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ALCOHOL ETILICO:

Definicion; El compuesto qumico etanol, conocido como alcohol etlico, es un alcohol que se presenta como un lquido incoloro e inflamable con un punto de ebullicin de 78 C. El etanol es un lquido incoloro y voltil que est presente en diversas bebidas fermentadas Mezclable con agua en cualquier proporcin; a la concentracin de 95% en peso se forma una mezcla azeotrpica. Su frmula qumica es CH3-CH2-OH, principal producto de las bebidas alcohlicas como el vino (alrededor de un 13%), la cerveza (5%) o licores (hasta un 50%). Obtencin: Desde la antigedad se obtena el etanol por fermentacin anaerbica, es decir sin aire, donde un azcar ( frutas, caa de azcar, miel) era disuelto con levadura que son los microorganismos responsables de la fermentacin, la mezcla del azcar y la levadura dan inicio a la fermentacin alcohlica y posteriormente la destilacin. Para obtener etanol libre de agua se aplica la destilacin en una mezcla con benceno (hidrocarburo que se usa como disolvente), entre otros. De estas mezclas se destila a temperaturas ms bajas el azetropo, formado por el disolvente auxiliar con el agua, mientras que el etanol se queda retenido. Otro mtodo de purificacin muy utilizado actualmente es la absorcin fsica mediante tamices. A escala de laboratorio tambin se pueden utilizar desecantes como el magnesio, que reacciona con el agua formando hidrgeno y xido de magnesio. Dependiendo del gnero de bebida alcohlica que lo contenga, el etanol aparece acompaado de distintos elementos qumicos que lo dotan de color, sabor, olor, entre otras caractersticas. Aplicaciones o usos Generales Adems de usarse con fines culinarios (bebida alcohlica), el etanol se utiliza ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector farmacutico, como excipiente de algunos medicamentos y cosmticos (es el caso del alcohol antisptico 70 GL y en la elaboracin de ambientadores y perfumes). el etanol es utilizado frecuentemente como disolvente en frmacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. Es un buen disolvente, y puede utilizarse como anticongelante. Tambin es un desinfectante. Su mayor potencial bactericida se obtiene a una concentracin de aproximadamente el 70% Industria qumica La industria qumica lo utiliza como compuesto de partida en la sntesis de diversos productos, como el acetato de etilo (un disolvente para pegamentos, pinturas, etc.), el ter dietlico, etc.

Tambin se aprovechan sus propiedades desinfectantes. [editar] Combustible Artculo principal: Etanol (combustible) Se emplea como combustible industrial y domstico. En el uso domstico se emplea el alcohol de quemar. Este adems contiene compuestos como la pirovidos exclusivamente a alcohol. Esta ltima aplicacin se extiende tambin cada vez ms en otros pases para cumplir con el protocolo de Kyoto. Estudios del Departamento de Energa de USA dicen que el uso en automviles reduce la produccin de gases de invernadero en un 85%.[cita requerida] En pases como Mxico existe la poltica del ejecutivo federal de apoyar los proyectos para la produccin integral de etanol y reducir la importacin de gasolinas que ya alcanza el 60%. PROPIEDADES Propiedades fsicas Estado de agregacin Lquido Apariencia Incoloro Densidad 789 kg/m3; 0,789 g/cm3 Masa molar 46,07 g/mol Punto de fusin 158.9 K (-114.3 C) Punto de ebullicin 351.6 K (78.4 C) Temperatura crtica 514 K ( C) Viscosidad 1.074 mPas a 20 C. Propiedades qumicas Acidez (pKa) 15,9 Solubilidad en agua Miscible PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS Apariencia: Lquido incoloro voltil de olor caracterstico y agradable. Gravedad Especfica (Agua=1): 0.7893 / 20C Punto de Ebullicin (C): 78 - 79 Punto de Fusin (C): -114 Densidad Relativa del Vapor (Aire=1): 1.60 Presin de Vapor (mm Hg): 44.0 / 20C Viscosidad (cp): N.R. pH: N.A. Solubilidad: Soluble en agua, alcohol metlico, ter, cloroformo, acetona y benceno.R

El alcohol etlico o etanol es un alcohol que se presenta como un lquido incoloro, inflamable y voltil que est presente en diversas bebidas fermentadas. Se puede obtener a travs de la fermentacin de sustancias azucaradas, de la destilacin y la sntesis de acetileno. La Cetona es un compuesto orgnico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo. se usan
extensamente en la industria como disolventes. En la vida domstica la acetona es el disolvente por excelencia para las pinturas de uas y una mezcla de ambas se usa como disolvente-cemento de los tubos de PVC. un olor agradable, de hecho, algunas cetonas forman parte de los compuestos utilizados en las mezclas que se venden como perfumes. Detergente es una sustancia que tiene la propiedad qumica de disolver la suciedad o las impurezas de un objeto. En la vida diaria se entiende por detergentes nicamente a las sustancias que disuelven las grasas o la materia orgnica

LA VITAMINA C Perteneciente junto con las vitaminas B al grupo de las hidrosolubles, la vitamina C interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguneos por ser buena para la formacin y mantenimiento del colgeno. Protege de la oxidacin a la vitamina A y vitamina E, como as tambin a algunos compuestos del complejo B (tiamina, riboflavina, acido flico y acido pantotnico). Desarrolla acciones anti-infecciosas y antitxicas y ayuda a la absorcin del hierro no hmico en el organismo. La vitamina C se oxida rapidamente y por tanto requiere de cuidados al momento de exponerla al aire, calor y agua. Los que tienen mayor contenido de vitamina C son los pimientos, los ctricos, las coles, el coliflor, espinacas, las patatas (papas) frutas como el pltano, los mangos, la manzana, pia (anan) y meln.

El cido ctrico es un cido orgnico tricarboxlico que est presente en la mayora de las frutas, sobre todo en ctricos como el limn y la naranja. Es un buen conservante y antioxidante natural que se aade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas.

Conclusin En la naturaleza hay muchos elementos y compuestos que el hombre utiliza para sus beneficios, tanto en las industrias como en el hogar. Entre estos compuestos se pueden nombrar a: el alcohol etlico, la cetona, los detergentes, la vitamina c y el Acido ctrico; los cuales forman parte de los compuestos orgnicos ya que en su composicin contienen elementos como carbono, oxigeno, hidrogeno, cloro, entre otros. Los compuestos ya nombrados son muy importantes en la vida cotidiana porque cada uno tiene usos diferentes y esenciales. El alcohol etlico es usado en las bebidas alcohlicas y tambin como combustible industrial, adems de usarse y mezclarse con algunos medicamentos y cosmticos. La Cetona mayormente es usada como disolvente y como compuesto en los perfumes. Los detergentes tienen la tarea de disolver la suciedad, las impurezas o las grasas de un objeto. Y en ltimo lugar est la vitamina C y el acido ctrico que son usados como antioxidantes e intervienen en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguneos por ser buena para la formacin y mantenimiento del colgeno. Gracias a la qumica podemos conocer las propiedades, la importancia y los usos de estos componentes que empleamos cada da y muchas veces no somos consientes de lo til e indispensables que son.