Un delicioso trago para compatir con un grupo de amigos.

Refrescante por la presencia de frutas tropicales y el ron, que a pesar de ser una bebida fuerte logra ser muy delicioso y fresco para las noches de verano. Ingredientes: - 1 oz de ron blanco - 1 oz de ron rubio - 1/4 oz de amareto - 2 1/2 jugo de pia - 2 1/2 jugo de naranja - Un chorrito de jugo de granadina Preparacin: Excepto el jugo de granadina, mezcle todos los demas ingredientes con hielo en una coctelera. Agite y vierta en una copa helada. Finalmente agregue el jugo de granadinaAdorne con fruta deseada.

Uno de los tragos ms tradicionales es tambin muy refrescate y no muy fuerte. Esto lo hace ideal para que las mujeres disfruten de una agradable bebida en las noches de verano. Ingrediantes: - 2 oz de campari - 6 oz de jugo natural de naranja. - 1 rodaja de naranja Preparacin: En un vaso highball con hielo sirva directamente los ingredientes. Agruege la rodaja de naranja.

Una novedosa combinacin para brindar con champagne en este Ao Nuevo, ya es una tradicin que para recibir un nuevo ao se festeje con esta bebida, a lo ms acompaado de pia, pero esta vez, se tramsforma en un sabroso y refrescante aperitivo.

Ingredientes: - 2 oz de jugo de durazno - Champagne Preparacin: En una copa helada de champagna mezcle los ingredientes ligeramente

Un trago, que se debe tomar se un slo sorbo, no es tan fuerte ya que el Bayleys suaviza los sabores mas fuertes que tiene esta bebida. Sin embargo, como se debe tomar de un solo trago es facil que las copas se vayan ala cabeza. Ingredientes: - 1 oz de Kahla - 1 oz de Beyleys - 1 oz de Gran Marnier Preparacin: Con una cuchara (para que no se mezclen) vierta los ingredientes lentamente en el orden sealado arriba. Debe tomarlo como un shot.

Ingredientes 2 ramas de yerba buena o menta 1 cucharadita de Azucar 1 tapa de un limon mediano 1 1/2 oz de Ron blanco (cualquier aguardiente es bueno si es bacardy o havana club 3 aos , seria mucho mejor la chupadita!!!!) Soda Hielos en cubitos. 1 2 gotas de Angostura (amargo de angostura ) Preparacin: Bueno esto se prepara asi: En un vaso normal para tragos se tira al fondo la hiernabuena, la azucar y se macera se machaca con un morterito o lo que sea para eXtraerle el jugo...despues el ronazo paque llegue ....bastante hielo y la soda. Se menea bien como si estubieras bailando con una mulatona en la habana vieja y seansacabo listo!!!! Decoralo con una ramita en el borde del vaso. Nota: acuerdate que el exito de un buen trago es el hielo bastante para que te refresques! mi hermano (a)!!!! nota: (otra nota) tengo faltas de ortografia quedaras sabrozo con el mojito de mi isla cubana!.

No tienes horno y quieres sorprender a tus invitados con un postre delicioso. Estamos de suerte, esta receta de repostera te sacar de apuros con unos cuantos ingredientes fciles de conseguir. Una receta de postre fcil de hacer, salvan del apuro y sirven para cualquier ocasin y sobre todo, vas a quedar como experta en la cocina. MOLDE: Fuentes individuales HORNO: No TIEMPO: Refrigerar de 2 a 3 horas PORCIONES: 6 a 8

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INGREDIENTES: 06 cucharadas de azcar 06 yemas 01 taza de mantequilla 3/4 taza de chocolate cobertura bitter rallado 20 biscotelas 3/4 taza de vino blanco PREPARACIN: Batir las yemas con el azcar hasta formar una crema. Batir con un batidor de alambre la mantequilla con el chocolate previamente disuelto en bao mara, es decir, hay que poner el chocolate en un recipiente y este, a su vez en otro con agua muy caliente, removiendo hasta que se disuelva. Recuerde que el agua no dbe entrar en el chocolate. Volcar la mezcla de yemas sobre la de chocolate tibio (si se hace al revs se cortar). ARMADO: Mojar ligeramente las biscotelas en el vino blanco y armamos como en la imagen. No sumergirlas por que si no se deshacen. Tambin podemos usar un pincel para aplicar el vino. Cubrimos con la crema y colocamos otra capa de biscotelas pero en sentido contrario, siguiendo hasta terminar. Baamos la torta con lo que queda de crema y decorar con una cereza. Refrigerar por al menos dos horas antes de servir y a lucirse.

El rbol del cacao, del que se extrae el chocolate, es uno de los ms sabrosos aportes del continente americano al mundo. Su deliciosa consistencia y su inconfundible sabor lo hacen, francamente, irresistible. No por gusto su nombre cientfico, theodroma cacao, significa "alimento de los dioses". Receta sencilla y deliciosa, para engreir a la familia, o tal vez para su negocio. MOLDE: redondo 26 cm. de dimetro enmantequillado y enharinado HORNO: moderado (350 F = 175 C) TIEMPO: 50 minutos PORCIONES: 10 INGREDIENTES:

07 huevos 3/4 taza de azcar 01 cdta. de escencia de vainilla 1 1-2 taza de harina 05 cucharadas de cocoa 01 pizca de sal 02 cdtas. de polvo de hornear 1/3 taza de aceite PREPARACIN:

1. Batir los huevos hasta espumarlos e incorpore el azcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta obtener el punto cinta, que es cuando se logra una consistencia espesa, verificndose al levantar el batido y este cae en forma espesa y esponjosa. 2. Agregar la vainilla y los ingredientes secos previamente cernidos (harina, cocoa, sal, polvo para hornear) fuera de la batidora, mezclando con con suaves movimientos envolventes. Al final aadir el aceite gradualmente y mezclar suavemente. 3. Volcar la preparacin dentro del molde y hornear. Una vez lista, desmoldar sobre una rejilla y le damos el uso necesario, cortando y sirviendo directamente o como base para una torta suiza. 4. Se puede espolvorear azcar en polvo o cubrir con fudge de chocolate y decorar con crema chantilly, como en la imagen.

El romanticismo del francs y la sensualidad de las fresas se unen en un solo postre, Sufl de fresas; un postre hecho para incentivar los sentidos y paladares, recrear la vista y admirar el arte de la repostera. Un Sufl es un postre que no se desmolda y se come con cuchara. La palabra sufl es un galicismo de souffl que proviene del verbo souffler, que significa "soplar". MOLDE: Individual de cermica de 22 cm. de dimetro TIEMPO: Refrigerar por 4 horas PORCIONES: 6 a 8 INGREDIENTES:

01 04 01 01 01 04 01

kilo de fresas cda. de colapez tz. de agua fria tz. de azcar cda. de jugo de limn claras lt. de crema de leche

12 cdas. de azcar en polvo PREPARACIN:

1. Procesamos o picamos las fresas en trocitos, sin deshacerlas. 2. Colocamos el agua en una cacerolita e hidratamos el colapez, aadimos el jugo de limn, tres cuartos de taza de azcar y las fresas. Cocinamos para disolver el colapez pero sin hervir. Entibiamos hasta que tome la consistencia de clara de huevo. 3. Batimos las claras a punto merengue con un cuarto de taza de azcar. 4. Batimos la crema de leche con el azcar en polvo a medio punto. Reservamos una taza para decorar. 5. Unimos la preparacin de las fresas, el merengue y la crema batida, 6. Prolongamos la altura del molde con un film colocado alrededor. Vertimos la preparacin en el molde y alisamos la superficie con una esptula. Refrigeramos por 4 horas o desde el da anterior. 7. Antes de decorar batimos la crema que se reserv hasta obtener punto chantilly y decoramos como en la foto.

Sobre la leche asada sobran los argumentos para decir que es uno de los postres ms deliciosos de la variopinta cantidad de recetas que conforman nuestra gastronoma peruana. Ms fcil de lo que parece, solo nos exige ciertos cuidados para que el xito embargue nuestras mesas.

MOLDE: redondo con hoyo al centro. TIEMPO: 2 y 1/2 horas INGREDIENTES:

02 latas de leche condensada 01 lata de leche evaporada 01 cdta. de esencia de vainilla 06 huevos 3/4 tz. de azcar PREPARACIN:

1. Mezclamos en un bol o tazn la vainilla y las leches. 2. Batimos ligeramente los huevos y los colamos sobre las leches. 3. Removemos bien y reservamos Ponemos el azcar en el molde y llevamos a fuego bajo, sin dejar de mover el molde, hasta que el azcar se disuelva y se vuelva uncaramelo. Retiramos y dejamos enfriar. Vertimos las leches sobre el caramelo ya fro. Llevamos el molde al horno, en bao Mara, a 100C por espacio de 02 horas aproximadamente hasta que la mezcla este cuajada. Dejamos enfriar y desmoldamos.

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La chirimoya es un fruto que ya era cultivado en los Andes peruanos desde el ao 200 por la cultura Mochica.Como en todas las especies de esta familia, ste no es un fruto simple sino un agregado de frutos adheridos sobre un slo receptculo, producto de las pequeas flores que se fecundan por separado. As, la chirimoya perfecta es acorazonada y slo se consigue en condiciones ideales de polinizacin, abundante y uniforme, hecha por escarabajos, como la mayora de las especies pertenecientes al orden magnoliales, o por la mano humana. MOLDE: desarmable, de 24 cms de dimetro, forrado en el fondo y los lados. TIEMPO: 3 horas para que cuaje INGREDIENTES: Salsa

02 tz. de jugo de naranja 01 tz. de azcar 01 copita de cointreau (licor de naranja) Crema de chirimoya 1/2 l de crema de leche 1/2 kg. de chirimoya licuada 02 tz. de merengue italiano 02 cdas. de colapez 02 discos de pionono PREPARACIN:

1. Para la salsa de naranja, ponemos en una cacerolita el jugo de naranja y el azcar y dejamos hervir hasta que tome punto de jarabe. Incorporamos el licor y dejamos enfriar. 2. Para la crema de chrimoya, pelamos la fruta y le quitamos las pepas, aplastamos y mezclamos con unas gotas de jugo de limn. 3. Unimos con la crema batida a medio punto y el merengue italiano. 4. Incorporamos la colapez hidratada y armamos el postre. 5. Colocamos un disco de pionono en el molde, lo humedecemos con la slasa de naranja, volcamos encima la crema de chirimoya y cubrimos con el otro disco de pionono previamente humedecido. Refrigeramos hasta cuajar y servimos con salsa de naranja

Ingredientes: 2 tazas de caf 2 tazas de leche 2 bananas peladas 2 cdas de miel Granos de caf 1 pizca de canela en polvo Preparacin: En el vaso de la licuadora colocar todos los ingredientes, menos la canela en polvo. Licuar por unos minutos hasta obtener una mezcla homognea y espumosa. Distribuir en vasos. Decorar espolvoreando con la canela y luego colocar en el centro los granos de caf suspendidos en la espuma resultante o un rulo de chocolate. Servir de inmediato.

Ingredientes 1 oz de bananas 1 oz de crema de coco 1 oz de crema de banana 1 oz de ron 1/2 oz de licor de cafe 1 oz de fresas Hielo picado Preparacin Mezclar los ingredientes en una licuadora hasta que quede una preparacin cremosa y servir.

Ingredientes Para diez personas: 1 vaso de pulpa de anans 1/ vaso de dry gin vaso de granadina vaso de marrasquino 1 litros de vino blanco 1 litro de soda 1 anans picado 2 cucharaditas de angostura Procedimiento Mezclar todos los ingredientes y poner en la heladera hasta el momento de servir; entonces incorporarle la soda bien helada.

Que necesitas 1 lata (8 oz) de trocitos de pia, escurridos 1/2 taza de fresas picadas 1 mango, pelado, sin hueso y picado 1 paquete (10.75 oz) de bizcocho de mantequilla (pound cake), cortado en 16 rebanadas, tostadas 1/2 taza (1/2 envase de 8 oz) de queso crema untable PHILADELPHIA Cream Cheese Spread hazlo MEZCLA las frutas. UNTA las rebanadas de bizcocho con la queso crema untable. CORONA las tostadas con la mezcla de fruta y srvelas inmediatamente. consejos de las cocinas kraft USA EL ASADOR DEL HORNO Si vas a prepararlas para un grupo grande, coloca una sola capa de rebanadas de bizcocho sobre una bandeja para hornear. salas, a 3 4 pulgadas de distancia del fuego, de 2 a 3 min. o hasta que estn doradas. salas tal como se indica. TOQUECITO ADICIONAL Prepara la receta segn las instrucciones pero usa queso crema untable con fresas PHILADELPHIA Strawberry Cream Cheese Spread o la de pia.

Que necesitas 1 cucharadita de mantequilla o margarina 1 huevo 1 rebanada de KRAFT Singles 2 rebanadas de pan de trigo entero, tostadas 1 hoja de lechuga 1 cucharada de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise hazlo DERRITE la mantequilla en una sartn a fuego medio. Rompe el huevo en la sartn; cocina durante 4 minutos o hasta que la clara est firme. Dale la vuelta al huevo con cuidado; cocina de 30 segundos a 1 minuto, hasta el punto de coccin deseado. COLOCA la porcin individual de queso sobre 1 rebanada de pan; completa con el huevo, la lechuga y la segunda rebanada de pan, untada con la mayonesa. consejos de las cocinas kraft CMO SERVIR Disfruta este sndwich con un pedazo de tu fruta fresca favorita y un vaso de leche descremada.

Ingredientes Para la masa

175g de mantequilla blanda (aadir algo ms para engrasar el molde) 175g de harina de trigo 2 cucharaditas de levadura tipo Royal 175 g de azcar 3 huevos Azcar glac (para espolvorear) Para el relleno 3 cucharadas de mermelada de fresa 300 g de nata montada Aprox. 16 fresas grandes, partidas por la mitad Preparacin de la tarta de fresas y nata Precalentamos el horno a 180 grados, engrasamos el molde con un poco de mantequilla y cubrimos el fondo con papel de horno. Colamos la harina junto a la levadura tipo Royal en un bol grande. Aadimos la mantequilla, el azcar y los huevos y mezclamos todo bien hasta quede una masa homognea. Echamos la masa al molde y aplanamos la superficie. Horneamos en el horno precalentado a 180 grados unos 30-35 minutos. Antes de desmoldar la base, dejamos enfriar unos 5 minutos. Una vez enfriada del todo, partimos la base por la mitad con un cuchillo grande. Cubrimos la parte inferior del bizcocho con la mermelada, ponemos otra capa de nata montada (podis haberla montado previamente o comprarla ya montada) y finalmente las fresas cortadas por encima. Si queris podis aadir algunos trozos de otra fruta, nosotros en esta ocasin le hemos aadido algunos trozos de pltano. Solo nos queda poner de nuevo la parte superior del bizcocho por encima y espolvorearlo con el azcar glass

Ingredientes: Para el bizcocho de yogur

1 yogur de limn 1 medida del vasito de yogur de aceite de girasol 2 medidasdel vasito de yogur de azcar 3 medidasdel vasito de yogur de harina 3 huevos 1 sobrecito de levadura en polvo o polvo de hornear Mantequilla Cacao en polvo (opcional) Para la crema de chocolate: 250g de mantequilla a temperatura ambiente 250g de azcar glass 2 cucharadas de leche 3 cucharadas de cacao en polvo sin azcar 150g de chocolate negro Preparacin de los bizcochitos con chocolate: Primero preparamos el bizcocho de yogur. Para ello batimos en primer lugar el yogur de limn, con los huevos y el azcar. Luego incorporamos el aceite y finalmente la harina y la levadura tamizadas. Esta vez en lugar de un molde redondo vamos a utilizar una bandeja de horno grande cubierta con papel encerado. Extendemos la masa y la ponemos en el horno precalentado a 180C durante 15 minutos aproximadamente. Mientras preparamos la cobertura de chocolate. Para ello derretimos el chocolate en el microondas, sacndolo cada medio minuto y revolviendo, y lo dejamos templar una vez derretido. Tamizamos el cacao con el azcar glass y lo batimos junto a la mantequilla y la leche a velocidad baja, subiendo luego la velocidad. Incorporamos el chocolate derretido y seguimos batiendo hasta que la crema de chocolate tenga consistencia. Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar. Con un cortapastas de diferentes formas cortamos nuestros bizcochitos. Se van cubriendo al gusto los bizcochitos con una esptula y si se quiere se pueden adornar con almendras machacadas o fideos de colores. A que tienen una pinta deliciosa estos bizcochitos con chocolate?

Ingredientes: - 8 tapas de panqueques. - 1 crema chantilly. - 5 tapas de merengue de confitera. - 50 gr. de pistachos cocidos y pelados. - 50 gr. de pasas de uva sultanina. - 100 gr. de miel de caa.

Preparacin: Pauelitos con cremaCubrir cada panqueque con una parte de chantilly, trozos de merengue partido, los pistachos y las pasas previamente remojadas en vino dulce. Doblar en cuatro y servir sobre un espejo formado con la miel de caa.

Ingredientes: 1/2 kilo de miga de pan; 1 litro de leche; 4 huevos; 1 taza de azcar; 3 cdas cacao dulce; crema Chantilly. Modo de preparacin: Remojar el pan con la leche caliente. Agregarle los huevos ligeramente batidos, el azcar y el cacao disuelto en leche. Acaramelar una budinera y colocar la preparacin. Cocinar a bao Mara en el horno. Desmoldarlo y servirlo solo o con crema Chantilly.

Ingredientes

1 lata de Leche condensada 6 huevos 1 taza de azcar 1 taza de caf preparado puro y sin azcar Un toque de Vainilla al gusto.

Preparacin:
1. Se licuan todos los ingredientes, menos el azcar.como preparar el caramelo, se coloca el azcar en la misma olla o envanse donde se va cocinar el quesillo, a fuego lento,luego se le va dando vuelta a la olla para untarle bien el caramelo. 2. Desp.se agraga la mezcla y se cocina al bao de Mara, Se deja reposar se desmolda y se pone a enfriar..

INGREDIENTES: 1 Libra de costilla de marrano 1 Libra de costilla de res 2 Libras de polo 1 Libra de tomate 4 Onzas de miltomate 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 1 Manojito de culantro Masa para espesar 1 Gisquil pelado y cortado en trozos. Taza de ejote picado 1 Libra de papa cortada en rodajas 4 Hojas de repollo picado. PROCEDIMIENTO: Se pone a cocer las carnes en dos litros de agua y sal con su ajo y cebolla. Se licua el tomate crudo, el miltomate, el achiote y se le agrega directamente la carne ya cocida. Se espesa con masa al gusto, se le agrega unas cucharadas de sal por si hiciera falta.

INGREDIENTES 2 Docenas de camarones grandes 1 Libra de pescado fresco 2 Docenas de cangrejos Jutes Almejas Tomate suficiente Miltomate Cebolla Achiote Pan francs para esperar PROCEDIMIENTO Ya limpios los camarones y el pescado se prepara un recado frito con el tomate, miltomate, chile, ajos y cebolla. A los cangrejos se les quitan las patas y se muelen, a los jutes se les quitan las puntas y las almejas se limpian bien. Cuando ya est el recado frito, se le echa suficiente agua y se deja hervir. Se le agregan los cangrejos, jutes, almejas, camarones y por ltimo el pescado. Se sazona de sal y pimienta y se deja conserva. Este plato de preferencia, lo hacen solamente con camarones y pescado.

INGREDIENTES 2 Libas de panza 15 Tomatotes (grandes) 4 Onzas de miltomate 2 Chiles zambos 3 Chiles chocolate 1 Cebolla PROCEDIMIENTO La panza se compra ya cocida, pero se pone a hervir en un poco de agua (1 litro) con una rapa de apio para que se le quite el olor, despus se corta en pedazos pequeos. En seguida el tomate, miltomate, chile zambo, chile chocolate y cebolla se ponen a cocer con un poquito de agua. Despues de coccido se muelen o se deshace con un machucador, luego se agrega la panza y se sazona. Se deja hervir 10 minutos y se sirve.

INGREDIENTES 1 Gallo (joven y de pelea) 2 Cebollas finamente picadas 8 Tomates Taza de Vinagre 1 Libra de rapadura (panela) Laurel Tomillo Pimienta de Castilla Aceite Sal PROCEDIMIENTO El gallo se parte en piezas y se frie con sal y pimienta hasta que est dorado. En otro recipiente se pone a hervir el vinagre con la rapadura hasta que se derrita. En el recipiente donde se doro las piezas del gallo aada la cebolla, el laurel y el tomillo, aada el tomate y tape por unos minutos el recipiente, luego vierta el vinagre con rapadura sobre las piezas y deje hervir.

INGREDIENTES 1 Pavo de unas 6 libras o 1 gallina grande. 1/8 de taza de mantequilla suavizada 2 Cebollas grandes roda jadas 1 Taza de vino blanco Cucharadita de tomillo molido Cucharadita de laurel molido 1 Cucharadita de consom de pollo 6 Naranjas (jugo) Sal al gusto Pimienta al gusto PROCEDIMIENTO Se lava el pavo bien por dentro y por fuera sin cuello ni menudos; se seca bien el pavo por dentro y por fuera se pincha bien con un tenedor o con un cuchillo, se coloca en un recipiente regular tamao o en una olla grande. Aparte mezclar el tomillo, laurel, consom, sal, pimienta y mostaza. Se unta el pavo muy bien con esta mezcla y se deja reposar en el refrigerador por un mnimo de 12 horas. Luego agrguele las rodajas de cebolla y el jugo de naranja y djelo reposar el mayor tiempo posible, preferiblemente 12 horas o ms. Se mete al horno a 350 grados Fahrenheit durante una hora, luego agrguele el vino bandolo con l. Se pone a hornear durante otra hora mas y se sigue bandolo ocasionalmente. Destaparlo y hornearlo otra hora mas. El liquido servir para preparar la salsa; si no tiene horno puede hacerlo cocico y luego dorarlo siguiendo las instrucciones de la horneada.