Receta de galletas de chocolate y pltano - Recetasderechupete.

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TIEMPODEPREPARACIN:15MINUTOS 0,30EURO/PERSONA PREPARACINSUPERFCIL 10PERSONAS

INGREDIENTES
150gdechocolatenegro50%cacao 150gdeColacaoocacaoen polvo 350gdeharinadetrigo 2huevos 150gdeazcar 4cucharadasdelecheentera 1cucharadadelevaduraen polvo(6g) 2cucharadasdeesenciadevainillalquida 90gdearndanosdeshidratados 50gdecerealesSpecialK 100gdenueces 2pltanosmaduros 150mldeaceitedeoliva(50mlparael chocolate+100mlparalamasa) 1pellizcodesal 3hojasdepapelvegetaldecocinao sulfurizado

Hoyospresentounarecetadelasquehayqueprobarsos:Cookiesdechocolate,pltano,arndanosynueces.Este ndesemanahasidodeesosterriblementefrosydesangeladosenlosqueteapeteceverunapelienelsofcon unasbuenascookies.ltimamenteestoypreparandomuchostiposylastengodominadas,sobreunabaseque empleoparatodaslasrecetasaadoloquemsmegusta.Anmefaltanporsubirmuchasperohoyhellevadoal trabajounascuantasymehanpedidoestarecetaenparticular,asqueaqulatenis.Esperoqueosguste. Lahistoriadelagalletaescuriosa,sedenominabadeestamanerauntipodepandeformaplanaylarga conservacinquesehacaparatripulacionesdebuquesygruposdesoldados.Lasgalletasactualeshan evolucionadomuchodesdeentoncesyahorapodemosencontrardetodotipo:conchocolateyfrutacomohoy, controzosdechocolatecomolaanteriorrecetadeWendyCookies(http://www.recetasderechupete.com/galletasconchips dechocolatewendy/1585/),singluten,deavena,cereales,arrozAlnalunagalletaessimplementeunalimentocon muypocahumedad,hechaconharina,ricaengrasayazcar,dealtocontenidoenergticoyquepuedesadornar comomsteguste.Elresultadoesfantstico,osanimoaquelaspreparisymojisenungranvasodelechefra.

PREPARACIN DEL CHOCOLATE PARA LAS COOKIES:

Enestecasonotenamantequillayheutilizadoaceitedeoliva.Ylaverdadesquehanquedadomuyricas. Paraderretirloempleamos150gdechocolatey50mldeaceitedeoliva.Podiselegirelchocolatequems osapetezca:blanco,negrooconleche.Enestecasoheusadochocolatenegro50%. Fundimoselchocolateconelaceiteenelmicroatemperaturabajadurante2minutos.Losacamosdelmicro yconunavarillaountenedorremovemoshastaquenosquedeunacremadechocolatenegro.Otraopcin esderretirloalbaoMara,enesecasopodiscontrolarmuchomejorelchocolatealirremoviendomientras sefunde.Aunqueelprocesoesmsaparatosoylento.

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PREPARACIN DE LAS GALLETAS DE CHOCOLATE Y PLTANO:

Loprimerodetodoesprecalentarelhornoaunos200,esimportanteporquelamasaesmuyfcilyrpiday segntengamostodomezcladovadirectaalhorno. Aadimosenunbolgrandeloshuevos,laleche,lacucharadadeesenciadevainillalquida,elpellizcodesaly elazcar.Mezclamostodomuybienconlabatidora,debequedarunacremaconunpocodeespuma. Incorporamoselaceiteylacremadechocolatealamezcla,batimosnuevamente.Aadimoslaharinayel ColaCao(ocacaoenpolvosimilar)ylalevaduraenpolvo.Volvemosabatirtodohastaquequedeunamezcla tipopur. Pelamoslos2pltanosymachacamosconeltenedor,tienenquequedartrozosdepltano,noesnecesario hacerlopur.Cuandonoscomamoslagalletavamosadistinguirlostrocitosdepltanoqueconelsabora chocolateestnimpresionantes. Enuncazoconaguacalientehidratamoslostrozosdearndanosduranteunos5minutos.Yoloshe compradoenelMercadona,vienendeshidratadosylospodisemplearparacasicualquierdulce.Lamarcaes CasaPonsparaqueosseamsfcilalahoradebuscarlo. Partimoslasnuecesentrozospequeosconlaayudadeuncuchillooconlamano.Reservamos. Unavezlistalamasaintroducimoslasnueces,lostrozosdearndanosyahidratados,unpuadodeSpecial Kyelpltanomachacado. Mezclamostodomuybienconuntenedoryyatenemoslamasadecookies.Probadla,estdeliciosa. Preparamoslabandejadelhornoconpapelvegetalosulfurizado.Yconunacuchara,dadoquelamasaes bastantepringosa,vamoshaciendopequeasporcionesobolasquedepositamosenlabandeja(con sucienteespacioparaquecuandosehagannosepeguenunasalasotras,unos3cmsonsucientes).Enmi bandejadehornosalan12galletasporhornada. Horneamosdurante15minutosa190enlabandejadelmedioconairearribayabajo.Talcomooscoment tododependedelhornodecadauno,enalgunossern14minutosenotros18.Seveperfectamentecuando estnlistasporquevancogiendocoloroscurochocolate.Salen3hornadasde12,unas36galletas. Sacamosdelhorno,desmoldamosydejamosqueseendurezcanyenfren.Novayaaserqueosquemisla lengua.Guardamosenunrecipientehermticoparaquenoseablandenyestndevicio,pararepetir.

CURIOSIDADES:
Muchasvecesmecomentispormail2preguntasbastantecomunes,osdejolarespuesta: Queslaesenciadevainillaydndeencontrarla? Laesenciaoextractodevainillacomobienindicasunombre,esunconcentradoqueseutilizapara saborizarcomidasybebidasobtenidodelavainadelavainilla(gnerodeorqudeasqueproduceunfruto delcualseobtieneestesaborizantedespusdeunsencilloprocesodemaceracin).Lapodisencontrar lquidaoslida.LaquenormalmenteempleoenmisrecetaseslaesencialquidadelamarcaVahin,200ml: Aromadevainillaparaproductosalimenticios.LapodisencontrarenCarrefour,ElCorteIngls,Caprabo Erosky,Alcampo,MercadonaSueleestarenlaseccindeproductosparaprepararpostrestipopolvospara natillas,gelatinas,tartas,etc. Queselpapelvegetaldecocinaopapelsulfurizado?Dndeencontrarlo? Elpapeldehornoesunproductodeusoenlacocinamuyprctico,tantoparaconservaralimentoscomo parahornear.Esttratadoqumicamenteparaqueresistaaltastemperaturas(hasta220C),searesistentea

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lahumedadeimpermeableconlasgrasas,nosedesintegranisiquieraenaguahirviendo.Sepuede encontrarencualquiergransupercieosupermecado.Entiendasespecializadasenreposterayhastaenla tiendasdeloschinos(elltimolocomprenunodeellosdebajodemicasa).Yossalvardemuchosapurosa lahoradedesmoldarunbizcochootusgalletaspreferidas.

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