Instituto Babcock

Universidad de Wisconsin

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Feeding No. 501

Supplementacin con Granos en Ganado en Pastoreo

Autor: Dr. Dave Combs

Introduccin
Varios estudios realizados en los Estados Unidos sugieren que, si comparamos explotaciones lecheras convencionales (en confinamiento) con aquellas basadas en pastoreo, estas ultimas no solo podran reducir los costos en insumos, sino que tambin incrementaran el retorno neto hasta un US$150 por vaca, siempre y cuando estos establecimientos estn bien manejados (Tranel y Frank, 1991, Parker et al, 1992, Rust et al, 1995). La ventaja principal del sistema de pastoreo sobre el de confinamiento parecera ser una reduccin en los costos de produccin de forraje. El incremento de la rentabilidad debido a la reduccin de los costos en insumos se perdera rpidamente si la produccin por vaca disminuyera. Para que los sistemas pastoriles sean financieramente equiparables a los sistemas en confinamiento la produccin de

leche de los primeros debe mantenerse elevada. Los productores que logran mantener una alta produccin lctea en sistemas pastoriles, generalmente se muestran exitosos en tres reas que se encuentran vinculadas a la nutricin y al manejo de las pasturas (Figura 1). El primer y ms importante componente de un sistema pastoril es contar con una estrategia de manejo de las pasturas que tienda a maximizar la cantidad y la calidad del forraje que las vacas puedan cosechar durante el pastoreo. Los factores claves de manejo incluyen: seleccin de las especies forrajeras que estn adaptadas tanto al suelo como al clima donde este el establecimiento; ptima fertilidad del suelo que permita mantener el crecimiento del recurso forrajeo durante la estacin de pastoreo; manejo del crecimiento del forraje mediante la manipulacin de la densidad ganadera; cosecha mecnica selectiva; y el uso estratgico de granos y de suplementos forrajeros. El segundo punto en cuanto
En esta Novedad Lctea
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PRIORIDAD UNO: Sistemas de manejo de la pastura que optimize la produccin y la calidad del forraje (especies forrajeras, practicas de manejo)

Introduccin
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PRIORIDAD DOS: Suplementar las dietas basadas en pasturas para alcanzar los requerimientos energticos

Manejo de las pasturas para optimizar la cantidad y la calidad del forraje

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Alcanzando los requerimientos energeticos

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PRIORIDAD TRES: Balancear las dietas para la protena no degradable

Suplementos proteicos
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Figura 1: Prioridad para explotaciones lecheras basadas en pastoreo

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Resumen

Dave Combs, Universidad de Wisconsin

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Tabla 1: Recomendacin de nutrientes para vacas lecheras y composicin promedio de pasturas de manejo intensivo en el nor-medio-oeste de los EEUU Nivel de Produccin Tipo de Pastura Nutriente Principios de la 32 kg (70 lb)/d Gramneas Gram-Legumin Leguminosas Lactancia 1 NEL - Mcal/lb 0.78 0.74 0.65-0.70 0.66-0.72 0.68-0.74 - Mcal/kg 1.72 1.63 1.43-1.54 1.46-1.59 1.50-1.63 PC, % de MS 19 16 18 - 22 21-23 23-25 Bypass PC, % de MS 7.2 5.7 4.4-6.3 4.2-5.7 3.6-5.0 NDF2 , % (Mnimo) 28 28 50 44 38 3 NFC, % de MS 36-40 36-40 15-20 15-20 20-25
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Energa Neta para la Lactancia Fibra No Digerible 3 NFC =Non fobrous carbohydrate = Carbohidratos no-fibrosos

al manejo es proveer suplementos energticos a los fines de optimizar la produccin de leche. Las pasturas de alta calidad por si solas no proveen la energa necesaria para vacas con un alto mrito gentico (Tabla 1). Si no se provee de suplementos energticos a vacas de alta produccin, tanto la cantidad de leche como la condicin corporal y la funcin reproductiva, se vern disminuidas (Kellaway y Porta, 1993). La cantidad de grano necesaria para optimizar el funcionamiento variara de acuerdo a la realidad de cada establecimiento y a las diferentes pocas del ao. Una exitosa alimentacin con granos encierra una estrategia en donde una adecuada suplementacin energtica es suministrada para complementar, y no para reemplazar, tanto el suministro como la calidad de la pastura. Hay que evitar excederse en la cantidad de grano a suplementar, ya que de lo contrario se vera disminuido el consumo de pastura. Un desafo que comnmente se les presenta a los productores que suplementan con granos es el de poder mantener el nivel de consumo de la pastura. Esta claramente demostrado que vacas en pastoreo a las cuales se les suministra granos, aun en pequeas cantidades, y, que tienen libre acceso a la pastura, reducen el consumo de la misma. Se torna critico entonces reconocer que tanto la densidad ganadera como la cosecha mecnica del exceso de forraje tendrn ciertamente que ser ajustadas cada vez que se suplemente con granos a vacas en pastoreo. La tercera rea importante en el manejo del ganado de leche en pastoreo esta relacionada a c u a n d o y cuanto suministrar suplementos proteicos, especialmente del tipo de protena no degradable en el rumen. Los suplementos
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proteicos suelen conformar el componente ms costoso de un programa de alimentacin a pastoreo, y, como consecuencia de esto ultimo, dar mas protena de la necesaria afectara los ingresos netos. Es asimismo importante reconocer que la cantidad ptima de suplemento proteico a suministrar variar de acuerdo a la cantidad de energa proporcionada por la dieta. Suplementar con protena ser de poco beneficio para las vacas que estn consumiendo bajos a moderados niveles de energa. Ahora, vacas con un alto potencial gentico para la produccin de leche, y que estn consumiendo adecuada energa, producirn fcilmente mas leche si los suplementos suministrados contienen protena.

Manejo de las pasturas para optimizar la cantidad y la calidad del forraje

Las pasturas deben permanecer por varios aos rindiendo en forma constante forrajes de buena calidad a travs de la poca de pastoreo. En sistemas de confinamiento, las pasturas de alfalfa o raygrass son consideradas entre los cultivos forrajeros de mas rendimiento con respecto a la energa digestible por hectrea. Sin embargo, ninguno de estos dos ltimos cultivos estn bien adaptados a los sistemas de pastoreo intensivo de la zona lechera del Midwest de los EEUU.* Las gramneas y leguminosas invernales tienden a ser las especies forrajeras de mayor
Nota del Traductor: El midwest comprende la zona central y norte de los EEUU, en donde se encuentra el estado de Wisconsin.
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produccin en la zona norte del Midwest de los Estados Unidos. Las gramneas invernales rinden el 60% de su produccin total anual durante los meses de Mayo y Junio. Adems, estos pastos pueden ser utilizados como verdeos durante la primavera antes que las leguminosas, permitiendo as adelantar hasta dos semanas la estacin de pastoreo con respecto a las pasturas compuestas solamente por leguminosas. La alfalfa posee una raz mas profunda que otras leguminosas o que las gramneas, y mantiene la produccin de la pastura desde mediados hasta finales del verano mejor que otras leguminosas o pastos invernales. Gramneas anuales como la avena, trigo invernal y ceteno tambin pueden ser utilizados como pastos forrajeros en el Midwest. Estas ltimas rendirn aproximadamente la mitad de lo que rinden las leguminosas y las gramneas perennes y, no tienen un buen rinde durante los clidos y secos meses del verano. Mas all de la especie forrajera o de la consociacin de especies forrajeras seleccionadas, la produccin de forraje ser mayor de la que pueda ser utilizada durante Mayo y Junio y ser insuficiente durante el fin del verano y comienzo del otoo. Con el ganado lechero se hace critico disear los sistemas de pastoreo de acuerdo a la disponibilidad forrajera. Las pasturas mejoradas y bien manejadas pueden soportar una carga de 2,5 a 3,7 vacas en lactacin por hectrea (1 a 1,5

vacas en lactacin por acre). Aproximadamente 30% del total del forraje producido durante el verano tendr que ser cosechado en forma mecnica para mantener la calidad y el rinde del mismo. En aos con precipitaciones dentro de los niveles normales la mayor parte del exceso de forraje puede ser cosechado a finales del estado vegetativo de madurez del mismo, o sea, a finales de Mayo o a principios de Junio. Puede ser tambin necesario tener que hacer un segundo corte de forraje en julio. La carga animal cuando se trata de especies de pastos nativos o de pastos estivales, puede ser tan baja como del 1,2 a 1,8 vacas en lactacin por hectrea (0,5 a un 0,75 vacas en lactacin por acre). Puede ser tambin necesario suplementar estas pasturas con mas grano para mantener una optima produccin de leche. La consociacin de alfalfa con gramneas puede reducir el riesgo de timpanismo y ayudar a disminuir los problemas durante las heladas (Howarth, 1988). Existen adems evidencias de que cuando se consocian una leguminosa y una gramnea, el rinde es mayor que cuando cualquiera de estas se encuentran en monocultivo (Sheaffer et al, 1990). La consociacin leguminosa/gramnea, adems, es una garanta contra la falla total de la pastura cuando las condiciones climticas son adversas. Depies (1994) compar el rendimiento, la calidad y la duracin de dos tipos de pasturas en un estudio de tres aos de duracin. Encontr

Tabla 2: Produccin de materia seca forrajera para alfalfa y para pasturas mixtas de gramineasleguminosas en la Estacin Experimental de Arlington, Universidad de Wisconsin (Depies, 1994) Ao Pastura de Alfalfa Pastura Mixta -- Materia seca -1991 Ton./acre Mton./ha1 Ton./acre M ton./ha Forraje consumido por pastoreo 2.5 0.22 5.6 0.45 2.5 0.2 5.6 0.45 Forraje cosechado mecnicamente 0.9 0.04 2.0 0.09 1.2 0.05 2.7 0.11 3 Produccin total por temporada 3.4 0.2 7.6 0.45 3.7 0.2 8.3 0.45 1992 Forraje consumido por pastoreo Forraje cosechado mecnicamente Produccin total por temporada 1993 Forraje consumido por pastoreo4 Forraje cosechado mecnicamente Produccin total por temporada
1 2

1.8 0.1 0.4 0.07 2.2 0.12 0 3.1 0.3 3.1 0.3

4.0 0.22 3.5 0.2 7.8 0.45 0.9 0.16 0.52 0.01 1.2 0.02 4.9 0.27 4.0 0.18 9.0 0.40 0 3.9 0.15 8.7 0.34 7.0 0.67 0.67 0.02 1.5 0.04 7.0 0.67 4.6 0.2 10.2 0.45

M ton/ha = Mtrica ton./hectrea Desvo Estndar de las Medias de las 3 pasturas para cada tratamiento 3 Basada en muestras de pienso cosechado a los 5 cm de la altura del rastrojo. 4 Las pasturas de alfalfa no fueron pastoreadas en 1993.

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Tabla 3: Produccin lctea por acre/hectrea en vacas que recibieron forraje compuesto en su totalidad de silo de alfalfa en un sistema de alimentacin en confinamiento, o pastando pasturas de alfalfa o pasturas consociadas de leguminosas-gramineas (Depies, 1994) Sistema Forrajero Ao Silo de Pastura de Pastura alfalfa alfalfa consociada 1991 Produccin lctea por forraje consumido,1 - Ton./acre1 7.4 6.1 6.8 - Mtrica ton./hectrea 16.6 13.7 15.2 Leche/hectrea forraje menos grano NEl,2 - Ton./acre2 1.0 1.9 2.4 - Mtrica ton./hectrea 2.2 4.3 5.4 1992 Produccin lctea por forraje consumido, - Ton./hectare 6.2 3.8 7.8 - Metric tons/hectare 13.9 8.5 17.5 Leche/hectrea forraje menos grano NEl, - Ton./acre 2.5 0.55 3.9 - Mtrica ton./hectrea 5.6 1.2 8.7 1993 Produccin lctea por forraje consumido, - Ton./acre 7.6 0 9.2 - Mtrica ton./hectrea 17.0 0 20.6 Leche/hectrea forraje menos grano NEl, - Ton./acre 1.2 0 2.8 - Mtrica ton./hectrea 2.7 0 6.3
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Leche90 es una planilla de clculos usada para calcular leche/acre empleando produccin de forraje y calidad, Undersander et al, 1993. 2 NEl del grano estimado en 1.76 Mcal/Kg (0.80 Mcal/lb) y el valor de NEl de la leche fue 0.71Mcal/kg (0.32 Mcal/lb).

que las pasturas en monocultivo de alfalfa no eran tan apropiadas para el pastoreo del ganado de leche como lo fue la consociacin alfalfa/trbol rojo/cebadilla/pasto orchard (Tabla 2). La alfalfa, en este estudio, no persisti bien en ninguno de estos dos sistemas pastoriles a causa de las heladas. Las gramneas y el trbol rojo de las pasturas consociadas sobrevivieron, y el rendimiento en materia seca de forraje en estas ultimas se vio incrementado en un 15% aproximadamente, tanto en el segundo como en el tercer ao del experimento. Muchos de los animales que estaban en los lotes de alfalfa pura sufrieron meteorismo (empaste, timpanismo) durante la poca de pastoreo, mientras que ningn animal sufri de meteorismo en las pasturas consociadas. La calidad del forraje de las pasturas puras de gramneas o consociaciones graminealeguminosa, es comnmente menor que la calidad de las pasturas puras de leguminosas. Depies (1994) encontr que, aunque la pastura consociada tuvo ms baja digestibilidad ruminal
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que una pastura de alfalfa pura, hubo poca diferencia en la produccin de leche. En este experimento, el ganado alimentado bajo un sistema en confinamiento, tuvo similares rindes 3.5% FCM1/hectrea (produccin de leche estandarizada al 4%) tomando como punto de comparacin el rendimiento durante el primer ao bajo un sistema de pastoreo de una pastura consociada (Tabla 3). Durante el segundo y el tercer ao del experimento, los sistemas de pasturas consociadas produjeron mas leche/hectrea que los sistemas de alimentacin en confinamiento (estabulado). Las pasturas consociadas fueron mas apropiadas para el pastoreo que la pastura pura de alfalfa como consecuencia de mayores rindes, mejor persistencia del forraje y mayor produccin de leche por acre. Una consociacin de leguminosas y gramneas en este estudio rindi mas forraje (MS), fue ms persistente y pareci
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FCM = Fat corrected milk

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ser mas apropiada para el pastoreo que las pasturas de alfalfa.

Alcanzando los requerimientos energeticos del ganado en pastoreo

Vacas de alta produccin consumiendo excelentes pasturas, pero no grano, mostraran signos tpicos de deficiencia de energa en los comienzos de la lactancia, como por ejemplo: picos bajos en la produccin diaria de leche; excesiva perdida de condicin corporal; corta duracin (dbil persistencia) de (en) la curva de

produccin luego del pico; celos silentes; bajos ndices de concepcin (Kellaway y Porta, 1993). Una vaca de alta produccin alimentada con pasturas puras de leguminosas, se espera que consuma suficiente energa digestible como para producir alrededor de 22.7 a 27.2 kg (50-60 libras) de leche por da. Sin embargo, bajo condiciones a campo, el ganado sobre pasturas de alta calidad y sin que se le den suplementos, produjo tanto como 34.0 a 36.3 kg (75-80 libras) por da. La mayora de las veces, este ganado pierde peso en forma rpida y muestra una dbil persistencia en la curva a mediados de la lactancia. Muchos nutricionistas estn de acuerdo en que es difcil mantener la condicin

Tabla 4: Consumo y produccin de leche de vacas que recibieron forraje compuesto en su totalidad de silos de alfalfa, pastura de alfalfa o pastura consociada (Depies, 1994) Ao Item Tratamiento Silo Alfalfa Pastura Alfalfa Pastura Consociada DE1 Lb/da Kg/da Lb/da Kg/da Lb/da Kg/da Lb/da Kg/da 1991 Oferta de grano, MS 24 10.8 21 9.5 21 9.5 2 Consumo de grano, MS 23 10.4 18 8.2 17 7.7 0.7 0.3 Oferta de forraje, MS3 31 14.1 36 16.3 33 15.0 Consumo forraje, MS 22 10.0 22 10.0 22 10.0 2.4 1.1 Total CMS4 45 20.4 43 19.5 39 17.7 2.4 1.1 3.5% FCM producida Vacas multparas2 70 31.8 72 32.7 73 33.1 1.8 0.8 Vacas primparas 61 27.7 61 27.7 62 28.1 1.8 0.8 1992 Oferta de grano, MS Consumo de grano, MS Oferta de forraje, MS Consumo forraje, MS Total CMS 3.5% FCM producida Vacas multparas Vacas primparas 1993 Oferta de grano, MS Consumo de grano, MS Oferta de forraje, MS Consumo forraje, MS Total CMS 3.5% FCM producida Vacas multparas Primiparous cows
1 2

20 18 34 28 46 66 52 24 23 32 25 48 74 61

9.1 8.2 15.4 12.7 20.9 29.9 23.6 10.9 10.4 14.5 11.3 21.8 33.6 27.7

18 14 37 29 42 64 54

8.2 6.4 16.8 13.2 19.1 29.0 24.5

17 14 34 22 38 60 50 20 20 39 29 49 81 63

7.7 6.4 15.4 10.0 17.2 27.2 22.7 9.1 9.1 17.7 13.2 22.2 36.7 28.6

0.4 2.4 2.2 1.8 1.8 0.7 2.6 2.4 0.7 0.7

0.2 1.1 1.0 0.8 0.8 0.3 1.2 1.1 0.3 0.3

DE = Desvo Estndar de la Media. Las vacas alimentadas con silo de alfalfa son diferentes de las alimentadas con pastura P<0,01. 3 Las vacas alimentadas con pasturas de alfalfa son diferentes a las alimentadas con pastura consociada P<0,05. 4 La oferta y el consumo de forraje de las vacas alimentadas con silo de alfalfa fue medido directamente. La oferta y el consumo de forraje de las vacas alimentadas con pastura fue estimado midiendo la produccin de MS del rastrojo arriba de los 5cm de altura, antes y luego de ser pastoreado.

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corporal y la persistencia de la lactancia con ganado en pastoreo. Una lactancia de baja produccin es comnmente atribuida a la imposibilidad del ganado de consumir adecuadas cantidades de forraje fresco. Uno de los temas a tener en cuenta, es que el alto contenido de humedad de la pastura fresca puede limitar la capacidad del rumen. Para consumir 11.34 kg (25 libras) de materia seca, las vacas necesitan consumir aproximadamente 90.7 kg (200 libras) de forraje fresco. Otro problema puede ser que el consumo de forraje este limitado, tanto por la densidad del pasto como por la altura del mismo o por la presin de pastoreo. Nuestra investigacin (Depies, 1994) indica que, el consumo en el ganado lechero en pastoreo, no estara limitado debido al llenado del rumen de material fresco, sino que esta limitacin estara dada por la presin de pastoreo (Tabla 4). El ganado en pastoreo parece ser capaz de consumir tanta cantidad de materia seca proveniente de pasturas forrajeras como proveniente de silo de alfalfa. En este ensayo, las vacas sobre pasturas de alfalfa consumieron en promedio tanto como 113.4 kg (250 libras) de forraje hmedo por da. Para alcanzar el consumo de forraje (MS) que fuese comparable al sistema de confinamiento, al ganado en pastoreo habra que suministrarle abundante cantidad de pastura y permitrsele dejar al menos un 35% de la pastura disponible como pastura residual. Cuando tratamos de reducir la pastura residual, el consumo de forraje y la produccin de leche se vieron disminuidas. Un trabajo realizado en el Universidad de Ohio State (Tabla 5), sugiere que la respuesta en la produccin a la suplementacin con grano pastoreando pasturas a base de leguminosas es similar, (1,1 kg de leche por kg de MS de grano suplementado) a la respuesta obtenida cuando se

suplementa a vacas pastoreando pasturas de pasto orchard (Dactylis glomerata) (0,85 kg de leche por kg de grano suplementado). Este trabajo sugiere que, para estos dos tipos de pasturas, el consumo de forraje disminuyo y el total de MS consumida se vio incrementado cuando se agrego mas grano a la dieta. El total de la materia seca consumida (MSC) por las vacas en pastoreo que reciben las ms altas proporciones de suplementos, fue similar al de las vacas alimentadas con una dieta a base de silo de alfalfa. El efecto de sustitucin de la pastura por grano parece ser similar al efecto observado cuando de agrega grano a dietas basadas en heno o silo de alta calidad. Otros estudios han reportado poco o ningn efecto al sustituir grano por forraje (Jones-Endsley et al, 1997). Esto puede estar indicando que el consumo de pastura fue limitante. Varios experimentos han intentado cuantificar la respuesta en la produccin de leche al suplementar con grano a vacas en pastoreo. En general, la respuesta del rendimiento de leche por cada kg de grano adicional ha sido entre 0,50 y 0,67 kg de grasa estandarizada al 4% por da. Cada kg de grano agregado a la dieta de vacas en pastoreo, incrementara el total de MS consumida en un 0,4 - 0,6 kg por da aproximadamente, y disminuir el consumo de forraje en un 0,6 0,4 kg por da. Estas son respuestas tpicas cuando la disponibilidad de la pastura no es limitante. Cuando la disponibilidad o el consumo de pasto es bajo, el consumo de forraje no se ve afectado por la alimentacin con grano y, la produccin de leche, puede o no verse afectada por la alimentacin con grano (Kellaway y Porta, 1993). El efecto de sustitucin de grano por forraje puede ser una importante herramienta de manejo para sistemas basados en pastoreo. Incrementar

Tabla 5: Consumo de alimento y produccin de leche de vacas pastoreando pasturas de alfalfa o pasturas de orchard (Conrad et al, 1984) Fuente de forraje Concentrado Consumo de Forraje Produccin Lctea Lb/da Kg/da Lb/da Kg/da Lb/da Kg/da Pastura de alfalfa 0 0 41 18.6 44 20.0 10 4.5 35 15.9 53 24.0 22 10.0 22 10.0 68 30.8 Pastura de pasto ovillo 0 13 22 18 0 5.9 10.0 8.2 38 33 23 22 17.2 15.0 10.4 10.0 29 38 47 62 13.2 17.2 21.3 28.1

Silo de alfalfa
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los niveles de grano incrementara el consumo total de energa digestible, lo que a su vez ayudara a alcanzar la energa disponible para la produccin de leche y, a reducir las perdidas en la condicin corporal. La alimentacin con grano puede ser tambin una efectiva herramienta para el manejo de la cubierta (cantidad de materia seca) en el pasto. A fines del verano o a principios del otoo, el incremento en la proporcin de grano suministrado, podra disminuir el consumo de pastura en forma tal como para eliminar la necesidad de tener que suplementar con forraje y, al mismo tiempo, se estara incrementando el consumo total de energa, lo cual ayudara a reponer la condicin corporal. La suplementacin con grano, mejora la condicin corporal del ganado en pastoreo. Investigadores Australianos (Kellaway y Porta, 1993), sugieren que el ms importante beneficio econmico de suplementar con grano es el mejoramiento de la condicin corporal. La condicin corporal esta correlacionada con la eficiencia reproductiva. Suplementar con granos a vacas hacia fines de la lactancia ayuda, adems, a reponer las reservas de grasa, cuestin critica para que las vacas tengan una buena produccin en la siguiente lactancia.

Suplementos proteicos
Los forrajes inmaduros de alta calidad son relativamente altos en protena cruda (PC), pero bajos en protena no degradable en el rumen(PND) (protena bypass) (tabla 1). A medida que las leguminosas se encuentran en mayor proporcin en las pasturas, el contenido de PND de la pastura disminuye. De las guas de la NRC (1989)(El National Research Council es el Comit Nacional de Investigacin de los Estados Unidos que ha establecido los requerimientos nutricionales de las vacas lecheras) se puede calcular que el ganado pastoreando forrajes inmaduros de alta calidad y suplementado con concentrados de maz-soja, puede estar consumiendo inadecuada cantidad de protena no degradable. Fox et al. (1991) evalo el impacto de la suplementacin energtica versas la proteica en el crecimiento de novillas Hollando. En este estudio, las novillas pastorearon pasturas de alta calidad que excedan los requerimientos de PC sugeridos por el NRC. Su trabajo sugiere que el promedio diario de ganancia de peso, tanto en las novillas livianas como en las pesadas, se vio
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incrementado en un 90 g (0,2 libras) por da cuando se empleo como suplemento alimentario 408 g (0,9 libras) de harina de soja en lugar de maz partido. Las ganancias diarias de las novillas alimentadas con el suplemento de harina de soja no fueron diferentes al de las alimentadas con suplementos hechos de harina de pescado. Este estudio sugiere que, novillas en crecimiento consumiendo pasturas suculentas con altos contenidos de PC pueden responder a la suplementacin proteica. Sin embargo, la cantidad de PND que se necesita parece ser alcanzada con una limitada cantidad de suplemento proteico. Las respuestas en la produccin de leche a la PND no han corroborado siempre la hiptesis de que las dietas compuestas de forrajes frescos son limitantes en PND. Hongerholt y colaboradores (1993) evaluaron la respuesta de la produccin de leche a la PND en vacas Hollando de alta produccin pastoreando pasturas de pasto Orchard inmaduro. En esta prueba el ganado fue alimentado con grano en una proporcin de 1 kg por cada 5 kg de leche producida. Las dietas utilizadas para alimentar a las vacas control fueron calculadas de manera tal de hacerlas deficientes en PND, en relacin al consumo de energa. Vacas adultas suplementadas con grano conteniendo mas PND que las dietas de las vacas controles produjeron mas leche. La respuesta en la produccin de leche a la protena no degradable no ha sido observada en otros estudios de pastoreo (Jones-Endsley et al, 1997, Welch et al, 1990, Penno et al, 1995). Parecera ser que en estas pruebas es la energa y no la PND la que podra haber limitado la produccin de leche. La energa puede estar limitada por inadecuados consumos de pastura o por insuficiente suplementacin con grano. En experimentos en donde la dieta base tuvo una limitacin energtica con respecto a la protena no degradable, la respuesta a la produccin de leche ante los suplementos proteicos fue de un 0,5 a 1 libras de leche por libra de suplemento suministrado. Estas respuestas hubieran sido consistentes con lo esperado si los animales estuvieran catabolizando el suplemento para proveerse de energa. Seria esperable que, cuando el suministro de energa es adecuado, las respuestas de la produccin de leche a los suplementos proteicos estn al menos entre 7 y 8 kg de leche por kg de suplemento proteico suministrado. Bajo condiciones a campo es muy importante focalizar las estrategias de suplementacin, primero, en suministrar energa
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y, secundariamente, en la suplementacin protena.

Resumen
El uso de pasturas manejadas intensivamente ofrece a muchos productores de leche una oportunidad de incrementar la rentabilidad con un modesto insumo de capitales. Pasturas bien manejadas producirn forrajes que son comparables, o mejores, de los que pueden ser producidos empleando sistemas de cosecha mecnica. Tanto los insumos, como los ingresos netos de los sistemas de pastoreo rotativo intensivos en lecheras, pareceran ser comparables con los sistemas ms tradicionales de alimentacin en confinamiento suministrando alimentos conservados. El ganado de alta produccin, pastoreando pasturas de alta calidad, responder a la suplementacin energtica y de protena no degradable (bypass). Sin embargo, la respuesta a los concentrados y a la protena no degradable variara dependiendo de la calidad y cantidad de la pastura. Para definir las circunstancias en que seria econmicamente viable la suplementacin de vacas en pastoreo hara falta ms investigacin.

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Referencias
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