BOLETN ELECTRNICO DE TOMATE

El presente boletn electrnico se realiza a partir del Convenio de Cooperacin

Tcnica celebrado entre el Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria y la
Corporacin del Mercado Central de Buenos Aires

Boletn N1 12 de junio de 2006

EDITORIAL

A fines del 2005 se puso en marcha un Convenio de Cooperacin Tcnica entre el
NTA y el Mercado Central de Buenos Aires, cuyo objetivo general es el de realizar
acciones en conjunto para investigar, desarrollar y difundir tecnologas e informacin a
todos los integrantes de la Cadena Frutihortcola, promoviendo una relacin ms intensa y
fluida entre los diferentes integrantes de la misma.
La temtica sobre la cual se basan las actividades del convenio se relaciona
principalmente con la calidad frutihortcola, manejo poscosecha, promocin de contactos
entre la oferta y demanda, comercializacin e informacin de mercado.
Para facilitar el funcionamiento de estas tareas, el Mercado Central cedi una oficina a
personal del NTA en su edificio administrativo.
Este Boletn Electrnico de Tomate surge a partir de los objetivos planteados en el
convenio. Su finalidad ser la de informar a todos los actores de la cadena de Tomate y
otros interesados sobre temas generales de esta importante hortaliza y principalmente
sobre aspectos de actualidad del cultivo y de la situacin de mercado. Se ha proyectado
para el mismo una periodicidad quincenal.
Se invita a todos aqueIIos que deseen coIaborar con este boIetn que nos
enven eI materiaI para incIuirIo en Ios prximos nmeros.

ng. Agr. Martn Nakama mnakama@mercadocentral.com.ar
ng. Agr. Jos Fernndez Lozano flozano@mercadocentral.com.ar

La suscripcin al presente boletn se puede solicitar a la siguiente direccin
electrnica: tomatered@mercadocentral.com.ar

PRODUCCIN Y MERCADO DE TOMATE EN ARGENTINA

Introduccin

El tomate es originario de Sudamrica (Per, Ecuador y Bolivia) y fue llevado a Europa en el
siglo XV. Es una de las hortalizas ms importantes en Argentina, ya sea por su consumo
(alrededor de 16 kilos por personal ao, incluido el producto industrializado), por el valor econmico
de la produccin, como por la superficie dedicada a su cultivo (17.500 has, segn FAO). Esta
superficie representa el 0,6% de la superficie total mundial cultivada con tomate.
Es una especie que se cultiva tanto en los cinturones hortcolas como en zonas de
produccin especializadas. Es la hortaliza que mayor superficie ocupa en la produccin
bajo invernculo en Argentina.
El destino principal es para consumo fresco en el mercado interno, si bien el
porcentaje destinado a la industria es importante (35/40% de la produccin total).
Dada la facilidad de producir tomate en diferentes pocas del ao segn la zona de
produccin y sumado a esto la difusin de su cultivo en invernculo, posibilita que la
oferta se adecue bastante bien a la estacionalidad de la demanda, no obstante en
determinadas situaciones hay faltante de producto, especialmente hacia fines del invierno y
comienzo de la primavera, lo que determina que algunos aos se importe de pases
vecinos (Brasil, Uruguay, Paraguay y Chile).
El tomate es una hortaliza sobre la cual se trabaja mucho en investigacin y
desarrollo, tanto en el mundo como en Argentina. En forma permanente se estn
desarrollando nuevos materiales genticos y tambin productos agroqumicos para lograr
mayores rendimientos con el objetivo de obtener un producto que se adecue a los
requerimientos de los consumidores y productores.

Zonas de produccin, superficie cuItivada y produccin.

La produccin de tomate se encuentra distribuida a lo largo de todo el pas, excepto
en el sur de la Patagonia. Las provincias de Mendoza, San Juan, Santiago del Estero,
Catamarca y Ro Negro se dedican principalmente a la produccin de tomate para uso
industrial (tomate tipo perita). En cambio el tomate redondo para consumo fresco se
produce en Buenos Aires, Salta, Jujuy, Tucumn, Corrientes, Santa Fe, y otras provincias.
Segn el Censo Nacional Agropecuario de 2002 las principales provincias
productoras de tomate a campo son las consignadas en la siguiente tabla:

PROVNCA SUPERFCE (has)
Mendoza 5201
Salta 1715
Jujuy 1696
Ro Negro 1279
San Juan 970
Buenos Aires 654
Catamarca 551
Stgo. del Estero 467

En cuanto a la produccin de tomate bajo cubierta, esa misma fuente indica que la
superficie dedicada a esta hortaliza fue de 1185 has, lo que represent un 40% de las 2961

has utilizadas para la produccin total de hortalizas en invernaderos. Las provincias que se
destacan son Buenos Aires y Corrientes y en menos medida el Noroeste de Argentina.
La importancia relativa de cada zona de produccin en el mercado fresco se puede
visualizar en el siguiente grfico.

Grfico N1: Participacin reIativa de Ias principaIes provincias
productoras de tomate para consumo fresco en Ia oferta deI
Mercado CentraI de Buenos Aires.Ao 2005.

JUJUY
16%
SALTA
19%
CTES.
22%
BS.AS.
32%
RO NEGRO
1%
SANTA FE
2%
MENDOZA
8%

Fuente: Corporacin del Mercado Central de Buenos Aires (CMCBA).

Las provincias indicadas en el grfico anterior representaron en el ao 2005 el 97 %
de la oferta total de tomate comercializados en el Mercado Central de Buenos Aires, que
fue de 122.900 toneladas.
El resto de las provincias que han tenido una participacin menor fueron: Formosa,
Tucumn, San Juan, Entre Ros y Stgo. del Estero.
En los ltimos aos ha disminuido la participacin en el mercado fresco de tomate,
de las provincias del noroeste de Argentina (Salta, Jujuy y Tucumn), Santiago del Estero y
Ro Negro y se ha incrementado en trminos relativos la oferta de Corrientes y Buenos
Aires, fundamentalmente debido al desarrollo en estas zonas del cultivo de tomate en
invernculos.
La produccin de tomate para uso industrial se lleva a cabo en Mendoza (50/55%
de la superficie), Ro Negro (20/22%), Santiago del Estero (12%) y en menor medida en las
provincias de San Juan, Neuqun, Catamarca y Sur de Buenos Aires.
Es difcil tener estadsticas precisas en cuanto a la superficie cultivada con tomate
para industria, ya que en algunos casos, segn los precios del mercado (fresco e industria)
una parte del tomate que originalmente estaba previsto que fuera a industria puede tener
como destino el mercado fresco. No obstante se puede estimar que actualmente se
cultivan entre 7 a 8.000 has. con tomate para industria y se logran rendimientos promedios
de 30/35 toneladas por hectrea. Esta superficie es mucho menor que las 20.000 has. que
se cultivaban a fines de la dcada de los '80, con rendimientos de 15/18 toneladas.

La superficie total cultivada para ambos destinos ha tenido en los ltimos 10 aos
una tendencia descendente, no obstante la produccin no ha mostrado la misma magnitud
de declinacin debido al incremento de los rendimientos unitarios (grfico N2).

Grfico N2: Superficie cuItivada y produccin de tomate en Argentina.
Perodo 1992/2005.



0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05
aos
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
Produccin (miles de ton.) Superficie (has.)


Fuente: FAO.


El rendimiento promedio nacional para los dos destinos del tomate est en el orden
de las 35 a 40 toneladas por hectrea. Sin embargo este dato es muy variable segn la
tecnologa y variedad utilizada, sistema de produccin (a campo o bajo invernculo), zona
de produccin, etc. Los menores rendimientos se logran en producciones a campo, con
tomate del tipo perita sin conduccin y con escasa utilizacin de tecnologa, obtenindose
18/20 toneladas/ha. En esas mismas condiciones pero usando variedades hbridas y
tecnologa moderna se pueden lograr 40/50 o ms toneladas.
En tomates redondos, usando hbridos a campo abierto, con conduccin del cultivo y
tecnologa media, se pueden obtener 50/60 toneladas. Si se utiliza tecnologa moderna se
alcanzan las 80/90 toneladas. Si la produccin es bajo invernculo, con alta tecnologa y
dependiendo de la longitud del perodo de cosecha, se tienen rendimientos de 100 a 150 o
ms toneladas. En experiencias de cultivo de tomate sin suelo se superaron esos valores.


Mercado interno de tomate para consumo fresco (AnIisis de Ia oferta y precios).

Estacionalidad de la oferta.

Como se indic anteriormente, la oferta de tomate de produccin nacional se realiza
durante todo el ao, proveniente de diferentes zonas de produccin. La oferta total se
complementa con ingresos de otros pases, segn el siguiente grfico.

Grfico N 3: Abastecimiento de tomate para consumo fresco en eI

Mercado CentraI de Buenos Aires.

M E S E S

ZONA DE PRODUCCN

Feb

Mar

Abr

May

1un

1ul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic
Buenos Aires ( inver. )
Buenos Aires (a campo)
Santa Fe ( temprana )
Santa Fe ( tarda )
Tucumn
Ro Negro
Corrientes ( invern.)
Mendoza
N.O.A ( Salta, 1ujuy )
Formosa ( invern.)
Chile ( invern. )
Uruguay
Paraguay
Brasil

Fuente: CMCBA.

En la tabla siguiente se cuantific el ingreso relativo de cada una de las provincias
productoras de tomate al Mercado Central de Buenos Aires. Los datos estn expresados
en porcentaje y se refieren al ao 2005.


Ene Feb Mar Abr May Jun JuI Ago Set Oct Nov Dic
BS. AS. 87,9 70,1 56,6 38,5 30,4 17,8 2,0 0,4 0,3 0,3 13,7 76,9
CTES. 0,1 0,2 0,3 3,3 7,9 9,4 18,1 27,3 41,2 55,4 58,1 9,4
SALTA 0,1 0,2 0,0 2,5 14,1 26,3 37,6 48,5 38,7 31,3 10,9 0,4
JUJUY 0,2 11,6 33,7 45,7 41,8 23,1 17,5 11,7 8,8 2,0
MENDOZA 11,4 27,6 34,3 31,0 8,5% 0,2
SANTA FE 1,7 1,6 0,2 0,1 6,4 10,4
R. NEGRO 1,6 7,3 6,4 1,4
SAN JUAN 0,3 0,2 0,9 3,1 2,0 0,2 0,1 0,1
TUCUMAN 0,1 1,6 0,3 0,1 0,5 0,2 0,4 0,3 1,3 0,2
FORMOSA 0,3 0,8 0,8 0,3
E. RIOS 0,2 0,1 0,3 0,1 0,2 0,1 0,1 0,2 0,2 0,5
BRASIL 0,2 1,2
SGO.EST. 0,1
100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

Fuente: Dpto. nformacin de Mercado. CMCBA

Si bien el mercado argentino est abastecido todo el ao, los volmenes ingresados
no son uniformes. En el siguiente grfico se detalla la estacionalidad de la oferta de
tomate.

Grfico N 4: EstacionaIidad de Ia oferta de tomate en eI MCBA.

Promedio el perodo 1998/05.


0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
14,00
t
o
n
e
I
a
d
a
s

(
m
i
I
e
s
)
E F M A M J J A S O N D
meses


Fuente: Dpto. nformacin de Mercado, CMCBA.

ng. Agr. Jos Fernndez Lozano fIozano@mercadocentraI.com.ar


EL CULTIVO DE TOMATE EN MAR DEL PLATA

Produccin hortcoIa.

El sudeste de la provincia de Buenos Aires se caracteriza por tener condiciones
climticas particulares que permiten cultivar un gran nmero de hortalizas. La cercana del
mar brinda un clima templado que posibilita la produccin durante todo el ao.
La actividad hortcola se desarrolla fundamentalmente en el rea cercana a la
ciudad de Mar del Plata, extendindose a los partidos vecinos tales como Gral. Alvarado,
Necochea, Lobera, Balcarce y Tandil, donde se cultivan ms de 40 especies cubriendo
una superficie que supera las 40.000 ha; incluyendo la papa que ocupa unas 25.000 has.
Prcticamente la totalidad de la produccin es destinada al consumo interno,
aunque en los ltimos aos se ha registrado una apertura hacia el mercado exterior
(Comunidad Econmica Europea, Estados Unidos y Mercosur) con productos en fresco
como esprrago, cebolla, papa, zanahoria, etc. y en congelado especies como arveja, maz
dulce, poroto para chaucha, espinaca, zanahoria, papa, frutilla y algunas aromticas.
El principal destino de la produccin son los mercados nacionales como el Central
de Buenos Aires, Rosario, Santa Fe, Crdoba y otros; regionalmente esta zona provee al
mercado local como as tambin al rea de influencia que abarca 32 partidos del sudeste
de la provincia de Buenos Aires con una poblacin estable de unos 2 millones de
habitantes, destacndose que los partidos de la costa reciben la afluencia turstica, lo que
incrementa esta cifra en determinadas pocas del ao.
Con referencia al Partido de Gral. Pueyrredn, donde se concentra la mayor
actividad hortcola, unos 400 productores cultivan un rea cercana a las 10.000 has. de
hortalizas al aire libre y algo ms de 380 has bajo cubierta plstica.
Con el objeto de caracterizar climticamente la zona sudeste bonaerense, se incluye el
siguiente cuadro:

Localidad Balcarce (70 km al Noroeste de Mar del Plata)

DATO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DC
Precipitacin
media
mensual (28-
86)
80.7 82.4 97.1 72.2 68.3 52.6 56.0 49.6 58.1 80.9 91.4 866.1
Temperatura (1971-80)
Mxima
media(C)
27.1 25.5 23.9 19.8 15.6 12.6 12.5 13.8 16.4 18.8 21.6 25.6
Mnima
media (C)
12.8 12.6 11.6 8.4 6.1 3.5 3.2 3.4 4.2 6.9 9.2 11.6

Heliofana
efect. Media
(71-80) hs
9 8.1 7.6 6.5 4.9 4.3 4.5 5.3 6.7 6.8 8.7 8.3

Horas de luz
(h.m.)
14
40
14
02
12
59
11
49
10
39
9 47 9 40
10
18
11
23
12
36
13
42
14
32

Fuente: Agrometeorologa, Depto. Agronoma (EEA NTA Balcarce).

EI cuItivo de tomate

Esta especie se cultiva al aire libre y bajo cubierta. En el primero de los sistemas de
produccin se realiza el tutorado con caas. El ciclo abarca desde octubre-noviembre
hasta abril-mayo, donde las condiciones climticas adversas como alta humedad y heladas
provocan la finalizacin del cultivo. La cosecha se inicia en el mes de enero.
La superficie creci hasta la dcada del `90 llegando a 700 hectreas; el incremento
del costo de produccin, los riesgos climticos y el aumento de patgenos fueron los
principales motivos para que la superficie de tomate al aire libre comience a decrecer hasta
estabilizarse en las ltimas campaas en 250 has. En estos esquemas productivos el
rendimiento oscila entre 50 a 70 tn/ha.
Con la difusin de los invernculos en la dcada del 90, el tomate ocupa un lugar
importante en la rotacin de cultivos en sistemas de produccin bajo cubierta, hasta llegar
en la actualidad a 160 has. Algunos motivos de este crecimiento son: mayor rendimiento
(promedio 150 tn/ha.), mayor seguridad de cosecha, mayor calidad, mejores condiciones
laborales. En este caso el trasplante como la cosecha se anticipa alrededor de un mes;
finalizando su ciclo entre mayo y junio. El tutorado se realiza con cinta plstica.
Respecto a los tipos de tomates se cultivan los de crecimiento determinado e
indeterminado, predominando los hbridos de frutos redondo y otros en menor cantidad
como los larga vida, perita y cherry.
Dentro de las inclemencias climticas se pueden destacar el granizo, fuertes
vientos, intensas lluvias y alta humedad relativa. En cuanto a los problemas sanitarios, en
general, se ven incrementados los de origen fngico en cultivos al aire libre; en cambio
bajo cubierta predominan las plagas.
Las enfermedades causadas por hongos ms frecuentes son: Mal de los almcigos
(Damping off); Viruela (Septoria lycopersici); Tizn temprano (Alternaria solani); Tizn
tardo (Phytophthora infestans); Tizn del tallo (Alternaria alternata f.sp. licopersici);
Cladosporiosis (Cladosporium fulvum); Oidio (Erysiphe sp.); Marchitez por Fusariosis
(Fusarium oxisporum f. sp. Lycopersici); Marchitamiento por Verticillum (Verticillum dahliae

y Verticillum albo-atrum); Podredumbre del tallo (Sclerotinia sclerotiorum); Moho gris

(Botrytis cinerea).
Enfermedades causadas por bacterias: Bacteriosis (Pseudomonas syringae pv.
Tomato); Mancha bacteriana (Xantomonas campestres pv. Vesicatoria); Cancro bacteriano
(Corynebacterium michiganense).
Enfermedades causadas por virus: Peste negra (Tomato Spotted Wilt Virus);
Mosaico del tomate (Virus del mosaico del tabaco).
Las pIagas que afectan el sistema radicular son: Gusano blanco (Cyclocephala
signaticollis); Gusano alambre (Conoderus spp); Gusanos arroz (Pantomorus sp-
Phyrdenus muriceus); Pulguilla (Epitrix argentinensis); Grillo topo (Scapteriscusdidactylus).
Nematodes (Meloydogine sp Nacobus sp.).
Las que afectan la parte area son: Oruga militar verdadera (Pseudaletia adultera); Oruga
militar tarda (Spodoptera frugiperda); Pulgones (Myzus persicae, Microsiphum euphorbise
y otros); Chinche verde (Nezara viridula); Polilla del tomate (Tutta absoluta); Mosca
minadora (Lyriomyza sp.); Mosca blanca (Trialeurodes vaporarium); Trips (Frankliniella
occidentales); Arauela roja comn (Tetranychus urticea).

nformacin suministrada por el ng. Agr. Alfredo Szczesny
NTA OT Mar del Plata alfredosz@uolsinectis.com.ar


SITUACIN ACTUAL DEL CULTIVO DE TOMATE EN LA PROVINCIA DE CORRIENTES

En la provincia de Corrientes se cultiva tomate bajo invernadero y a campo.
El cultivo de tomate bajo invernadero se realiza fundamentalmente en dos
modalidades. Una es un cultivo de ciclo largo, transplantado en Febrero - Marzo, y la otra
de doble cultivo, o sea, plantando el primer cultivo en Enero - Febrero y el segundo en el
mismo invernadero en Junio - Julio. Las cosechas en los dos casos se prolongan hasta
Noviembre - Diciembre
Los tipos de tomate cultivados son Larga Vida, Redondo y Cherry.
Las plantaciones tempranas de este ao han sufrido problemas de altas
infestaciones de plagas, como trips y mosca blanca. Desde principios del mes de Abril
disminuy considerablemente su ataque y actualmente estas dos plagas, no son un
problema de importancia. En cuanto a enfermedades fngicas y bacterianas, no presentan
problemas, debido a que las condiciones de bajas precipitaciones y baja humedad
ambiental, no son favorables para su propagacin.
Desde el mes de Abril se comenz a cosechar la produccin de tomate de los
cultivos que han sido plantados temprano y ltimamente se esta cosechando el tipo
Cherry.
En cuanto a la perspectiva del cultivo, los productores estn esperanzados en tener
un buen ao. Se observa movimiento en la construccin de nuevos invernaderos en esta
poca del ao, situacin que no es habitual. Se han reparado y construido nuevas
estructuras y hay productores nuevos y otros que han abandonado la actividad o que estn
cultivando especies de menor costo de produccin, como por ejemplo albahaca, pepino y
chaucha.

NTA Bella Vista, 06 de Junio de 2006.
ng. Agr. Antonio shikawa aishikawa@correo.inta.gov.ar

INFORMACIN DE PRECIOS MAYORISTAS DE TOMATE EN EL MERCADO CENTRAL

DE BUENOS AIRES (Semana deI 5 aI 9 de junio de 2006). Precio modal por kilo sin VA

La informacin consignada sobre precios mayoristas diarios de tomate en el
Mercado Central de Buenos Aires surge del relevamiento realizado por el Departamento de
nformacin de Mercado de este mercado mayorista, durante la semana del 5 al 9 de junio
del presente.
Los valores indicados en la tabla se refieren al precio modaI por kiIo, sin VA. Esto
significa que es el precio ms frecuente observado para esa rueda de venta diaria, en
cada categora de tomate.
Para una adecuada interpretacin de la tabla, se indica al pie de la misma las
referencias correspondientes.
Se resalta las diferencias importantes de precio que se registran segn la categora
considerada ( segn tipo comercial, calidad, tamao y estado de madurez, principalmente).



TIPO PROC. ENV. KG CAL. TAMAO GRADO Da 5 Da 6 Da 7 Da 8 Da 9 PROM.
CHERRY CTES. CA 5 1A MEDANO R / 3,44 3,42 3,11 2,64 2,56 3,03
CHERRY SALTA PE 5 1A MEDANO PN 3,10 3,10 2,84 2,61 2,56 2,84
CHERRY SALTA PE 5 1A GRANDE PN 3,52 3,41 3,24 3,04 2,92 3,23
CHERRY SALTA PE 5 1A GRANDE ROJ 3,76 3,64 3,30 2,96 2,82 3,30
LARGA VIDA BS. AS. PE 16 1A GRANDE P / 1,34 1,16 0,97 0,96 0,84 1,05
LARGA VIDA BS. AS. PE 16 1A MEDANO P / 1,19 1,02 0,82 0,80 0,73 0,91
LARGA VIDA BS. AS. PE 16 1A CHCO P / 0,91 0,69 0,54 0,51 0,48 0,63
LARGA VIDA BS. AS. PE 16 1A GRANDE R / 1,40 1,23 1,02 1,01 0,92 1,12
LARGA VIDA BS. AS. PE 16 1A MEDANO V / P 1,13 0,97 0,00 0,00 0,00 1,05
LARGA VIDA BS. AS. PE 16 1A MEDANO R / 1,31 1,10 0,89 0,85 0,70 0,97
LARGA VIDA CTES. TO 16 1A GRANDE P / 1,36 1,14 0,90 0,90 0,84 1,03
LARGA VIDA CTES. TO 16 1A MEDANO P / 1,19 0,98 0,81 0,81 0,69 0,90
PERITA BS. AS. TO 20 1A MEDANO P / 1,01 0,95 0,85 0,84 0,70 0,87
PERITA BS. AS. TO 20 1A GRANDE P / 1,14 1,10 0,96 0,95 0,86 1,00
PERITA JUJUY TO 20 1A GRANDE PN 1,05 0,95 0,86 0,85 0,74 0,89
PERITA JUJUY TO 20 1A MEDANO PN 0,95 0,91 0,76 0,75 0,65 0,80
PERITA JUJUY TO 20 1A MEDANO ROJ 1,05 0,96 0,84 0,82 0,68 0,87
PERITA JUJUY TO 20 1A GRANDE ROJ 1,14 1,05 0,92 0,90 0,82 0,97
PERITA SALTA TO 20 1A GRANDE ROJ 1,10 1,01 0,88 0,87 0,84 0,94
PERITA SALTA TO 20 1A GRANDE PN 1,01 0,96 0,84 0,84 0,78 0,89
PERITA SALTA TO 20 1A MEDANO PN 0,90 0,89 0,73 0,73 0,67 0,78
PERITA SALTA TO 20 1A MEDANO ROJ 1,01 0,93 0,76 0,75 0,66 0,82
PERITA SALTA TO 20 1A MEDANO V / P 0,80 0,76 0,00 0,00 0,00 0,78
PERITA SANTA FE TO 20 1A GRANDE PN 0,00 0,00 0,87 0,86 0,70 0,81
REDONDO BS. AS. TO 18 1A MEDANO P / 0,81 0,78 0,64 0,63 0,54 0,68
REDONDO BS. AS. TO 18 1A GRANDE P / 0,96 0,90 0,75 0,75 0,66 0,80
REDONDO BS. AS. TO 18 1A MEDANO V / P 0,75 0,73 0,58 0,56 0,50 0,62
REDONDO BS. AS. TO 18 2A MEDANO P / 0,61 0,57 0,50 0,50 0,44 0,52
REDONDO CTES. TO 18 1A GRANDE P / 1,14 1,02 0,93 0,93 0,78 0,96
REDONDO CTES. TO 18 1A MEDANO P / 1,00 0,87 0,77 0,76 0,60 0,80
REDONDO CTES. TO 18 1A MEDANO R / 1,06 0,89 0,84 0,83 0,70 0,86
REDONDO CTES. TO 18 1A GRANDE R / 1,21 1,05 0,99 0,97 0,88 1,02
REDONDO CTES. TO 18 2A MEDANO P / 0,67 0,61 0,51 0,49 0,45 0,55
REDONDO JUJUY PE 18 1A GRANDE PN 1,15 1,07 0,94 0,90 0,84 0,98
REDONDO JUJUY PE 18 1A MEDANO PN 0,97 0,95 0,75 0,72 0,66 0,81
REDONDO JUJUY TO 18 1A CHCO PN 0,66 0,59 0,43 0,42 0,40 0,50
REDONDO SALTA PE 18 1A GRANDE ROJ 1,14 1,07 0,96 0,95 0,90 1,00
REDONDO SALTA PE 18 1A GRANDE PN 1,09 1,02 0,92 0,91 0,80 0,95
REDONDO SALTA PE 18 1A MEDANO PN 0,95 0,92 0,74 0,72 0,63 0,79
REDONDO SALTA PE 18 1A MEDANO ROJ 1,04 0,95 0,77 0,73 0,70 0,84
REDONDO SALTA PE 18 1A CHCO PN 0,64 0,56 0,42 0,39 0,37 0,48
REDONDO SANTA FE TO 20 1A GRANDE PN 0,81 0,71 0,67 0,65 0,56 0,68

Referencias a la tabla de precios diarios de tomate

ENV.= ENVASE CA: CAJA PE: ENVASE PERDIDO TO: TORO
PROC.= PROCEDENCIA

CAL.= CALIDAD 1A: PRIMERA 2A: SEGUNDA 3A: TERCERA

GRADO= PIN: PINTON ROJ: ROJO VER: VERDE V/P: VERDE PINTON
MAD: MADURO R/I: ROJO INVERNACULO P/I: PINTON INVERNACULO
V/I: VERDE INVERNACULO INV: INVERNACULO
PROM.= PROMEDIO SEMANAL



Para comunicarse con Ios editores de este boIetn y coordinadores tcnicos
deI Convenio INTA Mercado CentraI dirigirse aI Edificio Administrativo, Primer Piso,
deI Mercado CentraI de Buenos Aires. Autopista Richieri y BouIogne Sur Mer,
TapiaIes, Buenos Aires.
TeIfonos: 4480-5659 o aI conmutador 4480-5500 interno 5741

Ing. Agr. Jos Fernndez Lozano
Ing. Agr. Martn Nakama