PERFIL DE PROYECTO

MONTAJE DE KASA PANELA COMO UNA ESTRATEGIA PARA AGREGAR VALOR A LA PRODUCCION DE LA PANELA, MEDIANTE PROCESOS DE INNOVACION Y DIVERSIFICACION TECNOLOGICA Y COMERCIAL EN LA REGION DEL GUALIVA.

Una iniciativa de: KASA PANELA, PRODUCTORES DE PANELA Y SUS DERIVADOS

SITUACIN ACTUAL El sector agropecuario y agroforestal a nivel nacional es considerado de gran importancia

social y econmica, ya que constituye uno de los pilares sobre los cuales se desarrolla econmicamente el pas y en el cual se involucra buena parte de su poblacin rural e industrial. En este contexto la panela y su agroindustria se desarrolla como un subsector dedicado a la generacin de productos provenientes de la caa de azcar, posicionndose, despus del caf como el segundo rengln generador de empleo y en quinto lugar de los cultivo del pas en trminos de rea cultivada. En el mundo cerca de treinta pases producen panela. Colombia es el segundo productor despus de la India, con un volumen que representa el 9.2% de la produccin mundial registrada por la FAO (1999). Sin embargo, en trminos de consumo por habitante, Colombia ocupa el primer lugar con un consumo promedio de 31.2 Kg de panela por persona al ao, cantidad que supera en ms de dos veces a otros consumidores importantes. Se puede afirmar que el consumo de la panela constituye uno de los rasgos caractersticos de la identidad cultural de la nacionalidad colombiana. En 1999 la produccin panelera en Colombia se valor en cerca de $600 mil millones y aport el 6.7% a la formacin del PIB agrcola, ocupando el sexto lugar en importancia dentro de los renglones del sector. En el pas se estima que existen cerca de 70.000 unidades agrcolas que cultivan caa panelera y aproximadamente 20.000 trapiches en los que se elabora la panela y miel de caa. (CIMPA 1992). Entorno de la agroindustria panelera El aumento de la proporcin del valor agregado sectorial creado fuera de la finca constituye seguramente uno de los aspectos ms importantes de la transformacin de la agricultura en los ltimos 10-15 aos. De hecho ese valor agregado sectorial es el principal componente de la contribucin econmica del sector al PIB. Estimaciones disponibles para los pases desarrollados indican que tan solo el 10% del valor agregado en el sector de fibras y alimentos se origina a nivel de finca, mientras que el 40% proviene de los insumos y el otro 50% es valor agregado por los procesos postcosecha, procesamiento, empaques, conservacin y la comercializacin. Todo esto indica que, hoy por hoy, la agricultura puede ser concebida como un verdadero ciclo de negocios, donde la produccin a nivel de finca constituye tan slo una etapa y la competitividad de la produccin agropecuaria se convierte en un atributo sistmico de complejo agroindustrial, comercial y de servicios Produccin Mundial de Panela.
Pas India Colombia Pakistan China Bangladesh Myanmar Brasil Filipinas Produccin (miles de toneladas 9.857 1.276 743 458 440 354 240 108 Participacin en la produccin (%) 71.3 9.2 5.4 3.3 3.2 2.6 1.7 0.8 Consumo percapita (Kg/ao) 10.0 31.2 5.0 0.4 3.5 8.0 1.4 1.5

Guatemala Mxico Indonesia Honduras Otros paises Total mundial

56 51 39 27 172 13.821

0.4 0.4 0.3 0.2 12 100.0

5.2 0.5 0.2 4.4

La produccin de panela es una de las principales actividades agrcolas de la economa nacional, entre otras razones por su participacin en el producto interno bruto (PIB) agrcola, la superficie dedicada al cultivo de la caa, la generacin de empleo rural y su indiscutida importancia en la dieta de los colombianos. Bajo este contexto la produccin de panela es considerada la segunda agroindustria rural, despus del caf tanto por el nmero de establecimientos productivos, el rea sembrada, la mano de obra que vincula, principalmente. Mediante este sistema con caractersticas de produccin artesanal los productores le agregan valor a una materia prima cuyo comportamiento bajo las diversas condiciones agroecolgicas colombianas, permite producir panela durante todo el ao en pisos trmicos que van desde el nivel del mar hasta los 2.000 m.s.n.m. En materia de generacin de empleo, la industria panelera genera cerca de 25 millones de jornales y se vinculan a esta actividad alrededor de 350.000 personas, es decir, el 12% de la poblacin rural econmicamente activa, siendo el segundo rengln generador de empleo despus del caf. Sin duda, la panela constituye uno de los principales productos alimenticios de la canasta familiar de los colombianos; su consumo anual percpita se estima en 31.2 kg. y corresponde al 0.76% de la canasta familiar de toda la poblacin y al 2.18% del gasto en alimentos. La panela est considerada dentro de los llamados bienes salario por su participacin en el costo de sostenimiento de obreros y campesinos. En el mbito urbano la panela representa el 2.94% del gasto en alimentos del grupo de habitantes de ingresos bajos y el 1.6% para el grupo de ingresos medios. En el cuadro siguiente se presenta la Ficha Tcnica de la Agroindustria Panelera en Colombia: Ficha tcnica de la agroindustria panelera en Colombia. CONSUMO 31.2 Kg/hab./ao. Primer consumidor mundial v/s la India 10.0/hab./ao. PRODUCCION Colombia segundo productor 1.3101.503 t/ao, la India 9.8 t/ao. ESQUEMA PRODUCTIVO Economa campesina, principalmente. PRODUCTORES 70.000 productores de caa y 17.000 trapiches. PARTICIPACION PIB AGRICOLA 6.70%. Sexto rengln del PIB agrcola. AREA COSECHADA 214.582 ha. PRODUCCION PANELA 1.301.503 toneladas. GENERACION DE INGRESOS US 350 millones. EMPLEOS PERMANENTES 120.000. ALIMENTO BASICO Para los estratos medio y bajo.

% DEL GASTO EN ALIMENTOS ARTICULACION COBERTURA MERCADEO

IMPORTANCIA NUTRICIONAL

2.18%. Dinamiza e integra otras industrias y servicios del sector. Se produce en casi todo el pas, durante todo el ao. Alta demanda interna, alto potencial industrial y para mercado nacional e internacional. Alto consumo en estratos populares. Edulcorante de bajo costo con aporte de minerales y trazas de minerales

Distribucin geogrfica de la produccin. La produccin de panela se halla ampliamente dispersa en la geografa Colombiana, siendo una actividad econmica frecuente en casi todos los departamentos del pas. Sin embargo, las cuatro regiones mas productoras de panela en Colombia son: La Hoya del Ro Surez, Cundinamarca, Antioquia y Nario, pues aportan ms de las dos terceras partes de la produccin nacional. Los rendimientos obtenidos por hectrea cosechada son muy heterogneos debido a las diferencias de los contextos socioeconmicos y tecnolgicos en que se desarrolla la produccin. En el cuadro siguiente se presenta el Area Cosechada, la Produccin y el Rendimiento de la Caa panelera en Colombia por Departamento, para el ao de 2.000.

En los ltimos 10 aos se destaca el crecimiento del rea sembrada de los departamentos de Arauca, Bolvar y Putumayo, a tasas de ms del 10% anual. Respecto a 2003, los departamentos de Putumayo, Nario, Guajira y Crdoba, registraron importantes crecimientos en el rea cultivadas, principalmente los dos ltimos cuyos crecimientos oscilaron en un 150% respecto al ao anterior 4.
En el escenario nacional, la mayora de las actividades de produccin tienen lugar en el contexto de la economa campesina, en unidades de pequea escala con alto uso de mano de obra y bajos niveles de inversin en mejoras tecnolgicas. Al mismo tiempo, se encuentran explotaciones medianas con mayor grado de tecnificacin, y algunas de mayor escala en las que se desarrolla la produccin con ndices de productividad y beneficio ms altos. rea cosechada, produccin y rendimiento de panela en Colombia.
Departamento Superficie (ha) 37.148 816 1.612 17.308 13.574 2.725 12.996 2.491 1.910 30 50.010 9.383 Produccin (ton) 144.655 2.150 11.398 240.052 45.657 14.137 69.786 15.646 2.449 108 207.179 92.066 Rendimiento (ton/ha) 3.894 2.635 7.071 13.869 3.364 5.188 5.370 6.281 1.281 3.583 4.143 9.812

Antioquia Arauca Bolvar Boyac Caldas Caquet Cauca Cesar Choco Crdoba Cundinamarca Huila

Meta Nario Norte de Santander Putumayo Quindo Risaralda Santander Sucre Tolima Valle Total nacional
Municipio Bituima Caparrapi Chaguan Guaduas Guayabal de Siquima La Palma La Pea La Vega Nimaima Nocaima Quebradanegra Quipile Sasaima Vergara Villeta Viani

1.369 9.447 10.514 925 241 3.347 18.399 231 15.036 5.072 214.582

1.520 70.007 41.430 3.016 2.319 16.112 219.523 804 73.548 27.941 1.301.503

1.111 7.411 3.940 3.261 9.636 4.814 11.931 3.488 4.891 5.509 6.065

Produccin de panela en el occidente de Cundinamarca.

N de trapiches 20 450 41 68 38 85 375 49 142 220 170 127 73 182 274 40 rea sembrada 138 3.359 275 589 295 256 2.554 253 896 1.488 1.429 816 471 1.517 2.740 278 Produccin/mes 61.004 1.292.479 302.060 277.810 139.190 148.750 1.240.992 110.198 389.190 560.445 920.787 468.989 182.959 388.111 1.036.005 168.120

En la medida en que es un edulcorante de bajo costo con importantes aportes de minerales y trazas de vitaminas, se presenta un alto consumo principalmente en estratos populares. El consumo de panela representa el 2,18% del gasto en alimento de los colombianos y en algunos departamentos alcanza a representar hasta el 9% del gasto en alimentos en los sectores de bajos ingresos. A nivel mundial los colombianos son los mayores consumidores de panela en el mundo con ms de 34,2 Kg/Hab. Adicionalmente, el consumo de panela est siendo desplazado por otros productos sustitutos directos como el azcar y los edulcorantes sintticos, e indirectos como las bebidas gaseosas y los refrescos artificiales de bajo valor nutritivo. La panela est perdiendo gradualmente su participacin en la canasta de alimentos de los colombianos, especialmente en la de hogares urbanos de ingresos medios y altos; en 1949 se con suman 2 Kg de panela por 1 Kg de azcar, en 2001 se consumieron 2 Kg de azcar por 1,5 Kg de panela. Las caractersticas actuales de calidad y presentacin de la panela no estn correspondiendo a los requerimientos del consumidor moderno. Tampoco se han diseado y puesto en prctica campaas de promocin del consumo de panela a nivel interno y menos aun en el exterior. La elasticidad ingreso de la demanda ha sido calculada en 0,5% por un estudio de Corpoica

y Fedepanela, es decir, que ante un aumento del 1% en el ingreso de los consumidores, su demanda disminuye en 0,5%. Adems, las deficiencias en la calidad de la panela y la falta de control efectivo sobre el peso y sobre las caractersticas fisicoqumicas y microbiolgicas de la misma, limitan la expansin del mercado interno y la incursin en mercados internacionales. El desarrollo de nuevos productos avanza lentamente, especialmente en lo concerniente a los usos alternativos de la caa (alimentacin animal, alcohol carburante) y de la panela (insumo de la industria de alimentos, panadera, dulcera y confitera, bebidas fras y calientes, heladera, farmacutica, cosmticos, etc.). La produccin de panela de forma industrial es un segmento muy pequeo de la produccin panelera, con indicadores positivos de su produccin pero con productividades con tendencia decreciente. JUSTIFICACIN DE LA PROPUESTA La agroindustria de la panela ha sido uno de los mas importantes renglones de la economa campesina generadores de riqueza y empleo en las principales zonas productoras del pas , su produccin se ha considerado siempre como parte de la agroindustria rural y fundamentalmente como parte de la tradicin, cultura y forma de vida del campesino colombiano, por estas razones cuando hablamos de la agroindustria de la panela en Colombia estamos abordando un tema que se encuentra profundamente arraigado a la forma de vida y subsistencia de la economa campesina de Colombia. En Colombia, los actores de la cadena productiva de la panela y su agroindustria se enfrentan a numerosos retos entre los que sobresalen la baja en los precios de la panela en bloque como resultado de la sobreoferta con caractersticas de calidad de marcadas diferencias, la introduccin de nuevas tecnologas que permitan el mejoramiento de los tradicionales procesos productivos, el desarrollo de productos innovadores y diferenciados que permitan una mayor competitividad. Adems de estos retos surgen oportunidades, debido a que la panela actualmente se proyecta como uno de los principales productos promisorios de exportacin del pas en el mercado mundial de productos orgnicos, por ser un producto de origen natural y cuyo principal atributo es el tener el grado de alimento ante organizaciones internacionales como la FAO y la OMS; adicionalmente se considera como un soporte a la economa nacional en el mercado interno siendo parte bsica de la canasta familiar. Esto se articula con la dinmica actual en el mundo, que se enfoca en el desarrollo de procesos agroindustriales ambientalmente sostenibles, a travs de las etapas de cultivo, produccin (beneficio) y manufactura, basndose en normas internacionales como Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) y Buenas Prcticas de Manufactura (BPM), as como el Codex Alimentarius y las tcnicas de Anlisis de Riesgos y Puntos Crticos de Control (HACCP). Desde esta perspectiva, resulta esencial para el sector panelero generar estrategias y planes de accin que le permitan encaminarse primero hacia un aprovechamiento integral, sostenible y competitivo de su produccin, seguido de una consolidacin de sus productos tradicionales en el mercado nacional e internacional y a la diversificacin de nuevos productos con un mayor valor agregado que generen ingresos superiores a la totalidad de la cadena, por medio de desarrollos tecnolgicos; y formular las directrices pertinentes para el corto, mediano y largo plazo necesarias en la ejecucin de proyectos de mejoramiento tecnolgico y no tecnolgico desde la visin misma de los actores en pro del fortalecimiento y generacin de ventajas competitivas.

La reduccin del consumo de panela en la forma tradicional y el poco estatus social de la panela, requiere de un gran esfuerzo para recuperar el consumo e introducirlo en los estratos ms altos de la sociedad, dndole valor agregado a la produccin mediante la diversificacin, nuevos usos e introduccin de empaques, que incentiven, promocionen el consumo y posicionen la demanda de este alimento. La fabricacin de dulcera y confitera es uno de los sectores promisorios seleccionados por el ministerio de comercio para penetrar con fuerza los mercados internacionales, esto hace que la dulcera elaborada con base en panela (alimento) tiene una ventaja competitiva grande, frente a la elaborada con azcar (endulzante), igualmente la elaboracin de helados, granizados, panadera y bizcochera, bebidas fras y calientes, y la utilizacin de la panela pulverizada como materia primas para la elaboracin de otros alimentos. El Centro de Desarrollo Agroindustrial y Empresarial de Villeta, se encuentra localizado en el corredor panelero del occidente de Cundinamarca y ejerce la secretaria tcnica de la mesa sectorial de la panela. El centro ha venido desarrollando investigaciones tecnolgicas para la utilizacin de la panela en productos diversificados diferentes a la panela en bloque, estos productos estn siendo introducidos en el mercado nacional por aprendices de los cursos del SENA del tcnico en la industria panelera ganando premios como el de Provcate. Algunos de esos productos son los siguientes:
DESARROLLO AGROINDUSTRIAL Elaboracin de Gomas de pulpa de fruta y otros con base en panela ESTADO ACTUAL - Formulacin de gomas ctricas de ahuyama. - Formulacin de gomas de sbila. - Exploracin prctica e investigativa en elaboracin de gomas de papa y yuca. - Exploracin prctica e investigativa en elaboracin de gomas a partir de pata de res y frutas. - Formulacin de Chocolate de mesa. - Formulacin de premezcla de Cacao y Soya para elaborar recubrimiento de chocolatina para pulpas de frutas tratadas agroindustrialmente. - Formulacin de Chocolatinas - Formulacin de barras nutricionales de cereales. - Formulacin de compactos yuca/ahuyama/pltano/coco. - Formulacin de dulces de frjol, arveja, papepobre, mora, naranja, mandarina, pia, yuca, arracacha y papa para uso como interior de dulce de capas. - Formulacin de pasta (panelaleche) para recubrimiento. PROYECCION - Determinacin de ndice Reolgico adecuado para consumo humano. - Mejoramiento de calidad de empaque. - Mejoramiento en inocuidad y conservacin del producto terminado. - Estandarizacin de ndice de humedad. - Mejoramiento de reduccin sensorial de partculas en premezcla para diluir. - Determinacin de ndice reolgico adecuado para consumo humano. - Estandarizacin de ndice de humedad. - Estandarizacin ndice reolgico apropiado para consumo humano. - Estandarizacin de ndice de humedad. - Determinacin de ndice reolgico adecuado para consumo humano. - Estandarizacin de ndice de humedad. - Mejoramiento de reduccin sensorial de partculas. - Mejoramiento de rendimiento y tiempo de manipulacin para

Elaboracin de subproductos del cacao con base en panela

Elaboracin de barras nutricionales con base en panela Elaboracin de dulcera y confites con base en panela

Elaboracin de bocadillos y jaleas con base en panela

- Formulacin de bocadillos y jaleas de guayaba, banano, mango, noni.

Elaboracin de arequipes con base en panela

- Formulacin de arequipes de frutas con coccin. - Formulacin de arequipes de frutas sin coccin.

aplicacin de formulacin a produccin al por mayor. - Determinacin de ndice reolgico adecuado para consumo humano. - Estandarizacin de ndice de humedad. - Mejoramiento de reduccin sensorial de partculas. - Estandarizacin de ndice de humedad.

Los aprendices del curso tcnico en la agroindustria panelera que actualmente se esta ejecutando en el municipio de Villeta, tiene la participacin de empresarios paneleros de Villeta, Nocaima, Quebradanegra y estn altamente comprometidos con el desarrollo tecnolgico de la agroindustria y su diversificacin productiva, como una estrategia que se encamine a recuperar los mercados con nuevos productos y consolidar estos desarrollos, para intervenir en el mercado de exportacin. Los productores de panela no han logrado hasta la fecha la posibilidad de construir una estrategia, que impulse la creacin de nuevos productos desde la base productiva que agregue valor y posicione el consumo de esos productos llegando directamente con los consumidores, con ese propsito, se organizaron empresarialmente y constituyeron la empresa kasa panela sas, para producir y comercializar nuevos productos derivados de la panela y montar un punto de venta en la ciudad de Villeta inicialmente ( a semejanza de Juan Valdez u Oma) que facilite la distribucin, venta, consumo y promocin de los nuevos productos, buscando la idealizacin de los clientes hacia el consumo de la panela y sus derivados. Por otro lado se pretende incentivar a los paneleros para que vean en la diversificacin y desarrollo de los productos, una oportunidad de penetrar nuevos mercados y consolidar un crecimiento sostenido y rentable que mejore la calidad de vida de las personas vinculadas a esta actividad. Para complementar la regin panelera enfrenta dificultades inaplazables: niveles de pobreza y miseria muy superiores a la realidad urbana, ausencia de mecanismos estables de insercin productiva de la poblacin, migracin de los jvenes hacia los cascos urbanos en busca de mejores oportunidades. Este complejo escenario impide el restablecimiento del impostergable aporte del sector panelero a la economa departamental y nacional. La diversificacin y desarrollo de nuevos productos alimenticios derivados de la panela, requiere enormes esfuerzos y recursos, por lo que es indispensable convocar aliados estratgicos, que coadyuven a lograr el desarrollo equilibrado en la cadena de valor de la agroindustria panelera en donde un alto porcentaje de ese valor agregado quede en manos de los productores primarios. DESCRIPCIN GENERAL DEL PROYECTO La propuesta propone la produccin y comercializacin de productos de diversificacin

utilizando la panela como materia prima para el fortalecimiento de la agroindustria, como elemento dinamizador de la actividad productiva agrcola y como fuente de ingreso, empleo y estabilidad social para las familias rurales panelera Los componentes de la presente propuesta se reducen en tres lneas bsicas: montaje y puesta en funcionamiento de kasa panela, produccin y comercializacin de la produccin, investigacin aplicada para el desarrollo de nuevos productos. Con respecto al primer componente, se montara kasa panela, en un sitio estratgico de Villeta inicialmente, el local tendr identidad propia y contara con el aporte laboral de los socios, kasa panela ser el punto inicial de contacto entre proveedores de productos que utilicen la panela como materia prima y los consumidores de estos productos y futuros clientes para distribuir estos productos en otros mercados del pas. Locales similares al de la casa matriz, sern instalados en otras ciudades del pas mediante la figura de concesin. Con relacin al segundo componente, se comprarn e instalaron todos los equipos necesarios para la produccin de bebidas fras y calientes, helados y granizados, barras energticas, dulcera y confitera, panadera y bizcochera, productos de cosmetologa y belleza ( mascarillas, champs y jabones). Toda la produccin se realizara siguiendo las normas de la Buenas Practicas de Manufactura, aplicando las bases tecnolgicas de los productos organicos. Para el tercer componente y en asocio con el SENA, FEDEPANELA, la Mesa Sectorial de la Panela y las Instituciones de Investigacin y desarrollo tecnolgico, se continuara con la investigacin aplicada para el desarrollo continuo de nuevos procesos y productos productos, los que se ofertaran en Kasa panela, en donde se har el anlisis de aceptabilidad. BENEFICIOS DE LA PROPUESTA 1. Beneficio Econmico Introducir en el mercado nacional inicialmente, toda una gama de productos que utilicen la panela como materia prima, para recuperar el hbito del consumo de la panela en los hogares Colombianos y restablecer la competitividad de los paneleros al encontrar otros procesos y productos diferentes a la panela cuadrada y redonda. Estimular la dinmica econmica del municipio de Villeta y de los municipios productores de panela en el Occidente de Cundinamarca y preservar la generacin del empleo en la agroindustria. 2. Beneficio Ambiental Disminucin del impacto ambiental al referenciarse nuevos procesos productivos que introduzcan la utilizacin de prcticas amigables con el medio ambiente. 3. Beneficio Social

La posibilidad de generar ingresos con un producto que histricamente ha hecho parte de la cultura de la regin, estimula y fortalece el arraigo y la pertenencia de las comunidades por el campo. Igualmente, el mejoramiento de ingresos es un estmulo para propiciar calidad de vida digna en las familias productoras; bienestar que a la postre se transfiere hacia generaciones futuras. CARACTERSTICAS DEL PROYECTO Duracin: 18 meses, a partir de la formalizacin del convenio.

Objetivo General Impulsar el consumo de productos derivados de la panela, como una alternativa para recuperar el mercado, agregar valor en la fase produccin y posicionar la panela como un alimento sano y diverso. Objetivos Especficos Montar la cadena de distribucin de productos derivados de la panela, mediante el montaje de Kasa panela. Producir y comercializar los productos que integren la panela como materia prima: bebidas fras y calientes; paletas, helados, granizados; bizcochera y panadera; dulcera y confitera; barras energticas; cosmetologa y belleza. Mejorar la calidad de vida de las familias vinculadas a la produccin de panela, asegurando un incremento de los ingresos percibidos por la actividad. Contribuir a la dinmica econmica del municipio. Contribuir a la conservacin del medio ambiente, mediante prcticas industriales amigables. Generar pertenencia y arraigo de la poblacin panelera. Consolidar al sector panelero como una opcin viable y real para el futuro de las nuevas generaciones. Realizar investigacin aplicada para la introduccin de nuevos productos

derivados de la panela. Beneficiarios Directos: Los beneficiarios directos de este proyecto sern los 10 socios de kasa panela. Y los que posteriormente se vinculen. Indirectos: Los resultados de este tipo de estrategia busca consolidar opciones reales de desarrollo en las regiones, estimulando la generacin de ingresos estables a los empresarios paneleros. Adicionalmente, constituye una estrategia slida para el futuro de las nuevas generaciones. Los beneficiarios indirectos se pueden calcular en ms de 2 00 solamente en la regin del occidente de Cundinamarca.

RESULTADOS ESPERADOS 1. Impacto Microeconmico ao1 (Kasa panela):

NUEVOS PRODUCTOS DE PANELA Bebidas fras y calientesbeb Dulces y confites Barras energticas Granizados Helados y paletas Bizcochera y panadera Champ y jabones Panoterapia TOTAL SITUACION ACTUAL 0 00 00 00 000 00 0 0 $0 SITUACION FUTURA 777$$35.280.000 25.200.000 5.290.000 12.960.000 14.112.000 8.100.000 8.100.000 11.100.000 $120.142.000

COSTOS TOTALES DEL PROYECTO 1. Presupuesto y Fuentes de Financiacin de la Propuesta

COMPONENTE MATERIA PRIMA Bebidas fras y calientes Dulces y confites Barras energticas granizados Helados y paletas Bizcochera y panadera Champ y jabones Panoterapia EQUIPOS CANTIDAD 36.000 90.000 5.400 10.800 14.400 54.000 3.600 720 CANTIDAD APORTE GOBERNACION $12.600.000 9.000.000 1.890.000 4.320.000 5.040.000 2.700.000 2.700.000 3.700.000 APORTE APORTE KASA PANELA $ 12.600.000 9.000.000 1.890.000 4.320.000 5.040.000 2.700.000 2.700.000 3.700.000 APORTE KASA APORTE SENA

APORTE SENA

Mesa acero inoxidable c: 1.5mm; de 2X 0.7 mm Cubicadora de hielo Granizadora spm frosty Horno microondas Molino de caf Termos en acero inoxidable 2 litros Licuadora frapeadora 2 litros Gramera Apisonador en acero Cepillos para limpieza Cepillos en nylon para termos y jarras Jarra acero inoxidable 20 onzas. Jarra acero inoxidable 12 onzas Pocillo y plato para capuchino Pocillo y plato para expresos

1 1 1 1 1 2 1 1 1 2 1 3 4 40 10 50 20 1 1 2 1 4 1 10 1 1 4 1 1 1 5 1 1 CANTIDAD

GOBERNACION $ 2.150.000 7.049.5006 5.620.200 1.292.054 6.356.800 433.400 2.365.000 790.000 348.000 33.000 27.720 189.660 222.720 612.480 122.960 487.200 500.000 78.880 63.220 52.200 21.460.000 340.000 670.000 950.000 1.500.000 1.700.000 260.000 2.775.000 1.392.000 150.000 125.000 60.000 2.250.000 APORTE GOBERNACION

PANELA

Plato y pocillo de 210 ml cilndrico Cucharas Azafate grande

Azafate pequeo Filtro ciego Maquina marzoco automtica Espatulas en acero inoxidable planas Mesa de mrmol de 1 x 1 mts Moldes de policarbonato Paila en acero inoxidable con soporte Derretidor de chocolate martelato de 3 kg Recipiente para agua de 2 lit Refrigerador puerta frontal en vidrio Maquina de goteo Raspador de chocolate de 12 X 11 Moldes de silicona Tapete de silicona silicomark 60 X 40 Licuadora vaso metalico 1 lit CAPACITACION LICENCIAS Y PATENTES

APORTE KASAPANELA

$54.000.000 APORTE SENA

 Productos KasaPanela TOTAL 10 $30.000.000 $134.377.000 $41.950.000 $54.000.000

PRREEEEJJJ CALENDARIZACION DE APORTES D D P TIMESTRES/millones 3 4 2 5

FUENTE

Gobernaci n Gobernaci n Gobernaci n KasaPanel a Sena TOTAL

USO Equipos Insumos

1
62.427 6.992

6.992 15.000 6.992 9.000 37.984

6.992

6.992

6.992

6.992

Licencias
15.000

Insumos
6.992 6.992 9.000 22.984 6.992 9.000 22.984 6.992 9.000 22.984 6.992 9.000 22.984

Capacitaci n

9.000 100.411

PP