SISTEMA COLOIDAL

MARIA ALEJANDRA BORJA SUAREZ JULIANA DIAZ OJEDA ANDRY CASTELLANOS GUIZA

Dr. EDUARDO THORRENS ROMERO BACTERILOGO

ASIGNATURA INTRODUCIN A LA MICROBIOLOGIA

UNIVERSIDAD DE CRDOBA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD BACTERIOLOGIA 2013

1. QUE ES UN SISTEMA COLOIDAL? Los sistemas coloidales son sistemas formados por partculas que suelen tener un tamao de entre un nanmetro y un micrmetro. Dichos sistemas se encuentran formando disoluciones con partculas de tamaos ms pequeos. Los coloides deben mantenerse estables, es decir, que las partculas no se peguen, por lo que es muy importante para la ciencia entender su estructura a nivel molecular. La palabra coloide, proviene de la raz griega kolas que significa que puede pegarse. Este nombre hace referencia a una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia espontnea a agregar o formar cogulos Muchas cosas de nuestra vida cotidiana son coloides, por ejemplo, la sangre o las pinturas.

2. QUE ES UN COLOIDE? Los coloides son mezclas intermedias entre las soluciones y las mezclas propiamente dichas; son suspensiones de partculas en un medio continuo. Estas partculas se caracterizan por ser mayores que las molculas pero no lo suficientemente grandes como para ser vistas en el microscopio. Las propiedades esenciales de las dispersiones coloidales pueden atribuirse al hecho de que la relacin entre la superficie y el volumen de las partculas es muy grande. Las dispersiones coloidales son sistemas de dos fases, y para cada partcula existe una superficie definida de separacin. Las dos fases de un sistema coloidal se pueden distinguir en fase dispersa, que es la fase que forman las partculas; y medio dispersante, que es el medio en el cual las partculas se hallan dispersas. Este puede ser lquido, slido o gaseoso, al igual que la fase dispersa.

Segn las distintas fases, se encuentran: segn el estado fsico en que se encuentren la tase dispersa y el medio dispersante, los coloides toman diferentes nombres: Clases de Coloides Soles, geles Emulsiones Espumas Aerosoles lquidos Aerosoles slidos Espumas slidas Emulsiones slidas Sol slido Medio Dispersante lquido lquido lquido gas gas slido slido slido Sustancia Dispersa slido lquido gas lquido slido gas lquido slido Ejemplo pintura, gelatina leche, mayonesa, cremas. espuma de jabn, crema batida. neblina, nubes humo. caucho queso, mantequilla algunas aleaciones.

Cmo

se

clasifican

los

sistemas

coloidales?

Orgnico e inorgnicos: dependiendo de su composicin qumica, que a la vez pueden subdividirse en: Inorgnicos: metales, no metales, soles de xido y sales coloidales. Orgnicos: soles homopolares, hidroxisoles y soles heteropolares. Coloides esfricos y lineales: de acuerdo a la forma de la partcula que los forman. Los coloides esfricos tienen partculas globulares ms o menos compactas, mientras que los coloides lineales poseen unidades largas y fibrosas.

3. LETRA S Unidad de medida de la tasa de sedimentacin de una partcula en un campo centrfugo. Es una velocidad de migracin utilizada para caracterizar macromolculas y complejos macromoleculares. Ej. El ribosoma eucarionte es 80s y cada una de sus subunidades son 60s y 40s. Una unidad S = 1013 cm/seg. Se determina mediante ultracentrifugacin y depende del tamao de la partcula, de su densidad, de la densidad y viscosidad del medio en el cual se encuentra y de la fuerza centrfuga.

4. UNIDADES SEDIMENTARIAS: SVEDBERG Una unidad Svedberg es una unidad no SI de velocidad de sedimentacin. La velocidad de sedimentacin es la velocidad a la que las partculas de un tamao dado de viajes y forma a la parte inferior del tubo bajo la fuerza centrfuga. Esto refleja la velocidad a la que una molcula de sedimentos bajo la fuerza centrfuga de una centrfuga. El svedberg es tcnicamente una medida de tiempo, y se define como exactamente 10-13 segundos. La unidad Svedberg ofrece una medida del tamao de las partculas en funcin de su velocidad de desplazamiento en un tubo sometido a alta fuerza g. No debe confundirse con la unidad SI Sievert, as como la sverdrups noSI.

DENOMINACIN La unidad debe su nombre al qumico sueco Theodor Svedberg, ganador del Premio Nobel 1926 de Qumica por su trabajo sobre los coloides y su invencin de la ultracentrifugacin

BIBLIOFRAFIA

http://centrodeartigos.com/articulos-noticiasconsejos/article_136683.html http://glosarios.servidor-alicante.com/genetica/s-unidadsvedberghttp://www.fbioyf.unr.edu.ar/evirtual/pluginfile.php/60052/mod_r esource/content/0/coloides2013.pdf http://www.nobelprize.org/educational/medicine/dna/a/translation/svedbe rg_unit.html