AO DE LA INVERSION PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

PRACTICA N 02 TEMA: DETERMINACIN DE LAS CONSTANTES FSICAS DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS

NOMBRE CURSO DOCENTE CICLO FECHA CODIGO

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PULLCHS ARIAS MILAGROS QUIMICA ORGANICA BLOGO. EDWIN S. CERNA VILLALOBOS III 27/09/13 2012102040
MOQUEGUA 2013

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27 de septiembre de 2013

PRACTICA N 02 DETERMINACIN DE LAS CONSTANTES FSICAS DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS

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DETERMINACION DE LAS CONSTANTES FISICAS DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

1. INTRODUCCION Los procesos ms usuales en los que la materia cambia sus propiedades fsicas, es decir cambia de fase o estados y son:
FUSIN: paso de solido a liquido. CONDENSACION: paso de gas a liquido SUBLIMACION: paso de solido a gas VAPORIZACION: paso de liquido a gas

Todos estos cambios requieren suministro de energa y siguen en patrn similares. Cuando un solido se calienta su temperatura aumenta hasta que los enlaces que mantienen la red cristalina se rompen y el solido se transforma en liquido, es decir se funde. Durante la fusin el calor suministrado se invierte en el cambio de solido a liquido y la temperatura permanece constante. Esta temperatura, que es caracterstica del solido, se conoce como punto de fusin. Si se sigue calentando el liquido, la temperatura se eleva de nuevo, aumenta la energa de las molculas y estas se van separando para pasar a la fase vapor. Cuando la presin del vapor iguala a la presin sobre el liquido (normalmente presin atmosfrica), la muestra hierve. Durante la ebullicin, el calor suministrado se invierte en el paso de liquido a vapor (vaporizacion) y la temperatura se mantiene tambin fija. Esta temperatura es el punto de ebullicin, tambin caracterstico de la sustancia. Los solidos pueden transformarse directamente en vapor por un fenmeno llamado sublimacin. La pureza e identidad de una sustancia organica puede quedar establecida cuando sus constantes fsicas (punto de fusin, de ebullicin, color, densidad, ndice de refraccion, etc) corresponden con las indicadas en la literatura. Por ser de fcil determinacin y por ser lo mas citados, tanto como el de ebullicin son practicas en laboratorios de qumica orgnica.

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2. OBJETIVO - Determinar los puntos de fusin y ebullicin de algunas sustancias orgnicas. 3. MATERIALES Y METODOS 3.1.
MATERIALES

Vaso de precipitado Pinza Tubos capilares de vidrio Tubo de ensayo Termmetro de 150 C
REACTIVOS

3.2. -

Sustancia A Sustancia B Sustancia C Sustancia D Aceite de cocina

4. PROCEDIMIENTO
4.1. DETERMINACION DEL PUNTO DE EBULLICION Armamos el sistema que utilizaremos en la prctica. Cerramos uno de los extremos del capilar calentando unos breves segundos. Utilizamos como bao al aceite, este solo hasta la mitad del vaso de precipitado aproximadamente. Introducimos el capilar a un tubo de ensayo con la muestra y sujetamos al termmetro con una lija; no olvidar que la parte abierta del capilar tiene que estar en contacto con la muestra del problema. Finalmente introducimos al bao y calentamos observando la primera burbuja en T1 y la cadena larga de estas en T2.

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4.2. DETERMINACION DEL PUNTO DE FUSION

Armamos el sistema tal como se muestra en el grfico. Introducimos la muestra 2 al tubo capilar con cuidado y cerramos, aqu tambin usaremos como bao al aceite. Sujetamos el capilar al termmetro con una liguita, no olvidar que la parte abierta del capilar debe estar hacia arriba. Finalmente introducimos al bao y calentamos observando la primera burbuja cuando se funde T1 y cuando termina de fundirse T2.

5. RESULTADOS
T

SUSTANCIA

TEMP. 1

TEMP. 2

PUNTO DE EBULLICION EXPERIMENTAL

PUNTO DE EBULLCION TEORICO

PUNTO DE FUSION EXPERIMENTAL

PUNTO DE FUSION TEORICO

NOMBRE DE LA SUSTANCIA

A B

75 105

83 127

8 15

79 111

80 118

Etanol Acido actico Alcohol isoproplico Fructosa

49

80

31

64.5

97

120

133

13

126.5

104

SUSTANCIA D: (FRUCTOSA) Se determinara la T 1 cuando la sustancia apenas se convierta a liquido Se determinara la T 2 cuando se vuelve lquido totalmente

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6. DISCUSION - La influencia de la presin atmosfrica es importante en nuestra experiencia ya que esta variar la temperatura de ebullicin y fusin. - A travs del punto de ebullicin y fusin podemos identificar no solo a una muestra si no tambin su grado de pureza. - El punto de ebullicin viene hacer la temperatura promedio del estado (liquido a vapor) a condiciones normales de una sustancia, siempre y cuando esta sea impura, ya que al ser una sustancia pura el t cada vez se aproxima a cero siendo T1 = T2 = Tp anlogamente ocurrir para el punto de fusin.

7. IMGENES SOBRE LA PRACTICA REALIZADA PARA LA DETERMINACIN DE LAS CONSTANTES FSICAS DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS PASO 1 PASO 2

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PASO 3

PASO 4

PASO 5

PASO 6

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IMGENES DE LA SUSTANCIA D (FRUCTOSA)

SUSTANCIA D EN SOLIDO

SUSTANCIA D EN LIQUIDO

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