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Corte os desperdcios e o fast-food da sua rotina

Alimentao saudvel ainda desafio para quem mora s, vena mais este

Usar a falta de companhia em casa como desculpa para comer mal (e engordar) uma estratgia que pode at dar uma aliviada na conscincia. Mas o refresco passa longe da sua sade e da balana, que acusam em pouco tempo a sua falta de cuidado com a alimentao. "Existem muitas alternativas saudveis para quem mora s manter o equilbrio mesa. Para essas pessoas, normalmente bastante exigentes, a dica aliar praticidade e paladar saboroso", afirma a nutricionista chefe do MinhaVida, Roberta Stella. Evitar os desperdcios e cortar o fast-food vai ficar muito fcil com as dicas que a nutricionista separou para voc. Monte o cardpio da semana. Se voc acredita que uma refeio mais elaborada seria um desperdcio (afinal muita comida acaba sobrando), pode experimentar montar um cardpio semanal. Programe a ida ao supermercado para comprar os ingredientes que faltam e faa disso um passeio, experimentando alimentos novos para inserir em seu cardpio. Muitos legumes rendem pratos variados e podem ser aproveitados em receitas diferentes, por exemplo. Pores individuais. Comprar fils e perceber que somente um basta para matar sua fome, depois de descongelar todos, levaria os que sobraram lata de lixo em poucos dias. A soluo contra isso separar carnes, frangos e peixes em pores individuais, assim que forem comprados, e congelar para uma prxima refeio. Polpas. Para quem no v sentido em ir feira s para comprar meia dzia de mas, que passaro a semana abandonadas na fruteira, as polpas so a melhor alternativa. Basta comprar e congelar at o momento em que sentir vontade de tomar um suco com o gosto da fruta. Alm do fato de que so mais nutritivas que sucos em p, por no terem corantes. Refeies sempre prontas. Quando tiver tempo para fazer uma refeio, priorize uma quantidade que possibilite repartir e guardar para outra ocasio. Arroz e feijo podem ser separados em pequenas pores e congelados. Dessa forma, sempre haver o bsico pronto para o consumo. Legumes pr-cozidos. A melhor opo para ter sempre mo uma refeio saudvel. O preparo mais rpido do que o do legume cru e pode ser facilmente adicionado a qualquer refeio. Saladas prontas. Reserve um tempo para prepar-las, deixando as folhas lavadas e divididas no tamanho das suas refeies. Temperar no leva mais do que um minuto. Leite em p. No porque voc mora sozinho que, como no consome a caixa de leite dentro do prazo de validade, vai viver base de caf e refrigerante. Um

bom substituto o leite em p, pois basta fazer a quantidade necessria, sem desperdcios.

Acerte no mix e vire f de saladas: Ervas, molhos e a combinao certa de folhas Foi-se o tempo em que apostar nas saladas para detonar os quilinhos extras e manter a sade equilibrada era um esforo sem nenhum gostinho em troca. Contando com um time de ingredientes adequados, voc pode incrementar seu prato de vegetais, deixando-o repleto de nutrientes, com sabor de sobra e calorias de menos. "O segredo para fazer saladas atraentes e gostosas combinar diversos tipos de folhas e usar alguns ingredientes como acompanhantes", revela Roberta Stella, responsvel pela equipe nutricional do Minha Vida. Misture, em uma mesma salada, alface, agrio, acelga, rcula, almeiro e radichio , exemplifica. Ela tambm d opes para aqueles que no gostam de ousar na hora de preparar o prato de folhas. s misturar diferentes tipos de alface, como a crespa, a lisa, a americana e a roxa . Tempero nelas Investir no tempero uma das principais maneiras de dar um sabor extra salada. Alm do azeite e vinagre de vinho (branco ou tinto), a nutricionista indica vinagre balsmico, suco de limo, vinagrete e molhos base de iogurte. Para quem no gosta de ter trabalho nenhum na cozinha, Roberta aponta outra soluo. "J existem no mercado, diversos molhos com baixo valor calrico. s escolher o seu favorito". Ervas em ao Aproveitar os benefcios das ervas e de quebra dar um qu a mais na salada, outra dica da nutri. "Abuse das ervas como endro, coentro, manjerico, mostarda, hortel, salsinha e erva-doce". Ela afirma que a maior vantagem desses ingredientes agregar sabor ao prato. Mas, alm disso, as ervas apresentam propriedades antioxidantes, que combatem os radicais livres (molculas capazes de provocar diversos malefcios ao organismo, desde o envelhecimento at o cncer). Vez dos legumes, das leguminosas e at das frutas Leguminosas como lentilha, feijo e soja cozidas tambm so boas pedidas para fazer parte das saladas. "So alimentos ricos em nutrientes e em sabor", diz Roberta. A lista de legumes que podem dar uma fora para sua salada bastante variada, contando com a abobrinha, berinjela, cenoura, batata e beterraba. Com cores bem diversificadas, eles deixam a refeio mais apetitosa aos olhos e, claro, que o paladar tambm agradece.

"Para ousar e dar um sabor docinho salada, acrescente frutas. Abacaxi, ma, abacate, manga so boas opes", conta a especialista do Minha Vida. O gostinho da combinao surpreende e conquista quem nunca experimentou. Saladas que valem por um prato principal Se a sua inteno montar a salada com todos os nutrientes contidos numa refeio principal, no se esquea de lanar mo das protenas e dos carboidratos. " importante saber que, alm das folhas, a salada que vai substituir o prato principal precisa ter um tipo de carne (representantes das protenas) e alguma fonte de carboidratos, como a batata", alerta a nutricionista. Veja, a seguir, duas opes de saladas montadas por Roberta Stella, que podem entrar no cardpio como prato principal. Salada com molho de iogurte e ervas Ingredientes 2 folhas de alface 3 ramos de agrio 4 fatias de abobrinha cozida 1 colher (sopa) de cenoura cozida 3 fatias de tomate 1/2 ma corada em meia lua 1 fil de peito de frango grelhado Molho de Iogurte com Ervas 1/2 copo de iogurte desnatado 1 colher (sobremesa) de hortel picada 1 colher (sobremesa) de manjerico 1 colher (sopa) de suco de limo Modo de Preparo Molho de iogurte: coloque os ingredientes em um recipiente e mexa muito bem at a mistura ficar homognea. Em seguida, coloque os ingredientes da salada em um prato e regue com o molho de iogurte. Salada de acelga, laranja e salmo com molho de mostarda Ingredientes 3 folhas de acelga picadas 1 laranja em pedaos 2 colheres (sopa) de milho verde 3 castanhas de caju picadas 1 posta (100 g) de salmo grelhado Molho de Mostarda 1 colher (ch) de azeite 1 colher (caf) de mostarda

1 colher (sobremesa) de gua 1 colher (sobremesa) de salsinha picada Modo de Preparo Molho de mostarda: coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. Em um prato, disponha os ingredientes da salada. Desmanche o salmo em lascas. Sirva com o molho de mostarda.