CONHECENDO OS ALIMENTOS TERMOGNICOS

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CINCIAS DA SADE PET NUTRIO CLUDIA SCHENA LUANA CRISTINA WILVERT

Termognese?

energia na forma de calor gerada ao nvel dos tecidos vivos;

proporcional taxa de metabolismo basal.

Termognese,
do ponto de vista fisiolgico, nos animais: Termognese obrigatria e termognese facultativa

Termognese obrigatria - Taxa Metablica Basal; - Todo o calor produzido no organismo repouso, temperatura ambiente, jejum; - Temperatura prxima de 37C conservao das funes metablicas.

 Termognese facultativa - Todo o calor produzido alm da TMB contrao muscular (atividades dirias mnimas, prtica de esportes); - Derivada de processos involuntrios tremor muscular / tiritao (exposio ao frio) ou perodo de alimentao com dieta hipercalrica.

 Termognese - Regulada pelo sistema nervoso; - Contribuio no controle de emagrecimento e obesidade.

Obesidade
- As transies nutricionais ocorridas nos ltimos anos direcionam para uma dieta mais ocidentalizada, rica em gorduras e acares; - Diminuio da atividade fsica maiores casos de obesidade em todo o mundo; - Aumento na morbidade e na mortalidade; - Fator de risco para vrias doenas.

 Obesidade - Tratamento reduz riscos de doenas; - Reduo de 5% a 10% do peso corporal traz benefcios comprovados sade; - Crescimento nos tratamentos teraputicos com produtos naturais; - Maior interesse nos efeitos termognicos de compostos extrados e contidos em plantas. Nutrio X obesidade -Importncia na vida dos indivduos; - Bons hbitos alimentares quantidades ideais na ingesto de alimentos corpo e mente saudvel; - Dieta saudvel preveno e controle de vrias doenas.

Alimentos termognicos
Maior nvel de dificuldade em serem digeridos o organismo necessita de maior quantidade de energia e caloria para realizar a digesto induzem o metabolismo a trabalhar com ritmo acelerado, gastando assim, mais calorias.

Todos os alimentos elevam a temperatura

corporal, aceleram o metabolismo e necessitam de energia para serem digeridos.

Alimentos termognicos
Energia necessria para a digesto dos alimentos termognicos, na

maioria, provm da oxidao dos cidos graxos energia

funcionamento do corpo; Termognicos atuam diretamente nos adipcitos, estimulando a

queima de tecido adiposo emagrecimento

Processo digestivo usado a seu favor do emagrecimento Quanto mais difcil for a digesto maior o potencial termognico

do alimento
Coadjuvantes na perda de peso associados prtica de exerccios fsicos ao mais eficiente.

Alimentos com potencial termognico

Pimenta - componente ativo das pimentas: capsaicina; aumento da salivao, estimula a secreo gstrica e motilidade gastrointestinal; estmulo da atividade do SN simptico; estudos indicam reduo na repetio da ingesto alimentar, elevado gasto energtico ps-prandial e oxidao lipdica; estimula a liberao de endorfina;

*consumo da pimenta deve ser associado a uma alimentao equilibrada e atividade fsica.

Alimentos com potencial termognico

Gengibre Substncia responsvel pela ao termognica o Gingerol; Possui substncias antiinflamatrias. Todo alimento antiinflamatrio ajuda o organismo a entrar em equilbrio e auxilia na queima de gorduras;

Melhor forma de consumir o gengibre cru; em sucos e vitaminas;

A quantidade indicada de duas fatias pequenas;

- Essa raiz pode acelerar o metabolismo em 20%.

Alimentos com potencial termognico

Ch Verde

- Favorece a utilizao da gordura corporal como fonte de energia em funo do estimulo metablico; Recomendao: cinco xcaras de ch por dia; Os compostos presentes na planta reduzem a absoro de acar no sangue; Deve ser consumido entre as refeies; Presena de cafena. estimulante e libera uma ao adrenrgica.

* OBS: quem tem insnia no deve ingerir o ch verde na parte da tarde ou noite.

Alimentos com potencial termognico

Canela - Baixa nvel de glicose: Quando o nvel de glicose est baixo, voc consegue disponibilizar mais gordura para queimar; Aumenta o metabolismo basal; Recomenda-se cerca de 3 a 4 g ao dia.

Alimentos com potencial termognico

mega 3

Aumenta o metabolismo basal, ou seja, queima calorias;

Elimina o excesso de lquidos e aumenta a energia do organismo. Alm disso, funciona como anti-inflamatrio, previne e trata doenas cardiovasculares. Fontes: leo de prmula, leos de peixes (como salmo e sardinha). Tambm est presente na semente de linhaa (misturar duas colheres de sopa a vitaminas, salada de frutas, saladas etc).

Alimentos com potencial termognico

gua Gelada Gasto de energia para aquec-la de acordo com a temperatura corporal; Calcula-se que 8 copos de gua por dia conseguem eliminar cerca de 100 calorias; dica: beber gua, de preferncia gelada, meia hora antes das principais refeies. um estudo comprova que o lquido libera um hormnio relacionado saciedade, ou seja, menos compulso na hora de comer.

Contra indicaes
Exagero no consumo pode trazer sintomas como: - Dor de cabea; - Insnia; - Tontura; - Problemas gastrointestinais.

Ainda existem contra indicaes para indivduos em caso de: Hipertenso e outros problemas cardacos; Problemas na tireoide; Gestao.

Importante!
Os alimentos termognicos devem ser consumidos com o acompanhamento de nutricionistas; Alm disso recomendado a pratica de atividade fsica aliada a uma dieta equilibrada;

No existe uma recomendao estabelecida sobre a quantidade a ser ingerida desses alimentos, so apenas indicaes;
Outra coisa importante a ressaltar que o consumo desses alimentos s deve acontecer se voc no tiver nenhuma restrio mdica.

A termognese induzida pela dieta o gasto energtico gerado pelos processos de ingesto, digesto, absoro, utilizao e estocagem dos alimentos ingeridos. Ela

representa 5% a 15% do gasto energtico total, o que indica

seu importante papel na regulao do balano energtico e do peso corporal.

Referncias bibliogrficas
ARAUJO, A. P. Conhea sete alimentos termognicos que te ajudam a emagrecer. Disponvel em: <http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/13320-conhecasete-alimentos-termogenicos-que-te-ajudam-a-emagrecer/2#conteudoTxt>. Acesso em: 01 abr. 2013. HONORATO, K. Alimentos termognicos ajudam a queimar gordura. Disponvel em: <http://g1.globo.com/minas-gerais/noticia/2013/03/alimentos-termogenicos-ajudamqueimar-gordura-diz-nutricionista.html>. Acesso em: 01 abr. 2013. STODUTO, L. Alimentos termognicos. Disponvel em: <http://bemleve.bolsademulher.com/mostra_artigo_rewrite.php?id_artigo=1279&seca o=saude>. Acesso em: 01 abr. 2013. CARDOSO, J. et al. Uso de alimentos termognicos no tratamento da obesidade. Universidade Federal do Rio de Janeiro, Centro de Cincias da Sade, Dietoterapia e Patologia Nutricional I. Rio de Janeiro, junho de 2010.