Comment prparer des graines de chia - wikiHow

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Comment faire tout

Comment prparer des graines de chia

Les graines de chia sont une nourriture saine et populaire qui ont t consommes depuis des sicles. Elles peuvent tre manges tel quel, mais la plupart des gens prfrent manger les graines de chia mlanges leurs plats. Voici quelques ides pour les prparer.

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Premire partie : Les bases pour consommer les graines de chia

Consommez 1 2 cuillres soupe de graines de chia sches par jour.[1] Pour pouvoir bnficier de la palette complte des avantages nutritionnels offerts par ces graines, un adulte normal devrait consommer cette quantit rgulirement. Une cuillre soupe de graines de chia sches contient peu prs 60 calories, 5 g de gras, 6 g de glucides, 6 g de fibres et 3 g de protines. Les graines de chia sont aussi une bonne source d'omgas 3, d'antioxydants, de magnsium et de potassium.

Sachez quoi vous attendre en termes de got et de consistance. Les graines de chia sont plutt fades et ont trs peu de got toutes seules. En plus de cela, elles acquirent une texture glatineuse lorsqu'en contact avec des liquides. Si vous les mangez comme a, les graines de chia vont se combiner la salive dans votre bouche et vont prendre leur clbre consistance glatineuse. Les graines de chia se marient bien avec d'autres nourritures et liquides grce leur manque de got prononc et leur proprit paississante. Elles peuvent se consommer sches sans aucun effet nfaste, mais la plupart des gens prfrent les manger mlanges d'autres nourritures. En effet, beaucoup affirment que les graines de chia rehaussent le got des plats o elles sont ajoutes.

N'achetez que des graines de chia de bonne qualit usage alimentaire. Cela va sans dire, bien que ces graines soient aussi utilises pour faire pousser des plantes, vous ne devez consommer que celles qui ont t emballes et vendues dans un but alimentaire. Les graines de chia peuvent tre achetes au rayon produits en vrac ou complments alimentaires de la plupart des magasins bio. Vous pouvez aussi acheter des graines de chia sur Internet.

Deuxime partie : Manger des graines de chia crues

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2013-10-07

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Saupoudrez les graines de chia au-dessus de votre gruau d'avoine, de votre yaourt ou tout autre nourriture saine. La faon la plus populaire de manger les graines de chia crues est de les saupoudrer ou de les mlanger d'autres mets. Ajoutez du croquant votre petit-djeuner en saupoudrant 1 ou 2 cuillres soupe de graines de chia sur votre gruau d'avoine, votre yaourt ou votre muesli. Pour un goter sain ou un djeuner lger, mlangez 1 2 cuillres soupe de graines de chia dans du fromage blanc. Saupoudrez les graines sur votre prochaine salade. Mlangez les graines de chia dans du beurre de cacahutes, une salade de thon, ou de la pte tartiner la noisette et utilisez-les dans des sandwichs ou des tartines. Dcorez un gteau avec une pince de graines de chia.

Cachez les graines de chia dans des repas crus. Cela sera surtout utile si vous avez des gourmets difficiles qui sinon se moqueraient de vous en entendant parler de manger ces toutes petites graines. Faites des barres de muesli aux graines de chia. Mlangez 2 cuillres soupe de graines de chia votre recette prfre de barre crue au muesli. Mlangez des graines de chia dans une salade de pommes de terre ou une salade de ptes froides. Ajoutez 1 2 cuillres soupe de graines de chia dans un grand saladier de salade de pommes de terre ou de ptes et mlangez bien pour les combiner avec les autres ingrdients.

Faites du pouding de graines de chia. Si vous leur ajoutez du lait, un dulcorant et quelque chose pour leur donner du got, les graines de chia peuvent se transformer en un pouding facile et rapide. Mlangez 80 ml de graines de chia avec 250 ml de lait d'amandes, 30 45 ml de sucre cru et 2, 5 ml d'extrait de vanille. Versez le mlange dans des bols et laissez au rfrigrateur pendant la nuit. Saupoudrez de fruits secs ou de noix avant de servir.[2]

Prparez de la glatine ou de la gele aromatise. Ajoutez des graines de chia de la compote de fruits. Une quantit consquente de graines de chia crera de la glatine, alors qu'une plus petite quantit crera un effet de gele. Mlangez plus ou moins 375 ml de compote de fruits 125 ml de graines de chia pour crer un effet de confiture gros morceaux. Mlangez-y de l'dulcorant si dsir.

Troisime partie : Manger des graines de chia cuites

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Rduisez les graines de chia en poudre. Utilisez un mixeur ou un moulin caf jusqu' ce que vous obteniez une poudre fine. Servez-vous-en la place de la farine tout usage soit en la substituant compltement soit en la mlangeant de la farine sans gluten. Si vous l'utilisez dans une pte paisse, substituez-y la farine de chia en parts gales. Si vous l'utilisez dans une pte plus fine, mlangez une portion de farine de chia 3 portions de farine normale ou de farine sans gluten.

Prparez un porridge de graines de chia chaud. Mlangez 3 cuillres soupe de graines de chia dans 250 ml de lait chaud pour crer un porridge simple.[3] Vous pouvez aussi utiliser du lait d'amande ou du lait de soja. Ajoutez-y de la saveur en rajoutant de la cannelle, de l'dulcorant, des noix ou des fruits secs selon votre got.

Mlangez les graines de chia dans le pain ou les mets cuits au four. Plutt que de rduire les graines de chia en poudre, vous pouvez les ajouter entires toute une varit de produits cuits au four. Ajoutez 3 4 cuillres soupe de graines de chia votre pain complet prfr, des muffins, des biscuits aux flocons d'avoine, des biscuits sals, des pancakes ou des ptes gteaux.

Glissez des graines de chia dans des ragots ou des plats similaires. Si vous avez des gourmets difficiles la maison, vous pouvez introduire des graines de chia dans leur alimentation en les mlangeant aux repas. Ajoutez 60 ml de graines de chia des lasagnes ou un ragot prpar dans un plat ragot. Mlangez 2 cuillres soupe de graines de chia dans des ufs brouills, des omelettes ou tout autre met base d'uf. Ajoutez une pince de graines de chia votre pole prfre. Mlangez les graines de chia de la viande. Ajoutez 1 2 cuillres soupe de graines de chia 450 g de viande hache de buf ou de dinde. Faites des boulettes ou des steaks avec ce mlange.

Utilisez des graines de chia la place des ufs. Mlangez une cuillre soupe de graines de chia avec 3 ou 4 cuillres d'eau et laissez reposer 10 30 minutes pour que la glatine se forme. Cette quantit de glatine quivaut 1 uf.[4] Utilisez cette glatine la place des ufs dans vos recettes au four.

paississez des soupes et des sauces avec les graines de chia. Ajoutez 2 4 cuillres soupe de graines de chia n'importe quel bol de soupe, sauce de ragot ou jus de viande. Laissez reposer de 10 30 minutes ou jusqu' ce que le mlange devienne assez pais.

Quatrime partie : Boire les graines de chia

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Ajoutez les graines de chia des smoothies. Lorsque vous prparez un smoothie ou milkshake pour une personne, ajoutez 2 cuillres soupe de graines de chia au reste des ingrdients et mlangez bien.[5]

Prparez un chia fresca. Mlangez 2 cuillres soupe de graines de chia 300 ml d'eau, le jus d'un citron ou d'un citron vert, et une petite quantit de miel cru ou de sirop d'agave, selon votre got.[6]

Mlangez les graines de chia dans du jus ou du th. Ajoutez 1 cuillre soupe de graines de chia 250 ml de jus de fruit, de th ou toute autre boisson froide ou chaude. Laissez la boisson reposer pendant plusieurs minutes pour que les graines puissent absorber du liquide et crer la consistance paisse du breuvage.

Conseils
Les graines de chia sont plutt petites et on tendance se coincer entre vos dents lorsque vous les mangez. Vous pourriez envisager de garder porte de main un cure-dent ou du fil dentaire aprs avoir consomm ces graines. Une fois germes, les graines de chia peuvent tre consommes comme la luzerne. Ajoutezles vos salades et vos sandwichs.[7]

Sources et citations
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. http://www.eatingbirdfood.com/2011/08/why-eat-chia-seeds/ http://articles.latimes.com/2012/jun/02/health/la-he-chia-sidebar-20120602 http://www.alkalinesisters.com/seeds-nuts-berries-yummiest-chia-breakfast-porridge/3360/ http://www.chiaseedrecipes.com/40-ways-to-use-chia-seeds.php http://www.hellawella.com/how-to-eat-chia-seeds-a-ch-ch-ch-cheat-sheet/9212 http://www.naturalnews.com/022468_chia_seeds_food.html http://www.huffingtonpost.com/2012/01/04/eating-chia_n_1184208.html

Elles doivent toujours tre cuites pour les personnes avec des problmes rnaux.

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2013-10-07