INTRODUCCION A LA INGENIERIA EN ALIMENTOS TRABAJO COLABORATIVO 1

MARIA LORENA VINASCO CASTAO Cd. 66683333 CEAD Palmira

GRUPO 90014_13

TUTOR: MARGARITA GOMEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA PROGRAMA DE INGENIERIA EN ALIMENTOS Octubre -2013

COMPETENCIAS DEL INGENIERO EN ALIMENTOS Se Divide en

COMPETENCIAS BASICAS Las Cuales Son

Aprender Aprender a a Aprender Aprender y y Aprender Aprender Autnomamente Autnomamente Trabajar Trabajar en en Equipo Equipo y y en en Forma Forma Colaborativa Colaborativa Emprender Emprender Acciones Acciones de de Carcter Carcter Social Social y y Practicas Practicas de de Valores, Valores, Hbitos Hbitos de de Responsabilidad Responsabilidad y y Transparencia Transparencia Comunicarse Comunicarse en en el el Idioma Idioma Ingles Ingles Utilizar Utilizar Eficazmente Eficazmente las las Tecnologas Tecnologas de de la la Comunicacin Comunicacin y y la la Informacin Informacin Elaborar Elaborar Escritos, Escritos, Argumentar Argumentar y y Debatir Debatir Desarrollar Desarrollar Pensamiento Pensamiento Lgico Lgico Autogestor Autogestor del del Conocimiento Conocimiento Responsable Responsable y y tico tico en en el el Ejercicio Ejercicio de de su su Profesin Profesin

COMPETENCIAS DISCIPLINARES Las Cuales Son

Adquirir, Adquirir, Comprender Comprender y y aplicar aplicar el el conocimiento conocimiento de de las las ciencias ciencias bsicas, bsicas, de de las las ciencias ciencias de de la la ingeniera ingeniera y y de de las las ciencias ciencias de de los los alimentos, alimentos, que que le le permiten permiten adaptar, adaptar, disear, disear, investigar investigar e e innovar innovar en en el el manejo manejo e e industrializacin industrializacin de de alimentos, alimentos, disear disear y y modelar modelar procesos procesos de de alimentos alimentos para para el el desarrollo desarrollo de de nuevos nuevos productos productos y y nuevas nuevas tecnologas tecnologas Ser Ser un un solucionador solucionador de de problemas problemas relacionados relacionados con con el el rea rea de de los los alimentos, alimentos, en en la la medida medida que que disea disea y y desarrolla desarrolla proyectos proyectos que que contribuyan contribuyan al al desarrollo desarrollo tecnolgico, tecnolgico, econmico econmico y y social social de de su su entorno entorno Elaborar Elaborar proyectos proyectos de de investigacin investigacin aplicada aplicada que que apunten apunten al al desarrollo desarrollo tecnolgico tecnolgico y y cientfico cientfico de de su su regin regin

COMPETENCIAS COMPETENCIAS ESPECFICAS ESPECFICAS Las Cuales Son

Diseo y montaje de de plantas industriales de de alimentos Diseo y montaje plantas industriales alimentos Diseo y adaptacin de de procesos productivos Diseo y adaptacin procesos productivos Calculo y seleccin de de equipos y maquinaria para procesos de de Calculo y seleccin equipos y maquinaria para procesos alimentos alimentos Disear, evaluar e implementar proyectos de de ingeniera de de alimentos Disear, evaluar e implementar proyectos ingeniera alimentos para montaje de de plantas de de alimentos para montaje plantas alimentos La La investigacin y el de de procesos para la obtencin de de investigacin y desarrollo el desarrollo procesos para la obtencin nuevos productos deldel subsector de de la industria de de alimentos nuevos productos subsector la industria alimentos La La gestin de de sistemas de de calidad para garantizar la calidad y y gestin sistemas calidad para garantizar la calidad seguridad alimentaria, en en toda la cadena de de produccin alimentaria seguridad alimentaria, toda la cadena produccin alimentaria Presentacin de de servicios de de asesora, consultora y en el sector Presentacin servicios asesora, consultora y en el sector En el rea de agroalimentario para loslos procesos de de postproduccin, transformacin agroalimentario para procesos postproduccin, transformacin y conservacin de de alimentos y conservacin alimentos Formacin

En el rea de Formacin de Ciencias Ciencias Bsicas Bsicas

Biologa, Biologa, Qumica Qumica General, General, Qumica Qumica Analtica Analtica e e Instrumental, Instrumental, Qumica Qumica Orgnica, Bioqumica, Algebra, Orgnica, Bioqumica, Algebra, Trigonometra Trigonometra y y Geometra Geometra Analtica, Analtica, Lgica Lgica Matemtica, Matemtica, Calculo Calculo Diferencial, Diferencial, Calculo Integral, Ecuaciones Calculo Integral, Ecuaciones Diferenciales, Algebra Lineal, Diferenciales, Algebra Lineal, Estadstica Estadstica y y Probabilidad, Probabilidad, Mtodos Mtodos Numricos, Numricos, Fsica Fsica General, General, Electricidad Electricidad y y Electromagnetismo Electromagnetismo

En el rea de Formacin

Socio Socio Humanstico Humanstico

Competencias Comunicativas Ctedra Unadista, tica y Ciudadana

con con capacidad capacidad para para tomar tomar decisiones, decisiones, analizando analizando e e identificando identificando problemas, problemas, las las causas causas y y las las diferentes diferentes alternativas alternativas de de solucin solucin para para seleccionar seleccionar la la ms ms adecuada adecuada

Ciencias de Ciencias de la la Ingeniera Ingeniera

Termodinmica, Termodinmica, Fisicoqumica, Balance Fisicoqumica, Balance de de Materia Materia y y Energa, Energa, Transferencia de Transferencia de Momentum Momentum,, Transferencia Transferencia de de Calor, Calor, Transferencia Transferencia de de masa masa

Investigat Investigat Telemtic Telemtic Ingles Ingles ivo oo ivo

Metodologa de la Investigacin, Seminario de Investigacin, Diseo Experimental Herramientas Telemticas Ingles Nivel I, II, III, IV

Fundamentacin, Produccin Industrial, Calidad y Seguridad, Ciencias, Diseos de Plantas y Equipos, Procesos Biotecnolgicos, Econmico Administrativo, Investigativo
Introduccin a la Ingeniera de Alimentos, Procesos Lcteos, Crnicos Fruver, Cereales y Oleaginosas, Refrigeracin Aplicada, Gestin de la Calidad, Microbiologa, Planeacin Alimentaria, Nutricin y Toxicologa, Qumica y anlisis de los Alimentos, Diseo de Plantas, Maquinaria y equipos, Biotecnologa, Biotecnologa alimentaria, Fundamentos de Economa, Mercadeo agropecuario, Evaluacin de Proyectos, Proyecto de Grado