Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo

CUADERNILLO DE PRCTICAS DE LABORATORIO

BIOLOGA I

Agosto 2013

Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I

NDICE Pg. Introduccin Recomendaciones generales y de seguridad Bloque I. PRCTICA No. 1 MTODO CIENTFICO, CONOCIMIENTO Y MANEJO DEL MICROSCOPIO COMPUESTO Bloque II PRCTICA No. 2 COMPONENTES QUIMICOS DE LOS SERES VIVOS POLISACARIDOS Prcticas opcionales del bloque II 12 PRCTICA IDENTIFICACIN DE LOS COMPONENTES QUMICO S ORGNICOS EN LOS SERES VIVOS. PRCTICA RPIDA Bloque III PRCTICA No.3 OBSERVACIN DE UNA CELULA ANIMAL Y VEGETAL (EUCARIOTA) PRCTICA No.4 PRCTICA PLASMLISIS Prcticas opcionales del bloque III PRCTICA CLULAS PROCARIONTES Y EUCARIONTES 25 16 10 3 4

17 22

BLOQUE IV. 28 PRCTICA No.5 ENZIMAS Prctica opcional del bloque IV EL DETERGENTE COME HUEVO BLOQUE V PRACTICA No. 6 IDENTIFICACIN DE PROTOZOARIOS, ALGAS Y HONGOS Practicas opcionales del bloque V RESPIRACIN ANAEROBIA Anexos Anexo 1. Rbrica para evaluar reporte de prcticas de laboratorio de Biologa I Anexo 2. Rubrica de Evaluacin del desempeo en la Prctica Referencias Bibliogrficas Participantes en la elaboracin del manual de prcticas de laboratorio de Biologa I 37 33 31

39 40 41 42

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INTRODUCCIN La biologa es una ciencia fascinante que nos muestra las maravillas de la naturaleza, describe los procesos que mantienen la vida y las relaciones entre los seres vivos, incluidos nosotros, los seres humanos. As mismo, es importante desarrollar en el estudiante una cultura y actitud cientficas, fomentado la bsqueda de respuestas a los problemas planteados, valindose de la observacin y el examen objetivo de evidencias experimentales. El objetivo de la prctica en Biologa al igual que en otras ciencias es demostrar en forma controlada los fenmenos que suceden en la naturaleza y que ya se ha estudiado en forma terica. Alguna prcticas requieren actividades previas y pueden ser necesarios prepararlas hasta 8 das antes de hacerlas por lo que sugiere una revisin y planeacin de cada prctica. Adems el alumno se debe hacer las siguientes preguntas: Qu voy a hacer? Cmo lo voy a hacer? Para qu? Qu espero encontrar?, etc...

Despus de la actividad experimental el alumno elaborar un reporte con los siguientes datos: nmero de prctica, ttulo, introduccin, objetivo, material, equipo, sustancias, planteamiento del problema, procedimiento experimental (con preguntas y respuestas), discusin y conclusin, bibliografa consultada.

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RECOMENDACIONES GENERALES El laboratorio es el lugar de trabajo para la experimentacin y por lo tanto, se requieren condiciones fundamentales como: disciplina, orden y limpieza; ya que con frecuencia se trabaja con microorganismos o productos que los contienen y que son capaces de producir enfermedades. En otras ocasiones, se utilizan reactivos corrosivos que pueden causar dao a la piel o a su ropa, por tales motivos la disciplina, el orden y la limpieza ofrecen mayores posibilidades de xito en la experimentacin. Por lo que es necesario cumplir con ciertos requisitos particulares: 1. Leer cuidadosamente el procedimiento a seguir y analizar cada uno de los pasos, antes de iniciar la prctica. 2. Usar bata de laboratorio durante el desarrollo de la prctica. 3. Poseer el manual de prcticas. 4. Llevar una franela por equipo para secar inmediatamente cualquier salpicadura de sustancias que se derramen. 5. Cerciorarse de tener el material completo para la experimentacin, en caso de material biolgico perecedero, llevarlo el da que se va a llevar a cabo la prctica, previa indicacin del laboratorista. 6. Antes de usar los materiales y aparatos, deben limpiarse y secarse con cuidado. Al finalizar la prctica, deben entregarse limpios, secos y ordenados. 7. Llevar en forma individual un cuaderno pequeo de hojas blancas para las anotaciones durante el desarrollo de la prctica, una caja de colores para iluminar las observaciones, ya que lo observado es a color y no en blanco y negro. 8. Abstenerse de ingerir alimentos, bebidas y fumar dentro del laboratorio; chuparse los dedos o morderse las uas. 9. No jugar con el instrumental y aparatos usados en el laboratorio, por que ciertos instrumentos no estn esterilizados y los aparatos (como el microscopio) son instrumentos delicados y de precisin. 10. No conversar en voz alta, porque cualquier distraccin ocasionar accidentes. 11. Sino sabes utilizar algn aparato o instrumento, consulta con el laboratorista o tu profesor.

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I BLOQUE I RECONOCES A LA BIOLOGA COMO LA CIENCIA DE LA VIDA

PRCTICA No. 1 MTODO CIENTFICO, CONOCIMIENTO Y MANEJO DEL MICROSCOPIO COMPUESTO COMPETENCIAS DISCIPLINARES BSICAS: 1, 2, 3, 4, 5, 7, 13 ,14

Conoce las partes del microscopio Caractersticas del mtodo cientfico aplicado a la Biologa.

Objetivo. Identificar los pasos del mtodo cientfico a travs del desarrollo de experimentos realizados en el laboratorio. As mismo, identificar las partes y funcionamiento del microscopio ptico compuesto escolar.

Introduccin El mtodo cientfico es una serie de pasos o procedimientos ms o menos ordenados que siguen los investigadores para encontrar una respuesta o conocimiento de una porcin de la naturaleza que el hombre quiere entender. Los pasos del mtodo cientfico son los siguientes: la observacin de un fenmeno dado (el que se quiere estudiar); el planteamiento del problema, es la interrogante que nos introduce en el estudio del fenmeno. Cmo?, Cundo?, Por qu?, etc. La formulacin de la hiptesis que no es otra cosa que una respuesta de lo observado; la experimentacin es la rplica del proceso observado conteniendo a un grupo control y uno variable, y por ltimo estn las conclusiones y las teoras. De acuerdo a los resultados, el cientfico se apoya para concluir si la hiptesis original es correcta o incorrecta, y la teora ser una explicacin de algo de la naturaleza, siempre y cuando la evidencia sea repetida innumerables veces. Algunos seres vivos pueden observarse a simple vista. Sin embargo, existen organismos tan pequeos (alrededor de 0.1 mm) que a simple vista no los percibimos, por lo que se recurre a instrumentos pticos como la lupa o el microscopio, ya sea para organismos pequeos de menos de 0.1 mm o partes de organismos; y adems, ayuda a superar esta limitacin. El microscopio compuesto escolar es un aparato de observacin de cuerpos transparentes. El ojo humano tiene una capacidad de resolucin relativamente alta, pero objetos y organismos pequeos no son visibles a simple vista. Los microscopios tienen un poder de resolucin mucho ms alto que el ojo humano, y el poder de resolucin es: la propiedad que se tiene para poder ver dos puntos muy juntos con toda claridad. El microscopio es una de las herramientas ms valiosas que nos permite descifrar parte de los misterios de la vida en general. Es un instrumento delicado. Mediante la prctica de montaje, enfoque y observacin, es posible determinar las caractersticas cualitativas y cuantitativas de estructuras muy pequeas y transparentes con el fin de penetrar al micro mundo que era casi inexistente hasta antes de su invencin. Como los microscopios son instrumentos pticos, es necesario obtener el aumento total de la combinacin del aumento del ocular y el aumento del objetivo, y se obtiene de la siguiente manera: el ocular tiene un determinado aumento, que generalmente es de 10 aumentos o de 10X, los objetivos tienen diferente poder de resolucin que puede ser: 4X, 10X, 40X y 100X, el resultado final de nmero de aumentos se da multiplicando el aumento del ocular por el aumento del objetivo que se est utilizando; ejemplo: ocular 10X y el objetivo es de 40X, el resultado ser 400 aumentos o 400X.

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I Conceptos previos Conocimiento cientfico Conocimiento emprico Mtodo Ciencia Microscopio ptico Microscopio Estereoscopio Van Leeuwenhoek Tipos de lentes cncavos y convexos

Material, Equipo y Reactivos Proporcionado en laboratorio Portaobjetos Cubreobjetos Preparacin fija Cristalizador Aguja de diseccin Solicitado al alumno Hoja seca vegetal Insecto Corcho Palillo de madera Sal comn Trozo de carbn Tortilla Alcohol

Gotero Papel filtro Mechero o lmpara de alcohol Vidrio de reloj

.Los puntos sealados ser proporcionado por los alumnos

Procedimiento Experimento 1 1. Quema con cuidado un palillo de madera dentro del vidrio de reloj. Frota con tus dedos el residuo. 2. Frota entre tus dedos un trozo de carbn y observa.

3. En base a las observaciones anteriores, subraya una de las Hiptesis siguientes: a). Todos los seres orgnicos contienen Carbono. b). Solo algunos seres orgnicos contienen Carbono. C. Tambin los seres inorgnicos contienen Carbono.

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I 4. Quema la hoja seca sostenindola con la aguja de diseccin y recoge los residuos en un cristalizador. 5. Frota entre tus dedos el residuo y comprueba si es carbn. 6. Anota tus resultados en el siguiente cuadro. Luego procede a quemar loa materiales faltantes. MATERIAL Palillo Hoja seca Insecto Tortilla Corcho Sal comn Cuestionario. 1. Comprobaste tu hiptesis por los resultados obtenidos en la experimentacin? RESULTADO

2. Escribe la hiptesis que result verdadera.

3. Define lo que es la observacin

4. Investiga lo que es una Teora.

5. Define lo que es una Ley

6. Ordena cronolgicamente los pasos del Mtodo Cientfico. 1, 2, 3, 4, 5, 6. ( ( ( ) Ley ) Hiptesis ) Teora ( ( ( ) Observacin ) Comprobacin ) Experimentacin

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I Experimento 2 Antes de iniciar el segundo experimento se proyectar la cpsula El microscopio el maestro y/o el laboratorista darn a conocer a los alumnos las partes que conforman un microscopio ptico compuesto escolar, mencionando la parte mecnica y de soporte, la parte ptica y la de iluminacin. Tambin, indicara el uso de cada una de las partes as como su cuidado y transporte. 1. En un portaobjetos limpio y seco coloca una gota de agua estancada, cubre con el cubreobjetos y observa al microscopio, retira el exceso de agua con el papel filtro. 2. Observa primero con el objetivo seco dbil (4X 10X) y por ltimo con el seco fuerte (40X). Para observar correctamente, debes tener la muestra a una distancia de aproximadamente de 1 cm o 1.5 del objetivo, enciende la fuente de luz del microscopio procurando que la muestra quede centrada en el rayo de luz que pasa por la platina. Posteriormente ve acercando lentamente la platina hacia el objetivo con el tornillo macromtrico, siempre observando a travs de los oculares hasta que la imagen sea clara, y finalmente con el tornillo micromtrico se enfoca ms finamente y aclarando mejor la imagen de lo observado. En caso de no poder enfocar pide la ayuda de tu maestro. 3. Repite las operaciones con la muestra fija, cuando realices el cambio de objetivo no cambies la iluminacin en forma inmediata, hasta que primero observes con la iluminacin inicial. 4. Escribe las partes del microscopio al final de las lneas del esquema siguiente. Anota las observaciones realizadas durante el desarrollo de la prctica.

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I Cuestionario. 1. Define que es el poder de resolucin?

2. De cuntos sistemas consta el microscopio escolar que utilizaste?

3. Cuntos tipos de microscopios existen?, mencinalos.

4. Por qu el cambio de un objetivo a otro provoca una modificacin en la imagen observada? Muestra el campo de observacin del microscopio un rea mayor o menor?, por qu?

5. Cmo y porqu vara la luminosidad del campo al cambiar el objetivo?

6. Cmo se determina la cantidad de aumentos que observas en el microscopio?

Discusiones

Conclusiones

Bibliografa http://deismo.iespana.es/metodocientifico.htm http://omega.ilce.edu.mx:3000/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/161/html/metodo.html http://www.unizar.es/departamentos/bioquimica_biologia/docencia/FMBvirtual/Microsc/Microsco.htm http://www.angelfire.com/bc2/biologia/microscopia.htm

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I BLOQUE II IDENTIFICAS LAS CARACTERSTICAS Y LOS COMPONENTES DE LOS SERES VIVOS Prctica del Bloque II Componentes qumicos de los seres vivos polisacridos Competencias Disciplinares Bsicas del Campo de Ciencias Experimentales que se desarrollan. 1,2,4,7,9,11,13,14

Prcticas opcionales identificacin de los componentes qumicos orgnicos en los seres vivos Prctica rpida 1,2,4,7,9,11,13,14 1,2,4,7,9,11,13,14

IDENTIFICAS LAS CARACTERSTICAS Y LOS COMPONENTES DE LOS SERES VIVOS

PRCTICA 2 COMPONENTES QUIMICOS DE LOS SERES VIVOS POLISACARIDOS COMPETENCIAS DISCIPLINARES BSICAS: 2, 3, 4, 5, 7 DESEMPEO DEL ESTUDIANTE: Explica la conformacin qumica de los seres vivos a travs del conocimiento de la estructura y funcin de los bioelementos y de las biomolculas. OBJETO DE APRENDIZAJE: identificar a las principales biomolculas como componentes de alimentos de uso cotidiano. MARCO TERICO Son compuestos orgnicos esenciales para los organismos. Proporcionan 4 caloras por gramo. Son el combustible para todo ser vivo porque nos aportan energa para poder realizar nuestras funciones vitales. Se clasifican en monosacridos, disacridos y polisacridos. El almidn es un polisacrido que se almacena en las races de las plantas y lo encontramos en los cereales, papa, pan etc.

OBJETIVO Identificar almidn u otro carbohidrato en los alimentos.

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I MATERIAL Y EQUIPO Almidn Pedazo de pan Pltano maduro Pltano verde Papa cruda Arroz crudo y cocido Lugol y gotero 2 vasos de precipitado Los productos marcados sern proporcionado por los alumnos

PROCEDIMIENTO 1.- En los dos vasos coloca agua hasta la mitad. En uno agrega el almidn y despus 4 gotas de lugol en cada vaso. Observa y anota cul de ellos cambio de color.

2.- Posteriormente agrega 3 gotas de lugol a cada alimento y anota lo que observes.

3.- Cul de los alimentos crees que tiene ms almidn?

4.- Corta una rebanada muy delgada de papa con lugol y observa al microscopio. Dibuja lo observado

5.- Si comes alimento que contenga almidn investiga que enzimas lo degradan, que hormonas lo regulan y dnde se almacena en t cuerpo y en qu forma.

6.- Anota tus resultados y conclusiones

http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/contenidos7.htm http://isozaki.mods.jp/blogyuko/archives/2005/11/post_90.html http://viviendosanos.com/2007/09/platano-rico-en-hidratos-de-carbono.html Biologa 1 enfoque a competencias (Mara Eugenia Mndez Rosales) editorial Book Mart V01/08/13 11 CB-DAC-DOC-CP-BIO-01

Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I PRACTICA (OPCIONAL) IDENTIFICACIN DE LOS COMPONENTES QUMICOS ORGNICOS EN LOS SERES VIVOS. Objetivos -Demostrar que la composicin qumica de los carbohidratos, lpidos y protenas, permite su identificacin mediante el uso de reactivos especficos. -Identificar la presencia de glcidos, lpidos y prtidos en los alimentos. Introduccin Desde el punto de vista qumico, la estructura y funcin de los seres vivos se basa fundamentalmente en la presencia de los llamados compuestos orgnicos de inters biolgico. La vida sin esta clase de compuestos no se podr concebir. Hidratos de carbono o azcares. Constituidos por tomos de C.H.O., su funcin biolgica es fundamentalmente almacenar energa para los procesos vitales, sin embargo algunos desempean importantes funciones estructurales (a nivel molecular y supramolecular). Se clasifican en tres grupos segn su complejidad: monosacridos, oligosacridos y polisacridos. Grasas o acilgliceroles.- tambin son importantes por sus funciones energticas (acilgliceroles) y estructurales (fosfogliceroles). Los componentes bsicos de los acilglicridos son tres molculas de cidos grasos unidas a una de glicerol, mientras que en los fosfogliceroles, son dos molculas de cidos grasos y un radical fosfato los que se unen a una molcula de glicerol. Estos son constituyentes esenciales de las membranas celulares. Protenas.- Se encuentran dentro de las sustancias ms importantes para la vida, cuya funcin es principalmente estructural, pues constituyen las micelas del coloide citoplsmico y forman parte de las membranas celulares, as mismo, algunas protenas tienen importancia especial en el metabolismo. Las protenas son macromolculas formadas por C.H.O.N. y alguna contiene fsforo o azufre, cuyo peso molecular es mayor de un milln y estn constituidas por la unin de muchas molculas de aminocidos.

(Grasas)

(Monosacridos)

(Polisacridos)

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I Conceptos previos Compuesto orgnico Compuesto inorgnico Biomolculas Bioqumica Qumica orgnica Reaccin Qumica Muestra testigo o estndar

Material, Equipo y Reactivos Material y Equipo Tubos de ensayo Vaso de precipitados de 250 ml. Mortero con pistilo Portaobjetos Cubreobjetos Pipetas de 5 o 10 ml Embudo de 7.5 cm. de dimetro Microscopio ptico Pinza para tubo de ensayo Mechero Bunsen Gradilla de madera Navaja para afeitar (A) Solucin de Dextrosa al 1 % Solucin de almidn al 1% Solucin de frenetiza al 1 % Aceite comestible Reactivo de Fehlig Solucin A Reactivo de Fehlig Solucin B Reactivo de Biuret Sudan III Solucin de Lugol Cantidad 20 1 1 1 4 2 1 2 1 1 1 1 3 ml. 2 ml. 3 ml. 1 mal. 4 ml. 4 ml. 10 ml. 1 ml. 1 ml.

De la siguiente lista de alimentos solicite a los alumnos un ejemplo de cada uno diferente material. Grupo I.Grupo II.Grupo III.Grupo IV.Procedimiento A) Elaboracin de testigos.- Realizar las pruebas que siguen tal como se describe para la identificacin de: Monosacridos 1 Un ml. Sol. de dextrosa al 1% + 2 gotas Fehling A 4 gotas Fehling B Calentar suavemente en un tubo de ensaye, anotar lo observado. Almidn 2 Un ml. de almidn al 1% + 2 gotas de lugol diluido Protenas 3 Un ml. de grenetina al 1% + 6 gotas de Biuret Grasas 4 Una gota de aceite + Una gota de sudan Naranja, guayaba, uvas o mango. Pltano, arroz, jcama o papa. Aguacate, cacahuate, nueces o pepitas. Huevo, leche o carne de pescado.

Todo en un tubo de Todo en un tubo de ensaye En porta objetos ensaye anotar lo anotar lo observado observado.

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I Cul consideras que sea la razn de utilizar testigos en este experimento? Para comparar el resultado obtenido, efecta las mismas pruebas pero con distintas muestras biolgicas. Que transformaciones ocurren entre los reactivos utilizados que propician un cambio en la coloracin? Las muestras biolgicas utilizadas contienen exclusivamente el compuesto orgnico utilizado? Fundamenta tu respuesta utilizando informacin bibliogrfica. b) Identificacin de compuestos orgnicos: BI.- Coloca tus tubos de ensaye testigos en una gradilla. Las coloraciones que se han obtenido en los experimentos anteriores nos servirn de punto en esta segunda parte donde se trabajar con alimentos conocidos. BII.- Para muestras slidas de alimentos toma un trozo de muestra de 1.5 cm. por lado, tritralo en el mortero aadindole posteriormente un poco de agua hasta convertirlo en una pasta homognea y psalo a un vaso precipitado, aadiendo 20 ml. de agua. De la mezcla as preparada, 3 ml. para la identificacin de monosacridos, 2 para la identificacin de almidn, 3 para la identificacin de protenas y una gota para la identificacin de grasas que se lleva a cabo utilizando porta y cubreobjetos. Utilizando estas muestras llevar a cabo las 4 pruebas realizadas en el procedimiento A (elaboracin de testigos), sustituyndolas en cada caso por la dextrosa, el almidn, la grenetina y una gota de aceite. De acuerdo a los cambios observados registra la presencia o ausencia de monosacridos, almidn, protenas y grasas en el alimento utilizado. NOTA: Cuando se trate de una muestra lquida deposita directamente en un tubo de ensaye las cantidades indicadas en el inciso BII y agregar en cada tubo los reactivos correspondientes.

Resultados Registra los resultados obtenidos en el siguiente cuadro: MUESTRA ANALIZADA CON LAS MUESTRAS REALIZADAS SE RECONOCI CUALITATIVAMENTE LA PRESENCIA DE MONOSACRIDOS ALMIDN PROTENAS GRASAS.

1 2 3 4

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I Discusin

Conclusiones

Bibliografa http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000024/lecciones/cap01/01_01_00.htm http://mx.youtube.com/watch?v=uWJGhXdWuV8 http://payala.mayo.uson.mx/Programa/biomoleculas,proteinas.htm http://recursos.pnte.cfnavarra.es/~jarbeapo/biomol.htm#azucares http://tq.educ.ar/grp0058/Explorer/alimentacion.html

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I PRCTICA RPIDA (OPCIONAL)

Coloca hebras de algodn en un recipiente y agrega una solucin de cloroyoduro de zinc. Colcalas en un portaobjetos (solo unas pocas hebras de algodn) y observa al microscopio. La coloracin violeta indica presencia de celulosa. 1. Qu tipo de polisacrido es la celulosa?

2. Cul es su importancia?

3. Dibuja lo observado en el microscopio

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BLOQUE III RECONOCES A LA CLULA COMO UNIDAD DE LA VIDA. Prcticas del Bloque III Competencias Disciplinares Bsicas del Campo de Ciencias Experimentales que se desarrollan. 1,2,3,4,5,7,8,9,13,14

Observacin de una clula animal y vegetal (eucariota) 1,2,3,4,5,7,8,9,13,14 Plasmlisis Prctica opcional 1,2,3,4,5,7,8,9,13,14 Prctica clulas procariontes y eucariontes

RECONOCES A LA CLULA COMO UNIDAD DE LA VIDA.

PRCTICA 3 OBSERVACIN DE UNA CLULA ANIMAL Y VEGETAL (EUCARIOTA) COMPETENCIAS DISCIPLINARES BSICAS: 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 13, 14 DESEMPEO DEL ESTUDIANTE: Reconoce a la clula como la unidad fundamental de los seres vivos. OBJETO DE APRENDIZAJE: Tipos celulares: - Procariota. - Eucariota. Estructura y funcin de las clulas procariota y eucariota. Clulas eucariotas: - Clula vegetal - Clula animal Procesos celulares.

OBJETIVO. Observar diferentes clulas animales y vegetales para identificar sus semejanzas y diferencias. MARCO TERICO Las clulas es la unidad fundamental de los seres vivos. Existen organismos unicelulares como el paramecium, la amiba, eugleana o la bacteria y organismos pluricelulares, que estn formados por tejidos, es decir por un conjunto de clulas que cumplen una funcin especfica. No obstante, cada clula est limitada y protegida por una membrana celular y tiene su propio material gentico y metabolismo (el cul le permite cumplir con sus funciones vitales y reproducirse). En esta prctica observaremos varios tipos de clula.

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MATERIAL Y EQUIPO

CANTIDAD 1 2 1 1 1 0.04 1

DESCRIPCIN Microscopio ptico Dos cubre y dos portaobjetos ( si se puede ms) Navaja para cortar o bistur Azul de metileno Lugol Agua estancada y con algas (verdosa) Una cebolla, jitomate, zanahoria, papa y una flor colorida. Agua destilada. Las sustancias marcadas sern proporcionadas por los alumnos

0.04 ml

PROCEDIMIENTO 1. Corta un fragmento lo ms delgado posible, de la epidermis de la cebolla. Agrega una gota de destilada y observa al microscopio. Despus agrega una gota de azul de metileno u otro colorante y observa.

Dibuja lo observado.

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2.

Puedes hacer raspados y macerados (dejar en agua por lo menos 24 horas) de zanahoria para observar los carotenos; de jitomate para observar los grnulos de licopeno, y de ptalos de flores para ver otros pigmentos. Tambin puedes cortar la epidermis de cada porcin vegetal. Observa con atencin la forma de clulas para poder dibujarlas.

3. Realiza un corte muy fino de papa y agrega una gota de lugol dibujar los grnulos de almidn.

observa al microscopio para poder

4. Toma una gota del agua estancada y trata de localizar protozoarios o algas. Dibuja lo observado si se puede cambia la muestra hasta identificar varios protozoarios

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I Contesta las siguientes preguntas: a. cules son las diferencias esenciales de una clula animal y vegetal?

b. Tiene cloroplastos las clulas animales y vegetales?

c. Cul es la importancia de la clula vegetal?

CONCLUYE TUS CONOCIMIENTOS

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I BLOQUE III RECONOCES A LA CLULA COMO UNIDAD DE LA VIDA. PRACTICA N4 PLASMLISIS

COMPETENCIAS DISCIPLINARES BSICAS: 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 13, 14 OBJETO DE APRENDIZAJE: Tipos celulares: - Procariota. - Eucariota. Estructura y funcin de las clulas procariota y eucariota. Clulas eucariotas: - Clula vegetal - Clula animal Procesos celulares.

OBJETIVOS 1. Observar la diferencias entre la epidermis de una cebolla en agua destilada (solucin hipotnica) y en agua con sal (solucin hipertnica) 2. Observar el fenmeno de turgencia y plasmlisis en una clula vegetal para diferenciarlos.

MARCO TERICO El movimiento del agua a travs de las membranas celulares se conoce como osmosis. El intercambio de agua entre una clula y el medio que lo rodea depender de sus potenciales hdricos, lo que a su vez depender de la cantidad de solutos disueltos en la clula y en el medio extracelular. La solucin hipotnica no tiene solutos disueltos en ella como el agua destilada. La solucin hipertnica tiene una gran cantidad de solutos disueltos en ella, como el agua salada.

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I MATERIALES Y EQUIPO CANTIDAD 1 2 1 200 ml 200ml I2 1 DESCRIPCIN Microscopio ptico Dos cubre y dos portaobjetos ( si se puede ms) Pinzas Agua destilada Agua con sal Vasos o frascos de vidrio Cinta masking Los materiales o sustancias sealadas sern proporcionadas por los alumnos PROCEDIMIENTO 1. Una noche antes de realizar la prctica coloca en un frasco limpio varias epidermis de cebolla en 200 ml de agua destilada, y en otro frasco coloca la epidermis en 200 ml de agua con 8 gramos de sal. Etiqueta los frascos para que no se confundan. 2. El da de la prctica toma los dos frascos etiquetados y saca una epidermis de cebolla del agua destilada y otra del agua con sal. Observa al microscopio y dibuja las diferencias.

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3. Contesta lo que se te pide. a. Describe las diferencia entre la epidermis observadas

b. Cul de las dos epidermis sufri plasmlisis y cul turgencia?

c. Con tus palabras define turgencia y plasmlisis.

d. Qu le pasara a una planta si fuera regada clon agua de sal?

ANOTA TUS RESULTADOS Y CONCLUSIONES.

http://www.naturalezadearagon.com/historianatural/biologiageneral2.php Mara Eugenia (Biologa 1) edit. BookMart

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PRACTICA (OPCIONAL) CLULAS PROCARIONTES Y EUCARIONTES Objetivo: Distinguir las diferencias entre las clulas eucariontes y procariontes, a travs de la observacin directa de bacterias y clulas eucariontes diversas. Introduccin: En el mundo viviente se encuentran bsicamente dos tipos de clulas: las procariticas y las eucariticas. Las clulas procariticas carecen de un ncleo bien definido., Las clulas eucariticas contienen un ncleo rodeado por una membrana, en el cual se encuentra el material gentico, ADN, Estas clulas presentan tambin varios orgnulos limitados por membranas que dividen el citoplasma celular en varios compartimientos, como son los cloroplastos, las mitocondrias, el retculo endoplasmtico, el aparato de Golgi, vacuolas, etc.

(Clula Eucaritica)

(Clula Procaritica)

Conceptos previos: Enlistar las diferencias entre las clulas procariontes y eucariontes. Material, equipo y reactivos; Material Biolgico *Yogurt *Caldo de pollo (de 3 das fuera del refrigerador). *Pulque, tepache o levadura de pan o cerveza. Equipo Microscopio Portaobjetos Cubreobjetos Aguja de diseccin Lmpara de alcohol Palillo Reactivos Colorantes: azul de metileno o violeta de genciana. Alcohol Colorante Fucsina

*MATERIAL QUE SER PROPORCIONADO POR ALUMNO

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I Procedimiento A. Observacin de clulas procariontes (bacterias) 1. Utilizando una aguja de diseccin, toma una muestra de yogurt o del caldo del pollo que ha estado fuera del refrigerador tres das. 2. Coloca la muestra bien extendida sobre el portaobjeto (frotis). 3. Pasa ligeramente el portaobjeto sobre la llama de la lmpara de alcohol, para que se seque. 4. Coloca una gota de violeta de genciana o azul de metileno y deja reposar por un minuto. 5. Quita el exceso de colorante con agua y agrega una gota de alcohol como fijador. 6. Vuelve a enjuagar y pon una gota de fucsina durante 20 segundos. 7. Quita el exceso de colorante con agua corriente, deja secar y observa al microscopio a 10x, 40x y 100x. Dibuja tus observaciones. B. Observacin de las clulas del pulque, tepache o levadura de cerveza 1. Coloca sobre el portaobjeto una gota muy pequea de alguna de las muestras (pulque, tepache o levadura). 2. Extiende la gota a modo de frotis. 3. Coloca el cubreobjeto y observa al microscopio a 10x y 40x. 4. Dibuja tus observaciones. 5. Agrega el colorante de metileno en una pequea gota y vuelve a observar.

C. Observacin de clulas del endotelio bucal 1. Con la ayuda de un palillo de dientes, raspa ligeramente tu mucosa bucal (interior de la mejilla) y colcalo sobre el portaobjeto de manera que quede bien extendido. 2. Agrega una gota de azul de metileno y coloca el cubreobjeto. 3. Observa al microscopio a 10x, 40x y 100x. 4. Dibuja tus observaciones.

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I Resultados Cuestionario 1. Qu formas de bacterias observaste? 2. Qu tipo de clula haba en el pulque, tepache o levadura? 3. Qu forma tienen las clulas del endotelio bucal? 4. Qu diferencia hay en tamao entre las clulas procariontes y eucariontes? 5. Qu estructuras observas en las clulas eucariontes que no veas en las procariontes? Discusiones Conclusin

Bibliografa Referencia bibliogrfica http://www.forest.ula.ve/~rubenhg/celula/celulas_eucarioticas_y_procariot.html Velzquez Ocampo, Marta Patricia. (2008). Biologa I. Editorial ST: Mxico. http://www.cynara.com.br/citologia.htm consultado el da(18 de Noviembre del 2011)

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I

BLOQUE IV DESCRIBE EL METABOLISMO DE LOS SERES VIVOS Prctica del Bloque IV ENZIMAS Prctica opcional El detergente come huevo 2,3,4,5,8,9,11,14 Competencias Disciplinares Bsicas del Campo de Ciencias Experimentales que se desarrollan. 2,3,4,5,8,9,11,14

DESCRIBE EL METABOLISMO DE LOS SERES VIVOS PRACTICA 5 ENZIMAS COMPETENCIAS DISCIPLINARES BSICAS: 2, 3, 4, 5, 8, 9, 11, 14 DESEMPEO DEL ESTUDIANTE: Describe los procesos energticos que se desarrollan en los seres vivos y que mantienen la vida. OBJETO DE APRENDIZAJE: Tipos de energa. Reacciones endotrmica y exotrmica. Adenosntrifosfato (ATP): - Estructura y funcin. - Ciclo del ATP. Metabolismo: - Enzimas. - Catabolismo y anabolismo. - Procesos anablicos: Quimiosntesis. Fotosntesis. - Procesos catablicos: Respiracin celular. Fermentacin

OBJETIVO Observar una reaccin enzimtica en la acta una proteasa, e identificar el efecto de los cambios de hP y de temperatura en la actividad de la enzima

INFORMACION PREVIA: Explica los trminos enzima, sustrato, sitio activo. Investiga qu funcin tienen las enzimas proteasas Explica el proceso de desnaturalizacin de una enzima Menciona los componentes de la gelatina

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I

MATERIALES Y EQUIPO CANTIDAD 0.1 M 0.1 M DESCRIPCIN Acido clorhdrico Hidrxido de sodio Pia natural en rebanadas 1 10 1 1 1 1 1 Gelatina de sobre Tubos de ensayo Gradilla Pipetas Vaso de precipitado Probeta Mortero Nota: las cantidades marcadas de materiales o sustancias es por equipo.

PROCEDIMIENTO 1. Elabora un homogenizado de pia moliendo algunas rebanadas en la licuadora o en el mortero sin agregarle agua. (este experimento tambin se puede llevar a cabo con kiwi; puedes comparar los resultados con esas dos frutas). Coloca en tubos de ensayo 5 ml del homogenizado obtenido en cada tubo y prepralos de la siguiente manera: En l tubo 1 agrega un 1ml de solucin de HCl. 0.1M En el tubo 2 agrega 1 ml de solucin de NaOH 0.1M En el tubo 3 hierve su contenido durante 5 minutos

2. a. b. c.

3.

Prepara un sobre de gelatina de acuerdo a las instrucciones del fabricante

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4.

Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I Coloca 9 ml de gelatina en 7 tubos y prepralos de la siguiente manera: N de tubo 1 2 3 4 5 6 7 Gelatina 9 ml 9 ml 9 ml 9 ml 9 ml 9 ml 9 ml Variable 1 ml de jugo de pia 1 ml de jugo de pia con HCl 1 ml de jugo de pia con NaOH 1 ml de jugo de pia que fue hervido 1 ml de solucin de HCl 1 ml solucin de NaOH 1 ml de agua

5.

Guarda los tubos en el refrigerador

6.

Espere una hora para que cuaje las gelatinas.

RESULTADOS OBTENIDOS

1. Determina en que tubos cuajo la gelatina y en cules no.

2. Explica tus resultados en la siguiente tabla:

N de tubo 1 2 3 4 5 6 7

Resultado

Explicacin

Mara Eugenia Biologa 1 edit. BookMart

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I BLOQUE IV DESCRIBE EL METABOLISMO DE LOS SERES VIVOS

PRACTICA (OPCIONAL) EL DETERGENTE COME HUEVO COMPETENCIAS DISCIPLINARES BSICAS: 2, 3, 4, 5, 8, 9,11,14 OBJETO DE APRENDIZAJE: Tipos de energa. Reacciones endo y exotrmicas. Adenosntrifosfato (ATP): - Estructura y funcin. - Ciclo del ATP. Metabolismo: - Enzimas. - Catabolismo y anabolismo. - Procesos anablicos: Quimiosntesis. Fotosntesis. - Procesos catablicos: Respiracin celular. Fermentacin OBJETIVO: Observar la actuacin de los detergentes llamados biolgicos, es decir, aquellos que presentan en su composicin algn tipo de enzima que facilita la eliminacin de restos de protenas. MATERIALES Y SUSTANCIAS DESCRIPCION 1) 2) Vaso precipitado o recipientes de vidrio de 125 o 125 ml * Detergentes en polvo, en cuya composicin aparezcan enzimas (biodegradables). * Detergentes sin agentes enzimticos. * Huevo cocido. sustancias que ser alumno proporcionado por el

3) 4) *

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I PROCEDIMIENTO:

1- Prepara una disolucin de cada detergente (uno biolgico y otro no) poniendo en un vaso unos 15 g de detergente. Luego pon 125 ml de agua caliente en cada vaso y disuelve el detergente. 2- Toma el huevo cocido y parte una porcin igual de clara para cada una de las disoluciones que se han preparado. 3- Vierte cada una de las disoluciones en un recipiente etiquetado y pon un trozo de clara de huevo en cada uno 4- Guarda los recipientes en un lugar donde la temperatura ronde los 30 C (cerca de las tuberas de agua caliente, o de la calefaccin) y deja reposar durante dos das. 5- Al cabo de este tiempo saca el trozo de huevo introducido en la disolucin y observa lo que ha ocurrido con l. CONTESTA LAS SIGUIENTES CUESTIONES: 1. Como muestra esta actividad los efectos de las enzimas sobre la clara de huevo?

2. Anotar todas las observaciones, curiosidades, dificultades, modificaciones, etc.

3. Indicar las conclusiones de la experiencia realizada.

BIBLIOGRAFIA http://www.pequelandia.org/huevos/fondos/001.htm (consultado 18 de Nov. De 2011) http://www.eis.uva.es/~macromol/curso04-05/pet/historia.html(consultado 18 de Nov. De 2011) http://www.apaceureka.org/revista/Volumen1/Numero_1_1/APRENDIENDO%20QU%CDMICA%20EN%20CASA.pdf

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I BLOQUE V VALORA LA BIODIVERSIDAD E. IDENTIFICAS ESTRATEGIAS PARA PRESERVARLA Prctica del Bloque V Competencias Disciplinares Bsicas del Campo de Ciencias Experimentales que se desarrollan. 1,2,3,4,5,9,11,12,13,14

identificacin de protozoarios, algas y hongos Prctica opcional

1,2,3,4,5,9,11,12,13,14 Respiracin anaerobia

VALORA LA BIODIVERSIDAD E. IDENTIFICAS ESTRATEGIAS PARA PRESERVARLA PRACTICA No. 6 IDENTIFICACIN DE PROTOZOARIOS, ALGAS Y HONGOS

COMPETENCIAS DISCIPLINARES BSICAS: 1, 2, 3, 4, 5, 9, 11, 12, 13, 14 DESEMPEO DEL ESTUDIANTE: Reconoce la biodiversidad a partir de su clasificacin y caractersticas distintivas de los organismos. OBJETO DE APRENDIZAJE: Virus: - Composicin qumica. - Forma de replicacin. - Criterios para clasificarlos. - Ejemplos de enfermedades que ocasionan. Clasificacin de los seres vivos: - Linneo. - Wittaker. - Woese. Dominio archaea: - Caractersticas generales. Dominio eubacteria: - Estructura. - Reproduccin. - Respiracin. - Nutricin. - Formas: cocos, bacilos, entre otros. Dominio Eukaria: - Tipo celular. - Forma de nutricin. - Niveles de organizacin (unicelulares o pluricelulares). - Medio en que viven. _ Clasificacin.

OBJETIVO: Observar y definir la estructura de organismos pertenecientes al reino Protista, detectar las formas en que reaccionan estos al medio ambiente y sealar las principales estructuras de diversos organismos pertenecientes al reino Fung.

INTRODUCCIN Hoy podemos disfrutar de toda la biodiversidad que la naturaleza nos ofrece, por lo que es necesario clasificar a los seres vivos y establecer su importancia social, econmica y biolgica. Dentro de los organismos eucariontes tenemos a aquellos que tienen clulas nucleadas y organelos. De acuerdo a Wittaker clasific a los organismos de acuerdo principalmente a su fisiologa, por ejemplo tipo de nutricin o de organizacin. En esta prctica se enfatizarn los organismos eucariontes con organizacin unicelular, especficamente los protistas y los hongos pluricelulares del reino Fung. Los protistas pertenecen al dominio Eukaria, son organismos unicelulares y el grupo ms heterogneo de organismos, ya que en el se agrupan a las algas, protozoarios y hongos unicelulares, los cuales slo tienen en comn el ser en su mayora unicelulares, no formar tejidos y ser V01/08/13 33 CB-DAC-DOC-CP-BIO-01

Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I eucariontes, estos organismos son fuente de alimento para algunos animales acuticos; los protozoarios producen enfermedades severas en el ser humano como el paludismo, la amibiasis por mencionar algunas; las algas producen grandes cantidades de oxigeno que favorecen la vida en nuestro planeta Tierra, en la industria se utilizan algunas algas para elaborar pastas dentales y abrasivos para limpiar metales, otro tipo de algas provocan la marea roja y los hongos descomponen materia orgnica coadyuvando al equilibrio ecolgico.

CONCEPTOS PREVIOS 1) 2) 3) 4) Taxonoma Clasificacin de Whittaker Caractersticas del Reino Protista Caractersticas del Reino fung (hifa, micelio, esporangio, espora)

MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS Microscopio ptico Portaobjetos Cubreobjetos Pinzas Bistur *Algas de un acuario *Lama o verdn de una pileta Colorante azul de metileno *Moho de pan o tortilla *Hongo champin *Liquen *Material proporcionado por el alumno. Vasos de precipitados Gotero Papel filtro Preparacin fija *Cultivo de Protozoarios (agua de charca estancada, o de flores de varios das) *Sal en grano KOH al 0.7% *Moho de fruta como durazno o meln *Levadura *Azcar

PROCEDIMIENTO

Observacin de protozoarios 1. 2. 3. 4. 5. 6. Toma con el gotero una gota de cultivo de protozoarios Colcala en el portaobjetos y luego coloca el cubreobjetos Observa el microscopio, primero a 10x, luego a 40x. Si es necesario, utiliza el colorante azul de metileno. Observa de esta manera todas las muestras que hayas trado hasta encontrar protozoarios. Haz dibujos de tus observaciones.

Respuesta de protozoarios a estmulos 1. 2. 3. Coloca un granito de sal en un extremo de tu preparacin de protozoarios Observa si se acercan o se alejan de l. Anota tus observaciones.

Observacin de algas 1. 2. 3. 4. Con la ayuda de una aguja de diseccin coloca un poco de lama en el portaobjetos. Agrega una gota de agua y un cubreobjetos. Observa a 10x y 40x en el microscopio. Coloca el alga macroscpica en una caja de Petri y has un pequeo corte para una preparacin. 34 CB-DAC-DOC-CP-BIO-01

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5. 6.

Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I Coloca el corte en un portaobjetos y observa en el microscopio. Dibuja tus observaciones

Observacin de levadura 1. 2. Disuelve previamente la levadura en agua con azcar y coloca una gota en el portaobjetos Coloca el cubreobjetos y observa al microscopio a distintos aumentos.

Observacin de moho 1. 2. 3. 4. Observa el moho con una lupa o con el microscopio estereoscpico Toma con la aguja de diseccin una pequea muestra de moho y colcala en el portaobjetos Coloca una gota de KOH al 0.7% y pon el cubreobjetos Observa el microscopio ptico sealando las estructuras, como hifas, micelios, esporangios, esporas.

Observacin de hongo basidiomiceto 1. 2. 3. Observa el champin con ayuda de la lupa o microscopio estereoscpico. Has un corte en la zona de las laminillas Colcalos sobre el portaobjetos y observa las estructuras presentes, como esporas o micelio. Observacin de liquen 1. 2. 3. 4. 5. Coloca un pequeo fragmento de liquen en un portaobjetos. Agrega unas gotas de solucin de KOH Con la ayuda de otro portaobjetos, machaca hasta deshacer la muestra. Coloca el cubreobjetos y observa el microscopio. Detecta la parte de hongo y de alga que has separado del liquen.

RESULTADOS (OBSERVACIONES, DIBUJOS, ESQUEMAS, GRAFICAS, TABLAS, DESCRIPCIN DE IMAGEN) CUESTIONARIO 1) Qu tipos de protozoarios pudiste observar?

2) Cules son las caractersticas de los organismos del reino Protista?

3) Cules son las diferencias principales entre las algas y los protozoarios?

4) Qu importancia tienen las algas para los ecosistemas?

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I 5) Cules son las caractersticas distintivas de los hongos?

6) Qu importancia ecolgica tienen los hongos?

7) Qu tipo de asociacin se forma en los lquenes, entre el hongo y el alga que los forman?

DISCUSIONES (ANLISIS DE RESULTADOS)

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFA Velzquez Ocampo, M.P.; Biologa 1, 2005, ST Editorial, Mxico. Actividades Experimentales No. 9 y 10, pgs. 249-252.

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I BLOQUE V VALORA LA BIODIVERSIDAD E. IDENTIFICAS ESTRATEGIAS PARA PRESERVARLA PRCTICA (OPCIONAL) RESPIRACION ANAEROBIA COMPETENCIAS DISCIPLINARES BSICAS: 1, 2, 3, 4, 5, 9, 11, 12, 13,14 OBJETO DE APRENDIZAJE: Virus: - Composicin qumica. - Forma de replicacin - Criterios para clasificarlos. - Ejemplos de enfermedades que ocasionan. Clasificacin de los seres vivos: - Linneo. - Wittaker. - Woese. Dominio archaea: - Caractersticas generales. Dominio eubacteria: - Estructura. - Reproduccin. - Respiracin. - Nutricin. - Formas: cocos, bacilos, entre otros. Dominio Eukaria: - Tipo celular. - Forma de nutricin. - Niveles de organizacin (unicelulares o pluricelulares). - Medio en que viven. _ Clasificacin.

OBJETIVO Comprobar que existen organismos que respiran anaerbicamente y que son tiles en la industria alimenticia. MARCO TEORICO La respiracin anaerbica no utilizada oxgeno. Tambin se conoce como fermentacin. Algunas bacterias y hongos producen fermentos para obtener su ATP. En este tipo de respiracin se usa la glucosa y otros compuestos que son aceptadores finales de electrones. MATERIAL * * DESCRIPCION Una botella de refresco de 2 litros, limpia y con tapa Una cucharada de azcar o un poco de piloncillo 500 ml de jugo de manzana Los materiales y sustancias proporcionados por los alumnos. sern

* * *

PROCEDIMIENTO 1. Coloca el jugo de manzana en la botella de plstico (no de vidrio) limpia y seca, y agrega la cucharadita de azcar o el piloncillo. 2. Cirralo y djalo reposar de 2 a 3 das, en un lugar no muy fro. Pasado este periodo, destapa poco a poco para liberar la presin que se form con el bixido de carbono. Repite esta operacin cada dos

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Colegio de Bachilleres del Estado de Quintana Roo Cuadernillo de Prcticas Biologa I das durante 2 semanas, con mucho cuidado sin permitir que se acumule la presin, para que no vaya a explotar. En este momento ocurri la primera fermentacin. 3. Al iniciar la tercera semana, contina sacando el gas. Esta ser la segunda fermentacin, que es la que se formar el acido ctico, es decir, el vinagre de manzana. Para hacer vinagre de vino tinto, destapa el vino y djalo reposar una tres semanas- puedes dejar el corcho superpuesto para evitar que se contamine.- puedes agregar organo, estragn u otra hierba aromtica. Como el vino ya tuvo su primer fermento, prcticamente no se gasifica, slo tienes que esperar a que se haga vinagre. Tambin puedes entibar una taza de agua y agregar un poco de azcar y levadura si sta hace burbujitas, est viva.

1.- Por qu crees que se produce el bixido de carbono?

2.- Qu organismos fermentaron el jugo de manzana? Qu caractersticas tienen?

3.- Qu otra forma de fermentacin conoces?

BIBLIOGRAFIA Mara Eugenia (Rosales) Biologa 1 edit. BookMart

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ANEXO 1 RBRICA PARA EVALUAR REPORTE DE PRCTICA DE LABORATORIO DE BIOLOGA Sobresaliente (10) Organizacin y estructura del reporte. La informacin est muy bien organizada con prrafos bien redactados y con subttulos. La informacin est claramente relacionada con el tema principal y proporciona varias ideas secundarias y/o ejemplos. Bueno (9-8) Regular (7-6) Deficiente (5 0) La informacin proporcionada no parece estar organizada.

La informacin est La informacin est organizada con organizada, pero los prrafos bien prrafos no estn redactados. bien redactados. La informacin da respuesta a las preguntas principales y 1-2 ideas secundarias y/o ejemplos. La informacin respuesta a preguntas principales, pero da detalles ejemplos.

Calidad de Informacin proporcionada en la introduccin y marco terico.

da La informacin tiene las poco o nada que ver con las preguntas no planteadas. y/o

Redaccin

No hay errores de Casi no hay errores gramtica, ortografa de gramtica, o puntuacin. ortografa o puntuacin. Describe el material que utiliz en la prctica y de forma breve describe lo desarrollado. Se incluye diagramas claros y precisos que facilitan la comprensin del experimento. Los diagramas estn etiquetados de una manera ordenada y precisa. El alumno concluye con argumentos, basados en la interpretacin de los resultados experimentales obtenidos y su encuadre terico. Todas las referencias bibliogrficas y las grficas estn documentadas y en el formato deseado. No describe el material que utiliz en la prctica y describe en forma breve lo realizado.

Unos pocos errores Muchos errores de de gramtica, gramtica, ortografa ortografa o o puntuacin. puntuacin. Describe el material que utiliz en la prctica pero no describe lo realizado. No describe el material que utiliz en la prctica y tampoco describe lo realizado. Faltan diagramas importantes o faltan etiquetas importantes.

Materiales y procedimientos

Diagramas e Ilustraciones

Se incluye diagramas Se incluye diagramas que estn y stos estn etiquetados de una etiquetados. manera ordenada y precisa.

Interpretacin de resultado y Conclusiones

El alumno presenta una buena conclusin pero no presenta argumentos.

El alumno presenta una conclusin deficiente en donde no proporciona ningn argumento.

El alumno no tiene conclusin o no tiene nada que ver con el tema a tratar.

Referencias bibliogrficas

Todas las referencias bibliogrficas y las grficas estn documentadas, pero unas pocas no estn en el formato deseado.

Todas las referencias bibliogrficas y grficas estn documentadas, pero muchas no estn en el formato deseado.

Algunas las referencias bibliogrficas y grficas no estn documentadas.

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ANEXO 2

Rbrica de Evaluacin del Desempeo en las Prcticas

PROFESOR: ALUMNO: FECHA DE APLICACIN: PLANTEL: SEMESTRE GRUPO:

INSTRUCCIONES: Escribe en cada aspecto a evaluar y el nmero de prctica, el desempeo de las actividades experimentales segn corresponda con la siguiente escala: (NS = No suficiente, R= regular, B = Bien, MB: Muy bien, E = excelente) REGISTRO POR PRCTICA ASPECTOS A EVALUAR OBSERV. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1. Toma en cuenta las medidas seguridad propuestas en la prctica 2. Se integra con facilidad al equipo de trabajo y colabora en la realizacin de la prctica 3. Relaciona la actividad preliminar propuesta con la actividad experimental 4. Elabora los esquemas o diagrama de flujo de acuerdo a la actividad propuesta 5. Manipula adecuadamente los instrumentos y aparatos para la obtencin de resultados 6. Muestra inters por aprender por si mismo 7. Describe correctamente en sus observaciones lo que ocurre al inicio, durante y al final del experimento. 8. Relaciona los conocimientos aprendidos con su aplicacin en su entorno o vida cotidiana 9. Contesta correctamente el cuestionario 10. Elabora conclusiones expresando y comprobando la importancia del tema

Promedio por prctica

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Referencias bibliogrficas http://deismo.iespana.es/metodocientifico.htm http://omega.ilce.edu.mx:3000/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/161/html/metodo.html http://www.unizar.es/departamentos/bioquimica_biologia/docencia/FMBvirtual/Microsc/Microsco.htm http://www.angelfire.com/bc2/biologia/microscopia.htm http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/contenidos7.htm http://isozaki.mods.jp/blogyuko/archives/2005/11/post_90.html http://viviendosanos.com/2007/09/platano-rico-en-hidratos-de-carbono.html http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000024/lecciones/cap01/01_01_00.htm http://mx.youtube.com/watch?v=uWJGhXdWuV8 http://payala.mayo.uson.mx/Programa/biomoleculas,proteinas.htm http://recursos.pnte.cfnavarra.es/~jarbeapo/biomol.htm#azucares http://tq.educ.ar/grp0058/Explorer/alimentacion.html http://www.naturalezadearagon.com/historianatural/biologiageneral2.php http://www.cynara.com.br/citologia.htm consultado el da(18 de Noviembre del 2011) http://www.pequelandia.org/huevos/fondos/001.htm (consultado 18 de Nov. De 2011) http://www.eis.uva.es/~macromol/curso04-05/pet/historia.html(consultado 18 de Nov. De 2011) http://www.apaceureka.org/revista/Volumen1/Numero_1_1/APRENDIENDO%20QU%CDMICA%20EN%20CASA.pdf Mara Eugenia (Biologa 1) edit. BookMart Pdffactory.com http://www.forest.ula.ve/~rubenhg/celula/celulas_eucarioticas_y_procariot.html Velzquez Ocampo, Marta Patricia. (2008). Biologa I. Editorial ST: Mxico. Velzquez Ocampo, M.P.; Biologa 1, 2005, ST Editorial, Mxico. Actividades Experimentales No. 9 y 10, pgs. 249-252.

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EL PRESENTE CUADERNILLO DE PRCTICAS

Fue reestructurado con la valiosa participacin:

Nelsy Pierina Osorio Patrn. Q.F.B. Aurea Teresa Ramrez Santamara. Bil. Vctor Manuel Valencia Beltrn. Ing. Hugo Orellana Ramrez

Coordinadora de la reunin: Bil. Suemi Prez Len, Jefa de materia del rea de Biologa.

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