LA QUINUA La quinua se caracteriza por su alto valor energtico y nutritivo.

Proporciona protenas, minerales, calcio, hierro y fsforo en porcentajes elevados; es superior a la leche, avena, arroz, cebada, centeno, trigo y maz, es considerada como el nico alimento vegetal nutricionalmente completo, capaz de sustituir a las protenas de origen animal y no tiene colesterol. No forma grasas en el organismo, no engorda y es de fcil digestin. Se dice que las Personas que no consumen leche o productos lcteos tienen en la quinua un sustituto ideal. Adems a pesar de su alto contenido proteico, los granos de quinua no poseen gluten, protena que se encuentra en el trigo e impide a gente alrgica comer pan, fideos, galletas u otros alimentos hechos con harina de trigo. La produccin de quinua es fundamental para la economa de las comunidades campesinas del altiplano boliviano que comprende los departamentos de Potos, La Paz y Oruro, puesto que en los ltimos aos se ha incrementado la extensin de la superficie. Cabe destacar que Bolivia a nivel mundial produce aproximadamente el 46 por ciento de la quinua, con una clara ventaja comparativa respecto a Per que produce cerca del 30 por ciento, y otros pases como Estados Unidos, Ecuador, Colombia, Chile y Argentina que en conjunto producen alrededor del 24 por ciento. Cerca del 80 por ciento de las 70 mil unidades campesinas que producen quinua son pequeos agricultores del altiplano central y sur que abarca Oruro y Potos, donde el cultivo de la quinua real contribuye entre un 55 a un 85 por ciento a los ingresos de las familias campesinas; y en el Altiplano Norte del Departamento de La Paz residen el restante 20 por ciento que produce quinua dulce. Los principales mercados internacionales son Estados Unidos, que pese a tener el 10 por ciento del la produccin total, aun requiere comprar el producto, Francia, Holanda, Alemania entre otros. En Bolivia existe un bajo consumo de quinua, debido principalmente al poco hbito de consumo de la poblacin y al incremento de los precios, por lo que una de las

principales tareas de la Poltica y Estrategia nacional de la Quinua ser promover la produccin y consumo nacional de este milenario producto y sus derivados. Las exportaciones de quinua alcanzaron 2.500 t en 2010 La Asociacin Nacional de Productores de la Quinua (Anapqui) export el ao pasado, 2.500 toneladas del grano por un valor de 7,2 millones de dlares, inform el presidente de la organizacin, Brgido Martnez. Alrededor de 64.000 familias se dedican al cultivo de la quinua, de las que Anapqui rene a 1.600 asociados. El gerente de Comercializacin de la Anapqui, Miguel Choque, afirm que los principales mercados son Francia, Alemania, Italia, Blgica, Canad, Estados Unidos, Japn, Suiza, Brasil y Chile. Exportamos, por ahora, casi el 50 por ciento a Estados Unidos, el 35 por ciento a Europa y el resto es para el mercado interno. El presidente Evo Morales dijo que entre 2001 y 2005, las exportaciones de quinua generaron un ingreso de 18 millones de dlares, mientras que entre 2006 y 2010, los ingresos se elevaron a 143 millones de dlares. A principios de mes, el Gobierno entreg 84 millones de bolivianos a los productores, para incentivar la produccin de quinua. Las exportaciones a Estados Unidos en 2010 ascendieron a 700 toneladas con un valor aproximado de dos millones de dlares. A Canad se enviaron 150 toneladas con un valor de 450.000 dlares. En Europa fueron vendidas 1.200 toneladas con un valor de 3,6 millones de dlares. Japn compr 100 toneladas por un valor de 300.000 dlares y en los pases de Amrica como Brasil, Per, Chile y otros, fueron colocadas 400 toneladas, cuyo precio fue de 1,2 millones de dlares. Gobierno otorga crdito de Bs 84 millones A principios de marzo, el presidente Evo Morales inaugur el Programa de Crdito Sectorial de Quinua Orgnica con una inversin de 84 millones de bolivianos, que sern administrados por el Banco de Desarrollo Productivo (BDP) con la colaboracin del Banco Unin, la Asociacin Nacional de Productores de Quinua (Anapqui) y la Fundacin Fautapo.

De acuerdo con la informacin proporcionada por el Mandatario, el pequeo productor podr obtener crditos de hasta 21.000 bolivianos; el mediano productor acceder desde 21.000 a 70.000 bolivianos; y los empresarios organizados tendrn la posibilidad de prestarse entre 70.000 y 350.000 bolivianos. Los fondos tambin podrn ser gestionados y obtenidos por inversionistas ya consolidados en la produccin de quinua y cooperativas comunitarias formadas o en proceso de formacin.