SEMENTES: FUNDAMENTOS CIENTFICOS E TECNOLGICOS

1a Edio 2003

SEMENTES: FUNDAMENTOS CIENTFICOS E TECNOLGICOS

EDITORES

Prof. Dr. Silmar Teichert Peske Eng Agr Dr Mariane DAvila Rosenthal Eng Agr Dr Gladis Rosane Medeiros Rota

Endereo Pelotas - RS - BRASIL

2003

Direitos adquiridos por EDITORA Rua Pelotas - RS - BRASIL

Ficha catalogrfica elaborada pela Bibliotecria CRB 10/213

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NDICE

CAPTULO 1 - PRODUO DE SEMENTES ..................................... 1. INTRODUO ...................................................................................... 2. ELEMENTOS DE UM PROGRAMA DE SEMENTES ........................ 2.1. Pesquisa .......................................................................................... 2.2. Produo de sementes gentica e bsica ......................................... 2.3. Produo de sementes comerciais ................................................... 2.4. Controle de qualidade ..................................................................... 2.5. Comercializao ............................................................................. 2.6. Consumidor .................................................................................... 3. RELAES ENTRE ELEMENTOS DO PROGRAMA DE SEMENTES 3.1. Setor pblico ................................................................................... 3.2. Coordenao de atividades ............................................................. 3.3. Legislao ....................................................................................... 3.4. Certificao de sementes ................................................................ 4. PROTEO DE CULTIVARES ............................................................ 4.1. Alguns conceitos relacionados includos no convnio da UPOV ... 4.2. O melhoramento vegetal tradicional ............................................... 4.3. Os efeitos negativos de uma iseno completa ............................... 4.4. Variedade essencialmente derivada ................................................ 5. ATRIBUTOS DE QUALIDADE DE SEMENTES ................................ 5.1. Genticos ........................................................................................ 5.2. Fsicos ............................................................................................. 5.3. Fisiolgicos ..................................................................................... 5.4. Sanitrios ........................................................................................ 6. NORMAS DE PRODUO DE SEMENTES ....................................... 6.1. Origem da semente e cultivar ......................................................... 6.2. Escolha do campo ........................................................................... 6.3. Semeadura ...................................................................................... 6.4. Adubao ........................................................................................ 6.5. Manuteno de variedade ............................................................... 6.6. Irrigao .......................................................................................... 6.7. Isolamento ...................................................................................... 6.8. Descontaminao (depurao) ........................................................ 7. FORMAO E DESENVOLVIMENTO DAS SEMENTES ................ 7.1. Fecundao .....................................................................................

Pgina 12 13 14 15 16 17 20 21 22 22 22 22 23 23 26 27 27 28 29 30 30 31 33 34 34 35 36 39 40 41 43 44 47 49 49

7.2. Maturidade ...................................................................................... 8. PRODUO DE SEMENTES DE SOJA .............................................. 8.1. Deteriorao no campo ................................................................... 8.2. Momento de colheita ...................................................................... 8.3. Seleo de regies e pocas mais propcias para produo de sementes .. 8.4. Aplicao de fungicidas foliares ..................................................... 8.5. Estresse ocasionado por seca e alta temperatura durante o enchimento de gros . 8.6. Danos causados por insetos ............................................................ 9. PRODUO DE SEMENTES DE MILHO HBRIDO ......................... 10. DEMANDA DE SEMENTE ................................................................. 10.1. Distribuio do risco ..................................................................... 10.2. Produo fora de poca ................................................................ 10.3. Controle de qualidade ................................................................... 10.4. Comentrio final ........................................................................... 11. COLHEITA ........................................................................................... 11.1. Colheitadeira ................................................................................. 11.2. Perdas na colheita quantidade .................................................... 11.3. Danificaes mecnicas ................................................................ 11.4. Misturas varietais .......................................................................... 11.5. Comentrio final ........................................................................... 12. RESUMO DAS PRTICAS CULTURAIS .......................................... 13. INSPEO DE CAMPOS PARA PRODUO DE SEMENTES ...... 13.1. Perodo de inspeo ...................................................................... 13.2. Tipos de contaminantes ................................................................ 13.3. Como efetuar a inspeo ............................................................... 13.4. Caminhamento em um campo para sementes ............................... 13.5. Como efetuar as contagens de plantas no campo .......................... 13.6. Comentrio sobre inspeo ........................................................... 14. BIBLIOGRAFIA ................................................................................... CAPTULO 2 FUNDAMENTOS DA QUALIDADE DE SEMENTES .....

51 55 55 56 56 57 57 58 58 61 61 62 62 63 63 65 69 72 77 79 79 81 81 83 86 88 89 91 91 94

1. INTRODUO ...................................................................................... 95 2. CICLO DE VIDA DE UMA ANGIOSPERMA ...................................... 95 2.1. Macrosporognese .......................................................................... 95 2.2. Microsporognese ........................................................................... 97 2.3. Polinizao ..................................................................................... 97 2.4. Embriognese ................................................................................. 98 3. ESTRUTURA DA SEMENTE ............................................................... 99 4. TRANSPORTE DE RESERVAS PARA SEMENTE ............................. 100 5. PRINCIPAIS CONSTITUINTES DA SEMENTE ................................. 102

6. AMIDO ................................................................................................... 6.1. Sntese de amido ............................................................................. 6.2. Enzimas ramificadoras ................................................................... 7. PROTENAS DE RESERVA ................................................................ 7.1. Fatores fisiolgicos que influenciam o contedo de N na semente .......... 8. LIPDEOS .............................................................................................. 8.1. Sntese de lipdeos ......................................................................... 9. EFEITOS DE FATORES AMBIENTAIS SOBRE A CONSTITUIO DA SEMENTE ............................................................................................. 9.1. Efeitos das condies ambientais sobre a qualidade da semente ... 10. MATURAO FISIOLGICA .......................................................... 11. A REGULAO DO DESENVOLVIMENTO DA SEMENTE ......... 11.1. Tolerncia dessecao ............................................................. 11.2. Dormncia ................................................................................. 11.3. Germinao ............................................................................... 12. PR-CONDICIONAMENTO DE SEMENTES .................................. 12.1. Vantagens do pr-condicionamento ........................................... 12.2. Como o pr-condicionamento atua na semente .......................... 12.3. Tipos de pr-condicionamento ................................................... 12.4. Pr-condicionamento e longevidade da semente ........................ 13. DETERIORAO DA SEMENTE ..................................................... 13.1. Reduo das reservas essenciais da semente .............................. 13.2. Danos a macromolculas ........................................................... 13.3. Acumulao de substncias txicas .......................................... 14. BIBLIOGRAFIA ..................................................................................

103 103 104 105 109 110 112 113 115 117 118 120 121 122 130 130 130 131 132 133 134 134 135 136

CAPTULO 3 ANLISE DE SEMENTES .......................................... 138 1. INTRODUO ...................................................................................... 2. AMOSTRAGEM .................................................................................... 2.1. Objetivo e importncia ................................................................... 2.2. Definies ....................................................................................... 2.3. Homogeneidade do lote de sementes .............................................. 2.4. Peso mximo dos lotes .................................................................... 2.5. Obteno de amostras representativas ............................................ 2.6. Tipos de amostradores e mtodos para amostragem dos lotes ........ 2.7. Intensidade da amostragem ............................................................. 2.8. Pesos mnimos das amostras mdias ............................................... 2.9. Embalagem, identificao, selagem e remessa da amostra ............. 2.10. Obteno das amostras de trabalho ............................................... 2.11. Armazenamento das amostras ....................................................... 139 140 140 140 141 142 142 143 144 145 145 146 148

3. ANLISE DE PUREZA ......................................................................... 3.1. Objetivo .......................................................................................... 3.2. Definies ....................................................................................... 3.3. Equipamentos e materiais ............................................................... 3.4. Procedimento .................................................................................. 4. DETERMINAO DO NMERO DE OUTRAS SEMENTES ........... 4.1. Objetivo .......................................................................................... 4.2. Definies ....................................................................................... 4.3. Tipos de testes ................................................................................ 4.4. Procedimento .................................................................................. 4.5. Exame de sementes nocivas ............................................................ 4.6. Informao dos resultados .............................................................. 5. TESTE DE GERMINAO ................................................................... 5.1. Objetivo .......................................................................................... 5.2. Definio ........................................................................................ 5.3. Condies para a germinao ......................................................... 5.4. Materiais e equipamentos ............................................................... 5.5. Condies sanitrias ....................................................................... 5.6. Metodologia .................................................................................... 6. TESTES RPIDOS PARA DETERMINAR A VIABILIDADE DAS SEMENTES .......................................................................................... 6.1. Teste de tetrazlio ........................................................................... 6.2. Teste de embries expostos ............................................................ 6.3. Teste de raio X ............................................................................... 7. VERIFICAO DE ESPCIES E CULTIVARES ................................ 7.1. Objetivo .......................................................................................... 7.2. Princpios gerais ............................................................................. 7.3. Exame das sementes ....................................................................... 7.4. Exame em plntulas ........................................................................ 7.5. Exame das plantas em casa de vegetao ou cmara de crescimento ........ 7.6. Exame das plantas em parcelas de campo ...................................... 7.7. Informao dos resultados .............................................................. 8. DETERMINAO DO GRAU DE UMIDADE .................................... 8.1. Objetivo e importncia ................................................................... 8.2. Formas de gua na semente ............................................................ 8.3. Mtodos para a determinao do grau de umidade ......................... 9. DETERMINAO DO PESO DE SEMENTES .................................... 9.1. Objetivo .......................................................................................... 9.2. Metodologia .................................................................................... 9.3. Informao dos resultados ..............................................................

149 149 149 150 151 155 155 155 155 156 156 156 157 157 157 157 160 164 165 175 175 183 184 185 185 185 186 189 189 190 190 190 190 191 191 197 197 197 198

10. DETERMINAO DO PESO VOLUMTRICO ................................ 10.1. Definio ...................................................................................... 10.2. Procedimento ................................................................................ 10.3. Clculo e informao dos resultados ............................................ 11. TESTE DE SEMENTES REVESTIDAS .............................................. 11.1. Objetivo ........................................................................................ 11.2. Definies ..................................................................................... 11.3. Avaliaes .................................................................................... 12. TESTE DE SEMENTES POR REPETIES PESADAS ................... 12.1. Objetivo ........................................................................................ 12.2. Metodologia .................................................................................. 12.3. Informao dos resultados ............................................................ 13. TOLERNCIAS ................................................................................... 14. VIGOR .................................................................................................. 14.1. Definies ..................................................................................... 14.2. Testes de vigor .............................................................................. 15. ANLISES E CERTIFICADOS PARA O COMRCIO INTERNACIONAL ............................................................................... 15.1. Certificado Internacional de Anlise de Sementes ........................ 15.2. Informao de resultados .............................................................. 15.3. Validade do certificado ................................................................. 16. LABORATRIO DE ANLISE DE SEMENTES: PLANEJAMENTO E ORGANIZAO .............................................. 16.1. rea fsica ..................................................................................... 16.2. Instalaes e equipamentos ........................................................... 16.3. Pessoal .......................................................................................... 17. BIBLIOGRAFIA ...................................................................................

199 199 199 200 201 201 201 202 202 202 203 203 203 204 204 205 213 213 214 214 215 218 219 220 222

CAPTULO 4 - PATOLOGIA DE SEMENTES .................................... 224 1. IMPORTNCIA DA PATOLOGIA NA PRODUO DE SEMENTES DE ALTA QUALIDADE ................................................ 1.1. Introduo ....................................................................................... 1.2. Transmisso de patgenos associados s sementes ......................... 1.3. Perdas provocadas por patgenos em nvel de campo .................... 1.4. Efeito de patgenos sobre a qualidade das sementes ...................... 2. PRINCPIOS E OBJETIVOS DO TESTE DE SANIDADE DE SEMENTES 2.1. Objetivos ........................................................................................ 2.2. Princpios ........................................................................................ 3. MTODOS USADOS PARA A DETECO DE MICRORGANISMOS EM SEMENTES ...................................................................................

225 225 225 229 235 238 238 238 240

3.1. Exame da semente no-incubada .................................................... 3.2. Exame da semente incubada ........................................................... 3.3. Anlise atravs de bioensaios ou procedimentos bioqumicos ...... 4. CAUSAS DE VARIAES DOS TESTES DE INCUBAO ............ 4.1. Fatores relacionados com a qualidade das sementes ....................... 4.2. Potencial de inculo ........................................................................ 4.3. Reaes dos patgenos s condies do teste ................................. 4.4. Variaes devido amostragem ..................................................... 4.5. Condies de armazenamento das amostras ................................... 4.6. Recipiente a ser usado para os testes .............................................. 4.7. Condies do pr-tratamento .......................................................... 4.8. Fatores de variaes na incubao .................................................. 4.9. Umidade ......................................................................................... 4.10. Luz ................................................................................................ 4.11. Interao entre luz e temperatura .................................................. 4.12. Fatores biticos ............................................................................. 4.13. Perodo de incubao .................................................................... 4.14. Identificao e registro dos patgenos .......................................... 5. TRATAMENTO DE SEMENTES ......................................................... 5.1. Introduo ....................................................................................... 5.2. Tipos de tratamento de sementes .................................................... 6. BIBLIOGRAFIA .....................................................................................

240 243 252 259 259 260 260 260 261 262 262 263 265 266 267 268 268 269 270 270 271 279

CAPTULO 5 - SECAGEM DE SEMENTES ........................................ 281 1. INTRODUO ...................................................................................... 2. UMIDADE DA SEMENTE .................................................................... 2.1. Equilbrio higroscpico .................................................................. 2.2. Propriedades fsicas do ar ............................................................... 3. PRINCPIOS DE SECAGEM ................................................................. 4. MTODOS DE SECAGEM ................................................................... 4.1. Natural ............................................................................................ 4.2. Artificial ......................................................................................... 5. AERAO .............................................................................................. 6. SECA-AERAO .................................................................................. 7. FLUXO DAS SEMENTES NO SISTEMA DE SECAGEM .................. 8. CONSIDERAES GERAIS ................................................................. 8.1. Demora na secagem ........................................................................ 8.2. Capacidade de secagem .................................................................. 8.3. Danos mecnicos ............................................................................ 8.4. Temperatura de secagem ................................................................ 282 282 282 284 290 291 291 293 312 314 315 315 315 316 316 316

8.5. Velocidade de secagem ................................................................... 8.6. Danos trmicos ............................................................................... 8.7. Fluxo de ar ...................................................................................... 8.8. Supersecagem ................................................................................. 8.9. Uniformizao ou homogeneizao da umidade ............................ 8.10. Desconto da umidade .................................................................... 9. BIBLIOGRAFIA .....................................................................................

317 317 317 318 318 318 319

CAPTULO 6 - BENEFICIAMENTO DE SEMENTES ....................... 321 1. INTRODUO ...................................................................................... 2. RECEPO E AMOSTRAGEM ........................................................... 2.1. Recepo ........................................................................................ 2.2. Amostragem .................................................................................... 3. PR-LIMPEZA E OPERAES ESPECIAIS ....................................... 3.1. Pr-limpeza ..................................................................................... 3.2. Operaes especiais ........................................................................ 4. LIMPEZA DE SEMENTES .................................................................... 4.1. Largura, espessura e peso ............................................................... 4.2. Densidade ....................................................................................... 4.3. Comprimento .................................................................................. 4.4. Forma .............................................................................................. 4.5. Textura superficial .......................................................................... 4.6. Condutibilidade eltrica .................................................................. 4.7. Afinidade por lquidos .................................................................... 4.8. Separao pela cor .......................................................................... 5. CLASSIFICAO .................................................................................. 6. TRATAMENTO DE SEMENTES ......................................................... 6.1. Introduo ....................................................................................... 6.2. Equipamentos ................................................................................. 7. TRANSPORTADORES DE SEMENTES .............................................. 7.1. Elevador de caambas .................................................................... 7.2. Transportador de parafuso (rosca sem-fim, caracol) ...................... 7.3. Correia transportadora .................................................................... 7.4. Transportador vibratrio ................................................................. 7.5. Transportador pneumtico .............................................................. 7.6. Transportador por corrente ............................................................. 7.7. Empilhadeira ................................................................................... 8. PLANEJAMENTO DE UBS .................................................................. 8.1. Fluxograma na UBS ....................................................................... 8.2. Seleo do equipamento ................................................................. 322 322 322 324 324 324 325 328 329 340 344 346 348 349 350 350 350 355 355 355 357 357 359 359 359 359 360 360 360 361 361

8.3. Tipos de UBS ................................................................................. 8.4. Aspectos importantes a considerar no planejamento de uma UBS . 8.5. Regulagem de fluxo de sementes .................................................... 9. BIBLIOGRAFIA .....................................................................................

362 363 363 364

CAPTULO 7 - ARMAZENAMENTO DE SEMENTES ...................... 366 1. INTRODUAO ...................................................................................... 2. LONGEVIDADE E POTENCIAL DE ARMAZENAMENTO DAS SEMENTES .......................................................................................... 2.1. Sementes de vida longa e vida curta ............................................... 2.2. Sementes ortodoxas e recalcitrantes ............................................... 3. DETERIORAO DE SEMENTES ...................................................... 3.1. Definio ........................................................................................ 3.2. Teorias da deteriorao de sementes .............................................. 3.3. Causas da deteriorao ................................................................... 4. FATORES QUE AFETAM A CONSERVAO DAS SEMENTES .... 4.1. Fatores genticos ............................................................................ 4.2. Estrutura da semente ....................................................................... 4.3. Fatores de pr e ps-colheita .......................................................... 4.4. Teor de umidade da semente .......................................................... 4.5. Umidade e temperatura ambiente ................................................... 4.6. Danos causados s sementes depois da colheita ............................. 4.7. Idade fisiolgica das sementes ........................................................ 5. TIPOS DE ARMAZENAMENTO DE SEMENTES .............................. 5.1. Armazenamento a granel ................................................................ 5.2. Armazenamento em sacos ............................................................... 5.3. Armazenamento sob condies de ambiente controlado ................ 6. PRAGAS DAS SEMENTES ARMAZENADAS E SEU CONTROLE .. 6.1. Insetos e caros ............................................................................... 6.2. Fungos ............................................................................................ 6.3. Roedores e pssaros ........................................................................ 7. CONSIDERAES FINAIS .................................................................. 8. BIBLIOGRAFIA ..................................................................................... 367 368 368 371 372 372 374 376 378 378 380 381 382 386 389 390 391 391 395 400 403 403 409 410 413 414

CAPTULO 1 Produo de Sementes

Prof. Dr. Silmar Teichert Peske Prof. Dr. Antonio Carlos Souza Albuquerque Barros

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 1. INTRODUO A semente o veculo que leva ao agricultor todo o potencial gentico de uma cultivar com caractersticas superiores. Em seu caminho, do melhorista utilizao pelo agricultor, pequenas quantidades de sementes so multiplicadas at que sejam alcanados volumes em escala comercial, no decorrer do qual a qualidade dessas sementes est sujeita a uma srie de fatores capazes de causarem perda de todo potencial gentico. A minimizao dessas perdas, com a produo de quantidades adequadas, o objetivo principal de um programa de sementes. Na agricultura tradicional, ainda comum o agricultor separar parte de sua produo para utilizar na safra seguinte como semente. Alm dessa prtica, pouca distino feita entre o gro, que se utiliza para alimentao, e a semente utilizada para multiplicao. A agricultura moderna, porm, requer a multiplicao e disseminao rpida e eficaz das cultivares melhoradas, to logo sejam criadas. Novas cultivares melhoradas s se tornam insumos agrcolas quando suas sementes de alta qualidade esto disponveis aos agricultores e so por eles semeadas. A justificativa de um programa de sementes , portanto, a extenso do comportamento varietal superior demonstrado por uma cultivar em ensaios regionais. Convm lembrar que sementes de alta qualidade, utilizadas com prticas culturais inadequadas, no tero condies de corresponder ao esperado e, fatalmente, levaro ao insucesso. Os benefcios de um programa de sementes que produz e distribui sementes de alta qualidade de cultivares melhoradas incluem: a) aumento de produo e produtividade; b) utilizao mais eficiente de fertilizantes, irrigao e pesticidas, devido a maior uniformidade de emergncia e vigor das plntulas; c) reposio peridica mais rpida e eficiente das cultivares por outras de qualidade superior; d) menores problemas com plantas daninhas, doenas e pragas do solo. Outros aspectos a serem considerados so: a) um eficiente programa de sementes serve, no s para o desenvolvimento agrcola, mas tambm como um mecanismo para rpida reabilitao da agricultura, aps calamidades pblicas, como inundaes, secas, etc. e b) sementes da maioria das grandes culturas so insumos reproduzveis e multiplicveis, onde facilmente pode-se estabelecer uma indstria de sementes. 13

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 2. ELEMENTOS DE UM PROGRAMA DE SEMENTES Um programa de sementes devidamente organizado proporcionar que as sementes das cultivares melhoradas (com maior rendimento, resistncia, precocidade, etc.) estejam disposio dos agricultores num menor espao de tempo e em quantidades adequadas (Fig. 1), com grandes benefcios para todos.
Taxa utilizao de semente %

c/Programa de sementes s/Programa de sementes a. Progresso devido Programa de sementes

Anos aps liberao

Figura 1 Estdios de adocao de uma cultivar. Os componentes de um programa de sementes so vrios, interligando-se de tal forma que, se um deles no funcionar, o programa se tornar ineficiente, com problemas de fluxo e qualidade de sementes (Fig. 2).

Figura 2 Componentes de um programa de sementes 14

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A integrao harmoniosa entre os diversos componentes do programa de sementes requer principalmente que: a) ocorra um esforo comum, em nvel estadual e nacional, onde se considere a participao dos setores pblico e privado; b) haja efetiva coordenao, colaborao e confiana entre os participantes e c) o Estado desenvolva uma ao de continuidade. 2.1. Pesquisa O valor agronmico de uma cultivar constitudo de vrias caractersticas, sendo as mais importantes as seguintes: a) potencial de rendimento; b) resistncia a doenas e insetos; c) resistncia a fatores ambientais adversos; d) qualidade de seus produtos; e) resposta a insumos e f) precocidade. Para a liberao de uma cultivar1 com caractersticas superiores, necessrio que a mesma seja registrada em rgo competente do governo com base em resultados obtidos de diferentes locais, anos e tipos de ensaios realizados. No processo de registro, o obtentor dever informar o valor de cultivo e uso (VCU) da cultivar, significando que um novo material no necessita necessariamente ter um maior potencial de produtividade em relao a uma cultivar testemunha, mas sim ter atributos agrnomicos ou industriais que assim justifiquem seu registro para cultivo. Uma cultivar tambm pode ser protegida por lei e para isso necessita ser estvel, homogna e diferente. A proteo confere ao obtentor um retorno de seu capital investido na criao da nova cultivar. Para um produtor de sementes multiplicar as sementes de uma cultivar protegida necessita ter a permisso do obtentor da cultivar. No Brasil o rgo que aufere registro e proteo de cultivares o Servio Nacional de Proteo de Cultivares (SNPC). Para efeitos prticos, no haver uma indstria forte de sementes sem melhoramento vegetal. Atualmente as cultivares, so provenientes de entidades governamentais como de privadas. Delas se abastecem, como se fosse matriaprima, todos os produtores de sementes individuais ou organizados em forma de empresas ou associaes.
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Para efeitos prticos, ser utilizado indistintamente os termos cultivar e variedade. 15

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 2.2. Produo de sementes gentica e bsica O custo e o tempo requerido para criao e liberao de uma nova cultivar so grandes. Assim, alguns mecanismos devem ser utilizados para manter essa cultivar pura e multiplic-la em quantidade suficiente para coloc-la disposio dos agricultores. Para isso utiliza-se um sistema com controle de geraes com quatro classes de sementes gentica, bsica, registrada e certificada. A produo de sementes genticas e bsicas est sob a responsabilidade da empresa ou instituio que criou a cultivar e essa, por convnio ou outro mecanismo, pode autorizar outros a produzirem sementes bsicas. A semente gentica a primeira gerao obtida atravs de seleo de plantas, em geral, dentro da estao experimental, com superviso do melhorista, enquanto a semente bsica a segunda gerao obtida da multiplicao da semente gentica, com pouca superviso do melhorista, e em geral, obtida em unidades especiais, fora do setor de melhoramento. Como a quantidade de semente necessria para os agricultores grande, a semente bsica multiplicada por mais duas geraes. O produto da primeira gerao da bsica designa-se semente registrada, enquanto a semente obtida da classe registrada, designa-se certificada. Como exemplo, ser apresentado o clculo da quantidade de sementes de soja requerida em cada classe de sementes, em um cultivo de 500.000ha e uma taxa de utilizaao de sementes comerciais de 60%, ou seja, 60% dos agricultores compraro sementes para instalarem seus campos de produo de gros. Dessa maneira, ter-se- 500.000 x 0,6 = 300.000ha semeados com sementes certificadas. Considerando uma densidade de semeadura de 60kg/ha e uma produo mdia de 1,2t/ha de sementes (semente seca, limpa e aprovada ) tem-se a necessidade de 37.5ha para produo de semente bsica (Tabela 1). Com uma produo anual de 2,25t de semente gentica, obtm-se a quantidade necessria para suprir toda a demanda de sementes. Dessa maneira, com um trabalho criterioso de produo, pode-se obter facilmente semente bsica com pureza varietal, pois a rea necessria para produo pequena (menos de 40ha). Isso colocaria no programa sementes de alta qualidade que, se conduzidas com prticas culturais adequadas, proporcionariam a obteno de semente certificada para atender a demanda. Somente iniciando com sementes de alta qualidade que haver chance de tambm obter sementes comerciais de alta qualidade.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Tabela 1 Quantidade de sementes e rea necessria para suprir a demanda de arroz para 450.000ha. rea Densidade semeadura/ Quantidade Classe (ha) Produo (t) Certificada 67.500 0,15 t/ha 450.000 3 t/ha Registrada 3.375 22.500 3 t/ha Bsica 169 1.125 3 t/ha Gentica 8,49 56,33 3 t/ha 2,82 O mesmo exemplo pode ser utilizado para outras culturas no processo de manuteno de pureza varietal e produo de sementes livres de plantas daninhas. 2.3. Produo de sementes comerciais A produo de sementes comerciais um dos componentes mais importantes do programa de sementes, constituindo seu elo central. Existem vrios tipos de produtores de sementes, sendo alguns altamente tecnificados e organizados. A produo de sementes envolve grandes investimentos e a aplicao de elevados recursos financeiros a cada ano, exigindo do produtor a escolha de terras adequadas, condies ecolgicas favorveis e o compromisso de seguir normas rigorosas de produo, diferenciadas da tecnologia utilizada na produo agrcola de gros. O produtor desenvolve uma atividade econmica e socialmente muito relevante. Os produtores de sementes podem ser classificados em, empresas produtoras, produtor individual e cooperante. 2.3.1 Produtor individual Caracteriza-se este tipo de produtor por possuir infra-estrutura mnima, em geral constituda de terras prprias, mquinas e equipamentos agrcolas e pouca capacidade de beneficiamento de suas sementes. Atua como pessoa fsica com poder de deciso sobre suas sementes, no estando, em geral, submetido a estruturas complexas de organizao. Produz sob contrato ou atravs de um acerto informal com o comprador de sua produo. 17

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Confunde-se o produtor individual com a figura do cooperante na produo de sementes, face atuao de ambos no processo. Entretanto, o produtor individual, apesar de no estar vinculado estrutura de produo, um produtor registrado e, como tal, amparado pela legislao, enquanto o cooperante no necessita estar registrado. 2.3.2. Empresas produtoras Empresas, companhias ou firmas produtoras de sementes so organizaes especializadas e classificadas como pessoas jurdicas. Quanto razo social, tais entidades apresentam variao entre sociedade annima e de responsabilidade limitada. Segundo a forma de sua constituio, tamanho, etc., a sistemtica de deciso mais direta (uma s pessoa) ou depende de um grupo de pessoas, diretoria, assemblia ou outros tipos de estrutura. Quanto atividade de pesquisa, h dois tipos de empresas produtoras de sementes: uma que executa a pesquisa, objetivando a criao de cultivares, comercializando as sementes de suas prprias cultivares, e outra, mais comum, caracterizada juridicamente como produtora de sementes, com a finalidade especfica de semeadura, assistida por responsvel tcnico, sem no entanto possuir trabalho prprio de melhoramento. Essas empresas utilizam os resultados de pesquisa desenvolvidos por outros. As cooperativas podem ser enquadradas, quanto ao sistema de produo, como empresas produtoras. 2.3.3. Cooperante toda pessoa que multiplica sementes para um produtor devidamente registrado sob um contrato especfico, orientado por responsvel tcnico. Em geral, o cooperante utiliza sua prpria terra para a produo de sementes, considerada como prestao de servio, recebendo do produtor contratante, geralmente, as sementes a serem multiplicadas, no havendo, no caso, operao de compra e venda. Em geral, o cooperante recebe uma bonificao de 15-20% a mais, em relao ao preo do gro. O cooperante vem se tornando cada vez mais importante na produo de sementes melhoradas, pois permite s empresas de sementes, que normalmente no dispem de terras prprias em quantidade, expandir sua produo. Apresenta vantagens para todos, entretanto, exige do produtor uma maior capacidade de controle, no s sob o aspecto tcnico, como tambm sob o ponto de vista comercial. Cr-se que mais de 80% da produo de sementes melhoradas no mundo sejam produzidas atravs do sistema de cooperantes. 18

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos As relaes de produtores de sementes com obtentores vegetais pode ser dada das seguintes formas: a) Licenciamento Com a Lei de Proteo de Cultivares (LPC), iniciou-se um novo estilo de relacionamento entre as empresas. O licenciamento de cultivares passou a ser uma das formas mais adotadas para a comercializao com o reconhecimento dos direitos de proteo intelectual do desenvolvimento de novas cultivares. A soja o produto que mais rapidamente se desenvolveu tendo j registrados mais de 300 cultivares junto ao Cadastro Nacional de Cultivares Protegidas. Esse processo de licenciamento consiste basicamente em que o produtor de sementes para ter a permisso de multiplicar e conercializar as sementes de uma cultivar protegida, deve pagar um royalty para o obtentor, em muitas situaes esse valer ao redor de 5% do valor de venda da semente. b) Verticalizao Outro sistema de comercializao que antes no era adotado para plantas autgamas, o sistema verticalizado exclusivo, no qual o obtentor exerce o pleno direito de explorar sua criao diretamente no mercado, no concedendo licenciamento a terceiros, o que est perfeitamente de acordo com a lei. Neste caso a relao ocorre diretamente com o agricultor que adquire as sementes ou com canais de comercializao a exemplo do que j vem ocorrendo h muito tempo com os hbridos. c) Produo terceirizada Nas situaes em que a empresa obtentora opta por no licenciar a produo e o comrcio de suas cultivares protegidas, poder ocorrer o modelo da produo terceirizada por parte das empresas produtoras de sementes, o que caracteriza uma prestao de servios especializada. Neste caso a empresa produtora se responsabiliza por todas as etapas da produo de determinada cultivar, porm a semente leva a marca do obtentor e ser comercializada por ele. d) Co-titularidade Esta uma nova relao que existe entre obtentores ou entre um obtentor e algum colaborador mais estrito nas etapas de desenvolvimento de uma nova cultivar. Tudo vai depender do grau de contribuio que cada parceiro oferece e do acordo previamente firmado entre os dois. Nesta modalidade de relacionamento pode ocorrer a co-titularidade pelo uso de cultivar protegida como progenitor recorrente em caso de cultivar essencialmente derivada.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 2.4. Controle de qualidade O agricultor deve ter a segurana de que a semente adquirida de qualidade adequada e de uma especfica cultivar devidamente identificada para seu fcil reconhecimento. Para proporcionar essa garantia, desenvolveram-se programas de controle de qualidade com o objetivo de supervisionar todo processo de produo e tecnologia de sementes. H dois tipos de controle de qualidade de sementes: o interno e o externo. 2.4.1. Controle interno de qualidade (CIQ) Esse controle basicamente consiste nos registros e parmetros que o produtor de sementes utiliza com o objetivo de conhecer a "histria" de cada lote de sementes, bem como para obter sementes de alta qualidade com um mnimo de perdas e custos. O CIQ envolve escolha da semente, seleo da terra, descontaminao da lavoura, determinao de umidade, testes rpidos de viabilidade, germinao, vigor, eficincia e eficcia do equipamento e registros diversos para conhecimento da histria da semente. Apesar de no ser requerido por lei, os produtores de sementes esto cada vez mais utilizando o CIQ, pois esto se conscientizando que o custo adicional baixo em relao ao retorno propiciado. 2.4.2. Controle externo de qualidade (CEQ) Esse controle feito por uma entidade fora do poder de influncia do produtor ou comerciante de sementes e, em geral, executado pelo governo. O CEQ um dos elementos essenciais de um programa de sementes, uma vez que auxilia o pesquisador, o produtor de sementes e o agricultor. O fitomelhorista se beneficia do CEQ, proporcionando-lhe os meios de desenvolver um sistema para levar cultivares recm desenvolvidas dos campos de experimentao at os agricultores. Assim, pode concentrar-se em seu objetivo principal de fitomelhorador, sem desgastar-se com os aspectos de multiplicao das sementes. Os produtores de sementes obtem vantagens do CEQ por contarem com um terceiro membro para garantir que no se cometam erros na produo de sementes. Atravs do CEQ, o produtor de sementes assistido, mantendo-se informado sobre os novos avanos em melhoramento e tecnologia de sementes, bem como tendo assistncia tcnica de pessoal qualificado para soluo de seus problemas.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos O agricultor beneficiado com o CEQ pela disponibilidade de sementes que asseguram um mnimo de qualidade fsica e fisiolgica de uma cultivar apropriadamente identificada. O CEQ, em geral, se d de duas formas: a) Sistema de certificao de sementes: Este sistema de produo caracterizado principalmente por ter um controle de gerao de semente produzida e acompanhar todo o processo tecnolgico envolvido na obteno de cada lote de sementes produzido. b) Fiscalizao do comrcio de sementes: Este CEQ feito na semente colocada venda. Atua, na fiscalizao, uma equipe especial distinta da que atua na produo de sementes. Essa equipe verifica a documentao e qualidade de semente. 2.5. Comercializao Sementes de alta qualidade das cultivares melhoradas devem ser utilizadas por milhares de agricultores para haver um efetivo aumento da produo agrcola. Assim, as tcnicas de comercializao so direcionadas ao usurio (agricultor) em vez do produto (semente). A comercializao envolve: a) uma determinao sistemtica e contnua das necessidades do agricultor; b) acmulo de sementes e servios para satisfazer essas necessidades; c) comunicao e informao para e de agricultores sobre sementes e servios e d) distribuio da semente ao agricultor. H grandes diferenas, comparando-se os requerimentos tcnicos para criao de cultivares, produo e regulamentao, com os requerimentos para comercializao, pois esta ltima requer pessoal especialmente treinado, o que no normalmente encontrado nos outros componentes do programa de sementes. Esse pessoal necessita conhecimentos de relaes humanas, comunicao, tcnicas de comercializao, administrao e gerenciamento. Os produtores, empresas, comerciantes, revendedores e agentes compem a grande rede de distribuio de sementes, sempre atenta ao abastecimento pleno no local e momento certo. A deciso do agricultor em comprar a semente envolve o preo, o tipo de semente, sua localizao em relao ao mercado, a sua avaliao da qualidade de semente, os servios complementares e as alternativas disponveis para obter a semente.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 2.6. Consumidor Com a globalizao e a rapidez do fluxo de conhecimento, a sociedade tornou-se mais exigente em relao aos produtos que deseja consumir. Assim uma cultivar deve ser desenvolvida com o objetivo de atender determinada parcela de consumidores. O melhor exemplo que se possui em relao aos produtos transgnicos que determinados consumidores se negam a consumir. Se o consumidor no compra no adianta produzir. Atualmente, pode-se dividir os produtos em convencionais, geneticamente modificados e orgnicos. H nichos de mercado para vrios produtos como soja para consumo in natura, arroz aromtico entre outros. Assm, uma cultivar deve ser denvolvida para atender determinado mercado.

3. RELAES ENTRE ELEMENTOS DO PROGRAMA DE SEMENTES 3.1. Setor pblico As aes governamentais, para contriburem com um programa de sementes, envolvem poltica, legislao, crdito, incentivos e investimentos. Entre os rgos pblicos, o Ministrio da Agricultura (MA) o de maior relevncia para o setor sementeiro. O setor pblico tambm atua internamente nos registros e proteo de cultivares, na pesquisa, com a criao de novas cultivares e treinamento de pessoal. 3.2. Coordenao de atividades O programa de sementes somente alcanar seus objetivos quando todos seus componentes estiverem funcionando adequadamente. Assim, para acompanhar e avaliar o programa a nvel nacional, possui-se o programa nacional de semenenes (PNS). O PNS tem os objetivos de: a) definir instrumentos de integrao com os diferentes componentes do programa de sementes; b) sugerir prioridades para projetos de sementes e c) formular a poltica nacional de sementes, estabelecendo critrios para sua aplicao. 22

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Com o objetivo de possibilitar maior flexibilidade execuo da poltica nacional de sementes e estar mais prximo aos problemas de cada programa, foram criadas as Comisses Estaduais de Sementes e Mudas (CESM), constitudas de representantes de todos os componentes do programa de sementes, incluindo os setores pblico e privado. Por sua composio, as CESMs so o foro ideal de discusso para qualquer assunto que se relacione com a rea de sementes. 3.3. Legislao A legislao , antes de tudo, uma expresso da poltica governamental, composta por objetivos econmicos e aspiraes sociais, e o equilbrio entre ambos se reflete nas leis de sementes, as quais tm o objetivo de fomentar a produo e proteger o agricultor do risco de utilizar sementes de baixa qualidade. difcil de assegurar que a qualidade da semente dentro da embalagem seja aquela que o agricultor deseja, pois as sementes de plantas daninhas podem no estar visveis e o poder germinativo no se determina simplesmente olhando as sementes. Alm disso, caso o agricultor utilize semente de baixa qualidade, est exposto a perder no s a semente como tambm todo o valor previsto para a cultura e at, em alguns casos, os meios de vida para o ano. Assim, a lei protege o agricultor para a fraude, a negligncia e o acidente. Tambm d uma certa proteo ao vendedor para competidores pouco escrupulosos. Em geral, uma lei de sementes contempla: a) a inspeo obrigatria e a fiscalizao do comrcio de semente (CEQ); b) a criao da obrigatoriedade do registro para os produtores e comerciantes de sementes; c) conceituaes especficas s sementes; d) procedimentos relativos anlise de sementes, bem como o credenciamento de laboratrios de sementes; e) identificao de sementes e f) definies de proibies, isenes e estabelecimento de penalidades sobre contravenes. 3.4. Certificao de sementes A certificao de sementes o processo controlado por um rgo competente em geral pblico, atravs do qual se garante que a semente foi produzida de forma que se possa conhecer com certeza sua origem gentica e que cumpre com condies fisiolgicas, sanitrias e fsicas pre-estabelecidas. 23

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A certificao de sementes um sistema criado internacionalmente para certificar a autenticidade da semente que vendida aos agricultores, fornecendo-lhes a confiana de que o insumo adquirido realmente possui as caractersticas declaradas pelo produtor de sementes na etiqueta da embalagem. A semente certificada deve cumprir com requisitos de qualidade fsica e fisiolgica, j que deve certificar a ausncia de sementes de outras espcies, de sementes de invasoras ou plantas daninhas proibidas, de sementes danificadas ou deterioradas e, ainda, que as sementes possuem um alto poder germinativo. A certificao um componente importante da indstria de sementes, j que atua em todos seus elementos, participando da produo, beneficiamento, comercializao e, ainda, prestando servios aos agricultores. o nico mtodo que permite manter a identidade varietal da semente em um mercado aberto. Pelo controle de geraes, permite que as sementes das cultivares superiores lanadas oficialmente pela pesquisa, atravs do melhoramento de plantas, mantenham sua pureza gentica e todas as caractersticas qualitativas que, por serem de interesse do agricultor, fazem com que este as adquira e as semeie. Os pases com programas de sementes estabelecidos, possuem uma legislao (Lei de Sementes) que, expressando uma poltica governamental, fomenta a produo e protege os agricultores contra riscos de utilizar sementes de baixa qualidade, bem como os comerciantes contra competidores inescrupulosos. O sistema de certificao de sementes participa dentro do programa de sementes, como apoio no cumprimento da lei, se implementado por uma agncia. Tem por objetivo verificar os campos de produo e as instalaes onde a semente ser produzida, com base em padres mnimos que incluem pureza varietal e fsica, germinao e sanidade, os quais em conjunto, compem a qualidade de um lote de sementes. O xito de um sistema de certificao de sementes est limitado demanda de sementes certificadas por parte dos agricultores. necessrio que as cultivares criadas e/ou melhoradas pelos pesquisadores sejam utilizadas pelos agricultores nas suas lavouras, com todas as caractersticas que lhe outorgam a condio de produzir gros de excelente qualidade e com altos rendimentos, o que se traduz em bem-estar da comunidade. Esse fato depende da habilidade de cada pas para criar um mercado e fornecer sementes de alta qualidade das cultivares melhoradas em quantidades suficientes e que cheguem aos agricultores o mais rapidamente possvel, dentro dos requerimentos reais da indstria sementeira. A certificao tem contribudo, sem dvidas, em todos os pases em que se aplica, a aumentar a distribuio de sementes das cultivares superiores; a estabelecer padres mnimos de qualidade e a mostrar aos agricultores a importncia do consumo e do valor das sementes melhoradas. Cada pas organiza o sistema de certificao que lhe convm; porm, desde 1977 existe em 24

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos nvel internacional o "sistema OECD" (Organizao Econmica para a Cooperao com o Desenvolvimento), permitindo que todos os pases membros das Naes Unidas utilizem os modelos de certificao de sementes propostos por esse rgo, devendo seguir seus regulamentos ao se comprometerem com o sistema. Isso marcou o inicio de um intercmbio entre pases e tem permitido ajustar o mercado intercontinental de importao e exportao de sementes. A abertura dos mercados internacionais para a exportao de sementes e o "sistema OECD" de certificao tem contribudo significativamente para o aumento da produo de sementes certificadas em nvel mundial. Em pases da Comunidade Econmica Europia, frica do Sul, Canad e Austrlia, a certificao pr-requisito para a importao de sementes e sua comercializao dentro do pas. Esses pases possuem registros de variedades restritos e essas variedades tm que ser testadas num mnimo de trs anos e aprovadas por uma agncia oficial de certificao. Os requerimentos de certificao para sementes importadas a cargo dos ministrios de agricultura dos pases em desenvolvimento, exigem slidos sistemas de certificao dos pases que queiram entrar e competir no mercado internacional de sementes. O futuro da certificao de sementes deve solidificar-se com base na qualidade de sementes, permitindo que os sistemas de certificao, alm de verificar e assegurar a identidade gentica da cultivar atravs da pureza varietal, participem tambm no controle e avaliao dessa qualidade, oferecendo aos produtores, beneficiadores, comerciantes e sementeiros, em geral, servios de campo, de beneficiamento em UBSs e de laboratrio (testes de vigor e de sanidade) que garantam todos os benefcios que a utilizao de sementes de alta qualidade trazem aos agricultores. 3.4.1 Componentes de um sistema de certificao a) Servio Oficial: a autoridade designada pelo governo para implementar leis, regulamentos, atravs da inspeo nas diversas etapas do sistema e da verificao posterior por meio de testes prescritos. b) Cultivares Melhoradas: So as selecionadas para o sistema, se forem de comprovado valor agronmico. c) Material Bsico: A entidade criadora da cultivar original deve mant-la e fornecer os estoques de semente gentica para multiplicao da semente bsica. d) Controle de Geraes: Tem como base as classes ou etapas da certificao, que so: 25

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 1) Semente bsica: material proveniente da gentica, que serve de base para semente registrada; 2) Semente Registrada: material que serve de base para a semente certificada; 3) Semente Certificada: proveniente da semente registrada e colocada venda para o agricultor; 4) Semente Fiscalizada: semente declarada como varietalmente pura pelo produtor, porm fora do sistema de certificao. e) Normas de Certificao: Normas gerais e especficas que definem os requisitos agronmicos que devem ser seguidos na produo de sementes. f) Registro de cultivares Uma cultivar para entrar no sistema de produo tem que ser registrada na agncia de certificao de sementes. g) Proteo de cultivares Uma cultivar pode o no ser protegida. Em caso positivo, a proteo feita tambm na agncia de certificao de sementes.

4. PROTEO DE CULTIVARES O desenvolvimento de novas cultivares de plantas demorado e caro. Os materiais vegetais frequentemente reproduzem a si prprios aps a liberao para o mercado privando o seu criador de uma oportunidade adequada de recuperar o seu investimento em pesquisa e/ou manter um fundo para futuras pesquisas. Por essa razo entre os interessados em encorajar a inovao nas plantas, tem havido interesse em mecanismos para proteger a posio do obtentor provendo-o com um alto grau de exclusividade em relao produo e venda de sua inovao (uma nova cultivar). Neste sentido, foi criada a UPOV (Organizao Internacional para Proteo de Cultivares), que possui convenes de 1961, 1978 e 1991. As mais importantes, com validades at aos dias de hoje, so a de 1978 e a de 1991. A conveno de 1978 contempla a proteo da cultivar at a semente certificada ou comercial, enquanto a de 1991, entre outros aspectos, contempla que a proteo vai at o produto comercial, ou seja se o agricultor quiser usar a sua prpria semente, no h problemas, entretanto o royalty do melhorista deve ser pago. Salienta-se que alguns pases, mesmo estando filiados ATA da UPOV de 1978, contemplam em lei uma rea mxima em que o agricultor pode usar sua prpria sem pagar royaties. Procurando manter a capacidade do sistema de proteo das obtenes vegetais e de promover as atividades de melhoramento das plantas, foi 26

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos introduzido no Convnio da UPOV, pela Ata de 1991, o conceito de variedade essencialmente derivada, que tem como objetivos: a) salvar uma brecha do sistema de proteo baseado na Ata de 1978 do Convnio; b) contar com relaes eqitativas entre obtentores; c) criar relaes eqitativas entre titulares de direitos de obtentor e titulares de patentes. 4.1. Alguns conceitos relacionados includos nos convnios da UPOV Para fins de proteo, considera-se, de forma muito simplificada, que uma cultivar um conjunto vegetal distinto, homogneo e estvel. Considera-se que a distino entre cultivares estabelecida sobre a base de caracteres que possuem ou no uma relao com o valor agronmico ou tecnolgico da variedade, ou mesmo um interesse econmico, bastando uma diferena com relao a um caracter, para chegar-se a concluir que existe distino entre elas. Para que a atividade de fitomelhoramento possa desenvolver-se plenamente, condio indispensvel a livre disponibilidade de todas as cultivares como fonte de variabilidade para o posterior melhoramento, que no se deve, em absoluto, restringir. Os Convnios da UPOV deixaram isso bem claro desde o incio, e j na Ata de 1961 foi estabelecida a chamada Iseno do Obtentor, que estabelece que uma cultivar protegida pode ser livremente utilizada para criar novas cultivares. Assim, pois, o emprego das cultivares dos competidores, a fim de obter delas caracteres desejveis, uma prtica adequada entre os fitomelhoristas. 4.2. O melhoramento vegetal tradicional Existem, por outro lado, caracteres que so regulados por apenas um ou por um nmero reduzido de genes. So caracteres do tipo qualitativo, que algumas vezes apresentam importncia para o cultivo, como pode ser a resistncia a uma determinada raa de um fungo, ou regular a presena de um determinado tipo de leo. Porm, muitas vezes, no so de importncia, como por exemplo a cor das flores nas plantas de soja ou a presena de antocianinas nos estigmas do milho. Modificar a expresso desses caracteres qualitativos pode ser uma tarefa relativamente simples, quando comparada com o desenvolvimento de uma cultivar completa, que implicaria, alm disso, na obteno de estrutura gentica que assegure uma boa adaptabilidade e um bom rendimento. 27

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Desta forma, trabalhando com os genes que regulam a expresso de caracteres qualitativos de uma variedade, e por meio, por exemplo, de retrocruzamentos, possvel modificar uma boa variedade em um caracter sem importncia agronmica, obtendo uma variedade que seja diferente, porm conservando inalterada a poro do gentipo que d verdadeiro valor cultivar que foi modificada. Um fitomelhorista que fizesse isso poderia chegar a proteger sua nova variedade, usufruindo do trabalho do criador da primeira variedade, que na verdade realizou o trabalho mais rduo. 4.3. Os efeitos negativos de uma iseno completa At a Conveno da UPOV, de acordo com a Ata de 1991, era prevista uma completa iseno do obtentor, e esta situao levou a um desestmulo atividade de fitomelhoramento, tendo-se em conta, por exemplo, que empregando-se tcnicas tradicionais, o desenvolvimento de uma variedade leva cerca de dez anos, e no se deve deixar de mencionar que selecionar as plantas adequadas uma tarefa que requer grande experincia. Pode-se resumir o panorama da seguinte forma: 1) O obtentor de uma variedade, denominada inicial, decidiu realizar uma mudana importante para criar esta variedade. Em geral, ter efetuado um cruzamento seguido de seleo durante vrios anos; do mesmo modo ter realizado testes para determinar o valor comercial da variedade e definir as condies de cultivo. 2) Um segundo obtentor poder produzir, muitas vezes depois de uma pequena mudana, uma nova variedade, que ser considerada como variedade derivada. A noo de variedade essencialmente derivada faz com que se analise o grau de semelhana entre a variedade parental (a variedade inicial) e a variedade derivada. Para que exista a derivao essencial, este grau deve ser superlativo. Desta nova variedade essencialmente derivada podemos considerar que: a) possui quase todos os caracteres da variedade inicial, em particular aqueles que representam o interesse comercial da variedade inicial; e b) difere, da variedade inicial, unicamente por um caracter ou por um nmero muito limitado de caracteres. 3) Esta segunda pessoa aporta uma contribuio tcnica e econmica que pode ser: a) nula (por exemplo mudar a cor da flor da planta de soja); b) importante ( o caso de uma mutao induzida em cravo que faz 28

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos aparecer um talo com flores brancas em uma planta de flores vermelhas). 4) Em qualquer um dos casos, esta segunda pessoa explora integralmente as modificaes do obtentor da variedade inicial; e, alm disso, entra em concorrncia direta com ele, qualquer que seja sua modificao e qualquer que seja sua prpria contribuio tcnica e econmica. 4.4. Variedade essencialmente derivada A Ata de 1991, do Convnio da UPOV, mostra um aperfeioamento com relao ao que acontecia anteriormente. Nesta, a iseno do obtentor foi mantida em sua integridade: toda variedade protegida pode ser livremente utilizada, como no passado, para criar novas variedades, includas as variedades essencialmente derivadas. Por outro lado, a explorao de uma variedade essencialmente derivada pode ser submetida a uma autorizao do obtentor da variedade inicial. Em outras palavras, o direito de obtentor relativo variedade inicial estende-se s variedades essencialmente derivadas e estas so dependentes da variedade inicial. As condies desta dependncia so as seguintes: a) a variedade inicial deve ser protegida; b) a variedade inicial no deve ser uma variedade essencialmente derivada (esta deve ser resultado de um verdadeiro trabalho de criao de variedade); c) a variedade essencialmente derivada deve responder s condies: - ser essencialmente derivada da variedade inicial, - ser suficientemente distinta para ser uma variedade, - ser quase semelhante variedade inicial. O esprito da soluo , pois: 1. Promover a continuao das modificaes no melhoramento das plantas clssicas (os cruzamentos seguidos de seleo, com ou sem mtodos modernos), que se pode qualificar de inovadoras. 2. Desalentar as atividades desleais ou parasitrias sem desestimular as atividades de seleo melhoradora. 3. Criar uma base jurdica para acertar acordos equilibrados entre: a) obtentores de variedades resultantes de seleo inovadora e obtentores de variedades resultantes de seleo melhoradora. Cabe destacar aqui que os resultados das atividades de adaptao de variedades estrangeiras protegidas, sempre e quando no se limitem a 29

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos uma mera atividade cosmtica da variedade protegida, caram fora do conceito de variedade essencialmente derivada, j que a adaptao de uma variedade s condies locais requer um verdadeiro programa de melhoramento vegetal, no qual estaro implicados cruzamentos com variedades locais que possibilitem introduzir caracteres que permitam obter um rendimento timo da variedade. O esprito do convnio promover o melhoramento vegetal, includa a adaptao de variedades, no restringi-lo, sempre e quando se salvaguardam os direitos dos obtentores de proteger-se da mera cpia. b) obtentores de variedades resultantes da seleo inovadora, protegidas por direitos de obtentor e criadores de procedimentos ou de produtos protegidos por patentes.

5. ATRIBUTOS DE QUALIDADE DE SEMENTES A preocupao de uma empresa produtora com a qualidade de sua semente deve ser constante no sentido de alcan-la, mant-la e determin-la. Os atributos de qualidade podem ser divididos em genticos, fsicos, fisiolgicos e sanitrios. 5.1. Genticos A qualidade gentica envolve a pureza varietal, potencial de produtividade, resistncia a pragas e molstias, precocidade, qualidade do gro e resistncia a condies adversas de solo e clima, entre outros. Essas caractersticas so, em maior ou menor grau, influenciadas pelo meio ambiente e melhor identificadas examinando-se o desenvolvimento das plantas em nvel de campo. H necessidade de uma srie de medidas a serem tomadas, para evitar contaminaes genticas ou varietais e, assim, colocar disposio do agricultor sementes com caractersticas desejadas. Por contaminao gentica, entende-se a resultante da troca de gros de plen entre diferentes cultivares, enquanto por contaminao varietal, entende-se a que acontece quando sementes de diferentes variedades se misturam. A primeira, ocorre na fase de produo e a segunda, principalmente, na etapa de ps-colheita. Com a certeza da pureza gentica da cultivar, ter-se- no campo plantas que iro reproduzir fielmente as caractersticas selecionadas pelo melhorista e originar um produto em quantidade e com as qualidades esperadas pelo agricultor e consumidor. 30

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Nos ltimos anos, tem-se dado bastante nfase em caractersticas genticas das sementes que possibilitem um maior desempenho para o seu estabelecimento no campo. Algumas dessas caractersticas j foram ou esto sendo incorporadas em cultivares de algumas espcies como: a) resistncia deteriorao de campo atravs da incorporao do caracter de dureza da semente; b) capacidade de germinar em condies de baixa disponibilidade de gua c) capacidade de germinar a maiores profundidades do solo. 5.2. Fsicos Vrios so os atributos de qualidade fsica da semente: a) Pureza fsica - uma caracterstica que reflete a composio fsica ou mecnica de um lote de sementes. Atravs desse atributo, tem-se a informao do grau de contaminao do lote com sementes de plantas daninhas, de outras variedades e material inerte. Um lote de sementes com alta pureza fsica um indicativo que o campo de produo foi bem conduzido e que a colheita e o beneficiamento foram eficientes. b) Umidade - o grau de umidade a quantidade de gua contida na semente, expressa em porcentagem, em funo de seu peso mido. A umidade exerce grande influncia sobre o desempenho da semente em vrias situaes. Dessa maneira, o ponto de colheita de grande nmero de espcies determinado em funo do grau de umidade da semente. H uma faixa de umidade em que a semente sofre menos danos mecnicos e debulha com facilidade. Outra influncia do grau de umidade na atividade metablica da semente, como nos processos de germinao e deteriorao. Portanto, o conhecimento desse atributo fsico permite a escolha do procedimento mais adequado para colheita, secagem, acondicionamento, armazenamento e preservao da qualidade fsica, fisiolgica e sanitria da semente. H, tambm, exigncias quanto a umidade para a comercializao, pois este est associado ao peso do material adquirido. Na maioria dos pases, considera-se como 13% o padro de umidade para comercializao. c) Danificaes mecnicas - toda vez que a semente manuseada, est sujeita a danificaes mecnicas. O ideal seria colh-la e benefici-la manualmente. Entretanto, na grande maioria das vezes, isso no prtico nem econmico. As colheitadeiras, mesmo quando perfeitamente reguladas, podem danificar severamente as sementes durante a operao 31

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos de debulha. Esse processo causa danos s sementes, principalmente se forem colhidas muito midas ou secas. Danificaes tambm podem ocorrer na UBS (Unidade de Beneficiamento de Sementes), principalmente quando as sementes passam por elevadores, atravs de quedas, impactos e abrases, que causam leses no tegumento. O tegumento da semente possui a funo de proteg-la fisicamente e, toda vez que for rompido, faz com que a semente fique mais exposta s condies adversas do meio ambiente para entrada de microorganismos e trocas gasosas. Algumas sementes so mais suscetveis a danos mecnicos que outras. Sementes de soja so altamente danificveis As danificaes mecnicas, alm de propiciarem uma m aparncia do lote de sementes, tambm afetam sua qualidade fisiolgica, as quais podem manifestar imediatamente ou aps alguns meses de armazenamento, o chamado efeito latente. Nem todos os danos mecnicos so visveis; inclusive em caso de sementes com um pouco mais de umidade, os danos no visveis podem estar em maior proporo e causar desagradveis surpresas. d) Peso de 1000 sementes - uma caracterstica utilizada para informar o tamanho e peso da semente. Como a semeadura realizada ajustando-se a mquina para colocar um determinado nmero de sementes por metro, sabendo o peso de 1000 sementes e, por conseguinte, o nmero de sementes por kg, fcil de determinar o peso de sementes a ser utilizado por rea. Com a adoo da classificao de sementes de soja pelos produtores de sementes, esse atributo fsico torna-se muito importante. f) Aparncia - a aparncia do lote de sementes atua como um forte elemento de comercializao. A semente deve ser boa e parecer boa. Lotes de sementes, com ervas daninhas, materiais inertes e com sementes mal formadas e opacas, no possuem o reconhecimento do agricultor. g) Peso volumtrico - o peso de um determinado volume de sementes. Recebe o nome de peso hectoltrico se for o peso de 100 litros. uma caracterstica que fornece o grau de desenvolvimento da semente. O peso volumtrico influenciado pelo tamanho, formato, densidade e grau de umidade das sementes. Mantendo outras caractersticas iguais, quanto menor for a semente maior ser seu peso volumtrico. Em relao umidade, a mesma varia conforme o tipo de semente; por exemplo, em trigo, milho e soja, quanto maior o teor de umidade, menor ser o peso volumtrico, enquanto para sementes de arroz ocorre o inverso, onde 1m3 de arroz com 13% de umidade pesa ao redor de 560kg e, com 17%, pesa mais de 600kg. Um lote formado por sementes maduras, bem granadas, apresenta um peso volumtrico maior do que outro lote com a presena de sementes imaturas, 32

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos malformadas e chochas. A informao do peso volumtrico, alm de ser til na avaliao da qualidade da semente, tambm essencial para clculo de capacidade de silos e depsitos em geral. H outros atributos fsicos de qualidade de sementes, entretanto considera-se os anteriormente mencionados como os mais importantes. 5.3. Fisiolgicos Considera-se como atributo fisiolgico aquele que envolve o metabolismo da semente para expressar seu potencial. a) Germinao - em tecnologia de sementes, a germinao definida como a emergncia e o desenvolvimento das estruturas essenciais do embrio, manifestando sua capacidade para dar origem a uma plntula normal, sob condies ambientais favorveis. A germinao expressa em porcentagem e sua determinao padronizada no mundo inteiro, segundo cada espcie. Os requerimentos para o teste de germinao esto contidos num manual denominado "Regras para Anlise de Sementes" que, em nvel internacional, publicado pela ISTA (International Seed Testing Association). O percentual de germinao atributo obrigatrio no comrcio de sementes, sendo (em geral) 80% o valor mnimo requerido nas transaes. Em funo do percentual de germinao e das sementes puras, o agricultor pode determinar a densidade de sua semeadura. O resultado do teste de germinao tambm utilizado para comparar a qualidade fisiolgica dos lotes de sementes. Entretanto, salienta-se que o teste de germinao realizado em condies ambientais timas e pode apresentar um resultado bem diferente se essas condies no forem encontradas no solo. b) Dormncia - o estdio em que uma semente viva se encontra quando se fornecem todas as condies adequadas para germinao e a mesma no germina. A dormncia tambm expressa em porcentagem e mais acentuada em algumas espcies do que em outras. Por exemplo, em sementes de forrageiras e de plantas daninhas, o percentual pode alcanar mais de 50% das sementes do lote. A dormncia uma proteo natural da planta para que a espcie no se extermine em situaes adversas (umidade, temperatura, etc.). Essa caracterstica pode ser encarada como benfica ou no. No caso das sementes de plantas daninhas, ela considerada ruim para o agricultor, pois dificulta o seu 33

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos controle, onde algumas sementes podem ficar dormentes por vrios anos no solo. Em forrageiras, o estdio de dormncia benfico pois possibilita a ressemeadura natural. Outro exemplo benfico da dormncia o caso de sementes duras de soja que podem ficar no campo aguardando a colheita com um mnimo de deteriorao. c) Vigor - os resultados do teste de germinao freqentemente no se reproduzem em nvel de campo, pois no solo as condies raramente so timas para a germinao das sementes. Dessa maneira, desenvolveu-se o conceito de testes de vigor. Existem vrios conceitos de vigor; entretanto, pode-se afirmar que este o resultado da conjugao de todos aqueles atributos da semente que permitem a obteno de um adequado estande sob condies de campo, favorveis e desfavorveis. Existem vrios testes de vigor, cada um mais adequado a um tipo de semente e condio. Esse um atributo muito utilizado pelas empresas de sementes em seus programas de controle interno de qualidade. Esses testes determinam lotes com baixo potencial de armazenamento, que germinam mal no frio, que no suportam seca, etc. Apesar dos testes de vigor possurem muita utilidade, os mesmos ainda no foram padronizados. 5.4. Sanitrios As sementes utilizadas para propagao devem ser sadias e livres de patgenos. Sementes infectadas por doenas podem no apresentar viabilidade ou serem de baixo vigor. A semente um veculo para distribuio e disseminao de patgenos, os quais podem, s vezes, causar surtos de doenas nas plantas, pois pequenas quantidades de inculo na semente podem ter uma grande significncia epidemiolgica. Os patgenos transmitidos pela semente incluem bactrias, fungos, nematides e vrus, sendo os fungos os mais freqentes.

6. NORMAS DE PRODUO DE SEMENTES Entre os componentes de um programa de sementes, o de produo o mais importante, sendo, obviamente, os demais tambm indispensveis. Para que a semente realmente tenha impacto na agricultura, para maior obteno de alimento para a humanidade, necessrio que, alm de ser de alta qualidade e de 34

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos uma variedade melhorada, tambm seja utilizada em larga escala pelo agricultor. No desenvolvimento deste assunto, considerou-se como meta a produo de sementes de alta qualidade, em quantidade adequada, por uma empresa de sementes. A seguir ser discutido as tcnicas e cuidados para a produo de sementes as quais no se diferenciam muito daquelas utilizadas para produo de gros. Entretanto, algumas necessitam de cuidados especiais. 6.1. Origem da semente e cultivar A seleo da semente pura da espcie o primeiro passo na direo da obteno da semente de alta qualidade. Dessa maneira, a semente a utilizar dever ser: a) de origem e classe conhecida, aceitvel para a reproduo da espcie; b) de alta pureza gentica (caso a semente adquirida esteja geneticamente contaminada, no ser possvel produzir sementes geneticamente puras); c) livre de doenas, de sementes de plantas daninhas, de insetos, de sementes de outras espcies e de material inerte e d) com alta geminao e vigor. Em relao cultivar, a seleo deve recair para aquelas cujo cultivo seja familiar ao produtor, para possibilitar os melhores resultados de rendimento e qualidade. Outro aspecto que deve ser considerado a preferncia em termos de cultivares por parte do consumidor (agricultor). A procura por parte do agricultor de uma determinada cultivar, em algumas espcies, alm do aspecto de produo da cultura, leva em conta a facilidade de comercializao do produto, em funo das exigncias do mercado consumidor. O produtor de sementes poder trabalhar com mais de uma cultivar de uma determinada espcie. Entretanto, para que misturas genticas e/ou de cultivares sejam evitadas, recomendvel que trabalhe com poucas. Se trabalhar com vrios cooperantes, essa recomendao ser vlida para esses. Tambm em nvel de UBS, devem ser tomadas as devidas precaues. Ainda sobre a cultivar, destaca-se que a gentica vem em primeiro lugar e que a qualidade intrnseca da semente valorizada de forma especial fundamental para a agricultura, somente atravs de uma cultivar superior, de elite, como hoje se diz, que um produtor de sementes se mantm competitivo. Ainda com relao cultivar e LPC, alguns produtores esto deixando ou iro deixar a atividade, pois no conscientizaram-se de que a cultivar a chave do sistema. Alertados, no se dispuseram a ingressar no melhoramento gentico. Nem se articularam com obtentores vegetais privados e vo apostar nas 35

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos cultivares de instituies pblicas, concorrendo em licitaes com outros colegas. A tendncia a diminuio do nmero de produtores de sementes daquelas espcies protegidas, na proporo em que as cultivares no protegidas sarem de recomendao. Agora, vrios produtores esto reunindo-se em fundaes ou implementando empresas de melhoramento gentico, o que ir aumentar a concorrncia. Alguns produtores, no entanto, esto ligados a mais de um obtentor de cultivares, por acreditarem que sem a fonte da cultivar vo deixar de existir como sementeiros. Em funo da LPC, as empresas de melhoramento gentico vo partir para aumentar sua participao no mercado, faturar mais e aumentar seu conceito ante o cenrio do agronegcio e fora dele. Produtores de sementes e obtentores vegetais devero estar cada vez mais associados, articulados e formando parcerias fortes. A busca de maior fatia de mercado atravs de estratgias de marketing, ser uma constante. Eficincia e prestgio estaro em jogo. Afinal, a cultivar a chave dos sistemas de produo de sementes e dar sustentabilidade s pesquisas para outras tecnologias, se for o caso, exceo feita s empresas pblicas. Portanto, em produo e comercializao de sementes a palavra-chave e continuar sendo: cultivar. 6.2. Escolha do campo Considerando que a regio seja promissora para a produo de sementes, o passo seguinte o da escolha do campo onde ser instalada a cultura. Essa escolha um outro problema a ser solucionado, pois a rea onde se desenvolver a produo pode estar sujeita a vrios tipos de contaminaes, como: patognica, varietal, gentica, fsica, de plantas daninhas, etc., que iro prejudicar ou inviabilizar o material obtido como semente. O produtor necessita conhecer o histrico do campo e da regio em que ir trabalhar. Esse histrico envolve regime de chuvas, espcies ou cultivares produzidos anteriormente, plantas daninhas existentes, problemas locais com pragas, doenas e nematides, condies de fertilidade, problemas de eroso, etc. Alguns desses fatores sero apresentados, a seguir, com maior profundidade. a) Cultura anterior O campo no deve ter sido cultivado com a mesma espcie no ano anterior ou nos anos anteriores, conforme a cultivar escolhida. Dependendo da espcie, no deve ter sido cultivada nem com espcies afins. Esse cuidado ou exigncia deve-se ao fato de que as sementes cadas ao solo sobrevivem de um ano para outro ou, s vezes, por mais de um ano, principalmente se essas apresentarem dormncia, bastante comum em leguminosas, essencialmente nas espcies 36

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos forrageiras. Essas sementes, uma vez germinando e desenvolvendo-se em plantas adultas, tornar-se-o plantas voluntrias (isto , no semeadas pelo homem), polinizadoras ou ocasionadoras de contaminaes varietais. Por qualquer um dos processos, h o comprometimento da pureza varietal e gentica da semente. Outros problemas relacionados com a cultura anterior so os de doenas e pragas, pois aquelas podem constituir-se atravs de seus restos de culturas em fontes de inculo ou de hospedeiro, que iro trazer problemas para a cultura posterior. Por outro lado, as plantas voluntrias surgidas podem ser as plantas hospedeiras de microrganismos patognicos e, tambm, de insetos, dentre os quais podem existir os vetores de doenas. Dependendo dos problemas ocorridos na cultura anterior, o prprio solo pode tornar-se o veculo ou a fonte de inculo das doenas. Um exemplo tpico desse caso o da cultura do amendoim, onde culturas sucessivas ocasionam o comprometimento total do campo, por problema de doenas, principalmente por causa da murcha de Sclerotium. No caso do feijoeiro, o terreno no deve ter sido cultivado com a espcie ou com outras leguminosas em geral, sendo prefervel que tenha sido ocupado com gramneas. Outro exemplo o caso da murcha em batata, causada pela bactria Pseudomonas solanacearum, que pode ficar no solo por vrios anos. Esses cuidados visam, principalmente, evitar problemas fitossanitrios. b) Espcies silvestres O conhecimento das plantas daninhas predominantes no campo de primordial importncia pois, alm de ser mais fcil produzir em reas livres da concorrncia dessas, h o fato de que elas podem se enquadrar dentro daquelas consideradas silvestres nocivas (Tabela 2). E, se entre as nocivas, ocorreram as consideradas proibidas para a regio, o problema ser maior para se garantir o sucesso do campo, caso se cultive em tal rea. Se, desde a fase de escolha e instalao do campo para produo de sementes, houver condies de se desprezar aquelas reas mais problemticas com ervas daninhas, principalmente as consideradas nocivas, ter-se-o menores transtornos, seja para controle das mesmas, seja para as inspees, colheita e posterior beneficiamento. Um exemplo bem tpico o caso da presena de arroz vermelho e/ou preto em um campo, o que o torna no indicado para instalao de um campo para produo de sementes de arroz. Para um melhor exame da ocorrncia de plantas daninhas e situao do cultivo anterior, recomenda-se que o campo seja inspecionado antes que seja lavrado. c) Insetos A presena de insetos necessita ser encarada sob dois aspectos: o positivo e o negativo. O negativo, com os efeitos comumente abordados e conhecidos para as 37

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos culturas normais; portanto, locais favorveis presena de insetos necessitam ser evitados. O aspecto positivo, menos considerado, envolve a relao planta-inseto no tocante polinizao. Em algumas espcies existe uma alta especializao na relao envolvendo a planta e o inseto, onde o desenvolvimento da semente torna-se praticamente impossvel sem a interveno de uma espcie particular de inseto. A famlia da leguminosas a que apresenta espcies mais adaptadas para polinizao por insetos, principalmente, por abelhas. Nessas espcies, a estrutura da flor que garante essa especialidade, enquanto que, em outras famlias, as flores so acessveis tambm a outros insetos, como por exemplo o algodoeiro, o girassol, a alface, a cebola, a cenoura e as brssicas. As ordens de insetos polinizadores que merecem destaque so: Coleoptera (besouros), Lepidoptera (borboletas e mariposas), Diptera (moscas, mosquitos, etc.) e Hymenoptera (vespas, abelhas e outros). Tabela 2 - Espcies consideradas plantas nocivas na maioria das regies de cultivo. Nome comum Nome cientfico Alho silvestre Allium vineale Angiquinho Aeschynomene rudis Benth Arroz vermelho Oryza sativa L. Arroz preto Oryza sativa L. Capim anoni Eragrostis plana Ness Canevo Echynochloa spp Cuscuta Cuscuta spp Feijo mido Vigna unguiculata (L.) Walp Ipomoea Ipomoea spp Nabo Raphanus raphanistrum L. Polgono Poligonum spp Rumex Rumex spp Sida Sida spp Sorgo de alepo Sorghum halepense (L.) Pers. Tiririca Cyperus rotundus L. A ordem Thisanoptera (trips) apresenta vrias formas que visitam as flores, porm, a contribuio desses minsculos insetos pequena. A quantidade de espcies de insetos que habitualmente visitam as flores atinge a centenas de milhares e alguns milhares desses beneficiam as espcies produtoras de sementes. Bohart & Koerber (1972) relacionaram 116 espcies de plantas cultivadas nos Estados Unidos, distribudas em 26 famlias, que 38

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos necessitam ou so beneficiadas com a polinizao de insetos. Conhecida a particularidade da cultura, em termos de polinizao por insetos, necessrio que na escolha do campo seja levado em conta a presena de tais insetos. Um exemplo tpico o de Bomus sp. (mamangava) que se caracteriza por ser excelente polinizador de Crotalaria, porm a sua presena tem se tornado restrita, resultando em srio problema na produo de sementes. O uso, s vezes indiscriminado, de inseticidas, tem diminudo esses insetos teis em suas formas selvagens, alm do fato de serem cada vez menos comuns, nas regies agrcolas, locais preservados como habitat natural destes insetos. 6.3. Semeadura a) poca de semeadura - H regies onde o perodo das chuvas bem definido, podendo planejar-se para que a semeadura seja realizada de forma que a colheita seja realizada em perodo de seca. Eliminando-se o principal fator de deteriorao de campo, que a incidncia de chuvas aps a maturidade das sementes, obtm-se assim, potencialmente, sementes de alta qualidade. Enfatiza-se que, muitas vezes, o melhor perodo para produo de sementes de alta qualidade no coincide com o melhor perodo para alta produo de gros. Dessa maneira, a poca de semeadura uma opo gerencial, levando em considerao o custo/benefcio da qualidade, que varia entre as distintas espcies de sementes. Outro aspecto da poca de semeadura est relacionado fase reprodutiva, de forma que esta no coincida com perodos de alta temperatura, que propiciaro o desenvolvimento de sementes mal formadas, com reduzida qualidade fisiolgica. b) Densidade de semeadura - Para produo de sementes certificadas, utilizam-se sementes da classe registrada ou bsica, consideradas como de maior qualidade gentica. aconselhvel que essas sementes tenham uma alta taxa de multiplicao, ainda mais quando forem de novas variedades, para que realmente sejam utilizadas pelos agricultores em larga escala. Nessas condies, recomenda-se que se utilizem baixas densidades de semeadura, propiciando que cada planta resultante produza mais sementes. Com baixos estandes de campo h, dentro de certos limites, uma compensao onde as plantas se desenvolvem mais ou emitem mais perfilhos. Em suma, uma baixa densidade de semeadura proporcionar uma maior taxa de multiplicao semente-semente. Em soja a taxa normal de multiplicao semente-semente de 1:20, ou seja, cada semente originar 20 sementes viveis para serem semeadas na prxima safra. 39

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Exemplo de clculo de semeadura Considerando uma populao de 300.000 plantas de soja/ha, demonstra-se, a seguir, o clculo de quantas sementes devem ser distribudas por metro linear, considerando o espao entre as linhas de 0,5m. a) 1,0ha = 10.000m2 ou um quadrado de 100m x 100m b) Assim, em 100m, tem-se: 100m/0,5m = 200 linhas c) Em 1,0ha teremos 200 linhas de 100m de comprimento d) As sementes vo ser distribudas em 200 linhas x 100m = 20.000m e) Dessa maneira, o nmero de sementes por metro linear ser: 300.000 plantas/20.000 = 15 sementes/m. Essa densidade de semeadura seria para um lote de sementes com 100% de germinao. Entretanto, em um lote de sementes com 80% de germinao, a densidade ser: 15/0,8 = 19 sementes/m linear. c) Preparo do solo Uma boa emergncia essencial tanto para produo de gros como para produo de sementes. Entretanto, mais importante para produo de sementes, onde necessrio tambm que haja uniformidade no estande e, neste sentido, o solo deve ser bem preparado para que as sementes tenham a mesma profundidade de semeadura e mesmo contato solo-semente, a fim de haver sincronismo na emergncia e posterior florao, o que bastante importante no caso de soja. Campos desuniformes de produo de sementes, alm dos problemas de produo, dificultam as inspees de controle de qualidade e no so um bom carto de visitas da empresa de sementes. 6.4. Adubao Os solos frteis devem ser preferidos para multiplicao de sementes, pois neles se obtm no s as maiores produes, bem como sementes de maior qualidade. Os nutrientes, NPK (Nitrognio, Fsforo e Potssio), so necessrios para formao e desenvolvimento de novos rgos e de materiais de reserva a serem acumulados. Dessa maneira, a disponibilidade de nutrientes influi na boa formao do embrio, do rgo de reserva e do tecido protetor, assim como na sua composio qumica e, conseqentemente, em sua qualidade fisiolgica e fsica. Vrias foram as pesquisas realizadas relacionando adubao com qualidade fisiolgica e fsica de sementes. Identifica-se uma estreita relao entre a quantidade de nutrientes aplicados planta-me e sua posterior determinao na semente. Entretanto, essa mesma tendncia muitas vezes no constatada em 40

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos relao qualidade das sementes pelos testes rotineiros de avaliao. Mesmo assim, j se determinou efeitos positivos de fsforo para sementes de soja. Salienta-se que solos ricos em clcio propiciam a formao de um melhor tegumento em sementes de soja, as quais tornam-se mais resistentes aos danos mecnicos. Um dos efeitos da produo de sementes em solos pouco frteis a produo de sementes de menor tamanho, o que, necessariamente, no quer dizer menor qualidade. Entretanto, sabe-se que uma planta bem nutrida produzir uma semente normal, que apresentar um bom desempenho mesmo sob condies adversas. A pesquisa j demonstrou que sementes de soja com mais contedo de fsforo iro originar plantas que produziro mais, cujo acrscimo pode alcanar 10% Outro elemente importante na produo de sementes, em termos quantitativos, o microelemento boro que auxilia na reteno das flores em uma planta de soja. 6.5. Manuteno da variedade A manuteno das caractersticas prprias de uma variedade conseguida atravs da produo de sementes genticas. Em sementes de cereais e leguminosas, a "purificao da variedade" obtida normalmente pelo sistema de produo planta por linha, espiga-pancula por linha e planta ou espiga-pancula por cova. O procedimento consiste na seleo de algumas centenas de plantas (conforme a necessidade) e semeadura de cada unidade em uma linha. Apenas as linhas que estejam de acordo com as caractersticas da variedade so colhidas. As sementes, ento, so juntadas para incio do programa de multiplicao de sementes puras. Caso esse procedimento seja adotado, essencial que centenas de linhas sejam produzidas. Entretanto, em situaes em que uma linha apresente variaes e as mesmas no sejam detectadas, possvel que a porcentagem de plantas fora de tipo dentro da variedade, inclusive, aumente. A pureza varietal tambm pode ser mantida semeando-se pequenas parcelas todos os anos e retirando-se as plantas atpicas. Atravs desse procedimento, a porcentagem de misturas de variedade decrescer ano a ano. A produo de sementes genticas de soja pode ser ilustrada da seguinte forma: a) so colhidas 200 plantas de uma determinada cultivar; b) cada planta trilhada isoladamente fornecendo, em mdia, 120 sementes/ planta; c) na poca apropriada de semeadura, as sementes de cada planta so semeadas isoladamente em linha, totalizando 200 linhas; 41

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos d) considerando um descarte de 40 linhas devido a plantas e/ou linhas atpicas, sero colhidas 160 linhas; e) considerando que, das 120 sementes colocadas em linha no solo, originem 90 plantas/linha; f) dessa forma, as 160 linhas x 90 plantas/linha totalizaro 14.400 plantas; g) considerando 120 sementes/plantas x 14.400 plantas, ter-se- 1.728.000 sementes genticas e h) considerando que 8 sementes pesam 1,0 grama, as 1.728.000 sementes pesaro 216.000 gramas ou 216kg. Dessa forma, a colheita de 200 plantas de uma determinada cultivar de soja produzir, potencialmente, 216kg de semente gentica. Conforme a necessidade, colhem-se mais ou menos plantas para a produo das mesmas. Enfatiza-se que o custo de produo desses 216kg de semente gentica situase ao redor US$ 2.200,00, isso considerando o envolvimento do fitomelhorista para coleta e analise das plantas, pessoal de campo, tratos culturais, manejo, etc. esse valor foi estimado como mnimo. Desta maneira o custo da semente ser aproximadamente US$10,00/kg (2.200.216). Apesar de barata o valor absoluto da semente gentica alto, assim a semente gentica multiplicada mais trs vezes para diminuir o seu custo. Normalmente a semente certificada vendida ao agricultor por menos de um dolar por kg. Outro aspecto da necessidade do processo de manuteno de cultivares que em geral as cultivares, quando so lanadas apresentam uniformidade para umdeterminado ambiente, e quando esse ambiente muda alguns gens que estavam sem se manisfestar, apresentam as sua caratersticas. Neste sentido levou-se a cabo um estudo de trs anos em uma regio tropical, em que colhiamse plantas com um mesmo estadio de maturao e plantava-se para analisar a populao resultante. Em todos os anos do estudo era possvel colher em uma mesma poca quatro tipos de plantas, as verdes, as amareladas, as maduras e as plantas j quase secas (Tabela 3). Tabela 3 - Comportamento da maturao de plantas de soja provenientes de sementes colhidas de dois estdios de maturao. Material Material colhido - maturao (%) (F1) semeado Adiantada Campo Fisiolgica Verde MC 2,5 54,0 40,5 3,0 MF 1,00 40,5 53,5 5,0 MA = Maturao Adiantada; MC = Maturao de Campo: MF = Maturao Fisiolgica; MV = Maturao Verde. 42

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Colhendo s as plantas maduras e plantando novamente (MF) observa-se que a tendncia era que na poca de colheita havia mais plantas maduras, entretanto sempre havia uma proporo de plantas em outro estdio de maturao (Tabela 3). Desta maeira fcil de entender a razo de se rejeitar ao redor de 20% de plantas fora de tipo. evidente que h outros farores no genticos que podem causar desuniformidade na maturao, entretanto por segurana, a eliminao de plantas fora de tipo ir trazer benefcios para a pureza varietal e, com isso, potencializar odesempenho de uma cultivar. 6.6. Irrigao A irrigao, empregada dentro das tcnicas modernas, tem mostrado excelentes resultados na produo para o consumo em geral e de se esperar que, em se tratando de produo de sementes, os retornos sejam maiores, considerando o nvel tecnolgico do produtor. Outro fato que vem enfatizar a importncia da irrigao para a produo de sementes a necessidade de clima compatvel com a qualidade das sementes. O aconselhvel ter baixa umidade relativa do ar, baixa precipitao pluvial e um perodo bem definido na fase de maturidade e colheita das sementes. Tais condies so fundamentais na produo de hortalias, para aquelas espcies de frutos secos e, mais especificamente, para as de sementes expostas, como alface e cenoura. Como a produo feita na estao seca do ano, a irrigao torna-se, nesse caso, imprescindvel. Situao semelhante ocorre com o feijoeiro, pois o cultivado no perodo da seca ou inverno, sob irrigao, apresenta-se com melhores condies que o das guas, mais sujeito a problemas fitossanitrios e de altas precipitaes na fase de colheita. Apesar das necessidades mximas, ou dos perodos crticos de dficit de gua, variarem de acordo com as culturas, o suprimento ou as necessidades da maioria das espcies para a produo de sementes podem ser assim especificados em funo dos estdios de desenvolvimento da planta: a) fase de estabelecimento da cultura e de crescimento vegetativo at o incio de florescimento - gua em abundncia; b) fase de florescimento - gua limitada; c) fase de desenvolvimento da semente - gua em abundncia; isso para assegurar o desenvolvimento do maior nmero possvel de sementes; nesse estdio, a planta no pode sofrer nenhum processo de estresse; d) final de maturidade da semente - sem gua. Com relao ao estresse hdrico, o momento em que o mesmo ocorre, bem como a sua intensidade, pode afetar a produo de sementes e a sua qualidade. Em milho, o efeito maior por ocasio da emergncia do estilo-estigma, resultando em menor produo, maior proporo de sementes menores, com menor velocidade de germinao, isto , vigor. 43

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos interessante considerar, entretanto, que os melhores nveis de umidade no solo para produo de sementes em termos de rendimentos no so, necessariamente, os mesmos indicados como melhores para produo de sementes de qualidade. O fornecimento da gua pode ser feito por vrios processos. Dentre esses, os mais comuns para a maioria das culturas so os de sulcos de infiltrao e os de asperso. O sistema de asperso, apesar de ser empregado na maioria das condies, apresenta o inconveniente de afetar a polinizao e favorecer o surgimento de doenas foliares, face ao microclima criado. Nesse sentido, em campos para produo de sementes algamas (polinizao cruzada), recomenda-se que a irrigao por asperso seja feita no perodo noturno, para no interferir no trabalho polinizador das abelhas e no trazer distrbios ou diminuir os seus efeitos na germinao do gro de plen e no crescimento do tubo polnico. 6.7. Isolamento Os campos para produo de sementes de cada variedade ou hbrido devem estar isolados ou separados, a fim de evitar contaminao gentica atravs da polinizao cruzada e contaminao mecnica durante a colheita. A melhor proteo contra a fertilizao por plen estranho a de um suprimento abundante de plen da prpria variedade na ocasio em que o estigma encontra-se receptivo. Nessa situao, a chance de plen estranho vir a realizar a fecundao pequena. Na prtica, todavia, isso necessita ser complementado pelo isolamento. O primeiro aspecto que necessita ser considerado para o isolamento de uma espcie a sua taxa de polinizao cruzada. Na Tabela 4 apresentada uma lista de plantas autgamas e algamas. Deve-se considerar que muitas das espcies enquadradas como autgamas podem apresentar uma taxa elevada de cruzamento. o caso do algodo e sorgo, que podem atingir taxas acima de 10% e, s vezes, at 50%. O isolamento dos campos de produo de sementes pode ser realizado atravs de: a) Espao - o procedimento mais comumente empregado e o mais efetivamente controlado pelo produtor de sementes, pois controla a distncia do campo fonte de contaminao de plen. Sabe-se que com o aumento da distncia ocorre, de incio, um decrscimo rpido da porcentagem de contaminao, seguindo de forma mais gradual, at que a partir de uma certa distncia existe somente uma pequena vantagem nessa separao (Fig. 3). Alm desse aspecto, a distncia entre as culturas a serem isoladas funo de: perodo de viabilidade do gro de plen, distncia que o gro de plen pode alcanar, modo pelo qual o gro de plen transportado (vento, insetos), nmero de gros de plen produzido por unidade floral da variedade, classe de semente a ser produzida, e combinao com outros mtodos de isolamento. 44

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Tabela 4 - Tipo de polinizao de algumas espcies. Autgamas Nome cientfico Lactuca sativa Alface Hirsutum officinallis Algodo* Arachis hypogaea Amendoim Oryza sativa Arroz Avena sativa Aveia Hordeum vulgare Cevada Crotalaria juncea Crotalaria Pisum sativum Ervilha Phaseolus vulgaris Feijo Linum usitatissimum Linho Glycine max Soja Sorghum bicolor Sorgo Lycopersicom lycopersicum Tomate Triticum aestivum Trigo Algamas Nome cientfico Medicago sativa Alfafa Lolium multiflorum Azevm Beta vulgaris Beterraba Allium cepa Cebola Secale cereale Centeio Lotus corniculatus Cornicho Helianthus annus Girassol Citrullus vulgaris Melancia Zea mays Milho Brassica oleracea var. Capitata Repolho Trifolium repens Trevo branco *Freqentemente, mais de 10% de polinizao cruzada. Em funo desses aspectos que so definidas as distncias mnimas de isolamento (Tabela 5), sendo que, quanto mais alta a classe da semente, maior ser o rigor em termos de isolamento. Assim, como exemplo, para a cebola (algama), recomenda-se distncia mnima de 1.600m para a classe de semente bsica, 800m para a registrada e 400m para a certificada.

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% contaminao na semente

30

20

10

0 100 Distncia da fonte ( m ) 200

Figura 3 Diminuio da contaminao de azevm em funo da distncia do contaminante.

Tabela 5 - Isolamento mnimo para campos de produo de sementes, de acordo com as normas de produo de sementes do Estado do RS - BRASIL. Espcie Algodo Arroz Cevada Colza Feijo Forrageiras algamas Forrageiras autgamas Linho Soja Sorgo Trigo Milho 46 Distncia (m) 100 3 3 400 20 500 10 3 3 200 3 200

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos b) poca de semeadura - esse tipo de isolamento pode ser utilizado de maneira que o florescimento de cada variedade (ou entre o campo e a cultura comercial da espcie) ocorra em pocas diferentes. Para o caso do milho, uma diferena de 25 dias o suficiente, desde que as emergncias ocorram de forma uniforme e no haja diferena de ciclo entre as cultivares consideradas. c) Barreiras - a distncia mnima de isolamento pode ser reduzida, se forem feitas semeaduras de bordaduras, que iro se constituir em barreiras vegetais. Podem ser linhas de bordadura com a variedade ou com o hbrido polinizador, sendo que o nmero mnimo de fileiras definido em funo do tamanho da rea cultivada. O nmero inversamente proporcional ao tamanho da rea e distncia entre o campo de produo e a lavoura mais prxima da espcie. Barreiras naturais, como elevaes do terreno, bosques, matos, assim como barreiras formadas por plantas cultivadas, podem complementar o isolamento. Dessa forma, a distncia mnima de isolamento recomendada para produo de semente bsica e certificada de algodo , respectivamente, de 200 e 100 m. Se for interposta uma cortina vegetal entre os campos, essa dever ser plantada com o milho ou outra cultura que tenha, no mnimo, um tero de altura a mais que o algodoeiro e toda a barreira deve ser da mesma espcie. Se isso for feito, a distncia passa a ser 50 e 25 m, respectivamente, para as sementes bsicas e certificadas. Como cuidados complementares, deve-se levar em considerao, ainda, a direo e o sentido dos ventos predominantes no local, bem como a atividade dos insetos, pois espcies autgamas com alguma polinizao de insetos, como solanceas (berinjela, pimento) e malvceas (quiabo), necessitam um isolamento semelhante ao das algamas, chegando a at 1500 m. 6.8. Descontaminao (depurao) A descontaminao a limpeza total e sistemtica com a remoo de plantas indesejveis de um campo para produo de sementes. um procedimento utilizado quando existem no campo de sementes plantas polinizadoras indesejveis e/ou plantas de ervas daninhas, evitando perda de sementes por problemas de qualidade. A descontaminao permite retirar: a) plantas de espcies indesejveis que possam polinizar a espcie cultivada; b) espcies indesejveis que produzam sementes em profuso e causem contaminao mecnica na colheita; 47

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos c) plantas daninhas que so difceis de controlar pelas prticas culturais ou herbicidas e que produzam sementes de difcil separao no beneficiamento e d) plantas doentes que possam ser fonte de contaminao para as culturas ou reas de produo de sementes. Objetivamente, a descontaminao precisa ser realizada antes que seja comprometida a qualidade da semente. Uma nova variedade lanada para uso pelo produtor, caso no existam cuidados na manuteno de suas caractersticas genticas, em pouco tempo perder sua integridade, uniformidade, caractersticas essas trabalhadas por um longo perodo pelo melhorista que ali introduziu resistncia a doenas, a pragas, precocidade e produtividade, entre outras caractersticas. Imagine, ento, a permanncia de uma planta atpica nessa lavoura, produzindo 120 sementes que se multiplicaro na gerao seguinte. Caso esta planta no seja eliminada, o que resultar da "nova variedade"? Pense em 120 sementes x 50 plantas na gerao seguinte e assim por diante, resultado de uma nica planta no erradicada. Logo, a obrigatoriedade do produtor de sementes realizar a descontaminao est exatamente a, na manuteno da pureza gentica, garantindo uma semente de alta qualidade para o agricultor. Para a descontaminao, deve-se selecionar e treinar pessoas para que estas tenham a capacidade de distinguir plantas diferentes da cultivar que est sendo produzida ou plantas indesejveis (nocivas proibidas ou toleradas). Equipes pequenas so ideais, pois o trabalho requer muita ateno e quanto maior a equipe de trabalho, mais difcil ser realiz-lo. O recomendado so equipes de seis pessoas, ficando uma delas na superviso, caminhando, esta ltima, em linha oblqua. O trabalho comea em determinada parte da lavoura e a equipe deve chegar at o final das linhas. Os operrios podem levar sacos para colocar o material erradicado, chamado rogue, e lev-lo at o final das linhas de caminhamento, jogando-os fora da lavoura. Cada operrio fica responsvel por seis linhas, ou trs metros. Os perodos de realizao da descontaminao mais importantes so: a) Ps-emergncia assim que puderem ser identificadas as plntulas (colorao do hipoctilo em soja). Entretanto, ser mais visvel a identificao de plntulas voluntrias provenientes de cultivos anteriores, remanescentes no solo. Outro aspecto que tambm pode ser observado o tamanho, hbito de crescimento e plntulas fora das linhas. b) Florao - consegue-se, geralmente nessa etapa, identificar diferenas entre caractersticas agronmicas e morfolgicas. Na soja, a cor da flor, 48

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos ciclo da planta, forma de fololo, colorao das folhas, presena de pubescncia. d) Ps-florao - nesse perodo, o estigma no mais receptivo e a liberao de plen cessou. A semente j est sendo formada, comeando o processo lento, mas irreversvel, de senescncia das plantas, onde caractersticas de semente e fruto podem ser observadas e comparadas. e) Pr-colheita - a semente est formada e atingiu a maturidade fisiolgica, as folhas comeam a cair e secar. Esse o perodo mais importante para a descontaminao, para a maioria dos espcies, pois vrios tipos de plantas indesejveis e misturas varietais podem ser identificadas facilmente.

7. FORMAO E DESENVOLVIMENTO DAS SEMENTES Uma vez completada a fase vegetativa de uma planta, cujo perodo, em dias, pode variar bastante dentro de uma mesma cultivar, inicia-se a fase reprodutiva, cuja durao praticamente constante. Essa a razo de se ter pocas recomendadas de semeadura, em funo de uma cultivar ser de maturidade precoce ou tardia. Quando iniciada a fase reprodutiva da planta, esta irreversvel e determina a perpetuao da espcie. O desenvolvimento e a maturao das sementes so aspectos importantes a serem considerados na tecnologia de produo de sementes, pois entre os fatores que determinam a qualidade das sementes esto as condies de ambiente predominantes na fase de florescimento/frutificao e a colheita na poca adequada. Portanto, o conhecimento, de como se processa a maturao das sementes e dos principais fatores envolvidos, de fundamental importncia para a orientao dos produtores de sementes, auxiliando no controle de qualidade, principalmente no que se refere ao planejamento e a definio da poca ideal de colheita. 7.1. Fecundao Antes de caracterizar a fecundao, importante comentar sobre a flor e seus componentes (Fig. 4).

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos As flores completas, ou hermafroditas, possuem rgos masculinos, que so os estames, com seus gros de plen, e o feminino, que o pistilo, com seus vulos. A formao da semente comea com o processo de fecundao pela unio dos gametas. Primeiramente, as anteras rompem-se ao alcanarem a maturidade, liberando os gros de plen em direo ao estigma, onde germinam, emitindo o tubo polnico que atravessa o canal do estilete e chega, finalmente, at ao vulo (Fig. 4).
Polinizao Estigma Gro de Plen Antera

Tubo Polnico Antera Filamento Estgma Estilete Ovrio Estame

Filamento Pistilo

Ovrio Ovrio Integumentos Ncleos Polares Oosfra Finculo Receptculo Pednculo Ptula Micrpila

Figura 4 Diagrama de uma flor completa.

Atravs do tubo polnico, passam ao interior do vulo, pela micrpila, as duas clulas espermticas do gro de plen. Uma delas funde-se com o ncleo da oosfera (gameta feminino), dando lugar ao zigoto, a partir do qual surge o embrio da semente; a outra clula espermtica do gameta masculino, funde-se com o ncleo diplide do saco embrionrio (ncleos polares) e, dessa unio, 50

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos desenvolve-se o endosperma (no caso de soja o endosperma absorvido durante a fase de enchimento da sementes). Esse processo denomina-se de dupla fecundao, sendo tpico das angiospermas. Seguindo a dupla fertilizao, somente depois de 32 horas (no caso de soja), ocorre a primeira diviso celular. Outro importante resultado da investigaco e do conhecimento que somente entre 50 ou 55 dias depois da florao que a semente chega maturidade. A origem de cada parte da semente vem da flor que, no caso das sementes de soja, pode ser ilustrada pelas seguintes partes: Flor Oosfera Ncleos polares Micrfila Funculo Integumentos Semente Embrio (2n) Endosperma (3n) Micrpila Hilo Tegumento

Como pode ser observado, o embrio diplide, enquanto o endosperma triplide, provindo o tegumento de uma semente inteiramente da planta-me. Este conhecimento utilizado em programas de melhoramento. No perodo de polinizao os estames esto elevados em uma posio tal que as anteras formam um anel ao redor do estigma (no caso de soja). O plen liberado na direo do estigma, resultando assim em uma alta percentagem de fertilizao. O cruzamento natural varia de 0,5% at 1%. A polinizao, em geral, ocorre antes da total abertura da flor. O tempo necessrio para polinizao at a fertilizao varia de 8 a 10 horas. 7.2. Maturidade Aps a fecundao, ou dupla fertilizao, o vulo sofre uma srie de modificaes, tanto em suas funes e forma como em sua fisiologia, originando a semente que, em seu estdio final de desenvolvimento, atinge o seu maior tamanho e maior peso seco. Nesse ponto de mximas as sementes atingem mxima germinao e vigor (Fig. 5). A soma de todos os atributos, tais como peso (matria seca), tamanho, germinao, vigor e mais as variaes ocorridas em termos de protena, lipdios e carboidratos, alm de mecanismos de autoproteo, como o aparecimento de inibidores no momento da MF, so fatos marcantes da formao completa da semente. 51

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Maturao de sementes de soja

100 90 80 70 60 l Ma l t l Umidade . l l F l i l s l i l ------------------------------------------------------o l Germinao l l l g l i l c l Vigor a l l 0 Dias aps a antese l Ml a l t l u l r l i l d l a l d l e l l C l a l ml p l l

50 40 30 20 10 0

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80

Figura 5 Tendncia geral da maturao de sementes de soja. Em resumo, tem-se que aps a fertilizao, o tamanho da semente aumenta rapidamente, atingindo o mximo em curto perodo de tempo em relao durao total do perodo de maturao. Este rpido crescimento devido multiplicao e ao desenvolvimento das clulas do embrio e do tecido de reserva. Aps atingir o mximo, o tamanho vai diminuindo devido perda de gua pelas sementes. Paralelamente, os produtos formados nas folhas, pela fotossntese, so encaminhados para a semente em formao, onde so transformados e aproveitados para a formao de novas clulas, tecidos e como futuro material de reserva. Na realidade, o que denominamos matria seca da semente so as protenas, acares, lipdios e outras substncias que so acumuladas nas sementes durante o seu desenvolvimento. Logo aps a fertilizao, o acmulo de 52

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos matria seca se processa de maneira lenta, pois as divises celulares predominam, ou seja, est ocorrendo um aumento expressivo no nmero de clulas. Em seguida, verifica-se um aumento contnuo e rpido na matria seca acompanhado por um aumento na germinao e no vigor, at atingir o mximo. Desse modo, pode-se afirmar que, em geral, a semente deve atingir a sua mxima qualidade fisiolgica quando o contedo de matria seca for mximo. importante observar que durante esta fase de intenso acmulo de matria seca, o teor de gua da semente permanece alto, visto ser a gua o veculo responsvel pela translocao do material fotossintetizado da planta para a semente. Portanto, durante esta fase primordial que haja adequada disponibilidade de gua e de nutrientes no solo para que o enchimento das sementes seja satisfatrio. Muitos estudos feitos com maturao de sementes de diversas espcies apontam o ponto de mximo contedo de matria seca como o melhor e mais seguro indicativo de que as sementes atingiram a maturidade fisiolgica. Assim, a maturidade fisiolgica fica caracterizada como aquele ponto aps o qual a semente no recebe mais nutrientes da planta me, cessando a conexo plantasemente. A partir da, a semente permanece ligada planta apenas fisicamente. preciso ressaltar os cuidados com a semente neste ponto, visto que o contedo de reservas mximo e o grau de umidade ainda muito alto (Tabela 6). Tabela 6 Grau de umidade de algumas sementes no ponto de maturidade fisiolgica. Semente Umidade (%) Soja 50 Milho 35 Arroz 32 Azevm 35 Sorgo 30 Trigo 30 Feijo 45 Algodo 50 Para minimizar este problema, a planta aciona mecanismos para promover rpida reduo no teor de gua das sementes. nesta fase que plantas de soja comeam a amarelecer, iniciando o processo de secagem no campo. Esta secagem natural uma estratgia importante para a sobrevivncia, j que medida em que perde gua, as reaes metablicas da semente vo diminuindo, de modo a evitar a sua germinao ainda no fruto, a preservar as reservas acumuladas e, conseqentemente, a sua qualidade. 53

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Assim, a partir da maturidade fisiolgica, o teor de gua decresce rapidamente at um ponto em que comea a oscilar de acordo com a umidade relativa do ar, o que indica que a partir da a planta me no exerce mais influncia sobre a umidade das sementes. No entanto, importante que as condies de ambiente permitam esta rpida desidratao das sementes. A ocorrncia de chuvas prolongadas e alta umidade relativa do ar nesta ocasio retardaro o processo de secagem natural, comprometendo a qualidade das sementes, que estaro sujeitas deteriorao no campo. Sementes de soja, que apresentam 50-55% de umidade na maturidade fisiolgica, em condies ambientais favorveis, tero seu teor de gua reduzido para 15-18% em duas semanas. No caso de sementes de milho em espiga, o tempo para reduzir a umidade de 35 (MF) para 13-18% entre 30 a 45 dias. importante ressaltar que, em condies de campo, a evoluo de cada uma destas caractersticas no fcil de ser monitorada e a fixao de uma data ou poca para a ocorrncia da maturidade fisiolgica em funo de eventos como semeadura, florescimento e frutificao pode apresentar diferenas para uma mesma espcie e cultivar em funo das condies de clima, estado nutricional das plantas, dentre outros fatores. Portanto, torna-se interessante conhecer outros parmetros que permitam detectar a maturidade fisiolgica, correlacionando-a com caractersticas morfolgicas da planta, dos frutos e/ou sementes. Em soja, a maturidade fisiolgica pode ser caracterizada por: incio da reduo do tamanho das sementes, ausncia de sementes verde-amareladas e hilo no apresentando mais a mesma colorao do tegumento. No caso de sementes de milho, aparece a ponta negra. O reconhecimento prtico da maturidade fisiolgica tem grande importncia, pois caracteriza o momento em que a semente deixa de receber nutrientes da planta, passando a sofrer influncia do ambiente. Inicia-se ento um perodo de armazenamento no campo, que pode comprometer a qualidade da semente, j ela que fica exposta s intempries, o que se torna especialmente grave em regies onde o final da maturao coincide com perodos chuvosos. Pelo exposto, conclui-se ento que o ponto de maturidade fisiolgica seria, teoricamente, o mais indicado para a colheita, pois representa o momento em que a qualidade da semente mxima. Evidentemente, a colheita das sementes nesta fase se torna difcil, uma vez que a planta ainda apresenta grande quantidade de ramos e folhas verdes, o que dificultaria a colheita mecnica. Alm disso, o alto teor de gua ocasionaria danos mecnicos e haveria ainda a necessidade de utilizao de um mtodo rpido e eficiente de secagem, que na prtica nem sempre possvel. 54

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Aps todas essas consideraes, fica claro que conhecer e entender o processo de desenvolvimento/maturao das sementes bem como as principais mudanas que ocorrem desde a sua formao at a maturidade fisiolgica se constitui em importante suporte para que os problemas tpicos desta fase da vida da semente possam ser contornados e as sementes colhidas apresentem elevado padro de qualidade.

8. PRODUO DE SEMENTES DE SOJA No campo, as sementes esto sujeitas a diversos fatores, que podero prejudicar seriamente a qualidade. Tais fatores abarcam extremos de temperatura durante a maturao, flutuaes da umidade ambiental, incluindo secas, deficincias na nutrio das plantas, presena de insetos, alm de adoo de tcnicas inadequadas de colheita. Diversos patgenos de campo podem tambm afetar a qualidade das sementes de soja. Phomopsis sp, Colletotrichum truncatum, causador de antracnose, Cercospora kikuchii, causador da mancha prpura e Fusarium spp. So alguns dos patgenos mais freqentemente associados com as sementes de soja. Existe um ditado popular de amplo conhecimento nos meios sementeiros, que deve ser recordado porque sempre ter validade: a semente feita no campo. Isto significa que a qualidade das sementes estabelecida durante a etapa de produo no campo, sendo que as demais etapas, como por exemplo a secagem, o processamento e o armazenamento, podero somente manter a qualidade. A seguir, sero abordados os principais fatores que podem afetar a qualidade das sementes de soja no campo e as possveis alternativas que podem ser adotadas para superar tais limitaes. 8.1. Deteriorao no campo A deteriorao no campo, tambm conhecida como deteriorao por umidade, a fase do processo de deteriorao que ocorre depois do ponto de maturao fisiolgica, e antes que as sementes sejam colhidas. um dos fatores que mais afeta a qualidade das sementes de soja, principalmente nas regies tropicais e subtropicais. As sementes de soja, normalmente, tm no ponto de maturao fisiolgica a mais alta viabilidade e o mximo vigor. O intervalo entre a maturao fisiolgica e a colheita, que normalmente de duas semanas, caracterizado como um perodo de armazenamento e, raramente, as condies climticas no campo so 55

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos favorveis para a conservao da qualidade das sementes, especialmente em regies tropicaies. A exposio de sementes de soja a ciclos alternados de alta e baixa umidade antes da colheita, devido ocorrncia de chuvas freqentes, ou s flutuaes dirias de umidade relativa do ar, resultam na deteriorao por umidade. Esta ser todavia mais intensa se tais condies estiverem associadas com temperaturas elevadas, comuns em regies tropicais. A presena de rugas nos cotildones, na regio oposta ao hilo, um sintoma tpico da deteriorao por umidade. Alm das conseqncias diretas na qualidade das sementes, a deteriorao por umidade pode resultar em um ndice maior de danos mecnicos na colheita, j que as sementes deterioradas so extremamente vulnerveis aos impactos mecnicos. A deteriorao a campo pode ser intensificada pela interao com alguns fungos, como Phomopsis spp. e Colletotrichum truncatum, que, ao infectar as sementes, podem reduzir o vigor e a germinao. Diversas prticas podem ser utilizadas para minimizar as conseqncias da deteriorao da semente no campo, as quais sero abordadas a seguir: 8.2. Momento de colheita As sementes devem ser colhidas no momento adequado, evitando-se qualquer atraso na colheita. As sementes so normalmente colhidas quando, pela primeira vez, o grau de umidade se encontra abaixo de 18%, durante o processo natural de secagem no campo. Esta operao requer que o produtor de sementes tenha amplos conhecimentos de regulagem do sistema de trilha, evitando a produo de elevados ndices de danos mecnicos. Alm disso, dever estar disponvel uma estrutura adequada de secadores, para que o grau de umidade das sementes seja reduzido a nveis adequados, sem que ocorra reduo na germinao e vigor. 8.3. Seleo de regies e pocas mais propcias para produo de sementes A seleo de reas mais apropiadas para a produo de sementes de soja de alta qualidade requer estudos de investigao apropriados, especialmente em regies tropicais. A produo de sementes de alta qualidade requer que as fases de maturao e de colheita ocorram em condies climticas secas, associadas com temperaturas amenas. Tais condies no so facilmente encontradas em regies tropicais, porm podem encontrar-se em regies com altitude superior a 700 m, ou com o ajuste da poca de semeadura para a produo de sementes. Para cada 160 m de elevao em altitude, ocorre, em mdia, uma reduo de 1C 56

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos na temperatura. Como regra geral, a maturao e a colheita da semente de soja devem ocorrer mais ou menos a 22C de temperatura. Em regies tropicais e subtropicais, existem diferentes pocas de semeadura para a produo de gros e para a produo de sementes. Para a produo de gros, a poca de semeadura deve ser ajustada de modo que possa obter-se produtividades mximas. Entretanto, para a produo de sementes, o fator qualidade tem prioridade sobre o fator produtividade. Muitas vezes, altas produtividades so sacrificadas em favor da obteno de sementes de melhor qualidade. A poca de semeadura deve ser ajustada para que a maturao das sementes ocorra em condies de temperaturas amenas associadas com menores ndices de precipitao. Se pode selecionar a poca de semeadura que propicie menores ndices de deteriorao por umidade nas sementes, atravs da comparao do ciclo das cultivares de soja utilizadas, observando-se especficamente a poca de ocorrncia da maturao e colheita com os padres de chuvas de uma determinada regio. 8.4. Aplicao de fungicidas foliares No Brasil, a aplicao de fungicidas foliares recomendada para o controle de algumas enfermidades que aparecem ao final do ciclo (mancha parda, causada por Septoria glycines) e para o controle de odio, causado por Microsphaera diffusa. Alm de permitir o control de tais enfermidades, a utilizao de fungicidas foliares, conforme recomendado, pode propiciar melhores rendimentos e alta qualidade de sementes. Entretanto, se deve mencionar que um dos melhores mtodos para o controle de patgenos transmitidos por sementes o uso de cultivares resistentes. A criao e utilizao de cultivares resistentes s principais enfermidades resultar em uma menor necessidade de aplicao de fungicidas foliares, propiciando uma menor poluio ambiental e economia aos produtores de soja. 8.5. Estresse ocasionado por seca e alta temperatura durante o enchimento de gros A ocorrncia de altas temperaturas associadas com baixa disponibilidade hdrica durante a fase de enchimento de gros pode resultar em redues na produtividade como tambm na germinao e no vigor das sementes. As sementes de soja submetidas a estresse de alta temperatura e seca podem ser pequenas e menos densas, imaturas ou verdes, enrugadas ou deformadas. A intensidade de tais sintomas dependente do nvel de ocorrncia dessas 57

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos condies, como tambm da cultivar que est sendo utilizada. No caso de um curto perodo de seca, associado com alta temperatura, que ocorra durante a fase do enchimento de gros, as sementes produzidas sero menores e a reduo da germinao nem sempre ser constatada, porm, a reduo no vigor ser evidente. Um estresse severo de altas temperaturas (> 30oC) associado com dficits hdrico coincidindo com a fase de enchimento dos gros, poder ocorrer interrupo do desenvolvimento das sementes, o que resultar na produo de sementes mais leves e enrugadas. Lotes com elevadas percentagens de sementes enrugadas no devem ser utilizados para a semeadura, pois sua qualidade j estar comprometida. 8.6. Danos causados por insetos Outro tipo de dano que vem causando srios prejuzos indstria de sementes o que resulta da incidncia de insetos. As espcies mais freqentemente encontradas no campo so Nezara viridula, Piezodorus guildini y Euschistus heros. Quando os insetos se alimentam das sementes de soja, eles inoculam a levadura Nematospora coryli. A colonizao dos tecidos das sementes por essa levadura causa srias necroses, resultando em perdas de germinao e de vigor. As sementes picadas podem apresentar manchas tpicas, podendo ser deformadas e enrugadas. O controle dos insetos nos campos de produo de sementes deve ser realizado com muita ateno. A presena desse inseto deve ser constantemente monitorada. Os danos causados por tais insetos s sementes de soja so irreversveis. Nos campos de produo de sementes, caso a incidncia seja superior a 0,5%, recomendvel fazer o controle. normal nos campos de produo de sementes, em regies tropicais, que se faa mais de uma aplicao de inseticida para controle de inseto.

9. PRODUO DE SEMENTES DE MILHO HBRIDO Pode-se dividir os hbridos de milho em simples, triplos e duplos. Os hbridos simples so o resultado do cruzamento de duas linhas puras, os hbridos triplos resultam do cruzamento de um hbrido simples e uma linha pura, enquanto o duplo o resultado do cruzamento de dois hbridos duplos. Em termos de produo de sementes de cada um dos hbridos, h algumas peculiaridades que merecem ser destacadas. Como a linha pura produz pouca semente ( 1,2 t/ha) a produo de milho hbrido simples mais difcil, enquanto 58

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos a obteno de hbridos duplos a mais fcil, pois na sua formao envolve hbrido simples os que potencialmente possuem as maiores produtividades. Sementes de milho hbrido simples custam mais, principalmente por duas razes: primeiro por produzirem mais gros em condies de alta tecnologia e a segunda por se obter menos sementes por rea. - Semeadura A razo de semeadura para produo de sementes vai depender da capacidade de polinizao do macho; entretanto, em geral, semeiam-se seis linhas da fmea e duas do macho. Isto significa, neste caso, que 25% da rea no ser utilizada para semente (referente a proporo do macho). essencial que haja sincronismo na maturao da flor feminina (boneca) com do macho (pendo) e para isso muitas vezes necessrio que um dos pais seja semeado mais tarde. Estima-se o tempo necessrio em funo dos graus dias necessrios para florescer. Ainda sobre semeadura, deve-se marcar as linhas do macho com algum mecanismo (colocar junto semente de uma outra cultura) para que no momento do despendoamento saber em que linhas atuar. - Despendoamento Atualmente utiliza-se despendoar (retirar o pendo) a fmea para possibilitar a polinizao cruzada e assim colher essas linhas para semente que sero F1. O despendoamento uma tarefa difcil que consiste em retirar o pendo antes que esteja liberando plen sem danificar muito planta (quanto mais folhas saem junto com o pendo menos a produo de sementes). Como a emisso do pendo distribui-se no tempo comum entrar-se na lavoura 3 a 4 vezes para o despendoamento. Costuma-se, para cada 4 pessoas que despendoam, ter uma para supervisionar. Estima-se que sejam necessrias 90 horas de trabalhos para despendoar um ha. Campos para produo de sementes que apresentarem mais de um por cento de seus pendes liberando plen devem ser rejeitados. O despendoamento crtico e muitas vezes coincide com perodos chuvosos, requerendo do pessoal de campo muito boa vontade para trabalhar sob a chuva. Uma vez o pendo apontando entre as folhas, tem-se 48 horas para remov-lo. - Colheita Comea-se pelas linhas do macho para minimizar os problemas de mistura. Algumas empresas cortam as linhas do macho assim que o perodo de polinizao passou. Mesmo com todas precaues, aconselhvel realizar a seleo das espigas no momento da colheita. Em geral, h diferenas morfolgicas entre as espigas do macho e da fmea. Uma das razes para a colheita das sementes em espiga a possibilidade de realizar-se a seleo das mesmas. A outra devido a qualidade fisiolgica, pois as sementes de milho 59

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos alcanam o ponto de maturidade fisiolgica com 35% de umidade, percentual esse que praticamente impossibilita o degrane das sementes. A origem das sementes Ser utilizado como exemplo, a necessidade de produo de 1000t de um determinado hbrido triplo. Para isso h necessidade de ter-se para multiplicao 4t de sementes do hbrido simples e 1,34t de sementes da linha pura que servir como macho. Para produzir essas sementes h necessidade de cultivar 3,33ha da linha pura fmea e 1,11ha da linha pura macho para formao do hbrido simples e 1,07ha para multiplicao da linha pura que servir como macho na formao do hbrido triplo (Tabela 7). Tabela 7 Necessidade de sementes e rea em diferentes estdios de um programa de produo de sementes de milho hbrido simples. VARIVEL Material progenitor Quantidade de sementes a ser produzida rea necessria na proporo de 3:1 (considerando produo de 5/ha) Material para semeadura (considerando 20kg/ha) rea necessria (considerando produo de 1,2/ha da L.P) Semente necessria (considerando 2,0kg/ha) Nmero de plantas necessrias (considerando 50g/planta) HBRIDO TRIPLO Hbrido Simples + Linha Pura 1000t 200ha do hbrido simples 67ha da linha pura 4,0t do hbrido 1,34t linha pura 3,33ha da linha fmea 1,11ha da linha do macho 1,07ha multiplicaao (L.P) 67kg feminina (L.P.) 22kg masculina (L.P.) 20kg (L.P.) 1340 feminina (L.P.) 440 masculina (L.P.) 400 multiplicao (L.P.)

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 10. DEMANDA DE SEMENTE Em uma empresa de sementes como em qualquer outra empresa agrcola, tem que produzir um produto, que neste caso bem especial. Alm de trabalhar sob diferentes condies climticas, enfermidades e pragas, deve obter sementes de alta qualidade, e muitas vezes fazer as multiplicaes fora da poca de semeadura, para atender a clientela, pois um cliente mal atendido resulta difcil sua recuperao. A produo de sementes envolve a utilizao de alta tecnologia e grandes inverses, por isso minimizar os riscos essencial. As empresas necessitam atender ao cliente, entretanto, a produo de grandes volumes resulta difcil, pois a semente um organismo vivo, pelo que, guard-la de um ciclo para outro requer condies especiais de armazenamento, elevando os custos de produo. Devido ao fato de que as margens de lucro em sementes so pequenas, um incremento extra da produo de 10% significa uma reduo de lucros. Por outro lado, em algumas ocasies, em que a quantidade de sementes bem estimada, pode ser que no seja com as variedades que o agricultor est requerendo. Nestes casos, se apresentar, simultaneamente, excesso e a falta de semente. Contar com a quantidade precisa de sementes para atender o mercado a chave do negcio. 10.1.Distribuio do risco O agricultor, com sua sabedoria, minimiza parte de seus riscos, distribuindo seu cultivo no tempo, ou seja, utiliza, quando possvel, variedades ou hbridos de ciclo precoce, mdio ou tardio. E dentro de cada ciclo, o agricultor utiliza o procedimento de seleo de hbridos e/ou variedades; assim, qualquer anomalia no tempo no afetar a todos da mesma forma. H materiais que resistem mais que outros s condies adversas. O agricultor quase no realiza a distribuio no espao, devido ao tamanho de sua propriedade. Entretanto, o produtor de sementes o faz, pois consegue utilizar cooperantes bem distribudos em uma ou mais regies. A separao em alguns quilmetros entre as propriedades dos agricultores cooperantes propiciar que no caso de alguma adversidade, a mesma no afete a todos com a mesma intensidade. Resulta comum que chova em uma propriedade e em outra que est relativamente perto no. bom enfatizar que, por razes de logstica, no aconselhvel que o agricultor cooperante do produtor de sementes no esteja muito distante da sede da empresa. As sementes quando so colhidas midas, em muitas ocasies, devem ser secadas o mais cedo possvel. A distncia do agricultor cooperante tambm influi facilitando os trabalhos de inspeo tanto 61

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos dos campos de produo como no momento da colheita. Desta maneira, se minimizam os riscos das condies climticas, porm se perde um pouco o controle da produo. Entretanto, h empresas que por princpio no utilizam agricultores cooperantes para produzir semente, pois consideram que perdem no controle de qualidade, pela dificuldade operacional, assim como pela falta de multiplicadores de sementes com a sensibilidade de produzir algo especial. As empresas que no utilizam agricultores cooperantes sabem que concentrando a produo em um s local correm maior risco de perder parte da produo, o que evidencia que o risco deve ser controlado, porm o problema vem quando o risco no considerado ou no se tem idia de que imprevistos podem se apresentar. 10.2. Produo fora de poca Ter um mercado e no poder atend-lo implica em risco ou at no perigo de perd-lo, pois o agricultor no ir esmorecer sem semear suas terras, buscar materiais de qualidade. Para evitar isso, as empresas acostumam produzir suas sementes fora de poca ou da localidade tradicional de produo. Quando algo anormal sucede, que afete a produo, os efeitos so sentidos no somente no ano de sua produo, devido a que a produo planificada com dois ou trs anos de anticipao, envolvendo a produo de sementes bsicas e/ou linhas puras e outros materiais progenitores. Em uma empresa de sementes extistem, entre outros, o pessoal de produo e o da rea comercial, tendo logsticas em fins e tempos muito distintas. comum que o pessoal da rea comercial solicite certa quantidade de toneladas de uma variedade e o pessoal de produo no disponha dela. Neste caso, a capacidade de produo de sementes fora de poca adquire relevncia. 10.3. Controle de qualidade Como o consumidor atual cada vez mais exigente e est bem informado, contando por sua vez com leis que protegem seus direitos, o produtor de sementes necessita contar com um programa de controle de qualidade. Com o avano da tecnologia, os protocolos de avaliao so cada vez mais precisos e rigorosos, ainda que, apesar de minimizar-se a possibilidade de colocar um produto de baixa qualidade no mercado, esse processo somente agrega valor de custo semente, pois o agricultor no percebe as bondades. No processo de produo, onde vrias toneladas de sementes se produzem, praticamente impossvel obter que todos os lotes de sementes estejam dentro dos 62

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos padres de qualidade estabelecidos. O assunto assegurar-se que os lotes com problemas no cheguem ao mercado, para o qual programas de qualidade so adotados, para conhecer os antecedentes de cada lote produzido. Esse procedimento assegura a qualidade de semente colocada no mercado, e em caso de que ocorra alguma emergncia, como uma mistura varietal ou contaminao, o produtor de sementes saber a razo. Os produtores de semente que esto adotando o padro de qualidade ISO 9000, praticamente no recebem reclamaes de sua semente. Atualmente, o comrcio est trabalhando com trs tipos de produtos: convencional, geneticamente modificado e orgnico, sendo essencial que cada lote do produto seja rastreado e, para isso, os programas de qualidade, formais ou no, devem ser adotados. 10.4. Comentrio final Para minimizar os riscos comerciais e de produo, o produtor de sementes faz inverses, utiliza alta tecnologia, contrata pessoal qualificado, agregando assim custos a sua semente. Alm disso, h ocasies em que se apresenta a competio desleal, dos que comercializam a semente pirata, pois sempre possvel oferecer um produto mais barato, baixando sua qualidade. importante assinalar a relevante funo que desempenha o produtor de semente na cadeia de agronegcios e no caso de que o sistema no esteja organizado e protegido por leis, todos sofrero as conseqncias, em especial o produtor de sementes, pela quantidade de riscos que tm que correr. O uso de sementes de alta qualidade uma inverso e deve ser analisada como tal.

11. COLHEITA A colheita, para a maioria das espcies cultivadas, consta basicamente de quatro operaes: a) Corte da planta com suas sementes; b) Trilha - debulha das sementes; c) Separao das sementes da palha da planta atravs do batedor e saca-palhas; d) Limpeza - remoo grosseira de material bem mais leve e maior que a semente, atravs de um ventilador e peneiras. Essas operaes podem ser realizadas de forma manual ou mecanizada, separadamente ou de forma mista, ou seja, corte manual e trilha mecanizada e vice-versa. A escolha do mtodo para cada situao vai depender da espcie, da 63

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos rea, das condies locais, da tecnologia existente, das mquinas e da economicidade do processo. Para determinadas espcies, o corte ou arrancamento das plantas (inflorescncia ou fruto) processado, manual ou mecanicamente, logo aps a MF, necessitando-se a seguir de um perodo de secagem (no campo, no terreiro ou na UBS), para se processar a trilha quando for atingido o grau adequado de umidade das sementes para tal operao. Esse procedimento o usado para culturas como o amendoim, o feijoeiro, em hortalias (alface, couve-flor, mostarda, rabanete, repolho, feijo-vagem, ervilha, cebola, beterraba, cenoura, salsa), em forrageiras (leguminosas e algumas gramneas). Em algumas espcies, a simples secagem suficiente para que se processe naturalmente a trilha ou extrao da semente, por haver a deiscncia do fruto e/ou degrane da semente, tal como ocorre para o eucalipto e o pinus. Em outras, todo o processo pode ser realizado de forma contnua, com o emprego das colheitadeiras combinadas que realizam as quatro operaes. Nesse caso, h necessidade de se determinar para cada espcie o momento adequado, afim de se ter o mximo rendimento da mquina e mnimas perdas quantitativas e qualitativas das sementes. Essas mquinas so empregadas na colheita de culturas de cereais (arroz, milho, trigo, sorgo, etc.), de leguminosas (soja, ervilha), oleaginosas (linho, girassol) e de forrageiras. Todavia, mesmo para essas culturas citadas, em funo da rea de cultivo, todo o processo, ou parte dele, pode ser manual. A colheita de sementes de forrageiras utiliza, alm dos mtodos empregados normalmente para as demais culturas, tambm outros, como: a) o da catao manual das vagens ou capulhos maduros, em diversas ocasies durante o ciclo reprodutivo; b) o do corte dos colmos, ou inflorescncias, de forma manual ou mecanizada, seguindo-se de formao de montes (horizontal ou vertical) cobertos com as prprias folhas, para ocorrer a "cura" ou "esquentamento" e, para 3 a 5 dias aps, processar-se a batedura (trilha) e c) o processo de colher, ou recolher, as sementes do solo. O processo de colher ou recolher as sementes do solo pode ser manual ou mecanizado. No manual, denominado varredura, realiza-se o corte, rente ao solo, e remoo das plantas, por ocasio da queda total das sementes. A seguir, a superfcie do solo varrida e o material acumulado, composto de partculas de solo, restos de plantas, sementes puras, glumas vazias, etc., ensacado, podendo ser utilizado ou comercializado tal como est, a exemplo do que tem sido feito no Brasil com capim jaragu (Hyparrhenia rufa) e capim gordura (Melinis minutiflora), ou ser beneficiado, como tem sido feito para Brachiaria decumbens. No processo de colheita mecanizada so empregadas mquinas, 64

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos como succionadores pneumticos tracionados por trator, para aspirar todo material (sementes, impurezas, etc.) da superfcie do solo. As sementes colhidas por esses processos apresentam-se com baixa pureza fsica, apesar de alta produtividade e obteno de sementes com alto potencial de geminao, por essas estarem ou terem completado sua maturidade antes de carem ao solo. A baixa pureza fsica, que pode dificultar o beneficiamento ou at mesmo inviabiliz-lo, alia-se o fato de os lotes poderem apresentar alta contaminao por sementes de plantas daninhas e de outras espcies ou cultivares, se esses provierem de reas que no receberam os cuidados especficos para a produo de sementes. 11.1. A colheitadeira A primeira colheitadeira combinada foi construda em 1834 e o desempenho do modelo utilizado representou tal avano em eficincia de colheita, que contribuiu para a manuteno de quase todas as suas caractersticas de origem nas colhedoras atuais (Fig. 6). Uma colheitadeira automotriz convencional constituda basicamente dos seguintes sistemas (Fig. 6): 1) corte, recolhimento e alimentao; 2) trilha; 3) separao; e 4) limpeza. O sistema de corte, recolhimento e alimentao possui os seguintes componentes e respectivas funes: barra de corte - tem a funo de realizar o corte das hastes das plantas. constituda de navalhas, contra-navalhas, dedos duplos, rgua e placas de desgaste; molinete - tem a funo de tombar sobre a plataforma as plantas cortadas pela barra de corte. constitudo de suportes laterais, eixo central, travesses e pentes recolhedores e necessita de velocidade e posicionamento adequados; caracol - um cilindro co situado na plataforma logo aps a barra de corte, tendo na sua superfcie e a partir das extremidades, lminas helicoidais que trazem para o centro da plataforma todo o material cortado pela barra de corte e que cai sobre a plataforma. Na parte central, o caracol possui uma srie de dedos retrteis os quais ficam totalmente expostos na parte da frente do caracol, transferindo o material amontoado pelos helicides para a esteira alimentadora; esteira alimentadora - um mecanismo constitudo de duas transmisses por correntes paralelas, unidas por travessas que preenchem totalmente o espao, tambm conhecido por garganta, que une a plataforma de corte ao sistema de trilha.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

elevaode gros trilhados 6

elevao de retrilha

7 e descarga

armazenagem

5
separao

3 2 trilha
corte e recolhimento

4 limpeza

Diagrama combinada automotriz

caracol

esteira alimentadora

2 molinete

1 barra de corte

Figura 6 Diagrama de uma combinada colheitadeira automotriz. 66

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

batedor

cilindro de trilha

3 do cncavo

extenso regulvel

cortinas retardadoras

6 sacapalhas 2
cncavo

Figura 4.3

2a

elevador de retrilha

2b

elevador de gros

bandejo
1

peneira superior
3

ventilador

2 1a

peneira inferior

sem fim da trilha

1b

sem fim da retrilha

Figura 4.4

Figura 6A Diagrama de uma combinada colheitadeira automotriz. 67

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos O sistema de trilha constitudo dos seguintes componentes: cilindro de trilha - composto de barras estriadas dispostas sobre uma estrutura metlica em forma de cilindro. Tem a funo de exercer aes mecnicas de impacto, compresso e atrito, por esfregamento, sobre o material que est sendo introduzido entre ele e o cncavo, causando a trilha; cncavo - tem a forma aparente de uma calha tendendo a envolver o cilindro de trilha. composto de barras estriadas unidas por estrutura metlica que toma forma de uma grelha que permite a filtrao das sementes, vagens e fragmentos de vagens e de hastes. O material no filtrado atravs do cncavo dirigido ao sistema de separao. O sistema de separao composto de: extenso regulvel do cncavo suspende o fluxo de palha e sementess, de forma que o batedor direcione o mesmo sobre o extremo dianteiro do sacapalhas, aproveitando assim, toda a rea de separao. Sem a extenso do cncavo, a maior parte do material trilhado cairia sobre o bandejo, indo posteriormente sobrecarregar as peneiras. Com a extenso do cncavo, espera-se que apenas os gros soltos caiam sobre o bandejo: batedor - tem a funo de reduzir a velocidade da palha eliminada pela abertura de sada do sistema de trilha e direcion-la para a parte frontal do sacapalhas, realizando ainda uma batedura final da palha grada para a liberao de sementes eventualmente no separadas; cortinas retardadoras - geralmente feitas de material flexvel (lona ou borracha), esto situadas sobre o sacapalhas e tm a funo de retardar a velocidade de eliminao da palha, para garantir a filtragem das sementes misturadas mesma; sacapalhas - tm a funo de eliminar a palha grada e recuperar as sementes misturadas mesma. composto geralmente de 4 a 6 calhas perfuradas, com grelhas no seu interior para a recuperao e escoamento das sementes e com as bordas em forma de cristas voltadas para a parte traseira para eliminar a palha grada. O sistema de limpeza possui os seguintes componentes: bandejo - uma superfcie em forma de crista (alternando partes inclinadas e verticais) voltada para a parte posterior da colhedora, situada abaixo do cncavo e que possui um movimento retilneo de vai-e-vem. As partculas mais pesadas, no caso as sementes, ficam embaixo, e as partculas mais leves, o palhio, em cima. Na parte final do bandejo, um pente de arame facilita a separao dos gros e da palha, auxiliado pela corrente de ar do ventilador, quando as camadas estratificadas so atiradas sobre as peneiras; peneira superior - uma peneira de abertura ajustvel e que possui tambm um movimento de vai-e-vem. Recebe o material vindo do bandejo e tem a funo de filtrar os gros. Pelo movimento de vai-e-vem as vagens inteiras devem ser transportadas at a parte posterior da peneira onde passaro extenso da peneira superior, que possui abertura um pouco maior do que a peneira inferior. Nesta extenso, as vagens inteiras e 68

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos pedaos de vagens ainda contendo sementes, sero filtrados e dirigidos novamente ao mecanismo de trilha; peneira inferior - uma peneira similar superior, devendo ter sua abertura ajustada para permitir somente a passagem de sementes; ventilador - tem a funo de gerar uma corrente de ar ascendente que age por baixo das peneiras eliminando todas as partculas mais leves que as sementes. O sistema de elevao de retrilha basicamente composto dos seguintes componentes: sem fim da retrilha - um eixo helicoidal, situado na estrutura da colhedora em posio transversal e abaixo das peneiras. Tem a funo de conduzir o material no trilhado para o elevador de retrilha; elevador de retrilha - situado geralmente na lateral direita da colhedora, tem a funo de transportar para o mecanismo de trilha as vagens inteiras e pedaos de vagens contendo sementes que foram filtrados pelo cncavo mas no pelas peneiras. 11.2. Perdas na colheita - quantidade Grande nmero de agricultores ainda considera a perda durante a colheita como um fator natural, inerente s caractersticas da cultura. Outros preocupamse com os gros deixados sobre o solo, mas geralmente subestimam as perdas, principalmente quando a lavoura apresenta boa produtividade. Neste caso a perda reduzida apenas em termos percentuais, continuando alta em quantidade de gros perdidos por unidade de rea. Dessa forma, todo agricultor perde na hora de colher os frutos do trabalho de uma safra inteira, e as perdas na colheita permanecem como um dos problemas mais graves na produo apenas de uma forte reduo nos ltimos devido principalmente capacitao de pessoal. a) Onde ocorrem as perdas Cerca de 80% das perdas ocorrem pela ao dos mecanismos da plataforma de corte, recolhimento e alimentao. As demais decorrem da ao dos mecanismos internos, desprezando-se a debulha natural. Dos componentes da plataforma de corte, a barra de corte responsvel por cerca de 80% das perdas. Dessa forma, conclui-se que somente a barra de corte responsvel por cerca de 64% das perdas totais da colheita (caso da soja). Entretanto, caso o molinete funcione desajustado em relao sua velocidade ou posio, poder ocasionar perdas elevadas e possivelmente maiores do que as perdas causadas pela barra de corte. As perdas causadas pela ao dos mecanismos internos (trilha, separao e limpeza) geralmente correspondem de 15 a 20% das perdas totais. Porm, o avano tecnolgico na melhoria dos componentes destes mecanismos, tem facilitado os ajustes necessrios e aumentado a eficincia dos mesmos, permitindo a expectativa de perdas mnimas, quando devidamente ajustados. 69

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos b) Por que ocorrem as perdas A perda ou queda natural das sementes por degrane ou deiscncia dos frutos ocorre, na maioria das espcies cultivadas, pouco aps terem atingido a MF. algo inerente s espcies, como uma forma de disseminar suas sementes. O conhecimento das caractersticas da cultivar com respeito a sua maior facilidade ou dificuldade de perda natural da semente e o acompanhamento freqente do campo de produo na fase de maturidade das sementes, so primordiais para se detectar o momento exato da colheita. Tal cuidado precisa ser maior se as condies da regio nessa fase da cultura so predominantemente de clima seco e quente. As causas de perda, durante a colheita, so vrias e podem estar relacionadas com a implantao da lavoura de forma no recomendada, acamamento das plantas, baixa altura de insero dos frutos, grande quantidade de plantas daninhas (massa verde), topografia inadequada ao funcionamento das colhedoras, momento de colheita inadequado, com a presena de muita massa vegetal da planta que colhida junto com as sementes, dificultando a separao completa dessas, baixo grau de umidade das sementes, facilitando o degrane ou deiscncia desses ao simples contato da mquina com as plantas. Em resumo, as perdas de sementes, normalmente, podem ser devidas: a) altura de insero da vagem na planta estar muito baixa, como pode ocorrer em feijo, algumas forrageiras e, em alguns casos, em soja; b) ao degrane natural, como ocorre em arroz e em algumas sementes de leguminosas forrageiras, em especial e c) por partes da combinada automotriz, como pelo molinete, barra de corte, sistema de trilha e sistema de limpeza. c) Momento da colheita O momento adequado para a colheita, pode ser dividida em: colheita prematura, colheita tima e colheita tardia. A colheita prematura aquela feita quando a semente estiver madura, porm no debulhando com facilidade. Nessa fase, as sementes apresentam alto teor de umidade, o que dificulta ou impede a trilha; a presena de grande massa verde da planta dificulta ou impede o funcionamento dos mecanismos de trilha e separao havendo, conseqentemente, perda de sementes. A colheita tima aquela na qual se tem o nmero mximo das sementes morfologicamente maduras, debulhando com relativa facilidade para facilitar a trilha, tendo-se ndice pequeno de deiscncia ou degrane. A colheita tardia ocorre quando a umidade da semente est baixa, facilitando a trilha e separao (limpeza), entretanto podendo ocorrer perdas como deiscncia e degrane. Na Fig. 7 so apresentadas as contribuies, de forma esquemtica, das diferentes perdas, em funo do momento de colheita. 70

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Figura 7 Perda de sementes em funo do momento da colheita. d) Quantificao da perda Com a tecnologia de colheita no momento disponvel, aceita-se como razovel uma perda de 2 a 3% da produo. Um mtodo bom para determinar a porcentagem de perda de sementes durante a colheita realizar a contagem das mesmas em um m2 de solo (em toda extenso da barra de corte), repetindo-se a contagem algumas vezes. Dessa maneira, no caso de soja, encontrando-se 80 sementes/m2, ter-se- 800.000 sementes em um hectare (80 x 10.000). Considerando-se 8 sementes por grama, a perda ser de 100 kg/ha. Em uma produo de 2.000kg/ha, a perda representar 5%. Portanto, em funo da espcie, da rea de cultivo, das condies do meio, da tecnologia e do pessoal disponvel, necessrio que a medida correta seja tomada, colheita prxima MF ou no, para que a operao possa ser feita de forma mais rpida e com mximo rendimento, mas que isso no seja causa de novos problemas (danificaes mecnicas, secagem, etc.) para a qualidade da semente.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos importante ressaltar que a combinada automotriz tem como funo principal coletar e trilhar a semente e, em segundo plano, de forma rudimentar, limpar a mesma. Dessa forma, normal as sementes apresentarem um relativo alto percentual de impurezas, quando recm colhidas. Caso o produtor de sementes queira colher suas sementes mais limpas, dever realizar ajustes tais que, alm das impurezas, tambm descarte na lavoura algumas sementes boas. Dessa maneira, recomenda-se que a limpeza das sementes no seja feita na lavoura, e sim na UBS, com mquinas especiais, para que suas perdas sejam utilizadas como subprodutos comerciais. 11.3. Danificaes mecnicas As sementes esto sujeitas ao de agentes mecnicos durante todo o seu manejo, desde a colheita at a semeadura. Esses causam impactos, abrases, cortes ou presses, que resultam em danos s sementes, s vezes visveis, outras vezes no. Os danos mecnicos so considerados como um dos mais srios problemas para a produo de sementes, ao lado das misturas varietais. Acontecem em conseqncia do emprego de mquinas nas atividades agrcolas, sendo, portanto, um problema bastante importante para a colheita dos campos de produo de sementes quando o uso das colheitadeiras ou trilhadeiras faz-se necessrio, dadas as dimenses da rea ou da quantidade a ser colhida. Nas colheitadeiras, o dano mecnico ocorre no momento em que se d a trilha, ou seja, por ocasio da separao das sementes da vagem. Em se tratando de colheitadeira combinada (ceifa e trilha), a danificao ocorre, essencialmente, em conseqncia dos impactos recebidos do cilindro debulhador e no momento que passa pelo cncavo (Fig. 6). A intensidade do dano mecnico depende de uma srie de fatores, quais sejam: intensidade do impacto, nmero de impactos, grau de umidade da semente, local do impacto e caractersticas da semente (tamanho, tipo de tecido de reserva, forma, localizao do eixo embrionrio, presena de casca, apndice e expanses da casca, espessura do tegumento da semente). Quanto maior a grandeza do impacto e o nmero desses, maior a intensidade do dano, havendo ainda um efeito cumulativo do nmero desses. Ambos so fatores que podem ser controlados at certo limite. O local do impacto, apesar de ser algo incontrolvel, apresenta efeito diferenciado em funo da caracterstica da semente. Assim, se o impacto for na regio onde se localiza o eixo embrionrio, o dano ser maior que em outra parte. 72

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos O grau de umidade da semente por ocasio do impacto o fator que desempenha o papel mais importante na gravidade do dano mecnico sofrido pelas sementes. Assim, se a umidade da semente for elevado, tem-se um tipo de dano, o amassamento, ao passo que se a umidade for baixa, ter-se- o trincamento. Apesar das caractersticas da semente terem efeito no dano mecnico, pode-se considerar que o trincamento comea a aumentar de intensidade medida que a umidade reduz-se de 13% e o dano por amassamento aumenta a partir de 18% de umidade. Tal situao pode ser observada na Tabela 8. Tabela 8 - Qualidade e perda de sementes de soja afetadas pela rotao do cilindro e umidade das sementes. Parmetro Rotao do Umidade das sementes cilindro 11 13 15 17 19 21 90 89 86 450 90 90 89 84 500 89 90 90 88 86 80 Germinao 600 88 90 90 86 78 74 700 87 90 90 86 73 65 800 03 05 06 10 12 450 05 09 11 22 29 500 Danos 03 11 14 16 28 44 600 mecnicos 04 12 18 19 35 700 05 14 21 24 41 800 04 03 09 450 04 04 03 09 Perdas de 500 32 04 03 03 03 08 sementes 600 23 03 02 03 02 07 700 16 03 02 02 02 07 800 Como foi salientado no item anterior, o momento da colheita fica, ento, na dependncia da umidade da semente, pois em funo desse pode-se ter maiores ou menores danos mecnicos, com a utilizao das mquinas colheitadora combinadas ou somente trilhadeiras. Os danos mecnicos podem se manifestar atravs de efeitos imediatos, quando as sementes so imediatamente afetadas em sua qualidade, atravs da perda do poder germinativo, vigor, etc. Esses efeitos podem ser apresentados de diversas formas, como rachaduras no tegumento, quebra das sementes, leses no eixo embrionrio, cortes nas sementes, amassamento, etc. Os danos internos, 73

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos cujos efeitos somente so detectados por testes de viabilidade (s vezes, s posteriormente), devem tambm ser levados em considerao na colheita, pois podero causar problemas mais tarde. Os efeitos latentes so usualmente observados aps as sementes danificadas terem permanecido armazenadas no perodo entre a colheita e a semeadura, o que torna maior a possibilidade de conseqncias mais srias. Uma semente com qualquer tipo de dano, como tegumento rompido por impacto, est mais sujeita deteriorao durante o armazenamento. Alm dessa danificao facilitar a deteriorao, devido alterao no sistema protetor da semente, constitui-se em uma porta de entrada para microrganismos, vindo esses a acelerarem o processo de deteriorao. H referncias de que o efeito latente mais grave, quando do tipo amassamento, devido ao mesmo servir de centro irradiador de deteriorao de maior rea em relao ao de trincamento. Deve-se considerar que o grau de umidade varia com o estdio de desenvolvimento e tambm com a hora do dia. Quando a soja atinge a maturidade para colheita, o orvalho ou chuva ocasiona um aumento no grau de umidade da semente, sendo que no decorrer do dia poder haver diminuio ou aumento dessa umidade em at 5%. Face a isso, h necessidade da realizao de, pelo menos, duas regulagens na colheitadeira, uma pela manh e outra tarde. Na Tabela 9, verifica-se a variao no grau de umidade, em funo do perodo do dia. Tabela 9 - Flutuao de umidade da semente e sua qualidade aps atingir a maturao fisiolgica. Dia Umidade da semente (%) Germinao Vigor Manh Tarde (%) (%) 80 95 26 32 1 80 95 25 30 2 78 93 20 26 4 80 93 18 23 5 78 92 17 21 7 78 94 15 20 8 74 90 13 18 10 70 90 15 17 11 62 85 14 18 13 51 82 15 18 14 As recomendaes para o momento de colheita ou trilha mecanizada (funo da umidade da semente) devem coincidir com aquela faixa em que as sementes ficam menos sujeitas s danificaes, seja por trincamento, seja por 74

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos amassamento. Na soja, essa faixa se situa entre 15-18% de umidade. A maior parte das perdas por danificao das sementes ocorre no sistema de trilha, cuja maioria dos agricultores usam o sistema de cilindro e cncavo por alimentao tangencial, patenteado h mais de 200 anos. A trilha envolve aes simultneas de impacto, compresso e atrito velocidades das barras do cilindro de aproximadamente 50km/h. Devido agressividade dessa operao, parece lgico se admitir que a lavoura colhida, e levada a passar entre esses dois componentes, poder ser danificada. O sistema de trilha axial, concepo mecnica alternativa que envolve as mesmas aes de impacto, compresso e atrito, foi introduzido recentemente no Brasil, atravs de alguns modelos de colheitadeiras, e h cerca de 25 anos nos Estados Unidos, embora tenha sido patenteado na Alemanha h mais de um sculo. Entretanto, apesar de algumas pesquisas indicarem maior capacidade de colheita e reduo dos danos mecnicos com o sistema de trilha axial, tanto este sistema como o de alimentao tangencial arriscam nveis elevados de danos mecnicos s sementes. b) Perdas em qualidade Em um campo de produo de sementes, apesar da importncia da perda quantitativa, por representar perdas de rendimento, a preocupao maior recai sobre a qualidade, pois se houver perda desse tipo por ocasio da colheita, as sementes podero no alcanar os padres necessrios e serem recusadas para fins de semeadura. Tal situao representaria perda de todo o esforo despendido, at ento, para a produo das sementes. Uma das principais causas da perda de qualidade nessa fase o atraso da colheita em relao ao tempo adequado. Como j foi mencionado anteriormente, aps a semente ter atingido a MF, ela passa, praticamente, a estar armazenada no prprio campo, sujeita a todas condies do meio e, geralmente, sob condies adversas. Essas adversidades so representadas pelas condies climticas, chuvas, temperaturas extremas, pragas e microrganismos, os quais, diretamente ou auxiliados pelas condies climticas, causam s sementes danos fsicos, fisiolgicos e sanitrios resultando, tudo isso, em uma acelerao do processo irreversvel da deteriorao. Como conseqncia, obtm-se sementes de baixa qualidade fisiolgica. Um dos exemplos mais claros da perda de qualidade devido demora de colheita com sementes de soja, pois apenas alguns dias com umidade entre 15-20% no campo j so suficientes para que suas sementes deteriorem. Dessa maneira, em muitas regies com problemas de umidade e temperatura, recomenda-se realizar a colheita da soja assim que as sementes comearem a debulhar com certa facilidade, ou seja, com 18-19% de umidade. 75

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Para ilustrar a importncia de colher-se no momento certo passamos a relatar um estudo recente realizado em condies tropicais. A desuniformidade na maturao em um campo de sementes de soja no se deve unicamente a variabilidade na populao, mas tambm ao fato de que h alta disperso da umidade das sementes dentro de uma mesma planta de soja. Analisando a umidade das sementes de soja no processo de maturao observou-se que em uma colheita realiazada quando umas poucas folhas estavam amarelando na planta as sementes apresentaram um grau mdio de umidade 58,4%, entretanto, com 27 pontos percentuais de diferena entre as duas sementes mais secas e as duas sementes mais midas oriundas de uma mesma planta (Tabela 10). Nessa colheita, observando os dados constata-se pelo desvio padro que 95% das sementes estavam entre 50 e 67% de umidade, ou seja, praticamente toda a populao de sementes estava acima do ponto de maturidade fisiolgica. At a terceira colheita, com quatro dias aps a primeira havia ainda um alto percentual de sementes imaturas, em que mais de 10% de sementes apresentavam mais de 50% de umidade (Tabela 10). Por outro lado, a partir da quarta colheita, sete dias aps a primeira, todas as sementes j tinham alcanado o ponto de maturidade fisiolgica. Tabela 10 - Distribuio do grau de umidade em uma planta de soja. Colheita Dias Intervalo de confiana Mdia Desvio Padro 1 0 45,2 - 72,2 58,40 4,25 2 2 36,3 - 67,5 53,30 3,81 3 4 23,2 - 58,4 44,20 3,89 4 7 13,5 - 37,6 25,10 2,51 5 10 13,0 - 21,5 15,20 1,87 6 12 11,8 - 17,0 13,60 0,80 7 14 10,6 - 15,3 12,50 0,80 8 16 9,8 - 15,0 11,80 0,90 A sexta colheita, realizada onze dias aps a primeira apresentou uma amplitude de umidade entre as sementes de apenas 5,2 pontos percentuais. Por outro lado, a ltima colheita realizada dezesseis dias aps a primeira, apesar de apresentar uma umidade mdia das sementes inferior a 12%, ainda apresentava um pequeno percentual de sementes com umidade superior a 14%, percentual esse no seguro para armazenamento 76

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Salienta-se que mesmo quando o percentual mdio das sementes de soja estava superior a 20% e portanto no recomendvel para a colheita mecnica, haviam sementes que estavam com 13% de umidade aguardando a colheita. Esse percentual de sementes aumenta acentuadamente conforme a colheita retardada. Praticamente qualquer combinao de tempo, temperatura e contedo de gua levam a perda de viabilidade de sementes e causam alguns danos genticos. Enfatiza-se que o ganho e perda de umidade durante um dia alcana a cinco pontos percentuais fazendo com que a semente acelere o processo de deteriorao, enquanto no colhida. Assim, caso se colha as sementes com uma umidade mdia de 12%, muitas das sementes j estaro deterioradas pelo processo de ganho e perda de umidade no campo. Os produtores de sementes que no efetuarem a colheita com umidade superior a 15%, correro riscos para obter lotes com alta qualidade fisiolgica. evidente, conforme a Tabela 10, que para no perder sementes por deteriorao, deve-se proceder a secagem das sementes para um armazenamento seguro. Tambm evidencia-se que um percentual de sementes com umidade superior a 20% tornam-se muito suscetveis ao dano mecnico, entretanto como so bem maiores que as outras sementes da populao, podero facilmente ser removidas pelo processo de pr-limpeza. A potencializao da danificao por umidade ocorre porque h um longo perodo da exposio das sementes no campo devido a grande desuniformidade na maturao dentro da populao de plantas e na mesma planta, o que leva a duas conseqencias na produo de sementes: sementes oriundas de plantas com maturao mais precoce ficam submetidas a condies desfavorveis no campo aguardando a maturao daquelas oriundas de plantas menos precoces e sementes verdes deformadas se encontram misturadas ao lote de sementes. Enfatiza-se que o estudo foi realizado em uma regio tropical, com alta temperatura e umidade relativa, requrendo que o processo de colheita seja realizado na poca oportuna, pois num perodo de duas semanas as sementes passaram de um estdio de pr-maturao fisiolgica at um estdio em que a umidade mdia do lote de sementes era inferior a 12%. 11.4. Misturas varietais A mistura de sementes, que se traduz em uma contaminao do lote com sementes de outras cultivares e/ou espcies, constitui-se em um grave problema, pelo fato de prejudicar a pureza varietal. Dependendo da gravidade, o lote poder no atingir os padres mnimos exigidos para sementes quanto a essas caractersticas e ser, posteriormente, recusado pois, dependendo da contaminao, ela no ter condies de ser eliminada nas operaes de ps-colheita. 77

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Durante a colheita, e nas operaes que a sucedem, muito grande o risco de ocorrer a contaminao do lote de sementes, ou seja, misturas de cultivares e/ou outras espcies. Na colheita manual tambm existe a possibilidade dessa mistura, entretanto, na colheita mecanizada que o problema mais grave. A ocorrncia da mistura de sementes na colheita mecanizada surge em funo da limpeza mal feita nas colheitadeiras que, muitas vezes, so empregadas para colheita de diferentes espcies e cultivares. Dependendo da complexidade dessas mquinas, a limpeza de todos os mecanismos internos demanda uma ateno especial. Para tanto, recomenda-se que, no final da operao, ela seja acionada vazia, at que no saia mais nenhuma semente. A seguir, existe a necessidade do operador abrir a mquina e limp-la internamente, mesmo aquelas partes mais difceis. Um sistema de compressor de ar ir facilitar a limpeza. O cuidado seguinte o de, ao iniciar a colheita de uma outra cultivar, fazer-se o descarte das primeiras sacas ou sementes, pois essas podem estar contaminadas, apesar da limpeza feita na mquina. Uma outra precauo necessria, que deve ser tomada na implantao do campo de produo de sementes, um isolamento adequado entre os campos (mesmo para aquelas espcies autgamas), para evitar que se colham plantas de outra variedade, dada a proximidade dos campos de produo. Pode ocorrer que a colheitadeira, ao realizar uma manobra, ultrapasse os limites da rea de produo e colha algumas plantas do campo vizinho, tendo-se a uma mistura varietal do lote. Em se tratando de colheita manual, todos os materiais empregados nessa operao devem ser muito bem limpos, pois esse poder ser o ponto de contaminao com outras sementes. De forma semelhante, as embalagens, containers ou sacarias, empregadas para receber as sementes colhidas devem ser bem limpas e, no caso de sacarias, de preferncia, novas. Na colheita dos campos de sementes para a produo de hbridos, como o milho e o sorgo, obrigatrio serem colhidas, em primeiro lugar, as linhas autopolinizadas, correspondentes s linhas masculinas. Posteriormente, so colhidas as linhas fmeas, que sofreram despendoamento ou que apresentam macho-esterilidade, para que no ocorram problemas de mistura das sementes das duas linhas, ocasionando perda de pureza. Todos esses cuidados na colheita, precedidos pela boa condio do campo (isolamento, depurao, etc.), visam dar condies para a manuteno da pureza varietal do lote, pois a contaminao com algumas sementes tem o efeito multiplicador no decorrer de geraes.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 11.5 Comentrio final A colheita um processo bastante especializado e preciso muito cuidado nessa fase final de produo das sementes. Pelas consideraes feitas at aqui, fica evidente que a colheita realizada por ocasio da MF seria a ideal, mas existem uma srie de problemas a serem contornados. A sua viabilidade vai depender da resoluo de cada um dos problemas apontados, com possibilidade de ainda surgirem outros. Vai depender tambm da espcie, da rea cultivada e da tecnologia disponvel para a colheita. Dessa forma, em campos de produo de sementes, com reas extensas, s vivel a colheita mecanizada e, assim sendo, inviabiliza-se a colheita para a maioria das espcies na MF. Um dos fatores que governa, portanto, o momento da colheita ou a maturidade de campo (MC) para a colheita (considerando-se que a fisiolgica tenha sido atingida bem antes), o grau de umidade das sementes. Em se tratando de colheita mecanizada, deve-se compatibilizar o grau de umidade da semente com o mximo de rendimento da colheitadora, com o mnimo de possibilidade de danos mecnicos e perda de sementes. Como esse grau normalmente alto (considerando-se a umidade ideal para armazenamento), deve-se pensar em um esquema de secagem dessas sementes.

12. RESUMO DAS PRTICAS CULTURAIS Consideramos que a apresentao de um resumo das prticas culturais para produo de sementes, com seus problemas e possveis solues, bem como a indicao de quando e como colher, ser de grande utilidade. Quando colher? Essa pergunta resume toda ansiedade de um produtor de sementes. Nesse sentido, ressaltam-se as seguintes recomendaes: a) Colher to prximo quanto possvel do ponto da MF. b) Colher as sementes assim que comearem a debulhar com certa facilidade, como o caso de soja, com 18%. Com esses graus de umidade, as sementes devem ser imediatamente secas assim que colhidas. E essa a razo que, no caso de soja, entre outras espcies, espera-se para colher com 12-13% de umidade para que no seja necessrio secar as sementes. Esse procedimento de alto risco e, em algumas regies tropicais, significa ter sementes de baixa qualidade. Mesmo nas melhores regies para produo de sementes, h anos em que se perde muita semente por no colh-la no ponto de maturidade de campo. 79

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Operao poca de semeadura Manejo da gua Controle de invasoras Problema Maturidade em perodo chuvoso acarreta baixa qualidade de semente Seca durante o desenvolvimento da semente reduz sua qualidade Plantas daninhas dificultam a colheita e afetam a qualidade da semente Controle de As picadas de insetos afetam a Insetos qualidade de semente (soja) Controle de Algumas doenas reduzem a doenas germinao e so transmitidas pela semente Colheita Trilha Atraso da colheita afeta a qualidade Danos mecnicos e perda de sementes Possvel soluo Programar semeadura para maturidade em perodo seco Manejar poca de semeadura, irrigar se possvel Depurao, bom estande, aumentar populao de plantas Pulverizar com inseticida, caso a populao seja alta; comear cedo Utilizar variedades resistentes, escolher locais de baixa incidncia; depurao, tratamento Iniciar colheita assim que as sementes debulharem ( 20%) Ajustar o equipamento para minimizar o dano e as perdas

Mencionou-se vrias vezes maturidade fisiolgica e maturidade de campo. A diferena entre as mesmas est em que, na maturidade fisiolgica a semente atinge o mximo de qualidade que, na maioria das vezes, no coincide com o ponto de maturidade de campo, pois as sementes encontram-se com alto grau de umidade e no debulham. Como colher? Considerando apenas o processo de trilha, ressaltam-se as seguintes recomendaes: a) que a velocidade do cilindro da mquina seja de 400-700rpm b) quanto mais alto o grau de umidade das sementes, maior poder ser a velocidade do cilindro da trilhadeira, devido aos danos serem pequenos e serem diminudas as perdas de colheita; c) para sementes de soja, utilizar trilhadeira possuindo cilindro de barras para para minimizar os danos mecnicos. Para arroz, utiliza-se cilindro de dentes para facilitar a debulha, pois essas sementes so pouco danificveis.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 13. INSPEO DE CAMPOS PARA PRODUO DE SEMENTES A inspeo de campos para produo de sementes tem por finalidade controlar e comparar a qualidade das sementes que esto sendo produzidas, de forma a atingirem o padro exigido pelas Normas de Produo de Sementes ou pela empresa produtora. Atravs de um sistema padronizado de inspeo de lavoura, garante-se a identidade da semente, obtendo-se lotes com alta pureza fsica. Em diversos pases, o processo de cerificao de sementes adotado e, dentro das quatro classes de sementes (gentica, bsica, registrada e certificada), a pureza varietal e a identidade gentica so preservadas. Com um bom trabalho de inspeo pode-se dizer que uma boa semente reproduzir uma nova planta adulta, com todas as caractersticas genticas idnticas variedade que foi lanada pelo melhorista. Isso justifica plenamente o trabalho de inspeo de lavouras, pois na agricultura moderna, onde a produtividade fundamental, a pureza varietal, identidade gentica, alta viabilidade e vigor das sementes so os alicerces do produto final. Dentro do programa de produo de sementes h necessidade de posicionar-se a Inspeo de Lavouras como parte do sistema, pois no campo que se pode fazer o controle rigoroso da qualidade gentica das plantas, observando-se o desenvolvimento, florescimento, polinizao e frutificao. 13.1. Perodo de inspeo Muitas vezes, bastante difcil, em apenas uma inspeo de campo, observar todos os fatores que podero afetar a qualidade da semente, considerando-se que nem todos os fatores apresentam-se em um mesmo tempo. Cada cultura tem exigncias diferentes quanto fiscalizao dos campos para a produo de sementes. Cultivares das espcies autgamas como soja, etc., so geralmente linhagens puras, o que significa serem, dentro de cada cultivar, geneticamente semelhantes na sua maioria, sendo relativamente fcil a manuteno de tais linhagens, pois a mistura varietal quase sempre identificvel em condies de campo e, atravs da depurao, poder ser eliminada. Da mesma forma, culturas que se propagam vegetativamente, comportam-se de forma semelhante. Para fins de inspeo, as fases das culturas de propagao sexuada so as seguintes (Tabela 11).

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Tabela 11 - Nmero mnimo de inspees de campos para produo de sementes para algumas espcies e fases de sua execuo. Fases de execuo Espcie No de inspees Algodo 1 Ps-florao Amendoim 1 Ps-florao Arroz 1 Florao Pr-colheita Aveia 1 Pr-colheita Batata* 2 Pr-florao Florao Cevada 1 Florao Pr-colheita Feijo 2 Florao Feijo mido 2 Florao Pr-colheita Forrageiras 2 Pr-colheita Florao Milho (cultivar) 1 Pr-colheita Milho hbrido 3 Pr-florao Florao-Incio florao Colheita Quiabo 2 Florao Pr-colheita Soja 2 Florao Pr-colheita Sorgo (cultivar) 1 Pr-colheita Sorgo hbrido 2 Florao-Incio florao Colheita Trigo 2 Ps-florao Pr-colheita 13.1.1. Perodo de pr-florao Compreende todo o perodo de desenvolvimento vegetativo que precede ao florescimento das plantas. Para efeito de inspeo de campo, abrange desde a emergncia das plntulas at o incio do desabrochar das inflorescncias. 13.1.2. Perodo de florao Esse perodo caracterizado pela fase em que as flores esto abertas, o 82

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos estigma receptivo e a antera liberando o plen. Para fins de inspeo, quando 5% ou mais das plantas j esto florescidas, o campo pode ser considerado como em perodo de florao. 13.1.3. Perodo de ps-florao Nesse perodo, a receptividade do estigma e a liberao do gro de plen das anteras tero cessado. Ento, o vulo j dever estar fertilizado e desenvolvendo-se em sementes. Nessa fase, a semente passa pelo "estado leitoso" e, posteriormente, atinge a "fase pastosa", tornando-se elstica, quando pressionada. 13.1.4. Perodo de pr-colheita o perodo em que a semente se torna mais dura e alcana ou se aproxima da MF. Est completamente formada, mas ainda com alto teor de umidade; gradativamente vai perdendo gua, permitindo uma colheita fcil e segura. 13.1.5. Perodo de colheita Nessa fase, a semente est fisiologicamente madura e suficientemente seca, permitindo uma colheita fcil e segura, ou ento fisiologicamente madura e mida, podendo no entanto ser colhida e secada artificialmente, para o armazenamento. Os produtores de sementes esto sujeitos a essas inspees, em cada campo de produo de sementes. Os inspetores de campo devem ser treinados e ter bom conhecimento das fases de desenvolvimento da cultura. O rgo responsvel pelo sistema de produo de sementes dever ter inspetores em nmero suficiente, para poder assegurar a cada produtor e a cada campo de produo de sementes uma inspeo apropriada. 13.2. Tipos de contaminantes Numa inspeo de campo, busca-se identificar os contaminantes como plantas atpicas, invasoras, pendo polinizador, plantas doentes, entre outros. 13.2.1. Plantas atpicas So plantas da mesma espcie da cultura, mas que diferem quanto ao porte, forma, cor, pintas, pilosidade nas hastes, tamanho, forma do fruto e da semente, entre outras caractersticas. A ferramenta para essa identificao a descrio varietal, apresentada como sugesto na Tabela 12 e Figura 8. 83

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Tabela 12 - Alguns descritores utilizados para identificao de cultivares de arroz e feijo. Arroz Feijo Caractersticas da planta Caractersticas da planta - Cor do hipoctilo - Altura - Altura da planta - Ciclo - Porte - Florao - Hbito de crescimento Caractersticas da folha - Ciclo (dias) - Cor da folha - Colocao do colar, lgula e aurcula Caractersticas da flor e fruto - Cor - Tipo de folha bandeira Caracterstica da semente Caractersticas das panculas - Cor da semente - Tipo de pancula - Cor do hilo - Comprimento mdio da pancula - Brilho da semente Caractersticas das sementes (casca) - Peso mdio de 100 sementes - Cor Reao s doenas - Presena de arista - Antracnose - Apculo - Ferrugem Caracterstica das espiguetas - Bacteriose - Comprimento, largura e espessura - Mosaico - Relao comprimento-largura Produtividade mdia - Peso de 1.000 sementes 13.2.2. Sementes inseparveis So consideradas sementes inseparveis aquelas que so de tal forma semelhantes s da cultivar considerada que se torna difcil separ-las por meios mecnicos. As plantas que produzem tais sementes so chamadas contaminantes. Quando essas plantas so localizadas no campo no momento da inspeo, s sero contadas se seu ciclo for tal que possibilite uma coincidncia de maturidade com a cultura inspecionada. Esse aspecto muito importante, pois por ocasio da colheita a mistura mecnica, por certo, ocorrer. Caso o estdio de desenvolvimento dessas plantas seja diferente da cultura principal, de modo a no possibilitar uma maturidade coincidente, elas no devem ser contadas e, nesse caso, o produtor dever ser notificado para posterior eliminao das mesmas. Nas inspees subseqentes, deve ser observado se as recomendaes feitas anteriormente foram executadas pelo produtor.

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Pedicelo

Espigueta Rarn. Secundria Eixo da pancula Ram. Primria Folha Bandeira Base da Pancula

Interndio Superior

Bainha Foliar Lmina Foliar Lgula Aurcula Colar Banha Foliar

Prfilo Interndio Bainha Foliar Polvino da Bainha Septo Nadal Interndio Perfilho

Interndio

Razes Adventcias

Figura 8 Partes de uma planta de arroz.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 13.2.3. Plantas silvestres indesejveis So plantas de espcies silvestres, que so difceis de separar por meios mecnicos. Estas competem com a cultura durante o desenvolvimento, tornam-se difceis para a execuo da depurao, podem ser hospedeiras para pragas e doenas, alm de dificultar as inspees e outras prticas agronmicas. 13.2.4. Doenas de conhecimento geral que muitos agentes patognicos causadores de doenas em plantas, podem acompanhar as sementes, tanto interna como externamente. Dessa forma, quando h plantas cujas sementes possam conter tais agentes patognicos, essas devem ser eliminadas e, dependendo da incidncia da contaminao, o campo deve ser eliminado. 13.3. Como efetuar a inspeo O exame de uma lavoura para produo de sementes no realizado em planta por planta. Resume-se na tomada de subamostras em toda a rea de produo de sementes, efetuando-se contagem nesses pontos, que determinaro a qualidade do campo. Atravs de um croqui do campo, so determinados locais de avaliao de subamostras. A amostragem de um campo compreende reas predeterminadas, completamente ao acaso. As reas de subamostras so de acordo com o limite de tolerncia de cada cultura para os determinados contaminantes, devendo ser representativas de todo o campo e permitirem uma viso geral da uniformidade do mesmo. Deve ser possvel uma avaliao bastante precisa da presena de plantas atpicas, fazendo-se a contagem e anotaes de todos os contaminantes encontrados durante o percurso de inspeo (Fig. 9). Devero ser observados, entre outros, os seguintes aspectos na inspeo: - isolamento do campo e tamanho das bordaduras; - origem da semente utilizada; - rea de produo; - presena de plantas atpicas ou de outras espcies silvestres ou cultivadas; - sanidade da cultura; - limpeza de maquinaria na semeadura e na colheita e - cultivo de acordo com todos os requisitos do sistema de produo para a cultura.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

300m

200m

Figura 9 Caminhamento em um campo de produo de sementes. O nmero mnimo de inspees dever ser executado na poca apropriada de desenvolvimento da cultura, no sendo aconselhvel que um mesmo campo seja inspecionado duas vezes em um mesmo dia. A inspeo pode ser realizada a qualquer hora do dia e em qualquer estdio de desenvolvimento da cultura. Se um tero ou mais de uma cultura autgama estiver acamada, a no ser que se note possibilidades de recuperao desse campo antes da maturidade, o 87

100m 100m 100m 100m 180m 100m Entrada 50m Saida 400m

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos mesmo deve ser eliminado para produo de sementes. importante tambm salientar que a rejeio de um campo de sementes pode ser parcial, respeitados os limites de rea mnima de inspeo. Se as contagens nas subamostras mostrarem que o campo est prximo aos padres preestabelecidos para qualquer fator, ou se existe dvida quanto sua qualidade em relao aos padres, uma reamostragem poder ser feita, a critrio do inspetor, ou se o produtor a solicitar. Aps cada inspeo, deve-se obter a assinatura da pessoa que acompanhou o inspetor em todas as cpias do relatrio de campo. Caso haja mais de uma inspeo em um mesmo campo, essas devem comear sempre em pontos diferentes. Durante a inspeo, necessrio que o inspetor oriente o produtor quanto realizao da depurao, s tcnicas a empregar para que possam ser removidas as plantas atpicas, plantas silvestres, plantas inseparveis de outras culturas e plantas doentes, antes da inspeo seguinte. 13.4. Caminhamento em um campo para sementes O inspetor de campos para produo de sementes tem como dever fazer as inspees prescritas de acordo com cada cultura, dentro de uma determinada poca. Portanto, deve procurar ser o mais objetivo possvel, fazendo suas inspees de tal forma que propicie a mxima cobertura, por distncia percorrida (Fig. 9). Existem diversos modelos de inspeo de campo que podem ser utilizados, mas o que deve prevalecer em uma inspeo seriam os seguintes pontos: a) O modelo de percurso dever permitir ao inspetor observar todas as partes do campo, lados e centro, sem considerar sua forma ou tamanho. b) Dever permitir que sejam tomadas subamostras em todas as partes do mesmo, de maneira casual. c) Se o nmero de campos a ser inspecionado for elevado e o tempo para realizar as inspees for escasso, o modelo de percurso pode ser modificado para que a caminhada se torne menor. Isso, contudo, dever ser feito de modo a proporcionar boas inspees e uniformidade de qualidade para todos os campos. d) Se a contagem das subamostras iniciais dos lados e centros indicarem que o campo de qualidade aceitvel e o histrico do produtor for favorvel, sabendo-se da idoneidade e cuidados que esse tem com seus campos de produo, o restante da inspeo poder, de certa forma, ser abreviada. 88

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 13.4.1. Tamanho da amostra de inspeo A qualidade das subamostras que determina a qualidade de um campo de sementes. Portanto, a amostra deve ser de tal maneira representativa que apresente a ocorrncia de contaminantes proporcionalmente ao tamanho do campo. Tomemos como exemplo o seguinte caso: se a tolerncia permitida para plantas de outras variedades 1:10.000, uma amostra de 500 plantas no ser a correta e necessria para a avaliao do campo na tolerncia desejada. Dessa forma, o tamanho ideal aquele suficiente para incluir trs plantas atpicas ou contaminantes e ainda encontrar-se dentro do nvel de tolerncia permitido pelos padres de produo de sementes. Dessa maneira, deveramos analisar, em nosso exemplo, 30.000 plantas, ou melhor, 6 subamostras de 5.000 plantas. 13.5. Como efetuar as contagens de plantas no campo A amostra de inspeo derivada de subamostras localizadas em diversas partes do campo. As subamostras devem ser distribudas ao acaso, por toda sua extenso e em todos seus setores, bordas, centros, etc., em relao apenas ao tamanho e forma do campo. As normas gerais a serem seguidas so as seguintes: - Contagens em reas testes, para avaliar a populao de plantas e determinar o tamanho e o nmero de subamostras; - Se o campo de produo de hbridos, as subamostras devero ser tomadas para cada linhagem progenitora masculina e feminina, assim como das plantas de bordadura; - Nas reas de subamostra, cada planta deve ser examinada para cada fator considerado na inspeo de campo. 13.5.1. Nmero e tamanho de subamostras Ressalta-se uma vez mais que a amostra deve incluir reas localizadas em toda a extenso do campo, de forma que possa refletir com exatido a condio do todo e no apenas de uma rea. Para possibilitar isso, a amostra de campo ser composta de 6 subamostras, onde se efetuam contagens diversas; cada subamostra inclui 1/6 da rea ou da populao de plantas da amostra total. Essas subamostras devem, ento, ser localizadas por todo o campo, em diferentes reas, para permitir a verificao de ocorrncia de fatores de contaminao. 89

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos O tamanho da amostra total e, assim, o tamanho das subamostras depender dos limites de tolerncia permitidos para a ocorrncia de plantas atpicas ou contaminantes. Caso o limite de tolerncia seja alterado, o tamanho da amostra e das subamostras tambm dever ser modificado para possibilitar uma inspeo atenta da rea ou da populao de plantas, na qual se permita a presena de trs plantas atpicas. 13..5.2. Determinao da populao de plantas por hectare A determinao da populao de plantas por hectare pode ser feita de vrias maneiras mas, para facilidade dos inspetores, alguns aspectos so aqui detalhados. Inicialmente, so selecionadas vrias reas. O trabalho de contagem iniciado, considerando: a) estande determinar o nmero mdio de plantas/m2; b) tolerncia do contaminante ver Tabela 13. Tabela 13 - Os padres de lavoura, para aprovao de um campo de produo de sementes de soja, so: Fatores Unidade Tolerncia 0,30% Planta Mistura varietal Ocorrencia Mnima Planta Outras plantas cultivadas Ocorrencia Mnima Planta Plantas silvestres e nocivas toleradas Zero Planta Plantas nocivas proibidas A determinao do tamanho das subamostras como segue: a) Mistura varietal Proceda determinao do nmero mdio de plantas por metro quadrado, supondo que o campo esteja semeado no espaamento de 0,50m e tenha 20 plantas por metro linear de fileira. Dessa maneira, o nmero de plantas por m2 ser de 40. Toma-se a Tabela 13 e, de acordo com a tolerncia mxima de plantas de 0,30%, determina-se o nmero de subamostras, que normalmente 6, e o nmero de plantas por subamostra. Assim, considerando que 1% uma planta em 100; 0,1% uma planta em 1.000 e 0,3% so trs plantas em 3.000, como necessitamos amostrar para potencialmente encontrar 3 plantas, deve-se inspecionar uma rea que envolva 3.000 plantas que ser dividida em 6 subamostras de 500 plantas. Assim, como temos 40 plantas/m2, em 3.000 plantas vamos ter 75,0m2. Se mais de trs plantas atpicas forem encontradas na amostragem (somatrio das 6 subamostras), o campo ser rejeitado ou ser depurado. Se trs ou menos forem encontradas, esse ser aprovado.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos b) Outras plantas cultivadas Observe que em campos de produo de sementes pode ainda ser tolervel o aparecimento de outras plantas cultivadas. c) Plantas nocivas proibidas Quando o padro zero, deve-se lembrar que o aparecimento, em qualquer ponto do campo de sementes, de uma espcie nociva proibida, leva rejeio do mesmo. 13.6 Comentrio sobre inspeo Com o surgimento de cultivares modificadas genticamente constatou-se que o problema de misturas varietais no estava recebendo a devida ateno, pois o surgimento de sementes adventcias (misturas) no meio de materiais convencionais esta bastante alto, fazendo com que muitas sementes e gro estejam sendo considerados como transgnicos sem na realidade serem, apenas apresentando uma contamino. A verificao se o material transgnico feita qualitativamente sem determinar-se o quanto. O problema esta sendo srio, levando a necessidade de desenvolver-se protocolos para determinar-pse quantitativamente a mistura.

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CAPTULO 2 Fundamentos da Qualidade de Sementes

Prof. Jorge Luiz Nedel

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 1. INTRODUO Todos os organismos que sobreviveram ao tempo de evoluo, desenvolveram um eficaz sistema para reproduzirem-se. A reproduo sexual levada a efeito por estruturas especializadas nas quais os gametas so produzidos bem como as estruturas e mecanismos para garantir a fuso destes gametas. O ciclo de vida de um organismo inclui a diferenciao destas estruturas reprodutivas e o desenvolvimento das que se originam destas. Contudo a maioria dos organismos eucariotes evoluiram para um sistema de reproduo sexuada, o que permite a recombinao gentica e uma evoluo mais rpida. E a maioria das grandes e pequenas culturas utilizam a semente como principal forma de multiplicao. objetivo deste mdulo discutir os principais aspectos relecionados com a formao, desenvolvimento, germinao e deteriorao das sementes.

2. CICLO DE VIDA DE UMA ANGIOSPERMA O ciclo de vida de uma angiospesma composto de uma fase (gerao) esporoftica e outra gametoftica. A fase esporoftica inicia com a fertilizao, a qual resulta na formao do zigoto. Este, pela embriognese e com algum tecido materno aderido, forma a semente. Tanto a semente como a planta desenvolvida da semente, so partes da fase ou gerao esporoftica. A fase gametoftica ocorre somente dentro da flor, e inicia quando clulas especializadas das estruturas femininas e masculinas da flor sofrem meiose e produzem esporos haplides. As estruturas reprodutivas femininas de uma flor so chamadas de carpelos. Cada carpelo consiste de estigma, estilete e ovrio. O saco embrionrio o gametfito feminino e fica localizado no interior do vulo. O conjunto das estruturas reprodutivas masculinas de uma flor chamado de estames. Cada estame consiste de uma antera, a qual est conectada com a flor por uma haste delgada chamada filamento. O gro de plen o gametfito masculino e se localiza no interior da antera. 2.1. Macrosporognese Enquanto o carpelo se desenvolve e diferenciando-se em estilete, estigma e ovrio, no interior do ovrio, desenvolve-se o vulo. Este tem inicio com o surgimento de uma massa indiferenciada de clulas com o formato de cpula, 95

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos sobre a placenta da flor. Este grupo de clulas diferencia-se no nucelo. Os integumentos, os quais daro origem ao tegumento da semente, surgem das bordas do nucelo e crescem de forma ascendente, envolvendo o nucelo deixando apenas na parte inferior uma abertura chamada de micrpila. No vulo jovem todas as clulas que compem o nucelo so idnticas. Contudo, uma das clulas nucelares, usualmente logo abaixo da epiderme prximo ao topo, diferencia-se dando origem a clula me do megasporo.
Embriognese, Desenvolvimento de Sementes, e Germinao Esporfito maduro Inflorescncia com anteras Esporfito em Desenvolvimento

sementes Inflorescncia Megesporo clula me Micrspora clula me Embrio Fecundao Micrspora Gro de plen Tubo Ponico Microgametfitos Ncleo Espermtico Ncleo do ovo

Melose
2n

Megsporos vulos

Ovo Megagametfito maduro

Megsporos Degenerando

Megagametfito

Figura 1 - Quadro representando a embriognese, o desenvolvimento e a germinao de uma semente. Geneticamente este um tecido 2n (diplide). O ncleo desta clula me do megasporo sofre meiose e produz 4 megasporos haplides. Os trs megasporos mais prximos da micrpola desintegram-se e o megasporo remanescente sofre 3 sucessivas divises mitticas, porm sem citocinese, originando 8 ncleos. Ao final de 3 diviso os 8 ncleos so arranjados em dois grupos de 4, um grupo na regio da micrpola e um grupo na regio oposta, chalaza. Um ncleo de cada grupo migra para o centro e passam a ser chamados de ncleos polares. Dos trs ncleos remanescentes na regio da micrpila, um se tornar a clula ovo e os outros, as duas sinrgides. Os ncleos da regio da chalaza formaram as trs 96

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos clulas conhecidas por antpodas. Os dois ncleos polares constituiro a clula central. Portanto, o saco embrionrio consiste sete clulas e oito ncleos. 2.2. Microsporognese A medida que o estame se desenvolve vo se diferenciando o filete e a antera. Aps a diferenciao, a antera consiste de uma massa uniforme de clulas. Eventualmente quatro grupos de clulas se diferenciam, tomam uma cor mais avermelhada e com caractersticas distintas das dos tecidos parenquimatosos ao redor das mesmas. Estas clulas iniciam a se dividir e para a regio interior produziro um tecido esporaginoso e para o exterior o tapete e o endotcio. As clulas do tecido esporaginoso formaram as clulas mes das micrsporas. medida que a antera vai se desenvolvendo, cada clula me das micrsporas sofre meiose dando origem ao que conhecido como ttrade de micrspora. Ao redor de cada uma das micrsporas, desenvolve-se uma parede de carboidrato (basicamente de calose, 1,3 glucana). Essa parede, em um determinado momento aps a meiose, ser rompida. Uma diviso nuclear originar uma estrutura binucleada a qual passa a ser chamada de gro de plen (gameta masculino). Um dos ncleos chamado de ncleo generativo e o outro, ncleo do tubo polnico. 2.3. Polinizao Uma srie de mecanismos evoluiram com a finalidade de aumentar a probabilidade do plen ser tranferido para o estigma. No caso mais simples o plen transportado pelo vento; em outros casos mais especficos carregado por animais polinizadores, incluindo entre eles, pssaros e insetos. A polinizao de uma flor inicia quando um gro de plen maduro depositado em um estigma compatvel. O gro de plen absorve gua e nutrientes da superfcie do estigma e inicia a germinao. Esta, envolve a formao de um tubo polnico. O tubo polnico, carregando os ncleos espermticos, penetra o estigma, o estilete e o saco embrionrio atravs de uma sinrgide, na qual expele os ncleos espermticos. Essa sinrgide, chega a triplicar de tamanho causando a ruptura de sua membrana celular. De uma forma ainda no conhecida, um deles, penetra a clula ovo, formando o zigoto ou a primeira clula do embrio. O outro ncleo espermtico, migra e se funde com dois ncleos polares dando inicio a formao do endosperma (3n). Dessa forma, fica completada a dupla fecundao. 97

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 2.4. Embriognese Aps a fertilizao, ocorrer o desenvolvimento e formao do embrio (embriognese) e das outras estruturas de semente. De uma maneira geral, podese dizer que as sementes das angiospermas so basicamente formadas de embrio (cotiledones + eixo embrionrio), tegumento e endosperma (as vezes ausentes como no caso da soja, na qual ocorre um desenvolvimento inicial do endosperma, porm depois, os cotildones desenvolvem-se rapidamente e acumulam reservas oriundas do endosperma). Em torno de 20 dias aps a fertilizao, apenas resqucios do endosperma so vistos. No caso da soja como de vrios outros legumes, a semente consiste apenas de um grande embrio. Nas plantas que possuem o endosperma como o tecido de reserva, o desenvolvimento deste iniciado antes do que o do embrio. Em trigo, por exemplo, aproximadamente 5 a 6 h aps a fuso dos ncleos polares e com ncleo espermtico, ocorre a primeira diviso desses ncleos. Quando ocorre a primeira diviso do zigoto (12 ou 24 h aps a fertilizao) j se observam de 16 a 32 ncleos no endosperma. Paredes celulares comeam a ser formadas, ao redor dos ncleos no endosperma, aproximadamente 3 dias aps a fertilizao. As clulas do endosperma do trigo continuam a se dividir, at aproximadamente 16 ou 20 dias aps a antese. No arroz, a diviso celular verifica-se at 10 dias aps a antese, a uma temperatura de 30oC, chegando a 20 dias se a temperatura for de 20oC, aumentando de tamanho at aproximadamente 35 dias aps a antese. O zigoto vai se dividindo e posteriormente diferencia-se nas diferentes estruturas do embrio. Em trigo, o embrio atinge seu comprimento final, aproximadamente, 25 dias aps a antese. Durante seu desenvolvimento, o embrio consome os nutrientes dos tecidos que o circundam, como o parnquima nucelar , assim como , das clulas do endosperma mais prximo. Em soja, nas primeiras duas semanas aps a florao, ocorre uma intensa diviso celular seguido de uma reduo gradativa at um nmero mximo de clulas do embrio ser atingido. Embora muito permanea para ser estudado sobre como todo esse processo regulado, tem sido identificados gens cuja expresso durante a embriognese determinam a identidade do tecido e/ou rgo. Em soja, por exemplo, verificou-se que durante o desenvolvimento de sua semente a quantidade de diferentes mRNA (RNA mensageiro) presente no estgio III (estgio no qual o embrio tem o formato de torpedo; 18 a 36 dias aps a fertilizao) e no estgio IV (estgio intermedirio de maturao; 36 a 52 dias aps a fertilizao) era muito semelhante (entre 14 a 18 mil mRNAs). Em outras palavras, a quantidade de gens expressos durante as duas fases era 98

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos semelhante. Contudo, abundncia de alguns destes mRNAs eram diferentes nos dois estgios. Por exemplo no estgio III, havia um grupo de aproximadamente 180 mRNAs, cada um presente 1000 vezes por clula. No estgio IV, alm desse grupo, ocorria um outro com seis ou sete mRNAs presentes 100.000 vezes por clula. Esses ltimos eram transcrio de gens que codificam as protenas de reserva. A grande maioria dos gens expressos durante a embriognese tambm so expressos na semente durante a germinao, ou em uma folha madura. Apenas um nmero muito restrito de gens so expressos unicamente durante a embriognese. Existe um grupo de gens que so expressos somente muito cedo, na embriognese, outro grupo apenas durante o estgio intermedirio e outro no estgio mais avanado ou final, da embriognese. Os ltimos incluem gens envolvidos na dessecao da semente, os intermedirios na sntese de protenas.

3. ESTRUTURA DA SEMENTE Aps estudar como se formam as estruturas da semente, ver-se- como elas se dispe em uma semente madura. A soja ser utilizada como modelo das dicotiledneas e o trigo como das monocotiledneas. A cariopse de trigo basicamente constituda de embrio, endosperma e cobertura protetora (testa e pericarpo). Externamente, no gro de trigo, observa-se a regio do embrio no lado oposto ao dos plos e na parte inferior o sulco. Na regio do sulco que est localizado o sistema vascular (xilema e floema). No se verifica um contato simplstico entre a planta me e a semente. Assume-se que os assimilados se movem simplasticamente do floema at a cavidade do endosperma (Fig. 2). Na semente de soja no est presente o pericarpo. A camada protetora a prpria testa, originada do integumento externo. O tegumento, externamente marcado por um hilo que varia de oval a linear e no final do hilo (parte superior) observa-se a micrpila e do outro lado a rafe. O hilo apresenta diferentes coloraes e utilizado em laboratrio para auxiliar na caracterizao de cultivares. O tegumento da soja , basicamente, formado por 3 camadas: 1 epiderme, 2 - hipoderme e 3 - camada interna de parnquima.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

epiderme mesocarpo

pericarpo clulas em cruz clulas tubulares testa

aleurona endosperma

Figura 2 - Estrutura interna do pericarpo.

4. TRANSPORTE DE RESERVAS PARA A SEMENTE Os carboidratos que so formados nos cloroplastos das folhas, so liberados para dentro do citoplasma como dehidroxi acetona fosfato (DIAF). Como o carbono assimilado na folha pelo processo da fotossntese chega semente e armazenado nesta na forma de amido, lipdeo ou protena? Este processo pode ser resumido da seguinte forma: o carbono fixado e carboidratos so sintetizados no interior do cloroplasto; o C passa pela membrana do cloroplasto como dehidroxi acetona fosfato a qual convertida em sacarose no citoplasma das clulas do mesfilo foliar; do citoplasma, a sacarose tranportada ativamente para regies do apoplasto (espaos intercelulares, externos as clulas) da clula, de onde ativamente absorvida pelos vasos do floema e tranportada at a semente. Trigo No caso de gramneas como o trigo, quando a sacarose chega semente atravs do floema, o qual est localizado ao longo do sulco do gro (Fig. 3), os assimilados movem-se do floema para a regio de projeo nucelar atravs do simplasto, isto , atravs das plasmodesmatas (canais de conexo entre clulas). 100

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Na projeo nucelar, provavelmente, ocorra a transferncia da sacarose para o apoplasto na regio da cavidade do endosperma (tem origem na morte prematura das clulas desta regio, durante o desenvolvimento da semente). Da cavidade do endosperma a sacarose passa por difuso para clulas mais externas da camada de gros de aleurona, que so clulas modificadas para clulas de transferncias e dali, simplasticamente, s clulas do endosperma onde ocorrer a sntese do amido. O tecido compreendido entre o floema e a cavidade do endosperma de origem materna, no havendo, portanto, conexo simplstica entre a planta me e o gro de trigo.

k e bv k pn ce co pe i

pi

Figura 3 - Corte transversal de uma semente de trigo; s-sulco; e-endosperma; bvbandas vasculares; fc-funculo; pn-projeo nucelar; ce-cavidade do endosperma; ca-camada de aleurona; pe-pericarpo externo; t-testa; pi-pericarpo interno. Como existe uma desconexo entre as duas geraes, em um determinado momento aps sair do floema, cair no apoplasto. Em resumo temos:

101

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Soja No caso de leguminosas como a soja, a sacarose chega at a semente atravs do sistema vascular ventral localizado ao longo de toda parte superior da vagem da soja. Este se ramifica em cada uma das sementes em desenvolvimento, atravs do funculo. Ocorre tambm uma banda dorsal a qual ocupa toda a vagem no lado dorsal. As paredes da vagem apresentam um sistema vascular bem desenvolvido. A semente de soja est presa ao funculo atravs do hilo, e, o sistema vascular penetra a semente em uma regio bem delimitada ao redor do hilo e a partir da, vai formando uma rede vascular ao redor de todo o tegumento da semente. Durante o desenvolvimento inicial da vagem e da semente, grande parte dos fotoassimilados so direcionados para a vagem. Posteriormente, a maior parte dos fotoassimilados so direcionados diretamente para a semente em desenvolvimento. Mais tarde, no desenvolvimento, parte dos fotoassimilados contidos nas paredes do legume so remobilizados para a semente. No existe contato simplstico entre as duas pores (tegumento e cotildones) da semente de soja. E topouco existe uma regio com tecido parenquimatoso rico em plasmodesmatas como na regio de descarga, nas gramneas (projeo nucelar no trigo e pedicelo no milho) entre a regio de descarga e os cotildones. Os carboidratos so descarregados do sistema vascular do tegumento diretamente para uma regio apoplstica, entre o tegumento os cotildones e o embrio (Fig. 4).

Figura 4 - Corte longitudinal de uma vagem de soja.

5. PRINCIPAIS CONSTITUINTES DA SEMENTE A semente apresenta, alm dos constituintes qumicos encontrados em outros tecidos da planta, uma quantidade extra de substncias, que sero utilizadas para 102

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos dar suporte ao crescimento inicial da plntula. Essas substncias so principalmente, os carboidratos, lipdeos e protenas. Outras substncias, embora sem a mesma importncia na funo de reservas, so encontradas nas sementes e esto envolvidas no crescimento e controle do metabolismo (fitina, giberelinas, citocininas, inibidores, fenis, vitaminas, alcalides, taninos). A composio qumica das sementes determinada fundamentalmente por fatores genticos, e varia entre as diferentes espcies e entre cultivares de uma mesma espcie. Condies ambientais prevalentes durante a formao da semente, bem como prticas culturais (ex. adubao nitrogenada e sulfdrica, pocas de semeadura) podem provocar modificaes na composio qumica das sementes. Tabela 1 - Composio qumica mdia da semente de algumas espcies. Espcie Carboidratos Protena Lipdeos (%) (%) (%) 1,8 7,9 85,0 Arroz 8,0 13,0 66,0 Aveia 1,7 12,6 76,0 Centeio 3,0 12,0 76,0 Cevada 43,6 20,4 19,0 Colza 1,2 23,4 52,0 Ervilha 3,9 8,2 74,0 Milho 18,0 37,9 26,0 Soja 1,9 13,2 75,0 Trigo

6. AMIDO O amido armazenado nas sementes em duas formas: amilose e amilopectina. A primeira um polmero no ramificado, formado por, aproximadamente, 300 a 400 unidades de glicose, ligadas por ligaes 1.4. A amilopectina bem maior e formada por vrias amiloses unidas por ligaes 1.6. A maioria dos cereais, tem entre 50 a 75% de amilopectina e 20 a 25% de amilose. Em arroz, a proporo inversa. 6.1. Sntese de amido Aps a sacarose chegar as clulas do endosperma, esta tranportada para o interior dos amiloplastos onde se verifica a sntese do amido. Nesta sntese esto envolvidas duas enzimas: 103

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 1- ADPG-Pirofosforilase (Adenina Difosfato Glicose Pirofosforilase) 2- ADPG-Amido sntase (Adenina Difosfato Glicose Amido Sntase) 1Passo na sntese A ADPG-pirofosforilase a primeira enzima requerida e sua funo esta envolvida na produo do substrato para a ADPG-Amido sntase. Glicose 1 fosfato (GF1) + ATP ADFGlicose + FiFi

2Passo na sntese A enzima ADPG Amido Sntase, simplesmente toma o substrato produzido anteriormente (ADPGlicose) e adiciona uma outra glicose ao terminal no reduzido. ADFGlicose + (Primer)n (Primer)n+1+ ADP

Estas duas enzimas so consideradas atualmente como o principal mecanismo pelo qual o amido sintetizado. No apenas na semente, mas tambm nas folhas. 6.2. Enzimas ramificadoras So enzimas que convertem uma ligao 1.4 em 1.6. A ao destas enzimas ocorre concomitantemente com a produo da amilose. A amido sntase vai adicionando unidades de glicose ao terminal no reduzvel (carbono 4), enquanto as enzimas ramificadoras adicionam ramificaes. Atravs das ramificaes aumentada a quantidade de ramificaes no reduzveis. Na amilose temos apenas um terminal no reduzvel. Em uma molcula com apenas uma ramificao teremos dois terminais, e assim por diante. Portanto com a ramificao ganha-se duas vezes mais primers e portanto mais lugar para a enzima atuar. Esta pode ser uma das razes porque um organismo sintetiza a maior parte do amido na forma ramificado (amilopectina).

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

TESTA

SACO EMBRIONRIO

COTILEDONE

Figura 5 - Transporte de sacarose at o endosperma.

7. PROTENAS DE RESERVA As plantas fornecem aproximadamente 70% das protenas da dieta humana. A maioria destas, constituda de protenas de reserva de cereais e leguminosas. As protenas so polmeros de amino cidos unidos por ligaes peptdicas, isto , o grupo carboxlico de um amino cido se liga ao grupo amina do outro, com a perda de uma molcula de gua (Fig. 6 ).

H H3N C R1 C

O O-

H H3N C C R2

O O-

H O

O O+H O 2

H3N C C N C C R1 H R2

Figura 6 - Reao entre dois aminocidos, com a sada de uma molcula de gua. 105

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos As protenas so um produto direto do gen. Isto , quando, no interior do ncleo de uma clula, um gen ativado, a sua sequncia de bases (adenina timina, guanina - citosina) lida por enzimas e produzido um mRNA (cido ribonuclico mensageiro). Este mRNA tranportado do interior do ncleo para o citoplasma da clula onde se localizam os ribossomos. Os ribossomos traduziro a sequncia de bases do mRNA (adenina - uracilo, guanina - citosina) e uniro os amino cidos , atravs de ligaes peptdicas, na sequncia exata determinada pelo mRNA. V-se, portanto, que em uma protena tanto a seqncia como o nmero de amino cidos, so especificamente determinados. Como visto acima, os aminocidos so as unidades das protenas e so eles os compostos que contm o nitrognio em sua molcula. Portanto, para que o nitrognio absorvido pela planta em suas razes possa ser incorporado s protenas ele precisa primeiro, ser incorporado em amino cidos. A incorporao do N em amino cidos ocorre principalmente nas folhas, porm em algumas espcies, ela pode ocorrer tambm na raz. Em cevada, por exemplo, observou-se que de 20 a 55% do N pode ser incorporado em amino cidos nas razes. O grau de incorporao do N em amino cidos, nas razes ou nas folhas, vai depender de fatores como: espcie, estdio de desenvolvimento da planta, disponibilidade de nitrato (NO-3) para a planta (baixa disponibilidade a incorporao da-se primeiramente nas razes). O nitrognio, que no incorporado em amino cidos nas razes ou nas folhas pode se acumular como nitrognio inorgnico no interior dos vacolos das clulas. A principal fonte de nitrognio para as plantas, na maioria das condies de solo, o nitrato. Para este N ser incorprado em amino cidos o nitrato precisa primeiro ser reduzido a amnio (NH+4). Nesta reduo duas enzimas esto envolvidas: a nitrato redutase, localizada no citoplasma e a nitrito redutase, localizada no interior dos plastdeos (cloroplastos na folha e proplastdeos nas razes).
2 eltrons 6 eltrons

NO3
NADH ou NADPH

NO2
Ferrodoxina

NH4

Como a reao de reduo, ocorre a utilizao de eltrons na mesma. Na primeira reduo, a nitrato redutase utiliza como fonte destes o NADH ou 106

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos NADPH no citoplasma das clulas das folhas e, provavelmente, Ferrodoxina no citoplasma das clulas das razes. Na segunda reao, agora no interior do cloroplasto, a nitrito redutase utiliza tanto na folha como na raiz a Ferodoxina como doador de eltrons. A amnia normalmente no se acumula nas clulas das plantas, porm incorporada em amino cidos. Esta incorporao ocorre atravs da reao com o glutamato produzindo a amida glutamina, catalizada pela enzima glutamina sintetase.

A glutamina pode ento ser convertida a glutamato reagindo com ceto glutarato em reao catalizada pela enzima glutamato sntase (GOGAT).

Portanto, com estas duas reaes formam-se duas molculas de glutamato. 107

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Uma vez incorporado no glutamato, o N pode ser incorporado a outros amino cidos atravs de enzimas conhecidas como tranzaminases (trasferem o grupo amino de um a outro esqueleto carbnico).

Como o transporte de nitrognio no interior da planta um processo que envolve gasto de energia, aparentemente, seria interessante que circulasse no seu interior compostos com uma alta relao Nitrognio/Carbono. A glutamina e a aspargina que so as formas que apresentam a maior concentrao no xilema e no floema, tanto de leguminosas como de gramneas, apresentam, por exemplo, uma relao de 2N/5C e 2N/4C, respectivamente. De uma forma geral as protenas so classificadas em: albuminas, globulinas, prolaminas e gluteninas. As primeiras so solveis em gua, as segundas, em soluo salina, as terceiras em soluo alcolica em as quartas em soluo cida. No grupo das albuminas, inclui-se praticamente todas as enzimas. E, as protenas de reserva so as prolaminas e gluteninas em cereais e prticamente todas as globulinas em leguminosas (algumas globulinas podem ser enzimas). As protenas, na semente, tem fundamentalmente uma funo: prover o N para o embrio durante a germinao e para a plntula, em seu estgio inicial de desenvolvimento. As protenas de reserva apresentam algumas caracteristicas particulares: 1-So abundantes (correspondem a aproximadamente 80% do total de protenas da semente) 2-tem uma composio de amino acidos no comum as outras protenas (so ricas em amidas: glutamina e aspargina);3esto localizadas em corpos proticos no interior das sementes; 4-a sntese destas protenas regulada pelo desenvolvimento e apresentam especificidade de tecido (elas somente so sintetizadas nos tecidos da semente; em nenhum outro tecido da planta so encontradas protenas de reserva, a exceo a licitina (globulina) que pode ser encontrada na ponta de crescimento de raizes). 108

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Na Tabela 2 encontram-se relatadas as principais protenas das sementes de algumas espcies. Tabela 2 - Protenas constituintes dos principais cereais. Espcie Albumina Globulina Prolamina Trigo 05 10 50 Milho 01 05 54 Aveia traos 80 15 Arroz 05 10 10

Glutamina 35 40 05 75

As prolaminas tem um contedo alto dos amino cidos glutamina e prolina e pouca ou nenhuma lisina e triptofano. Portanto, a composio dos amino cidos dos cereais tem um valor nutricional inferior para os humanos. Arroz e aveia so excees. Apresentam uma proporo relativamente baixa de prolaminas e alta de glutaminas, no arroz e globulinas na aveia (Tabela 2). 7.1. Fatores fisiolgicos que influenciam o contedo de N na semente O nitrognio, dos elementos minerais, o que apresenta o efeito maior sobre o desempenho das sementes no estabelecimento rpido e uniforme de um estande a campo. Entre os fatores que determinam uma quantidade maior de protena na semente, podemos citar: 7.1.1. Absoro e disponibilidade de nitrognio O nitrognio absorvido pelas razes da planta de forma ativa, isto , energia dispendida. A presena do nitrato (NO-3) no solo estimula nas razes a sntese da "maquinaria" necessria para a absoro do mesmo. Existe variabilidade gentica entre espcies e dentro de uma mesma espcie (entre variedades) na capacidade de absorver nitrognio. Esta maior habilidade de algumas espcies ou variedades pode estar relacionada a uma maior afinidade entre a "maquinaria" de absoro e o nitrato e/ou, a um sistema radicular mais desenvolvido. O contedo de N na semente comea a aumentar, em conseqncia de doses maiores de adubao nitrogenada, somente depois que o mximo rendimento de sementes atingido. E, o aumento no contedo desse nitrognio pode ser maior ou menor, dependendo do perodo que o mesmo fornecido para a planta. Nos cereais, por exemplo, se no ocorrem problemas de deficincia de gua, absorvem o N sempre que estiver disponvel. Se o aplicarmos aps a antese (florao), o mesmo poder ser canalizado diretamente para a semente. Se o 109

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos aplicarmos antes, o mesmo contribuir mais para a formao de tecido estrutural da planta, do que para aumento da protena na semente. 7.1.2. Mobilizao da protena vegetativa Grande parte do nitrognio que estar na semente por ocasio da maturao, j est na planta, na antese. Na Tabela 3 esto indicados resultados de experimenos com seis variedades de trigo. Verifica-se que aproximadamente 86 % do N da semente estava na planta por ocasio da antese, isto , apenas foi remobilizado das folhas e do colmo para a semente. A grande maioria desse N, nas folhas e no colmo, est na forma de protenas, principalmente as envolvidas na fotossntese. Essas protenas sofrem hidrlise pela ao de enzimas proteolticas, reduzindo as protenas em amino cidos, os quais so, como tais transportados, ento, para a semente. H indicaes de que, diferenas no contedo de protenas nas sementes, entre variedades de trigo, por exemplo, poderiam estar relacionadas a uma diferena na atividade das enzimas proteolticas, sobre as protenas vegetativas nas folhas. Tabela 3 - Quantidade de nitrognio de seis cultivares de trigo em diferentes tecidos da planta. rgo N na antese N na maturao ---------------------------- kg/ha ---------------------------29,1 86,2 Folhas 31,4 58,2 Colmos 107,5 Sementes Total 144,4 168,0 7.1.3. Sntese de protena na semente H indicaes de que cultivares de arroz e trigo, com alta concentrao de protena na semente, apresentem tambm uma maior capacidade de sntese de protenas.

8. LIPDEOS Lipdeos so substncias de origem vegetal ou animal que so insolveis em gua, porm solveis em ter, clorofrmio, benzeno e outros solventes orgnicos. Do ponto de vista de reservas para a semente os lipdeos mais importantes so os trialcilgliceris (anteriormente conhecidos como triglicerdeos), os quais so lquidos a temperaturas superiores a 20oC. Recebem 110

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos a terminao de triacilgliceris porque cada molcula de glicerol est combinada com trs molculas de cidos graxos

O O
2

CH2-- O -- C -- R1 O

R -- C -- O -- CH

CH2-- O -- C -- R3
Glicerol

Na maioria dos triacilgliceris os cidos graxos so monocarboxlicos (possuem apenas um grupo COOH). O nmero de carbono desses cidos graxos variam de 12 a 20, sendo que os mais comuns, em sementes, contm de 16 a 18 (Tabela 4). Tabela 4 - cidos graxos mais comumente encontrados nas sementes. Nome No de Estrutura carbonos CH3(CH2)14 COOH 16 Palmtico CH3(CH2)16 COOH 18 Esterico CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7 COOH 18 Olico CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH 18 Linolico CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7 COOH 18 Linolnico CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11 COOH 22 Ercico So encontrados nas sementes, tambm os fosfolipdeos (principalmente ligado as membranas), glicolipdeos e esteris. A composio de cidos graxos de algumas espcies so apresentadas na (Tabela 5).

111

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Tabela 5 - Contedo de cidos graxos (%) nas sementes de algumas espcies. Espcie Palmtico Esterico Olico Linolico Linolnico 0 45,0 31,6 0 23,4 Algodo 0 26,0 51,6 6,0 8,5 Amendoim 12,0 25,0 55,0 2,0 5,0 Colza 0 48,0 44,0 2,0 6,0 Milho 3,0 64,0 20,0 2,0 11,0 Soja O que se observa durante o desenvolvimento da semente, um aumento na polimerizao dos lipdeos. Em trigo, por exemplo, os lipdeos nas sementes jovens encontram-se principalmente na forma de cidos graxos livres. Porm a medida que a semente avana no desenvolvimento aumenta significativamente a proporo de lipdeos nas formas mais complexas (Tabela 6 ). Tabela 6 - Composio de lipdeos (%) durante o desenvolvimento da semente de trigo. Pso da semente (mg) cidos graxos livres Triacilgliceris 12 68 10 19 49 25 33 4 71 8.1. Sntese de lipdeos Como nos carboidratos, a principal forma que o carbono chega a semente para a produo de lipdeos, na de sacarose. Esta hidrolizada, produzindo glicose e frutose, as quais so convertidas em exoses fosfato e trioses fosfato, pelas reaes da gliclise. Estes compostos so translocados para o interior dos plastdeos da semente, onde ocorre a sntese dos cidos graxos. Na sntese de um cido graxo de 16 ou 18 carbonos a partir do acetil-CoA, ocorrem em torno de 30 reaes enzimticas. De forma ampla pode-se considerar ou dividir a sntese de um triacilglicerol em trs partes: 1-a produo do glicerol; 2-formao dos cidos graxos (no interior dos plastdeos) e 3-esterificao do glicerol com os cidos graxos (no interior do retculo endoplasmtico) dando origem ao triacilglicerol. Os triacilgliceris so depositados nas clulas de reserva da semente na forma de corpos oleosos. Aps sua sntese, os cidos graxos so transportados para fora do plastdeo e os triacilglicerdeos so sintetizados no interior do retculo endoplasmtico onde se acumulam entre as duas membranas deste. Ali vo se acumulando at formar uma vescula a qual vai aumentado de tamanho at desprender-se, formando os corpos oleosos. 112

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 9. EFEITOS DE FATORES AMBIENTAIS SOBRE A CONSTITUIO DA SEMENTE Fatores ambientais podem afetar a constituio da semente. Entre estes, destacam-se temperatura, umidade e nutrientes no solo. Altas temperaturas durante o enchimento da semente de cereais limitam o rendimento de sementes pela reduo do peso de mil sementes. O aumento da temperatura estimula o desenvolvimento da semente, porm a taxa de enchimento da mesma no aumenta o suficiente para compensar a reduo do perodo de enchimento da semente. Outro aspecto que tem sido observado que, a converso da sacarose amido no interior das clulas do endosperma em desenvolvimento reduzida com o aumento da temperatura (acima de 30oC). As enzimas amido sntase (envolvidas na sntese do amido) comprovadamente mostraram reduo de atividade no endosperma de trigo em resposta a altas temperaturas, gerando uma reduo de sntese de amido. Possivelmente tambm outras enzimas reguladoras da sntese de amido apresentam igualmente reduo de atividade, sob altas temperaturas. H indicaes de que, o estresse de gua, durante a fase de enchimento de gro, reduz a atividade da enzima ADPG Pirofosforilase (veja funo em sntese de amido), afetando, dessa forma, tambm a deposio de amido nas clulas do endosperma. Freqentemente o estresse de gua est associado ao de temperatura, ficando inclusive difcil de separ-los. O efeito de ambos os estresses , significativamente, maior sobre a deposio de amido do que sobre a de protena (em torno de 85% do N j se encontra na planta quando da antese). Por essa razo, ambos os estresses, quando ocorrem, isoladamente ou em conjunto, promovem um aumento na porcentagem de protena da semente. A porcentagem de protena na semente de cereais, por exemplo, basicamente uma relao entre a quantidade de protena e amido. Diminuindo-se a quantidade de amido e mantendo-se o nitrognio praticamente constante, aumenta a relao protena/amido. V-se que numa situao de estresse de gua ou temperatura, aumenta a concentrao de protena na semente, porm no significa que se est produzindo mais protena por rea. Em conseqncia do estresse, as clulas produzidas nos primeiros vinte dias aps a antese no foram inteiramente preenchidas, o que resulta numa reduo do peso da semente e uma conseqente reduo no rendimento e no vigor da mesma. Deficincia de gua, durante a fase de enchimento da semente de soja, tem resultado em reduo no contedo de clcio da mesma (1648 e 1305g/g de tecido na no estressada e na estressada, respectivamente). O contedo de clcio tambm estava positivamente associado a germinao. O clcio um elemento 113

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos muito importante na manuteno da integridade das membranas celulares e esta aparentemente tem muito a haver com a qualidade fisiolgica da semente. Tem sido observado que o tipo de lipdeo presente na sementes de oleaginosas afetado pela temperatura. Os lipdeos de sementes produzidas em temperaturas mais amenas, tendem a ser menos saturados (menos ligaes duplas) do que os encontrados em sementes produzidas em condies mais quentes. As enzimas desnaturase so inibidas por altas temperaturas durante o desenvolvimento da semente, o que contribui para a reduo na proporo dos lipdeos no saturados. Em soja, por exemplo, com o aumento da temperatura durante o desenvolvimento da semente, observou-se que aumentava o contedo do cido graxo esterico e diminuia o linolico e linolnico. No em todas as espcies oleaginosas que se verifica o efeito da temperatura sobre o tipo de lipdeo. O nvel de nutrientes que colocado a disposio da planta tem significativa influncia sobre a concentrao dos mesmos na semente (Tabela 7). Por exemplo, aumentando-se a disponibilidade de nitrognio aumentar-se- o nvel de protena na semente. Deficincia no nvel de enxofre reduz a quantidade de protena na semente, porque o mesmo faz parte da estrutura dos amino-cidos metionina e cistina. Se estes aminocidos no so sintetizados, as protenas que contm os mesmos tambm no sero sintetizadas. Reduo na disponibilidade dos outros nutrientes tambm resultar na reduo dos mesmos na semente. Tabela 7 - Porcentagem de minerais presentes na semente de cevada, em funo da adubao Elemento Minerais aplicado N P K Ca Mg Na Nenhum 1,54 0,29 0,51 0,065 0,10 0,39 P 1,44 0,36 0,45 0,055 0,10 0,27 K, Na, Mg 1,44 0,36 0,52 0,050 0,12 0,18 P,K, Na, Mg 1,40 0,36 0,54 0,050 0,11 0,16 N 1,90 0,28 0,45 0,055 0.11 0.47 N,P 1,65 0,34 0,42 0,055 0,10 0,47 N,K,Na,Mg 1,62 0,30 0,46 0,045 0,11 0,20 N,P,K,Na,Mg 1,35 0,32 0,53 0,050 0,10 0,23 Os trabalhos tem indicado que, de uma maneira geral, dos elementos nutritivos, o nitrognio (sua concentrao na semente) o que tem maior influncia sobre o vigor da mesma. 114

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 9.1. Efeitos das condies ambientais sobre a qualidade da semente A qualidade da semente pode ser influenciada pelas condies ambientais que se verificam antes ou aps a maturao fisiolgica (quando a semente tem o mximo de peso seco, germinao e vigor). Se estresses ocorrerem por ocasio do enchimento da semente, isto , antes da mesma atingir a maturao fisiolgica, limitaes no peso (matria seca), viabilidade e vigor, provavelmente se verificaro. Em condies de deficincia de gua em soja, a irrigao durante a formao da vagem (ainda no est ocorrendo o enchimento da semente) melhora o aspecto ("qualidade visual") da semente, enquanto que a irrigao nas fases mais avanadas do enchimento da semente tendem a prejudicar sensivelmente sua "qualidade visual", possivelmente, por promover a incidncia de doenas. Altas temperaturas do ar durante a fase de enchimento da semente podem reduzir o vigor, a germinao e a qualidade visual. Em soja, por exemplo, a exposio da planta a alta temperatura (32/28oC; dia/noite) durante a fase de enchimento da sementes reduziu a germinao destas em 28%, a matria seca em 24 mg/planta (vigor) e em 26% o n de sementes descoloridas (qualidade visual), em relao as que se desenvolvem em uma temperatura baixa (27/22oC). No geral, o dano causado a semente, devido as altas temperaturas, maior se vem associado a problemas de seca. O efeito de estresse de seca, sobre a qualidade da semente de soja, tambm tem se revelado como mais severo, se imposto durante a fase de enchimento da semente. Tabela 8 - Resposta da qualidade de sementes de soja ao estresse de deficincia de gua Tratamento Germinao Peso seco de (%) plntula (mg) Sem estresse 95,6 61,8 Estresse no florescimento completo 94,4 61,8 Estresse na formao da vagen 92,4 60,3 Estresse no incio do enchimento da semente 85,4 58,0 Estresse no mximo volume da semente 91,0 58,1 Em milho, h indicaes de que altas temperaturas durante o dia tem pouco efeito sobre a qualidade da semente. Contudo, temperaturas noturnas elevadas afetam significativamente, de forma negativa, a forma da semente. 115

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A temperatura durante esta fase tambm tem profunda influncia sobre a dormncia da semente. Esta, poder ou no ter influncia significativa sobre a qualidade da semente, dependendo se ocorrerem chuvas aps a maturao fisiolgica. Um grande nmero de espcies como, trigo, cevada, aveia, triticale, festuca, caruru, beterraba entre outras, tem a dormncia das sementes tremendamente reduzida (no desenvolvem dormncia) se durante o desenvolvimento das mesmas ocorrerem altas temperaturas. Em trigo, por exemplo, se ocorrerem temperaturas acima de 25oC durante o estgio de massa mole ( 27 dias aps a florao), a semente no apresentar dormncia. Assim, em uma situao como essa, se ocorrer chuva por ocasio da colheita, a semente poder iniciar o processo de germinao ainda na espiga, o que reduzir em muito a qualidade fisiolgica dessa semente. Portanto, claramente, os danos causados s sementes em conseqncia de altas temperaturas e deficincia de gua, podem reduzir sensivelmente sua qualidade. Contudo, deve-se ter presente, de que nem sempre se verificar a mesma resposta a um determinado estresse. Porque influncias tais como, intensidade do estresse, poca de ocorrncia do mesmo durante o enchimento da semente e variabilidade gentica entre as cultivares, podem determinar uma resposta diferenciada. 9.1.1. Efeito de condies ambientais aps a maturao fisiolgica da semente sobre a qualidade da mesma Aps a maturao fisiolgica, tanto o vigor como a germinao vo gradativamente sendo diminudos. Alguns fatores contribuem para esta reduo da qualidade da semente: 1- o umedecimento e secamento alternado, no campo, provoca uma reduo na qualidade devido a rpida e diferenciada absoro de gua pelos diferentes tecidos e a subsequente deteriorao diferenciada destes; 2- altas temperaturas acompanhadas de alta umidade relativa, (especialmente para leguminosas), que podem prolongar o perodo de perda de gua da semente (pelo menos duas causas podem contribuir para a perda de vigor da semente nesta situao: a) a respirao da semente mantida em um processo no qual no ocorre mais sntese, a maturao fisiolgica j foi atingida e, b) infeco por doenas) 3variabilidade gentica entre cultivaras de uma mesma espcie para uma tolerncia maior ou menor ao estresse durante esta fase (em soja, trigo, triticale, por exemplo, so bem conhecidas essas diferenas).

116

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 10. MATURAO FISIOLGICA Considera-se que a maturao fisiolgica aquele estdio de desenvolvimento da semente no qual atingido o peso mximo de matria seca, a semente possui o mximo vigor e germinao . Resultados de pesquisa esto a indicar que para algumas espcies, o mximo de vigor e germinao da semente no coincide com o mximo peso seco da mesma. Na Fig. 7, observa-se o que acontece com alguns constituintes da semente de milho a medida que a mesma vai desenvolvendo.

30 20 10 0 0

PROTENA Gro inteiro

12 LIPDEOS 8 Embrio Endosperma Embrio 4 Endosperma 0 M 0 15 30 45 M Gro inteiro

15

30

45

10 8 6 4 2 0 0

1,2 AUCAR Gro inteiro Endosperma Embrio 15 30 45 M 0,8 0,4 0 0

AMINO CIDOS Gro inteiro Endosperma Embrio 15 30 45 M

Figura 7 - Variao da composio de algumas substncias presentes na semente a medida que ela se desenvolve. No eixo dos x temos dias aps polinizao at maturao (M), e no y temos a quantidade em miligramas em cada parte da semente. Observa-se que a medida que a semente se aproxima da maturidade, ocorre um gradual declnio na quantidade de aminocidos e de aucares solveis. Quando a semente atinge a maturidade a maioria dos compostos nitrogenados esto na forma de protena e os aucares na de amido. 117

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Um marcador da maturao fisiolgica muito conhecido o da camada preta, em sementes de milho. O surgimento dessa camada varivel e dependendo da cultivar e/ou hbrido, alguns formam a camada com 35% de umidade, outros com 20%. Sementes de sorgo tambm apresentam esta camada preta. J os outros cereais no a apresentam.

11. A REGULAO DO DESENVOLVIMENTO DA SEMENTE Pode-se resumir os eventos que ocorrem durante o desenvolvimento da semente da seguinte forma: 1-diferenciao de tecidos, isto , uma nica clula sofre diviso mittica e as clulas resultantes se diferenciam para formar o modelo morfolgico do embrio (estabelece-se o eixo embrionrio da planta, com o meristema apical das razes de um lado e o meristema apical das folhas do outro, com um padro bsico de tecido entre ambos); 2-expanso das clulas e deposio das reservas; 3-preparao do embrio para dormncia pela reduo do processo metablico e reduo do contedo de gua. A semente atinge a maturao fisiolgica em um estgio anterior ao da maturao para colheita (13% de umidade). Em soja e em trigo ela ocorre com aproximadamente 45 e 35% de umidade, respectivamente. Contudo, o embrio dessas sementes, se colocado em meio de cultura, tem condies de germinar poucos dias aps a fecundao. Embries de trigo, por exemplo, se retirados da semente e colocado em meio apropriado, tem capacidade para germinar no oitavo dia aps a fecundao. Embries de tomate, extrados de sementes que foram retiradas do fruto aos 16 dias aps a fecundao, tem condies de germinar. A prpria semente de tomate, retirada do fruto aos 25 dias aps a fecundao, e posta na gua por 7 dias, pode apresentar cerca de 50% de germinao. Porque o embrio do trigo germina quando retirado da semente? Porque a semente de tomate germina quando retirado do fruto e no no interior do mesmo, se a umidade no interior da semente e do fruto est muito acima daquela exigida para que a germinao ocorra? O metabolismo durante o desenvolvimento da semente principalmente anablico, isto , de sntese de substncia. J durante a germinao, h uma mudana para as enzimas envolvidas em processos catablicos, particularmente nos tecidos de reserva. So, portanto, dois processos metablicos distintos e, os dois implicam no envolvimento de uma troca, a qual afeta a transio do "programa" de desenvolvimento da semente para o "programa" de germinao da mesma. Essa "troca", geralmente acionada em um tempo preciso, para permitir, o completo desenvolvimento dos eventos necessrios e importantes para que a 118

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos germinao seja obtida com sucesso, bem como o desenvolvimento da plntula. Pelos exemplos mencionados acima (trigo e tomate), evidente que o desenvolvimento de embries ocorre sobre a influencia do tecido materno, ou do ambiente originado do tecido materno, ao redor do mesmo. Interaes ocorrem entre ambos, determinando o curso da embriognese. Estudos, que visam identificar mecanismos que mantm o embrio no "programa" de desenvolvimento at o mesmo estar completamente desenvolvido, tem abrangido dois fatores: o cido abscsico (ABA) e restrio a absoro de gua. Durante o desenvolvimento da semente ocorre um aumento no contedo de ABA em ambos, embrio e tecidos ao redor do mesmo. O cido abscsico, tem um importante papel na inibio da germinao durante o desenvolvimento da semente. Esta importncia, tem sido demonstrada atravs da utilizao, nos estudos, de mutantes em relao ao ABA. Por exemplo, observa-se na Fig. 8 que as sementes de uma planta de Arabidopsis thalian normal, logo aps serem retiradas da planta, no germinam em gua . Contudo, sementes de um mutante desta espcie que, devido a mutao que ocorreu, no sintetiza ABA, germina precocemente.
normal mutante

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 10 14 18 Dias aps polinizao 22

Figura 8 - Germinao de Arabidopsis thalian normal e no mutante. No caso da restrio a absoro de gua pelo embrio como mantenedor da semente no "programa" de desenvolvimento, conhecido que o endosperma, ainda na fase lquida, no qual o embrio se desenvolve, tem geralmente um potencial osmtico negativo (-15 bars em alfafa; -16 bars em trigo). Dessa forma, a germinao precoce tambm pode ser evitada pela restrio a absoro de gua e, o embrio pode completar seu desenvolvimento. 119

Germinao

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 11.1. Tolerncia dessecao Qualquer tecido da planta, outro que o da semente ortodoxa, se exposto a dessecao at uma umidade de 13%, morre. Contudo, as sementes no toleram a dessecao em todos os estgios de seu desenvolvimento. As sementes que no adquiriram tolerncia a dessecao e so submetidas a tal, perdem viabilidade e no germinam quando hidratadas. Sementes de feijo, por exemplo, no germinam se removidas e secadas at 22 dias aps a florao (DAF). Situao semelhante ocorre com Mamona Ricimus sp. Sementes colhidas e dessecadas aos 20 DAF no germinaram e no sobreviveram. Aparentemente a tolerncia a dessecao foi adquirida em 5 dias (dos 20 aos 25 DAF). Nesta espcie, o incio da tolerncia a dessecao foi adquirida quando a semente apresentava apenas 20% do total de matria seca, 17% do total de protenas de reserva, 13% de lipdeos e 3% de fitina do que observado na semente madura (Fig. 9).

100 90 80 70

Germinao %

60 50 40 30 20 10 0 20 25 30 35 40 45 50 55 60

Dias Aps Florescimento

Figura 9 - Germinao de sementes de mamona aps o florescimento. A tolerncia a dessecao maior nos estdios mais avanados. Porque razo as sementes nos estgios iniciais de desenvolvimento so mais sensveis ou bem menos tolerantes a dessecao? 120

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Durante a diferenciao dos tecidos, os tecidos do embrio so metabolicamente muito ativos, ocorre uma intensa diviso celular, o nvel respiratrio muito alto, e as organelas como mitocondrias e cloroplastos j possuem membranas internas bem diferenciadas. Aps este estgio de diferenciao, tem um perodo de expanso celular pelo aumento da vacuolizao dos tecidos do embrio. E, durante esse estgio, sementes de todos os tipos so altamente sensveis a dessecao. Nesse estgio inicia o processo de deposio de reservas e os vacolos comeam tambm a ser preenchidos com protenas de reservas. E, como mencionado anteriormente, neste perodo que a semente inicia a adquirir tolerncia a dessecao. O aumento relativo que se observa no nvel de tolerncia a dessecao pode estar relacionado a mudanas na anatomia celular, resultado da mudana de um metabolismo voltado para a formao de novos tecidos e novas membranas e organelas para um tecido anablico voltado para acumulao de reservas na semente. A deposio dessas reservas nos citoplasmas e a conseqente reduo do volume vacuolar das clulas pode contribuir para diminuio do estresse mecnico imposto pela dessecao. Juntamente com as alteraes estruturais, muitas mudanas de ordem bioqumica ocorrem nos ltimos estgios de desenvolvimento. Quando a tolerncia a dessecao adquirida em sementes ortodoxas, uma srie de substncias so depositadas. Entre elas, um grupo de protenas denominadas de LEAs. Essas protenas agiriam como protetoras, de danos devido a dessecao. 11.2. Dormncia Diz-se que uma semente dormente, quando esta no germina, apesar de lhe ser dada todas as condies para que esse processo ocorra. O desencadeamento da dormncia em sementes faz parte de um processo normal de desenvolvimento. Considerando que, a semente deve servir ao propsito de propagao da planta, a mesma deve possuir um alto grau de resistncia a condies de altas e baixas temperaturas, seca, entre outros desafios ambientais que a semente deve enfrentar. O desenvolvimento da dormncia na semente, vai progressivamente reduzindo os processos metablicos no interior de suas clulas. Muitos gens so desativados enquanto outros so ativados. Portanto a preparao da condio de dormncia na semente um processo ativo. A semente pode apresentar dormncia primria ou secundria. Apresenta dormncia primria, quando, ao cair da planta, a semente j se encontra em estado de dormncia. Portanto, a dormncia, neste caso, teve seu inicio no decorrer do desenvolvimento da semente. Apresenta dormncia secundria 121

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos quando, a semente, aps sua maturao e sem apresentar dormncia, induzida a um estado de dormncia por alguma condio desfavorvel para germinao como, temperatura inadequada, falta de O2 ou luz. A dormncia secundria ocorre muito com sementes de plantas daninhas. O mecanismo que induz a dormncia secundria desconhecido. No desenvolvimento da dormncia, alm dos fatores genticos, os ambientais so muito importantes. J foi mencionado acima que, em trigo, temperaturas acima de 25oC durante o estgio de massa mole da semente, reduziro sensivelmente o nvel de dormncia da mesma. De uma forma geral, pode-se classificar a dormncia, considerando os fatores que a determinam em: 1-exgena e 2-endgena. A dormncia exgena a expresso da ao de fatores como: a-permeabilidade do tegumento (gases e principalmente gua. Ex. sementes de leguminosas); b-restries mecnicas (o embrio no tem condies de romper o tegumento durante a germinao. Ex. Xantium sp.); c-inibidores qumicos nas estruturas em volta da semente (Ex. Trigo. Algumas cultivares apresentam inibidores nas glumas). A dormncia endgena o resultado da ao de fatores: a- morfolgicos (embries imaturos. Ex. Fraxinus sp.) e b- fisiolgicos (Ex. aveia, trigo). As metodologias para a superao da dormncia de sementes so abordadas no Mdulo 04. 11.3. Germinao A germinao da semente envolve a superao da dormncia e a retomada do crescimento do embrio, isto , o processo que conduz para a dormncia revertido. A transcrio de gens reassumida, a sntese de protena reiniciada e a taxa de respirao e o metabolismo intermedirio aumenta drasticamente. Em outras palavras, germinao a transformao do embrio em uma plntula. Durante o processo de desenvolvimento do embrio em plntula uma srie de reaes de degradao e sntese, assim como desenvolvimento e diferenciao de tecidos, so observados. A gua o agente ativador de todo esse processo. A embebio da semente pela gua, realizada atravs de processos fsicos e ocorre basicamente em trs fases: a primeira caracterizada por uma rpida absoro, a segunda, quando pouca gua absorvida, permanecendo praticamente constante a concentrao da mesma na semente e a terceira onde um segundo perodo de rpida absoro verificado, coincidindo com o crescimento do embrio (Fig. 10).

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Absoro de gua (aumento de peso fresco)

Tempo

Figura 10 - Fases da absoro de gua pela semente. Fase 1: a embebio largamente em funo do alto potencial mtrico da semente, e a absoro de gua ocorre independentemente da semente ser dormente ou no, viva ou morta (o potencial mtrico origina-se de macromolculas como protenas, cidos nuclicos, etc. as quais prendem a gua em sua superfcie). Ocorre um aumento no consumo de O2, atribudo, em parte a hidratao de enzimas mitocndriais (organelas onde ocorre a respirao) envolvidas no ciclo de Krebs e na cadeia de transporte de eltrons. A respirao, durante essa fase, aumenta linearmente com o grau de hidratao do tecido. Fase 2: essa fase conhecida como "fase do descanso" e, o potencial mtrico no tem mais importncia, a semente, est em equilbrio com o meio externo. O potencial de gua da semente nesta fase , basicamente, o balanceamento do potencial osmtico e do potencial de presso (gua=mtrico+osmtico+presso). Est fase tambm caracterizada pela estabilizao na absoro de O2. A hidratao de todas as partes da semente est completada, bem como as enzimas pr-existentes (enzimas que permaneceram no embrio desde seu desenvolvimento) esto ativadas. Fase 3: apenas sementes vivas e no dormentes entram nessa fase. O novo pique que se verifica na absoro de gua e tambm de O2 nessa fase est relacionada com a elongao da radcula e a formao de novos tecidos. 123

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 11.3.1. Exigncias para que ocorra a germinao 1- que a semente seja vivel, isto , esteja viva; 2-disponibilidade de gua; 3presena de gases (mais freqentemente O2, porm nem sempre) c; 4temperatura adequada; 5-luz (para algumas espcies) e 6-que a semente no esteja dormente. O item 1 (viabilidade de semente) ser discutido dentro do item deteriorao de sementes. 11.3.2. Disponibilidade de gua Refere-se gua que chega ao embrio, portanto, j no interior da semente. Fatores como: a- composio da semente; b- permeabilidade do tegumento e ctemperatura; influenciam a entrada de gua na semente e portanto, seu acesso ao embrio. Como a composio da semente influencia a embebio da mesma? A embebio da semente depende largamente de seu potencial mtrico. Esse por sua vez, est relacionado com a composio da semente. Algumas substncias tem um poder maior de atrair gua do que outras, entre essas inclui-se: protenas, substncias pcticas, hemicelulose, cidos nuclicos, mucilagens (se formam ao redor da semente quando em embebio, ex. em semente de alface). Observe-se na Tabela 9 que as semente de trigo e de milho no aumentaram to rapidamente seu contedo de gua como as de alface e girassol. O contedo de protena, que altamente higroscpica, de aproximadamente 12% em trigo e 9% em milho. As sementes de alface e girassol, por sua vez, tem um contedo de protena de aproximadamente 22 e 25%, respectivamente. Alm disso, sementes de alface apresentam alta quantidade de mucilagem. Percebe-se, portanto que a composio da semente tem grande importncia na embebio da mesma. Tabela 9 - Efeito do tempo de exposio umidade, temperatura de 28oC, no contedo de gua das sementes de algumas espcies cultivadas. Horas Alface Trigo Girassol Milho -------------------------- % do peso inicial ---------------------------116 137 120 185 2 124 153 133 201 6 154 140 213 10 137 151 237 24

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos O contedo mnimo de gua para que sementes de milho, arroz, trigo, e soja emitam a radcula gira em torno de 30; 26; 46 e 50%, respectivamente. Isso no significa que o embrio e/ou eixo embrionrio dessas espcies necessitam um contedo diferente de gua para elongarem a radcula, ou que os mesmos tenham um contedo diferente de gua no momento da elongao. A semente de soja, por exemplo poder apresentar esse contedo maior de gua no momento da germinao por que ela, em funo do alto nvel de protena, absorve gua mais rapidamente. O contedo de umidade do solo, necessrio para as sementes germinarem tambm pode ser diferente entre as espcies. Por exemplo, sementes de arroz e trigo, para germinarem, necessitam que o solo tenha uma tenso de gua de pelo menos 0,8 a -2,0 bares respectivamente. Portanto a semente de arroz requer mais umidade no solo para germinar do que o trigo. O efeito da permeabilidade do tegumento na embebio claro e evidente, j o efeito da temperatura sobre a embebio muito pequeno, porque se trata de um processo biolgico e sim fsico, por isso a temperatura tem pouca influncia. A velocidade de embebio pode ter efeito sobre o estabelecimento da cultura. Por exemplo, tem sido demonstrado que, a rpida absoro de gua pelas sementes de ervilha, pode resultar em danos s clulas da superfcie dos cotildones, o que poder resultar em baixa emergncia. A baixa emergncia de sementes de lotes de soja que apresentam problemas de tegumento rompido, pode estar relacionado com os danos devido a rpida penetrao da gua atravs dessas regies danificadas. Nas culturas de vero, este dano ainda mais acentuado, se associado a baixa temperatura, que com freqncia se verifica em semeaduras realizadas no cedo, especialmente em soja, feijo e milho. 11.3.3. Presena de gases gua em excesso pode restringir a disponibilidade de O2 e, conseqentemente, reduzir ou atrasar a germinao. Sementes de espcies como milho, trigo, aveia, triticale, cevada, arroz, pepino, sorgo germinam muito bem com concentraes de O2 que vo de 9 a 21% (concentrao do ar atmosfrico: 21%). Sementes de espcies como girassol, amarantus, fumo, rabanete, no germinam a 2% de O2, porm a 21%. J sementes das espcies grama bermuda, Heleochloa alopecurides, germinam melhor com concentraes baixas de oxignio. Para a maioria das espcies, concentraes de CO2 maiores do que as registradas normalmente na atmosfera (300mg/l), afetam negativamente a germinao de suas sementes. J a germinao das sementes de algumas espcies como Atriplex halimus, Russian thistle, e de algumas variedades de alface, promovida com concentraes mais altas de CO2. 125

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 11.3.4. Temperatura adequada As sementes de cada espcie e, provavelmente de cada cultivar dentro de uma mesma espcie, tem uma temperatura mnima, uma mxima e um tima para germinar. A temperatura mnima para algumas espcies podem estar prximas ao ponto de congelamento e as mximas prximas dos 50oC, temperatura na qual algumas protenas, se hidratadas, so desnaturadas. Na Tabela 10 so apresentadas as temperaturas para algumas espcies. Contudo, essas temperaturas devem ser vistas com algum cuidado, considerando-se que as mesmas so influenciadas por alguns fatores como qualidade da semente, cultivar e pela prpria umidade da semente. Tabela 10 - Temperatura mnima do solo e temperaturas cardinais para que ocorra a germinao da semente de algumas espcies cultivadas. Temperaturas cardinais Cultura Temperatura mnima no solo Mnima tima Mxima ------------------------------------ oC ------------------------------------34 28 3 6 Aveia 36 22 4 5 Cevada 32 25 4 3 Trigo 39 34 15 17 Algodo 41 32 11 21 Arroz 42 33 9 10-13 Milho 41 30 9 10-13 Soja 40 33 9 21 Sorgo Sementes de alta qualidade tero uma maior amplitude de temperatura para germinar do que sementes de baixa qualidade. 11.3.5. Luz A germinao das sementes de algumas espcies pode ser promovida pela luz branca. O mecanismo desse fotocontrole est associado a determinados comprimentos de onda de luz com um pigmento chamado fitocromo. O fitocromo uma protena que pode existir em duas formas. Uma dessas formas est presente nas sementes que no foram expostas a luz branca e, portanto, esto dormentes. Essa forma de fitocromo, designada de Fv, absorve a parte do espectro da luz branca com comprimento de onda de 660 nammetros (nm) que a luz vermelha. O fitocromo Fv obviamente no pode superar a dormncia (seno a semente no estaria dormente), porm se o mesmo ativado com a luz de 660 nm, ele modificado para a forma ativa Fvl (Fitocromo vermelho longo), 126

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos que a forma que supera a dormncia em sementes. Porm, esta forma (Fvl) absorve radiao com comprimento de onda de 730 nm e, se isso acontecer, ele revertido para a forma inativa Fv. Como a luz solar tem ambos os comprimentos de onda, a semente contm uma certa proporo das duas formas. E, esta proporo que determina a superao ou no da dormncia. Na Tabela 11 apresentada qual a proporo entre Fvl/Fitocromo total que necessrio ter na semente para que ocorra a germinao. Tabela 11 - Necessidade de fitocromo na forma ativa (Fvl) em relao ao total (Ftotal) para que ocorra a germinao da semente de algumas espcies sensveis a luz. Espcie Fv1/Ftotal 0,6 Lactuca sativa L. (alface) 0,3 Chenopodium alba L. (erva de bicho) 0,02 Amaranthus caudatus L. (rabo de raposa) 0,05 Cucumis sativus L. (pepino) 0,001 Amaranthus retroflexus L. (caruru) A luz solar origina, nas sementes expostas a mesma, uma relao Fvl/Ftotal de 0,55; luz branca fluorescente de 0,65; luz branca incandescente de 0,45; radiao vermelha (660 nm) de 0,75; radiao vermelho longo (730 nm) de 0,02. Em outras palavras, no caso de se expor a semente luz branca fluorescente, 65% do fitocromo estar na forma ativa (Fvl). No caso da semente de alface, para que a superao da dormncia ocorra, a relao Fvl/Ftotal deve ser de 0,6, portanto, a luz branca fluorescente seria eficiente como tratamento, j a luz branca incandescente, no. O fitocromo se localiza no embrio. O tratamento com luz para a superao da dormncia, deve ser realizado com a semente embebida. O benefcios ecolgicos da sensibilidade luz, para a sobrevivncia das espcies cujas sementes so sensveis luz evidente. Sementes sensveis luz e que se encontram a uma profundidade superior a 5 ou 7 mm tero a maior parte de seu fitocromo na forma Fv (inativa), porque a medida que a luz passa pelo solo vai aumentando a relao vermelho longo (730nm)/vermelho (660nm). O mesmo raciocnio vlido para as sementes sensveis luz que ficam abaixo das folhas. Os estudos que deram origem ao conhecimento atual sobre como ocorrem os processos envolvidos na germinao, foram baseados, principalmente, em semente de cevada. Contudo, podem ser extrapolados para semente de trigo. 127

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Existem ainda muitos aspectos relativos a esses processos que precisam ser esclarecidos. Ser abordado de uma maneira bastante suscinta os principais processos envolvidos na germinao de sementes. Estudos tem evidenciado que aps a embebio, os primeiros eventos do processo de germinao so: 1- hidratao de enzimas pr-existentes ou formadas durante o desenvolvimento da semente, sendo que estas so de diferentes categorias: metablicas, respiratrias e sintetizadoras de RNA e protenas; 2- formao de polissomos a partir de mRNA pr-existente; 3ativao de enzimas pr-existentes; 4- sntese de novos mRNAs e protenas e bem mais tarde 5- a sntese de enzimas hidrolticas e proteolticas envolvidas na degradao dos carboidratos e protenas. Este ltimo evento, basicamente, estar dando suporte ao processo de germinao. Portanto, o embrio possui toda a "maquinaria" necessria para promover a extruso da radcula e do coleoptilo, sendo que as substncias de reserva (principalmente carboidratos e protenas) contribuiro, fundamentalmente, para seu crescimento. O seguinte grupo de enzimas est envolvido na hidrlise dos carboidratos: amilase, -amilase, desramificadoras ( e lemit- dextrina), glicosidase ou maltase e fosforilase. Destas enzimas sabe-se, com certeza, que a -amilase (as isoenzimas com ponto isoeltrico maior), a glicosidase ou maltase so sintetizadas de novo, durante o processo de germinao. Desse grupo de enzimas a -amilase foi uma das mais estudadas. O embrio produz um hormnio chamado cido giberlico (AG) que transportado at a camada de aleurona. Nesta, o AG estimula a sntese de hidrolases, principalmente, -amilase que so secretadas para o endosperma, onde, juntamente com as outras enzimas que so reativadas e/ou sintetizadas de novo, iro degradar os carboidratos (Fig. 11 ). Algumas destas hidrolases esto envolvidas na degradao das paredes celulares, possibilitando assim, o ataque das outras aos carboidratos. Estes, so reduzidos a glicose, que absorvida pelas clulas transportadoras do epitlio, localizadas entre o endosperma e o escutelo, e tranportadas para este, onde ocorre a sntese da sacarose, que por sua vez transportada para a plntula em desenvolvimento.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

coleoptilo

escutelo E A A
AG3

C enzimas hidrolticas F D solutos

raiz

Figura 11 - Diagrama da relao entre AG3 e -amilase em sementes de cevada. A - AG3 produzido no escutelo; B - AG3 migra para a camada de aleurona; C Enzimas hidrolticas so sintetizadas e liberadas; D - Hidrlise das reservas no endosperma; E -Solutos podem inibir a sntese de novas enzimas hidrolticas; F Solutos destinados nutrio do embrio. Simultaneamente ocorre a degradao de protenas, tanto nas clulas vivas da camada de aleurona como nas clulas mortas do endosperma. Esta protelise , inclusive, a fonte de aminocidos para a sntese das hidrolases na camada de aleurona. tambm atravs do epitlio que os pequenos peptdeos e/ou aminocidos resultantes da protelise no interior do endosperma chegam ao escutelo. Nesta estrutura do embrio os peptideos so novamente clivados e transportados como aminocidos ao embrio em desenvolvimento. Antes que a primeira folha se torne fotossintticamente ativa, a plntula depende da energia e nutrientes providos pelas reservas da semente. Estudos tem demonstrado que em uma mesma cultivar, de uma maneira geral, sementes maiores e com uma concentrao maior de nitrognio originam plntulas mais vigorosas.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 12. PR-CONDICIONAMENTO DE SEMENTES O perodo da semeadura at o estabelecimento da plntula a campo, um perodo crtico considerando-se que a semente pode estar exposta a uma gama de fatores adversos que podem influir em seu estabelecimento. Dependendo da espcie, a germinao pode ser mais ou menos varivel, e isso, considerando-se por exemplo olercolas, pode afetar a uniformidade de maturao. Nos sistemas atuais de cultivo, altamente mecanizados, busca-se uma rpida, uniforme e completa germinao das sementes. Um mtodo utilizado para uniformizar a performance da semente na germinao, tanto a campo como em casa de vegetao, tem sido a utilizao do pr-condicionamento, o qual consiste na hidratao controlada da semente a um nvel tal que permita que ocorra alguns eventos metablicos anteriores a germinao, sem que haja protuso da radcula. 12.1. Vantagens do pr-condicionamento 12.1.1. Estabelecimento das plntulas Rpida e uniforme germinao e estabelecimento, permitindo manejo mais adequado e maturao uniforme. 12.1.2. Manejo A rpida emergncia representa menor competio com as plantas daninhas e, o controle podeser feito em poca adequada para a cultura e em perodo no qual o herbicida mais eficiente. A rpida emergncia pode permitir que a plntula emerja do solo antes que se forme uma crosta sobre o mesmo; reduz o tempo de exposio da semente a doenas no solo. O pr-condicionamento no significa, necessariamente, aumento de rendimento ou um produto de melhor qualidade, se o manejo bem como todas as outras prticas culturais no forem adequados. 12.2. Como o pr-condicionamento atua na semente A embebio da semente ocorre em trs fases bem distintas (veja Fig. 12). durante a fase II que ocorrem as maiores mudanas metablicas, as quais preparam o embrio para a germinao. E, nesta fase da embebio que o prcondicionamento provoca as alteraes que resultam em uma emergncia mais rpida. 130

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Embora o padro da curva de absoro seja semelhante para sementes de diferentes espcies , a durao de cada fase depende da espcie e, principalmente da disponibilidade de gua. A manipulao da disponibilidade de gua, essencial para o sucesso do pr-condicionamento. Este, consiste em impedir a entrada da semente na fase III, portanto prolongando a fase II, atravs do controle da disponibilidade de gua (Fig. 13).

Conteudo de gua

0 MPa Fase I
| II | | |

-0,5 MPa -1,0 MPa

III

..............................................................................................................

-1,5 MPa

Tempo de Embebio

Figura 12 - Contedo de gua na semente durante a embebio a potenciais de 0, -0,5,-1,0 e -1,5 MPa. Por exemplo, sementes de cebola e cenoura postas em uma soluo osmtica com -0,5 MPa levaram 7 dias para germinar, j com -1,0 MPa levaram 14 dias, porm nessa, germinaram apenas 5% das sementes. Em sementes que esto sendo submetidas ao pr-condicionamento, durante a Fase II podem ocorrer, dependendo da espcie, diviso celular no embrio (cenoura e aipo), sntese de DNA e RNA, reparao de danos nas membranas celulares da sementes. 12.3. Tipos de pr-condicionamento So trs os tipos ou formas que se utiliza para pr-condicionar a semente: 131

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 12.3.1. Umidificao da semente Consiste basicamente em umedecer com gua a semente at um contedo aproximado de 40%; posteriormente, procedendo-se depois a semeadura mida ou secando-a para semear depois. mais rpido, porm os resultados, para a maioria das espcies, no tem sido dos melhores. J em sementes de arroz irrigado, este mtodo funciona muito bem. 12.3.2. Osmocondicionamento Utiliza substncias que reduzem o potencial osmtico da soluo, como, por exemplo, o Polietileno Glicol (PEG 6000 ou PEG 8000). 12.3.3. Condicionadores mtricos Utilizam substncias como silicatos (silicato de clcio sinttico) como Microcel E e Zonolite (vermiculita). Estes materiais no geram potencial osmtico, contudo a alta porosidade e capacidade de reter gua reflete-se em um potencial mtrico considervel . Sais e manitol tem sido muito usado at pouco tempo como osmticos, porm ambos so absorvidos pela semente resultando na alterao do potencial osmtico no interior da semente, e alm disso efeitos txicos foram observados. Em conseqncia disso, passou-se a utilizar polietileno glicol de alto peso molecular (PEG 6000-8000), para controlar o potencial osmtico da soluo. 12.4. Pr-condicionamento e longevidade da semente Do ponto de vista comercial seria muito vantajoso se, a semente que houvesse passado pelo pr-condicionamento pudesse ser seca e, posteriormente, tivesse condies de apresentar uma longevidade maior e com alto vigor. Os resultados na literatura indicam que as coisas no acontecem bem dessa maneira. O pr-condicionamento, aparentemente, aumenta a longevidade durante o armazenamento de sementes como cebola, pimento, contudo reduz a longevidade de sementes de alho porr, cenoura e alface. Sementes de tomate parecem manter os benefcios do pr-condicionamento se armazenadas abaixo de 10oC. O efeito do pr-condicionamento sobre a longevidade aparentemente varia de espcie para espcie. Via pr-condicionamento, podem ser incorporados as sementes, substncias como hormnios ou fungicidas.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 13. DETERIORAO DA SEMENTE A deteriorao, em qualquer organismo, representa a soma de todos processos deteriorativos que conduzem o mesmo a morte. Do ponto de vista prtico, considera-se que uma semente est morta, quando esta deixa de germinar em condies nas quais normalmente seriam favorveis para a emisso da radcula (evidentemente que na ausncia de dormncia). Embora a viabilidade de uma populao de sementes seja geralmente, mantida em um alto grau por um tempo relativamente longo, para a maioria das espcies cultivadas, quando as sementes so armazenadas sob condies adequadas, sinais de deteriorao aparecem a medida que avana o perodo de armazenamento. Bem antes da perda da viabilidade a semente apresenta estes sinais ou sintomas de deteriorao. A manifestao mais evidente a reduo na taxa de crescimento das plntulas que se observa na primeira contagem de um teste de germinao, portanto uma reduo no vigor. Outros sintomas so o aumento no nmero de plntulas anormais, aumento da condutividade dos lixiviados das semente mais deterioradas (o que pode ser uma indicao da reduo da capacidade da semente de reorganizar suas membranas durante a embebio), alterao de cor, aumento de cidos graxos livres (o escurecimento da semente provavelmente seja devido a oxidao de fenis ou compostos semelhantes no interior do tegumento da semente; a produo de cidos graxos livres, no geral o resultado da ao de lipases), presena de fungos. Portanto, as evidncias indicam que a deteriorao das sementes ocorre anteriormente a reduo na porcentagem de germinao. Porque a semente perde a viabilidade? Em outras palavras, quais os mecanismos que levam a deteriorao da semente? As causas exatas da deteriorao da semente ainda no so bem conhecidas. Contudo uma srie de pesquisas tem sido conduzidas e indicam algumas causas como fortes candidatas a promotoras da deteriorao. Antes de se discutir as principais causas da deterioro importante que se mantenha presente que os eventos envolvidos na mesma, no ocorrem de forma isolada. Por exemplo, os danos s membranas do sistema reticulo endoplasmtico-aparelho de golgi podem afetar drasticamente a capacidade da clula sintetizar e processar protenas. Portanto, o envelhecimento da semente deve ser visto como um sistema integrado de eventos deteriorativos, acoplados a capacidade da semente de se autoreparar (reenvigorar) Tem sido proposta uma classificao relativamente ampla dos mecanismos envolvidos na deteriorao das sementes: 133

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 13.1. Reduo das reservas essenciais da semente Essa teoria tinha como argumento central a hiptese de que a semente perderia sua viabilidade em consequncia de reduo de suas reservas essencias. Teve repercusso na dcada de 60, porm hoje no mais aceita como importante. 13.2. Danos a macromolculas a) Alteraes em enzimas e protenas Alteraes na capacidade de sntese de enzimas e protenas durante a deteriorao da semente tem sido uma rea muito pesquisada. Tem sido verificado que a atividade de enzimas como fosfatase cidas, desidrogenases, peroxidase, catalase, descarboxilases era reduzida com a deteriorao. Em sementes deterioradas, esta reduo na capacidade de sntese, pode estar relacionada a danos na "maquinaria" responsvel para sntese de protena e/ou enzimas. Uma outra possivel causa seria, alteraes nos cofatores ou inibidores de sntese. b) Alteraes nos cidos nuclicos Danos ao genoma tem sido reportado com frequncia, como sendo, provavelmente, a primeira causa da deteriorao das sementes. Pequenos danos podem resultar na acumulao de mutaes de ponto, onde pequenas mudanas no so letais e so transmitidas um suficiente nmero de clulas filhas, podendo afetar a morfologia ou funes originando plntulas anormais. A utilizao de tcnicas mais sensveis tem permitido verificar a ocorrncia de danos no cido desoxiribonuclico (ADN) ribossmico bem antes de qualquer reduo no vigor da semente. Danos no metabolismo do ADN podem ser cruciais no sentido de impedir ou reduzir a possibilidade da semente se recobrar ou reverter danos ou leses ocorridas durante o armazenamento da mesma. Em outras palavras, as sementes perderiam a habilidade de produzir enzimas essenciais ao reparamento e talvez a destoxificao (ex. superxido dismutase). Tem sido observado, realmente, que sementes envelhecidas apresentam a tendncia de aumentar a quantidade de mutaes. c) Danos as membranas Com o envelhecimento da semente, ocorre um aumento nos lixiviados. Em outras palavras, a quantidade de solutos lixiviados de uma semente deteriorada, embebida em gua, maior do que em uma no deteriorada. 134

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos H evidncias de que o aumento dos lixiviados da semente ocorre antes da morte de clulas. Essas evidncias so, portanto, uma forte indicao de que o dano as membranas um evento que ocorre logo no incio do processo de deteriorao. A comparao da estrutura da membrana de uma semente deteriorada com uma no deteriorada tem revelado evidncia de dano das membranas. Nas deterioradas, a plasmalema mostra-se separada das paredes celulares, e constituintes do citoplasma podem ser vistos como vazados da membrana. Os fosfolipdeos so constituinte importante das membranas. Tem sido observado que a perda de fosfolipdeos tambm um evento que se verifica muito cedo no processo de deteriorao. Percebe-se que, provavelmente, alteraes na membrana so eventos cruciais na deteriorao da semente. O que causaria, ou desencadearia os danos as membranas? Os fatores que esto, atualmente, sendo considerados como os principais causadores dos danos as membranas so os radicais livres. Radicais livres podem ser definidos como tomos ou grupos de tomos, que tenham um ou mais eltrons sem par, isto , eles podem remover ou doar eltrons de/ou para outras substncias. Os radicais livres que so potencialmente mais capazes de produzir danos as molculas so: O-2 e , OH. Se presentes na clula estes radicais podem iniciar reaes oxidativas em cadeia, especialmente com cidos graxos insaturados. Alm de iniciar reaes em cadeia no interior da membrana, os radicais livres podem causar danos graves ao DNA e outras biomolculas. Os radicais livres podem ser produzidos em altos e/ou baixos contedos de umidade da semente. 13.3. Acumulao de substncias txicas A acumulao de substncias txicas na semente, tem sido reportado algumas vezes na literatura, como causador da deteriorao das sementes. Algumas destas substncias como aldedos e compostos fenlicos, so produtos da prpria peroxidao dos cidos graxos reportados acima. So tnues as indicaes de que esta a causa principal da deteriorao das sementes. Em resumo, pode-se dizer que, atualmente, conhece-se muito sobre os processos que podem ocorrer em situaes bem especficas e individuais durante a deteriorao da semente. Porm, conhece-se muito pouco, sobre a importncia desses processos como causa primeira da perda de vigor e germinao da semente. O conhecimento que se tem atualmente sobre o assunto, leva a crer que nenhum fator do metabolismo da semente, isoladamente, poderia ser indicado, de uma maneira geral, como o responsvel pela deteriorao da semente. 135

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 14. BIBLIOGRAFIA BRAU, C.M.; DAVISON, P.A.; ASHORAF, N.; TAYLOR, R.M.; Biochemical changes during osmopriming of leek seeds. Annual of Botany, v. 63, 1989. p. 185-193. BEWLEY, J.D.; BLACK, M. Seeds: physiology of development and germination. New York: Plenum, 1994. 445 p. CALEG, C.R.; DUFFUS, C.M.; JEFFCOAT, B. Effects of elevated temperature and reduced water uptake on enzimes of starch synthesis in developing wheat grains. Australian Journal of plant Physiology, v. 17, 1990. p. 431-439. DIAS, D.C.F. Maturao de sementes. Revista SEEDNews. Ano 5, n. 6, 2001. p. 22-24. FOSKET, D.E. Plant growth and development a molecular approach. Academic Press, San Diego, CA. , 1994. 580 p. MATTHEWS, S. Physiology of seed ageing. Outlook of Agriculture, v. 14, 1985. p. 89-94. OBER, E.S.; SETTER, I.L.; MADISON, J.T.; THOMPSOM, J.F.; SHAPIRO, P.S. Influence of water deficit on maize endosperm development. Plant Physiology, v. 97, 1991. p. 154-164. POPINIGIS, F. Fisiologia da semente. Braslia: Ministrio da Agricultura. AGIPLAN, 1977. p. 287. SAKRI, F.A.K.; SHANNON, J.C. Movement of 14C labelled sugars into kernels of wheat (Triticum aestivun L.). Plant Physiology, v. 55, 1975. p. 881-889. SUN, W.Q.; IRVING, T.C.; LEOPOLD, A.C. The role of sugar, vitriphication and membrane phase transition in seed desication tolerance. Physiologia Plantarum, v. 90, 1994. p. 621-628. TESAR, M.B Physiological basis of crop growth and development. American Society of Agronomy. 1988. 341 p. 136

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CAPTULO 3 Anlise de Sementes

Profa Dr Maria ngela Andr Tillmann Profa DrVera Delfina Colvara de Mello Profa Gldis Rosane Medeiros Rota

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 1. INTRODUO A qualidade da semente avaliada por um somatrio junto de ndices determinados pela anlise de uma amostra representativa de um lote de sementes. O Laboratrio de Anlise de Sementes (LAS) o centro de controle dessa qualidade (Fig. 1) onde, atravs dos diferentes testes realizados, pode-se obter informaes sobre a mesma para as diferentes culturas quando em multiplicao, produo ou, ainda, por ocasio da colheita, secagem, beneficiamento, tratamento e armazenamento. Essas informaes so de grande valia na aferio da tecnologia empregada e/ou identificao de problemas e suas possveis causas. Os processos para anlise de sementes foram estabelecidos tendo em vista metodologias que fornecessem resultados seguros, precisos e uniformes. Como a semente atravessa fronteiras internacionais e pode ser analisada em laboratrios de diferentes pases, importante que todos os laboratrios utilizem mtodos padres que possam fornecer os mesmos resultados dentro de determinados limites de tolerncia. As Regras para Anlise de Sementes (RAS) especificam os diferentes mtodos de anlises empregados, bem como os tamanhos mximos para os lotes de sementes e o peso mnimo das amostras mdias e das amostras de trabalho para a anlise de pureza e para a determinao do nmero de outras sementes. Apresenta, ainda, instrues para o teste de pureza, germinao, umidade, tetrazlio e outras determinaes.
PRODUO ARMAZENAMENTO COLHEITA

LABORATRIO DE SEMENTES
TRATAMENTO BENEFICIAMENTO SECAGEM

COMRCIO

FISCALIZAO DO COMRCIO

Figura 1 - Laboratrio de Anlise de Sementes como centro de controle de qualidade. 139

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Este mdulo est fundamentado nas Regras Internacionais para Anlise de Sementes da Associao Internacional de Anlise de Sementes (ISTA) sendo, tambm, apresentadas metodologias de uso rotineiro no Brasil que no so utilizadas internacionalmente. A aplicao da Lei de Sementes seria inoperante sem a existncia de laboratrios, para verificao da correta identificao da semente colocada venda.

2. AMOSTRAGEM 2.1. Objetivo e importncia O objetivo da amostragem de um lote de sementes obter uma amostra de tamanho adequado que permita a realizao dos diferentes testes e que tenha na mesma proporo os componentes do lote. Como a amostra obtida muito pequena em relao ao tamanho do lote, essencial que a sua coleta se proceda segundo mtodos preestabelecidos e rigorosamente seguidos. Nos Boletins de Anlise de Sementes fornecidos pelos LAS, os resultados refletem as caractersticas da amostra que foi testada. Os ndices de qualidade das amostras correspondero aos dos lotes de sementes de onde elas foram obtidas, na mesma relao em que essas amostras representarem os respectivos lotes. Se o lote no for homogneo ou se houver erro na amostragem, haver com certeza informaes incorretas e comprometedoras, que podero beneficiar ou prejudicar os interessados. 2.2. Definies 2.2.1. Lote uma quantidade definida, identificada e homognea de sementes com atributos fsicos e fisiolgicos semelhantes. 2.2.2. Amostras a) Amostra simples - cada pequena poro de sementes retirada por meio de amostrador, ou com a mo, de diferentes locais do lote, obedecendo a intensidade de amostragem. b) Amostra composta - formada pela combinao e mistura de todas as amostras simples retiradas do lote. Essa amostra usualmente bem maior que a necessria para os vrios testes, necessitando ser reduzida antes de ser enviada ao 140

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos laboratrio. c) Amostra mdia - a amostra recebida pelo LAS para ser submetida anlise e deve ter, no mnimo, o peso especificado nas RAS para a espcie em questo (Tabela 1). , geralmente, resultante da homogeneizao e reduo da amostra composta, podendo ser a prpria quando o seu peso estiver de acordo com o exigido. d) Amostra de trabalho - a amostra obtida no LAS, por homogeneizao e reduo da amostra mdia, at o peso mnimo requerido, nunca inferior ao estabelecido nas RAS (Tabela 1). e) Subamostra - a poro de uma amostra obtida pela reduo da amostra de trabalho, usando um dos mtodos especificados nas RAS. Tabela 1 - Pequeno exemplo extrado da tabela das RAS. Pesos mximos dos lotes, pesos mnimos das amostras mdias, das amostras de trabalho para anlise de pureza e determinao do nmero de outras sementes (Exame de Sementes Nocivas). Peso Amostra de Amostra de trabalho Espcie mximo do Amostra trabalho para para determinao do lote mdia anlise de pureza no de outras sementes (kg) (g) (g) (g) Allium cepa 10.000 80 8 80 Andropogon gayanus 10.000 80 8 80 Avena sativa 25.000 1000 120 1000 Brachiaria decumbens 10.000 100 10 100 Daucus carota 10.000 30 3 30 Glycine max 25.000 1.000 500 1000 Lolium multiflorum 10.000 60 6 60 Medicago sativa 10.000 50 5 50 Phaseolus vulgaris 25.000 1.000 700 1.000 Sorghum bicolor 10.000 900 90 900 Zea mays 40.000 1.000 900 1000 2.3. Homogeneidade do lote de sementes Um lote de sementes nunca perfeitamente homogneo. Mesmo que todas as sementes de um lote provenham de uma nica lavoura, poder haver grande desuniformidade no mesmo, pois nos campos de produo existem variaes no estande da cultura e, conseqentemente, variaes nas quantidades de sementes de invasoras nocivas e de outras espcies cultivadas. Ou, ainda, a colheita pode 141

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos ser intercalada com perodos chuvosos, o que pode determinar modificaes nas caractersticas da semente. Variaes no grau de umidade, na fertilidade do solo e na topografia do terreno podem, tambm, propiciar variaes no desenvolvimento das sementes nas diferentes partes do campo. A homogeneidade de um lote de sementes determinada, principalmente, pelos cuidados com que os produtores separam as sementes com caractersticas diferentes e na forma com que manejado o equipamento de limpeza, classificao e secagem. Se um lote excessivamente heterogneo e as diferenas entre as amostras de diversos sacos so visveis ao amostrador, a amostra mdia obtida de acordo com as RAS no ser representativa e a amostragem desse lote deve ser recusada. A transilagem, o rebeneficiamento e a reduo do tamanho do lote so medidas empregadas para melhorar a homogeneidade do lote. 2.4. Peso mximo dos lotes O peso mximo de um lote de sementes no deve exceder ao indicado nas RAS (Tabela 1), para as espcies especificadas, sujeitas a uma tolerncia de 5%. Lotes com quantidades maiores do que as indicadas devem ser subdivididos e receber outra identificao antes de serem amostrados. As regras limitam o tamanho dos lotes de acordo com a espcie e tamanho das sementes. O limite de peso estabelecido para tentarmos obter lotes mais homogneos. Quando os lotes de sementes de cultivares especiais, hbridos de flores, rvores e arbustos, vegetais e sementes agrcolas forem pequenos, amostras mdias menores so permitidas. Consideram-se lotes pequenos os iguais ou menores do que 1% do peso mximo estabelecido para o lote. 2.5. Obteno de amostras representativas A amostragem para um certificado internacional deve ser executada por pessoas treinadas, reconhecidas individualmente pelo LAS. O amostrador deve possuir um certificado de proficincia na amostragem, reconhecido pelo chefe do laboratrio. Durante a amostragem, o proprietrio do lote de sementes deve fornecer todos os dados para complementar a identificao do mesmo e disp-lo de tal modo que cada recipiente ou local do lote possa ser amostrado. Se for evidente que o lote no homogneo, a amostragem no deve ser efetuada. No caso do proprietrio solicitar amostras extras para guardar, as mesmas sero retiradas por ocasio da amostragem oficial, sendo lacradas e assinaladas 142

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos com a palavra Duplicata. As amostras simples devem ser retiradas do lote por meio de amostradores, que so os instrumentos apropriados. Quando a amostragem for realizada em sementes que deslizem com dificuldades nos amostradores, como acontece com algumas gramneas e com sementes com muita quantidade de impurezas, a amostra poder ser extrada com a mo. Quando o lote est em recipientes (incluindo sacos) esses, ao serem amostrados, devem ser selecionados ao acaso e amostras simples devem ser retiradas da parte superior, mediana e inferior dos recipientes, mas no necessariamente de mais de uma posio do mesmo recipiente. Em lotes de sementes a serem embalados em recipientes pequenos (sacos de papel, polietileno, latas), prefervel que a amostragem seja realizada antes da embalagem das sementes. Para sementes j acondicionadas, um nmero suficiente de recipientes deve ser aberto e amostrado e novamente fechado. Em sementes armazenadas a granel, as amostras simples devem ser retiradas de diferentes pontos do lote e em profundidades diferentes. 2.6. Tipos de amostradores e mtodos para amostragem dos lotes 2.6.1. Amostrador do tipo duplo Consiste em dois cilindros ocos de metal que se ajustam perfeitamente um dentro do outro, com uma extremidade slida e afilada, providos de aberturas ou janelas iguais que podem ser justapostas, por meio da rotao do cilindro interno. Ao amostrar sementes em sacos, os seguintes tamanhos de amostradores so apropriados: para trevo e outras sementes pequenas que deslizam facilmente, 76,2cm de comprimento, com dimetro externo de 1,27cm e nove aberturas; para cereais, 76,2cm de comprimento com dimetro externo de 25,4cm e seis aberturas. Amostradores para sementes a granel so mais longos, de 1,5m a 2,0m de comprimento, com 3,8cm de dimetro e com 6 a 9 aberturas. O amostrador deve ser inserido diagonalmente na massa de sementes, num ngulo de 30 graus na posio fechada, isto , com as aberturas dos cilindros desencontradas e, uma vez aberto, deve ser girado algumas vezes at que fique completamente cheio de sementes. Em seguida, deve ser fechado e retirado do saco, despejando-se as sementes em recipiente apropriado. 2.6.2. Amostrador do tipo simples - Amostrador Nobbe Este tipo de amostrador serve para coletar amostras de sementes acondicionadas em sacos e pode ser construdo em diferentes dimenses, de 143

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos acordo com as espcies de sementes. Consiste em um cilindro afilado, suficientemente longo para alcanar o centro da embalagem, com uma abertura oval prxima extremidade afilada e com um cabo perfurado, por onde as sementes so descarregadas. O comprimento total do amostrador deve ter 50cm, incluindo o cabo de 10cm e a ponta de cerca de 6cm, ficando livre cerca de 34cm do cilindro, o que suficiente para alcanar a parte central do saco. Para os trevos e sementes semelhantes, o dimetro interno do cilindro dever ter 1,0cm e, para os cereais, em geral, 1,5cm. Ao se utilizar esse tipo de amostrador, deve-se ter o cuidado de introduzi-lo diagonalmente no saco, com a abertura voltada para baixo. No permitido o uso desse tipo de amostrador quando seu comprimento total no ultrapassa 25cm, pois suas caractersticas no preenchem as exigncias da amostragem, sendo o mesmo denominado de ladro ou furador 2.6.3. Recipiente para amostragem durante o beneficiamento A amostragem tambm pode ser realizada durante o processo de beneficiamento de um lote, utilizando-se recipientes que podem ser movimentados manual ou mecanicamente atravs do fluxo de sementes. As amostras devem ser coletadas em intervalos regulares durante todo o processo. 2.6.4. Amostragem manual As espcies de sementes que no deslizam com facilidade, como as gramneas palhentas, algodo com linter, amendoim com casca, lomentos de Stylozanthes e algumas sementes de espcies arbreas, devem ser amostradas manualmente. 2.7. Intensidade da amostragem 2.7.1. A granel ou no fluxo So exigncias mnimas as seguintes intensidades de amostragem: - lotes de at 500 quilos de sementes: pelo menos 5 amostras simples; - lotes de 501 a 3.000 quilos de sementes: uma amostra simples de cada 300 quilos, porm no menos de 5 amostras; - lotes de 3001 a 20.000 quilos de sementes: uma amostra simples de cada 500 quilos, porm no menos de 10 amostras; - lotes acima de 20.001 quilos de sementes: uma amostra simples para cada 700kg, mas no menos do que 40 amostras. 144

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 2.7.2. Em sacos, tambores ou outros recipientes So exigidas como mnimas, as seguintes intensidades de amostragem: - lotes de at 5 recipientes: amostre cada recipiente e retire sempre 5 amostras pelo menos; - lotes de 6 a 30 recipientes: amostre 5 recipientes ou, pelo menos, um de cada 3 recipientes, aquele nmero que for maior; - lotes de 31 a 400 recipientes: amostre 10 recipientes ou, pelo menos, um de cada 5 recipientes, aquele nmero que for maior; - lotes de 401 ou mais recipientes: amostre 80 recipientes ou, pelo menos, um de cada 7 recipientes, aquele nmero que for maior. 2.7.3. Em pequenos recipientes Recomenda-se que o peso mximo de 100 quilos seja tomado como unidade bsica e os recipientes pequenos sejam combinados de maneira a formar essas unidades de amostragem da seguinte forma: - 20 recipientes de 5 quilos; - 33 recipientes de 3 quilos; - 100 recipientes de 1 quilo. A amostragem realizada nas unidades bsicas deve ser feita tomando-se recipientes inteiros e fechados. 2.8. Pesos mnimos das amostras mdias Os pesos mnimos das amostras mdias a serem enviadas ao LAS acham-se especificados nas RAS (Tabela 1). Quando no for fornecido o peso na tabela e a determinao do nmero de outras espcies for requisitada, as amostras mdias devem conter um mnimo de 25.000 sementes. No caso da amostra ser menor do que a prescrita, o amostrador deve ser notificado e a anlise suspensa at que semente suficiente seja recebida em uma nova amostra mdia. Exceo para o caso de semente muito cara, cuja anlise pode ser completada tanto quanto possvel e a seguinte declarao inserida no certificado: A amostra mdia pesou apenas ..... gramas e no est de acordo com as RAS. 2.9. Embalagem, identificao, selagem e remessa da amostra O tipo de embalagem para a remessa das amostras mdias ao LAS deve ser de material resistente, para que no se rompa durante o transporte e deve proteger as sementes contra o calor, umidade ou contaminao por doenas e 145

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos pragas. O papel Kraft multifoliado, papelo, algodo, so alguns tipos que podem ser utilizados. Cada amostra deve ser identificada de maneira que se possa estabelecer sua conexo com o respectivo lote. No caso de amostras cujos resultados sero relatados em Boletim, a embalagem dever ser selada. Amostras destinadas ao teste de germinao devem estar acondicionadas em embalagens permeveis. No caso de ser solicitada a determinao do grau de umidade, as amostras devem ser remetidas separadamente, em embalagens impermeveis e hermeticamente fechadas. O rgo responsvel pela coleta das amostras deve envi-las sem demora ao LAS e, no caso de amostras oficiais, essas no devem ser deixadas aos cuidados de pessoa no autorizada. Se as sementes forem tratadas quimicamente (fungicidas ou inseticidas), devem ser fornecidos, junto com a amostra, o nome do produto, ingrediente ativo e dosagem utilizada. 2.10. Obteno das amostras de trabalho A amostra mdia, ao chegar ao LAS, deve ser protocolada e homogeneizada, pois durante o transporte poder sofrer uma estratificao. Deve ser reduzida a uma ou mais amostras de trabalho (de acordo com os testes a serem realizados), de peso igual ou ligeiramente maior que os estipulados nas RAS. Quando for requerida uma duplicata da amostra, essa deve ser retirada independentemente, isto , depois de retiradas as amostras de trabalho. As sementes restantes da amostra mdia constituiro a amostra de arquivo e devem ser armazenadas prontamente em locais apropriados, prova de umidade e calor. Na reduo da amostra mdia, so utilizados mtodos mecnicos e manuais. 2.10.1. Mtodo mecnico Adequado para todas as sementes que deslizam com facilidade. Independente do aparelho utilizado, o cuidado com sua limpeza interna de fundamental importncia antes de cada operao. O uso de divisores mecnicos elimina o efeito da ao do analista no resultado da homogeneizao e reduo. A amostra mdia dever ser passada no mnimo duas vezes pelo divisor para ser homogeneizada e recomposta antes da diviso propriamente dita, que realizada por meio de repetidas passagens das sementes pelo divisor removendose, em cada vez, metade da poro. O processo de divises sucessivas repetido at que se obtenha a amostra de trabalho de peso aproximado, mas nunca inferior ao exigido para a espcie. 146

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos a) Divisor cnico (Boerner) - Confeccionado em dois tamanhos, um maior para sementes iguais ou maiores que as de trigo e um menor para sementes menores. Consiste de uma moega cnica ou alimentador, de um cone invertido e de uma srie de lminas separadoras que formam canais iguais na largura e no comprimento. Uma vlvula na base da moega retm as sementes, as quais devem ser despejadas no centro da moega. Ao abrir a vlvula, as sementes caem por gravidade sobre o cone, sendo distribudas para os canais, alternadamente, e conduzidas para duas bicas opostas situadas na base do aparelho. Pode causar danos mecnicos para algumas espcies de sementes e apresenta dificuldades para sua limpeza, sendo essa facilitada pelo uso do ar comprimido. b) Divisor centrfugo (Gamet) - No aconselhvel para certas gramneas forrageiras palhentas e outras espcies em que so requeridas amostras de trabalho de peso muito pequeno. Utiliza a fora centrfuga. A amostra inteira colocada no alimentador e, aps, o aparelho acionado. As sementes caem da moega para um receptculo de borracha em forma de taa, o qual, girando a uma determinada velocidade, atravs de um motor eltrico, joga as sementes para um compartimento cilndrico fechado. Esse compartimento fixo e dividido em duas partes iguais. Uma metade conduz as sementes a uma bica e a outra metade para outra bica. A amostra dividida em duas pores aproximadamente iguais. O divisor pode dar resultados variveis, se no estiver corretamente nivelado por meio dos ps regulveis. c) Divisor de solo - Confeccionado em dois tamanhos, sendo as sementes conduzidas por gravidade. Consiste de uma moega, com canais alternados dispostos em direes contrrias, um suporte para a moega e trs ou cinco recipientes iguais que servem para a coleta e retorno das sementes ao divisor. de fcil limpeza e apresenta grande facilidade no transporte. As sementes devem ser uniformemente despejadas por toda a extenso da moega, usando-se um dos recipientes de comprimento igual ao da mesma para que as sementes, por gravidade, caiam simultaneamente por todos os canais. Esse divisor adequado para espcies de sementes palhentas. 2.10.2. Mtodo manual Na impossibilidade do uso de mtodos mecnicos, a reduo da amostra mdia deve ser feita manualmente, respeitando o princpio das divises sucessivas em que so baseados os divisores. a) Mtodo modificado da separao ao meio - Consiste em um tabuleiro quadrado ou retangular, dividido em um nmero par de compartimentos quadrados e iguais, que so, alternadamente, providos de fundo. Depois de manualmente homogeneizada, a amostra mdia uniformemente esparramada 147

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos sobre o tabuleiro e esse, ao ser levantado, retm aproximadamente metade da amostra, deixando a outra metade sobre a mesa. Desse modo, a amostra repetidamente dividida at a obteno do peso desejado. b) Mtodo da colher - Utilizado somente para sementes pequenas. As sementes so colocadas em uma bandeja e misturadas. Com o auxlio de uma colher (com uma beirada reta) e de uma esptula, remova pequenas pores de sementes de, pelo menos, cinco lugares da bandeja at obter o peso aproximado da amostra de trabalho, nunca menor do que o tamanho requerido. c) Mtodo manual da separao ao meio - restrito s sementes palhentas, com ganchos, espinhos ou alas (exemplos: Andropogon, Arrhenatherum, Astrebla, Brachiaria, Oryza, etc.) e para alguns gneros de rvores e arbustos. Aps a homogeneizao da amostra mdia, essa colocada sobre uma mesa limpa, formando um amontoado, o qual dividido ao meio. Cada metade novamente dividida, resultando quatro pores, as quais so novamente divididas e separadas em duas fileiras de quatro. Conservam-se na mesa 2 pores de cada fileira, que so combinadas alternadamente, sendo as demais removidas. Esse procedimento repetido tantas vezes quantas forem necessrias. 2.11. Armazenamento das amostras Antes e aps a anlise, todo o esforo deve ser feito para que a amostra recebida seja conservada de modo a se manter inalterada, sendo tambm importante iniciar a anlise no dia da chegada da amostra no LAS. Se isso no for possvel, necessrio reduzir ao mnimo o tempo transcorrido entre a amostragem e a anlise. Se houver necessidade de armazenamento da amostra antes da anlise, esse deve ser feito em local adequado, de modo que no ocorram alteraes na qualidade das sementes, como no grau de umidade, dormncia e germinao. Aps a retirada das amostras de trabalho, necessrias para os testes, as sementes remanescentes da amostra mdia iro constituir a amostra de arquivo. Sobras da anlise de pureza ou de qualquer outro teste devem ser eliminadas, no podendo fazer parte da amostra de arquivo. As amostras analisadas, especialmente as destinadas anlise oficial, devem ter suas amostras de arquivo correspondentes e serem guardadas por um ano da data da emisso do Boletim. As amostras devem ser armazenadas em locais arejados, preferencialmente com controle de temperatura e umidade relativa. O LAS no pode, entretanto, ser responsabilizado pelo declnio da porcentagem de germinao durante o armazenamento das amostras de arquivo. 148

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 3. ANLISE DE PUREZA 3.1. Objetivo Entre os mais significativos testes para avaliar a qualidade fsica da semente esto a pureza fsica e a ocorrncia de outras espcies cultivadas ou silvestres. O objetivo da anlise de pureza determinar: - a composio da amostra em exame e, conseqentemente, a do lote de sementes; - a identidade das diferentes espcies e a natureza do material inerte que compem a amostra. Na anlise de pureza, consideram-se trs componentes: semente pura, outras sementes e material inerte e a porcentagem de cada componente determinada pelo peso. Todas as espcies de sementes e cada tipo de material inerte presente devem ser identificados tanto quanto possvel. 3.2. Definies 3.2.1. Sementes puras So consideradas sementes puras todas as sementes e/ou unidades de disperso pertencentes espcie em exame, indicada pelo remetente ou identificada como predominante na amostra, devendo ainda ser includas todas as variedades botnicas e cultivares daquela espcie. Unidades de disperso so as estruturas tais como sementes, antcios frteis, aqunios, carpdios, cremocarpos, drupas, espiguetas, esquizocarpos, mericarpos, nculas e smaras, com as estruturas que envolvem as sementes e os frutos e que servem para disseminar e propagar as espcies. Alm das sementes inteiras, maduras e no danificadas das espcies e cultivares em exame, devem ser includas como puras as sementes que se encontrem nas seguintes condies: - sementes inteiras de tamanho inferior ao normal, enrugadas, chochas, imaturas, trincadas, em incio de germinao, desde que possam ser identificadas como sendo da espcie em exame; - fragmentos de sementes e/ou unidades de disperso, quebradas, porm maiores do que a metade do seu tamanho original; - sementes levemente atacadas por molstias, desde que seja possvel identific-las com preciso como pertencentes espcie em exame. As especificaes para as diferentes famlias e gneros esto descritas em detalhes nas RAS. 149

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 3.2.2. Outras sementes Todas as outras sementes e/ou unidades de disperso de qualquer espcie cultivada ou silvestre, alm de bulbilhos ou tubrculos de plantas reconhecidas como ervas daninhas ou invasoras e que no sejam as da espcie em exame. 3.2.3. Material inerte O material inerte compreende as sementes e unidades de disperso de espcies cultivadas e silvestres que no apresentem as caractersticas j citadas e outros materiais que no sejam sementes, tais como: partculas de solo e areia, pedras, palhas, pedaos de tegumento ou pericarpo, pedaos de plantas ou de qualquer outro material que no seja semente. 3.3. Equipamentos e materiais Entre os equipamentos e materiais necessrios anlise de pureza, podem ser citados: - divisores mecnicos do tipo Boerner, Gamet e divisor de solos (obteno da amostra); - balanas de torso, analticas, eltricas, mecnicas ou digitais de diferentes capacidades e sensibilidades; - sopradores destinados a separar materiais leves, palhas e antcios vazios de sementes e pseudo-sementes de gramneas, das sementes mais pesadas, sendo que existem diferentes tipos de sopradores, construdos em formatos e tamanhos diferentes; um soprador de sementes deve proporcionar uma corrente de ar uniforme e meios para sua calibrao, alm de compartimentos para reter todas as partculas separadas; - peneiras: um ou mais conjuntos com diferentes malhas; - diafanoscpio usado para algumas espcies de gramneas, permitindo verificar se na semente (cariopse protegida pelas glumas, lemas e pleas) se encontra ou no o endosperma em qualquer estdio de desenvolvimento e isso pode ser conseguido fazendo-se passar a luz atravs da lema e plea e outras estruturas, quando presentes; - microscpio estereoscpico com diversos aumentos e, de preferncia, com objetiva rotativa; - lupas de mesa com diferentes aumentos; - pinas (de ponta reta ou curva, fina ou grossa), esptulas, estiletes, pincis, coletores de amostras, placas de Petri ou outros recipientes que facilitem a separao; - fichas de anlise e outros materiais para registro e clculo de resultados. 150

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 3.4. Procedimento 3.4.1. Procedimento para uma amostra de trabalho inteira Separao dos componentes - A mesa de trabalho dever estar completamente limpa e nela a amostra deve ser conferida quanto autenticidade dos dados do remetente com relao espcie. Quando se notar a presena de substncias inertes (palhas, p, antcios vazios de sementes e pseudo-sementes de gramneas, sementes imaturas etc.), de acordo com as espcies em exame, pode-se usar peneiras de diversas malhas ou soprador para uma separao preliminar. Depois, com a ajuda de esptula ou pina, inicia-se o exame criterioso e a separao em grupos distintos dos trs componentes: sementes puras, outras sementes e material inerte. Identificao - Os laboratrios devem possuir mostrurios de sementes com amostras devidamente catalogadas em famlias e, dentro dessas, por ordem alfabtica, em gneros e espcies. Esse procedimento facilitar uma das mais importantes fases da anlise de pureza, que a identificao das sementes encontradas. necessrio tambm bibliografia especializada, com chaves dicotmicas e fotografias ou outras ilustraes que permitam uma correta identificao das sementes. Nessa identificao, dever ser indicada a espcie; se isso no for possvel, pelo menos o gnero ou a famlia. Registros na ficha de anlise - Terminada a identificao, as outras sementes encontradas so contadas e anotadas na ficha de anlise; se possvel, com o nome comum seguido do cientfico, ou somente esse ltimo. Pesagem - Pesar os trs componentes separadamente: semente pura, outras sementes e material inerte. Clculo - A soma do peso total dos componentes (peso final) deve ser comparada com o peso inicial da amostra, para verificar se no houve excessivo ganho ou perda de peso durante o manuseio. Essa diferena no deve exceder a 5% do peso inicial. Se o ganho ou a perda for maior do que 5%, nova anlise de pureza deve ser realizada. A porcentagem em peso de cada componente deve ser informada com uma casa decimal. As porcentagens devem ser baseadas na soma dos pesos dos componentes e no no peso original da amostra de trabalho. Componentes com menos de 0,05%, que devem ser considerados como trao, so excludos do clculo - as outras fraes devem somar 100%. Se a soma no igualar 100% (99,9 ou 100,1), ento adicione ou subtraia 0,1 do maior valor (normalmente da frao semente pura). Se uma correo maior do que 0,1% for necessria, deve ser observado se houve erro de clculo. 151

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Exemplo: Trigo Peso Inicial Semente Pura Outras Sementes Material Inerte Peso Final 5% g 120,5 119,0 0,4 1,0 120,4 6,0 % /////// 98,8 (+ 0,1) 0,3 0,8 100%

. Comparao entre o peso inicial e o peso final da amostra - 5% do peso inicial 6,0; - a diferena entre o peso inicial e o peso final : 120,5 - 120,4 = 0,1 < 6,0; - portanto, no houve uma perda excessiva de peso durante a anlise de pureza. Obs.: Se houver uma discrepncia maior do que 5% do peso inicial, um novo teste deve ser realizado e o seu resultado informado. . Clculo da porcentagem de pureza 120,4 g __________ 100% 119,0 g __________ x x = 98,8% . Clculo da porcentagem de outras sementes 120,4 g __________ 100% 0,4 g __________ x x = 0,3% . Clculo da porcentagem de material inerte 120,4 g __________ 100% 1,0 g __________ x x = 0,8% 3.4.2. Procedimento para duas subamostras de trabalho Obteno das duas subamostras de trabalho - A anlise pode ser realizada em duas subamostras de trabalho, com pelo menos metade do peso utilizado na amostra de trabalho inteira, sendo cada subamostra retirada independentemente. Separao dos componentes - Separar a amostra nos trs componentes: semente pura, outras sementes e material inerte. Identificao - Identificar as outras sementes e o material inerte. Terminada a identificao, as outras sementes encontradas so contadas e anotadas na ficha de anlise; se possvel, com o nome comum seguido do cientfico, ou somente esse ltimo. 152

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Pesagem - Anote o peso de cada frao (semente pura, outras sementes e material inerte), independentemente para cada metade da amostra de trabalho. A soma do peso total dos componentes de cada subamostra (peso final) deve ser comparada com o peso inicial de cada metade da amostra de trabalho, para verificar se no houve excessivo ganho ou perda de peso durante a anlise. Se existir uma diferena maior do que 5% do peso inicial, uma nova anlise nas duas metades da amostra de trabalho deve ser realizada. O resultado do novo teste , ento, declarado. Clculo - Calcule a porcentagem em peso de cada componente, com pelo menos duas casas decimais, para cada metade da amostra de trabalho. A porcentagem em peso de cada componente deve ser baseada na soma do peso dos componentes de cada metade da amostra de trabalho (peso final). Calcule a porcentagem mdia por peso de cada componente (as porcentagens podem ser arredondadas a um mnimo de duas casas decimais, porm no corrija para 100%). Utilize a Tabela de Tolerncia adequada. Exemplo: Brachiria (semente palhenta). 1a Subamostra g % Peso Inicial 3,007 Semente Pura 2,890 95,54 Outras Sementes 0,045 1,49 Material Inerte 0,090 2,98 Peso Final 3,025 5% do Peso Inicial 0,150 2a Subamostra g % 3,018 2,900 96,19 0,035 1,16 0,080 2,65 3,015 0,151

. Comparao entre o peso inicial e o peso final de cada subamostra 1a subamostra 2a subamostra 5% do peso inicial 0,150 5% do peso inicial 0,151 a diferena entre o peso inicial a diferena entre o peso inicial e o peso final 3,007 - 3,025 = e o peso final 3,018 - 3,015 = 0,018 < 0,150 0,003 < 0,151 . Clculo da porcentagem de pureza 1a subamostra 3,025 __________ 100% 2,890 __________ x x = 95,54% 2a subamostra 3,015 __________ 100% 2,900 __________ x x = 96,19% 153

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos . Clculo da porcentagem de outras sementes 1a subamostra 2a subamostra 3,025 __________ 100% 3,015 __________ 100% 0,045 __________ x x = 1,49% 0,035 __________ x x = 1,16% . Clculo da porcentagem de material inerte 2a subamostra 1a subamostra 3,025 __________ 100% 3,015 __________ 100% 0,090 __________ x x = 2,98% 0,080 __________ x x = 2,65% . Uso da Tabela de Tolerncia 1a Subamostra Semente Pura 95,54 Outras Sementes 1,49 Material Inerte 2,98 2a Subamostra 96,19 1,16 2,65

Mdia Tolerncias Diferenas 95,87 1,33 2,82 2,12 1,26 1,78 0,65 0,33 0,33

A Tabela de Tolerncia consultada a 3.1. que se encontra no Captulo 15 das RAS. De acordo com o exemplo, os componentes semente pura, outras sementes e o material inerte encontram-se dentro da tolerncia. Clculo Final - Somar os pesos dos componentes das duas subamostras de trabalho. g % Semente Pura 5,790 95,9 Outras Sementes 0,080 1,3 Material Inerte 0,170 2,8 Peso Final 6,040 100,0 3.4.3. Informao dos resultados As porcentagens de semente pura, outras sementes e material inerte devem ser informadas com uma casa decimal e a porcentagem de todos os componentes deve totalizar 100. Quando a porcentagem for menor do que 0,05%, deve ser anotado como Trao; e, se o resultado de algum componente for zero, deve ser indicado como 0,0. O nome cientfico da espcie em exame e das outras sementes encontradas, bem como o tipo de material, devem ser informados. 154

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 4. DETERMINAO DO NMERO DE OUTRAS SEMENTES 4.1. Objetivo O objetivo dessa anlise pode atender diferentes solicitaes: - estimar o nmero de todas as outras espcies solicitadas pelo remetente que estejam presentes na amostra. - estimar o nmero de sementes que sejam consideradas nocivas. - estimar o nmero de sementes de uma espcie determinada (ex.: Agropyron repens). No comrcio nacional e internacional essa determinao utilizada, principalmente, para determinar o nmero de sementes de espcies nocivas. 4.2. Definies So duas as categorias de sementes nocivas: 4.2.1. Nocivas toleradas So aquelas cuja presena na amostra permitida dentro de limites mximos especficos e globais estabelecidos por lei. 4.2.2. Nocivas proibidas So aquelas cuja presena no permitida nos lotes de sementes. Exemplo: tiririca, arroz preto, cuscuta, etc. A presena de uma dessas sementes na amostra suficiente para a recusa do lote. 4.3. Tipos de testes A determinao do nmero de outras sementes pode ser realizada atravs de: 4.3.1. Teste completo aquele no qual a amostra de trabalho inteira examinada para detectar a presena de outras espcies. 4.3.2. Teste limitado aquele no qual o exame restrito para as espcies solicitadas e executado na totalidade da amostra de trabalho.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 4.3.3. Teste reduzido aquele no qual somente parte da amostra de trabalho examinada (quando a espcie solicitada pelo remetente for difcil de identificar). 4.3.4. Teste reduzido limitado aquele no qual um peso menor do que o prescrito para a amostra de trabalho examinado e somente para aquelas espcies determinadas. 4.4. Procedimento Para realizar um teste completo ou um teste limitado, o tamanho da amostra de trabalho deve ter um peso que contenha, pelo menos, 25.000 sementes ou no menos do que o peso prescrito nas RAS na Tabela 2A (amostra de trabalho para determinaes do nmero de outras sementes). No teste reduzido, um mnimo de 1/5 do peso da amostra de trabalho prescrita deve ser examinado para aquela espcie em particular. Para o teste reduzido limitado, deve-se utilizar um peso menor do que o prescrito para a amostra de trabalho. 4.5. Exame de sementes nocivas O teste limitado o indicado para realizao do exame de sementes nocivas. Aps a obteno da amostra, essa examinada separando-se apenas as sementes nocivas, medida que as sementes so identificadas. Para esse tipo de exame, o emprego de equipamentos, como peneiras, sopradores de sementes e/ou descascadores (arroz vermelho), facilitam o trabalho do analista. Se aparecerem sementes nocivas proibidas ou toleradas acima dos limites estabelecidos por lei, o exame interrompido, constando no Boletim de Anlise a razo. 4.6. Informao dos resultados O resultado deste exame expresso em nmero de sementes de cada espcie encontrada pela quantidade examinada (peso da amostra de trabalho), ou seja, nmero de sementes/peso da amostra analisada. Pode ainda ser expresso em nmero de sementes/unidade de peso (por quilograma). 156

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos O nome cientfico deve ser informado e, quando as sementes encontradas no forem identificadas em nvel de espcie, permitido anotar somente o gnero. Se um segundo ou mais testes so executados na mesma amostra, o resultado a ser relatado deve ser o nmero total de sementes encontradas no peso total examinado.

5. TESTE DE GERMINAO 5.1. Objetivo O objetivo do teste de germinao determinar o potencial mximo de germinao de um lote de sementes, o qual pode, ento, ser usado para comparar a qualidade de diferentes lotes e, tambm, para estimar o valor da semente para a semeadura. A metodologia empregada pelos laboratrios padronizada, onde condies controladas de alguns ou de todos os fatores externos permitem a obteno de uma germinao mais rpida, regular e completa dentro do menor perodo de tempo para a maioria das amostras de sementes de uma determinada espcie. A utilizao dessas condies padronizadas, consideradas timas, permitem tambm a obteno, reproduo e comparao dos resultados nos diferentes laboratrios. 5.2. Definio 5.2.1. Germinao Germinao, em teste de laboratrio, a emergncia e o desenvolvimento da plntula a um estdio onde o aspecto de suas estruturas essenciais indica se a mesma ou no capaz de se desenvolver posteriormente em uma planta normal, sob condies favorveis de campo. Assim, o resultado de germinao, relatado no Boletim de Anlise, corresponde porcentagem de sementes que produziram plntulas normais. 5.3. Condies para a germinao Para que uma semente germine, so necessrias condies adequadas, principalmente de umidade, aerao, temperatura e luz.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 5.3.1. Umidade e aerao O fornecimento de gua condio fundamental para que a semente inicie e desenvolva normalmente o processo de germinao. O aumento das atividades respiratrias da semente, em nvel capaz de sustentar o crescimento do embrio, com o fornecimento suficiente de energia e de substncias orgnicas, depende do grau de hidratao de seus tecidos. H um teor de gua que a semente deve atingir, o qual varia com a espcie, permeabilidade do tegumento, disponibilidade de gua, temperatura, presso hidrosttica, rea de contato semente/gua, foras intermoleculares, composio qumica e condio fisiolgica da semente. O substrato utilizado para a germinao deve, portanto estar suficientemente mido durante todo o perodo do teste, a fim de proporcionar s sementes quantidade necessria de gua para a sua germinao, mas no deve ser to molhado a ponto de formar uma pelcula de gua em torno da semente, restringindo a sua aerao. A quantidade de gua a ser adicionada no substrato no incio do teste depende da natureza desse, da sua dimenso e da espcie de semente. A quantidade tima deve ser determinada por experimentao. Para o clculo da quantidade de gua a ser adicionada ao substrato de papel, por exemplo, pode ser utilizada a relao volume de gua (ml) por peso de substrato (g). Resultados de pesquisa mostram que, para a maioria das sementes de gramneas, deve ser adicionado um volume de gua em quantidade equivalente a 2-2,5 vezes o peso do substrato. Para a maioria das sementes de leguminosas, essa relao de 2,53,0. J os substratos de solo ou areia, depois de peneirados, quando usados para sementes maiores (leguminosas e milho), por exemplo, devem ser umedecidos a 60% de sua capacidade de reteno, enquanto que para as sementes de cereais menores, at 50% de sua capacidade de reteno. A adio subseqente de gua deve ser evitada tanto quanto possvel, visto que aumenta a variabilidade entre repeties e entre testes. A fim de evitar a perda de gua por evaporao e manter o substrato mido durante todo o perodo do teste, a umidade relativa ao redor das amostras (dentro do germinador) deve ser de 90 a 95% utilizando-se, para isso, umidificadores automticos ou quantidade suficiente de gua na cuba do germinador. J a perda de umidade nos testes com solo ou areia pode ser evitada utilizando-se caixas de germinao (gerbox) com tampa ou, ainda, uma cobertura com plstico ou papel toalha umedecido. Cuidados quanto circulao de ar podem ainda ser necessrios sempre que o germinador estiver sobrecarregado com espcies de germinao rpida e muito 158

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos vigorosa, ou quando houver excessiva condensao de umidade sobre as plntulas. Condies de pouca aerao podem dificultar a germinao ou ocasionar a deteriorao das plntulas. 5.3.2. Temperatura A germinao da semente compreende diversas fases, as quais so afetadas individualmente pela temperatura mas, em geral, o que se observa o efeito global da mesma no desenvolvimento e crescimento da plntula. O uso da temperatura adequada um dos fatores mais importantes para que ocorra a germinao de uma semente e, ainda, que no exista um valor especfico. Geralmente, trs pontos crticos podem ser identificados: - Temperatura mnima - aquela abaixo da qual no h germinao visvel em perodo de tempo razovel; - Temperatura mxima - aquela acima da qual no ocorre a germinao e - Temperatura tima - aquela na qual ocorre o nmero mximo de germinao dentro do menor perodo de tempo. A maioria das sementes de espcies cultivadas germina sob limites relativamente amplos de temperatura, enquanto que outras apresentam exigncias mais restritas. Em geral, a temperatura considerada tima para cada espcie est situada sempre mais prxima da temperatura mxima. A soja, por exemplo, pode germinar de 8C a 40C, mas sua temperatura tima est situada entre os 25 e 30C. As temperaturas especificadas nas RAS para o teste de germinao foram estabelecidas atravs de pesquisas, determinadas de acordo com a espcie. Observa-se que a maioria das sementes germinam bem em temperatura constante de 20C ou em temperaturas alternadas de 20-30C. Em ambos os casos, constantes ou alternadas, elas devem permanecer to uniformes quanto possvel no interior do germinador. No caso de temperatura constante, a variao devida ao termostato no deve ser maior do que 1C, em cada perodo de 24 horas. Para as alternadas, a temperatura mais baixa deve ser mantida durante 16 horas (perodo noturno) e a mais alta por 8 horas (perodo diurno). Quando a temperatura alternada a indicada para uma espcie de semente no dormente, uma mudana gradual de at 3 horas considerada satisfatria. J para as sementes que apresentam dormncia, essa mudana dever ser rpida, no mximo de 1 hora. Se o tipo e/ou qualidade do termostato no permitir essa mudana rpida de temperatura, recomenda-se a troca diria das amostras entre dois germinadores previamente regulados nas temperaturas desejadas. Quando a alternncia de temperatura for indicada para uma determinada espcie e no for automaticamente controlada num mesmo germinador, as sementes devem 159

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos permanecer na mais baixa durante os fins-de-semana e nos feriados, independente de se apresentarem dormentes ou no. 5.3.3. Luz A maioria das espcies de sementes germinam tanto em presena de luz como no escuro, sendo necessria para a germinao das sementes de muitas espcies de gramneas forrageiras e hortalias, principalmente quando recmcolhidas. Mesmo quando no indicada nas RAS, a iluminao durante o teste, seja de fonte natural ou artificial, geralmente recomendada, a fim de favorecer o desenvolvimento das estruturas essenciais das plntulas, facilitando sua avaliao. Com o uso da luz, pode-se ainda evitar o aparecimento de plntulas estioladas e hialinas mais sensveis ao ataque de microrganismos, bem como detectar certos defeitos como a deficincia de clorofila. Entretanto, ainda que o uso da luz seja necessrio para a germinao de muitas espcies de sementes, h tambm algumas poucas espcies, como por exemplo Phacelia tanacetifolia, que podem apresentar inibio da germinao quando em presena da luz. A luz, quando prescrita para a germinao, deve ser bem distribuda por toda a superfcie do substrato e empregada durante 8 horas a cada ciclo de 24 horas e, quando fornecida sob o regime de temperaturas alternadas, deve ser proporcionada conjuntamente com a temperatura mais alta. Podem ser utilizadas tanto a luz natural como a artificial, desde que no provoquem alterao da temperatura dentro do germinador ou uma secagem excessiva do substrato. A luz fluorescente fria e branca (com alta emisso de radiao vermelha) promove a germinao mais efetivamente do que a luz solar ou proveniente de filamentos incandescentes (lmpada comum) que contm radiao vermelho extrema, prxima ao infravermelho, a qual inibidora da germinao. A intensidade da luz de 750 a 1250 lux, aproximadamente, satisfaz as exigncias de todas as sementes sensveis luz. Para as no-sensveis, a intensidade da luz pode ser de 250 lux. 5.4. Materiais e equipamentos 5.4.1. Substrato Estes so escolhidos considerando-se o tamanho das sementes, sua exigncia quanto umidade, sua sensibilidade ou no luz e facilidade para o desenvolvimento das plntulas at o estdio para a avaliao correta do teste. Os tipos de substrato mais comumente usados so: papel (papel toalha, papel mata-borro e papel filtro), areia e solo. 160

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Papel toalha - empregado em forma de rolo (EP - entre papel), o mais indicado para espcies de sementes como soja, milho, feijo, arroz e aveia, variando seu tamanho de acordo com o tamanho das sementes. Papel mata-borro - utilizado para espcies de sementes de tamanhos menores, como as de forrageiras e olercolas. A designao de SP (sobre papel) e EP indicada pelas RAS est diretamente relacionada s espcies mais ou menos sensveis luz, respectivamente. Papel filtro - o menos utilizado nos testes comuns de germinao e, quando isso acontece, emprega-se para sementes de forrageiras, olercolas e algumas florestais e/ou ornamentais pequenas. O importante nesses tipos de substratos que devem ser isentos de substncias txicas solveis em gua, de fungos e bactrias que possam interferir na germinao, apresentar poder de absoro e reteno de gua adequados e ndice de pH de 6,0 a 7,5. Sua estrutura deve ser tal, que as razes se desenvolvam sobre e no atravs de sua superfcie. A avaliao da qualidade desse tipo de substrato feita comparando-se sempre um estoque antigo, de qualidade conhecida e aceitvel, com a nova partida, observando-se o desenvolvimento do sistema radicular das plntulas durante a primeira contagem, quando os efeitos so mais visveis. Espcies como Phleum pratense, Agrostis gigantea, Eragrostis curvula, por exemplo, so conhecidas como sensveis ao papel txico, podendo ser usadas para a avaliao da qualidade do mesmo. Pano - Nas regras internacionais este substrato no indicado, embora no Brasil seja recomendado para espcies de sementes de tamanho grande como amendoim, algodo e caf. Esse substrato pode, entretanto, apresentar dificuldades na avaliao do teste pois, se as malhas do tecido no forem suficientemente fechadas, sero atravessadas tanto pelas razes como pela parte area das plntulas. Outro inconveniente a necessidade de sua lavagem, esterilizao e secagem para que possa ser reutilizado. Areia - deve ser isenta de substncias txicas e de microrganismos, previamente lavada, esterilizada e peneirada (passar por peneira com orifcio de 0,8mm de dimetro e ficar retida em outra de 0,05mm). Apesar de indicada para algumas espcies, no utilizada rotineiramente devido a maiores dificuldades para instalao do teste, ocupa grande espao no interior do germinador e apresenta problemas de manuteno da limpeza do laboratrio. , entretanto, recomendada a sua utilizao quando houver dvidas em algum teste, principalmente quanto toxidez (reanlise). Deve ainda apresentar pH 6,0 a 7,5, ser lavada e esterilizada antes de sua utilizao. A areia pode ser utilizada diversas vezes mas, antes de ser reutilizada, 161

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos ela deve ser lavada, seca e reesterilizada. Solo - pode substituir a areia, isto , ser utilizado em casos de dvidas nos testes normais. Deve ser de boa qualidade, livre de partculas grandes, outras sementes, fungos, bactrias, substncias txicas e nematides que possam interferir na germinao, crescimento e avaliao das plntulas. Deve tambm apresentar um pH 6,0 a 7,5 e no deve ser reutilizado. Esse tipo de substrato apresenta dificuldade de padronizao, sendo dificilmente empregado pelos analistas. OBS.: Nos testes com areia ou solo, as sementes no devem ser cobertas, apenas comprimidas contra o substrato. 5.4.2. gua A gua utilizada nos testes deve ser livre de impurezas orgnicas e inorgnicas e apresentar pH 6,0 a 7,5. Pode ser utilizada gua destilada ou deionizada. Quando for utilizada a gua destilada, uma maior aerao das sementes necessria devido deficincia de oxignio da mesma. 5.4.3. Contadores de sementes Normalmente dois tipos de contadores so encontrados nos laboratrios: tabuleiro contador (placas perfuradas) e contador a vcuo. Tabuleiro contador - utilizado para sementes maiores, como feijo, milho, soja, etc. Seu tamanho aproxima-se do tamanho do substrato a ser usado e pode conter 100, 50 ou 25 orifcios de tamanho e forma semelhante espcie de semente a ser analisada. Contador a vcuo - utilizado para espcies cujas sementes possuem forma regular e so relativamente lisas, como as de cereais e espcies de Brassicas e Trifolium. As placas desse tipo de contador contm, geralmente, 50 ou 100 orifcios, cujo dimetro deve estar em correspondncia com o tamanho da semente e do vcuo aplicado. 5.4.4. Germinadores Embora bastante variveis quanto ao tamanho, sistema empregado para acomodao das amostras, dispositivos adotados para controle de temperaturas, luz, umidade relativa do ar interna e outros detalhes, os germinadores mais usados na grande maioria dos laboratrios so: Germinador de cmara - composto de uma cmara de paredes adequadamente isoladas para diminuir as variaes bruscas da temperatura interna e um conjunto de bandejas. Seu fundo serve como depsito para gua destilada que deve ser mantida em nvel adequado e a qual proporciona a 162

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos umidade relativa interna de 90-95%. Os modelos mais simples possuem apenas um sistema de aquecimento constitudo de uma resistncia eltrica ligada a um termostato, o qual permite o controle de temperatura interna. Os mais modernos consistem de uma ou duas cmaras com autonomia de isolamento, dotadas de sistema de aquecimento, refrigerao e circulao de gua e/ou ar no seu interior. Possuem um sistema de iluminao e um mecanismo para controle automtico de alternncia da temperatura. Devido a seus sistemas de iluminao, controle de temperatura e circulao de gua, podem permanecer no ambiente do laboratrio e proporcionar uma maior diversificao de testes. Germinador de sala - seu princpio de construo e funcionamento pode ser semelhante aos do tipo cmara, diferindo apenas na sua dimenso, podendo permitir, inclusive, a entrada de pessoas. As amostras so colocadas em prateleiras laterais ao longo de uma passagem central e, alm do sistema de controle de temperatura e luz, equipado com um sistema de ventilao e de umidificadores proporcionando, assim, uniformizao da temperatura e umidade relativa interna elevada. Alternativamente, os testes podem ser colocados em carrinhos com rodas, os quais so, ento, empurrados para dentro do germinador para o perodo de teste. Germinador de cmara x sala - a combinao dos dois tipos citados anteriormente e, de um modo geral, de grande capacidade e preo mais acessvel, comparado aos germinadores automticos. A sala construda com isolamento trmico e o ambiente mantido por meio de ar condicionado e/ou compressores a uma temperatura constante correspondente a mais baixa normalmente usada nos testes de germinao, geralmente entre 15-20C. No seu interior, so colocados os germinadores tipo cmara (modelo simples), regulados a diferentes temperaturas desejadas. Nesse sistema, alm da temperatura constante, o mtodo da temperatura alternada pode ser empregado pela simples troca das amostras entre dois germinadores individuais, previamente regulados s temperaturas desejadas; por exemplo: 2030C. Campnula vtrea ou aparelho de Jacobsen (tanque de Copenhague) este aparelho consiste de um prato de germinao sob o qual os substratos de papel de filtro com sementes so colocados. O substrato mantido continuamente mido atravs de um pavio, o qual se estende para baixo atravs de aberturas ou orifcios no prato de germinao at um recipiente de gua. 5.4.5. Destilador de gua Alm do umedecimento do substrato e preparo de solues (na ausncia de 163

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos gua potvel de boa qualidade), a gua destilada deve ser usada nos germinadores (umidade relativa interna) para manter o bom funcionamento dos mesmos. 5.4.6. Outros materiais e equipamentos Caixas plsticas - de diferentes tamanhos: maiores para testes com areia e/ou solo e menores (gerbox) para papel mata-borro ou de filtro; Termmetros de mxima e mnima - para controle das temperaturas nos germinadores; Cmaras de refrigerao - para o tratamento de outras espcies que apresentam dormncia; Lupas manuais e microscpio estereoscpio - para auxlio na interpretao dos testes; Autoclave - para esterilizao de substratos; Vidraria - sortimento variado de copos de Becker, frascos de Erlenmeyer, vidros para solues qumicas, provetas e buretas graduadas, vidros de relgio, depsito para gua destilada, placas de Petri, etc.; Pinas - necessrias para remoo das plntulas e sementes durante as contagens. Preferencialmente, devem ser com ponta mediana para no romperem o substrato. Alm desses citados, pias devem ser instaladas prximas mesa de semeadura e mesas individuais com frmica ou ao inoxidvel, cadeiras com assento e encosto ajustvel devem ser usadas. Mesinhas de rodas para transporte das amostras, lpis, atilhos de borracha, fichas de anlise, baldes plsticos, entre outros, so tambm indispensveis. Um estoque de produtos qumicos como cido giberlico (AG3), nitrato de potssio (KNO3), etileno, cido sulfrico concentrado (H2SO4), destinados a tratamentos para superao de dormncia so recomendados. 5.5. Condies sanitrias Os substratos e todos os utenslios usados no teste de germinao devem ser conservados rigorosamente limpos e preservados de contaminao. Os substratos devem ser guardados em lugar seco, arejado e protegidos de p. Utenslios como caixas plsticas, placas de Petri e recipientes usados para testes de solo e areia devem ser cuidadosamente lavados com gua e sabo. Os germinadores merecem especial ateno, aps limpezas peridicas (15 em 15 dias), ou sempre que necessrio, com gua e sabo, devendo ser feita uma desinfeco onde poder ser utilizado o formol a 0,5%, lcool, lysoform, 164

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos germitil, formaldeido, entre outros. Cada um desses produtos dever ser usado na concentrao indicada na embalagem. Aps a limpeza, a gua dos germinadores deve ser trocada. Cuidados pessoais devem ser tomados devido toxidez de alguns dos produtos mencionados. 5.6. Metodologia 5.6.1. Amostra de trabalho So utilizadas 400 sementes, tomadas ao acaso, da poro semente pura, da anlise de pureza, semeadas em 4 repeties de 100, 8 de 50 ou 16 de 25. O nmero de repeties depende da espcie em exame e/ou do tamanho das sementes x tamanho do substrato. As sementes multigrmicas como glomrulos de beterraba e espinafre da Nova Zelndia no so separadas para o teste de germinao, porm so testadas como se fossem sementes individuais. 5.6.2. Semeadura As RAS especificam o procedimento mais adequado para a conduo dos testes de germinao, procurando estabelecer condies extremamente favorveis espcie testada. Essas condies permitem que, aps a germinao inicial das sementes, o desenvolvimento das plntulas ocorra normalmente at um estdio que possibilite sua correta interpretao. O analista deve examinar cuidadosamente as instrues encontradas nas RAS (Tabela 2) para a espcie de semente a ser analisada e adotar aquelas mais condizentes com as condies do seu laboratrio. Quando a tcnica adotada apresentar falhas, o teste dever ser repetido, usando-se outro dos mtodos alternativos propostos. Citando exemplos prticos, primeiramente com a espcie soja, temos, para o teste de germinao, a seguinte metodologia nas RAS: Substrato: EP; EA Temperatura: 20-30; 25 Contagens: 5-8 dias Em teste normal: Em caso de dormncia: Isso, na prtica, quer dizer: 8 repeties de 50 sementes devero ser semeadas aleatoriamente e em substrato de papel em forma de rolo (EP) e colocadas a germinar a uma temperatura de 20-30C, alternada, por at 8 dias. Sero utilizadas para a semeadura 4 folhas de papel substrato (3 de base e 1 de cobertura), previamente umedecidas e de tamanho adequado (observando-se a 165

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos relao tamanho de substrato x tabuleiro contador x espaamento). As repeties (em forma de rolos) sero identificadas, individualmente e respectivamente, com as letras A, B, C .. e H e agrupadas formando uma amostra que, aps a identificao correspondente ao seu nmero de registro, ser colocada em posio vertical no germinador, previamente regulado na temperatura desejada. As contagens ou avaliao da amostra sero realizadas no quinto e oitavo dia. No quinto dia, apenas as plntulas consideradas como normais sero retiradas do teste e anotadas na ficha de anlise. Devero ser retiradas, tambm nesse dia, sementes mortas ou apodrecidas que estiverem proliferando fungos. No oitavo dia, ser ento realizada a avaliao final da amostra, onde sero contadas as plntulas normais, anormais, sementes duras (se houver) e sementes mortas. Tabela 2 - Tipos de substrato, temperaturas, dias de contagem e tratamentos especiais para superao de dormncia para algumas espcies de sementes (RAS, 1996). Espcie Substrato Temperatura Contagens Instrues adicionais (Dias) incluindo recom. C 1a Final p/superao da dormncia Allium cepa SP;EP;EA 20;15 06 12 Pr-esfriamento Andropogon gayanus SP 20-35 07 14 Luz; KNO3 (embeba extremidade basal) Avena sativa EP;EA 20 05 10 Pr-aquecimento (3035oC); pr-esfriamento Brachiaria humidicola SP 20-35 07 21 KNO3 Daucus carota SP;EP 20-30;20 07 14 Glycine max EP;EA 20-30;25 05 08 Lolium multiflorum SP 20-30;15-25;20 05 14 Pr-esfriamento; KNO3 Medicago sativa SP;EP 20 04 10 Pr-esfriamento Oryza sativa SP;EP;EA 20-30;25 05 14 Pr-aquecimento (50oC) Phaseolus vulgaris EP;EA 20-30;25;20 09 Sorghum bicolor SP;EP 20-30;25 04 10 Pr-esfriamento Zea mays EP;EA 20-30;25;20 04 07 Para espcies de sementes como trigo, arroz, sorgo entre outras, de tamanho semelhante, o procedimento para a montagem do teste parecido. Quatro repeties de 100 sementes so semeadas com o contador a vcuo, em substrato de papel (EP) de um tamanho que corresponda metade do tamanho do substrato 166

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos utilizado para a soja. Na conduo desses testes, devem ser observados ainda o umedecimento adequado dos substratos e as recomendaes quanto temperatura, dias de contagem e outras possveis exigncias da espcie. Por outro lado, as espcies de sementes pequenas que exigem ambiente mido e no so sensveis luz so colocadas para germinar entre duas ou mais camadas de papel mata-borro (EP), em placas de Petri ou caixas plsticas incolores e transparentes (gerbox). Quando sensveis luz, so semeadas da mesma forma, s que sobre uma ou mais camadas de papel, sem cobertura (SP). A utilizao do papel mata-borro exige cuidado por parte do analista para verificar a necessidade do reumedecimento durante a conduo do teste, principalmente aquelas espcies que requerem altas temperaturas e muitos dias para a completa germinao das sementes. Ex.: Paspalum notatum var. Pensacola. Na Tabela 2 esto listadas algumas espcies constantes da Tabela 5A das RAS. 5.6.3. Durao do teste e contagens A durao do teste, para cada espcie, corresponde ao nmero de dias estabelecidos para a contagem final. Geralmente, duas contagens so efetuadas: a primeira contagem e a contagem final. Na primeira contagem, so removidas do substrato apenas as plntulas normais bem desenvolvidas, para evitar o risco de entrelaamento de razes, e as sementes podres e/ou as plntulas infectadas, para evitar contaminao. As plntulas com pouco desenvolvimento, as consideradas como anormais, mais as sementes no-germinadas ou apenas com o incio de germinao, devem permanecer no substrato at o dia da contagem final onde, ento, sero avaliadas e computadas adequadamente. O tempo para a primeira contagem aproximado, mas deve ser suficiente para permitir que as plntulas atinjam o estdio de desenvolvimento, que permita uma avaliao precisa. Os tempos indicados referem-se s temperaturas mais altas; se uma temperatura mais baixa escolhida, a primeira contagem pode ser adiada. Para testes em areia, com durao no superior a 7-10 dias, a primeira contagem pode ser omitida. Contagens intermedirias podem ser necessrias quando, por exemplo, o perodo para a germinao relativamente longo, as plntulas apresentam contaminao excessiva, e para sementes mltiplas, como os glomrulos de beterraba e acelga, capim-de-Rhodes, aveia perene, Dactylis spp., entre outras, cujas unidades so constitudas por duas ou mais sementes verdadeiras. Para o ltimo caso, embora possa germinar mais de uma plntula para cada unidade, o seu conjunto considerado como uma semente simples, ou seja, de cada semente apenas uma plntula normal considerada. Contagens peridicas, nesse caso, 167

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos permitem manter a identificao das vrias plntulas provenientes de uma mesma semente. As contagens intermedirias devem ser mantidas a um mnimo, para reduzir o risco de danificar quaisquer plntulas que no tenham se desenvolvido suficientemente. Quando algumas sementes tenham iniciado a germinao, recomendado que o perodo do teste possa ser estendido por 7 dias, ou at a metade do perodo indicado para testes mais longos. Se, por outro lado, a germinao mxima da amostra tenha sido obtida antes do final do perodo do teste, esse pode ser encerrado. 5.6.4. Interpretao do teste A interpretao do teste de germinao consiste em fazer a separao do mesmo em plntulas normais (capazes de produzir plantas normais em condies favorveis), plntulas anormais (incapazes de gerar plantas normais no campo), sementes duras, sementes dormentes e sementes mortas. - Plntulas normais (Fig. 2) Plntulas intactas - so aquelas que apresentam todas as suas estruturas essenciais bem desenvolvidas, completas, proporcionais e sadias. Apresentam sistema radicular bem formado, hipoctilo desenvolvido e intacto e/ou epictilo no lesionado, presena de um ou dois cotildones quando se tratar de mono ou dicotiledneas, respectivamente. Devem apresentar um crescimento proporcional entre a parte area e o sistema radicular, com exceo para certas espcies florestais, cujas razes so muito longas. Em caso de desenvolvimento desigual, o analista deve examinar as plntulas com maior cuidado. Plntulas com pequenos defeitos - so tambm consideradas como normais, as plntulas que apresentam algumas deficincias, como: ausncia de raiz primria, mas com razes secundrias ou adventcias vigorosas e em nmero suficiente para as leguminosas, malvceas e cucurbitceas, leso superficial (no atingindo os vasos condutores) no hipoclito, epiclito ou cotildones, ausncia de um cotildone, desde que o restante esteja sadio e haja uma gema normal, plmula com comprimento maior do que a metade do coleptilo, inserida nesse, desde que o mesmo se apresente intacto para as gramneas. Plntulas com infeco secundria - plntulas atacadas por fungos ou bactrias, mesmo que seriamente infeccionadas, se for evidente que a prpria semente no a causa da infeco (infeco secundria) e as mesmas apresentem todas as estruturas essenciais presentes e normais.

168

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

TRIGO Folha primria

SOJA Gema apical Folha primordial Epictilo

Coleptilo

Cotildones Hipoctilo

Raiz primria

Raiz secundria

Raizes Seminais

Figura 2 - Plntulas normais de monocotiledneas (trigo) e de dicotiledneas (soja). Curitiba, PR, 1976. - Plntulas anormais (Fig. 3 e 4) Plntulas danificadas devem ser assim consideradas aquelas que apresentarem danificaes como: ausncia de cotildones, leses profundas afetando os tecidos condutores, ausncia de raiz primria (quando esta estrutura essencial), ou sem raiz primria e com as secundrias ou adventcias muito fracas. 169

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Figura 3 - Anormalidades em plntulas de soja. Curitiba, PR, 1976.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Figura 4 - Anormalidades em plntulas de trigo. Curitiba, PR, 1976. 171

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Plntulas deformadas em conseqncia do desenvolvimento geral fraco e desequilibrado das estruturas essenciais, tais como plmulas, hipoctilos torcidos em espiral ou atrofiados, hipoclito e/ou coleptilos curto e engrossado, plmulas fendidas ou pouco desenvolvidas (menos da metade do tamanho do coleptilo), coleptilo vazio, plntulas hialinas ou vtreas. Plntulas deterioradas com uma ou todas as estruturas essenciais infeccionadas ou apodrecidas, obviamente, por causas internas (infeco primria). De um modo geral, a ocorrncia de anormalidades em plntulas pode ser causada por danos mecnicos, ataque de microrganismos ou de insetos, vitalidade em declnio (deteriorao), danos por produtos qumicos, danos por geadas, toxidez de substrato, contaminao do equipamento (uso de bandejas de cobre soldadas com cido durante os testes) e outras deficincias prprias das sementes. - Sementes mltiplas so unidades de sementes capazes de produzir mais de uma plntula. - Sementes no germinadas Sementes duras so as que permanecem sem absorver gua at o final do perodo do teste. Apresentam-se intactas, isto , no-intumescidas. Esse fenmeno motivado pela impermeabilidade do tegumento das sementes gua, sendo considerado como um tipo especial de dormncia que ocorre em determinadas espcies, principalmente nas famlias Leguminosae e Malvaceae. Ao final do teste de germinao, as sementes duras so contadas e relatadas como tal no Boletim de Anlise. Quando uma maior informao requerida e algum tratamento especial essencial, esse pode ser aplicado antes do incio do teste de germinao ou nas sementes duras que permanecerem aps o perodo do teste. Quando solicitado pelo interessado, o laboratrio poder usar um dos tratamentos especficos para superar a dureza das sementes, tais como: escarificao mecnica, escarificao com cido sulfrico concentrado (H2SO4) ou embebio direta em gua por um perodo de 24 a 48 horas. Sementes dormentes - as sementes de muitas gramneas forrageiras, alguns cereais e crucferas e muitas espcies florestais e frutferas, embora vivas, no germinam quando submetidas a condies consideradas timas para sua germinao. Apenas absorvem gua, intumescem e apresentam um aspecto sadio, entretanto no apodrecem. Muitas so as causas desse fenmeno e as mais comuns so: - envoltrios do embrio ou da semente (pericarpo) impermeveis ao gs carbnico ou ao oxignio (arroz); - envoltrios demasiado duros que impedem a expanso do embrio e 172

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos emergncia da radcula (florestais e frutferas); - embries fisiologicamente imaturos (gramneas forrageiras e alguns cereais); - presena de substncias inibidoras nos frutos (acelga e beterraba). So vrios os mtodos que podem ser utilizados para a superao da dormncia das sementes favorecendo a germinao durante o teste. Quando for utilizado algum desses mtodos, ele deve ser mencionado no Boletim de Anlise. Os mais empregados so armazenagem a seco, presfriamento, pr-aquecimento, luz, nitrato de potssio (KNO3), cido giberlico (AG3) e envelopes de polietileno lacrados. Sempre que aparecerem no teste de germinao sementes dormentes, necessrio fazer um reteste, usando mtodos para superar a dormncia. Se forem encontradas sementes dormentes a uma taxa de 5% ou mais, devese verificar se essas sementes possuem o potencial de produzirem plntulas normais; isso pode ser feito atravs do teste de tetrazlio, retirada do embrio ou raio X. Se existir qualquer dvida se a semente dormente ou morta, ento deve ser classificada como morta. J no caso de sementes de essncias florestais, todas as sementes nogerminadas devem ser cortadas e verificado o nmero de sementes vazias, sem embrio ou danificadas por insetos. Sementes mortas - so as sementes que ao final do teste se apresentam intumescidas mas no germinadas, moles e/ou apodrecidas, s vezes contaminadas por microrganismos. Se for observado que uma semente produziu qualquer parte de uma plntula, essa considerada como plntula anormal. Outras categorias - em algumas circunstncias, sementes vazias e nogerminadas podem ser classificadas e relatadas em Outras Determinaes, no Boletim de Anlise. 5.6.5. Clculos O clculo do teste de germinao feito obtendo-se a mdia das quatro repeties de 100 sementes utilizadas, observando-se o limite mximo de variao permitido entre as mesmas em tabelas de tolerncia contidas nas RAS. Exemplo - Quando forem utilizadas 4 subamostras de 100 sementes. . Nmero de plntulas normais determinados aps a contagem final : Repeties A B C D Plntulas normais 85 79 87 83

173

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos . Clculo da porcentagem de germinao:

X= (85 + 79 + 87 + 83) = 83,50 4

X = 84%
. Uso da tabela de tolerncia: a variao mxima permitida entre as 4 repeties, quando a mdia de germinao 84%, de 14, ao redor de 2,5% de probabilidade; logo, como a variao entre a repetio de maior valor e a de menor valor no teste de 8, os resultados so considerados vlidos, sendo informado os 84% de germinao no Boletim de Anlise. Quando o resultado de um teste considerado insatisfatrio, esse no dever ser relatado no Boletim e um segundo teste dever ser realizado utilizando o mesmo mtodo ou outro mtodo alternativo, nas seguintes situaes: - quando da suspeita de dormncia (sementes dormentes no-germinadas); - quando o resultado no confivel, devido fitotoxicidade ou disseminao de fungos ou bactrias; - quando existe dificuldade em decidir sobre a avaliao correta do nmero de plntulas; - quando existe a evidncia de erro nas condies do teste, avaliao ou contagem das plntulas; - quando a amplitude das repeties de 100 sementes exceder a tolerncia mxima permitida. 5.6.6. Informao de resultados no Boletim de Anlise As porcentagens de plntulas normais, sementes duras (em separado), plntulas anormais, sementes dormentes e mortas so relatadas em nmeros inteiros, fazendo-se a aproximao para o nmero mais alto se a frao for 0,5 ou maior e, para o nmero imediatamente inferior, quando for menor do que 0,5. Exemplo: 84,50 85% 84,25 84%

Se algum desses valores for igual a zero, ele deve ser anotado com -0,0-. A soma das porcentagens de plntulas normais e anormais e de sementes nogerminadas deve ser de 100. 174

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos As seguintes informaes podem tambm ser relatadas: - temperatura e substratos usados; - qualquer tratamento especial ou mtodo utilizado para promover germinao; - a porcentagem de germinao obtida dentro do tempo prescrito, se o perodo de germinao for estendido alm do indicado; - o segundo resultado obtido quando testes em duplicatas so indicados.

6. TESTES RPIDOS PARA DETERMINAR A VIABILIDADE DAS SEMENTES Apesar do teste de germinao ser rotineiramente utilizado para determinar a qualidade fisiolgica das sementes, para fins de identificao e comercializao de lotes, apresenta limitaes, tais como: requer perodos de tempo relativamente longos, dependendo da espcie, para sua realizao impedindo, assim, uma maior eficincia nas operaes de colheita, processamento, armazenamento e comercializao; ser conduzido sob condies controladas (temperatura, umidade e substrato) apresentando como resultado a capacidade mxima de germinao de um lote de sementes, o que no reflete muitas vezes seu desempenho a campo; no permite de forma precisa a identificao de fatores que possam vir a afetar a qualidade das sementes, apresentando seus resultados, muitas vezes, mascarados pela presena de fungos como Phomopsis para soja e feijo, e Fusarium. Considerando que a tomada de decises durante o manejo e comercializao das sementes deve ser baseada em diagnstico de qualidade o mais completo possvel e que as informaes referentes sobre sua real viabilidade so indispensveis, o desenvolvimento de mtodos seguros e rpidos para determinar o percentual de germinao de um lote de sementes em um perodo de tempo relativamente curto, assume grande importncia nos programas de produo de sementes. Com base nesse princpio, foram desenvolvidas metodologias para esse fim, como o teste de tetrazlio, de embries expostos e a tcnica do raio X. 6.1. Teste de tetrazlio Apresenta potencial promissor, devido a sua rapidez e eficincia para determinar a viabilidade, vigor, deteriorao por umidade, danos mecnicos e danos por insetos de um lote de sementes, alm do julgamento individual da 175

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos semente em casos de ocorrncia de dormncia durante o teste de germinao. Conhecido desde a dcada de 40 e j com padronizao de sua metodologia para muitas espcies de sementes, as quais podem ser encontradas nas RAS, tem seu emprego ainda bastante limitado para a grande maioria das mesmas. Para soja, feijo e milho, entretanto, sua aplicao tem sido mais ampla, devido a um intenso trabalho de treinamento e publicao de manuais de avaliao dos testes, especficos para essas espcies. um teste bioqumico, que estima a viabilidade das sementes com base na alterao de colorao dos tecidos vivos do embrio pela reduo de um indicador no interior dos mesmos. Essa alterao de colorao reflete a atividade de sistemas enzimticos, no caso, das enzimas desidrogenases envolvidas no processo normal de respirao das sementes que catalizam a reao de reduo do sal de tetrazlio nas clulas vivas. Quando a semente imersa na soluo de tetrazlio, a qual difusvel, incolor e inodora, essa se difunde atravs dos tecidos, ocorrendo nas clulas vivas a reao de reduo que resulta na formao de um composto vermelho, no difusvel, conhecido como formazan. SOLUO DE TETRAZOLIO + H+ DESIDROGENASES> FORMAZAN (incolor difusvel) (vermelho no difusvel) Como essa reao se processa no interior das clulas e onde o pigmento se fixa, ocorre uma ntida separao entre o tecido vivo caracterizado pela presena de processo respiratrio, do tecido morto que no respira e que mantm sua cor natural. um teste rpido e, como tal, cuidados especiais devem ser tomados quanto aos fatores que podem afetar a velocidade da reao, tais como: - pH da soluo - deve estar entre 6,5 a 7,5. Solues cidas retardam a reao; - temperatura do teste - a reao favorecida entre os 30-40C, no devendo ultrapassar os 40C para que no ocorra a degradao das protenas; - presso atmosfrica e luz - a vcuo e no escuro a reao mais rpida; - pr-condicionamento da semente - para o preparo das sementes, tais como cortes para expor o embrio. Esses, so realizados rpido e facilmente em sementes previamente embebidas. 6.1.1. Material e equipamentos Para a realizao do teste, so necessrios: - o reagente sal de tetrazlio - o mais empregado o 2,3,5 Trifenil Cloreto de Tetrazlio (TZ); - vidrarias tais como placas de Petri, copos de Becker, frasco de vidros de cor 176

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos ambar para armazenar a soluo; - lminas ou bisturi para cortes e/ou estiletes para perfurar as sementes expondo o embrio ao do TZ; - estufas ou germinador com controle de temperatura entre 30-40C para o desenvolvimento mais rpido da colorao; - lupas ou binoculares com aumento de 5 a 10 vezes e com iluminao fluorescente, principalmente em se tratando de sementes pequenas; - refrigerador para armazenar as sementes aps a colorao e antes da avaliao; - substrato de papel para o pr-acondicionamento das sementes. 6.1.2. Metodologia a) Preparo da soluo Pode ser preparada diretamente na concentrao desejada ou pode ser feita uma soluo estoque a 1% de concentrao, misturando-se 10 g de sal de tetrazlio em 1000 ml de gua destilada. Essa soluo estoque deve ser rigorosamente mantida em frasco de vidro de cor ambar e em local fresco e escuro para evitar a auto-oxidao. Quando necessrio, partes da mesma podem ser diludas pela aplicao de gua em quantidade suficiente para atender as concentraes desejadas. Com base em experincia e devido ao alto custo do sal de tetrazlio, sugere-se o uso de concentraes de 0,075 para sementes de soja e feijo-vagem. Algumas sementes, como as de essncias florestais, ornamentais e frutferas requerem concentraes de 0,5%, embora para a maioria das espcies as RAS da ISTA indicam a concentrao de 1%. b) Amostragem e preparo das sementes Pr-umedecimento das sementes - As sementes provenientes da poro de sementes puras (4 x 100) so pr-acondicionadas. O pr-umedecimento necessrio preliminarmente colorao de algumas espcies e altamente recomendado para outras. Esse procedimento provoca a ativao do sistema enzimtico, o amolecimento das sementes, facilitando seu preparo (cortes) e o desenvolvimento de uma colorao mais ntida e uniforme. As sementes podem ser pr-acondicionadas, atravs do umedecimento lento ou da embebio direta em gua. A tcnica do umedecimento lento deve ser utilizada para aquelas espcies que so mais propensas a sofrer danos se submersas diretamente na gua. Sementes velhas e secas de diversas espcies podem, tambm, beneficiar-se desse tipo de umedecimento. As sementes so colocadas entre duas folhas de papel substrato previamente umedecido e mantidas num germinador a 20oC por um perodo, geralmente, de 16 horas, ou seja, durante a noite. 177

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Na embebio direta em gua, as sementes devem ser completamente imersas e deixadas at a sua embebio completa. Se o perodo de embebio for maior do que 24 horas, a gua deve ser substituda. Preparo das sementes - O mtodo de preparo das sementes vai depender das caractersticas da espcie em exame, sendo que os mais utilizados so: a) corte longitudinal, corte transversal ou inciso transversal das sementes para expor o embrio diretamente ao do tetrazlio ou facilitar a penetrao do mesmo atravs do endosperma at o embrio sendo que esse procedimento comum para sementes de gramneas e conferas e a posio do corte vai depender do tamanho da semente e da facilidade de sua execuo e posterior interpretao do teste; b) perfurao - geralmente empregado em sementes de gramneas muito pequenas, onde a tentativa de um corte pode ocasionar o esmagamento do embrio; c) remoo dos tegumentos - efetuada aps o pr-condicionamento de forma manual ou com auxlio de pinas, para semente de algumas espcies de leguminosas (amendoim) e sementes das famlias das compostas e cucurbitceas e d) exciso do embrio - pode ser usada para Hordeum, Secale e Triticum. O embrio retirado (com o escutelo), se solta do endosperma e transferido para uma soluo de tetrazlio. Obs.: No Brasil, para sementes de soja, ervilha e feijo, utilizado o mtodo da colorao direta; nesse mtodo, as sementes, aps o pr-condicionamento inicial, so colocadas diretamente na soluo, sem nenhum preparo adicional. c) Colorao O processo de colorao ocorre pela imerso das sementes na soluo de tetrazlio a uma temperatura de 30C, no escuro. O tempo requerido para a colorao varia com a espcie, e mesmo entre sementes de uma mesma amostra. A colorao mais rpida em solues de TZ com concentraes mais fortes, temperaturas mais altas e no escuro. A cada 10C de aumento na temperatura, dobra-se a velocidade da reao. Observa-se que as sementes que apresentam os tegumentos danificados, colorem-se mais rpida e profundamente; portanto, o contato das sementes com a soluo no deve ser excessivo, pois h a possibilidade dos tecidos mais fracos assumirem colorao mais escura, dificultando a avaliao. Esse comportamento observa-se tambm em sementes com incio de deteriorao ou mais deterioradas, pois as membranas celulares nesse estdio se tornam mais impermeveis, permitindo a entrada de uma quantidade maior da soluo de TZ. Essa quantidade maior de soluo dentro das sementes somada a um processo de respirao mais intenso (tecidos em incio de deteriorao) ocasiona uma reduo da soluo em proporo bem maior no interior das clulas, originando uma colorao mais intensa comparada quela observada nos tecidos sadios. Esse fato considerado inclusive como um 178

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos parmetro para medir o vigor dos diferentes lotes de sementes. Durante o processo de colorao, pode ocorrer a formao de uma espuma rsea na superfcie da soluo ou, ainda, um precipitado vermelho no fundo do recipiente. O primeiro caso indica uma reao do sal com o exsudato das sementes ou com os microrganismos e, o segundo, evidncias de um perodo excessivo de contato entre as sementes e a soluo de tetrazlio. Alcanada a colorao ideal, a soluo drenada e as sementes so lavadas com gua, sendo mantidas submersas at o momento da avaliao. Se a avaliao no ocorrer de imediato, as sementes assim submersas em gua podem permanecer no refrigerador por um perodo de tempo de at 24 horas. d) Interpretao A interpretao do teste exige do analista um conhecimento das estruturas essenciais das sementes, as quais so as responsveis pelo desenvolvimento de uma plntula normal. As estruturas da semente e da plntula de feijo e de milho so mostradas nas Fig. 5 e 6. A distribuio entre tecidos vivos deteriorados e mortos nessas reas a base para a avaliao do teste sendo, portanto, a colorao um dos fatores que deve ser cuidadosamente observado. Ela deve permitir uma diferenciao precisa entre os diferentes padres de colorao em que se encontram os tecidos e identificar a possvel natureza das injrias. Os tecidos vivos e sadios apresentam uma colorao vermelha ou rosa brilhante, limpa e uniformemente distribuda. O analista deve estar atento para relacion-la (vermelho ou rosa) concentrao da soluo utilizada, tempo de exposio das sementes ao do tetrazlio e turgncia dos tecidos. Os tecidos deteriorados podem apresentar coloraes que variam do vermelho gren a um rosa leitoso, dependendo do grau de deteriorao dos mesmos. O primeiro caso indica um incio de deteriorao dos mesmos. O rosa leitoso indica um processo avanado de deteriorao, prxima morte do tecido. Alm da intensidade da colorao e da textura ou turgncia dos tecidos, o analista deve estar atento presena ou no de fraturas, leses ou necroses localizadas em regies vitais das sementes, eixo embrionrio, bem como a extenso das mesmas. Quanto aos tecidos descoloridos, dois casos podem ocorrer: a) permanncia da cor natural associada a um tecido turgido - ocorre freqentemente na parte interna dos cotildones de uma semente de soja vigorosa, perfeitamente colorida externamente. Isso indica semente vivel e de alto vigor, pois a no colorao interna deve-se a uma maior impermeabilidade das membranas celulares passagem da soluo; b) tecido descolorido (branco) flcido ou hialino que se desestrutura se pressionado. Essa condio indica a morte do mesmo. 179

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

3 2 2

1 1

II
2

III
I - Vista externa, tegumento removido; II - Vista interna, um cotildone removido; III - Plntula: 1 - cotildone; 2 - radcula; 3 - plmula; 4 - epictilo; 5 - folha primria; 6 meristema apical; 7 - hipoctilo. Figura 5 - Estruturas da semente e da plntula nas dicotiledneas (feijo). Braslia, DF, 1996. 180

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

1 3 5 6 7 1 2 I 4 8 II 9 8 5

III
I - Vista externa da cariopse; II - Vista seccionada da cariopse; III - Plntula: 1 - pericarpo; 2 - embrio; 3 - endosperma; 4 - escutelo; 5 coleptilo; 6 - plmula; 7 - raiz seminal; 8 - radcula; 9 - coleorriza.

Figura 6 - Estruturas da semente e da plntula nas gramneas (milho). Braslia, DF, 1996.

181

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Alm da determinao da viabilidade e vigor esse teste permite, atravs de uma observao cuidadosa, diagnosticar alguns problemas que a semente pode apresentar, os quais podem interferir no desenvolvimento de uma plntula normal, tais como: danos mecnicos causados por impactos e abrases originando traincamentos de localizao e profundidade varivel as quais so facilmente observadas (Fig. 7); danos por insetos, como a picada de percevejo; danos por umidade, que no caso da sementes de soja caracteriza-se por estrias vermelho gren ou esbranquiadas localizadas nas costas ou na superfcie dos cotildones oposta ao eixo embrionrio, ou nesse mesmo eixo. O aparecimento dessas estrias deve-se ao enrugamento dos tegumentos que pressionam os cotildones devido as sucessivas hidrataes e desidrataes da semente durante sua permanncia no campo; danos por resfriamento, observado em sementes de milho e causados pela exposio das sementes baixas temperaturas quando ela apresenta ainda um alto teor de gua durante a maturidade, o qual se caracteriza por apresentar a regio das folhas primrias esbranquiadas, hialinas e com os tecidos flcidos sendo que a maior parte do embrio apresenta uma cor rseo opaca.

Figura 7 - Corte longitudinal de duas sementes de feijo-vagem, mostrando danos no eixo embrionrio. Viosa, MG, 1996. e) Informao dos resultados Aps computado o nmero de sementes viveis em cada uma das repeties do teste calculada a mdia em percentagem, e esse resultado expresso em 182

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos nmeros inteiros. As variaes mximas permitidas entre as repeties observada pela mesma tabela de tolerncia empregada no teste de germinao. O resultado relatado no Boletim de Anlise de Sementes em Outras Determinaes da seguinte forma: Teste de tetrazlio ... porcentagem de sementes viveis. f) Limitaes do teste Consideram-se como limitaes o fato do teste no permitir que seja diagnosticado a presena ou no de sementes dormentes e danos causados por produtos qumicos, alm de exigir conhecimentos tcnicos (estruturas das sementes), treinamento, um maior nmero de horas de trabalho humano quando comparado ao teste de germinao. 6.2. Teste de embries expostos O objetivo determinar, rapidamente, a viabilidade de sementes. Empregado para aquelas espcies que germinam lentamente, como essncias florestais, ornamentais e frutferas ou, ainda, em casos de dormncia. No vlido para sementes germinadas e no deve ser aplicado em amostras que contenham sementes germinadas j secas. Nesse teste, os embries so extrados e mantidos sob condies prescritas apropriadas para a germinao de cada espcie, por um determinado perodo de tempo suficientemente longo para que os sinais de noviabilidade se desenvolvam. Sero utilizadas quatrocentas sementes (4 x 100 ou 8 x 50) oriundas da poro semente pura so embebidas por 1 a 4 dias, at seu completo entumecimento. O processo de embebio deve ser feito em gua morna que no exceda 25oC e a gua deve ser trocada 2 vezes por dia, para retardar o crescimento de fungos ou bactrias e a acumulao de exsudato da semente. Aps a embebio das sementes, os embries so extrados com bisturi ou lmina, em condies o mais asspticas possveis, sendo recomendado uma soluo aquosa com 70% de etanol, para esterilizar os instrumentos e a mesa de trabalho. Aps sua extrao (no devem ser danificados pelo processo e tocados o mnimo possvel), os embries so colocados sobre papel filtro previamente umedecido e a mantidos a uma temperatura de 20 a 25oC, por um perodo de at 14 dias, com um mnimo de 8 horas de luz, diariamente. Durante esse perodo, avaliaes dirias devem ser feitas, considerando-se como viveis os embries que apresentarem as seguintes caractersticas: a) embries germinando; b) embries com um ou mais cotildones apresentando crescimento ou uma colorao esverdeada; c) embries firmes, ligeiramente aumentados, brancos ou amarelos, de acordo com a espcie. Os considerados como no viveis se 183

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos apresentam: a) deteriorados ou envolvidos por fungos; b) deformados ou degenerados, com forte colorao marrom, preta, de aparncia cinza ou branco hialina. Nessa classe, so tambm computadas as sementes vazias (sem embries). O resultado expresso em porcentagem de sementes viveis em nmeros inteiros. A porcentagem de germinao baseada no nmero total de frutos ou sementes testadas e no no nmero de embries extrados, sendo determinada pela frmula:
%G=

nmero de embries viveis X 100 nmero de sementes testadas

6.3. Teste de raio X Os objetivos da radiografia so: a) prover um mtodo rpido e no-destrutivo de diferenciao entre sementes cheias, vazias, danificadas por insetos e danificadas fisicamente atravs das caractersticas morfolgicas evidenciadas na radiografia; b) criar um arquivo fotogrfico permanente das propores de sementes cheias, vazias, danificadas por insetos e danificadas fisicamente em uma amostra. relativamente simples e mostra bons resultados quanto determinao do potencial de germinao das sementes, alm de permitir a identificao de alguns fatores que possam comprometer a qualidade de um lote, como: danos mecnicos e por insetos; trincas ou fissuras; ausncia ou desenvolvimento incompleto do embrio, entre outros. Comparada ao teste de germinao, a viabilidade de um lote de sementes pode ser determinada, por essa tcnica, em poucas horas e vem sendo bastante empregada para sementes de essncias florestais cuja germinao bastante lenta. Sementes viveis so separadas das no-viveis aps um perodo de embebio em agentes de contraste, como solues de sais de metais pesados e outros agentes inorgnicos, seguidas de uma fotografia, onde so utilizados filmes radiogrficos e cmeras apropriadas. O uso dos agentes de contraste auxiliam na interpretao das imagens pois os tecidos vivos e mortos apresentam diferentes capacidades de absoro dos mesmos. Os mortos absorvem-nos em maior quantidade devido a uma maior permeabilidade das membranas, resultando sua imagem mais densa na radiografia e, por conseqncia, uma ntida rea de contraste comparada aos dos tecidos vivos. Os agentes de contraste mais empregados so o cloreto de brio e o iodeto de sdio. A vantagem do uso dessa tcnica, dependendo do agente de contraste empregado, que no danifica as sementes, podendo a mesma, depois de avaliada, ser utilizada em um teste 184

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos normal de germinao para efeito de comparao. Em observaes feitas com sementes inteiras de girassol, onde as mesmas, depois de radiografadas, eram levadas a germinar, observou-se que as diferenas de resultados entre os dois testes no ultrapassava os 5%, uma variao perfeitamente aceitvel quando se trabalha com material biolgico. Pesquisas dessa tcnica, em sementes de grandes culturas, so necessrias, j que seu emprego tem sido na maior parte em essncias florestais e arbustos ornamentais. Os resultados so expressos em porcentagem de sementes cheias, vazias, danificadas fisicamente ou por insetos e informados no Boletim em Outras Determinaes, da seguinte forma: Resultados do raio-X ...% danificadas fisicamente ... % cheias ... % vazias ... % danificadas por insetos.

7. VERIFICAO DE ESPCIES E CULTIVARES 7.1. Objetivo O objetivo determinar a extenso pela qual a amostra mdia de sementes est de acordo com a espcie ou com a cultivar indicada. Essa determinao valida somente se o remetente da mesma identifica a espcie e o cultivar, bem como se o laboratrio dispe de uma amostra padro autntica para efetuar a comparao. Os caracteres a serem comparados podem ser morfolgicos, fisiolgicos, citolgicos ou qumicos e se usam outros mtodos no permitidos na anlise de pureza. Essa anlise dever ser realizada sempre que os padres de qualidade da espcie inclurem tolerncias mximas de outras espcies e outras cultivares. 7.2. Princpios gerais A determinao pode ser realizada sobre as sementes, plntulas ou plantas cultivadas no laboratrio, casa de vegetao, cmaras de crescimento ou a campo. Para o caso de espcies e cultivares que sejam uniformes em um dos vrios caracteres de identificao (espcies autgamas), efetua-se uma contagem das sementes, plntulas ou plantas no-autnticas. Para espcies algamas, realiza-se uma contagem de todos os indivduos claramente atpicos e se emite um resultado sobre a autenticidade da amostra em exame. Os pesos mnimos das amostras mdias para os testes de laboratrio e de campo so os seguintes:

185

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Gnero Glycine, Lupinus, Pisum, Phaseolus, Vicia, Zea e outros de tamanho semelhante Avena, Hordeum, Secale, Triticum e outras de tamanho semelhante Beta e outras de tamanho semelhante Outros gneros 7.3. Exame das sementes Para determinar a porcentagem de sementes que est de acordo com a espcie e cultivar indicadas, a amostra de trabalho dever ser de, no mnimo, 400 sementes (4 x 100) tomadas ao acaso de uma amostra mdia, de acordo com as RAS. Para observar-se os caracteres morfolgicos como tamanho e cor das sementes e do hilo (soja) e forma da semente, base da lema, cor, pregas da lema e da plea (cereais), so necessrios aparelhos adequados (lupas), a luz do dia ou a luz de um espectro limitado como, por exemplo, a luz ultravioleta. Em aveia e cevada, a cor das sementes, quando observadas com a luz ultravioleta, em geral til para a sua identificao. Para a observao das caractersticas qumicas, as sementes podero ser tratadas com um reagente apropriado, para cada um dos casos, e a reao de cada semente anotada. Teste do Fenol - as cultivares se diferenciam medida em que suas sementes se colorem ao serem tratadas com uma soluo de Fenol a 1%. A colorao se processa devido a algumas enzimas presentes na superfcie externa da semente causarem uma oxidao do fenol que mostra uma colorao escura. A intensidade da oxidao uma caracterstica da cultivar e, por isso, a intensidade da colorao varia de uma cultivar para outra. A reao do fenol muito importante para separar cultivares de trigo, aveia, centeio, cevada e algumas forrageiras. Nesse teste, as sementes so embebidas em gua e, a seguir, transferidas para um papel secante onde permanecem de 40 a 60 minutos. Aps, so colocadas sobre papel filtro umedecido com 5 ml de uma soluo de cido fnico a 1% para trigo e 2% para cevada, por exemplo. A colorao das sementes observada aps 4 a 24 horas de tratamento. Algumas espcies colorem rapidamente, enquanto que outras no. A temperatura de 20-30C adequada para o trigo. Para cevada, necessrio temperatura mais alta. Antes da avaliao, as sementes 186 Laboratrio (g) 1.000 500 250 100 Campo e laboratrio (g) 2.000 1.000 500 250

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos necessitam ser lavadas e secas. Teste de Lugol - utilizado para o gnero Lupinus - sementes de algumas cultivares desse gnero possuem um alcalide e sua presena constitui um elemento de identificao de cultivares quando as sementes so tratadas com lugol. O mtodo simples: primeiramente, as sementes so embebidas em gua por 24 horas. A seguir, lminas delgadas dos cotildones so retiradas e colocadas sobre uma superfcie branca e, sobre elas, adiciona-se 1 ou 2 gotas da soluo de lugol. A presena de uma colorao marrom avermelhado, nessas lminas, indica a presena do alcalide. Teste de peroxidase - Este teste bastante utilizado no Brasil. A identificao das diferentes cultivares de soja, em laboratrio, muito difcil quando se trabalha apenas com os aspectos morfolgicos da semente. A peroxidase uma enzima que est presente no tegumento das sementes de soja e pode apresentar desde uma alta atividade (positiva), em algumas cultivares, at uma baixa atividade (negativa) para outras. O procedimento para esse teste simples. Separam-se, inicialmente, os tegumentos das sementes de cada cultivar em estudo e esses so colocados em tubos de ensaios separados. importante salientar que nenhum pedao do embrio ou dos cotildones deve permanecer aderido aos tegumentos. Em cada um dos tubos de ensaio que contenham os tegumentos, colocam-se 10 gotas de uma soluo de guaiacol a 0,5% por 10 minutos e, em seguida, 1 gota de uma soluo de perxido de hidrognio (H2O2) de 40 volumes. Aps 1 minuto, realiza-se a avaliao. A reao ser considerada positiva (+) se uma colorao pardo-escura for formada e negativa (-) se no ocorrer nenhuma alterao de cor. Eletroforese - Dentro das tcnicas de laboratrio para identificao da pureza varietal, a eletroforese tem demonstrado ser de grande aplicao prtica e excepcional versatilidade, alm da rapidez de resultados. A grande maioria dos estudos sobre molculas de interesse bioqumico e biolgico, e seu regime de separao, envolve pelo menos uma das vrias formas de eletroforese. O interesse nos mtodos eletroforticos para identificao de espcies e cultivares tem aumentado muito durante os ltimos anos pois, atravs desse mtodo, tem sido possvel identificar as diferentes cultivares ou grupos de cultivares em laboratrios, as quais tinham anteriormente que ser levadas a testes de campo por no ser possvel sua identificao apenas atravs da prpria semente. Esse mtodo est baseado no fato de que molculas como as de DNA, RNA e protenas so eletricamente carregadas e, portanto, hbeis de se deslocar quando colocadas em um campo eltrico. Diferentes cargas eltricas tm sido usadas 187

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos para separar essas substncias individuais, possibilitando a caracterizao, por exemplo, das protenas que so polmeros de aminocidos sintetizados biologicamente nas clulas e que funcionam como enzimas, componentes estruturais e de materiais de reserva. Essa caracterizao ocorre pela formao de bandas que so estveis e especficas em sua distribuio e intensidade para cada cultivar. Geralmente, cada cultivar possui um nico padro eletrofortico das protenas ou enzimas, os quais devem ser observados por colorao ou espectofotometria. Os procedimentos de colorao so acessveis a um grande nmero de enzimas promovendo, assim, uma visvel observao das bandas ou zimogramas que caracterizam as diferentes cultivares. Para o sucesso do mtodo de eletroforese, necessrio que a amostra representativa da cultivar seja colocada em um meio estvel que no reaja com a mesma, ou retarde os movimentos das molculas de protenas ou enzimas para a formao das bandas. Esse meio, quimicamente inerte, gel de poliacrilamida, foi descoberto por Raymond em 1959. Os processos eletroforticos mais empregados pelos diferentes pesquisadores so os de "forma de placas" (horizontal ou vertical) ou de "forma de disco". Nesse processo, o composto usado para a formao do gel de acrilamida polimerizado entre duas placas de vidro de formato retangular. Antes da polimerizao, um perfurador em forma de pente colocado sobre uma das extremidades da placa inferior, o qual ir moldar os tubos no gel onde ocorrer o processo eletrofortico. Aps a polimerizao, esse pente removido, deixando os tubos perfeitamente modulados na acrilamida. A vantagem dessa tcnica que vrias amostras de diferentes cultivares podem sofrer o processo de eletroforese ao mesmo tempo, em uma nica placa de acrilamida e dentro de um nico processo eletrofortico. Aps a leitura ou observao das bandas, o gel por inteiro pode ser plastificado e, assim, guardado por um determinado perodo de tempo, ou fotografado e/ou escaneado. J para o de forma de disco, a tcnica mais trabalhosa. Requer mais tempo e mais onerosa. realizada em um equipamento onde o processo eletrofortico das diferentes cultivares ocorre em tubos de ensaios individualizados. O princpio bsico o mesmo para ambos os processos, mudando apenas a tcnica de preparo do teste. A vantagem desse mtodo permitir uma melhor anlise das bandas, possibilitando refazer apenas uma das amostras em caso de dvidas (no sendo necessrio utilizar muito gel) e de conservao, pois o processo, como um todo, para cada cultivar, pode ser armazenado por mais de um ano, sem qualquer alterao dentro do prprio tubo de ensaio. H, pelo menos, trs mtodos para avaliao das bandas de eletroforese: anlise espectofotomtrica, determinao do valor de Rf e zimogramas. 188

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Nas RAS, j consta atravs da eletroforese o mtodo padro de referncia para a identificao de variedades de trigo, cevada, ervilha, azevm e milho. 7.4. Exame em plntulas A amostra de trabalho para este exame dever ser tambm de, no mnimo, 400 sementes obtidas de forma idntica que para o exame em sementes. As sementes sero colocadas a germinar em 4 repeties de 100. Quando as plntulas alcanarem um estdio de desenvolvimento adequado, sero examinadas em parte ou em sua totalidade, com ou sem tratamento adicional. Entre os cereais, alguns deles podem ser classificados quanto cor de seus coleptilos que podem variar da cor verde violeta, dependendo da quantidade de antocianina presente. Essa caracterstica mais comum em trigo, porm variaes genticas podem tambm ocorrer no centeio. A colorao pode ser intensificada pelo umedecimento do substrato com uma soluo de HCl ou NaCl 1%, ou iluminando-se as plntulas com luz ultravioleta por 1 a 2 horas, antes de efetuar-se a observao. Algumas cultivares de beterraba podem ser classificados pela cor da plntula. Plntulas de soja, tambm, apresentam diferenas de cor no hipoclito, conforme a cultivar. Para as Brassicas spp. (nabo e nabo forrageiro), pode-se distinguir as cultivares de polpa branca das de polpa amarela pela cor dos cotildones. As sementes, nesse caso, so colocadas a germinar no escuro a 20-30C/5 dias. A seguir, so transferidos os cotildones para placas de Petri contendo lcool a 8596% e colocados sobre uma superfcie branca. Quatro horas depois, a observao da cor pode ser realizada. Na maioria das cultivares de Lolium multiflorum, os traos de razes da maioria das plntulas mostra fluorescncia sob a luz ultravioleta, enquanto que para as cultivares de Lolium perene isso no ocorre. 7.5. Exame das plantas em casa de vegetao ou cmara de crescimento A amostra de trabalho constituda de um nmero suficiente de sementes para produzir, pelo menos, 100 plantas. As sementes devem ser semeadas em recipientes apropriados e mantidos sob condies necessrias para o desenvolvimento dos caracteres de diagnstico. Quando as plantas atingirem um estdio de desenvolvimento adequado, as caractersticas especficas devero ser observadas em cada planta e anotadas. 189

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 7.6. Exame das plantas em parcelas de campo No campo, a amostra mdia deve ser semeada (ao todo ou em parte) com pelo menos 2 repeties junto s parcelas utilizadas como referncia. As repeties devero situar-se em campos diferentes ou em diferentes pontos do mesmo. As parcelas podero ser de qualquer tamanho, mas a distncia entre linhas e entre plantas dever ser observada para permitir o completo desenvolvimento das caractersticas que devero ser observadas. As observaes dos caracteres das plantas devero ser realizadas durante todo o perodo de desenvolvimento das mesmas. Entretanto, no perodo que se segue ao espigamento (cereais) ou ao comeo da florao (outras espcies) que se manifestam mais claramente as diferenas entre as plantas que pertencem a cultivares diferentes. Nessa ocasio, deve ser realizada uma contagem das plantas que se reconhece como pertencentes outra cultivar, outra espcie ou aquelas que apaream como aberrantes. 7.7. Informao dos resultados No Boletim de Anlise os resultados devem ser informados sob Outras Determinaes. Para laboratrio, casa de vegetao ou cmara de crescimento o nmero de sementes, plntulas ou plantas examinadas deve ser declarado. O resultado do exame de sementes e/ou plntulas deve ser informado como porcentagem de sementes ou de plntulas estranhas. O resultado do exame da parcela de campo, quando possvel, deve ser informado como porcentagem de cada outra espcie, cultivar ou aberrante encontrado. Se a proporo de plantas de outras cultivares, presentes em uma amostra, exceder 15%, a informao deve adicionar que a amostra consiste de uma mistura de diferentes cultivares. Se, excepcionalmente, uma amostra de controle de autenticidade no foi testada para comparao, tambm deve ser declarado.

8. DETERMINAO DO GRAU DE UMIDADE 8.1. Objetivo e importncia O objetivo dessa anlise o de determinar o teor de gua das sementes por mtodos adequados para o uso em anlise de rotina. 190

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A viabilidade das sementes e, conseqentemente, sua maior ou menor longevidade dependem da interao de vrios fatores, entre os quais o teor de gua ocupa um lugar de indiscutvel destaque. O grau de umidade influencia no comportamento da semente quando ela submetida s mais diferentes situaes que acompanham todas as etapas de produo, da colheita comercializao. Portanto, determinaes freqentes do grau de umidade so necessrias para estabelecer e adotar procedimentos adequados para evitar, ou pelo menos minimizar, os danos que freqentemente ocorrem nas sementes. 8.2. Formas de gua na semente A semente higroscpica tendo, portanto, a propriedade de perder ou absorver gua, dependendo da umidade do meio em que se encontra. A gua nas sementes pode se apresentar sob diferentes formas, tais como: a) gua absorvida ou gua livre: encontra-se aderida ao sistema coloidal das sementes por meio de foras capilares, ocupando os espaos intercelulares e poros do material; b) gua adsorvida: presa ao sistema pela ao molecular, retida por adeso de suas molculas ao material slido e c) gua de constituio e/ou de composio: faz parte da estrutura molecular, encontrando-se quimicamente presa aos componentes das sementes e fazendo parte integrante das molculas que constituem as substncias de reserva. Portanto, a gua retida na semente com variado grau de fora, desde a gua livre at a quimicamente presa. Durante a secagem, a gua livre removida rapidamente e facilmente pelo calor, enquanto a gua adsorvida to fortemente retida que somente removida com altas temperaturas, que podem causar a volatilizao e decomposio de outras substncias integrantes da semente. indesejvel remover a gua de constituio, pois envolve quebra de estrutura qumica, dando um valor irreal na determinao do grau de umidade. 8.3. Mtodos para a determinao do grau de umidade Para a determinao do grau de umidade da semente, existem vrios mtodos classificados em bsicos, diretos ou de preciso e rpidos, indiretos ou expeditos. A amostra mdia, para a determinao do grau de umidade, deve ser enviada em recipientes prova de vapor d'gua, hermeticamente fechados e completamente cheios, de modo a evitar trocas do contedo de umidade das sementes com a do ar externo.

191

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 8.3.1. Mtodos bsicos, diretos ou de preciso So usados principalmente em laboratrios de anlise de controle de qualidade, oferecem resultados mais precisos, porm de processamento mais demorado. So tambm utilizados para calibrar e aferir determinadores que operam por mtodos indiretos. Nesses mtodos, a umidade retirada da semente por aquecimento e medida pela perda de peso ou por processos qumicos. Mtodos Estufa Estufa a 105oC/24 horas Estufa alta temperatura - 130oC/1 a 4 horas Estufa baixa temperatura - 103oC/17 1 hora Brown Duvel e Pipoqueiro Destilao Tolueno Karl Fischer Qumicos Pentxido de fsforo - Mtodos de estufa Os mtodos de estufa baseiam-se na secagem de uma amostra de sementes de peso conhecido e no clculo da quantidade de gua, atravs da perda de peso da amostra. Os mtodos de estufa baixa e alta temperatura so adotados pelas Regras Internacionais da ISTA. Duas repeties por amostra devero ser analisadas, sendo que a variao mxima permitida entre elas de 0,2%. Caso a variao ultrapasse esse valor, duas novas repeties devem ser avaliadas. Esses mtodos so indicados com moagem obrigatria para algumas espcies relacionadas nas RAS e a passagem por peneiras de diferentes crivos. A moagem indicada para sementes grandes, a menos que seu alto contedo de leo torne difcil essa operao. Exemplos de algumas espcies, para as quais a moagem obrigatria: soja, algodo, arroz, feijo, girassol, sorgo, trigo, milho, ervilha, etc. A pr-secagem obrigatria nos testes com moagem em sementes com grau de umidade acima de 17% (ou 10% no caso da soja e 13% para arroz). O objetivo da pr-secagem reduzir o teor de gua das sementes para facilitar a moagem. O mtodo da estufa a 105oC no consta nas RAS internacionais, entretanto o mais utilizado no Brasil, sendo indicado para todas as espcies de sementes 192

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos utilizando sementes inteiras e a diferena entre as duas repeties no deve exceder a 0,5%. Para os mtodos de estufa, o peso requerido para as repeties depende do dimetro do recipiente: dimetro menor que 8 cm deve ser utilizado de 4 a 5 g de sementes; dimetro de 8 cm ou maior 10g. O clculo da porcentagem de umidade deve ser realizado utilizando a seguinte frmula: U = (M2 - M3) x 100/(M2 - M1), onde: M1 o peso em gramas da cpsula; M2 o peso em gramas da cpsula mais a semente mida; M3 o peso da cpsula mais a semente seca. Quando for realizada a pr-secagem, o teor de gua calculado usando-se os resultados obtidos no primeiro (pr-secagem) e segundo estgios do procedimento, pela frmula: U = S1 + S2 - S1 x S2, onde: 100 S1 a % de umidade perdida no primeiro estgio; S2 a % de umidade perdida no segundo estgio; O S1 e o S2 so calculados de forma semelhante determinao de umidade na primeira frmula. Exemplo: Identificao da repetio A B No da cpsula 61 62 Peso da Peso da cpsula + cpsula semente mida 27,089 31,666 27,834 31,929 Peso da cpsula + semente seca 30,969 31,307 Umidade (%) 15,22 15,18

% de umidade (A) = (31,666 - 30,969) X

100 = 0,697 x 100 = 15,22 31,666 - 27,089 4,577

% de umidade (B) = (31,929 - 31,307) X

100 31,929 - 27,834

0,622 x 100 = 15,18 4,095

15,22 - 15,18 = 0,04 a diferena entre as repeties no excedeu a 0,2%, portanto o resultado a ser informado de 15,2%. 193

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos - Mtodo de destilao Este mtodo recomendado para espcies que contm substncias extremamente volteis. A operao simples, utilizam-se 100 g de sementes inteiras, colocando-se essa poro de sementes no frasco de vidro (Erlenmeyer), juntamente com determinada quantidade de leo vegetal comestvel (preferencialmente de soja), em quantidade suficiente que cubra as sementes, sob a qual acende-se uma fonte de calor. A gua volatizada condensada e recolhida numa proveta graduada. Colocando-se 100 g de sementes, a leitura direta do volume condensado fornece o grau de umidade das sementes, em cerca de 15 a 20 minutos. Quando a temperatura do leo alcanar a temperatura indicada para a espcie, desliga-se a fonte de aquecimento (Fig. 8). Cereal Feijo, girassol, soja Cacau Centeio Caf beneficiado, cevada, trigo Arroz sem casca, aveia, milho, sorgo Amendoim com casca, amendoim descascado, arroz em casca, caf em coco Temperatura de desligamento 175oC 180oC 185oC 190oC 195oC 200oC

8.3.2. Mtodos prticos, indiretos ou expeditos Os mtodos prticos no avaliam diretamente o teor de gua, so baseados em propriedades das sementes relacionadas ao seu contedo de gua como, por exemplo, a condutividade eltrica e as propriedades dieltricas. Todos os mtodos, no entanto, levam em conta a temperatura das sementes no momento da determinao, pois esse valor influi tanto na condutividade como nas propriedades dieltricas; a correo pode ser feita automaticamente pelo prprio aparelho ou com a utilizao de tabelas. Ex.: Universal, Steinlite, Dole 400, Burrows, etc. Geralmente, no so precisos, mas utilizados rotineiramente quando h urgncia para obteno dos resultados, isto , determinao do ponto de colheita, controle durante a secagem, armazenamento, etc. Esses determinadores apresentam como vantagens a rapidez, facilidade de operao e permitem leitura direta. Como desvantagens, apresentam resultados menos precisos que os obtidos com os mtodos bsicos e necessitam de constante aferio com um mtodo bsico para que os resultados sejam confiveis e alto preo do equipamento. 194

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

4 3

6 7 8

1 11

10

1 - Suporte para cmara de condensao; 2 - Cmara de condensao (30 cm x 13 cm); 3 - Tubo de condensao; 4 - Tubo de coneco; 5 - Tubo curvo; 6 - Termmetro (200oC); 7 - Rolha de borracha; 8 - Frasco Erlenmeyer (500 ml); 9 - Fonte de calor; 10 - Suporte para a fonte de calor; 11 - Proveta graduada; Figura 8 - Determinador de umidade por destilao. Os aparelhos baseados na condutividade eltrica mostram resultados satisfatrios quando as sementes apresentam de 7 a 23% de umidade. Em nveis 195

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos inferiores a 7%, a gua fortemente retida pelos colides e, acima de 23%, a condutividade cresce consideravelmente, determinando erros. O determinador de umidade Universal baseado na condutividade eltrica e somente haver uma indicao satisfatria da umidade quando essa estiver bem distribuda. Durante o processo de secagem, se a umidade for determinada com as sementes ainda quentes, essas apresentam-se com a superfcie seca e midas internamente e o determinador de umidade registra ento um baixo teor de gua, visto que o aparelho mede a resistncia eltrica das superfcies mais secas da semente. Esse erro ser evitado se as sementes forem mantidas em repouso por algum tempo. Os aparelhos baseados nas propriedades dieltricas apresentam algumas vantagens sobre aqueles baseados na resistncia eltrica. Esto menos sujeitos aos erros resultantes da m distribuio do teor de gua nas sementes e podem testar com maior preciso as que possuem muito alta ou muito baixa umidade. Os fatores limitantes para o seu uso esto relacionados com o alto custo e a dificuldade na regulagem e alinhamento entre os diversos tipos. 8.3.3. Aferio de determinadores de umidade A aferio dos determinadores de umidade deve ser realizada em nvel de cada laboratrio e para cada espcie, dentro da seguinte sistemtica: - utilizar amostras com teores de gua diferentes, dentro dos limites observados, durante o manejo das sementes (7 a 25%); - os teores de gua podem ser obtidos atravs de secagem ou umedecimento; - uniformizao da umidade, embalagem hermtica - 48-72 horas; - realizar determinaes de umidade simultneas no equipamento a ser aferido e na estufa. Exemplo Aferio do determinador de umidade infravermelho METTLER LP 15 comparativamente ao mtodo da estufa a 105oC/24 horas, para sementes de arroz. Umidade obtida Escala do aparelho infravermelho 12 (160oC) na estufa (%) Desvio de umidade (%) Diferena repeties (%) 8,0 + 0,2 0,2 10,6 + 0,1 0,3 13,9 + 0,1 0,3 16,2 + 0,3 0,1 18,2 - 0,1 0,2 22,4 - 0,4 0,1 Desvio mximo 0,4 196

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 9. DETERMINAO DO PESO DE SEMENTES 9.1. Objetivo A determinao do peso de 1000 sementes determina o peso mdio de 1000 sementes que geralmente utilizado para o clculo da densidade de semeadura e a determinao do peso da amostra de trabalho para anlise de pureza de espcies novas que no constam ainda nas RAS. D uma idia tambm do estado de maturidade e sanidade das sementes. 9.2. Metodologia Esta determinao pode ser realizada de duas maneiras: 1. Pesa-se diretamente toda a poro semente pura da anlise de pureza e conta-se a seguir o nmero de sementes existentes nessa poro com o auxlio de uma mquina contadora. O peso mdio de 1000 sementes, nesse caso, ento obtido atravs da frmula: Peso de 1000 sementes = Peso da amostra x 1000 No total de sementes 2. Contam-se ao acaso, com contadores mecnicos, 8 repeties de 100 sementes provenientes da poro semente pura. Pesam-se, a seguir, essas repeties em separado e calcula-se a varincia, o desvio padro e o coeficiente de variao dos valores obtidos nas pesagens, como segue: Varincia (V) = n ( x2) - ( x)2 n (n - 1) Desvio padro (S) =

Coeficiente de variao (C.V.)= x = peso de cada repetio n = nmero de repeties = somatrio

variancia S
_

x100, onde:

X = peso mdio de 100 sementes

Se o C.V. no exceder de 6% para sementes consideradas como palhentas ou 4% para as no-palhentas, o resultado dessa determinao ser obtido multiplicando-se o peso mdio das 100 sementes por 10. Se, ao contrrio, exceder aos limites mencionados, pesam-se mais 8 repeties e calculam-se 197

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos novamente a varincia e o desvio padro, agora sobre 16 repeties. No necessrio calcular novamente o coeficiente de variao. Aps o clculo da varincia e do desvio padro, desprezam-se todas as repeties cujos pesos divergiram da mdia (A) mais do que o dobro do desvio padro obtido. Feito isso calcula-se a nova mdia das repeties restantes e multiplica-se a mesma por 10. Exemplo: Feijo Repeties x1 Peso (g) 25,23

x2 25,71

x3 24,17

x4 25,00

x5 24,24

x6 24,92

x7 24,35

x8 23,83

Clculo do peso mdio de 100 sementes:

197,47 = 24,68 g 8 Clculo da varincia

V = 8 (4877,12) - 38.994,40 = 0,403 8 (8 - 1) Clculo do desvio padro: S = 0,403 = 0,635 Clculo do coeficiente de variao: C.V. = 0,635 x 100 = 2,57% < 4% 24,68 (que o limite do coeficiente de variao para sementes no palhentas) Portanto, o peso de 1000 sementes ser:

X x 10 = 24,68 x 10 = 246,8 g.
9.3. Informao dos resultados Para ambos os casos, o resultado expresso em gramas, com o nmero de casas decimais usado na determinao e os resultados informados no Boletim de Anlise sob Outras Determinaes.

198

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 10. DETERMINAO DO PESO VOLUMTRICO 10.1. Definio Corresponde ao peso de um determinado volume de sementes. Se esse volume for um hectolitro e o peso for expresso em quilograma, essa determinao denominada de peso hectoltrico. realizada em laboratrio, principalmente para trigo, centeio, cevada, triticale, arroz etc. 10.2. Procedimento Como o peso hectoltrico de uma amostra varia de acordo com o seu grau de umidade, deve-se realizar essas determinaes simultaneamente. A determinao do peso hectoltrico realizada com o auxlio da balana hectoltrica, cuja capacidade pode ser de de litro (Fig. 9) ou de 1 litro de sementes (Fig. 10). Para o primeiro caso, utilizam-se tabelas de converso, j no segundo a leitura direta. So usadas para essa anlise 2 repeties, retiradas da amostra mdia e enviadas ao laboratrio em recipiente hermtico.

Figura 9 - Balana hectoltrica de de litro. 199

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Figura 10 - Balana hectoltrica de 1 litro. J existem disponveis no mercado balanas eletrnicas digitais para medio do peso hectoltrico; entretanto, devido ao alto custo do equipamento, as balanas manuais, ainda, so bastante utilizadas. 10.3. Clculo e informao dos resultados Aps a pesagem, se a diferena entre as duas repeties no exceder 0,5 kg/hl, o resultado ser a mdia das pesagens e expresso no Boletim de Anlise em kg/hl, com uma casa decimal. Repetir a determinao se a diferena entre as repeties exceder 0,5 kg/hl.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Exemplo: Amostra mdia de trigo. - Balana de de litro. Repetio A B

Peso (g) 185,0 184,5

Peso (kg/hl) 73,65 73,40

Diferena entre 73,65 e 73,40 = 0,25 kg/hl. Mdia das pesagens = 73,5 kg/hl. Resultado a ser informado = 73,5 kg/hl. - Balana de 1 litro (obtemos resultados mais precisos e reproduzveis). Repetio A B Diferena entre 77,0 e 76,5 = 0,5 kg/hl. Mdia das pesagens = 76,8 Resultado a ser informado = 76,8 kg/hl. Peso (kg/hl) 77,0 76,5

11. TESTE DE SEMENTES REVESTIDAS 11.1. Objetivo O objetivo adquirir informaes que possam ser reproduzveis sobre o valor agrcola de sementes revestidas, de modo a tornar impraticvel a distino entre sementes individuais e material inerte, sem destruir as estruturas apresentadas para anlise. As sementes podem ser revestidas atravs de uma ampla variedade de materiais, individualmente, em unidades distintas como nas pelotas ou espaadas em tiras ou lminas. No entanto, as sementes tratadas com pesticidas no so revestidas e devem ser testadas de acordo com os mtodos constantes em outros captulos. 11.2. Definies Sementes pelotizadas - unidades aproximadamente esfricas desenvolvidas para semeadura de preciso ou uniforme, normalmente contendo uma nica 201

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos semente cujo tamanho e formato original nem sempre ficam evidentes. A pelota, alm do material aglomerante, pode conter pesticidas, corantes ou outros aditivos. Sementes incrustadas - unidades de aproximadamente o mesmo formato da semente com o tamanho e o peso alterados em maior ou menor grau. O material utilizado para incrustao pode conter pesticidas, fungicidas, corantes ou outros aditivos. Sementes em grnulos - unidades mais ou menos cilndricas, incluindo tipos com mais de uma semente juntamente envolvidas. O grnulo, alm do material granulante, pode conter pesticidas, corantes e outros aditivos. Sementes em fitas - fitas estreitas de material como papel ou outro material degradvel, com sementes espaadas aleatoriamente, em grupos ou em uma nica linha. Sementes em lminas - largas lminas de material como papel e outros materiais degradveis, com sementes dispostas em linhas, grupos ou aleatoriamente na lmina. Sementes tratadas - sementes nas quais somente pesticidas, corantes ou outros aditivos foram aplicados, no resultando em uma mudana significativa de tamanho, formato ou peso da semente original e que podem ser testadas de acordo com os mtodos prescritos em outros captulos. 11.3. Avaliaes As avaliaes, para sementes revestidas, so: anlise de pureza, determinao do nmero de outras sementes, teste de germinao, determinao do peso e classificao do tamanho das sementes pelotizadas.

12. TESTE DE SEMENTES POR REPETIES PESADAS 12.1. Objetivo O objetivo do teste determinar o potencial mximo de germinao de um lote de sementes; para tanto, utiliza-se o peso do material contendo aproximadamente 400 sementes. O teste com repeties pesadas restrito a espcies arbreas com sementes extremamente pequenas (Betula e Eucalyptus).

202

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 12.2. Metodologia Em razo das dificuldades da realizao da anlise de pureza, toda amostra de trabalho deve ser examinada por completo. Deve-se determinar se as sementes pertencem espcie declarada pelo remetente, identificando e removendo, tanto quanto possvel, qualquer outra semente presente no lote. O nome e o nmero dessas outras sementes encontradas, juntamente com o peso examinado, deve ser relatado. Quatro repeties do peso indicado para espcie so obtidas da amostra de trabalho, atravs de um dos mtodos de amostragem apropriado. As repeties so semeadas sobre o substrato e germinadas sob as condies indicadas nas RAS. 12.3. Informao dos resultados O resultado relatado como o nmero de plntulas normais em relao ao peso total de sementes examinadas.

13. TOLERNCIAS Nos procedimentos de rotina de laboratrio, onde so realizadas anlises em amostras representativas de lotes de sementes, uma variao entre seus resultados esperada e at admitida quando se comparam os mesmos, obtidos com sementes oriundas de uma mesma amostra mdia ou de diferentes amostras mdias de um mesmo lote, independentemente se os testes so realizados dentro de um mesmo laboratrio, por um mesmo analista ou no. Entretanto, quando essa diferena entre resultados estiver acima dos limites de variao estabelecidos para as condies em que foram executados os testes, ela ser considerada como real e significativa. Tolerncia , pois, o limite mximo de variao permitido entre duas determinaes realizadas em circunstncias especficas e, acima do qual, a diferena considerada significativa. As Regras para Anlise de Sementes (RAS) apresentam inmeras tabelas para os mais diferentes casos de comparao de resultados recomendando, para os procedimentos de rotina, comparao com padres estabelecidos e ainda com a finalidade de uma maior homogeneidade nas avaliaes.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 14. VIGOR A avaliao da qualidade fisiolgica das sementes, para fins de semeadura e comercializao de lotes, tem sido fundamentalmente baseada no teste de germinao, o qual de grande utilidade prtica para esse fim. Sua metodologia padronizada e seus resultados reproduzidos dentro e entre laboratrios. No entanto, por ser realizado em condies ideais e controladas raramente encontradas no campo, no muito sensvel para detectar diferenas de qualidade entre lotes de sementes com alta germinao; assim, os resultados desse teste so freqentemente inferiores aos obtidos no campo e/ou desempenho no armazenamento. O progresso de deteriorao pode ocorrer antes que sejam detectadas mudanas na germinao do lote e a maior limitao do teste de germinao a sua inabilidade para detectar essas mudanas. A queda do poder germinativo a conseqncia prtica final da deteriorao. Como conseqncia das limitaes do teste de germinao, houve a necessidade de uma estimativa mais segura do potencial fisiolgico das sementes. Diante disso, foram desenvolvidos testes que retratam o comportamento das sementes sob uma ampla faixa de condies ambientais, indicando com maior segurana o potencial fisiolgico dos lotes, denominados testes de vigor. 14.1. Definies Vigor de sementes um indicativo da magnitude da deteriorao fisiolgica e/ou da integridade de um lote de sementes de alta germinao e que prev a sua habilidade de se estabelecer em uma ampla faixa de condies ambientais. Aspectos do desempenho do lote de sementes associado com o vigor da semente incluem: - taxa e uniformidade da germinao da semente e crescimento da plntula; - desempenho no campo incluindo, taxa e uniformidade da emergncia das plntulas; - desempenho aps armazenamento, particularmente a manuteno da capacidade de germinao. Lote de semente de alto vigor aquele que potencialmente capaz de um bom desempenho, mesmo em condies sub ou supra-timas para a espcie. Lote de semente de baixo vigor aquele que somente apresenta um bom desempenho em condies prximas tima para a espcie. Lote de semente com alta germinao aquele que no apresenta dormncia e tem o resultado do teste de germinao aceito para comercializao (ex.: >90% de plntulas normais para milho). 204

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 14.2. Testes de vigor O objetivo do teste de vigor em sementes fornecer uma informao sobre o potencial de campo e/ou desempenho no armazenamento de lotes de sementes com alta germinao, uma diferenciao que nem sempre pode ser identificada pelo teste de germinao. A utilizao de mais de um teste necessria para informar sobre a qualidade das sementes, visto que esses avaliam caractersticas diferenciadas das sementes (fsicas, fisiolgicas, bioqumicas e de resistncia). Embora um grande nmero de testes tenham sido desenvolvidos e propostos para avaliar o vigor das sementes, alguns apresentam maior possibilidade de uso, inclusive com maior perspectiva de padronizao, pelo menos dentro de uma mesma espcie, e outros apresentam poucas condies de virem a ser usados. Baseados nessas possibilidades de uso, maior ou menor, a ISTA (Perry, 1981) e a Associao Oficial de Analistas de Sementes (AOSA, 1983) destacam os seguintes testes de vigor, como os mais convenientes no momento: ISTA: - taxa de crescimento de plntulas; - classificao do vigor de plntulas; - envelhecimento acelerado; - teste de frio; - teste de tijolo modo ou de Hiltner & Ihssen; - teste de deteriorao controlada; - tetrazlio; - condutividade eltrica; - tetrazlio da camada de aleurona. AOSA: - classificao do vigor de plntulas; - taxa de crescimento de plntulas; - envelhecimento acelerado; - teste de frio; - germinao temperatura subtima; - tetrazlio; - condutividade eltrica. Testes de vigor so usados, principalmente, para fornecer um ndice mais sensvel da qualidade da semente que o teste de germinao. Indicam uma separao consistente de lotes de sementes com alta germinao referente ao seu potencial de desempenho. 205

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Testes de vigor obviamente so usados para muitos propsitos. Uma das razes para avaliar o vigor determinar o valor real do lote de sementes. Esses testes no so utilizados para predizer o exato nmero de plntulas que iro emergir e sobreviver no campo, embora muitos deles se correlacionem bem com a emergncia a campo. O resultado do teste de frio de 85% no quer dizer que 85% das plntulas iro sobreviver no campo. Entretanto, informa que o lote de sementes com 85% de germinao, pelo teste de frio, mais provvel de apresentar uma boa emergncia no campo sob condies de estresse que um lote de sementes com a germinao aps o teste de frio de 70%. Se as condies de campo so prximas do timo, o comportamento dos lotes provavelmente sero comparveis. Os testes de vigor tm apresentado uma grande contribuio ao sistema de produo de sementes, tendo em vista se seus resultados forem usados em decises internas da empresa produtora de sementes. No se pode deixar de reconhecer que a avaliao do vigor de semente, como rotina para a indstria sementeira tem evoludo medida que os testes disponveis vm sendo aperfeioados, fornecendo maior preciso e reprodutibilidade dos resultados, o que de extrema importncia na tomada de decises pelo sistema de produo e comercializao. Esses testes apresentam grandes perspectivas de uso no controle da qualidade, tendo em vista evitar o manuseio e comercializao de sementes de qualidade inadequada. Existem grandes evidncias de que dentro de um mesmo laboratrio o envelhecimento acelerado, a condutividade eltrica e o teste de frio mostram alto grau de padronizao e reprodutibilidade em relao s metodologias, bem como na interpretao dos resultados obtidos. Entretanto, no basta aos testes de vigor apresentarem possibilidade de padronizao de metodologia e dos resultados. Vrios autores so unnimes em afirmar que os testes devem apresentar caractersticas tais como: reprodutibilidade dos resultados, interpretao e correlao com a emergncia sob certas condies, rapidez, objetividade, simplicidade e viabilidade econmica. Embora nenhum dos mtodos existentes atualmente atenda todas essas caractersticas, alguns testes tm se mostrado teis em vrios aspectos: - detectar diferenas de qualidade fisiolgica de lotes com germinao semelhante; - seleo de lotes para semeadura; - avaliao do potencial de emergncia das plntulas no campo; - avaliao do potencial de armazenamento; - avaliao do grau de deteriorao; - controle de qualidade ps-maturidade; - seleo de cultivares com qualidade fisiolgica elevada, durante programas de melhoramento gentico; 206

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos - identificao ou diagnstico de problemas; - marketing e promoo de vendas. Os comits da ISTA e da AOSA concordam que, entre os seus objetivos principais, esto o desenvolvimento, refinamento e padronizao dos mtodos para os testes de vigor e a elaborao de material educacional pertinente para vigor de sementes. Ambos os comits esto preocupados com a uniformizao dos procedimentos dos testes e vo adotar medidas para que as duas organizaes atuem harmoniosamente, educando analistas, atravs de treinamento adequado para assegurar a uniformidade nos procedimentos, avaliao e interpretao. 14.2.1. Princpios gerais Na conduo dos testes de vigor, utilizam-se sementes da poro semente pura da anlise de pureza. Os testes de vigor requerem uma verificao mais rgida das condies do teste que o de germinao e necessita ser includo um lote de sementes testemunha, para proporcionar um controle de qualidade interno da uniformidade do teste de vigor. Variabilidade nos resultados do lote de sementes testemunha fornece um indicativo de pequenas flutuaes nas condies do teste (ex.: temperatura, umidade da semente) que podem afetar significativamente a segurana dos resultados. aconselhvel que os laboratrios possuam um Manual de Qualidade dos procedimentos, para conduo dos testes de vigor, onde devero ser realizadas as anotaes referentes s condies do teste e informao dos resultados. Tambm, necessrio o treinamento do pessoal visando a uniformidade dos procedimentos. 14.2.2. Teste de condutividade eltrica O teste est baseado na relao existente entre o vigor de sementes e a integridade do sistema de membranas celulares. Durante o processo de embebio, h liberao de solutos citoplasmticos, cuja intensidade depende do estado de desorganizao das membranas. Ainda durante esse processo, verifica-se a habilidade de reorganizao e reparao de danos das membranas celulares, que influenciam na quantidade de eletrlitos liberados pela semente. Quanto maior a capacidade de restabelecimento da integridade da membrana celular, menor ser a quantidade de eletrlitos liberados. Quanto maior o vigor das sementes, mais rapidamente essas iro reparar danos, inclusive de grande extenso, ao contrrio das de baixo vigor. Assim, a liberao de eletrlitos de sementes de alto vigor ser menor do que as sementes de baixo vigor. 207

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos O teste de condutividade proporciona uma rpida e objetiva medida do vigor da semente e pode ser facilmente conduzido para a maioria das espcies rotineiramente analisadas nos laboratrios, sem a necessidade de equipamentos complexos ou treinamento especial de pessoal. O teste pode ser realizado de duas formas: atravs do sistema de condutividade de massa (bulk) ou do emprego de clulas individuais. Na anlise de semente individual, o procedimento o mesmo utilizado para o sistema de massa, com a diferena de que, nesse caso, as sementes so colocadas numa bandeja com 100 clulas individuais, s quais adicionam-se de 2 a 3ml de gua deionizada. Aps o perodo de embebio (24h/25oC), feita a leitura, usando-se um analisador automtico-eletrnico (ASA-610 e ASAC-1000). Nesses equipamentos, a medida da condutividade expressa em amps. Metodologia para o teste de condutividade de massa para sementes de ervilha - O aparelho deve ser calibrado com uma soluo de cloreto de potssio (KCl). Nesta soluo, o aparelho deve marcar 1,273s/cm ou mhos/cm a 20oC. - A condutividade do lote de sementes controle deve estar entre 25-29 s/cm/g. - Verificar a limpeza do equipamento. A condutividade da gua deionizada ou destilada deve ser medida e no pode exceder a 2s/cm a 20oC para gua deionizada e a 5s/cm a 20oC para gua destilada; se exceder a esses valores, no pode ser utilizada. - A umidade do lote de sementes deve ser determinada antes do teste e estar entre 10-14%; lotes de sementes com umidade inferior a 10% ou superior a 14% devem ter sua umidade ajustada. - Exatamente 250ml de gua deionizada ou destilada deve ser colocada em recipientes de 500ml. Todos os frascos devem ser tampados com folhas de alumnio ou filme plstico, para prevenir contaminaes; a temperatura da gua deve ser mantida a 20oC (por aproximadamente 24 horas), antes de colocar as sementes. Dois recipientes contendo somente gua deionizada ou destilada devem ser includos, para monitorar a qualidade da gua. - Quatro repeties de 50 sementes devem ser retiradas da poro semente pura, de cada lote, e pesadas com preciso de duas casas decimais (0,01g), antes de serem colocadas nos recipientes com gua; agitar cuidadosamente os frascos, para garantir a imerso de todas as sementes. - Todos os recipientes devem ser novamente recobertos por folhas de alumnio ou filme plstico e mantidos temperatura de 20oC 1oC por 24 horas. Remoo gradual dos recipientes (10-12) que permita a leitura da condutividade, num perodo mximo de 15 minutos, ao final das 24 horas de imerso. - O condutivmetro deve ser ligado pelo menos 15 minutos antes do incio 208

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos das leituras. Dois recipientes contendo 400 a 600ml de gua deionizada ou destilada devem ser utilizados para enxaguar o eletrodo entre cada leitura. A condutividade da gua de enxague deve ser 2s/cm para gua deionizada e 5s/cm para gua destilada. - Aps o perodo de embebio de 24 horas, a condutividade da soluo deve ser medida imediatamente. As leituras devem ser realizadas a 20oC, quando o valor estabilizar. O recipiente contendo as sementes deve ser cuidadosamente agitado por 10 a 15 segundos. Aps a leitura da repetio, enxaguar o eletrodo duas vezes, usando gua deionizada ou destilada e sec-lo com papel de filtro, antes de avaliar a prxima repetio. Se sementes duras forem observadas durante o teste, elas devem ser removidas, secadas e pesadas e o peso subtrado do peso inicial das 50 sementes da repetio. - Medir a condutividade da gua deionizada ou destilada do recipiente controle a 20o 1oC e subtrair esse valor da leitura de condutividade, j anotado para cada recipiente. - A condutividade por grama de semente para cada repetio calculada pela seguinte frmula: condutividade (s/cm) para cada recipiente = s/cm/g peso (g) da amostra de sementes A mdia das quatro repeties informa o resultado do teste. Se a condutividade para as 4 repeties diferir mais que 5s/cm/g (mais baixo ou mais alto), a amostra deve ser retestada. Matthews e Powell (1981), citados no Seminrio de Testes de Vigor realizado em Copenhagen, Dinamarca, em 1995, indicam os seguintes ndices para a interpretao dos resultados de lotes de sementes de ervilha: < 25s/cm/g - nenhum indicativo de que o lote seja imprprio para semeaduras precoces ou sob condies adversas. 25 a 29s/cm/g - lote pode ser semeado precocemente, mas h risco de baixo desempenho sob condies adversas. 30 a 43s/cm/g - lote no prprio para semeaduras precoces, especialmente sob condies adversas. > 43s/cm/g - lote imprprio para semeadura. O valor obtido com o teste de condutividade de massa de sementes representa a mdia da condutividade de quatro repeties de 50 sementes. Se uma nica semente apresentar um severo dano, essa causar uma excessiva liberao de eletrlitos, aumentando acentuadamente a condutividade da amostra; assim, essa repetio poder ocasionar a sada das faixas de tolerncia, gerando a necessidade de um novo teste. 209

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 14.2.3. Teste de envelhecimento acelerado O teste de envelhecimento acelerado foi inicialmente desenvolvido para estimar a longevidade de sementes em condies de armazenamento. Pesquisas adicionais tm mostrado que esse teste de vigor correlaciona-se, tambm, com a emergncia a campo, com o estabelecimento de estande para um grande nmero de espcies. No teste de envelhecimento acelerado, as sementes so expostas a condies adversas de alta temperatura (40 a 45oC) e umidade relativa (prxima a 100%), por diferentes perodos, dependendo da espcie, antes de submet-la ao teste de germinao (Tabela 3). Lotes de sementes com alto vigor iro resistir a essas condies extremas e deteriorar a uma taxa mais lenta (germinao aps o envelhecimento acelerado mais alto) do que lotes de sementes de baixo vigor. Tabela 3 - Variveis recomendadas e sugeridas para o teste de envelhecimento acelerado (mtodo gerbox) (Tekrony, 1995). Culturas Peso Temperatura Perodos Umidade das sementes sementes aps envelhecimento1 o (g) ( C) (h) (%) Recomendao Soja 42 41 72 27-30 Sugesto Alfafa 3,5 41 72 40-44 Feijo 42 41 72 28-30 Colza 1 41 72 39-44 Milho 40 45 72 26-29 Milho doce 24 41 72 31-35 Alface 0,5 41 72 38-41 Feijo mungo 40 45 96 27-32 Cebola 1 41 72 40-45 Pimenta 2 41 72 40-45 Trevo vermelho 1 41 72 39-44 Azevm 1 41 48 36-38 Sorgo 15 43 72 28-30 Girassol 20 45 72 23-27 Festuca 1 41 72 47-53 Fumo 0,2 43 72 40-50 Tomate 1 41 72 44-46 Trigo 20 41 72 28-30 1 O teste deve ser repetido quando as umidades das sementes forem superiores ou inferiores a essas. 210

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A utilizao do mtodo da cmara tem causado a obteno de resultados variados e de difcil padronizao. Por isso, o mtodo de gerbox, devido maior preciso e facilidades para padronizao, est sendo mais recomendado (Fig. 11). Metodologias para o teste de envelhecimento acelerado (mtodo gerbox) para sementes de soja - Testar a temperatura da cmara (41 0,3oC). - Utilizam-se caixas plsticas (gerbox) como compartimento individual (minicmara). - Os gerbox e as telas devem ser lavados numa soluo de hipoclorito de sdio a 15% e secos aps cada uso, para prevenir contaminao por fungos. - Colocar 40 ml de gua deionizada ou destilada em cada gerbox e uma tela onde so distribudas as sementes. Evitar o contato da gua com a tela.

Figura 11 - Caixas plsticas (gerbox) para o teste de envelhecimento acelerado. - Determinar a umidade inicial da semente (10-14%). - Um mnimo de 200 sementes, determinadas com base no peso, so colocadas na superfcie da tela (uma camada). De preferncia, as sementes a serem envelhecidas no devem ser tratadas, a no ser as sementes comercializadas com tratamento fngico. 211

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos - A tampa de cada gerbox fechada e esses so colocados na cmara de envelhecimento na temperatura de 41oC ( 0,3oC), por um perodo de 72 horas. - A porta da cmara de envelhecimento no deve ser aberta durante o perodo de exposio. Anotar o horrio da colocao dos gerbox e remov-los na hora exata especificada. - Preparar as sementes para o teste de germinao dentro do perodo mximo de 1 hora, aps a remoo das amostras da cmara. - Incluir uma amostra controle de cada lote. Ao final do perodo de envelhecimento, retirar uma pequena amostra de aproximadamente 20 sementes do gerbox da amostra controle e pesar imediatamente, para avaliar a umidade, usando o mtodo da estufa. Se a umidade das sementes for mais baixa ou mais alta do que 27 a 30%, o resultado pode no ser preciso e o teste deve ser repetido. - O resultado do teste expresso pela mdia das 4 repeties, em porcentagem. Quando os resultados do teste de envelhecimento so comparados aos de germinao do mesmo lote, esse ser considerado de alto vigor se os resultados do teste de germinao forem similares ao de envelhecimento e de mdio para baixo vigor se forem inferiores aos resultados da germinao. Aqueles lotes de sementes com porcentagem de envelhecimento maior que 80 sero classificados como de alto vigor, 60-80% mdio vigor e menor que 60% de baixo vigor. 14.2.4. Teste de emergncia a campo Avalia o vigor relativo entre lotes, bem como a capacidade das sementes de produzirem plantas a campo. As condies de realizao do teste, adequadas espcie em questo, no que se refere poca de semeadura, espaamento entre linhas e entre plantas e profundidade de semeadura recomendada para a cultura, permitem uma estimativa da potencialidade dos lotes em estabelecer um estande a campo. Nesse teste, so semeadas quatro repeties de 50 sementes e uma nica avaliao das plntulas emergidas realizada aos 21 ou 28 dias aps a semeadura. Em espcies de germinao rpida, pode-se fazer essa contagem aos 14 dias. O resultado final obtido a mdia das repeties expressas em porcentagem. A partir da implantao desse teste, outras estimativas do vigor podem ser obtidas conjuntamente, variando-se apenas o sistema de avaliao. Como exemplo, citase a obteno de dados sobre a velocidade de emergncia de um lote (Tabela 4), onde so realizadas contagens dirias das plntulas emergidas em cada dia, dividida pelo nmero de dias decorridos entre a semeadura e a emergncia, bem como pode-se obter tambm informao sobre o peso da matria verde e da matria seca do lote e a capacidade de sobrevivncia das plntulas emergidas. Essa ltima informao obtida pela permanncia das plantas a campo e uma 212

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos avaliao feita aos 35 ou 40 dias aps a semeadura. Independentemente do resultado que se deseja obter, cuidados quanto ao ataque de lagartas, insetos e outros animais devem ser observados, para que apenas o vigor das sementes seja o responsvel pela populao emergida ou estabelecida. Tabela 4 - Teste de velocidade de emergncia de plntulas. Dias aps a No de plntulas No de plntulas ndice de velocidade semeadura emergidas na linha emergidas no dia de emergncia 5 5 5 5 5 = 1,00 6 13 (13 - 5) = 8 8 6 = 1,03 7 15 (15 - 13) = 2 2 7 = 0,28 8 28 (28 - 15) = 13 13 8 = 1,07 9 35 (35 - 28) = 7 7 9 = 0,77 10 45 (45 - 35) = 10 10 10 = 1,00 11 45 (45 - 45) = 0 0 11 = 0,00 Total 5,15 interessante salientarmos aqui que o teste de emergncia a campo vem sendo utilizado por um nmero cada vez maior de produtores de sementes quando da comercializao dos lotes. A visualizao dos estandes de campo permitem ao comprador uma seleo mais adequada dos lotes, bem como uma maior confiana no produto adquirido.

15. ANLISES E CERTIFICADOS PARA O COMRCIO INTERNACIONAL Para que um lote de sementes possa ser comercializado a nvel internacional, as metodologias para a tomada das amostras e para a realizao das anlises, bem como o preenchimento e expedio dos certificados de anlises, devem obedecer as RAS da ISTA. Para tanto, necessrio o conhecimento dos seguintes requisitos: 15.1. Certificado Internacional de Anlise de Sementes um tipo de certificado expedido somente pela ISTA e usado para relatar os resultados dos testes. Dever ser multilinge e apresentar dois modelos: Certificado do Lote de Sementes e Certificado da Amostra de Sementes. 213

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 15.1.1. Certificado do Lote de Sementes (laranja ou verde) Usado quando a amostra retirada oficialmente do lote por uma instituio filiada e autorizada pela ISTA. Quando a amostra testada no pas onde o lote est localizado, essa Instituio responsvel pela amostragem, lacre, etiquetagem, anlise e expedio do certificado que ser de cor laranja. Se a amostra for testada em outro pas, uma instituio filiada e credenciada, onde o lote est localizado, ser responsvel pela amostragem, lacre, etiquetagem e remessa da amostra mdia para outra instituio que ir analis-la. Essa ltima ser, ento, responsvel pela anlise da amostra e emisso do certificado que ser de cor verde. 15.1.2. Certificado da Amostra de Sementes O formulrio do Certificado Internacional de Anlise de Sementes expedido quando a amostragem dos lotes no est sob a responsabilidade de um laboratrio membro. Usado quando a amostragem do lote no est sob a responsabilidade da instituio filiada, ou seja, refere-se somente amostra mdia recebida para anlise. O certificado de cor azul. 15.2. Informao de resultados De cada amostragem, apenas uma amostra pode ser enviada para a realizao de teste ou testes, descritos nas RAS da ISTA, de acordo com o requerido pelo remetente, exceo feita apenas para a determinao do grau de umidade e determinao do peso de sementes, para os quais necessrio o envio de uma amostra em separado. Nesse caso, os resultados desses testes podem ser relatados em um ou mais certificados internacionais de forma separada ou combinada. importante lembrar que nenhum espao vazio no impresso do certificado permitido. Caso no tenha sido realizada alguma anlise, o espao correspondente mesma dever ser preenchido com a letra N. 15.3. Validade do certificado permitida a emisso de apenas um certificado para qualquer atributo de uma amostra ou um lote em particular. No permitido que uma instituio aprove outra amostragem ou emita outro certificado antes que se tenha passado, pelo menos, um ms da primeira amostragem.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 16. LABORATRIO DE ANLISE DE SEMENTES: PLANEJAMENTO E ORGANIZAO Um dos fatores mais importantes a ser considerado num programa de produo de sementes o controle de sua qualidade e esse realizado no Laboratrio de Anlise de Sementes, que atua como o centro de controle onde so efetuados os mais diferentes testes de qualidade, os quais so a base determinante para as decises a serem tomadas nas diferentes fases da produo e uso das sementes. A anlise de sementes o trabalho de rotina do laboratrio e compreende a determinao dos ndices de qualidade das amostras que representam os lotes de sementes, tais como pureza fsica, germinao, umidade, entre outros. A grande maioria dos laboratrios existentes tem como nica funo a anlise de rotina, isto , a anlise de sementes para a identificao de lotes. Funcionam junto a cooperativas, analisando as sementes de produo prpria e, em alguns casos, de outras cooperativas. Outros, alm da anlise de rotina para a identificao de lotes, realizam as anlises da certificao e da fiscalizao do comrcio de sementes e emitem boletins oficiais. Adicionalmente, podem ainda realizar pesquisa, gerando novas tcnicas de controle de qualidade, bem como o treinamento do qual surgem novos tcnicos especializados, atravs de cursos ou estgios. Em alguns pases e/ou regies, h uma necessidade crescente na estruturao de novos laboratrios para atender a demanda dos programas de controle interno de qualidade de sementes. Quando essa situao ocorrer, para o bom desempenho de todas as atividades de um laboratrio, alguns itens e/ou critrios devem ser observados quando do seu planejamento e organizao, principalmente, tais como: - sua finalidade especfica de atuao; - nmero de amostras e espcies de sementes a serem recebidas e analisadas por ano, bem como a natureza dessas anlises. A localizao e o tamanho da rea fsica, bem como o nmero de pessoal capacitado e os equipamentos necessrios para o desenvolvimento de suas atividades esto diretamente relacionados aos itens acima mencionados. bom lembrar que o nmero de salas no to importante quanto distribuio das reas de servio. Ao se construir um laboratrio de anlise de sementes, imprescindvel que a distribuio dessas reas siga o mesmo roteiro que seguem as amostras submetidas anlise, uma vez que essa a nica maneira de fazer o servio de forma racional, sem desperdcio de tempo e demasiado trnsito dos analistas pelo mesmo. conveniente, entretanto, quando possvel, ter-se salas 215

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos distintas para a execuo dos testes de pureza e germinao daquelas utilizadas para o recebimento, protocolo, pesagem e preparo das amostras para os testes, j que pode ocorrer uma grande incidncia de poeira quando da diviso das amostras. Deve ser dada especial ateno orientao geogrfica do laboratrio, afim de evitar a incidncia direta dos raios solares sobre os locais onde sero realizados os testes sem, contudo, inibir um boa iluminao natural do ambiente. Para a sala destinada realizao da anlise de pureza, por exemplo, essa deve dispor do maior nmero de janelas possveis, as quais devem ser baixas e largas, o que ir proporcionar aos analistas o mximo de luz natural. O mesmo ocorre para o local onde sero realizados os testes de germinao que, alm da luminosidade natural, dever dispor de mesas com tampo prova de umidade (frmica ou azulejo), onde os testes sero preparados e/ou avaliados. indispensvel, ainda, que nessa rea existam balces ou mesas com pias, para o umedecimento dos substratos. Ambas as salas devero contar com todas as facilidades possveis para a execuo das diferentes tarefas a que se destinam, tais como: mesas individuais ou no, adequadas para a realizao dos diferentes testes, cadeiras de encosto e assentos ajustveis (um maior conforto ao analista evitar o cansao devido morosidade de alguns testes e proporcionar um maior rendimento de trabalho); equipamentos adequados, tais como balanas, lupas estereoscpicas ou lupas manuais com luz, mostrurio de sementes para identificao dos contaminantes das amostras, peneiras, sopradores de sementes, contadores de sementes, destilador de gua, germinadores e equipamentos para realizao de testes de vigor. Outros acessrios menores, como diferentes tipos de vidraria de laboratrio, pinas, esptulas, caixas plsticas para germinao, etc., so tambm necessrios. O mesmo dever ocorrer com outras reas destinadas a outros tipos de anlises. A sala da chefia dever estar localizada prxima ao laboratrio para um melhor assessoramento por parte do tcnico responsvel dos analistas, quando frente alguma dificuldade de realizao ou avaliao dos testes. Prximo a essa dever estar localizada a rea administrativa, onde sero confeccionados os boletins de anlise. Elementos como energia eltrica, fora e gua devem ser, tambm, considerados e a capacidade de suprimento de cada um deles dever estar diretamente relacionada s necessidades atuais e futuras do laboratrio. O emprego da luz fluorescente indicada, bem como a localizao estratgica do maior nmero possvel de tomadas eltricas e interruptores em todos os setores, com vistas a prevenir a aquisio de novos equipamentos. O piso do laboratrio dever ser de material facilmente lavvel, o forro prova de som e as cores claras e repousantes, evitando-se assim ambientes cansativos. 216

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Especial ateno deve ser dada construo das cmaras frias (cmara seca para o armazenamento de amostras e cmara de germinao). Na cmara seca necessrio um controle de temperatura e da umidade relativa do ar (15 a 20C / 50% ou menos), para o armazenamento das amostras durante um certo perodo de tempo aps o teste de germinao, como garantia do resultado fornecido pelo laboratrio. J para a cmara de germinao, apenas o controle da temperatura ( 15C) necessrio. Nessa cmara, so colocados os germinadores a diferentes temperaturas, de acordo com as exigncias especficas de cada espcie testada. O tamanho das mesmas ir variar de acordo com as necessidades do laboratrio e devero ser construdas com paredes duplas, isolamento trmico, sem janelas e com porta frigorfica. O controle mecnico da umidade e da temperatura pode ser feito atravs de uma unidade desumidificadora e uma de refrigerao, instaladas fora das cmaras (casa de mquinas), para evitar o rudo dos motores no ambiente do laboratrio. Em laboratrios pequenos, a utilizao do ar condicionado, como sistema de resfriamento, tem sido satisfatria. ideal que ambas as cmaras sejam construdas uma ao lado da outra, para um melhor aproveitamento dos sistemas de refrigerao utilizados. Quanto ao pessoal, da mais alta importncia a escolha do elemento humano que vai atuar no laboratrio. Os trabalhos de rotina podem ser efetuados por analista com nvel de conhecimento de grau mdio, mas que tenham passado por um treinamento especializado. Reciclagem peridica recomendada. O analista deve ter conhecimentos bsicos da morfologia dos frutos e sementes e sobre fisiologia vegetal, bem como sobre alguns sintomas de doenas que podem ocorrer nas plantas. Deve estar apto a desempenhar qualquer funo dentro do laboratrio, ser paciencioso, meticuloso e com alto senso de responsabilidade, de observao e de honestidade. Possuir esprito de trabalho em equipe fundamental. A chefia ou superviso do laboratrio e a pesquisa (quando for o caso) devero estar a cargo de um tcnico de nvel superior, tambm com especializao na rea (engenheiro agrnomo ou engenheiro florestal). Assim, como os analistas, ele dever reciclar-se periodicamente, para manter-se atualizado nas diferentes metodologias empregadas na anlise de sementes. O desenvolvimento progressivo, por parte da iniciativa privada de programas de produo de sementes tem demonstrado uma necessidade, cada vez maior, da estruturao e instalao de pequenos laboratrios de anlise de sementes. Esses laboratrios tm geralmente, como finalidade especfica, o atendimento ao controle interno de qualidade de sementes de uma determinada empresa ou cooperativa de produtores. 217

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Cita-se aqui, como exemplo, um laboratrio com capacidade de atendimento a um sistema de produo que envolve, em mdia, um total de 150 lotes de sementes de soja (750 t), num perodo de safra. O recebimento das anlises de avaliao da qualidade desses lotes realizado durante todo o processo de produo, ou seja, do campo comercializao e, dentro desse perodo, so realizadas, principalmente, as anlises de determinao do grau de umidade, pureza fsica, teste de germinao e alguns testes de vigor e de danos mecnicos. Considerando um pico mximo de atividade de 3 meses (perodo de safra), so 60 os dias reais de trabalho para a realizao dos testes em, pelo menos, 300 amostras de sementes (150 no recebimento e 150 aps o beneficiamento). No recebimento, os lotes sero avaliados quanto ao seu grau de umidade, pureza fsica, germinao e danos mecnicos. Aps o beneficiamento, essas anlises sero mais completas envolvendo, alm dessas j citadas, a determinao do nmero de outras sementes (exame de sementes nocivas) e algum teste de vigor (envelhecimento acelerado, condutividade eltrica e/ou tetrazlio). Dentro desse enfoque, um analista est realizando 20 anlises por dia nas amostras de recebimento e 25 por dia em amostras de lotes j beneficiados, o que considerado perfeitamente possvel para um tcnico treinado. Alm dessa espcie, outras como trigo, milho, feijo e algumas forrageiras podero ser analisadas nesse laboratrio, visto o funcionamento do mesmo ocorrer durante todo o ano e os perodos de produo de algumas delas serem em pocas distintas. Para o planejamento e instalao desse tipo de laboratrio, consideram-se (Fig. 12): 16.1. rea fsica Uma rea fsica de, pelo menos, 20m2 satisfatria, adequando-se a mesma s condies de orientao geogrfica j citadas (luminosidade ambiental), bem como possibilidades de futuras ampliaes da mesma, se conveniente. No necessria a separao da mesma em salas, exceto para o caso da rea onde sero colocados os germinadores, a qual deve ser isolada do conjunto, devido necessidade de um controle de sua temperatura ambiental ( 20C). Essa rea funcionar como cmara de germinao, devendo, portanto, sua construo atender ao isolamento trmico. Dentro desses 20m2, pode-se separar, tambm, uma pequena rea que poder funcionar como um almoxarifado, onde estaro localizados todo o material de apoio ao laboratrio como caixas de papel substrato para o teste de germinao, placas de plstico ou Petri empregadas nesse mesmo teste, material de expediente, compostos qumicos entre outros. 218

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 16.2. Instalaes e equipamentos Quanto a este item, a distribuio das diferentes reas de atuao do laboratrio (recepo e protocolo das amostras, teste de pureza, de germinao e de umidade entre outros), dever ser observada, como o j descrito anteriormente, para uma melhor distribuio dos equipamentos e racionalizao dos trabalhos. rea de recepco, protocolo e preparo das amostras - esta rea dever ser composta de um balco com prateleiras e gavetas, onde sobre o qual estaro localizados os seguintes equipamentos: uma balana automtica com capacidade de at 5Kg; um divisor de amostras do tipo GAMET e um divisor de solos adaptado para sementes de tamanho mdio. No balco, propriamente dito, poder ser adaptado um sistema de arquivos para a localizao das fichas das amostras, dos livros de registro etc. rea de determinao do grau de umidade - tambm sobre um balco (este com espao para o analista sentar) estaro localizados todos os equipamentos utilizados para esse tipo de teste. Recomenda-se que o laboratrio disponha de uma estufa, determinadores de umidade expeditos que se correlacionem com os mtodos da estufa e um pipoqueiro; uma balana automtica digital, para pesagem das amostras, tambm poder ser necessrio. rea para a determinao de pureza fsica - esta rea compe-se de uma mesa individual, cadeira de encosto com assento ajustveis e uma estante ou armrio que funciona como mostrurio de sementes. Adaptada a essa mesa, uma lupa de mesa com lmpada necessria para facilitar a identificao dos contaminantes da amostra. Como equipamentos indispensveis para esse tipo de teste, o analista dever contar, ainda, com um soprador de sementes, um jogo de peneiras e uma balana digital de, no mnimo, trs casas decimais. Dentro do possvel, recomendvel a compra de um microscpio binocular com zoom e uma amplitude de magnificao de at 25X. Pinas, esptulas e vidros de relgio so, tambm, necessrios. rea de germinao - esta rea poder ser a mesma empregada para o teste de pureza (mesa e cadeira do analista). necessrio, entretanto, dispor de um balco com duas pias e tampo de inox para o umedecimento dos substratos e preparo das amostras. Como equipamentos, recomenda-se a compra de um contador de sementes a vcuo, que poder estar acoplado ao balco, sendo que o motor do mesmo deve ser instalado do lado de fora do prdio (casa de mquinas), para evitar rudos dentro do LAS, e um jogo de contadores de sementes manuais, com orifcios de diferentes formas e tamanhos. Um destilador de gua e um refrigerador domstico (empregado para superao de dormncia e 219

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos para o teste de tetrazlio, quando no for possvel a avaliao do mesmo no dia em que foi preparado), tambm so necessrios. Sala de germinao - esta dever ser construda como j citado. Nessa sala, o emprego de um ou dois condicionadores de ar so suficientes para a manuteno da temperatura ambiental em torno de 20C. Um sistema de estrados poder sustentar dois germinadores, com capacidade para 40 amostras completas de soja cada um. Ainda, dentro dessa sala, um sistema de iluminao dos germinadores dever ser observado (caso o laboratrio realize anlise em alguma espcie de forrageira que requeira luz para germinar). Um conjunto de pequenos balces, tambm poder ser colocado para sustentar algum tipo de balana de maior preciso, para anlise de pureza, uma cmara para o teste de envelhecimento acelerado e um condutivmetro. Esses dois ltimos aparelhos so empregados em teste de vigor. Alm do j descrito, convm salientar que o laboratrio dever dispor de um nmero mnimo de caixas plsticas, para germinao, de acordo com o nmero de amostras de sementes forrageiras que poder receber por ano e um carrinho com rodas para facilitar o transporte das amostras. 16.3. Pessoal Para esse tipo de laboratrio, suficiente a contratao de apenas um analista (bem treinado), em tempo integral, que ir trabalhar sob superviso de um tcnico de nvel superior (RT), encarregado tambm do sistema de produo. Caso necessrio, poder ocorrer a contratao eventual de 1 auxiliar de laboratrio.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Dentro do planejamento aqui apresentado, tentamos de forma bastante simples apresentar, a seguir, um esquema grfico do laboratrio em questo (Fig. 12):

Determinadores de gua

Entrada Recepo Amostra

Contador a Vcuo Lavatrio Mesa

Balana 3.0 0m Divisor

Divisor de Solos Destilador de gua Geladeira Coleo de sementes

Arquivo

Prateleiras Sala de Germinao 20o C

Germinador

Balana de Preciso
Armazenamento

2.0 0m

Germinador

Cmara Env. Precoce

2.50m

1.50m

Figura 12 - Planta baixa de um LAS. Escala 1:25.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 17. BIBLIOGRAFIA ASSOCIATION OF OFFICIAL SEED ANALISTS. Seed vigour testing handbook. Zurich, AOSA. Contribution no 32 to the handbook on seed testing. AOSA, 88 p. 1983. BHRINE, M.C.; SILVA, R.F.; ALVARENGA, E.M.; DIAS, D.C.F.S.; PENA, M.F. Avaliao da viabilidade e do vigor das sementes de feijo-vagem (Phaseolus vulgaris, L.) pelo teste de tetrazlio. Viosa, 1996. 27 p. BRASIL. Ministrio da Agricultura, do Abastecimento e da Reforma Agrria. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuria. Regras para Anlise de Sementes. Braslia, DF, 1992. 365 p. BULOW,A Garantia de qualidade no comrcio de sementes. Revista SEED News, 6(4) 42-43. 2002 DELOUCHE, J.C. Deteriorao de sementes. Revista SEED News 6(6) 24-31. 2002 DIAS, D.C.F.S.; MARCOS FILHO, J. Testes de vigor baseados na permeabilidade das membranas celulares. I. Condutividade eltrica. In: Informativo ABRATES, v. 5, n. 1, Londrina, abril/1995. p. 26-36. GRABE, D.F. Manual do teste de tetrazlio em sementes. Trad. de Flvio Rocha. Braslia, AGIPLAN, 1976. 85 p. HAMPTON, J.G. Conductivity test. In: Seed Vigour Testing Seminar. ISTA. Vigour Test Committee. Copenhagen, Denmark, 1995. p. 10-28. HAMPTON, J.G. O que qualidade de sementes. Revista SEED News, 5(5): 22-26. 2001. INTERNATIONAL SEED TESTING ASSOCIATION. Handbook of vigour test methods. 3. ed. ISTA, 1995. 117 p. KRZYZANOWSKI, F.C.; VIEIRA, R.D.; FRANA NETO, J.B. Vigor de sementes: conceitos e testes. Londrina, PR, 1999. 174p. 222

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos MARCOS FILHO, J.; CICERO, S.M.; SILVA, W.R. Avaliao da qualidade das sementes. Piracicaba, SP, 1987. 230 p. MARCOS FILHO, J. Utilizao de testes de vigor em programas de controle de qualidade de sementes. In: Informativo ABRATES, v. 4, n. 2, 1994. p. 33-35. PESSIL, L. Planejamento e organizao de um laboratrio de sementes. In: MEC, Convnio M.A. - DISEM - ESAL. I Curso de Tecnologia de Sementes. Lavras, MG, 1997. 26 p. PERRY, D.A. Manual de mtodos de ensayos de vigor. Ministrio de Agricultura, Pesca y Alimentacin. Espaa, 1981. 56 p. TEKRONY, D.M. Accelerated ageing. In: Seed Vigour Testing Seminar. ISTA. Vigour Test Committee. Copenhagen, Denmark, 1995. p. 53-72. TILLMANN, M.A. Atestado de garantia de sementes. Revista SEED News, edio 7 set/out. 24-25. 1998 VANDERBURG, W.J.; BEKENDAM, J.; VANGEFFEN, A.; HEUVER, M. Project seed laboratory 2000-5000. Seed Science and Technology. Zurich, v. 11, 1983. p. 157-227. VIEIRA, R.D.; CARVALHO, N.M. Testes de vigor em sementes. Jaboticabal: FUNEP, 1994. 164 p.

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CAPTULO 4 Patologia de Sementes

Prof. Dr. Orlando Antonio Lucca Filho

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 1. IMPORTNCIA DA PATOLOGIA NA PRODUO DE SEMENTES DE ALTA QUALIDADE 1.1. Introduo Existe um grande nmero de fatores que afetam a qualidade das sementes. Esses fatores podem ser agrupados em quatro classes distintas: fatores genticos, fatores fisiolgicos, fatores fsicos e fatores sanitrios. Os fatores genticos capazes de afetar a qualidade das sementes esto relacionados com as diferenas de vigor e de longevidade observadas dentro de uma mesma espcie, como tambm com as vantagens auferidas pela heterose (vigor hbrido). Os fatores fisiolgicos tm sua ao determinada, principalmente, pelo ambiente no qual as sementes se formam e pelo manuseio das mesmas durante as fases de colheita, de beneficiamento e de armazenamento. Os fatores sanitrios se caracterizam pelo efeito deletrico provocado pela ocorrncia de microrganismos e insetos associados s sementes, desde o campo de produo at o armazenamento. Os insetos podem causar danos generalizados, como danificaes do embrio e do tecido de reserva necessrio para sua alimentao, danos pela ovoposio, pelo aumento da temperatura, da umidade e da produo de dixido de carbono. Os microrganismos, por sua vez, constituem-se em outro fator importante em termos de qualidade das sementes, como tambm podem se constituir em fator limitante da produo, como o caso de bacterioses, viroses e doenas fngicas existentes em vrias regies agriculturveis. Esses aspectos devem ser observados com muita ateno, medida que se busca o estabelecimento de padres de sementes para os principais microrganismos patognicos ocorrentes nas diversas culturas de importncia econmica, a fim de que as sementes distribudas aos agricultores constituam-se em um ponto de alta qualidade e de desempenho satisfatrio nos campos de produo. Neste trabalho no sero discutidos temas relativos a insetos, por se tratar de uma rea distinta, a qual estudada em entomologia. 1.2. Transmisso de patgenos associados s sementes A maioria dos patgenos que ocorrem nos campos de produo de sementes, causando os mais variados tipos de danos, podem ser transmitidos pelas sementes. Os mecanismos (ciclos) utilizados pelos patgenos para sua transmisso so variados e podem ser classificados de acordo com sua localizao na semente (misturado, aderido superfcie ou localizado no interior da semente) e com o 225

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos desenvolvimento do patgeno durante o crescimento da planta. Esses ciclos so muito bem descritos e exemplificados por Neergaard (1979). As expresses infestao e infeco, muito empregadas em patologia de sementes, tm seu significado prprio. O termo infestao utilizado para caracterizar a presena do patgeno misturado (esclerdio, galhas, etc.) ou aderido superfcie das sementes. J o termo infeco indica que o patgeno est localizado no interior da semente (cotildones, embrio, etc.). Certos patgenos localizados no interior das sementes podem produzir infees sistmicas na planta, enquanto outros podem produzir infees localizadas em folhas, pecolos, hastes, vagens, etc. O mesmo acontece com os patgenos que infestam as sementes. Quando uma semente infestada germina e produz uma nova planta, essa poder apresentar uma infeco sistmica ou uma infeco local. Um exemplo clssico de transmisso de fungo localizado no embrio da semente, transmitindo-se para a planta de forma sistmica, o do carvo do trigo, ilustrado na Fig. 1. Parte-se de uma espiga infectada, onde vrias sementes so destrudas pelo fungo (1), havendo a formao de uma massa de colorao preta, composta por milhares de teleosporos (esporos de fungo), os quais so disseminados para as plantas e espigas sadias, na fase inicial de formao (2). Uma vez localizado no primrdio floral da espiga sadia, o teleosporo inicia sua germinao penetrando na semente (3) e fixando-se no embrio da mesma, onde permanecer na forma de miclio dormente (4) at o incio da germinao dessa semente. Aps a semeadura e incio da germinao, o miclio do fungo tambm inicia seu desenvolvimento, acompanhando sistematicamente todo o ciclo vegetativo da planta, sem causar qualquer tipo de sintoma. O fungo se localizar na nova espiga (5), fazendo com que as novas sementes no se formem, surgindo no lugar dessas a massa de teleosporos (1), os quais iro infectar novas espigas sadias.

Figura 1 226

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A transmisso de patgenos atravs das sementes deve ser avaliada sob dois aspectos gerais, uma vez que os danos causados so variveis. Alguns patgenos provocam perdas em nvel de campo, restringindo seus efeitos reduo de rendimento, sem no entanto afetar a viabilidade das sementes. Outros patgenos se caracterizam por, alm de provocar redues de rendimento, concentrar seus efeitos danosos sobre a semente. Como conseqncia direta, teremos redues da porcentagem de germinao e do vigor, com reflexos altamente negativos sobre a classificao de lotes de sementes, diminuindo a disponibilidade desse insumo para a semeadura seguinte. Na Fig. 2 encontram-se esquematizadas as principais fontes de inculo. Os microrganismos, patognicos ou no, podem ser encontrados nas diferentes plantas hospedeiras, sejam elas cultivadas ou no, no solo e nas sementes. Microrganismos patognicos podem ser levados, de uma planta para outra, atravs do vento, da chuva, implementos agrcolas, vetores, etc. Inculo presente no solo pode ser disseminado, especialmente, pela ao da gua. Para cada grupo de microrganismos, a importncia desses agentes de disseminao diferenciada. Assim, a disseminao de viroses extremamente dependente da ao de vetores. A ao da chuva e do vento tem grande importncia na disseminao de bactrias. Para fungos, a disseminao entre plantas tambm grandemente dependente da ao dos ventos e da chuva.
VENTO CHUVA VETORES

OUTRAS PLANTAS

SEMENTE

. ..

. .

SOLO

Figura 2 - Principais fontes de inculo. 227

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos De acordo com o exposto, vemos que os insetos, os animais, a gua da chuva, os implementos agrcolas e o prprio homem constituem-se em veculos de disseminao de doenas, mas nenhum desses ser to eficiente quanto as sementes, pelo fato dessas permitirem uma transmissibilidade prolongada, uma mxima infeco, uma disseminao de patgenos a grandes distncias, a criao de focos de infeco casualizados nas lavouras, a perpetuao do patgeno, o aumento do potencial de transmisso, a induo de doenas por dois ou mais patgenos e pela introduo dos mesmos em reas novas. Devemos sempre lembrar que a semente constitui-se no meio mais eficiente de transmisso de patgenos, uma vez que no existem barreiras geogrficas capazes de impedir sua disseminao. O comrcio internacional de sementes serve como exemplo desse fato, sendo registrados inmeros casos de importao de lotes de sementes contaminados com microrganismos patognicos vindos de outros continentes. Se pensarmos em termos de comrcio interno, veremos que o problema mais grave, uma vez que a comercializao bem mais livre, especialmente quanto ao estado sanitrio do material comercializado. No comrcio internacional existe a ao do Servio Quarentenrio que se preocupa em impedir a entrada de sementes contaminadas com microrganismos indesejveis, enquanto no comrcio interno apenas a germinao e a pureza fsica do lote so considerados como parmetros para caracterizao da qualidade das sementes, tendo-se raras excees quanto ao estado sanitrio, como o caso de Cercospora kikuchii, causador da mancha prpura em sementes de soja e de Colletotrichum lindemuthianum, causador da antracnose do feijoeiro. Especialmente atravs da ao do Comit de Patologia de Sementes (COPASEM) da Associao Brasileira de Tecnologia de Sementes (ABRATES), alguns avanos significativos foram obtidos, no que diz respeito ao estabelecimento de padres fitossanitrios. A implantao da obrigatoriedade do teste sanitrio para a comercializao de sementes, semelhana da anlise de pureza e do teste de germinao, inevitvel, bastando para tal existirem laboratrios em nmero suficiente e com pessoal tcnico devidamente qualificado, alm da definio dos padres a serem observados para os diferentes microrganismos em cada uma das espcies vegetais. Vrios estudos esto sendo realizados, visando a definio dos nveis mximos tolerados para os principais patgenos, em especial para as espcies de maior importncia econmica do pas. Em funo da necessidade de um efetivo controle da qualidade sanitria das sementes produzidas em nosso pas, o Ministrio da Agricultura e do Abastecimento, atravs da portaria 071, de 22/02/1999, instituiu, em nvel nacional, o Programa de Sanidade de Pragas no Quarentenrias 228

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Regulamentveis, o qual tem como objetivo o controle da qualidade em nvel de campo de produo e de laboratrio. Nessa portaria, esto relacionadas as principais pragas no-quarentenrias (exceto insetos), para as principais espcies cultivadas propagadas por sementes, as quais devero ser controladas, visando diminuir seus efeitos negativos, diretos e indiretos, sobre o sistema de produo agrcola. Na Tabela 1, encontram-se relacionadas as culturas e as respectivas pragas no-quarentenrias, motivo de controle. Os danos causados por microrganismos transmitidos por sementes so bastante variveis, estando na dependncia do patgeno envolvido e do inculo inicial do mesmo, da espcie cultivada, das condies climticas vigentes no decorrer do desenvolvimento da cultura, etc. A avaliao dos danos causados por microrganismos nos campos de produo de sementes uma tarefa rdua e de difcil execuo, uma vez que existem vrios fatores agindo simultaneamente sobre a planta, fazendo com que os resultados obtidos tenham baixa exatido, comprometendo a reprodutibilidade de resultados. Entretanto, as porcentagens de perdas podem ser relacionadas com outras, tais como a porcentagem de rea foliar destruda pelo patgeno, a porcentagem de plntulas e/ou plantas mortas, a porcentagem de sementes infectadas e avaliao dos efeitos do patgeno sobre outros componentes da produo. 1.3. Perdas provocadas por patgenos em nvel de campo No mbito mundial encontrado um grande nmero de relatos que citam perdas provocadas por doenas, nas mais variadas espcies cultivadas. de conhecimento generalizado que o nmero de subnutridos vm aumentando nas ltimas dcadas. A principal causa no a diminuio da produo de alimentos, mas sim o desproporcional crescimento populacional que vem ocorrendo, especialmente nos pases industrializados, fazendo com que seja premente o aumento da produo de alimentos. Essa meta pode ser atingida atravs do aumento da rea cultivada, aumento do uso e aplicao correta de fertilizantes, emprego de prticas culturais adequadas ao sistema de cultivo, uso de variedades resistentes e mais produtivas, alm de outras formas de proteo vegetal. Em mbito mundial, encontrado um grande nmero de relatos que citam severas perdas provocadas por doenas, nas mais variadas espcies cultivadas, acarretando significativas redues de rendimento e frustraes de safras, com reflexos significativos na qualidade de vida do ser humano, sendo que algumas dessas epidemias causaram a morte de milhares de pessoas por inanio. Ao longo da histria da humanidade, so encontrados relatos de famosas epidemias. 229

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Destacaremos as causadas por Claviceps purpurea, por Phytophthora infestans, por Helminthosporium oryzae e Helminthosporium maydis. Tabela 1 - Fungos, bactrias, vrus e nematides considerados pragas no quarentenrias regulamentveis pela Portaria 071, de 22/02/1999, do M.A.A. Culturas Pragas no quarentenrias regulamentveis (exceto insetos) Algodo Colletotrichum gossypii var. cephalosporioides Fusarium oxysporum f. sp. vasinfectum Arroz Drechslera oryzae Pyricularia oryzae Feijo Colletotrichum lindemuthianum Fusarium oxysporum f. sp. phaseoli Fusarium solani f. sp. phaseoli Sclerotinia sclerotiorum Xanthomonas campestris pv. phaseoli Milho Diplodia maydis Sorgo Colletotrichum graminicola Claviceps africana Trigo Bipolaris sorokiniana Drechslera tritici-repentis Pyricularia grisea Stagonospora nodorum Tiletia caries Tiletia foetida Xanthomonas campestris pv. ungulosa Girassol Alternaria helianthi Alternaria zinniae Sclerotinia sclerotiorum Cenoura Alternaria dauci Alternaria radicina Ervilha Ascochyta pisi Sclerotinia sclerotiorum Cebola Colletotrichum circinans Ditylenchus dipsaci Tomate Clavibacter michiganensis sub. sp. michiganensis Xanthomonas campestris pv. vesicatoria Alface Vrus do Mosaico Comum 230

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Claviceps purpurea um fungo ascomiceto, que ataca rgos reprodutivos de muitas gramneas, entre elas, o centeio. Ao atacar a espiga, forma-se no lugar destinado semente uma estrutura chamada de esclerdio, na qual so encontrados vrios alcalides, entre eles a ergotamina, ergotimina, esgosterol e LSD. Alguns desses alcalides tm uso medicinal, sendo empregados como indutores de parto ou como controladores de sangramento ps-parto. Outros alcalides so extremamente nocivos sade humana e animal, podendo causar, entre outros distrbios, sndrome distrmica com leses cerebrais irreversveis, aborto e infertilidade, anormalidades em fetos e gangrena. Na Idade Mdia, as epidemias causadas por C. purpurea eram freqentes. Os esclerdios do fungo eram colhidos e modos junto aos gros de centeio. Dessa farinha, faziam-se pes. Os alcalides so termoestveis e, quando ingeridos com o po contaminado, causavam os mais variados tipos de sintomas. No vale do Reno, em 857, milhares de pessoas morreram. O mesmo ocorreu na Frana, em 994 e 1089. O ltimo surto verificado na Frana ocorreu em 1951, onde mais de 300 pessoas adoeceram, algumas morreram e vrias enlouqueceram. Essa doena tambm era conhecida pelo nome de Fogo Sagrado. Devido aos surtos freqentes verificados em Viena, o Papa Urbano II, em 1095, delegou a dolorosa misso de cuidar dos enfermos acometidos de ergotismo Ordem de Santo Antnio. Desde ento, a doena tambm passou a ser conhecida como Fogo de Santo Antnio. At o incio do sculo XIX, a batata se constitua no principal ingrediente da dieta alimentar dos irlandeses, os quais consumiam mais de 4 quilos de batata fresca por dia, obtendo da a quantidade necessria de vitaminas, protenas e carboidratos. Em junho de 1845, registrou-se na Blgica a ocorrncia de uma severa doena atacando as plantaes de batata (hoje conhecida por requeima da batata, causada por Phytophthora infestans). Menos de um ms depois, os mesmos sintomas foram observados em plantas na Holanda. No demorou muito para chegar Frana. Logo em seguida, foi a vez da Inglaterra e, em setembro do mesmo ano, a doena j havia chegado Irlanda. No ano seguinte, em 1946, o fungo atacou precocemente as plantaes de batata. Como as condies ambientais eram favorveis ao patgeno e devido ao fato de o mesmo se estabelecer mais cedo nos campos de produo, as perdas chegaram prximo a 80%. As conseqncias desse ataque foram extremamente severas. Morreram mais de 2 milhes de pessoas e mais de 1 milho migraram para outros pases. O fungo Drechslera oryzae, causador da mancha parda, tem causado grandes prejuzos em pases produtores de arroz, principalmente no Extremo Sul do continente asitico, mais precisamente nas regies de clima tropical. O caso mais notrio de danos causados por D. oryzae ocorreu na ndia (1942-1943), quando cerca de 50 a 90% do arroz cultivado em Bengala foi destrudo por esse 231

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos fungo, fato esse que contribuiu para que 2 milhes de pessoas morressem de fome naquela regio. Ainda persistem danos significativos causados por esse fungo, sendo, no entanto, bastante variveis. Nos Estados Unidos, a perda mdia provocada por D. oryzae de 0,5%, enquanto que em pases com pobres condies de cultivo, esses ndices assumem valores bem mais elevados, como observado em muitas regies da frica (Nigria, com 40% de perdas) e da ndia (Tamil Nadu, com registros de perdas de at 40% da produo total da regio). A produo de milho hbrido, nos Estados Unidos, est baseada, desde a dcada de 50, na utilizao de linhagens fmeas com plen estril, permitindo um controle rigoroso dos cruzamentos, alm de evitar o alto custo do despendoamento manual. A produo de plen estril uma caracterstica citoplasmaticamente herdvel. Em 1970, surgiu no Estado da Florida uma nova raa de Helminthosporium maydis, capaz de atacar os hbridos portadores de citoplasma macho-estril, at ento resistentes ao fungo. A disseminao do fungo para os estados ao norte da Florida foi surpreendente, em funo da rapidez e da destruio causada. Em dois meses, o patgeno j havia atingido Illinois e Iowa, os dois estados americanos maiores produtores de milho e, quinze dias depois, j havia sido detectado nos estados mais ao norte. Como resultado desse ataque, 15% da produo americana de milho, aproximadamente 20 milhes de toneladas, foi destruda. As informaes referentes a perdas causadas por microrganismos transmitidos por sementes, verificadas em grandes culturas como milho, arroz, trigo, soja e feijo, indicam que a intensidade dos danos varivel, estando na dependncia de um conjunto de fatores, os quais envolvem especialmente o clima e o grau tecnolgico do produtor. Informaes mais atuais referentes s grandes culturas, como milho, arroz, trigo, soja e feijo indicam quedas significativas em termos de rendimento, causadas por fungos como Fusarium, Drechslera e Septoria em trigo. Entre as diferentes espcies de Fusarium que ocorrem em trigo, as mais importantes so Fusarium graminearum e Fusarium nivale, as quais causam morte de plntulas em pr e ps-emergncia, podrides radiculares e infeco na parte area, causando perdas variveis entre 10 e 20% no rendimento. A Drechslera sorokiniana pode ocorrer em alta porcentagem de infeco em lotes de sementes e as perdas oriundas da podrido radicular provocada por esse patgeno chegam a atingir 10% do rendimento. Quando a incidncia desse patgeno ocorre associada com Fusarium, as perdas podem ser ainda maiores, como aconteceu no Canad durante os anos de 1939-1942, onde em certas lavouras a morte de plantas variou entre 30-70%, provocando uma reduo mdia de rendimento da ordem de 13%. 232

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Ensaios experimentais tm demonstrado que, sob condies ideais de infeco, momentos antes do espigamento, os prejuzos provocados por Septoria nodorum chegam a atingir nveis de at 65% de reduo de rendimento, enquanto que, sob condies favorveis em nvel de campo, a produo pode ser reduzida em at 50%. Para a cultura do arroz, os principais patgenos so Pyricularia oryzae e Drechslera oryzae, embora outros patgenos tambm sejam importantes, como o caso de Rhynchosporium oryzae e Phoma sp., os quais tm aumentado sua incidncia nas lavouras do RS, nos ltimos anos, causando reduo da parte area das plantas. As maiores perdas em lavouras de arroz devido a fungos so provocadas especialmente por P. oryzae e D. oryzae. O fungo O. oryzae, freqentemente aniquila plntulas e plantas, como pode tambm destruir as panculas. Em nvel mundial, so encontrados trabalhos indicando perdas significativas, devido incidncia de P. oryzae, atingindo nveis de total perda de lavouras. No Rio Grande do Sul, surtos oriundos do ataque de P. oryzae causaram reduo de 70-80% na produo em algumas lavouras ou regies. Contudo, tais ataques intensos raramente so generalizados, estando os danos mdios entre 5 a 10% da rea total semeada no Estado. Todos os anos ocorrem ataques endmicos generalizados, atingindo todas as regies do Estado do Rio Grande do Sul, sendo esses ataques responsveis por redues de 1 a 2% no rendimento total. No Estado do Rio Grande do Sul, devido s condies climticas no serem muito favorveis ao patgeno D. oryzae, as perdas so pequenas. Geralmente, o patgeno ocorre em plantas adultas, onde causa mancha nas folhas e, com menor freqncia, causa manchas nas panculas e esterilidade de flores. A soja atacada por um grande nmero de doenas, sendo a maioria delas provocadas por patgenos associados s sementes. Dentre essas, as doenas fngicas so as mais importantes devido aos prejuzos causados no rendimento, como tambm na qualidade das sementes. O fungo Colletotrichum truncatum pode causar morte de plntulas e infeco sistmica de plantas adultas. Devido terem sido observadas baixas porcentagens de incidncia em lotes de sementes de soja, poucas informaes so disponveis quanto s implicaes decorrentes da semeadura de um lote altamente infectado por esse fungo. Quanto espcie de Fusarium presentes em sementes de soja, a mais comum o F. semitectum, causando anormalidades em plntulas e deteriorao dos cotildones. 233

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Causada pelo fungo Macrophomina phaseolina, a podrido negra das razes, uma doena bastante comum, principalmente em regies de clima seco, sendo esse problema agravado com o mau preparo do solo, onde as plantas originam um sistema radicular mais superficial. Outro fungo importante a Sclerotinia sclerotiorum, agente causal da podrido branca das hastes, principalmente devido ao modo de transmisso do mesmo via sementes. O patgeno pode estar misturado com as sementes na forma de esclerdio, ou localizar-se no interior das mesmas, na forma de miclio dormente. semelhana do que ocorre em soja, muitas das doenas verificadas nos campos de produo de feijo so transmitidas por sementes. Os principais estados brasileiros produtores de feijo so Paran, So Paulo, Minas Gerais, Santa Catarina, Bahia, Rio Grande do Sul, Pernambuco, Cear, Alagoas e Gois, os quais detm aproximadamente 80% da produo nacional. A produo brasileira de feijo estabilizou-se em torno de 2 milhes de toneladas, estabilidade essa devido ao aumento da rea cultivada, uma vez que o rendimento (o atual de 400kg/ha) vem sofrendo declnio marcante. Isso devido ao fato do feijo ter sido relegado condio de cultura suplementar, para a qual so destinadas reas menos produtivas, menores investimentos em insumos bsicos (como semente de qualidade garantida) e a no-adoo de tecnologia adequada para a cultura. Devido diversificao das cultivares e pelo fato do feijoeiro ser cultivado em todo o territrio nacional, sob as mais variadas condies de solo e clima, a incidncia de determinados patgenos assume importncia econmica significativa em certas regies, enquanto que em outras os mesmos patgenos possuem relevncia secundria. No norte do Brasil, o fungo Rhizoctonia (causador da mela) um fator limitante produo de feijo, fazendo com que essa regio freqentemente importe sementes dos estados mais ao sul do Brasil. Outras doenas, como antracnoses e bacterioses, esto amplamente disseminadas no Brasil, constituindo-se em problemas de grande importncia econmica para algumas regies produtoras, como o Sul, Sudeste e Centro-Oeste. Alm desses patgenos, existem outros como Isariopsis griseola, causador da mancha angular, o qual se constitui em problema para as regies produtoras do Centro-Oeste. Embora ocorra em quase todas as regies, no chega a causar problemas econmicos. A podrido acinzentada do caule, causada por Macrophomina phaseolina considerada de grande importncia para regio Nordeste, sendo que nos outros estados a ocorrncia espordica. 234

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 1.4. Efeito de patgenos sobre a qualidade das sementes Da mesma forma que so observados problemas de reduo de rendimento em nvel de campo, devido incidncia de patgenos, os mesmos podem tambm causar reduo da qualidade das sementes para fins de comercializao e semeadura. 1.4.1. Problemas provocados por bactrias O principal efeito de bactrias sobre as sementes o completo apodrecimento das mesmas por ocasio da germinao e a morte da plntula nos primeiros estgios de desenvolvimento. Alm da morte de sementes e plntulas, as bactrias podem tambm produzir descolorao do tegumento, como as produzidas por Xanthomonas e Pseudomonas em sementes de feijo. 1.4.2. Problemas causados por fungos de campo Muitos fungos so srios parasitas de primrdios florais e de sementes, causando reduo tanto quantitativa como qualitativa do rendimento. Outros fungos, como os saprfitas e parasitas fracos, podem causar descolorao do tegumento, a qual ter influncia negativa no valor comercial. Os danos comumente provocados por fungos em sementes so: a) Aborto de sementes: exemplo tpico deste dano so os causados por carves de cereais (Ustilago spp.). Outros fungos como Drechslera sorokiniana e algumas espcies de Fusarium, tambm em cereais, causam os mesmos efeitos. b) Reduo do tamanho da semente: existem vrios exemplos deste tipo de dano. Podem-se destacar os danos causados por Alternaria brassicicola e Phoma lingam em crucferas, Stagonospora nodorum em trigo, Drechslera teres em cevada, fungos causadores de mldio em cereais e outros. c) Podrido de sementes: muitos fungos associados s sementes causam apodrecimento quando as mesmas ainda se encontram sobre a planta, ou mesmo durante a germinao em laboratrio ou no campo. As fusarioses de cereais, muitas espcies de Drechslera, tambm em cereais, Colletotrichum truncatum, Nematospora coryli e Phomopsis sp. em soja, so exemplos tpicos de fungos causadores da morte e apodrecimento de sementes. d) Esclerotizao: a transformao do rgo floral ou da semente em esclercio uma importante doena em certas categorias de fungos e hospedeiros. Exemplos caractersticos deste tipo de dano so os provocados pelo fungo Claviceps em muitas espcies de cereais e capins. 235

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos e) Necroses em sementes: muitos fungos causadores de podrides de sementes produzem necroses nas mesmas, enquanto outros se limitam a hospedar o tegumento ou pericarpo. Em leguminosas, os fungos Colletotrichum spp. e Ascochyta spp. geralmente penetram nos cotildones, produzindo leses necrticas em sementes de feijo, soja, ervilha, entre outras. f) Descolorao das sementes: a descolorao das sementes um fator de depreciao muito grande. No material destinado semeadura, este tipo de anormalidade caracteriza, geralmente, a presena de parasitas; nos produtos destinados ao consumo, geralmente indicativo de uma baixa qualidade. Existe um nmero muito grande de fungos causadores de descolorao de sementes em diferentes culturas. Exemplos clssicos: em soja, Cercospora kikuchii, em arroz, Drechslera oryzae e em feijo, o fungo Colletotrichum lindemuthianum, os quais produzem leses caractersticas no tegumento das sementes. Outros gneros de fungos como Fusarium, Phoma, Cephalosporium e, at mesmo saprfitas, como Alternaria tenuis, Cladosporium cladosporiodes e Curvularia spp. podem produzir descolorao do tegumento em muitas espcies de sementes, especialmente em arroz e outros cereais. g) Reduo de viabilidade e perda de germinao: obviamente, todos os fungos que provocam necroses ou podrides profundas nas sementes iro reduzir a viabilidade, longevidade e a emergncia das mesmas em nvel de campo. Entretanto, certas infeces que no causam podrides ou necroses so responsveis pela reduo da viabilidade das sementes, como o caso de Ustilago nuda e U. tritice em cevada e em trigo. 1.4.3. Problemas causados por fungos de armazenamento Os principais fungos envolvidos na perda de produtos armazenados pertencem a vrias espcies de Aspergillus e algumas espcies de Penicillium, os quais tm sua atividade regulada pelas condies ambientais vigentes durante o perodo de armazenamento e pelas condies do lote de sementes, especialmente de seu estado fsico, teor de umidade e inculo inicial. Os danos causados s sementes so bastante variados, originando perdas significativas quanto ao valor cultural e nutricional do produto armazenado. Os principais efeitos sobre as sementes so: a) Perda da germinao devido invaso do embrio, especialmente em sementes de gramneas; b) Descolorao das sementes, causando problemas de reduo da viabilidade, do valor nutricional e do valor comercial do produto; c) Aumento da taxa de cidos graxos, causando rancificao do leo, sendo a taxa de cidos graxos livres um indicativo da deteriorao das sementes; 236

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos d) Aquecimento da massa de sementes, com conseqente aumento da taxa respiratria, podendo levar as sementes a uma rpida deteriorao; e) Produo de toxinas, causadas tanto por Aspergillus como por Penicillium, as quais podem ser letais ao homem e aos animais. 1.4.4. Danos causados s sementes por vrus e nematides Os vrus geralmente causam o aborto de sementes mas, quando transmitidos pelo embrio, podem provocar reduo da viabilidade, especialmente em leguminosas. Os vrus podem tambm provocar alteraes morfolgicas e descolorao das sementes, reduzindo o valor qualitativo dessas. Algumas espcies do nematide Anguina produzem galhas nas espigas de trigo, cevada e outras gramneas. As galhas so produzidas principalmente a partir de botes florais no diferenciados, sendo o gro da espiga substitudo por 4 a 5 galhas. De um modo geral, a ao bioqumica de microrganismos sobre o hospedeiro baseia-se em trs atividades distintas, as quais podem atuar isoladamente ou em conjunto no processo de desenvolvimento de uma doena. Essas atividades esto relacionadas com a ao enzimtica na degradao da parede celular do tecido vegetal, com anormalidade do hospedeiro decorrente da produo de hormnios de crescimento e com a produo de toxinas, as quais iro causar decomposio dos tecidos vivos, reduo do crescimento radicular, aumento da taxa respiratria e interferncia no metabolismo normal de aminocidos. A maioria dos danos provocados por microrganismos s sementes trazem como conseqncias variaes significativas quanto ao peso, forma e colorao das sementes. Levando-se em considerao essas variaes, a adoo de mtodos apropriados de beneficiamento de sementes, com utilizao de mquinas adequadas e perfeitamente ajustadas, muitos desses fatores indesejveis (sementes pequenas, enrugadas, malformadas, manchadas, chochas, etc.) podem ser removidos do lote de sementes. Como conseqncia imediata, teremos uma melhoria significativa da qualidade dos lotes das sementes e, como fator decorrente, ter-se- uma lavoura de melhor qualidade sanitria e mais produtiva. Quando se planeja produzir sementes de alta qualidade, indispensvel se considerar antecipadamente a adoo de medidas preventivas e/ou curativas, visando minimizar as perdas decorrentes da incidncia de microrganismos. As conseqncias oriundas de um mau controle fitossanitrio so bastante comprometedoras, no apenas em termos de rendimento ou de qualidade final do produto, mas tambm por permitir que o problema persista geraes aps geraes, fazendo com que grandes investimentos sejam necessrios para evitar frustraes de safras. 237

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 2. PRINCPIOS E OBJETIVOS DOS TESTES DE SANIDADE DE SEMENTES 2.1. Princpios Um teste, para ser utilizado de forma rotineira pelos laboratrios de anlise sanitria de sementes, deve atender a cinco objetivos fundamentais: a) os resultados obtidos no teste de sanidade devem ser precisos, oferecendo resultados compatveis com os observados a campo; b) os resultados obtidos no teste de sanidade devem ser facilmente reproduzveis; isso conseguido quando se tem uma metodologia muito bem definida e avaliada, fazendo com que o teste seja facilmente aplicvel e interpretado; c) o teste de sanidade deve ser suficientemente sensvel a ponto de permitir a deteco de baixas porcentagens de infeco atendendo, em especial, aos padres estabelecidos no programa de produo de sementes; d) o tempo e o trabalho dispensados na execuo e avaliao dos testes de sanidade, bem como os materiais e equipamentos, devem manter-se dentro de limites economicamente aceitveis; e) os resultados alcanados em testes de sanidade que necessitem incubao das sementes devem ser obtidos no mais curto perodo de tempo possvel; isso necessrio tanto para o remetente da amostra como para o prprio laboratrio. A escolha de uma ou outra metodologia para a avaliao da qualidade sanitria das sementes est na dependncia, especialmente, da finalidade de sua aplicao e dos objetivos a serem alcanados, estando diretamente relacionada com a poltica que normatiza o desenvolvimento e execuo do programa de sementes. 2.2. Objetivos Podemos dizer que os testes de sanidade tm aplicao prtica em todas as fases do programa de produo de sementes, sendo importantes para: 2.2.1. Servio quarentenrio Com a finalidade de verificar a observncia dos padres fitossanitrios estabelecidos pelo pas importador, todo o material vegetal propagativo deve ser avaliado no intercmbio internacional. Essas medidas visam a evitar a entrada de microrganismos indesejveis (quarentenrios) no existentes no pas importador ou, se existentes, mantidos sob condies de extremo controle. Para a deteco 238

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos de fungos, as anlises realizadas envolvem testes como em papel filtro e at tcnicas mais demoradas, como o mtodo de sintomas em plantas em crescimento. Para a deteco e identificao de viroses e bacterioses, tem-se buscado a utilizao, quando possvel, de tcnicas bastante sensveis, como mtodos sorolgicos (ELISA, PCR). 2.2.2. Servio de certificao de sementes A adoo de padres fitossanitrios uma medida que ajuda o servio de certificao a obter lotes livres de patgenos, com reflexos significativos na reduo do potencial de inculo de determinados patgenos, em vrios cultivos. Para o servio de certificao, os testes a serem utilizados devem possuir um amplo espectro, permitindo a deteco do maior nmero possvel de patgenos, tendo obviamente a sensibilidade necessria para atender os padres existentes. Testes com inoculao, exame em placas de Agar e teste em papel filtro podem ser utilizados. 2.2.3. Determinao do valor para a semeadura Quando se busca avaliar o valor das sementes para a semeadura, o teste de sanidade assume o mesmo objetivo do teste de germinao. Em alguns testes, como o de papel de filtro, sintomas em plntulas e em plantas em crescimento, as condies de incubao so favorveis para o desenvolvimento do patgeno e tambm para a germinao das sementes. Entretanto, altas correlaes entre os dados de laboratrio com os de campo nem sempre so obtidas. Isso devido ao fato da ocorrncia de uma srie de fatores adversos no controlveis do ambiente. O teste de sanidade a ser utilizado para atender a esse objetivo deve no apenas determinar a presena ou a ausncia de patgenos, mas tambm determinar a influncia dos mesmos sobre a germinao e o desenvolvimento das plntulas. Testes como o de papel de filtro, meios de cultura e crescimento de plntulas podem ser utilizados. 2.2.4. Recomendao do tratamento de sementes Os resultados de testes de amplo espectro, como o teste em papel de filtro, o teste em meio seletivo ou o mtodo de sintomas em plntulas oferecem trs alternativas quanto possibilidade de uso das sementes: seme-las sem tratamento, seme-las depois de tratadas ou no seme-las, destinando-as para outro fim. 2.2.5. Determinao da eficincia do tratamento de sementes Testes como o de papel de filtro e os com meios seletivos permitem 239

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos determinar com segurana se o tratamento de sementes foi eficiente ou no na erradicao dos patgenos. No se deve esquecer de que esses testes no podem ser aplicados para patgenos parasitas obrigatrios. 2.2.6. Determinao da qualidade das sementes armazenadas e do valor nutritivo dos gros Mtodos que permitam a deteco de patgenos produtores de toxinas, as quais exercem efeito negativo sobre a sade humana e animal, devem ser utilizados na avaliao da qualidade do material armazenado. Alem da determinao da presena desses microrganismos, o grau de umidade tambm deve ser monitorado. Teste em meio de cultivo, como o Batata-Dextrose-Agar (BDA), com a adio de 18% de cloreto de sdio, muito eficiente para a deteco de fungos de armazenamento, especialmente de Aspergillus spp. e Penicillium spp. 2.2.7. Determinao da mistura varietal Testes de sanidade tambm podem ser utilizados como tcnica auxiliar para a determinao da pureza gentica de um lote de sementes. A inoculao de plntulas com isolados de microrganismos patognicos permite a distino de cultivares resistentes de cultivares suscetveis, o que poder contribuir para a determinao de mistura varietal.

3. MTODOS USADOS PARA A DETECO DE MICRORGANISMOS EM SEMENTES Existem vrios testes que podem ser aplicados para a deteco de microrganismos associados s sementes. Esses testes variam quanto sensibilidade e objetivo, sendo que alguns mtodos exigem incubao das sementes, enquanto que outros permitem a identificao do patgeno atravs de descoloraes e anormalidades do tegumento das mesmas, sem prvia incubao. 3.1. Exame da semente no-incubada 3.1.1. Mtodo da semente seca Este mtodo pode ser realizado juntamente com a anlise de pureza. Na anlise de pureza a amostra examinada cuidadosamente, classificando o material encontrado em trs classes distintas: sementes puras, outras sementes e material inerte. As sementes classificadas como puras devem ser examinadas, 240

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos visando-se encontrar sinais ou sintomas indicativos da presena de microrganismos. Na frao material inerte, so agrupados os restos de plantas, pedaos de hastes e vagem, esclerdios, galhas, etc. Esse material, aps satisfeitas as exigncias da anlise da pureza, deve ser incubado para complementar as informaes obtidas a partir do exame das sementes secas. Para facilitar a conduo do teste e interpretao dos sintomas detectados nas sementes, a amostra de trabalho deve ser examinada com o auxlio de um microscpio estereoscpio, com poder de ampliao de at 60X. Sementes secas podem mostrar sintomas de diferentes intensidades, devido a necroses ou descoloraes produzidas por microrganismos, como tambm podem ser detectados corpos frutferos, massa de esporos ou clulas bacterianas aderidas superfcie das sementes. Esse mtodo pode ser aplicado para um grande nmero de patgenos e espcies de sementes, desde que o patgeno envolvido produza sobre a semente algum indicativo caracterstico de sua presena. Em sementes de feijo, ervilha e em outras leguminosas, manchas marrons geralmente so indicativos da presena de fungos, como o caso de Colletotrichum lindemuthianum, em feijo, Ascochyta pisi e Mycosphaerella pinodes, em sementes de ervilha. Sementes de soja so freqentemente atacadas pelo fungo Cercospora kikuchii, o qual provoca descolorao do tegumento, produzindo manchas de colorao prpura. Outro fungo encontrado no tegumento das sementes de soja, Peronospora manshurica, produz uma crosta branca, composta por osporos do referido patgeno. A presena do vrus causador da mancha caf tambm detectada por esse mtodo. Em milho, descoloraes azul-esverdeadas do escutelo so produzidas por fungos de armazenamento, geralmente do gnero Aspergillus. Estrias esbranquiadas no endosperma de sementes de milho so um indicativo da presena de Fusarium moniliforme. Um complexo de fungos, entre eles patgenos e saprfitas, o responsvel pelo dano conhecido por ponta-preta em sementes de trigo. Entre os fungos envolvidos, destacam-se Curvularia lunata, Alternaria alternata e Bipolaris sorokiniana. O exame de sementes secas pode ser favorecido pela utilizao de luz ultravioleta, uma vez que certos patgenos produzem fluorescncia amareloazulada em trigo e de cor creme em feijo. Septoria nodorum produz fluorescncia esverdeada em trigo. O teste de fluorescncia deve ser conduzido como um teste complementar, sendo til para uma rpida estimativa do nvel de infeco dos patgenos. Certos microrganismos tm sua identificao facilitada, embebendo-se as sementes em gua ou lactofenol (Septoria sp. e Gloeotinia sp.). 241

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Os nematides Aphelenchoides besseyi e Ditylenchus angustus so facilmente identificados em sementes, quando essas so embebidas em gua. O mtodo de semente seca permite obter uma rpida informao sobre o estado sanitrio das sementes, no requerendo muitos equipamentos, alm de poder ser conduzido juntamente com a anlise de pureza, sem muito trabalho adicional. um teste indispensvel para a deteco de esclerdios de fungos e galhas de nematides, complementando as informaes obtidas a partir dos testes com incubao das sementes. Entretanto, somente os patgenos causadores de sintomas facilmente visveis externamente so detectados atravs desse mtodo. Fatores limitantes aplicao desse procedimento esto relacionados com a no-deteco dos microrganismos localizados no interior das sementes, a menos que produzam sintomas tpicos no tegumento. Alm disso, no se tem informao sobre a viabilidade do patgeno, sendo necessria a conduo de outro mtodo para obteno desses dados. 3.1.2. Mtodo da lavagem da semente Este mtodo baseia-se na imerso, em gua destilada, de 100g de sementes (duas repeties de 50g de sementes), as quais so colocadas em um Erlenmeyer de 100ml. A essas sementes, adicionam-se 10ml de gua, agitando-se por 10 minutos, a fim de remover os esporos e outras estruturas aderidas superfcie das mesmas. Retira-se a gua da lavagem, colocando-a em tubos de centrfuga. Essa gua ser centrifugada por 15 minutos a 2500RPM. Terminada a centrifugao, elimina-se o sobrenadante e o restante ser examinado em microscpio binocular, com o auxlio de um hemacitmetro, visando a contagem do nmero de esporos encontrados na suspenso. O resultado do teste expresso em nmero de esporos por grama de sementes. Esse mtodo grandemente utilizado para a deteco quantitativa de esporos de cries em cereais, como tambm na identificao de outros fungos aderidos superfcie das sementes, a exemplo de Alternaria, Stemphyllium, Drechslera, Fusarium, Pyricularia e outros. O mtodo da lavagem das sementes adequado para contaminaes que esto presentes exclusivamente na superfcie das sementes. Foi demonstrado que os fungos Ustilago avenae e U. hordei s produziro infeco no campo se existirem esporos localizados entre as glumas e as caripses, enquanto que os esporos aderidos superfcie das sementes no produziro infeco. Como conseqncia, a quantidade desses esporos no uma verdadeira expresso do potencial de inculo. O mesmo verdadeiro para fungos que apresentem esporos aderidos superfcie e miclio dormente no interior das sementes. 242

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 3.1.3. Mtodo da contagem de embries Neste mtodo, utiliza-se uma amostra de, no mnimo, 2.000 sementes, as quais so maceradas a 22oC em soluo de 10% de NaOH, com 0,2g de trypan blue, ou anilina azul, por litro de soluo. A quantidade deve ser suficiente para cobrir todas as sementes, as quais so deixadas imersas nessa soluo durante o perodo de uma noite, a uma temperatura de 22oC. No dia seguinte, as sementes so colocadas em um recipiente apropriado (Funil de Fenwick) onde, com o auxlio de gua morna corrente (50 a 70oC), os embries so separados dos endospermas e coletados em uma peneira. Aps, os embries so transferidos para um Becker de 100ml, aos quais adicionado lactofenol para a clarificao dos mesmos. Essa clarificao realizada colocando-se a suspenso em banhomaria por 10 a 20 minutos. Aps clarificados, faz-se a remoo do restante de endosperma que ainda permanece junto aos embries, atravs de um funil dotado de cano de borracha e presilha. Uma vez adequadamente clarificados, os embries so examinados individualmente com o auxlio de um microscpio estereoscpio. Para tal, os embries devem ser distribudos em uma placa de Petri contendo uma sobreplaca com ranhuras (fendas), dentro das quais os mesmos sero espalhados. Desse modo, a avaliao do teste e identificao dos embries infectados so facilitadas. Ser considerado infectado o embrio que apresentar em seu interior miclio do fungo, o qual facilmente distinguvel pelo fato de permanecer com a colorao azul adquirida do corante. Esse mtodo grandemente utilizado para deteco de carvo em cevada e trigo, fornecendo resultados altamente correlacionados com a infeco no campo. 3.2. Exame da semente incubada A metodologia dos testes descritos a seguir incluem a incubao das sementes sob condies controladas, de modo a facilitar o crescimento, esporulao e induo de sintomas, permitindo a identificao mais rpida e segura do patgeno envolvido. 3.2.1. Mtodo do papel filtro Neste teste, tambm chamado de Blotter Test, so avaliadas, no mnimo, 400 sementes, as quais so distribudas em repeties, de nmero varivel, em funo do tamanho dos recipientes e das sementes. Usando-se sementes de soja em placas de Petri com 9cm de dimetro, no incubar mais de dez sementes por placa; quando se usam caixas gerbox, no colocar mais de 20 sementes por caixa. Para sementes menores, como as de trigo, pode-se incubar maior nmero de sementes por recipiente, tendo o cuidado de observar certa distncia entre as 243

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos mesmas evitando-se, desse modo, contaminao de uma semente para outra. O substrato a ser utilizado pode ser papel de filtro ou mata-borro, colocando-se duas a trs folhas de papel em cada recipiente (observar a capacidade que o papel possui em absorver e reter a gua). O papel substrato deve ser previamente umedecido em gua destilada e esterilizada. Logo aps, as sementes so distribudas sobre o substrato e incubadas a uma temperatura de 20 2oC, por um perodo de 7 a 8 dias, sob regime luminoso de 12h de luz e 12h de escuro. A luz deve ter um comprimento de onda entre 320 e 400mm, de modo a promover a esporulao dos fungos. Esse comprimento de onda obtido usando-se luz fluorescente fria ou luz negra (NUV). A avaliao realizada aps o perodo de incubao, examinando-se individualmente todas as sementes com auxlio de microscpio estereoscpio com aumento de 50 a 60X. Caso no seja possvel a identificao do patgeno atravs desse equipamento, deve-se montar lminas com material do fungo desejado e examin-lo em microscpio composto. As condies de incubao devem ser rigorosamente seguidas, a fim de permitir a esporulao dos fungos. A identificao dos mesmos feita levandose em considerao as caractersticas de suas estruturas reprodutivas, observando detalhes dos condios, conidiforos, acrvulos, picndios e do prprio miclio. A presena ou ausncia de septos e pigmentao, forma e tamanho dos condios, bem como o arranjo dos mesmos sobre os conidiforos, ramificados ou no, tambm deve ser observada (Fig. 3 a 9). O fungo Rhizoctonia spp. produz miclio com caractersticas peculiares s que permitem identific-lo em sua fase vegetativa, uma vez que o miclio septado em ngulo reto (90), havendo a presena de septos antes e depois da ramificao, bem como uma constrio na base da hifa ramificada (Fig. 10). O resultado final do teste expresso atravs da porcentagem mdia de cada uma das espcies fngicas encontradas na amostra. Se, ao somarmos as porcentagens de cada fungo, encontrarmos valores superiores a 100%, isso indica que sobre uma mesma semente foram encontrados dois ou mais fungos, refletindo a baixa qualidade sanitria da amostra. Esse mtodo pode ser utilizado para todos os tipos de sementes, tendo a vantagem de detectar um grande nmero de fungos associados s mesmas. O teste em papel de filtro pode ser descrito com um hbrido entre a cmara mida, muito utilizada em patologia vegetal, e o teste de germinao, combinando as vantagens da investigao in vitro com as observaes in vivo. Atravs desse mtodo, possvel avaliar a viabilidade do inculo presente nas sementes, estimar a viabilidade das sementes e, por inferncia, o efeito dos fungos sobre a germinao das mesmas.

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CONDIOS

CONDIO

CONIDIFORO

CONDIO CONIDIFOROS FILIDE

Figura 3 - Conidiforo e condios de. Aspergillus.

Figura 4 - Conidiforo e condios de Pyricularia.

CONDIO

CONDIO

FILIDE
CONIDIFORO

CONIDIFORO

Figura 5 - Conidiforo e condios de Penicillium.

Figura 6 - Conidiforo, filides e condios de Fusarium.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

CONDIOS
CONDIO

PICNDIO

CONIDIFORO

Figura 7 - Picndios e condios de Phomopsis.

Figura 8 - Conidiforo e condios de Alternaria.

HIFA
CONDIOS

CONIDIFORO

Figura 9 - Conidiforo e condios de Bipolaris.

Figura 10 - Miclio de Rhizoctonia.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Apesar de sua grande aplicao, esse mtodo apresenta certas limitaes, como a dificuldade para identificao de bactrias patognicas, o fato de fungos de crescimento vegetativo muito lento poderem ser rapidamente encobertos por outros mais vigorosos, no detectar fungos causadores de mldio, em razo das condies de incubao no serem favorveis ao surgimento da forma imperfeita sobre as sementes, e por permitir o rpido crescimento de fungos contaminantes (Rhizopus e outros), sendo necessrio, nesse caso, a realizao do pr-tratamento das sementes em hipoclorito de sdio. O referido mtodo apresenta algumas variantes, como a utilizao do congelamento rpido e de herbicida, visando evitar a germinao das sementes. A germinao das sementes faz com que elas se movam sobre o substrato, permitindo que haja o contato entre as mesmas. Isso pode provocar contaminaes secundrias e dificultar a interpretao do teste, originando, inclusive, uma superestimativa do potencial de infeco da amostra. Inibindo a germinao, as sementes permanecero com suas posies inalteradas sobre o substrato, facilitando a avaliao do teste. Quando se deseja utilizar a tcnica do congelamento, as sementes, aps terem sido semeadas sobre o substrato previamente umedecido com gua destilada e esterilizada, so incubadas por um dia sob condies normais ao do teste em papel filtro. Durante esse perodo de incubao, as sementes iro absorver umidade suficiente para a retomada dos processos metablicos e incio da germinao. Aps, as sementes so transferidas para um freezer, com temperatura de -20oC, onde permanecero por mais 24 h. Devido ao rpido congelamento, haver a um aumento de volume e a formao de cristais de gelo, os quais rompero a estrutura celular, matando a semente. Realizado o congelamento, as sementes retornam cmara de incubao, onde permanecero por um perodo de sete dias, quando ento sero examinadas. A porcentagem de infeco obtida com essa tcnica bastante prxima a observada em meio de cultura, especialmente devido falta de resistncia do hospedeiro. Essa tcnica bastante til, especialmente para sementes de cereais pois, alm de facilitar a avaliao do teste, favorece o surgimento de certos fungos (Drechslera, Fusarium, Septoria, Phoma e outros). Outra tcnica que pode ser utilizada para manter as sementes em suas posies originais a utilizao de herbicida (2, 4-D), em soluo com a gua empregada para o umedecimento do substrato. A concentrao da soluo de herbicida de 0,2%. As condies de incubao so idnticas s descritas para o mtodo do papel de filtro.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 3.2.2. Mtodo em placa de Agar As sementes so colocadas em placas de Petri contendo quantidade suficiente de Agar, distanciadas umas das outras de acordo com o tamanho das sementes. O meio de cultura mais utilizado composto por batata, dextrose e Agar (BDA). Antes de semeadas sobre o meio de cultura, as sementes devem ser prtratadas com hipoclorito de sdio a 1% por 10 minutos, de modo a evitar o surgimento de fungos saprfitas. As sementes, aps pr-tratadas, sero ento semeadas sobre o meio de cultura e incubadas sob regime luminoso de 12 h de luz e 12 h de escuro, em temperatura constante de 20oC, por um perodo de 5 a 7 dias. Recomenda-se a incubao do material inerte em separado. O princpio de avaliao desse mtodo o exame macroscpico das colnias formadas pelos fungos, levando-se em considerao as caractersticas das mesmas (forma, tamanho, colorao), observando-se as duas faces da placa de Petri. Esse mtodo geralmente empregado quando o teste em papel de filtro no oferece condies adequadas para o crescimento vegetativo, esporulao e induo de sintomas nas sementes ou plntulas ou quando se deseja detectar patgenos que produzem colnias caractersticas em meio de cultura. Para a deteco de fungos de armazenamento, aconselhvel a adio de 18% de NaCl ao meio de cultura. Quando o teste empregado ocasionalmente, o analista hesitar na identificao do patgeno, perdendo muito tempo no exame das colnias e na montagem de lminas para exame em microscpio composto. Geralmente, fungos de rpido crescimento impedem a identificao de fungos de crescimento mais lento. Alm disso, podem surgir mais de uma colnia a partir da mesma semente, o que torna difcil a identificao dos fungos, pois uma pode mascarar e at mesmo inibir o crescimento da outra. Este teste, se comparado com o teste em papel de filtro, mais rpido, porm mais trabalhoso, pois envolve o preparo e esterilizao do meio de cultura. 3.2.3. Mtodo do sintoma em plntulas O substrato utilizado nos testes de papel e em meio de cultura completamente artificial. Um caminho para o estabelecimento de condies naturais obtido pela semeadura das sementes em solo, areia ou material similar, previamente autoclavado. Sob condies controladas de temperatura e umidade, sementes e plntulas podem desenvolver sintomas comparveis com aqueles encontrados sob condies de campo. Para alguns patgenos, o uso desse teste permite obter informaes pertinentes ao desempenho do lote de sementes no campo, em relao a doenas transmitidas por sementes. 248

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Existem vrias metodologias utilizadas para deteco de patgenos baseadas nos sintomas em plntulas. A seguir, sero abordadas trs tcnicas mais utilizadas. 3.2.3.1. Mtodo do tijolo modo (Hiltners Method) - Neste teste, o substrato utilizado tijolo modo, tendo suas partculas um tamanho mximo de 3 a 4mm de dimetro. Esse material empregado devido a sua capilaridade e capacidade de reteno de umidade. Quatro repeties de 100 sementes de cereais (trigo, cevada, aveia, entre outros) so convenientemente distribudas em um recipiente contendo uma camada de mais ou menos 8cm de substrato previamente umedecido. Aps semeadas, as sementes so cobertas por uma camada de mais ou menos 3cm e incubadas por duas semanas, sob condies de temperatura ambiente e na ausncia de luz. A avaliao feita retirando-se do substrato as plntulas e sementes no-germinadas, observando-se os sinais de doenas nas plntulas inteiras, anotando-se tambm o nmero daquelas que no conseguiram emergir. Para deteco de Fusarium, recomenda-se incubao em temperaturas mais baixas (10-12oC), por um perodo de trs semanas. 3.2.3.2. Mtodo da areia - A metodologia a mesma que a do teste anterior, variando apenas o substrato. Neste mtodo, ao invs de utilizar-se tijolo modo, usa-se areia, a qual deve ser de granulometria fina. A camada necessria para cobrir as sementes aps a semeadura ter uma espessura varivel, em funo do tamanho da semente a ser testada. Esse mtodo pode ser utilizado para um grande nmero de espcies, incluindo sementes de cereais, leguminosas, olercolas e florestais, sendo til na deteco de Drechslera, Fusarium e Septoria, em cereais, e Colletotrichum gossypii, em algodo. 3.2.3.3. Mtodo do solo padronizado - O substrato a ser utilizado envolve um solo previamente preparado, composto de 6 partes de turfa, 4 partes de argila e fertilizante completo. Para cada 3 partes desse composto, adiciona-se 1 parte de areia. Aps perfeitamente homogeneizado, adicionam-se 0,6 partes de gua, uniformemente distribudas. O substrato colocado em potes plsticos, semeando-se 3 a 5 sementes por pote. A incubao tem um perodo varivel entre duas a quatro semanas, em temperatura de 20 a 10oC, respectivamente. aconselhvel envolver os potes em sacos plsticos para evitar a evaporao da umidade, criando um microclima altamente favorvel ao desenvolvimento do patgeno. O substrato pode ser reutilizado, desde que autoclavado temperatura no inferior a 95oC por 20 minutos. 249

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Esse mtodo usado para a deteco de Fusarium, Septoria e Drechslera em sementes de cereais. As limitaes desses mtodos de sintomas em plntulas esto relacionadas com o perodo prolongado de incubao, com a dificuldade do manuseio do substrato, com a necessidade de uma ampla sala de incubao e com o fato de no detectarem patgenos que ocorrem no fim do ciclo da cultura. 3.2.4. Inspeo da planta aps o estgio de plntula - Certos patgenos associados s sementes, para que possam ser detectados, necessitam de um perodo de incubao maior do que o usualmente fornecido pelos mtodos de sintomas em plntulas. Para esses patgenos, especialmente bactrias e vrus, a avaliao do teste deve ser realizada quando a planta se encontrar em uma fase adiantada de desenvolvimento. 3.2.4.1. Mtodo do sintoma em plantas em crescimento - As sementes so semeadas em solo previamente autoclavado, colocadas em recipientes plsticos (vasos ou bandejas) e incubadas sob condies de temperatura controlada. Algumas metodologias deste teste j foram padronizadas, visando facilitar a deteco do Lettuce Mosaic Virus, Barley Stripe Mosaic Virus e outras doenas sistmicas, como fusarioses em olercolas. Nesse mtodo, so testadas 200 sementes previamente tratadas com hipoclorito de sdio a 2% durante 10 minutos. Aps pr-tratadas, as sementes so semeadas em solo padronizado, adequadamente umedecido e incubadas a uma temperatura de 25oC na ausncia de luz. A primeira avaliao dos sintomas realizada no estgio de trs folhas e a avaliao final 10 dias aps a primeira. Esse mtodo de grande valia para postos de servios quaternrios, para avaliao de lotes de sementes importadas, visando a deteco de bactrias, tais como Pseudomonas syringae pv. glycinea, P. syringae pv. pisi, Xanthomonas campestris pv. campestris, X. campestris pv. malvacearum e X. campestris pv. vesicatoria. Apesar de sua utilidade, o referido mtodo no empregado em anlise de rotina pelo fato de ocupar muito espao, exigir uma cmara especfica ou casa de vegetao para incubao do material, havendo a necessidade do efetivo controle da temperatura, umidade e luminosidade e pelo fato de ser um teste muito demorado. Alm de ser til para deteco de bacteriose e viroses, pode tambm ser empregado para mldios e ferrugens. 3.2.4.2. Mtodo da inspeo do campo de produo de sementes - O mtodo da inspeo do campo de produo de sementes , para muitas doenas, o meio 250

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos mais efetivo de controle, permitindo a rejeio de lotes antes mesmo de serem colhidos. Entretanto, para que esse mtodo possa ser aplicado, faz-se necessrio o prvio estabelecimento dos padres de campo para determinadas doenas, definido o nvel mximo de infeco que uma lavoura pode conter para ser utilizada como semente. Sem a incluso desses nveis de infeco nos padres de campo, tal mtodo invivel. Em qualquer esquema de certificao ou fiscalizao de sementes, no mnimo duas inspees do campo de produo devem ser realizadas. A primeira geralmente efetuado quando a planta se encontra em pleno crescimento e, a segunda, por ocasio da florao, ou aps, por ocasio da maturidade. Detalhes quanto s tcnicas de avaliao de infeces nos campos de produo dependem da espcie cultivada e do patgeno envolvido. Entretanto, como impossvel avaliar todas as plantas individualmente, imprescindvel a adoo de uma amostragem representativa da rea, atravs do exame de um nmero suficiente de plantas e de vrios pontos de amostragem. Todo o esquema de certificao ou fiscalizao de sementes est primariamente baseado na inspeo dos campos de produo, tcnica que contribuiu para o aumento da produo agrcola. Uma vez estabelecidos e observados os padres de infeco, com o passar do tempo, esses nveis podero ser reduzidos a valores ideais, ou seja, tolerncia zero. Esse procedimento deve ser aplicado, especialmente, para as culturas de maior importncia econmica, como a soja, o trigo, o arroz, o milho, o algodo e o feijo. Para cada cultura existe um determinado nmero de patgenos economicamente importantes e que so transmitidos por sementes. Nessas situaes, esse mtodo de importncia incalculvel. Os investimentos necessrios para a conduo do mtodo citado so relativamente elevados, especialmente no que diz respeito a trabalho e transporte. Entretanto, possvel sanar esses inconvenientes, atravs da combinao das inspees sanitrias com inspees de outros propsitos (mistura varietal, invasoras) comumente realizadas nos campos de produo. Um fato negativo desse mtodo a possibilidade de no deteco de determinado patgeno. Nesse caso, mtodos laboratoriais devem ser realizados visando a complementao das informaes obtidas do campo de produo inspecionado. A dificuldade para caracterizao de um microrganismo responsvel por determinada doena outro fator que se reveste de importncia negativa, uma vez que dois ou mais patgenos podem provocar sintomas similares, ou agirem simultaneamente sobre a planta, dificultando a identificao do agente causal. Alm disso, h o efeito do meio ambiente sobre o estabelecimento do patgeno e desenvolvimento da doena, tornando varivel o grau de incidncia e a importncia econmica dos 251

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos mesmos, entre anos de cultivo e entre regies geogrficas. 3.3. Anlise atravs de bioensaios ou procedimentos bioqumicos 3.3.1. Mtodo de inoculao em plantas indicadoras O inculo em sementes infestadas ou infectadas pode ser usado em vrias formas para produzir sintomas em plntulas ou plantas sadias, essas usadas como plantas indicadoras. Injeo hipodrmica, infiltrao a vcuo, atomizao de material oriundo das sementes infectadas com Xanthomonas phaseoli ou X. phaseoli var. fuscans em plantas indicadoras um mtodo bastante sensvel e eficiente para a deteco desses microrganismos. Uma amostra de 500g de sementes no tratadas de cada lote de feijo so desinfectadas com soluo de hipoclorito de sdio a 2,6% por 15 minutos, sendo em seguida lavadas com gua esterilizada. A amostra prtratada com hipoclorito de sdio incubada por 18 a 24h em 1.200ml realizada sob condies ambientais, fazendo-se a inoculao do lquido remanescente atravs de injees no n das primeiras folhas das plntulas de feijo (10 dias, aproximadamente). A reao positiva observada atravs de grandes leses, seguidas de necroses sistmicas. Existe um grande nmero de plntulas indicadoras com eficincia comprovada para a deteco de viroses transmitidas por sementes. Entre as espcies mais usadas, destacam-se Chenopodium album, C. quinoa, C. amaranticolor, Cucumis sativus, Glycine max, Nicotiana glutinosa, N. tabacum, Phaseolus mungo, P. vulgaris (algumas variedades especficas), Pisum sativum e Vigna unguiculata. A metodologia preconizada para a deteco do vrus do mosaico da alface, atravs do mtodo de inoculao em planta indicadora, prev a anlise de 400 sementes por amostra, a qual dividida em quatro repeties de 100 sementes. Cada repetio colocada em uma placa de Petri, qual adicionou-se 1ml de buffer. Usando-se as mos devidamente limpas, as sementes so rigorosamente esmagadas, com o auxlio de uma colher de plstico, pressionando-se a colher contra as sementes. Adiciona-se uma pitada de carvo ativado em cada placa de Petri e mistura-se bem. As folhas das plantas indicadoras (Chenopodium quinoa) so preparadas para receber o inculo, atravs de leves ferimentos produzidos pela raspagem de carborundum sobre as mesmas. O inculo aplicado atravs de cotonetes sobre a superfcie de trs folhas por planta, inoculando-se duas plantas por repetio. Aps dois a quatro minutos, lava-se o excesso do material depositado sobre as folhas inoculadas, com uma rpida borrifada de gua. A incubao das plantas inoculadas realizada a 25oC, sob 252

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos regime luminoso de 16h de luz e 8h de escuro, por um perodo de dez a doze dias, envolvendo as mesmas em sacos plsticos no primeiro dia de incubao. Aconselha-se o uso de testemunhas, usando-se duas plantas no inoculadas e outras duas inoculadas apenas com buffer + carvo ativado + carborundum. Para outras viroses, pode-se inocular o extrato extrado de folhas com sintomas da doena, seguindo a mesma metodologia descrita anteriormente. Segundo Neerrgaard (1979), o mtodo de inoculao em plantas indicadoras pode ser usado para a deteco de vrios virus, entre eles Barley Stripe Mosaic Virus, Bean Common Mosaic Virus e Cowpea Mosaic Virus. Esse teste, embora possuindo metodologia padronizada para a deteco de viroses, pouco usado em anlises de rotina devido ao tempo exigido para a conduo do teste, necessidade de uma casa de vegetao para crescimento das plantas indicadoras e, principalmente, dificuldade de obteno e manuteno das plantas indicadoras. 3.3.2. Mtodo da placa de fago Este mtodo utilizado para a deteco de bactrias patognicas, tendo sido inicialmente estabelecido para a deteco de Xanthomonas campestris pv. Phaseoli e Pseudomonas syringae pv. phaseolicola (Taylor, 1970) em sementes de feijo e, posteriormente para P. pisi, em sementes de ervilha (Taylor, 1972). Uma amostra de 250g de sementes superficialmente esterilizada em soluo de hipoclorito de sdio a 2% durante 10 minutos. A seguir, so maceradas em um litro de calda nutritiva (NB), em um liqidificador. Essa pasta incubada em 24h, visando a multiplicao da bactria. Pores de 10ml so removidas assepticamente para frascos esterilizados e adiciona-se uma suspenso contendo 4.000 e 5.000 partculas de fago. Amostras de 0,1ml dessa mistura so imediatamente, e aps 6 a 12h, espalhadas em placas previamente inoculadas com bactria indicadora. Cada partcula de fago forma uma zona caracterstica (placa) e essas so contadas. A presena de bactrias homlogas indicada pelo aumento significativo do nmero de placas no segundo isolamento. Esse teste vem sendo freqentemente utilizado por pesquisadores. Apesar de sua grande sensibilidade e eficincia, no tem sido empregado em anlise de rotina. A sensibilidade do teste pode decrescer em sementes de feijo, substancialmente contaminadas com bactrias saprfitas, situao essa freqentemente detectada quando as condies climticas forem adversas por ocasio da maturidade ou quando as vagens permanecerem em contato com o solo mido, por um perodo mais longo que o normal. 253

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Esse mtodo perfeitamente aplicvel em anlise de rotina, especialmente quando grande nmero de amostras necessitam ser testadas. No envolve a utilizao de equipamentos sofisticados e onerosos, alm de ser facilmente avaliado, desde que se disponha de bacterifagos ativos e especficos para as bactrias que necessitam ser detectadas. 3.3.3. Isolamento direto Nesta tcnica, as bactrias so extradas das sementes por meio de moagem e adio de gua destilada esterilizada, sendo a suspenso plaqueada em meio de cultura B de King, nutriente Agar ou outros. As colnias obtidas sero ento testadas quanto identidade e patogenicidade por outros mtodos aqui citados. Outra tcnica passvel de ser utilizada para o isolamento de bactrias a seguinte: - retirar, ao acaso, 100 sementes da amostra de trabalho, colocando-as em um recipiente com etanol a 96%, durante 30 minutos. Transferir as sementes para outro recipiente contendo hipoclorito de sdio a 2%, por 10 minutos. Lavar as sementes, por trs vezes, com gua esterilizada; - dividir as 100 sementes em quatro repeties de 25, as quais so colocadas em placas de Petri esterilizadas, adicionando-se 0,75ml de soluo salina; - incubar por 24-48h, sob temperatura de 25-27C, visando a extrao das bactrias; - com um basto de vidro, transferir uma gota da suspenso bacteriana que se formou, espalhando-as sobre meio de cultura apropriado, previamente solidificado em placas de Petri esterilizadas; - identificar as placas e incub-las, invertidas, por um perodo de 48h ou mais, em temperatura de 25-27C; - aps o crescimento das colnias, repicar aquelas bem isoladas das demais, para tubos de ensaio. Depois de obtida a cultura pura, pode-se aplicar os testes necessrios para a identificao das mesmas. 3.3.4. Meios seletivos A utilizao de meios seletivos permite a identificao, de forma presuntiva, de vrios patovares de Pseudomonas syringae e Xanthomonas campestris (Schaad e Foster). Os meios seletivos diferenciam os patgenos a nvel de espcie, enquanto os semi-seletivos devem permitir a identificao, pelo menos, em nvel de gnero. A utilizao de meios seletivos e semi-seletivos prev o uso de agentes inibidores do crescimento de saprfitas (bactrias e fungos), bem como o atendimento das necessidades nutricionais do organismo testado. 254

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A seguir so indicados alguns meios para a deteco de bactrias em sementes: a) KBC para Pseudomonas syringae pv. syringae (Mohan e Schaad); b) MSP para P. syringae pv. phaseolicola (Mohan e Schaad); c) SX Agar para Xanthomonas campestris pv. campestris (Schaad e White); d) NSCA para X. campestris pv. campestris (Schaad e Kendrick); e) MXP para X. campestris pv. phaseoli (Claflin et. al.). 3.3.5. Mtodos sorolgicos Nas ltimas dcadas houve um grande progresso no desenvolvimento de mtodos precisos e rpidos para a deteco de bacterioses e de viroses transmitidas por sementes. Inicialmente, dependia-se, em muitos casos, da germinao das sementes (testes em plantas em crescimento) para a observao de sintomas nas plntulas ou para a obteno do inculo, o qual seria posteriormente inoculado em plantas. Agora, entre os testes modernos para a identificao desses microrganismos, destacam-se as provas sorolgicas, as provas de hibridao do cido nuclico e a reao em cadeia da polimerase (PCR). Entretanto, devido s facilidades de execuo, de instalaes, de equipamentos e custos, os testes mais utilizados para a identificao de vrus transmitidos por sementes so os testes sorolgicos, os quais eram inicialmente apenas utilizados em patologia animal e humana, tendo sido posteriormente adotados para um considervel nmero de vrus e bactrias fitopatognicas. O princpio do teste baseia-se na introduo de um organismo (vrus) em um animal, provocando a formao de anticorpos no sangue. As substncias que induzem a formao de anticorpos so chamados de antgenos. O sangue do animal inoculado com o antgeno contm anticorpos na globulina do soro e esse soro, contendo anticorpos, chamado de anti-soro. Os testes sorolgicos esto baseados na reao in vivo entre o antgeno e o anticorpo. Essas reaes podem ocorrer na forma de aglutinao ou precipitao. A descrio dos principais testes sorolgicos encontram-se no Plants Pathologists Pocketbook do Commonwealth Mycological Institute. Entre os testes sorolgicos existentes, sero abordados, sucintamente, apenas os principais mtodos. Para o mtodo de Microprecipitao, podem-se testar tanto sementes como plntulas originrias de sementes infectadas. Obtm-se o extrato das sementes ou das folhas, sendo esse material testado com o anti-soro especfico para o vrus ou bactria responsvel pela doena. Em tubo capilar de 1,3mm de dimetro e 10cm de comprimento, introduz-se inicialmente o anti-soro, preenchendo 255

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos aproximadamente 1,5cm de tubo, sendo o restante com o material supostamente infectado (antgeno). Atravs de movimentos oscilatrios, mistura-se o antgeno com o anti-soro. A formao de microprecipitaes (coagulaes) pode ser observada quando ocorrer reao entre o antgeno e o anti-soro, indicando que o patgeno responsvel pela doena o correspondente ao anti-soro empregado. No mtodo da Difuso Dupla (Ouchterlony Test), tambm podem ser testadas sementes ou folhas de plntulas. Para tal, em uma placa de Petri contendo gua de Agar previamente solidificada (1% Agar, 0,85% de cloreto de sdio e 0,02% de azoto de sdio), so realizados seis orifcios no substrato, circundando um orifcio central. No orifcio do centro colocado o anti-soro e nos circundantes so colocados, alternadamente, o extrato do material infectado, com trs diluies, e o material sadio. Os orifcios podem ser preenchidos com tubos capilares. Realizada a distribuio do material, a placa tampada e incubada temperatura ambiente por um ou dois dias. A reao positiva caracterizada pela formao de uma zona de precipitao entre o orifcio do antisoro e do antgeno, assumindo a forma de um arco de colorao branco-opaco. Entre as tcnicas sorolgicas, a imunofluorescncia considerada a de maior sensibilidade e utilidade, uma vez que a visualizao facilitada pelas reaes de aglutinao. Os anticorpos so marcados com substncia fluorescente (ex.: isotiocianato de fluorescncia) e, quando combinado com a bactria, torna fcil a visualizao dessa em microscpio com iluminao ultravioleta, devido formao de um halo fluorescente envolvendo a clula bacteriana. Em outro mtodo sorolgico, mtodo do ltex, minsculas esferas de ltex so sensibilizadas com fraes de globulina do anti-soro, visando facilitar a visualizao do precipitado (floculado) originrio da reao entre o antgeno e o anti-soro. Essa tcnica tem sido usada para a deteco do vrus do mosaico da soja, para a qual se utiliza plmulas e cotildones de plntulas. Esse material separado do restante da plntula e macerado em 5ml de soluo salina normal (0,85% de NaCl em gua destilada). Uma gota do material oriundo dessa macerao misturado com 0,025ml da suspenso de ltex, incubada durante 1 hora temperatura de 20oC em cmara mida para evitar a evaporao. A observao feita com o auxlio de um microscpio estereoscpio, em fundo escuro e com a luz refletida. Essa tcnica pode ser realizada em tubos capilares. Para esse mtodo, 200 sementes so incubadas por uma semana em placas de Petri (25 sementes por placa) com papel de filtro previamente umedecido em gua destilada e esterilizada. Com uma tesoura, separam-se, em outras placas, as plmulas e os cotildones do restante das plntulas, formando-se quatro repeties de 50 sementes. Em cada repetio so adicionados 2ml de buffer. Com o auxlio de uma colher plstica, o material esmagado, pressionando-se a 256

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos colher contra o mesmo. A seiva oriunda desse macerado deixada em repouso por 2h, com a placa de Petri fechada. Aps a incubao, as placas so levemente agitadas. Em um tubo capilar perfeitamente limpo, introduz-se 1cm da suspenso de ltex sensibilizado com vrus e 2cm de seiva oriunda do material macerado. Prepara-se um tubo capilar com buffer e ltex para servir como testemunha. Para cada repetio deve haver um tubo capilar, totalizando cinco tubos por amostra (1 testemunha + 4 repeties). A homogeneizao do antgeno com o anti-soro realizada atravs de um homogeneizador automtico, ou manualmente, fixandose os tubos capilares em lmina de vidro por meio de fitas adesivas. Aps 15 minutos de homogeneizao (movimentos oscilatrios), os tubos capilares so examinados em microscpio estereoscpio. Dependendo da intensidade de floculao, a mesma pode ser visualizada a olho nu. O mtodo da Elisa (Enzime Linked Immunsorbent Assay) apresenta grande sensibilidade para a identificao de vrus, uma vez que o anticorpo ter sua reao com o antgeno favorecido pela hidrlise enzimtica. Nesse mtodo, utiliza-se uma placa especial composta por pequenos alvolos justapostos. Em cada alvolo colocado inicialmente uma poro de anticorpo especfico sendo, em seguida, incubada a 37oC por 4h, com posterior lavagem do alvolo. Adiciona-se o extrato retirado da semente (por meio de moagem, buffer e produto surfactante) e incuba-se novamente a 37oC/4h. Aps esse perodo, a placa novamente lavada e as partculas do vrus retidas s do anti-soro fixado nas paredes do alvolo. A fase seguinte consta na adio de anticorpos conjugados enzima, a qual visa propiciar a colorao da suspenso. A placa novamente incubada a uma temperatura de 37oC por 6h. A placa novamente lavada, ficando as partculas do extrato anteriormente aderido. A seguir, adiciona-se o substrato enzimtico misturado com buffer. Esse substrato ser hidrolizado pela enzima, produzindo uma colorao amarelada indicadora da reao positiva entre o antgeno e o anti-soro. Por meio desse mtodo, uma semente infectada pode ser detectada entre 1.000 sementes sadias.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Existem diferentes metodologias do mtodo Elisa. Na Fig. 11 esto representados, esquematicamente, os passos das metodologias do Teste DASElisa (Doble Antibody Sandwich) e PAS-Elisa (Protein Antibody Sandwich).
DAS - ELISA PAS - ELISA

1) ANTICORPO

1) PROTENA A

2) AMOSTRA

2) ANTICORPO

3) AMOSTRA

4) ANTICORPO 3) CONJUGADO

5) CONJUGADO

4) SUBSTRATO

6) SUBSTRATO

Figura 11 - Representao esquemtica do teste DAS-ELISA e PAS-ELISA. 3.3.6. Mtodo para a deteco de nematides Existem vrias tcnicas descritas para a deteco de nematides transmitidos por sementes. Neste captulo sero apresentadas as trs tcnicas mais usadas: a) Um mtodo a ser utilizado para a deteco de nematides consiste na moagem e peneiramento do material modo. Nesse mtodo, duas repeties de 100 sementes, retiradas ao acaso da amostra, so imersas separadamente em gua por um perodo de duas horas. Logo aps, so trituradas em liqidificador por 1 a 2 minutos, peneirando-se o material modo. As peneiras devem possuir malhas de 0,149 e 0,037mm, para permitir a coleta dos nematides, os quais ficam retidos na ltima peneira. A identificao dos nematides feita atravs do auxlio de lminas e microscpio, do exame de 20ml da suspenso retida na peneira 0,037mm; b) Descascar manualmente 5 repeties de 100 sementes colocando-as em pequena quantidade de gua em um vidro de relgio e incub-las por 24 h a 24 3oC. Lavar o material em peneira 0,045mm. O material resultante sobre a peneira ter nematides, pedaos de casca e de caripses. Transferir esse material para o 258

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos funil de Baermann, deixando em repouso por uma noite. Colete os nematides e observe o filtrado com o auxlio de um microscpio estereoscpio; c) Colocar 500 sementes em uma pequena peneira dentro de uma placa de Petri. Adicionar gua at cobrir totalmente as sementes. Deixar em repouso por 72h. Remover as sementes retirando a peneira e transferir a gua para um Becker. Lavar bem a placa de Petri, coletando a gua da lavagem no mesmo Becker. Deixar a gua em repouso por uma hora, o que permitir a decantao dos nematides. Retirar com cuidado o excesso de gua com o auxlio de uma pipeta, deixando no Becker apenas 15-20ml. Transferir aos poucos essa gua para outra placa a fim de determinar a presena de nematides. Esse exame deve ser realizado sob microscpio estereoscpio com luz diascpica, contando o nmero de nematides encontrados. Essas trs metodologias podem ser empregadas para deteco de Aphelenchoides besseyi, entretanto, a primeira metodologia mais indicada para a extrao de nematides sedentrios, enquanto que as outras possibilitam boa extrao de nematides com maior mobilidade.

4. CAUSAS DE VARIAES DOS TESTES DE INCUBAO Existe um nmero significativo de fatores que afetam, de um modo ou de outro, o resultado final de um teste de sanidade com incubao das sementes, interferindo diretamente sobre o tipo, quantidade e vigor do inculo durante o perodo de crescimento vegetativo e perodo reprodutivo do microrganismo. Embora os fatores a seguir discutidos tenham influncia em todos os testes que envolvam incubao das sementes, os mesmos exercem um grande efeito sobre o desenvolvimento normal, especialmente de fungos. 4.1. Fatores relacionados com a qualidade das sementes Sementes imaturas ou com maturidade desenforme, com danos mecnicos ou fisiolgicos, podem facilitar a penetrao ou o desenvolvimento de microrganismos saprfitas. Esses, por sua vez, competiro substancialmente com os patgenos, causando a obteno de resultados no representativos do verdadeiro potencial de infeco do lote. A longevidade do patgeno outro fator a ser considerado, a qual tem estreita relao com a idade da semente. Vrios trabalhos de pesquisa j demonstraram que sementes de soja recm colhidas podem apresentar alta porcentagem do fungo Phomopsis sp., especialmente se essas sementes 259

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos permaneceram no campo sob um perodo prolongado de alta umidade aps a maturidade fisiolgica. No entanto, aps o perodo de armazenamento, a porcentagem de sementes atacadas pelo fungo bastante baixa, podendo chegar a zero aps 8 meses de armazenamento. A microflora da semente pode influenciar de modo marcante no desenvolvimento de patgenos, principalmente se houver a presena de antagnicos. Em sementes onde ocorre grande quantidade de contaminantes ou saprfitas, o pr-tratamento se faz necessrio visando a erradicao dos mesmos, uma vez que esses possuam crescimento rpido e vigoroso, dificultando o crescimento e mesmo a identificao dos organismos patognicos. 4.2. Potencial de inculo A quantidade e vigor do inculo, bem como a localizao do patgeno na semente, pode provocar variaes quanto ao dimetro de colnias de uma semente para outra. 4.3. Reaes dos patgenos s condies do teste O resultado do teste sanitrio est na dependncia da reao do patgeno em relao s condies de incubao. Como regra geral, as condies de incubao em laboratrio devem ser similares quelas que o patgeno encontraria no campo, visando a induo do crescimento micelial, esporulao e produo de sintomas em plntulas. 4.4. Variaes devido amostragem A quantidade de sementes testadas em uma anlise sanitria muito pequena se comparada com o nmero total de sementes do lote. Desse modo, a obteno de uma amostra representativa extremamente importante para obteno de resultados compatveis com o verdadeiro estado sanitrio do lote. As regras de amostragem para obteno de amostra mdia para anlise de rotina (pureza e germinao) so as mesmas a serem seguidas para obteno de amostra destinada anlise sanitria, caso se deseje obter uma amostra prpria para essa avaliao. Em caso contrrio, retira-se daquela amostra mdia uma amostra de trabalho com nmero de sementes suficiente para atender a metodologia preconizada para o teste em questo.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 4.5. Condies de armazenamento das amostras A longevidade de alguns patgenos e saprfitas transmitidos por sementes mais curta que a do hospedeiro. Alguns microrganismos transmitidos por sementes morrem em poucos meses de armazenamento morrem, no entanto, outros sobrevivem nas sementes, vrios anos. As condies de armazenamento das amostras tm grande influncia no resultado final do teste. Condies imprprias durante o transporte e tambm enquanto permanecem no laboratrio podem levar a resultados que no condizem com as condies do lote no silo ou depsito. Inclusive os resultados de uma mesma amostra, quando analisadas por dois laboratrios distintos, podem diferir devido variabilidade, principalmente, nas condies de armazenamento laboratoriais. Segundo recomendaes da ISTA, as amostras devem ser armazenadas a temperaturas no superiores a 10oC e acondicionadas em sacos plsticos para evitar uma possvel dessecao. Na Tabela 2, encontram-se relacionados alguns fungos e a longevidade dos mesmos. Pode-se observar que existem grandes diferenas na longevidade dos fungos. Isso se deve especialmente s caractersticas da composio dos esporos e forma de transmisso. Fungos transmitidos na forma de miclio localizado no interior das sementes normalmente apresentam uma longevidade maior do que aqueles transmitidos na forma de esporos aderidos superfcie das mesmas. Fungos que se multiplicam atravs de estruturas de resistncia, como esclerdios, tambm apresentam grande longevidade. Tabela 2 - Longevidade mxima de alguns fungos fitopatognicos transmitidos por sementes. Fungo Cercospora kikuchii Fusarium graminearum Fusarium moniliforme Pyricularia oryzae (esporo) Pyricularia oryzae (miclio) Drechslera sorokiniana Alternaria brassicicola Tilletia caries Ustilago nuda Sclerotinia sclerotiorum (esclerdio) Longevidade (Anos) 2 2 2 2 4 10 7 18 11 7 261

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 4.6. Recipiente a ser usado para os testes H uma imensa variabilidade de recipientes usados em Blotter Test, os quais variam em composio e formato. Segundo os testes comparativos de patologia de sementes, organizados pela ISTA, o formato recipiente no apresenta influncia nos resultados. Porm, o tipo de material com que o recipiente construdo pode interferir na transmisso de luz s sementes. Conforme recomendaes baseadas em resultados de pesquisas, aconselha-se o uso de recipientes plsticos transparentes ou de vidros Pirex, devido a uma maior transmisso da radiao (no agem como filtro) emitida pelas lmpadas. 4.6.1. Distncia O espaamento entre as sementes depende do tamanho das mesmas e da taxa de crescimento das colnias de microrganismos, em relao durao do perodo de incubao. Certos fungos fitopatognicos, como Rhizoctonia solani, Sclerotinia sclerotiorum, Phoma lingam e Botrytis cinerea, por exemplo, apresentam uma velocidade de crescimento maior que outros patgenos podendo, inclusive, encobrir muitos daqueles, causando infeces secundrias nas sementes e plntulas vizinhas. Isso dificulta a identificao dos fungos ou promove uma superestimativa do potencial de infeco do lote, pelo fato de incorrer no erro de registrar como naturalmente contaminadas aquelas sementes que, na verdade, foram infectadas pelo alastramento do miclio da semente vizinha. Fungos contaminantes, como Rhizopus spp., tambm apresentam hbito de crescimento muito rpido, podendo encobrir todas as outras sementes, inviabilizando a avaliao do teste. 4.7. Condies do pr-tratamento A finalidade do pr-tratamento eliminar a contaminao de muitos organismos saprfitos competitivos que possam comprometer a deteco de microrganismos patognicos. Por esse motivo, a descontaminao deve ser leve, sem interferir no desenvolvimento dos patgenos sob teste. Para cereais submetidos ao Agar test, normalmente usada uma soluo de hipoclorito de sdio, de preparo recente, com aproximadamente 1% de ingrediente ativo, na qual as sementes permanecem imersas durante 10 minutos.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 4.8. Fatores de variaes na incubao Visando padronizao das condies de incubao, todos os fatores que interferem no crescimento, na frutificao do fungo e no desenvolvimento de sintomas devem ser considerados, estando as mesmas na dependncia da microflora a ser detectada, devendo estar rigorosamente em concordncia com as normas preestabelecidas. Entre os principais fatores, destacam-se: substrato, temperatura, umidade, luz, perodo de incubao, etc. Tambm devem ser considerados os fatores biticos que, na microflora das sementes, podem atuar como antagonistas ou sinergistas, influenciando marcadamente a deteco dos patgenos. 4.8.1. Substrato Nos testes de Patologia de Sementes em que se empregam meios de culturas, os mais comumente utilizados so BDA (Batata, Dextrose e Agar) ou MEA (Extrato de Malte e Agar). BDA tem sido utilizado para vrias espcies de sementes, inclusive cereais, por fornecer algumas facilidades na identificao de Fusarium spp. Como as caractersticas da gua so variveis de lugar para lugar, na preparao do meio de cultura deve-se usar gua destilada. Qualquer alterao no pH pode ocasionar modificaes no desenvolvimento e nas caractersticas dos fungos; em testes comparativos, todas as condies, assim como a quantidade de meio de cultura por placa, tambm devem ser padronizadas. No teste em papel filtro, o papel exerce importncia secundria. Qualquer tipo satisfaz, desde que seja dotado de um poder de absoro de gua capaz de fornecer alta umidade durante o perodo de incubao e no portar substncias txicas que possam prejudicar o desenvolvimento dos patgenos. Areia, e particularmente solo, como meio para o teste de sintomas em plntulas e teste de crescimento de planta, constituem-se em dificuldades para a padronizao do mtodo, principalmente em termos internacionais. 4.8.2. Temperatura Todos os organismos vivos tm intervalos de variao de temperatura distintos para o seu perfeito desenvolvimento, sendo esse um dos fatores que mais afetam, de modo significativo, a germinao, o crescimento, a reproduo e outras atividades desses. A curva de resposta s temperaturas, mnimas, timas e mximas (temperaturas cardinais) diferente para cada fase de desenvolvimento dos organismos, embora haja, em algumas ocasies, curvas mais ou menos coincidentes. 263

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos importante, para o patologista de sementes, o conhecimento da temperatura tima que favorea a esporulao e o crescimento, pois essas caractersticas so fundamentais para a deteco e identificao de fungos. O primeiro passo estabelecer uma temperatura tima necessria para uma segura deteco dos patgenos, coincidente ou no com a faixa tima para a germinao da semente e desenvolvimento das plntulas. Em testes de sanidade, a temperatura de incubao eleita deve ser aquela que possibilite a deteco do maior nmero possvel de patgenos. Tambm oportuno salientar que a temperatura tima de desenvolvimento de um patgeno depende bastante do resto da microflora associada na mesma semente. Por exemplo, Drechslera oryzae, com a temperatura de incubao de 19 a 22oC, tem seu desenvolvimento reduzido quando existe Alternaria tenuis e Epicoccum porpurascens associados mesma semente, porque esses fungos passam a dominar o crescimento micelial, uma vez que seus picos de crescimento esto compreendidos nesse intervalo de temperatura. Na Tabela 3, encontram-se listadas algumas temperaturas timas para o crescimento micelial (vegetativo) de alguns fungos transmitidos por sementes de feijo, soja, milho. Na prtica, para sementes incubadas em papel filtro e em meio de cultura, emprega-se temperatura de 20 2oC. Para algumas sementes de clima tropical pode ser necessria uma temperatura um pouco mais elevada (25oC). Os dados contidos na Tabela 3 indicam que alguns fungos, como D. maydis e H. maydis, possuem crescimento timo em temperatura mais elevadas do que as indicadas para os testes de incubao. No entanto, mesmo quando em temperaturas mais baixas (20-22C), esses fungos crescem normalmente, sendo facilmente identificados sobre o substrato. Tabela 3 - Temperatura tima para o crescimento micelial de alguns fungos, em meio de cultura BDA, transmitidos por sementes de feijo, soja e milho. Cultura Fungo Temperatura tima (oC) Feijo Colletotrichum lindemuthianum 20 Sclerotinia sclerotiorum 24 Soja Fusarium moniliforme 27 30 Cercospora kikuchii 17 18 24 27 Milho Fusarium graminearum 28 30 Diplodia maydis 30 Helminthosporium maydis

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 4.9. Umidade A umidade tem sido assunto de investigaes sistemticas, porm em escala bem menor, se comparada a outros fatores relacionados incubao. Pouca discusso foi realizada visando padroniz-la. Discrepncias nos resultados encontrados por participantes de testes internacionais comparativos, no foram ainda registradas devido a diferenas de umidade durante a incubao, salvo quando h excesso de gua no papel filtro, resultando no chamado Wet blotter effect, levando a um decrscimo substancial de certos fungos pela formao de uma pelcula de gua ao redor de toda a superfcie da semente. Na Tabela 4, encontra-se o resultado de um trabalho realizado por Kolk e Karlberg, citados por Neergaard (1979), os quais compararam diferentes quantidades de gua no papel filtro (baseado no peso 400g/m2) colocado em placas de Petri, variando a quantidade de gua de 15 a 35ml por placa (17cm de dimetro, 4cm de profundidade com tampa). Tabela 4 - Efeito de diferentes nveis de umidade do substrato, na incidncia de fungos. Patgeno Hospedeiro Volume timo de gua/placa Fusarium avenaceum Cevada 25 ml Fusarium nivale Centeio 20 ml Drechslera avenae Centeio 20 ml Drechslera sorokiniana Cevada 25 ml Drechslera graminea Cevada 15 ml Drechslera teres Cevada 25 ml Septoria nodorum Trigo 25 ml Embora exista diferena entre a quantidade tima de gua para os diferentes fungos, observa-se pela Tabela 3 que o volume de gua recomendado varia de 15 a 25ml. Na prtica, em nvel de rotina, com o teste em papel filtro, tem se utilizado aproximadamente 20ml de gua por placa de 9cm de dimetro. No entanto, no podemos esquecer que o principal problema no a quantidade de gua e sim a capacidade do papel em manter o ambiente do interior da placa adequadamente mido durante todo o perodo de incubao, evitando-se o reumedecimento do substrato. Portanto, esse volume de 20ml de gua poder ser varivel, em funo do tipo de papel e do nmero de folhas empregadas. Caso o substrato seque durante o perodo de incubao, devemos repetir o teste, aumentando-se o nmero de folhas de papel filtro por placa e, no caso de sementes grandes, diminuir seu nmero por placa. O substrato pode secar, no 265

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos apenas pela absoro de gua pelas sementes, mas tambm por evaporao, a qual pode ser reduzida colocando-se as placas em sacos plsticos ou vedando-as com filme plstico. 4.10. Luz A presena ou ausncia de certos comprimentos de radiaes luminosas pode influenciar marcadamente muitos fungos transmitidos por sementes. Particularmente, luz ultravioleta e luz azul podem influenciar o ritmo de crescimento, morfologia da colnia, cor, esporulao, tamanho e morfologia dos esporos. Desde 1962, Leach demonstrou que muitos saprfitas, bem como patgenos, aumentavam a esporulao quando submetidos a uma radiao com comprimento de ondas compreendido entre o ultravioleta e o azul. Usando radiaes monocromticas, constatou que a regio de espectro entre 320-400nm Luz NUV (near-ultraviolet) muito eficiente na induo da esporulao. Por outro lado, a luz ultravioleta inibitria, inclusive letal em doses altas. Luz negra fluorescente, que emite radiaes de aproximadamente 365 mm de comprimento, e luz fluorescente fria, que emite alguma luz NUV, tm sido adotadas na maioria das estaes filiadas ISTA. Segundo suas normas, so recomendados 2 tubos de NUV 40 W suspensos, distanciados 40cm das sementes, embora seja possvel reduzir para apenas 1 tubo de NUV suspenso a 20cm de distncia das sementes, sem influenciar na preciso dos testes. Tanto a qualidade da luz como ciclos luz/escurido influenciam marcadamente a esporulao de muitos fungos. H, aparentemente, trs grandes categorias de fungos no que diz respeito resposta luz, compreendendo todos os fungos transmitidos por sementes: a) Fungos com esporulao estimulada pela luz - Muitos fungos patognicos e saprfitas tm sua esporulao estimulada pela luz, quando submetidos dosagem, durao e luz com comprimento de ondas corretos. Embora haja necessidade de mais pesquisas, visto que poucos fungos foram estudados com respeito a luz, os resultados obtidos indicam que entre os fungos sensveis a UV (ultravioleta), o comprimento de onda mais efetivo na esporulao dos fungos menor que 340 nm. Enquanto alguns fungos sensveis esporulam relativamente bem quando expostos luz contnua, a maioria mostra-se melhor ao regime dirio alternado luz e escurido, existindo duas fases distintas na esporulao: a fase indutiva onde h formao dos condiforos e a fase terminal ou fase conidial onde ocorre a formao dos condios. Entre os esporuladores diurnos, a radiao NUV (Near Ultraviolet Light com 360 nm) estimula a formao dos conidiforos; porm, quando acompanhada de luz com comprimento de onda 266

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos equivalente luz azul, h inibio do desenvolvimento dos condios. As colnias de fungos que esporulam diurnamente quando expostos luz contnua (alta dosagem de NUV) tornam-se tipicamente cobertas por conidiforos, sem esporos. Somente aps um perodo mnimo de escurido que se desenvolvero os condios nos conidiforos. A luz NUV "Luz Negra" recomendada para testes sanitrios de sementes emite alguma luz com comprimento de onda maior que UV, variando de 300-380 nm, inclusive com quantidade significativa de luz azul (> 380 nm). b) Inibio de esporulao pela luz - Quando usada incorretamente, a luz pode inibir a esporulao de fungos em testes de sanidade, especialmente por excesso de dosagem de UV ou luz azul (como mencionado para aqueles de esporulao diurna). A ocorrncia de dosagens elevadas dificilmente passa despercebida. Quando a dosagem de luz NUV for baixa nos fungos com picndios, esses formam-se superficialmente no meio da cultura e, medida que aumenta a dosagem de NUV, os picndios tornam-se cada vez mais submersos at que a esporulao seja inibida. Outros fungos, que esporulam somente na superfcie de um meio e que no possuem mecanismos de escape, podem ser inibidos. As outras formas de inibio da esporulao, tipicamente de esporuladores diurnos, freqentemente causada pela luz azul atravs da near ultraviolet light que tambm pode estar envolvida. Nesse grupo, a produo de conidiforos estimulada pela UV, enquanto que a formao de condios inibida pela luz NUV. Um perodo definido de escurido necessrio para a formao do esporo, dependendo da temperatura. Usualmente, 4-8 horas de escurido so suficientes. H alguns fungos que esporulam bem na escurido, como exemplo algumas raas de Alternaria tenius, que possuem estdio conidial inibido pela luz azul NUV. Embora esses fungos esporulem bem em completa escurido, o regime alternado de 12 horas escuro e 12 horas com luz, usualmente aumenta a produo de conidiforos e condios. c) Fungos insensveis luz - Certos fungos, principalmente saprfitas, esporulam de forma abundante, independentemente da presena ou ausncia de luz. Ex.: Penicillium, Cladosporium e outros. 4.11. Interao entre luz e temperatura Todos os fungos possuem uma temperatura tima distinta, cujos efeitos sobre a induo da esporulao podem ser influenciados pela luz (Neergaard, 1979). Quando se pretende detectar um nmero varivel de patgenos, obrigatoriamente devemos selecionar uma temperatura adequada a tais patgenos. Nem todos os 267

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos fungos sensveis luz esporulam bem temperatura constante. Em Stemphyllium botryosum a formao de conidiforo mais efetivamente induzida pela NUV temperatura relativamente alta, enquanto que a formao de condios ocorre melhor na escurido a temperaturas mais baixas. O desenvolvimento de fungos, Drechslera oryzae, Pyricularia oryzae e Trichoconiella padwickii, testados sob temperatura de 20oC, foi praticamente o mesmo quando submetidos NUV e Luz Fluorescente, com exceo de T. padwickii, o qual teve melhor desenvolvimento quando testado a 28oC com NUV. O ideal seria conduzir os testes sanitrios de culturas de clima temperado em incubadoras, nas quais so programados os ciclos de luz e de temperatura. Porm, alm de serem muito caros, comparados s incubadoras temperatura constante, ainda questionvel se algum acrscimo na exatido justificaria esse investimento. 4.12. Fatores biticos Os fatores fsicos, em testes sanitrios, tm sido padronizados, porm, pouca ateno tem sido dispensada aos fatores biticos que podem igualmente influenciar os testes. Sementes, plntulas, bactrias e fungos secretam substncias que podem estimular ou inibir outros organismos. Freqentemente, observado o efeito de alguma ao inibitria entre algumas bactrias saprfitas e fungos fitopatognicos. A incorporao de algum bactericida no substrato pode reduzir esse efeito, aumentando a exatido de alguns testes. Indubitavelmente, h muitas interaes similares entre a microflora da semente, uma vez que, salvo algumas excees, elas no so bem entendidas. Sabe-se que incorporando carvo vegetal ativado no meio de cultura elimina-se o efeito inibitrio de substncias secretadas pelo microrganismo. Porm, h muito ainda para se aprender com respeito interao da microflora da semente com a do solo. Um melhor entendimento dessa microflora pode, sem dvida, mudar a tecnologia existente em patologia de sementes e, alm disso, fornecer subsdios para promover novas medidas de controle de patgenos transmitidos por sementes. 4.13. Perodo de incubao A durao do perodo de incubao para qualquer organismo sob teste determinada pelo ritmo de crescimento do organismo. Porm, na maioria dos testes de rotina, esforos so feitos para obter resultados mximos e facilmente legveis. 268

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A microflora saprfita da semente, principalmente aqueles fungos de crescimento rpido, pode mascarar a presena dos patgenos e influenciar a durao do perodo de incubao. Teoricamente, um timo perodo de incubao seria aquele que possibilitasse uma estimativa exata de um determinado patgeno; porm, na prtica, difcil. Na maioria dos testes comuns, o perodo de incubao varia de 7-14 dias, conforme o mtodo empregado e as condies laboratoriais. Em arroz, o teste em papel filtro evidenciou um acrscimo na porcentagem de Tricochoniella padwickii e Alternaria longissima quando as sementes foram incubadas por 13 dias temperatura de 20oC e 10 dias a 28oC. Pestalotia guepini, em blotter test, aparece somente 15 dias aps a incubao. Fusarium moniliforme, em sementes de milho e arroz, tambm aparece tardiamente no teste em papel filtro a 20oC. 4.14. Identificao e registro dos patgenos De acordo com as regras da ISTA, pelo menos 400 sementes devem ser examinadas nos testes padres, tanto em meio de cultura como em teste de papel filtro. Patgenos e alguns saprfitas de cada semente devem ser identificados e registrados dentro de um espao de tempo razoavelmente curto. Para um satisfatrio desempenho, necessrio o conhecimento dos relevantes caracteres diferenciais entre esses organismos. Para alcanar essa qualidade, treinamento e experincia prtica devem ser suportados por pesquisas quanto s caractersticas para diagnose e suas variaes, sendo os resultados obtidos aplicados em trabalhos de rotina. O princpio da interpretao do teste em meio de cultura o exame macroscpico das colnias dos patgenos. Um analista experiente, familiarizado com as caractersticas do fungo presente em certa espcie de semente, pode identificar e anotar as colnias a olho nu, examinando os dois lados das placas (inferior e superior). Porm, s vezes, surgem problemas nesse teste, porque as colnias emergem de sementes que usualmente possuem um complexo de fungos, os quais podem inibir outros, ou mascarar os resultados obtidos. A base dos registros do teste em papel filtro a identificao rpida das caractersticas de cada espcie, tais como: forma, comprimento, arranjo dos condios no conidiforo, septao, cor, formao de cadeias, tamanho dos condios, etc., aparncia da massa de esporos, caractersticas do miclio, densidade, cor, etc. 269

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos As espcies do gnero Fusarium oferecem um pouco mais de dificuldade na sua identificao. F. equiseti se parece com uma rocha cristalina, de colorao alaranjada, ou como se fosse uma massa de esporo congelada fora da casca da semente. Em outras espcies ocorre, principalmente, o crescimento do miclio; em F. moniliforme h abundante miclio esbranquiado com cadeias de microndios; j em F. semitectum, observam-se os conidiforos bastante ramificados, contendo nas extremidades os macrondios; em F. poae h a formao de miclio branco frouxo com pequenas massas de microndios arranjados como pequenos pontos ao longo das hifas. No caso de F. solani, h abundante crescimento de miclio e a presena de inmeras massas de esporos, semelhante a gotculas de orvalho, eretas sobre um nico estergma. A presena de sintomas um critrio a ser utilizado para a identificao dos patgenos. Esse critrio tem suas limitaes de uso pois os sintomas nem sempre so bem caractersticos. Por outro lado, em alguns laboratrios de pesquisa e prestao de servios, como por exemplo os suecos, o teste de crescimento de plntula (seedling-symptom test) conduzido sem a preocupao de identificar as espcies de patgenos e sim: a) prever o efeito total dos patgenos na emergncia e desenvolvimento de doenas de plntulas quando semeadas em campo e b) determinar se recomendvel o tratamento de sementes. As rvores so distinguidas no meramente pelas caractersticas das flores, mas tambm pela estrutura da copa, arquitetura do tronco, ramos, ramificaes, estrutura da casca, densidade, textura e cor da folhagem. Assim, os floricultores e horticultores conhecem espcies de rvores inclusive distncia. Similarmente, o analista deve reconhecer os fungos olhando atravs do microscpio.

5. TRATAMENTO DE SEMENTES 5.1. Introduo O tratamento de sementes provavelmente seja a medida mais antiga, barata e a mais segura no controle de doenas transmitidas por sementes, especialmente as fngicas. No entanto, no deve ser empregado como medida de controle isolada, mas sim fazer parte de um conjunto de medidas que incluam prticas culturais para o controle de patgenos, como isolamento, controle de invasores, rotao de cultura, uso de variedades resistentes, etc. Independentemente do mtodo, forma e tipo de produto utilizado no tratamento de sementes, essa prtica deve ter como objetivos: 270

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos a) Erradicar os microrganismos patognicos associados s sementes, estejam eles localizados externamente ou no interior das sementes, protegendo tanto essas como as plntulas, tambm de fungos do solo; b) Impedir a transmisso do patgeno da semente para a plntula, conferindo a essa certa proteo nos estgios iniciais de seu desenvolvimento; c) Reduzir a fonte de inculo, impedindo, desse modo, o surgimento de epidemias no campo; d) Minimizar os custos com defensivos da parte area das plantas. Existe uma srie de fatores que podem causar a reduo da qualidade das sementes. Entre eles destacam-se o dano mecnico, condies adversas de clima, danos por insetos e tambm por microrganismos, condies inadequadas durante o armazenamento, fungos de armazenamento e outras. Dentro desse preceito, o tratamento de sementes deve ser considerado como ltima alternativa para se obter sementes sadias e de alta qualidade, tendo-se como primcia para a produo de sementes de qualidade garantida o manuseio adequado dos campos de produo, a utilizao de mquinas e equipamentos adequados durante os processos de colheita, secagem e beneficiamento, armazenamento em locais onde a temperatura e a umidade relativa do ar sejam adequadas para minimizar a atividade de microrganismos e insetos. Por ocasio da aquisio de lotes de sementes para a semeadura, selecionar aquelas que melhor desempenho tiveram nas anlises laboratoriais. 5.2. Tipos de tratamento de sementes A eficincia do tratamento de sementes est diretamente relacionada com a erradicao do patgeno causador do dano. Para que essa eficincia seja alcanada necessrio a utilizao adequada do produto (princpio ativo e dosagem) bem como adotar uma tcnica (tipo de tratamento) que seja compatvel com a infra-estrutura disponvel. 5.2.1. Tratamento qumico Este tipo de tratamento de sementes o mais difundido, compreendendo a aplicao de fungicida, inseticida, antibitico e nematicida s sementes. Para que o tratamento qumico seja eficiente, deve-se selecionar um produto capaz de erradicar os patgenos presentes nas sementes, no ser txico s plantas, ao homem e ao ambiente, apresentar alta estabilidade, aderncia e cobertura, no ser corrosivo, ser de baixo custo e fcil aquisio, alm de ser compatvel com outros produtos. 271

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Existe um grande nmero de produtos no mercado, aptos a serem usados no tratamento de sementes, apresentando caractersticas diferentes. Os produtos chamados protetores so aqueles que agem superficialmente, tendo pouca capacidade de penetrar na semente, restringindo sua ao sobre os patgenos localizados no tegumento ou logo abaixo desse, sem no entanto penetrar nos tecidos embrionrios. Tem-se, como exemplo clssico desse grupo de fungicidas, o Thiram e o Captam. Os produtos sistmicos so aqueles que so absorvidos pela semente junto com a gua de embebio e translocados para a plntula, conferindo certa proteo a essa nos estgios iniciais de desenvolvimento (benomyl, tiofonato metlico, etc.). Independentemente do grupo qumico a que fazem parte (ditiocarbamatos, heterocclicos, aromticos, triazis, antibiticos, etc.), os produtos podem ter espectro de ao diferente. So chamados de amplo espectro aqueles produtos eficazes no controle de um grande nmero de patgenos (Thiram, Benomyl, e outros) enquanto que os especficos so capazes de controlar um ou poucos patgenos (Carboxin, Iprodione, e outros). Formas de tratamento qumico de sementes: 5.2.1.1. Via seca - Produtos formulados como p seco so misturados com as sementes, at que estas estejam uniformemente revestidas pelo produto. Embora seja uma forma bastante simples de aplicao, apresenta algumas desvantagens, quando comparada com outros mtodos de aplicao do produto; como exemplo, tem-se a formao de poeira, facilmente inalada pelo operador; a perda de eficincia por ocasio da utilizao de semeaduras a lano, por meio de jato de ar; no ser recomendada para sementes lisas, pois no haver aderncia adequada do produto, ou sementes pilosas, havendo grande reteno de maneira irregular, podendo causar problemas de fitotoxidade. 5.2.1.2. Via mida - Nesta forma de tratamento de sementes, so utilizados produtos formulados de distintas maneiras (concentrao emulsionvel, soluo, p molhvel, p solvel), os quais podem ser aplicados como: a) Imerso: nesta forma de tratamento de sementes, uma secagem prvia ao armazenamento ser necessria, caso as sementes no sejam semeadas logo aps o tratamento, uma vez que as mesmas sero imersas em uma soluo com concentrao definida, por um determinado perodo de tempo. Essa tcnica no deve ser utilizada para sementes de leguminosas, pois causa severos danos qualidade das sementes, promovendo a separao do tegumento e cotildones. Para outras espcies de sementes, essa tcnica pode ser utilizada, desde que com rgida avaliao prvia dos possveis danos causados s sementes. Exemplo: 272

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos imerso de curta durao - 5 a 30 minutos em soluo com 0,5% de i.a. b) Slurry: uma tcnica que permite a aplicao de produto semente na forma de pasta, havendo um umedecimento superficial da semente, facilmente evaporado, no exigindo secagem aps o tratamento (5-40ml/kg semente). As vantagens da utilizao do tratamento via mida esto relacionadas com a boa aderncia do produto e a no formao de poeira por ocasio do tratamento. No entanto, essa prtica no dever ser empregada para sementes mucilaginosas ou leguminosas que tm o tegumento danificado com a absoro de gua. c) Outras formas: existem outras formas de tratamento de sementes, como a peletizao e a fumigao. A peletizao, quando realizada para o tratamento de sementes, prev a utilizao de um produto adesivo (goma arbica ou acetato de celulose), do fungicida e, por ltimo, do material inerte (talco, calcrio, etc.). A fumigao realizada em locais completamente vedados, onde se aplica produtos altamente volteis. Essa prtica a mais usada no controle de nematides. Vrias pesquisas j foram realizadas no sentido de comprovar a eficincia do tratamento de sementes antes do armazenamento. Embora esse seja benfico quanto manuteno da qualidade das sementes, pela inibio da atividade de fungos de armazenamento e insetos, no se pode esquecer que as sementes, uma vez tratadas e no aproveitadas pela semeadura, no podero ser destinadas ao consumo humano ou animal. Fungicidas de ao sistmica, que possuem espectro de ao especfico, podem mais facilmente originar o surgimento de linhagens de patgenos resistentes ou insensveis aos fungicidas. Para evitar esse problema, recomendado variar o princpio ativo do produto entre as distintas safras. Independentemente da forma de mtodo de aplicao do produto, deve-se buscar sempre um revestimento completo e uniforme das sementes. Desse modo, aumenta-se a eficincia do tratamento de sementes. Entre os fungicidas mais utilizados para o tratamento de sementes de soja esto: Captam (150g i.a./100kg de semente), Thiabendazol (20g i.a./100kg de semente), eficiente para controle de fungos como Phomopsis sp.; Cercospora sojina e Colletotrichum truncatum. Embora a semente seja a principal responsvel pela introduo de fungos nas reas de cultivo da soja, causando perdas significativas pela podrido e morte de sementes, morte de plntulas em pr e ps-emergncia, doenas nas hastes, folhas, vagens e nas sementes recm formadas, problemas similares tambm podem ser causados por fungos que j se encontram presentes no solo. Com o tratamento de sementes, esses problemas podem ser minimizados. 273

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A utilizao do tratamento de sementes no acarreta grande aumento do custo de produo, pois representa aproximadamente 0,5% do custo de instalao da lavoura. O tratamento de sementes com fungicidas, alm de erradicar os fungos presentes nas sementes, apresenta uma vantagem adicional: controlar fungos de solo, como Rhizoctonia solani, Pythium spp., Aspergillus spp. e Fusarium spp. Essa proteo necessria, pois a semeadura dificilmente realizada quando o solo apresenta nveis adequados de umidade e de temperatura para a rpida germinao e emergncia, ficando a semente exposta por mais tempo ao ataque desses fungos. Isso evidencia o fato de que no basta fazer um bom preparo do solo, semear na poca correta, fazer a aplicao de herbicidas, regular adequadamente a semeadeira, etc., se a semente utilizada for de baixa qualidade. Assim sendo, podemos afirmar que o tratamento de sementes indispensvel para assegurar uma boa emergncia de plntulas na lavoura e evitar a disseminao e introduo de patgenos, como Diaporthe sp./Phomopsis sp. (cancro da haste), de Colletotrichum truncatum (antracnose), de Sclerotinia sclerotiorum (podrido branca da haste), de Cercospora sojina (mancha olho de r) e de fungos causadores de manchas foliares, como Cercospora kikuchii e Septoria glycines. O tratamento de sementes deve ser realizado antes da semeadura, por meio de tambor giratrio (betoneira) ou mquinas apropriadas. Quando se utilizam micronutrientes (molibdnio e cobalto) e fungicidas, os mesmos devem ser aplicados antes da inoculao com Bradyrhizobium. fundamental que o fungicida fique em contato direto com o tegumento da semente, a fim de assegurar o controle dos fungos. Tambm importante que as sementes fiquem completamente revestidas pelo produto e que o mesmo tenha uma boa aderncia. Existem no mercado mquinas prprias para o tratamento de sementes, as quais permitem a aplicao de fungicidas, de micronutrientes e de inoculante e que podem ser utilizadas tanto na unidade de beneficiamento como na prpria lavoura. As vantagens da utilizao de mquinas especficas para tratar sementes esto relacionadas com o menor risco de intoxicao do operador, j que as sementes so tratadas com fungicidas em formulaes lquidas, melhor distribuio dos produtos e melhor cobertura das sementes, bom rendimento (60 a 70 sacos/hora) e por poder realizar essa operao no campo, j que as mquinas so dotadas de engate para tomada de fora do trator. O tratamento com tambor giratrio de eixo excntrico ou betoneira pode ser utilizado para aplicao em formulaes lquidas (via mida) ou em p (via seca). Quando o tratamento via seca utilizado, deve-se pr-umedecer uniformemente as sementes com 250 a 300ml de gua ou soluo aucarada/50kg de sementes e ento adicionar o fungicida e o micronutriente, girando-se o tambor para que os mesmos tenham 274

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos uma boa distribuio. Aps, ento, feita a aplicao do inoculante. Se o fungicida e micronutrientes forem lquidos, ter o cuidado para que os mesmos no ultrapassem o volume de 300ml/50kg de sementes, pois isso pode fazer com que o tegumento se solte, causando prejuzos germinao das sementes. Existem vrios produtos que so recomendados para o tratamento de sementes; entre eles, fungicidas de ao de contato (captan, thiram e tolyfluanid) e os sistmicos (benomyl, carbendazin e thiabendazole). Os fungicidas de contato agem mais sobre fungos que esto na superfcie das sementes, no sendo eficientes no controle de Phomopsis spp. e Fusarium semitectum, especialmente quando as mesmas se encontram com altas infeces. Os fungicidas sistmicos so eficientes no controle de Cercospora kikuchii, Cercospora sojina, Fusarium semitectum e Phomopsis spp. Devido eficincia limitada de cada grupo de fungicidas, deve-se dar preferncia mistura de um sistmico com um de contato. Existem no mercado marcas de produtos com essa mistura j pronta. O tratamento de sementes de milho deve objetivar a proteo contra microrganismos de solo, causadores de podrido de sementes, como Pythium, Rhizoctonia, Diplodia, Fusarium, Penicillium, Trichoderma e Phoma. O fungicida mais utilizado para o tratamento de sementes de milho o Captam. Quanto aos inseticidas para tratamento de sementes de milho, os mais utilizados so Carbofuram e Thiodicarb; no entanto, sementes de baixo vigor podem ter sua germinao diminuda, especialmente em condies de baixa temperatura. Sementes de trigo so freqentemente tratadas com Thiram, para o controle de Bipolaris sorokiniana e Fusarium spp., enquanto que para o controle de Ustilago tritici e Septoria nodorum pode ser utilizado carboxin; B. sorokiniana, S. nodorum e F. graminearum podem ser controlados com a mistura de Iprodione + Thiram (50 + 150g i.a./100kg de sementes). 5.2.1.3. Caractersticas dos fungicidas para o tratamento de sementes O tratamento de um lote de sementes no pode ser recomendado indiscriminadamente, somente devendo ser indicado aps o conhecimento do resultado da anlise sanitria, quando se ficar sabendo quais os patgenos que esto associados ao lote e em que porcentagem. De posse dessas informaes, ser possvel eleger o fungicida mais adequado para o controle dos patgenos. As seguintes caractersticas so importantes nos fungicidas para tratamento de sementes: a) Fungitoxicidade: o fungicida, seja de contato ou de ao especfica, deve eliminar os patgenos das sementes e proteg-las dos patgenos do solo; b) Fitotoxicidade: o fungicida no deve ser fitotxico nas dosagens recomendadas para a cultura pelo fabricante; 275

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos c) Distribuio e cobertura: o sucesso do tratamento depende em grande parte da uniformidade de distribuio e da completa cobertura das sementes com o produto; d) Estabilidade: o produto deve ser estvel quanto s condies ambientais, no se decompondo pela ao da temperatura e umidade; e) Aderncia: o fungicida deve ficar bem aderido superfcie da semente, no se soltando facilmente, nem mesmo quando sob ao da gua da chuva; f) Toxidez do homem e fauna silvestre: deve ser pouco txico ao homem e no agredir a fauna; g) Compatibilidade: o fungicida deve apresentar compatibilidade no apenas com outros fungicidas, mas tambm com outros produtos, sejam nematicidas bactericidas e inseticidas; h) Economia: o produto deve ser utilizado visando ao aspecto econmico, pois a dificuldade de se encontrar um fungicida eficiente e barato muito grande; no entanto, essas caractersticas devem ser consideradas visando obteno da mxima eficincia e menos danos ao ecossistema. 5.2.2. Termoterapia A termoterapia um tratamento fsico onde o calor o principal agente de erradicao dos patgenos. Esse mtodo, embora eficiente e promissor no controle de determinados microrganismos, merecedor de maiores estudos, uma vez que sua eficincia est diretamente relacionada com a capacidade que a semente apresenta em suportar altas temperaturas por um determinado perodo de tempo, de modo a permitir a inativao do patgeno sem que haja reduo da qualidade da mesma. Faz-se necessrio destacar alguns parmetros que devem ser observados na termoterapia, a fim de se obter o mximo controle dos patgenos sem haver reduo da germinao e vigor das sementes. Um dos principais fatores a ser observado o teor de umidade das sementes, pois medida que esse aumenta maior a sensibilidade da semente ao calor. Outro fator est relacionado qualidade das sementes: sementes novas, de alto vigor, sem danos mecnicos, resistem melhor a altas temperaturas, semelhana do que ocorre com sementes dormentes. Os efeitos negativos do calor sobre as sementes podem ser reduzidos por meio de uma imerso prvia das mesmas em uma soluo de polietilenoglicol a 30%. Existem diferentes maneiras de se realizar a termoterapia, sendo as mais difundidos: 5.2.2.1. Calor seco - uma tcnica que causa poucos danos s sementes, pois no h extravasamento de substncias das sementes para o ambiente e nem danos ao tegumento e membranas, decorrentes de uma embebio rpida de gua pela semente. 276

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Nessa tcnica, as sementes so colocadas em estufas ou secadores e aquecidas a altas temperaturas, 75 a 95oC, por um perodo de 5 a 8 dias. Recomenda-se uma secagem prvia das sementes a uma temperatura de 65oC por 24h, de modo a minimizar o efeito da temperatura sobre a qualidade fisiolgica das sementes. Vrios trabalhos foram realizados utilizando-se calor seco para o tratamento de sementes. Algumas pesquisas indicam a utilizao de temperatura de 95-100oC durante 12h, para o tratamento de sementes de algodoeiro, com o objetivo de controlar o fungo Colletotrichum gossypii (realizar secagem rpida). Sementes de cebola, aps submetidas ao tratamento com calor seco a 75oC durante 6 dias, apresentaram alta porcentagem de sementes sadias, sendo esse resultado superior ao observado sem sementes tratadas com iprodione (500g/100 kg de sementes - Tabela 5). Tabela 5 - Incidncia total de fungos em sementes de cebola, submetidas a tratamento qumico e trmico. Fungos (%) Testemunha Tratamento Total Qumico Trmico Alternaria porri 33,5 6,5 6,5 46,5 Alternaria tenuis 23,5 0,0 0,0 23,5 Aspergillus sp. 68,5 14,5 4,5 87,5 Stemphillium sp. 18,0 0,0 0,0 18,0 Botrytis sp. 1,5 0,0 0,0 1,5 Fusarium sp. 1,0 1,5 0,0 2,5 TOTAL 146,0 22,5 11,0 179,5 5.2.2.2. Calor mido - Nesta forma de tratamento, as sementes so expostas ao de vapor de gua ou diretamente imersas em gua quente, por um determinado perodo de tempo. a) Vapor quente: esta tcnica prev uma pr-hidratao das sementes com posterior exposio das mesmas ao do calor e, em seguida, um rpido resfriamento. A referida tcnica mais simples e mais eficiente do que o tratamento em gua quente, desde que haja um controle rigoroso da temperatura e do tempo de exposio das sementes ao do vapor. Deve-se ter o cuidado para que a massa de sementes atinja a temperatura de controle dos microrganismos desejados, observando que a diferena de temperatura entre o vapor de entrada e o de sada no seja superior a 1,4oC. Grandes sucessos foram obtidos para sementes de repolho previamente hidratadas durante 3 dias, com posterior exposio temperatura de 56oC por 30 minutos, controlando satisfatoriamente os fungos Phoma lingam e Alternaria brassicae. Para beterraba aucareira, recomenda-se a utilizao de 52oC por 10 277

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos minutos visando ao controle de Botrytis cinerea. b) gua quente: as sementes so pr-aquecidas atravs da imerso por 10 minutos em gua com 5C abaixo da temperatura de tratamento. Imediatamente aps, so transferidas para a temperatura de tratamento, por um perodo predeterminado (50oC/20min.). Faz-se necessrio observar a relao entre gua e sementes (5:1), sendo que a gua deve estar sempre em movimento para propiciar um contato mximo com as sementes. Logo aps o tratamento, as sementes devem ser resfriadas em gua e secadas a 32oC sob ventilao forada. A termoterapia uma tcnica promissora para o tratamento de sementes, especialmente de olercolas e ornamentais, onde o volume de sementes a ser tratado no muito grande, o que facilita a aplicao de forma automatizada. A energia solar, microondas e ultra-sons so outros exemplos de processos fsicos promissores no tratamento de sementes. 5.2.3. Tratamento biolgico Neste mtodo, so incorporados s sementes determinados agentes biolgicos, os quais, agindo por meio de competio, antagonismo ou hiperparasitismo, reduziro ou impediro o desenvolvimento de patgenos. Vrios avanos foram feitos nessa rea, j determinando-se alguns promissores agentes de controle biolgico: Chaetomium spp., Gliocladium spp., Streptomyces spp., Pseudomonas spp., Trichoderma spp. e outros. A aplicao dos agentes de controle biolgico pode ser realizada atravs de imerso das sementes em suspenso de propgulos (10 clulas/ml) durante 10 minutos, com posterior secagem. Atravs dessa tcnica, constantemente contribui-se para um controle mais dinmico, sem causar danos natureza e ao homem. 5.2.4. Tratamento bioqumico Fermentaes anaerbias formam substncias qumicas capazes de inativar certos patgenos. Esse o princpio do tratamento bioqumico, semelhana do que ocorre no processo de obteno de sementes de tomateiro, onde as sementes so fermentadas junto com a polpa durante 96h a 21oC; desse modo, controla-se a Clavibacter michiganense, agente causal do cancro do tomateiro. Essa tcnica tambm tem sido aplicada com sucesso para sementes de trigo e cevada, visando ao controle de carvo. Nesse mtodo, as sementes so imersas em gua a 21oC durante 4h. Logo aps, a gua drenada colocando-se as sementes em tonis bem vedados, permanecendo por 70 h a 21oC ou ainda por 30 h a 23oC. 5.2.5. Outras formas de tratamento fsico A energia solar tcnica muito empregada em locais onde a temperatura 278

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos ambiente elevada, decorrente da alta intensidade solar, fornecendo condies adequadas para o tratamento de sementes de cevada e trigo, visando ao controle do carvo voador. As sementes so imersas em gua temperatura ambiente durante 4h; ao meio-dia, as sementes so distribudas sobre uma superfcie plana, formando uma camada fina sob ao da luz solar, permanecendo sob essas condies por mais 4h, atingindo temperaturas entre 48 a 54oC. Pelo fato de ser considerada uma tcnica de alto risco, no ter valor de venda comercial como os produtos qumicos e, tambm, pelo fato de no conferir s sementes proteo contra fungos de solo, o tratamento fsico no tem sido muito difundido, sendo, consequentemente, pouco utilizado. As vantagens do tratamento de sementes podem ser observadas especialmente nas primeiras fases do desenvolvimento da cultura em nvel de campo. Inmeros trabalhos de pesquisa tm indicado que sementes tratadas apresentam uma melhor germinao e emergncia, melhor desenvolvimento inicial, plantas sadias e vigorosas, maior nmero de sementes por planta e maior nmero de sementes sadias. Considerando que o custo do tratamento de sementes corresponde a 0,5% do custo total da produo, ser que no interessante a adoo dessa prtica?

6. BIBLIOGRAFIA ALEXOPOULOS, C.J.; MIMS, C.W. 1979. Introductory Mycology. Ed. John Wiley & Sons, New York, 3ed, 632p. BARNETT, H.L.; HUNTER, B.H. 1998. Illustrated genera of imperfect fungi. APS Press, St. Paul, Minnesota, 4ed. 240p. BOOTH, C. 1971. The genus Fusarium. Commonwealth Mycological Institute. Kew, Surrey, 237p. CLAFLIN, L.E.; VIDAVER, A.K.; SASSER, M. MXP, a semi-seletive medium for Xanthomonas campestris pv. Phaseoli. Phytopathology, 77: 730-4, 1987. ELLIS, M.B. 1971. Dematiaceous Mycological Institute, Kew, Surrey. 508p. Hyphomycetes. Commonwealth

ELLIS, M.B. 1971. More Dematiaceous Hyphomycetes. Commonwealth Mycological Institute, Kew, Surrey. 507p. 279

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos HOMECHIN, M. Controle biolgico no tratamento de sementes. In: Simpsio Brasileiro de Patologia de Sementes. Anais... Campinas, Fundao Cargill. 1986. p. 101-5. FARR, D.F.; BILLS, G.F.; CHAMURIS, G.P.; ROSSMAN, A.Y. 1989. Fungi on plants and plant products in the United States. APS Press. The American Phytopathological Society. St. Paul, Minnesota. 1252p. LUCCA FILHO, O.A. Metodologia dos testes de sanidade de sementes. In: SOAVE, Y. e WETZEL, M.M.V. da S. Patologia de Sementes. Campinas, Brasil, Fundao Cargill, 1987. P. 276-98. LUCCA FILHO, O, A.A Os riscos do trfico de sementes. Revista SEED News 5(3) 10-11.2001 MENTEN, J.O.M. Importncia do Tratamento de Sementes. In: WETZEL, J.O.M., ed. Patgenos em Sementes: deteco, danos e controle qumico. ESALQ/FEALQ. Piracicaba. 1991. MOHAN, S.K.; SCHAAD, N.W. An improved agar planting assay for detecting Pseudomonas syringae pv. Seringae and P.S. pv. Phaseolicola in contaminated bean seed. Phytopathology, 71: 336-9, 1991. NEERGAARD, P. Seed Pathology. London. The Mac Millan Press Ltd. 1979. Vol. I - II. 1187p. NETO, J.D. Deteco e Identificao de Fitobactrias em Sementes. In: Anais 3o Simpsio Brasileiro de Patologia de Sementes, Fundao Cargill, 1988. ROSSMAN, A.Y.; PALM, M.E.; SPIELMAN, L.J. 1994. A literature guide for the identification of plant pathogenic fungi. APS Press. St. Paul, Minnesota, 252p. SAETLER, A.W.; SCHAAD, N.W. ; ROTH, D.A.. 1989. Detection of bacteria on seed and other planting material. APS Press, St. Paul, Minnesota. 126p. WARHAM, E.J.; BUTLER, L.D.; SUTTON, B.C. s.d. Ensayos para la semillas de maz y trigo. Manual de laboratorio. CIMMYT. Mxico. 85p.

280

CAPTULO 5 Secagem de Sementes

Prof. Dr. Silmar Teichert Peske Prof. Dr. Francisco Amaral Villela

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 1. INTRODUO As sementes provenientes do campo apresentam, em geral, teor de gua inadequado para um armazenamento seguro. O elevado teor de gua das sementes, no perodo compreendido entre a colheita e a secagem, contribui para acelerar o processo deteriorativo em razo da elevada atividade metablica. Alm disso, ocorre o consumo de substncias de reserva e a liberao de energia e gua, favorecendo o desenvolvimento de microrganismos e insetos. Para as espcies ortodoxas, a semente com teor de gua de 13%, para o grupo das amilceas, e, de 11 a 12%, para as oleaginosas, pode ser armazenada por um perodo de 8 meses, sem grandes prejuzos sua qualidade fisiolgica, se a temperatura da semente for inferior a 25oC. Desde o momento em que atinge a maturidade fisiolgica (mximo de qualidade), a semente est sendo armazenada no campo, sujeita a condies potencialmente adversas de temperatura, umidade e ataque de passros, insetos e microrganismos que podem provocar perdas qualitativas e quantitativas que alcanam, muitas vezes, nveis bastante elevados. Assim, quando atingir de 11 a 13% de umidade, a semente pode estar em avanado estado de deteriorao, ficando inutilizada para fins de semeadura. A semente pode, tambm, atingir teores de gua muito baixos (8-10%), de modo que a danificao mecnica ocasionada pela colheita e transporte se torne comprometedora. Por outro lado, a semente poder hidratar-se novamente devido chuva, ao orvalho e s flutuaes de UR, sendo necessrio uma espera para a colheita, o que, dependendo do perodo de tempo, pode ser altamente prejudicial. Por ocasio da colheita, a semente deve apresentar teor de gua compatvel, varivel de espcie para espcie e entre cultivares da mesma espcie, que permita a colheita mecnica com danos mecnicos restringidos ao mnimo. Algumas vantagens de se colher as sementes com umidade alta e se proceder a secagem so: a) possibilidade de planejar a colheita; b) possibilidade de colher mais horas por dia e mais dias por safra; c) menor perda de sementes por deiscncia/degrane natural. Enfatiza-se que, para muitas espcies recalcitrantes, as sementes no podem ser secadas a baixos teores de gua.

2. UMIDADE DA SEMENTE 2.1. Equilbrio higroscpico A semente higroscpica, ou seja, ganha ou perde gua num processo 282

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos dinmico, em funo da umidade relativa do ar (UR). Assim, para cada UR e a uma determinada temperatura, a semente ter um teor de gua (Tabela 1, Fig. 1) denominado de equilbrio higroscpico (EH). Entretanto, a relao entre UR e umidade das sementes no linear, apresentando-se como uma curva sigmide, a uma dada temperatura, sendo os aumentos mais acentuados na umidade de equilbrio em baixas e em altas URs e moderados na faixa de 25 a 70%. Essa relao denominada curva de equilbrio higroscpico das sementes. Tabela 1 - Teor de gua de equilbrio das sementes em diferentes URs a 25oC. Sementes Umidade Relativa (%) 15 30 40 60 65 70 75 80 90 100 Algodo 3,0 6,0 7,0 9,1 10,2 13,2 18,0 Amendoim 2,6 4,2 5,6 7,2 9,8 13,0 Arroz 5,3 9,0 10,0 12,6 13,0 13,4 14,4 15,3 18,2 Milho 6,0 8,5 9,8 12,5 13,0 13,5 14,8 19,0 24,2 Sorgo 6,2 8,6 9,8 12,0 12,8 13,5 15,2 19,0 23,0 Soja 4,0 6,5 7,1 9,3 11,0 11,8 13,1 15,4 20,0 Trigo 6,2 8,5 9,6 12,2 13,4 16,5 20,1 25,5 Diversas fontes.
Umidade da Semente Propriedade do Ar Temperatura e UR

9.3%

25 C - 60%

25 C - 75%

B
9.3%

13.1%

25 C - 75%

13.1%

D
25 C - 60%

9.3%

25 C - 60%

9.3%

F
30 C - 40%

7.3%

30 C - 40%

Figura 1 - Migrao de umidade em relao umidade da semente influenciada pela temperatura e UR. 283

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Os principais fatores, alm da UR, que influem no equilbrio higroscpico das sementes, so: 1) Os constituintes qumicos, onde as sementes amilceas apresentam maior teor de gua de equilbrio do que sementes oleaginosas, a uma mesma condio climtica, uma vez que os carboidratos tm maior afinidade higroscpica do que os lpideos. Para a UR de 45%, as sementes amilceas apresentam teor de gua de 9 a 10% e as oleaginosas, de 5 a 6%; 2) A temperatura ambiental afeta o equilbrio higroscpico de forma que, quanto mais alta a temperatura, mais baixa ser a umidade das sementes a uma determinada UR; 3) O efeito da histerese, ou seja, as sementes no processo de soro (ganho) de gua, entram em EH a teores de gua mais baixos do que se estivessem no processo de dessoro (perda) de gua. Vide Tabela 1, tomando como exemplo uma das espcies, onde uma semente de arroz com 15% de umidade, a 65 % de UR, entrar em equilbrio a 13%. Entretanto, se estivesse com 11,2, o equilbrio dar-se-ia com menos de 13%, a essa mesma UR; 4) A integridade fsica da semente tambm afeta o equilbrio higroscpico, visto que as sementes danificadas atingem teores de gua de equilbrio mais elevados do que sementes ntegras. 2.2. Propriedades fsicas do ar O ar constitudo de vrios gases, principalmente nitrognio, oxignio e de vapor dgua, sendo que esse ltimo possui acentuado efeito no processo de secagem. As propriedades fsicas do ar podem ser determinadas atravs de mtodos analticos, grficos ou tabulares; entretanto, ser considerada apenas a determinao grfica, por ser mais simples e relativamente precisa, utilizando-se a carta psicromtrica (Fig. 2). As propriedades fsicas do ar mais utilizadas so: a) Temperatura do Bulbo Seco (TBS) - a temperatura indicada por um termmetro normal expressa em C, representada por linhas perpendiculares base da figura ou, se considerarmos que a carta psicromtrica uma bota, a TBS ser determinada na parte de baixo da bota (Fig. 3.1); b) Temperatura do Bulbo mido (TBU) - a temperatura obtida por um termmetro normal, com o bulbo revestido com uma gaze mida (Fig. 4), a qual, em contato com uma corrente de ar, proporcionar a vaporizao da gua que, dependendo de sua intensidade, baixar, mais ou menos, a temperatura. A TBU determinada pelas linhas mais oblquas e sua leitura no lado externo da curva da bota (Fig. 3.2); c) Ponto de Orvalho (PO) - a temperatura do ar quando a UR 100%, sendo representado por linhas horizontais e sua leitura feita no lado externo da 284

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos curva da bota (Fig. 3.3); d) Umidade Relativa (UR) - expressa a quantidade de gua existente no ar em relao quantidade mxima que esse ar poderia conter, a uma determinada temperatura. Se o ar possui 18g e pode conter 30g de gua/kg de ar seco, a uma mesma temperatura, a UR de 60% (Fig. 3.4); e) Razo de Mistura (RM) - Expressa a massa de gua do ar em relao umidade da massa de ar seco. A RM representada por linhas horizontais e a leitura realizada na parte de trs da bota, sendo expressa em gramas de gua/kg de ar seco (Fig. 3.5); f) Volume Especfico (VE) - Expressa o volume ocupado pelo ar seco em relao umidade de massa de ar seco. O VE representado por linhas oblquas cuja leitura feita na parte mais externa da base da bota, sendo expressa em m3 de ar seco/kg ar seco; g) Entalpia (E) - uma funo termodinmica que expressa a energia total associada umidade de massa de ar seco. determinada no prolongamento das linhas mais oblquas e sua leitura feita no lado externo mais distante da parte curva da bota (Fig. 3.2). Considerando a importncia de se conhecer as propriedades fsicas do ar para o processo de secagem, ser descrito a seguir um psicrmetro de bulbo mido e bulbo seco que permite a determinao de outras propriedades fsicas do ar. O referido psicrmetro consta de dois termmetros, o de bulbo mido e o de bulbo seco, fixos uma base, a qual pode ter uma manivela para girar os termmetros, de tal forma que uma corrente de ar passe pelos mesmos. Esse giro do psicrmetro muito importante para dissipar a umidade evaporada do TBU, o qual deve ser, no mnimo, de uma volta por segundo, durante 2 minutos. Outras caractersticas do psicrmetro so: o bulbo do TBU deve estar coberto por um material higroscpico que permita a passagem do ar (ex. gaze) e, quando em uso, deve estar sempre mido, com gua temperatura ambiente; o bulbo do TBS deve ser fixado acima do TBU em 3cm (Fig. 4), para diminuir as possveis interferncias. Conhecendo duas propriedades fsicas do ar independentes, pode-se determinar as outras (Fig. 5), caracterizando um estado do ar mido. Assim, com a TBS de 26oC e TBU de 18oC, a UR de 50% (Fig. 5.1.); com TBS de 26oC e TBU de 18oC, o orvalho se formar a 14,5oC (Fig 5.2) e, com TBS de 26oC e UR de 50%, o ar contm 11 gramas de gua/kg de ar seco. Entretanto, conhecendo duas propriedades fsicas do ar interdependentes, ponto de orvalho e razo de mistura, por exemplo, no possvel estabelecer apenas um estado para o ar mido. 285

d e ar se co

-K j/ K g

bu lb o u

mi do

ra t ur a

En tal pia

Te mp e

9 6 3 0 -10 0.75 -5 0 5 10 0.80 15 20 25 30 0.85 35 40 Temperatura bulbo seco C 45 50 55 60 0.90 Volume especfico m/kg ar seco 65 0.95 70

Razo de mistura - g gua /kg ar seco 24 21 18 15 12 100

286
35 37 39

33 30 27

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Fig. 2 Carta Psicromtrica

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Figura 3 - Propriedades fsicas do ar. 287

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Mecanismo para Girar os Termmetros

Termmetros

Bulbo Seco Bulbo mido

Figura 4 - Psicrmetro de bulbo mido e seco. 288

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Figura 5 - Propriedades fsicas do ar. Conhecendo-se duas, pode-se determinar uma terceira. O processo de secagem, sob condies externas constantes, pode ser representado pela Fig. 6 da seguinte maneira: A temperatura ambiental, TBS (1), a Entalpia (2) e a UR (3) so a condio inicial de secagem (Estado A); o ar aquecido por uma fonte de calor elevando a TBS (4), mantendo a razo de mistura constante e, conseqentemente, diminuindo a UR (5) e aumentando a Entalpia (6) (Estado B). A seguir, o ar, insuflado ou succionado por um ventilador, passa pela massa de sementes, cedendo calor e absorvendo gua, ocasionando uma diminuio na temperatura do ar e elevao da UR, mantendo a Entalpia constante, graficamente representado pela TBU (7) e UR (8) (Estado 289

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos C) na carta psicromtrica. A diferena (x) a quantidade de gua por kg de ar seco que foi retirada da massa de sementes. Quanto maior essa diferena, maior a eficincia de secagem. A diferena (y) representa a quantidade de calor por kg de ar seco necessrio para aquecer o ar de (1) para (4).

Figura 6 - Processo isentlpico de secagem das sementes.

3. PRINCPIOS DE SECAGEM O vapor dgua presente na semente tende a ocupar todos os espaos intercelulares disponveis, gerando presses em todas as direes, inclusive na interface entre a semente e o ar, denominada presso parcial de vapor dgua na superfcie da semente. Por sua vez, a gua presente no ar sob a forma de vapor exerce, tambm, uma presso parcial, designada presso parcial de vapor dgua no ar. O processo de secagem envolve a retirada parcial de gua da semente atravs da transferncia simultnea de calor do ar para a semente e de gua, por meio de fluxo de vapor, da semente para o ar. A secagem de sementes, mediante fornecimento forado de ar aquecido, compreende, essencialmente, dois processos simultneos: a) transferncia (evaporao) da gua superficial da semente para o ar circundante, que ocorre motivado pelo gradiente de presso parcial de vapor entre a superfcie da semente e o ar de secagem; b) movimento de gua do interior para a superfcie da semente, em virtude de gradiente hdrico e trmico entre essas duas regies. 290

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Uma teoria bastante aceita para explicar o transporte de gua do interior para a superfcie da semente durante a secagem, um derramamento hidrodinmico sob a ao da presso total interna e/ou um processso de difuso resultante de gradientes internos de temperatura e teor de gua (Lasseran, 1978). A forma mais utilizada para aumentar o diferencial entre as presses de vapor da superfcie da semente e do ar de secagem o aquecimento desse ltimo, diminuindo, em conseqncia, a sua umidade relativa que, dessa forma, adquire maior capacidade de retirada de gua. Em termos prticos, a umidade relativa tem sido utilizada como referncia para inferir se a semente ir perder (secagem), ganhar (umedecimento) ou manter sua umidade (equilbrio higroscpico), sob determinada condio atmosfrica. Verifica-se que, medida que se aumenta a temperatura do ar, a sua umidade relativa diminui, elevando a sua capacidade de reteno de gua.

4. MTODOS DE SECAGEM A secagem pode ser natural ou artificial. 4.1. Natural A secagem natural utiliza as energias solar e elica para remover a umidade da semente. realizada na prpria planta, no perodo compreendido entre a maturidade fisiolgica e a colheita, ou empregando recursos complementares, como terreiros (eiras), tabuleiros (telados) ou encerados (lonas), onde as sementes so esparramadas. um mtodo de secagem utilizado para pequenas quantidades de sementes, como o caso de programas de melhoramento, algumas sementes de hortalias e por pequenos produtores. Na eira, as sementes so distribudas formando uma camada de 10cm, a qual posteriormente ondulada para aumentar a superfcie de secagem (Fig. 7a) e, assim, possibilitar a passagem do ar por um maior nmero de sementes. Cuidados especiais devem ser tomados para que a semente no sofra aquecimento excessivo e a secagem seja a mais uniforme possvel. Para tanto, recomendvel o emprego de camadas no muito delgadas, o revolvimento freqente, para que todas as sementes, bem como suas faces, sejam expostas ao ar, e o encobrimento das sementes no perodo noturno. No caso de sementes que so lavadas (ex: tomate), essa movimentao essencial; caso contrrio, poder haver um gradiente muito grande de umidade na semente que pode ocasionar rupturas internas. No caso de utilizao de lonas plsticas, cuidados devem ser 291

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos tomados com a umidade proveniente do solo, apesar de constituir-se em meio bastante prtico para a movimentao da semente, inclusive o seu ensaque. A secagem natural , em geral, demorada, e uma maneira de acelerar o processo atravs do uso de telas de plstico ou arame entrelaado, formando-se uma peneira (Fig. 7b). As sementes so esparramadas em forma ondulada sobre a peneira, a qual posteriormente erguida a uma altura de 0,5 a 1,0m do solo, possibilitando que o ar passe por cima e por baixo das sementes, abreviando consideravelmente o tempo de secagem. A secagem natural, apesar de no estar sujeita a riscos de danificao mecnica e temperaturas excessivamente altas, dependente das condies psicromtricas do ar ambiente que, muitas vezes, no so adequadas para a secagem das sementes. Um exemplo tpico o caso de pocas ou locais com alta UR (90-100%). Em dias chuvosos e noite, a UR, freqentemente, est alta.

Figura 7 - Secagem natural em eira e bandeja com fundo falso de tela. 292

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Devido aos riscos provenientes da demora de secagem motivada por altas URs, a secagem natural, em muitas regies, pouco utilizada. Por outro lado, nas regies ou pocas onde a UR reinante no perodo da colheita baixa e a possibilidade de ocorrncia de chuvas bastante reduzida, a secagem natural largamente utilizada. 4.2. Artificial Os mtodos de secagem obtidos pela exposio da semente, num secador, a um fluxo de ar aquecido ou no, podem ser divididos, conforme o fluxo da semente no secador, em estacionrio e de fluxo contnuo (contnuo e intermitente). 4.2.1. Secagem estacionria O mtodo estacionrio de secagem consiste basicamente em se forar o ar atravs de uma massa de sementes que permanece sem se movimentar. A secagem estacionria requer precaues especiais para o seu adequado desempenho, das quais vm, a seguir, as mais importantes: a) Fluxo de ar - O ar possui duas funes no processo de secagem: uma criar condies para que ocorra retirada de gua da semente por evaporao, geralmente atravs de transporte de calor desde a fonte at o local de secagem das sementes ou cmara de secagem; a outra, de transportar a umidade retirada da semente para fora do sistema de secagem, permitindo que continue a evaporao da umidade que migrou do interior para a superfcie da semente. Assim, o ar deve possuir um fluxo mnimo que desempenhe adequadamente seu papel de transportar calor e gua. Na secagem em secador estacionrio, o ar deve ter um fluxo de 4 a 20 m3/min/t de semente. A quantidade de sementes a secar torna-se limitada, pois se forem, por exemplo, 5 toneladas de sementes de arroz para secar, e necessitarem de 50 m3/min de ar, o fluxo ser de 10 m3/min/t. Entretanto, colocando no mesmo secador 10 toneladas de sementes, o fluxo de ar ser de 5 m3/min/t e, quando incrementada a quantidade de sementes, aumenta tambm a presso esttica, pois assim a massa de sementes oferece uma maior resistncia passagem do ar. No aconselhvel utilizar-se de fluxos de ar inferiores a 4 m3/min./t, j que o processo de secagem ser lento, podendo comprometer a qualidade das sementes; por outro lado, fluxo de ar superior a 20 m3/min./t exigir elevada potncia do ventilador, onerando de maneira considervel o processo. Os fabricantes fornecem as curvas de desempenho dos ventiladores a diferentes presses estticas. Assim, para determinar o fluxo de ar que est 293

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos passando por uma determinada massa de sementes, devemos medir a presso esttica desenvolvida com o ventilador em operao e, posteriormente, consultar a curva de desempenho do ventilador. Essa presso pode ser verificada com um manmetro de tubo em U, onde o tubo plstico contendo gua tenha de 0,3 a 0,6 cm de dimetro, o qual fixado num papel milimetrado ou ao lado de uma rgua (Fig. 9). Introduzindo-se o tubo no duto de sada de ar do ventilador, numa profundidade igual espessura da chapa do duto, observar-se- uma diferena no nvel de gua dentro do tubo plstico, que expressa a presso esttica desenvolvida pelo ventilador, para vencer as perdas de carga do sistema. Pode-se calcular a presso esttica utilizando-se o grfico de Shedd. b) Umidade relativa do ar (UR) Como j comentado anteriormente, a semente, como todo material higroscpico, perde ou ganha umidade em funo da UR. Para cada UR, a uma determinada temperatura, a semente atinge um teor de gua em equilbrio, tambm chamado equilbrio higroscpico. Nesse mtodo de secagem, as sementes secam por camadas, formando-se uma frente de secagem, onde a primeira camada a secar aquela que fica mais perto da entrada do ar e, a ltima, aquela que est mais distante. No caso de silos de distribuio axial, a frente de secagem pode ser de baixo para cima como de cima para baixo, enquanto nos de insuflao radial ocorre do centro para a periferia do secador. interessante frisar que a primeira camada no pra de secar, at o momento em que entra em equilbrio com a UR do ar de secagem. Dois cuidados especiais devem, por isso, ser tomados: 1) para que no ocorra uma secagem excessiva nas camadas mais prximas entrada de ar, a UR do ar de secagem no deve ser inferior a 40%, pois em nveis inferiores a semente entrar em equilbrio higroscpico a teores de gua muito baixos, tornando-se muito suscetvel aos danos mecnicos e 2) a camada de sementes mais distante da entrada de ar dever secar to rapidamente quanto possvel, para que no ocorra deteriorao da semente por retardamento de secagem. A carta psicromtrica (Fig.2), que pode ser consultada, permite determinar a UR, uma vez que se conheam duas propriedade fsicas do ar. Assim, possvel saber o quanto se deve aumentar a temperatura do ar para baixar a UR at o nvel desejado. Com a devida aproximao, pode-se considerar, para URs superiores a 80%, que para cada acrscimo de 1oC na temperatura, a UR decresce de 4,5 %. Existem tambm higrmetros simples e baratos que informam diretamente a UR do ar c) Temperatura do ar de secagem - Em razo das sementes permanecerem em contato, com o ar aquecido por longo perodo de tempo, deve-se tomar precaues quanto temperatura do ar, pois as sementes tendem, aps algum tempo, a atingirem a mesma temperatura do ar de secagem. Mas, como foi discutido anteriormente, sendo a UR superior a 40%, muitas vezes, a temperatura 294

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos no necessita ser aumentada at nveis que prejudiquem a qualidade fisiolgica da semente, o que ocorreria acima de 43oC, nesse mtodo de secagem. Em muitas regies ou pocas do ano, o ar ambiental est com UR entre 40 e 70%, no necessitando de aquecimento suplementar. Na utilizao de ar ambiente no aquecido de fundamental importncia o conhecimento do mximo tempo permissvel para finalizar a secagem sem que ocorram problemas de deteriorao das sementes, motivados pelos processos metablicos da mesma e pelo desenvolvimento de microrganismos. d) Danificao mecnica - As sementes so lanadas de alturas muitas vezes superiores a 6 m para dentro do silo secador, o que pode causar-lhes srios danos mecnicos. Para se evitar esse problema, sugerido que na operao de carga do silo seja colocado dentro desse uma escada amortecedora de fluxo e/ou um amortecedor de impactos localizados no tubo de ligao do elevador com o silo secador. Outra alternativa, de menor efeito, ligar o ventilador no momento de carga do secador formando, assim, um colcho de ar para amortecer as sementes. e) Capacidade de secagem - O mtodo estacionrio possui baixa capacidade de secagem (geralmente mais de 12 horas por carga), razo por que se utiliza um conjunto desses secadores. Caracteriza-se por: 1) a eficincia tcnica ser alta e 2) o ar que sai do secador (com baixa temperatura e alta umidade) tem reduzida capacidade para secar. No incio da colheita todos os secadores esto disposio para a secagem; entretanto, conforme as sementes vo sendo colhidas, alguns dos secadores vo sendo cheios de sementes e funcionando apenas como armazenadores; assim, no fim da safra, apenas um ou dois estaro funcionando como secadores propriamente ditos. Existem vrios tipos de secadores que utilizam o mtodo estacionrio, como: a) Fundo falso perfurado - Nesse tipo de secador, o ar insuflado para dentro do secador, geralmente pela parte inferior da camada de sementes distribuio axial de ar (Fig. 8). A resistncia que as sementes oferecem passagem do ar varia com a altura da camada de sementes, fluxo de ar, umidade da semente, espcie e tamanho da semente e impurezas que acompanham o lote. Para se evitar a super secagem das camadas prximas entrada de ar, bem como o aumento excessivo da presso esttica, recomenda-se que a altura da camada de sementes no seja superior a 1,5m para as sementes de tamanho grande (soja). Os secadores de fundo falso perfurado so projetados para operar ao ar livre, sendo construdos, em geral, de chapas metlicas ou alvenaria. Ao final da colheita, o silo pode ser utilizado como silo armazenador, onde a camada de semente pode ser ento aumentada, j que, para a aerao, so necessrios fluxos de ar de 0,1 a 0,6 m3/min/t. H que se considerar que o ventilador tenha presso esttica suficiente. 295

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

JANELA DE INSPEO

FUNDO FALSO VENTILADOR

DETALHE

Figura 8 - Secador estacionrio de fundo falso perfurado. b) Tubo central perfurado - Nesse tipo de secador, o ar forado a passar pelas sementes transversalmente (distribuio radial), por meio de um tubo vertical perfurado, situado na posio central do secador, desde a base at o topo. A cmara de secagem compreende o volume contido entre o tubo central e a parede do secador (Fig.10). A resistncia que as sementes oferecem passagem do ar d-se de forma diferente da que ocorre com o modelo de fundo falso perfurado, pois o que determina essa resistncia a camada de sementes que vai do tubo central parede do secador. Os tipos de sementes a serem secadas so os mais variados, desde as pequenas, como as de trevo, alfafa e cornicho, at as grandes, como as de soja e milho. Assim, a resistncia que essas sementes oferecem passagem do ar sofrem grandes variaes. Portanto, desde que o ventilador no seja substitudo, para se ter um mesmo fluxo de ar para todos os tipos, a quantidade de sementes dentro do secador deve ser diferente e, para que isso seja possvel, dentro do tubo central existe um mecanismo (vlvula) que veda a passagem do ar, de acordo com a altura desejada. 296

MANOMETRO

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Tubo plstico

0.3 m

Tubo metlico
... ... .. . .. .. . ... . ....

Figura 9 - Construo de um manmetro em "U".

Figura 10 - Secador estacionrio com distribuio radial de ar. 297

Orifcio

. .

. .. .

1m

Ponta fechada e ponteaguda

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Esse secador apresenta problemas quanto uniformidade da umidade das sementes, em vista da ocorrncia de regies de menor presso esttica, podendose apontar trs causas: 1) maior fluxo de ar na parte inferior do secador, acarretando uma maior velocidade de secagem das sementes; 2) posicionamento inadequado da vlvula situada dentro do tubo central; 3) nivelamento da camada de sementes na parte superior do secador, fazendo com que as sementes na periferia no recebam um fluxo de ar suficiente para secar. Outro problema a danificao mecnica das sementes na ocasio de carregamento, pois difcil a colocao da escada amortecedora nesse tipo de secador. Uma limitao importante dos secadores de distribuio radial de ar no permitir alteraes na espessura da camada de sementes. Os secadores de tubo central perfurado so projetados para operarem dentro das unidades de beneficiamento de sementes (UBS), sendo construdos de madeira ou chapa metlica e podem tambm ser utilizados como silos armazenadores. c) Secador de sacos - Sistema utilizado em programas de melhoramento de sementes onde a quantidade pequena e o nmero de cultivares ou linhagens grande. Esse secador consiste basicamente em um assoalho de madeira (sistema de distribuio do ar), com aberturas individuais para cada saco, e um ventilador (Fig. 11), que pode ou no ter um sistema para aquecimento suplementar, capaz de aumentar a temperatura do ar de 5 a 8oC e, dessa forma, reduzir sua umidade relativa e favorecer o processo de secagem.

Figura 11 - Secador estacionrio para sacos. 298

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A altura do assoalho deve ser ao redor de 40cm para insuflao do ar e a abertura, onde o saco a secar colocado, deve ser 60% da rea do saco, caso contrrio, poder haver problemas de desuniformidade de secagem. Aps algumas horas de funcionamento do secador, os sacos devem ser virados, a fim de acelerar a secagem. Outro tipo de secador em sacos aquele formando-se uma pilha com um tnel no centro, fechado numa extremidade (Fig. 12). Utiliza-se esse sistema quando a necessidade de secagem bem maior que a disponibilidade de secadores, ou quando a quantidade de sementes pequena e no se dispe de um secador convencional. um sistema barato, necessitando-se basicamente de um ventilador. Deve-se ter o cuidado de evitar o escape de ar entre os sacos, por meio da colocao de enchimentos (estopa) entre os mesmos. O principal problema desse tipo de secador a desuniformidade de secagem que ocorre, pois alguns sacos recebem mais ar do que outros, em razo da dificuldade de obteno de uma distribuio espacial simtrica dos mesmos.
1,2m 2m 2m B 2m

A B

0,7m Corte AA

2m Corte BB

Figura 12 - Secador de sacos em pilha. 299

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos d) Estufa - Sistema largamente utilizado pelos produtores de sementes de hortalias, para a reduo da umidade em at 5 a 8%, visando ao armazenamento em embalagens impermeveis. O secador consiste em uma caixa metlica de, aproximadamente, 3,0 x 1,5 x 3,0m, onde vrias bandejas com fundo de tela so colocadas (Fig. 13).

Figura 13 - Secador estacionrio com bandejas teladas. Em cada bandeja colocada uma camada de sementes com cerca de 1cm, sendo que o ar passa por cima e por baixo dessa camada, porm, dificilmente, passa atravs das sementes, a no ser nos locais da bandeja com pouca quantidade de sementes. Portanto, importante que as sementes sejam revolvidas dentro de cada bandeja, para que todas sejam expostas ao ar aquecido. 300

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Como a camada de sementes delgada, no haver problemas de supersecagem, desde que se acompanhe e controle a reduo da umidade das mesmas. Recomenda-se temperatura mxima do ar de secagem de 40oC, devendo-se, na fase inicial, utilizar o ar a 30-35oC e, no perodo necessrio para a secagem, 40oC. Na fase final, as sementes devem ser esfriadas, reduzindo gradativamente a temperatura do ar de secagem, procedimento que tambm importante para a homogeneizao da umidade na semente e entre sementes. Normalmente, para baixar a umidade de 10 para 6%, em sementes de cebola, despende-se ao redor de 14 horas. e) Secadores de milho em espiga - Para evitar o armazenamento do milho no campo, o mesmo colhido com alta umidade (entre 25 e 35%), tornando-se necessria a secagem artificial. Utilizam-se secadores especiais, geralmente de alvenaria, com vrios compartimentos, onde as espigas de milho, aps uma seleo manual, so colocadas (Fig. 14). Os compartimentos variam em tamanho, dependendo da necessidade de secagem; entretanto, a altura da camada de sementes pode atingir 4 m. Isso possvel porque a espiga oferece pouca resistncia passagem do ar.

1
Sada de ar

Compartimentos

Entrada de Ar

SE

ME N

Ventilador
TE

Figura 14 Secador de alvenaria para milho em espiga. No carregamento dos compartimentos do secador, que possuem um fundo falso perfurado, deve-se ter o cuidado de no se debulhar muito as sementes nem permitir muitas impurezas, como palha e ponta de sabugo, os quais iro preencher os espaos vazios entre as espigas, aumentando a resistncia passagem do ar, ou seja, aumentando a presso esttica. 301

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Esse sistema apresenta determinados inconvenientes, tais como o consumo adicional de energia para a secagem do sabugo, o tamanho elevado para as instalaes necessrias e o longo tempo de secagem. De uma maneira geral, so empregadas temperaturas do ar de secagem de 40oC, necessitando, dependendo do hbrido e da umidade inicial da semente, 48 a 72h para que seja completada a secagem. 4.2.2. Mtodo contnuo A secagem contnua realizada, em geral, nos secadores contnuos que so formados, fundamentalmente, por duas cmaras, uma de secagem e outra de resfriamento. O mtodo contnuo consiste em fazer passar as sementes uma s vez pela cmara de secagem, de tal forma que entrem midas no topo e saiam secas na base do secador. Para que as sementes sequem em uma s passagem pelo secador, necessrio que se eleve muito a temperatura do ar de secagem ou se retarde o fluxo das sementes dentro da cmara de secagem, a fim de que permaneam o tempo suficiente para perderem o excesso de gua. Com o aumento da temperatura ou do tempo de exposio das sementes ao ar aquecido, corre-se o risco de causar danos trmicos s sementes. Qualquer mecanismo que aumente a temperatura da semente pe em risco a sua qualidade. Esse mtodo, considerando-se os inconvenientes apresentados, tem que ser modificado. As modificaes sugeridas seriam as seguintes: a) Passagem das sementes mais de uma vez pela cmara de secagem. Para isso, pode-se acoplar na descarga do elevador um mecanismo que desvie o fluxo de sementes novamente para o secador, formando um sistema cclico, permitindo as sucessivas passagens da semente pelo secador. b) Aumento da velocidade do fluxo da massa de sementes atravs da cmara de secagem, fazendo com que as sementes permaneam menos tempo sob a ao do ar aquecido, cuja temperatura poder ser mais alta. Com essas modificaes, possvel secar as sementes sem correr o risco de prejudicar a sua qualidade fisiolgica. Porm, as sucessivas passagens das sementes pelo secador implicam a repetio de transporte pelo elevador, o que pode acarretar danificaes mecnicas s sementes, principalmente quando a velocidade do elevador for alta ou o nmero de passagens for elevado. importante que se coloque dois termmetros, um no duto de entrada do ar aquecido e outro na zona neutra da cmara de secagem. Isso porque, apesar de a temperatura do ar de secagem estar associada temperatura da semente, existem outros fatores que tambm influem na temperatura atingida pela massa de sementes, como umidade relativa do ar de secagem, umidade da semente e impurezas misturadas s sementes. 302

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Uma sugesto, que vlida tambm para todos os mtodos de secagem, que seja colocado um termgrafo para cada secador, pois assim, durante o processo de secagem de um lote de semente, se saber, com preciso, qual foi a temperatura mxima e a mnima de secagem, bem como o tempo em que elas permaneceram no secador. Quando as sementes apresentam algum problema de qualidade, possvel determinar se foi devido elevada temperatura de secagem. Esse termgrafo importante tambm para o operador pois, no podendo esse permanecer durante todo o tempo de secagem junto ao secador, qualquer aumento ou diminuio da temperatura, principalmente se a fonte de calor for lenha, seria registrado pelo instrumento. 4.2.3. Mtodo intermitente No secador intermitente, a semente submetida ao do ar aquecido na cmara de secagem a intervalos de tempo permitindo, assim, a homogeneizao da umidade e resfriamento quando as mesmas esto passando pelas partes do sistema onde no recebam ar aquecido (elevador de caambas e cmara de equalizao ou resfriamento). A intermitncia permite que ocorra o transporte de gua do interior para a superfcie da semente durante o perodo de equalizao, diminuindo o gradiente de sua concentrao dentro da semente. A utilizao de uma srie de curtos perodos sob a ao de ar aquecido, intercalados por perodos sem aquecimento, aumenta a quantidade de gua removida por unidade de tempo em relao secagem contnua, porque o limite mximo da velocidade de secagem, aps a remoo da gua da camada superficial da semente, a velocidade de transporte de gua do interior para a superfcie. Conforme o tempo necessrio para as sementes passarem pela cmara de secagem, existem dois mtodos: a) Mtodo intermitente lento - Esse mtodo foi adaptado dos secadores tipo contnuo. Quando no so utilizadas temperaturas altas do ar de secagem, as sementes no chegam a secar em uma s passagem pelo secador, tornando-se necessria a adaptao do mtodo contnuo, fazendo com que elas retornem para o corpo do secador, a fim de passarem mais vezes pela cmara de secagem (Fig. 15). Com a movimentao das sementes e a utilizao do ar com UR baixa (510%), a capacidade de secagem desse mtodo bastante alta, podendo secar, dependendo do modelo do secador, 8 toneladas de sementes, de 18 para 13% num perodo de 4 a 6 horas.

303

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

CMARA DE SECAGEM

TERMMETRO

CMARA DE REPOUSO

AR QUENTE

VENTILADOR

DETALHE: SADA E ENTRADA DE AR NOS DUTOS.

S E S E E E

S E S E

S E S E

S E S E

Figura 15 - Secador intermitente lento. O cuidado a se observar nesse mtodo no sentido de que as sementes no dem muitas voltas pelo sistema de secagem pois, como utilizado o elevador de caambas para elevar as sementes da base at o topo, estas podem sofrer srios danos mecnicos. Miranda (1978), utilizando a temperatura do ar de 45, 60 e 75oC para secar sementes de soja, verificou que, na temperatura de 75oC, as sementes comearam a apresentar os efeitos da temperatura porm, a 60oC, no houve alterao da qualidade fisiolgica das sementes. importante salientar que, utilizando esse secador intermitente lento com a temperatura do ar de secagem a 75C, a temperatura da massa de sementes de soja atingiu at 36,7C, enquanto que, com temperatura do ar de secagem de 45C, a massa de sementes atingiu somente 25,5C, entretanto deu de 7 a 8 voltas pelo secador; com a temperatura de 60C, a temperatura da massa de sementes atingiu de 33 a 34C, sendo realizadas de 5 a 6 voltas pelo secador. Para esse tipo de secador, deve-se utilizar a temperatura do ar "alta", porm no em demasia, porque poder afetar as protenas das sementes. 304

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Por outro lado, no pode ser baixa, pois as sementes tero que dar muitas voltas pelo sistema antes de completar a secagem, causando aumento na danificao mecnica. Em sementes de arroz, Luz (1986), secando com temperatura do ar a 70C, verificou que a velocidade de secagem das sementes, de 21 a 12%, praticamente constante, retirando ao redor de 1,8% de umidade por hora de secagem. Tambm verificou que a temperatura de 70C no afeta a qualidade fisiolgica das sementes de arroz, apesar da porcentagem de sementes com fissuras aumentar quando a umidade das sementes reduzida de 16-15 para 12%. No secador intermitente lento, a relao entre o tempo que as sementes so expostas ao ar aquecido e o perodo de equalizao, relao de intermitncia, de 1:1 a 1:3 (dependendo do modelo), ou seja, considerando que as sementes levem 40min. para darem uma volta pelo secador, passaro de 20 a 10min. expostas ao ar aquecido, em cada passagem pelo sistema secador-elevador. b) Mtodo intermitente rpido - Assim denominado porque as sementes passam atravs do ar aquecido a intervalos regulares e mais freqentes do que no intermitente lento. Existem disponveis no mercado secadores especialmente desenvolvidos para realizar a secagem intermitente (Fig. 15). A relao entre o tempo de exposio das sementes ao ar aquecido e o tempo de equalizao varia conforme o modelo de secador, com relaes do tipo 1:6; 1:9 e 1:15. Existem modelos onde as sementes permanecem em contato com o ar aquecido por 2 a 3min. e 18 a 27min. sem receber a ao do ar aquecido. Este mtodo exige um nmero elevado de passagens das sementes pelo sistema elevador-secador, podendo causar srios problemas, sobretudo em sementes mais suscetveis danificao mecnica, como soja e feijo. Na secagem intermitente rpida de sementes de arroz, com temperatura do ar de 75C, essas passam aproximadamente 11 vezes pelo sistema e, com temperatura de 40C, do em torno de 25 voltas. Para soja, segundo Cavariani (1983), a temperatura recomendada do ar de secagem de 70C e salienta que, a temperaturas inferiores, a semente d mais passagens pelo secador, acarretando assim maior danificao mecnica e, a temperaturas superiores a 70C, afetar a qualidade das sementes pelo aquecimento demasiado. As temperaturas do ar de secagem utilizadas podem ser mais altas, pois quando as sementes passam pela cmara de secagem provenientes da cmara de equalizao j houve transferencia de umidade do interior para a periferia da semente; assim, dependendo do modelo do secador, possvel secar em mdia 15t de sementes de 18 para 13% de umidade, num perodo aproximado de 4-5 horas. 305

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Dos mtodos que utilizam ar aquecido forado, o que propicia a maior capacidade de secagem, mas necessita maiores pesquisas, para minimizar problemas de danos mecnicos nos elevadores de caambas usados para movimentar as sementes no sistema. Sugere-se a utilizao de elevadores caambas de descarga pela gravidade (caambas contnuas, descarga interna etc), e no pela fora centrfuga, permitindo um manuseio suave de sementes mais facilmente danificveis, como as de soja e feijo. A eficincia do ar de secagem baixa, j que, aps passar pelas sementes, ainda tem capacidade de reter umidade; porm, se for relacionado com a alta capacidade de secagem, esse inconveniente pode ser desprezado em exploraes agrcolas de grande porte. Nos secadores que utilizam ar aquecido forado, recomendvel que se utilizem temperaturas crescentes no incio e decrescentes no trmino da secagem, para evitar choques trmicos que podem causar trincamentos, de ocorrncia freqente em sementes de arroz e mlho. Tambm, no fim da secagem, recomenda-se a utilizao do ar forado sem aquecimento para homogeneizao da umidade das sementes. Nos secadores contnuos e intermitentes, como envolvem transporte da semente e passagem das mesmas atravs de estreitos canais ( 0,3m), aconselhvel que as sementes palhentas passem por um bom processo de prlimpeza e, se possvel, que o sistema de secagem no seja interrompido enquanto as sementes no estiverem secas, para que sejam evitadas aglomeraes e, consequentemente, entupimentos. Um aspecto que merece maiores estudos, refere-se possibilidade de ocorrncia de misturas mecnicas, em vista da dificuldade de limpeza dos secadores contnuos e intermitentes. 4.2.4. Seleo de ventilador O ventilador um dos elementos mais importantes de um secador, existindo essencialmente trs tipos: axial, centrfugo com as ps para trs e centrfugo com as ps para frente (Fig. 16). a) Ventilador axial - O motor est dentro da armao do ventilador; - Trabalha a presses baixas e mdias (at 150mm coluna de gua); - No suporta sobrecarga; - Faz muito barulho; - Menor custo de todos. 306

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

ELEVADOR

CMARA DE REPOUSO

CMARA DE SECAGEM

VENTILADOR

AR QUENTE

CMARA DE SECAGEM DETALHES

Figura 16 - Secador intermitente rpido. b) Ventilador centrfugo com as ps para trs - Trabalha a presses altas (at 300mm); - Suporta sobrecarga; - De construo robusta; - No faz muito barulho; - Mais caro de todos. 307

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos c) Ventilador centrfugo com as ps para frente - Trabalha a presses estticas moderadas; - No suporta sobrecarga; - De construo frgil; - No faz muito barulho. Os secadores contnuos e intermitentes so projetados para operao com ventilador centrfugo; entretanto, os secadores estacionrios so projetados de tal forma que se pode utilizar qualquer tipo de ventilador, desde que se considere o seu desempenho a diferentes presses estticas. Dessa maneira, como o responsvel pela UBS praticamente no tem influncia na seleo de ventilador para secador contnuo ou intermitente, ser apresentado um exemplo de seleo de ventilador para secador estacionrio. Considerando um silo (Fig. 8) de 7,0m de dimetro para a secagem de sementes de trigo com camada de espessura 1,5m e com um fluxo de ar de 7,0m3/min./t, qual ser o ventilador mais indicado? a) Determinar a presso esttica; b) Calcular o fluxo de ar necessrio: c) Selecionar o ventilador na Tabela 2. a) Presso esttica - Determinar o peso de sementes acima de cada m2 de assoalho do silo, considerando que: 1m3 de trigo = 0,78t; assim, 1,5m x 0,78t/m3 = 1,17t/m2. - Determinar o fluxo de ar insuflado por m2 de assoalho. Peso/m2 x fluxo de ar. 1,17/m2 x 7m3/min./t = 8,19m3/min./m2. - Com esse dado, utilizar o grfico de Shedd (Fig. 17): 1) Ache 8,19m3/min./m2 no eixo vertical do grfico; 2) Mova horizontalmente at encontrar a curva para trigo; 3) Desse ponto, mova para baixo at encontrar o eixo horizontal e leia a queda de presso do ar por metro de altura da camada de sementes - 67 mm coluna gua; 4) Multiplique o valor encontrado em 3 pela altura da camada de sementes: 6,7 x 1,5 = 100,5mm gua. 5) Para a presso, utilizar um fator de correo de 1,25 (impureza, umidade, perda de presso no duto de ar): 100,5 x 1,25 = 125,6mm de gua.

308

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Ventilador Axial

Ventilador Centrfugo - Ps para frente Ventilador Centrfugo - Ps para trs -

Figura 17 - Tipos de ventiladores. b) Fluxo de ar - Determinar o volume de sementes no silo: x r2 x altura; 3,14 x 3,5m2 x 1,5m = 57,7m3. - Determinar o peso de sementes no silo: 57,7m3 x 0,78t/m3 = 45t. - Para o fluxo total de ar necessrio, multiplicar o fluxo de ar desejado pelo nmero de toneladas: 7m3/min./t x 45t = 315m3/min. 309

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Tabela 2 Desempenho de ventiladores centrfugos e axiais de diversas presses estticas.
Modelo HP Axiais A B C D E Centrfugos A B C 1,5 3 5 7,5 10 7,5 10 15 25 148 214 305 340 377 351 368 494 38 139 202 288 324 368 50 129 191 274 311 357 328 343 471 Presso esttica (mm) 75 100 125 150 Fluxo de ar (m3/min.) 100 69 35 174 160 64 257 240 203 160 297 283 247 205 342 328 300 265 234 63 303 317 440 277 286 411 250 257 385 210 229 357 175 329 200 297 225 245

c) Seleo do ventilador - Com a presso esttica de 125mm e um fluxo de ar de 315m3/min., consulta-se a Tabela 2, sendo o ventilador centrfugo modelo C, de 15 HP, o indicado, pois nessas condies o seu desempenho ser um pouco superior ao necessrio (385m3/min.). 4.2.5. Consumo de energia Na secagem artificial de sementes, normalmente necessrio aquecer o ar para diminuir a UR e, com isso, possibilitar e/ou aumentar a velocidade de secagem. H vrios materiais que podem ser utilizados como fonte de energia (Tabela 3). A escolha depender de seu preo, disponibilidade, facilidade de uso e, em alguns casos, da permisso do uso. H ocasies em que o material barato; entretanto, necessita de um aparato especial para poder gerar calor, tornando-se caro. Para determinao do consumo de energia de um determinado secador, necessita-se saber: 1) O fluxo de ar utilizado; 2) O aumento de temperatura do ar e 3) O volume especfico do ar. Exemplificando com secador intermitente rpido em sementes de arroz, cujo sistema apresenta as seguintes condies: - Fluxo de ar ao redor de 90m3/min. ou 1,5m3/s; - Acrscimo de temperatura - 25C 70C = 45C; - Volume especfico do ar - normalmente 0,85m3/kg, e considerando que: Pot. trm. = Vol . ar x Acrsc. Temp. x 960 Vol . Especficodo ar

310

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos O consumo de energia ser: P= P= 1,5m 3 / s x 45 o C x 960 ( Kcal / h ) 0,85m 3 / kg 76233,6 = 108.905 Kcal / h 0,70

Considerando uma eficincia em torno de 70% (madeira), tem-se: P = 76233,6 Kcal / h Considerando que o secador intermitente seca uma carga de sementes (ex.: 5t) em torno de 4h, o consumo total de energia ser: 108.905kcal/h x 4h = 435.620kcal ou, como a capacidade de 5 toneladas (varia com o modelo), ser: 435.620Kcal 5t = 87.127Kcal/t. No caso de uso de lenha como fonte de calor (Tabela 3), ser possvel secar 2,8 cargas de sementes por m3 de madeira (1.220.000Kcal/m3 435.620Kcal/m3). Tabela 3 Valores energticos de vrios produtos que podem ser utilizados como fonte de calor no processo de secagem. Origem Lenha Casca de arroz Serragem Carvo betuminoso leo diesel Gs metano (natural) Gs butano Eletricidade (resistncia) Motor eltrico (3-20 HP) Kcal 1220000 3390 670000 8073 9350 12317 10247 960 760 Unidade m3 kg m3 kg l kg kg Kwh Hph

311

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

50 40

Fluxo de ar em m/ min/ m de assoalho

30 20

.9 .8 .7 .6 .5 .4 .3

.1

.2

.3

.4

.6 .8 1

8 10

20

Tr ev o

So

rg

13

30 40 60 80 100

Al se fa m fa en te 7% s pe qu en as
200 300 400 600

Perda de presso por altura de camada de semente Adaptada de: Shedd, C. K. Resistance of grains air flow Agricultural Engineering, Vol. 34, september 1953.

Figura 18 Resistncia das sementes passagem do ar.

5. AERAO A aerao est estreitamente relacionada com armazenamento, pois consiste em utilizar-se baixssimo fluxo de ar para manter a qualidade das sementes, principalmente durante o armazenamento regulador de fluxo. Porm, devido similaridade entre os equipamentos utilizados em secagem estacionria e aerao, esse assunto ser apresentado neste captulo. Para a aerao, so utilizados fluxos de ar entre 0,05 a 0,2m3/min/t, o que baixo em relao ao fluxo de ar utilizado para secagem estacionria (4 a 20m3/min/t). A aerao tem por objetivo principal o resfriamento da massa de sementes. Entretanto, outros objetivos podem ser citados: 1) Evitar a migrao de umidade e uniformizar a temperatura na massa de sementes; 2) Manter a massa de sementes a uma temperatura suficientemente baixa; 3) Aplicar fumigantes; 4) Evitar a transilagem; 312

se ca s

10 9 8 7 6 5 4

% ,4% 4,4 ilho 12 m a do e m rec a sc d h a l a c lho bu pi g mi de em Es u o de il h im M o a d ig 8% % en sp 0% 13 o E 1 m h A % z ja el 12 Arro So rm % a ad 11 % Ve v o 11 vo Ce ig Tr ca Tre tu s Fe %

16%

da lhi co

% 20

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 5) Realizar secagem lenta. Em silos, especialmente os metlicos, a exposio a uma baixa temperatura externa propicia que o ar frio desa prximo da parede do silo e o aquecido suba pelo centro, o qual, ao encontrar a camada de sementes frias no topo do silo, condensa a umidade, acarretando srios problemas s sementes (Fig. 19). Por outro lado, quando a temperatura externa mais alta, o ar aquecido sobe prximo s paredes do silo, enquanto o ar frio desce pelo centro e, ao encontrar uma massa de sementes mais fria na parte de baixo do silo, pode condensar a umidade.
Ar frio
Condensao

Altura da camada de sementes

Ar quente Ar frio

Movimento do ar

Figura 19 - Silo metlico com sementes, em exposio a temperaturas externas. Em circunstncias normais, a aerao deve ser realizada com UR abaixo de 80% sempre que a diferena de temperatura entre a massa de sementes e o meio ambiente for de 5-7oC. Entretanto, quando houver diferena de 3oC entre pontos dentro da massa de sementes, a aerao dever ser realizada sob qualquer condio atmosfrica, mesmo que o ar esteja mido. No caso de ocorrerem altas temperaturas externas e necessidade de aerao, aconselhvel sua realizao noite, ocasio em que a temperatura est mais baixa. A deteriorao de sementes armazenadas em silos pode ocorrer, principalmente, por elevado teor de gua e alta temperatura da semente, migrao de umidade, desenvolvimento de microrganismos e infestao de insetos. 313

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 6. SECA-AERAO Sistema de secagem desenvolvido inicialmente para sementes de milho. Consiste em secar-se as sementes, inicialmente, em secadores convencionais at ao redor de 15-16% (dependendo da regio) e, depois, transferir para um silo apenas com a aerao, utilizando um fluxo de ar de 0,3 a 1m3/min. t., complementar a secagem at 13%. Na sada do secador convencional, as sementes saem aquecidas e apresentando as camadas superficiais secas. A energia interna da semente elevada e favorece o transporte de gua para a superfcie, que removida pela ventilao forada com ar ambiente. O sistema por seca-aerao permite aumentar a capacidade do sistema de secagem em at 30%, pois as sementes com altos teores de umidade perdem-na mais facilmente do que com teores de umidade mais baixos, devido estar a gua mais atrada pelos componentes celulares e ter que migrar do centro para a periferia, o que obtido na fase de aerao no silo. Alm disso, empregando o sistema de seca-aerao, possvel a reduo do consumo de energia na ordem de 20% e a obteno de sementes de maior integridade fsica em relao aos sistemas convencionais de secagem. Na fase de aerao, utilizado um baixo fluxo de ar, demorando bastante tempo para reduzir a umidade das sementes a nvel adequado para armazenamento seguro. Entretanto, em regies onde a temperatura durante o dia no passa de 25oC, as sementes com 15% de umidade podem levar at 30 dias para atingirem 13%, sem prejuzos qualidade fisiolgica das sementes de arroz, conforme verificado por Zimmer (1989) que, empregando na fase de aerao fluxos do ar de 0,6 e 0,9m3/min.t., conseguiu completar a secagem em 33 e 20 dias, obtendo uma porcentagem de gros inteiros superior alcanada na secagem convencional. Nos Estados mais frios dos EUA, seca-se at 16-18% e, ento, completa-se a secagem somente com a aerao, pois, no inverno, a temperatura mdia inferior a 10oC. No Brasil, recomenda-se, devido a altas temperaturas em certas regies, secar at 15-16% e, a seguir, completar a secagem com a aerao. importante enfatizar que a fase de aerao realizada em silos armazenadores, completamente cheios de sementes, cuja camada pode atingir at 6 m de altura. Por outro lado, vale lembrar que o sistema de secagem por secaaerao apresenta menor choque trmico do que o mtodo contnuo, menor danificao mecnica que o intermitente e maior uniformidade de secagem em relao ao estacionrio.

314

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 7. FLUXO DAS SEMENTES NO SISTEMA DE SECAGEM As sementes, para entrarem no secador, principalmente nos mtodos intermitentes lento e rpido, passam por um processo de pr-limpeza, onde, na maioria das vezes, so retirados os materiais bem maiores, bem menores e bem mais leves presentes no lote de sementes, facilitando com isso o processo de secagem no sentido de rapidez, fluxo de sementes dentro do secador e reduo da umidade de 1 a 2%, devido passagem pelo ar e remoo de materiais mais midos. Depois de passarem pela pr-limpeza, as sementes so colocadas num depsito chamado de caixa do mido ou pulmo, onde permanecem aguardando o momento de serem enviadas ao secador. A caixa do mido importante porque, enquanto um lote de sementes est sendo secado, o outro est passando pelo processo de pr-limpeza e sendo armazenado nessa caixa. Para realizar esse processo, precisa-se de 3-4 horas, tempo mnimo para a secagem de um lote de sementes nesses secadores. Isso importante considerando-se que, para carregar um secador, despende-se, em mdia, 30 a 40min. Portanto, sem a caixa do mido, h necessidade de mquinas de pr-limpeza com maior capacidade, realizando uma operao de qualidade inferior. Na conservao temporria de sementes com elevado teor de gua, em silo pulmo, o fluxo de ar deve ser de 0,3 a 0,6m3 min.t. Aps a passagem das sementes pelo secador e uma vez secas, aconselhvel que sejam colocadas em um depsito, denominado caixa de seco, para a homogeneizao da umidade das sementes e para que o calor adquirido pela semente no processo de secagem dissipe-se lentamente afim de evitar fissuras na semente. Apesar desse dano ser mais influenciado por gradiente de umidade, a diferena de temperatura tambm contribui para sua ocorrncia. O tempo que as sementes permanecem nesse depsito , segundo a prtica, de no mnimo 2 horas, para que as sementes e o ar entrem em equilbrio trmico e hdrico.

8. CONSIDERAES GERAIS Dos tpicos apresentados e discutidos, devem ser ressaltados os seguintes aspectos: 8.1. Demora na secagem As sementes devem permanecer midas o menor tempo possvel, j que a alta umidade o fator que mais influencia a qualidade fisiolgica da semente no 315

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos armazenamento. Sementes com 20% de umidade no devem permanecer mais de 24-48 h aguardando a secagem, salvo quando armazenadas em silos com sistema de aerao adequado. Assim que a umidade da semente permitir, dever ser realizada a colheita e, imediatamente aps, proceder-se- a secagem, devendo o secador operar todos os dias durante as 24 horas. 8.2. Capacidade de secagem A Comisso Estadual de Sementes e Mudas do Rio Grande do Sul (CESM/RS) requer um mnimo de 30% de capacidade de secagem para sementes de trigo, cevada e soja, mas se sugere uma capacidade de, no mnimo, 40-50%. No caso do arroz, devido ao alto degrane natural e o sorgo devido morfologia da pancula, a capacidade de secagem dever ser de 100%. Sugere-se, para o clculo da capacidade de secagem nos mtodos intermitentes lento e rpido, considerar trs a quatro cargas do secador por dia. Para a secagem estacionria, no mximo uma carga por dia. 8.3. Danos mecnicos Sementes mais suscetveis a danos mecnicos, como o caso de sementes de soja, feijo, milho e outras, podem ser afetadas na passagem pelos diversos elevadores. Recomenda-se o uso de elevadores de caambas de descarga pela gravidade e de amortecedores de fluxo, tais como escadas com anteparos de borracha ou espirais nos interiores dos silos secadores, assim como manter ligado o ventilador na operao de carregamento do silo. 8.4. Temperatura de secagem Cuidados especiais devem ser tomados com a temperatura do ar de secagem, pois esta ir influir decisivamente sobre a temperatura da semente que, por sua vez, pode tornar-se imprpria para a semeadura. A temperatura mxima do ar de secagem (determinada no duto de entrada do ar aquecido) varia com o tipo de secador, o teor de gua da semente e a espcie. Recomenda-se: I - Secador intermitente rpido para arroz e milho: 70oC; II - Secador intermitente rpido para trigo: 80oC; III - Secador intermitente lento para arroz e milho: 70oC; IV - Secador intermitente lento para soja e feijo: 60oC ; V - Secador estacionrio: UR 40-70% (40oC). 316

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 8.5. Velocidade de secagem A utilizao de temperaturas muito altas permitem uma secagem mais rpida; porm, poder provocar uma diferena de umidade muito grande entre a periferia e o centro da semente, gerando um gradiente de tenso que causa o trincamento, principalmente em sementes de arroz e milho. A velocidade de secagem influenciada pela umidade inicial da semente, temperatura e fluxo de ar de secagem, fluxo da semente no secador, mtodo de secagem, espcie, cultivar e histrico do lote. Sob iguais condies de secagem, as sementes de arroz e trigo apresentam menor dificuldade em perder gua do que sementes de feijo e soja. 8.6. Danos trmicos Os danos trmicos em sementes esto relacionados espcie e cultivar, teor de gua da semente, tempo de exposio do ar aquecido, velocidade e temperatura de secagem. O emprego alternado de fluxos de ar quente e frio causa aumento na ocorrncia de danos trmicos, principalmente em espcies mais sensveis, como arroz e milho. Elevadas temperaturas de secagem podem no causar diminuio imediata na germinao, mas determinam, muitas vezes, redues no vigor que se manifestam no potencial de armazenamento ou na emergncia em campo. A elevao excessiva da taxa de retirada de gua e/ou da temperatura da semente pode determinar o aumento da permeabilidade de membranas celulares, a formao de fissuras internas ou superficiais, a reduo da velocidade e porcentagem de germinao, a ocorrncia de plntulas anormais e, inclusive, a morte das sementes. 8.7. Fluxo de ar Nos secadores estacionrios, a secagem muito lenta pode causar prejuzos s sementes. Recomenda-se um fluxo de ar de, no mnimo, 4m3 /min/t de semente. Como difcil medir o fluxo do ar, recomenda-se que a altura da camada para o grupo de sementes grandes (soja e milho) no seja superior a 1,5m e, para o das sementes pequenas (similares aos trevos), no mais de 0,60m.

317

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 8.8. Super-secagem No secador estacionrio, a camada de sementes mais prxima ao local de entrada do ar aquecido pode sofrer uma super-secagem, enquanto se processa a secagem nas camadas mais distantes. Recomenda-se a secagem em camadas pouco espessas, bem como a UR do ar de, no mnimo, 40% (essa umidade do ar pode ser mantida na maioria das regies com temperatura do ar de 35 a 40oC). A supersecagem problema principalmente para as sementes facilmente danificveis, como soja, feijo e outras. 8.9. Uniformizao ou homogeneizao da umidade Quando a semente retirada do secador, existe uma diferena de umidade dentro da semente, entre o centro e a periferia. Para que a umidade se distribua uniformemente, preciso contar com depsito, que conte, de preferncia, com sistema de aerao, para armazenar a semente por um perodo curto de tempo (duas horas). O ar, ou mesmo o transporte das sementes, elimina o problema de aquecimento da massa pela movimentao da umidade dentro da semente. 8.10. Desconto da umidade comum o cooperante entregar sementes com alto teor de gua e, para efeito de pagamento, deve-se descontar o excesso de gua. A umidade de 13% a oficial para a comercializao de sementes. Para ilustrao, ser utilizado o seguinte exemplo: Um produtor entrega 20.000kg de sementes de soja com 19% de umidade. Determinar a quantidade de gua a ser descontada, utilizando a seguinte igualdade: Peso Inicial x (100 - Umidade Inicial) = Peso Final x (100 - Umidade Final) Tem-se que: 20.000 x (100 - 19) = Peso Final x (100 - 13) 20.000 x 81 = Peso Final x 87 Peso Final = 20.000 x 81 = 18.620,7 kg 87 Portanto, h 20.000-18.620,7=1.379,3kg de gua a ser descontado. 318

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 9. BIBLIOGRAFIA BAUDET, L.M.L. Efeitos de um sistema de elevador de caambas acoplado a secador, sobre a qualidade da semente de soja (Glycine max (L) Merril). Pelotas: Universidade Federal de Pelotas, 1977. 125p. (Dissertao de Mestrado). BAUDET, L M L , VILLELA, F, A & CAVARIANE, C. Princpios de secagem. Revista SEED News, edio 10, maro/abril, 20-27, 1999. BENECH, E.B. Comparao de mtodos de secagem para sementes de azevm anual (Lolium multiflorum Lam). Pelotas: Universidade Federal de Pelotas, 1986. 109p. (Dissertao de Mestrado). CORRA, C.F. Secagem de sementes de arroz (Oryza sativa L.) em silo secador com distribuio radial de ar. Pelotas: Universidade Federal de Pelotas, 1977. 85p. (Dissertao de Mestrado). GONZALES DEL VALLE, J.C. Efeitos do retardamento de secagem de sementes de arroz bluebelle (Oryza sativa L.) sobre sua qualidade fisiolgica. Pelotas: Universidade Federal de Pelotas, 1978. 56p. (Dissertao de Mestrado). GROFF, R. Secagem de gros. Revista SEED News, 6 (2), 22-27. 2002. HALL, C.W. Drying and storage of agricultural crops. Westport: Avi Publishing Company INC, 1980. 382p. JUSTICE, O.L. & BASS, L.N. Principles and practices of seed storage. Agriculture Handbook, Washington 506, Apr. 1978. 289p. LASSERAN, J.C. Princpios gerais de secagem. Revista Brasileira de Armazenamento, Viosa, v. 3, n. 3, 1978. p. 17-45. LUZ, C.A.S. Secagem de sementes de arroz em secador intermitente lento. Pelotas: Universidade Federal de Pelotas, 1986. 103p. (Dissertao de Mestrado). MATTHES, K. & RUSHING, K.W. Seed drying and conditioning In: Short Course of Seedsmen, Mississipi State, 1972. Proceedings. Mississipi State University, v. 15, 1972. p. 23-27. 319

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos MIRANDA, T.R. Secagem intermitente lenta de sementes de soja (Glycine max (L) Merril). Pelotas: Universidade Federal de Pelotas, 1978. 93p. (Dissertao de Mestrado). NELLIST, M.E. & HUGUES, M. Physical and biological processes in the drying of seed. Seed Sci & Tecnology, v. 1, n. 3, 1973. p. 613-643. PESKE, S.T.; BAUDET, L.M.L. Consideraes sobre secagem de sementes. Viosa: CETREINAR, 1980. 20p. ROSA, O.S. Temperaturas recomendadas para a secagem de sementes de trigo e arroz utilizando o mtodo intermitente. In: Seminrio Pan-Americano de Sementes, 5. Maracay, Venezuela, 1966. 28p. VILLELA, F.A.; SILVA, W.R. Efeitos da secagem intermitente sobre a qualidade de sementes de milho. Anais ... Piracicaba: Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", v. 48, 1991. p. 185-209. ZIMMER, G.J. Seca-aerao para sementes de arroz. Pelotas: Universidade Federal de Pelotas, 1989. 70p. (Dissertao de Mestrado).

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CAPTULO 6 Beneficiamento de Sementes

Prof. Dr. Silmar Teichert Peske e Prof. Dr.Francisco Amaral Villela

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 1. INTRODUO O beneficiamento um dos passos a serem seguidos para obteno de sementes de alta qualidade numa empresa de sementes. A mxima qualidade de um lote de sementes funo direta das condies de produo no campo, ou seja, semente se obtm no campo. Entretanto, a semente, depois de colhida, contm materiais indesejveis que devem ser removidos a fim de facilitar a semeadura, a secagem e o armazenamento, alm de evitar que sejam levadas sementes de plantas daninhas para outras reas. Vem da a importncia do beneficiamento para a obteno de sementes de alta qualidade. O beneficiamento consiste em todas as operaes a que a semente submetida, desde a sua recepo na unidade de beneficiamento de sementes (UBS) at a embalagem e distribuio. As fases de secagem e armazenamento so apresentadas em outro captulo. Diversos mecanismos e equipamentos sero apresentados para uma adequada separao dos materiais indesejveis, bem como meios de transporte que minimizem a danificao mecnica e no causem misturas varietais. Ser considerada tambm a disposio dos equipamentos visando um fluxo contnuo e uniforme de sementes. Considerando que cada lote de sementes possui a sua "histria", alm dos incentivos fiscais dos quais a semente usufrui, ser abordada tambm a caracterizao e identificao de lotes de sementes.

2. RECEPO E AMOSTRAGEM 2.1. Recepo o processo de caracterizao e identificao dos lotes de sementes que so recebidos na UBS. Conceitua-se um lote como "uma quantidade limitada de sementes com atributos fsicos e fisiolgicos similares dentro de certos limites tolerveis". Cada lote de sementes possui a sua "histria" devido ao sistema de cultivo, contaminao com sementes de plantas daninhas, sistema de colheita, misturas varietais, demora de colheita, condies climticas e manuseio. Assim, necessrio que se mantenham os lotes individualizados e devidamente caracterizados quanto aos seguintes itens, entre outros: 1. Nome do produtor ou da gleba 2. Procedncia 322

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 3. Nmero ou letra do lote 4. Quantidade 5. Data 6. Espcie e cultivar 7. Umidade 8. Pureza 9. Viabilidade A importncia desses dados decorre das seguintes razes: a) quanto ao registro do produtor, sabe-se que a conduta do indivduo interfere na avaliao da responsabilidade, capricho, idoneidade e tino comercial; b) a procedncia ir informar em que condies edafoclimticas a semente foi produzida; c) o nmero do lote , na realidade, o "batismo" da semente na UBS; d) o registro da quantidade de semente lembra que a balana o "caixa" da UBS, sendo igualmente importante perante o ICM, pois sobre a semente no incide imposto; e) a data de recepo poder informar quanto ocorrncia de chuva aps as sementes terem atingido a maturao, e quanto demora da secagem, entre outros fatores; f) a indicao da espcie e cultivar contribui no sentido de evitar ou minimizar misturas varietais durante o manuseio das sementes na UBS; g) o registro do teor de umidade informa sobre a necessidade de secagem, o potencial de armazenamento, a suscetibilidade danificao mecnica e sobre o desconto. Como se sabe, todo lote de sementes recebido com mais de 13% de umidade sofre, na liquidao, o desconto do percentual de gua em excesso; h) a pureza fsica do lote informar quanto perda no beneficiamento, s mquinas necessrias para a limpeza e quanto contaminao por sementes de plantas daninhas nocivas ou de difcil separao, como o caso de arroz preto e vermelho no arroz comercial, polgono e nabo no trigo, feijo mido na soja, rumex e cuscuta em forrageiras leguminosas. Para as grandes culturas, 98% o mnimo de pureza aceito para comercializao; i) a semente, para desempenhar sua funo na agricultura, necessita estar vivel, portanto todos os mecanismos devem ser utilizados para evitar que lotes de sementes de baixa qualidade sejam recebidos na UBS. O teste de germinao o mais utilizado para verificao da viabilidade da semente; entretanto, nos ltimos anos, outros testes tm sido desenvolvidos para determinao rpida da viabilidade, como tetrazlio, condutibilidade e pH do exsudato, os quais, num perodo de horas ou minutos, determinam a viabilidade das sementes. 323

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 2.2. Amostragem o processo pelo qual obtm-se uma pequena frao de sementes que ir representar o lote nos testes para avaliao da qualidade, determinao da umidade, pureza e viabilidade. Considerando que um lote de sementes, muitas vezes, ultrapassa 10t ou 200 sacos, a amostragem deve obedecer a certos critrios. Assim, tiram-se pequenas amostras de um determinado nmero de sacos, as quais iro constituir as amostras simples. Nas regras brasileiras de anlise de sementes, existe uma tabela indicando o nmero de sacos que devem ser amostrados em funo do tamanho do lote; entretanto, para utilizao prtica, considera-se que, se um lote tiver at 5 sacos, amostram-se todos; se tiver alm desse nmero, amostram-se 5 + 10% do nmero de sacos no lote, porm no mais do que 30 amostras. A reunio das amostras simples ir constituir a amostra composta e essa, homogeneizada e dividida, ser a amostra mdia, a qual ser encaminhada ao laboratrio de sementes para as anlises. A pureza, umidade e viabilidade do lote obtm-se atravs da anlise da amostra mdia, mas o grau de umidade para fins de verificao da necessidade de secagem importante que seja obtido de diversas amostras simples, pois poder haver gradiente de umidade dentro do lote no detectados por uma amostra mdia, ocorrendo srios riscos de deteriorao durante o armazenamento. Para ilustrar a importncia da amostragem, tomando como exemplo sementes de arroz, considere-se que 1 grama contm 40 sementes, 1kg 40.000, 1t 40 milhes e 10t 400 milhes. Assim, para a germinao, as 400 sementes utilizadas no teste iro representar os 400 milhes de sementes no lote. necessrio que essa relao de grandeza esteja presente no esprito do indivduo que faz a amostragem.

3. PR-LIMPEZA E OPERAES ESPECIAIS 3.1. Pr-limpeza Logo aps colhidas, quando chegam na UBS, as sementes podem vir misturadas com vrios materiais indesejveis, como material inerte, sementes de plantas daninhas, sementes de outras espcies, sementes de outras cultivares, sementes mal formadas e sementes fora de padro. H ocasies em que a contaminao com os materiais indesejveis alta, sendo necessrio um processo de pr-limpeza. 324

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A pr-limpeza consiste basicamente na remoo do material bem maior, bem menor e bem mais leve do lote de semente. Para essa operao, utiliza-se mquina de ar e peneiras com alta produo, pois nessa etapa do beneficiamento mais importante o rendimento do que a qualidade, considerando-se a necessidade de passar na pr-limpeza toda a semente recebida no dia. As principais vantagens da pr-limpeza so: a) Facilidade de secagem - Na secagem artificial das sementes a remoo de sementes de plantas daninhas e de restos de culturas, como hastes, folhas e vagens que, no caso de arroz, possuem maior umidade, ir acelerar a secagem e auxiliar no fluxo das sementes atravs do secador. b) Reduo de volume a armazenar - O emprego de combinadas automotrizes com altas capacidades de colheita resulta em que muitos lotes de sementes das grandes culturas atinjam menos de 95% de pureza e, em forrageiras, menos de 50%. Assim, a simples remoo dos materiais mais grosseiros propiciar reduo de rea para o armazenamento das sementes antes do beneficiamento. c) Facilidade de transporte por elevadores - Os elevadores so os meios de transporte mais comuns em uma UBS. Se a alimentao for com materiais de pouca mobilidade ou de diversos tamanhos, o transporte pelas caambas ser dificultado e as possibilidades de entupimento sero grandes. d) Facilidade de operao das mquinas subseqentes - A remoo prvia do material bem maior, bem menor e bem mais leve do meio do lote de sementes tornar mais eficaz o trabalho das peneiras e do ar, pois possibilitar o uso de peneiras com perfuraes de dimenses mais prximas s da semente e a regulagem do ar com mais preciso. e) Melhores condies no armazenamento de fluxo - Sementes partidas e danificadas e restos de cultura fazem com que os processos metablicos das sementes sejam acelerados, acarretando uma maior deteriorao. Da a importncia da remoo desses materiais na pr-limpeza. 3.2. Operaes especiais Algumas sementes necessitam de operaes especiais para que possam ser beneficiadas, como o caso das sementes palhentas e aristadas, milho em espiga, algodo, amendoim e de sementes duras e mltiplas. Para realizar essas operaes, necessita-se de equipamentos especiais, sendo os mais importantes apresentados a seguir.

325

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 3.2.1. Desaristador Utilizado para sementes palhentas e aristadas com o objetivo de melhorar o fluxo das mesmas nas mquinas de limpeza. Consiste basicamente de um eixo com garfos que gira dentro de um cilindro com garfos fixos (Fig. 1). As sementes ao passarem pelos garfos perdem as aristas, ou outras protuberncias, melhorando seu fluxo e peso volumtrico. Para evitar danos semente, aconselhvel revestir os garfos com um material similar borracha e movimentar as sementes "rapidamente" atravs da mquina. Aveia, cevada e algumas forrageiras, so exemplos de espcies cujas sementes necessitam passar por essa mquina.
A

Figura 1 - Desaristador de sementes com detalhe dos garfos. 3.2.2. Debulhadora de milho A debulha das sementes de milho pode ser realizada por uma combinada durante a colheita; entretanto, para minimizar a danificao mecnica, aconselhvel que se colha o milho em espiga (25-30% de umidade) e este seja secado a 14-15% para, ento, se realizar a debulha. 326

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A operao de desgrane consiste em passar a espiga do milho por um molinete cilndrico, cheio de "dentes" que, ao aprisionar a espiga junto carcaa do debulhador, faz com que a semente de milho se solte por ao da frico. A semente e o sabugo so posteriormente separados com uso de peneiras e, em alguns modelos, com auxlio do ventilador integrado ao sistema (Fig. 2). aconselhvel que a rotao do debulhador seja ao redor de 400rpm, para evitar danos mecnicos semente, sendo necessrio, s vezes, solicitar ao fabricante uma debulhadora especial para sementes.

ENTRADA DE ESPIGA

VENTILADOR PENEIRA

Figura 2 - Debulhadora de milho.

3.2.3. Descascadora - escarificadora H ocasies em que necessrio remover a casca da semente para facilitar ou propiciar a semeadura, enquanto, outras vezes, h necessidade de arranhar esta casca para possibilitar que as sementes, uma vez semeadas, possam embeber gua e desencadear o processo de germinao. As operaes de descascar e escarificar podem ser realizadas em separado ou combinadas, entretanto mais comum a realizao das duas juntas, utilizando-se para tal rolos e superfcies speras (Fig. 3).

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

ENTRADA DE SEMENTE

DEC.

ESCARIFICAO

SEMENTE

Figura 3 Descascadora - escarificadora. Alguns exemplos da necessidade de descascar as sementes so capim bermuda e capim bahia, enquanto da necessidade de escarificao, tem-se sementes de alfafa e de trevos. 3.2.4. Outras operaes especiais Devido a serem mquinas bastante especiais, sero apenas apresentadas como seguem: - Deslintador mecnico e qumico para algodo; - Descascador de amendoim; - Polidor de feijo.

4. LIMPEZA DAS SEMENTES A remoo dos materiais indesejveis do meio do lote de sementes s possvel se houver diferena fsica entre os componentes. As propriedades fsicas, ora em uso, para a separao so largura, espessura, comprimento, peso forma, peso especfico, textura superficial, cor, condutibilidade eltrica e afinidade por lquidos. 328

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 4.1. Largura, espessura e peso Para separao por largura, utilizam-se peneiras de furos redondos e, para separao por espessura, usam-se furos oblongos (Fig. 4). Quanto separao por peso, utilizam-se ventiladores que foram o ar atravs das sementes, removendo os materiais leves. 4.1.1. Peneiras As peneiras de furos redondos so caracterizadas pelo dimetro do furo em milmetros, variando de 0,6 a 31mm. Entretanto, a nomenclatura norte-americana diferente, envolvendo a polegada. Assim, peneiras acima de 2,0mm so caracterizadas em 64 avos de polegada, isto , 5,5/64, 60/64,..., 80/64, enquanto peneiras com menos de 2,0mm de dimetro da perfurao so caracterizadas em frao de polegada, isto , 1/12, 1/13,..., 1/30. No Brasil, usa-se o sistema decimal, enquanto a nomenclatura norte-americana tende a cair em desuso. As peneiras de furos oblongos so caracterizadas pela largura e comprimento da perfurao em milmetros. A largura possui a mesma variao das peneiras de furos redondos, enquanto o comprimento pode ser de 7,0mm, 12,0mm ou 20mm, sendo o ltimo o mais comum. Na nomenclatura norte-americana, a largura obedece mesma denominao dos furos redondos e o comprimento expresso em frao de polegada, isto , 1/4, 1/2 e 3/4. Alm das peneiras de furos redondos e oblongos, existem tambm as de furos triangulares. So peneiras de pouco uso e sua perfurao expressa em funo do dimetro do crculo circunscrito ao tringulo ou pelo lado do tringulo. As peneiras de furos redondos, oblongos e triangulares so de chapa metlica, havendo tambm peneiras de arame tranado (Fig. 4). Essas peneiras tm as vantagens de possurem cerca do dobro da rea aberta e facilitarem, por suas ondulaes naturais, a peneirao das sementes. So de furos quadrados ou retangulares e expressos em nmero de aberturas por polegada bidirecional, isto , uma peneira de furos retangulares como 8 x 8 ter numa direo na distncia de 25,4mm (uma polegada) 8 furos quadrados e, na outra direo, tambm 8, enquanto na peneira de furos retangulares, como 4 x 10, ter 4 aberturas num sentido (numa distncia de 25,4mm) e 10 aberturas no outro. Alm do nmero de aberturas, a espessura do fio de arame tambm contribui na rea de separao.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Largura

Comprimento

Espessura

Figura 4 - Dimenso das sementes e tipos de peneiras. O uso das peneiras de arame est se difundindo cada vez mais entre os produtores de sementes, enquanto no beneficiamento em indstria do fumo o uso de peneira de arame generalizado. Para ilustrar a efetiva capacidade de separao de uma peneira de arame, ser tomada como exemplo a peneira 8 x 8 com fio de arame 24 (0,6mm de espessura) Assim, numa polegada tem-se 8 fios de arame com 0,6mm de espessura; portanto, a rea aberta ser 25,4 - (8 x 0,6) 20,6mm. Considerando os 8 quadrados, tem-se 20,6 8 = 2,575mm de comprimento de cada lado do quadrado. Entretanto, o que ir determinar a passagem do material pelo quadrado 330

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos ser a diagonal, que a hipotenusa de um tringulo retngulo. Assim, sendo a dimenso da hipotenusa 2,5752 + 2,5752 = 13,26 e 13,26 = 3,64mm, todo material que tiver largura menor que 3,6mm pode passar pela abertura. As aberturas retangulares, geralmente, separam os materiais baseados em sua espessura; porm, quando o numero de aberturas no mnimo de 5, a largura do material tambm ter influncia. 4.1.2. Mquina de ar e peneiras (MAP) o equipamento que utiliza peneiras e ventiladores para separar os materiais indesejveis do meio do lote de sementes (Fig. 5 e 6). Considera-se a mquina bsica da UBS, pois todos os lotes passam por essa mquina e muitas vezes suficiente para remover todos os materiais indesejveis do lote. A MAP pode ter de uma a oito peneiras planas e/ou at duas peneiras cilndricas e de um a trs ventiladores, dependendo do fabricante e do modelo. Para credenciamento de um produtor de sementes, o mesmo deve possuir, entre outros equipamentos, uma MAP com um determinado nmero de peneiras e separao pelo ar que, no caso do Estado do Rio Grande do Sul, so trs peneiras e duas separaes pelo ar. Com menos peneiras e com uma s separao pelo ar, considerada mquina de pr-limpeza. As MAP mais comuns so de quatro, cinco e seis peneiras. O funcionamento da mquina ser explicado em funo de uma MAP com quatro peneiras: duas para separao de materiais maiores que a semente e duas para materiais menores que a semente. Existem duas convenes de identificao das peneiras na mquina: 1 - 1a, 2a, 3a e 4a, de cima para baixo e 2 - 1a peneira superior, 1a peneira inferior, 2a peneira superior e 2a peneira inferior. Relacionando as duas convenes, tem-se que a 1a a 1a peneira superior, a a 2 a 1a peneira inferior, pois ir separar pela primeira vez os materiais menores, a 3a a 2a peneira superior, pois ir separar pela segunda vez os materiais maiores que a semente e a 4a peneira a 2a peneira inferior. Numa MAP de quatro peneiras, desconsiderando as separaes pelo ar, obtm-se cinco materiais, quais sejam: a) semente (parte desejvel); b) material grande; c) material pequeno; d) material bem grande e e) material bem pequeno. O material bem grande searado por cima da 1a peneira, o material bem pequeno sai atravs da 2a peneira (Fig. 7), o grande por cima da 3a peneira, o pequeno atravs da 4a peneira e a semente sai por cima da 4a peneira. As separaes pelo ar so realizadas quando a semente entra na MAP e quando sai, nessa ltima vez para retirar algum material leve que escapou na entrada (Fig. 5 e 6). 331

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

alimentao A

ar + p

material bem grande

1

material bem pequeno

2 3 4

material grande sementes

material pequeno

Figura 5 - Fluxograma de uma mquina de ar e peneiras com 4 peneiras. A dimenso da perfurao e a disposio das peneiras na MAP so essenciais para uma separao adequada dos materiais indesejveis. Na Tabela 1 so apresentadas as peneiras para diversas culturas. O tamanho mdio das sementes varia de lote para lote e, principalmente, de ano para ano. Assim, as peneiras apresentadas na Tabela 1 so as que devem ser testadas primeiro, havendo ocasies em que outras peneiras sero as adequadas. Para escolha das peneiras, utilizam-se primeiro as manuais, de 20 x 20cm, para depois fazer o teste com a mquina operando normalmente, onde se analisa o grau de separao e a perda de sementes para a efetiva separao. Algumas sementes desejveis saem com os materiais indesejveis, entretanto, deve ser o mnimo possvel. Para se ter uma idia, em sementes de soja, muitos produtores de sementes utilizam na 4a posio a peneira 4,5 x 20 durante todo o beneficiamento, o que ocasiona para muitas cultivares uma perda de semente superior a 10%, s nessa peneira.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Entrada de Semente

Bem Menor

Bem Maior

Leve

Grande

Figura 6 - Fluxograma de uma MAP de 4 peneiras. 333

Leve

Semente Limpa

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Tabela 1 - Dimenso da perfurao e disposio das peneiras numa MAP de 4 peneiras para diversas culturas. Culturas Peneiras (mm) 1a 2a 3a 4a Arroz (longo) 5,0 1,7 x 20 2,4 x 20 1,8 x 20 Soja 9,5 3,5 x 20 8,5 4,0 x 20 Trigo 5,0 1,6 x 20 4,0 1,7 x 20 Sorgo 5,0 2,0 x 20 4,0 2,1 x 20 Milho 1,2 4,5 11 5,5 Cevada 4,5 x 12 1,7 x 20 8,0 1,9 x 20 Aveia 7,5 1,6 x 20 2,8 x 20 1,7 x 20 Azevm 1,3 x 12 0,6 x 12 1,2 x 12 0,7 x 12 Cornicho 1,9 0,7 x 12,5 1,8 0,8 x 12,5 Alfafa 1,9 0,7 x 12,5 1,8 0,8 x 12,5 Trevo branco 1,8 0,6 x 12,5 1,7 0,7 x 12,5 Ervilha 9,0 3,0 x 20 8,5 3,5 x 20 Feijo 10 3,5 x 20 9,0 4,0 x 20 Cebola 3,5 1,6 3,25 1,7 Linho 1,6 x 20 1,8 1,4 x 20 1,9 Algodo 8,0 3,5 x 20 7,0 4,0 x 20 *Essas dimenses so aproximadas, variam entre cultivares e entre lotes de sementes.

Material Grande

Materal pequeno Semente

FIGURA 7 - Fluxograma da semente sobre e atravs das peneiras. 334

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos No beneficiamento de sementes de arroz do grupo Patna, quando existe contaminao com arroz vermelho, utiliza-se na 3a posio a peneira corrugada de 3,0mm (Fig. 8), pois o arroz vermelho possui, em 99% das ocasies, mais de 3,0mm de largura, enquanto o arroz do grupo Patna possui sempre a largura menor que 3,0mm. Quando se usa a peneira corrugada, o rendimento da MAP reduzido em 40%.

2,6cm

5,4cm

Figura 8 - Tcnicas especiais utilizadas nas peneiras. A 1a peneira a maior de todas, destinada a remover os materiais bem grandes, enquanto a 3a peneira ter suas perfuraes apenas um pouco maiores que a semente, para separar o material grande. A 2a peneira, a menor de todas, serve para remover os materiais bem pequenos, facilitando o trabalho da 4a peneira, a qual possui as perfuraes um pouco menores que as sementes, separando o material pequeno. Para pequenas quantidades de sementes, uma MAP com apenas 2 peneiras suficiente. Nesse caso, a 1a peneira utilizada para separar materiais maiores que a semente e a 2a peneira para separar materiais menores (Fig. 7). importante ressaltar que se utilizam MAPs com mais de 2 peneiras para aumentar o rendimento. A mquina deve estar devidamente ajustada em relao aos seguintes elementos: a) Alimentao - Visando a uma melhor separao e rendimento, as sementes devem entrar na mquina num fluxo contnuo e uniforme. Para isso, utiliza-se em cima da MAP uma tulha (depsito) com capacidade para a mquina 335

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos operar 1 hora. Ocorre em muitas ocasies, principalmente com sementes palhentas ou nos lotes com alta porcentagem de materiais indesejveis, que as sementes no fluem, sendo necessrio o auxlio do alimentador, que consiste num rolo estriado ou com garfos. Nem todas as MAPs possuem esse mecanismo. A regulagem da alimentao feita atravs da abertura de uma comporta mediante contrapesos ou manivela, que iro pressionar a massa de semente. Como regra prtica, a MAP est com uma alimentao adequada quando a 2a peneira est coberta com 2cm de semente. b) Velocidade do ar - Vrios tipos de sementes so beneficiados na MAP. Assim, importante que cada lote seja submetido a uma adequada corrente de ar. A velocidade do ar de entrada das sementes na mquina deve ser menor do que na sada e um bom ajuste aquele em que algumas sementes desejveis saem junto com os materiais leves. A separao pelo ar no precisa; recomenda-se por isso que no se force muito, pois as perdas sero altas e, mesmo assim, algum material leve passar junto com as sementes. Para separao por densidade, existe a mesa de gravidade. c) Vibrao das peneiras - Na separao importante que a semente seja exposta vrias vezes a perfuraes da peneira durante seu percurso na MAP, utilizando-se para isso a vibrao das peneiras. Ocorre que esse movimento no pode ser muito alto, pois far com que as sementes passem muito rpido pelas peneiras. Assim, para soja, recomendvel uma vibrao menor do que para arroz. As mquinas mais simples no possuem esse ajuste, mas operam com uma vibrao constante de 400rpm. d) Inclinao das peneiras - Normalmente, a 1a peneira possui uma inclinao menor do que a 2a, para que as sementes tenham mais tempo para passarem pelos furos. Para sementes de arroz, importante uma inclinao maior do que para soja. Esse ajuste o de menor importncia. e) Seleo de peneiras - Existem mais de 200 tipos de peneiras disposio do operador e sua troca na MAP deve ser a mais fcil possvel. A seleo de peneiras o ajuste mais importante. f) Limpeza das peneiras - A eficincia das peneiras tambm funo do nmero de furos que permanecem desobstrudos durante o trabalho. Para evitar que os furos da peneira fiquem obstrudos, utiliza-se um ou mais dos seguintes mecanismos: 1) Escovas de fibra sinttica que se movem por baixo das peneiras; 2) Martelo que bate em uma das peneiras, o qual normalmente utilizado em conjunto com as escovas e 3) Bolas de borracha colocadas em compartimentos especiais embaixo das peneiras (Fig. 9).

336

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

las Bo

de

a ch rra bo

Escova

Martelo

Figura 9 - Sistemas utilizados para evitar o entupimento das peneiras. A seguir, sugerem-se procedimentos de operao para a MAP: 1) Limpar cuidadosamente a mquina antes de iniciar qualquer trabalho; dessa maneira, sero reduzidas ao mnimo as chances de ocorrerem misturas varietais; 2) Selecionar as peneiras para o lote de sementes; 3) Colocar as peneiras em ordem, de acordo com o modelo da MAP; 337

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 4) Ajustar as escovas (quando for o caso); 5) Fechar a comporta de alimentao e dos ventiladores; 6) Ligar a mquina; 7) Abrir devagar a alimentao; 8) Abrir a comporta do ar superior at que os materiais leves sejam levantados; 9) Abrir a comporta do ar inferior at que os materiais leves e algumas sementes "boas" sejam levantados; 10) Reajustar os passos necessrios para obter um mximo de capacidade com mximo de eficincia. 4.1.3. Tcnicas especiais na MAP Para um melhor desempenho da MAP, algumas tcnicas especiais so utilizadas, como: a) Cobertura de peneira - Consiste em uma lona plstica ou de tecido pressionando levemente a peneira (normalmente, a 3) (Fig. 8). Dessa maneira, as sementes sero foradas a passarem pelos furos; caso contrrio poderiam, mesmo sendo menores que a perfurao, passar por cima da peneira. Recomenda-se para sementes de soja. b) Chapa sem perfurao - Destina-se a fechar os furos da segunda metade da 1a peneira. Pode consistir em chapa sem furos, ou lona ou uma peneira com perfuraes bem pequenas. Com esse propsito, muitas MAPs possuem a 1a e 2a peneiras com a metade do comprimento da 3a e 4a peneiras. Utiliza-se essa tcnica para sementes de trigo e arroz para evitar que as hastes, sendo muito mais compridas que as sementes, tenham oportunidade de ficar de "p" e passar pelas perfuraes. c) Peneira corrugada - H ocasies em que pequena a diferena entre o material indesejvel e a semente. A peneira escolhida ter o tamanho da perfurao bem prximo ao da semente. Se a diferena for por espessura, utilizam-se peneiras oblongas e a separao ainda fcil; entretanto, quando for por largura, como o caso do arroz do grupo Patna e arroz vermelho, a separao com peneira plana difcil, reduzindo-se o rendimento da MAP a 10%. A semente de arroz, cujo comprimento mais do que o dobro da largura, tem dificuldade em ficar de p para passar pelas perfuraes; assim, utilizam-se corrugaes (ondulaes) na peneira, para forar as sementes a ficarem de p. 4.1.4. Ventilao Apesar de a MAP fazer a separao dos materiais tambm atravs do peso, existe uma mquina especial que separa as sementes leves e pesadas, chamada de 338

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos ventilo. Essa mquina colocada geralmente aps a MAP e pode ser utilizada para qualquer tipo de semente (Fig. 10).

ar +...

ar +...

Material leve

Entrada Semente

Semente pesada

ar

Figura 10 - Ventilo. O ventilo consiste basicamente em um ventilador que cria uma presso maior que a atmosfrica, forando o ar a passar atravs das sementes, que so alimentadas por uma bica, a uma coluna vertical de ar. Os materiais mais leves so levantados e ascendem atravs da coluna em direo ao seu topo, onde so desviados para uma bica de descarga. Os materiais mais pesados caem atravs da coluna de ar at alcanarem uma peneira inclinada que a atravessa e os desvia para uma bica de descarga. 339

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos O principal ajuste na velocidade do ar: reduzindo-se a entrada desse, ter-se um menor volume passando atravs das sementes. Como o ventilo est logo aps a MAP, a alimentao dificilmente ajustada pois, para tal, deveria ter uma tulha com sada de sementes controladas. Alm do peso dos materiais, muitos fatores influem na separao como formato, peso especfico, textura superficial, quantidade de superfcie exposta, rea frontal e dimenses gerais. Assim, a separao no muito precisa nessa mquina. Existem outros tipos de ventilo, mas no de fabricao nacional. 4.2. Densidade Um lote apresenta suas sementes com densidades variveis, devido a ataque de insetos, doenas, maturao e chuva prxima colheita. Sementes de baixa densidade no so viveis ou possuem baixo vigor, sendo necessria a sua remoo do meio do lote. Pedras, palhas, sementes partidas e descascadas e sementes de plantas daninhas tambm so muitas vezes exemplos da necessidade de separao por densidade. A separao mais precisa por densidade atravs de meios lquidos; porm, como no existe ainda uma tecnologia desenvolvida para tal fim, utiliza-se uma mquina que tambm faz um bom trabalho, chamada mesa de gravidade, que bem melhor que o ventilo. A mesa de gravidade uma mquina de acabamento colocada geralmente logo aps a MAP, sendo recomendada para todos os tipos de sementes, principalmente para as gramneas. composta da mesa propriamente dita e de ventiladores dispostos embaixo da mesa e dentro da armao (Fig. 11). A mesa pode ser trocada, podendo ser de pano para sementes leves ou de arame tranado para sementes mais pesadas, como trigo, arroz e soja. O formato da mesa, dependendo do modelo, pode ser retangular ou triangular. Recomenda-se a triangular quando existe muito material leve junto com o pesado, como o caso das gramneas forrageiras. A separao pela densidade d-se em duas etapas: a primeira consiste na estratificao da massa de sementes, onde as leves ficam em cima e as pesadas embaixo, em contato com a mesa; a segunda etapa consiste na separao propriamente dita, onde as pesadas movem-se para a parte terminal mais alta da mesa e as leves para a parte baixa. Essa separao possvel, pois as leves, no estando em contato com a mesa, no sofrem o efeito da vibrao dessa, movendo-se pela gravidade e descarregando na parte mais baixa, enquanto as pesadas, que esto em contato com a mesa, sofrem o efeito da vibrao lateral e 340

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos descarregam na parte mais alta. H sempre uma frao intermediria entre a pesada e a leve, que repassada na mquina.
alimentao

divisores

1m

semente pesada 70 cm

semente intermediria 24 cm

semente leve 6 cm

Figura 11 Mesa de gravidade. A mesa de gravidade, para seu adequado funcionamento, necessita estar devidamente ajustada quanto aos seguintes elementos: a) Velocidade do ar - A estratificao das sementes em leves, intermedirias e pesadas realizada pelo ar, onde as pesadas permanecem em contato com a mesa e as leves flutuam. Ar em excesso far com que at as pesadas flutuem, no sofrendo assim a ao da vibrao da mesa. O sinal de ar em excesso a formao de bolhas e o aparecimento de uma rea sem sementes na parte terminal mais alta da mesa (Fig. 12). No caso de pouco ar, no haver estratificao, mesmo as leves podem ficar em contato com a mesa sofrendo a ao da vibrao. O sinal de pouco ar o aparecimento de uma rea sem semente na parte terminal mais baixa da mesa (Fig. 12). Para possibilitar que sementes leves tambm possam ser beneficiadas na mesa de gravidade utilizam-se mesas com cobertura de pano para diminuir a velocidade do ar. b) Vibrao da mesa - As sementes, aps estratificadas, necessitam ser separadas. A vibrao no sentido transversal ao fluxo das sementes faz com que 341

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos as pesadas sejam conduzidas para a parte terminal alta da mesa. Essa vibrao no pode ser muito alta pois poder fazer com que todas as sementes sejam conduzidas para a parte alta; nem muito baixa, pois todas as sementes podem descarregar na parte mais baixa da mesa (Fig. 12). c) Inclinao lateral - Juntamente com a vibrao, a inclinao lateral possibilita a separao das sementes. A inclinao lateral deve ser tal que dificulte um pouco a subida das sementes, caso contrrio, devido vibrao, todas as sementes tendero a descarregar na parte mais alta da mesa. Inclinao muito alta faz com que, at as pesadas, sejam descarregadas na parte mais baixa da mesa (Fig. 12). d) Alimentao - Deve ser tal que uma camada de 2 a 4cm esteja uniformemente distribuda sobre a mesa. e) Inclinao longitudinal - um ajuste muito pouco utilizado; serve apenas para aumentar ou diminuir o fluxo das sementes na mesa. aconselhvel que se realize apenas um ajuste de cada vez, esperando-se ao redor de 5 min. entre um e outro.

Funcionamento normal

Pesado intermedirio leve

Figura 12 - Ajustes nas separaes feitas pela mesa de gravidade. 342

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A grande influncia da densidade das sementes em sua qualidade fisiolgica faz com que a mesa de gravidade consiga muitas vezes melhorar acentuadamente esse atributo, principalmente em sementes de gramneas e, em menor escala, de leguminosas. Isso, devido ao enchimento das sementes, em que, no caso das gramneas, pode haver formao de espaos vazios, diminuindo assim a densidade. Sementes de cebola tambm so exemplo. Quando lotes de sementes, aps passarem pela mesa de gravidade, ainda possurem materiais pesados como pedra e areia, aconselhvel utilizar um separador especial que tambm separa baseado na diferena de peso especfico, denominado de separador de pedras. As partes e funcionamento so similares mesa de gravidade, com a diferena que separa em apenas duas fraes o lote de sementes em leves e pesados, um em cada extremo da mquina (Fig. 13). As sementes so alimentadas no centro da plataforma, a qual oscila para frente e para trs, fazendo com que os materiais pesados, que no foram levantados pelo ar, sejam transportados para a parte de cima da plataforma, enquanto os materiais leves, que foram levantados pelo ar e, portanto, no estando em contato com a plataforma, so descarregados na extremidade inferior.
Alimentao P

Pesado

Leve

Figura 13 - Separador de pedras. 343

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 4.3. Comprimento No beneficiamento de sementes de trigo e arroz, principalmente, comum encontrar-se materiais indesejveis que diferem da semente quanto ao comprimento. Em trigo, encontram-se sementes partidas ao meio, aveia e nabo, entre outras de menor freqncia, enquanto em arroz tem-se sementes partidas ao meio e descascadas, sementes de angiquinho (Aschynomene rudis Bench) e sementes de arroz vermelho. A mquina que separa por comprimento chama-se cilindro separador ou trieur. Consta basicamente de trs partes: 1) a base; 2) o cilindro propriamente dito, tambm chamado de camisa e 3) a calha (Fig. 14). A base da mquina serve como suporte do cilindro e, em muitas UBS, constituda de rodas, de modo a possibilitar o deslocamento fcil da mquina. Essa mobilidade importante pois, como uma mquina de acabamento, colocada aps a MAP, haver ocasies em que seu uso ser desnecessrio e sua retirada de um local congestionado facilitar a inspeo e operao das outras mquinas. Para limpeza da UBS, tambm, importante a mobilidade das mquinas.

D ES.

UR LO

L VA I

calha separadora curtos compridos

curtos x compridos

redondos x compridos

Figura 14 - Cilindro (Trieur) separador, com detalhes de separao. 344

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos O cilindro constitudo de milhares de alvolos em sua parte interna, todos do mesmo tamanho, onde os materiais a serem separados iro alojar-se. Todos os materiais entram nos alvolos, inclusive os de maior comprimento; entretanto, apenas os de menor comprimento permanecem dentro dos alvolos, possibilitando que o cilindro, ao girar, os erga a uma altura maior, separando-os, assim, dos compridos. Considera-se, para que um material possa ser erguido pelos alvolos a uma altura possvel de separao, que mais de 5/8 de seu comprimento esteja dentro do alvolo. A calha situa-se dentro do cilindro e serve para recolher os materiais curtos que caem pela gravidade, aps serem erguidos pelos alvolos do cilindro. Apesar de o cilindro no fazer uma separao to precisa como as peneiras, possvel obter-se um bom desempenho se a mquina operar devidamente ajustada atravs de: a) Inclinao da calha - Em muitos tipos de cilindros separadores, a inclinao da calha pode ser regulada de 30 a 60o. Essa regulagem visual, dependendo do material que est sendo levantado. Se for a semente, a inclinao deve ser baixa. Outro fator que influi na inclinao o grau de mistura do material indesejvel que pode ser tanto o curto como o comprido. b) Alimentao - O material, para entrar no alvolo, tem uma posio adequada; assim, importante que seja exposto vrias vezes entrada e, quanto menor a quantidade de material dentro do cilindro, maiores sero as chances para entrar no alvolo. Capacidade de 1,2t/hora num cilindro pode ser considerada alta; para dar um fluxo uniforme na linha de beneficiamento, recomendam-se dois cilindros para cada linha. c) Rotao do cilindro - Quanto maior a rotao, mais alto o material curto ser erguido. Esse um ajuste que feito em combinao com a inclinao da calha e apenas alguns tipos de cilindro o possuem. Pode variar de 30 a 50rpm. d) Inclinao do cilindro - Utiliza-se esse ajuste para controlar a velocidade das sementes dentro do cilindro. Com pouco material indesejvel, recomendvel um maior fluxo. Poucos tipos de cilindro possuem esse ajuste. e) Tamanho do alvolo - caracterizado pelo dimetro do alvolo em mm ou, no sistema americano, em 64 avos de polegada. Assim, como o que interessa a profundidade para o material alojar-se, um alvolo de 10mm ter, se for semiesfrico, 5mm de profundidade e erguer com facilidade e a uma altura razovel o material que tiver at 8mm. Na agricultura, tem-se vrios tipos de sementes e, mesmo dentro de uma mesma espcie, tem-se vrias cultivares que podem diferir quanto ao comprimento, como o caso de arroz curto, mdio, longo e extralongo. Para cada um, deve-se utilizar o tamanho certo de alvolo do cilindro. 345

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Para ilustrao dos ajustes, pergunta-se quais poderiam ser as causas, no beneficiamento de sementes de arroz, da permanncia de sementes quebradas (curtas) no meio de sementes inteiras (compridas)? Resposta: Poderiam ser: a) alimentao muito alta; b) alta inclinao da calha; c) baixa rotao do cilindro; d) alta inclinao do cilindro e e) alvolos do cilindro pequenos. E, no beneficiamento de sementes de trigo, quais as causas da permanncia de sementes de aveia (comprida) no meio de sementes de trigo (curta)? Resposta: a) alimentao alta; b) baixa inclinao da calha; c) alta rotao do cilindro; d) baixa inclinao do cilindro e e) alvolos grandes. O cilindro separador, para sementes de trigo, quando no tem mistura de nabo e aveia, est sendo substitudo pela mesa de gravidade, pois essa mquina tambm separa as sementes partidas ao meio. No beneficiamento de sementes de cornicho, tambm, pode-se usar o cilindro separador para remover as sementes de Plantago spp., utilizando-se o cilindro com alvolo 4 mm. Alm do cilindro separador, existe uma outra mquina que separa os materiais baseados no comprimento, chamado disco separador. 4.4. Forma A diferena de forma principalmente utilizada no beneficiamento de sementes de soja para separao de sementes partidas, defeituosas e atacadas por insetos. Nos E.U.A., tambm utilizada para separao de Ipomea turbinata de sementes de soja. Utiliza-se o equipamento chamado espiral para efetuar essa separao. O separador de espiral consiste em um tubo central ao qual esto presos dois tipos de espiral: interna e externa (Fig. 15). A espiral interna a que faz a separao, pois as sementes so colocadas em sua parte superior e comeam a rolar e deslizar. Os materiais que atingem maior velocidade no conseguem acompanhar as curvas da espiral, sendo lanados para fora e recolhidos pela espiral externa. Para maior rendimento, utilizam-se 4 ou 5 espirais internas, possuindo cada uma capacidade de 100kg/ hora. Requerem-se de 16 a 20 espirais por linha de beneficiamento. Existem vrios tipos de espirais, pois relativamente fcil constru-las, diferindo entre si quanto a: a) altura da espiral, que determinar o nmero de curvas (voltas); b) passo, que a distncia entre cada volta; c) largura da espiral e d) existncia da espiral externa.

346

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Figura 15 - Separador de espiral. Utiliza-se o equipamento com espirais de maior largura (20cm) quando existe a possibilidade da existncia de mistura das sementes de soja com as de feijo mido (Vigna unguiculata Walp) devido pouca diferena de forma entre os materiais. Essa caracterstica faz com que as cultivares de soja com sementes ovais ou pequenas apresentem um alto percentual de quebra, chegando a atingir 30 a 40%. Para evitar esse prejuzo, utilizam-se espirais internas de menor largura (12-15cm). 347

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A espiral foi desenvolvida para separar Vicia spp. de sementes de trigo; entretanto, hoje no se utiliza mais para tal propsito. Est-se recomendando o uso de espiral para separao e Plantago spp. e Rumex spp. de sementes de cornicho. Para isso, a espiral interna deve ter apenas 6,5cm de largura e 14cm de passo. O uso da espiral, alm de melhorar a qualidade fsica, pode tambm melhorar a qualidade fisiolgica dos lotes de sementes de soja atravs da separao das sementes defeituosas, atacadas por insetos e danificadas mecanicamente. A espiral, como constituda de chapa galvanizada, causa muito barulho quando est operando. Para evitar esse inconveniente, alguns fabricantes esto retirando a espiral externa e colocando todas as espirais dentro de um recipiente de "madeira", diminuindo acentuadamente o barulho dentro da UBS. Alm da espiral que separa pela forma, tem-se o separador de frico para sementes de feijo. Esse separador consiste basicamente em uma esteira revestida com carpete, onde as sementes so alimentadas. Em cima da esteira esto dois anteparos, um com base de metal e outro com base de borracha. As sementes de feijo mais pedra e sementes partidas so alimentadas em cima da esteira e foram a passagem atravs do anteparo com suporte de borracha, onde a pedra e a grande maioria das sementes partidas passam por baixo, sendo separadas pelo suporte com base de metal, enquanto a semente de feijo fica retida pelo suporte de borracha. Existe tambm o separador vibratrio e a correia inclinada, que separam pela forma; entretanto, esto ainda em fase de pesquisa, no sendo discutidas neste trabalho. 4.5. Textura superficial Em sementes de leguminosas forrageiras, comum encontrar-se materiais indesejveis que se diferenciam das sementes pela textura superficial, como o caso de sementes de Rumex spp., cuscuta, pedras e torres. O equipamento que possibilita essa separao chama-se rolo separador, que consiste basicamente em dois rolos revestidos com flanela girando em sentido oposto. As sementes entram na canaleta formada pelos dois rolos, onde as de textura rugosa ou spera aderem flanela e so lanadas para fora lateralmente, enquanto as lisas, entrando, no sendo levantadas pelos rolos, so conduzidas pela gravidade at a parte terminal dos mesmos, separando-se das sementes rugosas (Fig. 16).

348

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

te Semen

eras s sp

Rolos

Sementes lisa

Figura 16 - Rolo separador com detalhes de separao. O rendimento de cada unidade de separao (2 rolos) baixo; assim, para aumentar, usam-se de 6 a 10 unidades, funcionando cada uma independente da outra. 4.6. Condutibilidade eltrica Alguns materiais indesejveis possuem carga eltrica diferente da semente em intensidade ou forma, sendo possvel a separao. 349

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos H alguns anos vem-se pesquisando essa propriedade fsica, pois acreditavase que uma semente deteriorada possusse uma carga eltrica bem diferente de uma semente no deteriorada. Ainda no se obteve sucesso na separao fsica das sementes deterioradas com base em suas propriedades eltricas. O equipamento que possibilita a separao chama-se separador eletrosttico e est ainda em fase de pesquisa, sem uma produo comercial. 4.7. Afinidade por lquidos Sementes de leguminosas forrageiras com tegumento rachado possuem problema de viabilidade, sendo importante sua remoo do meio do lote de sementes. Assim, umedecem-se as sementes com uma borrifada de gua, a qual ir acumular se nas partes com rachadura. Aps o umedecimento, adiciona-se limalha de ferro, que ir depositar-se nas rachaduras, possibilitando, atravs de magnetismo, separar as sementes danificadas. Outra aplicao com sementes de P1antago spp. que, em contato com gua, cria uma camada gelatinosa ao redor da semente, onde a serragem adere com facilidade, aumentando o tamanho da semente e possibilitando sua separao atravs das peneiras. 4.8. Separao pela cor Utilizada para separao de sementes de feijo e na indstria de arroz para consumo, essa tcnica possvel atravs de uma clula fotossensvel, que emite uma determinada corrente, conforme a cor. A mquina programada para remoo do material com uma determinada cor. Os materiais so expostos individualmente clula e, toda vez que o material programado "visto", um jato de ar comprimido acionado e o material lanado para fora do fluxo normal das sementes. Essa mquina, chamada seletron, de baixo rendimento: cada clula seleciona 25kg/hora. 5. CLASSIFICAO H ocasies em que as sementes, aps terem passado pelo processo de limpeza para remoo dos materiais indesejveis, so separadas em classes, de acordo com a propriedade fsica que mais se pronuncia. A cultura que rotineiramente se classifica o milho, de acordo com a largura, espessura e, s vezes, 350

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos tambm o comprimento. Alguns produtores esto comeando a classificar sementes de soja de acordo com a espessura. Para classificao de acordo com a largura e espessura recomendvel o uso de peneiras cilndricas em vez das planas, pois aquelas possibilitam uma melhor separao, forando as sementes a passarem pelas perfuraes (Fig. 17). A quantidade de sementes pequenas, que deveriam passar pelos furos e no o fazem, bem menor nas peneiras cilndricas do que nas planas. Para minimizar esse problema, a alimentao para as peneiras planas deve ser baixa.
Alimentao

Grande

Pequeno

Figura 17 - Separador de preciso. Peneira cilndrica. Na classificao de milho, obtm-se vrios tamanhos de sementes e, normalmente, para cada tamanho ou para um determinado grupo de tamanhos, utiliza-se um prato na semeadura. Assim, sabendo-se o tamanho da semente, fica fcil escolher o prato para a semeadura. A seguir, ser ilustrada uma tcnica de classificar as sementes de milho, ressaltando-se que as peneiras utilizadas seguem a denominao norte-americana. 1a etapa: separam-se as sementes redondas das chatas, utilizando-se a peneira oblonga 14/64 x 3/4 (5,5 x 20); 2a etapa: classificam-se de acordo com a largura, utilizando-se 3 peneiras de furos redondos a 24 (9,4mm), 22 (8,75mm) e 20 (8,0mm), respectivamente; 3a etapa: cada classe de largura (chato) e espessura (redondo) passada no cilindro 351

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos separador, obtendo-se uma classe curta e outra comprida. Com essa classificao, obtm-se 12 classes de tamanho, pois a semente que no passa pela perfurao da peneira 24 no normalmente utilizada. Um tamanho de sementes 22 rc significa que as sementes passaram atravs da peneira 22, sendo redondas e curtas, enquanto um tamanho 22 cl significa que passaram atravs da peneira 22, sendo chatas e longas. Existem outras denominaes, onde o tamanho das sementes especificado em funo da maior peneira, na qual as sementes no passam pelas perfuraes. Classificao de sementes de soja Num lote de sementes de soja, as sementes de diferentes tamanhos distribuem-se segundo uma curva normal, independentemente das dimenses caractersticas das sementes de cada cultivar, local e ano de produo. Estudos mostraram que sementes includas na faixa de tamanho mdio no lote apresentam similaridade quanto qualidade fisiolgica e qualidade superior ou semelhante s sementes pertencentes s demais classes de tamanho. Freqentemente, sementes de maior tamanho originam plntulas mais vigorosas que, em condies de campo, podem resultar em populaes diferentes em favor das maiores, ocorrncia atribuda maior quantidade do tecido de reserva. Todavia, em certas circunstncias, as sementes de maior tamanho podem apresentar desempenho inferior em razo das condies ambientais de produo no terem sido favorveis ou pela superioridade no grau de dano mecnico. Por outro lado, vale enfatizar a resistncia dos agricultores em utilizar as sementes de menor tamanho, por julgarem que essas apresentam menor desempenho no campo, e, em conseqncia, menor produtividade. Todavia, os resultados de pesquisa, at o momento, no so consistentes e, em muitos casos, at conflitantes. A utilizao de sementes classificados por tamanho facilita a operao das semeadoras e a distribuio das sementes, possibilitando a obteno de populaes adequadas no campo. Alm disso, a classificao confere melhor aspecto ao lote de sementes. A classificao das sementes de soja, nos ltimos anos, tornou-se uma necessidade comercial na produo de sementes de alta qualidade. Inicialmente, a padronizao restringiu-se a sementes grandes e pequenas e, em alguns casos, tambm a sementes mdias, empregando as mais diversas denominaes. A classificao de sementes vem sendo feita em separadores por largura, empregando peneiras de perfuraes redondas. O classificador de sementes de soja constitudo basicamente de uma (carga simples) ou duas (carga dupla) caixas vibratrias, cada uma com 3 a 4 peneiras 352

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos planas sobrepostas, o que permite a obteno de 4 a 5 tamanhos. A mquina tem capacidade nominal de 4 e 8t/h, com carga simples ou dupla, respectivamente, sendo aceitvel uma capacidade operacional de 400 a 500kg/h por m2 de peneira (Figura 12). A inexistncia de uniformidade de nomenclatura trouxe inconvenientes, pois sementes grandes de uma variedade poderiam apresentar tamanho similar ao das sementes pequenas de outra variedade. Por outro lado, uma mesma denominao poderia significar sementes pequenas para um produtor de sementes e grandes para outro. Alm disso, a classificao das sementes poderia ser feita por largura ou espessura, pela utilizao de peneiras de perfuraes redondas ou oblongas, respectivamente.

Figura 12 Classificador de sementes de soja. 1 Estrutura; 2 Caixa de alimentao; 3 Entrada do cereal; 4 Peneiras; 5 Caixas das peneiras; 6 Bicas de descarga; 7 - Base 353

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Uma alternativa para a uniformizao do sistema de classificao de sementes de soja consiste, basicamente, na numerao das peneiras de 50 a 75, significando a classificao das sementes em peneiras de perfurao redonda, com dimetro variando de 5,0 a 7,5mm, em intervalos regulares de 0,5mm. Deve-se ressaltar que a denominao da semente classificada por peneira refere-se s sementes retidas na peneira indicada e que tenham, obrigatoriamente, passado pela perfurao imediatamente superior. Por exemplo, semente peneira 60 indica aquela que passa por uma peneira perfurada 6,5mm e fica retida em uma de perfurao 6,0mm. Assim sendo, possvel a obteno de seis classes de tamanho de sementes (Tabela 2), embora a amplitude do tamanho da semente em cada lote permita obter geralmente trs a quatro classes. Dessa forma, uma variedade de sementes grandes poder apresentar, por exemplo, sementes peneiras 60, 65, 70 e 75, enquanto uma variedade de sementes pequenas poder ter sementes peneiras 50, 55, 60 e 65. Tabela 2 Nomenclatura das peneiras e tamanho das sementes de soja classificadas por largura. Peso de 1.000 g Nomenclatura Tamanho (m) 50 5,0 a 5,5 92 4 55 5,5 a 6,0 115 5 60 6,0 a 6,5 148 6 65 6,5 a 7,0 182 6 70 7,0 a 7,5 216 6 75 7,5 a 8,0 244 6 A eficincia do processo de classificao de um lote de sementes pode ser avaliada em laboratrio pelo teste de uniformidade (classificao por peneira). Duas amostras de 100 g de sementes so beneficiadas em peneiras manuais, agitadas por um minuto. As sementes retidas pela peneira indicada e que passaram pela perfurao da peneira imediatamente superior so pesadas e calculado seu percentual. A legislao estabelece, na maioria dos casos, a tolerncia de at 3%, indicando que permitida a presena de 3% (em peso) de sementes menores junto com a semente da peneira indicada. O conhecimento do peso de 1000 sementes importante para o estabelecimento da quantidade adequada para semeadura. Dessa forma, semente de soja peneira 50 apresenta peso de 1000 sementes de 92 4 gramas, ou seja, cerca de 11 sementes/grama, enquanto na peneira 75 tem peso de 1000 sementes de 244 6 gramas, com praticamente 4 sementes/grama. Assim sendo, em sacos de 40 kg, 354

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos haver 440.000 e 160.000 sementes, das peneiras 50 e 75, respectivamente, permitindo ao produtor a escolha da peneira que for mais conveniente.

6. TRATAMENTO DE SEMENTES 6.1. Introduo Aps a remoo dos materiais indesejveis do lote de sementes, h situaes em que aconselhvel proteg-las contra o ataque de insetos e microorganismos. H pases que possuem normas para comercializao, obrigando o produtor a tratar as sementes para a venda; entretanto, no Brasil, o tratamento de sementes no obrigatrio, mesmo assim as empresas de produo de sementes de milho hdrico costumam tratar as sementes com inseticida e fungicida. Outros exemplos so sementes de trigo e feijo, que necessitam de proteo contra o ataque de insetos. O tratamento tambm realizado para ajudar as sementes em condies adversas de umidade e temperatura do solo na poca da semeadura. Como o tratamento fngico, principalmente para soja, no traz benefcios s sementes durante o armazenamento, essa operao realizada momentos antes da semeadura. Essa alternativa justifica-se, considerando que semente tratada, se no for vendida para fins de semeadura, tambm no pode ser vendida como gro. Alguns produtores tratam apenas uma pequena parte de suas sementes, para evitar prejuzos no caso de no conseguir vender toda sua semente. Existe uma srie de requisitos bsicos para que o tratamento seja eficaz, tais como tipo de produto qumico a ser utilizado, tipo de patgeno, modo de sobrevivncia do patgeno na semente, potencial de inculo sobre a semente ou no seu interior, variabilidade do patgeno e inseto quanto sensibilidade ao tratamento qumico, condies de campo em que a semente tratada ser semeada, dose do produto qumico, mtodos e equipamentos empregados. Neste mdulo sero considerados apenas os dois ltimos requisitos. 6.2. Equipamentos As tratadoras mais comuns de sementes so para produtos lquidos, os quais no oferecem tanto problema para a sade dos operadores. Entretanto, tambm existem alguns modelos de tratadoras para produtos em p. As tratadoras mecnicas so colocadas numa UBS, geralmente logo antes do ensaque das sementes, enquanto as manuais adaptadas de tneis so geralmente 355

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos levadas para a lavoura com a finalidade de tratar as sementes momentos antes da semeadura. As tratadoras mecnicas, de uma maneira geral, possuem um pequeno depsito para semente, um outro depsito para o produto qumico, um compartimento para misturar as sementes com o lquido (Fig. 18) e um tanque grande com bomba e agitador para o produto qumico em forma de lquido.
Alimentao
Contra-Peso ajustvel a bandejas duplas para a pesagem das sementes Vlvula do controle do produto

Dosificador com colheres

Disco pulverizador cone de disperso das sementes

semente tratada

Figura 18 - Tratadora de sementes. A aplicao correta da dose do produto essencial para sua eficcia; assim, para as tratadoras mecnicas, h duas alternativas de ajuste: 1 - A quantidade de sementes no depsito da tratadora regulvel atravs de um contrapeso na parte externa, dessa maneira pode ser ajustado para "descarregar" as sementes do depsito sempre que alcanar uma determinada quantidade (1 a 8 kg); 2 - Dentro do pequeno depsito do produto lquido h duas colheres que lanam o produto nas sementes, as quais podem ser trocadas por tamanhos diferentes. Na tratadora manual (tnel giratrio), sabendo-se o peso das sementes, prepara-se a dose do produto em separado e mistura-se as sementes, fazendo em seguida a homogeneizao, pois a mistura do produto qumico s sementes, de forma uniforme, essencial para a eficcia do tratamento. 356

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 7. TRANSPORTADORES DE SEMENTE Os lotes de sementes so manuseados muitas vezes durante as diferentes etapas do beneficiamento, sendo necessrio, portanto, considerar que os transportadores devero enfrentar todas as necessidades de transporte de um modo eficiente e contnuo, visando: a) evitar mistura varietal; b) minimizar os danos mecnicos; c) reduzir os custos de operao e d) manter a eficincia da seqncia do beneficiamento. O transporte de sementes consiste na movimentao de material, de um ponto a outro, horizontal ou vertical, num plano inclinado ou pela gravidade. Assim, um s transportador no pode cobrir exitosamente todas as operaes, existindo disponveis no mercado diversos tipos de transportadores: - Elevadores de caamba; - Correias transportadoras; - Transportadores vibratrios (calha vibratria); - Transportadores de parafuso (rosca sem-fim, caracol); - Empilhadeiras; - Transportador pneumtico; - Transportador de corrente. 7.1. Elevadores de caamba Um dos meios de transporte mais comumente usados na UBS so os elevadores, que podem ser de trs tipos: a) de descarga centrfuga; b) de descarga pela gravidade e c) de descarga interna (Fig. 19). Os elevadores de descarga centrfuga operam a altas velocidades, lanando as sementes pela fora centrfuga. Recomendam-se para sementes mdias e pequenas e de fcil fluxo. A danificao mecnica um dos principais inconvenientes. Os elevadores de descarga por gravidade operaram a velocidades mais baixas que o centrfugo. Seu funcionamento consiste em derramar as sementes nas costas da caneca da frente e, aps, pelo cano de descarga. Aconselhvel para manuseio de sementes frgeis. O elevador de descarga interna considerado como ideal na elevao de semente. A carga e descarga so feitas pelo interior da linha de caambas contnuas, suavemente, permitindo, em alguns modelos, com mais de uma linha de canecas, manusear vrios materiais ao mesmo tempo com o mnimo de dano mecnico e mnima probabilidade de mistura varietal. As suas desvantagens so o espao que ocupa na UBS e o custo inicial do equipamento. 357

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

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Elevador de descarga centrfuga

Os elevadores merecem ateno especial, observando-se: a) a capacidade de cada elevador deve ser um pouco maior do que a mquina por ele alimentada. Essa capacidade extra servir para manter o fluxo contnuo da semente atravs da mquina, mesmo que esta utilize mais sementes do que deveria, num dado momento; b) os elevadores devem ser colocados o mais perto possvel da mquina; c) a entrada de sementes para o elevador pode ser efetuada na perna ascendente ou na descendente. Se for na ascendente, a base do alimentador deve comear na linha que passa pelo centro da polia inferior, para que as canecas do elevador fiquem devidamente cheias e as sementes sofram menos os danos mecnicos causados pelas canecas. Quando se tratar de sementes facilmente danificveis, ser interessante aliment-las pela perna descendente, devido ao menor ndice de danificao mecnica; d) no p do elevador deve haver uma abertura para limpeza e inspeo, bem como outra na altura de 1,5 m, na perna ascendente, para inspeo das canecas; e) a entrada de sementes para o elevador poder ser acima do assoalho ou abaixo deste (poo). 358

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Figura 19 - Elevadores de caamba.

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Quando for o caso de poo, deve-se ter alguns cuidados, como: espao suficiente para uma pessoa entrar e fazer a limpeza e inspeo e um mecanismo adequado para eliminar a gua que pode facilmente surgir no fundo do poo. Mesmo assim, esse tipo indicado quando as sementes so manuseadas em saco ou vm diretamente de um caminho. No caso de instalao de elevador acima do assoalho, tantos cuidados no so requeridos, pois mais fcil de ser limpo e inspecionado e, se porventura, tiver que ser removido, causar muito menos transtornos do que o anterior; f) a velocidade do elevador no deve ser excessiva. Para sementes facilmente danificveis, como o caso da semente de soja, a velocidade deve ser a mais baixa possvel. 7.2. Transportador de parafuso (rosca sem-fim, caracol) Desse tipo de transportador interessante conhecer algumas vantagens, tais como: a) facilmente adaptvel em locais congestionados; b) compacto; c) pode ser montado em posies horizontais e inclinadas e d) pode ser protegido contra poeira e umidade. Por outro lado, o inconveniente que causa mais danos s sementes do que os outros transportadores. 7.3. Correia transportadora Indicada por transportar grandes quantidades de sementes por distncias relativamente longas e por ser autolimpvel. Normalmente, esse tipo de transportador usado internamente, devido s dificuldades em proteg-lo contra as intempries. Outra desvantagem que descarrega as sementes, com facilidade, somente pelas extremidades. 7.4. Transportador vibratrio Transportador muito til para pequenas distncias e que geralmente soluciona os problemas nos locais congestionados. Seu uso deveria ser mais difundido. 7.5. Transportador pneumtico Esse tipo de transportador movimenta produtos secos e granulados, atravs de um sistema fechado de tubulaes, por uma corrente de ar de alta velocidade. de grande flexibilidade, autolimpvel e prtico no transporte de sementes desde vrios depsitos para um s ponto de descarga. A danificao mecnica o principal inconveniente. 359

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 7.6. Transportador por corrente So unidades metlicas fechadas com correntes conduzidas entre rodas dentadas, montadas geralmente com palhetas. So de lenta movimentao e empregados no transporte horizontal. 7.7. Empilhadeira Serve para manusear as sementes j embaladas no sentido inclinado, sendo muito til na UBS. O tcnico encarregado de planejar uma UBS deve ter conhecimento suficiente para poder fazer a devida escolha. A diferena do preo, a no ser que seja demasiadamente grande, no fator fundamental a ser considerado, pois a disponibilidade financeira deve estar assegurada antes do incio da instalao da UBS.

8. PLANEJAMENTO DE UBS No beneficiamento de sementes so levadas em considerao as caractersticas fsicas diferenciais pelas quais as sementes podem ser separadas de outros componentes indesejveis presentes no lote, bem como os princpios mecnicos utilizados para tal fim. Tambm deve ser lembrado que, para a maioria dos lotes de sementes, necessrio usar-se mais de um tipo de mquina para que se possa obter sementes de qualidade adequada comercializao e semeadura. Sabe-se que, para sementes de trigo e arroz, os meios utilizados para limpeza e classificao so praticamente os mesmos mas, para soja, milho e sementes de forrageiras, os meios provavelmente sejam outros. Portanto, um tcnico envolvido no planejamento de uma UBS dever ser capaz de selecionar as mquinas a serem utilizadas para uma determinada espcie e arranj-las de maneira que se tenha um fluxo contnuo de operao numa seqncia eficiente para determinado volume de sementes. A instalao de uma UBS requer um alto investimento e, para que se tenha um adequado retorno de capital, deve ser planejada de modo a funcionar com eficincia em termos de capacidade, de facilidade de limpeza e que a semente beneficiada venha a ter a qualidade desejada.

360

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 8.1. Fluxograma na UBS No planejamento de uma UBS, muitos fatores devem ser considerados para que se venha a obter pleno xito. Uma UBS deve ser planejada de tal forma que a semente possa ser recebida, pr-limpa, seca, limpa e classificada, tratada, embalada, armazenada e distribuda (Fig. 20) com o mnimo de: a) possibilidades de ocorrerem misturas varietais; b) tempo e c) pessoal. Os equipamentos de transporte, secagem, limpeza e classificao devem ser distribudos de modo que a semente venha a ter fluxo contnuo desde a recepo at o local de embarque para distribuio. Esse arranjo dos equipamentos deve ser suficientemente flexvel para que as sementes possam desviar-se de qualquer equipamento da UBS, porventura desnecessrio, sem afetar o fluxo e a qualidade das mesmas. Tambm indispensvel que seja planejado um sistema para eliminao do p e dos materiais indesejveis retirados nas diversas operaes utilizadas na limpeza e classificao das sementes.

Recepo

Acondicionamento Pr-Limpeza Secagem

Limpeza

Classificao

Armazenamento Regulador de Fluxo

Tratamento

Ensaque

Armazenamento

Distribuio

Figura 20 - Fluxograma das etapas do beneficiamento de sementes. 8.2. Seleo do equipamento indispensvel que o planejador se familiarize com o equipamento a selecionar, o que pode ser feito atravs das descries das mquinas em oferta 361

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos no mercado e visitas s UBS que as estejam utilizando, observando atentamente o desempenho das mesmas. Muitos aspectos devem ser considerados antes da aquisio, tais como controle da alimentao da mquina, peneira, corrente de ar, vibrao das peneiras, limpeza, tipo e tamanho do alvolo do cilindro, rotao do cilindro, consumo de energia, robustez, tamanho da mquina, danificao mecnica, controle de temperatura, controle de umidade e outros. Outro importante aspecto na seleo do equipamento a capacidade das diversas mquinas, que deve ser mais ou menos equivalente para assegurar o fluxo contnuo das operaes. Se uma determinada mquina tiver menor rendimento do que outra, dever-se- considerar a instalao de duas dessas mquinas, como o caso de dois cilindros para cada MAP com quatro peneiras. 8.3. Tipos de UBS Existem vrios tipos de UBS, mas as mais comuns so aquelas em que todas as mquinas utilizadas para limpeza e classificao das sementes esto num mesmo plano. Esse tipo de arranjo exige, para cada mquina, um elevador para transportar a semente beneficiada para outro local do fluxograma de operao. Um elevador com a possibilidade de descarga para dois ou mais locais permitir maior flexibilidade no fluxo das sementes. Outras vantagens desse tipo de UBS so: a) uma s pessoa poder supervisionar toda a UBS, sem problemas maiores de locomoo; b) uma mquina pode deixar de ser usada e a distncia em que a semente dever ser transportada para outra mquina no aumentar muito; c) mquinas montadas em bases mveis, como, por exemplo, o cilindro separador e o tratador, podero ser utilizadas; d) as bases para a fixao das diferentes mquinas podem ser menos reforadas. Outro tipo de UBS aquele em que as mquinas so montadas em diversos pavimentos. Exige menor nmero de elevadores, mas os necessrios devero ter maior altura. um tipo de UBS muito pouco flexvel e, se o uso de alguma mquina no for exigido, a altura da queda da semente aumentar em muito. Outro inconveniente que ser difcil para uma s pessoa supervisionar todo o trabalho da UBS. Outro tipo de UBS aquele que utiliza mquinas em vrios nveis, mas todas no mesmo pavimento. interessante ressaltar nesse tipo de UBS que as plataformas ao redor de cada mquina devem ter espao suficiente para que as pessoas possam trabalhar com facilidade. 362

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 8.4. Aspectos importantes a considerar no planejamento de uma UBS - Localizao e altura da entrada da semente nas mquinas; - Localizao da sada da semente das mquinas e da altura do piso; - Lado de entrada das sementes no elevador; - Poo do elevador suficientemente grande para que uma pessoa possa realizar a limpeza; - Espao no local da mesa de gravidade para conectar o cano que trar o ar limpo do exterior; - Montagem das mquinas em altura suficiente a fim de que as sementes, aps passarem por elas, possam ser encaminhadas para outra mquina ou transportador; - Espao de 1,5 m, no mnimo, ao redor de cada mquina, para efetuar-se a devida inspeo e limpeza; - Altura suficiente para a descarga por gravidade de um transportador horizontal para outro transportador do mesmo tipo; - Tipo certo de tulha para cada mquina; - Colocao do elevador que ir alimentar a mquina de ar e peneira no lado oposto da sada da semente; - Espao suficiente em frente maquina de ar e peneiras e do cilindro separador para efetuar a troca de peneiras e de cilindros, respectivamente; - Altura do elevador suficiente para que o tubo que conecta a cabea do elevador e a tulha da mquina tenha, no mnimo, uma inclinao de 45o; - Informao precisa sobre o volume da semente a ser armazenada e o tempo em que a mesma permanecer na UBS. 8.5. Regulagem de fluxo das sementes Na grande maioria das UBS, a recepo das sementes, em termos de t/hora, muito maior do que a capacidade dos meios utilizados para realizao da limpeza e classificao das sementes. Portanto, dever ser previsto local apropriado para o armazenamento das sementes enquanto aguardam o seu beneficiamento. Para ilustrao, considere-se uma UBS em que os meios utilizados para limpeza e classificao tm capacidade de 3 t/hora e a quantidade total esperada de sementes para serem beneficiadas de 2.500 t, a qual dar entrada na UBS num intervalo de 40 dias, ou seja, numa recepo mdia de 62,5 t/dia. Considerando que as mquinas operam 12 h/dia, pois deve-se considerar a limpeza, manuteno e outros fatores que concorrem para a sua paralisao, em dois turnos de 8 horas de trabalho, durante os 40 dias, as mesmas conseguiro beneficiar apenas 1.440 t (3 x 12 x 40 = 1.440), permanecendo, portanto, ainda 1.060 t para serem beneficiadas mais tarde. 363

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Normalmente, nesse tipo de armazenamento, as sementes so manuseadas a granel pois, mesmo que tenham sido recebidas ensacadas, so submetidas prlimpeza e, no raras vezes, dependendo da umidade, operao de secagem (Fig. 20). Enquanto aguardam o momento da limpeza e classificao, o bom senso indica que permaneam a granel. Por outro lado, deve-se tambm prever um espao na UBS para as semente que so recebidas ensacadas, j secas e pr-limpas.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos PESKE, S.T. Planejamento de unidades de beneficiamento de sementes. Tecnologia de Sementes, UFPeI, v. 4, n. 1 e 2, 1981. p. 28-37. PESKE, S.T. Classificao de sementes. Revista SEED News. 6 (3), 20-21. 2002. POTTS, H.C. Consideration in cleaning and processing seed. Proc. Short Course for Seedsmen, v. 16, 1973. p. 53-58. ROBAINA, A.D. Separao de arroz vermelho de sementes de arroz cultivar Bluebelle em mquina de ar e peneira. Pelotas: UFPel, 1983. 63 p. (Dissertao de Mestrado). SCHINZEL, R.L. Qualidade fsica e fisiolgica de sementes de trigo (Triticum aestivum L.), beneficiadas na mquina de ar e peneiras e na mesa de gravidade. Pelotas: UFPel, 1983. 145 p. (Dissertao de Mestrado). VAUGHAN, C.E.; GREGG, B.R.; DELOUCHE, J.C. Beneficiamento e manuseio de sementes. Trad. C.W. Lingerfelt e F.F. Toledo. Braslia: AGIPLAN, 1976. WELCH, G.B. Beneficiamento de sementes no Brasil. Braslia: AGIPLAN, 1974.

365

CAPTULO 7 Armazenamento de Sementes

Prof. Dr. Leopoldo Mario Baudet Labb

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 1. INTRODUO As sementes devem ser armazenadas desde sua colheita at a poca de semeadura na temporada seguinte. Considerando que, ao serem colhidas, as sementes so desligadas da planta me, que at esse momento era seu ambiente natural, passa a ser responsabilidade do homem a conservao das mesmas nas melhores condies durante todo esse perodo. Contudo, o armazenamento das sementes inicia-se na verdade algum tempo antes de que seja realizada a operao de colheita, ou seja, quando as sementes alcanam o ponto de maturao fisiolgica (PMF). Esse ponto ocorre dentro de um perodo de tempo aps a antese ou fertilizao do vulo, que varia de 30 a 50 dias, segundo a espcie. Porm, no PMF, o teor de gua das sementes muito alto para que se possa realizar a colheita e debulha, principalmente se esta for mecanizada, a qual s poder ocorrer quando as sementes possurem a umidade adequada (em geral, de 16 a 22%). As sementes tm que ficar ento praticamente "armazenadas no campo" at que as condies, intrnsecas da semente e do ambiente, permitam a colheita. Obviamente, as condies nesse perodo no so as mais favorveis para o armazenamento, devendo as sementes serem retiradas do campo to logo quanto possvel. Outro aspecto fundamental que deve ser considerado que todo o esforo humano e material gasto durante a produo da semente podem ser perdidos se as condies de armazenamento fornecidas s sementes, aps serem embaladas, ou at na preparao da semeadura, forem inadequadas. Ainda que quantificar as perdas devidas ao armazenamento inadequado de sementes em diversos pases seja difcil, sabe-se que nas regies tropicais e subtropicais as perdas so bem maiores devido s condies climticas. Mas os produtores de sementes sabem muito bem o que as perdas significam, inclusive quando tm que competir com seu produto no mercado sob normas e padres de comercializao e qualidade exigentes. O maior desafio, porm, est relacionado com o fato de que as sementes, organismos vivos e frgeis, devero apresentar uma porcentagem de germinao razovel (mnimo 80%) aps terem sido mecanicamente colhidas, beneficiadas, manuseadas e armazenadas de uma temporada de produo outra. Assim sendo, o objetivo principal do armazenamento das sementes manter sua qualidade desde que atingem o PMF at quando sero semeadas, considerando que, em todo esse perodo, esta qualidade no poder ser melhorada, nem mesmo sob condies ideais. 367

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 2. LONGEVIDADE E POTENCIAL DE ARMAZENAMENTO DAS SEMENTES A longevidade das sementes pode ser definida como o perodo de tempo em que as mesmas permanecem viveis. Se as sementes no forem conservadas em condies favorveis, perdem sua viabilidade em poucos anos. A longevidade uma caracterstica geneticamente determinada, variando entre espcies e entre variedades de uma mesma espcie. 2.1. Sementes de vida longa e vida curta Em geral, as sementes pertencem a espcies que so geneticamente de vida longa, porm algumas so de vida curta. Obviamente, difcil estabelecer um limite entre ambas classes. Sementes de cebola, soja e amendoim, por exemplo, perdem mais rapidamente sua viabilidade no armazenamento do que sementes de trigo e milho. Estudos tm demonstrado que sementes de centeio deterioram-se a uma taxa duas vezes mais rpida do que sementes de aveia. Em um contexto histrico, j foram encontradas sementes de Nelumbium nucifera, na Manchria, que, estando viveis, teriam entre 120 e 400 anos de idade. Em Santa Rosa de Tastil, Argentina, foram encontradas sementes de Cana compacta ainda viveis que, atravs de C14 radioativo, comprovou-se que teriam ao redor de 620 anos. Tambm no Mxico e na Escandinvia foram encontradas sementes viveis com idades de 200 at 1700 anos. Indiscutivelmente, o exemplo mais impressionante so as sementes encontradas no Canad, congeladas e ainda viveis, com idade de 10.000 anos. A maioria das espcies consideradas de vida longa pertencem famlia das leguminosas, que se caracterizam por apresentar tegumento duro e impermevel (sementes duras). Cereais como cevada e aveia so tambm considerados de vida longa, enquanto que o centeio de vida curta e milho e trigo so intermedirios. Outras classificaes colocam a cevada e o trigo num mesmo nvel e a aveia como tendo o pior potencial de armazenamento. O potencial de armazenamento das sementes varia consideravelmente entre espcies em condies favorveis idnticas de armazenamento. Esse potencial est determinado pelo perodo de tempo em que uma certa proporo de sementes morrem ou, inversamente, permanecem vivas. Em um lote de sementes, nem todas morrem ao mesmo tempo, j que, por ser uma caracterstica individual, o potencial de armazenamento afeta a porcentagem de viabilidade do lote de sementes. Assim sendo, em um mesmo grupo gentico, nem todas as espcies, variedades ou sementes individuais, sobrevivem ao 368

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos mesmo perodo de tempo, sob ampla faixa de condies de armazenamento. Para efeitos prticos, no armazenamento comercial de sementes, suficiente conhecer o potencial de armazenamento da espcie em questo - vida longa, intermediria ou curta. Por isso, de grande utilidade qualquer classificao disponvel de espcies quanto sua longevidade (Tabelas 1 e 2). Tabela 1 - Algumas espcies de sementes de vida curta. Espcies Nome LongeviAmbiente Comum dade (anos) 3 anos mx. 2oC, mido e ventilado Quercus ( 300 spp.) Ulmus americana Olmo 16 meses 5oC, 6,5% CA1 umidade ambiente Cinnamomum zeylenicum Nees Canela 1 ms mx. Ambiente Persea americana Mill. Amendoim 15 meses 5oC, 90% UR2 Citrus aurantifolia Swingle Lima 6 meses 2oC, 88% UR, c/fungicida Citrus limon Burm. f. Limo 8 meses 2oC, 88% UR, c/fungicida Hevea brasiliensis Muell. Seringueira 3 meses 5-10oC, em gua, seladas Mangifera indica L. Manga 80 dias mx. Temp. ambiente (3oC letal), 50% UR Theobroma cacao L. Cacau 4 meses 25-30oC, 31-33% CA (10oC ou 24% CH letal), 50% UR Coffea spp. Caf 22 meses 25oC, 52% CA mx. 1 CA = Contedo de gua da semente, em base mida. 2 UR = Umidade relativa do ar. Fonte: adaptado de Harrington (1972). A composio qumica da semente tambm est intimamente relacionada com seu potencial de armazenamento. Sementes oleaginosas deterioram-se mais rapidamente do que as amilceas; porm, algumas sementes com alto contedo de leo (Rcinus communis e Lycopersicum esculetum) possuem boas caractersticas de armazenamento. No h evidncias de que sementes com alta concentrao de protenas armazenem melhor, porm h uma tendncia de sementes com alto contedo de lipdeos serem de vida curta. Tambm o baixo contedo de acar tem sido relacionado a sementes de vida curta. 369

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Sementes de alface e cebola so consideradas de vida curta. As Tabelas 1 e 2 apresentam uma srie de espcies com sementes de vida curta e de vida longa, respectivamente. Essas tabelas, publicadas por J. Harrington, consideram as condies em que as sementes foram armazenadas para determinar sua longevidade. Tabela 2 - Algumas espcies de sementes de vida longa, com mais de 10 anos. Espcies Nome Longevidade Ambiente Comum (anos) Andropogon spp. No campo 112 Avena sativa L. Aveia 32 Armazm, seco Hordeum vulgare L. Cevada 32 Armazm, seco Lolium multiflorum Lam. Azevm 12 Cmara seca Oryza sativa L. Arroz 10 Lab. selado Sorghum vulgare Pers. Sorgo 17 Lab., 11% CA1 Triticum aestivum L. Trigo 32 Armazm, seco Triticum durum Desf. Trigo duro 31 Armazm, seco Zea mays L. Milho 37 Armazm, seco Allium cepa L. Cebola 22 Cmara seca Beta vulgaris L. Beterraba 30 Lab. seco Brassica napus L. Nabo 10 Lab. seco Brassica oleracea L. Repolho 19 Lab. seco Cicer erietinum L. Gro de bico 17 Lab. seco Glycine max (L.) Merr. Soja 13 Armazm seco Lotus corniculatus L. Cornicho 18 Lab. seco Medicago sativa L. Alfafa 78 Lab. seco Phaseolus vulgaris L. Feijo 22 Lab. seco Pisum sativum L. Ervilha 31 Cmara seca Trifolium repens L. Trevo branco 26 Lab. seco Gossypium hirsutum L. Algodo 25 Lab. seco Daucus carota L. Cenoura 31 Lab. seco Lycopersicum esculentum L. Tomate 33 Lab. seco Nicotiana tabacum L. Fumo 20 Lab., selado Solanum tuberosum L. Batata 20 Lab. seco Cucumis sativus L. Pepino 30 Lab. seco Citrullus vulgaris Schrad. Melancia 30 Lab. seco Cucurbita pepo L. Abbora 10 Lab., selado Lactuca sativa L. Alface 20 -4oC, 85% CA1 1 Contedo de gua da semente, em base mida. Fonte: adaptado de Harrington (1972). 370

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 2.2. Sementes ortodoxas e recalcitrantes Sementes ortodoxas so aquelas que alcanaram sua maturidade na plantame com contedos de gua relativamente baixos; podem ser secadas artificialmente at baixos teores de gua, sem sofrer dano. Podem ser, portanto, armazenadas por perodos longos, especialmente quando a temperatura baixa. Condies de armazenamento com baixo teor de gua e temperatura de -l8oC podem manter viveis sementes por perodos de at um sculo ou mais. Quando secas, essas sementes podem resistir s adversidades do ambiente e, embora dormentes, quando fornecidas as condies para a germinao, reassumiro sua atividade metablica total e seu crescimento e desenvolvimento. As sementes ortodoxas incluem a maioria das espcies agronomicamente importantes em zonas temperadas. Essas sementes no requerem condies especiais de armazenamento em climas temperados e frios mas, em regies de clima quente e mido, o controle das condies de armazenamento (baixa temperatura e desumidificao) se faz necessrio. Sementes recalcitrantes so aquelas que perdem rapidamente sua viabilidade se so secadas abaixo de um teor de gua relativamente alto. Essas sementes no podem ser secadas por mtodos tradicionais e no so bem armazenadas em condies normais de armazenamento. Entre as espcies recalcitrantes, encontram-se as de certas espcies tropicais de importncia comercial, como caf, cacau e seringueira. As sementes recalcitrantes so um problema no armazenamento, sendo esse fenmeno pouco entendido. Vrias listas de espcies recalcitrantes tm sido publicadas, porm ainda h algumas dvidas quanto a algumas espcies, como ctricos (limo), palmito (Elacis quineensis) e mandioca (Manihot esculenta). No caso de sementes de limo, quando retirado o que as envolve, estas perdem sua caracterstica de recalcitrantes e o dano produzido pela excessiva secagem evitado. H tambm fortes evidncias mostrando que sementes de laranja so mais ortodoxas do que recalcitrantes, j que possvel armazen-las por perodos considerveis temperatura de -20oC e 5% de gua. Embries extirpados de sementes de palmito tambm apresentam caractersticas de ortodoxos, j que no sofrem dano ao serem secados at 10,4% de gua e armazenados a temperaturas abaixo de 1oC. O problema que, com temperaturas muito abaixo de zero (-18oC), pode haver dano por congelamento, apesar do baixo teor de gua da semente. Sementes de mandioca, devido a suas caractersticas especiais de dormncia, foram consideradas como recalcitrantes, porm tem-se demonstrado que so tipicamente ortodoxas. 371

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Esses tipos podem ser considerados como sendo intermedirios entre espcies ortodoxas e recalcitrantes. Tendem a ter uma distribuio de clima tropical e subtropical e, provavelmente, no secam totalmente na planta-me, como o caso das ortodoxas. Outros exemplos so as sementes de araucria (Araucria columnaris) e caf (Coffea arabica). Algumas caractersticas das espcies que representam tipos recalcitrantes so apresentadas na Tabela 3. Tabela 3 - Variao dos tipos de sementes. Pouco recalcitrantes Moderamente recalcitrantes Tolerantes a perdas Tolerantes a perdas maiores de gua moderadas de gua Germinam lentamente ao Moderada taxa de germinao ao no adicionar gua no adicionar gua Tolerantes a baixas Sensveis a baixas temperaturas temperaturas Distribudas em climas Distribudas em clima temperados a subtropicais tropical Theobroma cacao Quercus spp. Hevea brasiliensis Araucaria husteinil Podoccarpus henkelii Fonte: adaptada de Farrant et al. (1986).

Altamente recalcitrantes Tolerantes a pequenas perdas de gua Rpida germinao ao no adicionar gua Muito sensveis a baixas temperaturas Bosques tropicais no habitados e terras midas Syzyquim spp. Avicennia marina

As espcies recalcitrantes so colhidas com altos teores de gua e so altamente suscetveis a danos pela secagem e pelo resfriamento a temperaturas muito baixas. Quando armazenadas em temperatura ambiente e em estgio de completa embebio, sofrem contaminao microbiana. Contudo, quando feito o tratamento da semente, seu perodo de viabilidade permanece curto, variando de poucas semanas a poucos meses, segundo a espcie. At agora no se conhece nenhum mtodo exitoso para o armazenamento a longo prazo de sementes recalcitrantes.

3. DETERIORAO DE SEMENTES 3.1. Definio A deteriorao de sementes definida como uma srie de processos que envolvem transformaes degenerativas que, eventualmente, causam a morte da semente (Fig. 1). 372

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos As transformaes durante a deteriorao so progressivas e esto determinadas por fatores genticos, fatores ambientais (clima, nutrio, insetos), procedimentos de colheita, beneficiamento, secagem, manuseio e armazenamento das sementes. A deteriorao de sementes inevitvel, irreversvel, muito agressiva e varia entre espcies, variedades e sementes individuais dentro de um mesmo lote. So muitas as alteraes em nvel celular que ocorrem durante a deteriorao, contudo ainda difcil determinar quais so as mais importantes e quais so as causas e os efeitos da deteriorao, j que seu mecanismo permanece desconhecido at hoje.

DEGRADAO DAS ENERGIAS DANIFICAO DOS MECANISMOS DE ENERGIA E SNTESE REDUO DA ATIVIDADE RESPIRATRIA E BIOSNTESIS REDUO DA VELOCIDADE DE GERMINAO REDUO DO POTENCIAL DE ARMAZENAMENTO REDUO DE VELOCIDADE DE CRESC. E DESENVOLV. DAS PL. MENOR UNIFORMIDADE NO CRESC. E DESENVOLV. DAS PL.

MENOR RESISTNCIA REDUO NO RENDIMENTO REDUO DA ENERGIA A CAMPO AUMENTO DA PLNTULAS ANORMAIS

PERDA DA CAPACIDADE DE GERMINAR

Figura 1 - Provvel seqncia das alteraes ocorridas em sementes durante a deteriorao. 373

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 3.2. Teorias da deteriorao de sementes As principais teorias da deteriorao das sementes so as seguintes: a) Esgotamento das reservas alimentcias; b) Alterao da composio qumica; c) Alteraes das membranas; d) Alterao gentica e de nucleotdeos. 3.2.1. Esgotamento das reservas alimentcias Por terem sido encontradas sementes deterioradas ainda com reservas suficientes, acredita-se que o problema poderia estar relacionado com a mobilizao dessas reservas. As molculas so transferidas desde, ou at, os rgos armazenadores da semente (endosperma, cotildones) em forma de sacarose. A invertase a enzima que atua na converso da sacarose em sucrose, para que seja transportada desde o sistema vascular da planta-me para os rgos de armazenamento das reservas, na semente em desenvolvimento. A converso das macromolculas ou reservas para formas metabolizveis, que sero transferidas aos pontos de crescimento durante a germinao das sementes (amido em glicose, triglicerdios em glicerol e cidos graxos, e polipeptdios em peptdios menores ou diretamente em aminocidos), tambm catalizada por muitas enzimas (amilases, lipases, proteinases, etc.) que hidrolizam essas macromolculas para produzir as formas transportveis e, conseqentemente, os substratos para os processos metablicos que precisam de energia e esqueletos de carbono. Assim, toda essa mobilizao de reservas na semente poderia ser alterada em conseqncia das mudanas que podero ocorrer na ao enzimtica, se essa ltima fosse uma explicao para os mecanismos da deteriorao de sementes. 3.2.2. Alterao da composio qumica A oxidao dos lipdios, com aumento dos cidos graxos, a reduo da solubilidade, digestibilidade e quebra parcial de protenas, so alguns exemplos das mudanas na composio qumica das sementes durante a deteriorao. A peroxidao dos lipdios e a produo de radicais livres tm sido relacionados com a deteriorao. Embora os radicais livres sejam produzidos nas sementes (OH ou O2), aqueles prejudiciais seriam evitados por mecanismos prprios das sementes como a enzima SOD (Super xido dismutase) ou autooxidantes, como os tocoferis. Baixos nveis de tocoferis tm sido encontrados em sementes deterioradas durante o armazenamento. Por outro lado, a perioxidao dos lipdios em 374

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos sementes armazenadas em condies de 94% de umidade relativa e 30oC de temperatura de armazenamento, tambm tem sido baixa, embora nveis mais altos de peroxidao fossem encontrados em sementes armazenadas com teor de umidade de 20%. Esses resultados contraditrios indicam a necessidade de maior investigao desse mecanismo por parte dos fisiologistas. 3.2.3. Alterao nas membranas celulares A "perda da integridade", o "aumento da permeabilidade" e a "desorganizao das membranas" so termos comumente utilizados para explicar a perda de viabilidade das sementes ou a deteriorao. No comeo da embebio, no incio da germinao da semente, ocorre lixiviao de solutos (principalmente acares e aminocidos), a qual mais intensa em sementes deterioradas. A lixiviao est relacionada com a configurao das membranas, em nvel celular, em uma semente seca e quando hidratada. Em sementes secas, uma configurao hexagonal forma poros, atravs dos quais os solutos podem fluir para fora da membrana celular. Durante a embebio, mecanismos de reparao das membranas as reorganizam, mudando sua configurao para a tpica forma bipolar que ocorre em tecidos hidratados. Em sementes deterioradas, esse mecanismo de reparao das membranas lento ou no funciona, causando a desorganizao das membranas em nvel celular, perdendo-se solutos para o meio atravs da lixiviao. Na prtica, as conseqncias disso, durante a germinao da semente no solo, so a perda de substratos que seriam aproveitados nos processo metablicos envolvidos no crescimento e desenvolvimento da semente, especialmente aps a protuso da radcula durante o estdio heterotrfico da plntula, e a formao de um microambiente ao redor da semente, favorvel ao ataque dos microorganismos do solo. 3.2.4. Alterao enzimtica A viabilidade das sementes pode ser determinada em funo da sua atividade enzimtica, a qual diminui durante a deteriorao, sendo a reduo da sntese de protenas um mecanismo envolvido na deteriorao de sementes. As enzimas so protenas e esto envolvidas em todos os processos bioqumicos de sntese e degradao de molculas. Durante o desenvolvimento e a maturao de sementes, as enzimas atuam na acumulao de reservas para serem armazenadas. Durante a germinao, devem ser re-sintetizadas e/ou ativadas para que, desde a camada de aleurona e do escutelo, atuem na mobilizao das reservas armazenadas aos locais de utilizao pelo metabolismo. 375

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Um exemplo so as enzimas desidrogenases que atuam na respirao (fosforilao oxidativa na mitocndria). A determinao da viabilidade da semente pelo teste de Tetrazlio baseia-se na capacidade da enzima de precipitar o sal de Tetrazlio (Tri-fenil-cloreto de Tetrazlio) em Formazan, de colorao vermelha. Tecidos mortos, onde no h atividade da enzima permanecem incolores, enquanto os tecidos viveis apresentam diversas tonalidades de colorao vermelha mostrando diferentes nveis de deteriorao. 3.2.5. Alterao gentica e de nucleotdeos Mutaes causadas por aberraes cromossmicas tm sido encontradas em sementes envelhecidas ou armazenadas durante perodos muito longos. Esse dano aos cromossomos mais intenso em sementes armazenadas sob condies desfavorveis. A taxa de mutaes aumenta tambm com a idade das sementes. Tais mutaes podem provocar deficincias funcionais no metabolismo das sementes. Essas alteraes fisiolgicas esto relacionadas perda da integridade do cido Desoxirribonucleico (ADN) e tambm sntese de cido Ribonucleico (ARN), codificao e sntese de protenas nos ribossomas e sntese de nucleotdeos (ATP, UTP). Esses ltimos fornecem energia nos processos metablicos, de grande participao quando as sementes embebem gua para iniciar a germinao. Durante a germinao, os nucleotdeos desempenham um importante papel nos seguintes processos: biossntese de cidos nucleicos (primeiro ARN e, logo, ADN), biossntese de polissacardeos, sntese de protenas e reparo das membranas. Como conseqncia da deteriorao, espera-se a reduo da sntese de nucleotdeos, especialmente ATP. H indicativos de que quanto mais deteriorada a semente, mais lenta a taxa de aumento nos processos de biossntese. Outras anormalidades relacionadas com a alterao gentica so o aborto do plen e o aparecimento de fentipo de clorofila mutante, aspectos que ainda esto em estudo. 3.3. Causas da deteriorao A seguir ser apresentado, como exemplo do que ocorre na prtica, o processo da deteriorao de sementes de soja. Inicialmente, na fase de campo, as condies climticas adversas, que ocorrem no perodo que vai desde a maturao fisiolgica at a colheita, causam um aumento da velocidade de deteriorao da semente de soja. As causas desta deteriorao so altas temperaturas, alta umidade e alternncia dessas condies. 376

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Flutuaes de umidade (chuva, alta umidade relativa, orvalho), quando as sementes esto ainda no campo depois de terem alcanado a maturao fisiolgica (retardamento da colheita), provocam enrugamento do tegumento da semente. Submetendo essas sementes ao teste de Tetrazlio, a regio enrugada no extremo oposto do hilo se apresenta no colorida de vermelho, indicando a presena de tecidos mortos ou em avanado estado de deteriorao. Ataques de insetos na fase de campo produzem deformao das sementes, mudanas na sua composio qumica, conseqentemente, reduo da qualidade das mesmas. Os microorganismos atacam a semente de soja interagindo nos processos metablicos acelerando portanto a deteriorao. Os fungos produzem toxinas (aflatoxinas) que podem danificar membranas, inibir a clorofila, aumentar a lixiviao de solutos, inibir a germinao das sementes, etc. A poca em que realizada a colheita e os danos mecnicos que podem ocorrer nas sementes causam aumento da deteriorao da semente de soja. Tambm depois de colhida, durante a secagem (alta temperatura), beneficiamento e transporte (umidade da semente, danos mecnicos) e armazenamento (alta umidade e microorganismos), pode ocorrer um aumento da velocidade de deteriorao das sementes. Todavia, depois da semeadura da soja, condies adversas de temperatura e umidade, tipo de solo, profundidade de semeadura e ataque de microorganismos, so fatores que afetam a deteriorao. As causas da deteriorao das sementes se confundem com seus efeitos, j que por ser seu verdadeiro mecanismo desconhecido, ainda h pouca clareza a respeito. Como possveis causas, so ressaltadas as seguintes: degradao de estruturas funcionais, como as membranas celulares, inativao e degradao de enzimas, esgotamento de reservas alimentares, auto-oxidao dos lipdeos, acumulao de compostos txicos, degradao gentica, etc. Dos muitos mecanismos que tm sido estudados, alguns foram definitivamente abandonados e outros continuam sendo analisados. Duas reunies internacionais j foram realizadas exclusivamente para discutir a deteriorao de sementes (1981 e 1984), das quais tm surgido recomendaes que permitiram reduzir o nmero de teorias de mais de 15 para no mais de 5 e dedicar portanto maiores recursos ao estudo mais aprofundado daquelas. Atualmente, os cientistas esto dedicando maiores esforos anlise de trs teorias principais: alterao das membranas celulares, alterao gentica ou de nucletidos e alterao enzimtica. Chegou-se concluso de que a alterao enzimtica seria uma teoria importante para definir o mecanismo da deteriorao de sementes. Porm, cabe a 377

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos pergunta se esse mecanismo que causaria a morte da semente ou haveria algum outro mecanismo que de fato causaria a perda da capacidade enzimtica da semente provocando sua morte? Hoje em dia, s existe a certeza de que a deteriorao uma conseqncia da constituio gentica da semente, do ambiente durante seu desenvolvimento e de sua composio bioqumica. Estudos a nvel de tecidos e clulas continuam sendo realizados para achar a verdadeira explicao do fenmeno da deteriorao das sementes e assim poder chegar a solues que permitam seu retardamento em benefcio do aumento da qualidade.

4. FATORES QUE AFETAM A CONSERVAO DAS SEMENTES O principal objetivo do armazenamento a manuteno da qualidade das sementes, reduzindo ao mnimo a deteriorao. O armazenamento se inicia quando as sementes alcanam a maturao fisiolgica, pouco antes da colheita, e termina depois que essas esto prontas para serem semeadas. Durante todo esse perodo, h uma srie de fatores que influenciam no potencial de armazenamento das sementes. Esses fatores so especialmente importantes nos perodos de pr ps-colheita, at as sementes, j ensacadas, entrarem no armazm. Esse perodo determina o nvel de qualidade inicial com que as sementes esto iniciando o armazenamento. Quando as sementes j esto armazenadas, a influncia do sementeiro ou encarregado do armazm torna-se limitada, a no ser no controle sanitrio. Sementes de alta qualidade so melhor armazenadas do que sementes de baixa qualidade e o controle ou minimizao dos fatores que adversamente afetam a germinao e o vigor das sementes contribui para a manuteno da qualidade das mesmas. 4.1. Fatores genticos Como j foi discutido anteriormente, a longevidade ou potencial de armazenamento das sementes varia entre espcies, havendo diversas classificaes de acordo com o perodo em que foram encontradas viveis e as condies do ambiente sob o qual as sementes mantiveram sua viabilidade. A longevidade um fator intrnseco da prpria espcie. Por exemplo, sementes de arroz tm um alto potencial de armazenamento quando comparadas a sementes de soja. Essa diferena ainda maior quando as condies de armazenamento so desfavorveis. Na regio do litoral sul do estado do Rio Grande do Sul, de clima subtropical, as sementes de arroz armazenam bem, 378

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos porm as condies so limitadas para o armazenamento de sementes de soja, que perdem sua viabilidade rapidamente. Embora nessa regio se produzam sementes de soja, no se recomenda seu armazenamento, devendo ser transportadas a outra regio para esse fim. A mesma regio do litoral sul produz sementes de cebola, as quais perdem rapidamente sua viabilidade, a menos que sejam secadas at 6% de umidade e armazenadas em latas hermticas. A caracterstica gentica da longevidade tambm varia entre variedades ou cultivares de uma mesma espcie. Alguns exemplos sero dados para sementes de milho e soja. Alguns trabalhos mostraram que variedades de milho duro e dentado permanecem viveis por mais tempo do que variedades de milho brando e doce, quando armazenadas em condies ambientais. Esse fato est relacionado com a consistncia estrutural das sementes. Quando essas sementes so armazenadas em condies controladas, com umidade constante, as diferenas entre esse tipos so menos evidentes, indicando que as variedades de milho brando esto expostas a flutuaes maiores de umidade devido a sua consistncia, perdendo mais rapidamente a viabilidade. Em sementes de soja, o fator gentico sobre o potencial de armazenamento foi correlacionado com seu vigor para algumas variedades. O gentipo mostrou um efeito altamente significativo sobre o potencial de armazenamento da semente, sendo, inclusive, sugerido que uma seleo pelo vigor em sementes de soja poderia melhorar seu potencial de armazenamento. Tambm em soja, estudos recentes demonstraram que, usando gentipos selecionados pelas suas caractersticas de armazenamento, por meio de cruzamentos recprocos, as plantas-mes exerceram uma considervel influncia na longevidade das sementes. Uma explicao para esse fato a de que haveria alguma influncia do tegumento das sementes, derivado do tecido materno. Certas evidncias em milho tambm tm demonstrado que o carter longevidade pode ser melhorado por meio de procedimentos adequados de seleo. Cruzamentos recprocos entre linhagens (linhas puras) de vida curta e de vida longa indicaram que o carter vida longa seria dominante. Resultados similares foram encontrados quando analisados os hbridos simples. Contudo, comprovou-se que o carter longevidade no simples, embora, j em 1942, fosse sugerida a introduo de genes para longevidade em linhas puras de milho por retrocruzamento. Na prtica, o conhecimento de que espcies e variedades so de vida longa ou de vida curta permite aos produtores de sementes, que no tm meios de controlar o fator gentico, tomar decises em relao s variedades a produzir, em funo do seu potencial de armazenamento, da regio onde pretende armazenar as sementes e do tipo de armazenamento a ser empregado. 379

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 4.2. Estrutura da semente Em sementes de gramneas, especificamente algumas cultivares de cevada e trigo Red Winter, aquelas com glumas (lema e plea) se comportam melhor durante o armazenamento do que aquelas sem glumas. A mesma tendncia, porm em menor grau, foi encontrada em sementes de aveia e centeio. A explicao disso seria que as glumas teriam um efeito inibidor sobre o crescimento de fungos. A operao de retirada das glumas pode provocar dano mecnico, facilitando o crescimento dos fungos e reduzindo a viabilidade da semente. A forma, o tamanho e a localizao das estruturas essenciais dentro da semente esto relacionadas com a suscetibilidade aos danos mecnicos. Em geral, sementes esfricas estariam mais protegidas do que as de forma irregular, considerando todas como sendo do mesmo tamanho. Em algumas leguminosas, como soja e feijo, o eixo radcula-hipoctilo do embrio est em uma posio saliente, protegido somente pelo fino tegumento, ficando claramente exposto a impactos que causaro dano mecnico semente. Outro aspecto estrutural refere-se espessura e flexibilidade do tegumento ou casca da semente. No caso das sementes de soja, rachaduras do tegumento so comuns, seja pela deteriorao sofrida no campo, em funo de flutuaes de umidade (estiramento e contrao do tegumento), altas temperaturas de secagem, ou o prprio dano mecnico quando as sementes esto secas, o que facilita a penetrao de microorganismos e trocas de umidade durante o armazenamento. Com relao ao tamanho, h uma tendncia de sementes menores perderem viabilidade mais rapidamente durante o armazenamento do que sementes de maior tamanho, fato observado em sementes de trigo de inverno, cevada, amendoim, girassol e em vrias leguminosas forrageiras. O efeito inverso tem sido observado em sementes de soja, onde sementes pequenas armazenadas sob condies do trpico mido armazenaram melhor do que sementes de maior tamanho. Esse fato poderia estar relacionado maior suscetibilidade ao dano mecnico das sementes maiores de soja. Sementes de baixo peso especfico, consideradas individualmente dentro de um lote de sementes parcialmente deterioradas, perdem sua viabilidade mais rapidamente durante o armazenamento. Estudos realizados em sementes de ervilha mostraram que as grandes e de maior densidade deterioraram-se mais lentamente do que as menores e mais leves, sendo essa observao extensiva a sementes de feijo. Algumas leguminosas (soja, trevo, alfafa, feijo, ervilha, entre outras) apresentam uma caracterstica de dureza do tegumento (sementes duras). Embora 380

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos seja uma caracterstica indesejvel para fins de semeadura, uma caracterstica interessante para o armazenamento. A firmeza do tegumento est relacionada com a impermeabilidade do mesmo, podendo a semente permanecer neste estado por vrios anos. As sementes duras armazenam melhor do que as de tegumento brando ou normais. Um meio de superar a caracterstica de tegumento duro a escarificao, procedimento comumente utilizado em sementes de leguminosas forrageiras. Essa operao causa algum dano mecnico s sementes, reduzindo sua longevidade. Ainda assim necessria por ocasio da semeadura da semente para que a mesma possa iniciar o processo germinativo. 4.3. Fatores de pr e ps-colheita Esses fatores determinam o nvel de qualidade inicial da semente ou sua condio antes de ser ensacada para entrar no armazenamento definitivo. Essa condio tambm conhecida como o histrico da semente. Dependendo desse histrico, as sementes resistiro melhor ou pior s condies desfavorveis durante o armazenamento. Todos os estresses aos quais as sementes so submetidas antes, durante e aps a colheita afetam o potencial de armazenamento das sementes. Alguns desses fatores so: condies ambientais no campo, danos mecnicos durante a colheita, manuseio, beneficiamento, secagem, sementes imaturas, estgio nutricional da planta-me, etc. Estudos realizados em sementes de cenoura, alface e pimento mostraram que a deficincia externa de potssio ou clcio na planta-me afetariam o potencial de armazenamento da semente, porm no houve comprovao posterior desse resultado. A deficincia de nitrognio pode afetar o teor de protena das sementes, podendo portanto afetar seu potencial de armazenamento. Outras condies que tm sido indicadas como afetando o desenvolvimento da semente, e que tambm afetam seu potencial de armazenamento, so: disponibilidade de gua, temperatura ambiente, alta salinidade do solo, doenas da planta produzidas por microorganismos e danos causados por ataque de insetos. A maturidade das sementes outro importante fator. Sementes imaturas em geral perdem sua viabilidade mais rapidamente durante o armazenamento do que as maduras. Esse o caso de interrupo do processo de maturao devido antecipao da colheita em funo de condies climticas desfavorveis. O mximo potencial de armazenamento das sementes ocorre quando alcanam a maturao fisiolgica, que coincide com a mxima acumulao de peso seco e mxima germinao e vigor. Em muitas espcies, o perodo de maturao 381

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos muito amplo (cenoura, gramneas e leguminosas forrageiras) e indeterminado. Depois de colhidas, as sementes apresentam diferentes nveis de maturao, mostrando tambm diferente potencial de armazenamento. Por outro lado, quando ocorre a maturao fisiolgica, o teor de gua das sementes muito alto para efetuar a colheita mecnica (entre 35 e 50% para a maioria das espcies); portanto, as sementes devem ficar armazenadas no campo at que seu teor de gua diminua a nveis adequados para a colheita (20 a 25% para arroz e 15 a 16% para trigo e soja). Nesse perodo, condies adversas tais como temperaturas extremas, alta umidade provocada por chuvas, umidade relativa alta ou pelo prprio orvalho e danos por ataque de insetos e microorganismos, diminuem o potencial de armazenamento das sementes. 4.4. Teor de gua da semente O fator mais importante que afeta a conservao das sementes seu teor de gua. Alto teor de gua (acima de 13%) no desejvel para armazenar sementes em geral. As sementes so higroscpicas, ou seja, tm a capacidade de trocar umidade com o ambiente que as rodeia. Em um ambiente mido, as sementes secas absorvero umidade do ar e, inversamente, sementes midas em um ambiente seco perdero umidade para o ar. Essa relao ocorre ento em funo da umidade relativa do ar (capacidade de reteno de umidade do ar). Existindo uma relao de absoro e perda de umidade entre as sementes e o ambiente que as rodeia, h tambm um ponto de equilbrio onde igualam-se as presses de vapor de umidade tanto da semente como do ar. Esse ponto chamado de ponto de equilbrio higroscpico (PEH) das sementes e se define como o teor de umidade alcanado pela semente depois de certo perodo de tempo submetido a condies de umidade relativa do ar e temperaturas constantes (Fig. 2). A qualquer temperatura, o ar contm uma determinada quantidade de gua em forma de vapor de umidade. Assim se tem que, para uma umidade relativa (UR) de 100%, o ar est saturado de umidade, no tendo capacidade para conter mais. A UR do ar ento a proporo entre a quantidade de umidade num determinado momento e a quantidade de umidade que capaz de conter nesse momento. Em todas as condies de armazenamento, o teor de umidade da semente aumentar ou diminuir at alcanar o equilbrio com a UR do ar, sempre que seja proporcionado um espao de tempo. 382

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

Teor de gua da semente Umidade Relativa do Ar PEH

Milho

12,9%

ve absor
a)

75% UR

temp

o
14.8%

14.8% perde b) 45% UR

tem po

10.5%

Figura 2 - Ponto de equilbrio higroscpico (PEH), (a) absoro e (b) perda de umidade da semente de milho, em funo da umidade relativa do ar (adaptado de Delouche, 1973). O PEH varia de acordo com a espcie. Sementes de arroz, milho e soja alcanam o equilbrio em ambiente com 75% de umidade relativa do ar, a um teor de umidade de 13 a 15%; por outro lado, sementes de algodo, linho e amendoim alcanam o PEH com teores de umidade de 9 a 11% para a mesma umidade relativa. Nesse caso, deve-se considerar que a protena altamente higroscpica, ao contrrio dos lipdeos, que so hidrfobos. Em geral, o PEH das sementes de oleaginosas mais baixo do que o das amilceas ou as de alto contedo protico, sob as mesmas condies de umidade relativa e temperatura. Existem dois mtodos para determinar o equilbrio higroscpico das sementes. Um o mtodo esttico e, o outro, o dinmico. O mtodo esttico utiliza solues de cidos fortes (sulfrico, clordrico, ntrico) ou solues 383

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos saturadas de sais tais como cloreto de brio, cloreto de clcio, sulfato de clcio entre outros, todas solues de umidade relativa conhecida. As sementes so colocadas dentro de um recipiente hermeticamente fechado, contendo os produtos qumicos, permanecendo at que o teor de umidade da semente fique constante, enquanto so feitas determinaes de umidade da semente. Esse mtodo tem uma durao de poucos dias at 2 meses. O mtodo dinmico mais caro devido necessidade de equipamentos mais sofisticados, porm mais rpido e preciso, diminuindo-se os erros experimentais que ocorrem especialmente quando a umidade relativa do ar maior que 87% (j que pode haver desenvolvimento de fungos antes que a semente atinja o equilbrio). O ar ao redor das sementes pode ser movimentado (mtodo de dessoro), mantendo-o circulando, passando atravs de colunas de absoro que contm sais de umidade conhecida. Um higrmetro eltrico mede a umidade relativa do ar no recipiente. Tambm pode ser medida a presso de vapor de umidade, mas menos preciso. Com a medio do PEH das sementes, obtm-se uma curva sigmoideal a qual apresentada na Fig. 3. temperatura constante, o teor de umidade da semente aumenta junto com a umidade relativa do ar, sendo o incremento mais agudo com umidade do ar igual ou acima de 80%.
25 Teor de gua da Semente (%)

20

15

10 5

20

40

60

80

100

Umidade Relativa do Ar (%)

Figura 3 - Relao entre a umidade relativa do ar e o teor de gua da semente ou ponto de equilbrio higroscpico - PEH (adaptado de Justice e Bass, 1978). 384

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos O PEH de vrias espcies, a uma temperatura constante de 25oC, apresentado na Tabela 4. Observa-se que at 75% de umidade relativa do ar, incrementos de 15% nessa umidade resultam em incrementos de 2% no teor de umidade da semente, porm acima de 75% aumenta bruscamente. Isso explica o fato de que em regies de alta umidade relativa do ar, o teor de umidade da semente atinge, aps um certo perodo de tempo, nveis altamente prejudiciais a sua conservao. Os valores de equilbrio higroscpico podem ser usados com bastante segurana, como recomendaes prticas em termos de umidade para o armazenamento de sementes. Tabela 4 - Teor de gua em equilbrio de vrias sementes a 25oC e diferentes umidades relativas do ar.
Espcie Nome Cientfico 30 6,0 9,0 8,0 8,4 8,7 5,1 8,4 6,5 8,6 8,6 8,6 6,8 5,6 8,8 8,0 6,3 6,1 20 Alfafa Medicago sativa Algodo Gossypium hirsutum 4,5 Arroz Oryza sativa L Aveia Avena sativa L. Cevada Hordeum vulgare Centeio Secale cereale L. Girassol Helianthus annus Milho Zea mays Soja Glycine max Sorgo Sorghum vulgare Trigo branco Triticum aestivum L. Trigo Triticum aestivum L. Feijo Phaseolus vulgaris L. 4,8 Pepino Cucumis sativus L. 4,8 Ocra Hibiscus esculentus 7,2 Cebola Allium cepa 6,8 Tomate Lycopersicon esculentum 5,0 Melancia Citrullus vulgaris Schrad. 4,8
1

45 7,5 10,7 9,6 10,0 10,5 6,5 10,5 7,4 10,5 9,9 10,6 9,4 7,1

Umidade Relativa do Ar (%) 60 65 75 80 85 9,3 12,5 18,3 9,1 13,2 12,6 14,4 16,0 11,8 13,8 12,1 14,4 12,2 13,0 14,8 8,0 10,0 12,9 13,0 14,8 15,0 9,3 11,0 13,1 16,0 12,0 13,0 15,2 11,8 15,0 11,9 14,6 12,0 15,0 16,0 8,4 8,5 10,1 10,4 10,09 11,2 12,0 13,1 15,0 9,5 11,2 13,4 14,0 7,8 9,2 10,0 11,1 12,0 7,6 8,8 9,0 10,4 11,0 -

90 18,0 18,1 18,5 19,5 20,6 15,0 19,0 18,8 18,8 19,7 19,7 -

100 23,6 24,1 26,8 26,7 24,2 21,9 26,3 25,6 -

Dados recompilados de diferentes fontes pelo Laboratrio de Tecnologia de Sementes, Universidade Estadual de Mississippi. Existe ainda o efeito histerese. A uma determinada umidade relativa do ar, o teor de umidade em equilbrio da semente no sempre o mesmo. De fato, maior quando as sementes perdem umidade para o ambiente (dessoro) do que quando absorvem umidade do ambiente (absoro). Essa diferena , em mdia, ao redor de 1,6 pontos percentuais. 385

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos O tempo que as sementes demoram para alcanar o equilbrio higroscpico varia com as espcies. Sementes de linho absorvem umidade mais rapidamente do que sementes de trigo que, por sua vez, absorvem umidade mais rapidamente do que sementes de alfafa. Isso depende, principalmente, das caractersticas de permeabilidade do tegumento das sementes, que determina o tempo que a umidade demora para penetr-lo e da transferncia de umidade dentro da semente, determinada pela constituio do endosperma e do embrio. A temperatura tambm afeta o tempo que as sementes demoram em atingir o PEH. Em sementes de milho e trigo, a 30oC atingido duas vezes mais rpido do que a 10oC. Em condies de umidade relativa do ar, de 20 a 80%, sementes de soja e trigo alcanam o equilbrio aos 15 dias a 20oC e aos 70 dias a 1oC de temperatura. Ainda com relao temperatura, importante destacar que somente grandes mudanas de temperatura provocam uma mudana importante no PEH mesma umidade relativa do ar. Uma ampla diferena (gradiente) de presses de vapor de umidade tambm aumenta as taxas de absoro e movimento de umidade nas sementes. Sementes de arroz, com 13% de gua, colocadas em ambiente com umidade relativa de 95%, aumentam mais rapidamente seu teor de umidade do que quando colocadas a 70%. Da mesma forma, perdero umidade mais rapidamente quando submetidas a 20% de umidade relativa do ar do que a 50%. O PEH das sementes ajuda a determinar se as mesmas vo ganhar ou perder umidade sob determinadas condies de umidade relativa e temperatura do ar. Isso permite prever se o armazenamento ser seguro em funo do tempo. Por exemplo, nas condies de Pelotas, Rio Grande do Sul, sementes de soja com 10% de gua aumentam esse teor para 13% aps trs meses e para quase 15% aps cinco meses de armazenamento. Nesse perodo, a umidade relativa mdia do ar foi de 80%, fazendo com que as sementes absorvam umidade suficiente para favorecer o processo de deteriorao e, consequentemente, a reduo da qualidade fisiolgica (germinao e vigor) da semente (Amaral e Baudet, 1983). 4.5. Umidade e temperatura ambiente Entre os fatores mais importantes que afetam a qualidade da semente durante o armazenamento esto a umidade e a temperatura do ar, sendo que a umidade do ar afeta diretamente o teor de gua da semente. As sementes ortodoxas, que so armazenadas com baixos teores de gua para sua conservao, seguem certas regras prticas enunciadas por Harrington (1972), alguns anos atrs, e confirmadas posteriormente, que so as seguintes: 386

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos - Para cada 1% de diminuio do grau de umidade da semente, duplica-se o potencial de armazenamento (vlida para o intervalo de 5 a 14%); - Para cada 5,5oC de diminuio na temperatura, duplica-se o potencial de armazenamento da semente (vlida de 0 a 40oC); - O somatrio aritmtico da temperatura de armazenamento, em graus Farenheit, e a umidade relativa do ar no devem ser maior do que 100, sendo a contribuio da temperatura no mais do que a metade da soma. Em funo do equilbrio higroscpico, a umidade relativa do ar determina o teor de umidade das sementes quando so armazenadas sob condies ambientais em embalagens porosas ou em silos a granel. Assim sendo, a umidade relativa do ar pode ser considerada uma medida do teor de gua das sementes. No recomendvel ento armazenar sementes com teores de gua em equilbrio com umidades relativas do ar acima de 75%, a no ser que a temperatura seja inferior a 10oC. Acima desses valores de umidade e temperatura, as sementes comeam a sofrer o ataque de fungos e caros (Tabela 5). A umidade relativa do ar influencia a atividade dos fungos do armazenamento (Aspergillus e Pennicillium). Os efeitos desses patgenos so significativos em ambientes de alta umidade, porm h estudos que mostram o desenvolvimento desses gneros de fungos a umidades to baixas como 65%. Assim tudo, a perda da viabilidade das sementes em climas muito midos (tropical e subtropical) durante o armazenamento, deve-se, principalmente, a mudanas fisiolgicas na semente e, em segundo plano, atividade dos fungos. Estudos realizados em sementes de soja e cevada mostraram que a viabilidade e o vigor das sementes foram reduzidos antes que houvesse uma invaso substancial dos fungos do armazenamento nos ambientes midos. Com relao temperatura, o armazenamento em condies frias (0o e o 5 C) considera-se ideal para sementes. Apesar da baixa temperatura, no se formaro cristais de gelo se as sementes estiverem com umidade abaixo de 14%. Alguns autores reconhecem que o armazenamento de sementes secas em temperatura abaixo de 0oC dever melhorar sua longevidade. Porm, nessas condies, a umidade relativa do ar torna-se perigosamente alta e as sementes podero absorver umidade, podendo formar cristais de gelo aps um certo perodo de tempo, causando morte de clulas e perda de viabilidade na semente. Nesse caso, prefervel armazenar as sementes em embalagens prova de umidade. A respirao de uma massa de sementes outro fator muito importante a ser considerado com relao umidade de temperatura. O processo respiratrio que ocorre em nvel celular, tanto em condies aerbicas (presena de oxignio) como anaerbicas (ausncia de oxignio), libera energia em forma de calor. Ainda 387

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos em condies aerbicas h liberao de gs carbnico (CO2) e gua (H2O). Podese deduzir que o processo respiratrio de sementes acelerado pelos subprodutos da respirao (gua e calor) que aumentaro sua taxa, produzindo mais calor e umidade. Os fatores que mais aceleram o processo respiratrio so a umidade, a temperatura, presena de oxignio e os microorganismos. O alto teor de gua das sementes causa um aumento significativo da taxa respiratria. At 13% de umidade, a taxa respiratria suficientemente baixa, no causando problemas. Isso verdade tambm para a umidade do ar nos espaos entre as sementes, que dever ser inferior a 75%. Porm, a taxa respiratria aumenta exponencialmente com o aumento do teor de umidade da semente acima de 13% (Fig. 4).
20

INT EN SI DA DE DA RE SPI RA O

10 ARROZ 5 4 3 2 1 0,5

11

13

15

TEOR DE GUA DA SEMENTE (%)

Figura 4 - Intensidade da respirao de sementes de arroz armazenadas com temperatura de 37,8oC - Curva de Bailey (adaptado de Araullo et al., 1976). Sementes de milho com 12,8% de gua respiram 0,0014 mlCO2/g peso seco/dia; no entanto, com 17,9% respiram 0,084 e com 22,1% de gua respiram 0,276 ml CO2/g peso seco/dia. A temperatura tambm provoca uma aumento da taxa respiratria. Sementes de soja com 18,5% de gua respiram 33,6 mg CO2/100 g peso seco/dia a 25oC e 154,7 mg CO2/100 g peso seco/dia a 40oC. Acima de 40oC, a taxa respiratria diminui devido ao efeito da alta temperatura nos processos metablicos da semente, que pode provocar a morte da semente. Entre 0 e 30oC, um aumento de 10% no teor de gua da semente duplica ou triplica a taxa respiratria. O efeito da temperatura depende da umidade do ar e da semente e da presena de microorganismos e insetos. 388

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos As conseqncias diretas do processo respiratrio numa massa de sementes so o umedecimento e a elevao da temperatura, agravando-se quando considerada ainda a respirao dos microorganismos e dos insetos que podem vir junto com as sementes. O resultado disso um rpido declnio da germinao e do vigor das sementes. O aumento do processo respiratrio das sementes implica tambm no aumento do consumo de reservas, com a conseqente perda de peso e vigor das sementes. O aumento da respirao, como conseqncia do aumento de umidade, desencadeia tambm outros processos, como o aumento da atividade enzimtica (enzimas hidrolticas) e dos cidos graxos livres. Tambm a temperatura aumenta a taxa das reaes enzimticas e metablicas, causando a acelerao da velocidade de deteriorao das sementes. Altas temperaturas exercem um pequeno efeito deteriorativo em sementes com baixo teor de umidade; essas armazenam bem a temperaturas de at 25oC. Porm, sementes com alto teor de umidade no suportam temperaturas maiores que 10oC. Esses fatos mostram que o controle do teor de gua da semente e/ou da umidade relativa do ar so mais eficientes para assegurar um bom armazenamento do que o controle da temperatura. 4.6. Danos causados s sementes depois da colheita Os danos causados por meios mecnicos que as sementes sofrem so considerados, junto com as condies climticas adversas antes da colheita e o alto teor de gua das sementes depois de colhidas, como um dos fatores que mais contribuem para reduzir a qualidade das sementes. Danos fsicos so todos os tipos de danos causados s sementes por processos mecnicos de manuseio em equipamentos de colheita, transportadores, mquinas de beneficiamento ou na prpria semeadeira. O dano pode ser provocado por choques ou impactos e/ou por abrases das sementes contra superfcies duras ou contra outras sementes. O dano pode ser imediato (as sementes perdem a viabilidade imediatamente) ou latente (manifesta-se aps um perodo de armazenamento da semente). No dano latente, o vigor e o potencial de armazenamento das sementes so afetados. As sementes mecanicamente danificadas deterioram-se mais rapidamente durante o armazenamento e, quando semeadas, no suportam condies adversas no campo. No armazenamento, as sementes mecanicamente danificadas no mantm sua viabilidade e vigor devido s fraturas que sofreram (quebras, rachaduras do tegumento, amassaduras, dano ao embrio) e que interferem na taxa de respirao dos microorganismos. 389

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Em sementes de soja e feijo, o dano pode no provocar uma fratura visvel, porm devido posio saliente do embrio, esse pode ser impactado e o dano manifestar-se somente depois que a semente colocada a germinar, originando uma plntula anormal. Todo equipamento mecnico considerado uma fonte de dano semente. Na colheitadeira, o mecanismo de trilha a principal fonte de todo o manuseio de ps-colheita da semente. Uma regulagem adequada da velocidade do cilindro e da abertura do cncavo so fundamentais para reduzir o dano. Para isso, as recomendaes tcnicas especficas para sementes, do fabricante e da pesquisa, devem ser seguidas. Os transportadores de sementes, especialmente os elevadores de caambas que descarregam as sementes pela fora centrfuga, devem operar a velocidades nunca maiores do que 1,l m/s na UBS. Em qualquer equipamento, o principal inimigo das sementes, com relao ao dano fsico, a velocidade de operao que determina a fora do impacto ou choque. Inclusive, uma correia ou fita transportadora pode transformar-se em altamente danificadora se operada alta velocidade, provocando uma descarga muito intensa. Existe uma faixa entre 14 e 18% de gua em que as sementes so mais resistentes aos danos fsicos. Convm ento que o manuseio das sementes seja feito na medida do possvel dentro dessa faixa para minimizar os danos. 4.7. Idade fisiolgica das sementes Durante o armazenamento, com o aumento da idade das sementes, produz-se um envelhecimento natural que provoca tambm uma deteriorao da semente, a qual continua at que as mesmas deixam de ser viveis. Se as condies de armazenamento no so adequadas, lotes de sementes que esto sofrendo uma rpida deteriorao apresentam perdas de viabilidade e de vigor que so difceis de diferenciar em um processo normal de armazenamento. As curvas de viabilidade e de vigor so apresentadas na Fig. 5. As sementes alcanam o mximo potencial de armazenamento no ponto de maturidade fisiolgica (PMF), onde apresentam o mximo de peso seco, germinao e vigor. Depois disso, a reduo do vigor depender do espao de tempo que as sementes ficaro armazenadas, do tipo de semente e das condies de armazenamento. Pode-se verificar que, embora as curvas de viabilidade e vigor sejam muito similares, a perda do vigor precede da germinao.

390

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos

100

Percentagem

Germinao

Vigor

0 Tempo

Figura 5 - Reduo da germinao e do vigor de um lote de sementes em funo do tempo (adaptado de Justice e Bass, 1978). Os testes de vigor, tais como o de envelhecimento acelerado e emergncia a campo, so indicadores mais prticos de qualidade para o armazenamento do que o teste de germinao, feito este ltimo sob condies favorveis. Esses testes devem ser utilizados em qualquer programa de controle de qualidade para determinar o potencial de armazenamento das sementes, j que, em um determinado momento, um lote de sementes pode apresentar em mdia uma alta porcentagem de germinao, porm seu vigor pode ter sido afetado de tal maneira que, ao ser colocado em condies de campo desfavorveis, mostra um baixo desempenho.

5. TIPOS DE ARMAZENAMENTO DE SEMENTES As sementes so armazenadas, durante as diferentes etapas do beneficiamento, de trs maneiras: a granel, em sacos sob condies ambientais e em sacos, sob condies controladas de temperatura e/ou umidade relativa. 5.1. Armazenamento a granel 5.1.1. Caractersticas O armazenamento a granel, ou regulador de fluxo, vem sendo utilizado cada vez mais pelos produtores de sementes em funo da prpria colheita ser feita a granel, com combinada automotriz, principalmente em reas grandes. Tambm em funo da necessidade de secagem, para a maioria das espcies, o 391

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos armazenamento a granel facilita bastante o manejo das sementes, j que atua como regulador de fluxo antes e depois da secagem. um tipo de armazenamento temporrio que se pode estender de poucos dias at vrios meses, enquanto as sementes aguardam para serem beneficiadas UBS. Assim sendo, condio prvia que as sementes estejam limpas (pr-limpeza) e secas. Se as sementes so armazenadas a granel com elevado teor de gua (maior que 13%), a sua atividade metablica e, consequentemente, a dos microorganismos associados, produz calor, o qual aumenta a temperatura da massa perigosamente, acelerando a atividade biolgica e produzindo mais calor, podendo chegar a matar as sementes. Isso poderia ser evitado se esse armazenamento fosse feito em silos secadores, com a finalidade de fazer secagem atravs da aerao constante do silo e, por conseqncia, da massa de sementes. Paula (1992) concluiu que, com aerao constante, a secagem de sementes de soja com 15% de gua, em silo secador, pode levar at 30 dias sem afetar a qualidade das sementes, sempre que o fluxo de ar secante seja de pelo menos 0,8 m3 de ar por minuto por tonelada de semente e com no mais do que 4,5 m de altura da camada de sementes dentro do silo (UR de 60% e 19oC de temperatura). Outras caractersticas do armazenamento de sementes a granel so: a) o local de armazenamento fixo e pode ser em silos metlicos e depsitos de madeira ou cimento (tulhas), de preferncia todos dotados com sistemas de aerao (ventiladores); b) sistema de transporte para encher e esvaziar os silos completamente mecanizado e rpido, devendo-se tomar cuidado com os danos mecnicos s sementes e mistura varietal; c) pequeno desperdcio de sementes; d) alto custo inicial; e) poucas perdas devido a roedores; f) custos operacionais baixos. 5.1.2. Estruturas de armazenagem O armazenamento de sementes a granel feito em silos cilndricos metlicos ou de madeira, tipo Kongskilde, e em tulhas ou caixas de cimento ou madeira. Essas unidades armazenadoras a granel devem possuir ventiladores para resfriar a massa de sementes em caso de aumentos significativos de temperatura. No armazenamento de sementes a granel, o volume mximo de carga no deveria exceder 200 a 400 toneladas por unidade, o que implica misturar no mais do que 5-10 lotes de 20 a 40 toneladas cada. Silos metlicos ou de madeira para essa capacidade de carga so facilmente encontrados no comrcio. Isso significa que, se o produtor de sementes tiver que armazenar a granel um total de 392

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 1.500 toneladas de sementes (30.000 sacos), mais recomendvel faz-lo em 10 silos de 150 toneladas. O controle das condies de armazenamento fica mais preciso e operacional, embora o nmero de unidades seja maior. Os silos armazenadores (metlicos ou de madeira) possuem ventiladores para fazer aerao da massa de sementes. Deve-se salientar que os ventiladores para aerao so de baixa potncia, j que o seu objetivo principal resfriar a massa de sementes e no secar ou retirar umidade da mesma. Como comparao, temos que se o ventilador de um silo secador deve fornecer 10 m3 de ar/min/ ton de semente para secar, o ventilador de um silo armazenador deve fornecer 0,1 m3 de ar/min/ton de semente para resfriar a massa. Mais uma vez, deve-se frisar que no armazenamento a granel as sementes devem estar secas, como condio prvia, ou seja, com 13% de umidade no mximo. 5.1.3. Migrao de umidade Um dos fenmenos que ocorre em uma massa de sementes armazenada a granel o de migrao de umidade (Fig. 6). Em regies de clima subtropical, onde h variaes bruscas de temperatura, inclusive durante o dia, as paredes do silo, no inverno, esfriam ou aquecem em funo da variao da temperatura ambiente. A diferena de temperatura entre a massa de sementes e o meio ambiente externo produz correntes convectivas dentro da massa, movimentandose o ar nos espaos entre as sementes; para baixo, quando em contato com as superfcies internas frias (o ar est mais pesado), e para cima, pelo centro (o ar est mais leve), onde a massa de sementes est mais quente. Esse ar, ao chegar no topo da massa de sementes, encontra o teto do silo com paredes frias, sendo condensado o vapor, criando zonas de alta umidade, podendo ainda chover dentro do silo. Isso poder aglutinar a semente, pr-germinar a mesma, estimular o ataque de insetos, que so atrados pelo odor e calor despendido pela acelerada respirao aerbica da semente e, ainda, criar condies favorveis para o rpido desenvolvimento dos fungos do armazenamento, como por exemplo Pennicillium e Aspergillus. Para evitar esse fenmeno da migrao de umidade, deve-se proceder aerao peridica da massa de sementes mediante o uso dos ventiladores do silo. 5.1.4. Aerao de sementes A aerao consiste na movimentao forada do ar ambiente atravs da massa de sementes, sendo seu objetivo principal o resfriamento e a manuteno das sementes a uma temperatura suficientemente baixa para assegurar uma boa conservao. Ao se fazer aerao, o efeito inicial, num perodo relativamente curto, de equilbrio da temperatura da semente com a do ar ambiente; logo 393

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos aps, pode-se reduzir a temperatura com o conseqente resfriamento da massa e, aps um longo perodo de aerao, poder haver um efeito secante (Lasseran, 1981).
Ar Frio Condensao Ar Quente Ar Frio Ventilador Altura Camada Sementes

Movimento do Ar

Figura 6 - Migrao de umidade em um silo de armazenamento. Ferreira e Muir (1981) apresentaram resultados indicando que milho com 13% de umidade pode ser armazenado nas regies sul e sudeste do Brasil por perodo superior a um ano, empregando-se aerao por insuflao. Porm, a aerao de milho com ar natural do norte, em regies semelhantes a Belm, tipicamente tropicais, seria desaconselhvel. Nesse caso, a aerao teria de ser feita durante a noite, com temperaturas mais baixas. Como regra geral, a aerao deve ser aplicada quando a diferena de temperatura da massa de sementes e a temperatura do ar ambiente for em torno de 5oC. Ocorrendo essa diferena, e tendo por objetivo resfriar a massa de semente, o ventilador deve ser ligado dia e noite, com ou sem chuva, at que a massa seja resfriada. Isso devido a que a aerao no silo se d na forma de uma frente de aerao que avana de baixo para cima, devendo o ventilador permanecer ligado at que essa frente atinja o topo da massa de sementes, tendoa resfriado totalmente, homogeneizando sua temperatura. Quando as sementes vm diretamente da colheita e so armazenadas a granel em silo-pulmo ou tulha de produto mido, aguardando pela secagem, no devem ficar por um perodo superior a 48 horas (a semente est com 394

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos aproximadamente 18% de gua) e a aerao deve ser contnua para conservao provisria das sementes at a secagem ser realizada. Semente armazenada a granel em silos deve ser vistoriada regularmente. O meio mais fcil de inspecionar as sementes no silo retirando amostras em vrios pontos e registrar a temperatura e teor de umidade das sementes. Esses registros devem ser feitos pelo menos duas vezes por dia, de manh e de tarde, para manter o controle da massa de sementes e detectar, em tempo, possveis problemas. Periodicamente, deve-se avaliar tambm a qualidade da semente dentro do silo atravs de sua germinao e vigor (teste de envelhecimento acelerado). 5.2. Armazenamento em sacos 5.2.1. Caractersticas A comercializao de sementes feita em sacos e, em latas ou pacotes, no caso de sementes de espcies olercolas. Aps o beneficiamento, as sementes devem ser embaladas para logo serem armazenadas, esperando pela sua distribuio. A estrutura de armazenamento um armazm do tipo convencional em vez de um silo. Em uma UBS, o maior volume de armazenamento em sacos, portanto, o maior prdio da UBS o armazm. Segundo Poppinigis (1976), a embalagem de sementes atende a duas finalidades bsicas: 1) quanto ao aspecto comercial, transporte e manuseio da semente; 2) a mais importante, proteo das sementes contra umidade, insetos, roedores e danos mecnicos no manuseio. 5.2.2. Tipos de embalagens H trs tipos de embalagens quanto permeabilidade: 1) embalagens porosas ou permeveis; 2) embalagens resistente penetrao do vapor de gua ou semipermeveis e 3) embalagens impermeveis ou prova de umidade, ou completamente vedadas. 1) As embalagens permeveis constituem-se em saco de tecido (algodo, aniagem, ou juta), de papel multifoliado e de plstico ou polipropileno tranado, de amplo uso pelo seu baixo custo. Esses tipos permitem trocas de umidade entre a semente e o ar ambiente do armazm; logo, as sementes tendem ao PEH. So empregadas para perodos curtos de armazenamento e, de preferncia, em climas secos. Suas principais vantagens so a resistncia ruptura e ao choque, facilidade de empilhamento e manuseio e boa apresentao (facilidade de impresso). As principais desvantagens so: os custos comparativos mais elevados e as flutuaes de umidade dentro da embalagem devido s sementes 395

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos alcanarem o PEH. 2) As embalagens semipermeveis oferecem uma certa resistncia penetrao de umidade, podendo ser utilizadas em regies de umidade relativa do ar mais altas, porm ainda por perodo limitado de tempo de armazenamento. Tm maior resistncia umidade do que as embalagens porosas, facilidade de imprimir marcas e boa apresentao. O maior inconveniente que nesse tipo de embalagem as sementes devem estar com teor de gua mais baixo do que o permitido naquelas acondicionadas em embalagens totalmente porosas. Exemplos dessas embalagens so sacos plsticos finos ou de polietileno, de 0,075 a 0,125 mm de espessura, e sacos de papel multifoliado laminados com polietileno. Esses ltimos, normalmente possuem quatro dobras de papel Kraft, produzido da polpa de pinho, com forro de polietileno de 0,075 mm no interior das dobras. Para condies de clima temperado, essas embalagens so adequadas, mas, para condies de clima tropical, so mais recomendveis os sacos de polietileno de mais de 0,125 mm de espessura, j que sob essas condies prejudicial que ocorra alguma penetrao de umidade na embalagem (Wanham, 1986). 3) As embalagens impermeveis oferecem completa resistncia s trocas de umidade com o ambiente. importante salientar que a impermeabilidade da embalagem depende da vedao da mesma. So as de plstico, com mais de 0,125 mm de espessura selados ao calor, pacotes de alumnio e latas de alumnio, quando bem vedados. Essas embalagens no permitem o equilbrio do teor de umidade da semente com o ar exterior, nem flutuaes de umidade dentro da embalagem. A umidade do interior da embalagem determinada pelo teor de gua das sementes, logo, esse ltimo deve ser mais baixo do que para as sementes nos outros tipos de embalagens. Segundo Harrington (1973), o teor de umidade das sementes armazenadas em embalagens impermeveis deve ser de 8 a 9%, para amilceas, e de 4 a 7%, para as oleaginosas. Estudos recentes efetuados por Aguirre e Peske (1988) e Scherer e Baudet (1990) tm mostrado que, para armazenar sementes de feijo por curto prazo (24 a 32 semanas), em embalagens hermticas, as sementes podem ser embaladas com at 11,5% de umidade sem afetar sua qualidade fisiolgica e emergncia a campo. Esses resultados foram confirmados por Cappellaro e Baudet (1992), que armazenaram sementes de feijo em sacos plsticos de 0,15 mm de espessura e bombonas plsticas para 20 kg de sementes, em condies de ambiente de armazm convencional. Esse perodo de at 8 meses, ompreende desde a colheita at nova semeadura na temporada, sendo um dado de grande importncia tambm para pequenos produtores que podem achar meios alternativos para guardar suas sementes hermeticamente com umidade de 12,2%. 396

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Para conservar as sementes por perodos superiores a oito meses, o teor de umidade, seja em condies abertas ou de impermeabilidade, deve ser diminudo para nveis inferiores a 10%. A diminuio do teor de umidade nas embalagens hermticas justificada no seguinte exemplo: Sementes de milho hbrido so normalmente secadas at 13-14% de umidade, quando so armazenadas em sacos permeveis ou completamente porosos, como a aniagem, papel multifoliado, polipropileno tranado, etc. Se essas sementes forem armazenadas, com esses mesmos teores de gua, em sacos plsticos hermticos, sua germinao diminuiria a nveis abaixo dos aceitveis em 4 meses. Isso se deve a que, dentro dessas embalagens, a umidade relativa do ar ambiente entra em equilbrio de acordo com o teor de gua da semente e permanece nesse nvel, j que no h flutuaes nem troca com o ambiente exterior. Milho, com 13-14% de umidade, equilibra-se com umidade relativa ao redor de 65-70%. Nessa umidade, pode haver desenvolvimento de fungos e de produtos da atividade de insetos ou larvas que possam estar nessas sementes, chegando as taxas respiratrias a ficar altas o suficiente para liberar CO2, vapor de gua e calor, comprometendo a viabilidade da semente armazenada. Com teor de gua de 6-8%, a umidade relativa do ar no microambiente dentro da embalagem permanecer ao redor de 20-30%, suficientemente baixa para que no ocorra nenhuma alterao prejudicial semente. 5.2.3. Empilhamento O prdio no qual as sementes permanecero ensacadas durante seu armazenamento em pilhas, conhecido como armazm (do tipo convencional), deve preencher certos requisitos. O armazm deve ser bem arejado, porm devese evitar janelas ou aberturas muito grandes que permitam a penetrao de raios solares por muitas horas atingindo as pilhas. O ideal que possua uma s porta. Se as paredes no so de tijolo, pedra ou cimento, ou seja, so de ferro galvanizado ou de zinco, deveriam possuir algum tipo de isolamento trmico, como, por exemplo, isopor (50 mm), que tambm dever ser usado no teto. O armazm deve ser pintado com cores mais claras possveis (branca, metlica), para facilitar a reflexo do calor. Para facilitar a ventilao, podem ser instalados exaustores que podem ser ligados quando o ar ambiente externo est mais frio e seco que o interior do armazm. Para perodos curtos de armazenamento, equipamentos de ar condicionado de uso domstico (18.000 BTUs) podem ser suficientes para manter uma temperatura amena (15oC) no interior de armazns fechados e de pequeno a mdio porte. As sementes em sacos so armazenadas por lotes em pilhas montadas dentro 397

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos do armazm. As pilhas so montadas com a ajuda de uma correia transportadora inclinada ou empilhadeira mecnica. Outro meio que vem sendo muito usado o forklift ou mula mecnica, que facilita o empilhamento de vrios sacos em uma mesma operao. No projeto do armazm convencional, devem ser considerados os seguintes componentes com relao ao empilhamento: uma rea til, que seria todo o espao aproveitvel para acomodao dos lotes de sementes ensacadas; as coxias, que so as reas internas do armazm e que correspondem projeo dos planos do telhado ou guas sobre o piso; as quadras, que so as divises das coxias projetadas com base na distribuio dos lastros e das ruas e travessas (espaos livres entre as quadras que permitem o manuseio dos sacos, trnsito de pessoal e veculos, inspees, arejamento das pilhas etc.); a rua principal, que permite o acesso a todas as quadras e travessas do armazm; e os lastros e pilhas. O lastro constitudo pelo nmero de sacos que servem de base para a formao e sustentao da pilha. Os sacos de sementes devem ser empilhados sobre lastros ou estrados de madeira (pallet) e nunca diretamente contra o cho de cimento, em cima do piso, para evitar transmisso ou condensao de umidade do solo, o que estragar os sacos de sementes em contato com o cho. A madeira atua como isolante trmico. Se esses lastros so construdos de 8 a 10 cm de altura, facilitado o manuseio das pilhas com a mula mecnica e possibilitada ainda uma razovel ventilao na base da pilha. As embalagens utilizadas para as sementes, alm de conserv-las adequadamente, devem ser de material que facilite o empilhamento, evitando materiais muito lisos que provoquem o fcil deslizamento e, consequentemente, queda da pilha. Aps projetado o volume de sacos de sementes ou quantidade de lotes que sero armazenados, a rea do armazm deve ser demarcada, localizando as coxias, quadras, ruas e travessas com as distncias necessrias, devendo a marcao ficar definitiva. O corredor, ou rua principal do centro do armazm, deve permitir e facilitar a movimentao de veculos no interior do armazm. Distncias mnimas recomendadas so de 0,60 m entre pilhas, 0,80 m entre as pilhas e a parede, 1,50 m entre as pilhas e o teto e 3,00 m de largura para os corredores principais (Fig. 7). A altura das pilhas no afeta as sementes nos sacos de baixo, devido ao peso, se as sementes estiverem armazenadas com teor de umidade abaixo de 14%. Porm, recomenda-se que a altura mxima seja de 5 m, para evitar danos mecnicos s sementes, no caso de queda da pilha, facilitar a amostragem e facilitar o expurgo ou aplicao de produtos qumicos no caso de ataque de 398

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos insetos. Ainda, para facilitar o expurgo, recomendvel que a distncia entre pilhas seja, pelo menos, de 2 m. Na produo de sementes fiscalizadas ou certificadas, a inspeo no armazm deve ser rigorosa quanto ao cumprimento das normas. Quando a semente est armazenada, pronta para ser comercializada, a amostragem dos lotes feita pela fiscalizao direta nas pilhas. Lotes de at 5 sacos, so amostrados todos os sacos, e lotes de at 100 sacos, so amostrados 20% dos sacos. Lotes de mais de 100 sacos, at o mximo, que varia de 300 a 400 sacos por lote, so amostrados 30 sacos. Todo esse trabalho de amostragem deve ento ser facilitado com um adequado empilhamento, distribuio e identificao dos lotes a serem comercializados.

1.50

08

08

BR - IRGA 410 lote 23/96 280 sacos inicial 120 sacos saldo

Figura 7 - Armazm do tipo convencional para sementes ensacadas (adaptado de Aguirre e Peske, 1991).

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos As sementes nunca devem ser armazenadas perto de outros materiais, como adubos, fertilizantes, herbicidas e outros pesticidas, gros, alimentos em p (raes), etc., j que esse materiais podem facilitar a introduo de pragas ou podem causar umidade ou gases txicos que podem afetar a qualidade das sementes. Alm disso, dificultam a inspeo para controle interno e externo de qualidade. Outro aspecto a ser considerado no armazm que, segundo normatizao vigente na maioria dos Estados (CESM), as sementes nas suas respectivas embalagens nunca devem ser armazenadas em locais que no sejam prprios para esse fim. Outros cuidados que devem ser tomados para o empilhamento so: a) limpeza e demarcao da rea onde ser feito o empilhamento; b) uso de apenas dois estrados ou pallets necessrios; c) projetar o tipo de lastro certo; d) padronizao dos lotes, tanto em peso como na sacaria; e) colocao primeiro de todos os sacos que iro formar o lastro sobre os estrados; terminado o lastro, deve-se fazer a fiada superior em sentido contrrio ao da primeira, para evitar que uma saco fique inteiramente sobre o outro, podendo provocar desabamento da pilha quando esta atingir maior tamanho; f) verificao constante do alinhamento da pilha enquanto a mesma est sendo feita. Para isso, podem ser pendurados do teto cordas com um peso na ponta, para se manter esticadas, as quais indicaro com preciso os bordos da pilha em altura; g) utilizao de sacaria nova, das mesmas dimenses, deixando sempre a boca do saco costurada para o lado de dentro da pilha, o que evita desabamento e permite um melhor aproveitamento do espao, facilitando as operaes no interior do armazm. 5.3. Armazenamento sob condies de ambiente controlado O armazenamento de sementes em condies de ambiente controlado (temperatura e/ou umidade relativa do ar) permite conserv-las por longos perodos de tempo. Como foi visto anteriormente, as sementes so higroscpicas. Para evitar que absorvam umidade do ar, o que provocaria um aumento do seu teor de gua a limites que afetariam sua qualidade, as condies ambientais podem ser modificadas permitindo a conservao das sementes a baixas temperaturas e/ou baixa umidade relativa do ar. Para isso, utiliza-se a refrigerao e/ou a desumidificao. 400

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos A refrigerao pode ser utilizada em armazns de sementes estocadas em sacos, para resfriar o ar em ambientes quentes ou com temperaturas acima de 20oC. Em regies de temperaturas inferiores a 20oC, a desumidificao por refrigerao torna-se antieconmica. No Brasil, h pelo menos dois sistemas utilizados para a conservao de sementes por resfriamento. So o sistema Frioequvel e o sistema Granifrigor, utilizados em regies tropicais midas, como por exemplo Mato Grosso do Sul, Mato Grosso e Amaznia. Nesses sistemas, o ar passa por serpentinas de refrigerao, onde condensada a umidade, formando-se gelo. Em volta da serpentina, ligado periodicamente um elemento aquecedor para derreter o gelo, sendo a gua drenada para fora do armazm. Esses equipamentos fornecem ar frio e seco para o interior do armazm, seja em sementes armazenadas em sacos (Frigoequvel) ou em silos a granel (Granifrigor). Nas regies quentes, nas quais os sistemas so utilizados, possibilita-se a conservao a temperaturas ao redor de 15o. Ainda assim, no caso de sementes de soja, recomenda-se que a semente esteja armazenada com teores de gua de, no mximo, 12%. Aparelhos de ar condicionado comuns, com capacidade suficiente de resfriamento (18.000 BTUs), podem ser utilizados em cmaras de conservao (100 m3) ou armazns fechados, onde so requeridas condies de temperatura ao redor de 18oC e umidades relativas de 55 a 65%. Essa umidade pode ser tambm mantida com aparelhos desumidificadores domsticos, para armazenar sementes por perodos mdios. Em regies tropicais, os aparelhos devem trabalhar continuamente, o que no seria necessrio em regies mais temperadas, onde os aparelhos seriam desligados at que a temperatura e umidade voltassem a subir. A desumidificao pode ser feita mediante a utilizao de dessecantes inertes slidos, como a slica gel, aluminia ativada ou soluo saturada de um sal dessecante. O ar exterior dirigido atravs do dessecante, que absorve a umidade. Periodicamente, o dessecante deve ser recarregado, aquecendo-o alta temperatura. A slica gel pode absorver umidade em at 40% de seu peso. O nico problema na utilizao de dessecantes slidos o aumento da temperatura pela ao do calor latente, gerado durante a absoro da umidade, e o calor sensvel, produzido durante a reativao do material dessecante. A desumidificao um processo caro, pelo que seu uso se restringiria somente a regies de alta umidade, ou para sementes de alto valor (germoplasma), ou ainda para perodos de armazenamento de mais de um ano.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Em armazns ou cmaras de conservao (Fig. 8), para sementes de mais de um ano (carry over de milho hbrido, sementes de hortalias, germoplasmas), o objetivo principal o de evitar a migrao da umidade exterior (ambiente de alta presso) para o ambiente interior (baixa presso) do armazm. Esse tipo de armazm foi utilizado em climas tropicais, para conservar sementes de milho, arroz e feijo por at 36 meses, sem reduo de qualidade na semente. Ainda no houve problemas com insetos, precisando-se de uma nica fumigao.

Desumidificador

Construo hermtica e a prova de umidade

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Figura 8 - Armazm (4,5 L x 6,1 C x 3,0 A metros) com barreiras para vapor e portas vedadas no interior, com desumidificador e umidostato para manter a UR interior em 55%, sem controle de temperatura (adaptado de Stephensen, 1978). Isso se consegue pelo isolamento tanto trmico como higroscpico das paredes, do teto, do cho e das portas da cmara ou armazm. A construo do armazm deve ser, portanto, completamente hermtica. Para isso, utilizam-se materiais isolantes, como lminas plsticas ou de isopor, fibra de vidro, cimento isolante, asfalto, tintas impermeveis, etc. Com relao s caractersticas de umidade dos materiais, h uma diferena entre um material prova de umidade e outro prova de gua. Muitos materiais prova d'gua (evitam a penetrao de gua lquida) no so prova de vapor de umidade (gua no estado gasoso), como por exemplo o concreto ou a pedra. Os principais materiais prova de umidade so: polietileno (0,18 mm de espessura, no mnimo), asfalto (1,40 mm, no mnimo) e folhas de alumnio. A resistncia passagem do vapor de gua depende da espessura do material e tambm da qualidade. No caso do polietileno, mais seguro utilizar de 0,25 mm do que de 0,18 mm. 402

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Tambm existem tintas prova de umidade que podem ser aplicadas no concreto, base de borracha, resina epoxi e silicones; porm, perdem sua caracterstica de resistncia com o tempo. A cmara de conservao prova de umidade no deve ter janelas ou aberturas e deve possuir uma antecmara entre duas portas de entrada. A porta interna no abre seno quando a porta externa est fechada. No interior, devem ser colocados termmetros para controle da temperatura dentro da cmara. Termohigrgrafos, que registram num grfico a temperatura e umidade relativa do ar, so os mais recomendveis. Tambm, podem ser usados psicrmetros. Esses medidores devem ser instalados nas paredes internas da cmara e, tambm, no exterior da cmara, para comparao da temperatura e umidade interna e externa. Recomenda-se que as sementes guardadas em locais refrigerados, como a cmara fria, deveriam ser mantidas em uma sala desumidificada e mais quente, por cinco a sete dias, antes de serem colocadas em condies externas normais. A retirada de sementes do armazenamento refrigerado complicada, j que, to logo removida da cmara fria, a umidade condensa na superfcie da semente, elevando seu teor de gua. medida que a semente aquece, a taxa respiratria aumenta rapidamente, os fungos tornam-se ativos e, em poucos dias, a semente deixa de germinar. Cuidados devem ser tomados para que as sementes sejam semeadas o quanto antes, logo aps serem retiradas do armazm refrigerado.

6. PRAGAS DAS SEMENTES ARMAZENADAS E SEU CONTROLE A deteriorao de sementes implica em perda progressiva de qualidade devido a processos fisiolgicos e/ou agentes patognicos. Os insetos, os fungos e os caros so os principais agentes fitopatognicos que atacam as sementes armazenadas. Grandes perdas podem ser causadas ainda por ratos ou pssaros. As pragas comeam a ser controladas e eliminadas do armazm j quando o prdio planejado previamente, influindo decisivamente a localizao do mesmo. As reas interna e externa do armazm devem ser mantidas limpas, secas, livres de ervas daninhas e detritos, para minimizar o ataque das pragas que buscam alimento e cobertura. 6.1. Insetos e caros Os principais insetos que atacam as sementes armazenadas so da ordem Coleptera: Sitophilus oryzae (gorgulho do arroz), Tribolium castaneum (besouro da farinha), Oryzaephilus surinamensis (besouro roedor de gros); da 403

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos ordem Lepidptera: Sitotroga cerealella (traa dos cereais), Plodia interpunctella (traa da farinha). Ainda de importncia, aparecem o Sitophilus granarius (o gorgulho do trigo), e o Acanthoscelides absoletus (caruncho do feijo) (Tabela 5). Tabela 5 - Principais pragas dos produtos armazenados (Leck, 1993). Praga Produtos preferidos Outros produtos Sitophilus zeamais Sitophilus oryzae Rhizopertha dominica Farinhas, massas, biscoitos, Oryzaephilus surinamensis Cereais em geral frutas secas, carne seca Sitotroga cerealilla Plodia interpunctella Corcyra cephalonica Amendoim Cereais, farinhas, biscoitos Acanthocelides obtectus Zabrotis subfasciatus Feijes Araecerus fasciculatus Caf Tribolium confusum Gros danificados Cereais Tribolium castaneum Laemophloeus ferrugineus Anagasta kuheniella Detritos de moagem, de Pyralis farinalis Farinhas cereais, farelos e fubs Ephestia elutella Cacau Frutas secas e chocolate Cadra cautella Amendoim Palmceas e cereais Gnorimoschena Batatinha operculella Lasioderma serricorne Fumo Gomas secas, farinhas, biscoitos e tapetes Alguns insetos, como S. oryzae (gorgulho do arroz), desenvolvem-se e alimentam-se dentro da prpria semente, consumindo-a por completo, enquanto que outras espcies alimentam-se principalmente do embrio, reduzindo a germinao da semente, como caso de alguns colepteros em sementes com baixo teor de gua. A prpria ao dos insetos, ao alimentarem-se da semente, facilita tambm a penetrao de fungos na mesma. A grande diferena entre o ataque de insetos e fungos que os primeiros se desenvolvem em sementes com baixo teor de gua e os adultos movimentam-se facilmente. Assim, todo o dano provocado pelos insetos pode ser detido pela fumigao, o que no se consegue com os fungos. O uso regular de inseticidas e fumigantes deve ser uma prtica de rotina no 404

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos armazm, para minimizar infestaes de insetos. Qualquer lote de sementes deve ser fumigado (expurgo) logo que recebido no armazm, para proteger o lote e evitar contaminao dos outros lotes. Os principais mtodos de controle de insetos envolvem: a) quarentena; b) sanidade e profilaxia; c) condies de temperatura e umidade e d) controle qumico. A quarentena consiste na proibio do transporte de sementes infestadas, para o qual se precisa de um efetivo controle pelos encarregados do armazm e em nvel governamental. As medidas de sanidade ou profilaxia consistem na eliminao ou reduo da multiplicao dos insetos, tomando cuidados tais como: a) uso de veculos desinfestados para o transporte; b) uso de equipamentos de colheita, beneficiamento, manuseio e embalagens desinfestadas; c) limpeza cuidadosa dos depsitos, sejam graneleiros ou armazns de sementes ensacadas (varredura de todo o armazm, queima total do lixo, pintar as paredes com cal, etc.); d) no misturar colheitas de safras diferentes e e) tratamento com inseticidas de contato nos locais de armazenamento. H faixas de umidade e temperatura timas para o desenvolvimento dos insetos. As temperaturas timas vo de 23 a 25oC, sendo que abaixo de 20oC ou acima de 35oC so desfavorveis ou at letais para os insetos. Sementes com 12 a 15% de gua apresentam um ambiente timo para o desenvolvimento dos insetos, sendo que menos de 10% de gua desfavorvel. O controle qumico compreende a aplicao de produtos qumicos (inseticidas) atravs de pulverizao, fumigao ou expurgo e nebulizao. A pulverizao consiste na aplicao de inseticidas dissolvidos em diluentes, sendo a gua o mais comum. Pode ser aplicada na correia transportadora quando as sementes esto sendo levadas de um ponto a outro, ou nas pilhas com a semente ensacada, medida em que os lastros vo sendo montados ou, ainda, aps o expurgo. Pode ser feita com produtos qumicos, tais como Malation, Piretrides e Piretrinas, etc. Pulverizaes de manuteno devem ser feitas 60 dias aps o tratamento principal. Cuidados devem ser tomados com a aplicao em relao aos equipamentos e toxicidade e efeito residual do produtos (Tabela 6). O expurgo feito com pastilhas ou tabletes que emanam gases txicos para os insetos, em ambientes hermticos, como o Fosfeto de alumnio (Fosfina) e o Brometo de metila.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Tabela 6 - Ingredientes ativos para o controle de insetos de arroz armazenado (Leck, 1993). Carncia (Dias) Ingrediente Ativo Nome Comercial Registro (No) Primifs metlico Actellic 500 CE 01238489 30 Permetrina Pounce 384 CE 02968388 60 Diclorvos DDVP 500 CE DDVP 60 005287 Malation Shellgran 60 006488 Dhematol 250 CE 60 01618590 Cythion 1000 60 01986789 Cythion UBV 60 00418789 Malatol 1000 CE 60 01578789 Malatol 40 P 3 horas1 01958389 Swingtox Malatol 600 Fenitrotion Sumigran 20 021187 14 1 Somente nebulizao de depsitos. Dosagem rea a Peso de Inseticidas Aplicao em cobrir gros Inseticida gua 20 m2 1l 10 ml Pirmifs gros ensacados 1l 10 ml Metlico mistura direta com gros 1t 4l 50 ml 500 CE1 paredes de alvenaria 50 m2 4l 50 ml paredes de tbuas 25 m2 Malation gros ensacados 60 ml 1l 20 m2 1000 CE1 mistura direta com gros 20 ml 1l 1t paredes de alvenaria 160 ml 4l 50 m2 paredes de tbuas 160 ml 4l 25 m2 200 m2 1 kg gros ensacados 1 kg mistura direta com gros Malation 1t 1 kg paredes de alvenaria 4% p 200 m2 1 kg paredes de tbuas 200 m2 Diclorvos mistura direta com gros 30 ml 1l 1t 500 CE1 paredes de alvenaria 20 ml 1l 100 m2 Diclorvos mistura direta com gros 1000 CE1 9 ml 1l 1t Fenitrotion mistura direta com gros 2% p 0,3 kg 1t Permetrina mistura direta com gros 10,5 ml 1l 1t 1 Pulverizao, podendo ser reduzido em 50% o volume de gua, de acordo com o equipamento. 406

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Tabela 7 - Inseticidas recomendados para o controle de trigo durante o perodo de armazenamento (Leck, 1993). Praga/Inseticida Dose1 ppm ml/t Tolerncia (ppm) Intervalo de segurana

Rhyzopertha dominica: Deltametrina3 0,35 14 1 30 dias Sitophilus sp. e traas: Deltametrina 0,35 14 1 30 dias Fenitrotion 7,50 15 0,4 14 dias Pirimiphs 6,00 12 10 30 dias 1 Dose recomendada para um perodo de proteo de um ano. 2 Dose baseada na formulao 100 CE. 3 Recomenda-se a mistura de um inseticida fosforado (fenitrotion, malation ou pirimiphs-metil) sempre que houver infestao simultnea de R. dominica e Sitophilus sp. para uma efetiva proteo da massa de gros. Os fumigantes podem afetar a viabilidade das sementes se a dosagem for excessiva, se a umidade e temperatura forem altas e se o perodo de exposio for longo. Para isso, recomenda-se a fumigao quando as sementes tm no mximo 10% de gua, esto armazenadas em sacos porosos para facilitar o arejamento, no devendo as sementes ficarem expostas ao fumigante mais do que 24 horas. A temperatura de fumigao no deve exceder 29oC. Para efetuar o expurgo, deve-se constituir uma cmara ou compartimento hermtico aonde os sacos esto empilhados. Para isso, utiliza-se uma lona ou lenol plstico de PVC que cubra totalmente a pilha a ser expurgada. Antes de colocar o lenol plstico, deve-se varrer ao redor da pilha para retirar toda a sujeira, evitar que as pontas dos estrados ou pallets fiquem salientes para no rasgar o lenol e consertar as fendas que possam haver no piso. Obviamente, o lenol no deve estar furado. Para colocar a lona ou lenol plstico, deve-se levar o mesmo para a frente da pilha e usar uma corda para auxiliar na cobertura. Aps feita a cobertura, veda-se a juno com o piso utilizando cobras de areia (tubo de lona cheio de areia de 10 cm de dimetro por 2 m de comprimento) em torno da pilha e sobre as pontas do lenol. No caso do expurgo ser feito com Fosfina, as pastilhas (tabletes ou comprimidos) so colocadas em caixinhas, ao redor da pilha, por dentro do lenol plstico, verificando-se aps colocadas se a vedao permaneceu 407

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos perfeita. O produto colocado em vrios pontos da pilha, distribuindo-o em quantidades iguais para cada lado. A dosagem de um tablete de 3 g ou 5 comprimidos de 0,6 g por m3 (1m3 = 10 sacos). Por exemplo, para uma pilha de 3 m de largura, 5m de comprimento e 4 m de altura, o que significam 60 m3 ou 600 sacos, devem utilizar-se 60 tabletes ou 300 comprimidos no total, distribudos por toda a pilha. O tempo de exposio de 72 horas. No caso de sementes armazenadas a granel em silos, empregam-se sondas metlicas perfuradas para permitir a penetrao do fumigante dentro da massa de sementes, o mais profundo possvel. Posteriormente, cobre-se a massa de sementes com lenol plstico ou lona impermevel, vedando as extremidades com fita adesiva. Aps decorrido o tempo de exposio, abre-se uma parte e deixa-se ventilar por 24 horas; aps esse tempo, retira-se o envoltrio e deixase ventilar por mais 24 horas. Se o silo for pequeno e as paredes apresentarem furos, pode-se seguir o mesmo procedimento das pilhas, cobrindo totalmente o silo com a lona plstica e utilizando as cobras de areia e fita adesiva para vedao. O expurgo com Brometo de metila no recomendado para sementes por problemas de fitotoxicidade, principalmente quanto ao tempo de exposio, ao teor de gua das sementes (acima de 13%) e dosagem do produto temperatura. Visto que difcil obter 100% de mortalidade, considerando os insetos adultos bem como as formas jovens (ovo, larva e pupa), o expurgo deve ser repetido pelo menos a cada 3 meses. Aps o expurgo, recomendvel fazer a proteo atravs da pulverizao. O produto aplicado logo aps retirado o lenol, em toda a superfcie da pilha por igual, dirigindo o jato do pulverizador de forma inclinada e com o vento s costas do operador. Para a proteo das pilhas aps o expurgo, a pulverizao pode ser feita com Malathion (10 g de princpio ativo por tonelada de sementes) ou com Pirimifs metlico, devendo-se usar sempre as dosagens recomendadas pelos fabricantes (em geral, 0,5 a 1 ml de produto comercial por m2), especificando claramente que o produto a ser tratado semente. O volume de gua a utilizar na pulverizao varia de acordo com o tipo de superfcie na qual ser aplicado. Considerando que a aplicao do produto em calda, e que as superfcies mais porosas exigem maior volume de gua, esse ltimo deve ser ajustado, aumentando desde superfcies de metal, passando por concreto, tijolo, madeira at um saco de sementes. A nebulizao consiste na dissoluo dos inseticidas em leo leve, como por exemplo leo Diesel, que so transformados em uma neblina densa e penetrante por meio de equipamentos chamados de termo-nebulizadores. 408

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Embalagens hermticas em sacos plsticos, de espessura acima de 0,20 mm, oferecem boa proteo contra insetos e ainda evitam flutuaes de umidade das sementes dentro da embalagem. As sementes j no incio do armazenamento podem vir contaminadas por algumas espcies de caros, que vm do campo ou esto presentes no armazm. Os principais efeitos so a reduo da qualidade da semente e o desenvolvimento de odores indesejveis na massa de sementes. As infestaes de caros podem ser controladas mantendo as sementes secas (8% para colza, 11% para cereais, no mximo), pela aerao ou transilagem e pela fumigao. 6.2. Fungos Os fungos mais importantes durante o armazenamento de sementes podem ser divididos em dois grupos, de acordo com exigncias de umidade para seu crescimento: fungos do campo e fungos do armazenamento. Os fungos do campo geralmente invadem as sementes no campo antes da colheita e, em muitos casos, antes da maturao. Requerem teores de umidade mnima de 20% (sementes amilceas) para germinar e colonizar as sementes, o que eqivale a um equilbrio com umidade relativa do ar de 90%. Esses fungos praticamente no crescem ou morrem em sementes armazenadas com baixo teor de umidade. Exemplo so os fungos dos gneros Fusarium, Alternaria, Diplodia, Helminthosporium, Coletotrichum, Phomopsis, etc. Os fungos do armazenamento so os principais agentes patognicos da deteriorao de sementes. Podem invadir as sementes antes da maturao, porm normalmente o fazem aps a mesma ou aps a colheita. Os gneros mais comuns so o Aspergillus e o Penicillium, que tm exigncias de umidade relativa do ar e temperatura especficas para sua germinao e desenvolvimento e colonizam sementes com teores de umidade mais baixos do que os fungos do campo. Os teores de umidade mnimos para seu crescimento so de 14% para milho, 12% para soja e 8% para sementes de linho. Esses teores de umidade equilibram-se com umidade relativa do ar de 70%. Por isso, sobrevivem e crescem muito bem em sementes armazenadas e, ainda, atravs dos produtos liberados no metabolismo, ajudam a criar ambiente para o desenvolvimento de outros fungos. O principal efeito dos fungos do armazenamento e de alguns do campo a reduo da viabilidade da semente. A colonizao ocorre inicialmente na regio do embrio, podendo degradar toda a semente. Esses fungos podem locomover-se indiretamente via insetos ou caros, ou atravs da movimentao da semente, carregando os esporos ou miclios na superfcie das sementes. 409

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos O Penicillium pode desenvolver-se com temperatura tima de 20-25oC, sendo que para o Aspergillus a temperatura tima de 30-35oC. Alm do decrscimo na germinao da semente, os fungos podem causar descolorao de parte ou de toda a semente, aquecimento da massa de sementes, transformaes bioqumicas e ainda celulares ao nvel do embrio e produo de toxinas (o fungo Aspergilius flauvus produz a toxina denominada Aflatoxina em gros armazenados, reconhecido por seu potencial cancergeno para o ser humano). Quanto ao controle dos fungos, a aplicao adequada de todas as medidas, que servem para assegurar um bom armazenamento de sementes desde a lavoura, diminuir a incidncia de fungos durante o armazenamento. Ainda, as medidas de controle relatadas para insetos e o controle de outras pragas, como roedores, facilitam o controle dos fungos. Assim sendo, fornecer s sementes condies de umidade e temperatura hostis ao desenvolvimento de fungos, principalmente dos fungos de armazenamento, ser o melhor meio de controle dos mesmos. Para isso, avaliaes peridicas das sementes armazenadas devem ser feitas para detectar a presena de fungos, principalmente os de armazenamento. Assim, utiliza-se o teste do papel secante ou blotter test em laboratrio, onde as sementes so colocadas sob condies que permitam o desenvolvimento dos fungos que, posteriormente, so identificados, contabilizadas as sementes que os possuem e registradas em dados percentuais 6.3. Roedores e pssaros Armazns abertos devem possuir ventilao adequada e proteo (tela de arame) contra roedores e pssaros. O controle dessas pragas deve ser prevenido logo quando o prdio projetado. O armazm deve estar totalmente rodeado por fora com uma calada ou piso de cimento de 1 a 2 m de largura e de preferncia a uma certa altura. O ataque de roedores e pssaros pode ser reduzido mediante a utilizao de iscas ou gua envenenada, com armadilhas e fumigao. A colocao de iscas de comida no envenenada faz com que a isca envenenada fique mais aceitvel pelos ratos. O uso de anticoagulantes tem se mostrado muito seguro e eficaz na eliminao de ratos no armazm, porm o controle tem que ser peridico, j que novos ratos sempre retornam (Tabela 7).

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Tabela 8 - Principais raticidas utilizados no controle da praga (Leck, 1993). Nome Tcnico Nome Comercial 5 i.a. a) Anticoagulantes 0,025 Ri-do-Rato Varfarin 0,030 Tamorin Coumacloro 0,025 Fumarin Coumafuril 0,026 Racumin Coumatetralil 0,005 Ratak Difanacoum 0,005 Klerate Brodifacoum b) Neurotxicos 1,5 Antu Alfa-naftil-tio-uria 0,2 Composto 1080 Fluoracetato de sdio 3,0 Arsnico branco Arsnico branco 0,6 Estricnina Estricnina 2,0 Fosfato de zinco Fosfato de zinco 1,5 Sulfato de tlio Sulfato de tlio

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos PREPARO DE ISCAS ENVENENADAS PARA RATOS a) Migalhas de po ralado Toucinho moido Adicionar um raticida b) Migalhas de po ralado Carne fresca recentemente picada Glicerina Adicionar um raticida c) Cevada descascada Bicarbonato de sdio Goma de amido Sacarina Estricnina em p Glicerina d) Farinha de trigo ou de mandioca Fub de milho Milho pilado (usar 7 kg da mistura para:) Carne fresca Arsnico ou Peixe fresco Arsnico e) Gesso em p Brax Farinha de trigo ou Gesso calcinado em p Farinha de trigo 4,0 kg 0,5 kg 5,0 kg 5,0 kg 0,3 kg 16,0 kg 30,0 kg 175,0 g 2,0 g 30,0 g 1,0 colher de sopa 25,0 kg 12,5 kg 12,5 kg 1,5 kg 1,5 kg 1,5 kg 1,5 kg 200,0 g 100,0 g 200,0 g 1 parte 3 partes

Obs: em ambos os casos, adicionar raspa de queijo ou peixe ou algumas gotas de anis. f) Urginea martima (cila vermelha) P de cila 100,0 g Carne picada 100,0 g ou Extrato fludo de cila 1 parte Leite 1 parte Fatias de po at embeber 412

Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos Algumas medidas de excluso de ratos incluem o uso de piso de concreto, paredes de alvenaria, chapas metlicas nas portas e vigas e cobertura das aberturas e entradas com chapas metlicas ou tela de arame. Contudo, as medidas de sanidade profilaxia dentro e fora do armazm so os melhores meios de proteo contra essas pragas.

7. CONSIDERAES FINAIS Delouche (1968) enunciou dez preceitos bsicos do armazenamento de sementes que devem ser considerados cada vez que se desejar planejar, organizar ou, simplesmente, armazenar sementes. I. A qualidade da semente no melhorada pelo armazenamento. II. O teor de umidade da semente e a temperatura so os fatores mais importantes que afetam o potencial de armazenamento das sementes. III. O teor de umidade da semente funo da umidade relativa do ar e, em menor grau, da temperatura. IV. A umidade mais importante que a temperatura. V. A cada 1% de diminuio no teor de umidade, duplica-se o potencial de armazenamento da semente. VI. A cada 5,5oC de diminuio na temperatura, duplica-se o potencial de armazenamento da semente. VII. Condies frias e secas so as melhores para o armazenamento de sementes. VIII. Lotes contendo sementes danificadas, imaturas e deterioradas no se armazenam to bem como aqueles contendo sementes maduras, no danificadas e vigorosas. IX. O armazenamento de sementes em condies hermticas requer que o teor de umidade esteja dois a trs pontos percentuais mais baixo do que para armazenamento aberto. X. A longevidade da semente uma caracterstica das espcies. Recomendamos que esses dez preceitos sejam seguidos, bem como as outras medidas desenvolvidas neste mdulo, para assegurar a manuteno da qualidade das sementes durante seu armazenamento e, assim, evitar que todo o esforo dispendido na produo das sementes tenha sido em vo.

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Sementes: Fundamentos Cientficos e Tecnolgicos 8. BIBLIOGRAFIA AGUIRRE, R. e PESKE, S. Efecto de la humedad en el almacenamiento hermtico a corto plazo de semillas de frijol (Phaseolus vulgaris). ISTA, Seed Sci. & Technol, v. 19, n. 1, 1991. p. 117-122. AMARAL, A. e BAUDET, L. Efeito do teor de umidade, tipo de embalagem e perodo de armazenamento na qualidade de sementes de soja. Rev. Bras. Sementes, v. 5, n. 3, 1983. p. 27-35. AMERICAN PHYTOPATHOLOGICAL SOCIETY. Deterioration mechanism in seeds. Phytopathology, v. 73, n. 2, 1983. p. 313-319. AMERICAN SOCIETY FOR HORTICULTURAL SCIENCE. Seed quality: an overview of its relationships to horticulturist and physiologists. Hort Science, v. 15, n. 6, 1980. p. 764-788. BAUDET, L. .M.B. & VILLELA, F A Armazenamento. Revista SEED News 4 (4) 28-32. 2000. BEWLEY, J.D. e BLACK, M. Seeds: physiology of development and germination. New York: Plenum Press, 1985. 367p. BURRIS, J.S. Maintenance of soybean seed quality in storage as influenced by moisture, temperature and genotype. Iowa State Journal of Research, v. 54, n. 3, 1980. p. 377-389. CAPELLARO, C. e BAUDET, L. Qualidade de sementes de feijo armazenadas em embalagens plsticas resistentes a trocas de umidade. Rev. Bras. de Sementes. v. 15, n. 2, 1993. COPELAND, L.O. e McDONALD, M.B. Principles of seed science and technology. 2. ed. Minneapolis: Burgess Publishing Company, 1985. DELOUCHE, J.C. Precepts for seed storage. In: Proc. Short Course for Seedsmen. Mississippi State University. 1968. p. 85-118. DELOUCHE, J.C. Physiology of seed storage. In: Proc. Short Course for Seedsmen. Mississippi State University, 1979. 414

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