Efectos sobre la salud del Fsforo El fsforo puede ser encontrado en el ambiente ms comnmente como fosfato.

Los fosfatos son substancias importantes en el cuerpo de los humanos porque ellas son parte del material de ADN y tienen parte en la distribucin de la energa. Los fosfatos pueden ser encontrados comnmente en plantas. Los humanos han cambiado el suministro natural de fsforo radicalmente por la adicin de estircol ricos en fosfatos. El fosfato era tambin aadido a un nmero de alimentos, como quesos, salsas, jamn. Demasiado fosfato puede causar problemas de salud, por ejemplo, afecciones en los riones y la osteoporosis. Estas son causadas por uso extensivo de medicinas. Demasiado poco fosfato puede causar problemas de salud. El fsforo en su forma pura tiene un color blanco. El fsforo blanco es la forma ms peligrosa de fsforo que es conocida. El fsforo blanco es extremadamente venenoso y en muchos casos la exposicin a l ser fatal. En la mayora de los casos la gente que muere por fsforo blanco ha sido por tragar accidentalmente veneno de rata. Antes de que la gente muera por exposicin al fsforo blanco ellos a menudo experimentan nuseas, convulsiones en el estmago y desfallecimiento. El fsforo blanco puede causar quemaduras en la piel, daar el hgado, corazn y riones. Una de las causa por la que los fosfatos daan nuestra salud se puede dar con un hecho real. Los vegetarianos, padecen en menor grado de osteoporosis. Esto se da porque al no comer carne o pan, la cantidad de fosfatos digeridos es ms baja. Una de las complicaciones de esta enfermedad es, que al incrementar el ndice de vida, un porcentaje considerable de mujeres y hombres, puedan sufrir una fractura de cadera. Efectos negativos sobre la salud El peligro del nitrato, una sustancia que en s misma no es txica, reside en su transformacin qumica en nitrito, hecho que sucede, en parte, durante el metabolismo humano. Este nitrito puede reaccionar en medio cido del estmago con las aminas, sustancias obtenidas por el metabolismo de los alimentos proteicos (carnes, pescados, huevos, leche y derivados de estos alimentos) originando nitrosa minas, las cuales son agentes cancergenos. Los nitratos (NO3) se presentan generalmente como trazas en el agua de superficie (cuando sta no est contaminada). En cantidades excesivas, contribuye a una enfermedad infantil, la metahemoglobinemia. Para evitarlo, se ha establecido un lmite para el agua de bebida. En aguas que reciben vertidos agrcolas (debido a los fertilizantes) su concentracin se dispara, causando el descenso del contenido en oxgeno del agua, provocando la muerte de los seres vivos aerobios, animales y plantas; el fenmeno de la eutrofizacin. Es un nutriente esencial para muchos auttrofos fotosintticos (tanto plantas como algas y bacterias, siendo las algas y bacterias las responsables de la eutrofizacin). El problema inmediato ms grave debido a presencia de nitrato en el agua potable, es que es una sustancia fertilizante idnea para las bacterias peligrosas. La presencia de cantidades excesivas de nitratos en las aguas puede provocar en los lactantes efectos mortales (cianosis) por la formacin de metahemoglobina, y en adultos, nitrosaminas, cancergenas, por la reaccin de nitratos con aminas y aminocidos. Hay investigaciones que indican que un contenido de nitrato de ms de 200 ppm aumenta el riesgo de cncer de estmago, desarrollando la enfermedad a largo plazo. Tambin disminuye la absorcin de oxgeno por la sangre.

Aunque no existen normas de salud para el caso de adultos, las siguientes personas pueden estar en riesgo: Individuos con acidez gstrica reducida, Individuos con carencia de metahemoglobina reductasa por causas hereditarias. Las mujeres embarazadas.