A este efecto que se agrega el boom de la

gastronoma peruana, que genera el aumento de la demanda por nuestros productos como el limn, el rocoto, la cebolla, etc., que sbitamente duplican sus precios en nuestras compras diarias. El gobierno anuncia rebaja de

aranceles, pero no es una solucin. La mayora de los productos tienen arancel 0 y mximo 6%, el efecto ser mnimo. Ya ha ocurrido anteriormente cuando se ha reducido el impuesto selectivo a los combustibles, el IGV y otras medidas similares, que los precios no han bajado, beneficindose los comerciantes e intermediarios con este tipo de medidas. El tema es que el peruano de hoy tiene mayor capacidad de gasto, acceso al crdito y puede pagar ms por los productos. Eso les permite a los comerciantes especular y alzar los precios progresivamente, sin una justificacin de mayores costos de produccin y sin que estos precios beneficien a nuestros agricultores. Esto afectar a todos los peruanos: generar inflacin y demandas de incrementos salariales en produccin y servicios, y por ende mayores costos en todos los sectores de la economa. Si se sigue fortaleciendo el poder de los sindicatos, la negociacin por rama, y permitiendo protestas y posiciones radicales como en Cajamarca, puede generarse una espiral de huelgas, violencia por reclamos salariales, inflacin y prdida de la competitividad del pas en los prximos aos. Sin embargo, tambin es una gran oportunidad para el Per ya que cuenta con una variedad de microclimas y suelos generosos. La mayor demanda de alimentos beneficiar a la agroexportacin, y en la oferta local se incrementar el valor de las tierras agrcolas, las inversiones en productividad y riego. Asimismo, se podra aumentar los ingresos de los agricultores, redistribuyendo la riqueza si los peruanos y el gobierno actuamos con inteligencia y bien informados.

Saban ustedes que hay una sobreproduccin que en Piura de se arroz, ha

cosechado 4 veces ms arroz que el ao pasado y que los agricultores estn rematando su

produccin y tratando de exportarla? Seguro que no, porque ahora las cadenas de

supermercados han tomado un rol preponderante en la formacin de precios y en ellos no han bajado los precios del arroz. En la produccin agrcola los precios en los supermercados son el doble o triple respecto a los mercados mayoristas de Lima, (salvo algunos productos que cuestan ms). Es ms, en la misma cadena de supermercados, en el mismo da, un kilo de limones cuesta S/. 4.5 en La Molina y S/. 3 en Ate (50% adicional). Se han dado cuenta que en los supermercados, hoy un kilo de queso cuesta ms que un kilo de jamn, que un kilo de carne molida, que tres kilos de huevos? Qu un ganadero recibe la tercera parte del precio que usted paga por un litro de leche fresca? Qu el azcar ha duplicado su precio en tres aos? En productos agroindustriales se han formado oligopolios, es decir, se ha concentrado la produccin en pocas empresas que han incrementado sus utilidades significativamente, sin beneficiar a los agricultores o ganaderos. Nosotros somos la demanda, y actuando unidos como compradores inteligentes podemos influir en la formacin de los precios: comprando los productos de estacin, no comprando los productos sobrevalorados por la especulacin de comerciantes, oligopolios e intermediarios. Adquiriendo los productos en oferta, averiguando los precios y comprando semanalmente en una cadena diferente de supermercados para generar una competencia entre ellas (y no visitar rutinariamente la misma tienda todo el tiempo).