APARATO DIGESTIVO

El aparato digestivo es el encargado de tomar los alimentos del medio exterior y transformarlos en sustancias asimilables. A partir del esfago hasta el ano, presenta cuatro capas o tnicas bsicas mucosa, submucosa, muscular, (liso) y serosa. El hombre no puede sintetizar sus alimentos por si slo como las plantas, sino tiene que ingerir alimentos ya preparados y listos para digerirlos, a fin de que puedan ser absorbidos por las clulas para la conservacin de la vida y la especie. Su funcin es proporcionar al organismo todos los nutrientes que ste necesita para realizar sus funciones vitales, tanto de mantenimiento como de crecimiento. Implica a numerosos rganos y fundamentalmente, produce dos tipos de transformaciones en las sustancias alimenticias, una mecnica y otra qumica. Los rganos del olfato y el gusto ayudan a seleccionar los alimentos, que sufren la primera transformacin en la boca, donde se desmenuzan y se mezclan con la saliva. A partir de all, pasando por el esfago, el estomago y el intestino, van perdiendo su estructura fsica y comienzan a experimentar cambios qumicos, que los reducen a componentes simples. El sistema circulatorio, finalmente se encarga entonces de transportarlos hasta las clulas.

FIG. 1-1 Aparato digestivo y sus partes.

En este aparato se lleva a cabo el proceso de la digestin que consiste en ingestin, transporte, digestin y absorcin del alimento. Estos procesos pueden ser realizados a travs de la secrecin de hormonas y enzimas 1.2. PARTES: (Fig. 1.1) A. TUBO DIGESTIVO Consta de cavidad bucal, faringe, esfago, estmago, intestino delgado, intestino grueso, recto. 1. Boca (Fig. 1-2) Es la cavidad limitada por los labios, mejillas, bveda palatina, lengua y velo del paladar. Esta primera porcin del aparato digestivo tiene una gran importancia en un doble aspecto: por un lado, por cuanto realiza una seleccin de alimento ingerido y, por otro lado, al constituir la zona donde se le somete a un primer proceso de tratamiento, dejndolo en condiciones apropiadas para que los restantes elementos del sistema digestivo puedan actuar. Los principales elementos de la boca son el vestbulo oral, la dentadura y

FIG. 1-2 CAVIDAD BUCAL Y SUS PARTES

la cavidad oral, con la lengua. 2. Faringe: Es una va comn para el paso de los aparatos digestivo y respiratorio Se inicia inmediatamente por detrs de la cavidad oral se y es un conducto que desciende por el cuello, situndose por delante de la columna vertebral, de unos 13 a 14 cm. de longitud. La faringe posee una musculatura potente y est recubierta por una mucosa. Se divide en tres regiones perfectamente delimitadas. La primera (rinofaringe) comunica con las fosas nasales por medio de unos conductos llamados coanas, la segunda es la porcin que est en comunicacin directa con la cavidad oral, y recibe el nombre de orofaringe, y la tercera, la laringofaringe, es el tramo final que est conectado a la laringe. 3. Esfago: Transporta los alimentos hasta el estmago. Tiene una longitud aproximada de 25 cm. y atraviesa el diafragma. El esfago es un conducto largo de 25 cm. de longitud, situado detrs de la trquea que se inicia en la faringe y llega hasta el estmago. Tiene las paredes gruesas, tapizadas interiormente por una capa muscular, (que es continuacin de la que recubre la faringe) y una mucosa de revestimiento que posee tambin glndulas secretoras de mucina. 4. Estmago: (Fig.1-3) Los movimientos peristlticos y la accin del jugo gstrico convierte el bolo alimenticio despus de dos o tres horas en una masa semilquida llamada quimo, llamndose a este fenmeno quimificacin de los alimentos. El estmago es una basta cavidad intermedia entre el esfago y el intestino delgado. Est ubicado en la parte superior e izquierda del abdomen, por debajo del diafragma y del hgado y por delante del pncreas. El estmago es una bolsa mucosa cuya forma recuerda a una j mayscula. Comprende dos porciones: una entrada (porcin cardial) y la otra de salida (regin pilrica) y entre ellos una zona amplia denominada fundus, sus glndulas segregan mucus, pepsina y cido clorhdrico en el momento de la digestin.

FIG. 1-3 EL ESTMAGO Y SUS PARTES

5. Intestino delgado: (Fig. 1-4) Es un tubo estrecho de aproximadamente 8 m y presenta tres porciones: duodeno, yeyuno e ilen. El duodeno primera porcin corta y fija, mide 25 cm. aproximadamente, presenta un orificio llamado ampolla de Vter en donde desciende el conducto coldoco trayendo la bilis de la vesicula biliar y el conducto pancretico conduciendo el jugo pancretico adems de poseer glndulas Brunner (secretora de mucus). El yeyuno se caracteriza por presentar pliegues profundos, llamados pliegues circulares, en la mucosa y submucosa. Estos pliegues presentan: las vellosidades con red capilar y vaso quilfero y en su base las glndulas intestinales que secretan enzimas digestivas y las micro-vellosidades. Todas estas formaciones aumentan la superficie de absorcin. 6. Intestino grueso: (Fig. 1-4) Tiene una longitud de ms o menos 1,5 m por 6 cm. de ancho. Comprende los siguientes segmentos: Ciego, colon ascendente, colon descendente , sigmoides y recto. En el intestino grueso se realiza la reabsorcin del agua y forman las materias fecales, constituidas no slo por los residuos de los alimento, sino tambin por los mucus que son eliminados por el hgado o glndula digestiva. 7. Recto: Recibe los desechos provenientes del colon para su expulsin definitiva. La distensin del recto y el estmulo resultante de los nervios de sus paredes es lo que despierta el deseo de defeca; si este aviso se desatiende, el recto se adapta al nuevo tamao, es estmulo se reduce y por fin desaparece.

FIG. 1-4 INTESTINO Y SUS PARTES.

Glndulas anexas: Son las glndulas salivales, el hgado y el pncreas. 1. Hgado:(Fig. 1-5) La glndula ms grande del cuerpo, pesa 1.3 Kg. aproximadamente. Est situada debajo del diafragma y posee cuatro lbulos formados por lobulillos que afectan diversas funciones (es la maravillosa del cuerpo), dentro de las que est la formacin de bilis.

FIG. 1-5 HGADO Y PNCREAS - PARTES

2. Pncreas: (Fig.1-5) El pncreas es una glndula de color blanquecino, situada transversalmente en la cavidad abdominal detrs del estmago, mide unos 9 cm. de ancho y 3 cm. de grueso y de 23 a 18 cm. de largo. En l se pueden distinguir la cabeza, situada en el asa del duodeno, el cuerpo y la cola cubierta de peritoneo y unida al bazo por medio de ligamentos. Secreta el jugo pancretico que contiene enzimas que intervienen en la hidrolizacin de protenas, grasas, cido nucleico y carbohidratos. Tambin secreta insulina y glucagn que vierte en la corriente sangunea y es independiente del jugo pancretico que interviene en la digestin. 3. Las glndulas salivales: La saliva es secretada por tres tipos de glndulas: las partidas, las submaxilares y las sub-linguales. Se le llaman hacinosas porque su estructura interna recuerda la ramificacin de un racimo de uvas. (Fig. 1-6) La secrecin de la glndula partida es vertida a la boca por el conducto de Stenon, que se abre sobre la superficie interna de la mejilla, frente al segundo molar. La glndula submaxilar posee el conducto de Wharton, que se abre en el suelo de la boca, a un lado del frenillo (debajo de la lengua). La glndula sublingual excreta por los conductos de Rivinus, que se abren tambin al lado del frenillo.

FIG. 1-6 GLNDULAS SALIVALES

En el hombre, la cantidad de saliva secretada en 24 horas oscila entre 1 200 y 1500 ml. Se produce por accin refleja, de dos maneras: 1. por estimulacin de los nervios de la boca, debido a la presencia en ella de alimentos y otras sustancias, y 2. por la estimulacin de otros sentidos que no sea el gusto (vista, olfato, etc.). 1.3. LA DIGESTIN

La digestin comienza en la boca mediante la masticacin e insalivacin continua a lo largo del estmago e intestinos, transformndose los alimentos en sustancias simples solubles y absorbibles. Otra parte no digerida es eliminada a travs del ano, se considera dos tipos de digestin: mecnica y qumica. Digestin mecnica.- Su objetivo es dividir los alimentos en partculas pequeas, se inicia con la masticacin que convierte a los alimentos en bolo alimenticio, el cual despus de la deglucin a travs de la faringe contina por el esfago hacia el estmago mediante movimientos peristlticos. Digestin qumica.- Consiste en la transformacin de los alimentos de grandes molculas a otras ms pequeas y absorbibles mediante la accin de las enzimas digestivas. TABLA 1.1.-Cuadro Resumen : Accion Enzimatica SECRECIN ENZIMA Saliva Amilasa Jugo Pepsina Gstrico Lipasa renina Jugo Amilasas pancretico Lipasa Tripsina Quimotripsina Carboxipeptidasa Ribonucleasa Desoxirribonuclesa Jugo Intestinal Sacarasa Maltasa Lactasa Lipasa Peptidasas polinucleotidasa ALIMENTOS Almidn Proteina PRODUCTOS Maltosa y dextrinas Proteosas, peptonas y polipptidos. Grasa Acidos grasos y glicerol Caseina de la leche Coagulacin de la leche Almidones Maltosa y dextrinas Grasas Acidos grasos y glicerol Proteosas y Peptidos y peptonas aminocidos Proteosas y peptonas Peptidos y Peptidos aminocidos ARN ADN Aminoacidos Ribonucletidos Desoxirribonucleotidos Sacarosa Glucosa + fructosa Maltosa Glucosa + glucosa Lactosa Glucosa + galactosa Grasas Glicerol + cidos grasos Peptivos Aminocidos Acido nucleicos nucleotidos

Carbohidratos Dextrinas Maltosa Glucosa Proteinas: Proteinas Polipeptivos : Proteosas, peptonas peptidos: di,tripeptidos aminocidos. Lpidos : Grasas cidos grasos + glicerol

PREGUNTAS DE DIGESTIVO: 1) No pertenece al tubo digestivo: a) Boca b) Faringe c) Esfago d) Estmago e) Pncreas Las sales biliares emulsifican a: a) Protenas b) Lpidos c) Carbohidratos d) Lipasas e) Vitaminas El estmago se ubica en el: a) Mesogastrio e Hipocondrio Derecho b) Mesogastrio e Hipocondrio Izquierdo c) Hipogastrio e Hipocondrio Derecho d) Epigastrio e Hipocondrio Derecho e) Epigastrio e Hipocondrio Izquierdo El.comunica al estmago con el.: a) Cardias - Intestino Grueso b) Esfago - duodeno c) Duodeno - Intestino Grueso d) Ploro - Duodeno e) Ploro - Ciego 10) La glucognesis se lleva a cabo en: a) La Lengua b) La Boca c) El Estmago d) El Intestino Delgado e) El Hgado Es una glndula mixta: a) Partida b) Sublingual c) Submaxilar d) Vescula Biliar e) Pncreas En qu parte de tubo digestivo se lleva a cabo la mayor absorcin de nutrientes? a) Estmago b) Intestino Grueso c) Boca d) Esfago e) Intestino Delgado Insercin de los dientes en los maxilares: a) Lordosis b) Artrosis c) Anfiartrosis d) Gonfosis e) Condiloartrosis El jugo intestinal presenta las siguientes enzimas, excepto: a) Carboxipeptidasa b) Aminopeptidasa c) Dipeptidasa d) Maltasa e) Sacarosa Fija los dientes al hueso: a) Esmalte b) Pulpa c) Dentina d) Cemento e) Peridonto Lugar donde se produce en HCl: a) Boca b) Duodeno c) Estmago d) Hgado e) Intestino La pepsina es formada en : a) Pncreas b) Intestino delgado c) Estmago d) Hgado e) Bazo Son glndulas anexas al tubo digestivo, excepto: a) Glndulas salivales b) Hgado c) Pncreas d) Partidas e) Duodeno

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En el intestino delgado las clulas de Paneth se hallan en la: a) Capa Mucosa 14) b) Capa Submocosa c) Lmina Propia d) Capa Muscular e) Capa serosa La apndice vermiforme se halla en el: a) Colon Ascendente b) Colon Transverso c) Colon Descendente d) Ciego e) Recto Las glndulas de Lieberkuhn se ubican en el: a) Esfago b) Estmago c) Intestino Delgado d) Intestino Grueso e) Ano Las glndulas intestinales de Burner estn en: a) El colon b) El duodeno c) El leon d) La Ampolla de Vater e) El yeyuno Se divide en dos lbulos izquierdo y derecho: a) Estmago b) Intestino delgado c) Pncreas d) Intestino grueso e) Hgado 15)

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Son glndulas tubulares muy numerosas y estn diseminadas por 26) toda la mucosa del intestino delgado, encargadas de segregar jugo intestinal : a) Lieberkhn b) Brunner c) Acinosas d) Parietales e) Histamina 27) En la boca se inicia la digestin qumica de: a) Las protenas b) Los aminocidos c) Las grasas d) Los carbohidratos e) Las sales minerales 28)

La glotis es el espacio que hayde la laringe a) Por encima de las cuerdas vocales superiores b) Por debajo de las cuerdas vocales superiores c) Entre las cuerdas superiores e inferiores d) Entre las cuerdas inferiores e) Entre las cuerdas vocales verdaderas Es una lesin abierta que afecta la mucosa que recubre el estmago o el duodeno a) lcera pptica b) Pirosis c) lcera cutnea d) Estenosis pilrica e) Gastroparesia Conducto secretor de la glndula partida que desemboca a nivel del segundo molar superior a) Rivinus b) Wharton c) Stenon d) Sublingual e) Wirsung Enzima que inicia la digestin de los alimentos: a) Pepsina b) Renina c) Ptialina d) Lipasa e) Tripsina En el intestino delgado, el quilo no sufre la accin de: a) La amilopsina b) El jugo gstrico c) La bilis d) El jugo intestinal e) La tripsina Componente de la saliva que acta como lubricante: a) Lisozima b) Amilasa c) Pepsingeno d) Mucina e) Lipasa El apndice cecal est conectado al: a) Colon sigmoideo b) Ileon c) Ciego d) Colon descendente e) Colon ascendente Respecto a la ampolla rectal es correcto: a) Es la porcin ms dilatada del recto b) Es la porcin ms estrecha del recto c) Es una vlvula anal d) Es un pliegue longitudinal e) Est ubicada en el colon Curvatura . Del estmago dirigida hacia la izquierda: a) Mayor b) Menor c) Lateral d) Externa e) Interna

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20) En el intestino, la absorcin de los lpidos se hace en forma de: a) Quilomicrones b) cidos grasos c) Triglicridos d) Aminocidos e) Monosacridos 21) Con respecto al aparato digestivo, es cierto: a) El peritoneo es una membrana muscular que recubre el estmago b) El conducto heptico se une al conducto cstico y desemboca en la vescula biliar c) La pulpa es un tejido duro del diente d) El ploro se une al intestino grueso e) Las glndulas salivales secretan carboxipeptidasa El canal alimentario en el hombre comprende: a) Boca, faringe, estomago, intestino delgado, intestino grueso b) Boca, esfago, estmago, intestino delgado, recto c) Boca, laringe, faringe, esfago, estomago, intestino delgado, intestino grueso d) Boca, laringe, faringe, estomago, intestino delgado, intestino grueso e) Boca, laringe, estomago, intestino delgado, intestino grueso La formacin del quimo se da en el: a) Duodeno b) Intestino delgado c) Intestino grueso d) Estmago e) Yeyuno Enzima que acta a nivel del intestino: a) Lipasa gstrica b) Tripsina c) Ptialina d) Pepsina e) Gastrina El yeyuno y el leon forman la y.. porcin del intestino delgado: a) 2da -1 era b) 1 era - 2da c) 2da - 3 era d) 3era - 2da e) 1era-3era

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