La alimentacin del Caballo (2) NECESIDADES NUTRITIVAS. ENERGA Y PROTENA.

Abril de 1998 | POR autores Para alimentar racionalmente al caballo debemos seguir una serie de pasos, en resumen: Estimacin de las necesidades de los distintos nutrientes (energa, protenas, minerales, vitaminas). II. NECESIDADES NUTRITIVAS. ENERGA Y PROTENA. Para alimentar racionalmente al caballo debemos seguir una serie de pasos, en resumen: Estimacin de las necesidades de los distintos nutrientes (energa, protenas, minerales, vitaminas). Consideracin de las limitaciones de ingestabilidad de los alimentos por los caballos. Consideracin de la composicin y valoracin de los distintos nutrientes en cada tipo de alimento. Clculo de la racin adecuada, en base a los apartados anteriores y a los aspectos econmicos.

Este proceso se hace primero para la energa y la protena, con lo que se cuadra bsicamente la racin, que se completa posteriormente con la

consideracin de los minerales y vitaminas, para lo cual suele ser necesario recurrir a aadir correctores adecuados. ALGUNOS CONCEPTOS PREVIOS - Composicin de los alimentos Los alimentos se componen de agua y de materia seca. sta a su vez est constituda por sustancias minerales y sustancia orgnica. La sustancia orgnica se compone de glcidos (o hidratos de carbono), lpidos (grasas) y prtidos (cadenas de aminocidos, protenas). Los distintos componentes de la materia orgnica producen energa al quemarse: Glcidos .........................4.1 Kcal/g Lpidos ...........................9.3 Kcal/g Prtidos ..........................5.6 Kcal/g

En el caso de los glcidos hay que distinguir entre aquellos que son solubles y los estructurales que forman parte de las paredes celulares en los vegetales, ya que estos ltimos son muy poco digestibles. - Digestibilidad de los alimentos

Es el porcentaje del alimento o, en su caso, de cualquiera de sus constituyentes, que es absorbido en el tubo digestivo a lo largo de la digestin. Podra variar por tanto entre 0 y 100, aunque lo usual es que lo haga entre 40 y 90, segn la composicin qumica. Es ms baja mientras ms fibra contenga e, inversamente, ms alta cuantas menos paredes celulares (celulosa, hemicelulosa, ...). nutr.en alimento - nutr.en heces Digestibilidad = ------------------------------------------------X 100 nutriente en alimento

NECESIDADES DE ENERGA

La energa viene a significar en alimentacin el equivalente al combustible necesario para que la mquina animal funcione y pueda cubrir convenientemente su conservacin y produccin.

El alimento dispone de una cantidad de energa que depende de su composicin. Pero no de toda esa cantidad dispone el animal ya que una parte se pierde por las heces, otra por la orina y los gases y otra se destina a la conservacin del metabolismo basal. As, podemos hablar de los siguientes trminos: Energa digestible (ED) = Energa Bruta - Energa contenida en las heces Energa metabolizable (EM) =Energa digestible - Prdidas en orina y gases Energa neta (EN) = Energa metabolizable - Gastos en calor Tanto unos trminos como otros se expresan en caloras o julios (0.24 cal) y sus respectivos mltiplos: kilocaloras, kilojulios, megacaloras y megajulios. Hay diversas formas de evaluar las necesidades energticas de las distintas especies animales y la valoracin de los alimentos segn los respectivos estudios e investigaciones de cada pas. En Espaa se suelen utilizar dos sistemas: el propuesto por el N.R.C. para los Estados Unidos y el del I.N.R.A., francs, que hace uso del concepto de UFC, Unidad forrajera caballo, que se corresponde con el valor energtico neto de un kilogramo de cebada, tomado como referencia. En este artculo utilizaremos este sistema, por su sencillez, para expresar las necesidades energticas de los caballos y la valoracin de sus alimentos. Resumen de las necesidades energticas de los caballos (INRA) -En UFC Mantenimiento......3,9 - 4,8 Para P.V. entre 450 y 600 kg. Trabajo....5,1 - 6,0 Muy ligero ..................6,6 - 7,5 Ligero ..................7,6 - 8,5 Medio ..................6,9 - 7,8 Intenso

Crecimiento.........4,2 - 6,3 Segn peso adulto y vel.crec. Gestacin.............3,8 - 5,3 Segn cond. corporal y mes Lactacin..............5,6 - 9,8 Mayor al principio Para facilitar la estimacin de una forma rpida se recurre a unas tablas al efecto en las que se entra con facilidad. Otras tablas nos dan la valoracin de los alimentos de tal forma que con unos clculos sencillos podemos hacer el racionamiento. PROTENA La protena es el constituyente plstico principal de los seres vivos. Define su estructura y es esencial para el crecimiento y desarrollo, el mantenimiento de los tejidos, la gestacin y la produccin de leche. Qumicamente las protenas son cadenas de aminocidos cuya secuencia diferencia unas de otras. Algunos aminocidos se consideran esenciales porque el organismo no es capaz de sintetizarlos y por tanto tienen que estar presentes en la dieta. Esto es an ms importante en los no rumiantes, como es el caso del caballo, y en la fase de crecimiento. En sta es esencial que los aminocidos lisina y metionina formen parte de la racin, ya que es habitual que los alimentos ms usuales carezcan de ellos y que haya que pensar en alguna correccin, sobre todo cuando la alimentacin con hierba es casi inexistente. Las necesidades de los caballos en protena, siguiendo tambin al INRA, se expresan en gramos de MNDC (materia nitrogenada digestible caballo). Es un concepto bastante cercano al de protena digestible de otros sistemas. En el prximo artculo trataremos acerca de las necesidades en minerales y vitaminas, y del racionamiento prctico.

Resumen de las necesidades protenicas de los caballos (INRA) - MNCD Conservacin...........295 g (caballo de 500 kg P.V) Trabajo moderado...540 g Yegua gestante........315 - 445 g (8-11 mes, 450 kg P.V.) Yegua lactante.........605 - 865 g (450 kg P.V.) Semental.................550 g (servicio medio) Crecimiento.............8 - 12 m....565 g .......................................20 - 24 m....375 g

.......................................30 - 36 m....295 g Nota: P.V. = Peso Vivo

TABLA ORIENTATIVA DE LA COMPOSICIN DE ALGUNOS ALIMENTOS MS (mat.seca) UFC MNDC (g/kg) (por Kg) (g/Kg) Cebada 860 1,00 79 Avena 868 0,88 85 Habas 870 1,03 196 Soja 883 0,93 386 Heno de alfalfa 850 0,46 78 Paja de trigo 880 0,22 0 Hierba de pastos nat. 180 0,13 12 Alimento

Tema 16. La alimentacin de los caballos

Objetivos del tema: Los alumnos han de ser capaces de: - saber explicar la influencia de la alimentacin en el bienestar de los caballos y en su rendimiento deportivo - conocer las caractersticas y el manejo de las raciones utilizadas en los picaderos de caballos Esquema del tema: La importancia de los caballos La alimentacin de los caballos adultos a) Las causas nutricionales de los clicos y las infosuras b) Las necesidades energticas y proteicas c) Las raciones de los caballos d) Los piensos dietticos de caballos e) El manejo de la alimentacin de los caballos La alimentacin de las yeguas reproductoras a) Las necesidades energticas y proteicas b) Las raciones de las yeguas reproductoras c) El manejo de la alimentacin de las yeguas reproductoras La alimentacin de los potros a) Las necesidades energticas y proteicas b) Las raciones de los potros c) El manejo de la alimentacin de los potros La alimentacin de los sementales AUTOEVALUACION

1.- La importancia de los caballos. En Espaa hay unos 100.000 caballos de ocio; esta cantidad aumenta ligeramente ao tras ao. Los caballos de ocio se mantienen en picaderos; aunque algunos picaderos disponen de pequeas parcelas de pastos (paddocks), la mayora mantienen a los caballos alojados en pequeas habitaciones individuales (boxes). En general, los caballos de ocio realizan alguna de las siguientes actividades: - reposo: son los caballos alojados en boxes, y los convalecientes, que no se ejercitan. - mantenimiento: son los caballos alojados en paddock que no se ejercitan. - trabajo ligero: es el trabajo asociado a un ejercicio diario que incluya alrededor de 1 hora al paso, media hora de trotes y menos de un cuarto de hora de galopes saltos. - trabajo medio: es el trabajo asociado a un ejercicio diario que incluya media hora al paso, alrededor de 1 hora de trotes, y media hora de galopes saltos.

2.- La alimentacin de los caballos adultos. Los caballos de ocio alcanzan la pubertad a los 1.5-2.0 aos (unos 400 kg de peso), y el peso adulto (unos 500 kg) hacia los 4 aos, segn razas. Aunque los piensos de los animales de produccin se suelen realizar mediante programacin lineal a mnimo

coste, los piensos de los animales de compaa, y en particular los piensos complementarios de caballos, se suelen realizar con una frmula fija de ingredientes que permita una cierta seguridad sobre su utilizacin digestiva.

a) Las causas nutricionales de los clicos y las infosuras. Los caballos son monogstricos herbvoros en los que el ciego y el colon ocupan el 60% del volumen total del aparato digestivo; el alimento ingerido sufre una digestin enzimtica en el estmago e intestino similar a la que ocurre en el resto de monogstricos. Posteriormente, el alimento no digerido pasa al intestino grueso, donde existe una flora microbiana que, aunque no es tan alterable como la de los conejos, puede sufrir ciertas disbiosis. El principal trastorno digestivo de los caballos es el clico. El clico es un dolor agudo debido a una indigestin que da lugar a la distensin del estmago e intestinos debido al acmulo de gas (clico timpnico) alimento (clico por impactacin). Las causas nutricionales de los clicos pueden ser: - una ingestin brusca de alimento (por ejemplo, caballos con hambre, cuando se suministra alimentos muy apetecibles) puede provocar una impactacin gstrica, ya que el estmago de los caballos es relativamente pequeo; adems, el cardias no se abre, por lo que el caballo no puede eructar ni vomitar lo ingerido. Por otra parte, el exceso de ingestin de alimento, y en particular de forraje, provoca que no se digiera bien, pudiendo acumularse en el intestino y provocar una impactacin en los sitios donde el colon se estrecha y cambia de direccin; adems, el forraje mal digerido puede dar lugar a torsiones intestinales. - una ingestin brusca de concentrado (por ejemplo, aadir repentinamente 2 kg de avena a una racin forrajera es causa de clico) provoca que parte del almidn pasa al intestino grueso donde favorece el desarrollo de bacterias productoras de cidos grasos voltiles (en particular bacterias lcticas productoras de cido lctico); la acumulacin de gases en el intestino grueso puede dar lugar a un timpanismo y a un clico timpnico. Adems del aumento brusco de la cantidad suministrada de cereales, cualquier cambio brusco en el tipo de racin tambin suele ser causa de clicos, y en particular cuando se cambia de forraje (p.e. cuando se saca bruscamente a los caballos al pasto de primavera, cuando se cambia la paja por heno, el heno de hierba por heno de alfalfa, y en particular cuando se suministra bruscamente ensilado). - la acumulacin de cido lctico provoca una reducin del pH intestinal; el bajo pH provoca la destrucin de algunos tipos de enterobacterias que liberan endotoxinas que dan lugar a una cierta relajacin de los movimientos intestinales (lo que, dependiendo del tipo de racin, puede favorecer tanto la aparicin de una impactacin del ciego del colon debido a la hipomotilidad, como la aparicin de diarreas debido a la relajacin de esfnteres). - las raciones habitualmente utilizadas en los picaderos contienen bastante cereal y poco forraje; la escasa ingestin de fibra provoca una hipomotilidad intestinal que puede dar lugar a un clico por impactacin del ciego del colon. La infosura laminitis (inflamacin de las lminas que contienen los vasos que irrigan el casco) tambin puede tener causas nutricionales: - como ya se ha sealado, el aumento repentino del aporte de concentrado el cambio brusco de la alimentacin de invierno (basada en heno) por la alimentacin de primavera (basada en pasto) provoca la acumulacin de cido lctico y una reducin del pH intestinal que, adems de daar la mucosa intestinal, da lugar a la destrucin de algunos tipos de enterobacterias que liberan endotoxinas; estas toxinas se absorben facilmente debido a que la mucosa intestinal est daada, y provocan una vasodilatacin que puede dar lugar a una insuficiencia circulatoria que dificulta el riego de las extremidades, dando lugar a una inflamacin y necrosis de cascos. La vasodilatacin tambin aumenta la permeabilidad vascular, lo que provoca un paso excesivo de agua al lumen intestinal, dando lugar a una deshidratacin. - por otra parte, la excesiva absorcin de cido lctico tambin est relacionada con la aparicin de infosuras. - finalmente, un exceso de protena en la racin provoca que una parte importante pase al intestino grueso donde es desaminada favoreciendo la proliferacin de enterobacterias y de Clostridium perfringens productor de enterotoxinas cuyo efecto es un trastorno circulatorio que tambin se suele manifestar en forma de infosuras. Adems, se puede producir una hiperamonemia que puede provocar sobrecargas heptica y renales,

y en ocasiones nefropatas por precipitacin de urea. Otras causas nutricionales de la aparicin de clico infosura son: - la falta prolongada de ingestin de agua (p.e. debido a agua caliente, agua sucia, agua con sabores anormales, etc), la ingestin de mucha agua fra tras un esfuerzo prolongado tambin favorece las disbiosis intestinales, predisponiendo a la aparicin de clicos e infosuras. - las situaciones de estrs (los caballos de picadero suelen estar sometidos a cierto estrs debido a que tienen limitado el espacio y la cantidad de alimento se les raciona) tambin provocan disbiosis intestinales, ya que uno de los efectos de la adrenalina es la hipomotilidad intestinal.

b) Las necesidades energticas y proteicas. En la alimentacin de los caballos se utiliza la energa digestible como unidad de valoracin tanto de las necesidades como del valor energtico de los alimentos; la digestibilidad media de la energa de las raciones de caballos de ocio oscilan entre 55-65% segn los ingredientes utilizados. No obstante, se puede utilizar la energa metabolizable, admitindose en general la conversin EM = 0.925 x ED (ya que las prdidas gaseosas debidas a las fermentaciones intestinales suponen alrededor del 2.5% de la ED ingerida, y las prdidas de energa en la orina alrededor de un 5%). Por otra parte, el INRA francs ha desarrollado un sistema de alimentacin de caballos basado en la energa neta; este sistema expresa la energa neta en Unidades Forrajeras Caballo (1 UFC = 7.55 MJ EN); con las raciones habituales de caballos de ocio, una UFC equivale aproximadamente a 12.5 MJ ED. Las necesidades energticas de los caballos adultos se pueden estimar mediante el mtodo factorial: las necesidades de mantenimiento son 110-135 kJ ED por kg de peso vivo, y las necesidades especficas del ejercicio son 45-70 kJ ED por kg de peso vivo, dependiendo de la intensidad del ejercicio. Las necesidades proteicas de los caballos son bajas, del orden de 7-8 g de PB por MJ de ED, y se cubren perfectamente con forraje, cereales y subproductos fibrosos, sin aporte de materias primas proteicas como torta de soja; de hecho, y como ya se ha comentado, un aporte excesivo de protena (ms de un 15%) puede provocar disbiosis intestinales y laminitis. Las necesidades de aminocidos de los caballos, salvo la lisina, no estn bien establecidas; parece que las raciones que cubren las necesidades proteicas aportan niveles adecuados de aminocidos. Por otra parte, debido al alto contenido en forraje de las raciones de los caballos, la digestibilidad ileal media de la protena de las raciones habituales de los picaderos es baja, del orden del 55%. Es importante tener en cuenta que, a pesar de la actividad microbiana intestinal, los caballos no pueden aprovechar el nitrgeno no proteico (p.e. urea), ya que se absorbera en el estmago y duodeno, antes de llegar al intestino grueso.

MODELO SIMPLIFICADO PARA LA ESTIMACION DE LAS NECECESIDADES Mantenimiento estricto (reposo): 110 kJ ED/kg PV y 0.825 g PB/kg PV Movimiento en paddock: 25 kJ ED/kg PV y 0.2 g PB/kg PV Cada hora de ejercicio: Paseo 20 kJ ED y 0.15 g PB por kg PV Trote lento y algo de medio galope 40 kJ ED y 0.3 g PB por kg PV Trote rpido, medio galope y algn salto 60 kJ ED y 0.45 g PB por kg PV Necesidades medias diarias de ejercicio (2 horas de ejercicio): Trabajo ligero 45 kJ ED/kg PV y 0.35 g PB/kg PV Trabajo medio 70 kJ ED/kg PV y 0.50 g PB/kg PV EJEMPLO Un caballo de 500 kg que realiza un trabajo ligero, tiene unas necesidades energticas y proteicas

diarias de: 135 x 500 + 45 x 500 = 90 MJ ED 1.025 x 500 + 0.35 x 500 = 690 g PB Como media, las necesidades energticas y proteicas diarias de los caballos adultos son 65-70 MJ ED y 450525 g PB en mantenimiento, y 90-100 MJ ED y 700-800 g PB cuando realizan un ejercicio ligero medio. El 65-75% de las necesidades son para cubrir las necesidades de mantenimiento, y el 25-35% para cubrir las necesidades del ejercicio.

c) Las raciones de los caballos. Para prevenir los trastornos digestivos, el contenido en fibra bruta de las raciones de caballos ha de ser superior al 15%; los caballos digieren relativamente bien (35-40%) la fibra de la racin, de tal manera que, con las raciones habituales utilizadas en los picaderos, la cantidad de cidos grasos voltiles absorbidos en el ciego llega a suponer hasta el 25% de la energa total absorbida en el aparato digestivo. A efectos prcticos, los caballos deben ingerir diariamente el equivalente al 1.0-1.5% de su peso de forraje; los forrajes que se suelen utilizar son: - pasto: 5.5% FB, 2.5% PB, 1.65 MJ ED/kg - heno de alfalfa: 30% FB, 15% PB, 8.5 MJ ED/kg - heno de hierba: 30% FB, 7.5% PB, 8.0 MJ ED/kg - paja de cereal (mximo 3-4 kg diarios): 40% FB, 3% PB, 5.5 MJ ED/kg - ensilados de buena calidad de maz de hierba prehenificada. Aunque el caballo en mantenimiento se puede alimentar exclusivamente con forraje de buena calidad, al aumentar el ritmo de ejercicio se debe aumentar el aporte de concentrado, hasta llegar a representar el 50% de la racin de caballos sometidos a trabajo intenso. El concentrado se puede aportar de dos formas: - combinando los ingredientes en el picadero: se debe tener presente que el aporte de almidn se limita a un mximo del 20%, esto es, la inclusin de cereales se debe limitar a un 35% de la racin; por otra parte, el contenido proteico de las raciones de caballos adultos se limita a un mximo del 15%. - en muchos casos, el concentrado se suministra en forma de pienso comercial (es un pienso complementario); estos piensos complementarios comerciales estn granulados (los grnulos han de ser grandes ya que los caballos tienden a ingerir muy rpido los grnulos pequeos, lo que puede provocar una impactacin gstrica y otros trastornos digestivos) y suelen contener alrededor de un 10-15% de fibra bruta, un 10-12% de protena bruta, y aportan 10-11 MJ ED/kg; adems, estos piensos van complementados con minerales y vitaminas. La necesidad de incluir bastante forraje en las raciones limita la digestibilidad energtica de las raciones de caballos, siendo difcil conseguir raciones con una concentracin energtica superior a 10 MJ ED/kg. En todo caso, la concentracin energtica de las raciones debe ser superior a 7.5 MJ ED/kg (corresponde a un 25% de fibra bruta) para que la ingestin de energa no est limitada por la capacidad fsica del aparato digestivo. El contenido energtico de las raciones se puede estimar, de forma aproximada, a partir de su contenido en fibra bruta: ED (MJ/kg) = 12.75 - 0.20 FB. Los concentrados fibrosos (salvado de trigo y pulpa de remolacha) son particularmente interesantes en la alimentacin de los caballos ya que retienen mucha agua, facilitando el peristaltismo intestinal. Es conveniente macerar previamente estos alimentos, para disminuir el polvo del salvado, y para evitar problemas debido al aumento de volumen que experimenta la pulpa de remolacha al mezclarse con los jugos digestivos. Los caballos digieren bien la grasa aunque carecen de vescula biliar (la bilis fluye continuamente al duodeno); de hecho, la inclusin de grasa permite aumentar la concentracin energtica de las raciones de los caballos sometidos a ejercicio intenso. Por otra parte, la adiccin de pequeas cantidades (100 g diarios) de aceite vegetal favorece la calidad y el brillo del pelo.

Con las concentraciones energticas habituales, la ingestin de los caballos de 500 kg en mantenimiento es de 8-9 kg; los caballos que realizan ejercicio ingieren unos 10-12 kg diarios dependiendo de la intensidad del ejercicio y de la calidad de la racin: - el caballo en mantenimiento se puede alimentar exclusivamente con forraje de buena calidad (p.e. 40-50 kg de pasto, 8-9 kg de heno); no obstante, es frecuente que los caballos de picadero en mantenimiento, adems de forraje, reciban algo de pienso (por ejemplo, un 15% de concentrado y un 85% de forraje, esto es, 1 kg de pienso + 6-7 kg de heno). - el caballo con ejercicio ligero se puede alimentar con un 70-75% de un forraje de buena calidad (unos 6-8 kg de heno) y un 25-30% de concentrado (unos 2-3 kg). - el caballo con ejercicio medio se puede alimentar con un 50-60% de forraje (unos 5-6 kg de heno) y un 40-50% (4-5 kg) de concentrado. Las necesidades de calcio son importantes para mantener una buena densidad sea y evitar la aparicin de osteomalacias que afecten a la capacidad deportiva del caballo; debido a que la absorcin intestinal de calcio puede verse interferida por un aporte elevado de fsforo, se procura mantener una relacin calcio/fsforo superior a 1.5. Por otra parte y debido a que los caballos utilizan relativamente bien el fsforo ftico, las raciones de caballos se formulan en base al fsforo total, limitando su inclusin para no afectar la absorcin intestinal de calcio. Los caballos pierden mucho sodio con el sudor, por lo que el contenido en sodio de las raciones es relativamente alto; si se pierde mucho sodio el consumo de sal es bajo, para mantener el equilibrio osmtico se reduce la cantidad de agua extracelular; en casos graves aumenta el contenido de agua intracelular, lo que puede provocar fenmenos de encharcamiento celular con sntomas nerviosos; adems, la falta crnica de sodio provoca alteracin del apetito (pica depravada), rugosidad del pelo, y aparicin precoz de signos de fatiga al esfuerzo; es conveniente que los caballos dispongan de bloques de sal a libre disposicin; el consumo medio diario es de unos 25-30 g de sal, pudiendo ser mayor si el caballo suda mucho (por calor ejercicio intenso). Los caballos deben disponer de bloques vitamnico-minerales; en el caso de que se utilicen piensos compuestos, estos piensos ya contienen correctores. Las vitaminas hidrosolubles se sintetizan en cantidades suficientes por la microflora del ciego; no obstante, por seguridad, se suelen incluir en los correctores. Los caballos no utilizan bien los carotenos de las plantas para obtener vitamina A, pudiendo aparecer deficiencias (problemas oculares y de piel) en raciones a base de heno y avena. Por otra parte, parece que una complementacin generosa con biotina y zinc reduce la incidencia de problemas en los cascos. Los piensos de caballos solamente contienen aditivos tecnolgicos; de hecho, la adicin de antibiticos tiene efectos nefastos sobre el equilibrio de la flora intestinal (los caballos, salvo que tengan mucha hambre, rechazan estos piensos). Los aditivos que se utilizan en los piensos de caballos son antioxidantes (si se ha incorporado grasa), antifngicos (los caballos son especialmente susceptibles a las micotoxinas y, en principio, rechazan el pienso con micotoxinas) y aglomerantes (es importante que el grnulo sea consiste para minimizar las roturas y la formacin de finos, ya que las partculas finas causas trastornos respiratorios y digestivos).

RACIONES DE CABALLOS Mantenimiento Nutrientes: MJ ED/kg % PB % Almidn % Fibra bruta Ejercicio ligero >9.0 >7.0 <12.0 <15.0 >15.0 Ejercicio medio >10.0 >8.0 <15.0 <20.0 >15.0

>8.0 >7.0 <12.0 <10.0 >20.0

% ADF % Lisina % Calcio % Fsforo % Sodio

>30.0 >0.25 >0.25 >0.15 <0.20 >0.15

>25.0 >0.30 >0.30 >0.20 <0.25 >0.25

>20.0 >0.35 >0.30 >0.20 <0.25 >0.30

Lmites de inclusin de ingredientes: Forrajes >85% Henos >50% Paja <35% Cereales <15% Maz <5% Cebada <15% Avena <15% Trigo <10% Otros <15% Torta de soja <10% Alfalfa deshidratada <10% Pulpa de remolacha <10% Salvado de trigo <10% Grasa de rumiante Melazas <10% Ejemplos de raciones de caballos: Forraje Heno de alfalfa 4.0 kg Paja de cereal 2.5 kg Concentrado Maz Cebada 1.5 kg Salvado de trigo Otros Corrector 40 g Sal 15 g

>65% >50% <20% <25% <15% <25% <25% <15% <25% <10% <10% <10% <10% <10%

>50% >50% <5% <35% <15% <35% <35% <15% <30% <10% <10% <10% <10% <5% <15%

5.0 kg 1.5 kg 1.0 kg 1.5 kg 0.5 kg 50 g 60 g

5.0 kg 0.5 kg 1.5 kg 2.0 kg 1.0 kg 75 g 85 g

FORMULACION MANUAL DE RACIONES DE CABALLOS Racin para un caballo de 500 kg que realiza un ejercicio ligero. a) Las necesidades diarias son 90 MJ ED y 690 g PB. b) Al caballo se le aporta el equivalente al 1.25% del PV de forraje (por ejemplo, las dos terceras partes paja y el resto heno de alfalfa): 1.25% x 500 = 6 kg de forraje, esto es, 4 kg de paja y 2 kg de heno de alfalfa El aporte energtico y proteico del forraje es: 4 x 5.5 + 2 x 8.5 = 39 MJ ED 4 x 30 + 2 x 150 = 420 g PB c) El resto de necesidades energticas se aporta con un cereal (por ejemplo, avena): (90 - 39) = 11.4 x avena de donde se deduce que el forraje se debe complementar con 4.5 kg de avena. d) El aporte proteico del forraje y de la avena es suficiente para cubrir las necesidades del caballo. e) La racin se debe complementar con carbonato clcico, fosfato biclcico, sal y corrector vitamnico-mineral

d) Los piensos dietticos de caballos. Existen piensos dietticos para la alimentacin de los caballos adultos con patologas digestivas y/o metablicas. Los piensos regulados legalmente son: - piensos para la compensacin de la insuficiencia crnica de la funcin del intestino delgado: son piensos con carbohidratos, protenas y grasas muy digestibles, que se utilizan durante periodos largos de tiempo (hasta 6 meses); la etiqueta de estos piensos debe indicar las fuentes de los carbohidratos, protenas y grasas. - piensos para la compensacin de los trastornos digestivos crnicos del intestino grueso: son piensos con fibra muy digestible, que se utilizan durante periodos largos de tiempo (hasta 6 meses); la etiqueta debe indicar la fuente de la fibra. - piensos para la reduccin de las reacciones debidas al estrs: son piensos con ingredientes muy digestibles, que se utilizan durante 2-4 semanas; la etiqueta debe indicar los ingredientes utilizados. - piensos para la compensacin de la prdida de electrolitos por transpiracin intensa: son piensos con un elevado contenido en electrolitos y carbohidratos facilmente digestibles que se utilizan durante 1-3 das; la etiqueta debe indicar el contenido en electrolitos (calcio, sodio, magnesio, potasio y cloruros) y el contenido en glucosa asimilable. - piensos para la recuperacin nutricional para la convalecencia: son piensos con un elevado contenido en nutrientes esenciales e ingredientes muy digestibles que se utilizan hasta la recuperacin de los animales; la etiqueta debe indicar los ingredientes utilizados. - piensos para la ayuda a la funcin heptica en caso de insuficiencia heptica crnica: son piensos con un bajo contenido en protenas (pero protenas de gran calidad) y un alto contenido en carbohidratos muy digestibles que se utilizan con los caballos afectados; la etiqueta debe indicar las fuentes de protena, fibras y carbohidratos, as como el contenido en metionina y colina (son lipomovilizadores). - piensos para la ayuda a la funcin renal en caso de insuficiencia renal crnica: son piensos con un bajo contenido en protenas (pero protenas de gran calidad) y un bajo contenido en fsforo (para evitar la precipitacin de fosfatos) que se utilizan con los caballos afectados; la etiqueta debe indicar la fuente de protena, as como el contenido en calcio, fsforo, potasio, magnesio y sodio.

e) El manejo de la alimentacin de los caballos. El racionamiento de los caballos suele ser individual y su objetivo es permitir mantener constante el estado corporal del animal; de hecho, las necesidades energticas diarias vienen determinadas en ltima instancia por el estado corporal del animal; el estado ptimo es aquel en el que la espalda es plana, las costillas no se ven pero se palpan facilmente, la grasa en el nacimiento de la cola no es escasa ni excesiva, y no se distinguen las apfisis espinosas ni la tuberosidad coxal. Los objetivos de la alimentacin de los caballos son evitar sobrecargas digestivas que den lugar a la aparicin de trastornos intestinales, y evitar la sobrealimentacin, ya que el exceso de peso fatiga al caballo y puede originar problemas articulares. Cuando se requiera un aporte alto de concentrado en caballos sometidos a un ejercicio intenso, se debe suministrar en varias comidas de poca cantidad; en caso de ser necesario suministrar una comida intensa, es preferible suministrrsela al anochecer, para que disponga de ms tiempo para digerirla. Adems de la racin, los caballos han de disponer ad libitum de algn forraje grosero (p.e. paja) para mantenerlos ocupados, entretenerlos y que no se aburran. En todo caso, es fundamental que los cambios de racin (en particular cuando se aumenta la cantidad suministrada de cereales) se realicen de forma gradual (el incremento en el aporte de concentrado no debe ser superior a 250 g diarios) para prevenir los trastronos intestinales. Adems se deben evitar las comidas copiosas (que dan lugar a que buena parte del alimento ingerido pase sin digerir al intestino grueso), siendo preferible distribuir el alimento (en particular el concentrado) en 3 ms pequeas comidas al da, evitando suministrar ms de 2.5 kg de concentrado por comida; en caso de elevadas necesidades energticas es conveniente introducir grasa en la racin, para evitar una inclusin excesiva de cereales. Es conveniente respetar el horario de las comidas, y permitir al caballo descansar durante 1-2 horas tras el aporte de alimento,

ya que el estmago lleno comprime el diafragma, dificultando la realizacin de ejercicio. Un caso particular es la sobrealimentacin con cereales de caballos que permanecen en reposo durante 2-3 das (por ejemplo, cuando los caballos estn en reposo debido a alguna pequea lesin enfermedad leve); este tipo de racin provoca depsitos de glucgeno en el msculo, que al ser movilizado durante el posterior ejercicio produce cido lctico, que se acumula en el msculo provocando necrosis celular (los animales sufren dolores y espasmos musculares, sobre todo en las extremidades posteriores) y liberacin de mioglobina; la orina es oscura debido a que contiene mioglobina procedente de la necrosis muscular (mioglobinuria paraltica, azoturia, enfermedad de los lunes por la maana ). La prevencin de la mioglobinuria paraltica es relativamente sencilla, y consiste en reducir el concentrado a la mitad y aumentar el forraje durante los periodos de reposo; el posterior incremento de cereales ha de ser paulatino; tambin se ha de procurar que los caballos hagan todos los das algo de ejercicio, por ejemplo, 1 hora en un carrusel mecnico. Tras el ejercicio, particularmente si es relativamente intenso, se debe permitir descansar al caballo durante 1-2 horas antes de suministrarle alimento agua; el suministro de alimento agua (particularmente de agua fra) a animales sofocados es una causa frecuente de clicos espasmdicos. El caballo sopla sobre su comida antes de consumirla; el polvo desprendido por este motivo irrita las vas respiratorias y puede provocar una bronquitis crnica, que puede conducir a enfisema pulmonar. As ocurre con la paja el heno con polvo con esporas, con los cereales molidos; por este motivo los cereales no se suelen moler, sino que se suministran enteros, mejor, aplastados groseramente partidos (ya que los granos enteros se digieren mal y parte de ellos aparecen en las heces); en caso de suministrar pienso en harina, es conveniente humedecerlo para reducir la formacin de polvo; tambin se debe humedecer el heno y la paja. Cuando en lugar de cereales se utilizan piensos complementarios, estos piensos suelen suministrarse granulados. La utilizacin de piensos con ciertos antibiticos, en particular con los antibiticos ionforos que se incluyen en los piensos de otras especies animales, son nefastos para los caballos; as ocurre cuando los piensos de caballos se contaminan en la mezcladora con residuos de otros piensos, cuando por error se utilizan piensos de terneros en la alimentacin de caballos. Finalmente, es conveniente tener presente que los caballos son particularmente sensibles a las micotoxinas, as como a algunos factores antinutritivos, como el gosipol de la torta de algodn. En el caso de disponer de pastos, el paso de la alimentacin de invierno (basada en heno) a los pastos de primavera debe ser gradual. Los primeros das se procura saciar al caballo con heno antes de sacarlo al pasto, donde se mantiene 2-3 horas, aumentando paulatinamente el tiempo de estancia en los pastos. Los caballos en pastoreo pueden sufrir ciertos trastornos especficos: - la ingestin de malas hierbas puede causar intoxicaciones; por ejemplo, los helechos contienen sustancias antagonistas de la tiamina. - los caballos en pastoreo tienen ms posibilidades de infestarse con parsitos intestinales; de hecho, la mayora de los clicos tienen como causa predisponente a los parsitos. - la calidad de los pastos es difcil de controlar, por lo que pueden aparecer deficiencias crnicas de algunos nutrientes. Es interante sealar que los caballos no suelen sufrir la tetania de la hierba (que aparece en vacas) por deficiencia de los pastos en magnesio. El consumo de agua es relativamente alto en caballos, ya que los piensos contienen materias primas fibrosas que ligan mucha agua en el intestino, esto es, los caballos excretan bastante agua en las heces; ya se ha sealado que la restriccin de agua provoca la impactacin del ciego. Adems, los caballos que realizan ejercicio pierden cantidades importantes de agua a travs del sudor y la respiracin. Como ya se sealado, es importante esperar a que el caballo se recupere antes del abrevamiento tras un esfuerzo, particularmente si el agua est fra, ya que de lo contrario se favorece la aparicin de disbiosis intestinales; por otra parte el abrevamiento irregular insuficiente tambin es una causa de clicos. Los caballos de 500 kg beben 15-25 litros diarios, dependiendo de la temperatura, cuando estn en mantenimiento, y 25-50 litros, dependiendo de

la intensidad del ejercicio. En caso de que el caballo sude mucho, es conveniente, adems de mantener un bloque de sal a libre disposicin, incluir electrolitos en el agua de bebida.

3.- La alimentacin de las yeguas reproductoras. Las yeguas alcanzan la pubertad hacia los 15 meses de edad, en la primavera siguiente a su nacimiento, y la primera cubricin de las hembras se suele realizar a los 2-3 aos; las cubriciones de las yeguas de los picaderos se suelen realizar de febrero a mayo. La duracin de la gestacin es de 340 das (11 meses), y la duracin media de la lactacin es de 6 meses; no obstante, en los picaderos que no disponen de pastos se suele destetar al potro a los 4 meses, ya que a partir de esa edad se complica el manejo de la lactacin debido a la escasez de espacio fsico para mantener juntos a la madre y al potro. Las yeguas se vuelven a cubrir al mes a los dos meses del parto, cuando estn al principio de la lactacin.

a) Las necesidades energticas y proteicas. Las necesidades de las yeguas, como las del resto de animales, dependen de su estado fisilogico. As, durante los 3 meses previos al parto (que es prcticamente cuando se produce el desarrollo del feto) tiene unas necesidades especficas de gestacin y, dependiendo de la edad del destete, durante los 4-6 meses siguientes al parto tiene unas necesidades especficas de lactacin; durante el resto del ciclo (los 3-5 meses siguientes al destete) se considera que las necesidades de las yeguas son las de mantenimiento. La produccin de leche de las yeguas aumenta desde unos 7 litros diarios tras el parto, hasta unos 15 litros durante el segundo y tercer mes de lactacin, para dismuniur progresivamente hasta menos de 5 litros diarios a los 6 meses de lactacin; las yeguas producen unos 1.500 litros de leche a lo largo de una lactacin de 6 meses. La composicin media de la leche de yegua es 2.0% grasa, 2.0% protena, 6.0% lactosa, y aporta 2.5 kJ por gramo.

NECESIDADES DE YEGUAS Mantenimiento: 135 kJ ED/kg PV y 1.025 g PB/kg PV Gestacin: Las necesidades especficas de gestacin aumentan desde menos de 5 MJ ED y menos de 100 g PB diarios al principio del noveno mes de gestacin, hasta casi 20 MJ ED y 600 g PB al final de la gestacin. Las necesidades medias diarias de gestacin se estiman en 8 MJ ED y 250 g PB. Lactacin: 4.15 kJ ED/g leche y 0.06 g PB/g leche EJEMPLO Una yegua de 500 kg que durante los 3 ltimos meses de gestacin acumula 80 kg en forma de conceptus (esto es, de media 875 g diarios), y que durante la lactacin produce de media 10 litros diarios de leche, tiene unas necesidades diarias de: a) Durante el ltimo tercio de la gestacin: 135 x 500 + 8.000 = 75.5 MJ ED 1.025 x 500 + 250 = 765 g PB b) Durante la lactacin: 135 x 500 + (4.15 x 10) = 109 MJ ED 1.025 x 500 + (60 x 10)= 1.115 g PB c) Tras el destete: 135 x 500 = 67.5 MJ ED

1.025 x 500 = 515 g PB Las necesidades nutritivas de las yeguas se pueden estimar mediante el mtodo factorial. Las necesidades diarias durante el final de la gestacin son 70-80 MJ ED y 750-850 g PB, y durante la lactacin son 100-120 MJ ED y 1.000-1.250 g PB. Solamente el 10% de la energa y el 35% de la protena ingerida durante la gestacin se destinan a cubrir los gastos especficos de gestacin; por otra parte, alrededor del 35% de la energa y del 55% de la protena ingerida durante la lactacin se destinan a cubrir la produccin de leche. Mientras que la relacin ptima protena/energa de las raciones de las yeguas en mantenimiento es 7-8 g de PB por MJ ED, en gestacin y en lactacin es 10-11 g PB por MJ ED; no obstante, las raciones de las yeguas reproductoras no necesitan incluir concentrados proteicos, excepto al principio de la lactacin.

b) Las raciones de las yeguas reproductoras. Dependiendo del tipo de raciones utilizadas, la ingestin de las yeguas al final de la gestacin es de unos 8-9 kg diarios; durante los 2-3 primeros meses de lactacin la ingestin es de 10-12 kg, para reducirse progresivamente hasta unos 8-9 kg al final de la lactacin. Es frecuente sobrealimentar a las yeguas durante la gestacin (lo que da lugar a problemas en el parto), y subalimentarlas durante la lactacin (lo que afecta la vitalidad del potro y reduce la fertilidad de la yegua). Las raciones de las yeguas al principio de la gestacin (si no estn en lactacin) son similares a las de los caballos en mantenimiento. Las raciones del final de la gestacin son similares a las de los caballos que realizan un ejercicio ligero, aunque con un mayor contenido en almidn (es glucognico), protena, calcio y fsforo para mantener el desarrollo del feto; estas raciones incluyen un 65-75% de forraje (6-7 kg diarios) y un 25-35% de concentrado (2-3 kg). Anlogamente, las raciones de lactacin son similares a los de los caballos que realizan un ejercicio medio, pero con ms almidn, protena, calcio y fsforo para mantener la produccin de leche. Para elaborar estas raciones se utilizan los mismos ingredientes y aditivos que en los piensos de caballos; es particularmente interesante la inclusin de un 5-10% de grasa en las raciones de lactacin para, adems de aumentar la concentracin energtica del pienso, aumentar algo el contenido graso de la leche. Para cubrir las necesidades de los tres primeros meses de lactacin se necesitan aportes de concentrado de hasta un 50-60% (5-6 kg), para el resto de la lactacin es suficiente un 25-35% de concentrado (2-3 kg). Cuando se utilizan piensos complementarios de reproductoras, estos suelen contener un 8-10% FB, 12-15% PB y aportan 11-12 MJ ED/kg. En caso de elaborar las raciones de las yeguas reproductoras en el picadero, es importante utilizar un corrector vitamnico-mineral de calidad, ya que las deficiencias en nutrientes (por ejemplo, yodo, selenio, vitamina A, vitamina E) en las raciones de las yeguas se manifiestan en problemas reproductivos y en una menor vitalidad de los potros.

RACIONES DE YEGUAS Mantenimiento Nutrientes MJ ED/kg % PB % Almidn >8.0 >7.0 <12.0 Gestacin >9.0 >10.0 <15.0 >10.0 Lactacin >10.0 >11.0 <15.0 >15.0

% Fibra bruta % ADF % Lisina % Calcio % Fsforo % Sodio

<10.0 >20.0 >30.0 >0.25 >0.25 >0.15 <0.20 >0.15

<15.0 >15.0 >25.0 >0.30 >0.40 >0.25 <0.35 >0.15

<20.0 >15.0 >20.0 >0.35 >0.60 >0.40 <0.55 >0.20

Ejemplos de raciones de yeguas: Forraje Heno de alfalfa 4.0 kg Paja de cereal 2.5 kg Concentrado Maz Cebada 1.5 kg Salvado de trigo Torta de soja Grasa rumiante Otros Corrector vitamnico-mineral 40 g Sal 15 g Carbonato clcico Fosfato biclcico -

4.0 kg 1.0 kg 1.0 kg 1.0 kg 0.5 kg 40 g 30 g -

5.5 kg 0.5 kg 1.0 kg 2.0 kg 1.0 kg 0.5 kg 0.5 kg 55 g 50 g 65 g 60 g

FORMULACION MANUAL DE RACIONES DE YEGUAS Racin para una yegua de 500 kg al principio de la lactacin, utilizando un pienso complementario que aporta 12 MJ ED/kg y un 15% PB. a) Las necesidades diarias son 110 MJ ED y 1.115 g PB. b) A la yegua se le aporta el equivalente al 1.0% de forraje (por ejemplo, las dos terceras partes heno de alfalfa y el resto paja): 1.0% x 500 = 5 kg de forraje, esto es, 3 kg de heno de alfalfa y 2 kg de paja El aporte energtico y proteico del forraje es: 2 x 5.5 + 3 x 8.5 = 36.5 MJ ED 2 x 30 + 3 x 150 = 510 g PB c) El resto de necesidades energticas se aporta con el pienso complementario: (110 - 36.5) = 12 x pienso de donde se deduce que el forraje se debe complementar con 6 kg de pienso. d) El aporte proteico del forraje y del pienso complementario es suficiente para cubrir las necesidades de la yegua. e) La racin se debe complementar con carbonato clcico, fosfato biclcico, sal y corrector vitamnico-mineral.

c) El manejo de la alimentacin de las yeguas reproductoras. Es recomendable mantener a las yeguas en un buen estado corporal (ligeramente engrasadas, no demasiado) para asegurar unos buenos parmetros reproductivos; de hecho, aparecen muchos ms problemas reproductivos en el caso de yeguas subalimentadas que cuando estn ligeramente engrasadas. En todo caso se ha de evitar que las yeguas pierdan peso durante los periodos de mximas necesidades (finales de la gestacin y, sobre todo, principios de la lactacin); en efecto, las prdidas de peso al final de la gestacin pueden

provocar la aparicin de una cetosis, y las prdidas de peso al principio de la lactacin retrasan la aparicin del celo. Finalmente, durante el periodo en que est en mantenimiento, es importante racionar a las yeguas para evitar un engrasamiento excesivo. El consumo de agua es de 20-30 litros al final de la gestacin, y hasta 50 litros diarios al principio de la lactacin.

4.- La alimentacin de los potros. Los potros pesan unos 50 kg al nacimiento, y se destetan hacia los 6 meses de edad con unos 200 kg de peso, esto es, el crecimiento de los potros durante este periodo es muy rpido (alrededor de 1 kg diario). Tras el destete, el potro crece algo ms de 500 g diarios hasta el ao de edad en que alcanza los 300 kg, y posteriormente algo ms de 250 g diarios hasta los 2 aos en que alcanza los 400 kg. El entrenamiento de los potros suele comenzar a los 2 aos; a esta edad, el potro an est creciendo, pero lentamente (unos 125-150 g diarios), hasta alcanzar el peso adulto de unos 500 kg a los 4 aos.

a) Las necesidades energticas y proteicas. Los potros tienen unas necesidades especficas de crecimiento hasta que alcanzan el peso adulto hacia los 4 aos de edad. No obstante, alrededor del 80% del crecimiento ocurre durante los 2 primeros aos de vida, por lo que las necesidades especficas de crecimiento no se consideran en la alimentacin de los potros de ms de 2 aos; en efecto, a partir de los 2 aos, las necesidades energticas para crecimiento representan menos del 5% de las necesidades de mantenimiento, y las necesidades proteicas menos de un 15%.

MODELO SIMPLIFICADO PARA LA ESTIMACION DE LAS NECECESIDADES DE NUTRIENTES Mantenimiento + movimiento en paddock: 665 kJ ED/kg PM y 4.85 g PB/kg PM Crecimiento: 17.5 kJ/g engordado y 0.40 g PB/g engordado EJEMPLO Las necesidades diarias de un potro de 225 kg que crece 700 g diarios son: a) Caractersticas del crecimiento diario: - formacin de hueso y acumulacin de contenido gastrointestinal: 12.5% x 700 g = 90 g diarios - deposicin de carne: 700 - 90 = 610 g - deposicin muscular: 75% x 610 g = 460 g - deposicin de grasa: 610 - 460 = 150 g b) Necesidades energticas diarias: 665 x 2250.75 + (17.5 x 700) = 51 MJ ED c) Necesidades proteicas diarias: 4.85 x 2250.75 + 0.40 x 700 = 560 g PB Las necesidades de los potros se pueden estimar mediante el mtodo factorial, siendo las necesidades medias diarias 50 MJ ED y 600 g PB desde el destete hasta el ao de edad, y 60 MJ ED y 500 g PB desde el ao a los 2 aos. Desde el destete hasta el ao de edad, las necesidades energticas de crecimiento suponen el 20% de las necesidades totales, mientras que a partir del ao de edad, las necesidades de crecimiento representan alrededor del 10% de la ingestin energtica, y a partir de los 2 aos menos del 5%. Respecto a la protena, las necesidades de crecimiento suponen alrededor del 50% de las necesidades proteicas totales al destete, mientras que a partir del ao de edad las necesidades de crecimiento representan alrededor del 35% de la ingestin proteica, y a partir de los 2 aos menos del 15%. El aminocido limitante en el crecimiento de los potros suele ser la lisina.

La relacin ptima protena/energa durante el crecimiento de los potros es de unos 11-12 g de PB por MJ ED desde el destete hasta el ao de edad, y de 9-10 g de PB por MJ ED desde el ao hasta los 2 aos de edad.

b) Las raciones de los potros. Los potros se alimentan durante los primeros meses de vida casi unicamente de la leche de la madre, siendo muy pequea la ingestin de alimento slido; por lo tanto, cuanto mayor es la produccin de leche por la madre, mayor ser el crecimiento del potro (el potro necesita ingerir alrededor de 10 litros de leche por cada kg engordado). Los potros en lactacin cuyas madres pastan praderas pobres en selenio (y por tanto su leche contiene poco selenio) pueden sufrir la enfermedad del msculo blanco; tambin los potros ya destetados que pastan estas praderas pueden sufrir este trastorno que consiste en una degeneracin muscular que afecta sobre todo a la fortaleza del tercio posterior (los potros se caen y aparece mioglobinuria); si la deficiencia en selenio es acusada se puede afectar el msculo cardiaco provocando la muerte por una insuficiencia cardiaca. Cuando haya experiencias previas sobre la carencia en selenio de los pastos utilizados por los animales, la enfermedad del msculo blanco se puede prevenir suplementando al potro con selenio (no obstante, un exceso de selenio es txico) y vitamina E, suplementando a la madre con estos nutrientes para que aumente su contenido en la leche. El aspecto ms importante a controlar durante el crecimiento del potro es su desarrollo locomotor; en efecto, el crecimiento seo del potro es muy rpido: al nacimiento ya tiene una altura a la cruz superior al 50% de la altura adulta, a los 6 meses (destete) ya ha alcanzado alrededor del 75% de la altura del animal adulto, y al ao de edad ya mide casi el 90% de la altura adulta. Aunque al ao de edad ya ha desarrollado casi toda su estructura sea, es a partir de esta edad cuando comienza el endurecimiento del hueso, alcanzando la mxima fortaleza a los 4-5 aos. Es relativamente frecuente que aparezcan una serie de trastornos, sobre todo en las extremidades anteriores (que soportan el 60-65% del peso), como epifisitis, deformidad de los tendones flexores y osteocondrosis. Las principales causas de los problemas ortopdicos son: - estos trastornos suelen presentarse en potros de menos de un ao con un crecimiento muy rpido debido a una sobrealimentacin energtica que conduce a un sobrepeso que sobrecarga las articulaciones; por este motivo, los potros deben tener un aporte restringido de concentrado, aunque suficiente para permiter un desarrollo adecuado. - una relacin calcio/fsforo inadecuada (la relacin adecuada es entre 1.5-2.5), ya que un exceso de fsforo en relacin al calcio (lo que ocurre en los cereales y el salvado de trigo) impide una correcta mineralizacin de los huesos; el suministro de heno de alfalfa ad libitum y la complementacin con carbonato clcico previenen parcialmente este trastorno. - el potro en crecimiento se ha de mantener al aire libre ya que la oscuridad afecta negativamente al desarrollo seo (la luz es necesaria para activar la vitamina D); no obstante, aunque la vitamina D tiene un papel fundamental en la absorcin intestinal de calcio, se deben prevenir posibles excesos que puedan provocar un hiperparatiroidismo nutricional secundario. - el aporte escaso de magnesio, el cobre y el zinc tambin influyen en la calidad del hueso. - el aporte proteico tambin afecta la mineralizacin de los huesos. Un exceso de protena da lugar a una excrecin importante de urea en la orina: la excecin de urea va acompaada con la excrecin de calcio. Por otra parte, la matrz sea contiene protena, por lo que una deficiencia proteica afectar a su integridad. - finalmente, el ejercicio de los potros contribuye a mejorar la densidad sea; por este motivo, no se debe recluir a los potros en el box, sino que debe permanecer en un paddock, a ser posible con otros potros, para que juegue y se ejercite. A partir de los 2 meses de edad el potro comienza a ingerir algo de forraje y pienso del comedero de la madre. A partir de los 3 meses de edad disminuye la produccin lctea de la madre, y el potro comienza a ingerir cantidades considerables de alimento. Por este motivo, desde los 3 meses hasta el destete, al potro se le suministra un pienso de lactacin (contiene alrededor del 15% de PB, aporta unos 12 MJ ED/kg, y se elabora

con cereales, torta de soja y hasta un 20% de leche descremada, adems de ciertos aditivos como acidificantes y probiticos, as como corrector vitamnico-mineral) y un forraje de buena calidad (en general heno de alfalfa). Para prevenir trastornos locomotores, el pienso se limita al 0.50- 0.75% del peso vivo del potro lactante, de tal manera que el suministro se va aumentando progresivamente (alrededor de medio kg por mes) hasta llegar a los 2 kg al momento del destete. Las raciones de los potros lactantes, adems de la leche de la madre, estn formadas por un 50% de pienso y un 50% de forrajes, llegando a consumir al destete alrededor 2 kg de pienso y otros 2 kg de forraje. No obstante, si se observa que el potro crece muy rpido, es conveniente reducir la cantidad de pienso. Con las concentraciones energticas habituales, el consumo de los potros aumenta desde unos 4 kg al destete hasta unos 6 kg al ao de edad. Las raciones se mantienen con un 50% de concentrado (se utiliza un pienso de crecimiento con menos de un 10% FB, 13- 16% PB y aportan unos 12 MJ ED/kg), y otro 50% de heno de alfalfa (es conveniente no introducir paja hasta el ao de edad). A partir del ao de edad, el consumo contina aumentando hasta llegar a casi 8 kg diarios a los 2 aos de edad. Las raciones van reduciendo progresivamente el concentrado, para llegar al 35% de la racin (2-3 kg de concentrado y 5-6 kg de forraje) cuando el potro tiene 2 aos. Aunque a los 2 aos se comienza a ejercitar y el potro contina creciendo hasta los 4 aos, este crecimiento es relativamente lento, por lo que a partir de los 2 aos se alimenta como los caballos adultos, con raciones que contienen un 10-20% de concentrado.

RACIONES DE POTROS 6-12 meses Nutrientes MJ ED/kg % PB % Almidn % Fibra bruta % ADF % Lisina % Calcio % Fsforo % Sodio >10.0 >10.0 <15.0 <30.0 >15.0 >20.0 >0.65 >0.70 >0.40 <0.50 >0.15 12-24 meses >9.0 >8.0 <15.0 <20.0 >15.0 >20.0 >0.35 >0.50 >0.30 <0.40 >0.15

Lmites de inclusin de ingredientes: Forrajes >50% Henos >50% Paja Cereales 35-50% Maz <20% Cebada <40% Avena <35% Otros <15% Torta de soja <10% Alfalfa deshidratada <10% Salvado de trigo <5% Ejemplos de raciones de potros: Forraje Heno de alfalfa 3.0 kg Paja de cereal -

>60% >50% <15% 20-35% <15% <35% <35% <20% <10% <10% <10%

3.0 kg 1.0 kg

Concentrado Maz 0.5 kg Cebada 2.5 kg Salvado de trigo Otros Corrector vitamnico-mineral 30 g Sal 20 g Fosfato biclcico 40 g Carbonato clcico 10 g Lisina 10 g

0.5 kg 1.5 kg 0.5 kg 35 g 25 g 35 g -

c) El manejo de la alimentacin de los potros. Los potros deben tomar el calostro durante las 3-4 primeras horas de vida; en caso de que quede hurfano se pueden utilizar calostros comerciales, o 500 mililitros de calostro congelado de yegua, y utilizar lactoreemplazantes para alimentar al potro; otra opcin es procurar su adopcin por una yegua recin parida. La alimentacin del potro, igual que la del caballo adulto, debe ser individual, para poder ajustar su alimentacin a su desarrollo corporal. Por otra parte, la alimentacin de potros en grupo tienen el inconveniente de que los potros dominantes ingieren ms pienso, pudiendo desarrollar trastornos locomotores. En todo caso, los potros han de disponer de agua ad libitum desde el primer mes de edad; en el momento del destete ingieren casi 10 litros diarios de agua, y a los 2 aos unos 15 litros diarios. Durante la lactancia y en el periodo del destete es posible que aparezcan casos de diarreas, sobre todo si los potros se destetan a los 4 meses: las diarreas suelen provocar deshidratacin y prdida de electrolitos; los potros se deben rehidratar, por va oral intravenosa dependiendo de la gravedad del caso, con soluciones comerciales de electrolitos con sueros isotnicos. Adems de la rehidratacin, se deben suministrar probiticos para restablecer el equilibrio intestinal, as como algn tipo de arcilla (p.e. 25-50 g de sepiolita) para ralentizar el trnsito intestinal. Existen piensos dietticos de potros jvenes para la estabilizacin del equilibrio hdrico y electroltico que se utilizan durante 1-7 das en los animales deshidratados (generalmente por diarreas); estos piensos tienen un elevado contenido en electrolitos e hidratos de carbono facilmente digestibles; en la etiqueta debe indicarse la fuente de los hidratos de carbono y el contenido en electrolitos (sodio, potasio y cloruros).

5.- La alimentacin de los sementales. Los caballos alcanzan la pubertad hacia los 2 aos de edad, y se comienzan a utilizar a los 3-4 aos; la poca normal de utilizacin de los sementales es de febrero a mayo, siendo el ritmo reproductivo normal de un salto diario cada 2 das. El objetivo bsico de la alimentacin de sementales es conseguir que estn vigorosos a lo largo de toda la estacin de monta, sin adelgazar ni engordar. Las necesidades energticas y proteicas de los sementales dependen de la intensidad del servicio, y como media son similares a las de los caballos con ejercicio ligero; estas necesidades se cubren con pasto y 1-2 kg de concentrado, con heno y 2-3 kg de concentrado. Durante la poca de descanso la hierba de calidad media el heno de buena calidad es suficiente para cubrir las necesidades de los sementales.

AUTOEVALUACION

En una visita a un picadero usted observa que los caballos con ejercicio ligero reciben diariamente alrededor de 6 kg de heno y 3 kg de concentrado, y que las yeguas en lactacin reciben una racin diaria formada por 7 kg de heno y 3 kg de pienso. Cual es su opinin sobre estas raciones?

Calcule la cantidad diaria de paja, heno de alfalfa y un pienso complementario (9% FB, 14% PB y 12 MJ ED/kg) que se debe suministrar diariamente a una yegua en lactacin.

Una persona que desea poner en funcionamiento un picadero para 50 caballos de ocio acude a usted para ser asesorado sobre la cantidad aproximada de agua y pienso que consumir mensualmente.

Los caballos son muy susceptibles a los trastornos digestivos y metablicos debidos a un incorrecto manejo de la alimentacin. Una persona que ha adquirido 2 caballos acude a usted para que le asesore sobre los principales aspectos del manejo de la alimentacin para prevenir los trastornos digestivos (clicos) y metablicos (infosura, mioglobinuria).

En un curso para cuidadores de caballos desea usted enfatizar las caractersticas de las raciones de yeguas, as la importancia de conseguir una correcta osificacin de los potros y su relacin con el aporte de nutrientes.

Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad no de las siguientes afirmaciones: - es recomendable formular raciones de caballos a mnimo coste - los imbalances en fibra se manifiestan principalmente en trastornos cecales - las causas de los clicos e infosuras son siempre nutricionales - los clicos y las infosuras estn frecuentemente relacionados con un exceso de protena en la racin - la energa neta se emplea frecuentemente como medida energtica en la nutricin equina - el nivel de alimentacin energtica de los caballos de picadero es 1.75-2.0 - los piensos complementarios de caballos contienen cantidades importantes de torta de soja - los caballos de picadero deben consumir diariamente 5-7 kg de forraje - al aumentar la intensidad del ejercicio se debe reducir el aporte de forraje y aumentar el aporte de concentrado - es muy importante considerar el aporte de electrolitos y vitaminas hidrosolubles en la alimentacin del caballo - es conveniente introducir antibiticos en los piensos de caballos para controlar el desarrollo de enterobacterias - los piensos dietticos para caballos con insuficiencia heptica renal deben aportar mucha protena - la mioglobinuria paraltica aparece frecuentemente en los potros jvenes - los trastornos debidos a causas nutricionales son particularmente difciles de prevenir - la mioglobinuria paraltica est relacionada con un aporte excesivo de salvado - los caballos deben consumir diariamente, al menos, 5-6 kg de forraje - para prevenir los trastornos intestinales es conveniente no modificar la racin de las yeguas desde el final de la gestacin hasta el final de la lactacin - la leche de yegua es particularmente concentrada - no se debe incluir grasa en las raciones de quidos - es conveniente suministrar piensos complementarios ad libitum para conseguir un buen desarrollo corporal de los potros - los cereales tienen una relacin calcio/fsforo particularmente deficiente para las necesidades de osificacin de los potros - cuando sea posible, los potros se han de mantener y alimentar en grupo - es conveniente no suministrar ms de 3 kg diarios de concentrado a los potros

I. Nutrientes requeridos para el ejercicio. Dr. Estrella I. Agera Buenda Profesora Titular Dr. Francisco Castejon Montijano Catedratico Facultad de Veterinaria de Crdoba.

El ejercicio fsico en cualquiera de sus formas se realiza gracias a la conversion de la energia quimica de los alimentos en energia mecanica para el movimiento. Por lo tanto, las necesidades nutricionales del atleta equino son simplemente la energa requerida para facilitar el movimiento en sus diferentes intensidades y duracion, adems de otros nutrientes requeridos para soportar la transformacin bioqumica de energa en trabajo fisiolgico (contraccin muscular) y el mantenimiento del organismo.

1.- Energa Dependiendo del tipo de ejercicio que se realice, la energa diaria de mantenimiento, debe ser incrementada de la siguiente forma: trabajo ligero (25%): equitacin de placer trabajo medio (50%): salto, carrera, enganche. trabajo intenso (100%): entrenamiento de carreras, polo, raid. Estas recomendaciones generales no son suficientemente especficas para todos los caballos. Un mtodo para determinar el coste energtico del ejercicio es medir la cantidad de oxgeno consumido y el dixido de carbono producido durante el ejercicio. Esta medida se realiza mediante la utilisacion de una mascara respiratoria en una prueba de ejercicio en cinta rodante. Otra opcin sera relacionar la energa gastada a otra medida de intensidad de ejercicio como la produccion de lactato por el musculo, o el registro de la frecuencia cardiaca.. En situaciones de campo, la frecuencia cardaca puede ser usada para estimar la intensidad de un trabajo dado como porcentaje de VO2max. Un ejercicio de alta intensidad es energticamente ms costoso(por minuto) que el de baja intensidad. Sin embargo, la mayora de los caballos seran capaces de realizar un ejercicio de alta

intensidad (> 100% VOmax) por periodos relativamente cortos de tiempo (<5 minutos), mientras que ejercicios de baja o moderada intensidad pueden sostenerse durante varias horas. As, cuando se determina el coste total del ejercicio hay que considerar tambin la duracin del ejercicio. Se ha demostrado que el peso y la condicin corporal para un ejercicio atltico son importantes. Pequeos cambios en la grasa corporal puede afectar al rendimiento de ciertos caballos atletas. Tan malo es llevar un esceso de grasa corporal, como una deficiencia. Un esceso de grasa corporal en un caballo hace que este trasporte un peso corporal adicional ademas de dificultar los procesos de termoregulacion, tan importantes cuando se realiza un ejercicio de larga duracion. Una deficiencia de depositos grasos , favorece una mayor depleccion de los depositos de glucogeno hepatico y muscular con una mayor produccion de acido lactico. La grasa no es el nico componente importante en el rendimiento atltico. La capacidad aerbica (expresada como consumo mximo de oxgeno en L/min.) y la fuerza total tambien estan estrechamente relacionados con los depositos de glucogeno hepatico y muscular. El glucogeno es una fuente de obtencion de energia mas rapida que las grasa, y ademas puede utilizarse tanto en un metabolismo aerobio como anaerobio, por lo que es esencial en ejercicios que requieran fuerza o velocidad. El % de utilisacion de lipidos o glucidos en un ejercicio viene condicionado por la duracion y la velocidad del ejercicio. En los ejercicios de larga duracion donde no se alcanzan velocidades elevadas, hay una mayor utilizacion de lipidos que de glucidos. Por el contrario, en los ejercicios que se realizan a velocidades elevadas y cuya duracion es limitada corresponde una mayor utilisacion de los glucidos.

2.- Protenas Durante el ejercicio del caballo los combustibles ms importantes son los glucidos y los lipidos, aunque parece que bajo ciertas circunstancias las protenas contribuyen entre el 5 y 15% de la energa total usada. La mayora de los aminocidos en el cuerpo estn contenidos en protenas estructurales y por lo tanto no se encuentran rpidamente disponibles para la produccin de energa. Si embargo, hay algunos aminocidos libres en el plasma y algunas protenas en hgado que pueden proveer de aminocidos para la produccin de energa. Adems, el ejercicio puede hacer aminocidos disponibles alterando las protenas tanto para incrementar su degradacin como para disminuir su sntesis. Dietas con niveles excesivos de protenas pueden ser perjudiciales para el rendimiento del caballo, ya que en el catabolismo proteico hay una alta producion de amoniaco que debe ser eliminado en forma de urea, con lo que se estimula la produccion y consiguiente eliminacion de orina, con perdida de liquidos corporales que conllevaria a un estado de deshidratacion.

La practica de alimentar a los caballos de competicion con una dieta rica en proteinas provoca perdida del rendimiento durante un ejercicio aerobio. En caballos adultos, el % de proteinas en la dieta no debe sobrepasar el 12%.

3.- Calcio y fsforo El calcio y el fsforo son tan importantes en el rendimiento del caballo como la integridad de su esqueleto. Aunque los requerimientos de calcio y fsforo no se afectan mucho por el ejercicio, hay que prestarles atencin en la dieta de animales en ejercicio. La relacion calcio/fosforo adecuada en una dieta debe de ser de 2/1. Dietas que contienen niveles inadecuados de estos nutrientes pueden provocar una alteracin en la fisiologa del hueso (desmineralizacin). En casos prcticos de alimentacin pueden ocurrir situaciones de deficiencia, exceso y desequilibrio en la relacin calcio/fsforo. Muchos propietarios y entrenadores no son informados de la importancia de esta relacin y la combinacin de ciertos alimentos comunes puede llevar a una nutricin inadecuada de calcio y fsforo. Por ejemplo, la relacin calcio/fsforo de dietas que contienen gran cantidad de heno de leguminosas puede ser 3/1. En animales jvenes se recomienda que el calcio no debe sobrepasar del 25 al 50% de las necesidades.

4.- Electrolitos Los electrolitos juegan un papel importante en la termorregulacin, equilibrio de lquidos y equilibrio cido-base. La mayora de las prdidas de electrolitos ocurre a travs de la orina, heces, y durante el ejercicio, por el sudor. Durante el ejercicio se pierden electrolitos que mas tarde hay que reponer. Despus de un da de ejercicio hay que reponer 125 g Na+, 75 g K+ y 175 g Cl-. Un fallo al reponer los electrolitos perdidos puede tener efectos perjudiciales en el atleta equino, como por ejemplo, perdida de sudoracion, arritmias cardiacas, alteraciones en la funcion renal, etc.

5.- Restos de minerales En el caballo en ejercicio, hay que destacar aquellos restos de minerales que estn asociados con la formacin de glbulos rojos o metabolismo, tales como: hierro, cobre, zinc y selenio.

6.- Vitaminas La alimentacin de los caballos es una buena fuente de vitaminas. Adems algunas vitaminas son sintetizadas y absorbidas en el intestino grueso. Los granos de cereal es una ruta pobre en vitamina A, pero si los caballos que realizan ejercicio reciben forraje de buena calidad, entonces tomarn la cantidad adecuada de vitamina A. La vitamina E favorece la eliminacin de los radicales libres producidos durante los procesos de oxidacin muscular. La mayora de la alimentacin equina (heno y granos de cereal) contendrn menos de 50 mg vitamina E/kg. materia seca, por lo tanto se le pueden aadir a la dieta suplementos de vitamina E. La vitamina B se puede obtener desde la dieta o por sntesis microbiana en el intestino grueso. La vitamina B juega un papel destacado en la fisiologa del glbulo rojo y el metabolismo energtico y por tanto llave para el caballo en ejercicio. La vitamina D interviene en la formacin del hueso, por lo tanto es esencial en la prevencin del raquitismo, la osteomalacia y la osteofibrosis. Su funcin es la estimulacin de la sntesis proteica yy de calcio en el hueso. En los potros las necesidades son de 1000 a 2000 U.I. por dia. La vitamina K interviene en la coagulacin de la sangre. Su sntesis en el aparato diegestivo es muy abundante, por lo que con el consumo de forrajes de buena calidad , no hay que temer carencias. La vitamina C posee una accin estimulante sobre el metabolismo muscular. La sntesis organica es suficiente para cumplir sus funciones en condiciones normales, no obstante, en animales que realizan un ejercicio violento se suelen recomendar dosis de 500 a 600mg por animal y dia

Cundo y qu dar de comer al caballo de deporte?

ltima actualizacin 12/11/2003@08:57:25 GMT+1 Ontognicamente el aparato digestivo del caballo ha evolucionado, primero, para recibir un flujo constante de alimentos y, segundo, para digerir alimento con baja densidad energtica y elevado contenido en fibra. Tener siempre en lo posible en cuenta estos dos requisitos del tracto digestivo equino es imprescindible para prevenir trastornos motivados por la alimentacin y evitar una disminucin del rendimiento. Para evitar despilfarros de alimentos, y prevenir trastornos digestivos y bajo rendimiento es imprescindible conocer cules son los requerimientos nutritivos generales y especiales del caballo, cul es el contenido energtico y nutritivo de los alimentos adecuados para los caballos y saber examinar el valor higinico de los alimentos. La informacin sobre los requerimientos nutritivos generales y especiales del caballo y las caractersticas de los alimentos puede conseguirse a travs de tablas recopiladas en libros especializados y con la ayuda de programas de ordenador especficos. Pesar regularmente el caballo da una informacin precisa para evaluar el requerimiento nutritivo especfico de cada caballo en particular. La racin debe distribuirse diariamente en el mayor nmero posible de comidas, nunca menos de tres y, adems, debe suministrarse una proporcin suficiente de alimentos groseros durante la noche. La ltima gran comida previa a la competicin debe suministrarse entre 3 y 4 horas antes de la competicin.

Introduccin
Por muy exacta y completa que sea la seleccin de los alimentos y el clculo de la racin del caballo de deporte, ste nunca ser un campen si no tiene motivacin para competir, si no est bien entrenado para competir o si el manejo del animal es defectuoso. Pero s puede hacerlo perdedor. Un error en muchas discusiones sobre la nutricin del caballo es producido por la confusin de dos conceptos totalmente diferentes: la energa contenida en los alimentos y la energa contenida en el organismo animal. No cabe duda, de que todo alimento al igual que la madera contiene energa. El detalle problemtico radica en que sta tiene que estar disponible para el msculo del caballo obviamente la energa contenida en la madera no lo estara. Aqu es donde hay que tomar en cuenta tanto la digestibilidad del alimento en el tracto digestivo equino, como el perodo de adaptacin que necesita el organismo, por ejemplo sus enzimas hepticas y musculares, para poder utilizar ptimamente esa energa. Los carbohidratos (glucgeno y glucosa especialmente) y las grasas juegan el papel ms importante en la generacin de energa para mantener en funcionamiento el organismo del caballo y para garantizar la realizacin de las actividades deportivas (McMiken 1983; Hodgson and Rose 1994). Las protenas tambin contribuyen a estos objetivos, pero en un nivel inferior; no obstante parece estar comprobado que las protenas participan en un 10% de la energa total generada durante ejercicios de muy larga duracin y alta intensidad

(Lemon and Mullin 1980; Mc Ardle et al 1991). Este tipo de ejercicio es poco frecuente en los caballos de deporte. La energa necesaria para la contraccin muscular puede obtenerse a partir de la combustin de carbohidratos, la cual puede ocurrir en presencia (metabolismo aerbico) o en ausencia (metabolismo anaerbico) de oxgeno. La generacin de energa por combustin de las grasas slo es posible por mediacin del metabolismo aerbico. Todos los sustratos energticos (glcidos, grasas y protenas) estn aportando al organismo energa de forma continua. Pero su contribucin relativa depende de la cantidad de energa requerida por unidad de tiempo. Podemos afirmar que mientras mayor sea la cantidad de energa demandada por unidad de tiempo, mayor ser la proporcin en la que sta se produce a partir del metabolismo anaerbico de los carbohidratos. Pero se ha demostrado que en el caballo su importancia es menor de lo que se pensaba, porque el atleta equino es ms eficiente que el atleta humano en aportar grandes cantidades de energa por va del metabolismo aerbico durante la realizacin de ejercicios de alta intensidad y corta duracin (grfico 1). As, mientras en el humano trabajando al mximo durante 1 - 2 minutos la energa utilizada procedente del metabolismo aerbico es solamente el 50% de la total, en el caballo esta ruta energtica contribuye con el 70% de la energa total (Tyler et al 1996). La principal ventaja de utilizar el metabolismo aerbico frente al anaerbico es su mayor eficiencia, puesto que la cantidad de energa qumica liberada por la combustin de cada gramo de glucosa es 19 veces mayor cuando se realiza a travs del metabolismo aerbico que cuando se emplea la ruta anaerbica. Para alimentar convenientemente a un caballo de deporte es imprescindible: 1. Conocer el requerimiento nutritivo tanto para preservar su mantenimiento como para atender sus demandas especiales relacionadas con sus actividades deportivas. 2. Saber elegir los alimentos ms adecuados para el tracto digestivo equino y, tambin, en funcin de sus necesidades concretas. 3. Garantizar un mnimo de condiciones higinicas de los alimentos y, en la medida de lo posible, la ms ptima. 4. Adoptar una rutina o tcnica de alimentacin adecuada y moderna. Los aspectos que no recibirn atencin en este artculo son todos los relacionados con sustancias aditivas, tanto vitaminas como minerales, aminocidos y sustancias ergognicas. Por un lado porque hay mucha literatura al respecto (Harris y Harris 1998). Pero la razn ms importante es que de controlar mejor los cuatro aspectos mencionados, el beneficio ser obvio. Adems, slo entonces el suministro adicional de aquellas sustancias puede ser de ventaja. Debemos evitar considerar los aditivos como indispensables para compensar carencias en alguno o en varios de los cuatro aspectos primordiales.

1. Conocer el requerimiento nutritivo del caballo tanto para preservar su mantenimiento como para atender sus demandas especiales relacionadas con sus actividades deportivas

Antes de proceder al clculo de cualquier racin alimenticia, el veterinario y/o el propietario debe conocer cules son los requerimientos nutritivos de un determinado caballo. Estos datos generales pueden conseguirse en tablas de la mayora de tratados relacionados en la bibliografa (Lewis 1995; Meyer 1995; Rodriguez Berrocal y Tirado Serrano 1996) y en las publicadas por el National Research Council (1989). En tales tablas estn detalladas la cantidad de los diferentes nutrientes y la energa que un caballo de determinada edad, peso y actividad debe recibir por da. Es muy importante considerar que, al trabajar con diferentes medios, las unidades de medida pueden variar entre ellos (materia cruda contra materia seca, milimoles contra mililitros, etc.). Existen adems, modernas aplicaciones de ordenador personal para el clculo de estos requerimientos e inclusive para el clculo total del balance nutricional. Pero es conveniente que la persona que se inicia en esta tarea aprenda primero a realizarla manualmente para comprenderla en toda su extensin (Lindner 2000). Para hacer los clculos se debe considerar la cantidad de materia seca que un caballo puede ingerir. Para heno, paja y los alimentos concentrados se trabaja con la cifra estimada de 90 % de secado para este clculo. Se estima que en promedio un caballo al da puede consumir hasta un 2,5 % de su peso vivo en materia seca, o sea hasta 12,5 kg de materia seca para un caballo de 500 kilos. Esta capacidad es suficiente en la mayora de los casos. Slo los caballos de deporte con entrenamiento y competencias intensivas pueden tener requerimientos de energa que sobrepasan el volumen de materia seca que pueden consumir. Pero aunque puedan consumir esta cantidad de alimento tenemos el problema de que entonces cargan mucho peso en el tracto digestivo. Por ello hay que cambiar en la racin alimentos concentrados de menor densidad de energa por aquellos de mayor densidad. Aceite (= grasa) es una buena alternativa. Pero debe ser suministrado por muchas semanas y meses antes de que las enzimas musculares se hayan adaptado suficientemente para aprovechar las grasas. Mientras ms produccin se espera obtener de un caballo mayor debe ser la precisin del clculo de la racin. A mi juicio es por ello imprescindible que los caballos de deporte sean pesados regularmente (mnimo cada dos semanas durante el perodo de preparacin y de competencia). Sabiendo el peso exacto del caballo se tiene un instrumento no slo para nutrirlo ms eficientemente sino tambin para controlar su salud. El caballo de deporte, especialmente en las disciplinas de carreras, enganche, concurso completo y raid, est sujeto a un entrenamiento que puede hacer necesaria la suplementacin de determinados nutrientes (tabla 1). En todas las modalidades deportivas anteriormente mencionadas los caballos sudan profusamente. Esto es muy positivo para el caballo al evitar que se incremente su temperatura corporal por encima de un nivel crtico que obstaculice o impida el normal funcionamiento de su organismo. Pero con el sudor (hasta 5 litros/100 kg de peso vivo y hora en das clidos en los que se realiza trabajo intenso) el caballo pierde agua y minerales, en especial sodio y cloro (3 y 5,5 g por litro de sudor, respectivamente), lo que puede mermar la capacidad de trabajo. Debido a la corta duracin de las carreras de hipdromo, los caballos participantes en estas modalidades deportivas pueden compensar fcilmente las prdidas anteriormente aludidas. No obstante, cuando se realiza un transporte del animal despus de la competencia es preciso considerar

que transcurren al menos 24 horas hasta que el animal recupera el peso vivo previo a la carrera. Pero para caballos de competiciones de enganche, completo y raid, las prdidas de minerales y agua con el sudor son tales que la probabilidad de que la capacidad de ejercicio se reduzca significativamente es muy grande. Esta situacin puede combatirse utilizando alguno o ambos de los siguientes dos mtodos basados en medidas nutricionales: 1) suministrar un suplemento de sales antes de la competicin; y 2) administrar componentes que absorben agua. El suministro de un complemento salino antes de la competicin induce a que el animal beba ms agua antes del ejercicio intenso y prolongado (Coenen 1995). La administracin de componentes que favorecen la reabsorcin intestinal de agua busca la misma funcin, esto es, aumentar las reservas hdricas y de sales en el intestino grueso del caballo. Distintos tipos de fibras vegetales son adecuadas para estos fines (Cinotti et al. 1997). En general, es bien conocido que un caballo alimentado con heno mantiene un 50 % ms de agua, un 80 % ms de sodio y un 25 % ms de cloro en el tracto digestivo que un caballo alimentado casi exclusivamente a base de alimentos concentrados (Meyer 1996). Tambin es importante que los caballos reciban suficiente protena para que puedan reemplazar el desgaste de tejido, enzimas, etc. de su organismo. Pero a excepcin de la fase de crecimiento del potro no es necesario darle al caballo de deporte complementos proteicos. La razn es que en una racin que cubre el requerimiento diario de energa el consumo de protenas siempre est mucho sobre el nivel de requerimiento. Pero la calidad de las protenas debe ser buena, especialmente en lo que respecta a la cantidad de lisina, un aminocido esencial (Niekerk 1997). Tabla 1. Nutrientes a los cuales hay que poner atencin especial en caballos de deporte Beneficio para Sangre Nutriente

- hierro - cobre - cido flico - vitamina B12 y B6 Aparato circulatorio - vitamina E - sodio - cloro - selenio Esqueleto - calcio - fosfato - vitamina D Msculo (integridad celular) - vitamina E - selenio Msculo (metabolismo energtico) - vitamina B1 y B2 - cido pantotnico - cido nicotnico - magnesio

2. Saber elegir los alimentos ms adecuados para el tracto digestivo equino y, tambin, en funcin de sus necesidades concretas

El caballo es un herbvoro monogstrico. El conocimiento de la anatoma y fisiologa de su aparato digestivo es imprescindible para poder controlar el tipo, la cantidad y la calidad de los alimentos que se le suministra, en pos de preservar su salud y promover una disponibilidad ptima de las sustancias nutritivas suministradas con los alimentos. Lo ms importante es tener siempre presente que el aparato digestivo equino est adaptado para recibir continuamente pequeas cantidades de alimento con un alto porcentaje de fibra compuesta por celulosa, hemicelulosa, pectina y lignina durante un perodo de hasta 20 horas por da. En otros trminos, los caballos pastando en forma natural ingieren alimentos de baja densidad energtica y en poca cantidad por unidad de tiempo, pero durante un perodo de tiempo prolongado. La alimentacin del caballo de deporte tiene que ser adaptada 1) a estos requerimientos fisiolgicos para evitar o por lo menos reducir la frecuencia de clicos, laminitis y lceras gstricas, y 2) a los requerimientos adicionales debido a la actividad deportiva para evitar bajo rendimiento y trastornos musculares, nerviosos y esquelticos. Lo primero que el caballo necesita es alimento grosero. La cantidad mnima es de 1 kg/100 kg de peso vivo al da. De los alimentos groseros (por ejemplo paja, heno de hierba y heno de alfalfa) el ms adecuado es el heno de hierba. La paja produce clicos ms a menudo que el heno de hierba y en caballos de deporte es casi contraindicado dar paja porque en comparacin con heno de hierba tiene una menor densidad de energa, es menos digerible, y absorbe menos agua. El intestino grueso (ciego y colon) del caballo tiene un gran volumen y est habitado por grandes cantidades de microorganismos encargados de digerir la celulosa, la hemicelulosa y la pectina de los alimentos estructurados (= grosero). Como consecuencia de este proceso fisiolgico se liberan importantes cantidades de cidos grasos voltiles responsables, entre otras funciones, de nutrir las propias clulas de los epitelios intestinales. Los movimientos peristlticos continuos de las paredes del intestino grueso garantizan la correcta mezcla del contenido alimenticio con tales microorganismos, los cuales pueden desarrollar su cometido fisiolgico en forma ptima slo cuando el flujo del bolo nutritivo desde el intestino delgado hacia el grueso es continuo o muy frecuente. Por dicho motivo es muy recomendable suministrar alimentos al caballo por lo menos tres veces al da. De los alimentos concentrados (en energa) sobresalen la avena y la cebada. La avena es preferible a la cebada pues su almidn tiene una mucha mejor digestibilidad en el intestino delgado. Aunque los alimentos ricos en carbohidratos son los ms naturales para el caballo, en los ltimos aos ha habido un auge significativo en el empleo de alimentos con mayor contenido de grasas. Dietas con un contenido en grasa de hasta un 10% de la materia seca por da parecen no tener efectos negativos sobre la salud del caballo. Ms al contrario, numerosos estudios cientficos han demostrado que este tipo de alimentacin (ms rica en grasas) es beneficiosa para los caballos de deporte que compiten en disciplinas de larga duracin como son el raid, concurso completo y enganche. Adems el consumo de una proporcin mayor de grasas produce una reduccin del aumento de la temperatura corporal durante la realizacin de ejercicio, algo sin lugar a duda indicado para cualquier caballo de deporte que compite en clima clido. Una dieta ms rica en grasa y por ende ms pobre en

carbohidrato est adems indicada en el tratamiento y prevencin de determinadas enfermedades musculares muy comunes en caballos de deporte, como son la rabdomilisis recurrente crnica y la miopata por almacenamiento de polisacridos.

3. Garantizar un mnimo de condiciones higinicas de los alimentos y, en la medida de lo posible, la ms ptima

Este aspecto es poco considerado pese a su importancia decisiva en la correcta alimentacin del caballo. Seguramente que una alta proporcin de clicos (Kamphues 2000), afecciones respiratorias crnicas y trastornos metablicos (Coenen 2000) son producidos, o cuando menos, promovidos por el consumo de alimentos con escasez de higiene. Los datos presentados en las tablas 2, 3 y 4 contienen algunos resultados de estudios hechos en Alemania. Los resultados contemplados en las tablas demuestran que:

una gran parte del alimento concentrado suelto (avena, cebada, maz) present una calidad higinica deficiente. el alimento concentrado comercial y peleteado casi siempre presenta una buena calidad. tanto el heno como la paja tambin fueron deficientes respecto a sus calidades higinicas.

Considerando estos resultados, es imprescidible comprar alimentos certificados o por lo menos inspeccionar siempre el alimento de sus caballos. Tabla 2. Higiene de alimentos en 12 caballerizas de caballos de carrera al galope. Resultados de la adspeccin* (% de los alimentos inspeccionados) Alimento (nmero de muestras) Avena (13) Maz (2) Cebada (3) Concentrado peletado (12) Concentrado (8) Heno (13) Clasificacin regular 70 66 8 38

bueno 15 33 84 88 15

malo 15 100 8 12 46

* Adspeccin = Clasificacin de los alimentos por su olor, por su color y tacto Tabla 3. Higiene de alimentos en 52 caballerizas de caballos de monta a) Resultados de la adspeccin (% de los alimentos inspeccionados) Alimento Clasificacin

(nmero de muestras) Avena (51) Heno (48) Paja (50)

bueno 35 27 40

regular 45 52 46

malo 20 21 7

b) Concentracin de lipopolisacaridos** (g/g materia prima) Alimento (nmero de muestras) Avena (51) Heno (48) Paja (50) Clasificacin regular 30 36 39

bueno 15 16 24

malo 63 76 93

** = Es proporcional a la cantidad de bacterias encontradas en el alimento y por ello un parmetro de su grado de contaminacin. Tabla 4. Presencia de acridos*** en alimentos de caballos (% de los alimentos inspeccionados) Caballerizas para caballos de monta (52 caballerizas) Avena 51 Maz Concentrado peletado Concentrado Heno de hierba 88 Heno de lucerna Paja 52 Alimento Caballerizas para caballos de carrera (12 caballerizas) 23 50 20 11 77 100 -

*** = La cantidad de acridos es proporcional a la cantidad de bacterias encontradas en el alimento y por ello es un parmetro de su grado de contaminacin.

4. Adoptar una rutina o tcnica de alimentacin adecuada y moderna

Este aspecto tambin tiene una extraordinaria importancia prctica en la alimentacin correcta del caballo. Los aspectos ms relevantes desde el punto de vista prctico son los concernientes con la rutina alimenticia adoptada diariamente y con la empleada durante los das de competicin intensiva en caballos de carreras, de concurso completo, de raid o de enganche. En cuanto a la rutina diaria, el uso de dispensadores automticos de alimentos es cada vez ms popular en Alemania. Ellos permiten fraccionar las raciones en cuantas tomas se deseen sin necesitar personal extra. Hoy en da, la mayora de los caballos de deporte

reciben comidas tres veces al da. Pero un problema que aparece a menudo es que el alimento grosero se da en la maana y, quizs, tambin a medioda, mientras que los concentrados se suelen dar por la maana, a medioda y la mayor parte por la noche. Esta rutina es inadecuada pues significa que los microorganismos del intestino grueso pasan un elevado nmero de horas durante toda la noche sin recibir fibras vegetales. La consecuencia inmediata es la aparicin de malas fermentaciones y, si se sobreaaden situaciones de estrs por ejercicio fsico o enfermedad recurrente, la aparicin de clico resultar inevitable. De no poderse aumentar el nmero de comidas a ms de tres veces por da, sera conveniente repartir el alimento concentrado y el alimento estructurado equitativamente para las tres comidas. Una alternativa para el alimento grosero es suministrar una cuarta parte por la maana, una cuarta parte a medioda y dos cuartas partes (la mitad) en la noche. De este modo se garantiza mejor un flujo continuo de fibras vegetales para la correcta actuacin de la microflora intestinal. Respecto a la pauta de alimentacin el da de la competencia, faltan todava estudios comparativos y aplicados con caballos de deporte. Pero en estudios realizados con caballos experimentales y, teniendo en cuenta la fisiologa del aparato digestivo equino, podemos afirmar que la ltima gran comida previa a la competicin debe suministrarse entre 3 y 4 horas antes de la competicin (Harris 2000; Meyer 1999). De esta forma lograremos que el estmago se encuentre prcticamente vaco en el momento de la competicin, que la mayora del agua y minerales consumidos no se hayan excretado y que los microorganismos del intestino grueso desarrollen su funcin de forma ptima. Durante este perodo de tiempo los animales pueden recibir pequeas cantidades de alimento grosero para conservar el funcionamiento ptimo del tracto digestivo.

Bibliografa
1. Cinotti S, Guglielmini C and Boari A (1997). The effect of psyllium on some haematological and biochemical variables in the plasma of horses during an endurance ride: preliminary results. Pferdeheilkunde 13: 23-26

II. Requerimientos alimenticios para el ejercicio. Prof. Dr. Francisco Castejn Montijano Catedrtico Prof. Dra. Estrella Agera Buendia Profesor titular Facultad de Veterinaria de Crdoba.

Las necesidades de nutrientes para caballos que realizan ejercicio se encuentran en una combinacin de concentrados y forrajes. La mayora de los caballos que hacen ejercicio no sern capaces de consumir suficiente comida para encontrar sus necesidades energticas cubiertas slo con forraje, por lo que necesitaran tomar algn concentrado. Por el contrario, si se consumen raciones que contiene gran cantidad de concentrado, pueden ser causa de problemas gastrointestinales.

Forrajes

Constituyen la base de la dieta en los animales herbvoros, que necesitan una gran cantidad de fibra, con un consumo medio que puede oscilar entre 1-1,5 Kg. de materia seca por cada 100 Kg. de peso vivo. Los forrajes se le dan, generalmente, a los caballos como pasto, heno o ensilado, aunque tambin son usadas la cscara de soja y la pulpa de remolacha. El pasto debe ser de buena calidad, con una mezcla de ballico y festuca. Su valor nutritivo es mximo cuando son consumidos en el prado al inicio de la primavera. El heno puede ser largo o procesado (cubos o pellets). Los henos ms comunes son, los de gramneas, los de leguminosas, o una mezcla de ambos. Es importante la evaluacin de los henos para conocer su valor alimenticio y su estado de conservacin.

Los ensilados son muy usados en la alimentacin del bovino, pero cada vez se estn utilizando mas en la alimentacin de caballos. Es importante que el ensilado sea de buena calidad para que sea bien tolerado por el caballo. Los mas usados son los de hierba prehenificada y los de maz. La pulpa de remolacha puede ser consumida en fresco, ensilada o desecada. La pulpa ensilada es ms apetitosa para el caballo, y la desecada de ms fcil manejo. Hay que procurar que los caballos tengan agua disponible ablibitum para prevenir posibles indigestiones.

Concentrados El concentrado puede estar compuesto por simples granos (avena, cebada, maz) o una combinacin de granos y otros ingredientes. Las cantidades que en teoria se deberian introducir en la racion dependen de un aumento en las necesidades energeticas. Para un caballo que esta en estado sedentario, sus necesidades energeticas son cubiertas con los forrajes. A medida que empieza el trabajo se incrementarian las necesidades energeticas que pasarian a cubrirse con la administracion de concentrados. De esta forma, un trabajo ligero que implique un gasto de 1,5 U.F./dia necesitaria aportar unos dos kilogramos de avena, mientras que para un trabajo intenso correspondiente a un gasto de 5 U.F./dia, se necesitaria aportar 6,5 Kg. de avena o 5 Kg. de cebada o bien 4,5 Kg. de maiz.

MANIPULACIONES DIETTICAS PARA MEJORAR EL POTENCIAL FSICO EN CABALLOS QUE REALIZAN EJERCICIO

Una vez que se han encontrado los requerimientos nutritivos, los entrenadores dicen que pueden afectar al ejercicio y que hay unos alimentos que son ms ergognicos que otro. La mayora de los entrenadores/jinetes alteran la dieta del caballo el da de la competicin. La dieta puede ser cambiada con ausencia de sta, reduciendo la cantidad (generalmente el forraje) o incrementndola (generalmente el concentrado) o aadiendo suplementos especficos. Los suplementos orales pueden modificar la capacidad metablica del caballo. No se puede olvidar que los ejercicios de mxima intensidad demandan suplementos diferentes que los ejercicios submximos (raid).

Carga de glucgeno y estrategias similares

Se ha recomendado que en caballos que realizan ejercicio submximo dos horas antes de empezar la prueba se les suministre una alimentacin rica en glucgeno, y esto se repita cada dos horas. Cuando a los caballos se les suplementa con carbohidratos tarda 1 a 2 horas llegar a los niveles ms altos de glucosa en sangre. No obstante, si se alimentan con una comida basndose en grano, cargada con carbohidratos, se podria inducir a hipoglucemia con el consiguiente riesgo de falta de rendimiento. La respuesta del cuerpo a esta hipoglucemia es porque la insulina conduce a la glucosa dentro de las clulas, hacindola menos disponible en sangre circulante y en los tejidos. Pero hay que procurar no exceder la carga de carbohidratos ya que un incremento excesivo del glucgeno en el cuerpo puede llevar al caballo a un riesgo de sufrir laminitis. En la practica, para aumentar la energia de una racion sin caer en los riesgos anteriormente descritos, se utiliza la suplementacion con aceites de origen vegetal de cualquier tipo. Esta suplementacion se hace de forma progresiva en los periodos que preceden a la temporada de competicion, empezando con la administracion de 300 ml. repartidos en los tres piensos, hasta llegar a la administracion de un litro diario dependiendo de que sea bien tolerado por el animal. Este tipo de alimentacion debe iniciarse unos dos meses antes de la competicion y suprimirla dos das antes de la misma. De esta forma, se fuerza un mayor predominio del metabolismo lipidico encontraposicion al metabolismo glucidico, y de esta forma hay una menor produccion de lactato y menor depleccion de glucogeno, factores ambos que estan implicados en la aparicion de fatiga muscular. Durante la recuperacin la mejor estrategia para reponer energa es alimentar al caballo con una dieta alta en fibra.

Carnitina

Carnitina es una sustancia que se le da a los caballos para promover su rendimiento. La Carnitina es una sustancia de bajo peso molecular, encontrada en tejidos de planta y animales a la que incorrectamente se le ha encuadrado como aminocido. Se encuentra en la membrana de la mitocondria y es la responsable de que la mitocondria capte los cidos grasos libres y metabolice las grasas durante el ejercicio submximo. Su suplementacin en la dieta ha conseguido diferentes resultados, con incrementos en plasma pero no en el msculo, por lo que no esta claro el efecto beneficioso para el caballo al aumentar el metabolismo lipidico con el consiguiente efecto ahorrador de glucgeno. No obstante, un trabajo reciente presentado en la 6 Conferencia Internacional de Fisiologa del Ejercicio celebrada en Kentuky (USA), demuestra que una suplementacin crnica de Carnitina, a razn de 10 gr/da de L-carnitina durante 10 semanas, aumenta de la proporcin de fibras tipoIIA as como el contenido de glucgeno muscular, lo que supone un efecto favorecedor del metabolismo aerbico.

Aminocidos

Se han utilizado aminocidos esenciales como leucina, isoleuciona y valina. En un modelo terico se usaron como fuente metablica para ayudar a quemar cido lctico y mejorar la eficacia metablica. Se especul si la capacidad de ejercicio incrementara debido a una mejora de la utilizacin del oxgeno y de la eficiencia energtica. En recientes estudios se ha demostrado que cuando en un caballo sano se mantiene un equilibrio entre protenas y energa con una dieta correcta, es inefectiva la suplementacin con aminocidos.

Glicina

La glicina oral (dimetil- glicina) tambin es un aminocido que, supuestamente, disminuye la produccin de lactato durante el ejercicio anaerobio mientras que incrementa el uso de oxgeno en el msculo. Se ha demostrado que no tiene efecto en la produccin de lactato o en el rendimiento durante el ejercicio.

Antioxidantes

Los antioxidantes estn implicados en la reduccin y prevencin del estrs oxidativo durante el ejercicio. El estrs oxidativo proviene del aumento de la produccin de energa aerbica durante un ejercicio. El oxigeno es igual que una moneda con dos caras. Por un lado es esencial para la produccin de energa aerbica en las mitocondrias, pero por otro, es precursor de las denominadas molculas/especie reactivas de oxigeno (ERO). La importancia del estrs oxidativo radica en que parece tener una relacin evidente con la aparicin de diversas miopatia inducidas por el ejercicio (Rabdomiolisis). Por otro lado, tampoco existen evidencias cientficas que responsabilicen a las sustancias ERO de la produccin de tales trastornos, si no que parecen ser mas bien la consecuencia de dichos trastornos. Al estar relacionado una mayor capacidad aerbica con un aumento del metabolismo lipidico, es una practica frecuente el suplementar las dietas hiperlipidicas con cantidades superiores a 50 UI de vitamina E/Kg. De materia de alimento para prevenir los efectos perjudiciales del estrs oxidativo.

La presencia de sustancias ERO tambin esta relacionada con un consumo insuficiente o desequilibrado de micronutrientes como el selenio, el cobre o la vitamina C, por lo que tambin esta indicada su suplementacin en caballos que realizan ejercicios aerbicos.

BIBLIOGRAFA

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Papel de los Carbohidratos en la Dieta.

Catherine Rabau Consultora en Nutricin Equina Los hidratos de carbono estn divididos en dos grupos: estructurales (SC) y no estructurales (NSC). ESTRUCTURALES (SC) Pared celular de las plantas = fibra: celulosa, hemicelulosa lignina = fibra detergente neutro NDF. Resisten a la digestin enzimatica y deben ser fermentados por la microflora del IG Producen AGV, absorbidos por la pared intestinal y transportados al hgado donde se convierten en fuente de energa. La lignina es la parte no digestible por fermentacin bacteriana. A medida que madura la planta, la cantidad de lignina aumenta y la digestibilidad disminuye. NO ESTRUCTURALES (NSC) Contenido celular de las plantas = azcares, disacridos, almidones y fructanos. Almidones = carbohidratos almacenados en gramneas de estacin clida. Fructanos = carbohidratos almacenados en gramneas de estacin fra. Las leguminosas no contienen fructanos y almacenan carbohidratos como almidn. Son ms digestibles y proveen mayor cantidad de energa pero no se digieren todos en la misma parte del intestino o segn el mismo proceso. Las enzimas en ID digieren azcares y almidn a monosacridos que son absorbidos y circulan como glucosa en sangre produciendo mayor respuesta a la glucemia. A consecuencia pueden ser un problema para el caballo que presenta IR. El almidn o azcar que escapa a la digestin enzimatica puede ser fermentado en el IG por la microflora pero produce cido lctico y la acidosis resultante puede destruir la microflora(clicos, infosura) Los fructanos son digeridos en el intestino grueso y grandes cantidades pueden alterar la microflora con posibilidad de desencadenar infosura. El almidn de avena es ms digestible en el ID comparado con el almidn de cebada o de maz, debido a una estructura microscpica diferente del granulo de almidn. El procesamiento del grano mejora la digestin del almidn en el ID. El suministro de forraje a continuacin de una comida de grano rica en azcar y almidn aumenta la velocidad de transito y disminuye la digestibilidad en ID. Casos especficos de caballos nerviosos o padeciendo patologas como infosura, resistencia a la insulina o enfermedad de Cushing requieren minimizar la ingesta de carbohidratos no estructurales (NSC. Se vuelve necesario el control de la cantidad de NSC (azcar, almidn, fructanos) consumida por el caballo. - Min.1,5% peso vivo por da forraje seco para proveer fibra - Determinacin del contenido en NSC del alimento: nivel moderado a bajo - Suministrar grasa en la racin o agregar grasa a la racin - Tomar en cuenta el nivel de NSC del forraje y remojar para bajar un nivel alto (- 30% en 30

minutos) El contenido en NSC de los forrajes es funcin de : tipo de planta: las gramneas de estacin fria son mas ricas en NSC que las de estacin clida. temperatura: el estrs por frio incrementa el contenido en NSC luz: la capacidad de fotosntesis y por tanto de produccin de azcar esta directamente relacionada con la intensidad y duracin de la luz. La concentracin de NSC ser mas baja temprano en la maana y en la sombra o con cielo nublado. estrs por sequia: es un estimulo para acumular NSC en las gramneas. fertilizacin: la deficiencia en nitrgeno y P aumenta la concentracin en NSC. tiempo de secado: la rapidez de secado incrementa el contenido de NSC

Nutricin equina
CMO SE ALIMENTA EL CABALLO ? El caballo, es un animal herbvoro, no rumiante. Posee un aparato digestivo no adecuado para la digestin de fibras y forrajes, pero que se ha tenido que adaptar a ello. Debe recibir diariamente alimento en cantidad suficiente, con un promedio de un 1.5 a 2.5% de su peso vivo, del cual, un 0.5 a 1% debe ser forraje; el resto deben ser ingredientes que cubran los requerimientos nutricionales del caballo, como son cereales, leguminosas, salvados, pulpas, etc. En total, una combinacin de 7 u 8 ingredientes, ya que, considerados de forma individual, ninguno se adapta perfectamente a sus necesidades. Sin embargo, la utilizacin de los piensos compuestos que contienen todos los nutrientes necesarios, permite sustituir gran parte de esos ingredientes, al mismo tiempo que se asegura una racin diaria completa y equilibrada. Por lo tanto, dentro de los piensos compuestos, hay productos para ser usados de muy distinta forma:

Productos completos, como alimento nico, sin aporte alguno de forraje. Productos complementarios del forraje. Productos concentrados para mezclar con cereales, bsicamente avena, como complemento de los forrajes.

CMO SE CALCULA EL PESO DE UN CABALLO ? Normalmente, no se dispone de bsculas capaces de pesar a un caballo, pero hay una forma muy sencilla: - Basta medir el permetro torcico (P.T.) y la alzada a la cruz (A.C.) con una cinta mtrica y aplicar las siguientes frmulas del INRA:

Caballos adultos PV (Kgs.) = 4.3 x P.T. (cms.) + 3 x A.C (cms.) - 785 Caballos de menos de 4 aos PV (Kgs.) = 4.5 x P.T. (cms.) - 370

RECOMENDACIONES GENERALES

Suministrar la racin diaria de nutrimento en 2 o mejor 3 tomas al da y a las mismas horas. Toda modificacin del programa alimentario, deber hacerse progresivamente (en unos 10 das) Despus de comer, dejar al menos 2 horas de reposo al caballo antes de cualquier trabajo.

Antes de dar de comer al caballo, es necesario suministrarle agua: de 30 a 40 litros de agua por da en condiciones normales. Un caballo, puede beber hasta 60 litros, si est sometido a esfuerzos violentos, si la temperatura exterior es elevada o si se trata de una yegua en lactacin. Siempre dar de beber de forma continua, nunca de una sola vez. El agua deber ser clara y limpia, ni muy fra ni muy caliente (lo ideal est sobre los 15 C.)

ALIMENTACIN DEL CABALLO EN CONCURSOS La pregunta de qu es lo que debe dar de comer al caballo antes de los concursos, ronda siempre en la cabeza de cualquier jinete. Adaptar la dieta al nivel de ejercicio, es evidente que resulta necesario, pero saber cmo hacerlo, requiere profundos conocimientos de fisiologa y nutricin equinas. En competiciones donde el ejercicio al que se somete el caballo es prolongado (nos referimos principalmente a las pruebas de raid), las reservas de carbohidratos en el organismo se convierten en un factor limitante, especialmente cuando adems, las reservas de grasa son limitadas: Por el contrario, en pruebas de menor duracin (es el caso de las carreras), estas reservas pasan a ocupar un papel secundario. Los das previos a la competicin, la reduccin gradual en la intensidad del ejercicio, junto con el aporte de una dieta regular, ayuda a asegurar que las reservas de glucgeno heptico y muscular, se acerquen a niveles ptimos durante los das del concurso. El tipo de alimento consumido y los intervalos entre la comida y el comienzo del ejercicio, tienen importantes efectos en la respuesta del caballo al mismo. El "combustible" empleado por el msculo, est en estrecha relacin, con la intensidad y la duracin del ejercicio. En pruebas de velocidad (carreras), la mayor parte de la energa necesaria, procede principalmente del glucgeno almacenado en el msculo. Cuando el caballo se somete a pruebas de menor intensidad, la energa se obtiene tanto de los carbohidratos, como de las grasas y de hecho, para el animal utilizar la grasa durante ejercicios de mayor duracin, es una ventaja, ya que as, se conservan las reservas de carbohidratos y se retrasa el inicio de la fatiga. La disponibilidad y la utilizacin de las distintas fuentes de energa, estn influidas por las hormonas, destacando la insulina. sta es la razn, de que a la hora en que se ofrece la ltima comida antes del concurso, tenga tanta importancia. Cuando la base de la dieta es el cereal (el ms empleado es la avena), el almidn que contiene, se transforma en el intestino delgado en unidades de glucosa que se absorben y pasan al torrente circulatorio. Despus de una racin de 1-2 kg. de avena, la concentracin mxima de glucosa en sangre, se produce aproximadamente a las dos horas, que es el tiempo necesario para el movimiento del alimento del estmago al intestino delgado, la transformacin del almidn a glucosa y la absorcin de la misma, al sistema circulatorio.

La insulina, una hormona sintetizada en el pncreas, se libera como respuesta al incremento de glucosa en sangre, teniendo por tanto, un importante efecto en el metabolismo corporal. Una vez que se produce el aumento de la concentracin de glucosa en sangre, la insulina estimula su entrada en distintos tejidos orgnicos y en el msculo, se almacena en forma de glucgeno, mientras que en el tejido adiposo, lo hace en forma de grasa. Si el caballo consume una racin de grano de 1 a 4 horas antes de la competicin, se producir un incremento de la concentracin de glucosa y por tanto de insulina justo en el comienzo de la misma, mientras que si la racin se consume 5 o ms horas antes del ejercicio, la concentracin de glucosa, estar cerca de los niveles basales, una vez comience el concurso. En el primer caso, es decir, cuando la racin se da de una a cuatro horas antes, es fcil que al comenzar el ejercicio, se produzca un descenso rpido de la concentracin de glucosa al aumentar las necesidades de la misma por el msculo. Esta situacin, para algunos investigadores resulta perjudicial, aunque en ocasiones, el descenso es transitorio y no tiene por qu afectar al rendimiento del animal. Son buenas entonces las dietas a base de cereales (carbohidratos) antes de la competicin?. En la actualidad, se piensa que un incremento en la utilizacin de la glucosa en sangre durante el ejercicio, est asociado con un descenso en la utilizacin de las grasas, ya que la insulina liberada, acta bloqueando la liberacin de cidos grasos desde las reservas del tejido adiposo y limitando el metabolismo de stos en el msculo. Cuando comparamos caballos que reciben una racin a base de cereal, frente a aquellos que reciben una de forraje o incluso se les somete a ayuno antes del concurso, se comprueba que los primeros, presentan concentraciones de cidos grasos en sangre ms bajas durante el ejercicio. Las dietas a base de grano antes de comenzar la competicin, hacen que la energa necesaria se tome principalmente de las reservas de carbohidratos, antes que de las de grasas y como las primeras son mucho ms limitadas, no resulta recomendable para caballos que compiten en pruebas de larga duracin, como es el ejemplo de los caballos de raid. Los caballos que compiten a medioda, deberan recibir la racin habitual, ya que de esta forma, se dispone de un intervalo de 5 a 6 horas, suficiente para que los niveles de glucosa e insulina en sangre, estn prximos a los valores basales. Mucho menos se conoce acerca de las dietas dadas a intervalos inferiores a una hora antes del concurso. Esto se presenta por ejemplo, en pruebas de raid, donde se ofrece comida a los animales durante los distintos controles que existen durante la carrera. En esta situacin, los intervalos entre la comida y el inicio del ejercicio, se reducen hasta 45 o incluso 30 minutos, lo que ayudara a mantener niveles adecuados de glucosa en sangre cuando las reservas de glucgeno muscular y heptico, estn mermadas. Una vez que se han visto los efectos negativos de las dietas ricas en carbohidratos antes de la competicin, la siguiente pregunta que puede surgirnos es si son buenas las dietas de

heno antes de los concursos. Los caballos, durante la masticacin, producen una gran cantidad de saliva que se mezcla con el alimento y es deglutida. Adems, la llegada de este alimento al estmago y al tracto intestinal, estimula la secrecin de fluidos en la luz del intestino, lo que resulta en descensos temporales, de hasta un 15% en el volumen plasmtico (para grandes cantidades de heno consumidas 2 horas antes del concurso). Este descenso del volumen plasmtico, compromete la funcin cardiovascular, tanto en pruebas de baja como de alta intensidad. El hecho de que durante la digestin se produzca un mayor flujo de sangre hacia el tracto digestivo, hace que se reduzca el flujo de la misma hacia otros tejidos (por ejemplo el msculo), afectando negativamente al rendimiento del caballo. Para caballos que compiten en pruebas de resistencia, el consumo de forraje 4 o 6 horas antes del concurso, resulta beneficioso. Por cada kilogramo de heno que el caballo consuma, ingerir de 2 a 4 litros de agua, que ser retenida en el intestino grueso y constituir una importante reserva frente a las prdidas que se producen con la sudoracin. Por el contrario, en caballos de carrera, el consumo de heno previo a la carrera, resultar perjudicial, debido al incremento que resulta en su peso corporal; se calcula, que un caballo que consume de 2 a 3 kg. de heno y tiene agua a libre disposicin, aumentar su peso hasta 12 kg. (Es por este motivo, muchos preparadores eliminan o limitan las raciones de heno los das previos a la carrera). Si las dietas a base de grano o de heno, sobre todo en grandes cantidades, son perjudiciales antes de los concursos se puede pensar que el ayuno completo previo a la competicin es la estrategia ideal?. La respuesta es obvia: de ninguna forma, ya que incluso perodos cortos de ayuno, resultan en reducciones bruscas de las reservas de glucgeno heptico; adems, como la ingestin de agua est relacionada con el consumo de alimento, se producir una reduccin de la reserva hdrica del caballo durante la competicin. RECOMENDACIONES CABALLOS DE CARRERAS Limitar el consumo de heno los tres das antes de la carreras al 1% del peso corporal (para un caballo de 450 kg. un total de 4.5 kg. de heno/da. La comida a base de grano previa a la carrera, debera ser de 0.5 - 1 kg. y unas 4 horas antes de la carrera. CABALLOS DE COMPLETO Como la prueba de velocidad y resistencia suele tener lugar a primeras horas del da, no se recomienda ofrecerles una racin de grano por la maana, debido al efecto perjudicial de altos niveles de glucosa e insulina en sangre. Por el contrario, despus de esta prueba, se debe ofrecer al animal una racin de grano, que ayudar a restaurar las reservas de glucgeno necesarias para la prueba de saltos al da siguiente. Algunos investigadores, sugieren que aadir grasa a la dieta en caballos de completo (por ejemplo aceite de maz) durante la fase de entrenamiento, puede resultar beneficioso, ya que de esta forma,

utilizaran ms eficientemente las reservas de grasa durante la competicin. CABALLOS DE RAID Se debe incrementar el consumo de heno, previo a la competicin, debido a que provoca un aumento de las reservas de agua y electrolitos disponibles para el ejercicio. No obstante, al igual que para el resto de disciplinas no se deben dar grandes cantidades durante las 4 horas previas al concurso y el grano de debera dar de 4 a 6 horas antes. La mejor dieta, es un alimento completo, basado en pulpa de remolacha u otros tipos de pulpa, como fuente de fibra, fcilmente fermentable. Durante los distintos controles, se le debe ofrecer al caballo forraje de alta calidad (por ejemplo alfalfa). Tambin se pueden dar en estos periodos, pequeas cantidades de grano (1 kg.) o sustitutos comerciales en forma de pulpa o salvado, ya que muchos caballos, no son capaces de comer 1 kg. de avena durante los controles. Informacin procedente de: El Guadarns (www.elguadarnes.com) Ecuestre.net La revista on-line del mundo ecuestre (www.ecuestre.net) D. Pablo Adrados de Llano (Equisn Clnica Equina)

La nutricion y alimentacion del caballo

Publicado el: 02/08/2007 Autor/es: Ing. Agr. Leonardo Senz L.

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(1) Los caballos forman parte de la familia de los quidos, y se encuentran dentro del orden de los perisodctilos. Segn la clasificacin cientfica, el equino domstico se denomina Equus caballus. Es un mamfero perteneciente al orden de los ungulados imparadigitados (solo tienen un dedo en cada extremidad). Y forma parte del grupo de los herbvoros por alimentarse principalmente de hierbas. Debido a que los hbitos de alimentacin y sistema digestivo de los caballos, son diferentes, prcticas de alimentacin comunes a otras especies de granja pueden causar severos trastornos digestivos y hasta la muerte en algunos casos. En efecto peculiaridades del tracto digestivo de los caballos, predispone a estos, a desordenes digestivos como clicos y laminitis, an con un manejo adecuado. Bajo una pobre alimentacin esto puede casi asegurarse. Una apropiada nutricin del caballo es necesaria para su crecimiento, mantenimiento, reproduccin y desenvolvimiento adecuado a la hora de cabalgar o ejercitarse. El fin de manejar adecuadamente la alimentacin de los caballos busca dos objetivos: proveer una racin alimenticia equilibrada y minimizar la ocurrencia de desordenes digestivos. Los minerales y las vitaminas son importantes para el desarrollo y mantenimiento de los huesos y de los tejidos, la produccin de leche en las yeguas y la regulacin de las funciones bsicas del cuerpo. Aunque las necesidades de estos nutrientes no deben ser suplidas en grandes cantidades, s es necesario suplementarlas diariamente para cubrir funciones esenciales del organismo. Realmente en nuestro pas se ha escrito poco sobre como alimentar, adecuadamente los caballos y muchos aficionados, criadores y manejadores de caballos, se basan en conceptos

herrados transmitidos por tradicin de una generacin a otra. Entre otras malas costumbres est la de adicionar, a una frmula equilibrada otros componentes ya presentes en esta, como ms maz, acemite o salvadillo. Lo cual en lugar de favorecer una mejor respuesta causa desequilibrio en la racin. Estos malos hbitos de manejo y alimentacin se ven reflejados a la hora de exigir al caballo en una demostracin, competencia o trabajo fuerte. Pues una alimentacin con un exceso de carbohidratos o grasas puede favorecer la obesidad y no una masa muscular fuerte para responder a la exigencia de una actividad especfica. La alimentacin, el estado fsico y el rendimiento del caballo estn condicionados por muchos factores como: genticos, sanitarios, de manejo y nutricionales. La alimentacin durante el perodo de crecimiento es muy importante para obtener el mximo rendimiento del animal. De ah que una buena alimentacin y un adecuado manejo del potro sern la clave para un futuro desenvolvimiento, que no se vea afectado por la estructura esqueltica y resistencia al esfuerzo. Aqu tambin es oportuno recordar que una sobrealimentacin tampoco es recomendable. En el caso de aspectos reproductivos se dice que los caballos son en general, animales poco frtiles, hay quienes dicen que se necesita dos yeguas para obtener un potro al ao. En este y otros casos de reproduccin de animales domsticos, la nutricin est asociada a mejoras considerables. El fin primordial de este compendio es marcar las diferencias del sistema digestivo de los caballos, con respecto a otros animales y a la vez reforzar la importancia de una dieta equilibrada para suplir todas las necesidades nutricionales, esto con el fin de obtener caballos fsicamente fuertes y sanos, con apariencia manifiesta a travs de su pelaje, crines y cascos. Y en la parte de rendimiento con un comportamiento de alta resistencia, fecundidad y rendimiento de campeones.

Caractersticas generales de los caballos Se caracteriza por su fuerza, nobleza, energa y valor. Es destacable tambin la clara comprensin de la voluntad de su amo y el placer de someterse a esta, tales son sus principales condiciones. Es considerado un animal de extremada ligereza y esto forma parte de las caractersticas remarcables dado su volumen. Su mayor desarrollo es adquirido a la edad de cuatro aos y la esperanza de vida del caballo vara entre los veinticinco y los treinta aos, pudiendo extenderse pero no demasiado. Existe otra clasificacin, segn la dimensin del equino. Esta abarca a los caballos pesados, los ligeros y los miniaturas. Los que se denominan pesados, se encuentran arriba de los seiscientos cincuenta kilogramos y generalmente presentan lneas fuertes y algo toscas. Los caballos de tiro se encuentran dentro de este primer grupo por ser grandes y fuertes.

Generalmente son utilizados para jalar carretas y para realizar labores en el campo. En el segundo grupo ubicamos a los caballos ligeros cuyo peso es menor a los seiscientos cincuenta kilogramos, poseen lneas ligeras y bien proporcionadas. Son utilizados para la monta, es decir para salto, carreras y paseos. Por ltimo los caballos conocidos comnmente como ponys corresponden al grupo de los equinos miniatura, que poseen lneas cortas. Entre los ms pequeos se encuentran las razas Shetland y Falabella. Tambin se pueden clasificar en: caballos de sangre fra, de sangre caliente y de sangre tibia. Los primeros son de temperamento muy tranquilo, por lo general aquellas razas como el Perchern y el Clydesdale, entre otras, se ubican dentro de ente grupo. Los caballos de sangre caliente son de temperamento alerta y nervioso; dos de las razas caractersticas correspondientes a este tipo de equinos son la rabe y la Pura Sangre Ingls. Los comnmente conocidos como "warmblood" (sangre tibia) son razas obtenidas de la cruza de caballos sangre fra con sangre caliente. Estos equinos, denominados de sangre tibia, obtienen del primer grupo su tranquilidad y docilidad y del segundo su agilidad y ligereza. Las razas ms conocidas son las de origen alemn como el Hanoveriano, el Westfaliano y el Trakener; pero existen otros pases, como Holanda y Mjico, que tambin poseen razas con dichas caractersticas.

Sus sentidos El caballo utiliza todos sus sentidos para llevar a cabo la comprensin de la informacin que le es proporcionada, ya sea por la naturaleza o por el hombre. Los sentidos de audicin y de olfato son asombrosos. Los olores pueden ser percibidos a travs de las membranas sensitivas de los labios o de las narinas. Por otro lado, la visin posee escasa bifocalidad, lo que contribuye a que el animal se asuste con movimientos violentos y sombras. Poseen cierta sensibilidad a la atmsfera que los rodea. Son capaces de valorar el estado de nimo de su jinete, convirtindose en el espejo de la persona que los monta. Tambin perciben aquellos sentimientos provenientes de su amo, tales como timidez, vacilacin o miedo, as como la confianza y el valor que se deposite en l.

Anatoma El cuerpo de los equinos es un mecanismo complejo. Su estructura corporal est compuesta por: esqueleto, msculos, aparatos, sistemas y tegumentos. Por su morfologa se los considera atletas naturales, y esa es la condicin que les ha permitido sobrevivir, en su momento, como animal salvaje. El esqueleto del caballo est compuesto por aproximadamente doscientos diez huesos individuales, excluyendo los de la cola. Se distinguen el esqueleto axial y el apendicular. El primero comprende los huesos de la cabeza, la columna vertebral, las costillas y el

esternn, y el segundo los huesos de las extremidades anteriores y posteriores. Adems se clasifican en largos, cortos, planos e irregulares. Las funciones que posee el esqueleto son variadas, entre las propias de los huesos estn: la formacin de clulas sanguneas y depsito de minerales; en conjunto proporcionan sostn a los msculos, proteccin a los rganos internos, apoyo a las partes blandas y la movilidad necesaria a sus piezas para que el caballo se desplace a varias velocidades, se acueste o paste. Los huesos que forman las articulaciones estn recubiertos por cartlago, que es ms blando que el hueso y puede compensar los efectos de desgaste en la superficie. La articulacin, o empalme, es completada por una cpsula que produce el lquido articular, denominado sinovial, que lubrica las superficies articulares y refuerza los ligamentos. Estos ltimos son bandas fibrosas que unen los huesos de ambos lados de la articulacin. Los huesos de la cabeza son largos. Los de la cara tienen el doble de longitud que los del crneo, y la mandbula inferior constituye un hueso largo de superficie ancha y aplomada en la parte inferior de la zona posterior. La columna vertebral est compuesta por siete vrtebras cervicales, dieciocho dorsales, seis lumbares, cinco sacras y quince caudales. La caracterstica anatmica ms notable del caballo moderno es la pezua con un nico dedo en cada una de sus extremidades, ya que sus formaciones seas que corresponden a los dedos laterales desaparecieron por la falta de uso, y hoy en da se pueden apreciar a los lados del hueso central. Por esta razn se lo considera del orden de los rinocerontes y los tapires. El dedo que posee el caballo corresponde al tercer dedo de la especie humana, y se ha alargado mucho con el paso del tiempo ya que sobre l recae todo el peso. Dicho dedo est rodeado por una sustancia similar a la ua del dedo del ser humano, este revestimiento crneo rodea slo la parte frontal y lateral del pie. La funcin del casco o vaso, es la de reportar el peso del cuerpo. Posee una estructura extremadamente compleja, muy sensible a la presin y con un excelente aporte sanguneo y nervioso. Consta de una capa externa protegida por la sustancia crnea, que crece hacia abajo, a razn de 0,5 cm. al mes aproximadamente, desde la banda coronaria. Esta ltima es un rodete carnoso ubicado en la parte superior del casco, equivalente a la cutcula de la ua humana. Dentro del casco estn contenidos el hueso navicular y el bolillo, parte de la segunda falange y el flexor digital del tendn. Contiene tambin la almohadilla digital, cartlagos laterales, articulacin coronopedal, vasos sanguneos y nerviosos. Como otras especies de mamferos, los caballos, poseen cuatro clases de tejidos bsicos. Cada uno de ellos tiene sus propias caractersticas especiales que contribuyen a la funcin de todo el cuerpo. El tejido conjuntivo cumple funciones como las de las estructuras seas, que sostienen y dan forma al cuerpo y a sus estructuras blandas. Formas simples de este tejido son los tendones, ligamentos y vainas de material fibroso que protegen diversos rganos y msculos. Por ltimo el tejido epitelial comprende la envoltura y tapizado del exterior del cuerpo y de los conductos internos y rganos huecos como el intestino y las vas biliares, la vejiga urinaria y el tero. La estructura muscular es el tejido ms abundante en la anatoma del equino. Los msculos permiten al caballo moverse y estn insertos en el hueso por un extremo y en sus tendones

por el otro. Existen dos tipos de msculos: voluntarios, estirados o esquelticos, e involuntarios, que comprenden los lisos y el cardaco. Las propiedades de los msculos son: elasticidad, contractilidad, tono muscular y excitabilidad. La primera es la capacidad que posee el msculo de retornar en su forma original despus de su estiramiento. La contractibilidad es la capacidad de acostarse ante un estmulo adecuado. El tono muscular corresponde al estado sostenido de contraccin de baja intensidad y por ltimo la excitabilidad, es la capacidad de responder a los estmulos adecuados. Por su accin los msculos se clasifican en extensores, que responden a la apertura de las articulaciones; los flexores, que cierran las articulaciones; los sinrgicos, que colaboran entre si en la realizacin de una accin; y los antagnicos, que se oponen a la contraccin de otros msculos. Los combustibles del entrenamiento muscular, son preferentemente los carbohidratos, pero el metabolismo aerbico tambin consume cidos grasos. Cuando se realizan ejercicios intensos y prolongados, disminuye a niveles muy bajos el glucgeno muscular total. Los ejercicios adecuados deben incluir los grupos musculares que se requieren en la prueba para la que se entrena. El ejercicio es de baja duracin pero con alta intensidad y frecuencia para lograr los mejores resultados; tambin es importante que la carga aplicada en el entrenamiento sea progresiva. El sistema digestivo comprende los rganos que tratan la digestin, es decir que transforma la materia compleja en sustancia simple que, luego son utilizadas por el cuerpo. Los rganos principales consisten en boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado, intestino grueso y ano; y los rganos accesorios son los dientes, la lengua, las glndulas salivales, el hgado y el pncreas. La boca del caballo tiene una pequea entrada y los labios, altamente sensibles, sirven para recolectar el alimento. Este funciona en la conjuncin de los dientes delanteros sostenidos al cosechar la hierba, y la lengua transporta el alimento a los dientes posteriores. La lengua es larga, pues concuerda con la forma de la cavidad y se ensancha y redondea en su punta. La superficie presenta abundante cantidad de papilas filiformes que le imparten una textura aterciopelada. Las papilas gustativas se hallan distribuidas con menos amplitud. La boca est formada por el paladar duro al frente y el paladar blando detrs. ste ltimo forma parte de la faringe donde pasa el aire. El alimento cruza la faringe y entra al esfago, donde se transforma al estmago y por lo tanto a los intestinos, a los dos puntos grandes, a los dos pequeos y el recto. La cavidad abdominal contiene la zona alimenticia desde el estmago hasta al recto y en la hembra tambin contendr los ovarios y el tero. El estmago es relativamente pequeo y simple. El caballo posee una dentadura grande y fuerte, con un total de cuarenta y cuatro dientes. Cada mandbula est formada por tres dientes incisivos, un canino, cuatro premolares y tres molares. Tanto su alimento natural y como el domstico, son duros speros y asombrosamente abrasivos, es por eso que necesita una buena masticacin para partirlo y facilitar la penetracin de los jugos digestivos que deben procesar los nutrientes para su posterior absorcin. Los incisivos se utilizan para cortar la hierba y crecen formando un

semicrculo. Entre los caninos y premolares hay un espacio bien diferenciado que se denomina diastema. Todos los dientes se caracterizan por tener coronas muy altas y races pequeas en comparacin La accin de masticatoria se efecta en forma oblicua, pues la mandbula superior es ms ancha que la inferior. Los cantos exteriores de los dientes superiores y de los bordes inferiores puedes hacerse muy puntiagudos y llegar a pinchar las encas o la lengua. Adems se pueden formar cantos en la parte delantera o trasera de los molares, que si no se liman, pueden causar el mal cierre de la boca. Los dientes de los equinos crecen continuamente durante toda su vida, por lo tanto la superficie de los incisivos, en particular, cambia gradualmente, ofreciendo una idea bastante segura acerca de la edad del animal.

Conociendo el sistema digestivo El caballo es un herbvoro con un aparato digestivo que tiene caractersticas especiales como son un estmago de poco volumen y un intestino muy desarrollado. (Cuadro 1)

Cuadro1.- Caractersticas digestivas de diferentes especies de animales domsticos (Prez de Ayala)

1Portsmouth.1977, 2Dukes y Swenson 1977, 3Parra 1978, 4Warner 1983

Figura 1.- Sistema Digestivo del caballo (Anderson Kathy)

El sistema digestivo est compuesto de dos secciones bien definidas un tracto anterior compuesto por boca, esfago, estmago e intestino delgado (38.5 %) y un tracto posterior compuesto por el ciego, colon mayor, colon menor y el recto (61.5%). El estmago es efectivamente pequeo (15-18 litros de capacidad) y se vaca rpidamente en funcin del consumo de alimentos. La digestin gstrica afecta principalmente a la fraccin fibrosa y nitrogenada (predigestin) y es muy limitada para el resto de los componentes de la dieta (carbohidratos) o prcticamente nula (lpidos y minerales).

Figura 2.- Secciones funcionales del tracto digestivo de los caballos

El intestino delgado es muy largo (16-24 metros) y la velocidad de trnsito tambin es elevada (1-2 horas). Est compuesto por Duodeno, Yeyuno e Ileon. Aqu se digieren los azcares y almidones, los lpidos y la fraccin nitrogenada. La digestin enzimtica en el intestino delgado es ms importante cuanto mayor es el nivel de alimentos concentrados en la racin. Supone del 30-60% de la energa y del 30-80% de las protenas absorbidas. (INRA, 1990). Los minerales tambin se absorben en este tramo a excepcin del fsforo, absorbido principalmente a nivel de colon. El intestino grueso es muy voluminoso (180-220 litros) y est normalmente lleno. El tiempo de retencin tambin es elevado (24-48 horas). La poblacin microbiana (bacterias principalmente) presente en este tramo, fermenta los restos no digeridos en el intestino delgado y la fraccin fibrosa, produciendo cidos grasos voltiles que en el caso de raciones ricas en forraje, pueden suponer hasta 2/3 de la energa absorbida. Tambin se estima que puede haber sntesis proteica con alguna absorcin de aminocidos (INRA, 1990).

Figura 3.- Digestin simplificada de los caballos.

Cuadro 2.- Capacidad de ingestin diaria de los caballos (kg MS / 100 kg peso vivo) segn distintos autores

Esta capacidad alta de ingestin y relativamente variable, permite combinar los aportes de forraje y concentrado en la racin con el fin de satisfacer las necesidades de los animales. Los potrillos y potros en crecimiento tienen un ciego y digestin colnica (a nivel de colon) no desarrollada, si lo comparamos con un caballo adulto. Existe una muy pequea digestin microbiana antes de los tres meses de edad. Por esta razn el potrillo necesita una dieta baja en fibra y de fcil digestin en el tracto anterior de su sistema digestivo.

Principales nutrientes en la dieta de los caballos Minerales Los caballos requieren en su dieta por lo menos 15 minerales diferentes. Algunos de estos se requieren en cantidades relativamente mayores como son el Calcio, Fsforo, Sodio, Potasio, Magnesio y el Cloruro. A estos se les llama Macro-elementos. A los otros elementos que se requieren en cantidades menores se les llama trazas o Microelementos. Esto son Hierro, Cobre, Zinc, Manganeso, Cobalto, Selenio y el Yodo. Aunque estos minerales son esenciales en la dieta de los caballos, todos ellos pueden ser txicos cuando se proporcionan en cantidades que exceden los requerimientos de los caballos o en forma no balanceada. Estos minerales trazas son la llave para un mayor rendimiento o para una actuacin pobre cuando son suministrados en forma inapropiada. La suplementacin en la dieta de los caballos con los micro-minerales es una rea muy compleja. Existe mucha confusin dentro de la misma comunidad cientfica, debido a la complejidad de las interacciones de los minerales. Todo criador y caballista sabe que soltando su caballo a pastar, en forma natural peridicamente, cura muchas enfermedades. Adems de esto, su caballo est logrando el beneficio de poder digerir mucho ms fcil los minerales presentes en las pasturas, si lo comparamos con los minerales recibidos en los concentrados. Los minerales presentes en las pasturas estn en forma de polisacridos (el mineral es atacado por una molcula de azcar) los minerales en esta forma son 100% disponibles para los caballos. Normalmente en los concentrados para caballos los nutrientes ms crticos estn en forma de xidos o sulfatos. Los xidos son disponibles en su mejor forma en un 10% y los

sulfatos alrededor del 30%, tambin esta disponibilidad se ve interferida por algunos componentes del heno. Los Micro-minerales que ms riesgo corren de no ser absorbidos son el Hierro, Manganeso, Zinc y Cobre.

Calcio y Fsforo El Calcio y el Fsforo se encuentran en el 70% del volumen del contenido mineral del cuerpo. Aproximadamente el 90% del Calcio y el 80% del Fsforo estn presentes en los huesos y dientes. El Calcio y el Fsforo son los minerales ms importantes para el mantenimiento de los huesos. Bajo estrs como un entrenamiento para competencia, los niveles ms importantes son los de Calcio y Fsforo Los huesos como los de las extremidades reciben niveles altos de estrs en los entrenamientos y competencias. Estos huesos tendern a desmineralizarse y a remineralizarse en perodos muy cortos de tiempo. Si el Calcio y el Fsforo se encuentran en cantidades inadecuadas o en desequilibrio pequeas fisuras en los huesos aparecern con el tiempo si el estrs contina. El Fsforo nunca debe estar en mayor proporcin que el Calcio y se considera que una relacin de 1:2 es adecuada para suplementar. Deficiencias o desequilibrios pueden producir un desarrollo anormal de los huesos, y hasta fracturas.

Funciones de los minerales en los caballos. Calcio: importante en la formacin y mantenimiento de los huesos, contraccin muscular, regulacin de los latidos del corazn, estabilizacin y normal coagulacin de la sangre. Fsforo: importante en la formacin y mantenimiento de los huesos, participacin en el buffer de la sangre, activacin de las vitaminas del complejo B para formar co- enzimas del metabolismo de los carbohidratos, forma parte del ATP. Silicio: Elemento estructural del tejido conjuntivo. Forma parte constitucional de la elastina, colgeno, proteoglicanos y glicoprotenas. Regula, normaliza, estimula el metabolismo y la divisin celular. Antioxidante que se opone a la peroxidacin lipdica. El silicio es un elemento de estructura de los tejidos conjuntivos, entra en la constitucin de las macromolculas que forman el tejido conjuntivo; proteoglicanos y glicoprotenas de estructura y evita su destruccin. El silicio es un protector metablico. Se opone a la peroxidacin lipdica (formacin de radicales libres) y por tanto a la formacin de radicales libres por reorganizacin de los lpidos e la membrana celular. Magnesio: Constituye aproximadamente el 0.05% de la masa corporal. Desarrollo del esqueleto, enzimas involucradas en el traslado de energa as como en la transmisin de impulsos musculares.

Sodio: Es el catin de mayor presencia a nivel extracelular, as como el mayor electrolito envuelto en el mantenimiento del balance cido-base y la regulacin osmtica de los fluidos corporales, transmisin nerviosa, transporte de aminocidos y la captacin celular de la glucosa. Potasio: Es el catin con mayor presencia intracelular. Es importante en el mantenimiento del balance cido-base y el balance de los fluidos corporales, contractibilidad de los msculos lisos y cardiacos, as como la captacin celular de la glucosa. Cloruro: En compaa del sodio es un anin muy importante a nivel extracelular, envuelto en el mantenimiento del pH, as como el equilibrio de los fluidos del organismo. Es componente las secreciones gstricas, necesarias para la digestin. Azufre: Contenido en los aminocidos, biotina, heparina, tiamina, insulina entre otros conforma el 0.15% del peso corporal. Su presencia se refleja en el pelaje, pared del casco, y los cartlagos. Hierro: Formacin de la hemoglobina, como un elector de los portadores de oxgeno y otras enzimas. Zinc: Co-factor en muchas enzimas involucradas en el metabolismo de la energa, la formacin de los huesos, el pelo, el casco, la piel y la cicatrizacin de las heridas. Cobre: Parte de las enzimas involucradas en el transporte de energa y oxgeno, la hemoglobina y la maduracin de las clulas rojas de la sangre, la formacin del hueso, formacin y reparacin de los tendones y ligamentos, fortaleza de las paredes de los vasos sanguneos. Manganeso: Co-factor en enzimas involucradas en el metabolismo de las protenas, grasas, y carbohidratos, envuelto en el desarrollo del cartlago y huesos. Cobalto: Co-factor con enzimas, acta recprocamente con la vitamina B12 y el cido flico en la creacin de las clulas rojas de la sangre. Yodo: En la produccin de la hormona Tiroxina, controla los niveles metablicos. Selenio: Un mineral esencial para los caballos. Los caballos deficientes tienen desordenes del msculo (La enfermedad del msculo blanco). Por otro lado Selenio en exceso produce envenenamiento o enfermedad alcalina.

Vitaminas Las vitaminas son nutrientes que los caballos necesitan en pequeas cantidades, la cantidad real puede variar de una vitamina a otra y de un caballo a otro.

Los caballos necesitan vitaminas para las funciones normales del organismo, estos requisitos los renen por diferentes vas, como son: Vitaminas en los concentrados Agregando vitaminas a las fuentes suplementarias Por sntesis microbiana en el tracto digestivo

Las vitaminas pueden separase en dos grandes grupos 1. Vitaminas liposolubles: A-D-E-K (Solubles en aceite) 2. Vitaminas hidrosolubles: C y el complejo B (Solubles en agua) Las vitaminas solubles en agua son relativamente no txicas, sin embargo los excesos en vitaminas liposolubles pueden tener efectos colaterales serios. Puede presentarse deficiencias vitamnicas limitadas en los caballos sin que estos muestren ningn problema obvio, sin embargo cuando esto ocurre, el crecimiento, mantenimiento, reproduccin y rendimiento pueden verse afectados. Los caballos que se someten a trabajo todos los das o entrenamiento han mostrado un incremento en los requerimientos de ciertas vitaminas, si los comparamos con los que requieren para simple mantenimiento. Las vitaminas A-D-E y el complejo B son vitaminas que necesitan ser incrementadas conforme estos sean sometidos a aumentos en niveles de trabajo o exigencia. La vitamina A se encuentra presente en forma natural en los pastos y el heno, en la forma de Beta caroteno, esta forma puede verse pobremente absorbida por los caballos y puede verse adversamente afectada si los pastos y henos son impropiamente manejados.

Porqu necesitan los caballos vitaminas Vitamina A: Por s misma no se encuentra en las plantas, sino en precursores, los carotenos, que s se encuentran en muchas formas. Envuelta en la visin, integralmente en las membranas mucosas. Y como componente del tejido conectivo. Importante en la resistencia a las infecciones, desarrollo seo. Utilizacin de las protenas. Vitamina D: Desarrollo y fortaleza de los huesos. Regulacin del Calcio y el Fsforo. Por lo tanto se puede decir que un mal desarrollo corporal est asociado con deficiencias de vitamina D. Vitamina E: Antioxidante intern o. Mantenimiento integral de la membrana celular (mejorando la resistencia). Fortalece el sistema inmune. Es parte importante para la integracin y funcionamiento de los sistemas reproductivo, muscular, circulatorio y

nervioso. Vitamina K: Su principal funcin est asociada con el tiempo de coagulacin de la sangre. Vitamina B1 (Tiamina): Envuelta en el metabolismo de los carbohidratos. Deficiencias pueden aumentar los niveles normales de lactato en la sangre. Juega un importante rol en el metabolismo de la glucosa. Vitamina B2 (Riboflavina): Requerida como parte de muchas enzimas involucradas en el metabolismo de carbohidratos, grasa y protena. Niacina: Requerida en la sntesis de los cidos grasos as como en el metabolismo de los aminocidos. Vitamina B6 (Pirodoxina): Metabolismo de protenas, carbohidratos y grasas. cido Pantotnico: Necesario para el apropiado ciclo en las hembras. As como en el estado de la piel y el pelo. Vitamina B12: Trabaja junto con el cido flico para formar las clulas de los glbulos rojos, as como en el mantenimiento del sistema nervioso Tambin en el metabolismo de energa. cido Flico: Formacin de los glbulos rojos. Crecimiento de los tendones y huesos. Mantenimiento y construccin de la estructura celular. Resistencia de los huesos. Biotina: Sntesis de los cidos grasos. Keratina (Paredes de los cascos de los caballos). Integralmente en la piel y el pelo. Experimentos llevados a cabo con animales con problemas de cascos han mostrado una respuesta efectiva a la suplementacin con biotina en la dieta. (Comben et al., 1984) cido ascrbico (Vitamina C): Componente necesario para la reparacin de los tejidos y tendones. Antioxidante.

Factores que afectan la suplementacin de vitaminas en caballos. Las fbricas de concentrados que disean las mezclas de vitaminas para caballos, normalmente estn formuladas por nutricionistas, que por la dinmica de la fbrica estn componiendo concentrados para otros animales como ganado vacuno y otros animales domsticos. Probablemente en la universidad no se especializaron en nutricin de caballos, pero s en otras especies como ganado o cerdos. Cuando se evalan las necesidades de caballos se rigen por pautas fijas para el mantenimiento de otros animales de granja y no para rendimientos fsicos altos como a los que se somete a los caballos. Por otra parte el concentrado de caballos es considerado por el fabricante, como un artculo

de buen margen de ganancia, as que el costo de las vitaminas o la inclusin de minerales siempre ser un factor limitante. Adems los fabricantes en general no elaboran sus propias premezclas de vitaminas, las cuales son fabricadas por compaas especializadas en premezclas de vitaminas y minerales. Estas premezclas deben ser ordenadas en lotes de grandes cantidades aunque la inclusin de las mismas en los alimentos para caballos, no sea ms de 1 kilogramo por tonelada de concentrado para caballos. El problema con esto es que las premezclas vitamnicas casi siempre incluyen cloruro de colina (debera aparecer en la etiqueta). Cloruro de colina es muy corrosivo e iniciar la destruccin lenta de las otras vitaminas tan pronto como quede en contacto disminuyendo la efectividad de la premezcla de vitaminas (alrededor de 90 das), esto pondra al fabricante en la necesidad de mover mucho concentrado de caballo para que esto no sea un factor adverso. Los concentrados peletizados tienen el inconveniente de que por la temperatura a que son sometidos para lograr peletizarlos, esta temperatura no solo destruye las protenas sino que tambin la cubierta de gel de la vitamina A, que la protege para preservarla. Entre ms fresca sea la fuente de vitamina mejor para su caballo. Las vitaminas que han sido menos expuestas a temperaturas altas, siempre sern mejor para su caballo que las vitaminas procesadas en los concentrados. Vitaminas anti-oxidantes como vitamina E y vitamina C son crticas para la salud de sus caballos.

Necesidades de vitamina E No todos los caballos necesitan ser suplementados con vitamina E, segn E. Blythe bajo las siguientes condiciones es que se debera suplementar:

Caballos sin acceso a pasturas verdes Caballos alimentados con heno viejo o concentrados peletizados Caballos en condiciones de inviernos severos que pasan mucho tiempo en graneros o cuadras Caballos expuestos a cercas pintadas con restos de creosatos Caballos asperjados con excesos de insecticidas Caballos con EDM, EMND, EPM, y potrancos hijos de caballos con EDM Potros mayores de 2 aos Caballos enfermos sobre todo aquellos afectados del sistema inmune Caballos muy viejos con incapacidad gastrointestinal para absorber la vitamina E de los pastos. Ejercicio pesado o caballos de carreras. Segn Blythe nuestra investigacin muestra que la necesidad de vitamina E es de aproximadamente 2,000 IU por da para prevenir un trastorno neurolgico.

Protenas Necesidades protenicas en los caballos Durante el entrenamiento duro o las competencias, los atletas equinos se daan los tejidos musculares, como resultado de la produccin de niveles altos de cido lctico y / o el exceso de ejercicio. Estos tejidos del msculo deben repararse rpidamente para mantenerse en forma para el prximo evento. Mientras se entrene fuerte antes y despus de competiciones o actividades fuertes debe escogerse un programa diettico con mucho cuidado, tomando en cuenta que el organismo debe preparse no solo en forma adecuada sino que tambin debe ser en un corto tiempo. Las dietas escogidas para este atleta deben contener protena con un nivel apropiado de aminocidos disponibles, minerales, vitaminas, grasas y carbohidratos. La protena de calidad alta es esencial para el mximo desempeo de cualquier caballo, esta debe estar compuesta por los aminocidos apropiados y con alta disponibilidad. La interaccin de estos aminocidos con las vitaminas y los minerales, as como un mejor metabolismo de los carbohidratos, son necesarios para el mantenimiento, crecimiento y reparacin de los msculos, esto dar como resultado tejidos ms fuertes, huesos fuertes, cascos resistentes, ligamentos funcionales y una estructura global ms fuerte.

Protena La protena puede definirse como cualquier sustancia compuesta por aminocidos con uniones ppticas. La palabra protena viene de la palabra griega Protos o Primero porque la protena es el elector bsico de todas las clulas vivientes. Protos tambin puede ser la raz del nombre proteos, una figura mitolgica que poda cambiar de forma. La protena ingerida tambin cambia de forma para volverse una sustancia ms del organismo despus de ser comida. La protena constituye tres cuartos del peso seco de la mayora de las clulas vivientes. Las protenas tambin estn involucradas en la estructura bioqumica de las hormonas, enzimas, portadores de nutrientes, anticuerpos y muchas otras sustancias con funciones esenciales en los seres vivos.

Aminocidos La protena es una coleccin de aminocidos unidos entre s. Una vez la protena se consume y se digiere se da la ruptura de estas un uniones de aminocidos, para que queden separados as como los peptidos que forman sus uniones. Algunos aminocidos son considerados esenciales y otros no esenciales. Nosotros muchas veces no tenemos idea de cmo y cuanto los caballos necesitan los aminocidos, al no tener conciencia de cmo los demanda en su sistema.

Cada segundo la mdula sea hace millones de clulas rojas para la sangre, cada cuatro das la mayora del forro del tracto gastrointestinal y las plaquetas de la sangre son reemplazadas. La mayora de las clulas blancas de la sangre y las clulas del msculo se reemplaza en diez das. De ah que un caballo bajo entrenamiento duro o sometido a extenuantes jornadas de trabajo su equilibrio corporal ande tambalendose.

Aminocidos esenciales Los aminocidos esenciales son aquellos que el organismo no puede sintetizar a partir de otras sustancias como vitaminas o carbohidratos, por lo cual deben comerse todos los das. Si no, el caballo los tomar de otras partes de su organismo para proveer su mantenimiento diario. Por lo tanto estos aminocidos son muy importantes en la dieta. La exclusin de incluso un aminocido esencial de la dieta o la reduccin de un aminocido esencial respecto a su necesidad, reducir la sntesis de la protena total en el sistema. En caballos en donde el mantenimiento cotidiano es necesario y a su vez se requiere la creacin de nuevas clulas como una prioridad de entrenamiento, se requiere un equilibrio de aminocidos preciso. En nuestro pas las fuentes de protena utilizadas en los concentrados a partir de subproductos de trigo y arroz, harina de soya entre otros son de un buen perfil de aminocidos, por lo que no es tan necesario la suplementacin con aminocidos extras.

Principales Aminocidos Alanina, arginina, cido asprtico, cido glutmico, carnitina, cistena, creatina, glicina, histidina, lisina, metionina, fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptofano y valina.

Energa La energa es el combustible para varios procesos del cuerpo, tiene que ser provista y digerida eficientemente en la forma de carbohidratos y grasa. La energa es medida como Energa digestible (ED) la cual es expresada en caloras (Kcal. o Megacal). Y representa el monto de energa actualmente disponible para el caballo en forma digestible. La energa consumida, sobre la cantidad necesaria para suplir el organismo para mantenimiento, produccin y crecimiento, ser depositada en forma de grasa. Los caballos en buenas condiciones corporales que reciban insuficiente energa diariamente en su dieta, quemarn la energa almacenada en forma de grasa. Los caballos en una condicin corporal pobre, recibiendo insuficiente energa diariamente en su dieta, desarrollarn serios problemas de salud que podran inclusive terminar en la muerte del animal.

Agua El cuerpo de un caballo adulto est compuesto entre un 60% a un 70% de agua, y an cuando un caballo pierda toda la grasa corporal y la mitad de la protena corporal, el puede sobrevivir. Sin embargo la prdida de un 20% del agua corporal puede ser fatal. Como una gua general se puede decir que un caballo consume en promedio entre 27 a 54 litros de agua por da, pero este consumo puede verse incrementado bajo condiciones de clima caliente y seco o bajo ejercicio fuerte. En trminos generales se recomienda que el caballo tenga acceso a una fuente de agua fresca y limpia todo el da y principalmente antes de ser alimentado.

Probiticos En los ltimos aos se viene hablando con mayor insistencia acerca de la importancia de los probiticos en la dieta de los animales domsticos y esto incluye a los caballos. Segn la FDA de los Estados Unidos, el trmino probitico se refiere a aquellos suplementos que se aadan a las dietas de los animales, compuestos por clulas vivas o sus medios de cultivos, los cuales deben necesariamente provocar los efectos positivos en el balance microbiano intestinal (Kung, 1998, citado por De Len et al., 2001). Por su parte Stokes (1998, citado por De Len et al., 2001), seala que el concepto original del uso de probiticos fue el de reducir los efectos negativos del estrs mediante la prevencin del establecimiento de microorganismos patgenos o bien el incremento de microorganismos benficos en la flora intestinal. Los microorganismos ms utilizados como probiticos para equino, son: Lactobacillus acidophilus, streptococos faecium, bacilus subtilis y levaduras como Saccharomyces cerevisiae. Dentro de los microorganismos presentes en el tracto digestivo de los caballos, responsables de la fermentacin en el ciego se encuentran bacterias, levaduras y protozoarios. La compaa Vi-Cor (2005) Sustenta como un aporte a la sanidad del sistema digestivo de los equinos la suplementacin conjunta de Lactobacillus acidophilus y Saccharomyces cerevisia, para lograr no solo un ambiente favorable a la flora microbiana nativa del tracto digestivo sino tambin para sustentar la Teora de la exclusin competitiva la cual se fundamenta en la experiencia en animales afectados por bacterias patgenas como E. coli las cuales si llegan a ocupar primero los tejidos epiteliales del tracto digestivo degradan este generando hemorragias y contaminando con toxinas posteriormente el torrente sanguneo, el principio de la Teora de la exclusin competitiva es que si se logra ubicar primero

bacterias benficas como Lactobacillus acidophilus estas ocuparn los espacios en el tejido epitelial no permitiendo el acceso a E. coli y as por exclusin competitiva protegen el tracto digestivo. Segn la compaa Lesaffre (2000), la accin que producen las levaduras al ser suplementadas en la dieta del equino se puede resumir en los siguientes puntos: Actan como un nutriente adicional, mejoran el consumo de alimento, promueven la utilizacin de protenas y grasas, disminuye el costo de alimentacin, mejora la recuperacin de animales enfermos, corrigen trastornos digestivos, todo ello como producto de una mayor digestibilidad de la fibra y por ende de mayor disponibilidad de energa para el equino, se da un incremento en la ganancia de peso de los animales suplementados cuando se comparan con los no suplementados. Las levaduras pueden proveer un beneficio extra en la dieta de los caballos, al incrementar la digestibilidad de los alimentos as como la retencin del nitrgeno. Incremento en la digestin de las fibras y una mayor eficiencia en la conversin de los alimentos suplidos, son de los beneficios ms comnmente encontrados al suplementar los caballos con levaduras. (Piwonka, 2000) El aumento en la digestibilidad de la fibra, calcio y fsforo, y la retencin del nitrgeno fueron observados en caballos de tres aos, alimentados con una dieta que contena levaduras y un 50-70% de forrajes. (Godbee, 1983)

Reproduccin y cra El caballo manifiesta su instinto sexual al cumplir el primer ao de vida y alcanza la pubertad a la edad de dos aos, pero no es recomendable someter a apareamiento a los machos, ni a las hembras antes de los tres aos. La vida sexual de los equinos es prolongada y puede superar incluso los quince aos en las yeguas, y en los machos dura toda la vida. El caballo est en condiciones de reproducirse todo el ao, aunque su actividad sexual es mayor en los meses de febrero a julio, con un momento mximo entre abril y junio. Este perodo se lo conoce con el nombre de "estacin de monta" y en l, el estmulo sexual est ms acentuado y el estado de celo de las hembras es ms evidente. Durante esta poca los sementales pueden realizar un mximo de dos cpulas al da. El celo de las hembras tiene una duracin de tres a ocho das y en el caso de falta de fecundacin lo repite al cabo de veintids das. La eleccin de los reproductores se basa en la denominada seleccin artificial, que debe tener en cuenta tanto los caracteres morfolgicos como las caractersticas funcionales. En las hembras grvidas aparecen muy pronto los primeros sntomas de la nueva condicin fisiolgica: se muestra ms tranquila, con ms apetito, sus mamas se engruesan y el abdomen al cabo del quinto mes aumenta claramente su volumen, adoptando un aspecto ms esfrico. El embarazo tiene una duracin media de once meses y diez das, durante este perodo es necesario evitar someter a las yeguas a trabajos demasiado pesados, aunque tampoco es conveniente dejarla inactiva. Es aconsejable la realizacin de un ejercicio

moderado. No obstante, al llegar el ltimo mes de gestacin debe practicarse tan slo un paseo diario. Al acercarse el momento del parto, se pueden apreciar una serie de signos que lo anuncian. La yegua vuelve a mostrarse inquieta, la mirada se hace ansiosa y sufrida, las mamas se ponen turgentes, el animal se levanta y se acuesta con frecuencia. Llegados a este punto, comienza el trabajo de parto, los labios de la vulva se abren, y se asoma la bolsa de aguas, cuya rotura permite la lubricacin del canal de parto gracias al lquido viscoso que contiene. Se inicia a partir de ese momento el perodo de parto, en el que tiene lugar la dilatacin del cuello del tero, inicindose las contracciones que se presentan cada vez ms enrgicas y frecuentes. Esta fase es de corta duracin y en condiciones normales el potro nace en poco tiempo, quince minutos como mximo. Si el acto es normal, el feto nace a merced de los esfuerzos hechos por la madre, presentndose primero las manos y despus la cabeza y partes restantes. En el caso de aparecer en otra posicin, el parto se considera anormal y el veterinario es el encargado de solucionar el problema. Las yeguas, no son ajenas al aborto, ya que este se produce por causas variadas que dependen, en algunos casos, de agentes exteriores como los cambios bruscos de temperatura, mala alimentacin y cadas, entre otras. En otros casos depende de vicios congnitos o de conformacin. Al cabo de pocos das, la yegua vuelve a estar en celo y puede, por lo tanto, volver a ser fecundada; y luego de un mes, esta nuevamente en condiciones de reemprender un trabajo moderado. Pocos cuidados requiere el potro despus de nacido, pues la madre lo amamanta durante unos seis o siete meses y se encarga de vigilarlo, respondiendo a su instinto maternal. Durante este perodo la hembra debe alimentarse en abundancia y sustancialmente. Luego de la poca de lactancia se produce el destete. En forma natural, se realiza bajo la atenta mirada de la madre, mientras que en cautiverio el proceso se lleva a cabo gradualmente y en forma no brusca. Los machos y las hembras destinados a la reproduccin, se denominan caballos padres (padrotes o garaones), y yeguas de vientre o yeguas de cra.

Desordenes digestivos El clico El aparato digestivo, tambin puede sufrir enfermedades y el padecimiento ms comn es el clico. Cuando nos referimos a esta afeccin hablamos de dolor agudo en la cavidad abdominal, producido por un trastorno en el tracto digestivo, especficamente en el colon. Dicho dolor tambin est relacionado, en algunos casos, con el aparato urinario y el tero.

Por las caractersticas anatmicas del aparato digestivo del equino, se trata de un padecimiento comn. Esta predisposicin se debe a: impedimento para vomitar, bajo volumen estomacal de doce a quince litros promedio, esfnteres estomacales muy cercanos entre s, mesenterio del intestino delgado muy largo y laxo, vlvulas del ciego muy pequeas, flexura plvica y colon dorsal derecho muy angosto y colon menor estrecho, laxo y largo. Adems de las causas relacionadas con la predisposicin de la especie, existen otras que tienen que ver con la alimentacin del equino estabulado, como errores de manejo y tambin con ciertas enfermedades. Los errores de manejo ms comunes son: una dieta excesivamente rica en granos, los cambios bruscos en la misma, tanto en calidad como en cantidad, la ingestin de elementos extraos por tener las cuadras sucias, poca cantidad de agua consumida, ejercicio fsico excesivo combinado con la previa o posterior alimentacin del equino en exceso. Entre las razones ms frecuentes se encuentran las dilataciones del estmago o del intestino, producidas por diversos motivos. La obstruccin intestinal es uno de ellos y puede ser el efecto de la ingestin de cuerpos extraos, como bolsas de plstico o arena, o bien debido a una masa compacta de alimento en el estmago. Esto se conoce como impactacin. La acumulacin excesiva de gas, o los espasmos, causados por las fuertes contracciones de los msculos de la pared del tubo digestivo, son tambin factores que causan el clico; al igual que las inflamaciones de intestino y los desplazamientos de este rgano dentro de la cavidad abdominal. Esto ltimo puede dar lugar a torsiones, anudamientos, invaginaciones y estrangulamientos. La distensin del estmago, por su parte, puede conducir al estallido del rgano en casos muy severos. Los parsitos internos, principalmente los gusanos redondos o estrngilos, son otra de las principales causas que provocan el clico. Ante cualquiera de las causas nombradas anteriormente, el organismo reacciona deteniendo la motilidad intestinal. De esta manera el lquido comienza a acumularse al igual que los alimentos y el gas, produciendo la dilatacin de los rganos digestivos. Esta sensacin, dolorosa y molesta, desencadena un efecto domin, porque a raz del mismo dolor se detiene la motilidad de las porciones siguientes del intestino, las cuales al cabo de unas horas, tambin se dilatan y causan dolor abdominal. Los sntomas que un caballo con clico presenta van desde una molestia leve hasta cuadros desesperantes de dolor. Segn el caso el animal se muestra inquieto, escarba el suelo con sus manos, suda profusamente, adopta posturas con los miembros estirados, voltea la cabeza mirando a su abdomen intentando morderse o patearse dicha zona, tambin suele tirarse al piso y pararse varias veces o rodar sobre su lomo, provocndose daos en la cara y miembros. La sudoracin excesiva es tambin un signo, al igual que el rechinar de dientes, bajar la cabeza y estirarse para dar ms capacidad al abdomen y a los pulmones. Existen otros sntomas que el veterinario evaluara durante la inspeccin del caballo, como el aumento de la temperatura y de la frecuencia cardiorrespiratoria, la presencia de sonidos en la cavidad abdominal, el cambio del estado de las mucosas, las caractersticas de la materia fecal y de la orina entre otros. Es importante que el propietario o cuidador est preparado para reconocer las seales

tempranas que muestran los animales afectados y tenga un plan de emergencia para actuar en consecuencia. Cuadro 3.- Concentracin optima en minerales y vitaminas de la racin de caballos en crecimiento (por kg de materia seca) (Prez de Ayala)

Conclusiones Como alimentar los caballos 1. Si bien los caballos son monogstricos, sus dietas deben contener niveles de fibra digestible elevados, alrededor del 20% (Wolter, 1989), para evitar trastornos digestivos. Por otro lado, la complementacin con concentrados resulta indispensable en ciertos momentos productivos. Esto obliga a un equilibrio entre ambos aportes nutritivos.

2. Esta relacin del origen de la alimentacin es la que la mayora de expertos en nutricin equina asocian con los dos trastornos digestivos ms importantes y peligrosos en los caballos. 3. Para alimentar un caballo eficientemente se necesita una cierta destreza, de sentido comn y de experiencia. Hay que recordar que la alimentacin del caballo no es una ciencia, sino un arte. (Dr. Evans, 1981) 4. Nunca someta al caballo a cambios severos de fuente de alimentacin, hay un principio de oro que dice un caballo debe ser llevado de un tipo de alimentacin a otro en un perodo de una a dos semanas. Esto por cuanto, variaciones en la digestibilidad y calidad de la fibra causan trastornos severos en la microflora gastrointestinal, origen segn algunos expertos del clico equino y la laminitis. 5. Es opinin generalizada entre los expertos que los caballos deben ser alimentados en forma individual, respetando la etapa de desarrollo o condicin fisiolgica en que se encuentre, pues no es lo mismo alimentar a un potro de 12 meses que a una yegua amamantando o a un garan. Estas diferencias fisiolgicas marcan las necesidades especficas a cada estado. 6. Alimente, segn el trabajo, temperamento y condicin del caballo. 7. El caballo por su origen y sistema digestivo no puede durar ms de ocho horas sin comer, por eso es muy importante darle de comer en forma constante. 8. Es importante suplir el concentrado en dos o tres perodos al da. Cree una rutina y sgala, los caballos son animales de costumbres, cualquier cambio en el horario de las comidas puede producirle un trastorno digestivo. 9. Tenga siempre disponible agua fresca y limpia, debemos darle agua antes de las comidas. El agua es fundamental para los caballos, ya que supone el 60% de su peso corporal y adems la utiliza para su digestin. 10. Suplementar con minerales, vitaminas y de ser posible probiticos, para aumentar la eficiencia del sistema digestivo. 11. Debido a que el caballo es ineficiente en la digestin de fibra de mala calidad (por no ser rumiantes), el forraje y/o el heno deben ser de excelente calidad para obtener mejores resultados. 12. Despus de comer, dejar al menos 2 horas de reposo al caballo antes de cualquier trabajo. 13. Suplementar con minerales, vitaminas y probiticos para aumentar la

eficiencia digestiva y lograr un mejor rendimiento as como una mejor apariencia fsica. 14. Para disfrutar al mximo de la compaa de estos hermosos animales es necesario estar pendientes de las necesidades, tanto fsicas como mentales, bsicas y tomar medidas para satisfacerlas. El humano adquiere, desde el momento en que decide domesticar al caballo, la responsabilidad de cubrir todos sus requerimientos. Las necesidades de las cuales hablamos pueden resumirse en: alimentacin, alojamiento, personal idneo, higiene, ejercicio, compaa y salud. 15. El caballo necesita de un espacio mnimo vital en el que se siente cmodo y de un predio con pastos naturales o sembrados al que tenga acceso. Esto le permite mejorar su estado fsico, poder ejercitar sus msculos y articulaciones, y disminuir las condiciones de estrs que genera el hacinamiento en cuadras. 16. Cuando el animal vive en un establecimiento especializado, debe ser cepillado para estimular la piel, limpiarla y proporcionar una mejor circulacin sangunea y calidad muscular. Una piel limpia puede excretar correctamente el sudor y los residuos del ejercicio y de una dieta concentrada. . 17. Cuando se cepillan las crines, se las debe colocar hacia el lado contrario de cada y despus llevarla nuevamente a su lado poco a poco con el cepillo desde la raz. La cola debe ser cepillada mechn por mechn desde las puntas hasta la insercin o raz 18. El cuidado dental es vital y debe ser realizado por el veterinario mediante una revisin peridica. Anexos Cuadro 4.- Relaciones de concentrado vrs heno recomendadas por el N.R.C. (1989)

Cuadro 5.- Composicin de los principales pastos utilizados por los caballos. Analizados en el Centro de Investigacin en Nutricin Animal de la Universidad de Costa Rica.

Cuadro 6.- Composicin de los principales henos utilizados por los caballos.

Analizados en el Centro de Investigacin en Nutricin Animal de la Universidad de Costa Rica.

Grfico 1.- Efecto de Sacharomyces cerevisiae sobre la alzada a la cruz en potros pura sangre (De Len et all., 2001)

Grfico 2.- Efecto de Sacharomyces cerevisiae sobre la ganancia diaria de peso (GDP) en potros pura sangre (De Len et all., 2001)

Click aqu para ver la imagen en tamao real Figura 4 Aparato esqueltico del caballo.

Como calcular el peso del caballo Normalmente, no se dispone de bsculas capaces de pesar a un caballo, pero hay una forma muy sencilla de calcular su peso: Basta medir el permetro torcico (P.T) y la alzada a la cruz (A.C.) con una cinta mtrica y aplicar las siguientes frmulas del I.M.R.A. Utilizando siempre las medidas en centmetros. Caballos adultos: P.V. kg = 4.3 * P.T (cm) + 3 * A.C. (cm) 785

Caballos de menos de cuatro aos: P:V: kg = 4.5 * P.T (cm) - 370

Reconocimiento del caballo bien nutrido

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Partes del caballo

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Nutricin de Caballos
Publicado el: 10/03/2009 Autor/es: Dr. Angel Emilio Miranda, Medico Veterinario, Consultor/Miranda Consulting. Estados Unidos de Amrica

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(0) La nutricin de caballos es muy diferente de la nutricin de rumiantes como los bovinos y la vaca de leche. En el caso de la vaca lechera se ve en el tanque muy rpido los resultados de una formula de racin. En los caballos tenemos que saber apreciar los signos de una buena racin observando directamente el caballo o yegua que estamos alimentando. Los caballos son herbvoros y su sistema digestivo es muy diferente a los rumiantes, el nico animal que tiene un sistema digestivo parecido es el conejo. Tambin es mas parecido a los monogstricos como cerdo y humanos a diferencia del la digestin de fibras en el saco ciego e intestino grueso. Entonces prcticamente ocurren dos tipos de digestin o sea su sistema digestivo esta dividido en dos partes; una en el estomago e intestino Delgado o sistema digestivo anterior y otra en el saco ciego e intestino grueso o sistema digestivo posterior. En esta segunda parte es donde hay bacterias que hacen una degradacin bioqumica de muchos alimentos especialmente hemicelulosa, no mucha o nada de celulosa dependiendo de la edad de la planta y tambin carbohidratos y almidones. Los caballos no tienen enzimas ni bacterias como las del rumen para desdoblar la celulosa y la parte del sistema digestivo posterior es muy sensible a cambios en pH y por exceso de carbohidratos y almidones o el exceso de estos provocan un desbalance en el intestino grueso en rumiantes y monogstricos que provoca diarrea y clicos. Por eso hay que tener cuidado con la cantidad de carbohidratos suministrados en la racin y el orden en que se da la alimentacin pues las fibras prcticamente si las plantas estn muy maduras pasan a seguir su digestin en la parte posterior del aparato digestivo mientras que protenas, aminocidos y carbohidratos y almidones son mejor desdoblados y absorbidos en el intestino delgado o duodeno. Esto es muy importante tenerlo en mente cuando tenemos forrajes nuevos o rebrotes en ciertas pocas del ao segn sea su clima, en que los pastos sern bajos en fibra de detergente neutro FDN y altos en carbohidratos no fibrosos y carbohidratos no estructurales. En estas pocas de rebrotes y crecimientos exuberante de los pastos se nos hace difcil creer que un pasto pueda producir acidosis lo cual conlleva a desordenes nutricionales y

laminitas. Tambin se ha comprobado que en caballos silvestres libres o Mustang en los campos de Nevada durante la poca de primavera cuando se viene un verdor exuberante en los pastos los Mustang mantienen un veinte por ciento de fibra en la racin a base de ramoneo en plantas maduras. Esto tambin esta relacionado a que la falta de fibra en la alimentacin de caballos provoca un hambre aberrado como la PICA por falta de sal y minerales muerden todo lo de madera en los establos. Ya conocemos que los nutrientes mas importante o imprescindibles para la nutricin de los caballos son: ENERGIA, PROTEINAS, VITAMINAS, MINERALES Y AGUA. Todos estos nutrientes son elementales que estn balanceados en la alimentacin del caballo para que pueda crecer y reproducirse adems del trabajo y que pueda mantener su condicin corporal y crecimiento se sus pezuas o cascos y la salud de su piel y crines. Pero es importante que adems sepamos que mas o mucho no quiere decir mejor pues excedentes de carbohidratos conllevan a problemas de acides, clicos, laminitas y hasta la muerte. O tambin excesos de calcio u de otros minerales o elementos menores son txicos o bloquean la buena absorcin de otros minerales que son esenciales para la salud de la piel, el casco o la formacin de hormonas de la reproduccin espermas etc. Tambin los requerimientos cambian segn el trabajo, ejercicio o estado reproductivo de las yeguas o produccin de espermas saludables en los garaones que estn siendo colectados o apareados a un nmero intensivo de servicios o coleccin de semen. La energa es en realidad el nutriente mas critico, cuando comenzamos a balancear es mejor en realidad comenzar por la energa de la racin. El nutri logo Steve Jackson de Kentucky recomienda comenzar a balancear las raciones por este nutriente. Aqu para el ejemplo vamos usar un poco de los liniamientos que el Dr. Jackson ocupa. Los requerimientos de energa en yeguas: Yeguas no preadas estriles o no en reproduccin 20 mcal/ por da Yeguas prenadas 25 mcal/ por dia Yeguas lactando de o a tres meses 38 mcal / por dia Yeguas lactando de mas de 4 meses 33 mcal / por dia Caballos en ejercicio requieren aproximadamente 33 mcal / por da Cuanto puede comer una yegua? Dependiendo del valor nutricional de los alimentos una yegua come aproximadamente del 2.5 % a 3.5% de peso vivo (PV) en materia seca (MS) Los caballos son animales que pueden pasar comiendo todo el da, y si se come el 3.0% de peso vivo una yegua de 600 Kg. en un pasto fresco de 30 % de MS se come 18 MS / 0.3 = 60 Kg. de pasto fresco sea picado o en un buen pastoreo. Generalmente los caballos en

libertad comen y cuando estn llenos buscan la sombra. No estn rumiando pero un buen proceso de la digestin de la fibra esta ocurriendo en el aparato digestivo posterior. Si asumimos que un pasto tropical tiene aproximadamente 1 mcal/ Kg. de MS y la yegua se come 18 Kg. de MS pues 18 x 1 = 18 mcal para una yegua grande en lactancia esto ser casi la mitad de lo que ella necesita. As por eso tendremos que suplir estas diferencias con granos y concentrados que tengamos disponibles en el rea. As si tenemos un concentrado que tenga 2.5 mcal por Kg. de MS necesitamos bajar el dos por ciento de peso vivo el consumo de MS del pasto que ser 12 Kg. de materia seca que proviene del pasto, si el pasto tiene 40% de materia seca sern unos 30 Kg. de pasto fresco y daremos el 1.5 aproximadamente de concentrado con 2.5 mcal sern 9.00 Kg. de concentrado. 9 x 2.5 = 22.5 mcal mas 18 mcal del pasto = 40.5 mcal. Como vemos ahora tenemos un excedente de 2.5 mcal, por lo tanto quitamos un kg de concentrado y nos quedan 8 kg x 2.5 = 20.00 mcal mas 18 del pasto tendremos las 38 mcal que se necesitan. Asumiendo que tiene 90% de MS, tenemos 8 / 0.90 sern 8.89 Kg. o prcticamente 9 Kg. De concentrado que suministraremos en dos porciones durante el da, con el siguiente orden: Primero dar suficiente pasto o la mitad de la racin de MS. Si el pasto es bueno o de mejor valor de mcal, pues daremos mas. Despus damos agua fresca y limpia. Aproximadamente se toman como 3 a 4 litros de agua por Kg. de MS. tambin dividido en varias tomas al da, especialmente despus de las comidas de fibra como forrajes y pastos dar suficiente agua, lo que el caballo quiera tomar. No dar agua inmediatamente despus de los granos para que la digestin de las protenas y carbohidratos de los granos o concentrados sean aprovechados en la parte anterior del sistema digestivo. Estomago e intestino delgado. Dar agua hasta unas dos horas despus antes de volver a dar la segunda racin de pasto o forraje fibroso. Costos: generalmente los forrajes son mas baratos por ser producidos en el rancho y que los caballos pueden cosechar ellos mismos, pero si ya los cortamos y los picamos esto implica un costo. Hacemos prcticamente el mismo que con las caloras. Podemos calcular el precio por caloras en una tonelada. Por ejemplo con los concentrados Si nos cuesta $360 la tonelada de 2.5 mcal por Kg. Tenemos 1000 x 2.5 =2500 mcal 360 / 2500 = 0.14 o 14 centavos la mcal. X 38 mcal. = $ 5.47 Si la tonelada de heno de scate nos cuesta $ 300 y calculamos que tiene 1 mcal. Por Kg. Tenemos 2000 x 1 = 2000 mcal ; 300 / 2000 = 0.15 o sea 15 centavos por mcal. Si salio mas caro dar heno que concentrado. Si damos 18 Kg. De MS a una mcal. Por Kg. 18 mcal del heno = $ 2.7 $5.47 + $ 2.7 = $ 8.17 seria el costo de comida por da. En los caballos no es muy crtica la protena, ellos pueden llenar los requerimientos de protenas muy fcilmente, y no tienen problemas con los excesos de protenas aunque el

nitrgeno no proteico es de poca o nada de utilidad para los caballos. Hay lugares donde si se debe de suplementar protenas pues los pastos de climas calidos como en el trpico no tienen o no se comparan a los niveles de protenas de los pastos de climas mas frescos o donde se produce alfalfa u otras leguminosas que generalmente son mas ricas en energa digestible y protenas que los pastos tropicales. Especialmente si los caballos tienen un trabajo intensivo y poco tiempo para comer o no se les da comida en las ocho horas de jornada y trabajo todo el da como los caballos de paseos de coches que aunque estn en descanso no les ponen comida y talvez ni agua en todo el da. Por eso en esos lugares vemos caballos caqucticos jalando coches. Los requerimientos pues estn basados discuerdo a las diferentes categoras: Se requieren las especificaciones del animal: Estas son las que el NRC requiere: Peso, edad, estado reproductivo, carga de trabajo o ejercicios, el clima y la topografa tambin tienen que ver. Los requerimientos de protenas pueden ir desde unos 600 gramos de protena cruda por da hasta unos 1800 gramos por da segn sea la categora del caballo o yegua. Aqu por hacer un ejemplo vamos usar los requerimientos de yeguas: Yeguas no preadas no en reproduccin 800 gramos por da Yeguas preadas despus del quinto mes de embarazo unos 1000 gramos por da Yeguas en lactancia temprana de menos de 4 meses 1800 gramos por da Yeguas en lactancia despus de 4 meses 1300 gramos. Una yegua torounghbred de unos 600 kg de peso que come el 3% de peso vivo de un pasto de 12% de protenas en base seca, como Estrella de frica, se comer: 600 x 0.03 = 18 kg de MS con 12% de protenas tenemos 18 x 0.12 = 2160 gramos de protena cruda. La yegua de 600 kg en lactancia necesita 1800 gramos; o sea que tenemos un excedente de 360 gramos. El mismo procedimiento se hace para cualquier otro pasto y si falta protenas fcilmente se pueden complementar con granos o subproductos de granos. Si esta yegua estuviera en alfalfa con 20% de protenas seria muy fcil pues llenar sus requerimientos. Minerales : Generalmente los requerimientos de minerales se llenan con los forrajes y esto casi se ve muy fcil con los anlisis de forrajes tpicos del rea. Pero si debemos de estar atentos a las zonas en que vivimos pues hay zonas que si son mas escasas en minerales o caballos en ejercicio pueden necesitar un poco mas de sal, pero los caballos son buenos a lamer bloques de minerales y si les ponemos algunos que tambin tengan un poco de azufre.

Vitaminas: La vitamina A es la mas limitante pues tenemos el precursor Caroteno en los forrajes verdes pero tambin hay varios suplementos que se pueden mezclar con los concentrados y suplir esta y la D y E. adems que la D se produce en la piel por accin de los rayos solares, pero es importante para la absorcin del Calcio y Fsforo. El Agua es el nutriente ms importante que sea suficiente y de agua limpia y fresca. GUIA APROXIMADA DE REQUERIMIENTOS EN LA FORMULACION: PROTEINAS: CALCIO FOSFORO MAGNESIO (Mg) POTASIO (k) SAL (Cl Na) COBRE (Cu) ZINC (Zn) SELENIO VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA E 13% MS 0.8% aprox. 8 gr. /Kg. MS 0.6% aprox. 6 gr. /Kg. MS 0.3% aprox. 3 gr. /Kg. MS 0.7% aprox. 7 gr./Kg. MS 0.5% aprox. 5 gr/kg MS 40 ppm o 40 mg / kg MS 100 ppm o 100 mg / kg MS 0.5 ppm 6000 Ui 600 Ui 50 Ui

VITAMINAS DEL COMPLEJO B SON VARIABLES estas son hidrosolubles y no tienen los mismos limitantes que las lipo solubles pues los exedentes se eliminan fcilmente por la orina.

En otro artculo hablaremos de la importancia de los forrajes y las clases de forrajes pues en los caballos no se usan los ensilados por tener un efecto laxativo. Tampoco han sido muy populares pues las intoxicaciones son mas frecuentes principalmente por la contaminacin de Clostridium butolitico, por contaminacin de tierra o animales muertos en silo, pues la cosechadora se puede llevar conejos, gatos u otros animales escondidos en el forraje a la hora de cosechar. Tambin en los silos es fcil encontrar la Listeria monocitogenes u otras sustancias toxicas para los caballos.

Necesidades nutricionales de los caballos

Publicado el: 13/01/2009 Autor/es: Dr. Carlos Jos Campas,Nutrimento Santa Rita. Santa F, Argnetina

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(0) Alimentacin y estado corporal La mayora de los caballos se alimentan de forraje en forma de heno de pasto o en combinacin con una mezcla de grano. La eleccin de los alimentos est influenciada por las necesidades de los caballos, las reservas de pasto, la disponibilidad, el costo de los alimentos en granos o los preparados comerciales. Los nutrientes deben ser ofrecidos en la cantidad, forma y mtodo que asegure cubrir las necesidades de los mismos.La mayora de propietarios de caballos basan la alimentacin en granos y pasto o en algunos casos en alimentos formulados comercialmente.Aun as, a fin de que las decisiones sean precisas, los propietarios de caballos deben tener un conocimiento general de los nutrientes, cmo de la evolucin de las necesidades respecto a la produccin y usos de las diferentes clases de caballos, como as tambin deben saber determinar si el suministro de nutrientes se ajusta a las necesidades orgnicas de los mismos y al estado corporal.Los nutrientes bsicos en la alimentacin de cualquier animal son, la energa, las protenas, los minerales, las vitaminas, y el agua.-

La condicin corporal de los Caballos En caballos cuya condicin corporal es muy buena (condicin 6 o 7), cuando la ingesta de alimentos es insuficiente, la energa diaria la obtendr de la grasa que tiene acumulada; en cambio en los caballos de mala condicin corporal si la racin es muy insuficiente la energa la obtendr de la poca grasa que tiene, luego recurrir a la protena muscular, y a lo largo del tiempo se desarrollarn problemas de salud graves que pueden conducir a la muerte.-

Una forma de determinar en forma precisa la condicin del caballo sera pesarlo peridicamente, pero rara vez se dispone de balanza en el hars o stud, por lo que se han propuesto mtodos alternativos. Uno de ellos es estimar el peso de acuerdo a medidas corporales, otro es determinar la condicin corporal del caballo, mtodo desarrollado por el Dr. Henneke en 1983, mtodo semejante al de clasificacin en los bovinos, el que consiste en dar un puntaje de acuerdo a la posicin y cantidad de los depsitos grasos en el cuerpo del caballo. La condicin corporal se puede calificar del 1 a al 9, donde uno es un caballo extremadamente emaciado y 9 es un caballo obeso o con alta carga de grasa.El estado corporal se identifica por el acumulo de grasa en distintos puntos del cuerpo del caballo.1) El primer lugar de acumulacin de grasa es la regin lumbar haciendo desaparecer las apfisis espinosas de las vrtebras, el lomo toma forma redondeada.2) En la regin costal se va formando un acumulo de grasa que cubre las costillas y ya no se pueden observar, en la condicin 5 las costillas no se observan pero si a la palpacin notamos el hueso.3) En la cola, cuando su condicin corporal es muy baja, la base de la cola es prominente, a medida que el caballo engorda est regin se va llenando de grasa hasta incluso formarse un abultamiento.4) En la cruz, la acumulacin de grasa hacen que est estructura sea mas visible, en caballos obesos la cruz est abultada de grasa, en niveles 6 a 8 se puede ver el engrosamiento, en el nivel 5 la cruz es redondeada con escaso deposito graso.5) En el cuello, en los caballos con condicin baja se nota la estructura sea de las vrtebras cervicales, a medida que el caballo comienza a mejorar su condicin se puede observar los depsitos de grasa en la parte superior del cuello.6) El codo, es un lugar donde fcilmente nos podemos dar cuenta de la condicin corporal de un caballo puesto que a medida que el caballo mejora su estado corporal deposita grasa en ese lugar.-

Energa y nutrientes energticos La energa no es un nutriente en el sentido de la identidad de una sustancia, sino que se utiliza como combustible que procesa el cuerpo. Esa energa es producida por las sustancias alimenticias que consume el caballo y que acumula para tener disponibles cuando sea necesario.-

Una calora es una unidad de energa que representa un estndar de cantidad de calor liberado cuando un compuesto orgnico almacenado en el cuerpo se transforma en trabajo. Esta, en los caballos se expresa en kilocalorias que representa un mil caloras.La Energa digestible es la parte de la energa alimentara (energa bruta), que se absorbe desde el tracto digestivo.Con el fin de determinar precisamente el valor de energa digestible de una racin, nos basamos en la energa bruta de la racin total, menos la energa eliminada por el estircol que tendr que determinarse experimentalmente. Laboratorios de alimentacin y las tablas nutricin presentan estimaciones de uso de energa digestible sobre la base de los niveles y tipos de energa que contienen las sustancias de un determinado alimento.Las necesidades de energa de los caballos varan de acuerdo a la etapa de la vida en que se encuentren y al trabajo que realizan.Las sustancias que contienen energa en los alimentos son los hidratos de carbono, las grasas y protenas.Los carbohidratos o hidratos de carbono son los mayores proveedores de energa. Hay dos tipos generales de hidratos de carbono sobre la base de la estructura qumica, que a su vez, son digeridos de distinta forma por el caballo. Los hidratos de carbono fibrosos y los no fibrosos, cada tipo contiene una variedad de compuestos que difieren en la digestibilidad.Los carbohidratos fibrosos se encuentran proporcionando en la estructura de las plantas y en gran cantidad se encuentran en cscaras de semillas, de granos y tallos de las plantas.Los caballos no segregan enzimas que puedan descomponen los carbohidratos fibrosos como los poli gstricos (ejem. Bovino). Pocos productos de esta digestin microbiana son absorbidos por el caballo especialmente en el ciego e intestino grueso produciendo energa.La hemicelulosa y celulosa son los principales tipos de carbohidratos fibrosos en la dieta del caballo, la lignina es un compuesto que el caballo no digiere, esta se encuentra en gran cantidad de plantas leosas, especialmente cuando maduran, a mayor cantidad de lignina menor digestibilidad de la celulosa. Las cantidades de carbohidratos fibrosos tambin varan entre los tipos de plantas y partes de la planta. Las plantas con tallos grandes y pocas hojas sern menos digestibles a causa de grandes cantidades de fibra indigesta. Los pastos y plantas en general tienen ms carbohidratos fibrosos que los niveles encontrados en los granos cosechados.-

Los carbohidratos no fibrosos son principalmente azcares y almidones. Las semillas de plantas (granos) poseen relativamente grandes cantidades de hidratos de carbono no fibrosos en comparacin con tallos y hojas, las plantas tienen mayor nivel de hidratos de carbono no fibroso cuando estn en estado inmaduro y en crecimiento.Diferentes plantas y granos varan en los niveles de estos hidratos de carbono. Por ejemplo, el maz y el trigo en general tendrn ms almidn y azcares frente a la avena. Los hidratos de carbono no fibrosos son ms digeribles que los carbohidratos fibrosos y la ventaja, radica que estos hidratos de carbono son parcialmente rotos por las enzimas secretadas por el caballo y se absorben en el intestino delgado. Los hidratos de carbono que no se absorben en el intestino delgado son digeridos por los microorganismos en el ciego y el intestino grueso, y porciones de los productos de esta digestin microbiana son absorbidos para el uso de energa. Ms hidratos de carbono no fibrosos pasarn al ciego y al intestino grueso como ms cantidad de alimento se ingiera en una sola comida.Los microorganismos del ciego y el intestino grueso digieren con mayor facilidad los hidratos de carbono no fibrosos, si esta digestin se produce muy rpido se pueden acumular sustancias que alteran el estado normal del tracto digestivo del caballo, pudiendo dar lugar a clicos y laminitas motivo por el cual las cantidades de hidratos de carbono no fibroso necesitan ser regulada cuando se da en una sola comida al caballo.Para aquellos caballos que pastan en pasturas inmaduras debemos limitar su consumo, si a su vez tienen acceso a consumir granos, la racin de estos deber estar por debajo de los niveles del 0,5% de peso corporal por comida, es decir, 2.5 kilos de una mezcla de grano o menos por comida para un caballo de 500kg. Las mezclas de grano habr que dividirlas en varias comidas al da, dado que contienen gran cantidad de hidratos de carbono no fibroso. Las grasas Son un grupo de compuestos qumicos (grasas, aceites y ceras) que contienen cidos grasos. Algunos de los cidos grasos son esenciales, lo que significa que se necesitan, pero no son producidos por el propio organismo. El desglose de la grasa produce aproximadamente el doble de energa en comparacin con cantidades similares de carbohidratos o protenas. Los alimentos (semillas) tienen menos cantidades de grasa, que de hidratos de carbono o protenas. Algunos de los subproductos de cereales utilizados para la alimentacin tendrn mayor porcentaje de grasa porque se eliminan los hidratos de carbono durante la molienda del grano (maz). Las cantidades de grasa de los alimentos se incrementan mediante el uso de ciertos subproductos con alto tenor graso o por la adicin de aceite vegetal a las mezclas.El organismo tambin obtiene la energa de las protenas de la dieta para su utilizacin, pero la produccin de energa es ms eficiente cuando existen suficientes hidratos de carbono y grasas para producir energa.

Las protenas de la dieta se utilizan para el suministro de aminocidos, ms que como una fuente de energa. Los caballos cuando ms pesados son requieren ms energa para mantener su cuerpo, al contrario que los pequeos caballos. Los caballos que realizan esfuerzos necesitan ms energa que los caballos que realizan pocos ejercicios. Yeguas Madres, yeguas lactantes y los potros necesitan ms cantidad de energa para su crecimiento corporal o la produccin de leche. Del mismo modo, las necesidades energticas son mayores cuando el clima es muy fri y tienen que mantener su temperatura corporal.-

Las Protenas Las protenas estn compuestas por aminocidos. Los caballos necesitan de los aminocidos, para mantener y producir el msculo, enzimas y hormonas, y desempean un papel clave en muchos procesos del cuerpo. Parte de la protena en la racin es digerida por las enzimas en el intestino delgado y se absorbe como unidades ms pequeas que serian los aminocidos. Algunos de los aminocidos deben ser suministrados en la dieta porque el organismo del caballo no puede obtenerlos, estos son lo que denominamos aminocidos esenciales. La lisina es el aminocido limitante para el crecimiento, ya que es un aminocido esencial que se necesita y en cantidades relativamente grandes. Los alimentos que contienen relativamente grandes cantidades de aminocidos esenciales se consideran de alta calidad. Los alimentos presentan variacin en la cantidad de protena y la distribucin relativa de los aminocidos de esas protenas, es decir, la harina de soja contiene ms lisina que la harina de semilla de algodn. Con el fin de garantizar un buen equilibrio de aminocidos, el nivel mnimo de lisina debe estar por encima del 4 por ciento del total de la ingesta de protena cruda, especialmente para las dietas de los caballos en crecimiento. Las necesidades de protenas se expresan en protena bruta, que es la cantidad que contiene una racin. Al igual que todos los nutrientes, las protenas deben ser digeridas para poder ser utilizadas. En general, las protenas de los granos y subproductos de granos son ms digestibles que la protena de los forrajes. Los caballos necesitan cierta cantidad de protena por da para el mantenimiento de su cuerpo. Al igual que ocurre con la energa, en los estados de la produccin y de crecimiento aumenta las necesidades de protenas. El aumento de estas necesidades pueden ser satisfechas por la alimentacin que reciben los caballos sin modificar el porcentaje de concentracin de protenas; pero si la cantidad de alimentos por racin. En otras situaciones se requiere de dietas con mayor densidad de la protena (ms porcentaje de protena cruda) para satisfacer las demandas del organismo.-

En general, las dietas de crecimiento y de potrillos lactantes se formulan con un porcentaje de protena cruda ms alto en comparacin con dietas para otros tipos de caballos. El aumento de las necesidades de protenas durante el ejercicio suelen ser satisfechas dado que al aumentar el trabajo se incrementa la cantidad de alimento para elevar la energa y automticamente se eleva la cantidad de protena que consume. Del mismo modo, el aumento de las necesidades de protenas durante la gestacin de la yegua puede ser compensada especialmente en el ultimo tercio de la gestacin donde se quiere lograr una ganancia de peso del potrillo gestante y de la yegua, puesto que la mejor condicin corporal beneficiara luego del parto al aumento de la produccin Lctea

Los minerales Los minerales son compuestos inorgnicos, componentes necesarios del tejido corporal, y facilitadores de los diversos procesos qumicos biolgicos del cuerpo. Los dos minerales ms importantes y de los que se requiere mas cantidad son el calcio y el fsforo, especialmente cuando los tejidos se encuentran en pleno desarrollo ya que contienen gran cantidad en forma muy activa, por lo tanto las dietas para los caballos requieren de estos minerales en todo momento y en proporcin optima, es decir la dieta total deber contener mas calcio que fsforo debido a que las necesidades de calcio son mayores a las de fsforo y si el fsforo se encuentra en mayor cantidad influir para disminuir la absorcin del calcio, las recomendaciones son que la proporcin calcio fsforo sea de 1.5 a 2.5 de calcio por cada parte de fsforo.-

Sal El cloruro de sodio o sal comn, debe ser agregado a la racin a razn de un 0.5 por ciento de la misma y es importante que los caballos la tengan a libre eleccin en forma de block o granulada. Normalmente la sal contiene trazas de yodo muy importante para el crecimiento.Otros minerales importantes son el sodio, potasio, zinc y cobre. La necesidad de cobre y zinc es mucho menor que las necesidades de calcio o fsforo, sin embargo, se trata de dos minerales que hay que equilibrar en las raciones, sobre todo para las dietas formuladas para la cra de caballos (potrillos). Otros minerales necesarios en pequeas cantidades todava no esta bien definido la cantidad exacta que necesita el caballo pero no tienen bien establecidos los niveles de exigencia aunque si se encuentran en un nivel alto de concentracin en la racin que se suministra son eliminados por el organismo.-

Generalmente los alimentos preparados incluyen toda la gama de minerales en su composicin por lo que no es aconsejable agregar ningn otro producto mineral comercial.Con la excepcin de la sal, la ingesta voluntaria de minerales no est altamente relacionado con la falta de minerales en los caballos por lo que siempre un profesional tendr que evaluar la racin y luego formular el suplemento mineral o la cantidad a suministrar de los preparados comerciales.

El agua El agua no es a menudo considerada como un nutriente, aunque la falta de agua provoca enfermedad y la muerte mucho ms rpidamente que la falta de alimentos. Las necesidades de agua varan en funcin de las prdidas, por lo que los caballos alojados en ambientes muy calientes o los que debido al ejercicio pierden gran cantidad a travs del sudor, la respiracin, o el caso de las yeguas madres con la produccin de leche, necesitaran ms agua que los animales en estado sedentario.La ingesta de agua se espera que sea mayor en ambientes calientes, o cuando el consumo de alimento aumenta. Salvo en los casos de que el caballo se encuentre muy caliente por haber terminado un ejercicio fuerte, el agua deber ofrecerse libremente ya que si el consumo es excesivo lo eliminara por medio de la orina El consumo de agua debe ser controlado siempre que sea posible, hay que observar que la ingesta sea normal, que este fresca, no contenga contaminantes que sean nocivos para la salud y realizar en los lugares donde no se cuente con una fuente segura de provisin de agua los anlisis fsicos qumicos y bacteriolgicos para corroborar la potabilidad de la misma.

Las vitaminas Las vitaminas son compuestos orgnicos que el organismo no puede sintetizar o no lo hace en cantidad suficiente y que en cantidades nfimas son necesarias para regular una gran cantidad de funciones corporales.Las vitaminas se clasifican por su solubilidad en dos clases generales: Las liposolubles e hidrosolubles.

Las Vitaminas liposolubles se absorben con la grasa, Las principales vitaminas solubles en grasa son las vitaminas A, D, E y K. Las vitaminas hidrosolubles son las solubles en agua estas vitaminas son las del grupo B y vitamina C. La mayora, si no todas las necesidades de vitamina en los caballos son sastifechas por la ingesta de los granos y el forrajes.Los forrajes verdes son buenas fuentes de vitaminas A y E., si bien la mayora de los caballos en mantenimiento las necesidades de vitamina A estn cubiertas en los equinos en produccin y crecimiento es importante ofrecer un suplemento que las contenga Las necesidades de vitamina A son las mayores, seguida de las vitaminas D y E. si los caballos tienen acceso a la luz del sol y el ejercicio, la mayora de los caballos no necesitan de suplementos de vitamina D ya que transforman la ergosterina en vitamina D2 en presencia de la luz solar por accin de los rayos ultravioletas o la vitamina D3 que a partir del colesterol (7-dehidrocolesterol o provitamina D3) por accin del sol se transforma en vitamina D3, a menos que sean de rpido crecimiento o se los prepare para un ejercicio muy exigente siendo muy jvenes Las vitaminas B se cree que se produce en suficiente cantidad en la mayora de los caballos, aunque se recomienda el agregado para complementar las raciones para los caballos especialmente aquellos que realicen trabajos fuertes. El exceso de ingesta de vitaminas liposolubles A y D es perjudicial ya que las grasas, y las sustancias solubles en ellas, se excretan mal. Una ingesta excesiva de vitaminas solubles en agua rara vez es perjudicial puesto que al ser soluble en agua estas sustancias son fcilmente excretadas del cuerpo en forma de orina o materia fecal.-

Os voy a hacer un resumen de los nutrientes y la energa que necesita un caballo adulto de 500 kg en funcin de su actividad. Esta informacin es orientativa y su utilidad es poder elegir un pienso de acuerdo a las necesidades de nuestro caballo, y teniendo en cuenta las proporciones. Todos los datos se basan en las listas publicadas por la NRC (National Research Council), estn revisadas por nutricionistas equinos, profesionales de la industria alimentaria y veterinarios de Estados Unidos, Inglaterra y Alemania. Clasifica a los caballos en funcin del ejercicio que realizan: 1. No realizan ningn ejercicio impuesto: caballos que no trabajan y que realizan libremente el ejercicio que ellos quieren. 2. Ligero: ejercicio de baja intensidad, 1-3h por semana. Por ejemplo, los caballos que se usan para pasear, estos que usamos solo los fines de semana para hacer rutas. 3. Moderado: se combinan ejercicio de baja y moderada intensidad, 3-5h por semana. Seran los caballos que se usan para dar clases, para rutas, para exhibiciones. 4. Elevado: ejercicio de intensidad moderada, por lo menos 4-5h semanales de trabajo. Caballos de salto, o de doma clsica. Los que realizan un trabajo desarrollando habilidades especiales. 5. Muy elevado: En esta categora se incluyen los caballos de raid en entrenamiento de carrera, caballos a un nivel de concursos de 3 das o actividades similares. He seleccionado estos parmetros porque son los que ms varan en funcin de la actividad que realice el caballo. CABALLO ADULTO 500kg Energa digestible (Mcal/da) Protena cruda (g/da) Ca (g/da) P (g/da) Mg (g/da) NO ejercicio impuesto 18.3 LIGERO MODERADO ELEVADO MUY ELEVADO 37.9

22.0

25.6

29.3

693 22 15 8.3

769 33 20 10.5

845 39 23 12.7

948 44 32 42.9

1105 44 32 58.3

Aqu no estn incluidos los sementales que estn cubriendo, las yeguas preadas, las yeguas en lactacin, ni los potros en crecimiento. De esto hablaremos otro da si os interesa. Como os deca son datos orientativos y generales, para tener unas referencias, el temperamento del caballo, el ambiente en el que viva y muchos otros parmetros especficos para cada caso podran hacer que un animal necesite ms o menos energa para mantener su peso.

Reglas Generales para la Nutricin del EquinoBy Kentucky Equine Research Staff November 16, 2011
A pesar de que los especialistas en nutricin de equinos han avanzado en la ciencia de alimentar al caballo, nutrirlo de forma adecuado no debe ser una tarea intimidante ni mucho menos una experiencia frustrante para el propietario. El hecho de seguir estos consejos bsicos, te permite cubrir las necesidades nutricionales de tu caballo; sin embargo, no dudes en consultar al especialista en nutricin de equinos o al veterinario si surgiera alguna duda.

En todo momento permite agua limpia a libre acceso; una excepcin a esta regla podra ser cuando se requiera monitorear el consumo de agua bajo ciertas condiciones, ofreciendo cantidades pequeas que faciliten medir el consumo total en un tiempo establecido. La dieta del caballo deber estar compuesta en su mayora por forraje, sea este en pastoreo o henificado. Muchos caballos mantienen una condicin corporal adecuada bajo condiciones de pastoreo, exclusivamente; sin embargo, cuando el pastoreo es limitado por espacio o disponibilidad es recomendable complementar con zacate fresco o leguminosas henificadas (heno) que permitan cubrir sus requerimientos de fibra, principalmente. Mientras que una dieta exclusivamente compuesta por forrajes es deseable para ciertos caballos, otros pueden necesitar alimento concentrado para cubrir sus requerimientos nutricionales durante el crecimiento, trabajo o reproduccin. Se recomienda ofrecer el grano en cantidades pequeas, no ms de 5lb (2.25kg) en una sola racin para un caballo de 1000lb (450kg),de lo contrario podran ocurrir severos problemas gastrointestinales. S se debe dar alimento concentrado, elige uno que sea el adecuado para tu caballo. La mayora de los alimentos comerciales disponibles para caballos contienen distintos nutrientes dependiendo de la etapa fisiolgica y/o actividad deportiva. Por ejemplo, un alimento para potros en crecimiento deber estar, preferentemente, enriquecido en vitaminas y minerales, comparado con otro para caballos adultos en mantenimiento. Todos los alimentos deben ser de alta calidad, libres de polvo, hongos y humedad; aplica para granos, mezcla de granos y henos. Al compara pacas de heno, selecciona aquellas que tengan ms cantidad de hojas y menos tallos, ya que las hojas son ms digestibles y contienen los nutrientes propios de cada forraje. Monitorea la condicin corporal de tu caballo peridicamente, esta es la forma ideal de evaluar si la dieta que le estas ofreciendo cubre sus necesidades o no. Generalmente, aquellos caballos que no cubren sus requerimientos nutricionales estarn flacos, mientras que aquellos que por el contrario sobrepasen sus requerimientos tendrn sobrepeso. Si el caballo no tiene acceso a potrero, ofrece cantidades pequeas de forraje al menos 2 a 3 veces al da. Dependiendo de la cantidad total de alimento concentrado,

puedes darlo en una sola racin (s es menos de 5lb o 2.25kg) o dividirlo en 2 o 3 raciones durante el da si excede esa cantidad. Si requieres hacer cambios en la dieta, hazlos paulatinamente. Idealmente, en un periodo de 7 a 10 das, empieza mezclando cantidades pequeas del nuevo alimento con el anterior, gradualmente incrementa el nuevo mientras que disminuyes el otro hasta que al final consuma 100% alimento nuevo. Esta prctica permite que los microorganismos en el intestino grueso del caballo se adapten al nuevo alimento y disminuyan los riesgos de clico u otros problemas digestivos.

INTRODUCCIN En los pasados 20 aos se reuni suficiente informacin para permitir la formulacin cientfica de raciones para caballos que cubran sus requerimientos nutritivos. Las pruebas de alimentacin han sido el principal mtodo empleado para determinar los requerimientos cualitativos y cuantitativos de la mayora de los nutrientes conocidos, as como para determinar el valor de los alimentos y las combinaciones dietticas para el crecimiento, mantenimiento, trabajo, lactancia y reproduccin. En nuestro pas la alimentacin de caballos en crianza intensiva es a base de grano de cebada y heno de alfalfa; sin embargo, en unidades de Caballera del Ejrcito una parte de la dieta generalmente es conformada por el fruto de algarrobo (Prosopis pallida), debido a su alta disponibilidad y bajo precio. No existen trabajos realizados en nuestro medio sobre el uso de algarroba en la alimentacin de caballos. Sin embargo en pases desarrollados se ha logrado establecer cierta relacin entre los componentes qumicos y los valores de digestibilidad de los alimentos. Se ha demostrado que la digestibilidad de todos los componentes del forraje disminuye con el aumento de la fibra cruda y la materia seca y se ha observado que el contenido de fibra cruda fue el mejor predictor de todas las digestibilidades (Aplegate y Hershberger, 1969; Vander Noot y Gilbreath, 1970 ). Por otro lado, en estudios comparativos de alimentacin entre vacunos, ovinos, conejos y caballos no se observaron diferencias significativas al emplear alimentos con menos del 15% de fibra cruda (Hintz, 1969; Hintz et al., 1971; Slade y Hintz, 1969) por lo que se hace necesario evaluar directamente la digestibilidad de raciones conteniendo algarroba, componente que usualmente presenta valores superiores de 15% de fibra cruda. En base a lo antes expuesto, este trabajo tiene como objetivos estimar en caballos el valor nutritivo de la algarroba y su digestibilidad en funcin de su inclusin en niveles crecientes en raciones a base de cebada y heno de alfalfa. MATERIALES Y MTODOS Ubicacin El estudio se realiz entre febrero y marzo de 1994 en las instalaciones del Regimiento de Caballera "Escolta" del Ejrcito Peruano, ubicado en el distrito del Agustino Provincia de Lima, a una altitud de 197 m, latitud sur de 12 03' 04", y a una longitud de 76 59' 54" (INEI, 1997). Los anlisis se realizaron en el Laboratorio de Bioqumica, Nutricin y Alimentacin Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos en Lima. Animales Se seleccionaron 4 caballos castrados de 5 a 8 aos de edad, con un peso promedio de 400 kg, entre una poblacin de 130 caballos cruzados Anglo-Argentino. Antes de iniciar el experimento se dosific a los animales con fenbendazol al 10% a una dosis de 1 ml/10 kg p.v., se les lim los dientes y fueron confinados en caballerizas individuales. En la puerta de cada corral se indic la racin que deba recibir el animal para cada perodo. Tratamientos, alimentacin y manejo de los animales

Cada uno de los animales fue sometido a una alimentacin secuencial con cuatro raciones con niveles crecientes de algarroba (0, 20.0, 46.7 y 66.7%) y decrecientes de cebada (66.7, 46.7, 20.0 y 0%) y una cantidad constante de heno de alfalfa (33.3%) (Cuadro 1). Cada perodo de la secuencia dur 12 das, con 7 das de acostumbramiento y 5 das de recoleccin de heces. Previamente se realiz un ensayo, alimentando a todos los animales con la dieta basal (5 kg de heno de alfalfa) por 7 das de acostumbramiento y 5 das de recoleccin de heces, con la finalidad de estimarse por diferencia, con los resultados de la racin de 66.7% de algarroba, el coeficiente de digestibilidad de la algarroba sola. La alimentacin fue controlada para mejorar la utilizacin del rgimen y sobre todo para evitar los diversos trastornos gastrointestinales a los que el caballo es especialmente sensible. Por ello se consider una cantidad igual de heno de alfalfa en todos los tratamientos. El horario de abrevado fue cada dos horas, a partir de las 06:00 hasta las 20:00 horas.

Las raciones se prepararon y pesaron el da anterior, de acuerdo al tratamiento correspondiente para cada caballo y cada periodo. El heno de alfalfa y las vainas de algarroba se cortaron en trozos pequeos. La cebada se remoj en agua por 3 horas antes de su consumo. La racin se suministr en dos partes iguales, la primera a las 08:00 (3.75 kg) y la otra a las 14:00 horas (3.75 kg). En todo momento se registraron los consumos individuales de los caballos. Muestras Se obtuvieron muestras de los insumos al inicio del ensayo para el anlisis correspondiente. Se colocaron bolsas colectoras de heces, fabricadas de lona y sujetadas con arneses a los caballos del estudio a partir de las 08:00 del primer da de la fase de recoleccin. El contenido de las bolsas fue evacuado a las 18:00 y 08:00 de cada da experimental. El contenido fue pesado y registrado, y se obtuvieron sub-muestras homogneas en bolsas plsticas debidamente rotuladas y hermticamente cerradas. Las sub-muestras fueron almacenadas en congelacin a -25C para su posterior anlisis. Las submuestras de las 18:00 horas de un da y de las 08:00 del da siguiente se combinaron para formar una sola sub-muestra, llegando a obtenerse cinco sub-muestras por animal dentro de cada tratamiento. Anlisis de laboratorio Los alimentos componentes de las raciones, as como las muestras de heces fueron sometidas al anlisis proximal (AOAC, 1990) estimndose materia seca, materia orgnica, protena cruda, fibra cruda, extracto etreo y extracto libre de nitrgeno. Adicionalmente se estim fibra detergente neutra y fibra detergente cida (AOAC, 1990).

Determinacin de la digestibilidad aparente Los coeficientes de digestibilidad aparente in vivo de las fracciones del anlisis proximal y de Van Soest se obtuvieron mediante la siguiente frmula (Van Soest, 1982): Coeficiente de digestibilidad (%) = nutriente ingerido-nutriente en heces nutriente ingerido X100

El ensayo previo con slo heno de alfalfa sirvi para calcular el coeficiente de digestibilidad de la algarroba por diferencia (Lloyd et al., 1987) con los resultados obtenidos con la racin del 66.7% de algarroba. En base a los resultados del valor nutritivo y coeficientes de digestibilidad de los insumos y las raciones se evalu la calidad de acuerdo a los valores siguientes: bajo (< 40%), media (41-70%) y alta (> 71%). Diseo experimental Se utiliz un diseo de sobrecambio simple con arreglo de Cuadrado Latino 4 x 4. Los parmetros evaluados fueron sometidos a anlisis de varianza, y en caso de hallar diferencias significativas entre tratamientos, estas fueron sometidas a la prueba de comparacin de medias por el mtodo de Diferencia Mnima Significante (DMS) protegida (Steel y Torrie, 1987). La estimacin del efecto de los niveles de algarroba en una dieta base de cebada y heno de alfalfa sobre la digestibilidad de las fracciones se efectu mediante anlisis de regresin lineal y cuadrtica. RESULTADOS Y DISCUSIN Los resultados del anlisis proximal de las raciones, de sus componentes y del fraccionamiento de la fibra (Cuadro 2) muestran que las mayores diferencias se observan en el contenido de fibra cruda de las raciones, el cual se incrementa de 13.6 a 23.8% a medida que el nivel de algarroba se incrementa.

Coeficiente de digestibilidad aparente de la algarroba

Los coeficientes de digestibilidad de la algarroba, obtenidos por diferencia con los resultados de la digestibilidad del tratamiento previo con heno de alfalfa se muestran en el Cuadro 3. Estos valores son inferiores a los obtenidos por Coronado (1950) en ovinos y particularmente los valores de fibra cruda.

Es probable que esta diferencia pueda ser debida a una mejor digestin de la fibra por los ovinos, por su condicin de poligstricos, debido a que la degradacin microbiana de los carbohidratos complejos es mayor en el rumen del vacuno que en el ciego del caballo; y la mayor degradacin microbiana est en relacin a una mayor poblacin y calidad microbiana en el rumen (Maynard et al., 1986). En cuanto a los resultados por animal, se observ diferencias marcadas entre caballos para la digestibilidad de la fibra cruda. De acuerdo a los resultados obtenidos se puede indicar que la algarroba en la alimentacin del caballo es de baja digestibilidad para fibra cruda, extracto etreo, fibra detergente neutra y fibra detergente cida; de digestibilidad media para materia seca, materia orgnica y protena cruda; y, de digestibilidad alta para extracto libre de nitrgeno, debido a que la fraccin mayoritaria de la pulpa de la algarroba est constituida por sacarosa (95.4%) y el resto por glucosa, fructuosa, galactosa, xilosa, arabinosa y fucosa (Grados et al.,1994). Los resultados de los anlisis de varianza indican que la inclusin de niveles crecientes de algarroba en una dieta base de cebada y heno de alfalfa afectaron la digestibilidad de la materia seca, materia orgnica, extracto libre de nitrgeno (P<0.01), fibra detergente neutra (P<0.05) y fibra detergente cida (P<0.01), pero no la protena cruda, fibra cruda y extracto etreo (Cuadro 4).

El anlisis de medias (DMS) se realiz con aquellas fracciones con significancias estadsticas, encontrndose que el coeficiente de digestibilidad disminuye a medida que se incrementan los niveles de albarroba en la racin (P<0.05, Cuadro 5). Sin embargo, y dependiendo de la fraccin analizada, algunas raciones no fueron diferentes (P>0.05). El anlisis de regresin lineal mostr diferencias significativas entre raciones (P<0.05, Cuadro 6) para materia orgnica, extracto libre de nitrgeno, fibra detergente neutra y fibra detergente cida. Este anlisis se ilustra en los grficos de la Fig.1 donde se observa que a excepcin del extracto etreo, los niveles crecientes de algarroba redujeron en forma lineal la digestibilidad de todas las fracciones. La tendencia en reduccin de la digestibilidad de las fracciones es explicable fundamentalmente en trminos del contenido de fibra cruda de los tratamientos. Estos resultados estn de acuerdo con los reportados por Aplegate y Hershberger (1969) y Vander Noot y Gilbreath (1970), quienes indican que la digestibilidad de todos los componentes del forraje disminuyen con el aumento de la fibra cruda en la materia seca.

El efecto cuadrtico no fue significativo para ninguna de las fracciones. La predominancia de un efecto lineal y la ausencia de efecto cuadrtico significativo indican que el efecto de la inclusin de niveles crecientes de algarroba en una dieta base de cebada y heno de alfalfa sobre la digestibilidad de las fracciones del anlisis proximal y de Van Soest es aditivo, por lo tanto existe cierta confianza en la

representatividad de los valores de digestibilidad de la algarroba obtenidos por diferencia a partir del ensayo previo.

CONCLUSIONES 1. La digestibilidad de la algarroba para caballos adultos es de 62%. Destaca la baja digestibilidad de la fibra cruda (6.9%). 2. La racin tradicional (sin incluir algarroba) es la de mayor digestibilidad para todas las fracciones nutricionales, a excepcin del extracto etreo. 3. El incremento de algarroba en la racin en caballos reduce linealmente los coeficientes de digestibilidad de la mayora de las fracciones nutricionales. 4. En trminos econmicos, medido en funcin por kg de materia seca digerida, los menores precios se obtuvieron a mayores inclusiones de algarroba en la racin.

LITERATURA CITADA

Nutricin de Caballos
Publicado el: 10/03/2009 Autor/es: Dr. Angel Emilio Miranda, Medico Veterinario, Consultor/Miranda Consulting. Estados Unidos de Amrica

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(0) La nutricin de caballos es muy diferente de la nutricin de rumiantes como los bovinos y la vaca de leche. En el caso de la vaca lechera se ve en el tanque muy rpido los resultados de una formula de racin. En los caballos tenemos que saber apreciar los signos de una buena racin observando directamente el caballo o yegua que estamos alimentando. Los caballos son herbvoros y su sistema digestivo es muy diferente a los rumiantes, el nico animal que tiene un sistema digestivo parecido es el conejo. Tambin es mas parecido a los monogstricos como cerdo y humanos a diferencia del la digestin de fibras en el saco ciego e intestino grueso. Entonces prcticamente ocurren dos tipos de digestin o sea su sistema digestivo esta dividido en dos partes; una en el estomago e intestino Delgado o sistema digestivo anterior y otra en el saco ciego e intestino grueso o sistema digestivo posterior. En esta segunda parte es donde hay bacterias que hacen una degradacin bioqumica de muchos alimentos especialmente hemicelulosa, no mucha o nada de celulosa dependiendo de la edad de la planta y tambin carbohidratos y almidones. Los caballos no tienen enzimas ni bacterias como las del rumen para desdoblar la celulosa y la parte del sistema digestivo posterior es muy sensible a cambios en pH y por exceso de carbohidratos y almidones o el exceso de estos provocan un desbalance en el intestino grueso en rumiantes y monogstricos que provoca diarrea y clicos. Por eso hay que tener cuidado con la cantidad de carbohidratos suministrados en la racin y el orden en que se da la alimentacin pues las fibras prcticamente si las plantas estn muy maduras pasan a seguir su digestin en la parte posterior del aparato digestivo mientras que protenas, aminocidos y carbohidratos y almidones son mejor desdoblados y absorbidos en el intestino delgado o duodeno. Esto es muy importante tenerlo en mente cuando tenemos forrajes nuevos o rebrotes en ciertas pocas del ao segn sea su clima, en que los pastos sern bajos en fibra de detergente neutro FDN y altos en carbohidratos no fibrosos y carbohidratos no estructurales. En estas pocas de rebrotes y crecimientos exuberante de los pastos se nos hace difcil creer que un pasto pueda producir acidosis lo cual conlleva a desordenes nutricionales y

laminitas. Tambin se ha comprobado que en caballos silvestres libres o Mustang en los campos de Nevada durante la poca de primavera cuando se viene un verdor exuberante en los pastos los Mustang mantienen un veinte por ciento de fibra en la racin a base de ramoneo en plantas maduras. Esto tambin esta relacionado a que la falta de fibra en la alimentacin de caballos provoca un hambre aberrado como la PICA por falta de sal y minerales muerden todo lo de madera en los establos. Ya conocemos que los nutrientes mas importante o imprescindibles para la nutricin de los caballos son: ENERGIA, PROTEINAS, VITAMINAS, MINERALES Y AGUA. Todos estos nutrientes son elementales que estn balanceados en la alimentacin del caballo para que pueda crecer y reproducirse adems del trabajo y que pueda mantener su condicin corporal y crecimiento se sus pezuas o cascos y la salud de su piel y crines. Pero es importante que adems sepamos que mas o mucho no quiere decir mejor pues excedentes de carbohidratos conllevan a problemas de acides, clicos, laminitas y hasta la muerte. O tambin excesos de calcio u de otros minerales o elementos menores son txicos o bloquean la buena absorcin de otros minerales que son esenciales para la salud de la piel, el casco o la formacin de hormonas de la reproduccin espermas etc. Tambin los requerimientos cambian segn el trabajo, ejercicio o estado reproductivo de las yeguas o produccin de espermas saludables en los garaones que estn siendo colectados o apareados a un nmero intensivo de servicios o coleccin de semen. La energa es en realidad el nutriente mas critico, cuando comenzamos a balancear es mejor en realidad comenzar por la energa de la racin. El nutri logo Steve Jackson de Kentucky recomienda comenzar a balancear las raciones por este nutriente. Aqu para el ejemplo vamos usar un poco de los liniamientos que el Dr. Jackson ocupa. Los requerimientos de energa en yeguas: Yeguas no preadas estriles o no en reproduccin 20 mcal/ por da Yeguas prenadas 25 mcal/ por dia Yeguas lactando de o a tres meses 38 mcal / por dia Yeguas lactando de mas de 4 meses 33 mcal / por dia Caballos en ejercicio requieren aproximadamente 33 mcal / por da Cuanto puede comer una yegua? Dependiendo del valor nutricional de los alimentos una yegua come aproximadamente del 2.5 % a 3.5% de peso vivo (PV) en materia seca (MS) Los caballos son animales que pueden pasar comiendo todo el da, y si se come el 3.0% de peso vivo una yegua de 600 Kg. en un pasto fresco de 30 % de MS se come 18 MS / 0.3 = 60 Kg. de pasto fresco sea picado o en un buen pastoreo. Generalmente los caballos en

libertad comen y cuando estn llenos buscan la sombra. No estn rumiando pero un buen proceso de la digestin de la fibra esta ocurriendo en el aparato digestivo posterior. Si asumimos que un pasto tropical tiene aproximadamente 1 mcal/ Kg. de MS y la yegua se come 18 Kg. de MS pues 18 x 1 = 18 mcal para una yegua grande en lactancia esto ser casi la mitad de lo que ella necesita. As por eso tendremos que suplir estas diferencias con granos y concentrados que tengamos disponibles en el rea. As si tenemos un concentrado que tenga 2.5 mcal por Kg. de MS necesitamos bajar el dos por ciento de peso vivo el consumo de MS del pasto que ser 12 Kg. de materia seca que proviene del pasto, si el pasto tiene 40% de materia seca sern unos 30 Kg. de pasto fresco y daremos el 1.5 aproximadamente de concentrado con 2.5 mcal sern 9.00 Kg. de concentrado. 9 x 2.5 = 22.5 mcal mas 18 mcal del pasto = 40.5 mcal. Como vemos ahora tenemos un excedente de 2.5 mcal, por lo tanto quitamos un kg de concentrado y nos quedan 8 kg x 2.5 = 20.00 mcal mas 18 del pasto tendremos las 38 mcal que se necesitan. Asumiendo que tiene 90% de MS, tenemos 8 / 0.90 sern 8.89 Kg. o prcticamente 9 Kg. De concentrado que suministraremos en dos porciones durante el da, con el siguiente orden: Primero dar suficiente pasto o la mitad de la racin de MS. Si el pasto es bueno o de mejor valor de mcal, pues daremos mas. Despus damos agua fresca y limpia. Aproximadamente se toman como 3 a 4 litros de agua por Kg. de MS. tambin dividido en varias tomas al da, especialmente despus de las comidas de fibra como forrajes y pastos dar suficiente agua, lo que el caballo quiera tomar. No dar agua inmediatamente despus de los granos para que la digestin de las protenas y carbohidratos de los granos o concentrados sean aprovechados en la parte anterior del sistema digestivo. Estomago e intestino delgado. Dar agua hasta unas dos horas despus antes de volver a dar la segunda racin de pasto o forraje fibroso. Costos: generalmente los forrajes son mas baratos por ser producidos en el rancho y que los caballos pueden cosechar ellos mismos, pero si ya los cortamos y los picamos esto implica un costo. Hacemos prcticamente el mismo que con las caloras. Podemos calcular el precio por caloras en una tonelada. Por ejemplo con los concentrados Si nos cuesta $360 la tonelada de 2.5 mcal por Kg. Tenemos 1000 x 2.5 =2500 mcal 360 / 2500 = 0.14 o 14 centavos la mcal. X 38 mcal. = $ 5.47 Si la tonelada de heno de scate nos cuesta $ 300 y calculamos que tiene 1 mcal. Por Kg. Tenemos 2000 x 1 = 2000 mcal ; 300 / 2000 = 0.15 o sea 15 centavos por mcal. Si salio mas caro dar heno que concentrado. Si damos 18 Kg. De MS a una mcal. Por Kg. 18 mcal del heno = $ 2.7 $5.47 + $ 2.7 = $ 8.17 seria el costo de comida por da. En los caballos no es muy crtica la protena, ellos pueden llenar los requerimientos de protenas muy fcilmente, y no tienen problemas con los excesos de protenas aunque el

nitrgeno no proteico es de poca o nada de utilidad para los caballos. Hay lugares donde si se debe de suplementar protenas pues los pastos de climas calidos como en el trpico no tienen o no se comparan a los niveles de protenas de los pastos de climas mas frescos o donde se produce alfalfa u otras leguminosas que generalmente son mas ricas en energa digestible y protenas que los pastos tropicales. Especialmente si los caballos tienen un trabajo intensivo y poco tiempo para comer o no se les da comida en las ocho horas de jornada y trabajo todo el da como los caballos de paseos de coches que aunque estn en descanso no les ponen comida y talvez ni agua en todo el da. Por eso en esos lugares vemos caballos caqucticos jalando coches. Los requerimientos pues estn basados discuerdo a las diferentes categoras: Se requieren las especificaciones del animal: Estas son las que el NRC requiere: Peso, edad, estado reproductivo, carga de trabajo o ejercicios, el clima y la topografa tambin tienen que ver. Los requerimientos de protenas pueden ir desde unos 600 gramos de protena cruda por da hasta unos 1800 gramos por da segn sea la categora del caballo o yegua. Aqu por hacer un ejemplo vamos usar los requerimientos de yeguas: Yeguas no preadas no en reproduccin 800 gramos por da Yeguas preadas despus del quinto mes de embarazo unos 1000 gramos por da Yeguas en lactancia temprana de menos de 4 meses 1800 gramos por da Yeguas en lactancia despus de 4 meses 1300 gramos. Una yegua torounghbred de unos 600 kg de peso que come el 3% de peso vivo de un pasto de 12% de protenas en base seca, como Estrella de frica, se comer: 600 x 0.03 = 18 kg de MS con 12% de protenas tenemos 18 x 0.12 = 2160 gramos de protena cruda. La yegua de 600 kg en lactancia necesita 1800 gramos; o sea que tenemos un excedente de 360 gramos. El mismo procedimiento se hace para cualquier otro pasto y si falta protenas fcilmente se pueden complementar con granos o subproductos de granos. Si esta yegua estuviera en alfalfa con 20% de protenas seria muy fcil pues llenar sus requerimientos. Minerales : Generalmente los requerimientos de minerales se llenan con los forrajes y esto casi se ve muy fcil con los anlisis de forrajes tpicos del rea. Pero si debemos de estar atentos a las zonas en que vivimos pues hay zonas que si son mas escasas en minerales o caballos en ejercicio pueden necesitar un poco mas de sal, pero los caballos son buenos a lamer bloques de minerales y si les ponemos algunos que tambin tengan un poco de azufre.

Vitaminas: La vitamina A es la mas limitante pues tenemos el precursor Caroteno en los forrajes verdes pero tambin hay varios suplementos que se pueden mezclar con los concentrados y suplir esta y la D y E. adems que la D se produce en la piel por accin de los rayos solares, pero es importante para la absorcin del Calcio y Fsforo. El Agua es el nutriente ms importante que sea suficiente y de agua limpia y fresca. GUIA APROXIMADA DE REQUERIMIENTOS EN LA FORMULACION: PROTEINAS: CALCIO FOSFORO MAGNESIO (Mg) POTASIO (k) SAL (Cl Na) COBRE (Cu) ZINC (Zn) SELENIO VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA E 13% MS 0.8% aprox. 8 gr. /Kg. MS 0.6% aprox. 6 gr. /Kg. MS 0.3% aprox. 3 gr. /Kg. MS 0.7% aprox. 7 gr./Kg. MS 0.5% aprox. 5 gr/kg MS 40 ppm o 40 mg / kg MS 100 ppm o 100 mg / kg MS 0.5 ppm 6000 Ui 600 Ui 50 Ui

VITAMINAS DEL COMPLEJO B SON VARIABLES estas son hidrosolubles y no tienen los mismos limitantes que las lipo solubles pues los exedentes se eliminan fcilmente por la orina.

En otro artculo hablaremos de la importancia de los forrajes y las clases de forrajes pues en los caballos no se usan los ensilados por tener un efecto laxativo. Tampoco han sido muy populares pues las intoxicaciones son mas frecuentes principalmente por la contaminacin de Clostridium butolitico, por contaminacin de tierra o animales muertos en silo, pues la cosechadora se puede llevar conejos, gatos u otros animales escondidos en el forraje a la hora de cosechar. Tambin en los silos es fcil encontrar la Listeria monocitogenes u otras sustancias toxicas para los caballos.

Prcticas de Alimentacin en Caballos Sangre Pura de Carrera en Entrenamiento en la Repblica Argentina.

Vet. Arg. Perrone, G.1,
Resumen.

Vol. XXIX 2 , Miguel

N 296 Martnez, D.3,

Diciembre Gonzlez,

2012. G.4.

El objetivo de este trabajo fue analizar las prcticas de alimentacin y la composicin de la dieta que consumen los caballos Sangre Pura de Carrera agrupados segn su nivel de entrenamiento en la Repblica Argentina. Se realiz una encuesta en 14 caballerizas con un total de 78 equinos Sangre Pura de Carrera en entrenamiento, 36 en entrenamiento muy fuerte, 15 en entrenamiento fuerte y 27 en entrenamiento moderado, segn la clasificacin del NRC (2007). Se analizaron las siguientes variables de la alimentacin: racin diaria, tipo de alimento utilizado, cantidad y porcentaje de la racin de forrajes y concentrados, suplementos, frecuencia y forma de suministrar el alimento, la modificacin en el suministro, percepcin de problemas de salud derivados de la alimentacin y controles dentales y parasitarios. El consumo de alimento fue, en promedio, 13,4 kg, 15,3 kg y 12,5 kg para el entrenamiento moderado, fuerte y muy fuerte, respectivamente. La proporcin de forraje y concentrados fue de 37:63, 41:59 y 33:67 para los entrenamientos moderado, fuerte y muy fuerte. El forraje utilizado fue heno de alfalfa y el concentrado de mayor utilizacin fue el grano de avena, seguido por el de maz y el de cebada. Estos dos ltimos utilizados en un mayor nmero de ejemplares en entrenamiento fuerte y muy fuerte. El alimento balanceado solo se utiliz en un 24 % de los equinos, sobre todo en aquellos en entrenamiento muy fuerte. El 56,4 % de los caballos reciba aceite, de 20 a 200 cc por animal por da, sin tener en cuenta el nivel de entrenamiento, lo que sugiere poca informacin sobre su uso y funcin. La causa principal de modificacin de la racin fue el nivel de entrenamiento y la disminucin de la actividad por lesiones. La infosura y los clicos fueron identificados por los entrenadores como las principales enfermedades relacionadas con la alimentacin. Las dietas utilizadas en cuanto a cantidad, tipo de forrajes y concentrados y porcentaje de los mismos son las que comnmente se utilizan en nuestro pas en este deporte y seran apropiadas para el tipo e intensidad de ejercicio realizado. Sin embargo, a pesar de que los entrenadores coincidieron en la importancia de la alimentacin en el desempeo deportivo, no se observaron medidas para mejorar el rendimiento y la salud a partir del manejo de la dieta. Los entrenadores manifestaron contar con poco o ningn asesoramiento sobre alimentacin lo que sugiere la necesidad de una mayor intervencin de los profesionales en este aspecto.
Palabras Clave: SPC, Alimentacin, Entrenamiento.

Feeding practices of racing Thoroughbreds in Argentina.

Summary.

The objective of this paper was to analyzed the feeding practices and diet composition that Thoroughbred horses consume in training, grouped according training level in Argentina. 1, 2. Profesor Protitular. Area de Produccin Equina. Fac Cs Agrarias, UCA. Jefe de Trabajos Prcticos. Area de Salud y Produccin Equina. FCV, UBA. gperrone@fvet.uba.ar

3. Ingeniero en produccin Agropecuaria. Fac de Cs Agrarias, UCA. 4. Profesor Asociado. Area de Nutricin Animal. Fac. Cs. Vet., UBA. A survey over 14 stables, housing 78 Thoroughbred horses in training was carried out. Thirty six horses were in very hard training, 15 in hard training and 27 in moderate training, according the National Research Council 2007 classification. Feeding variables were analyzed: daily diet, type of feed consumed, amount and rate of forage and concentrates, supplements, frequency and method of supplying the feed, supplying variations, what diseases did the trainers perceived as related to feeding practices and dental and deworming schedules. Horses consumed an average of 13.4 kg, 15.2 kg and 12.5 kg of food, in very hard training, hard training and moderate training, respectively. Forage to concentrates rate was 37:63, 41:59 and 33:67 in very hard training, hard training and moderate training. Alfalfa hay was used as forage and the concentrate most used was oats, followed by corn and barley. The last ones were used mainly in very hard and hard training. Commercial sweet feeds were used only in 24 % of the horses, mainly in those in very hard training. The percentage of horses consuming oil was 56,4 %, 20 to 200 cc daily, regardless of training level, suggesting limited knowledge of uses and functions. The main reason to change the daily diet was training level and reduced activity due to diseases. Founder and colic were mainly related to feeding practices by trainers. Amount of food, type and rate of forage and concentrates were those commonly used in this sport and in Argentina and seemed correct for the type and intensity of exercise horses were involved. Nevertheless, although trainers agreed about the importance of feeding practices on performance, no feeding measures to improve performance and health were observed. Trainers were having little or no advice on feeding practices which suggests the need for greater involvement of practitioners in this aspect.
Key Words: Thoroughbred, Feeding, Training.

Introduccin. La alimentacin tiene fundamental importancia tanto en la produccin equina, como en el desempeo deportivo de los caballos de alto rendimiento, pudiendo abarcar gran parte de los costos de mantenimiento del ejemplar. Una alimentacin correcta debe brindar los aportes nutricionales que garanticen una adecuada expresin deportiva del potencial gentico de cada animal, tanto durante su crecimiento, en la etapa de produccin, como en su vida deportiva. Adems, errores de manejo alimenticio pueden derivar en enfermedades graves como clicos, infosuras, diarreas y lceras gstricas, que pueden terminar con la carrera deportiva o con la vida del 4 ejemplar2, . La informacin sobre prcticas de alimentacin en SPC es escasa en nuestro pas y el mundo. Muchas de estas prcticas se basan en conocimientos empricos y no en criterios tcnicos y cientficos. En un trabajo anterior, se analiz la composicin de la dieta base (sin suplementacin) que consumen los caballos SPC agrupados segn su nivel de entrenamiento y se la compar con los requerimientos del National Research Council (NRC) 200711. El objetivo de este trabajo fue determinar cules son las prcticas actuales y reales de la alimentacin equina en SPC, as como tambin su composicin, es decir, los alimentos que se usan para formular las raciones, y de esta manera completar la informacin obtenida

anteriormente. Materiales y Mtodos. Se realiz una encuesta sobre 78 equinos SPC (43 machos, 35 hembras), alojados en 14 caballerizas, con una edad promedio de 3 aos y medio, 36 en entrenamiento muy fuerte (MF), 15 en entrenamiento fuerte (F) y 27 en entrenamiento moderado (MOD), segn la clasificacin del NRC (2007). La encuesta fue respondida por los entrenadores, participando de la misma los veterinarios que se hallaban en el momento. Se analizaron las siguientes variables de la alimentacin: racin diaria, tipo de alimento utilizado, cantidad y porcentaje de la racin de forrajes y concentrados, suplementos, frecuencia y forma de suministrar el alimento, la modificacin en el suministro, percepcin de problemas de salud derivados de la alimentacin y controles dentales y parasitarios. Estas variables se compararon con las referencias para determinar si satisfacan, eran deficitarias o excesivas en cuanto al consumo de alimento, ingredientes de la racin, asesoramiento y conocimientos sobre el tema. Se obtuvo el peso de los ejemplares en base al ltimo registro de la bscula al momento previo a la competencia y se solicit la evaluacin del score corporal de los mismos a los encuestados. Resultados. Animales. El 23 % de los animales arroj un peso menor a los 450 kilogramos, el 64 % se encontr entre los 450 y los 500 kilogramos, mientras que el 13 % restante se encontr por encima de los 500 kilogramos. Segn los entrenadores, el 12 % de los animales se encontraba con un score corporal por debajo de 6 puntos, el 24 % entre los 6 y los 7 puntos, mientras que el 64 % restante se hallaba entre los 8 y los 9 puntos de una escala de 1 a 9. Alimentos. El suministro diario de alimentos y de forrajes y concentrados se observan en la Tabla 1. Tabla 1. Consumo de alimentos, forrajes y concentrados suministrados diariamente segn nivel de entrenamiento.

Consal: consumo diario del alimento (90 % de materia seca), Forr: forraje, Con: concentrados. Los porcentajes de forrajes y concentrados son respectivamente 37:63, 41:59 y 33:67 para los entrenamientos MOD, F y MF. Las cantidades de heno de alfalfa y heno mezcla, suministrados diariamente, segn nivel de entrenamiento se observan en la Tabla 2.

Tabla 2. Forraje suministrado diariamente segn nivel de entrenamiento.

El forraje utilizado en el 100 % de los animales fue heno de alfalfa, aunque un 14 % de los caballos en entrenamiento MOD, un 20 % en entrenamiento F y un 5,5 % en entrenamiento MF consuman henos mezcla de alfalfa y gramneas como nica fuente de forraje. Las cantidades de concentrados, suministrados diariamente, segn nivel de entrenamiento se observan en la Tabla 3. Tabla 3. Concentrados suministrados diariamente segn nivel de entrenamiento.

Balan: alimento balanceado. El concentrado utilizado en el 100 % de los caballos fue grano de avena. Se suministr maz en un 63 % de los ejemplares en entrenamiento MOD, 80 % en entrenamiento F y 50 % en entrenamiento muy fuerte. La cebada fue consumida por el 30 % de los equinos en entrenamiento MOD, 40 % en entrenamiento F y 44 % en entrenamiento MF. El alimento balanceado se utiliz en el 11 % de los animales en entrenamiento MOD, 27 % en entrenamiento F y 25 % en entrenamiento MF. El 19 % de los caballos reciban otros alimentos como zanahorias a razn de 2 kg diarios en promedio. Slo un caballo en entrenamiento MF y otro en entrenamiento MOD reciban lino. El concentrado utilizado en el 100 % de los caballos fue grano de avena. Se suministr maz en un 63 % de los ejemplares en entrenamiento MOD, 80 % en entrenamiento F y 50 % en entrenamiento muy fuerte. La cebada fue consumida por el 30 % de los equinos en entrenamiento MOD, 40 % en entrenamiento F y 44 % en entrenamiento MF. El alimento balanceado se utiliz en el 11 % de los animales en entrenamiento MOD, 27 % en entrenamiento F y 25 % en entrenamiento MF. El 19 % de los caballos reciban otros alimentos como zanahorias a razn de 2 kg diarios en promedio. Slo un caballo en entrenamiento MF y otro en entrenamiento MOD reciban lino.

Tabla 4. Porcentaje de los distintos concentrados en raciones compuestas.

Dentro de los suplementos, el 56,4 % de los caballos reciba aceite, de 20 a 200 cc por animal por da, sin tener en cuenta el nivel de entrenamiento. Las sales mineralizadas en forma de bloques o minerales por va oral se utilizaban en el 68 % de los equinos. Aproximadamente un 4 % reciba macro y micro minerales por va parenteral y un 77 % oligoelementos, tanto por va enteral como parenteral. El complejo vitamnico B fue utilizado en el 86 % de los casos. Estos suplementos se consuman independientemente del nivel de entrenamiento. Solo el 2,56 % de los ejemplares consumieron levaduras vivas (Saccharomyces cerevisiae). Alimentacin. La frecuencia de alimentacin fue de dos veces por da, en las cuales los animales tenan acceso al forraje y al concentrado conjuntamente. Los alimentos se suministraban secos al 62,8 % de los equinos. En el 100 % de los casos, los entrenadores modificaron la racin de sus caballos a medida que aumentaba o disminua el nivel de entrenamiento. Este tipo de modificaciones consista en un aumento en la cantidad de avena, a medida que aumentaba ste nivel, junto con una disminucin del heno de alfalfa, hasta llegar a una cantidad mnima de 3,5 kg/animal/da. Los entrenadores modificaban el 77 % de las dietas de acuerdo a la disminucin de la actividad por lesiones. El 32 % alteraba la dieta de acuerdo al sexo del ejemplar, mientras que un 25 % lo haca de acuerdo a la poca del ao y un 5% segn la edad de los mismos. Los problemas de salud derivados de la alimentacin identificados por los encuestados fueron, en orden de importancia, las infosuras y los clicos, seguidos por las lceras gstricas y las alergias. Tambin incluyeron como problemas derivados de la alimentacin, los vicios de estabulacin. Todos los encuestados otorgaban a la alimentacin muchsima importancia en relacin con el desempeo de sus ejemplares. Los controles dentales se realizaban cada tres meses. Las desparasitaciones se efectuaban cada 60 a 90 das en todas las caballerizas. Con respecto a los criterios utilizados para la alimentacin, el 46 % de los entrenadores se basaba en su experiencia personal y el ocasional asesoramiento profesional, el 27 % en su experiencia y slo el 27 % reciban asesoramiento profesional permanente. En este ltimo caso, los caballos se encontraban en entrenamiento fuerte o muy fuerte. Discusin. Analizando las respuestas sobre score corporal, estas sugeriran que los SPC en entrenamiento se encontraban en un estado de obesidad, sin embargo, el encuestador observ que los equinos se presentaban una condicin entre 4,5 y 6 puntos segn la escala de Henneke y col12. (1983). Esto se atribuy que la mayora de los encuestados confundieron la puntuacin ms elevada, con un estado deportivo ptimo del animal, y no con el contenido corporal de tejido adiposo.

Encuestas realizadas en Australia, Francia y Estados Unidos mostraron que los entrenadores de SPC variaban sus raciones basndose en el nivel de entrenamiento. En estos pases, se suministraban 12,22 kg, 14,55 kg y 13,66 kg de alimento, respectivamente, llegando a suministrar, segn Schils y Jordan (1989), 19,5 kg de alimento en Minnesota. El porcentaje de concentrados suministrados en estos pases era entre 66,63 a 70,9 % en Australia, 58 % en Francia y 43,58 a 45,52 % en Estados Unidos 3, 6, 7, 8, 9, 10. El consumo de alimentos en nuestro pas para entrenamientos F y MF es similar a lo suministrado en otros pases. El porcentaje de concentrados slo difiere con el porcentaje de concentrados de la dieta en Estados Unidos, siendo en este caso menor. Al comparar los consumos de alimentos registrados en esta ocasin con los de una encuesta previa11, se observaron mayores consumos en entrenamientos MOD y F y similares en MF. Estas diferencias se atribuyen a la interpretacin que realiza cada entrenador sobre la magnitud de un entrenamiento MOD, F y MF y a las exigencias del entrenamiento que se les imponen a los ejemplares, lo cual impactara sobre su apetito. En esta encuesta, a diferencia de la anterior, donde slo se suministraba alfalfa, se observ un pequeo porcentaje (9%) de entrenadores que utilizaban henos mezcla de leguminosas y gramneas. Nuestras raciones, por el uso exclusivo o mayoritario de heno de alfalfa, difieren con las utilizadas por entrenadores australianos que utilizan combinaciones de forrajes (paja de avena o trigo)11. En todos los niveles de entrenamiento, el consumo de forraje se encontraba en el lmite o cercano al recomendado de 1kg cada 100 kg de peso vivo. En el caso de los concentrados, ambas encuestas coinciden en el tipo de grano y en las cantidades, aunque en sta se observa un porcentaje levemente mayor (23 %) en el uso de alimentos balanceados. Como era de esperar, el consumo de concentrados era mayor en los equinos que se encontraban en entrenamiento MF11. La relacin forraje:concentrados se mantuvo dentro de lmites recomendados por el NRC 2007 para este tipo de actividad deportiva y sus distintos niveles de entrenamiento, siendo 2, 11 similares a los de la encuesta anterior1, . El porcentaje de caballos que consuman aceite fue del 56 %. Sin embargo, las cantidades suministradas fueron muy variables, lo que sugiere poca informacin sobre el uso de este recurso. De la misma manera, el suministro de sales mineralizadas o minerales por va oral o inyectable fue mayoritarios, pero tambin las respuestas sugieren poca informacin sobre el uso y la funcin de los electrolitos, los macro y microminerales. La frecuencia de suministro fue mnima, lo que sumado a la proporcin superior de concentrados sobre forrajes, necesaria en esta actividad, se opone a los conceptos de conducta alimenticia y fisiologa digestiva del caballo. El aumento o disminucin de la racin en funcin de distintas variables, sobre todo la intensidad del ejercicio, similar a las referencias, as como el reconocimiento de clicos e infosuras como enfermedades relacionadas con la alimentacin, son factores que podran disminuir los riesgos derivados de los manejos anteriores3, 6, 7, 8, 9, 10. Sin embargo, no se relacionaron las afecciones musculares no traumticas tales como la rabdomilisis y la salud de los cascos con la alimentacin. Conclusiones. Las dietas utilizadas en cuanto a cantidad, tipo de forrajes y concentrados y porcentaje de los mismos son las que comnmente se utilizan en nuestro pas en este deporte y seran apropiadas para el tipo e intensidad de ejercicio realizado (NRC 2007).

Sin embargo, se observa que con respecto a los suplementos utilizados, existe poco conocimiento acerca de los usos, ventajas y desventajas de los mismos. El manejo de la alimentacin y el conocimiento de las enfermedades de origen alimenticio parecen relativamente adecuados. Sin embargo, a pesar de que los entrenadores coincidieron en la importancia de la alimentacin en el desempeo deportivo, no se observaron medidas para mejorar el rendimiento y la salud a partir del manejo de la dieta. El bajo porcentaje de entrenadores que reciban asesoramiento sobre alimentacin, pone nuevamente de manifiesto la necesidad de una mayor intervencin de los profesionales con conocimientos de nutricin y alimentacin en animales deportivos. Referencias.

Los carbohidratos Una parte importante en la dieta del caballo

Los carbohidratos o hidratos de carbono son compuestos orgnicos extremadamente importantes en la dieta del caballo porque proporcionan una gran cantidad de energa. Adems, una reciente investigacin ha demostrado que la fuente alimenticia de los carbohidratos tiene un efecto directo en el rendimiento del caballo y juega un papel importante en la etiologa de algunas enfermedades equinas. Hay diferentes tipos de carbohidratos en los alimentos equinos que varan considerablemente segn su digestibilidad y utilizacin. Cada jinete debe poseer informacin suficiente sobre cmo utilizar estos alimentos en la dieta de su ejemplar para asegurar, de este modo, que ste comer adecuadamente. Desafortunadamente, hoy en da todava existe mucha confusin sobre cmo caracterizar la composicin de los carbohidratos en la alimentacin equina y as reflejar su importancia funcional. Tipos de carbohidratos En la actualidad, los carbohidratos en la alimentacin equina pueden clasificarse de dos maneras distintas: por su funcin en las plantas o por la forma en que son digeridos y utilizados por el caballo. A su vez, los carbohidratos en las plantas se dividen en tres categoras distintas:

Azcares simples activos: en vegetales con un metabolismo normal, como la glucosa o la fructosa. Carbohidratos de almacenamiento o no-estructurales: como la sacarosa, el almidn y los fructanos. Carbohidratos estructurales: conocidos como fibrosos o de la pared de las clulas, como la pectina, la celulosa y la hemicelulosa.

Sin embargo, en nutricin equina lo ms apropiado es clasificar los carbohidratos segn la rapidez con que son digeridos y absorbidos por el caballo. Los carbohidratos pueden ser digeridos y/o absorbidos como monosacridos (glucosa, fructosa y galactosa) en el intestino delgado, o pueden ser fermentados en el intestino grueso para producir cidos voltiles grasos o cidos lcticos. La velocidad de fermentacin y los tipos de productos finales obtenidos son muy distintos y pueden tener efectos significantes en la salud y bienestar del caballo. ste es un sistema fisiolgicamente

importante para clasificar los carbohidratos en las dietas de los caballos, donde se distinguen las siguientes fracciones de carbohidratos:

Grupo de Carbohidratos Hidrolizables (CHO-H): producen azcares (principalmente, glucosa) para el metabolismo. Este grupo incluye azcares simples, sacarosa y algunos almidones que son fcilmente digeridos en el intestino delgado y producen fluctuaciones en la glucosa en sangre despus de ingerirlos. Grupo de Carbohidratos Rpidamente Fermentables (CHO-FR): producen, ante todo, lactato y propionato. Este grupo incluye almidones que evitan la digestin en el intestino delgado as como tambin galactanos, fructanos, gomas, muclagos y pectina. Grupo de Carbohidratos de Fermentacin Lenta (CHO-FS): producen, sobre todo, acetato y butirato. Este grupo incluye los compuestos capturados en la Fibra Detergente Neutra (FDN) como la celulosa, hemicelulosa y lignocelulosa.

Evitar las cantidades excesivas Los Carbohidratos Hidrolizables (CHO-H) son componentes importantes en la dieta del caballo, particularmente para el animal de competicin, porque la glucosa en sangre le sirve como el principal sustrato para la sntesis del glicgeno en el msculo. Sin embargo, una cantidad excesiva de glucosa en sangre puede contribuir a agravar problemas comunes en los caballos, como la Rabdomiolisis Recurrente del Ejercicio, Miopata por Almacenamiento de Polisacridos (MAP) y, en potros, la Enfermedad Ortopdica del Desarrollo. Un exceso tambin puede afectar desfavorablemente en el comportamiento en algunos caballos. La cantidad de glucosa en sangre producida en respuesta a un alimento es una medida til para conocer el contenido de Carbohidratos Hidrolizables (CHO-H) que tienen los alimentos. La tabla 1 muestra la respuesta glicmica de ciertos alimentos equinos analizados por Kentucky Equine Research. En la tabla del ndice glicmico (IG) estn expresados los porcentajes de cada alimento, tomando como referencia la avena (con ndice 100%). El ndice glicmico (IG) representa la velocidad con la que un alimento libera glucosa, la cual es utilizada por el cuerpo a modo de energa. As, un alimento con un ndice glicmico alto eleva ms la glucemia (o glucosa en sangre) que uno con ndice glicmico bajo. Los Carbohidratos Rpidamente Fermentables (CHO-FR) , como la pectina, producen propionato, un sustrato gluconeognico importante para el caballo. Sin embargo, una rpida fermentacin tambin puede producir cido lctico, el cual puede conducir a una serie de acontecimientos que culminen en laminitis. El almidn no digerido de los cereales y fructanos del pasto son componentes que contribuyen en mayor medida a desarrollar acidosis lctica en el intestino. Los Carbohidratos de Fermentacin Lenta (CHO-FS) de la membrana de la clula de la planta son absolutamente esenciales para mantener un ambiente microbiano sano en el

caballo. Sin embargo, estos carbohidratos por separado no proporcionaran una cantidad suficiente de energa al caballo de competicin. Sistemas para calcular los carbohidratos en los alimentos equinos Tradicionalmente, se ha utilizado el Sistema de Rumiantes para estimar los carbohidratos en los alimentos equinos. Este sistema consiste en separar los carbohidratos basndose en la anatoma vegetal, midiendo la Fibra Detergente Neutra (FDN) de la pared o membrana celular y los Carbohidratos No Estructurales (CNE), y comparndolos para obtener por diferencia los Carbohidratos No Fibrosos (CNF), donde CNF = 100 agua protena grasa ceniza FDN . Sin embargo, este sistema utilizado en rumiantes no se adecua correctamente a la fisiologa digestiva del metabolismo de los caballos. Recientemente, unos laboratorios han proporcionado un anlisis directo de los carbohidratos existentes en los alimentos equinos. La tabla 2 contiene la composicin qumica de algunos alimentos equinos, analizada por los laboratorios analticos equinos en Ithaca, N.Y. Adems de la Fibra Detergente Neutra (FDN) y los valores calculados de Carbohidratos No Fibrosos (CNF), contiene niveles de azcares solubles en agua y almidn. La suma de azcares solubles en agua y almidn es considerada como Carbohidratos No Estructurales (CNE). Azcares solubles en agua Los azcares solubles en agua de los granos de cereal son azcares simples que producen una respuesta glicmica marcada y encajan en la categora de Carbohidratos Hidrolizables (CHO-H) . Por el contrario, muchos de los azcares solubles en agua de los pastos templados son fructanos, los cuales deben incluirse en la fraccin de Carbohidratos Rpidamente Fermentables (CHO-FR). Por lo tanto, producen una respuesta glicmica pequea, pero contribuyen a desarrollar acidosis en el intestino o laminitis. Almidn El almidn es el hidrato de carbono predominante en los granos de cereal. Aunque todo el almidn est compuesto de cadenas de glucosa, la manera como se construye la molcula del almidn vara en los diferentes tipos de cereales. Estas diferencias en cada almidn en particular tienen un gran impacto en la forma en que son digeridos en el intestino delgado del caballo. Si se analizan los cereales con los que se alimenta normalmente a los caballos, encontraremos que la avena contiene la forma ms digerible del almidn, seguida del sorgo, el maz y la cebada. El procesamiento puede tener un efecto directo en la digestibilidad, particularmente en el maz. En un estudio realizado por Kentucky Equine Research, el maz en copo y cocido provoc un incremento del 48% en la respuesta glicmica comparado con el machacado. En resumen

En resumen, los tipos y cantidades de carbohidratos en los alimentos equinos son muy importantes. Sin embargo, actualmente, no existe ningn mtodo satisfactorio y comercialmente disponible, entre los mtodos analticos, que permita segmentar los carbohidratos en categoras que sean fisiolgicamente significativas para el caballo. RECUADRO Tabla 1. Respuesta glicmica e ndice glicmico de algunos alimentos en relacin con la avena Alimento Respuesta glicmica (AUC, MG/minuto/Dl.) 2,073 1,602 1,438 1,378 898 733 ndice glicmico (IG)

Pienso en mezcla con melaza Avena entera Maz molido grueso Mezcla de fibra Pienso en mezcla con melaza + 10% aceite de maz Heno de alfalfa

129 100 90 86 56 46

RECUADRO Tabla 2. Contenido de carbohidratos de algunos alimentos equinos Alimento Avena Maz Pulpa de Cscaras Heno de remolacha de soja leguminosas Heno de prado

Carbohidratos Azcares solubles en agua Almidn CNE CNF FDN

3,9

3,5

10,6 1,3 12,1 44,4 41,9

3,6 1,7 5,3 19,8 61,7

9,0 2,4 11,4 30,8 38,5

10,7 2,8 13,3 19,5 63,8

44,3 70,5 50,7 73,1 50,9 76,4 27,9 9,8

Los Carbohidratos No Estructurales (CNE) son una mezcla de las fracciones CHO-H y CHO-FR. Sin embargo, los CNE contienen ms cantidad de Carbohidratos Hidrolizables (CHO-H) en los granos de cereal procesados y mezclas, pero ms cantidad de Carbohidratos rpidamente fermentables (CHO-FR) en ciertos cereales no procesados o forrajes altos en fructanos. Los Carbohidratos No Fibrosos (CNF), son un grupo todava ms surtido de carbohidratos que el anterior, porque adems de compuestos encontrados puede tambin contener una cantidad de pectina y otros componentes fermentables no capturados en la Fibra Detergente Neutra (FDN). Por ejemplo, la pulpa de remolacha contiene slo el 12,1 % de CNE, pero el 44,4 % de CNF. Pubicado en el Mundo del Caballo Junio 2007 Coby Bolger www. HORSE1 .es Centro de Nutricin Equina Con informacin de: Kentucky Equine Research

Las protenas- Los Ladrillos paraConstruir el Cuerpo

Los propietarios de caballos tienen cierta idea de que para elegir un pienso, el nivel de protenas est relacionado con la energa del pienso y de que el grado protenico del pienso puede afectar al carcter del caballo. Cuando atendemos a las llamadas de personas que quieren ms informacin para saber como dar de comer a sus caballos mejor, casi siempre tenemos que dar una explicacin acerca de las protenas y de como funcionan dentro del cuerpo. Es cierto que el nivel protenico est directamente relacionado con el tipo de ingredientes que contiene el pienso, pero lo que no es cierto es que un alto nivel protenico por s solo sea capaz de calentar un caballo. Si se hace la comparacin entre el cuerpo y un edificio, las protenas seran los ladrillos para construir hueso, sangre, piel, pelo y msculos. Las protenas estn constituidas a partir de aminocidos, que se combinan para formar estas dependiendo de a qu parte del cuerpo vallan destinadas dichas protenas. Son imprescindibles para el cuerpo del caballo as como para el de cualquier animal. Qu son las protenas? Las protenas son cadenas de aminocidos en combinaciones diferentes. Hay 22 protenas distintas. Tienen una estructura lineal que se dobla y se ata a s misma en forma de nudos, esta estructura es lo que define a cada tipo de protena en particular. Por ejemplo, las protenas de los msculos son distintas de las protenas de las hormonas o enzimas y estas son diferentes de las protenas de la sangre. Hay una renovacin constante de protenas dentro del cuerpo que depende de las necesidades que este tenga. Las protenas normalmente no se utilizan como una fuente de energa si el caballo tiene acceso a comida suficiente. El caballo puede producir una gran cantidad de los aminocidos que necesita, pero algunos de los ms necesarios, como la lisina, los tiene que recibir en su pienso. Conque falte un solo aminocido de los necesarios para formar una protena, no podr producir ese tipo especfico de protena. Si le falta un aminocido necesario para el crecimiento, por ejemplo,

aunque la dieta contenga todos los dems ingredientes, el caballo no podr desarrollar la parte del tejido correspondiente al aminocido que le falta. Los potros que reciban una dieta baja en lisina crecern ms despacio que los que reciban suficiente lisina, segn el documento producido por la organizacin National Research Council, nombrado Nutrient Requirements of Horses. Es importante saber que todava se estn haciendo muchos estudios sobre los requerimientos de protenas y absorcin de las mismas por el caballo y hacen falta muchos ms datos. Se sabe que para los humanos hay 11 aminocidos esenciales que solo se pueden conseguir a travs de una dieta correcta. Esta informacin tambin se aplica en el caballo, pero en este momento, realmente solo tenemos resultados de estudios que nos muestran sin lugar a dudas, la necesidad de la lisina y treonina. Todava necesitamos ms datos, especialmente para caballos de deporte. La Calidad y Cantidad de Protena Necesarias Las legumbres (alfalfa o trbol y en piensos, habas) generalmente contienen ms protena que hierba, y hay que recordar que los niveles protenicos pueden variar segn el corte, la temporada, la riqueza de la tierra y la cantidad de lluvia que halla recibido esta. En un pienso, el fabricante normalmente aadir un suplemento para aumentar el nivel protenico. La alfalfa puede tener entre un 14% y un 1% de protena, pero a veces puede tener por encima de un 20%, que es un porcentaje muy alto para un forraje. La hierba o el heno normalmente pueden tener entre un 10% a un 14%, pero un heno pobre slo tendr un 6%. Los suplementos pueden tener entre un 40% a un 45% de protena, normalmente en forma de granulado. Otro producto usual para aumentar el nivel protenico es utilizar un granulado de alfalfa que se identifica en un pienso por su color verde oscuro o un aceite de soja. La calidad de la protena que el caballo reciba, depende del equilibrio de los aminocidos que incluya y de si la fuente utilizada puede ser absorbida por el animal con eficacia. Si falta algn aminocido esencial, se le considera una fuente pobre de protena, aunque el nivel de protena sea tcnicamente correcto para las necesidades del ejercicio o para su crecimiento. Fuentes protenicos de la mejor calidad son alfalfa fresco o granulado, aceites de soja, o aceite de germen de trigo.

La alfalfa y la soja contienen las protenas de mejor calidad para los caballos, mientras que al maz le falta lisina y triptfano. El maz puede servir como una fuente energtica para ciertos caballos, pero es necesario aadirle suplementos adecuados para llegar a niveles protenicos correctos, especialmente para caballos jvenes. Los pastos verdes con una mezcla de hierba y trbol, tienen un equilibrio casi perfecto de protenas. Las protenas procedentes de la leche son de muy alta calidad. La yegua de cra proporciona al potro toda la protena que necesita con una perfecta mezcla de aminocidos. Las legumbres tienen la siguiente mejor calidad de protenas y la hierba es la de contenido ms bajo en triptfano, pero no es totalmente deficiente. El caballo con acceso a pasto verde recibe ms triptfano que un caballo que solo recibe heno. El nivel de calidad y cantidad de protena en el heno puede bajar si se almacena mucho tiempo. La oxidacin o el calor rompen las uniones entre los aminocidos y hacen que las protenas presenten ms resistencia a la absorcin. Como Absorbe un Caballo las Protenas Cuando un caballo come un pienso o forraje que contiene una protena, se rompen las uniones entre los aminocidos y las enzimas del sistema intestinal. La molcula de una protena es tan grande que no pueden traspasar la pared intestinal. Cada aminocido individual o dipptido (2 aminocidos unidos) es absorbido por las paredes del intestino delgado y va al sistema sanguneo donde viaja a los lugares del cuerpo donde hace falta. Cuando llega, se vuelven a juntar para formar el tipo de protena especfico para ese sitio del cuerpo. Una protena que no pueda ser absorbida en el intestino delgado pasa al colon donde la bacteria que forman la flora intestinal del caballo la puede utilizar para s misma y no llegar entonces al caballo. Cualquier protena que no pueda ser absorbida ni por el caballo ni por la bacteria del ciego, pasa a la orina. Qu hace el cuerpo con las protenas?

Las clulas del cuerpo recogen los aminocidos especficos que necesitan, pero si hay un desequilibrio entre un aminocido y otro, reduce la absorcin de los dems. Por esta razn, no es aconsejable aadir suplementos protenicos que contengan un solo aminocido como triptfano o lisina. El cuerpo absorbe los aminocidos y cada tejido utiliza el que necesita para producir lo que requiere generar. Si un tejido se queda sin un aminocido, se para la generacin de tejido. El proceso tiene que esperar el aminocido necesario o en ciertos casos, cuando no tiene lo que necesita, los elementos ya presentes vuelven al sistema sanguneo para ir a otro lugar. Qu cantidad de protenas necesita un caballo? Los requisitos de protenas varan segn si el cuerpo del caballo est en crecimiento o mantenimiento o si est experimentando altos niveles de trabajo o un estrs que pueda daar a los tejidos. Los potrillos, potros en destete y yearlings necesitan una dieta con un nivel protenico de alta calidad (con lisina) Pues estn en crecimiento, produciendo los tejidos necesarios para crear msculo, hueso y cartlago. Un caballo adulto fuera de competicin necesita menos nivel protenico, pero una yegua lactante necesita un nivel alto de protenas y con mucha lisina para producir una leche materna de buena calidad. Si no recibe suficiente, bajar la produccin de leche. El potro necesita un nivel protenico alto en los ltimos tres meses de gestacin y en los primeros meses despus del nacimiento, que es cuando ms rpido crece. Los potros necesitan entre un 16% y un 18% de protenas de su dieta total, pero lo reciben en la leche materna si la yegua tiene una buena dieta. Los potros mayores necesitan un 14% a un 15% de protenas de calidad de su dieta total (pienso + forraje) Hubo un estudio en Estados Unidos que pretenda analizar la relacin entre un nivel protenico alto y problemas de crecimiento como OCD o epifitis. Al principio, pareci que un alto nivel protenico podra causar estos problemas. Los resultados del estudio demostr que si las protenas son de alta calidad, y no hay una concentracin alta de energa proveniente de fuentes de almidn, no hay relacin alguna.

Cuando se desteta al potro, este tiene menos necesidad de protenas que cuando tiene un mes de edad. Los potros que se destetan antes de los 4 meses deben recibir algn tipo de protena de fuente de leche en adicin a su pienso especfico para potros. El crecimiento ms rpido del potro sucede en los primeros dos meses de edad y despus se ralentiza. Cada fase desde potro recin nacido a destete y a yearling significa una reduccin de aproximadamente el 2% en requisitos de la dieta. Cuando el caballo tiene 3 aos, solo necesita entre el 10% al 12% de protena, si no est entrenando en el hipdromo. El hecho de entrenar para el caballo de 3 aos o para el caballo adulto, no aumenta en s sus requisitos de protenas, pero el trabajo duro o el estrs de la competicin desgasta los tejidos del cuerpo en todos sus aspectos. Por este razn, hace falta un nivel protenico ms alto para que est disponible la cantidad suficiente de aminocidos para poder regenerar los tejidos daados. El trabajo fuerte desgasta las clulas musculares, las de los cartlagos y de los huesos mientras que el estrs puede afectar todos los sistemas del caballo. Hay que hacer notar que el caballo en trabajo, normalmente, come ms pienso y forraje que el caballo en descanso, porque necesita tambin ms energa. Y ya que la mayora de los piensos tienen niveles de protenas ms bien altos, automticamente va a recibir suficiente protena para reparar o reemplazar las clulas daadas en el trabajo. Un caballo en trabajo suave suele recibir la mayor parte de su protena si tiene a su disposicin un pasto de buena calidad. Un pasto mezclado con hierba, alfalfa y trbol es lo mejor. El pasto que est compuesto estrictamente por alfalfa es demasiado rico. Muchos caballos en Espaa reciben una dieta de pienso que contiene un nivel protenico de un 14% en conjunto con alfalfa tambin con un alto nivel protenico. Estos caballos estn recibiendo demasiada protena, y esto se puede manifestar en inflamacin de pies y manos, problemas renales o con una orina muy fuerte. Investigaciones recientes nos informan que un caballo en trabajo, necesita un nivel de protena de entre 9% a 12% sobre su dieta total, contada en conjunto con su forraje. Qu Pasa cuando el caballo recibe demasiada protena?

En algunos casos con potros especialmente, es necesario proporcionar un suplemento de aminocidos para asegurar que reciben suficientes protenas, pero en la mayora de los casos se da demasiada protena, a veces de mala calidad No demasiado poca! En el caballo mayor, usar los suplementos que aumentan el nivel de protena innecesariamente, nos puede salir caro econmicamente hablando, pero esto no hace dao al animal salvo en algunos casos excepcionales.- Se eliminan por la orina del animal y aunque huele fuerte, no es prejudicial. Pero en el caballo joven en crecimiento, hay que tener muy en cuenta que los desequilibrios en las protenas o las protenas con niveles altos de energa basados en almidn pueden aumentar la posibilidad de problemas de crecimiento. No se puede decir que es slo la culpa del exceso de protenas, pero la interaccin de aminocidos con calcio y almidn en el intestino delgado tiene algo que ver. Cuando se aumenta un nutriente en la dieta sin mirar el equilibrio de todos los dems nutrientes, se crean problemas de todo tipo. Uno de los problemas ms comunes es el uso de un solo aminocido como suplemento. Un entrenador que tena unos problemas con mioglobinuria (la enfermedad de los Lunes) en su cuadra nos llam para hacer un anlisis nutricional de las dietas de los caballos dentro y fuera de entrenamiento. Resulta que estaba aadiendo lisina en suplemento a todos los piensos porque haba odo que era bueno. El aumento de lisina estaba causando un desequilibrio en las estructuras de aminocidos esenciales y aumentaba los casos de mioglobinuria. Muchos propietarios dan piensos altos en protena a caballos en trabajo fuerte, pero esta opcin es ineficaz, cara (las protenas son uno de los componentes ms caros de los piensos) y puede ser prejudicial para un caballo con problemas de absorcin o en determinadas condiciones cuando hace calor. El metabolismo de las protenas produce ms calor todava, as que aumenta la temperatura del caballo que lo recibe. Esto puede ser particularmente prejudicial en Espaa para el caballo importado que no est acostumbrado al calor. Un aminocido es una cadena de carbono con un grupo de amoniaco y otro grupo de carboxilo en un lado. Si sobra protena en la dieta del caballo, una cierta cantidad puede ser utilizada como energa en forma de carbohidrato. El amoniaco que sobra sale por la orina y

hace que la orina tenga un olor muy fuerte. Este proceso es ineficiente para el cuerpo del caballo. Es preferible utilizar glucosa y grasa en forma de aceites. Las protenas deben ser utilizadas estrictamente para regeneracin de tejidos. Si no se utiliza la protena en el cuerpo sale enseguida por la orina y hay que volver a ingerir protenas en otro momento. En cambio, la glucosa o grasa en la dieta puede ser almacenada en el cuerpo del caballo para utilizarla cuando la necesite as que para engordar un caballo, solo funciona la glucosa o la grasa en la dieta. Cuando se utiliza una dieta alta en protenas, hay que tener en cuenta que el proceso de metabolizacin de las protenas como fuente energtica requiere ms agua de lo normal y por tanto, puede aumentar la posibilidad de deshidratacin y exceso de calor.Efectivamente, estudios hechos para la Olimpiada de Atlanta nos han demostrado que las dietas con un nivel de protena por encima de un 14% pueden causar claros problemas de exceso de calor. Cuando hace calor, es mejor utilizar heno de hierba en vez de alfalfa y piensos algo ms suaves sin altos niveles de almidn y evitar suplementos de protenas. Algunos propietarios aumentan el nivel protenico en el invierno para crear ms calor. Esta es una opcin vlida, pero quiz la opcin ms natural para el caballo sea aumentar el nivel de fibra (heno) La fibra produce una gran cantidad de calor durante su digestin en el intestino grueso. Hay propietarios que creen que el heno puede aumentar el calor, hasta el punto de ser prejudicial en el verano. Esto no es cierto porque el calor no es generado en los msculos, sino en el intestino grueso y ciego. Adems no se produce el amoniaco que hace que el aire en la cuadra pierda calidad. Se puede saber con slo entrar en una cuadra cuando los caballos estn recibiendo demasiada protena por el olor a amoniaco. Adems, un caballo que tiene que deshacerse del amoniaco que le sobra en su dieta, tiene que orinar con ms frecuencia y beber ms agua. Esto para el caballo que vive en un box, significa ensuciar ms la cama y producir vapores que irritan su sistema respiratorio.

Se estn llevando a cabo en este momento varios estudios en los que se baraja la posibilidad de bajar el nivel protenico del pienso y aumentar los niveles de aminocidos especficos. Tambin se est estudiando el afecto de las protenas provenientes de fuentes distintas de la fibra o el almidn, para observar la eficacia de absorcin. Por el momento, los datos sobre las protenas y su efecto en el crecimiento del potro son decisivos pero todava estamos esperando ms informacin para el caballo maduro de deporte.

Tipo del caballo

Nivel de protena recomendado en la dieta (%) 15 14.5 12.6 11.3

Potro Destetado de 4 meses Potro Destetado de 6 meses Yearling (12 meses) Potro de 18 meses que no est en entrenamiento Potro de 18 meses que est en entrenamiento Potro de 2 aos que no est en entrenamiento Potro de 2 aos que est en entrenamiento Caballo trabajo maduro fuera de

12.0

10.4

11.3

8.0

Caballo maduro en trabajo ligero (paseo) Caballo maduro en trabajo mediano (p.e. salto, doma suave) Caballo maduro en trabajo fuerte (Carreras, polo, RAID, Completo)

9.8

10.4

11.4

Semental en Cubricin Yegua llena /primeros nueve meses Yegua llena dcimo mes / noveno y

9.6 10.0

10.0 10.6 13.2

Yegua llena / undcimo mes Yegua lactante / primeros 3 meses Yegua lactante / despus del tercer mes

11.0

Escrito por Coby Bolger HORSE1 - SPILLERS www.horse1.es Clare Lockyer Nutrlogo - Bsc. Spillers U.K. Publicacin para Revista Ecuestre mes de Febrero 2003

La Nutricin para el Caballo en Crecimiento

Como Manejar la Dieta para reducir el DOD La nutricin tiene un papel importante cuando se analizan las causas del desarrollo de enfermedades de crecimiento. Excesos, desequilibrios y deficiencias en nutrientes aumentan tanto el nmero de incidencias como la gravedad de fisitis, wobbler, deformaciones angulares de las extremidades y osteocondritis. Los Factores Nutricionales que Causan DOD Deficiencia de Minerales La deficiencia de minerales, como el calcio, fsforo, cobre y zinc pueden causar DOD. La dieta del caballo en crecimiento debe ser correctamente equilibrada, pues la mayora de los cereales y forrajes no contienen cantidades suficientes de diversos minerales. Si un potro recin destetado come heno de prado y avena, recibir solamente un 40% de la cantidad que necesita de calcio, un 70% de lo que necesita de fsforo y menos de un 40% de lo necesario de cobre y zinc. (Ver tabla 1). El mejor mtodo de averiguar si hay una deficiencia es con una evaluacin de la racin. Con anlisis de sangre, pelo y casco no obtendremos suficiente informacin para saber a fondo lo que recibe el caballo. Tabla 1 Requisitos Minerales para el Potro Destetado Concentracin de Heno Nutrientes Prado Requerido en la Dieta (90%DM) Crec. Crec. Moderado Rpido Calcio (%) .62 .70 .35 Fsforo (%) .40 .45 .20 Zinc (ppm) 65 65 9 Cobre (ppm) 22 22 17 Cuando hay un Exceso de Minerales Los caballos toleran niveles de minerales bastante altos, pero si reciben un exceso de calcio, fsforo, zinc, yodo, fluor, o ciertos metales pesados como plomo o cadmio, se puede desembocar en DOD (ver tabla 2). Los excesos de niveles de minerales pueden ocurrir por sobredosificacin o por contaminacin ambiental. La sobredosificacin masiva de calcio (>300% del requerido) Alfalfa Avena Maz Cebada

1.25 .22 16 28

.08 .34 6 35

.05 .27 4 19

.05 .34 8 17

puede provocar una deficiencia secundaria de fsforo, zinc o yodo por interferir en su absorcin. Es fcil sobrepasar el nivel apropiado de calcio si se utilizan leguminosas (alfalfa) como base principal del forraje. Las proporciones inapropiadas de yodo y selenio pueden resultar en una sobredosificacin de estos minerales. Una evaluacin de la racin es la mejor manera de identificar este tipo de desequilibrio mineral. La contaminacin ambiental tambin es una causa comn de enfermedades ortopdicas, pues la contaminacin puede provocar la ingestin de altos niveles de minerales potencialmente txicos. Si una yeguada experimenta una inusual incidencia de DOD o si la gravedad y la localizacin de las lesiones esquelticas son anormales, se debe investigar la posibilidad de que haya contaminacin ambiental. Es recomendable hacer anlisis de sangre y de la dieta (incluyendo forraje, tierra y agua). Una analtica qumica de muestras de casco y pelo puede aportar una informacin complementaria. Si hay una fbrica u otro tipo de industria contaminante cerca de la yeguada, puede causar problemas aunque tambin se han visto deficiencias de cobre causadas por exceso de zinc en fincas que utilizan pinturas que contienen zinc o por tuberas de agua galvanizadas. Tabla 2. Niveles Txicos de Minerales Nivel que necesita el caballo joven (ppm) Mineral Zinc Yodo Fluoro Plomo Selenio Manganeso Cobre Cobalto Hierro *Adaptado de Cunha, 1997 y NRC, 1989.
Desequilibrio de Minerales

Nivel que el mineral llega a ser toxico (ppm) 9000 5.0 50 80 5.0 4000 300-500 400 5000

60-70 0.2-0.3 --0.2-0.3 60-70 20-30 0.1 125

La proporcin de minerales es tan importante como la cantidad en muchas ocasiones. Altos niveles de fsforo reducen la absorcin de calcio y pueden causar una deficiencia del mismo aunque la cantidad de este en la dieta sea normalmente la adecuada. La proporcin entre calcio y fsforo en el caballo joven jams debe ser menos que 1:1 aunque la idnea es 1,5:1. Demasiado calcio afecta el nivel de fsforo, especialmente si el caballo recibe poco fsforo. La proporcin de calcio/fsforo nunca debe superar el 2,5:1. Las dietas que utilizan forrajes como la alfalfa deben proporcionar un suplemento de fsforo. La proporcin entre zinc y cobre debe ser 3:1 a 4:1.

Excesivo Nivel de Energa en la Dieta Si el potro recibe un nivel excesivo de energa en su dieta, esto puede causar un ritmo de crecimiento rpido y un aumento en la cantidad de grasa corporal que puede aumentar el riesgo de DOD. Un estudio reciente hecho en Kentucky demostr que la tasa de crecimiento y el tamao del potro puede aumentar la incidencia de ciertos tipos de DOD en potros (Pagan et.al 1996). Los potros de 12 meses de edad que padecan osteocondrosis de la babilla y corvejn nacieron grandes, crecieron rpidamente desde los 3 meses hasta cumplir los 8 meses y en general pesaron ms que la mayora de los dems potros. La fuente de caloras para el potro tambin es importante ya que la hiperglicemia y la hiperinsulinemia han estado implicadas en casos de osteocondrosis (Glade et al. 1984 Ralston 1995). Los potros que experimentan un aumento exagerado de glucosa o insulina porque han recibido una racin alta en carbohidratos de origen cereal pueden estar predispuestos al desarrollo de osteocondrosis. Estudios in-vitro con condrocitos fetales y de potros sugieren que el papel de la insulina en el cartlago en crecimiento puede ser el de promover la supervivencia del condrocito o suprimir su diferenciacin y que la hiperinsulinemia pueda ser un factor que contribuya a la osteocondrosis en el equino (Henson et al., 1997). Investigaciones recientes de Kentucky Equine Research (Pagan et. Al 2001) sugieren que la hiperinsulemia puede influenciar la incidencia de OCD en potros. En un amplio estudio se evaluaron 218 potros PSI de 12 meses de edad. (300 das +/- 40 das de media de edad, un peso medio 300 Kg. +/-43kg.). Se realiz una prueba de respuesta glicmica en la que se proporcion una racin igual a 1,4g de carbohidratos no estructurales (NSC) por kilo de peso corporal. Y se recogi una muestra nica de sangre 120 minutos postprandial para determinar los niveles de glucosa e insulina. Segn este estudio la hiperglicemia e hiperinsulinemia como respuesta a la comida concentrada fue asociada a un aumento en la incidencia de OCD. Las respuestas glicmicas medidas en los potros destetados fueron correlativas al ndice glicmico del pienso, lo cual sugiere que la alimentacin empleada en la yeguada puede tener un papel en la patognesis de OCD. El ndice glicmico indica el ritmo de absorcin de carbohidratos. Se define como el rea debajo de la curva de respuesta glicmica postprandial (despus de la ingesta) de una cantidad medida de carbohidratos en la comida de la prueba dividida por el rea debajo de la curva despus de la ingesta de una comida de referencia. (Jenkins et al., 1981) En laboratorio la alimentacin prolongada a ratas de comida con un IG alto resulta en hiperinsulinemia basal y una respuesta insulinemica elevada a la prueba de tolerancia a glucosa intravenosa. (Pawlak et al., 2001) Al ejercer influencia sobre otras hormonas como, por ejemplo, la tiroxina, la hiperinsulinemia puede afectar el proceso de maduracin del condrocito desembocando en un metabolismo defectuoso de la matriz y una mineralizacin anormal crecimiento alterado del cartlago (Pagan et al., 1996; Jeffcott y Henson, 1998). Los resultados de este estudio nos indican que sera prudente proporcionar a los potros unos piensos que produzcan respuestas glicmicas reducidas. Practicas de Alimentacin que Aumentan el DOD

Hay varias maneras de alimentar a los potros que pueden contribuir a aumentar el DOD. Cuando se identifica el problema, puede ser fcilmente corregido ajustando el tipo de alimentacin y la cantidad proporcionada. Sobrealimentacin o el Sndrome de No me come bien Quizs el problema ms comn con la alimentacin de potros es la ingestin de cantidades excesivas que aumentan el ritmo de crecimiento y la cantidad de grasa corporal. Se sabe que esta es una causa especfica de DOD pero desafortunadamente no existen reglas fciles acerca de cunto es demasiado ya que el consumo de caloras es la suma del total del forraje y el grano. Si se dispone de poco forraje o si la calidad es mala, es correcto dar raciones ms grandes de cereales (Esto sucede frecuente en zonas tropicales). Por ejemplo, pueden ser aceptables raciones de 2% a 2,5% del peso corporal para mantener un crecimiento razonable en potros de 12 meses de edad que slo tienen acceso a pasto bajo en nutrientes. Sin embargo, raciones por encima de un 1% del peso corporal pueden ser excesivas si el potro recibe heno de alfalfa, beza, o pasto rico en nutrientes. La manera ms fiable de descubrir una sobrealimentacin es pesar y anotar la condicin corporal de los potros. Se puede comparar el ritmo de crecimiento y condicin corporal de potros PSI con la tabla 3. La grasa corporal se mide utilizando un sistema desarrollando por Henneke et. Al. 1981. Se aplica una nota entre 1 a 9 en que 1 define un caballo extremadamente delgado hasta el 9 para el caballo obeso. Un estudio en Kentucky demostr que las potras tienen cierta tendencia a mantener ms grasa corporal que potros y esta diferencia llega a su mayor cota a los 4 meses de edad. (Potras de condicin 6,4 y potros con una nota de 6). Segn el sistema Henneke, estas notas sobre la condicin del potro significan que el potro se encuentra en un estatus de grasa corporal moderado o algo por encima de moderado. Cuando llegan al ao normalmente bajan la nota de condicin corporal a 5,3- 5,4 respectivamente. Luego vuelven a subir tanto las potras como los potros desde los 14 a 18 meses . Tabla 3 Ritmo de Crecimiento de potros y potras en Kentucky

*Altura **Condicin Corporal Si no se puede medir el ritmo de crecimiento, un exceso puede ser controlado en muchas ocasiones con una evaluacin de la racin. Por ejemplo, un potro de 6 meses recin destetado (peso corporal 250 Kg. que llegara a 500 Kg. de peso corporal en su madurez) consuma 4kg/diario de un pienso en forma de mezcla con un nivel proteico estimado de 16% mas 2kg de alfalfa en rama y con pasto de alta calidad. Una racin que garantiza una velocidad de crecimiento razonable (0,80 Kg. /da) sin pasarse, quiere decir que el potro necesita 17 Mcal de energa digestible diarias. La alfalfa y pienso sin el pasto proporcionan aproximadamente 17,5 Mcal de energa digestible. Si calculamos lo que suma el pasto (1% de su peso corporal o 2,5 Kg. de materia seca) el potro est recibiendo 135% de la energa que necesita y lo ms probable es que tenga algn problema. Para equilibrar la racin, se debe suprimir la alfalfa. Si el potro necesita un forraje cuando esta en su box, el heno de prado sera ms apropiado. Tambin se debe reducir la racin de pienso a unos 3 Kg. diarios. A este nivel de ingesta de grano el potro necesitara consumir aproximadamente 3,3 kg de materia seca de forraje para sostener un ritmo de crecimiento de 0,80kg/da y sera una racin equilibrada. Un Pienso que no Complementa su Forraje A veces nos encontramos con una situacin en que el concentrado que recibe el potro no est equilibrado correctamente para complementar el forraje disponible. Este problema surge a menudo en Espaa porque hay muchas yeguadas que utilizan alfalfa o beza. La

mayor parte de los piensos han sido formulados con los niveles necesarios de minerales y protena para equilibrar forrajes como heno de prado (comunes en EEUU), no alfalfa ni paja, los forrajes comunes en ciertas regiones en Espaa. Por ejemplo, pongamos un potro de 12 meses (315 Kg. de peso corporal que llegar a pesar 500 Kg. cuando madure suponiendo una ganancia media de peso de 0,50 Kg./ da) sin acceso a pasto y que recibe 4,72 Kg./ da de alfalfa como fuente nica de forraje administrada en una cantidad que corresponde al 1,5% de su peso corporal (4,72 Kg./d). Pues bien, con este forraje, teniendo en cuenta su alto nivel de protena y calcio slo necesitara el potro 2,5 Kg. de pienso al da. Si se aade un pienso tpico formulado para equilibrar pasto (14% de protena), la racin estara desequilibrada por varias razones. El calcio excedera en un 183% los requisitos necesarios para un aaco y la proporcin calcio/fsforo sera 2,9:1. Esto es problemtico porque falta fsforo y zinc en la racin. El calcio puede interferir en la absorcin de ambos minerales aumentando de manera importante el riesgo de padecer alguna enfermedad ortopdica debido a una deficiencia de zinc y fsforo. La solucin es proporcionar un pienso formulado correctamente para complementar la alfalfa. Por ejemplo: Un pienso que tenga un nivel protenico de 12% con 0,4 de calcio, 0,9 de fsforo y 180 ppm de zinc, sera ms apropiado.
Desequilibrio por el Uso Incorrecto de Cereales

Las razones ms comunes de no proporcionar suficientes vitaminas y minerales son: la utilizacin de cereales mezclas de cereales con niveles bajos de estas sustancias, la utilizacin de piensos que estn correctamente suplementados pero en raciones inferiores a las recomendaciones del fabricante. Se pueden corregir estos errores proporcionando un equilibrador de cereales. Por ejemplo, un potro de 6 meses (200 Kg. de peso corporal que llagar a 400 Kg. cuando madure con 0,60 Kg./da ganancia media de peso) recibe 3 Kg. de un pienso de 10% en protenas formulado para el mantenimiento de caballos adultos con 2,3 Kg. de heno de prado como forraje. Esta racin es deficiente en protena, calcio, fsforo, zinc y cobre. Este potro ser propenso a fisitis y tendr el pelo de mala calidad y sin brillo. Se debe utilizar un pienso con un 14% a 16% de protena para la cra o se puede sustituir cada Kg. del pienso actual con 1 Kg. de un pienso tipo equilibrador.

Sistemas de alimentacin para prevenir el DOD

Lactantes

Si se ha alimentado correctamente a la yegua en el ltimo tercio de gestacin, no ser necesario aadir suplementos minerales al lactante hasta los 90 das de edad. A los 90 das se pueden introducir cantidades moderadas de un buen pienso para potros y aumentar gradualmente la cantidad en 0,5 Kg. cada mes de edad. Es importante que el potro est habituado al consumo de cereales o pienso antes del destete ya que de lo contrario es probable que ocurra una disminucin dramtica en el ritmo de crecimiento al destete y una aceleracin compensatoria cuando por fin empiece a consumir dichos piensos desembocando en DOD.

Potros destetados

Desde el destete hasta los 12 meses de edad es la etapa ms crtica a la hora de prevenir el DOD; el sistema seo es vulnerable, siendo la ingesta y equilibrio de nutrientes de importancia vital. Los potros en destete deben de crecer a un ritmo adecuado con cantidades de minerales adecuadas. En zonas templadas se suele subestimar el valor nutritivo del pasto, lo cual puede resultar en ritmos excesivos de crecimiento y en DOD.
Aacos

A los 12 meses de edad hay menos probabilidad de padecer algunas formas de DOD. Muchas de las lesiones que se manifiestan clnicamente despus de los 12 meses se han iniciado a una edad ms temprana. No obstante el equilibrio de nutrientes sigue siendo importante a esta edad. El aumento de energa en la racin, tan necesario para preparar concursos morfolgicos ventas, es aconsejable retrasarlo lo mximo posible ya que la vulnerabilidad esqueltica disminuye segn madure el potro. Normalmente, el aumento de niveles de energa 90 das antes de una venta concurso, ser suficiente tiempo para alcanzar la condicin corporal deseada. La fisitis en el carpas es una preocupacin real con potros en preparacin de ventas o concursos morfolgicos. Para reducir la incidencia de fisitis en estos potros hay que mantener un alto nivel de minerales y una parte de la energa que normalmente recibira de los cereales se debe reemplazar con grasas y fibras fermentables. Los piensos especializados pueden contener hasta un 10% de grasa. Entre las fuentes de fibras fermentables se encuentran las cscaras de soja y remolacha.
Manejo de la Nutricin en caballos con DOD

La meta de un programa de alimentacin para caballos jvenes consiste en reducir eliminar la incidencia de enfermedades ortopdicas de desarrollo. Desgraciadamente y an con un buen programa algunos potros padecern esta enfermedad. El manejo nutricional puede contribuir a reducir la gravedad de muchas formas de DOD, aunque no todas las lesiones sean reversibles. Es importante modificar la alimentacin de los potros que padecen la enfermedad. El tipo de alteracin depender de la edad del potro y de la forma de DOD que padece. En la mayora de los casos hay que reducir el nivel de energa mientras se mantienen niveles adecuados de protenas y minerales. De esta manera se frena el crecimiento seo aun cuando se favorece el desarrollo de tejido seo sano.
La Fisitis

Se debe de disminuir el consumo de energa hasta alcanzar un 75% de las necesidades normales del potro. Esta disminucin sin embargo no debe de comprometer el consumo de protena y minerales y por lo tanto es probable que haya que formular una racin distinta. Por ejemplo, un potro de destete de 6 meses de edad (250 Kg. peso, que tendr 500 Kg. cuando alcance la madurez a 0,8 Kg. de ganancia diaria) con acceso a pasto de otoo de buena calidad, normalmente consumira aproximadamente 3,5 Kg. de un pienso para potros

con niveles de protena de 16%. Si este potro desarrollara fisitis habra que confinarle en un box, y alimentarle con heno (3kg/da). Si se redujera el consumo de cereales a un nivel que fuera el 75% de la energa digestible normal del potro resultara en deficiencias de protena, lisina, calcio y fsforo. Estas deficiencias se podran corregir al sustituir 1kg de su pienso con un granulado de equilibrador de cereales. Esta racin proporcionara el 90% de los requisitos protenicos adems de una excelente fuente de minerales. Durante el proceso de recuperacin se puede aumentar gradualmente la cantidad de pienso de potro mientras se disminuye la cantidad de equilibrador.
Sndrome de Wobbler

El programa descrito anteriormente tambin se puede aplicar en casos de Sndrome de Wobbler con la diferencia de aumentar an ms la restriccin de ejercicio y de consumo de energa en la racin. Una racin compuesta por heno de prado (2kg/da) con una cantidad moderada de heno de alfalfa (2kg/da) y 1kg/da de equilibrador en granulado resultara en una reduccin de energa equivalente al 65% de la ingesta normal mientras mantiene niveles adecuados de protena y minerales.
Osteocondritis Dissecans

Cuando un potro manifiesta signos clnicos de osteocondritis dissecans el efecto del cambio de dieta va a hacer poco para corregir las lesiones ya existentes. Se aconseja una vez ms, reducir los niveles de energa y peso corporal mientras se proporcionan niveles adecuados de protenas y de minerales. Se han logrado xitos con el manejo conservador de lesiones de la cabeza del humero y de la cresta troclear lateral de la tibia. Se recomienda reposo total en box adems de tratamientos intraarticulares de hyaluronato e intramusculares de Adequan. Algunos veterinarios comentan el uso favorable de suplementos orales con glucosamina y sulfato de condroitina aunque hasta la fecha no se ha realizado estudios formales de los mismos.
Sumario

La nutricin puede tener un papel importante en el desarrollo del DOD. Las deficiencias o desequilibrio de minerales pueden complicarse ms cuando hay exceso de energa o de carbohidratos. Una evaluacin de racin es la mejor manera de identificar problemas potenciales. Los errores de alimentacin ms comunes que pueden causar DOD son niveles excesivos de cereales, mezcla de grano inapropiado para el tipo de forraje disponible o falta de un equilibrador correcto para los cereales. Todos estos problemas pueden ser fcilmente corregidos utilizando un pienso correcto y proporcionando al potro la cantidad correcta de racin. Si el potro ya padece DOD debe recibir una alimentacin con bajos niveles de energa mientras se mantienen los niveles correctos de protenas y minerales. Las causas de los problemas de crecimiento pueden ser genticas, por manejo (procedimiento de destete, suelos duros, etc.), por nutricin inapropiada o por una combinacin de las tres. Se pueden reducir los problemas y averiguar cuales son las fuentes de las complicaciones si llegamos a descartar la posibilidad de que los problemas surjan por

una nutricin incorrecta aplicando los conocimientos que estn saliendo de los laboratorios de investigacin. Artculo publicado por la revista Ecuestre en 2004