Galletas de arroz y amaranto

Ingredientes:

250 gramos de harina de arroz 250 gramos de harina de maz 300 gramos de mantequilla en pomada 3 huevos grandes batidos 180 gramos de azcar morena 1 sobre de vainilla

Procedimiento: 1. Tomar una ensaladera grande y verter las dos harinas, la vainilla, el azcar, la mantequilla blanda a temperatura ambiente y los huevos, amasar muy bien y dejar reposar durante 30 minutos. 2. Tomar La la manga masa tiene pastelera y que llenarla quedar con la suave. masa.

3. Untar una bandeja de horno y hacer galletas en forma de arco, de unos 8 cm de longitud. 4. Calentar el horno y cocinar 25 minutos a 200 grados, hasta que se doren y comer fros. 5. Estas galletas son muy conocidas en Italia. Estn buenas para desayunar con un buen capuchino, o tambin par la merienda con un t caliente.

PAN DE HARINA DE ARROZ

Ingredientes: 200 g de harina de arroz 40 g de harina de mandioca pizca de sal 2 huevos 1 chorro de soda 1 cucharadita de aceite leche en cantidad necesaria. Preparacin: 1. Tamizar las harinas junto con la sal. Colocar en un bol, agregar los huevos, la soda y la leche como para formar una masa lisa. Incorporar el aceite y trabajar hasta obtener una masa sin grumos. 2. Distribuir preferentemente en un molde para bizcochuelo (ya que no leuda). Llevar a horno moderado hasta que est cocido y dorado.

PANQUEQUES DE HARINA DE ARROZ

Rinde: 8 panqus

Ingredientes para masa:

2 tazas de harina de arroz 3 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azcar 2 tazas de leche 1 huevo, batido levemente 1 cucharada de mantequilla derretida Preparacin: 1. En un recipiente, cernir junto la harina, polvo de hornear, sal y azcar. 2. Incorpore la leche, el huevo y la mantequilla, deje la mezcla en reposo por 5 minutos. 3. Calienta una sartn o asador anti-adherente a 375 grados Fahrenheit , engrase levemente , vace la mezcla a la sartn para formar panqueques del tamao deseado. Cocine hasta dorar cada lado dando vuelta una sola vez. 4. Listo comer con lo que mas le guste.

PAN DE HARINA Y MANDIOCA

200 g de harina de arroz 40 g de harina de mandioca Pizca de sal 2 huevos 1 chorro de soda 1 cucharadita de aceite Leche en cantidad necesaria Procedimiento: 1. Tamizar las harinas junto con la sal. Colocar en un bol, agregar los huevos, la soda y la leche como para formar una masa lisa. Incorporar el aceite y trabajar hasta obtener una masa sin grumos. Distribuir preferentemente en un molde para bizcochuelo (ya que no leuda). Llevar a horno moderado hasta que est cocido y dorado