CONTENIDO Qu es la clula?

Membrana celular Estructura y funcin Movimiento pasivo a travs de la membrana Difusin simple Difusin facilitada Osmosis Filtracin Movimiento activo a travs de la membrana Transporte activo Endocitosis Exocitosis Citoplasma y organelas E1 ncleo Cromosomas Nuclolo Composicin del cuerpo humano La energa y la clula Balance energtico IMC Extraccin de energa ATP

2. LA CLULA:
LA UNIDAD BSICA DE VIDA

OBJETIVOS 1. Conocer y describir las funciones generales de las principales estructuras de la clula. 2. Describir los diferentes tipos de transporte que permiten el paso de compuestos a travs de la membrana celular. 3. Conocer la composicin del cuerpo humano y la distribucin del agua corporal.

MEMBRANA CEUIUR RETCULO ENKPUSMH) FM3CSO NCLEO

MITCtCtCfi. FSSSCW.
USOS

4. Aprender sobre el balance energtico en el organismo y la importancia del ATP 5. Aprender a determinar el IMC como parmetro de identificacin de sobrepeso y obesidad.

cirosa

QUE ES LA CLULA? Es la unidad ms pequea e independiente de vida. La forma y tamao de las clulas vara mucho en la naturaleza, desde una millonsima de metro, como en el caso de algunas bacterias, hasta 5 metros de largo en el caso de las clulas nerviosas del cuello de una jirafa. En el caso del ser humano la clula ms larga la constituye la clula nerviosa de los miembros inferiores. Actualmente la clula se divide en cuatro partes bsicas: 1. El ncleo: Constituye el centro de control de la clula. Incluye los cromosomas que contienen los genes que se encargan de dirigir la reproduccin de la clula. El ncleo est separado del citoplasma por una membrana denominada membrana nuclear. 2. Ncleoplasma: El material contenido en el ncleo. 3. Citoplasma: Es la porcin de la clula que se encuentra por fuera del ncleo. Las reacciones metablicas tienen lugar en el citoplasma. La porcin fluida del citoplasma se denomina citosol. Suspendidas en el citosol hay varias estructuras denominadas organelas (pequeos rganos) las cuales tienen una forma y funcin especfica. 4. Membrana celular o plasmtica: Es la estructura que separa el citoplasma del lquido extracelular.

interactuar con otras clulas y con el medio externo. Estructura de la membrana plasmtica Actualmente se acepta que la membrana plasmtica o celular est compuesta por una capa doble de fosfolpidos en donde se encuentran incrustadas molculas de protenas que se pueden encontrar nicamente en la superficie interior, exterior o atravesando la membrana de lado a lado (integradas). Estas ltimas protenas constituyen los canales para el paso de sustancias a travs de la membrana plasmtica. La membrana plasmtica tambin posee pequeas molculas de carbohidratos en la superficie conformando un complejo denominado glucoprotenas que le sirven a la clula para aceptar o rechazar otra clula similar para la formacin de tejidos y rganos. Los fosfolpidos son molculas compuestas por una porcin de fosfatos y otra de lpidos. La porcin polar que puede introducirse en medios acuosos, constituye la superficie externa e interna de la membrana plasmtica, capas que estn en contacto con medios acuosos (lquido extracelular y citoplasma). Entre estas porciones de fosfatos se encuentra una capa de lpidos que no son polares y por lo tanto se atraen entre ellos a la vez que son repelidos por el agua. Esta capa lipdica "hidrofbica", impide el paso a la mayora de las sustancias hidrosolubles, dndole la caracterstica de selectividad a la membrana plasmtica, funcin que es vital para lograr la homeostasis celular. La membrana plasmtica adems contiene colesterol. La flexibilidad de la membrana est determinada por la relacin colesterol / fosfolpidos. En el ser humano las membranas celulares contienen grandes cantidades de colesterol. Funciones de la membrana plasmtica: 1. Separa el interior de la clula del medio externo. 2. Sirve de separacin entre las clulas.

MEMBRANA PLASMTICA: Lejos de ser una simple barrera entre el interior y el exterior de la clula, la membrana plasmtica es una estructura selectiva que permite el paso, al interior o al exterior, de la clula solamente de ciertas sustancias. Esta membrana mantiene la integridad de la clula y la separa del medio externo, sin embargo a travs de molculas denominadas receptores, que se encuentran en la superficie de la membrana plasmtica, la clula es capaz de

3. Provee una superficie donde se pueden llevar a cabo reacciones qumicas. 4. Regula el paso de sustancias hacia y desde el interior de la clula (selectividad). 5. Determina el rea de superficie de una clula.

MOVIMIENTO PASIVO A TRAVS DE LA MEMBRANA El transporte pasivo es el movimiento de molculas a travs de las membranas celulares utilizando su propia energa, sin necesidad de emplear la energa aportada por la clula. Difusin simple: A no ser que una sustancia est a una temperatura de cero absoluto (-273C), sus molculas se encontrarn en movimiento constante. Las molculas tienden a moverse en forma aleatoria desde reas ms concentradas a reas menos concentradas, hasta que lleguen a distribuirse en forma uniforme y se encuentren en estado de equilibrio. Esta propiedad de las molculas de dispersarse en forma aleatoria hasta llegar a distribuirse en forma uniforme en el volumen disponible se denomina difusin simple. Las pequeas molculas no polares (liposolubles) pueden pasar directamente a travs de la membrana plasmtica . Ejemplos de estos son el oxgeno, el dixido de carbono, el alcohol y los cidos grasos. Las pequeas molculas polares (hidrosolubles) como electrolitos (iones con carga negativa) y el agua pueden ingresar a la clula a travs de poros o canales de la membrana celular presentes en las molculas de protena que se encuentran en la membrana plasmtica de esta forma no entran en contacto con la capa lipdica de la membrana plasmtica. A este proceso se le denomina difusin por poros. La tasa de difusin depende de varios factores:

1. El estado de la materia (gas, lquido, slido). 2. Temperatura externa: a mayor temperatura mayor la difusin. 3. El tamao de la molcula: A menor tamao mayor difusin. 4. Gradiente de concentracin: diferencia de concentraciones, a mayor diferencia mayor difusin. Difusin facilitada Algunas molculas de mayor tamao, especialmente las no liposolubles, como los aminocidos, requieren de ayuda para poder pasar a travs de la membrana plasmtica. El proceso utilizado por estas sustancias se le denomina difusin facilitada. Mediante este proceso la sustancia se une temporalmente a una protena transportadora para formar un complejo o sustancia liposoluble. De esta forma pasa la membrana y al otro lado el complejo se disocia liberando la sustancia quedando nuevamente la protena libre para transportar otra molcula. No se requiere energa de la clula para este proceso y se lleva a cabo siempre a favor de la gradiente de concentracin. Este proceso depende de varios factores: 1. Las cantidad de protenas involucradas en el trasporte de la sustancia. 2. La gradiente de concentracin a ambos lados de la membrana plasmtica. 3. Velocidad a la cual la protena puede transportar la sustancia. La Osmosis Es la difusin neta de agua o un solvente ocasionada por una diferencia de un concentracin de un soluto a ambos lados de una membrana, para el cual esta es impermeable. Esta tendencia de un solvente de desplazarse hacia una regin donde el soluto est ms concentrado, puede ser impedida aplicando

presin a la solucin ms concentrada. La presin necesaria para impedir la difusin del solvente, se denomina presin osmtica. Es importante para las clulas mantener un equilibrio con el medio externo con el fin de evitar daos. Por esto la clula debe encontrarse en un medio sotnico, donde la concentracin total de los solutos a ambos lados de membrana es igual. Esto hace que de entrada y salida de agua sea la misma, por lo tanto no hay movimiento neto de agua. En una solucin hipotnica (menos concentrada) habr una difusin neta de agua hacia el interior de la clula lo cual ocasionara que la clula se hinche y pueda estallar produciendo una lisis o destruccin de la clula. Por el contrario en una solucin hipertnica (ms concentrada) habr una difusin neta de agua hacia el exterior de la clula, producindose una deshidratacin de la clula. Filtracin: Es un proceso mediante el cual pequeas molculas son forzadas a pasar a travs de una membrana semipermeable, mediante la ayuda de presin hidrosttica . La cantidad de lquido filtrado depende de la gradiente de presin hidrosttica y el rea de la membrana. En el cuerpo humano este proceso se observa nicamente a nivel renal. MOVIMIENTO ACTIVO A TRAVS DE LA MEMBRANA PLASMTICA El mecanismo de trasporte activo se lleva acabo utilizando transportadores, pero a diferencia de la difusin facilitada, este es un mecanismo que requiere energa por parte de la clula y por lo tanto puede producirse en contra de la gradiente de concentracin.

Ejemplos de transporte activo en el organismo son: 1. Bomba sodio-potasio presente especialmente en las clulas nerviosas. 2. La bomba de calcio requerida para la contraccin de las fibras musculares. Endocitosis: Molculas como protenas y lpidos pueden entrar a la clula cuando la membrana plasmtica forma una bolsa alrededor del material que luego introduce en el citoplasma. A este proceso activo se le denomina endocitosis. Se conocen tres tipos de endocitosis: 1. Pinocitosis: forma de introducir pequeas gotas de lquido extracelular con materiales disueltos en ellas (vitaminas, aminocidos, protenas etc.) 2. Endocitosis mediada por receptor. Requiere de un receptor especfico en la membrana plasmtica que reconozca una macromolcula exterior y la fije. Posterior a lo cual esta porcin de la membrana se invagina para introducir la molcula al interior. 3. Fagocitosis: Movimiento activo que le permite a la clula introducir en su interior otra clula o molculas de gran tamao. Exocitosis Bsicamente es el proceso opuesto a la endocitosis. Utilizado por las clulas nerviosas para liberar los neurotransmisores o por las clulas e las glndulas secretoras para liberar protenas.

CITOPLASMA Y ORGANELAS El citoplasma est formado por dos partes : 1. La fase acuosa que corresponde al fluido citosol.

2. La fase particulada que incluye estructuras bien definidas como las organelas. El citosol est conformado principalmente de agua (75-85%), pero contiene otros elementos como protenas (10-20%), lpidos (2-3%) y el resto incluye electrolitos, cidos nucleicos, aminocidos, vitaminas y carbohidratos.

Fig. No.3 La clua

Hidrolasas (producidas en el RE) capaces de digerir protenas, lpidos, carbohidratos y cidos nucleicos. Son consideradas el aparato digestivo de la clula. Tambin tienen la funcin de digerir porciones de la clula en el proceso de regresin de tejidos (tero post parto, mamas post lactancia, masa muscular por atrofia) o digerir toda la clula en casos de destruccin de tejidos por quemaduras, traumatismos o procesos patolgicos. 4. Peroxisomas: son otro tipo de organelas que contienen enzimas oxidativas (oxidasas). Se les denomina peroxisomas ya que pueden formar perxido de hidrgeno como parte del proceso oxidativo que llevan a cabo con el sustrato. 5. Mitocondna: Su principal funcin es convertir los nutrientes que llegan a la clula en molculas que contienen enlaces de alta energa (ATP=adenosin trifosfato), que es la unidad de energa bsica para el funcionamiento celular. 6. Centriolos: Estructuras involucradas en el movimiento de los cromosomas durante la divisin celular.

EL NCLEO
El ncleo est formado por ADN y constituye el centro controlador de la clula. Sus principales funciones son: 1. Dirigir las reacciones qumicas que se realizan en la clula. 2. Almacenar el material gentico (genes) de la clula y transferirlo de una clula a otra durante la divisin celular. Dentro del ncleo se encuentra el nuclolo que contiene ADN y ARN , es considerado como el lugar donde se inicia la formacin de los ribosomas, adems es la estructura que le sirve al ncleo para controlar la funcin citoplasmtica.

Organelas:
1. Retculo endoplsmico (RE): Es una red de tbulos y sacos que se ramifica por el citoplasma y est conectado con el ncleo de la clula. Sirve para el transporte de sustancias dentro de la clula y almacenamiento de protenas. Hay dos tipos de RE: rugoso que posee ribosomas e interviene en la sntesis de protenas y el RE liso que participa en la sntesis de lpidos. 2. Aparato de Golg: Est ubicado cerca del ncleo, es una porcin especializada del RE que sirve de almacenamiento y secrecin de glucoprotenas. 3. Lisosomas: Son pequeas organelas que contienen enzimas digestivas denominadas

COMPOSICIN DEL CUERPO En las formas ms simples de vida animal los organismos estn compuestos por una nica clula (unicelulares) que efecta todas las funciones esenciales como el metabolismo, movimiento y la reproduccin. Para lograr esto la clula debe estar en un medio adecuado (generalmente lquido) que le facilite a la clula realizar intercambios de productos alimenticios, de desecho, gases y electrolitos por mecanismos simples como la difusin y osmosis. Esto establece una gran limitante en cuanto al tamao mximo que puede alcanzar un organismo unicelular (mximo 1mm). Para el desarrollo de organismos ms complejos como el mismo ser humano es factible alcanzar un mayor tamao no por un aumento del tamao de las clulas sino por un aumento en el nmero y especializacin de las clulas (hasta 100 tallones en el caso del ser humano). La especializacin de las clulas va orientada a un objetivo primordial que es el transportar materiales desde y hacia el medio externo con el fin de mantener las condiciones internas en un constante equilibrio. En el cuerpo humano todas las clulas estn baadas por un lquido denominado lquido extracelular (LEC) el cual le proporciona a las clulas los nutrientes necesarios para su subsistencia. La composicin de este lquido debe mantenerse dentro de estrechos mrgenes de variabilidad para que la clula pueda sobrevivir. La composicin del cuerpo en un hombre joven es la siguiente: 60% agua 18% carbohidratos, protenas y otros 15% grasa 7% minerales A su vez el 60% de agua corporal est distribuido de la siguiente manera:

40% lquido intracelular (LIC) 15% lquido intersticial (LI) 5% lquido intravascular (LIV) El LEC est conformado por el LI y el LIV (plasma sanguneo). La relacin entre el agua corporal total y el peso corporal vara con la edad y el gnero, ya que las mujeres poseen una mayor proporcin de grasa y con el envejecimiento las personas tienden a acumular ms tejido graso. La composicin qumica de ambos lquidos es similar en cuanto al tipo de elementos pero difieren en la concentracin de los mismos: Elemento Na+ mEq/1 K+ mEq/1 Ca++ mEq/1 Cl- mEq/1 Glucosa mg/dl Fosfatos mEq/1 pO2 mmHg pCO2 mmHg pH mmHg LEC 142 4 2.4 103 90 4 35 46 7.4 LIC 10 140 .0001 4 0-20 75 20 50 7.0

Las razones de las diferencias entre las concentraciones de los diferentes elementos se debe bsicamente a: 1. Algunas sustancias son utilizadas rpidamente por la clula, de modo que sus concentraciones disminuyen con respecto a las externas (glucosa y oxgeno). 2. Las reacciones qumicas de la clula originan productos de desecho cuya concentracin es mayor dentro de la clula que afuera dla misma (CO2, urea, fosfatos). 3. Selectividad de la membrana celular para el transporte de sustancias a travs de la misma.

protenas, el valor energtico de esta dieta LA ENERGA Y LA CLULA

Todas las clulas requieren de energa para realizar sus funciones. Esta energa la provee el metabolismo de los alimentos que ingerimos en combinacin con el oxigeno que proporciona la sangre. Todos los alimentos tienen cuatro componentes bsicos: fibra, grasas, protenas y carbohidratos (CHO), denominados macronutrientes. Una dieta adecuada no solo tiene que tener estos tres elementos sino que tambin debe poseer un adecuado balance entre ellos: 1. Carbohidratos 65%: 55% de carbohidratos complejos (almidones) y 10% de carbohidratos simples (frutas, azcar -sucrosa-). 2. 20% grasas: se agrupan en dos grupos cidos grasos (saturados, polinsaturados y mono-insaturados) y esteroides (hormonas sexuales, suprarrenal, vitamina D y cidos biliares) que son molculas formadas a partir del colesterol. Proporcionan la mayor cantidad de energa por peso. 3. 15% protenas. Son esenciales para el crecimiento y reparacin de los tejidos, pero desde el punto de vista energtico es el menos importante de estos tres grupos de alimentos. Adems la dieta debe contener minerales y vitaminas (microelementos), que no proporcionan energa pero son indispensables para el buen funcionamiento de la clula. sera: (350x4)+(100x9)+000x4) = 2700 caloras Una reduccin importante en los componentes de la dieta provocar que los tejidos obtengan las caloras necesarias de las reservas de grasa y CHO del cuerpo, por lo tanto la persona pierde peso. Por el contrario, si una persona aumenta la ingesta de alimentos por encima de sus requerimientos energticos, esto provocar que el excedente se deposite en forma de grasa ocasionando que aumente de peso. Un excedente de 100 caloras por da puede hacer que una persona gane ms de 4 Kg en un ao.

Cmo saber si una persona tiene sobrepeso?

Existen tablas que correlacionan peso y talla, en algunas se incluye tambin la edad, para poder determinar el peso ideal y si existe o no sobrepeso. Sin embargo en la actualidad en la mayora de los estudios de sobrepeso y obesidad en adultos se utiliza el clculo de ndice de Masa Corporal (MC) por ser la medida ms sencilla. La frmula para el IMC es la siguiente: IMC = peso en Kg/estatura en metros2 La OMS (Organizacin Mundial da la Salud) ha establecido como valores de referencia para hombres y mujeres de 19 a 69 aos de edad los siguientes: 1. Menor de 20 bajo peso 2. 20-24.9 normal 3. 25-29.9 sobrepeso 4. 30-39.9 obesidad 5. mayor o igual a 40 obesidad severa Por ejemplo, si una persona que mide 1.75m y pesa 75 Kg su IMC sera: IMC= 75/1.75 2 =24.49

Balance energtico
Cada uno de los componentes de la dieta proporciona una cantidad de energa constante: Ig de carbohidratos = 4 caloras Ig de protenas = 4 caloras Ig de gasas = 9 caloras Por lo tanto conociendo la composicin de la dieta es posible estimar su valor energtico. Por ejemplo si la dieta est compuesta por 350g de CHO, lOOg de grasa y lOOg de

Usos del ATP El IMC en este caso nos indicara que la persona no tiene sobrepeso. Pero, si para esta misma persona el peso fuera de 95Kg entonces el IMC sera: IMC = 95/1.75 2 = 31.02 En este caso esta persona tendra problemas de obesidad. Un IMC entre 27 y 29 hace que aumente el riesgo de padecer de algunos problemas tales como: hipertensin arterial, hiper colesterolemia, cardiopatas y diabetes. Un IMC entre 30 y 40 aumenta el riesgo de desarrollar cardiopatas y diabetes. La persona con un IMC mayor a 40 tiene una alta probabilidad de morir prematuramente. El ATP es bsicamente utilizado para tres grupos de funciones celulares: 1. Transporte de sustancias a nivel de la membrana. Principalmente de sodio y potasio pero tambin de otros elementos como el calcio, fosfatos, cloruro, ac. rico e hidrgeno. 30% del ATP producido es utilizado para este fin. 2. Sntesis de compuestos qumicos: adems de la sntesis de protenas, las clulas tambin sintetizan fosfolpidos, colesterol, purinas, pirimidinas y otros compuestos qumicos.

3. Cantidades importantes de ATP se consumen en este proceso (hasta un 70%), por ejemplo una protena puede tener miles de aminocidos y cada enlace requiere del desdoblamiento de una molcula de ATP. 4. Desempeo de trabajo mecnico: realizado por clulas especializadas como las musculares y clulas que realizan movimientos ciliares y ameboides.

Extraccin de energa En el organismo los carbohidratos se convierten a glucosa, las protenas a aminocidos y las grasas a cidos grasos. Una vez que estos nutrientes ingresan a la clula las enzimas citoplasmticas los convierten en AcetilCo-A que es transportado al interior de las mitocondrias junto con el oxgeno, donde mediante una secuencia de reacciones qumicas denominadas ciclo de Krebs, la Acetil-Co-A es desintegrada en sus componentes hidrgeno y dixido de carbono, proceso durante el cual se libera energa que es utilizada en la produccin de adenosin trifosfato (ATP) a partir de adenosin difosfato (ADP) . El ATP es liberado de las mitocondrias para ser utilizado en diferentes procesos celulares, transformndose nuevamente en ADP, ciclo que se repite una y otra vez, por lo que se le ha denominado al ATP la moneda energtica del organismo. El dixido de carbono producido en este proceso es expulsado de la clula hacia el lquido extracelular y los tomos de hidrgeno mediante la accin de enzimas oxidativas se unen a tomos de oxigeno produciendo agua.

Dr. Marco A. Garca S Curso Fundamentos de Anatoma y Fisiologa Humana, ITCR. 2013