04/05/2012

BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCION

Q.F. Luis Rojas Miranda

BPA Lima, Abril 2012

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Almacenamiento

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Control de Pestes
Los almacenes deben de estar libres de infestacin de roedores, aves, insectos u otro tipo de peste. Debe de existir procedimientos escritos que demuestren el programa para la prevencin y manejo de pestes. Los procedimientos deben de estar disponibles

CONTROL DE ROEDORES CONTROL DE INSECTOS

Tratamiento Fsico (Trampas de presin, Trampas mltiples mecnicas de trampas del pegamento y combinacin) Tratamiento Quimico (Rodenticida cebos con veneno), SOLAMENTE para prevencin externa Tratamiento Fsico (Luces atrapa insectos insectocutoresTiras atrapa insectos cortinas de aire. Tratamiento Qumico (Feromonas, rociando, empaando y fumigando)

CONTROL DE AVES
Tratamiento Fsico (Ventilacin cortinas de aire, globos, cazadores)

OTROS
Gatos Murcileagos Termitas Serpientes Perros Lagartos

Tratamiento Qumico Jerarquizacin qumica - segura para los humanos

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Control de Roedores (Ratones y Ratas) Ratas)

La Clasificacin de los roedores son: 1) Inteligentes (Grandes y con gran volumen, 2) Elevado apetito, 3) Roen, 4) Excelente sentido audible y olfativo, 5) Buenos trepadores, nadadores y saltadores, 6) Pelo largo como rgano de tacto, 7) daltnicos, 8) Codiciosos para los alimentos, 9) Uso de paredes para trafico. En condiciones adecuadas, una pareja de ratas pueden reproducir 2000 ratas por ao

Huellas Impresas

Excrementos

Excrementos, Orina (manchas y hediondas) Impresin patas; marcas de grasas , agujeros de roedores, roedores vivos/muertos, olores, sonidos

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Tratamiento Control de Roedores

1st Defensa 2nd Defensa 3rd Defensa 1st Defensa

La primera lnea de defensa son las estaciones de cebo y deben estar en la lnea cerca u otros lmites naturales que definen el permetro del almacn. La estacin de cebo debe ser colocada donde exista probable interceptacin de roedores con edificios (aprox 15 - 20m) El cebo debe ser fresco y no mohoso. Si los cebos demuestran la evidencia de alimentacin, deben ser substituidos. Los cebos deben indicar la fecha en que los rodenticidas fueron colocados.

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Tratamiento Control de Roedores

1st Defensa 2nd Defensa 3rd Defensa 2nd Defensa

La segunda lnea de defensa de loas estaciones de cebo de roedores es el rea entre la puerta interna y la externa de la planta o la bodega. La segunda lnea de defensa es poner estaciones del cebo en puntos estratgicos alrededor del permetro del edificio. La colocacin depender del historial de las incidencia y la poca del ao.

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Tratamiento Control de Roedores

1st Defensa 2nd Defensa 3rd Defensa

3rd Defensa
La tercera lnea de defensa est situada en el interior. Utilice las trampas mltiples de retn/las trampas del pegamento. Deben ser utilizadas en la fbrica y los almacenes. No se recomienda colocar rodenticidas dentro de la fbrica o almacn. La nica vez que deben ser utilizados el interior est bajo condiciones altamente controladas, a corto plazo para remediar un problema sabido de roedores

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Control de Insectos
Los insectos mas frecuentemente encontrados en las plantas y lamacenes

Cucaracha (Cockroach )- hormigas (ants ) mosca (fly) araas (spider) polilla (moth )- abeja (bee)- mosquito (mosquito)- gorgojo (weevil)

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Cucarachas
Es un insecto de la noche, le agrada la hmedo, lugares sucios, hediondos Se encuentran fcilmente en la basura, la cocina, los desperdicios, almacenaje de alimento, el refrigerador y el tocador. Dejan tpicamente un olor especfico en las materias y suciedad por las heces liquidas Corredores rpidos y tienen cuerpo fuerte. Anualmente, 1 cucaracha hembra puede tener de 4-8 (ootheca), que contienen 3842 huevos por cpsula. Los huevos son difciles de matar con tratamiento fumigante solamente. Una limpieza rutinaria y la rociadura eliminarn el crecimiento de la poblacin de cucarachas. Son fuente de enfermedades por ejemplo: diarrea, intoxicacin alimentaria, disentera y salmonella. Indicador no sanitario

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Hormigas

Las hormigas son insectos sociales, viven en colonias en nmeros enormes. La hormiga produce una feromona que la usa como herramienta de direccin, jerarqua y reencuentro de alimentos. Las hormigas se interesan por alimentos aromticos y dulces, viviendo en lugares hmedos y comnmente vive en las grietas. La hormiga pica otros alimentos y destruye otros productos. Indicador no sanitario

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Moscas

Vector para bacterias patgenas, especialmente en su boca, pelos y pies. Puede contaminar fcilmente el alimentos y bebidas, incluyendo productos de consumo. Activo solamente al medioda, resto del da activo cerca de reas como: plantaciones, jardines, casa, techos, etc. y cerca de su fuente del alimento (basura humana/animal de los vehculos, etc.) La mosca puede volar por encima de 1 - 3 metros. El agua es muy importante para la mosca. No pueden vivir sin agua mas all de 24 horas. Indicativo: Practicas sanitarias pobres

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Mosquito

Vector para enfermedades tropicales como malaria, fiebre, dengue, etc. teniendo 4 ciclos: huevo, larvas, crislidas y adulto. Solamente la hembra aspira la sangre, mientras que el mosquito macho vive solamente concentrado fruta. Cada especie tiene diversas formas de vida, e.g. MOSQUITO del dengue. Activo al medioda en agua potable y tambin se cra en la noche en el agua sucia. Vive en reas oscura, hmedas, y con poco viento. Puede volar hasta 10-36 km viven de 10 a 14 das. El mosquito tiene gusto por la temperatura de cuerpo humano. Indicativo: Practicas sanitarias pobres.

Culex pipens Anophles sp Aedes aegipty

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Control de Insectos Medio Mecnico

Las feromonas son una herramienta de mucho alcance que se puede utilizar para detectar la presencia de parsito y pestes. Las feromonas son uno de los mtodos primarios de la comunicacin del insecto y se utilizan para atraer a compaeros. Una pequea cantidad del producto qumico de feromona puede atraer una gran cantidad de insectos. Las tiras pegantes de insectos todava se usan se consideran de vez en cuando en almacenaje de alimentos. No se recomiendan por razones sanitarias. Las moscas muertas tienden a acumular y a descomponerse y atraer parsitos.

Las trampas de luz han demostrado ser muy eficaces para la supervisin y el control de los insectos de vuelo. Los ojos de los insectos son sensibles a los rayos ULTRAVIOLETA y a las regiones azul/verdes del espectro de color. Atraen a los insectos a los bulbos azules claros con energa mxima en 330nm Localizacin: Instale las trampas para reducir al mnimo la competicin de la luz del sol y de otras fuentes de luz. Evite colocar trampas para atraer insectos del aire libre. Deben de colocarse a 1.5 metros del piso para el control ptimo de los voladores del da. Los insectos de vuelo de la noche se encuentran a menudo en mayores alturas en un edificio. Las trampas se deben montar 2.5 a 3.0 metros de la tierra para el control de los aviadores de la noche.

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Control de Insectos Medio Qumico

Fumigacion para insectos voladores y rastreros deben de ser ejecutadas por agentes quimicos aprobados (cypermethrin, deltamethrin, etc) y deberan de estar referenciados a la regulacion de la WHO. Todos los agentes qumicos deben de tener su hoja tcnica y hoja de seguridad. Usar geles aprobados para hormigas La operacin de fumigacin debe de ser ejecutada por personal entrenado y debe de usar equipo y utensilios adecuados Pesticidas de accin residual (pyrethrins ) tienen efecto sobre los insectos a travs del contacto directo. Los pesticidas de accin residual una vez que han sido aplicados continan su accin hasta que se pierde su efecto y/o accin.. Algunos residuales continuaran matando por un lkargo periodo de tiempo.

Unos de los pasos importantes de la fumigacin es eliminar huevos Methyl bromide es un agente qumico prohibido debido a que produce efectos nocivos al medio ambiente. Es muy penetrante y mata los huevos. 1 da de proceso. Phostoxin es un agente quimico usualmente usado (menos enrgico) comparado con el methyl bromide. 2-4 dias de proceso Verificar lo costos del tratamiento. Verificar las regulaciones de cada pais para las fumigaciones de alimentos y frmacos

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