EMPANADAS LA MINITA 1.

- NOMBRE DE LA EMPRESA O RAZN SOCIAL Decidimos ponerle Empanadas La Minita porque de las minas puedes sacar oro, y esta ser nuestra minita ya que en el lugar donde podremos nuestro local pasan mil personas por cada tres minutos en las horas pico. 1.1 Logo Nosotros decidimos disear el logo de acuerdo al nombre que inventamos, el cual es Empanadas La Minita, S.A.. Para el logo decidimos poner un carrito para mina como los que se usaban antes y las empanadas adentro como si fuera el oro que se saca de la mina. Abajo pusimos el nombre para darnos a conocer y finalmente arriba el slo gan Dulces & Crujientes. Usamos el color amarillo para las empanadas porque queremos que parezca como oro e irradie luz. Utilizamos el rojo en el arco de arriba porque es un color llamativo el cual expresa cierta agresin y capta la atencin del cliente. Para la mina en la cual estn las empanadas la decidimos poner caf porque es un color opaco y as las empanadas lucen. Para las letras utilizamos el color negro pues es opuesto a la luz y concentra todo en si mismo, esto hace que el cliente primero vea las empanadas y despus lea el nombre. 1.2 Slogan Decidimos poner en el slogan Dulces & Crujientes, es algo simple y sencillo que nuestros clientes siempre recordaran y porque el sabor de nuestras empanadas ser exquisitamente delicioso dulce y nos caracterizaremos porque siempre sern crujientes 2.- UBICACIN GEOGRFICA La ubicacin de nuestra empresa ser en la Estacin de Transferencia Modal (ETRAM) Ciudad Azteca. La direccin es Avenida Central No. 50 Manzana 632 en la colonia Ciudad Azteca, Ecatepec de Morelos. Estado de Mxico. CP 55120.

Decimos esta ubicacin porque es una estacin donde se conectan ms de 7 lneas de autobuses y el metro, tambin porque al hacer nuestro estudio de mercado en las horas pico pasan 600 personas cada 3 minutos. Y finalmente es un lugar econmico en renta para la creacin de una nueva empresa

5.- GIRO COMERCIAL El giro de nuestra empresa es comercial ya que sta se dedica a preparar alimentos. Nuestra empresa ofrece: empanadas y postres.

3.- FILOSOFIA Institucional Misin: General una deliciosa experiencia para tu paladar. Visin: Ser una empresa de renombre reconocida por sus altos estndares de calidad y sabor. Meta: Ser aceptado, recordado y reconocido por la poblacin como una empresa que se preocupa por la alimentacin y el bolsillo de la familia mexicana. 4.- OBJETIVOS Objetivos: Permitir a la poblacin estar alimentada sanamente a travs de comida tpica mexicana (Hidalgo) elaborada con altos estndares de calidad a un precio accesible.

6, 7,8.- ORGANIGRAMA, FUNCIONES Y OBJETIVOS

1. rea de Finanzas Objetivo: Nuestro objetivo principal es tener un ptimo control, manejo de recursos econmicos y financieros de la empresa, tanto internos como externos, necesarios para alcanzar nuestros objetivos y metas empresariales, Y que al mismo tiempo cubran nuestros recursos externos necesarios para la empresa en plazos e intereses favorables Funciones Financiamiento Contralora Crdito y Cobranza Impuestos Administracin de Almacn Organizacin de Puestos y sus Obligaciones Cumplimiento de disposiciones federales e institucionales apegndose a las normas Coordinar y Supervisar actividades Financieras Organizacin del personal en cuanto a sus actividades correspondientes dentro de la empresa Capacidad de trabajo en equipo, solucin de problemas y conocimiento en reas especificas dentro de la empresa para un mejor rendimiento

2. rea de Marketing Objetivo: Nuestro Objetivo es definir el perfil de nuestro cliente, fijndonos en la ubicacin de la plaza Comercial Funciones: 1. Investigacin de mercados 2. Planeacin y desarrollo del Producto 3. Precio 4. Distribucin y Logstica 5. Abastecimientos rea de Produccin Objetivo: Nuestro objetivo es ser Recodado, Aceptado y Reconocido en base a nuestra buena calidad del producto, La atencin que brindaremos al cliente y el trabajo en equipo para poder elaborar bien todas las reas mencionadas anteriormente

1. Ingeniera de Producto a) Diseo del producto b) Pruebas de ingeniera c) Asistencia a Mercadotecnia 2. Ingeniera de planta 3. Ingeniera industrial 4. Planeacin y control de produccin 5. Abastecimiento 6. Fabricacin 7. Control de Calidad 8. Asistir puntualmente al lugar destinado para el trabajo 9. Portar todos los elementos necesarios (camisa, mandil, guantes. Red para el cabello, gorra, etc.) 10. Elaboracin de rellenos destinados al paste o empanada 11. Elaboracin de paste o empanada 12. Coccin de paste o empanada 13. Deber conservar limpio y ordenado el rea de trabajo (piso, horno, mesa de trabajo, refrigeradores,). 14. Deber siempre asegurarse de que los alimentos con los cuales se trabajen estn en buen estado rea de Recursos Humanos Objetivo: Nuestro objetivo es el reclutamiento y seleccin del Personal capaz, responsable y adecuado a las necesidades de nuestra empresa la motivacin, capacitacin y evaluacin de personal, As como tambin el trabajo en equipo para dar mejores resultados. Funciones 1. Capacitacin y Empleo 2. Capacitacin y Desarrollo 3. Sueldos y salarios 4. Relaciones Laborales 5. Higiene y Seguridad 9.- Capital Social Los socios de la empresa sern los que a continuacin se describen y aportarn el siguiente porcentaje de las acciones: OROPEZA ACOSTA CARLOS ALEXIS200,000.- . 20% RAMIREZ ARIZMENDI MARIA FERNANDA 20% RIOS GONZALEZ DANIEL HUMERTO. 20% MARLENE LARA GUTIERREZ... 20% FRANCISCO ALEJANDOR MAQUEO..... 20% Dando finalmente la cantidad de_______________ el 100%.

10.- RECURSOS

Recursos Materiales TELEVISION- TV LED LG 22" F-HD REFRIGERADOR-Modelo: RF26DEUS | SKU: 1000118244 CAJA REGISTRADORA ESCRITORIO CHAROLAS PLASTICO MESA DE MADERA SILLA EXTINTOR BOTIQUIN SEALAMIENTOS SOPORTE DE PANTALLA PLANA BASCULA HORNO AMASADORA ESPIGUERO EXHIBIDOR PAN CALIENTE REVOLVEDORA CAFETERA FRAPPERA FREIDORA PORTACHAROLAS HORNO MICROONDAS DESPACHADOR DE BEBIDAS PINZAS PARA AGARRAR PASTE RODILLOS CORTA MASA VASOS CARTON/UNICEL TRAPEADOR CLORO PINO TRAPOS PARA LIMPIAR CUBETA ESCOBA RECOGEDOR CINTA CANELA CUTER

Precio $ 4,999.00 $ 26,999.00 $ 173.00 $ 1,103.00 $ 3,200.00 $ 1,000.00 $ 640.00 $ 540.00 $ 540.00 $ 540.00 $ 2,180.00 $ 945.00 $ 11,000.00 $ 8,500.00 $ 6,509.00 $ 7,529.00 $ 8,400.00 $ 43,890.00 $ 38,000.00 $ 900.00 $ 5,000.00 $ 1,000.00 $ 9,500.00 $ 281.00 $ 369.00 $ 312.00 $ 560.00 $ 50.00 $ 250.00 $ 180.00 $ 150.00 $ 20.00 $ 80.00 $ 60.00 $ 50.00 $ 30.00

Proveedor BEST BUY BEST BUY OFFICE DEPOT OFFICE DEPOT GRUPO REIMSE GRUPO REIMSE GRUPO REIMSE OFFICE DEPOT OFFICE DEPOT OFFICE DEPOT BEST BUY ECONOMIRUGO ECONOMIRUGO ECONOMIRUGO ECONOMIRUGO ECONOMIRUGO ECONOMIRUGO ECONOMIRUGO ECONOMIRUGO ECONOMIRUGO ECONOMIRUGO ECONOMIRUGO WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART OFFICE MAX OFFICE MAX

GUANTES PLASTICO RED PARA EL CABELLO BOLSAS EMPANADAS PLASTICOS PLATOS BOLSA AZA BOLSA PASTE SERVILLETA CAF HARINA CREMA HUEVO PEPITA CARNE PAPA SALSAS PIA CEBOLLA FRIJOL JITOMATE LECHERA AZUCAR CARNETION CHIPOTLE JAMN QUESO AMARILLO CREMA MOSTAZA CREMA PASTELERA CATSUP MENU NOTAS TARJETAS FOCOS

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

230.00 300.00 1,000.00 465.00 454.00 1,000.00 1,000.00 546.00 4,073.00 3,348.00 1,288.00 190.00 55.00 1,200.00 176.00 454.00 136.00 600.00 800.00 500.00 168.00 168.00 168.00 168.00 400.00 400.00 50.00 50.00 500.00 200.00 666.00 550.00 583.00 880.00

WAL-MART WAL-MART DOXPRO DOXPRO WAL-MART DOXPRO DOXPRO WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART WAL-MART

Recursos Financieros

$ 208,245.00.-

Recursos Materiales Sal Polvo p/ Hornear Queso Panela Cazuelas Cebolla Sazonador Pltano Manzana Pasas Crema de chocolate Nueces Aceite Leche Light $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

Precio 105.00 182.00 156.00 232.72 30.00 94.90 27.90 64.00 14.90 72.00 200.01 432.00 226.20

Proveedor SAMS SAMS SAMS SAMS SAMS SAMS SAMS SAMS SAMS SAMS SAMS SAMS SAMS

11.- TAMAO DE LA EMPRESA MICROEMPRESA falta criterio de Nacional Financiera NAFI 12.- DESCRIPCION DE PUESTOS PUESTO DEPENDE DE: SUBORDINADOS: GERENTE GENERAL Consejo Administrativo Gerente de recursos humanos, gerente de produccin, gerente de mantenimiento y almacn, gerente de compras y ventas. Supervisar todas las reas para saber las necesidades de la empresa y tomar decisiones inteligentes que mejoren la situacin de esta. 1.- Informar al consejo administrativo de la situacin actual de la empresa. 2.- Establecer buenas relaciones a todos los niveles internos y externos para establecer el correcto uso de los recursos de la empresa. 3.- Tomar decisiones prontas e inteligentes basadas en un anlisis que

FUNCION BASICA:

RESPONSABILIDADES:

CARACT. REQUERIDAS:

ayude a coordinar y actualizar las diferentes reas. 4.- Debe estar al da en noticias acerca de la competencia y de nuevas formas tecnolgicas, para elaborar planes de accin y no quedarse rezagados. 5.- Es necesario que mantenga una lnea directa de comunicacin con sus colaboradores para estar bien informados. 6.- Hacer una empresa inteligente, dinmica, creativa y rentable. 7.- Lograr ventajas competitivas para la empresa que se vean reflejadas en una mayor remuneracin econmica necesaria para seguir siendo lder en su ramo. Tiene de ser una persona con principios y tica acerca de la empresa, as como tener los conocimientos, actitud y aptitudes propias de un buen empresario; emprendedor, con carcter y capacidad para tomar decisiones en situaciones de estrs. Como mnimo debe contar con una licenciatura. Vendedor Vendedor de mostrador, Jefe de ventas Gerencia de Ventas Hacer la solicitud correspondiente del reabastecimiento de los productos en circulacin de nuestras tiendas. 1.- Optimizar al mximo la mercanca que se tenga en almacn as como la correcta solicitud de las materias primas que se empleen en la fabricacin de nuestros productos. 2.- Elaboracin de pedidos a almacn. 3.- Debe de tener una constante comunicacin con el jefe de ventas de zona que le corresponda. 4.- Bajar los gastos de la empresa con la adecuada elaboracin de pedidos. Conocimientos, Bachillerato, Ingles bsico Office y/o programas afines

PUESTO DEPENDE DE: SUBORDINADOS: FUNCION BASICA:

RESPONSABILIDADES:

CARACT. REQUERIDAS:

Experiencia en el rea de costos: mnimo un ao.

PUESTO DEPENDE DE: SUBORDINADOS: FUNCION BASICA: RESPONSABILIDADES:

ADMINISTRADOR Gerente general Vendedor Se encarga de supervisar los departamentos y coordinarlos. 1.- Recibe y clasifica todos los documentos, debidamente enumerados que le sean asignados (comprobante de ingreso, cheques nulos, cheques pagados, cuentas por cobrar y otros). 2.- Examina y analiza la informacin que contienen los documentos que le sean asignados. 3.- Codifica las cuentas de acuerdo a la informacin y a los lineamientos establecidos. 4.-Prepara los estados financieros y balances de ganancias y prdidas. 5.-Contabiliza las nminas de pagos del personal de la Institucin. 6.-Revisa y conforma cheques, rdenes de compra, solicitudes de pago, entre otros. 7.-Prepara proyecciones, cuadros y anlisis sobre los aspectos contables. 8.-Desarrolla sistemas contables necesarios para la Institucin. 9.-Elabora comprobantes de los movimientos contables. 10.-Analiza los diversos movimientos de los registros contables. 11.-Corrige los registros contables. Licenciado en Administracin Comercial Actualizacin en los sistemas de contabilidad.
COCINERO Y PREPARADOR DE CAF Gerente de Alimentos y Bebidas Es el controlar todos los manejos y operacin de la cocina, restaurante. 1.- Detalle de entradas y salidas de la

CARACT. REQUERIDAS:

PUESTO DEPENDE DE: FUNCION BASICA: RESPONSABILIDADES:

CARACT. REQUERIDAS:

mercanca y de la materia prima. 2.- Todos los movimientos de las cmaras fras y congelacin y que sea debidamente etiquetada. 3.- Calidad tanto de los productos como de que la materia prima, este en las condiciones establecidas. 4.- De que la comida del comedor de empleados, sea realizada y se prepare en tiempo y forma. Edad promedio: 28-40 aos. Escolaridad: Persona titulada de administracin gastronmica internacional profesional. Habilidades: Deber tener habilidades manuales e intelectuales para manipular alimentos, organizar... ENCARGADO DE BODEGA Auxilia en actividades de acomodo y estibado de la mercanca en bodega, garantizando la fcil localizacin de cada articulo para un correcto y accesible surtido de mercanca a piso de venta. Acomodar la mercanca de acuerdo al cuadraje de bodega EDAD: De 18 a 25 aos. SEXO: Masculino EXPERENCIA: Sin experiencia o menos de un ao. CARRERA PROFESIONAL: Secundaria PERSONAL DE LIMPIEZA Subdirector Administrativo Llevar a cabo actividades de limpieza, mantenimiento y conservacin de mobiliario, equipo e instalaciones propiedad de La Minita. 1.-Barrer, trapear y encerar todos los pisos de su rea de trabajo. 2.- Sacudir, lavar y aspirar todo tipo de alfombras, ventanas, muros, etc. 3.- Recoger todo tipo de basura: papeles, conos, etc.

PUESTO FUNCION BASICA:

RESPONSABILIDADES: CARACT. REQUERIDAS:

PUESTO DEPENDE DE: FUNCION BASICA:

RESPONSABILIDADES:

4.- Depositar la basura de los cestos en los lugares que se han destinado para ello. 5.- Efectuar la limpieza de los enfriadores de agua para colocar los garrafones en los mismos. 6.- Efectuar la limpieza de sanitarios, desinfectndolos con regularidad. 7.- Proveer de todo el material necesario a los sanitarios, como son: toallas, pastillas desodorantes y papel sanitario. 8.- Preparar y aplicar soluciones detergentes y desinfectantes. 9.-Limpiar y lavar los implementos de trabajo, tales como trapeadores, aspiradoras, etc., entregndolos en almacn para su guarda. CARACT. REQUERIDAS: Tener certificado de Educacin Bsica. Experiencia mnima de medio ao en puesto similar. Aprobar examen psicomtrico.

ORGANIGRAMA INSTITUCIONAL

Gerente General

Administrador

Cocinero

Encargado de bodega

Vendedor

Preparador de caf

Personal de Limpieza