BIOPROCESOS VEGETALES NUCLEO PROBLEMICO No.

NUCLEO PROBLEMICO No. 1 Preguntas Generadoras 1. Fisiologa Vegetal La fisiologa vegetal es una sub disciplina de la botnica dedicada al estudio del funcionamiento de los rganos y tejidos vegetales de las plantas. El campo de trabajo de esta disciplina est estrechamente relacionado con la anatoma de las plantas, la ecologa o interacciones con el medio ambiente, la fotoqumica o bioqumica de las plantas, la biologa celular y la biologa molecular. Los fisilogos botnicos estudian los procesos fundamentales tales como la fotosntesis, la respiracin, la nutricin vegetal, las funciones de las hormonas vegetales, los tropismos, los movimientos nsticos, el fotoperiodismo, la foto morfognesis, los ritmos circadianos, la fisiologa del estrs medioambiental, la germinacin de las semillas, la dormancia la funcin de los estomas y la transpiracin, estos dos ltimos parte de la relacin de las plantas con el agua. Bioprocesos Un bioproceso es cualquier proceso que usa clulas vivas completas o sus componentes (por ejemplo enzimas, cloroplastos, etc.) para obtener los cambios fsicos o qumicos deseados. El transporte de materia y energa es fundamental para muchos procesos biolgicos y ambientales. Las distintas reas, desde la fabricacin de alimentos al diseo trmico de edificios y desde dispositivos mdicos hasta el control de la contaminacin y el calentamiento global, requieren de conocimientos sobre cmo la materia y la energa pueden transportarse a travs de los materiales. Transpiracin Vegetal

La transpiracin vegetal consiste en la prdida de agua en forma de vapor que se produce en las plantas. A las hojas de sta llega gran cantidad de agua absorbida por las races, pero slo una pequea parte se utiliza en la fotosntesis. Su principal funcin es eliminar en forma de vapor el agua que no es utilizada por las plantas. Adems, el agua transpirada permite el enfriamiento de la planta, debido al elevado calor de vaporizacin del agua (para evaporarse necesita consumir muchas caloras). Normalmente es muy difcil distinguir la transpiracin de la evaporacin proveniente del suelo por lo que al fenmeno completo se le denomina evapotranspiracin, siendo ste un parmetro importante en el diseo de las tcnicas de regado que se utilizarn Factores Bioclimticos Son aquellos que actuando en conjunto definen las condiciones generales de una zona terrestre de extensin relativamente amplia. Los factores bioclimticos son los relacionados con las caractersticas climticas de cada zona. Segn el tipo de clima, actan con ms intensidad unos agentes externos que otros. Por ejemplo, el viento acta con ms intensidad en climas secos, mientras que la erosin fluvial es insignificante. En las zonas templadas y hmedas, en cambio, la erosin fluvial es decisiva. Estas diferencias hacen que cada zona tenga unas formas del relieve caractersticas, las propias de los procesos externos dominantes. Adhesin La adhesin es la propiedad de la materia por la cual se unen y plasman dos superficies de sustancias iguales o diferentes cuando entran en contacto, y se mantienen juntas por fuerzas intermoleculares. La adhesin ha jugado un papel muy importante en muchos aspectos de las tcnicas de construccin tradicionales. La adhesin del ladrillo con el mortero (cemento) es un ejemplo claro. La cohesin es distinta de la adhesin. La cohesin es la fuerza de atraccin entre partculas adyacentes dentro de un mismo cuerpo, mientras que la adhesin es la interaccin entre las superficies de distintos cuerpos

Cohesin Es la atraccin entre molculas que mantiene unidas las partculas de una sustancia. La cohesin es diferente de la adhesin; la cohesin es la fuerza de atraccin entre partculas adyacentes dentro de un mismo cuerpo, mientras que la adhesin es la interaccin entre las superficies de distintos cuerpos. En el agua la fuerza de cohesin es elevada por causa de los puentes de hidrogeno que mantienen las molculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un lquido casi incompresible. Al no poder comprimirse puede funcionar en algunos animales como un esqueleto hidrosttico, como ocurre en algunos gusanos perforadores capaces de agujerear la roca mediante la presin generada por sus lquidos internos. Difusin Es un proceso fsico irreversible, en el que partculas materiales se introducen en un medio que inicialmente estaba ausente, aumentando la entropa (Desorden molecular) del sistema conjunto formado por las partculas difundidas o soluto y el medio donde se difunden o disuelven. Normalmente los procesos de difusin estn sujetos a la Ley de Fick. La membrana permeable puede permitir el paso de partculas y disolvente siempre a favor del gradiente de concentracin. La difusin, proceso que no requiere aporte energtico, es frecuente como forma de intercambio celular. Iones Minerales Son tomos de elementos qumicos cargados elctricamente, que se encuentran disueltos en disoluciones coloidales a las que estabilizan (sodio, potasio, magnesio, cloro, fosforo), o formando parte de molculas orgnicas Hidrotropismo Crecimiento direccional de las races de las plantas con relacin a la disponibilidad de agua, es la respuesta a estmulos cuyo origen es el agua.

Este tropismo es de fundamental importancia adaptativa para la supervivencia de las plantas terrestres, las cuales dependen de la capacidad de las races para obtener agua y nutrientes del suelo. El hidrotropismo comienza en la cofia con la percepcin del gradiente de humedad del suelo. A diferencia del geotropismo, todava no se sabe cabalmente el modo ni el tipo de clula de la cofia que percibe el gradiente de humedad. No obstante, el uso de una mutante de Pisum sativum denominada ageotropum permiti establecer la independencia de las vas de percepcin y sealizacin para ambos tipos de tropismos ya que sus races no responden a la gravedad pero si responden al gradiente de humedad Exocitosis Secrecin celular, es el proceso celular por el cual las vesculas situadas en el citoplasma se fusionan con la membrana citoplasmtica y liberan sus molculas. Esto sucede cuando llega una seal extracelular; adems se puede explicar como el proceso en el cual se expulsa material de desecho de la clula producido por el retculo endoplasmtico y el aparato de Golgi y posteriormente empacado en vesculas para comer el moco de la bulbar. Hoy hay que diferenciar la exocitosis regulada de la exocitosis constitutiva por la cual las clulas transportan elementos de membrana y protenas continuamente a la membrana plasmtica. Sin embargo, hay muchos pasos en los cuales estos dos mecanismos se asemejan. Endocitosis Proceso por el cual la clula introduce molculas grandes o partculas, y lo hace englobndolas en una invaginacin de la membrana citoplasmtica, formando una vescula que termina por desprenderse de la membrana para incorporarse al citoplasma. Cuando la endocitosis da lugar a la captura de partculas se denomina fagocitosis, y cuando son solamente porciones de lquido las capturadas, se denomina pinocitosis. La pinocitosis atrapa sustancias de forma indiscriminada, mientras que la endocitosis mediada por receptores slo incluye al receptor y a aquellas molculas que se unen a dicho receptor, es decir, es un tipo de endocitosis muy selectivo. Osmosis

Fenmeno fsico relacionado con el movimiento de un solvente a travs de una membrana semipermeable. Tal comportamiento supone una difusin simple a travs de la membrana, sin gasto de energa. La smosis del agua es un fenmeno biolgico importante para el metabolismo celular de los seres vivos.

Potencial hdrico El potencial hdrico hace referencia a la energa potencial del agua, o sea, la energa libre que poseen las molculas de agua para realizar trabajo. Cuantifica la tendencia del agua de fluir desde un rea hacia otra debido a smosis, gravedad, presin mecnica, o efectos mtricos como la tensin superficial. Es un concepto generalmente utilizado en fisiologa vegetal que permite explicar la circulacin del agua en las plantas; como as tambin en los animales y el suelo. 2.
TRANSPORTE SIMPLASTICO El movimiento por el interior de las clulas se conoce como transporte simplstico, pues las molculas se mueven por el interior del citoplasma. La continuidad del citoplasma entre las clulas unidas por los canales denominados plasmodesmos, se conoce como el simplasto del vegetal. TRANSPORTE APOPLASTICO La continuidad de las paredes celulares en toda la planta se conoce como apoplasto. El movimiento de molculas dentro de las paredes celulares se denomina transporte apoplstico, mediante el cual las molculas pasan alrededor ("lejos de") del citoplasma de las clulas. El transporte apoplstico puede ser rpido, ya que las molculas no estn siendo filtradas a travs de la membrana plasmtica y el citoplasma de las clulas, aunque stas no tienen el control alguno sobre el tipo de molculas que se transportan. DIFUSION SIMPLE Proceso por el cual se produce un flujo neto de molculas a travs de una membrana permeable sin que exista un aporte externo de energa. Este proceso, que en ltima instancia se encuentra determinado por una diferencia de concentracin entre los dos medios separados por la membrana; no requiere de un aporte de energa debido a que su principal fuerza impulsora es el aumento de la entropa

DIFUSION FACILITADA Algunas molculas son demasiado grandes como para difundir a travs de los canales de la membrana y demasiado hidroflicos para poder difundir a travs de la capa de fosfolpidos y colesterol. Tal es el caso de la glucosa y algunos otros monosacridos. Del gradiente de concentracin de la sustancia a ambos lados de la membrana.

total del sistema. Del nmero de protenas transportadoras existentes en la membrana. De la rapidez con que estas protenas hacen su trabajo.

Como llega el agua a la parte superior de los rboles a gran altura. El agua puede subir hasta donde la Presin Atmosfrica, es igual a la presin del agua, que es ms o menos 10.4 mts. Pero en los rboles, gracias a la capilaridad el agua sube, para ello utiliza el Xilema y el Floema para subir y bajar sabia y nutrientes respectivamente. Pero los rboles en invierno, se les secan las hojas, la sabia se vuelve ms espesa, es decir tiene un mayor peso especfico, y por ende aumenta su viscosidad, lo que hace que no llegue a la hoja y la misma se seque. Relacin Agua Planta El agua es esencial para la supervivencia y el crecimiento de las plantas: su flujo va desde el suelo a travs de las races y tallos a las hojas y de ah al aire. Se puede explicar sobre la base de la existencia de gradientes de potencial hdrico a lo largo de la va. Se producir de modo espontneo si Y en la raz es menor que Y suelo. Las funciones ms importantes del agua en la planta son: Constituyente esencial del protoplasma, puede suponer hasta un 95% del peso total. Disolvente de muchas otras sustancias esenciales para el desarrollo de la planta. Participa en reacciones qumicas del protoplasma. Interviene directamente como reactivo en la fotosntesis, respiracin, hidrlisis del almidn, entre otras. Del agua almacenada en las vacuolas celulares depende la turgencia de la clula y la rigidez de la planta como conjunto. Importancia del agua en los vegetales

El agua es esencial para la vida vegetal. Para sobrevivir, las plantas necesitan agua, as como nutrientes, que son absorbidos por las races del suelo. Las plantas son un 90 por ciento agua. El agua es transportada por toda la planta de manera casi continua para mantener sus procesos vitales funcionando. Las races absorben agua del suelo, que luego es llevada a travs de la planta. Gran parte del agua se recoge a travs de los filamentos de las races, que son pequeas raicillas que penetran en el suelo alrededor de las races y aumentan el rea de la superficie de la raz. El agua se utiliza para los procesos qumicos y bioqumicos que apoyan el metabolismo de la planta. La planta utiliza la luz del sol para dividir el agua en hidrgeno y oxgeno. El hidrgeno luego utiliza dixido de carbono en el aire para hacer azcar. El oxgeno se desecha a la atmsfera como vapor de agua La divisin celular y la expansin de las clulas son las dos formas en que crecen las plantas. Las clulas crecen tomando agua. La divisin celular crea clulas adicionales, mientras que la expansin de clulas crea un aumento en el tamao de la clula. Si el agua est limitada durante perodos de crecimiento, el tamao final de las clulas disminuir, lo que conduce a menos hojas y de menor tamao, frutas ms pequeas, con tallos ms cortos y gruesos y un sistema radicular ms pequeo. La falta de agua resulta en plantas ms pequeas y dbiles. Las plantas bien regadas mantienen su forma a causa de la presin interna del agua en las clulas, llamada presin de turgencia. Cuando no hay suficiente agua, la presin disminuye y hace que la planta se marchite. Esta presin es tambin esencial para la expansin de las clulas vegetales, que conduce al crecimiento de las plantas. El agua regula la apertura y cierre de las estomas, que a su vez regula la transpiracin y la fotosntesis. Si hay muy poca agua disponible para el sistema de races, la planta reducir la cantidad de agua perdida por transpiracin. 3. Qu papel juega la planta en la absorcin y transporte del agua en el equilibrio hdrico El agua puede ser absorbida prcticamente a travs de cualquier superficie vegetal, pero en el caso de las plantas terrestres la casi totalidad del agua es absorbida a travs de las races y solo una pequea porcin mediante los rganos areos. El agua es absorbida fundamentalmente por los pelos radicales y otras

zonas de la raz, y despus su transporte hacia la parte area debe realizarse por los tejidos del xilema. Prcticamente las plantas realizan toda la absorcin de agua a travs del sistema radical y principalmente por la regin de las races donde se encuentran los pelos absorbentes. El agua que penetra por los pelos absorbentes y otras clulas de la epidermis de la raz, lo hace por efecto de un gradiente de presin de difusin. Regularmente el dficit de presin de difusin de las clulas de las races es superior que el de la disolucin del suelo, por lo cual el agua penetra en las races procedentes del suelo. En la medida que aumenta la concentracin de solutos de las clulas o disminuya la presin de turgencia, se incrementar el dficit de presin de difusin celular y como resultado de ello aumentar la absorcin de agua. 4. Realice dibujos relacionados con el tema

5. como controlan los estomas el intercambio de gases y la perdida de agua Los estomas son los orificios o poros de las plantas, localizados en el envs de sus hojas. Constan de dos grandes clulas de guarda y oclusivas rodeadas de clulas acompaantes. La separacin que se produce entre las dos clulas de guarda (que se pueden separar por el centro mantenindose unidas por los extremos) denominada "ostiolo", regula el tamao total del poro y por tanto, la capacidad de intercambio de gases y de prdida de agua de las plantas. Los estomas son los participantes principales en la fotosntesis, ya que por ellos transcurre el intercambio gaseoso mecnico, es decir que en este lugar sale el oxgeno (O2) y entra dixido de carbono (CO2). La fotosntesis es la conversin de materia inorgnica en materia orgnica gracias a la energa que aporta la luz. En este proceso la energa luminosa se transforma en energa qumica estable, siendo el adenosn trifosfato (ATP) la primera molcula en la que queda almacenada esa energa qumica 6. Que importancia juega la raz en la Relacin agua planta Anclar la planta al suelo para que no se caiga Absorcin de nutrientes que la planta necesita Almacenamiento de reservas, como en el caso de la remolacha, la zanahoria, etc.

 Sirve de soporte a todas las partes areas de la planta. Transporta los nutrientes desde la raz hasta las partes ms altas, como hojas y frutos. Transporta los alimentos elaborados en las hojas hacia el resto de la planta.