REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA DE LA FUERZA ARMADA

BOLIVARIANA NCLEO FALCN SEDE CORO LABORATORIO DE QUMICA GENERAL

Actualizado por: Lcda. Mara A. Mrquez R. TSU. Yaneira Nez Para la UNEFA Ncleo Falcn sede Coro 2012.

2 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA DE LA FUERZA ARMADA BOLIVARIANA NCLEO FALCN SEDE CORO LABORATORIO DE QUMICA GENERAL

PRACTICA 1 INTRODUCCION AL LABORATORIO

OBJETIVOS DE LA PRCTICA: Conocer la importancia y el objetivo del laboratorio de qumica. Interpretar los Reglamentos y Normas de trabajo en el laboratorio, asimilando las medidas de precaucin en el laboratorio de qumica. Conocer los materiales, equipos de uso comn su utilidad y funcionamiento en el laboratorio de qumica. Utilizar la Balanza y sus precauciones. Manejar el Mechero y su utilidad.

1. OBJETIVO DEL LABORATORIO: El objetivo fundamental del laboratorio es lograr que el estudiante aplique los conocimientos aprendidos en el componente terico de la unidad curricular Qumica General, determinando la importancia de estos contenidos para el desarrollo de las actividades experimentales; para ello debe familiarizarse con las normas, precauciones, manipulaciones correctas, y reconocimiento de los materiales y equipos que comnmente se encuentran en el laboratorio, estimulando de esta forma su inters por la ciencia e ingeniera. Por esta razn, el estudiante debe tener siempre presente el mtodo cientfico, el cual requiere: 1. Observar. 2. Preguntar. 3. Dar a conocer una explicacin o hiptesis sobre lo observado.

3 4. Ejecutar experimentos para verificar lo observado. 5. Examinar los resultados y hacer nuevas hiptesis por verificar. 2. REGLAMENTO DEL LABORATORIO: a) Se exige puntual asistencia a la hora fijada para el comienzo de la sesin prctica. b) Al entrar a la prctica, es condicin indispensable vestir con una bata de laboratorio, preferiblemente manga larga, larga y de tela gruesa. c) Se realizara una evaluacin previa a la prctica (Pre-Laboratorio), con la finalidad de corroborar que cada estudiante maneje los conocimientos bsicos necesarios para el desarrollo de la misma. d) El estudiante debe leer la gua de trabajos prcticos, consultar la bibliografa y anotar los datos necesarios antes de concurrir al laboratorio. e) El estudiante debe llevar un cuaderno en el cual anotar todos los datos esenciales de la prctica a realizar. Tambin debe estar escrito en dicho instrumento los datos pertinentes y necesarios para los clculos que deba realizar durante la prctica (ecuaciones, valores de constantes, valores de propiedades fsicas y qumicas de las sustancias, entre otros.), el estudiante deber responder a los interrogatorios que se harn en el curso de la practica. f) Con cuatro (4) inasistencias o cuatro (4) Pre-Laboratorios reprobados se pierde el laboratorio. Las inasistencias deben estar justificadas para su consideracin o recuperacin. g) Todos los estudiantes trabajaran en equipos de cuatro (4) personas mximo, excepto cuando se indique lo contrario. h) Los equipos de trabajo deben presentar, en un plazo no mayor de ocho das, un informe escrito sobre la prctica realizada. Dicho informe constara de un mximo de siete (7) paginas y contendr lo siguiente: Portada (Identificando a la Universidad, a cada integrante del equipo indicando Resumen Introduccin Marco terico y metodolgico Resultados tericos y experimentales, ecuaciones y clculos Discusin de resultados nombres y numero de cdula.). -

4 i) Conclusiones y recomendaciones Bibliografa, siguiendo los tips del formato de informe anexo Los estudiantes integrantes de cada equipo son los responsables del material de

laboratorio que se les suministra. El material perdido o deteriorado deber ser pagado o repuesto por los estudiantes del equipo de trabajo, en un lapso no mayor de quince (15) das. Antes de cada prctica los estudiantes deben chequear que el material de su equipo est completo y en buen estado. j) Cuando el estudiante no pueda asistir a su grupo de prcticas, deber notificarlo a su profesor para que este lo autorice a asistir en otro grupo, ms aun si es con otro profesor. k) Durante el transcurso de los trabajos prcticos no se permitir la salida del estudiante. Solo por motivos especiales el profesor autorizara su salida. 3. NORMAS DE TRABAJO EN EL LABORATORIO: Dentro del Laboratorio de Qumica es necesario observar ciertas normas de conducta, de cuyo cumplimiento depende el orden del trabajo y la comodidad durante cada sesin de prcticas. Adems la experiencia ha demostrado que existen ciertos mtodos de trabajo cuyo uso esencial para la seguridad y conveniencia individual y colectiva. A continuacin se enumeran una serie de advertencias que deben leerse y aprenderse los estudiantes, las cuales determinan el normal desarrollo del trabajo de laboratorio. 1. El uso de la bata de trabajo es obligatorio durante la permanencia en el laboratorio. 2. Solo debe estar sobre las mesas de trabajo los equipos que se estn utilizando y su cuaderno de trabajo. 3. Realice nicamente lo que est autorizado por el profesor. 4. Los equipos y las mesas han de mantenerse siempre limpios y ordenados. 5. Los frascos de reactivos deben colocarse en un sitio determinado, inmediatamente despus de usarlo. 6. Nunca toque los reactivos a menos que se le indique, ni los huela a menos que se le haya autorizado.

5 7. Los reactivos corrosivos, como cidos y lcalis fuertes, deben manejarse con precaucin, especialmente cuando son concentrados o estn calientes. En caso que se derramen en el cuerpo deben lavarse inmediatamente. 8. Cuando est tratando de captar las caractersticas organolpticas de una sustancia, no coloque su rostro directamente sobre el recipiente. Abanique un poco de vapor hacia usted. 9. Lea cuidadosamente la etiqueta de los reactivos antes de utilizarlos, para estar seguro que es el adecuado. 10. Las materias slidas inservibles como: Papel de Filtro, sustancias insolubles en agua, entre otros., deben botarse en el recipiente adecuado y en ningn caso en los canales de desage. 11. Nunca regrese la cantidad de una sustancia que haya utilizado a su envase original. No coloque ningn objeto dentro, salvo el gotero con el que puede estar equipado. 12. Cuando se calienta una sustancia en un tubo de ensayo, el extremo abierto del mismo no debe dirigirse hacia ninguna persona cercana. 13. Todo estudiante llevara un cuaderno de notas, en el se registrara siempre: a) Lo que hizo. b) Lo que observo. c) Un esquema del aparato que le ayudara a recordar las circunstancias del experimento. 14. En caso de heridas, quemaduras, etc., infrmese inmediatamente al profesor ms cercano. 15. No se permite fumar, ingerir bebidas y alimentos en el laboratorio. 16. No toque el fuego con una toalla hmeda. 17. Al terminar la sesin de laboratorio la mesa debe quedar limpia y sin aparatos innecesarios. 18. Las llaves del agua y del gas deben dejarse cerrados. 19. Las damas deben llevar siempre el cabello recogido dentro del laboratorio, as como tambin usar zapatos cerrados y pantaln largo. 20. No usar lentes de contacto ni accesorios como anillos, reloj, pulseras y cadenas mientras realiza las experiencias de laboratorio.

6 21. Abstenerse de pipetear sin el uso de peras de succin, a menos que lo autorice el profesor. 22. Queda prohibido el uso de celulares en el laboratorio. 4. PRIMEROS AUXILIOS: Quemaduras de los ojos ocasionadas por sustancias qumicas: Lvelos

inmediatamente con abundante agua o preferiblemente con solucin isotnica estril. Consulte al profesor.

Quemaduras en la piel ocasionadas por sustancias qumicas: Si cae una sustancia alcalina sobre su piel, lvela con abundante agua y trate la parte afectada con cido actico diluido al 2%. Las quemaduras de la piel con cidos corrosivos deben tratarse con abundante agua y solucin de bicarbonato de sodio. Quemaduras de la piel ocasionadas con objetos calientes: trtelas con solucin de cido pcrico o cido brico. Cubra luego la parte afectada con gasa o tela adhesiva. Incendio de la ropa o contacto considerable con materiales corrosivos (cidos o bases): utilice de inmediato la ducha y consulte al profesor.

NOTA: Conozca el lugar donde se encuentran el gabinete de primeros auxilios y donde estn situadas las duchas. 5. MATERIALES Y EQUIPOS DE USO FRECUENTE EN EL LABORATORIO: Los instrumentos y equipos de laboratorio estn construidos de materiales diversos y para usos especficos. De acuerdo al material y uso de los mismos podemos clasificarlos de la siguiente manera: Material de laboratorio: a) Metlico y de madera. b) De vidrio: b.1) Para contener y/o transvasar.

7 b.2) Para Volumetra. c) De porcelana. d) De plstico.

A continuacin se describen y se dan los usos del instrumental ms corriente de cada uno de los materiales clasificados. 1) Material metlico y de madera: se usan generalmente como medio de soporte y para manipular con facilidad otros objetos. Entre ellos estn: - Soporte universal: se utiliza para sujetar anillos y pinza. - Soporte para embudos: es un soporte especial hecho de madera para colocar embudos corrientes. - Trpodes: Se emplean en el calentamiento de fiolas, vasos precipitados o matraces. - Anillos de hierro: Se emplean para soportar balones en el montaje de diferentes aparatos. - Rejillas metlicas: Generalmente se colocan sobre anillos o trpodes cuando van a calentarse recipientes que no deben recibir calor directo. Su parte central esta incrustada de amianto. Este material dispersa el calor con uniformidad. - Esptulas: Se utilizan para extraer muestras slidas de los frascos de reactivos. - Pinzas para soporte: Las hay de diferentes tipos. Son de metal. Por un extremo se sujetan al soporte universal mediante un tornillo. El otro extremo esta provisto de dos ramas cubiertas de goma para evitar ruptura del material de vidrio que sostienen. - Pinza para crisoles: Son de metal. Se usan para colocar y retirar objetos que se han sometido a calentamiento intenso. Cuando se utilizan para retirar del fuego crisoles de platino al rojo, tienen sus extremidades recubiertas con dedales de platino. El platino al rojo tiende a unirse con otros metales por lo cual, si se utilizan pinzas no recubiertas de platino puede producirse una aleacin.

8 - Pinzas de Mohr: Es una pinza metlica de resorte, se utiliza para interrumpir el flujo de lquidos a travs de tubos de goma (mangueras). - Pinzas de Hofman o de tornillo: Tiene la misma utilidad que las pinzas de Mohr. - Pinzas para tubos de ensayo: Las hay de metal y de madera. Se utilizan para sostener tubos de ensayo cuando se calientan. - Gradillas: Es un soporte especial de madera empleado para colocar tubos de ensayo.

Soporte Universal

Soporte para Embudos

Trpode

Rejillas Metlicas Anillos de Hierro

Esptula

Pinza para Soporte

Pinza para Crisoles

Pinza de Mohr

Metlica Figura 1. Material metlico y de madera Pinza de Hoffman Madera Pinzas para Tubos de Ensayo Pinza para capsulas de porcelanas Alambre de Nicromo Gradilla

Figura 1. Material metlico y de madera

10 2)- Instrumental de vidrio: los instrumentos de vidrio se fabrican para diversas aplicaciones. Generalmente se usan para contener, calentar, evaporar y medir volmenes de lquido. 2.1. Instrumental para contener o trasvasar lquidos y otros usos. - Vasos precipitados: Se emplean para disolver sustancias, calentar, recoger filtrados y obtener precipitados. Los hay de diferentes tamaos y dimetros. - Balones: Se usan preferiblemente para calentar lquidos inflamables. En estos casos, para su calentamiento se utiliza una manta elctrica. - Balones de destilacin: Se emplean en la destilacin de lquidos (separacin debida a la diferencia de puntos de ebullicin ). - Matraces: Se emplean para hacer diluciones, contener lquidos y calentar soluciones. - Matraces Erlenmeyer o Fiolas: Se emplean para calentar lquidos, hacer titulaciones, recristalizar un slido o disolver sustancias. - Kitasato: Se emplea para filtracin al vaci. - Tubos de ensayo: Se utilizan para hacer ensayos a pequea escala y para hervir pequeas cantidades de lquido, generalmente de 1 a 3ml. - Embudos: Se utilizan para transvasar y filtrar lquidos. - Embudos de separacin: Se emplean para separar lquidos inmiscibles. - Embudos de Gooch: Son embudos de vidrio o de porcelana de forma cnica, provistos de una superficie filtrante, con poros de diferentes tamaos. Se emplean para filtrar por succin. - Vidrios de reloj: Se emplean para evaporar lquidos a temperatura ambiente, cristalizar cantidades pequeas de sustancias, cubrir envases. Los hay de diferentes dimetros. - Cpsulas de Petr: Se utilizan para contener sustancias y para cristalizar. Las hay de diferentes dimetros. - Cristalizadores: Se emplean para cristalizar sustancias por evaporacin del solvente. - Desecadores: Son envases de vidrio grueso provistos de tapa, con dos compartimientos. El material a desecar se coloca en el compartimiento superior en un recipiente abierto (cpsula) y la sustancia desecante en el compartimento inferior. Ambos compartimiento se separan con una placa de porcelana con agujeros. Se emplean para mantener un

11 ambiente seco y proteger los materiales afectados por la humedad o el dixido de carbono, o para secar sustancias por deshidratacin. - Refrigerantes: Se emplean para condensar vapores por enfriamiento. 1) Refrigerante de Liebig: Este refrigerante consta de dos tubos concntricos. En el tubo interno abierto por sus extremos se condensan los vapores y en el tubo externo circula agua a contracorriente. 2) Refrigerante de bola y de serpentn: En estos refrigerantes se aumenta la superficie del tubo interno a fin de aumentar la superficie de enfriamiento. - Tubos en U: Se utilizan para construir puentes salinos o para contener un material a travs del cual se hace pasar un flujo gaseoso. - Tubos de seguridad: Se emplean para regular la presin en sistemas cerrados en los cuales se generan gases. 2.2. Instrumental para Volumetra. - Cilindros o probetas graduadas: Se usan para medir lquidos cuando se requiere cierta exactitud. Estn graduados en mililitros. - Matraces aforados o matraces volumtricos: Tienen la misma forma de los matraces corrientes pero con cuello estrecho y largo en el cual hay una seal de aforo que indica el volumen para el cual fueron construidos. La temperatura de calibracin (generalmente 20 C) est impresa en ellos. Se emplean para preparar soluciones de concentracin conocida. - Pipetas: Se emplean para medir o trasvasar cantidades precisas de lquidos. Podemos considerar dos tipos de ellas: 1) Pipetas volumtricas: Son tubos de vidrio con su parte central ensanchada en forma de bulbo, son de una sola capacidad y generalmente de un solo aforo. Sirven para medir en forma precisa un solo y determinado volumen de lquido. Al verter el liquido debe apoyarse la pipeta contra la pared del recipiente. 2) Pipetas graduadas: Se diferencian de las anteriores en que miden con precisin volmenes variables de lquidos. Pueden ser de dos tipos: 2.1) Pipeta graduada de un solo aforo terminal: El volumen total indicado por la pipeta est comprendido entre el cero y la punta.

12 2.2) Pipeta graduada de doble aforo: En stas el aforo superior corresponde a cero y el inferior a la divisin que indica la capacidad total de la pipeta. - Buretas: Se emplean para titular soluciones. En las buretas el tubo de salida debe estrecharse gradualmente y tener un dimetro tal que permita la salida de una gota,

de volumen mucho menor del que se puede apreciar entre las divisiones ms finas marcadas en la escala de la bureta. Las capacidades ms frecuentes de las buretas son 50, 25 y 10 ml. 3)Instrumental de porcelana: Se fabrica instrumental de porcelana por ser ms

resistente que el vidrio. Los objetos ms utilizados son los crisoles para someter sustancias a elevadas temperaturas, morteros para triturar y cpsulas para evaporar. - Cpsulas: Se utilizan para calentar sustancias, evaporar lquidos y realizar reacciones qumicas. - Crisoles: Estn especialmente fabricados para soportar elevadas temperaturas. Se emplean para calcinar sustancias. - Morteros: Se emplean para triturar y pulverizar sustancias. - Embudos de Buchner: Es un embudo de forma cilndrica, provistos en el fondo de una superficie con agujeros en forma de criba. Se emplean para filtracin por succin. 4)- Instrumental de plstico: El de uso ms frecuente son las picetas las cuales se emplean para rociar lquidos. Hay tambin gradillas y vasos de precipitado, pero son de uso menos frecuente.

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MORTERO CON MAZO

CPSULA DE PORCELANA EMBUDO BUCHNER

ESPTULA DE PORCELANA PICETA Figura 2. Instrumental de Porcelana y Plstico.

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Vasos de Precipitado

Baln

Baln de Destilacin

Matraz

Erlenmeyer o Fiola

Kitasato

Tubos de Ensayo

Embudo

Embudos Gooch Embudo de Separacin

Pesa Sustancia o Pesa Filtro

Vidrio de Reloj

Cpsula de Petri

Cristalizador Desecador

Tubo en U Refrigerante A. Liebig B. Allihn o de Bola C. Serpentn

Tubo de Seguridad

Figura 3. Material de vidrio para contener trasvasar lquidos Cuba hidroneumtica

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Pipeta graduada Figura 4. Instrumental para Volumetra.

Los equipos de uso ms frecuente en el laboratorio son: -

Balanzas: se utilizan para pesar. Se emplean varios tipos, las mas utilizadas en el laboratorio son las analticas, cuya sensibilidad es de 0.0001 g. pHmetro con electrodo: se utiliza para determinar la acidez o basicidad de una solucin. Centrfuga: se utiliza para acelerar la sedimentacin de slidos en suspensin. Manta de calentamiento: se utilizan para calentar soluciones hasta ebullicin, principalmente en balones de fondo redondo. Estufa de secado: se utilizan para eliminar la humedad o para secar. Planchas de agitacin: se utilizan para mezclar o agitar a travs de magnetos en la solucin, los cuales se atraen por imantacin con la superficie de la plancha. Mufla: se utilizan para secar y calcinar hasta ceniza. Destilador de agua. Columnas desmineralizadoras de agua. Campana extractora de gases.

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pHmetro con electrodo Balanza analtica

Centrifuga

Plancha de calentamiento con agitacin Manta de calentamiento Estufa de Secado

Mufla

Destilador de agua

Campana extractora de gases

Figura 5. Equipos de uso ms frecuente en el laboratorio

17 6. PRECAUCIONES EN EL LABORATORIO: No intente realizar experimentos que no se le hayan indicado. El xito y la seguridad de los mismos dependern de la tcnica, precisin y responsabilidad con que usted trabaje. No coloque el material caliente sobre los mesones, y asegrese que est fro antes de tomarlo con sus manos. Cuando caliente un tubo de ensayo, no lo caliente por el fondo sino por las paredes, y no lo apunte hacia usted o sus compaeros, ya que puede proyectarse su contenido.

Figura 5. Forma incorrecta de calentar los tubos de ensayo Cuando diluya cidos concentrados vierta el cido lentamente con agitacin sobre el agua. Nunca haga lo contrario. De esta manera evita el rompimiento del recipiente por el calor generado en la reaccin de hidratacin. Esta operacin debe hacerse en la campana extractora de humos o vapores.

cido Agua Figura 6. Forma correcta de diluir cidos concentrados.

18 Si cae en usted o en su ropa material corrosivo, lvese inmediatamente con abundante agua y avise al profesor. Nunca pruebe una sustancia, si no se le indica, puede ser veneno; si desea percibir el olor de un liquido o de un gas que se desprende , no acerque la nariz al recipiente, pase la mano suavemente sobre la boca del recipiente, tratando de formar una corriente hacia usted.

Figura 7. Forma correcta de percibir olores. Antes de usar un reactivo lea dos veces la etiqueta, para estar seguro de su contenido. Los aparatos o recipientes en los que hay desprendimiento de gases, no deben cerrarse hermticamente, porque las presiones formadas pueden hacerlos explotar. Nunca ponga sustancias directamente en los platillos de la balanza. Pese sobre los vidrios reloj o en papel. Los lquidos se pueden pesar en los matraces o beaker. El material de vidrio que se utiliza para los experimentos donde hay que calentar son los beaker, tubos de ensayo y ocasionalmente fiolas o erlenmeyer, nunca caliente material de vidrio templado (balones aforados, matraces, botellas, ni probetas, ya que se rompen fcilmente).

Figura 8. Fragilidad de material de vidrio templado.

19 Cuando interrumpa un experimento identifique bien cada material que utiliza, para poderlo continuar sin confusin. Para transvasar slidos debe girar rpidamente el frasco e inclinarlo ligeramente en la mano derecha, para que la sustancia se acomode en el interior de la boca del envase; luego d unos golpes ligeros con la mano izquierda sobre la derecha, y la sustancia saldr con facilidad

1. Gire e incline el frasco hasta que algo de contenido caiga al interior de la tapa.

2. Quite la tapa cuidadosamente para que el contenido permanezca dentro de sta.

3. Golpee la tapa con una varilla de vidrio hasta que caiga la cantidad de sustancia deseada. Figura 9. Tcnicas para transferir material slido de grano grueso.

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1. Con una esptula, tome algo de la sustancia del frasco.

2. Golpee la esptula hasta que caiga la cantidad de sustancia deseada.

Figura 10. Tcnicas para transferir material slido de grano fino. Para transvasar lquidos a otro envase o probeta, cuide que la etiqueta quede del lado opuesto por donde verter la solucin, de modo que si gotea no la dae. Nunca introduzca pipetas ni ningn objeto dentro de los frascos de reactivos lquidos. Transfiera primero una cierta cantidad de lquido a un tubo de ensayo o vaso precipitado, siguiendo el procedimiento mostrado en la figura 11.

1. Lea la etiqueta del frasco.

2. Sujete el tapn. Incline el frasco hasta que el lquido moje el tapn.

3. Humedezca el interior del cuello y los bordes. Esto evita que las gotas mojen el frasco externamente.

4. Remueva el tapn sujeto con el dorso de la mano.

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5. Para verter en un tubo de ensayo. Hgalo as.

6. Para verter en un vaso precipitado aydese con una varilla de vidrio.

Figura 11. Tcnicas para transferir lquidos a partir de frascos. Una vez que extrae un compuesto puro de su recipiente original, lo que sobre, despus de utilizarlo, no lo regrese al frasco original, porque puede contaminar el reactivo. No sobrellene un recipiente que vaya a ser calentado.

Todo el material que se utiliza debe estar y dejarse bien lavado, ya que el lavado es imprescindible para obtener buenos resultados. Debe enjuagarse con agua de chorro y luego con agua destilada.

7. EL MECHERO: El mechero es un aparato usado frecuentemente en el laboratorio para generar calor, se usa cuando se trabaja con temperaturas no muy elevadas y es de gran utilidad en todos aquellos procesos que involucran calentamiento. El mechero consta de un tubo vertical enroscado en una base, el gas penetra por un tubo lateral situado en este ltimo. La entrada de aire se realiza por unos orificios colocados encima de la entrada de gas, conocidos como ventanillas. Indicaciones para el encendido del mechero:

22 a. Conectada la manguera del mechero al grifo del gas colocado sobre el mesn, verificar que la vlvula reguladora colocada en base del mechero se encuentra totalmente cerrada y las ventanillas de entrada de aire estn abiertas. b. Luego se abre la llave de gas del extremo de la llave debe quedar hacia la parte delantera. c. Se enciende un fsforo y se coloca en la parte superior del mechero y enseguida se gira lentamente la vlvula reguladora de la entrada de gas en el sentido de las agujas del reloj, la cual est colocada en base del mechero, hasta obtener la llama deseada. Si el gas no se mezcla con el aire en forma adecuada se producir una llama amarilla brillante. Si la mezcla es correcta se observar una llama azul plida como producto de una combustin completa y en la cual se pueden distinguir las siguientes zonas o conos. c.1 El cono interior est formado por una mezcla de aire y gas que no ha entrado an en combustin, y se le conoce como: ZONA FRIA. c.2 El cono medio est formado por substancias reductoras como carbono en la parte incandescente luminoso, y monxido de carbono en la parte inmediatamente superior algo azulada. En esta zona la combustin es incompleta, y por contener estas sustancias reductoras se le conoce como: ZONA REDUCTORA. c.3 En el cono exterior la combustin es completa, hay oxgeno caliente, y se le conoce como: ZONA OXIDANTE. Es la zona de mayor temperatura de la llama.

Zona oxidante

Zona reductora

Zona fra

Figura 12. Mechero Bussen

Figura 13. Zonas de la llama

23 8. BALANZA: Este instrumento se utiliza para la determinacin de la masa de los cuerpos. El propsito de este componente prctico es la adquisicin de destreza en el manejo de la balanza para los siguientes trabajos experimentales. En el laboratorio utilizaremos una balanza elctrica de un solo platillo. Esta balanza tiene el mismo principio que una de dos platillos con pesas pero su funcionamiento es ms sencillo. Las pesas en este instrumento se encuentran en el mismo platillo y al hacer una pesada lo que se hace es eliminar pesas del mismo hasta que el peso de la sustancia se nivele con las pesas del platillo, luego se hace la lectura en la pantalla digital de la balanza. 9.1. Precauciones en el uso de la balanza: 1. Para el funcionamiento de la balanza debe disponerse de un cuarto especial el cual debe estar limpio. 2. No apoyarse en la mesa donde encuentra la balanza y evitar en lo posible producir vibraciones, cuando esta est en funcionamiento. 3. No deben colocarse las sustancias directamente sobre el platillo sin sobre vidrio reloj, vasos de precipitados, cpsulas y crisoles de porcelana papel filtro, etc. 4. Nunca debe colocarse un peso mayor de la capacidad de la balanza. 5. No deben colocarse sobre el platillo objetos calientes. 6. Al realizar un experimento deben hacerse todas las pesadas con la misma balanza.

Figura 14. Tipos de balanzas empleadas en el laboratorio

24 10. PUNTOS DE INTERES: Usos de los materiales, importancia de los equipos y materiales en el laboratorio, precauciones a tomar en caso de accidentes, Combustin, Tipos de Combustin, importancia en ingeniera del proceso de medicin. 11. PROCEDIMIENTOS: 11.1. IDENTIFICACION DE MATERIALES: Identificar los diferentes tipos de materiales y equipos del laboratorio. Describir el uso de cada uno de los materiales. Manejar adecuadamente los materiales de vidrio Trasvasar slidos y lquidos a otros envases

11.2. MECHERO Y BALANZA: a. Uso del Mechero: Practique el encendido del mechero, de acuerdo con lo antes expuesto, y aprenda a manejarlo de tal forma que pueda obtener la llama deseada. Por intermedio de una lmina de cobre trate de verificar la existencia de las diferentes zonas de la llama, de acuerdo a la reaccin de los productos de cada zona con el material de que est hecha la lmina. Tome con una pinza la lamina de cobre y corte verticalmente la llama del mechero mantngala quieta hasta que se observe de acuerdo a la coloracin de la misma, donde se verifica la oxidacin del metal. Corte horizontalmente la llama por la mitad con la misma lmina de cobre, mantngala as por unos segundos y observe los conos o envolturas, luego mueva la mitad de abajo hacia arriba lentamente para determinarla zona de mayor temperatura. Proceda a determinar la zona de la llama donde funde cada una de las siguientes sustancias:

25 Sustancias cido Benzoico Nitrato de Sodio Carbonato de Sodio Punto de Fusin C 127 316 852 Zona de la llama _______________ _______________ _______________

Tome con un alambre de nicromo la sustancia de estudio. Si la sustancia seca no se sostiene en el asa, prepare una pasta espesa con agua destilada. Comience con la sustancia de menor punto de fusin. Ensaye en el centro y parte ms baja de la llama (zona fra). Si no funde en dicha zona, contine ascendiendo hacia la punto de la llama. Observe la zona donde funde. Contine el proceso con las dems sustancias teniendo la precaucin entre cada muestra de limpiar bien el asa de nicromo con agua destilada y llevarla a la llama para eliminar los restos de la sustancia anterior. Anote sus observaciones. b. Uso de la Balanza: - Siguiendo las indicaciones antes sealadas, pesar en papel (previamente pesado), las siguientes sustancias: Dos muestras de 0.8g de NaCl. Una muestra de 5g de azcar. Vidrio de reloj. Lapicero. Vaso precipitado.

Con las muestras slidas pesadas prepare una solucin y determine la concentracin expresada en %p/v.

12. CUESTIONARIO: a. Qu elementos deben existir, y en que proporciones, para que la llama del mechero tenga un color azul? b. Qu es el proceso de combustin? c. Con los datos siguientes:

26 Peso de la muestra = 295g Temperatura = 30C Error absoluto = 5g Error absoluto = 1C

a) Calcule el error relativo de cada medicin b) Cul medida se realiz con mayor precisin? d. Con cul de los siguientes instrumentos medira con mayor precisin 8.3 cc de una solucin: Cilindro graduado de capacidad 10 cc, apreciacin 0.2 cc Pipeta graduada de capacidad 25 cc, apreciacin 0.1 cc Pipeta graduada de capacidad 10 cc, apreciacin 0.1 cc e. Por qu se cura la pipeta o la bureta antes de efectuar una medicin? f. Por qu antes de enrasar la bureta debe eliminar la burbuja de aire entre la llave y la punta de la bureta? g. Por qu no debe soplar la gota de lquido que queda en la punta de la pipeta, despus de haber vaciado su contenido? h. Que implica el proceso de medicin y cul es la importancia de este proceso en la ingeniera? i. Mencione las principales causas de error en las pesadas.

13. BIBLIOGRAFA: SKOOG D, WEST M. FUNDAMENTOS DE QUMICA ANALTICA. Tercera Edicin. Editorial Reverte. Mxico, 2000. VOGEL A. QUMICA CUALITATIVA. Segunda Edicin. Editorial Kapeluz. Mxico, 1998 HEIN M, ARENA S. FUNDAMENTOS DE QUMICA. Dcima Edicin. Editorial Thomson. Mxico, 2001. CHANG R. QUMICA. Novena edicin. Mxico. Mc Graw Hill. 2007.

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PRACTICA 2 USO DEL MATERIAL VOLUMETRICO

OBJETIVOS DE LA PRCTICA: Conocer las tcnicas de medicin. Aplicar el uso y utilidad de los Instrumentos de medida volumtrica.

2. MEDICION: Toda ciencia experimental requiere de registros cuantitativos, por lo cual en la Qumica, deben efectuarse mediciones. El proceso de medicin generalmente implica la lectura de nmeros, y a las cifras que se obtienen como resultados de esto se les llama significativas (son todos aquellos dgitos contados desde la izquierda a partir del primer digito diferente de cero, sin tener en cuenta la posicin de la coma decimal, hasta el primer digito afectado por el error). Ejemplo: a) 1,231m; 123,1cm; tienen 4 cifras significativas. b) 21,03g; 200,3cm; tienen 4 cifras significativas. c) 2,00cm; 740m; tienen 3 cifras significativas. d) 0,48s; 0,0052g; tienen 2 cifras significativas.

28 1.1. Trminos bsicos en el uso de materiales e instrumentos de medicin: 1.1.1) Apreciacin de un instrumento de medicin: Es la menor medida que se puede hacer con un instrumento de medicin. Es el resultado obtenido de la diferencia de la lectura mayor menos la lectura menor, entre el nmero de divisiones.

Lectura mayor lectura menor N de divisiones

(1)

1.1.2) Error absoluto: Es la diferencia absoluta entre un resultado numrico (valor experimental) y el valor verdadero (o valor real). Valor experimental: es la cantidad o valor numrico que puede ser medido en un instrumento, que se acerque ms al valor real. Valor real: Es la cantidad o valor numrico indicado a medir.

Ea Vexp Vreal

(2)

1.1.3) Error relativo: Es el cociente (la divisin) entre el error absoluto y el valor exacto real y se multiplica por 100 y se obtiene el tanto por ciento (%) de error. Al igual que el error absoluto puede ser positivo o negativo (segn lo sea el error absoluto) porque puede ser por exceso o por defecto. No tiene unidades.

Er

Error absoluto 100 Valor real

(3)

1.1.4) Precisin de un resultado numrico: Es el grado de concordancia entre un resultado y otros valores obtenidos en condiciones fundamentalmente iguales. Es decir, indica que tan cercanas entre s se encuentran dos mediciones de la misma cantidad. Es lo ms cerca al valor real. 1.1.5) Exactitud de un resultado numrico: Es el grado de concordancia entre un resultado y el valor verdadero. Es decir, se refiere a qu tan cerca del valor verdadero se halla una observacin o medicin experimental.

29

2. USO DE LOS MATERIALES Y EQUIPOS DE MEDICIN MS COMUNES. 2. 1) Tcnica para cebar o curar las pipetas: - Cebar o curar. Consiste en lavar las pipetas con el lquido de trabajo. En un vaso de precipitado limpio, se agrega una pequea cantidad de lquido de trabajo, luego con la pipeta limpia se succiona un poco del lquido contenido en el vaso de precipitado y se hace pasar por las paredes de dicha pipeta, luego se desecha el lquido. - Enrasar. Es llevar el lquido de trabajo al punto de referencia de la pipeta (aforo). Para realizarlo, se utiliza una pipeta debidamente cebada. Para llevar hasta la lnea del cero una pipeta hay que tener en cuenta: El agua (H2O) es un lquido que moja las paredes del vidrio y forma un menisco cncavo. La parte inferior del menisco debe coincidir con el nivel que se toma como lnea de referencia para el enrase. El ojo del observador debe estar al mismo nivel del aforo. Use el dedo ndice para tapar la boca superior de la pipeta.

Figura 1. Posicin correcta del ojo para determinar volmenes de lquidos.

30 2.2.1) Tcnica del manejo de la pipeta: a) Lave la pipeta. b) Cure la pipeta con el lquido a medir. c) Succione el lquido cuidadosamente, hasta sobrepasar el aforo (no introduzca la pipeta directamente en el frasco de reactivo). d) Tape la boca de la pipeta usando el dedo ndice (ver Figura 2), levante la pipeta en posicin vertical hasta que el aforo est en el mismo nivel de la visin. e) Si es una pipeta volumtrica, vace su contenido apoyando la punta de la pipeta contra las paredes del recipiente y retirando el dedo ndice de la boca de la pipeta (no sople la gota que queda en la punta). f) Si es una pipeta graduada, deje drenar el lquido en el recipiente, mantenindole en posicin vertical y separando suavemente el dedo ndice de la boca de la pipeta hasta que el fondo del menisco coincida con el volumen deseado. g) No regrese el lquido sobrante al frasco de reactivo.

Figura 2. Tcnica del manejo de la pipeta volumtrica.

31 2.2.2) Tcnica del manejo de la bureta: a) Lave bien la bureta. b) Cure la bureta. c) Chequee si la vlvula gira sin esfuerzo, si no, engrsela con un lubricante que le suministrar el profesor. d) Coloque la bureta en el soporte. e) Llene la bureta por la parte superior, usando un embudo tallo corto, hasta que el nivel de lquido sobrepase el aforo superior (valor cero). f) Retire el embudo. g) Abra la vlvula de la bureta (ver Figura 3) para eliminar el aire contenido entre la vlvula y la punta de la bureta y enrase en cero. h) Deje drenar en la fiola o erlenmeyer el lquido a medir, controlando la velocidad de drenaje mediante la vlvula, hasta que el nivel de lquido en la bureta sobrepase el volumen deseado. i) Disminuya la velocidad de drenado, permitiendo que la salida sea gota a gota, hasta que el fondo del menisco coincida con el volumen deseado. j) Cierre la vlvula.

Figura 3. Tcnicas del manejo de la bureta

32 3. PUNTOS DE INTERES: Aforo, menisco, tipos de menisco, influencia de la coloracin de las soluciones en el enras. 4. MATERIALES Y REACTIVOS:

Tabla 1. Materiales y reactivos REACTIVOS Agua destilada Glucosa, Cloruro de Sodio Acido Benzoico Nitrato de Sodio Carbonato de Sodio MATERIALES Y EQUIPOS Cilindro graduado 25ml Pipeta graduada 25ml Bureta 25ml Pera de succin, baln aforado 100ml Balanza analtica, mechero, piceta Erlenmeyer 125ml 5. PROCEDIMIENTO: 5.1 Determinar la apreciacin de los siguientes materiales volumtricos Tabla 2. Apreciacin Instrumento Apreciacin

Pipeta Graduada de 10ml

Cilindro Graduado de 25ml

Bureta de 25ml

33

5.2 Determinar el error absoluto y relativo de una medicin. Transfiera a un matraz Erlenmeyer con cada uno de los instrumentos anteriores, los siguientes volmenes de agua coloreada: 3.6ml, 18.3ml y 24.1ml. Determine el error absoluto y el error relativo de la medicin.

Tabla 3. Error Absoluto y Error Relativo Pipeta 25mL Cilindro Graduado 25mL Ea Er Bureta 25mL

Vol. Exp. (mL)

Ea

Er

Vol. Exp.(mL)

Vol Exp. (mL)

Vol. Real

(mL)

Ea

Er

3.6

18.3

24.1

5.3 Uso del Baln Aforado: - Pipetee 25ml de un lquido determinado, el cual ser suministrado por el profesor. Virtalo en un baln aforado de 100mL. Con una piceta, aada agua hasta completar el volumen del baln. Esto se determina por la lnea del aforo, cuando la parte inferior del menisco cncavo coincida con dicha lnea. Tape bien el baln e invierta el baln sujetando el tapn y agite hasta homogeneizar.

34 Con las muestras slidas pesadas prepare una solucin y determine la concentracin expresada en %v/v.

6. ECUACIONES. Vln= volumen Sto= soluto Sln= solucin %v/v= porcentaje volumen sobre volumen

Ecuacin 1

Ecuacin 2

7. CUESTIONARIO: 1. Con los datos siguientes: Peso de la muestra = 295g Temperatura = 30C Error absoluto = 5g Error absoluto = 1C

c) Calcule el error relativo de cada medicin d) Cul medida se realiz con mayor precisin? 2. Con cul de los siguientes instrumentos medira con mayor precisin 8.3 cc de una solucin: Cilindro graduado de capacidad 10 cc, apreciacin 0.2 cc Pipeta graduada de capacidad 25 cc, apreciacin 0.1 cc Pipeta graduada de capacidad 10 cc, apreciacin 0.1 cc

3. Por qu se cura la pipeta o la bureta antes de efectuar una medicin?

35 4. Por qu antes de enrasar la bureta debe eliminar la burbuja de aire entre la llave y la punta de la bureta? 5. Por qu no debe soplar la gota de lquido que queda en la punta de la pipeta, despus de haber vaciado su contenido? 6. Que implica el proceso de medicin y cul es la importancia de este proceso en la ingeniera? 7. Mencione las principales causas de error en las pesadas.

8. BIBLIOGRAFA: SKOOG D, WEST M. FUNDAMENTOS DE QUMICA ANALTICA. Tercera Edicin. Editorial Reverte. Mxico, 2000. VOGEL A. QUMICA CUALITATIVA. Segunda Edicin. Editorial Kapeluz. Mxico, 1998 HEIN M, ARENA S. FUNDAMENTOS DE QUMICA. Dcima Edicin. Editorial Thomson. Mxico, 2001. CHANG R. QUMICA. Novena edicin. Mxico. Mc Graw Hill. 2007. http://platea.pntic.mec.es/pmarti1/educacion/3_eso_materiales/b_i/conceptos/concept os_bloque_1_3.htm

36 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA DE LA FUERZA ARMADA BOLIVARIANA NCLEO FALCN SEDE CORO LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL

PRACTICA 3 PROPIEDADES FISICAS DE LOS COMPUESTOS OBJETIVOS: Determinar experimentalmente las propiedades fsicas como punto de fusin, punto de ebullicin y solubilidad de una serie de compuestos. Comparar los valores experimentales de las propiedades fsicas obtenidas en el laboratorio con las tericas. Identificar la importancia de las propiedades fsicas de algunos compuestos.

INTRODUCCIN: Generalmente el concepto de propiedad fsica se usa con una gran imprecisin en un entorno coloquial de la ciencia. Cuando este trmino se usa de una manera ms general, se entiende que propiedades fsicas son aquellas que exhibe la materia cuando no experimenta cambios en la composicin en la misma, como por ejemplo, color, dureza, densidad, etc. Algunas de las propiedades fsicas de la materia dependen de la temperatura y de la presin a la cual fueron medidas. Por ejemplo, el agua puede presentarse como slido(hielo) a temperaturas bajas, como lquido a temperatura ambiente, si la temperatura aumenta, se presentar como vapor de agua. Podemos concluir, entonces, que la materia se presenta en la naturaleza en tres estados fsicos: slido, lquido y gaseoso. Es por ello que es de gran importancia conocer el efecto que tiene las variables como la temperatura y presin en el aspecto fsico de los compuestos as como tambin las consecuencias que se exhiben en nuestro alrededor producto de estos cambios.

37 La forma fsica de lo que nos rodea tiene una dependencia directa de cmo es la interaccin de las molculas que constituyen el elemento o el todo a estudiar, si el espacio intermolecular es muy pequeo, es decir la distancia de separacin entre las molculas
constituyentes es pequeo estamos es presencia de un slido, si el espacio es medianamente amplio en un liquido o un gas dependiendo de la amplitud de separacin. Estas diferencias de estado son los cambios de fase que experimenta un compuesto cuando se vara su temperatura y presin. Es por ello la importancia de conocer este comportamiento y de cmo el hombre se ayuda con el conocimiento de las propiedades de los compuestos para mejorar su entorno. A continuacin se presentara una serie de experiencias en donde usted comprobara las propiedades fsicas que definen o caracterizan a un conjunto de compuestos.

PUNTOS DE INTERES:

Propiedades fsicas, diferencias las propiedades qumicas de un compuesto y sus propiedades fsicas, factores que determinan dichas propiedades. Definicin de punto de fusin y punto de ebullicin caractersticas resaltantes, relacin entre ellos. Concepto de solubilidad, caractersticas de las mismas, soluto, solvente, relacin entre ambos. Diagrama de fases. tomos constituyentes de los elementos a estudiar as como sus enlaces para formar la molcula o compuesto, entre otros. Es importante que tengan una tabla donde condense las propiedades fsicas ms resaltantes de los compuestos de la tabla 2 y tabla 3.

MONTAJES

Para la siguiente prctica se realizarn los siguientes montajes:

38

PUNTO DE FUSION:

Figura 1. Montaje para la determinacin del punto de fusin y ebullicin

PUNTO DE EBULLICION:

Para calcular el punto de ebullicin experimental de los compuestos a estudiar se usar el mismo montaje para la determinacin del punto de fusin, incluyendo algunas variantes para adaptarla a lo que se desea determinar. Utilizando aceite comercial o aceite de parafina como lquido de llenado del tubo la temperatura mxima que permite determinar es de 200 C. El punto de fusin de la sustancia problema no puede ser superior a este valor.

39 Tabla 1. Materiales y reactivos a utilizar:

MATERIAL

REACTIVOS (punto de fusin) Aceite de parafina o comercial Sustancia problema cido ctrico Sacarosa (azcar)

REACTIVOS (punto de ebullicin) Aceite de parafina o comercial Sustancia problema Alcohol isoproplico Agua

REACTIVOS (solubilidad) Cloruro de sodio Yodo kerosene Agua

Abrazadera Esptula Mechero Mortero Nuez doble Soporte Tapn horadado Termmetro Tubo capilar Vidrio de reloj Tubo de ensayo

cido Brico etanol

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: Experiencia 1. Determinacin Del Punto de Fusin 1. La muestra completamente seca se pulveriza finamente en el mortero y se coloca en el vidrio de reloj. A continuacin, se introduce en un tubo capilar, hasta unos 3 mm de altura. Para ello se recoge con el mismo capilar y, con ayuda de una esptula, se presiona, se golpea suavemente sobre la mesa hasta que el polvo se acumule en la parte baja del capilar. Si no se lograra, se introduce el capilar en un trozo de varilla de unos 70 cm de longitud y se deja caer de arriba abajo.

40 2. El Thiele se llena con el aceite de parafina (o un lquido de punto de ebullicin alto, transparente), cubriendo todo el brazo lateral. Se coloca el tapn con el termmetro y, por el tubo lateral A, se introduce el capilar, colocndolo de forma que la parte que contiene el slido quede junto al bulbo del termmetro. Si el Thiele no tiene brazo lateral s debe pegar el capilar al termmetro. 3. Se sujeta el Thiele mediante la abrazadera segn la figura 1. 4. Luego se calienta el brazo lateral del Thiele, propagndose el calor por conveccin; primero la calefaccin es rpida y, cuando la temperatura es prxima a la del punto de fusin del slido, se calienta ms lentamente. 5. Anotar la temperatura a lo que se funde el slido y ver si coincide con el punto de fusin de la sustancia que se quiere identificar. 6. Con la sustancia problema, una vez determinada la temperatura anterior, se consulta una tabla de puntos de fusin, anotando todas las sustancias que difieran del encontrado en +5 C. Para identificar la sustancia, se prepara una mezcla con cada una de las sustancias seleccionadas, determinndose el punto de fusin de cada una. La sustancia ser la que tenga el mismo punto de fusin que la sustancia inicial.

Tabla 2. Punto de Fusin. (Experiencia 1) Compuesto cido Ctrico Sacarosa Sustancia Problema Tf (temperatura de fusin). Tf (experimental) Tf (terica)

Experiencia 2. Determinacin Del Punto De Ebullicin. 1. Se toma un capilar sellndolo con la llama de un mechero por la parte superior y sujetndolo al termmetro. 2. Se toma una muestra de la sustancia a la cual se le quiere determinar el punto de ebullicin en un tubo de ensayo y se introduce al tubo de Thiele. 3. A este se le coloca el termmetro calentando todo el sistema.

41 4. La temperatura se toma cuando ocurre un burbuje rpido y sbito, asimismo cuando la temperatura sea constante, considerando ste como el punto de ebullicin.
Tabla 3. Punto de Ebullicin. (Experiencia 2) Compuesto Te (experimental) Te (terica) Alcohol isoproplico (2-propanol) agua Sustancia Problema Te (Temperatura de ebullicin).

Experiencia 3. Solubilidad De Algunos Compuestos 1. En cuatro tubos de ensayo ponga respectivamente un poquito de: cloruro de sodio, yodo slido, etanol y agua. Aada a los cuatro tubos un poco de agua, agite. Observe. 2. Repita el paso N 2 pero esta vez en lugar de usar como solvente el agua usar etanol. Anote sus resultados en la siguiente tabla:

Tabla 4. Solubilidad de algunos Compuestos. (Experiencia 3)

Compuesto Cloruro de Sodio + Agua Yodo + Agua Keroseno + Agua Gasolina + Agua Solubilidad en Agua (H2O)

Usando: S (soluble), I (insoluble) PS (poco soluble). Tabla 5. Solubilidad de algunos Compuestos. (Experiencia 3)
Compuesto Cloruro de Sodio + etanol Yodo + etanol Keroseno + etanol Gasolina + etanol Solubilidad en Etanol

Usando: S (soluble), I (insoluble) PS (poco soluble).

42

Figura 2. Solubilidad en diferentes solventes.

Experiencia 4. Solubilidad del cido brico. 1. Tomar una cierta cantidad de cido brico y colocarla en un tubo de ensayo. 2. Aadir al tubo de ensayo aproximadamente 1 ml de agua, agitar. 3. El tubo de ensayo usado en el paso anterior aplicarle un poco de calor. Observe 4. Repetir el paso 1 y 2 pero cambiando el solvente agua por acetona.

Tabla 6. Solubilidad del cido brico. (Experiencia 4) Compuesto Fra Acido brico CUESTIONARIO a) Que son propiedades fsicas? b) Qu parmetros fsico-qumicos permiten diferenciar una sustancia de otra? c) Cul es la diferencia en la determinacin del punto de ebullicin y el punto de fusin de una sustancia? d) Cmo influye la temperatura en la solubilidad de una sustancia? e) Qu factores influyen en la solubilidad de una sustancia? f) A que se denomina punto triple en el diagrama de fases? Agua Caliente Fro etanol Caliente

g) Por qu algunos compuestos requieren mayor temperatura para alcanzar el punto de ebullicin o fusin?

43

Tabla 7. Puntos de Fusin de algunos reactivos utilizados en la prctica REACTIVOS SACAROSA (AZUCAR) ACIDO CITRICO ACIDO BORICO SULFATO CPRICO PENTA HIDRATADO ACIDO BORICO PUNTO DE FUSION ( C) 185,85 175 170 110 170

Tabla 8. Puntos de Ebullicin de algunos reactivos utilizados en la prctica

REACTIVOS PARAFINA ACEITE COMERCIAL (maz) ACEITE COMERCIAL (soya) ETANOL KEROSENO ACETONA AGUA ALCOHOL ISOPROPILICO

PUNTO DE EBULLISION ( C) Entre 47 y 64 236 241 78.3 65 56.2 100 79

44

INFORMACION SOBRE TOXICIDAD Y PRECAUCION DEL SULFATO CUPRICO PENTAHIDRATADO Y EL ACIDO BORICO.

Sulfato Cprico Pentahidratado: Exposicin: Inhalacin: Puede causar tos y dolor de garganta. Al calentar la sustancia se descompone en gases irritantes o venenosos que pueden irritar al tracto respiratorio y los pulmones. Ingestin: Los sntomas generalmente aparecen en un plazo de entre 15 minutos y una hora despus de la ingestin. Puede provocar dolor abdominal, sensacin de quemazn, diarrea, salivacin, gusto metlico, nuseas, shock o colapso y vmitos. Contacto con la piel: Puede producir enrojecimiento y dolor. Contacto con los ojos: Puede causar enrojecimiento, dolor y visin borrosa. Sistema cardiovascular: Se ha informado de hipotensin despus de una ingestin. Sistema gastrointestinal: Los vmitos se producen generalmente en los primeros 15 minutos despus de una ingestin de sulfato de cobre. Suelen ser de un color azull verdoso. Puede producirse gastroenteritis hemorrgica asociada con erosin de las mucosas, gusto metlico, sensacin de quemaduras en el epigastrio y diarrea. Sistema neurolgico: Puede producir depresin del SNC con coma en los casos graves. Sistema ocular: La exposicin en los ojos puede producir una fuerte irritacin. Sistema drmico: La exposicin en la piel puede producir una fuerte irritacin. El sulfato de cobre es un fuerte irritante para la piel y las membranas mucosas, incluyendo nariz, garganta y ojos. Rango de toxicidad: La ingestin de 250 mg de sulfato de cobre produjo toxicidad.

45

Descontaminacin/Primeros auxilios: Los pacientes que estn capacitados y quieren cooperar pueden ayudar a realizar su propia descontaminacin. Por Inhalacin: respirar aire limpio, reposo. Por ingestin: No provocar el vmito. Dar a beber agua abundante. Proporcionar asistencia mdica. Por contacto con la piel: Aclarar la piel con agua abundante o ducharse. Por contacto con los ojos: Enjuagar con agua abundante durante varios minutos (quitar las lentes de contacto si puede hacerse con facilidad), despus proporcionar asistencia mdica.

cido brico: Primeros auxilios. Indicaciones generales: En caso de prdida del conocimiento nunca dar a beber ni provocar el vmito. Inhalacin: Trasladar a la persona al aire libre. Contacto con la piel: Lavar abundantemente con agua. Ojos: En caso de irritacin, pedir atencin mdica. Ingestin: Beber agua abundante., Provocar el vmito., En caso de malestar, pedir atencin mdica.

46
Revisin Bibliogrfica Recomendada

SKOOG D, WEST M. FUNDAMENTOS DE QUMICA ANALTICA. Tercera Edicin. Editorial Reverte. Mxico, 2000. VOGEL A. QUMICA CUALITATIVA. Segunda Edicin. Editorial Kapeluz. Mxico, 1998 HEIN M, ARENA S. FUNDAMENTOS DE QUMICA. Dcima Edicin. Editorial Thomson. Mxico, 2001. CHANG R. QUMICA. Novena edicin. Mxico. Mc Graw Hill. 2007. http://pdf.rincondelvago.com/propiedades-de-los-compuestos-por-enlace.html http://es.wikipedia.org/ http://www.chem.lsu.edu/lucid/tutorials/solubility/Solubility.html http://educ.queensu.ca/~science/main/concept/chem/c10/c10main.htm http://www.chem.uidaho.edu/~honors/ionicsol.html http://www.acdlabs.com/products/phys_chem_lab/aqsol/ http://dwb.unl.edu/Chemistry/MicroScale/MScale25.html

47 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA DE LA FUERZA ARMADA BOLIVARIANA NCLEO FALCN SEDE CORO LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL

PRACTICA 4 TIPOS DE REACCION

OBJETIVOS: Identificar los diferentes tipos de reacciones presentes en las muestras. Indicar las ecuaciones qumicas para cada reaccin. Comprender el concepto de reactivo limitante y de reactivo en exceso en una reaccin qumica. Determinar las cantidades estequiomtricas de los reactivos que se requieren para producir una determinada cantidad de productos. Determinar el rendimiento porcentual de una reaccin qumica. Identificar en las reacciones el agente oxidante y el agente reductor, as como la transferencia de electrones.

INTRODUCCIN: La naturaleza se transforma continuamente mediante cambios fsicos, qumicos y biolgicos. Los cambios que transforman la materia, es decir, las reacciones qumicas, ocurren constantemente, en todo momento, en cualquier fase o estado en que se encuentren. Por ejemplo el ozono se transforma constantemente en oxigeno, por accin de los compuestos orgnicos halogenados, estas reacciones se realizan en fase gaseosa. Tambin existen reacciones en fase slida como la oxidacin y la corrosin de los metales

48 expuestos a la intemperie, las reacciones en fase acuosa son quizs las ms numerosas, importantes y variadas y mejor estudiadas de todas las que ocurren en la naturaleza. Existen muchas formas de clasificar las reacciones que se dan a nuestro alrededor en fase acuosa, hay tres de gran inters para nosotros y la cual vamos a inclinar nuestro estudio que son: reacciones de precipitacin, reacciones cido-base y las reacciones redox.

Existe

otra

clasificacin

para

las

reacciones

qumicas

tomando

en

cuenta

el

reordenamiento atmico que presentan los reactivos, las cuales son:

Reaccin de combinacin Reaccin de descomposicin Reaccin de doble descomposicin Reaccin de desplazamiento Reaccin de dismutacin.

La clasificacin de las reacciones qumicas tomando en cuenta el cambio energtico que ocurre es: Reacciones exotrmicas. Reacciones endotrmicas.

Clasificacin segn la naturaleza de los reactivos: Reacciones Inorgnica: cido-base Combustin Disolucin Oxidacin Reacciones Orgnicas: * Sustitucin * Eliminacin * Adicin * Reordenamiento

49 Precipitacin Redox Reduccin * Descomposicin * Combinacin

Puntos de Inters: Concepto de reaccin qumica, ecuacin qumica, reactivos, productos, clasificacin de las reacciones qumicas, cambios asociados a las reacciones qumicas, concepto y representacin de las reacciones: de combinacin, descomposicin, doble descomposicin, desplazamiento, dismutacin, de precipitacin, cido-base, redox, establezca la diferencia entre ellas. Representacin de las reacciones de tipo redox, agente oxidante, agente reductor, semireaccin de oxidacin, semireaccin de reduccin. Electronegatividad. Balanceo usando el mtodo oxido reduccin. Conservacin de la materia. Reactivo limitante y reactivo en exceso. Reacciones reversible e irreversible. Entre otros.

Experiencia 1. Reaccin de precipitacin Reactivos a usar:

Cloruro de calcio2- hidrato (CaCl2.2H2O) Nitrato de plata (AgNO3)

CaCl2 + 2 AgNO3 Ca(NO3)2 Sal + 2 AgCl Precipitado

Mezcla de color blanco lechoso

Materiales 1 esptula, 1 pipeta, 1 vaso de precipitado de 100 ml, 1 varilla de vidrio, 1 tubo de ensayo Procedimiento: Al vaso precipitado colocar 5 ml de solucin de cloruro de calcio y agregar 1ml de nitrato de plata (gota a gota). Observar y anotar sus observaciones

50 Tabla 1. Reaccin de Precipitacin

Compuesto

Antes de agregar el AgNO3

Despus de agregar el AgNO3

CaCl2

Experiencia 2. Reversibilidad de las reacciones. (Hidratacin y deshidratacin) Reactivo a usar:

Sulfato cprico pentahidratado (CuSO45H2O)

CuSO4. 5 H2O
Sulfato cprico. Hidratado (Azul)

CuSo4 +
Sulfato cprico deshidratado (Blanco)

5 H2 O

Materiales:

Tubos de ensayo, piceta, mechero, pinza de metal.

Procedimiento: 1. calentar el CuSO4 . 5H2O (una sal de color azul) en un tubo de ensayo. 2. Posteriormente, agregar agua a la sal. No agregar ms de un 1 ml de agua Tabla 2. Reversibilidad de las reacciones. Compuesto Antes de aumentar la temperatura Despus de aumentar la temperatura Luego de aadir agua

CuSO45H2O Anote todas las observaciones de los cambios fsicos apreciables a simple vista.

51 Experiencia 3. Reacciones de Neutralizacin. Reactivos a usar:

Hidrxido de sodio (NaOH) cido clorhdrico (HCl)

HCL + NaOH
cido fuerte Base fuerte

NaCl + H2O Sal

Materiales: Tubos de ensayo. Gradilla. Papel de pH, varilla de vidrio, gotero plstico, cilindro graduado de 10 ml pipeta de 1 ml. Procedimiento: 1. En un tubo de ensayo aadir 1 ml de HCl y en otro tubo de ensayo aadir 1 ml de NaOH. 2. Con una varilla de vidrio, tomar una pequea muestra de cada uno de los reactivos y medir el pH con ayuda del papel para pH. 3. Aadir un par de gotas de NaOH al tubo de ensayo que contiene el HCl y posterior a esto medir el pH. 4. Repetir el paso 3 hasta haber culminado con la cantidad de NaOH contenida en uno de los tubos de ensayo.

Tabla 3. Reaccin de neutralizacin Compuestos NaOH HCl pH inicial

52 Tabla 3.1. Reaccin de Neutralizacin Gotas aadidas pH del producto

Experiencia 4. Reacciones de Oxido Reduccin. Reactivos a utilizar: Permanganato de Potasio (KMnO4), cido Sulfrico conc. (H2SO4), Perxido de Hidrgeno (H2O2), Cobre metlico (Cu), cido Ntrico (HNO3). Balancear las siguientes reacciones por el mtodo Ion Electrn:

1)

kMnO4 + H2O2 + H2SO4

K2SO4 + MnSO4 + O2 + H2O

2) Cu + HNO3

CuNO2 +

CuO + H2O

Materiales: Tubos de ensayo, gradilla, pinza de madera, cilindro graduado de 10 ml pipeta de 1 ml. Procedimiento: 1. Colocar en el tubo de ensayo 1ml de Permanganato de Potasio, 1 ml de Perxido de Hidrgeno y 10 gotas de cido Sulfrico conc., observe y anote sus resultados.

53 2. Colocar en el tubo de ensayo un trocito de cobre metlico, 1 ml de cido Ntrico. Observe y anote sus resultados.

Recomendaciones: Para cada reaccin realizar las anotaciones respectivas de las observaciones realizadas. En cada reaccin investigar los productos obtenidos as como las ecuaciones qumicas correspondientes. Para cada experiencia indicar el tipo de reaccin, considera que es de tipo oxidoreduccin, indicar: quien se oxida, quien se reduce, agente oxidante, agente reductor, semireacciones de oxidacin y reduccin. Para la experiencia N 1, realice los clculos para determinar: el reactivo limitante y el reactivo en exceso, as como tambin el rendimiento de la reaccin.

CUESTIONARIO a. Qu es una reaccin reversible e irreversible? b. En qu consiste una reaccin de precipitacin? c. En qu consiste una reaccin de neutralizacin y qu tipos de reactivos deben utilizarse? d. Qu es una oxidacin y una reduccin? e. Entre el agente oxidante y el agente reductor. Quin gana y pierde electrones? f. Qu tipo de compuestos se producen tericamente en los productos de las reacciones de oxido reduccin llevadas a cabo en esta prctica?

Bibliografa Recomendada. SKOOG D, WEST M. FUNDAMENTOS DE QUMICA ANALTICA. Tercera Edicin. Editorial Reverte. Mxico, 2000.

54 VOGEL A. QUMICA CUALITATIVA. Segunda Edicin. Editorial Kapeluz. Mxico, 1998 HEIN M, ARENA S. FUNDAMENTOS DE QUMICA. Dcima Edicin. Editorial Thomson. Mxico, 2001. http://enciclopedia.us.es/index.php/Reacci%F3n_qu%EDmica http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Practica/practica.html.

55 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA DE LA FUERZA ARMADA BOLIVARIANA NCLEO FALCN SEDE CORO LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL

PRACTICA 5 VOLUMEN MOLAR DE UN GAS OBJETIVOS: Determinar el volumen molar de un gas. Comprobar la hiptesis de Avogadro. Comprender el concepto de reactivo limitante y de reactivo en exceso en una reaccin qumica. Determinar las cantidades estequiomtricas de los reactivos que se requieren para producir una determinada cantidad de productos. Determinar el rendimiento porcentual de una reaccin qumica.

INTRODUCCIN: Uno de los aspectos importantes que resaltan en esta experiencia es que uno de los productos de la reaccin es un gas, este producto ser recogido y se le determinar su volumen molar. Esta hiptesis establece que dos gases que posean el mismo volumen (a igual presin y temperatura) deben contener la misma cantidad de molculas. Cada molcula, dependiendo de los tomos que la compongan, deber tener la misma masa. Es as que puede hallarse la masa relativa de un gas de acuerdo al volumen que ocupe. La hiptesis de Avogadro permiti determinar la masa molecular relativa de esos gases. Analicemos el orden lgico que sigui: 1. La masa de 1 litro de cualquier gas es la masa de todas las molculas de ese gas.

56 2. Un litro de cualquier gas contiene el mismo nmero de molculas de cualquier otro gas 3. Por lo tanto, un litro de un gas posee el doble de masa de un litro otro gas si cada molcula del primer gas pesa el doble de la molcula del segundo gas. 4. En general las masas relativas de las molculas de todos los gases pueden determinarse pesando volmenes equivalentes de los gases. En condiciones normales de presin y temperatura (CNPT) [P = 1 atm y T = 273 K] un litro de hidrgeno pesa 0,09 g y un litro de oxgeno pesa 1,43 g. Segn la hiptesis de Avogadro ambos gases poseen la misma cantidad de molculas. La proporcin de los pesos entre ambos gases es: 1,43:0,09 = 15,9 (aproximadamente) 16. Es la relacin que existe entre una molcula de oxgeno e hidrgeno es 16 a 1. Las masas atmicas relativas que aparecen en la tabla peridica estn consideradas a partir de un volumen de 22,4 litros en CNPT. Puntos de inters: Concepto de gas, caractersticas de los gases. Gases ideales, diferencia entre gases ideales y gases reales, ecuacin correspondiente a los gases ideales. Volumen molar gaseoso, Avogadro, clculo de masa, volumen y presin de un gas. Variables que influyen en el comportamiento de los gases. Entre otros. Materiales Y Equipos: Dos soportes universales. Una balanza semianaltica. Un cilindro graduado de 250 ml. Un anillo metlico. Una jeringa de plstico de 5 ml con aguja. Una pinza de tres dedos. Un recipiente de vidrio o cuba Un tubo de ensayo con tapn de goma horadado. Tubo de vidrio. Manguera de goma.

57 REACTIVOS: alka seltzer, Eno seltzer Bicarbonato de Sodio. Agua, cido actico acido ctrico

Opcional 1: cido Clorhdrico conc. Cinc metlico o magnesio.

Opcional 2: Clorato de Potasio Oxido de Manganeso Acido Clorhdrico conc.

Figura 1. Montaje del equipo Procedimiento

1. Pese 1,5 g o media (1/2) tableta de alka-seltzer (Eno seltzer bicarbonato) triture la tableta e introduzca el slido en el tubo de ensayo limpio y seco. 2. Introduzca un tramo de tubo de vidrio al tapn de goma horadado, de tal manera que lo atraviese, adapte el tapn, con el tubo de vidrio, al tubo de ensayo.

58 3. Llene el recipiente de plstico con agua hasta las tres cuartas partes de su capacidad, aproximadamente. 4. Una vez lleno el cilindro graduado con agua hasta el ras o invirtalo para sumergirlo en el agua de recipiente de vidrio o cuba. Utilice el anillo metlico para apoyar el cilindro graduado. 5. Inserte un tramo de manguera de goma el tubo de vidrio, acoplado al tapn, e introduzca el otro extremo de la manguera al cilindro graduado invertido. El dispositivo experimental se muestra en la figura 1. Coloque 5 ml agua en la jeringa, perfore con la aguja el tapn que sella el tubo. Oprima el mbolo para aadir el agua a la muestra dentro del tubo de ensayo. Espere a que la reaccin finalice. 6. Mida y anote el volumen de gas que se recolect en la probeta.

Tablas de resultados: Para el alka seltzer, Eno seltzer Bicarbonato de Sodio con agua:

Tabla 1. Recoleccin del Dixido de Carbono Masa de bicarbonato pesado (g) Volumen de CO2 recogido (mL) Masa de co2 experimental (g) Masa de CO2 terica (g) Densidad de CO2 experimental (g/mL) Densidad de CO2 terica (g/mL) Volumen molar del CO2 (L) Rendimiento de la reaccin (%)

59 Para Zn Mg con cido clorhdrico: (OPCION 1)

Tabla 2. Recoleccin del Hidrgeno Masa de zinc o Mg pesado (g) Volumen de H2 recogido (mL) Masa de H2 experimental (g) Masa de H2 terica (g) Densidad de H2 experimental (g/mL) Densidad de H2 terica (g/mL) Volumen molar del H2 (L) Rendimiento de la reaccin (%)

Experiencia 2. (Alternativo) Usando el mismo montaje anterior Pesar 0.1 g de Zn o Mg metlico e introducirlo en el tubo de ensayo, (precaucin: el cido clorhdrico genera gases txicos) Llene la inyectadora de cido clorhdrico. Proceda como se le recomienda en el procedimiento anterior.

Experiencia 3. (Alternativo) Usando el mismo montaje anterior y con el uso del mechero:

Pese entre 0.8 y 1.20 g de KClO3. Agregue entre 0.1 y 0.2g de MnO2. Pese todo el conjunto, el tubo de ensayo y los reactivos aadidos dentro de l.

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Monte el aparato como en la experiencia anterior. Caliente suavemente para obtener una corriente de gas. Caliente hasta que no se produzcan ms burbujas, esto le indicara que se ha desprendido todo el oxigeno presente en la muestra. Al terminar apague el mechero, retire la manguera y deje enfriar a temperatura ambiente el tubo de ensayo. Cuando este fro pselo nuevamente, y determine la masa de oxigeno.

Se le recomienda presentar para este informe:

1. Presentar la ecuacin qumica que se lleva a cabo entre el enoseltser o bicarbonato y el agua entre el Zinc metlico y el cido clorhdrico. 2. Indique mediante los clculos necesarios cul es el reactivo limitante y cul es el reactivo en exceso. 3. Determine la masa terica de dixido de carbono hidrgeno que debera obtenerse en la reaccin. 4. Determine la masa real de dixido de carbono hidrgeno que se obtiene, Considere que el hidrgeno se comporta como un gas ideal. 5. Calcule el rendimiento porcentual del dixido de carbono hidrgeno 6. Calcule el volumen molar.

ECUACIONES

Ec. 1

n : moles m.: masa PM: peso molecular

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Ec.2 : densidad m : masa v: volumen

Ec. 3

P: presin PxV=nxRxT V: volumen n: nmero de moles R: constante de gases (0,082 mol.Lt/ atm.k Ec. 4 T: temperatura

%R: porcentaje de rendimiento

CUESTIONARIO: a. Qu diferencia existe entre un gas real y un gas ideal? b. A que se denomina nmero de Avogadro? c. Por qu es importante llenar de agua el cilindro graduado que se coloca de forma invertida dentro de la cuba hidroneumtica durante la prctica? d. Por qu es importante tomar la presin atmosfrica en el laboratorio y la temperatura del agua de la cuba hidroneumtica antes de proceder a realizar el experimento? e. Qu gas se obtiene en la experiencia cuando utilizamos bicarbonato de sodio? f. Qu gas se obtiene en la experiencia cuando utilizamos cido clorhdrico?

62 g. Por qu utilizamos bicarbonato de sodio cido clorhdrico? h. Por qu es importante saber la cantidad de gas obtenido en la prctica?

Bibliografa Brown, T.L., Lemay, H.E, y Bursten, B,E. Qumica. La Ciencia Central. PrenticeHali, Mxico, 1991. Russeli, J.B. y Larena, A. Qumica. McGrawHill, Mxico, 1990. Chang, R. Qumica. McGrawHill, Mxico, 9 Edicin, 2007. Maham, B. Qumica. Curso Universitario. Fondo Educativo Interamericano, 1986. Atkins y Jones. Qumica. Molculas. Materia. Cambio. 3 Edicin. Omega S.A., 1998 Whitten, Gailey y Davis. Qumica General. 2 Edicin. Mxico. Mc Graw Hill., 1992

63 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA DE LA FUERZA ARMADA NCLEO FALCN SEDE CORO LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL

PRACTICA 6 TITULACIN ACIDO-BASE

OBJETIVOS: Aplicar experimentalmente la teora de la neutralizacin. Identificar un cido fuerte y uno dbil, lo mismo que una base fuerte y una dbil. Preparar soluciones de concentracin conocida usando el mtodo de dilucin. Determinar el punto de equivalencia entre una solucin cida y una solucin bsica previamente preparada haciendo uso de la tcnica de titulacin. Observar experimentalmente los cambios fsicos que ocurren en la muestra, cuando se alcanza el punto de equivalencia o de neutralizacin. Determinar el % de acidez en el vinagre y en la mayonesa. Seleccionar el indicador adecuado para titular cido y bases de acuerdo a su fuerza. Trazar la curva de titulacin prctica de cidos y bases fuertes y dbiles.

INTRODUCCIN: El estudio de los procesos qumicos en los que intervienen cidos y bases ocupa un lugar destacado en la historia de la qumica. Antes de que se conociera el comportamiento a nivel molecular de este tipo de sustancias, se reconocan por sus propiedades caractersticas. Esta idea de definir el concepto de cido y de base indicando cmo ha de comportarse qumicamente una sustancia para que pueda considerarse como miembro de una u otra familia de compuestos fue introducido por Boyle en 1663. Posteriormente un conocimiento ms preciso de las frmulas qumicas llev a algunos investigadores, como

64 Justus von Liebig (18031873), a definir los cidos por su composicin molecular; sin embargo, la vieja idea de Boyle, aunque transformada con las sucesivas definiciones de cidos y bases, sigue an en pie. Para determinar la concentracin de un cido o una base se hace uso de un recurso conocido como titulacin o valoracin consiste en medir el volumen de una solucin de concentracin exactamente conocida (solucin estndar) que reacciona cuantitativamente con un volumen determinado de la solucin de concentracin desconocida a la cual se le desea determinar la concentracin exacta. Una reaccin cido-base termina cuando ocurre una completa neutralizacin. En este punto llamado Punto de Equivalencia los moles de la base reaccionan completamente con los moles del cido: H3+O + OH

2H2O

(Ec. 1)

Un mtodo para visualizar el trmino de la reaccin es mediante el uso de indicadores cido-base que son sustancias que presentan color diferente en medios cido y bsico. Por ello se puede seguir el desarrollo de una titulacin a travs del cambio de color de un indicador. Ejemplos de indicadores son: Azul de timol, Rojo de metilo, Fenolftalena, Montaje:

Figura 1. Equipo de titulacin

Figura 2. Equipo de decantacin

Acid o

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MATERIALES Y EQUIPOS - 1 Bureta de 25 ml - 2 Soporte universal -1 pinzas nuez -1 Anillo de hierro -1 pinza para bureta -1 embudo de decantacin de 250 mL -1 cilindro graduado de 10 mL -1 cilindro graduado de 100 mL -3 matraces Erlenmeyer de 250 mL -1 vaso precipitado de 150 mL -2 vasos precipitados de 100 mL - 1 esptula -1 varilla de agitacin -1 embudo de vidrio

REACTIVOS: - NaOH de concentracin (0,1 y 0,01 M) - Fenolftalena - Vinagre comercial - Mayonesa comercial

66 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL 1: Ambientar la bureta con el hidrxido de sodio 0,1 M utilizando de 1 a 3 ml. Esto se realiza para eliminar los posibles residuos de agua en ella, lo que traera como consecuencia un cambio en la concentracin del NaOH estndar lo que alterara los clculos y resultados del contenido de cido actico. Llenar la bureta con el NaOH, enrasando en cero. Se debe tener la precaucin que no se formen burbujas en el extremo inferior de la bureta, de ser as, abrir la llave dejando caer disolucin hasta eliminar la burbuja y despus completar hasta cero. cido actico en vinagre: En cada uno de tres matraces Erlenmeyer agregar 2 ml de vinagre medido con pipeta volumtrica y a continuacin las gotas de indicador (fenolftalena).

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL 2: cido actico en mayonesa: pesar alrededor de 15 g de mayonesa en cada uno de dos matraces Erlenmeyer, agregar 10 ml de etanol y 100 ml de agua destilada. Colocar la mezcla en un embudo de decantacin por un determinado tiempo, hasta que la mezcla se separe en dos fases. Extraer del embudo 20 ml de la fase acuosa (donde se encuentra el analto a estudiar), llevar esta muestra a un erlenmeyer y agregar las gotas del indicador fenolftalena para luego titular gota a gota con NaOH al 0,01 M. Comenzar la titulacin exploratoria para estimar el volumen a gastar, esto es dejando caer hidrxido desde la bureta en pequeas porciones, detenindose para agitar el recipiente, agregar otra porcin, agitar. Continuar la adicin de titulante hasta que el indicador cambie a una leve coloracin rosada que persista ms de 30 segundos. Leer el volumen gastado de NaOH, en la bureta y anotarlo. Repetir la titulacin con otra alcuota, aadiendo rpidamente un volumen unos 2 a 3 ml inferior al consumido en la titulacin exploratoria y luego gota a gota, hasta el viraje del indicador. Anotar el nuevo volumen gastado.

67 Se repite la operacin hasta obtener dos volmenes de titulante consumido que no difieran entre s en ms de 0,2 mL.

CLCULOS: Determinar la Masa Molar del cido actico en vinagre y en la mayonesa Dar la reaccin qumica entre el acido actico y el hidrxido de sodio.

A.- cido actico en vinagre: Muestra Problema 1.-Calcular los moles de hidrxido de sodio para cada matraz 2.-Calcular los gramos de cido actico para cada matraz 3.-Calcular el promedio de los gramos del cido actico

Tabla de resultados

Moles de NaOH Gramos de CH3COOH Muestra Problema

CUESTIONARIO:

a. Que son bases fuertes y dbiles? b. Qu son cidos fuertes y dbiles? c. Qu es una reaccin de neutralizacin? d. Cundo ocurre una neutralizacin? e. Para qu ambientamos la bureta? f. Qu es titulacin? g. Qu es titulante y titulado?

68 h. Qu son indicadores de pH? i. Por qu se debe utilizar en esta actividad la fenolftalena? j. Qu es punto de equivalencia? k. A que se denomina viraje? l. Por qu es importante conocer la concentracin de uno de los reactivos que intervienen en una titulacin? m. Defina la ecuacin para determinar la concentracin del titulado?

Bibliografa:

SKOOG AND WEST. Qumica Analtica. 7 Edicin. Editorial McGraw Hill. Mxico 2005. CHANG REIMOND. Qumica General. 6 Edicin. Editorial McGraw Hill. Mexico 2003.