UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERA AGROPECUARIA

PROYECTO INTEGRADOR
TEMA:

Niveles de fertilizacin bajo dos sistemas de siembra de la

remolacha (Beta vulgaris.)
AUTORES:
CARRANZA REINO DAVID GONZALO
FRANCO DOMINGUEZ CRISTHIAN JONATHAN
LOOR ORMAZA EVELYN ALEXI
MENDOZA SNCHEZ CELIA MARIANA
SABANDO MENDOZA EVELYN ELIZABETH
VARAS DUARTE DENNY ALEJANDRO

ACADMICO COORDINADOR DEL PROYECTO INTEGRADOR

(PI):
ING. ADOLFO SNNCHEZ

ACADMICO TUTOR DEL (PI):

ING. BOLIVAR MONTENEGRO

MOCACHE LOS ROS ECUADOR

2012
i

INDICE
1.
INTRODUCCIN ..................................................................................... 1
1.1.
PROBLEMATIZACIN ........................................................................... 4
1.2.
JUSTIFICACIN ..................................................................................... 4
1.3.
OBJETIVOS ............................................................................................ 5
1.3.1.
Objetivo general .................................................................................... 5
1.3.2.
Objetivos especficos ............................................................................ 5
1.4.
HIPTESIS ............................................................................................. 5
2.
REVISIN DE LITERATURA.................................................................. 5
2.1.1.
Descripcin
taxonmica.....6
Cuadro 1. Clasificacin taxonmica de la remolacha...... 6
2.1.2.
Caractersticas botnicas ..................................................................... 7
2.1.2.1. Raz. ........................................................................................................ 7
2.1.2.2. Tallo. ....................................................................................................... 7
2.1.2.3. Hojas. ...................................................................................................... 7
2.1.2.4. Flores ...................................................................................................... 7
2.1.2.5. Fruto. ...................................................................................................... 8
2.1.2.6. Semilla. ................................................................................................... 8
2.1.3.
Ciclo del cultivo ..................................................................................... 8
2.1.4.
Requerimientos Edafolgicos y climatolgicos ................................. 8
Cuadro 2. Requerimientos Edafolgicos y climatolgicos del cultivo de
remolacha. ................................................................................................... 8
Cuadro 3. Temperaturas crticas del cultivo de remolacha. .................... 9
2.1.5.
Requerimientos nutricionales .............................................................. 9
Cuadro 4. Composicin Nutricional .......................................................... 9
2.2.
Generalidades de la variedad ............................................................. 10
2.3.
Manejo del cultivo ............................................................................... 10
Cuadro 5. Labores culturales en el cultivo de la remolacha ................. 10
2.4.
Enfermedades del cultivo de la remolacha ....................................... 11
2.5.
Plagas del cultivo de la remolacha .................................................... 12
2.6.
Propiedades del humus y compost ................................................... 14
2.6.1.
Humus .................................................................................................. 14
2.6.1.1. Definicin ............................................................................................. 14
2.6.1.2. Caractersticas ..................................................................................... 14
2.6.1.3. Usos y dosis ........................................................................................ 14
2.6.1.4. Propiedades del Humus ...................................................................... 15
2.6.1.4.1.. Propiedades qumicas..................15
2.6.1.4.2. Propiedades fsicas...15
2.6.1.4.3 Nutricionales15
2.6.2.
Compost ............................................................................................... 16
2.6.2.1. Proceso de Compostaje ...................................................................... 16
2.6.2.2. Ventajas y Desventajas del Compostaje ........................................... 16
2.6.2.2.1........................................................................................................................... Ventajas
16
2.6.2.2.2.................................................................................................................... Desventajas
17
ii

2.6.2.3. Aspectos Nutricionales ...................................................................... 17

3.
MATERIALES Y MTODOS ................................................................. 17
3.1.
Localizacin y duracin del experimento.......................................... 17
3.2.
Condiciones meteorolgicas.............................................................. 18
Cuadro
6.
Condiciones
meteorolgicas..18
3.3.
Materiales y equipos ........................................................................... 18
3.4.
Factores en estudio y tratamientos ................................................... 19
Cuadro 7. Tratamientos.. ....................................................................... 19
3.5.
Diseo experimental ........................................................................... 19
Cuadro 8. Esquema del anlisis de varianza .......................................... 20
3.6.
Unidades experimentales y esquema del experimento ................... 20
Cuadro 9. Esquema del experimento ...................................................... 21
3.6.1.
Unidad de observacin ....................................................................... 22
3.7.
Mediciones experimentales ................................................................ 22
3.7.1.
Altura de la planta ............................................................................... 22
3.7.2.
Dimetro del fruto ................................................................................ 22
3.7.3.
Nmero de hojas ................................................................................. 22
3.8.
Manejo del experimento ...................................................................... 22
3.8.1.Labores pre culturales ..................................................................... 22
3.8.1.1.Preparacin del terreno ................................................................ 22
3.8.1.2.Fertilizacin ................................................................................... 22
3.8.1.3.Distribucin de las camas ............................................................ 23
3.8.1.4.Formacin de camas ..................................................................... 23
3.8.2.Labores culturales ........................................................................... 23
3.8.2.1.Transplante .................................................................................... 23
3.8.2.2.Aporque ......................................................................................... 23
3.8.2.3.Control de malezas ....................................................................... 23
3.8.2.4.Control de plagas .......................................................................... 23
3.8.2.4.1.Plagas .......................................................................................... 23
3.8.2.5.Riegos ............................................................................................ 23
3.8.2.6.Cosecha ......................................................................................... 24
4.
RESULTADOS ...................................................................................... 24
4.1.
Crecimiento .......................................................................................... 24
4.1.1.
Altura de la planta a los 14 das despus del trasplante y semilla. 24
Cuadro 10. Altura de la planta a los 14 das despus del trasplante y
semilla. ....................................................................................................... 24
4.1.2.
Altura de la planta a los 28 das despus del trasplante y semilla . 25
Cuadro 11. Altura de la planta a los 28 das despus del trasplante. ... 25
4.1.3.
Altura de la planta a los 42 das despus del trasplante y semilla. 25
Cuadro 12. Altura de la planta a los 42 das despus del trasplante .... 25
4.1.
Produccin ........................................................................................... 26
4.1.1.
Nmero de hojas a los 14 das despus del trasplante y semilla. .. 26
Cuadro 13. Numero de hojas a los 14 das despus del trasplante y
semilla. ....................................................................................................... 26
Cuadro 14. Nmero de hojas a los 28 das despus del trasplante y
semilla. ....................................................................................................... 27
iii

Cuadro 15. Numero de hojas a los 42 das despus del trasplante y

semilla ........................................................................................................ 27

RESUMEN
La presente investigacin realizada en el rea de Produccin Hortcola de la finca
experimental La Mara de la Facultad de Ciencias Pecuarias perteneciente a la
Universidad Tcnica Estatal de Quevedo (UTEQ), localizada en el Km. 7.5 va
Quevedo Mocache, Provincia de Los Ros. Su ubicacin geogrfica es de 01
06 20 Latitud Sur y 79 29 Longitud Oeste, con una zona ecolgica de bosque
hmedo tropical; presenta una altura de 73 m.s.n.m. La investigacin tuvo una
duracin de 42 das.
Se evaluaron dos fertilizantes orgnicos humus y compost en el crecimiento y
fructificacin de la Remolacha (Beta vulgaris). Se utilizaron 600 plantas de
remolacha, las cuales fueron distribuidas con el sistema de siembra transplante.
Trasplante y siembra en semilla, designados en cuatro tratamientos:
T1 Trasplante + fertilizacin compost, T1 Semilla + fertilizacin humus
T2 Semilla + fertilizacin Compost, T2 Semilla + fertilizacin compost, T3 Semilla
+ fertilizacin humus, T3 Trasplante + fertilizacin humus, T4 Trasplante +
fertilizacin humus, T4 Semilla + fertilizacin compost.
Se emple un diseo experimental de Bloque Completamente al Azar (DBCA). Y
comparacin de medias segn Duncan al 0,05 de probabilidad.
Las mediciones experimentales obtenidas en el presente trabajo de investigacin
fueron: Altura de la planta, Dimetro del fruto, Numero de hojas.
Mediante las variables evaluadas se rechazaron las hiptesis

El efecto de

crecimiento y produccin ser igual para los tratamientos establecidos.

Palabras claves: Remolacha (Beta vulgaris), Humus, Compost, sistema de

siembra en semillas y trasplante.

iv

1. INTRODUCCIN
De acuerdo con los expertos, la remolacha se origin en las regiones de Europa,
Asia y frica que rodean al mar Mediterrneo.
En la actualidad, la remolacha de mesa se cultiva prcticamente en todos los
pases, aunque en las regiones tropicales y subtropicales la produccin comercial
se encuentra limitada principalmente a las zonas altas, o a las pocas ms
frescas de ao. ( Gebrhart, USDA.1981)
El desarrollo de la agricultura en el Ecuador, no ha tenido una macro tecnificacin,
razn por la cual es comn observar a los agricultores cultivar sus tierras en forma
tradicional o artesanal sin un mnimo de tcnicas avanzadas para la produccin y
productividad; con escasos o ningn estudio para mejorar el rendimiento de los
cultivos, siendo esto un limitante a tomarse en consideracin permanente
(Siavichay, M. 2011).

El desconocimiento de una dosis de fertilizacin orgnica adecuada en el cultivo

de tomate hortcola determina que la produccin no tenga los estndares
adecuados, adems de que los fertilizantes qumicos utilizados para la produccin
de este cultivo han alcanzado valores exorbitantes que difcilmente se puede
recuperar el valor de los mismos (Hidalgo P. 2012).

Por ello se ha tratado de aplicar en la presente investigacin abonos orgnicos

con el fin de evaluar y determinar el efecto de cada uno de ellos tanto del humus
como del compost en cuanto al crecimiento y produccin en el cultivo de la
remolacha.
Originalmente, la agroindustria ecuatoriana de la remolacha se ha posesionado a
la vanguardia de unos de los segmentos econmicos ms importantes del pas
por la generacin cclica y permanente del empleo y divisas.
Dentro de esta industria vemos actuar diversos factores que influyen en el
abastecimiento y en el tipo de tcnicas tratadas en este producto para entregar un
mejor resultado a los consumidores. (Jimnez A, Alcvar)
1

RESUMEN ............................................................................................................ iv
1.
INTRODUCCIN ..................................................................................... 1
1.1.
PROBLEMATIZACIN ........................................................................... 4
1.2.
JUSTIFICACIN ..................................................................................... 4
1.3.
OBJETIVOS ............................................................................................ 5
1.3.1.
Objetivo general....................................................................................... 5
1.3.2.
Objetivos especficos ............................................................................... 5
1.4.
HIPTESIS ............................................................................................. 5
2.
REVISIN DE LITERATURA .................................................................. 5
2.1.1.
Descripcin taxonmica ........................................................................... 6
Cuadro 1. Clasificacin taxonmica de la remolacha ................................... 6
2.1.2.
Caractersticas botnicas ........................................................................ 7
2.1.2.1. Raz. ........................................................................................................ 7
2.1.2.2. Tallo. ........................................................................................................ 7
2.1.2.3. Hojas. ...................................................................................................... 7
2.1.2.4. Flores....................................................................................................... 7
2.1.2.5. Fruto. ....................................................................................................... 8
2.1.2.6. Semilla. .................................................................................................... 8
2.1.3.
Ciclo del cultivo ........................................................................................ 8
2.1.4.
Requerimientos Edafolgicos y climatolgicos ........................................ 8
Cuadro 2. Requerimientos Edafolgicos y climatolgicos del cultivo de
remolacha. .................................................................................................... 8
Cuadro 3. Temperaturas crticas del cultivo de remolacha. .......................... 9
2.1.5.
Requerimientos nutricionales .................................................................. 9
Cuadro 4. Composicin Nutricional: 100 gramos de parte comestible de la
raz azucarera contienen: .............................................................................. 9
2.2.
Generalidades de la variedad ................................................................ 10
Plana de Egipto: Buena en precocidad. La raz es ms aplastada. De rojo
intenso y de sabor dulzn pero tiene la carne algo ms dura que la variedad
Detroit. 10
2.3.
Manejo del cultivo .................................................................................. 10
Cuadro 5. Labores culturales en el cultivo de la remolacha ........................ 10
2.4.
Enfermedades del cultivo de la remolacha ............................................ 11
2.5.
Plagas del cultivo de la remolacha ........................................................ 12
2.6.
Propiedades del humus y compost ........................................................ 14
2.6.1.
Humus ................................................................................................... 14
2.6.1.1. Definicin ............................................................................................... 14
2.6.1.2. Caractersticas ....................................................................................... 14
2.6.1.3. Usos y dosis .......................................................................................... 14
2.6.1.4. Propiedades del Humus ........................................................................ 15
2.6.1.4.1. Propiedades qumicas ...................................................................... 15
2.6.1.4.2. Propiedades fsicas .......................................................................... 15
2.6.1.4.3. Nutricionales ..................................................................................... 15
2.6.2.
Compost ................................................................................................ 16
2

2.6.2.1. Proceso de Compostaje ........................................................................ 16

2.6.2.2. Ventajas y Desventajas del Compostaje ............................................... 16
2.6.2.2.1. Ventajas ............................................................................................ 16
2.6.2.2.2. Desventajas ...................................................................................... 17
2.6.2.3. Aspectos Nutricionales ......................................................................... 17
3.
MATERIALES Y MTODOS ................................................................. 17
3.1.
Localizacin y duracin del experimento ............................................... 17
3.2.
Condiciones meteorolgicas .................................................................. 18
Cuadro 6. Condiciones meteorolgicas de la Finca experimental La Mara
.................................................................................................................... 18
3.3.
Materiales y equipos .............................................................................. 18
3.4.
Factores en estudio y tratamientos ........................................................ 19
Cuadro 7. Tratamientos ............................................................................... 19
3.5.
Diseo experimental .............................................................................. 19
Cuadro 8. Esquema del anlisis de varianza .............................................. 20
3.6.
Unidades experimentales y esquema del experimento ......................... 20
Cuadro 9. Esquema del experimento .......................................................... 21
3.6.1.
Unidad de observacin .......................................................................... 22
3.7.
Mediciones experimentales ................................................................... 22
3.7.1.
Altura de la planta .................................................................................. 22
3.7.2.
Dimetro del fruto .................................................................................. 22
3.7.3.
Nmero de hojas ................................................................................... 22
3.8.
Manejo del experimento ........................................................................ 22
3.8.1. Labores pre culturales .................................................................... 22
3.8.1.1. Preparacin del terreno ............................................................ 22
3.8.1.2. Fertilizacin................................................................................ 22
3.8.1.3. Distribucin de las camas ........................................................ 23
3.8.1.4. Formacin de camas ................................................................. 23
3.8.2. Labores culturales ........................................................................ 23
3.8.2.1. Transplante ................................................................................ 23
3.8.2.2. Aporque ...................................................................................... 23
3.8.2.3. Control de malezas .................................................................... 23
3.8.2.4. Control de plagas ...................................................................... 23
3.8.2.4.1. Plagas...................................................................................... 23
3.8.2.5. Riegos ........................................................................................ 23
3.8.2.6. Cosecha ..................................................................................... 24
4.
RESULTADOS ...................................................................................... 24
4.1.
Crecimiento ........................................................................................... 24
4.1.1.
Altura de la planta a los 14 das despus del trasplante y semilla. ........ 24
Cuadro 10. Altura de la planta a los 14 das despus del trasplante y semilla.
.................................................................................................................... 24
4.1.2.
Altura de la planta a los 28 das despus del trasplante y semilla ......... 25
Cuadro 11. Altura de la planta a los 28 das despus del trasplante........... 25
4.1.3.
Altura de la planta a los 42 das despus del trasplante y semilla. ........ 25
Cuadro 12. Altura de la planta a los 42 das despus del trasplante........... 25
3

4.1.
Produccin ............................................................................................. 26
4.1.1.
Nmero de hojas a los 14 das despus del trasplante y semilla. ......... 26
Cuadro 13. Numero de hojas a los 14 das despus del trasplante y semilla.
.................................................................................................................... 26
Cuadro 14. Nmero de hojas a los 28 das despus del trasplante y
semilla. ........................................................................................................ 27
Cuadro 15. Numero de hojas a los 42 das despus del trasplante y semilla
.................................................................................................................... 27
1.1. PROBLEMATIZACIN

En la Regin del cantn Mocache, los problemas en el cultivo de la remolacha

proliferan muy rpidamente debido a las condiciones favorables de clima y la
falta de recursos hdricos ya que esta planta depende de mucho del agua, por lo
que se la aplica manualmente, permitiendo con ello una mayor competencia
tanto de las enfermedades como de las malezas sobre el cultivo. Esta condicin
hace que se requieran tcnicas que aseguren una mayor eficiencia y eficacia a
nivel productivo en el cultivo de la (Beta vulgaris), con el fin de reducir los costos
concernientes a esta prctica.

1.2. JUSTIFICACIN

Uno de los principales elementos que nos lleva a desarrollar esta investigacin,
es incrementar el conocimiento del manejo adecuado en la produccin de la
remolacha, realizando un tipo de siembra adecuado el cual favorezca productiva
y econmicamente al productor en el momento de la cosecha.
Para que las metas anteriores resulten efectivas deben de ser aplicados
correctamente, la siembra apropiada es tan importante como la adecuada
eleccin de semillas para una situacin especfica en la poca adecuada.
dentro de la zona de Quevedo Mocache. Por esta razn se efectuar dos tipos
de siembra, con los que se pretende lograr mejores resultados productivos.

1.3. OBJETIVOS

1.3.1. Objetivo general

Evaluar las caractersticas agronmicas y productivas de dos sistemas de

siembra de la remolacha,

en la finca experimental La Mara

perteneciente a la UTEQ.

1.3.2. Objetivos especficos

Determinar el sistema de siembra de la remolacha

Evaluar los ndices agronmicos

1.4. HIPTESIS

Uno de los sistemas de siembra mejorara los ndices productivos.

Con la implementacin de uno de los tratamientos en la siembra de la

remolacha se incrementan los ndices agronmicos.

2. REVISIN DE LITERATURA

Generalidades. La remolacha de mesa (tambin conocida como remolacha de

huerto, nabo de sangre o remolacha roja), en nuestro pas tambin es conocido
como Beteraba. Es apreciada por sus races que son tubrculos comestibles, de
un sabor dulzn. Es una raz carnosa y esfrica, ordinariamente es de color rojo
intenso que tie con facilidad cualquier otro alimento que se ponga cerca. Es de
5

forma ligeramente achatada o de forma oval, que es comestible y de la cual se

extrae el azcar debido a que contiene hasta 10% de hidratos de carbono.
Puede servir para preparar buenos encurtidos. En las ensaladas puede utilizarse
cruda o cocida previamente. En ambos casos, para limpiarlas, hay que dejarlas
en remojo y frotarlas enrgicamente. Se hierven sin pelar. Para pelarlas una vez
cocidas se recomienda utilizar guantes de goma o frotarse antes las manos con
vinagre. La remolacha roja puede guardarse varios das en el frigorfico, cocida y
sin pelar o cruda.
La remolacha es una planta que hasta ahora se mantiene estable porque no es
una especie rara ni amenazada, ni en peligro de extincin ni sujeta a proteccin
especial. Hay existencia suficiente de esta especie, es muy popular, se cultiva en
todo el mundo pues tiene propiedades alimenticias. Si se quiere conservar a esta
especie dentro de su medio ambiente natural, es muy importante que el
consumo humano se incremente y que se conozca la importancia y los
beneficios de sus propiedades. En la actualidad, por lo general slo se consume
la raz de la remolacha: cruda, cocida, encurtida o rallada, pero la mayora
prefiere cocerlo.
Citado por (VALDEZ L. 1994).

2.1.1. Descripcin taxonmica

La remolacha o beteraba forma el gnero Beta, de la familia
Quenopodiceas. La comn est clasificada como Beta vulgaris.
La clasificacin taxonmica de la remolacha es:

Cuadro 1. Clasificacin taxonmica de la remolacha

Reino

Plantae Vegetal

Divisin

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida
6

Orden

Caryophyllales

Familia

Chenopodiaceae(Quenopodiceas)

Gnero

Beta

Especie

Vulgaris

Fuente: Enciclopedia Mentor

2.1.2. Caractersticas botnicas

2.1.2.1.

Raz.

La remolacha o betabel es la raz profunda, grande y carnosa que crece en la

planta del mismo nombre. Pertenece a la familia de las Quenopodiceas,
(Matheus, S. 2005).
2.1.2.2.

Tallo.

El periodo de crecimiento vegetativo es muy corto (1 a 3 cm de alto ) pero al

comenzar la etapa reproductiva el tallo floral alcanza de 8 a 120 cm de alto. Es
ramificado y sostiene las inflorescencias.
2.1.2.3.

Hojas.

Aparecen formando un penacho o roseta sobre el tallo. La lmina es ovalada y

de color verde intenso a morado, segn el cultivar. El pecolo es largo, de color
rojo prpura.
2.1.2.4.

Flores

Son poco llamativas y hermafroditas. La fecundacin es generalmente cruzada,

porque sus rganos masculinos y femeninos maduran en pocas diferentes.
Matheus, S. 2005).

2.1.2.5.

Fruto.

Sus fruto es un agregado de dos o ms semillas, recubiertas de una envoltura

irregular seca.
(Matheus, S. 2005).
2.1.2.6.

Semilla.

Las semillas empiezan a germinar a temperaturas de 5 a 6 o C pero lo hace muy

lentamente, tomando varias semanas.
El rango ptimo de temperaturas para la germinacin es de 20 a 25 o C aunque
pueden germinar sin problemas hasta 30oC.
2.1.3. Ciclo del cultivo
La cosecha se extiende desde los 42, 65 y 80 das despus de la siembra
dependiendo de la variedad.
2.1.4. Requerimientos Edafolgicos y climatolgicos
Los requerimientos edafolgicos y climatolgicos del cultivo de remolacha se
detallan en el siguiente (Cuadro 2.)
Cuadro 2. Requerimientos Edafolgicos y climatolgicos del cultivo de
remolacha.
Clima

Temperatura: 22 25 C Crecimiento ptimo.

Suelo

Necesita

suelos

francos,

ligeros

profundos,

lo

ms

homogneos posible, sin piedras Es resistente a la salinidad con

un pH del suelo de 6-8.
Luz

La escasez de luz produce debilitamiento en las plantas, las

cuales se tornan ms susceptibles a enfermedades.
Normalmente la luz es media.

Humedad

La humedad es media
8

Relativa
A continuacin presentamos las temperaturas crticas y ptimas para el cultivo
de la remolacha (Cuadro 3.).
Cuadro 3. Temperaturas crticas del cultivo de remolacha.
Temperaturas criticas
Punto de congelacin

-5 - 7 C

Crecimiento cero

10-12 C

Crecimiento optimo

22-25 C

Mxima para desarrollo de la planta

30-35 C

Germinacin optima

20-25 C

Fuente: Adaptado de Escalona, V. et al. 2009.

2.1.5. Requerimientos nutricionales

Cuadro 4. Composicin Nutricional: 100 gramos de parte comestible de la
raz azucarera contienen:
CONTENIDO
COMPUESTO
Remolacha de huerta

Remolacha azucarera

Caloras

43

336 339

Agua

87.58 g

76.6 g

Carbohidratos

9.56 g

20.4

Grasas

0.17 g

0.1

Protenas

1.61 g

1.1 g

Fibra

2.8 g

1.1 g

Cenizas

1.08 g

0.7 g

Calcio

16 mg

115-182 mg

Potasio

325 mg

2619-2638 mg

Fsforo

40 mg

259-323 mg

Sodio

78 mg

286-472 mg

Hierro

0.80 mg

5.5-8.7 mg

Tiamina

0.031 mg

0.08-0.24 mg

Riboflavina

0.040 mg

0.32-0.39 mg

Niacina

0.334 mg

1.64-3.15 mg

cido ascrbico

4.9 mg

23-79 mg

Fuente: James A. Duke. 1983. Handbook of Energy Crops.

2.2. Generalidades de la variedad

Plana de Egipto: Buena en precocidad. La raz es ms aplastada. De rojo

intenso y de sabor dulzn pero tiene la carne algo ms dura que la variedad
Detroit.
2.3. Manejo del cultivo
Para efectuar el cultivo de la remolacha se deben realizar simultneamente
diferentes labores que se resumen en el siguiente (Cuadro 6.) compilacin de
varios autores.
Cuadro 5. Labores culturales en el cultivo de la remolacha
Labores

Procedimientos

Preparacin

El suelo debe quedar bien mullido y libre de malezas.

del suelo

Una buena preparacin se consigue dando un pase de arado

profundo (25-30 cm), 2 o 3 pases de rastra para dejar el suelo
sin terrones, nivelacin si es necesario y surqueo (1)

Arada de 25 a 30 centmetros de profundidad.

Dos o tres pases de rastra

Produccin de En el Ecuador no disponemos de tecnologa adecuada para

semillas

producir semillas de remolacha

importacin (3).

10

y dependemos de la

Transplante

Las plntulas que se van a transplantar pueden producirse en

canteros hasta que alcanzen 3 o 4 hojas verdaderas (unos 30
das despus de nacer).
Las plntulas se recuperan fcilmente si se les da un riego
despus del transplante. (2)

Aporque

Permite mejorar el anclaje de planta y estimular la formacin

de races. Se realizan a los 20 dias despus del trasplante del
conjuntamente con la deshierba y el segundo a los 30 das del
transplante. Se aprovecha tambin para la incorporacin de
fertilizantes.

Control

Dependiendo de las plagas y enfermedades que se presenten

fitosanitario

(ver Plagas y enfermedades)

Cosecha

y Para una mayor durabilidad del producto, se debe considerar

post-cosecha

la

temperatura en el momento de la

cosecha

y el

almacenamiento; es el motivo por el que se recomienda

arrancarlos en las primeras horas de la maana o las ltimas
de la tarde.
Fuentes:
1) Escalona, V. et al. 2009.
2) www.crystal-chemical.com. (S/f)
3) Siavichay, M. 2011

2.4. Enfermedades del cultivo de la remolacha

TIZON TARDIO

Los sntomas iniciales son unas manchitas pequeas de color verde claro a
verde oscuro, de forma irregular. Bajo condiciones favorables de medio
ambiente las lesiones progresan convirtindose en lesiones necroticas
grandes de color castao a negro purpreo, que pueden causar la muerte de
los foliolos y diseminarse por los pecolos hacia el tallo, matando
eventualmente toda la planta.
11

Prevencin
Uso de semilla libre de la enfermedad.
Destruccin de las fuentes potenciales de inoculo
Aplicar fungicidas protectores, de tal manera que la cobertura
del fungicida abarque uniformemente toda la planta.
Proteger contra la infeccin de la raiz: manteniendo una buena
cobertura de la raz mediante el aporque apropiado.

ALTERNARIA
Las hojas adquieren manchas, de 2 a 10 mm de dimetro, de coloracin
caf desde los bordes o pice de la hoja hacia el tejido intervenal y se
necrosan completamente. Se forma una capa negra o parda y
aterciopelada sobre el tejido (conidiforos con conidias del hongo).
Se desarrolla en condiciones de humedades relativas altas, pocas de
rocos y alternancias de sol y lluvia. Prefieren tejidos debilitados, en los
que provoca manchas oscuras y redondeadas con los tpicos crculos
concntricos.

2.5. Plagas del cultivo de la remolacha

MOSCA DE LA REMOLACHA (Pegomya betae).

Este dptero no suele ocasionar graves daos, pese a estar muy extendido,
aunque en condiciones climticas favorables a obligado al agricultor a
resembrar.
La aparicin de adultos se produce en primavera, con dos generaciones
anuales. La larva comprende un tamao de 6 a 8 mm, instalndose en la
epidermis de las hojas de remolacha.
12

NEMTODOS(Meloidogyne)

Los sntomas se presentan por "rodales" de plantas amarillentas, con poco vigor
y gran nmero de races con pequeos ndulos blancos (quistes) que pueden
permanecer durante mucho tiempo y dar lugar a malformaciones.
(INFOAGRO,2013)

PULGONES

La debilidad de las plantas provoca la aparicin del pulgn, ya sea por falta de
nutrientes o exceso de riego. Tambin la subida de las temperaturas aumenta
las posibilidades de que el pulgn haga su aparicin.
Las causas ms frecuentes de la aparicin de estos pequeos insectos son la
subida de las temperaturas, la falta de nutrientes o un exceso en el riego de
estas.

TRIPS

Estos insectos insertan su pico en la planta y chupan la savia en hojas y tallos,

dejando manchas de color gris acompaadas de motitas negras de sus
excrementos.
El verdadero dao que nos puede producir este insecto en nuestras plantas es
cuando contagian un virus, al infectarse en un planta contaminada y inyectarla
en nuestros cultivos.
Las condiciones favorables para la proliferacin de los trips, son climas
calurosos y secos, sobre todo en invernaderos.

NEMATODOS

Los Nematodos son unos gusanitos microscpicos de unos 0,2 milmetros.

Son muy sensibles a la sequa o a la falta de cultivo. Requieren para vivir lugares
muy hmedos.
Producen unos abultamientos en las races llamados "agallas" o "porrillas". Por
eso tambin se llaman Nematodos de agallas. Se introducen en las races para
alimentarse de ellas. Cuando su nmero es elevado pueden llegar a matar a la
planta.

13

2.6. Propiedades del humus y compost

2.6.1. Humus
2.6.1.1.

Definicin

Se llama HUMUS a la materia orgnica degradada a su ltimo estado

de descomposicin por efecto de microorganismos.
En consecuencia, se

encuentra

qumicamente

estabilizada

como

coloide; regula la dinmica de la nutricin vegetal en el suelo.

Un alto porcentaje de los componentes qumicos del humus son

proporcionados, no por el proceso digestivo de las lombrices, sino por
la actividad microbiana que se lleva a cabo durante el periodo de
reposo o maduracin que ste tiene dentro del lecho.
(Aycachi R. et al. 2007).
2.6.1.2.

Caractersticas

Para poder determinar que el producto que estamos cosechando es de buena

calidad, tendremos en cuenta entre otras cosas parmetros como:
pH neutro, en un rango entre 6.8 a 7.2

Contenidos de materia orgnica superiores a 28%

Nivel de nitrgeno superior a 1.5% (Aycachi R. et al. 2007).

2.6.1.3.

Usos y dosis

Hortcolas. En funcin de las variedades (las solanceas en general son ms

exigentes), a toda tierra 1 kg. /m2 aproximadamente. Localizado en hileras, 1 a
tres kg. /m. lineal. Tambin es recomendable a la hora de la plantacin, colocar
un puado alrededor del cepelln
14

2.6.1.4.

Propiedades del Humus

2.6.1.4.1.

Propiedades qumicas

Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias que afectan a las plantas.

Incrementa

la

disponibilidad

de

Nitrgeno,

Fsforo

Azufre,

fundamentalmente Nitrgeno.

Incrementa la eficiencia de la fertilizacin, particularmente Nitrgeno

Estabiliza la reaccin del suelo, activa los residuos de plaguicidas debido

a su capacidad de absorcin.

2.6.1.4.2.

Propiedades fsicas

Mejora la estructura, dando soltura a los suelos pesados y compactos por

consiguiente mejora su porosidad.

Mejora la permeabilidad y ventilacin.

Reduce la erosin del suelo. Incrementa la capacidad de retencin de

humedad.

Favorece un buen desarrollo de las races de las plantas.

2.6.1.4.3.

Nutricionales

Las propiedades nutricionales de los lombricompost varan mucho. Esto se debe

a factores como: los tipos de desecho utilizados, las proporciones de cada uno,
el estado de descomposicin de estos materiales, las condiciones a las cuales
se lleve a cabo el proceso de lombricompostaje y el tiempo de almacenamiento
del humus. Es importante tener presente que el lombricompost contiene, adems
de los macronutrientes nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio y calcio, pequeas
cantidades de micronutrientes como boro, zinc, hierro, manganeso y cobre.
Significa que el lombricompost proporciona una dieta completa a las plantas
Beneficios de la utilizacin del humus de lombriz.
15

Efecta un eficiente control del "mal de los almcigos" o dumping off,

enfermedad causada por un grupo de hongos que habitan el suelo.

Reduce el tiempo de cosecha de algunas especies hortcolas.

Interviene en favorecer varios procesos fisiolgicos de las plantas como

son la brotacin, la floracin, la madurez y el color de las hojas, las flores
y los frutos.

Mejora notablemente la estructura del suelo, esto se nota mucho ms en

suelos empobrecidos.

Aumenta entre un 5 y un 30 % la capacidad de retencin hdrica, esto

disminuye la frecuencia de regado (Aycachi R. et al. 2007).

2.6.2. Compost
2.6.2.1.

Proceso de Compostaje

El proceso de compostaje se puede definir como la oxidacin biolgica de

residuos orgnicos en condiciones controladas de humedad, temperatura y
aireacin, realizado por microorganismos. Estos utilizan el carbono y nitrgeno
disponibles en los residuos, liberando energa y producen a travs de una serie
de reacciones bioqumicas agua, dixido de carbono, humus y sales minerales
(Herrera J. 2007).
2.6.2.2.

Ventajas y Desventajas del Compostaje

2.6.2.2.1.

Ventajas

Es un sistema de reciclaje, con una til revaloracin del residuo.

Reduccin de volumen de los residuos.

Ahorro econmico en abonos qumicos.

Producto comercializable.

Aumenta la vida en el suelo, ya que estimula su actividad biolgica.

Fcil de preparar y ocupa poco espacio, si se realiza a pequea escala.

16

Bajo costo, solo requiere mano de obra para su confeccin.

Disminuye las necesidades de materia orgnica de los suelos y

contribuye a su recuperacin.

2.6.2.2.2.

Desventajas

Para realizarlo a nivel comercial se requiere de alta inversin inicial

Disponibilidad de terreno

Contaminacin al medio ambiente (metales pesados, olores y otros),

segn material de origen compostaje (Herrera J. 2007).

2.6.2.3.

Aspectos Nutricionales

Este tipo de material facilita la aireacin de las races, la absorcin de agua y la

retencin de nutrientes, estos los absorbe y libera en forma lenta al
descomponerse, sobre todo el nitrgeno, potasio, y micronutrientes, evitando
que estos se laven fcilmente (Barquero 2003).
El compostaje es un proceso bio-oxidativo controlado, que se desarrolla sobre
sustratos orgnicos en condiciones de humedad adecuadas, por la accin de
diversos microorganismos.

3. MATERIALES Y MTODOS
3.1. Localizacin y duracin del experimento
El experimento se realiz en el rea de Produccin Hortcola de la finca
experimental La Mara de la Facultad de Ciencias Pecuarias perteneciente a la
Universidad Tcnica Estatal de Quevedo (UTEQ), localizada en el Km. 7.5 va
Quevedo Mocache, Provincia de Los Ros. Su ubicacin geogrfica es de 01
06 20 Latitud Sur y 79 29 Longitud Oeste, con una zona ecolgica de bosque
hmedo tropical; presenta una altura de 73 m.s.n.m. El experimento tuvo una
duracin total de 42 das.
17

3.2. Condiciones meteorolgicas

Las condiciones meteorolgicas de la finca experimental La Mara se detallan
en el siguiente (Cuadro. 6).
Cuadro 6. Condiciones meteorolgicas de la Finca experimental La Mara
Parmetros

Promedios

Temperatura, C

24,70

Humedad relativa, %

87,00

Precipitacin mm ao-1

2613,00

Heliofana, horas luz ao-1

886a.10

Evaporacin, promedio anual

78.30

Zona ecolgica

Bosque hmedo tropical (Bh T)

Topografa

Ligeramente ondulado

Fuente: departamento Agrometeorolgico del INIAP. Estacin Experimental Tropical

Pichilingue (2011)

3.3. Materiales y equipos

Para el efecto del presente trabajo de investigacin se necesitaron los siguientes
materiales y equipos.

600 plantas de remolacha variedad roja de Egipto (Manopoly) de 42 das.

Semilas

Insecticida bala

Compost (80 kg)

Humus (80Kg)

vitafol

Azadones

Tractor

Arado

Rastrillos

Palas

(30-10-10) Fertilizante foliar

18

Excavadoras

Regaderas

Caa Guadua

Suncho

Machetes

Balanza

Bomba de mochila

Cinta mtrica

flexometro

3.4. Factores en estudio y tratamientos

Esta investigacin se realiz con dos factores en estudio: El factor (1) Sistema
de siembra en semillas: (2) sistemas de trasplante; y el factor (2) fertilizantes
orgnicos: humus y compost. Con los cuales se realizaron cuatro tratamientos
Cuadro 7. Tratamientos
Tratamientos (T)

Clave

T1

Trasplante + fertilizacin Compost

T1

Semillas + fertilizacin Humus

T2

Semillas + fertilizacin Compost

T2

Semillas + fertilizacin Compost

T3

Semillas + fertilizacin Humus

T3

Trasplante + fertilizacin Humus

T4

Trasplante + fertilizacin Humus

T4

Trasplante + fertilizacin Compost

3.5. Diseo experimental

Para el presente estudio se aplic un Diseo de Bloques Completamente al Azar
(DBCA) cuyo criterio de bloqueo fue el cultivo anterior disponiendo de dos
19

bloques: bloque I en rea anteriormente sembrada por gramneas y Bloque II

sembrado anteriormente leguminosas respectivamente. Las diferencias entre las
medias de tratamientos fueron comparadas usando la prueba de Tukey (p<0.05).
El modelo estadstico del diseo experimental que se utiliz fue el siguiente:

Yij = + Ti +j + ij
Dnde:

Yij = Valor de la variable respuesta i efecto de los tratamientos y j efecto

de los bloques.

= Media general
Ti = Efecto de los tratamientos

j = Efecto de los bloques

ij = Error experimental
Cuadro 8. Esquema del anlisis de varianza
Fuente de Variacin Grados de libertad
Tratamiento

T-1

Bloque

B-1

Error

Diferencia 3

Total

TB-1

3.6. Unidades experimentales y esquema del experimento

La unidad experimental estuvo constituida por una cama de 15m de largo por
1,20 de ancho (18 m2), se dispuso de ocho camas (designadas con una letra
mayscula) repartidas entre los tratamientos es decir con una repeticin
respectivamente el esquema del experimento se detalla en el siguiente Cuadro9.
20

Cuadro 9. Esquema del experimento

E
Bloque
II

ZZ

T2

T1

T4

T3

Semilla +C

Semilla +H

Transplante +C

Transplante+H

Bloque

T4

T1

T2

T3

Transplante+H

Transplante +C

Semilla +C

Semilla +H

T1 Semilla + fertilizacin Humus

S+H

T1 Transplante + fertilizacin Compost

T+H

T2 Semilla + fertilizacin Compost

S+C

T2 Semilla + fertilizacin Compost

S+C

T3 Semilla+ fertilizacin Humus

S+H

T3 Transplante + Humus

T+H

T4 Transplante + Humus

T+H

T4 Transplante + Compost

T+H

21

3.6.1. Unidad de observacin

La unidad de observacin fue la parcela neta y el nmero de plantas evaluadas
por tratamiento fueron 10, escogidas al azar. No contabilizando los bordes de la
cama.
3.7. Mediciones experimentales

3.7.1. Altura de la planta

Se midi con un flexometro en cm la altura de la planta, desde la base hasta la
yema terminal, a los 14, 28 y 42 das despus del transplante.
3.7.2. Dimetro del fruto
Se midi con una cinta mtrica en cm, los dimetros de la circunferencia de los
frutos, a los 42 das despus del transplante.
3.7.3. Nmero de hojas
Se contabilizaron las flores de cada planta muestreada a los 14, 28,42 das
despus del trasplante.
3.8. Manejo del experimento
3.8.1. Labores pre culturales

3.8.1.1.

Preparacin del terreno

Se realiz con un arado y se nivelo con azadn y rastrillo..

3.8.1.2.

Fertilizacin

Se aplic en cada cama 80kg de humus y compost dependiendo del tratamiento.

Se us fertilizante foliar (Vitaflol 30-10-10) despus del transplante.

22

3.8.1.3.

Distribucin de las camas

Se procedi a realizar ocho camas distribuidas en dos bloques, cuatro camas

por bloque cada uno con cuatro tratamientos.

3.8.1.4.

Formacin de camas

La formacin de camas se realiz manualmente con ayuda de un azadn, con

las siguientes mediciones: 1,20m de ancho, 15m de largo y 0.45m de alto.

3.8.2. Labores culturales

3.8.2.1.

Transplante

Se efectu en las primeras horas de la maana posterior se realiz un riego

pesado.
3.8.2.2.

Aporque

Fue realizado a los 20 das despus del transplante.

3.8.2.3.

Control de malezas

Se realiz de manera manual durante todo el ciclo del cultivo.

3.8.2.4.

Control de plagas

Se realiz con la fumigacin de insecticida Bala

3.8.2.4.1.

Plagas

Minador

Se aplic el siguiente Insecticida Bala sistmico para el control de minador y

otros insectos chupadores. A los 15 das despus del transplante.

3.8.2.5.

Riegos

23

En la etapa inicial se requiri de hasta 2 riegos diarios hasta la supresin gradual

de esta labor por la presencia de las primeras lluvias de invierno.

3.8.2.6.

Cosecha

Se realiz a los 42 das despus de la siembra .

4. RESULTADOS

Los resultados pertenecen a valores promedios y al anlisis de Duncan al

(>0.05) de probabilidades
4.1. Crecimiento
4.1.1. Altura de la planta a los 14 das despus del trasplante y semilla.
En el siguiente cuadro 10. Se resumen las alturas registradas a los 14 das
despus del trasplante y semilla.
Cuadro 10. Altura de la planta a los 14 das despus del trasplante y semilla.
R

Tratamientos
T1

T2

T3

T4

TI

8,75H

8.75

11,22

10,50

S II

8,50 H

7,50

7,05

3,50

Sum

17,25

16,25

18,27

14,0

8,13 NS

9,14 NS

7.0 NS

Promedio 8,63 NS

NS: No existen diferencias estadsticas significativas (P 0,05).

24

4.1.2. Altura de la planta a los 28 das despus del trasplante y semilla

En el siguiente cuadro 11. Se resumen las alturas registradas a los 28 das
despus del trasplante.

Cuadro 11. Altura de la planta a los 28 das despus del trasplante.

R

Tratamientos
T1

T2

T3

T4

TI

17,17

17,83

22,07

20,47

S II

14,00

13,45

13,30

12,75

Sum

31,17

31,28

35,37

33,32

promedio 15,59

15,64

17,69

16,66

NS: No existen diferencias estadsticas significativas (P 0,05).

En cuanto a altura de la planta no se encontraron diferencias estadsticas

significativas (P 0,05).
4.1.3. Altura de la planta a los 42 das despus del trasplante y semilla.
En el siguiente cuadro 12. Se resumen las alturas registradas a los 42 das
despus del trasplante.
Cuadro 12. Altura de la planta a los 42 das despus del trasplante
R

Tratamientos
T1

T2

T3

T4

TI

23,53

25,10

27,67

34,47

S II

18,70

17,25

17,85

16,55

Sum

42,23

42,35

45,52

41,02

promedio 21,12

21,18

22,76

20,51

NS: No existen diferencias estadsticas significativas (P 0,05).

25

En cuanto a altura de la planta no se encontraron diferencias estadsticas

significativas (P 0,05).

Grafico 1: Representacin grfica de los promedios de la toma de datos de

altura a los 14, 28 y 42 das.

35
30
25
20

14 dias
28 dias

15

42 dias

10
5
0
T1

T2

T3

T4

4.1. Produccin
4.1.1. Nmero de hojas a los 14 das despus del trasplante y semilla.
En el siguiente Cuadro 13. Se presentan los resultados del conteo de hojas a
los 14 das despus del trasplante y semilla.
Cuadro 13. Numero de hojas a los 14 das despus del trasplante y semilla.
R

Tratamientos
T1

T2

T3
26

T4

TI

5,93

5,97

6,03

6,27

S II

4,35

3,90

4,50

3,55

Sum

10,28

9,87

10,53

10,82

4,94 NS

5,27 NS

5,41 NS

Promedio 5,14 NS

NS: No existen diferencias estadsticas significativas (P 0,05).

En cuanto a nmero de hojas no se encontraron diferencias estadsticas

significativas (P 0,05).

Cuadro 14. Nmero de hojas a los 28 das despus del trasplante y semilla.

Tratamientos
T1

T2

T3

T4

TI

6,17

5,17

7,00

7,00

S II

5,35

4,95

5,00

4,95

Sum

11,52

10,12

12,00

11,95

5,06

6,00

5,98

Promedio 5,76

NS: No existen diferencias estadsticas significativas (P 0,05).

Numero de hojas a los 42 das despus del transplante y semilla.

En el siguiente Cuadro 15. Se presentan los resultados del conteo de hojas a
los 42 das despus del trasplante y semilla.
Cuadro 15. Numero de hojas a los 42 das despus del trasplante y semilla
R

Tratamientos
T1

T2

T3

T4

TI

3,73

6,93

7,20

7,47

S II

7,05

6,25

6,60

5,55

Sum

10,78

13,18

13,80

13,02

6,59

6,90

6,51

Promedio 5,39

NS: No existen diferencias estadsticas significativas (P 0,05).

27

Grafico 2: Representacin grfica en los promedios en la toma de datos de

nmero de hojas a los 14, 28 y 42 das
8
7
6
5
14 dias
4

28 dias
42 dias

3
2
1
0
T1

T2

T3

T4

Cuadro 16. Dimetro del fruto a los 42 das despus del transplante.
R

Tratamientos
T1

T2

T3

T4

TI

14,89

13,97

15,44

16,54

S II

11,45

12,00

11,03

9,98

sum

26,34

25,97

26,47

16,52

promedio 13,17

12,99

13,24

8,26

NS: No existen diferencias estadsticas significativas (P 0,05).

En cuanto a dimetro del tallo no se encontraron diferencias estadsticas

significativas (P 0,05) en el ltimo periodo de muestreo.

28

Grafico 3: Representa el dimetro del fruto a los 42 das despus de la

siembra y transplante.

Diametro del fruto

14
12
10
8
Diametro del fruto

6
4
2
0
T1

T2

T3

T4

5. CONCLUSIONES
En cuanto a la variable altura los

promedios no presentaron diferencias

estadsticas significativas entre los tratamientos.

En cuanto a la variable # de hojas los promedios no presentaron diferencias
estadsticas significativas entre los tratamientos.
En cuanto al dimetro los promedios los

promedios no presentaron

diferencias estadsticas significativas entre los tratamientos.

29

6. ANEXOS

30

7. BIBLIOGRAFIAS

31