PRACTICA 4 FACTORES QUE AFECTAN LA MEMBRANA CELULAR La membrana celular La membrana celular es una bicapa lipdica que rodea

a la clula, se llama bicapa lipdica porque se encuentra formada por una doble capa de fosfolpidos, stos se encuentran constituidos por una cabeza hidroflica (compatible con agua) y una cola hidrofbica (no compatible con agua). Adems de los fosfolpidos, la membrana tiene otros componentes como: las protenas de membrana, el colesterol y los carbohidratos. En la siguiente imagen podrs encontrar la distribucin de cada uno de ellos. La membrana celular permite el paso de sustancias al interior de la clula y la expulsin de las molculas que ya no necesita. Este proceso se conoce como transporte por la membrana y puede ser activo o pasivo. El transporte activo es el que requiere que la clula genere gasto de energa, el pasivo es el que no requiere gasto de energa.

Efecto de solvente y difusion

Este movimiento, llamado movimiento browniano, es la fuerza motriz de la difusin. Difusin se define como el movimiento natural de las partculas de un rea de mayor concentracin a un rea de menor concentracin hasta alcanzar un equilibrio dinmico, en el cual el movimiento neto de partculas es cero. La difusin no requiere gasto de energa por parte de la clula y por lo tanto es un movimiento pasivo. Cuando la clula transporta sustancias en contra de un gradiente de concentracin (de un rea de menor concentracin a un rea de mayor concentracin) se requiere energa (ATP) y sucede movimiento activo. El componente principal de la clula es el agua, que acta como solvente (el agente que disuelve) de solutos orgnicos e inorgnicos. El movimiento de agua a travs de una membrana selectivamente permeable se llama osmosis (difusin de agua) y sucede siempre del rea de mayor concentracin de agua (con menor concentracin de soluto) al rea de menor concentracin de agua (con mayor concentracin desoluto) El agua se mover entonces, a favor de un gradiente de concentracin hacia el rea de mayor concentracin de soluto (donde hay una menor concentracin de molculas de agua libres). Cuando la clula contiene una concentracin de solutos mayor que su ambiente externo, se dice que la clula est en una solucin hipotnica, y como consecuencia, el agua entra a la clula causando que se expanda .Si la concentracin de solutos es mayor fuera de la clula, se dice que la clula est en una solucin hipertnica; la clula pierde agua y se encoge. Si las concentraciones de soluto son iguales en ambos

lados de la membrana, se dice que la clula est en una solucin isotnica, donde el movimiento neto es cero. Las clulas animales funcionan ptimamente en ambientes isotnicos. En las clulas vegetales, sin embargo, cuando la vacuola se llena de agua, sta ejerce presin contra la pared celular hasta llegar a un punto donde se impida que entre ms agua (presin de turgencia) y la clula se encuentra trgida (firme), lo cual es el estado ideal de estas clulas. Por otra parte, si la clula vegetal pierde agua, la clula sufre plasmlisis al separarse la membrana celular de la pared celular, lo cual suele ser letal para la clula.

EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LA FLUIDEZ

El ascenso de la temperatura aumenta la energa cintica entre las molculas y, por lo tanto, el movimiento de las colas hidrocarbonadas. Esto lleva a una disminucin de las interacciones atractivas entre los mismos y a un aumento de los movimientos de rotacin y de difusin lateral. Por el contrario, una disminucin de la temperatura vuelve ms rgida a la membrana ya empaqueta las colas hidrofbicas de los fosfolpidos e impide sus movimientos. Si la temperatura desciende significativamente, la membrana puede llegar a cristalizarse, con la prdida consiguiente de muchas funciones vitales de la membrana. Los organismos que habitan regiones donde hay grandes amplitudes trmicas estacionales varan la composicin de los fosfolpidos de sus membranas en forma peridica, asegurando as una fluidez ms o menos constante durante todo el ao. Por otra parte, organismos que habitan ambientes extremos poseen composiciones fosfolipdicas muy particulares en sus membranas, por ejemplo, los que viven a temperaturas inferiores a los 0C tienen membranas muy ricas en lpidos poliinsaturados.

Aumento De La Temperatura
A temperatura fisiolgica o corporal, las clulas logran su mejor funcionamiento. Con un descenso de las temperaturas, tanto la membrana celular como las protenas pueden verse afectadas. Las colas de cidos grasos de la bicapa fosfolpida pueden "derretirse" a altas temperaturas, lo que significa que se vuelven ms fluidas, posibilitando un mayor movimiento. Esto modifica la permeabilidad de la clula, lo que puede permitir el ingreso de molculas que no deberan ingresar y, por ello, daar a la clula. La transmembrana o las protenas perifricas pueden tambin verse daadas por las altas temperaturas, que causan una desnaturalizacin de las protenas o su desmembramiento. Tambin pueden producir una aceleracin de las reacciones que suceden en el seno de la clula, lo que en algn punto podra ser aceptable, hasta que la temperatura se vuelva demasiado alta, momento en el cual se produce la destruccin de la protena, las reacciones y las clulas.

Descenso De Las Temperaturas

Un descenso en la temperatura tambin provoca un efecto en las membranas celulares y las clulas. Las colas de cidos grasos presentes en los fosfolpidosse tornan ms rgidas cuando se exponen a temperaturas fras. Esto afecta la fluidez, la permeabilidad y la capacidad de supervivencia de las clulas. Cuando las clulas pierden fluidez, quedan imposibilitadas de moverse y de crecer. El descenso de la permeabilidad implica que molculas vitales no puedan ingresar a las clulas. Adems, las temperaturas ms fras pueden provocar una disminucin o el freno de las reacciones celulares

Laboratorio:
MATERIAL: 1 vidrio de reloj 2 vasos precipitados de 600ml 1 gradilla 3 vasos precipitados 150ml 17 tubos de ensayo 2 pinzas para tubo de ensayo 1 pinza de diseccin de aguja 1 pipeta de 5ml 1 placa de calentamiento 1 termmetro REACTIVOS: Remolacha (trozos) Huevo(clara) Agua destilada Agua normal y de hielo Acetona de: 1% , 25% ,50% Metanol de : 1%, 25%, 50%

Colorante vegetal

Efecto de temperatura
PROCEDIMIENTO: 1. 2. 3. 4. En el vidrio reloj se agarraron los pedazos de remolacha a usar Se rotularon 5 tubos con los nmeros del 1-5 Se les aadi 5 ml de agua destilada Se puso la placa de calentamiento el vaso precipitado con agua a hervir para el bao mara

5. Cada tubo se puso a distintas temperaturas: EFECTO DE TEMPERATURA Tubo Temperatura Intensidad Del Color (1=Menos Intenso; 6=Ms Intenso) 1 2 3 4 5 70 C 550C 370C 200C Bao de hielo
0

Hora: 9:41 Hora:9:47 Hora:9:53 Hora:10:06 Hora:9:37-10:17

6 5 4 2 1

a) Que tubo mostro ms intensidad de color El tubo 1 que se puso a alta temperatura mostro ms intensidad de color

b) Que indica la intensidad de color Que ha habido ms movimiento de las clulas en el paso del agua pero a la vez si el aumento de temperatura se excede la clula se puede daar, se ha producido en la presin osmtica un medio hipertnico dado que la clula o remolacha ha perdido agua por eso es ms intenso el color c) Como afecta las temperaturas altas a las membranas celulares Puede beneficiar al proceso de las reacciones q sean ms rpidas en la membrana se derriten las colas de los cidos grasos pero a la vez imposibilita la seleccin del paso de sustancias a la clula puede entrar ms agua de lo debido y sustancias dainas como perder su propia agua puede descontrolar todos sus procesos que est llevando a cabo d) Que le pasa a las clulas en temperaturas bajas Las colas de los cidos grasos se ponen rgidas por lo tanto los procesos son ms lentos y la impermeabilidad de la clula es escasa por lo tanto no pasan casi las sustancias o el agua a la membrana hay ms concentracin adentro en este caso en la remolacha que afuera se produce un medio hipotnico

Efecto de solventes
PROCEDIMIENTO: 1. Se rotularon 6 tubos para las correspondientes sustancias que iban a tener cada uno de ellos Tubo 1: 1ml agua destilada + 1ml acetona Tubo 2: 1ml agua + 1ml metanol Tubo 3: 1ml aceite + 1ml acetona Tubo 4: 1ml aceite +1ml metanol Tubo 5: 1ml clara + 1ml metanol Tubo 6: 1ml clara + 1ml acetona

2. se les aadi a cada tubo:

3. Se les aadi despus remolacha a los tubos de ensayo 4. Se agitaron levemente

a) En que tubos se observaron reacciones En el tubo 1 la remolacha quedo como quemada y tena un ligero color rojo bandera, en los tubos 5 y 6 la clara se medi cocino haba color blancuzco rojizo y el metanol quedo debajo de la clara, los tubos 3y 4 se qued dividido el aceite quedo abajo con un rojo blancuzco y el de agua con metanol quedo medio pintado no se disolvi bien b) Como afecta el metanol en la membrana Alterando la fluidez de las membranas, lo que indirectamente afectara el funcionamiento de las protenas como enzimas y canales; produciendo una deshidratacin a nivel de las membranas; interactuando directamente con las protenas de la membrana modifica su estructura. c) Como afecta la acetona en la membrana La acetona afecta de una manera considerable dado que como pudimos ver en la remolacha la quema ya que empieza a daar o destruir la membrana plasmtica A nivel celular, la marchitez comienza por la plasmlisis, que consiste en la progresiva separacin de la membrana celular con respecto de la pared debida a la cesin osmtica de agua de la clula al medio externo. d) Que indican los resultados sobre los componentes de la membrana Podemos ver que los diferentes reactivos pueden daar a la membrana de una manera considerable y el afecto que se produce en los cambios efectuados por el metanol y la acetona as como las reacciones que se producen en el proceso 1. Se rotularon tambin 3 tubos ms con los porcentajes de la acetona a tomar

2. Se aadieron a cada uno de los tubos 1ml de acetona de : 1% , 25% , 50% 3. Se les pusieron un pedazo de remolacha 4. Se dejaron reposar 30 minutos hora: 10:07-10:37

a) Que tubo mostro la mayor intensidad de color El tubo de 50% de acetona fue el ms intenso de color un rojo fuerte seguido por el tubo de 25% un rojo claro subido y de ultimo el de 1% un rojizo claro

Efecto de difusin de molculas en agua

PROCEDIMIENTO: 1. Se aadi 100ml de agua en los vasos precipitados de 150ml en uno de agua a temperatura ambiente en el otro con agua de hielo 2. Se aadi a cada uno 1 gota de colorante vegetal 3. se observo a) Afecto la temperatura la difusin del tinte En el agua fra el colorante se dispers lentamente y quedo una parte del tinte en el fondo y en el de agua a temperatura ambiente se disolvi rpido. Este fenmeno se debe al movimiento aleatorio de las molculas de agua y se denomina difusin. La teora cintica considera que las molculas de agua poseen un movimiento aleatorio que aumenta con la temperatura. Por tanto, en el recipiente con agua caliente las molculas de agua se mueven con mayor velocidad que en el recipiente con agua fra. Si las molculas se mueven con mayor velocidad aumentan los choques con las partculas que forman la tinta y se produce la difusin con mayor rapidez.

INSTITUTO TECNOLOGICO DE CHIN

CARRERA:
AGRONOMIA 2AA

MATERIA:
BIOQUIMICA

FACTORES QUE AFECTAN LA MEMBRANA CELULAR PRACTICA

INTEGRANTES:
CRUZ REYES YAMILETH AMISADAI ADAN JIMENEZ VAZQUEZ ABIGAEL CHI OLVERA

FECHA:
/ABRIL/2013