CUNTO SILO HACEMOS, CUNTO SILO TENEMOS

Ing. Agr. Alejandro Correa Urquiza. 2004. Junn, www.pannar.com.ar www.produccion-animal.com.ar

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CUNTO SILO HACEMOS Para determinar las necesidades de silo necesitamos saber: Animales a suplementar. Kilos de Materia seca diaria. Das total en el ao. El producto de estos tres valores nos da los requerimientos anuales de materia seca del rodeo (RMSA). Para calcular los kilos de silo total (kg T) utilizamos la siguiente frmula: Kg T = (RMSA / % materia seca silo x coeficiente aprovechamiento) Ejemplo: Asumiendo un requerimiento del rodeo de 200.000 kilos de materia seca. Un porcentaje de materia seca del silo de 33 %. Coeficiente de aprovechamiento del 0,8 (80 % de aprovechamiento). Kg T = (200.000 / (33 % x 0,8) = 758.000 kilos o 758 toneladas de materia verde. Con este valor se calcula las hectreas de silo de acuerdo al rendimiento esperado. El rendimiento esperado lo podemos asumir de acuerdo al rendimiento promedio de los maces del campo, si nuestro rendimiento es de 70 quintales (7 toneladas de grano) multiplicamos este valor por 5 y tenemos una aproximacin del rinde de silo, en este caso 35 toneladas por ha. Hectreas a sembrar = toneladas de silo total/rinde por ha. En nuestro ejemplo: Hectreas a sembrar = 758 ton / 35 ton por ha = 22 ha. CUNTO SILO TENEMOS

Las formas de determinar el volumen de silo obtenido son varias 1- Determinar los kilos de materia verde, midiendo en el momento de cosecha los kilos de verde de planta entera y por medio del horno de micro ondas la materia seca del material picado (se toman muestras de un vagn forrajero, previamente picado). Este valor por un coeficiente aproximado de 0,7 (prdidas en el proceso) nos da la cantidad de silo por ha. Si el rinde verde es de 50 toneladas, el material ensilado verde sera de 35 toneladas por ha, multiplicado por la materia seca tenemos los kilos de materia seca por ha. 2- De la misma forma se puede inferir la materia verde por los vagones forrajeros que nos pasa el contratista. 3- Determinacin de los metros cbicos de silo: esto es una simple cubicacin del silo, para esto se debe medir la superficie del frente y multiplicarlo por el largo total. Para determinar la seccin o metros cuadrado de frente se determina el alto y el ancho medio, el producto de ambos nos da una superficie, que multiplicado por el largo sera el volumen total del silo. Este volumen total debemos multiplicarlo por el peso especfico del silo para determinar los kilos totales ensilados Ejemplo:
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Ancho medio: 12 metros Alto medio: 2 metros Largo total: 40 metros Volumen total: 960 cm3 Toneladas de silo = Volumen total x peso especfico. En el ejemplo: Toneladas de silo = 960 m3 x 0,7 = 672 toneladas de silo. El peso especfico del silo de 0,7 es un valor promedio y puede oscilar entre 0,7 a 0,8 de acuerdo a mltiples factores. Cuanto grano tiene el silo, cuanto ms grano es ms pesado. Con cuanta humedad se ensilo, cuanta ms humedad es ms pesado. Cuan bien pisado est el silo, cuanto ms pisado ms pesado. Momento de ubicar, si se lo hace luego de terminado se debe tomar 0,6, a los 30 das puede ser 0,7. El productor eficiente y meticuloso tiene la opcin de realizar un control de consumo en el ao, anlisis del material que da y determinar los kilos reales aprovechados, esto le permitir mejorar ao a ao sus clculos. RECOMENDACIONES EN LA ELECCIN DE HBRIDOS DE MAZ PARA SILO Caractersticas diferenciales volumen energtico Volumen Toda la planta contribuye al rinde en MS. Planta alta, foliosa y verde a cosecha, forraje de calidad. Energtico Ms del 40% del rinde es aportado por el grano. La altura de la planta no tiene relacin con el rinde.

Tallo rico en azucares y poco fibroso, Tallo fuerte y sano, para transferencia muy palatable y digestible. de reservas y espera de cosecha.

CALIDAD DEL SILO DE MAZ Resultado de anlisis de silo de maz Silo MS PB 8 FDN FDA 30 TND 68.6 VRA 75 Escuela 26 6.52 66.4 Optimo 35 Bueno 35 Regular 35

- de 50 27-28 - de 60 + de 100

7 50 a 60 28-30 60-65 80 a 100 6 + de 60 + de 30 - de 60 - de 80

ENTENDIENDO LA CALIDAD DEL SILO DE MAZ La calidad del forraje se puede valorar de distintas formas, incluyendo el color, olor, tamao de picado y cantidad de grano. La descripcin de la calidad por su anlisis qumico es ms indicativa desde el punto de vista de la perfomance animal y es un dato fundamental para balancear la racin. La FDN da una idea del contenido total de fibra del alimento y se relaciona con el consumo. La FDA es la proporcin de la fibra indigestible (celulosa y parte de la lignina) y su valor esta relacionado con la digestibilidad del alimento. El valor relativo del alimento (VRA) es un ndice para comparar la calidad del forraje con relacin a un silo de calidad determinada, que en el caso del maz se refiere a un silo de alto valor energtico (ms de 40% de grano). Se calcula mediante una frmula

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VRA=(DDM x DMI)/2,4 Donde DDM=88,9-(0,779 x FDA), DMI=120/FDN y 2,4 un valor resultante del valor ndice de un silo tipo. Al avanzar la madurez del cultivo aumenta el llenado de granos y en consecuencia el contenido de almidn, pero tambin se incrementa la cantidad de fibra de la fraccin vegetativa y disminuye su calidad. La calidad del silaje de maz depende de la concentracin de almidn y de la calidad de la fibra. Ambas variables son antagnicas, debido que a medida que se acumula almidn con la madurez de la planta, disminuye la digestibilidad de la fibra. La bibliografa americana, no deja duda que la mayor calidad se obtiene con el mximo contenido de grano, que suele llegar a ms del 45%, con hbridos que permanecen verdes (stay green) hasta muy avanzado su ciclo. Por otro lado la informacin proveniente del norte de Europa (con menos intensidad lumnica) y de Inglaterra no hace hincapi en el contenido de grano sino en la calidad de la fibra. En nuestras condiciones, hay diferencias en el sudeste de Buenos Aires donde la luminosidad es menor con la zona Ncleo. Por otro lado esto puede variar con las condiciones del ao ya que un maz afectado por condiciones lumnicas limitantes o sequa estar ms maduro a un cierto contenido de grano, y la calidad de fibra disminuir en la medida que se retrase su fecha de corte. El silaje de maz es un alimento de alta concentracin energtica por excelencia y por lo tanto el almidn y los hidratos de carbono son los componentes ms importantes, aunque una FDN de alta calidad pueda tener incidencia en la concentracin energtica del silaje, cuando por diferentes razones el contenido de almidn es bajo. El silaje de maz desde el punto de vista de su composicin qumica, es un recurso alimenticio con mediano a alto contenido de pared celular (FDN), la cual se encuentra entre el 40 a 60% y tiene entre 10 a 39% de almidn, dependiendo de la cantidad de grano y adems tiene entre 5 a 10% de hidratos de carbono soluble, proporcin que disminuye en cultivos maduros o cuando hay consumo de los mismos durante el proceso de ensilaje debido a una mala compactacin. Finalmente tiene bajo contenido proteico que varia entre 6 a 9% y es relativamente constante. VALORES DESEABLES EN UN BUEN SILO DE MAZ FDN: entre 45 y 55 % FDA: entre 27 y 30 % Almidn: entre 25 y 30 % Hidratos de carbono solubles: entre 5 y 10 % Protena bruta: entre 7 y 9 % DIVMS: mayor a 60 % Por todo esto buscamos al elegir un hbrido de maz, potencial de rinde y alta proporcin de grano (mayor al 40%). Combinado con esto un tallo de alta digestibilidad y que se mantenga verde an avanzado el ciclo para no perder calidad por atraso en la cosecha por condiciones ajenas a nuestra voluntad, dado que la mayora de los productores no cuentan con maquinaria propia y dependen de un contratista. Tolerancia al Mal de Ro Cuarto, enfermedad que es propia de la mayor parte del pas. Resistencia a roya, en esto debemos estar alertas ante los cambios de razas ya que hbridos que mostraron cierta resistencia, caso del D 752 muy buenos en sus inicios, actualmente no se recomienda e incluso es un material a discontinuar por la empresa. Las enfermedades de hoja, como el dao por insectos son factores que hacen que las micotoxinas estn presentes cuando la planta es cosechada y cada vez son ms comunes los problemas de intoxicaciones. El grano colorado trae aparejado uno o dos puntos ms de protena y menos problemas de entrada de hongos por deterioro de este. El ciclo a madurez de 125 das corresponde a materiales de ciclo completo con mayor potencial de rinde de materia seca. El gen leafy (folioso) y de nervadura marrn (bajo % de lignina) recin se introducen y tendremos pronto materiales con mejores caractersticas de planta entera para ensilar.

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IDENTIFICACIN DE LA CALIDAD DE SILOS Al abrirlo vemos el color, olor y textura, debe tener color verde amarillento, olor agradable, textura firme. La primera impresin del observador es muy importante, luego lo confirma el anlisis. Tipo Correcto Caractersticas Color verde amarillento, olor agradable, leve avinagrado, digestibilidad alta. Textura firme. Aceptacin por el animal. Color verde parduzco, olor desagradable (rancia y persistente). Textura delicada. Se pasa fcilmente. Verde oscuro, casi negro muy hmedo, olor desagradable, la hacienda lo rechaza. Fermentacin Bien fermentado-pH 4 a 5, predomina fermentacin lctea. Fermentacin butrica. Por excesiva humedad. Fermentacin ptrida PH mayor que 5, que ocasiona la formacin de bacteria de la putrefaccin, contaminacin por clostridium. Aire en la confeccin y estacionamiento. Mucho aire en la confeccin y estacionamiento.

Butrico

Podrido

Recalentado

Color marrn, menor palatabilidad y digestibilidad. Atabacado. Marrn oscuro, olor a caramelo y/o atabacado. Muy seco. Manchones blancos en el silo, obscuros o marrones, baja palatabilidad, la hacienda lo rechaza. Color negro, en general en la parte superior, extremos y a los costados del silo.

Quemado

Mohoso

PH mayor que 5,5

Desperdicio

Mayor humedad y entrada de aire, contaminacin por clostridium. (tierra).

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