, colocar en el erlenmeyer y agregar agua destilada 15 ml con un total de 25 ml.

c) Agregar 3 gotas de indicador fenolftalena

d) Titular con NaOH de normalidad conocida hasta un ligero color rosado permanente.

e) Anotar el gasto en la bureta. Nuestro gasto fue 9.1 ml un poco alejado a la realidad, de todo los grupos se llego de conclusin en trabajar con un gasto de 9 ml. f) Calcular y expresar el porcentaje (p/v) de HCl en acido muritico.

II.

DETERMINACION DE ALCALINIDAD 1. DETERMINACION DEL % NaOH EN LA SODA CASTICA a) Colocar una masa de soda castica en una luna de vidrio y pesar en la balanza analtica: 0.129 gr.

b) La soda castica pesada colocar en un vaso precipitado c) Aparte agregar 25 ml de agua destilada en una probeta, todo esto agregar al vaso precipitado.

d) La solucin que est en el vaso precipitado cambiar o voltear en un matraz, Luego agregar 3 gotas de indicador anaranjado de metilo.

e) Titular con solucin de acido 0.1 N NaOH. hasta que vire de un color rojo claro.

f)

Anotar el gasto. Nuestro gasto fue de 33 ml ms cercano a la realidad.

IV.

CUESTIONARIO Y PROBLEMAS:

1. En la determinacin de acido actico en un vinagre, se toman 10 ml de la muestra que se diluyen a 100 ml con agua destilada. Se toma una alcuota de 10ml de la solucin de vinagre, al valorar con NaOH 0.1 N se tiene un gasto de 4 ml. Que % (p/v) de acido actico tiene el vinagre.

2. Calcular el % de carbonato y bicarbonato de sodio en una muestra. Si 1.0 gramo de la muestra se disuelve y valora con solucin 0.25 N de acido; en presencia de fenolftalena se gasta 10.5 ml. 1.0 g de la misma muestra gasta 43 ml del mismo acido en presencia de anaranjado de metilo.

3. 50 ml de una solucin alcalina se titula con HCl 0.15 N, teniendo los siguientes datos: gasto parcial con fenolftalena 32.7ml, gasto total 42 ml. Determinar los componentes que producen la alcalinidad y expresarlos en miliequivalentes por litro (meq/l).

4. Al determinar la alcalinidad de una muestra de agua de rio se tiene los siguientes datos: volumen de muestra 100 ml, al agregar fenolftalena la muestra permanece incolora; entonces se agrega anaranjado de metilo y se torna amarilla, se valora con solucin de HCl 0.1 n, hasta color anaranjado gastando 4 ml de la solucin de acido. Calcular: A que especie qumica se debe la alcalinidad y expresar en meq/l.

V.

DISCUSIN : En la titulacin de la determinacin de acido actico en vinagre, de todos los grupos se realizaron los siguientes gastos: Grupo 1: hizo un gasto de 2.5 ml Grupo 2: hizo un gasto de 2.6 ml Grupo 3: hizo un gasto de 2.5 ml Grupo 4: hizo un gasto de 6.5 ml este dato se discrimina ya que est lejos de la realidad. Los dems datos estn bien as que sacamos un promedio de estos datos la cual se trabaja con 2.6 ml. En la titulacin de la determinacin de HCl en el acido muritico, de todos los grupos se realizaron los siguientes gastos: o Grupo 1: hizo un gasto de 8.8 ml o Grupo 2: hizo un gasto de 8.6ml o Grupo 3: hizo un gasto de 9.1 ml o Grupo 4: hizo un gasto de 9.1 ml

De estos datos obtenidos en la titulacin sacamos un promedio y trabajamos con 9 ml. En la titulacin de la determinacin del % NaOH en la soda castica de todos los grupos se realizaron los siguientes gastos: Peso de soda caustica Titulacin: gasto Grupo 1 0.182 gr 46 ml Grupo 2 0.129 gr 33 ml Grupo 3 0.181 gr 35.7 ml Grupo 4 En cada grupo se tomo con pesos diferentes por lo tanto el gasto es diferente. VI. CONCLUSIONES:

Se determin la acidez del acido actico en vinagre, utilizando como indicador la fenolftalena. Se determin el acido clorhdrico HCl en el acido muritico utilizando como indicador la fenolftalena. Se determino la alcalinidad en la determinacin del % NaOH en la soda caustica. Determinacin de las clases de alcalinidad o de los compuestos que la originan se realiza mediante titulacin empleando una solucin valorada de hiroxio de sodio y utilizando indicadores que determinan dos puntos de equivalencia en el caso de las mezclas. VII. RECOMENDACIONES: Sujetar cuidadosamente la bureta al momento de la titulacin. Lavar los instrumentos con agua destilada ya que es una forma de prevenir los mrgenes de error. Tener cuidado con los cidos utilizados al momento de pipetear. VIII. BIBLIOGRAFA: http://es.wikipedia.org/wiki/alcalinidad-acido Info: alcalinidad-acido en pdf Qumica John w. moore Ronald w. Collins William g. Davies.