Qu contiene la cebolla?

La cebolla contiene mucha agua (casi el 90 %) muy pocas grasas y pocos hidratos de carbono, por lo tanto se trata de un alimento muy ligero, adecuado para las dietas para adelgazar. No queremos decir con ello que la cebolla quite el hambre, sino todo lo contrario, la cebolla constituye un buen estimulante del apetito, aunque comer este alimento engorda poco porque tiene pocas caloras. Si nos damos cuenta que contiene mucho potasio, veremos, adems, que resulta positiva para la dieta de retencin de lquidos. Su elevado contenido en azufre la hace adecuada en la dieta para la prevencin del cncer. Tanto por su contenido en aliina, as como a la presencia de ciertas protenas y flavonoides, la cebolla debe estar presente en la dieta para la hipertensin y en la dieta para el colesterol. Al masticar la cebolla, especialmente la cebolla cruda, se desprenden sus aceites esenciales ricos en azufre y aliina con propiedades bactericidas. De esta manera, al respirar, inhalamos estos componentes que pasan a descontaminar la boca la nariz y la garganta de bacterias perniciosas. As, la cebolla nos protege de muchas infecciones bacterianas que pueden afectar tanto a estas mucosas como a otras mucosas del organismo. De hecho, el lagrimeo que se produce en los ojos al cortar la cebolla, aunque resulte desagradable, limpia las mucosas oculares de bacterias y protege nuestros ojos. Comer ensaladas de cebolla con un poco de aceite de oliva debera estar presente en la dieta para evitar resfriados, anginas, faringitis, etc. Por su riqueza en cido flico, la cebolla es muy adecuada en el embarazo. El cido flico es muy importante en el desarrollo celular y unos niveles adecuados de esta vitamina pueden prevenir el desarrollo anormal del feto. Tampoco no debemos olvidar que la cebolla es rica en hierro, lo cual es una buena noticia porque las mujeres embarazadas pueden ser deficientes en este mineral (Vase el hierro durante el embarazo^. Comer cebollas, por su riqueza en hierro, ayudar tanto a las embarazadas como las personas que necesitan una dieta adecuada para la anemia.

Para quin no es adecuada la cebolla?

Las cebollas contienen dos componentes, el bencil-isotiocianato y el xilitol, que le otorgan propiedades flatulentas. Las personas con flato debern ser prudentes en la ingestin de este alimento. Las cebollas crudas pueden resultar demasiado fuertes para personas con acidez estomacal. Para estmagos delicados, puede dejarse la cebolla en maceracin con aceite de oliva durante la noche, lo que le hace perder su acritud. Lo mismo si la introducimos dentro de agua con un poco de jugo de limn durante unos minutos. La ventaja de estos dos procedimientos anteriores es evitar que la cebolla pique, pero conservar sus propiedades.

Toxicidad de la cebolla
No hay estudios que sealen toxicidad alguna. Ms informacin sobre la cebolla en el listado superior http://www.newwebstar.com/juegos/377227-football-manager-espasol-dvd9-2013-ul.html

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