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e, 11 a 15 de novembro de 2005

AGRICULTURA ORGNICA: UMA ALTERNATIVA CONTEMPORNEA NO MODO DE PRODUZIR ALIMENTOS

Daniela Doms1 Universidade Estadual de Londrina ddoms@hotmail.com
1. INTRODUO

As dcadas de 1960 e 1970, com o processo de modernizao das bases tcnicas de produo da agricultura no Brasil, representaram o perodo de profundas mudanas no cenrio rural com a introduo de mquinas, equipamentos e uma variada oferta de agroqumicos que objetivavam o aumento da produtividade agrcola, submetendo, desta maneira, a agricultura aos ditames do capital industrial. Esse modo de produo agrcola expandiu-se por grande parte do territrio brasileiro, principalmente nas reas produtoras de culturas voltadas ao comrcio internacional, como a soja, por exemplo. No entanto, o perodo de vigncia da utilizao de tais artifcios na produo agropecuria parece estar entrando em declnio, ou vendo acirradas as crticas quanto ao modelo adotado e suas conseqncias sade humana e ao meio ambiente. Neste cenrio a agricultura orgnica e outras correntes agroecolgicas ganham destaque, alm de reduzir os danos ao meio ambiente na atual preocupao de sustentabilidade - e sade humana, proporciona ainda a reduo dos custos de produo das culturas, absorve um contingente maior de mo de obra, beneficia a agricultura familiar e detm a perspectiva de desenvolvimento econmico e social no meio rural brasileiro. Assim, tornou-se bastante pertinente a escolha do tema deste ensaio, produzido para a disciplina de Geografia Agrria no curso de Mestrado em Geografia, Meio Ambiente e Desenvolvimento da Universidade Estadual de Londrina, baseado na dissertao de mestrado de Margarida Cssia Campos, intitulada Territorializao da Agricultura Orgnica no Paran: Preservando o Meio Ambiente e Produzindo Alimentos Sadios 2. O municpio escolhido para a realizao da pesquisa foi Ibipor, no Norte do Paran, devido proximidade geogrfica com a cidade de Londrina permitindo maior acesso s informaes - e, ainda, pelo fato de que, no municpio escolhido, a agricultura orgnica inicia seu processo de territorializao. Foram entrevistados dois produtores no objetivo de identificar o perfil de cada um e suas perspectivas quanto produo orgnica. A metodologia utilizada baseou-se, num primeiro momento, no levantamento bibliogrfico e nas leituras dos textos referentes pesquisa e agricultura brasileira, depois de absorvida esta primeira etapa foi realizado um trabalho de campo visando a coleta de dados, atravs da aplicao de questionrios junto a estes proprietrios rurais com questes relacionadas trajetria que os levou a praticar o cultivo da agricultura orgnica e informaes sobre a produo, permitindo assim, a anlise e sistematizao dos resultados obtidos.

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Aluna regular do curso de Mestrado em Geografia, Meio Ambiente e Desenvolvimento. Dissertao apresentada em 2004 no curso de Mestrado em Geografia, Meio Ambiente e Desenvolvimento.

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Na primeira parte deste ensaio abordar-se- a origem da agricultura orgnica e sua atualidade, em seguida, ser enfatizada a produo de orgnicos no Norte do Paran, para que se apresente posteriormente os dados colhidos na pesquisa de campo, e por fim, as consideraes finais sobre o estudo.

2. A AGRICULTURA ORGNICA E SUA ATUALIDADE

No nicio do sculo XX, mais precisamente em 1905, o ingls Albert Howard aps observar os camponeses indianos, e o modo como trabalhavam suas lavouras, ficou intrigado ao perceber que esses no utilizavam fertilizantes e, no entanto, mantinham seus rendimentos, embora menores, constantes, enquanto a adubao qumica produzia excelentes resultados no nicio, porm os rendimentos caam drasticamente com passar dos anos3. A anlise de Howard constatou que a fertilidade dependia do acmulo de resduos animais e vegetais no solo, a adubao praticada pelos indianos constitua-se da mistura de excrementos animais com restos de culturas, cinzas, ervas daninhas, o que resultava num compost manure (esterco composto), de onde se originou o termo composto, hoje corrente (Khatounian, 2001; 26). Na dcada de 1940 os estudos sobre os danos provocados pela agricultura convencional j se expandiam, porm a agricultura orgnica ainda era vista como um movimento rebelde diante dos rendimentos proporcionados pela utilizao de produtos qumicos no cultivo agrcola. A agricultura orgnica diferencia-se basicamente da convencional por restringir o uso de produtos qumicos na produo das culturas4, mas vai alm, o trato orgnico na produo de alimentos requer maior utilizao de mo de obra, contrastando com a convencional que, via tecnologia, reduz o nmero de empregos no campo. Ela gera ainda alimentos sadios, reduz os danos causados ao meio ambiente e sade humana, auxilia a fixao do homem no campo ao proporcionar condies mais favorveis de cultivo e o aproxima novamente da natureza. A prtica orgnica no cultivo dos alimentos no algo recente, durante os sculos o homem somente produzia atravs desse modo, mas o avano das foras de produo capitalista e o desenvolvimento da indstria qumica inovaram os artifcios de produo visando maior produtividade e crescimento econmico, praticamente inviabilizando, de tal modo, toda e qualquer outra prtica alternativa ao modelo imposto. Na atualidade o desenvolvimento do conceito de conscincia ambiental e qualidade de vida demandaram o ressurgimento dessa prtica, fundamentados na insustentabilidade do modelo tradicional adotado. O nmero de produtores orgnicos cresce significativamente, segundo pesquisa realizada pelo BNDES (Banco Nacional de Desenvolvimento) o Brasil soma atualmente 7.063 produtores certificados ou em processo de converso, mas existe cerca de treze mil produtores que produzem

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Khatounian, C.A. A reconstruo ecolgica da agricultura. Oelhaf, 1978, apud Altieri, M.,1989.

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organicamente porm sem certificado. O mercado para esses produtos tambm apresenta crescimento estimado em 30% ao ano, segundo Khatounian.

3. O NORTE DO PARAN E A PRODUO ORGNICA

No Brasil a agricultura orgnica ganha destaque a partir da dcada de 1980 e nos ltimos cinco anos o aumento do mercado orgnico tem intensificado-se, segundo o Ministrio do Desenvolvimento Agrrio, sendo que a pequena propriedade, geralmente pautada na mo de obra familiar, responsvel por grande parte de tal produo. O Estado do Paran, maior produtor de gros do pas, possui extensas reas de solo altamente frtil e foi um dos Estados brasileiros que, na dcada de 1970, teve maior adeso ao pacote tecnolgico advindo da Revoluo Verde, o Porto de Paranagu configura-se como o maior do Brasil em exportao de produtos agrcolas, principalmente de soja e caf5. Desta maneira, o Estado do Paran configura-se tambm como o maior consumidor de insumos agrcolas, haja visto que a produo de gros exige, frequentemente, a injeo de agroqumicos para atingir os nveis de produo esperados para a exportao. A concentrao fundiria tambm apresenta-se como condio manuteno dessa agricultura de larga escala praticada por um nmero significativo de produtores, consequentemente, prejudicando aqueles que no conseguiram ampliar a rea de produo e nem mesmo ter acesso ao crdito fornecido pelo governo, assim como a grande maioria dos pequenos produtores no Brasil. Segundo Margarida Campos (2004: 79), ; neste contexto que surgem as iniciativas de agricultores isolados ou aglomerados em grupos, assessorados por organizaes no-governamentais, em produzir sem a utilizao de agroqumicos. Isso ocorreu por alguns fatores, tais como: falta de condies financeiras para adquirir o pacote tecnolgico da modernizao da agricultura, ou por uma escolha em produzir alimentos livres de agroqumicos. O Paran constitui-se atualmente como o maior produtor orgnico de soja e um dos trs maiores na produo geral de produtos orgnicos do Brasil. A produo de hortalias est localizada prxima s grandes cidades, abastecendo assim a demanda do mercado interno destes municpios6. O crescimento da prtica da agricultura orgnica no Estado do Paran nas safras de 2000/01 e 2001/02 foi de 25,9 %, segundo anlise de Margarida Campos (Tabela I), destacando-se as culturas de soja, acar mascavo, milho, frutas e hortalias. As formas de comercializao destes produtos so variadas (Tabela II), alguns produtores preferem a venda direta ao consumidor, outros vendem-nas para a Central de Abastecimento S.A. (CEASA), Associao dos Produtores Orgnicos de Londrina (APOL), Supermercados, enfim, as maneiras de
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Campo, M. C. Territorializao da agricultura orgnica no Paran: preservando o meio ambiente e produzindo alimentos sadios, 2004 - dissertao apresentada ao curso de Mestrado em Geografia, Meio Ambiente e Desenvolvimento da Universidade Estadual de Londrina. 6 Ibidem 4.

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comercializao dos produtos orgnicos vo depender diretamente das condies de transporte dos produtores e do mercado que o circunda. TABELA I Evoluo na produo de produtos orgnicos no Paran safras 2000/01 e 2001/02. Produtos Safra 200/01* Produo (ton.) Soja Hortalias Acar mascavo Caf Frutas Plantas medicinais Erva-mate Milho Trigo Feijo Arroz Mandioca Total 396 3.748 412 317 2.389 350 35.539 35 442 55 456 58 42 3.478 158 1.544 310 564 381 79 12.991 480 5.955 506 624 2.149 1.262 47.958 11.536 2.978 7.322 261** 5.500 330 Safra 2001/02 N. produtores 854 640 165 120 436 175 7.601 543 201 741 614 255 16.282 4.734 8.840 804 5.921 401 de rea (h) Produo (ton.)

Fonte: SEAB/DERAL, EMATER/PR *Nesta safra a SEAB/DERAL no forneceu dados de nmeros de produtores e rea colhida ** produo prejudicada pelas geadas de 2000. TABELA II Melhores e piores formas de comercializao Piores Supermercado Atravessador No sabe N. de produtores 08 02 02 Melhores APOL Venda direta na propriedade Ceasa Cestas ao Consumidor Fonte: Campo, M. C. pesquisa in loco, maio/junho/julho, 2003 Org: Daniela Doms N. de produtores 04 08 02 02

4. EXPOSIO DOS DADOS EMPRICOS.

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O trabalho de campo consistiu na entrevista de dois produtores orgnicos do municpio de Ibipor, localizado no Norte paranaense, prximo cidade de Londrina, os chamaremos de Produtor I, 36 anos de idade, administrador de empresas e Produtor II, 63 anos de idade, mestre de obras e agricultor. O Produtor I exercia a atividade de empresrio quando tomou conhecimento da agricultura orgnica. Em certa ocasio um amigo solicitou-lhe um emprstimo para o incio de uma nova plantao orgnica, que fez com que o ento empresrio tomasse conhecimento vantagens do novo mercado em expanso. No entanto, o produtor alega razes adversas as econmicas para o ingresso nesta modalidade de cultivo, como a busca da qualidade de vida que no estava sendo alcanada em seu exerccio profissional anterior e a possibilidade de fornecer alimentos saudveis ao consumidor, declarando: Como que eu vou produzir e vender para os outros alguma coisa que eu no tenho coragem de comer?. Este produtor cultiva orgnicos h um ano. Diferente do Produtor I, o segundo entrevistado tem sua origem no meio rural, exerceu a agricultura na plantao de caf durante muitos anos. Porm, as condies da agricultura na poca (1970-75) o obrigaram a migrar para a cidade em busca de melhores oportunidades de trabalho, servindo ao setor da construo civil como mestre de obras. O retorno ao campo deu-se aps alguns anos vividos na cidade, constitudo famlia e vivenciado uma cultura diferente daquela de sua origem. Da prpria construo civil que veio o convite de retorno terra, quando um cliente o chamou para cuidar de uma plantao de morango, que de pronto foi aceito. O conhecimento sobre a agricultura orgnica veio atravs de um encarregado da EMATER7 que visitava a propriedade para fornecer insumos e convidou o Produtor II para participar de um congresso no qual o tema estaria sendo abordado, surgindo da o interesse pela produo de orgnicos. Ele diz tambm que a famlia apoiou a idia, pois sua esposa temia pela sade dos envolvidos com o manuseio de agrotxicos. Assim, h quatro anos a agricultura orgnica vem sendo praticada nesta propriedade. O Produtor I proprietrio, juntamente com sua famlia, das terras cultivadas, na qual tambm exerce a pecuria, a rea destinada lavoura de 2ha, na produo so empregadas duas pessoas (um casal) que residem na propriedade como caseiros e, eventualmente, solicitado o trabalho de um diarista. No caso do Produtor II a mo de obra empregada na produo familiar, na qual trabalham cinco pessoas; dois filhos, a nora, a esposa e o prprio produtor. A rea plantada equivalente do Produtor I 2ha, contudo, o imvel arrendado pela quantia de R$ 2.000,00 por ano, e, ainda, trabalha com a famlia como caseiros da propriedade sem remunerao. A pecuria exercida somente para a subsistncia da famlia. O sistema de plantio adotado pelo Produtor II no utiliza rotao de culturas, os produtos so colhidos e plantados continuamente em etapas. Enquanto numa determinada rea as culturas esto prontas para serem colhidas, noutra plantam-se mudas, dessa maneira a produo constante.
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sobre a produo de

alimentos orgnicos e que, a partir de tal momento, tivesse interesse pelo negcio ao perceber as

Empresa Paranaense de Assistncia Tcnica e Extenso Rural.

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O Produtor I, no entanto, utiliza-se do sistema de rotao de culturas, enquanto 1ha cultivado o outro est sendo preparado para a rotao do plantio, alm de medidas de segurana contra pragas, como uma barreira de cana de acar nas proximidades da plantao para impedir que o vento as traga. As duas propriedades contam com irrigao permanente, sendo a propriedade do Produtor I abastecida pelo Ribeiro Lindia, contando ainda com um poo artesiano, e do Produtor II pelo crrego gua do Guar que passa dentro da propriedade. Os insumos orgnicos so fornecidos para ambos pela Fundao Mokiti Okada, adepta da agricultura natural8, sendo que um dos tcnicos desta fundao visita a propriedade do Produtor II regularmente e, quando questionado sobre a atuao do Estado, no que se refere assistncia e ao crdito, sua resposta foi taxativa: Se depender do Estado morre de fome. J o Produtor I no recebe assistncia regular, ora recorre EMATER, ora prpria Fundao Mokiti Okada. A adubao verde e a compostagem so utilizadas por ambos os produtores. No existe certificao em nenhuma destas propriedades, sendo que ambos alegaram que este processo alm de caro, no influenciaria diretamente no mercado em que atuam. O Produtor I comercializa a sua produo de forma diferenciada atravs de cestas orgnicas contendo de dez a doze produtos e entregues domicilio para cerca de 50 famlias do municpio de Ibipor e 25 famlias do municpio vizinho; Londrina. O excedente comercializado com o CEASA local. As cestas tambm contm queijo (opcional) produzido na prpria propriedade. O Produtor II comercializa 80% da sua produo com o CEASA como produto convencional alegando ter dificuldades de vend-los ao preo de produto orgnico, sendo que os 20% restantes so entregues aos sacoles da cidade vizinha; Camb PR. Foi-lhe questionado o conhecimento sobre a comercializao de cestas e da viabilidade desta forma de vender seus produtos, o mesmo, ento, disse conhecer esta maneira de comrcio, mas que no pode ela aderir, pois a mo de obra (familiar) empregada na propriedade est totalmente ocupada, e os custos com a contratao de um funcionrio no esto em seus planos. Quanto a organizao da produo o Produtor I, pela prpria formao, diz manter sua contabilidade em ordem, o produtor II respondeu o seguinte: Se eu fizer a contabilidade paro de trabalhar. Os dois produtores consideram ter elevado a qualidade de vida aps se dedicarem ao cultivo de orgnicos, concordam que a terra, para produzir alimentos sadios, necessita de sua fertilidade natural e se julgam mais prximos da natureza, observam mais os passarinhos e dizem ser influncia direta da agricultura orgnica a variedade de espcies animais que dizem ter aumentado na regio da propriedade. A preocupao com sade dos consumidores (e tambm a deles) faz parte dos seus compromissos, firmados com esta corrente agroecolgica. 5. CONSIDERAES FINAIS

Khatounian, 2001; 26: No Japo, nas dcadas de 1930 e 1940, desenvolveu-se um movimento de carter filosfico religioso, cuja figura central foi Mokiti Okada, e que resultou numa organizao conhecida como Igreja Messinica. Um dos pilares desse movimento foi o mtodo agrcola denominado Shizen Noho, traduzido como mtodo natural ou agricultura natural

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A contribuio da agricultura orgnica para os entrevistados, diz respeito, principalmente, a elevao no nvel de qualidade de vida. O Produtor I fez a opo por produzir orgnicos devido s atribuladas atividades que exercia anteriormente e o Produtor II retornou ao campo e, segundo o mesmo, realizou um sonho antigo. No entanto, algumas dificuldades podem levar o produtor desistncia deste modo de produzir alimentos, optando pelo retorno utilizao de agroqumicos, por exemplo, a falta de assistncia tcnica, a forma de comercializao dos produtos e a prpria dificuldade em desvincularem-se do modo convencional. O diferente perfil dos entrevistados nos evidencia a abrangncia da agricultura orgnica no tocante a produo e maneiras de comercializao dos produtos mas, observou-se tambm, que nem sempre o orgnico consegue agregar valor ao preo, no caso do Produtor II sua produo vendida como convencional, pois o mercado no qual ele se encontra inserido no faz distino entre produtos convencionais e orgnicos, a razo, obviamente, econmica. Os dois entrevistados podem ser considerados pequenos proprietrios, a diferena principal entre um e outro est na mo de obra empregada, fato que os distingue teoricamente. Se por um lado, segundo a pequena amostra emprica, a agricultura orgnica contribuiu para o retorno e fixao do homem ao campo, sua expectativa de lucro tambm influencia pequenos capitalista urbanos a ingressarem como produtores rurais. O que nos permite levantar a hiptese de que vantajosa tanto para a agricultura familiar como para a agricultura capitalista. O governo do Paran vem incentivando a produo de orgnicos, porm a assistncia tcnica ainda desejosa, a prpria EMATER admite que o pessoal contratado insuficiente para a demanda da regio que atuam. O fato que a agricultura orgnica, e outras correntes ecolgicas apresentam tendncias de desenvolvimento econmico e social, podendo ser abrangida no mbito do desenvolvimento rural brasileiro, como alternativa queles que trabalham a terra, mas que esto excludos da aquisio de tecnologias tais como mquinas, insumos qumicos e outros no intuito de elevar a produtividade e conseguir manter a sobrevivncia da famlia. Alm de ser uma opo saudvel, , ainda, consciente. Nota-se que o mercado se expande, ainda que a preos superiores ao convencional, e que a perseguio pela sustentabilidade favorece este aumento de forma progressiva. A agricultura orgnica, sendo um modo de cultivar alimentos sadios, preservar o meio ambiente, contribuir para a produo familiar, diminuir custos de produo e ainda reavivar a percepo ambiental tanto de consumidores quanto dos produtores, carrega consigo a hiptese de que seja, num futuro prximo, o modo de cultivar alimentos comprometido com a vida, e a ela favorecendo.

ANEXOS DADOS DOS PRODUTORES PRODUTOR I Idade 36 PRODUTOR II 63

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Escolaridade Profisso anterior Origem Casado? Quantos filhos? Proprietrio?

3 grau completo Empresrio Urbana Sim Nenhum Sim

1 grau completo Mestre de Obras Rural Sim Quatro No (arrendatrio)

Fonte: Pesquisa in loco,julho/2005 PRODUO PRODUTOR I Produtos Alface Almeiro/Rcula e Brcolis Morango/ Abobrinha/ Berinjela e Tomate Fonte: pesquisa in loco, julho/2005. Produo/semana 1.000 unidades 400 unidades 200 unidades

PRODUO PRODUTOR II Produtos Alface Almeiro Brcolis Pimenta/Morango/Repolho e Chicria* Fonte: pesquisa in loco, julho/2005. * sem nmeros de produo Produo/semana 10.000 unidades 1.000 unidades 1.000 unidades -

TCNICAS PRODUTOR I rea cultivada Insumos Assistncia Tcnica Irrigao Outros cuidados Rotao de culturas 2ha Esterco Orgnico e Compostagem No regular (EMATER e Mokiti Okada) Ribeiro Lindia e poo artesanal pragas Sim No PRODUTOR II 2h Esterco Compostagem Regularmente Mokiti Okada Crrego gua do Guar Orgnico e

Barreira de cana de acar contra No

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Certificao

No

No

Fonte: Pesquisa in loco,julho/2005

COMERCIALIZAO PRODUTOR I CEASA Cestas orgnicas Sacoles Produo excedente 50 famlias de Ibipor e 25 famlias de Londrina ------20% da produo Fonte: Pesquisa in loco,julho/2005 * Comercializa seus produtos como convencionais PRODUTOR II* 80% da produo -------

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6. BIBLIOGRAFIA ALTIERI, M. A. Agroecologia as bases cientificas da agricultura alternativa. Editora Fase. Rio de Janeiro,1989. BONILLA, J. A. Fundamentos da Agricultura Ecolgica. Editora Nobel. So Paulo, 1992 CAMPOS, M. C. A territorializao da agricultura orgnica no Paran: preservando o meio ambiente e produzindo alimentos sadios. Dissertao apresentada ao curso de Mestrado em Geografia, Meio Ambiente e Desenvolvimento da Universidade Estadual de Londrina, 2004. KHATOUNIAN, C. A. A reconstruo ecolgica da agricultura. Editora Agroecolgica. Botucatu, 2001. OLIVEIRA, A U. Modo capitalista de produo e agricultura Editora tica. So Paulo, 1995.

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