PLANIFICACIN Direccin Acadmica

Cocina Nacional e Internacional

Planificacin Cuarto Semestre Asignatura: Francs II N Horas: 36 Horas semestrales N Horas: 02 Horas semanales

Objetivos: I. Recetas de Platos de Gran Carta. Traducir las principales recetas de cocina utilizadas en la Gran Carta. II. Servicios de Restoracin Utilizar la terminologa y vocabulario bsico francs empleado en el servicio de restoracin segn normativas internacionales. III. Servicios de Recepcin Utilizar el vocabulario francs relacionado con el servicio de recepcin y atencin al usuario.

SEDE DIECIOCHO Dieciocho 136145146 Vidaurre 1639 SEDE ALAMEDA Alameda 2520 SEDE MAIP Av. Pajaritos 4650 Tel. 2439 9999 www.icel.cl info@icel.cl

Sesin

Contenidos Programticos

Contenidos de la clase

Objetivos de la clase

Metodologa

Forma Evaluacin

Recursos docentes

Unidad 1: El restaurant y las comidas Presentacin del curso y lectura del programa. Unidad 1: El restaurant y las comidas - Comidas del da - Artculos partitivos. Unidad 1: El restaurant y las comidas - Artculos partitivos en contexto de comidas Unidad 1: El restaurant y las comidas.

- Lectura del Programa. - Los alumnos/as conocen el Planificacin - Expositiva Cuarto Formativa - Plumn Semestre PLANIFICACIN Asignatura: Francs II - Vocabulario : personal que trabaja en las distintas contenido de su malla - Comprensin - Pizarra Direccin Acadmica curricular para el semestre N Horas: 36 Horas semestrales secciones de un restaurant y sus funciones: matre de texto - Diccionario Cocina en curso. N Horas: 02 Horas semanales dhtel, sommelier, chef de rang, Nacional e Internacional escrito. bilinge. - Los alumnos/as identifican Brigada de cocina : chef, sous-chef, commis, garde-manger, boucher funciones del personal que chefs de partie : trabaja en el comedor, cocina entremtier, saucier, garde-manger, y cava. tournant poissonnier, ptissier. - Vocabulario de las comidas del da - Los alumnos/as escuchan, - Audicin, - Formativa - Plumn - Uso de los artculos partitivos para presentar repiten y discriminan sonidos repeticin y - Pizarra voclicos. discriminacin ingredientes de comidas tradicionales: du, de la, de - Diccionar Los alumnos/as usan los auditiva. l y des. io - Complicacin - Fonemas voclicos. artculos partitivos para bilinge. presentar los ingredientes de de texto - CD distintas comidas. escrito. - Artculos partitivos en contexto de desayunos: oraciones afirmativas, negativas. - Partitivos con adverbios de intensidad: trop, beaucoup, assez, peu. - Verbos manger, boire y prendre - Los alumnos/as identifican Trabajo grupal vocabulario de los desayunos tradicionales. - Los alumnos/as aconsejan consumo de alimentos. Formativa - Plumn - Pizarra - Diccionario bilinge.

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Repaso. Prueba

Prueba

- Evaluacin

Acumulativa.- Prueba.

- Unidad 1: El - Expresiones de cantidad: un verre de.., une noix - Los alumnos /as reconocen y restaurant y las de , une gousse de , une pince de , une feuille utilizan las expresiones de comidas. deune cuillere caf/ dessert/ soupe deune cantidad de uso frecuente en - Alimentos y douzaine de, une tranche de une bote de cocina. expresiones de - Clasificacin de los alimentos cantidad. Unidad 2: - La estructura de una receta tradicional: Salade - Los alumnos/as leen y Recetas nioise Presentacin del plato y sus precisiones, reconocen el vocabulario - Estructura de desarrollo de la receta, conectores, consejo del chef. bsico de una receta. la receta - Imperativo de los Vidaurre verbos 1639 regulares preparacin SEDE DIECIOCHO Dieciocho 136145146 SEDEde ALAMEDA Alameda 2520 SEDE MAIP Av. Pajaritos 4650 y coccin:

- Formar oraciones simples. - Confeccin de glosario.

- Plumn - Pizarra - Diccionar io bilinge. - CD - Desarrollo de - Formativa - Plumn guas de - Pizarra aprendizaje. - Diccionar io Tel. 2439 9999 www.icel.cl info@icel.cl bilinge.

- Formativa.

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Cocina Nacional e Internacional

Planificacin Cuarto Semestre Asignatura: Francs II N Horas: 36 Horas semestrales N Horas: 02 Horas semanales

SEDE DIECIOCHO Dieciocho 136145146 Vidaurre 1639 SEDE ALAMEDA Alameda 2520 SEDE MAIP Av. Pajaritos 4650 Tel. 2439 9999 www.icel.cl info@icel.cl