30/09/201306:54

DiretodePortugal,famliaganhadinheirocomPasteldeBelmemCampo Grande
AnnyMalagolini

Doceiradissequeaprendeurpidoojeitinhobrasileiro.(Foto:CleberGellio) O nome longo: Elizabeth Susana Daroso Cestinho de Correa Estevo e Fonseca Oliveira. Uma portuguesa de 42 anos, que h 2 anos por aqui aprendeu rpido o jeitinhobrasileiro.Fezdaculinriadaterranatalumjeitodesereerguer.Hoje,oPasteldeBelm,receitaclssicadopas,jsucesso. Ela,omaridoeosdoisfilhosdeixaramopasdeorigemcomapromessadequeteriambonsempregoseumavidamaisconfortvelemMatoGrossodoSul.Masnada deucerto. EmCampoGrande,semnenhumconhecido,afamlia,quenotinhamaiscomovoltar,alugouumacasa.Oluxoficouparatrs.EmLisboa,agentemoravaemuma casade100m.Aquimedia40m.Eraparaquatropessoas,conta. Ocasalprecisavaviver.Decidiuentocozinhar.Napoca,frequentandoumaigreja,Elizabetheoesposoconseguiram,comumamigoofornoemprestado. Foioinciodeumnegcioque,maistarde,renderia,porpartedeles,umcomentriodesatisfao:deucerto.EmsoloSulmatogrossense,osquitutestradicionaisde Portugual,feitopelosportugueses,logoganharamfama. As primeiras encomendas do pastel de Belm, relembra Elizabeth, surgiram de dentro da igreja. Para impulsionar as vendas, divulgar o produtor e, claro, faturar, a sadafoiarrumarumjeitodeexpandirafreguesia. Elizabeth no hesitou e saiu s ruas, batendo de porta em porta, nas panificadoras da cidade. Explicava e deixava para experimentar. No fim do dia estava tudo vendida,contou.

Docescaramnogostodocampograndense.(Foto:CleberGellio) Comosucesso,novasopesforamsurgindo.Nocardpioagora,encontraseaporocom500gramasdebacalhaucomnataseVinhodoPorto,quecustaR$ 20,00. TambmtemoPodeMastra,quecozido,comumsaborligeiramentemaisdocedoqueodeoutrospes,portermenostempodefermentao.CadaumsaiporR$ 10,00.Apesardasvariedades,oquemaispedidooPasteldeBelm,quecustaR$3,00aunidade. OLadoBpegouareceita.Aprendaafazer: Massa 300grdefarinhadetrigo 250grdemargarina quantobastedesal quantobastedegua Recheio 500grdenata 9unidade(s)degemadeovo 10colher(es)(sopa)deacar Preparo:Mistureafarinhaosaleaguatrabalheamassa.Dividaamargarinaem3poreseestendaamassa,espalhesobreela1/3damargarinaeenrolecomoum tapete.Repitaestaoperaomaisduasvezes,atacabaramargarinaedeixedescansarpor20minutos.Emseguida,corteamassaemquadradosde2cmde espessura,ecoloquecadaquadradosobreumaformalisaprpriaparamadalenasoumuffins.Paraorecheio,leveaofogoembanhomariaasgemasbatidascomo acareasnatasatengrossar.Deixeamornarecoloqueumacolher(sobremesa)dodorecheiodentrodecadaforminha.Leveaoforno,atficaremcozidose tostados.Areceitarende20pores. Ospedidospodemserfeitospelofacebook"Gostosurasportuguesas,comcerteza"epelostelefones:99241213, 91951033e81187739. Imprimir