DETERMINAO DO NDICE DE ACIDEZ DE LEOS E GORDURAS RESIDUAIS PA P RA PRODUO DE BIODIESEL

Anglica Gonalves1*, Jimmy Soares1, Alex N. Brasil2, Diego L. Nunes1

1 ENERBIO, Pesquisas em Energias Renovveis da Faculdade de Engenharia da UIT, Itana / MG 2 Programa de Ps-Graduao em Engenharia Mecnica da UFMG, Belo Horizonte / MG
*angelica@enerbio.ind.br

Palavras Chave: resduos gordurosos, biodiesel, ndice de acidez

Dentre as alteraes fsico-qumicas acarretadas ao leo durante o processo de coco pode se citar aumento de: cidos graxos livres, ndice de perxido, ndice de refrao e compostos polares totais. Ante os dados supracitados, o presente trabalho objetiva avaliar o teor de AGL de leos e gorduras residuais e altercar sobre a viabilidade de produo de biodiesel a partir desta matria-prima.

Introduo
As crises do petrleo que se estalaram nas ultimas dcadas, concomitantemente ao aumento do consumo de combustveis e a preocupao com o meio ambiente geraram uma crescente preocupao em se obter novas fontes de energia e matria-prima para suprir as necessidades energticas. A produo de biodiesel a partir de leos residuais atende tais quesitos por apresentarem grande potencial para produo de energia. Mas existe real necessidade de se conhecer o estado de degradao da matria prima para sua aplicao no processo produtivo. A reao de transesterificao alcalina homognea o principal mtodo de produo de biodiesel em escala industrial (SUAREZ, 2004). Tal sistema reacional requer o fornecimento de matria-prima de elevada qualidade com caractersticas como ausncia de gua, fosfolipdios e baixo teor de cidos graxos livres (AGL), para se obter um biodiesel dentro das especificaes regidas pela ANP (SOARES, 2009). Os AGL e fosfolipdios reagem rapidamente com catalisadores bsicos podendo ocasionar a formao de emulses e sabes e desativao de parte do catalisador, reduzindo a eficincia do processo de transesterificao. leos residuais geralmente provm de frituras, pro cesso que resulta em transformaes indesejveis ao leo. Na temperatura de fritura (170 a 180C) h reaes com o ar, gua e componentes dos alimentos, gerando compostos polares em leos utilizados por longos perodos (DAMY & JORGE, 2000). A deteriorao dos leos e gorduras muito influenciada pela natureza do alimento frito e das condies de fritura: temperatura, tempo de durao, exposio ao oxignio, quantidade de ciclos de fritura, capacidade de fritura em Kg de alimentos/h, modo de transferncia de calor (eltrico ou gs), metais que esto em contato com a gordura, remoo dos sedimentos (filtrao), aplicao de antioxidantes, aditivos anti-espumantes e gases protetores (dixido de carbono ou nitrognio) (MASSON, L et. Al. 2001).

Materiais e Mtodos
Os experimentos foram realizados no municpio de Itana, MG, no Laboratrio de Energias Renovveis da Faculdade de Engenharia da Universidade de Itana. As amostras utilizadas para o procedimento foram cedidas pelo programa de Coleta de leos e Gorduras Residuais (OGRs) desenvolvido pela empresa Biominas Indstria de Derivados e Oleaginosos Ltda, em parceria com prefeitura local. As amostras coletadas foram armazenadas ao abrigo da luz e a temperatura ambiente. As amostras foram coletadas em tubos falcon e filtradas em filtro de 28m . O procedimento de titulao de ndice de acidez foi executado pelo mtodo de Arantes (2008), adaptado da metodologia do Instituto Adolf Lutz (2004), sendo realizado em duplicatas. O mtodo consiste em utilizar soluo 0,1M de NaOH para titular o cido graxo livre na amostra. Em cada amostra so pesados 2g de leo em a 255 ml de soluo de ter e etanol (2:1) e aps homogeneizao da soluo, est titulada com indi cador fenolftalena. O clculo de acidez determinado pela formula: Ac = V x f x 5,61/P em que: Ac = ndice de acidez; f = fator de correo da soluo de NaOH; V = volume de NaOH para titular a amostra; 5,61 = equivalente grama do KOH; P = numero de gramas da amostra.
Caracterizao e Controle de Qualidade

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Resultados e Discusso
As amostras coletadas apresentaram variaes de colorao, conferindo tonalidades que variaram deste o amarelo claro at tons em marrom escuro. Os leos com tonalidades mais escuras apresentaram maior ndice de acidez, porm no se pode definir como fator determinante. Os resultados da titulao esto apresentados na tabela 1. Tabela 1: ndice de acidez de diferentes tipos de leos T por titulao de NaOH Amostra 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Data da coleta 26-03-2009 07-03-2009 12-08-2008 26-06-2009 14-05-2009 15-05-2009 19-05-2009 30-06-2009 30-06-2009 06-07-2008 26-06-2009 Mdia ndice de acidez (mg KOH/g) 1,0 0,2 1,8 0,2 8,7 0,6 5,9 0,1 3,0 0,1 0,7 0,2 1,6 0,1 2,5 0,1 1,0 0,2 2,5 0,1 0,8 0,1 2,7 0,1

Conforme metodologia proposta por Nunes (2007) para purificao de leos e produo de biodiesel, os leos aqui estudados apresentaram diferentes comportamentos frente as etapas de purificao como tambm na etapa de transesterificao. leos com acidez elevada, se aplicados diretamente no processo de transesterificao etlica no apresentam separao de fases, ster e glicerina, mesmo com a remoo do excesso de lcool. Tal comportamento se d, possivelmente pelo consumo da quantidade de catalisador aplicada que age na reduo da acidez, no resultando em quantidade suficiente para catalisar com eficincia o processo cataltico de reao. As prximas etapas do trabalho tendem a avaliar com maior critrio os processos de purificao para remoo de impurezas no apenas slidas. necessrio tambm aplicar materiais para adsoro de gua e sais, presentes em grande concentrao nesse tipo de resduo.

Agradecimentos
Os autores agradecem a Biominas no fornecimento das amostras de leos residuais recolhidos no municpio de Itana

Bibliografia
1

ARANTES, A. C. C et al.

Experimentos realizados por Araujo e sua equipe (2007) que demonstraram que durante o processo de transesterificao e posterior purificao dos steres, houve decrscimo de mais de 90% do ndice de acidez do biodiesel de pinho- manso ( ). Com base de tal estudo se prope que resduos gordurosos devem conter no mximo a acidez de 1 mg KOH/g para que atenda a acidez normalizada pela ANP de a 0,5 mg KOH/g. Conforme apresentado na tabela 1, os leos e gorduras analisados apresentaram altas taxas de acidez, que podem ser decorrentes das condies uso e de armazenamento, conforme estudado por Arantes et al (2008). A mdia de acidez observada nas amostras de 2,7 0,1 mg KOH considerada alta, logo processos de prtratamento e purificao de leos residuais necessitam ser desenvolvidos e aplicados nas unidades industriais que se atenham a trabalhar com este resduo urbano. Mesmo leos com curto perodo de armazenamento apresentaram elevada acidez, denotando um processo incorreto e extensivo de sua aplicao na alimentao humana. De forma anloga, mesmo que qualitativa, os leos com carter mais cido apresentam tambm uma viscosidade cinemtica maior, fato justificado pelos variados processos de degradao e polimerizao que as molculas do mesmo sofrem durante o processo de fritura. Principalmente pelo fato que a maior parte do leo aplicado alimentao humana comercialmente proveniente de soja e sendo este um leo que reconhecidamente possui um acelerado processo de degradao, tais processos de purificao tornam-se necessrios. Resultados preliminares mostram que leos mais degradados quem no sejam pretratados resultam num processo mais complexo de produo do biodiesel. 188 |
Caracterizao e Controle de Qualidade

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