PLANTAS INDUSTRIALES

Jiquilite. El ail, colorante azul obtenido de la familia de las indigoferas, ya era utilizado en el viejo mundo antes del descubrimiento de Amrica. Por otra parte, en el nuevo mundo, el color azul era tambin extraido de la planta conocida como jiquilite y era utilizado por los habitantes de mesoamrica desde pocas muy tempranas para teir las vestimentas sacerdotales y de los seores nobles. Los reyes de Espaa al darse cuenta de que en sus territorios se producia el ail, apoyaron su produccin y durante la colonia, El Salvador se convirti en el principal productor del ail del Reino de Guatemala. En el siglo XVII, la produccion del ail alcanz su apogeo, pero poco tiempo despus colaps a causa del descubrimiento de los colorantes sintticos en Europa.

Maguey Los magueyes son plantas de hojas en roseta, gruesas y carnosas, dispuestas sobre un tallo corto cuya pia inferior no sobresale de la tierra. La mayor parte de dichas plantas pertenece al gnero "Agave L.". De ste genero, en Mxico hay ms de 400 especies. Del maguey se hacen aceite y vinagre, miel, arrope e hilo, aguja y otras cien cosas

Cedro Los cedros (Cedrus) constituyen un gnero de conferas pinceas. Son rboles de gran tamao, de madera olorosa y copa cnica o vertical, muy utilizados para ornamentacin de parques. Poseen una distribucin disjunta: Norte de frica, Medio Oriente y el Himalaya. La palabra cedro procede del latn cedrus, que a su vez viene del griego (kedros), expresin con la que se denominaba tambin al enebro. El cedro es el rbol nacional del Lbano y su silueta figura sobre la bandera de este pas. En la industria se usa la madera como una de las mas apreciadas

CAA DE AZUCAR La caa de azcar es una planta proveniente del sureste asitico. La expansin musulmana supuso la introduccin de la planta en territorios donde hasta entonces no se cultivaba. As lleg al continente europeo, ms en concreto a la zona costera entre las ciudades de Mlaga y Motril, siendo esta franja la nica zona de Europa donde arraig. Posteriormente los espaoles llevaron la planta, primero a las islas Canarias, y luego a Amrica. As este cultivo se desarroll en pases como Cuba, Brasil, Mxico, Per, Ecuador, Colombia y Venezuela, que se encuentran entre los mayores productores de azcar del mundo, EN LA INDUSTRIA SE UTILIZA PARA PRODUCIR ALCOHOL

HIGUERILLO Tambin llamado ricino es un arbusto de tallo grueso y leoso, hueco que, al igual que los peciolos, nervios e incluso las propias hojas en algunas variedades, puede tomar un color prpura oscuro y suele estar cubierto de un polvillo blanco, semejante a la cera, de el se puede producir bio-diesel.

PLANTAS MEDICINALES ROMERO

Rosmarinus officinalis, el romero, es una especie del gnero Rosmarinus cuyo hbitat natural es la regin mediterrnea, sur de Europa, norte de frica. Incluso se encuentra tambin en Asia Menor y Suramrica. En Espaa se halla en la mayor parte de Catalua, hasta los Pirineos en Aragn y Navarra, Castilla-La Mancha, Castilla y Len, La Rioja, Madrid, Murcia, Extremadura, en las zonas montaosas de la Comunidad Valenciana, Andaluca e islas Baleares. Es muy poco frecuente en puntos del norte o noroeste de la pennsula. Si aparece suele estar asociado con colmenares, caso del Valle del Rudrn (Burgos).

Reduce o previene la cada del cabello, ya que mejora la llegada de sangre al bulbo piloso. Disminuye la tensin arterial, ya que fluidifica la sangre, mejorando la circulacin sangunea. Adelgaza ya que mejora y aumenta la actividad celular, reduce el tejido graso, y disminuye la hinchazn abdominal causada por exceso de flatulencias. Acta sobre el sistema nervioso, brindando una accin calmante. Reduce el dolor de cabeza. Previene el malo aliento. Ayuda a mejorar estados anmicos. Disminuye los sntomas de la tos y el catarro.

HINOJO Foeniculum vulgare, el hinojo, es la nica especie del gnero Foeniculum. Se encuentra distribuida por las zonas templadas de todo el mundo,1 aunque nativa de la zona meridional de Europa, en especial la costa del mar Mediterrneo,"2 donde crece en estado silvestre, es una hierba perenne y sumamente aromtica, cultivada para su empleo en gastronoma. las infusiones de hinojo pueden beberse para reducir el colesterol y triglicridos, por su alto contenido en

flavonoides. Otra de las propiedades que se le atribuyen a las infusiones del hinojo son las propiedades antiespasmdicas y carmitativas. ARNICA rnica es un gnero con aproximadamente 30 especies de plantas perennes, herbceas, que pertenecen a la familia de las asterceas. Su nombre comn en espaol es rnica y significa piel de cordero, aludiendo al tacto de sus hojas, suaves y peludas. estimula el sistema nervioso y el cerebro. Macerar sus flores en aceite de oliva es un remedio para muchas personas del campo contra los golpes con hematoma o torcedura. La recoleccin tiene lugar despus de la floracin. Dada la toxicidad de la flor, conviene conservar las hojas. Arnica montana se ha utilizado medicinalmente durante siglos, sin embargo no hay estudios cientficos que demuestran su eficacia mdica. Las races contienen derivados del timol, que se utilizan como fungicidas y conservantes. Se utiliza actualmente en la preparacin de linimentos y pomadas utilizadas para torceduras, esguinces y contusiones. Se utilizan ademas preparaciones comerciales de rnica. Los derivados del timol que se concentra en las races de las plantas han sido clnicamente probados como vasodilatadores efectivos de los capilares sanguneos subcutneos. La planta puede ser fumada en forma de sustancia negra de olor dulce y agradable. Las hojas reducidas a polvo son estornutatorias. CHIA La cha (Salvia hispanica) es una planta herbcea de la familia de las lamiceas; junto con el lino (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentracin de cido graso alfa-linolnico omega 3 conocidas hasta 2006. Se cultiva por ello para aprovechar sus semillas, que se utilizan molidas como alimento.

Eficaz contra la artritis y la diverticulosis.

VALERIANA Valeriana officinalis, comnmente llamada valeriana comn, valeriana de las boticas o valeriana medicinal, es una herbcea perenne, perteneciente a la familia de las Valerianceas. Nativa de Europa y algunas partes de Asia, ha sido introducida en Amrica del Norte. Es bastante comn en los bosques hmedos y al borde de corrientes de agua, desde las llanuras hasta las zonas submontaosas. En farmacologa y fitoterapia se utilizan los rganos subterrneos (rizomas, races y estolones) o habitualmente sus fitoextractos, PARA CURAR EL INSOMNIO Al ser pulverizada, tiene un color pardo claro y un olor tpico, penetrante y desagradable que recuerda al queso curado

PLANTAS ORNAMENTALES ROSAL Los rosales (Rosa spp.) son un conocido gnero de arbustos espinosos y floridos representantes principales de la familia de las rosceas. Coloquialmente, las denominaciones "rosal" (planta), "rosa" (flor) y "escaramujo" (fruto) se usan indistintamente como nombres vulgares para Rosa spp. Hay alrededor de 100 especies de rosales silvestres, originarios de zonas templadas del Hemisferio Norte. La mayora de las especies de Rosa son cultivadas como ornamentales por su conspicua flor: la rosa; pero tambin para la extraccin de aceite esencial (perfumera y cosmtica), usos medicinales (fitoterapia) y gastronmicos.

ORQUIDEAS Las orqudeas u orquidceas (nombre cientfico Orchidaceae) son una familia de plantas monocotiledneas que se distinguen por la complejidad de sus flores y por sus interacciones ecolgicas con los agentes polinizadores y con los hongos con los que forman micorrizas. La familia comprende aproximadamente 25.000 (algunas fuentes informan de 30.000) especies, y quiz otros 60.000 hbridos y variedades producidas por los horticultores, por lo que resulta ser una de las familias con mayor riqueza de especies entre las angiospermas. Pueden ser reconocidas por sus flores de simetra fuertemente bilateral, en las que la pieza media del verticilo interno de tpalos llamada labelo est profundamente modificada, y el o los estambres estn fusionados al estilo, al menos en la base. 7

TULIPANES es un gnero de plantas perennes y bulbosas perteneciente a la familia Liliaceae, en el que se incluyen los populares tulipanes, nombre comn con el que se designan a todas las especies, hbridos y cultivares de este gnero. Tulipa contiene aproximadamente 150 especies e innumerables cantidades de hbridos y cultivares conseguidos a travs de mejoramiento gentico que los floricultores fueron realizando desde el siglo XVI. El tulipn comn o de jardn (Tulipa gesneriana L.) y una cantidad de otras especies, tales como Tulipa bakeri, Tulipa clusiana , Tulipa fosteriana, Tulipa kaufmanniana y Tulipa tarda, como as tambin un vasto nmero de hbridos complejos entre las especies mencionadas, se cultivan en todo el mundo por sus espectaculares flores. Debido a la hibridacin interespecfica, a la recombinacin y a la seleccin, la nomenclatura botnica del tulipn cultivado es sumamente complicada ya que ninguno de los cultivares actuales, los que presentan gran diversidad de tamaos, colores y forma de las flores as como de pocas de floracin, puede identificarse con el nombre de ninguno de los taxones silvestres del gnero.

SETOS Un seto es una asociacin de arbustos o rboles generalmente establecidos y mantenidos para formar una cerca o barrera. Los setos generalmente estn dispuestos en lmites de parcela para garantizar la separacin de las propiedades o la proteccin contra la intrusin. En el paisaje rural de las campias, compuesto de praderas rodeadas de setos, estos garantizan una funcin de frontera y de retencin de las aguas de 8

escorrenta. El seto se extiende menos vegetal en las regiones muy ridas y en las sujetas a los climas ocenicos donde la vegetacin tiene dificultades en desarrollarse. En estos casos, se sustituyen por muros de piedra, los llamados setos emparedados. El seto "natural" es el que da la preferencia a las especies locales es una alternativa a las plantaciones uniformes de thuyas, o de laureles, demasiado sensibles a las enfermedades y la sequa. HELECHOS

Asplenium L. es un gnero con cerca de 700 especies de helechos, comnmente tratados como nico gnero de la familia de las Aspleniaceae, aunque algunas especies son ocasionalmente segregadas en sus propios gneros. Pocas especies de estos helechos tiene importancia econmica en el mercado de la horticultura. El Asplenium nidus y varias parecidas, de la misma especie, se comercian activamente. El helecho australiano Asplenium bulbiferum est a veces disponible en invernculos, y tambin es de inters con el vinculado Asplenium viviparum, por sus muchos bulbillos en la fronda que puede desarrollar nuevas plantas; tambin compartida con el Asplenium rhizophyllum, y varias especies mexicanas, incluyendo Asplenium palmeri. El Asplenium platyneuron de Norteamrica es tambin vendido en viveros como una planta fuerte. Sin embargo, muchos de estos helechos son epiptricos o epifticos y difciles de cultivar.

PLANTAS PROPIAS DEL PAIS IZOTE Yucca filifera, es una especie de planta arborescente, perteneciente a la familia de las agavceas. Alcanza hasta ms de 10 m de altura, muy ramificada (plantas viejas) hasta con 40 ramas. Hojas hasta de 55 cm 3,6 cm; lineares oblanceoladas, constreidas cerca de la base, rgidas, generalmente speras en ambas superficies; con numerosos filamentos espiralados de color blanco, fcilmente quebradizos que son ms notables en las hojas jvenes.

MAQUILISHUAT El maquilishuat puede crecer bien en suelos pobres, cidos y calizos o lodosos. En El Salvador, crece hasta alturas de 1200msnm En las plantaciones piloto de PROMABOS, el maquilishuat crece bien, aunque en Santa Rosa (1800msnm) crece aproximadamente 4 veces ms lento que en El Jardn, San Jos y El Refugio (8001100msnm). Crece por lo general en lugares hmedos, en bosques tropicales hmedos y secos y es cultivado en muchas zonas. Se adapta a una gran variedad de suelos. poca de floracin Florece en la poca seca: de Febrero a Abril (ve Calendario Regional de Plantas Melferas). Pocos aos despus de su siembra ya empiece a florecer. Propagacin

10

ARBOL DE BALSAMO El Blsamo crece entre 15 y 20 metros de alto, tiene hojas compuestas y flores blancas agrupadas en racimos pequeos, pertenence a la familia de las papilonceas. Su resina se utiliza como medicamento para el tratamiento de infecciones respiratorias. Tambin es conocido como bsamo de Cuscatln. Para nuestros antepasados, el Blsamo era, al igual que el Eucalipto, un rbol mstico, el rbol sacerdote en el bosque.

JARAGUA Es un planta perenne a veces anual, macollada, que alcanza los 3 m de altura, resistente a la sequa, con tallos delgados a robustos de 3 a 25 dm de alto, con hojas de 3 a 6 dm de largo y de 2 8 mm de ancho. La espata de la pancula es de varios tamaos, con esptulas de 3 5 cm de largo, por lo general ms cortas que los pednculos del racimo doble. Los racimos son color amarillo oscuro o rojizos, miden de 2 2,5 cm de largo, con 9 14 aristas por cada racimo y las espiguillas tienen de 3 5 cm de largo.

MATASANO

11

Planta centroamericana muy abundante en las fincas del pas que necesita almenos de algunas horas de luz solar. El matasano soporta tambin las temperaturas rgidas, entonces se puede cultivar al abierto sin temer las bajas temperaturas.Durante el invierno, las plantas jvenes, pueden necesitar de una ligera proteccin del viento o del fro; en el acto de colocar los ejemplares muy jvenes, con un tronco delgado, preovemoslos de un palo alto que los tenga derechos. PLANTAS ALIMENTICIAS MAIZ Zea mays, comnmente llamada maz, choclo, millo o elote, es una planta gramnea anual originaria de Amrica introducida en Europa en el siglo XVI. Actualmente, es el cereal con mayor volumen de produccin en el mundo, superando al trigo y al arroz Zea mays es una planta monoica; sus inflorescencias masculinas y femeninas se encuentran en la misma planta. Si bien la planta es anual, su rpido crecimiento le permite alcanzar hasta los 2,5 m de altura, con un tallo erguido, rgido y slido; algunas variedades silvestres alcanzan los 7 m de altura.2 El tallo est compuesto a su vez por tres capas: una epidermis exterior, impermeable y transparente, una pared por donde circulan las sustancias alimenticias y una mdula de tejido esponjoso y blanco donde almacena reservas alimenticias, en especial azcares.

YUCA

12

Yuca es el nombre de un arbusto, de la familia de las Euforbiceas, que tiene unas races en forma de tubrculo. Esos tubrculos se consumen cocinados y son la base alimentaria de muchos millones de personas en continentes como Amrica, Asia y frica. Tiene una forma alargada, su piel es parduzca, de aspecto leoso y su pulpa blanca. Aunque hay miles de variedades, las ms consumidas son la Manihot utilsima o Mandioca dulce y la Manihot Esculenta de la cual obtendremos la tapioca. Tambin se conoce con diferentes nombres: mandioca, maniot, manioc, pari, quiv, cui, yuca brava, yuca amarga, cassava, etc.

ACELGA Nombre comn o vulgar: Acelga, Acelgas Nombre cientfico o latino: Beta vulgaris var. cicla Familia: Quenopodiceas. Origen: Regin mediterrnea. La acelga es un vegetal hermoso de hoja grande, con tallos planos anchos que se parecen al apio. Constituye una buena alternativa a las espinacas, ya que es muy productiva. Si le gusta la espinaca, tambin le gustar la acelga. Sabor agradable, azucarado y con un sabor a tierra y algunas partes levemente amargas. La acelga contiene una cantidad enorme de vitamina A y es naturalmente alta en sodio (sal.) Una taza contiene 313 miligramos de sodio, que es lo ms alto en los vegetales. La acelga tambin es asombrosamente alta en otros minerales, como calcio, hierro, magnesio, fsforo y potasio.

CHIPILIN

13

El chipiln (nombre cientfico: Crotalaria longirostrata) es una planta originaria de Centroamrica perteneciente a la familia de las fabceas. La planta es alta en hierro, calcio y betacaroteno. El chipiln tambin se conoce en el sur de Mxico y ha llegado hasta la isla de Maui en Hawaii, en donde est considerada como una especie invasora. Con el chipiln se cocinan diferentes platillos segn la regin. En El Salvador es muy popular la sopa de chipiln (se hierve la planta y se le agrega chile verde, cebolla, ajo, huevos y algunas especias). En Guatemala y el estado mexicano de Tabasco son preparados con esta planta los tamalitos de chipiln: tamales de masa de maz revuelta con la hoja de chipiln, que generalmente se mezcla con carne deshebrada de puerco o pollo y que se envuelven en hojas de pltano. En Chiapas hacen el tamal de chipilin relleno de queso. Tambin en Chiapas se hace un caldo con esta hierba, aadindole camarn seco y bolas de masa frita. MORA

Originaria de centroamerica crece en todo el trpico americano, y es utilizada como alimento desde tiempos precolombinos, utilizada como hortaliza sola o combinada, con otros alimentos, principalmente sus hojas tiernas y tallos, previa coccin adems tiene 14

propiedades medicinales, emoliente, antineuralgica y analgsica. Por via externa las hojas se puden aplicar como cataplasma, ejerciendo un notable efecto analgsico. Por cada cien gramos de mora podemos encontrar los siguientes nutrientes: 46 calorias 5.3 gramos de protena 7.3 gramos de carbohidratos 546.6 u rivoflavina Aunque es considerada silvestre dada su creciente demanda existen zonas, donde se cultiva con fines comerciales, identificadas en Nahuilingo, izalco Sonsonate, Chalchuapa, santa Ana, Zapotitan y san Pedro Nonualco

15