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Herramientas y equipos para la elaboracin de Chocolate
Moldes en silicona
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SEMANA 2
Chabln de silicona
- Esptulas chocolateras
Las esptulas chocolateras son tiles para mezclar y atemperar el chocolate.
Esptula con termmetro til para hacer preparaciones que requieren templar el chocolate, especial para trabajar el chocolate. La esptula tiene indicadores dibujados a un lado de las temperaturas ptimas para fundir o templar el chocolate, dependiendo si es chocolate con leche, oscuro o blanco. www.senavirtual.edu.co
Batidores de globo
Kit de tenedores
Tapete de silicn
Cucharas
Medidora
Rayador
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SEMANA 2
Mangas y boquillas
Recipientes plsticos
Tabla de tefln
Horno microondas
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Batidora elctrica
Balanza digital
Micrmetro
Instrumento de gran precisin destinado a medir cantidades lineales o angulares muy pequeas.
Secador
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SEMANA 2
Serigrafas
Derretidores de chocolate
Cacerola Chocomaker
Chocolatera ELTA Utensilio de acero de gran resistencia en el que se puede elaborar todo tipo de chocolates y aadirle los ingredientes que ms nos gusten, avellanas, almendras, ron, pasas, naranja, etc. El chocolate se derrite en unos minutos, se incluye varios accesorios que nos ayudarn en la elaboracin de nuestros chocolates y a disear sus formas.
Mol dart
Atemperadora de chocolate
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