CASINOEXPRESS

www.casinoexpress.cl Av. El Rosal 4864, Huechuraba-Santiago-Chile. Tel.: (56-2) 465 6000 Fax.: (56-2) 465 6038

P R E S E N TA C I O N E M P R E S A C A S I N O E X P R E S S LT D A .

HACCP
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9001 : 20

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CASINO CASINO EXPRESS EXPRESS

IS

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PRESENTACION SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EMPRESAS

De nuestra consideracin: Por medio de la presente nos es grato hacer llegar nuestra carpeta de presentacin de los servicios de alimentacin que Casino Express Limitada tiene para ofrecer, los cuales fueron evaluados para poner a su disposicin un servicio de calidad acorde a los estndares nutricionales y gastronmicos, que vuestra empresa requiere. Esperando que la presente cuente con su favorable acogida, quedamos a la espera de sus comentarios, para agendar una visita y conversar los servicios que hoy le estamos presentando. Le saluda muy atentamente,

MARA PAZ SALINAS CRUZ GERENTE COMERCIAL Y SOPORTE CLIENTE CASINO EXPRESS LTDA.

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PRESENTACION SERVICIOS DE ALIMENTACION PARA EMPRESAS

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
CASINO EXPRESS, es una empresa joven y dinmica formada por Profesionales Exitosos en Servicios de Alimentacin, con una madura experiencia en la Administracin Moderna de los Servicios de Alimentacin, con ms de 15 aos de presencia en el mercado nacional, orientada 100% a la satisfaccin del Cliente.

NUESTRA HISTORIA
Los hermanos, Domingo de Toro Arancibia, Fundador y Presidente, y Jos Miguel de Toro Arancibia, Gerente General, de profesin Ingeniero Comercial y Contador Auditor, Abogado, respectivamente, ambos post graduados en Administracin de Empresa, han forjado a lo largo del tiempo, Casino Express Limitada, fundada el ao 1996. Una empresa de raigambre familiar, cuyos orgenes se remontan a 100 aos, ligados a la Hacienda Lo guila, y al matrimonio de don Domingo de Toro y doa Emilia Herrera de Toro, quienes fueron los anfitriones de las recepciones ms elegantes de la historia de nuestro pas, caracterizadas por el gusto culinario y la elegancia en la presentacin de sus platos, un sello caracterstico de la poca.

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NUESTRO OBJETIVO
Casino Express, es una empresa chilena, pionera en el rubro alimenticio, ya que ha conjugado la gastronoma chilena tradicional con las actuales exigencias de nuestros clientes, logrando otorgar una atencin personalizada, que se acomoda a las necesidades de cada uno de nuestros comensales. Nuestro objetivo es otorgar un Servicio de alta Calidad, Integral y Entretenido, para as responder satisfactoriamente a las expectativas de nuestros clientes.

Al contratar los servicios de alimentacin con CASINO EXPRESS se obtendrn, entre otros, los siguientes beneficios:

1) 2) 3) 4) 5)

Excelencia y Seguridad. Atencin Personalizada. Rpida Capacidad de Respuesta. Mejoramiento Continuo. Supervisin Estratgica.

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DIVISION TRADICIONAL
DIVISION TRADICIONAL
La preparacin de los productos alimenticios dentro de las instalaciones de nuestros clientes, caracterizan la Divisin Tradicional de Casino Express. Nuestros clientes, degustarn nuestras preparaciones recin elaboradas, atendido por un grupo de trabajo, entrenado prolijamente con el fin de brindar un servicio de excelencia. Quersen Vsquez, Chef Director de la Compaa, tiene a su cargo la creacin constante de nuevas preparaciones que sorprendan el paladar de nuestros clientes. Para lograr lo anterior, se ha elaborado una minuta base, que contempla todas las alternativas de men ofertadas a nuestros comensales, dependiendo las mismas de la estacionalidad de los productos, disponibilidad operativa y sobre todo, las necesidades de nuestros clientes. Nuestro compromiso de planificacin, conlleva la personalizacin de las minutas, trabajando en conjunto con nuestro cliente, las reales expectativas que tiene del servicio, a la luz de los requerimientos nutricionales de sus trabajadores.

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DIVISION TRANSPORTADO
SERVICIO TRANSPORTADO COOK AND CHILL
Casino Express Divisin Transportado, es una de nuestras modalidades de servicio, que consiste en la elaboracin de los alimentos en nuestra planta, certificada bajo norma HACCP, y distribuidas oportunamente en las instalaciones de nuestros clientes, por medio de nuestra flota vehicular acondicionada especialmente para respetar la cadena de fro de los alimentos, y ser degustadas oportunamente por nuestros comensales en los horarios establecidos. Nuestra Cocina Maestra, despacha aproximadamente doce mil raciones diarias, a nuestros clientes ubicados en las distintas comunas de la capital. Nos avalan ms de 15 aos de experiencia en el rubro. El sistema utilizado para la Divisin Transportado, se denomina COOK AND CHILL, lo que se manifiesta en la preparacin de los alimentos con equipos de alta tecnologa, en un proceso acotado de elaboracin, y luego el paso de los mismos, a nuestros tneles de fro, que disminuyen la temperatura alcanzada durante la coccin. Los alimentos son posteriormente porcionados y sometidos a un proceso de deteccin de metales, luego rotulados y dispuestos en carros para ser entregados a la flota de camiones.

Luego de ello, se despachan los platos a las dependencias de nuestros clientes, donde son refrigerados de inmediato, y posteriormente se procede a la regeneracin de los mismos, por medio de un procedimiento establecido, el cual conjuga suficiente calor y vapor, para dar la temperatura adecuada a los platos, y ser consumidos posteriormente.

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DIVISION TRANSPORTADO
SERVICIO TRANSPORTADO COOK AND CHILL
De esta forma, nuestros comensales, disfrutarn de la comida transportada, comida fresca, servida a la mesa, con sistema de inscripcin va pgina web, en resumen, alimentos diarios, servidos a la carta. Junto a deliciosos postres, jugos, pan, etc... despachando diariamente ms de doce mil raciones diarias. Lo invitamos a conocer nuestra planta de produccin mediante una visita guiada por el Jefe de Cocina Maestra, permitiendo conocer in situ, la tecnologa con que Casino Express cuenta.

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POLITICA DE CALIDAD
POLITICA DE CALIDAD CASINO EXPRESS
HACCP
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CASINO CASINO EXPRESS EXPRESS

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Nos comprometemos a desarrollar y mejorar continuamente nuestros procesos, productos alimenticios y proveedores, a travs de la innovacin permanente y prestacin de servicios seguros e inocuos, cumpliendo con los requisitos legales y reglamentarios, junto a la participacin activa de toda la organizacin, liderados por el Gerente General, para entregar un servicio de excelencia y lograr la satisfaccin y alianza a largo plazo con nuestros clientes.

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Cuadro resumen Certificaciones obtenidas por Casino Express, procesos y gestiones iniciadas desde el ao 2003 a la fecha.

AO
2003

EMPRESA
AENOR CHILE

CERTIFICADO
CERTIFICACION ISO 9001:2000

2007

AENOR CHILE

RENOVACION CERTIFICADO ISO 9001:2000 100% CUMPLIMENTO AVANCES IMPLEMENTACION HACCP 97% DE EXCELENCIA CUMPLIMIENTO PROGRAMA SEGURIDAD Y SALUD CERTIFICACION SISTEMA HACCP CERTIFICACION ISO 9001:2008 RENOVACION SISTEMA HACCP

2007

FUNDACION CHILE

2007

MUTUAL DE SEGURIDAD

2008

LATU SISTEMAS S.A.

2009

LATU SISTEMAS S.A.

2011

LATU SISTEMAS S.A.

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SUPERVISION ESTRATEGICA
SUPERVISION ESTRATEGICA
De acuerdo a un plan de mejora constante de nuestros servicios de alimentacin, hemos creado una red de supervisin constante y estratgica, que nos permite monitorear permanentemente las gestiones que se efectan en nuestros casinos. Esta supervisin adicional, se efecta apoyada en tecnologa de punta, incorporando aparatos de ltima generacin como son los iPhone 4, portado por cada uno de los encargados de operaciones, as como tambin por el equipo de clientes incgnitos, lo que nos permite monitorear, en vivo y en directo, mediante video conferencia, el pulso instantneo del comportamiento de las lneas de autoservicio, y procesos de produccin de alimentos. Asimismo, toda nuestra flota vehicular cuenta con sistema de rastreo satelital GPS, el cual nos permite identificar el posicionamiento geogrfico de los mviles de operaciones, haciendo ms eficiente el traslado de un punto a otro, verificando adems que, cada Gerente o Jefe de Operaciones concurra peridicamente en visita a sus respectivos casinos. As como tambin, efectuar el seguimiento del cumplimiento de la cadena de fro, para el caso de nuestros camiones refrigerados de servicio transportado. Con todo, y con el fin de mejorar cada da el servicio puesto a su disposicin, hemos incorporado a nuestros procesos de supervisin interna el concepto de Cliente Incgnito, el cual se materializa mediante la visita de un supervisor interno de la compaa, con el fin de constatar en terreno, el cumplimiento de nuestros estndares culinarios, de decoracin, de atencin personalizada y de excelencia en la lnea de autoservicio, temperatura y sabor de los alimentos, etctera, pudiendo verificar In Situ el servicio que Ustedes han contratado, agregndole el valor de El Gusto por los detalles, que slo Casino Express puede otorgar. Para el cumplimiento de lo anterior, contamos con la colaboracin de nuestros clientes, permitiendo el ingreso de dicho Cliente Incgnito a sus instalaciones durante el horario de entrega del servicio, el cual llevar una pulsera representativa de la compaa para poder ser reconocido por nuestros clientes. Domingo de Toro Gonzlez. Sub Gerente Desarrollo y Marketing Casino Express Ltda.

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ARQUITECTURA Y PROYECTO
GERENCIA ARQUITECTURA Y PROYECTO
La Gerencia de Arquitectura y Proyectos de Casino Express, esta formada por un Staff permanente de profesionales, arquitectos, proyectistas, dibujantes y diseadores, abocados a solucionar y dar asesora directa a nuestros clientes, respecto de todas las necesidades relacionadas con construccin, remodelacin y decoracin de sus casinos. La asesora mencionada, comienza con el anlisis crtico de las necesidades del cliente, las que luego son interpretadas y presentadas al mismo, proyectando las instalaciones de casino desde su construccin, su decoracin, equipamiento e instalaciones, pre visualizacin 3D, hasta la implementacin de este, una vez que cuenta con la completa aprobacin del usuario. La Gerencia de Arquitectura y Proyectos, cuenta con el ms avanzado software de virtualizacin de reas destinadas a casinos, lo que nos permite visualizar y digitalizar al proyecto del mismo antes de su construccin, lo cual hace ms didctico y amigable, su presentacin y nos facilita realizar la personalizacin de este antes de su implementacin, ya que para Casino Express cada cliente es nico. Con una vasta trayectoria, y un slido respaldo de ms de 300 clientes, la Gerencia de Arquitectura y Proyectos es un beneficio incorporado gratuitamente a la prestacin de servicios de alimentacin, abocado directamente hacia las necesidades del cliente.

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