3.

DESARROLLO TERICO

3.1.QU ES EL EVAPORADOR DE CALANDRIA?

3.1.1 EVAPORACIN

La evaporacin consiste en la adicin de calor a una solucin para evaporar el disolvente que, por lo general, es agua. Usualmente, el calor es suministrado por condensacin de un vapor (como vapor de agua) en contacto con una superficie metlica, con el lquido del otro lado de dicha superficie. El objetivo de la evaporacin es concentrar una disolucin consistente en un soluto no voltil y un disolvente voltil, se realiza vaporizando una parte del disolvente para producir una disolucin concentrada. En la evaporacin el producto valioso es el lquido concentrado mientras que el vapor se condensa y se desecha. El agua salubre se evapora con frecuencia para obtener un producto exento de slido para la alimentacin de calderas, para procesos con requerimientos especiales o para el consumo humano. Esta tcnica se conoce con frecuencia con el nombre de destilacin de agua, pero se trata en realidad de evaporacin. (ver anexo,fig. 1)

3.1.2QU ES UN EVAPORADOR?

Un evaporador es un intercambiador de calor capaz de hervir la solucin y un dispositivo para separar la fase vapor del lquido en ebullicin.

Un evaporador de calandria consiste en un haz de tubos vertical, corto, usualmente de no ms de 6 pies de altura, colocado entre dos espejos que se replican en las bridas del cuerpo del evaporador. El vapor fluye por fuera de los tubos en la calandria, permitiendo un gran paso circular de derrame en el centro del haz de tubos donde el lquido ms fro recircula hacia la parte inferior de los tubos.

Los tubos son grandes con mediciones de 3 pulgadas de dimetro exterior, con el fin de reducir la cada de presin y permitir un rpida recirculacin, y una instalacin de espejos encasquillados. La circulacin ms all de la superficie de calentamiento se induce mediante ebullicin en los tubos, que tienen por lo comn 50.8 a 76.2 mm (2 a 3 pulgadas) de dimetro y de 1.2 a 1.8 m (4 a 6 pies) de longitud. El cuerpo est constituido por un cilindro vertical, casi siempre de hierro colado, y los tubos se expanden dispuestos en paneles horizontales a lo largo de todo el dimetro del cuerpo de la unidad. (ver anexo,fig.2) La velocidad de circulacin a travs de los tubos es varias veces superior a la velocidad de alimentacin; por tanto, debe existir un paso de retorno desde la zona superior del panel de tubos hasta la zona inferior del mismo. Lo que se utiliza con mayor frecuencia es una admisin descendente o un tiro central.

Para que las prdidas de friccin de la admisin descendente no impidan de manera apreciable la circulacin hacia arriba a travs de los tubos, el rea de admisin descendente debe ser casi la mitad del dimetro del panel de tubos. La circulacin y transmisin de calor, en este tipo de evaporador, se ven afectadas fuertemente por el nivel de lquido. Se consiguen coeficientes de transmisin de calor ms elevados cuando el nivel, como se indica mediante un medidor externo de vidrio es de aproximadamente la mitad de la altura de los tubos (ver anexo,fig.3). La circulacin en el evaporador depende totalmente de la ebullicin, y cuando esta ltima cesa, los slidos presentes se depositan, precipitndose de la suspensin, razn por la cual no se utiliza como evaporador de cristalizacin.

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3.1.3 Transmisin de calor Es el factor simple ms importante en el diseo de evaporadores, ya que la superficie de calentamiento representa la mayor parte del costo del evaporador. Cuando los dems factores son idnticos, el tipo de evaporador que se selecciona es el que tiene el coeficiente ms alto de transmisin de calor en trminos de J/s .K (Btu/h F). Se necesita calor para:

Elevar la temperatura del material alimentado desde su temperatura inicial hasta la de ebullicin.

Para proporcionar la energa termodinmica mnima disolvente lquido del material alimentado.

para separar el

Para vaporizar el disolvente.

3.1.4 Separacin vapor lquido

Es un problema en el diseo de evaporadores, de este depende evitar el arrastre, debido al valor de los productos perdidos, la contaminacin del vapor condensado, el ensuciamiento o corrosin de las superficies en que se condensa el vapor. La aspersin forma depsitos sobre las paredes.

3.1.5 Materiales de construccin Los evaporadores se construyen con algn tipo de acero. Sin embargo, muchas disoluciones atacan a los metales frreos y se produce

contaminacin. Por ello se utilizan materiales especiales como hierro negro, cobre, nquel, acero inoxidable, grafito y plomo. Puesto que son caros, resulta deseable obtener elevadas velocidades de transmisin de calor con el fin de minimizar el coste del equipo. (ver anexo,fig.4) 11

3.1.6 Evaporador vertical con circulacin natural.

En este tipo de evaporador se usan tubos verticales en lugar de horizontales y el lquido est dentro de los tubos, por lo que el vapor se condensa en el exterior. Debido a la ebullicin y a la disminucin de densidad, el lquido se eleva en los tubos por circulacin natural, y fluye hacia abajo a travs de un espacio central abierto grande, o bajada. Esta circulacin natural incrementa el coeficiente de transferencia de calor. No es til con lquidos viscosos. (ver anexo,fig.5)

3.2 CMO FUNCIONA EL EVAPORADOR DE CALANDRIA?

Como se ha mencionada con anterioridad en el presente trabajo, un evaporador es un intercambiador de calor entre fluidos, de modo que mientras uno de ellos se enfra, disminuyendo su temperatura, el otro se calienta aumentando su temperatura, pasando de su estado lquido original a estado vapor (cabiendo la posibilidad de un calentamiento ulterior, con lo que se dice que alcanza el estado de vapor sobrecalentado). (ver anexo,fig.6)

Los evaporadores se fabrican en muy diversos tamaos y con distintas disposiciones, siendo profusamente empleados en gran cantidad de procesos trmicos, los cuales se llevan a cabo de forma rutinaria en las industrias. El anlisis que aqu se presenta hace nfasis en un evaporador, con las caractersticas de ser de circulacin natural y de tubos cortos verticales, que comnmente es conocido como Evaporador de Calandria.

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3.2.1. Qu es y cmo funciona un Evaporador de Circulacin Natural?

En un evaporador de circulacin natural se distribuyen una serie de tubos cortos verticales (calandria de tubos) dentro de una carcasa por donde circula el vapor. Cuando se calienta el producto, la propia evaporacin de este hace que vaya subiendo por el interior de los tubos (evaporacin sbita que arrastra el lquido), mientras que por el exterior de los mismos condensa el vapor calefactor.

El producto concentrado junto con el vapor generado pasa a una cmara de vaco, donde el vapor se destina al condensador (si tiene valor aadido) o se libera, y el producto concentrado puede volver a introducirse como alimentacin si se requiere mayor concentracin, o extraerlo del equipo como producto final.

En general, en un Evaporador de Tubos Verticales Cortos, o Evaporador de Calandria, esta es la idea de su funcionamiento, pero sera interesante adentrar al lector no solo en el macroanlisis del sistema, sino tambin en el microanlisis del mismo, y detallar a profundidad todo el equipo.

3.2.2. Materiales de construccin de un Evaporador de Calandria

Un Evaporador de Calandria se encuentra formado por una serie de materiales, como lo son el hierro negro el cual forma un gran porcentaje del material total del evaporador ya que es la base de su estructura y cuerpo, esto debido a su economa y propiedades fsicas y qumicas.(ver anexo,fig.8) El cobre es empleado en las tuberas de la calandria debido a su alta conductividad trmica, adems posee otras propiedades como alta resistencia a la corrosin y es bactericida.(ver anexo,fig.9)

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El acero inoxidable es uno de los materiales ms importantes del evaporador, este se define como una aleacin de acero con un mnimo de 10% de cromo contenido en masa.

El acero inoxidable es resistente a la corrosin, dado que el cromo, u otros metales que contiene, posee gran afinidad por el oxgeno y reacciona con l formando una capa pasivadora, evitando as la corrosin del hierro, por lo que se utiliza en la capa interior del evaporador.(ver anexo,fig.10)

3.2.3. Cul es el Diseo del Evaporador de Calandria?

El Evaporador de Calandria, consiste en un haz de tubos vertical, corto, usualmente de no ms de 6 de altura, colocado entre dos espejos que se remachan en las bridas del cuerpo del evaporador. El vapor fluye por fuera de los tubos en la calandria, y hay un gran paso circular de derrame en el centro del haz de los tubos. El rea de este derrame vara desde la mitad del rea de los tubos hasta un rea igual a ella.(ver anexo,fig.11)

La circulacin ms all de la superficie de calentamiento se induce mediante la ebullicin en los tubos, que tienen por lo comn de 50.8 a 76.2 mm (2 a 3 in) de dimetro y de 1.2 a 1.8 m (4 a 6 ft) de longitud. El cuerpo es un cilindro vertical, casi siempre de hierro colado y los tubos se dilatan en espejos horizontales que cubre el dimetro del cuerpo. La velocidad de circulacin por los tubos es muchas veces la velocidad de alimentacin; por tanto, debe haber un pasaje de regreso por encima del espejo superior y por debajo del espejo inferior. Lo que se utiliza con mayor frecuencia es una admisin descendente o un tiro central.

Para que las prdidas por friccin de la admisin descendente no impidan de manera apreciable la circulacin hacia arriba a travs de los tubos, el rea de la 14

admisin descendente debe ser del mismo orden de magnitud que el rea combinada de seccin transversal de los tubos. Esto da como resultado una admisin descendente de casi la mitad del dimetro del espejo.

3.2.4. Cmo es el funcionamiento del Evaporador de Calandria?

En este tipo de evaporador el lquido esta dentro de los tubos, por lo que el vapor se condensa en el exterior. Debido a la ebullicin y a la disminucin de densidad, el lquido se eleva en los tubos por circulacin natural, tal como se muestra en la Figura (ver anexo,fig.12) y fluye hacia abajo a travs de un espacio central abierto grande, o bajada. Esta circulacin natural incrementa el coeficiente de transferencia de calor. No es til con lquidos viscosos.

El vapor condensa en el exterior de los tubos. El haz de tubos contiene un gran conducto central descendente. La mayor parte de la ebullicin se produce en los tubos pequeos de forma que el lquido asciende a travs de ellos y retorna por el conducto descendente. Las gotas de lquido sedimentan a travs del vapor contenido en la cmara alta, situada encima de los tubos. La fuerza impulsora para el flujo del lquido a travs de los tubos es la diferencia de densidad entre el lquido contenido en el conducto descendente y la mezcla de vapor y lquido que se origina en los tubos.(ver anexo,fig.13)

La circulacin se produce por conveccin natural pero es mucho menos rpida que en los evaporadores de conveccin natural de tubos largos.

La mayor desventaja de este evaporador es el arrastre de espuma o gotas del lquido con el vapor, que slo se atena mediante la introduccin de corta espumas y tabiques deflectores.(ver anexo,fig.14)

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3.2.5. Algunos problemas de Diseo y Funcionamiento del Evaporador de Calandria

Uno de los problemas es colocar deflectores en el espacio de vapor, de manera que haya una distribucin relativamente completa del vapor en los tubos. Otro problema es el proveer de puntos de purga adecuados para que no se formen bolsas de gases no condensables. El condensado se remueve en cualquier punto conveniente.

El espacio sobre el nivel del lquido en la calandria, sirve primariamente para liberar el lquido que es arrastrado por el vapor. Un accesorio comn a todos los evaporadores es una trampa que est instalada en la lnea de vapor con el propsito de remover el lquido arrastrado. La circulacin y la transferencia de calor en este tipo de evaporador se ven afectadas fuertemente por el nivel del lquido. Se logran los coeficientes de transferencia de calor ms altos cuando el nivel, como se indica mediante un medidor externo de vidrio, es de slo aproximadamente la mitad de la altura de los tubos. Las reducciones ligeras del nivel por debajo del ptimo dan como resultado el mojado incompleto de las paredes de los tubos con una tendencia mayor al ensuciamiento y una reduccin rpida de la capacidad.

Cuando se emplea este tipo de evaporador con un lquido que puede depositar sales o escamas, es habitual funcionar con el nivel de lquido apreciablemente por encima del ptimo y casi siempre muy por encima del espejo superior. Los evaporadores de calandria son tan comunes que a menudo se les llama evaporadores estndm. Puesto que la incrustacin ocurre dentro de los tubos, es posible usar el evaporador estndar para servicios ms rigurosos que el evaporador 16

de tubos horizontales, y adems, puede instalarse un agitador en el fondo cnico o abombado para aumentar la circulacin. (ver anexo,fig.15)

3.3 PRINCIPIOS FISICOQUMICOS

3.3.1 Disminucin de la presin de vapor La presin de vapor de todas las disoluciones de solutos no voltiles y no ionizados (que no sean electrlitos) es menor que la del disolvente puro. Lo cual queda expresado por la ley de Raoult: La disminucin de la presin de vapor que se observa (cuando el soluto no es voltil ni fnico) en toda disolucin con respecto a la del disolvente puro, es directamente proporcional al nmero de molculas (fraccin molar) del soluto por unidad del volumen del disolucin. Este hecho se debe a que las molculas del soluto dificultan la evaporacin de las molculas del disolvente que estn en la superficie de la disolucin al disminuir la presin de vapor tiene que elevarse al punto de ebullicin de la disolucin y disminuir su punto de congelacin con respecto al del disolvente puro. Es decir, que si llamamos P1 a la presin del vapor de la disolucin, Po a la presin de vapor del disolvente puro y n1 y n2 al nmero de molculas por unidad de volumen de disolvente y de soluto, expresaremos matemticamente la Ley de Raoult as: [ Donde n1 es la fraccin molar del disolvente La disminucin de la presin es la diferencia entre la presin de vapor del disolvente (Po) la de la disolucin (P1) ]

Por lo que segn la ecuacin 1

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Como n2 es l a fraccin molar del soluto

Entonces:

3.3.2 Elevacin del punto de ebullicin

La elevacin del punto de ebullicin (EPE) es el incremento en la temperatura de ebullicin, respecto al que tiene el agua pura a la misma presin. La presin de vapor de la mayor parte de las disoluciones acuosas es menor que la del agua a la misma temperatura. Por tanto, para una presin dada, la temperatura de ebullicin de las disoluciones es mayor que la del agua pura. Es pequeo para disoluciones diluidas y para disoluciones de coloides orgnicos pero puede alcanzar un valor de hasta 150 F para disoluciones concentradas de sales inorgnicas.

En la mayora de los casos de evaporacin las soluciones no son tan diluidas, por tanto, las propiedades trmicas de las soluciones que se evaporan pueden ser muy diferentes a las del agua. Las concentraciones de las soluciones son bastante altas por lo cual los valores de capacidad calorfica y punto de ebullicin son muy distintos de los del agua.

La elevacin en el punto de ebullicin con el cambio de concentracin puede determinarse de dos formas:

Mediante la estimacin matemtica basada en la molaridad de las soluciones. Mediante el Diagrama de Dhring

De acuerdo con las propiedades coligativas de las disoluciones diluidas de un soluto no voltil, la presin de vapor de la disolucin es menor que la del disolvente puro a la misma temperatura, y, por tanto, hay un aumento en el punto de ebullicin respecto al que tendra el agua pura. Por tanto, para una presin de trabajo dada, y 18

una solucin acuosa, no slo sera preciso saber la temperatura de ebullicin (saturacin) del agua a esa presin, sino que habra que calcular la elevacin del punto de ebullicin de la disolucin, para introducirlo en el T de la ecuacin de transmisin del calor. En diluciones diluidas, el aumento en el punto de ebullicin (Te Te) es directamente proporcional al nmero de molculas de soluto (o moles) Ms es un determinado peso de disolvente, ese clculo se hace mediante la ecuacin:

(Aumento del punto de ebullicin = constante ebulloscpica . molalidad) Ke es la constante molal de la elevacin del punto de ebullicin (constante molal ebulloscpica) y es una propiedad del disolvente.

En soluciones concentradas de solutos disueltos que no se comportan idealmente no es posible predecir la elevacin del punto de ebullicin debido a la presencia del soluto. Sin embargo, se puede usar una ley emprica muy til

conocida como Regla de Dhring, segn la cual la temperatura de ebullicin de un lquido o disolucin es una funcin lineal de la temperatura de ebullicin de una sustancia de referencia, normalmente es el agua pura; referida ambos a la misma presin. Por tanto, si se representa la temperatura de ebullicin de la disolucin frente a la del agua a la misma presin se obtiene una lnea recta. Para diferentes concentraciones resultan diferentes rectas. Para todo el intervalo de presiones la regla no es exacta, pero para un intervalo moderado las lneas son aproximadamente rectas aunque no necesariamente paralelas. El trazado de estas rectas se puede realizar fcilmente si se dispone de dos temperaturas de ebullicin de la disolucin a dos presiones distintas. La figura No. 16 muestra una grfica de las lneas de Dhring para soluciones de hidrxido de sodio (NaOH) en agua de distintas concentraciones. (ver anexo,fig.16). Esta regla slo es vlida para intervalos de presiones no muy amplios, por otra parte, los mejores

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resultados se obtienen cuando las caractersticas fsicas y qumicas de los dos lquidos son similares.

3.3.3 Viscosidad

Es de todas las propiedades fsicas y parmetros de transporte una de las que ms incide sobre el valor de coeficiente de transferencia de calor. La viscosidad de la solucin puede ser afectada por los cambios en la temperatura y en la composicin de la misma. En general, una disminucin de la viscosidad genera un aumento del coeficiente de transferencia de calor y por ende una disminucin en el rea requerida. 3.3.4 Balance de Masa

Para el balance de materia, y puesto que se trata de estado estacionario, la velocidad de entrada de masa es igual a la velocidad de salida de masa.

Entonces, para un balance global de masa:

Donde la alimentacin del evaporador esta representada por F en kg/h (lb m/h) con contenido de slidos xF, La salida del lquido concentrado L kg/h (lbm/h) con contenido de salidos xL y el vapor esta representado por V kg/h (lbm/h) con contenido de slidos yv= 0 ya que se desprende como disolvente puro. Para un balance con respecto al soluto (slidos) solamente,

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3.3.5 Balance de energa

En un evaporador de simple efecto el calor latente de condensacin del vapor de agua es transmitido a travs de una superficie de calefaccin para vaporizar agua de una disolucin a ebullicin. Se necesitan dos balances de entalpa, uno para el vapor de agua y otro para el lado de la disolucin o vapor.(ver anexo,fig.17)

La expresin bsica para determinar la capacidad de un evaporador de efecto simple es la ecuacin que puede escribirse como:

Donde T K (oF) es la diferencia de temperatura entre el vapor de agua que se condensa y el lquido a ebullicin en el evaporador. Para resolver la ecuacin anterior es necesario determinar el valor de q en W (btu/h) llevando a cabo un balance de calor y materia en el evaporador de la figura de arriba. La alimentacin al evaporador es F kg/h (lb/h) con contenido de slidos de fraccin de masa xF, temperatura TF y entalpa hF J/Kg (btu/lb,). La salida es de un lquido concentrado L kg/h (lb,/h) con un contenido de slidos x,, una temperatura T, y una entalpa hi. El vapor V kg/h (lb,/h) se desprende como disolvente puro con un contenido de slidos y v = 0, temperatura T1 y una entalpa Hv. La entrada de vapor de agua saturado S kg/h (lb/h) tiene temperatura de Ts y entalpa Hs. Se supone que el vapor de agua condensado S kg/h (lb/h) sale a Ts, esto es, a la temperatura de saturacin, y con entalpa de hs Esto significa que el vapor de agua solo transfiere su calor latente, , es

Puesto que el vapor V esta en equilibrio con el lquido L, las temperaturas de ambos son iguales. Adems, la presin P1 es la de vapor de saturacin del lquido de 21

composicin xL a su punto de ebullicin T1, (Esto supone que no hay elevacin del punto de ebullicin.)

Para el balance de calor, y puesto que calor total que entra = calor total que sale:

Calor en la alimentacin + calor en el vapor de agua = calor en el lquido concentrado + calor en el vapor + calor en el vapor de agua condensado.

Se supone que no hay prdidas de calor por radiacin o conveccin. Se obtiene

Haciendo las sustitucin del calor latente se obtiene:

Entonces, el calor q transferido en el evaporador es En las ecuaciones anteriores el calor latente del vapor de agua a la

temperatura de saturacin Ts se obtiene de las tablas de vapor de agua .(ver anexo,fig.18)

Sin embargo, generalmente no se dispone de las entalpas de la alimentacin y de los productos. Los datos de entalpia y concentracin solo se tienen para algunas sustancias en disolucin Por tanto, se establecen algunas aproximaciones para determinar el balance de calor, como sigue:

1. Se puede demostrar en forma aproximada que el calor latente de evaporacin de 1 kg masa de agua de una solucin acuosa se calcula con las tablas de vapor mediante la temperatura de la solucin a ebullicin T 1, (temperatura de la superficie expuesta) en lugar de temperatura de equilibrio del agua pura a P 1.

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2. Si se conoce la capacidad calorfica

cpF de la alimentacin liquida y cpL del

producto, estos son tiles para calcular las entalpas. (Se desprecian los calores de dilucin, que en la mayora de los casos se desconocen.)

3.3.6 Balance de entalpa con entalpa-concentracin.

calor de dilucin apreciable; diagrama

Si el calor de dilucin de la disolucin que se concentra es demasiado grande para ser despreciado, la entalpa no es una funcin lineal de la concentracin a temperatura constante. Este fenmeno del calor de dilusin se explica como sigue: Cuando se disuelven lentejas de NaOH en cierta cantidad de agua, se observa que presenta una elevacin considerable de la temperatura, esto es, se desprende calor, al cual se le llama calor de disolucin. La cantidad de calor desprendida depende del tipo de sustancia y de la cantidad de agua usada. La fuente ms satisfactoria para obtener valores de entalpa especfica de la solucin diluida (Hf) y entalpa especfica de la disolucin concentrada (H) para su utilizacin es un diagrama entalpa-concentracin en el que la entalpa, en Btu/lb o J/g de disolucin, se representa frente a la concentracin, en fraccin de masa o porcentaje en peso de disolucin. Las isotermas del diagrama muestran la entalpa como una funcin de la concentracin a temperatura constante.

Sin embargo, son pocos los diagramas disponibles, entre los que se encuentran los de los sistemas cido clorhdrico-agua, cido sulfrico-agua, cloruro clcico-agua, etanol-agua, hidrxido sdico-agua.

La figura a continuacin es un diagrama de entalpa-concentracin para disoluciones de hidrxido sdico en agua. Las concentraciones estn en fraccin en masa de hidrxido sdico, las temperaturas en grados Fahrenheit y las entalpas en Btu por libra de disolucin. La entalpa del agua est para la misma temperatura de referencia que en el caso de las tablas del vapor de agua, es decir, agua lquida a 32 F (0 C), de forma que las entalpas de la figura se pueden utilizar con las de las 23

tablas del vapor de agua cuando en los clculos intervienen agua lquida o vapor de agua.

Se toman los valores de Hf y H del diagrama, y la entalpa H, del vapor que sale del evaporador se obtiene a partir de las tablas del valor de agua. Las lneas curvas lmite sobre las que terminan las isotermas de la figura a continuacin representan condiciones de temperatura y concentracin para las que se forman fases slidas, que son distintos hidratos slidos de hidrxido sdico. Las entalpas de todas las disoluciones de una sola fase estn situadas por encima de esta lnea lmite. El diagrama entalpa-concentracin puede ampliarse tambin para incluir fases slidas.

Las isotermas de un diagrama entalpa-concentracin para un sistema sin calor de dilucin son lneas rectas. La curvatura de las lneas proporcionan una medida cualitativa del efecto del calor de dilucin sobre la entalpa de disoluciones de hidrxido sdico y agua. Los diagramas entalpa-concentracin pueden construirse, por supuesto, para disoluciones con calores de dilucin despreciables, pero resultan innecesarios a la vista de la sencillez de los mtodos del calor especfico a que se ha hecho referencia anteriormente.(ver anexo,fig.19) 3.3.7 Concentracin

La concentracin, de la solucin es un factor fisicoqumico muy importante en el proceso de evaporacin, porque es la que determina otros dos elementos fundamentales de la transferencia de calor, como lo son la capacidad calorfica de la solucin, la otra, que no es tan obvia, es la elevacin del punto de ebullicin de la solucin.

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3.3.8 Solubilidad

Todo slido, posee una solubilidad mxima en agua, para esto, se debe tener en cuenta que existe una regin, denominada la regin de saturacin, para la solucin que se est evaporando. Si se pasa de esta zona, se llega a la regin de sobresaturacin, donde la precipitacin o cristalizacin es casi inevitable, por lo que se debe considerar, en el proceso si es factible alcanzar una determinada concentracin, de lo contrario, se tendra la cristalizacin dentro del evaporador, y dependiendo del tipo, esto, podra interrumpir su operacin.

3.3.9 Sensibilidad trmica

Segn se expres anteriormente, es indispensable, tomar en cuenta la sensibilidad trmica del fluido a evaporar, pues esta determinar la temperatura mxima a operar, y de acuerdo con la regla de fases, por ejemplo si se tuviesen dos grados de libertad, de modo que al fijar la temperatura y la concentracin, se ha definido ya la presin de operacin, por lo tanto, la sensibilidad trmica, juega un papel indispensable en los procesos de evaporacin.

3.3.10 Formacin de espumas

En algunos de los casos, como lo son las soluciones casticas, la leche de vaca y algunas soluciones de cidos grasos, se da la formacin de espumas durante la ebullicin. Esta, por su baja densidad, es arrastrada por el vapor que se est produciendo y se escapa por la parte superior del evaporador, en el caso en que sea el ltimo efecto o que sea un sistema de simple efecto, pero en un sistema mltiple efecto, esto puede ser muy perjudicial para el equipo, especficamente, para el siguiente evaporador en la lnea, pues al darse la condensacin, se dar la deposicin de slidos en la parte del vapor. Adems del caso expuesto anteriormente, se tiene el problema, de que se pierde material, que se escapa en forma de espuma. 25

Las espumas se forman cuando hay una capa de lquido con distinta tensin superficial que el resto de la masa, ocasionada slidas al o a veces por la

presencia de pequesimas

partculas

incluso estudio de las

coloidales, tcnicas

habindose dedicado un esfuerzo antiespumantes.

considerable

A veces se utilizan mtodos qumicos, adicionando pequeas cantidades de reactivos, (aceites sulfonados), para disminuir o reducir la formacin de espumas. Si se quiere evitar la adicin de sustancias extraas, se pueden eliminar las espumas modificando el diseo del evaporador, con una superficie caliente que rompa la espuma, (muchas se destruyen a alta temperatura), o haciendo pasar el vapor formado a travs de unas placas deflectoras, contra las que choca, evitando as el arrastre.

3.4 ALTERNATIVAS TECNOLGICAS 3.4.1 Factores influyentes en la seleccin del equipo

3.4.1.1 Inversin Inicial.

Este es el factor junto a los costos de operacin y mantenimiento son de los ms importantes, ya que los mismos me indican si determinado equipo, es econmicamente viable y si posible de mantenerlo en funcionamiento, sin que ello implique una perdida. Existen diferentes definiciones de inversin, entre ellas podemos citar la siguiente definicin de Peumans: La inversin es todo desembolso de recursos financieros para adquirir bienes concretos durables o instrumentos de produccin, denominados bienes de equipo, y que la empresa utilizar durante varios aos para cumplir su objetivo. 26

Toda inversin se refiere al empleo de capital en algn tipo de actividad o negocio con el objetivo de incrementarlo. Desde una consideracin amplia, la inversin es toda materializacin de medios financieros en bienes que van a ser utilizados en un proceso productivo de una empresa o unidad econmica, comprendera la adquisicin tanto de bienes de equipo, materias primas, servicios etc. Desde un punto de vista ms estricto la inversin comprendera solo los desembolsos de recursos financieros destinados a la adquisicin de instrumentos de produccin, que la empresa va a utilizar durante varios periodos econmicos.

3.4.1.2 Costos de operacin

Los costos de operacin se definen como la valorizacin de todos los recursos empleados o gastos necesarios para la operacin en trminos normales de una actividad econmica o negocio. El costo de operacin expresada habitualmente en flujos, es decir, recursos empleados en funcin de una unidad de tiempo y que se contemplan en los presupuestos normales anuales de operacin de los establecimientos.

3.4.1.3 Costos de mantenimiento

Los costos de mantenimiento se refieren a todos aquellos gastos necesarios en la prevencin de fallos del equipo, as como asegurar la calidad del producto, disminuir costos de operacin, mantenimiento de buenas condiciones del equipo, maximizar la vida til del equipo, seguridad en el rea de trabajo.

Los costos de mantenimiento son muy difciles de estimar con anticipacin. La evidencia de los sistemas existentes muestra que los costos de mantenimiento son lo ms cuantioso del desarrollo y uso del sistema.

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3.4.1.4 Coeficiente de transferencia de calor

La resistencia global a la transmisin de calor entre el vapor de agua y el lquido en ebullicin es la suma de cinco resistencias individuales: la resistencia de la pelcula de vapor, las dos resistencias de las costras, interior y exterior de los tubos; la resistencia de la pared del tubo; y la resistencia del lquido en ebullicin. El coeficiente global es el inverso de la resistencia total. En la mayora de los evaporadores el factor de ensuciamiento del vapor de agua condensante y la resistencia de la pared del tubo son muy pequeos, y generalmente pueden despreciarse en el clculo de evaporadores. En un evaporador de pelcula agitada la pared del tubo es bastante gruesa, de forma que su resistencia puede ser una parte importante de la resistencia total.

El tipo de evaporador seleccionado ser aquel con el coeficiente de transferencia de calor ms alto a las condiciones de diseo deseadas en trminos de J/s-K por unidad monetaria de costo de instalacin. Cuando se requiere de potencia para inducir la circulacin a travs de la superficie de calentamiento el coeficiente de transferencia debe de ser an ms alto para compensar el costo de la energa empleada en la circulacin.

3.4.1.5 Intervalo de concentracin final

Aunque la disolucin que entra como alimentacin de un evaporador puede ser suficientemente diluida teniendo muchas de las propiedades fsicas del agua, a medida que aumenta la concentracin de la disolucin adquiere cada vez un carcter individualista. La densidad y la viscosidad aumenta con el contenido de slido hasta que la disolucin o bien se transforma en saturada o resulta inadecuada para una transmisin de calor adecuada. La ebullicin continuada de una disolucin saturada da lugar a la formacin de cristales, que es preciso separa pues de lo contrario obstruyen los tubos. La temperatura de ebullicin de la disolucin puede tambin aumentar considerablemente al aumentar el contenido de slido, de forma que al 28

temperatura de ebullicin de una disolucin concentrada puede ser mucho mayor que la del agua a la misma presin.

3.4.1.6 Formacin de espumas

Algunas sustancias orgnicas forman espuma durante la vaporizacin. Una espuma estable acompaa al vapor que sale del evaporador dando lugar a un importante arrastre. En casos extremos toda la masa de lquido puede salir con el vapor y perderse.

3.4.1.7 Formacin de costras

Algunas disoluciones depositan costras sobre las superficies de calefaccin. En estos casos el coeficiente global disminuye progresivamente hasta que llega un momento en que es preciso interrumpir la operacin y limpiar los tubos. Cuando las costras son duras e insolubles, la limpieza resulta difcil y costosa.

3.4.1.8 Sensibilidad a la temperatura

Muchos productos alimenticios se daan cuando se calienta a temperaturas moderadas durante tiempos relativamente cortos. En la concentracin de estos productos se necesita tcnicas especiales para reducir tanto la temperatura del lquido como el tiempo de calentamiento.

3.4.1.9 Corrosin

La corrosin se define como el deterioro de un material a consecuencia de un ataque electroqumico por su entorno. De manera ms general, puede entenderse como la tendencia general que tienen los materiales a buscar su forma ms estable o de menor energa interna. Siempre que la corrosin est originada por una reaccin electroqumica (oxidacin), la velocidad a la que tiene lugar depender en alguna 29

medida de la temperatura, de la salinidad del fluido en contacto con el metal y de las propiedades de los metales en cuestin. Otros materiales no metlicos tambin sufren corrosin mediante otros mecanismos.

3.4.2.0 EQUIPOS

3.4.2.1 Evaporador de tubos horizontales

Es uno de los tipos de construccin clsica, habiendo sido ampliamente utilizado durante muchos aos. La solucin que se va a evaporar hierve afuera de los tubos horizontales dentro de los cuales se condensa el vapor. Los tubos horizontales intervienen con la circulacin natural del lquido hirviendo por lo que se disminuye a un mnimo la agitacin del mismo. Como resultado, el coeficiente global para la transferencia de calor es inferior al que se presenta en otras formas de evaporadores, en especial si se tratan de soluciones viscosas. No se hace nada para evitar la espuma que se presenta debido a la ebullicin. El depsito procedente de la evaporacin de la solucin aumenta sobre la superficie externa de los tubos, de donde no puede quitarse fcilmente. Tradicionalmente, los tubos horizontales han estado insertados en cajas de vapor mediante soldadura, por estas razones, se usan actualmente en instalaciones pequeas en donde la solucin que se va a tratar es diluida y no presenta espuma ni slidos depositados sobre los tubos.

Los tubos tienen entre 20 y 40 mm de dimetro y de 1.20 4.50 m. de largo.

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VENTAJAS

Son baratos Requieren poca altura Son de fcil instalacin

DESVENTAJAS

No presenta muy buena circulacin natural. Mala transferencia de calor en lquidos viscosos Difcil eliminacin de incrustaciones No operan bien con lquidos concentrados No operan bien con soluciones que formen espuma.

3.4.2.2 Evaporador tubos verticales tipo cesta o canasta

El evaporador tipo cesta, es similar al de calandria, salvo en algunas especificaciones. La solucin hierve en la parte interior de los tubos verticales con el medio caliente, que generalmente es vapor condensndose, retenido en la caja a travs de la cual pasan los tubos. La caja del evaporador forma una canasta colgada en el centro del evaporador, el calentamiento o el hervido del lquido dentro de los tubos ocasiona un flujo hacia arriba a travs de los mismos, en tanto que el lquido no evaporado fluye hacia abajo a travs del anillo alrededor de la canasta. Se promueve la circulacin natural. Cuando el depsito slido se forma en la parte interna de los tubos de donde puede quitarse mediante limpieza mecnica.

Los antiespumantes son ineficaces aunque bien pueden utilizarse deflectores y separadores para reducir la formacin de espuma. Pueden utilizarse para lquidos viscosos, aunque la circulacin es lenta, y disminuyen los coeficientes de transferencia de calor. As que los evaporadores de tubos verticales son muy 31

satisfactorios para la mayor parte de los usos, siendo poco prcticos solamente en donde el lquido que se va a evaporar sea muy viscoso o forme mucha espuma.

Este evaporador a diferencia del tipo Robert o de calandria, presenta la caracterstica que la unidad calefactora es fcilmente removible para su limpieza .(ver anexo,fig.20)

VENTAJAS

Coeficientes de transferencia de calor medios Espacio superior bajo Fcil limpieza Relativamente poco costoso.

DESVENTAJAS

Mala transferencia de calor con lquidos viscosos Operacin con lquidos no corrosivos Para lquidos que no formen muchas costras o incrustaciones. Alta retencin.

3.4.2.3 Evaporadores de tubos largos

Estos evaporadores constan de una cmara vertical provistas de cambiadores de calor tubulares. Como medio de calentamiento suele utilizarse vapor que se condensa en el interior de la cmara.

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3.4.2.4 Evaporadores de pelcula ascendiente Los evaporadores tpicos de este tipo poseen tubos de 3 12m de longitud y 25 50 mm de dimetro. El lquido penetra por la parte inferior de los tubos, precalentando casi a ebullicin, y comienza a hervir al ascender una corta distancia. La expansin debida a la vaporizacin hace que se formen burbujas de vapor que ascienden a alta velocidad por los tubos arrastrando lquido hacia la parte superior. A medida que el liquido asciende se va concentrando y, en condicione ptimas, el vapor arrastra hacia arriba la pared de los tubos una fina pelcula de liquido que se concentra rpidamente. La mezcla de vapor liquido que emerge por la parte superior de los tubos pasa seguidamente a un separador en el que se elimina el vapor. El liquido concentrado para ser recirculado o se puede pasar un segundo evaporador para proseguir su concentracin. Este tipo de evaporadores el tiempo de residencia en la zona de calentamiento es corto y los valores U son elevados, razn por la cual los evaporadores de pelcula ascendente son tiles para concentrar productos sensibles al calor.(ver anexo,fig.21)

3.4.2.5 Evaporador de pelcula descendente

Es similar al anterior pero el lquido de alimentacin precalentado entra por la parte superior del haz de tubo. a medida que tiene lugar la evaporacin, el vapor que se forma desciende por la parte central de los tubos formando un chorro de alta velocidad que arrastra el liquido. Puesto que en los tubos no existe cabeza hidrosttica de lquido, es posible mantener una baja temperatura de ebullicin uniforme. Los tiempos de residencia son cortos y por tanto la unidad es excelente para la concentracin de productos sensibles al calor. Se usa con profusin para concentrar jugos ctricos con los que se obtienen altas velocidades de evaporacin a temperaturas tan bajas como 10 -16 C operando a vaco. 33

Los evaporadores de pelcula descendente estn adquiriendo importancia creciente en la industria de los alimentos, especialmente en el sector lcteo .(ver anexo,fig.22)

3.4.2.6 Evaporador de pelcula ascendente-descendente o con pelcula turbulenta

Frecuentemente se utiliza una combinacin de la evaporacin en pelcula ascendente y en pelcula descendente. En este tipo de evaporador el lquido de alimentacin diluido se concentra parcialmente en la seccin de pelcula ascendente y a continuacin el producto ms viscoso pasa a la regin de pelcula descendente. Con estas combinaciones se consiguen altas velocidades de evaporacin .(ver anexo,fig.23)

3.4.2.8 Evaporador de placas

Aunque el moderno evaporador de placas, tan popular en los procesos industriales, se introdujo comercialmente en la dcada de 1950, el primer evaporador basado en el mismo principio se instalo ya en 1928 para la concentracin de mermelada ligera. El evaporador de placas utiliza el principio de la pelcula ascendente descendente dentro de un cambiador de calor de placas. Normalmente las placas estn dispuestas en unidades de cuatro. El vapor se condensa en los espacios formados por las placas 4-1 y 2 -3 y el liquido precalentado hierve sobre la superficies de las placas, ascendiendo en forma de pelcula por el espacio entre las placas 3 4. El nmero de unidades de 4 puede variarse para adaptar la capacidad de la planta alas necesidades. La mezcla vapor lquido que sale del conjunto de placas pasa a un separador centrifugo. Este evaporador es til para concentrar 34

productos sensibles al calor ya que las altas velocidades del lquido que se consiguen permiten una buena transferencia trmica y cortos tiempos de residencia. Esto unido a la rapidez y facilidad con que se desmonta la unidad y a la poca superficie de suelo que ocupa, ha hecho que el evaporador sea muy popular.

En un nuevo tipo de evaporador de placas introducido recientemente por APV Co. Ltd. Se han suprimido las secciones de pelcula ascendente. El lquido fluye exclusivamente en forma de pelcula descendente sobre las placas mayores que las del evaporador de lacas convencionales. En esta nueva unidad, usada en la concentracin de jugos ctricos, se evita la recirculacin interna y se consiguen tiempos de residencia muy cortos.(ver anexo,fig.24)

3.4.2.9 Evaporadores de pelcula delgada

Estos evaporadores normalmente constan de una cmara recubierta de camisa de calentamiento, en cuyo interior se aloja un rotor con mltiples lminas que puede estar montado vertical u horizontalmente. El rea de la seccin transversal de las cmaras dispuestas horizontalmente suele decrecer en la direccin del flujo, lo que permite mojar las paredes aunque la velocidad de flujo sea baja y reducir el chamuscado del producto.

Las unidades de pelcula delgada tienen una separacin entre los bordes de las lminas del rotor y la superficie de transferencia de calor del orden de 0.5 1.25 mm. Los evaporadores de pelcula barrida tienen menor separacin y producen espesores de pelcula tan pequeos como 0.25 mm. Estos tipos de evaporadores se estn empleando cada vez ms en la concentracin de productos sensibles al calor como pastas de tomate, caf, leche, suero, malta y productos azucarados. La principal ventaja de los evaporadores de pelcula delgada mecnica es su capacidad para manipular lquidos altamente viscosos (50 -100 kg/ms) con altas velocidades de transferencia de calor. Los principales inconvenientes son el relativamente elevado 35

coste y la limitada capacidad de la mayor parte de las unidades existentes. Por esta razn dichos evaporadores suelen utilizarse como aparatos de acabado en, los que se opera con menores capacidades y mayores viscosidades.(ver anexo,fig.25)

VENTAJAS

Baja retencin Superficie amplia de calentamiento Necesidades de poco espacio

DESVENTAJAS

Espacio superior elevado No adecuados para lquidos que producen acumulaciones de sales. Existen lquidos que requieren recirculacin La carga no puede ser muy elevada Alto costo respecto a la capacidad de carga.

3.4.3.0 Evaporadores de circulacin forzada

Los evaporadores con calandrias externas con frecuencia operan como unidades de circulacin forzada. Tales unidades son capaces de concentrar lquidos viscosos con lo que se consigue mantener velocidades de circulacin adecuadas mediante centrifugas y cuando son ms viscosos se usan bombas centrifugas y cuando son ms viscosos se usan bombas de desplazamiento positivo.

En algunos evaporadores de cristalizacin se monta una hlice impulsora en el tubo central de retorno al objeto de aumentar la circulacin del lquido.( ver anexo,fig.26)

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VENTAJAS

Coeficientes de transferencia de calor elevados Circulacin positiva Menor formacin de sales y escamas Trabajan bien con soluciones concentradas y viscosas.

DESVENTAJAS

Mayor costo de operacin Tiempo de residencia alto.

3.4.3.1 Membranas La tecnologa de membrana se ha convertido en una parte importante de la tecnologa de la separacin en los ltimos decenios. La fuerza principal de la tecnologa de membrana es el hecho de que trabaja sin la adicin de productos qumicos, con un uso relativamente bajo de la energa y conducciones de proceso fciles y bien dispuestas. La tecnologa de la membrana es un trmino genrico para una serie de procesos de separacin diferentes y muy caractersticos. Estos procesos son del mismo tipo porque en todos ellos se utiliza una membrana. Las membranas se utilizan cada vez mas a menudo para la creacin de agua tratada procedente de aguas subterrneas, superficiales o residuales. Actualmente las membranas son competitivas para las tcnicas convencionales. El proceso de la separacin por membrana se basa en la utilizacin de membranas semipermeables. El principio es bastante simple: la membrana acta como un filtro muy especfico que dejar pasar el agua, mientras que retiene los slidos suspendidos y otras sustancias. Hay varios mtodos para permitir que las sustancias atraviesen una membrana. Ejemplos de estos mtodos son la aplicacin de alta presin, el mantenimiento de un gradiente de concentracin en ambos lados de la membrana y la introduccin de un potencial elctrico. 37

Las membranas se vienen usando en la industria lctea, elaboracin de zumos y jugos, industria farmacutica y bioqumica, procesos enzimticos, entre otros.(ver anexo,fig.27)

VENTAJAS

No existen perdidas al ambiente por conveccin o radiacin Costo inicial menor Mayor tipo de materiales de membranas que se adecuan a las distintas operaciones. Ocupa poco espacio. No requiere energa trmica.

DESVENTAJAS

Tiempo de vida til menor No trabajan bien con soluciones muy viscosas Gran cada de presin

3.4.3.2 Evaporador con superficie calrica en forma de espiral concntrico

Las principales caractersticas de este evaporador modular de uso general son: Que est constituido por dos mdulos o evaporadores bsicos que se acoplan alternativamente en un nmero que depende de la capacidad de trabajo del equipo; que cada uno de estos mdulos o evaporadores bsicos est constituido por nicamente dos partes que son: la calandria y el cuerpo del evaporador bsico correspondiente; que la calandria de cada uno de estos evaporadores bsicos tiene la forma de espiral concntrico circular o rectangular; que en cada uno de los mdulos el canal se desarrolla de la periferia de la superficie calrica hacia la parte 38

central y en el otro de los mdulos el canal se desarrolla de la parte central de la superficie calrica hacia la periferia, esto permite el calentamiento y la evaporacin del lquido o solucin en proceso se lleve al cabo en forma simultnea, debido a que por el fondo y los lados del canal, el lquido o solucin es calentado convenientemente y por la interfase lquido-vapor, o sea por toda la superficie del lquido, se realiza la evaporacin; que la inclinacin o gradiente hidrulico del canal abierto produce que el lquido fluya siguiendo la forma de la espiral descendente y que el vapor producido en un modulo es utilizado para el calentamiento del mdulo siguiente trabajando este equipo en un sistema de vaporacin de mltiple efecto al vaco, con lo cual se obtienen las siguientes ventajas:

Ahorro de energa Incremento del rea del lquido en contacto con la fase gaseosa Evaporacin en forma continua Se reduce destruccin de sustancias termolbiles Se minimizan arrastres de lquidos Evita la elevacin de la temperatura de ebullicin del lquido por efecto de la presin hidrosttica Trabajo en sistema mltiple efecto. Puede ser usado como destilador Puede ser usado como condensador adiabtico Puede ser usado como tacho continuo Ahorra agua

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4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

1. El evaporador de calandra es un intercambiador de calor conformado por una serie de tubos verticales cortos colocados entre dos espejos que se replican.

2. El evaporador de calandra rige su operacin en base de las leyes de termodinmica que a la vez se ven gobernadas por la transferencia de momento, calor y masa.

3. En un evaporador de calandria los fenmenos fisicoqumicos tales como las propiedades coligativas rigen el comportamiento de los fluidos, los cuales afectan directamente a la eficiencia del mismo.

4. Existen gran variedad de alternativas del evaporador de calandria, pero cada una de ellas ofrece diferentes aplicaciones en la industria pudiendo sustituir al evaporador de calandra.

RECOMENDACIONES

1. Es de vital importancia recalcar, que hay diversidad de equipo, y por lo tanto, es el equipo quien se debe ajustar a nuestras necesidades y no viceversa.

2. La primera delimitacin de trabajo al momento de seleccionar un equipo de evaporacin, son las variables de los fluidos tales como viscosidad, concentracin, solubilidad pH, etc.

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3. La segunda delimitacin al momento de seleccionar un equipo de evaporacin para trabajar, debe ser, los costos de operacin y mantenimiento, as como la inversin inicial.

4. Al momento de seleccionar un equipo existe la necesidad de realizar un balance energtico y seleccionar el equipo de mayor eficiencia.

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5. FUENTES DE INFORMACIN

1. FOUST, ALAN; Principios de Operaciones Unitarias. (5ta. Edicin; Mxico; Editorial Continental, 1975) pp. 449-456.

2. FRANCO FERNANDEZ, JOSE ALBERTO; Diseo de un simulador por computadora de proceso de evaporacin en una lnea de evaporadores de mltiple efecto. Marzo 2006. P.p. 6

3. GEANKOPLIS, C. J.; Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. (3ra Edicin; Mxico: Editorial CECSA, 1998) pp. 545 550

4. KERN, DONALD Q.; Procesos de Transferencia de Calor. Mxico: Editorial CECSA, 1989) pp. 465 470.

(1ra Edicin;

5. PERRY, R. H.; Manual del Ingeniero Qumico. (6ta Edicin; Mxico: Editorial McGraw Hill, 1992) Tomo III, Seccin 11. pp. 30 40.

6. Tecnologa de Membrana. En lnea.. http://www.lenntech.es/tecnologiade-membrana.htm

7. Evaporador

de

Placas.

En

lnea..

http://www.gea-niro.com.mx/lo-

quesuministros/evaporadores_de_placas.asp

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