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Julio Retamales
Valent BioSciences; Universidad de Chile
Seminario Tcnico Etileno: Una visin actualizada para su control en cmaras de guarda. FDF-ASOEX. Curic, 11 de Enero de 2007.
J. Retamales, U. de Chile
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C2 2H4 4
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Etileno...
HCCH H H
...hormona gaseosa producida en muchos tejidos vegetales. autocataltico (estimula su propia produccin) en ciertos tejidos (frutos y flores climatricos). gas voltil. produccin estimulada durante maduracin y exposicin de plantas a condiciones de estrs, p.ej. inundacin, senescencia, dao mecnico, infeccin.
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Ms all de la existencia de numerosos elementos en (A) biosntesis y (B) signaling de etileno, slo algunos de ellos se consideran claves por capacidad de regulacin. Veremos (A) biosntesis
Utilizacin de reguladores de crecimiento: Inhibicin de la biosntesis de etileno, mediante AVG, y de la accin de etileno, por medio de 1-MCP.
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Lurie, 2005
Posibilidades de control de biosntesis de etileno Los precursores de etileno son AdoMet (SAM) y ACC Los pasos claves de la biosntesis de etileno son catalizados por enzimas ACC-sintasa (ACS) y ACC-oxidasa (ACO).
Posibilidades de control qumico de biosntesis de etileno: Uso de reguladores de crecimiento AVG = aminoetoxi-vinil glicina
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Caractersticas de AVG
Producto natural de microrganismos del suelo, descubierto a inicios de aos 70. Bangerth determin efecto de inhibicin de cada de pre-cosecha manzanas en 1978. En los aos 90 se desarroll un metodo para produccin comercial de AVG para poder usarlo como regulador de crecimiento (ReTain) en los aos 90.
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Produccin de etileno (concentracin de etileno interno) en manzanos Red Delicious aplicados con AVG 4 semanas antes de cosecha normal. Washington, EE.UU.
Ethylene Concentration (ppm )
1 0.9 0.8 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0
Cosecha
04/09
Control 11/09
ReTain 18/09
25/09
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AVG constituye un importante regulador de crecimiento por su capacidad de inhibir biosntesis de etileno y, por ende, sus efectos
Inhibicin del proceso de abscisin de frutas (cada de precosecha) con aspersin de AVG a manzanos Red Delicious. Arriba: Con aplicacin de AVG (prod. comercial ReTain) Abajo: Testigo, sin aplicacin de AVG
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Inhibicin de maduracin e incidencia de desrdenes fisiolgicos. Corazn acuoso (water core) en manzana Fuji, con (der.) y sin aplicacin de AVG (izq.). Nelson, N. Zelanda.
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Otro ejemplo de inhibicin de etileno mediante AVG, adems de AOA (cido amino-oxi-actico). Vida de florero en claveles despus de 20 das.
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Sin embargo, el mismo hecho que etileno es un gas hace que su aplicacin sea complicada; por ejemplo, en condiciones de campo Cmo hacerlo?
Una posibilidad es mediante el uso de los llamados liberadores de etileno como Ethephon (Ethrel), lo que hace que etileno pueda usarse mediante aspersin como cualquier otro regulador de crecimiento o agroqumico
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Un ejemplo
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Determinacin de etileno por cromatografa de gases (FID). El etileno, por ser un gas, puede ser analizado fcilmente a partir de tejidos y rganos vegetales, como en frutos
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Qu pasa si se modifica permanentemente la biosntesis de etileno? Por ejemplo, a travs de herramientas biotecnolgicas. Qu procesos se ven afectados?
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Inhibicin de produccin de etileno mediante utilizacin de tecnologa antisense en tomates. Plantas de tomate fueron transformadas para inhibir actividad ACS. La fruta de estas plantas (al centro) presenta reducida produccin de etileno y capacidad de madurar.
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La produccin de etileno se inhibi en un 99,5% en los frutos de plantas antisense (homocigotos y heterocigotos), tanto en aire como aplicados con propileno
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Los frutos antisense no mostraron el alza de respiracin climatrica. El tratamiento con etileno induce el aumento respiratorio y restablece el patrn climatrico
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Maduracin de frutos con modificacin antisense de ACS mediante aplicacin de anlogo de etileno (propileno) La capacidad de maduracin de los tomates antisense no ha sido afectada, ya que maduran normalmente si se aplica anlogo de etileno exgenamente
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Frutos antisense ACS con aplicacin de etileno Los tomates antisense ACS retienen la capacidad de reaccionar normalmente frente a etileno
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Biale, 1964
Eliminacin (oxidacin) de etileno por permanganato de potasio versus efectos de etileno en frutas no climatricas
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SAM ACS
ACC ACO
C2H4
Accin
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En frutas climatricas el desarrollo de ripening capacity se relaciona con activacin de Sistema 2 de sntesis de etileno (autocataltico)
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La produccin de etileno aumenta rpidamente por activacin de ACS y ACO (autocatlisis); luego disminuye por downregulation.
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Ms all de la existencia de numerosos elementos en (A) biosntesis y (B) signaling de etileno, slo algunos de ellos se consideran claves por capacidad de regulacin. Veremos (B) signaling
Inhibicin de la biosntesis de etileno, mediante AVG, y de la accin de etileno por medio de 1-MCP
Lurie, 2005
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Nuevas enzimas
Ncleo
NUEVO RNA
Accin
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RECEPTOR
Mensajero secundario
Nuevas enzimas
Ncleo
NUEVO RNA
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PRODUCCIN
Maduracin Senescencia
ACCIN
X
PRODUCCIN J. Retamales, U. de Chile
CONTROL
75 ppb 1-MCP
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Aplicacin de 1-MCP (1-metilciclopropeno) en peras Packhams Triumph. Apariencia de la fruta despus de 150 das de almacenamiento en atmsfera controlada 1-MCP inhibe la accin de etileno y por ello retarda maduracin y senescencia de frutos climatricos. La reversin de los efectos de etileno para asegurar madurez de consumo puede ser crtica
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Presencia de etileno en almacenamiento puede inducir cambios en maduracin; p.ej. ablandamiento en kiwi
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S-adenosilmetionina (SAM)
O2
C2H4 (Etileno)
Accin de etileno inhibida por CO2
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alto O2 O2
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CO2
bajo CO2
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Convertidor cataltico
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Eliminacin de etileno mediante oxidacin con permaganato de potasio (KMnO4) en almacenamiento refrigerado
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Por otra parte, comercialmente puede ser deseable aplicar etileno (como gas) para favorecer maduracin
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50 ppm C2H4
KMnO4
2%O2 + 4%CO2
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1-MCP
ACCIN DE ETILENO
CH 3
RECEPTOR
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