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Instructivo para el muestreo ISO 5555 tem Grasas no homogneas y despacho de Aceite de Pescado

Febrero 2010

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Objetivo
Difundir el procedimiento de muestreo bajo la norma de muestreo ISO 5555 para obtener una o varias muestras representativas de aceite, cuyas propiedades corresponden lo mas cercanas posibles a las propiedades del lote muestreado

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Alcance
Esta norma internacional describe mtodos de muestreo de grasas y aceites de vegetales y de animales crudos o procesados, los cuales los conoceremos como GRASAS en adelante para una mejor descripcin de esta norma

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Definiciones
LOTE : Cantidad identificada de GRASA con
caractersticas uniformes.

INCREMENTO: Cantidad de GRASA tomada de una parte del Lote MUESTRA GLOBAL: Cantidad de GRASA obtenida de varios incrementos de un lote en partes proporcionales MUESTRA LABORATORIO: Cantidad de GRASA obtenida de la muestra global, homogenizada y reducida de tamao , representativa
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GENERAL
EL OBJETIVO DE MUESTREAR Y PREPARAR MUESTRAS ES OBTENER DE UN LOTE UNA CANTIDAD MANEJABLE DE GRASAS CUYAS PROPIEDADES CORRESPONDAN A LAS PROPIEDADES DEL LOTE MUESTREADO

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MUESTREO MANUAL
MATERIALES
Deben ser inertes a la grasa, no deben producir reacciones qumicas catalizadas

Muestreadores: El acero inoxidable es el material mas adecuado. Puede utilizarse el aluminio, para aceites con acidez baja Envases para muestras: deben ser de plstico (PET) o vidrio. Para productos con temperatura superior a 50 C, dejar que el producto se enfre para colocar la tapa

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Equipos de Muestreo
Muestreador : Zonal y de fondo

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Materiales complementarios
BALDES. UTENSILIOS para homogenizacin MATERIAL DE LIMPIEZA BOTELLAS DE PLASTICO PETT Y/O VIDRIO BOLSAS DE PRIMER USO MATERIAL PARA IDENTIFICAR LA MUESTRA

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Tcnicas de muestreo
1. Las operaciones de muestreo deben llevarse a cabo con las manos limpias o usando guantes 2. Los aparatos y envases de muestreos deben estar limpios y secos. 3. Se debe proteger las muestras, la GRASA muestreada, los instrumentos de cualquier tipo de contaminacin. 4. Se debe apartar todo material extrao de los implementos de muestreo.
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Mtodos de Muestreos
Se hace una distincin entre los contenedores de donde se extrae la muestra : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Tanques de tierra cilindros verticales Tanques de buques. Tanques vagones o carros Tanques cilindros horizontales Tubera durante transferencia. Paquetes: barriles, cilindros, cajas, tinas, bolsas y botellas

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Tanques de tierra verticales

1.GRASAS NO HOMOGENEAS 2.GRASAS HOMOGENEAS

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MUESTREO MANUAL
PRESENTACION DE ACEITES Y GRASAS

No Homognea: Aquellas que tienen diferentes configuraciones moleculares, densidades y propiedades fsico-qumicas Homognea: Aquellas cuya composicin y caractersticas son las mismas en cualquier porcin de su volumen. Significa que las muestras tomadas desde distintos niveles y/o localizaciones producirn resultados analticos concordantes, dentro de los lmites de precisin de los mtodos empleados

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MUESTREO MANUAL
Procedimiento aceites no homogneos por TK

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Utilizar muestreador zonal y de fondo Tomar incrementos cada 300 mm (c/pie) de profundidad de arriba hacia abajo Detenerse en capa de diferente composicin En esta capa, tomar incrementos cada 100 mm como 2 Tomar una muestra de fondo Mezclar los incrementos y preparar:

a.Muestra de aceite claro (ptos 2 y 3) b.Muestra de la capa (ptos 4 y 5)

7.

Preparar muestra a granel mezclando las muestras de a y b en proporcin a los respectivos tamaos de las dos capas, proporciones exactas posibles

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Grasas no homogneas
Se toma incrementos a profundidades de cada 300 mm, desde la parte superior hasta el fondo, hasta que se llegue a la capa de diferente composicin. En esta capa tome mas (por ejemplo cada 100 mm). Tomar una muestra de fondo incrementos

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Grasas no homogneas
Mezclar los incrementos y preparar:

1. Muestra de aceite claro 2. Muestra de la capa separada

Preparar muestra global mezclando las muestras 1 y 2 en proporcin al respectivo tamao de las dos capas, cuidando que las proporciones sean exactas

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Procedimiento

1ra Fase Aceite (Oleina) Muestra cada 30 cm. 2da Fase Estearina (Fondo) Muestra cada 10 cm

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Grasas homogneas
Se tomara 03 incrementos: 1. Alto 2. Medio 3. Fondo El incremento Alto debe ser tomado a un nivel de 1/10 de la altura total desde la superficie El incremento Medio a un nivel de de la altura total El incremento fondo a un nivel de 9/10 de la altura total
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MUESTREO MANUAL
Procedimiento aceites homogneos por TK

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Tomar incrementos de tapa, medio y fondo Dividir el contenido del tanque en cinco partes iguales. Incremento de tapa, tomar en el nivel correspondiente a un dcimo de profundidad total, desde la superficie. Incremento del medio, tomar a la mitad de la profundidad total. Incremento del fondo, tomar en el nivel correspondiente a los nueve dcimos de profundidad total. Mezclar los puntos 3, 4 y 5 en la proporcin 1:3:1 (un quinto, tres quintos y un quinto). Preparar el nmero de muestras a granel.

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Grasas homogneas
Prepara una muestras global en la proporcin de cada uno de los incrementos Una parte de Alto una parte del fondo y tres partes del Medio

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Muestreo en tanques buques

La forma y disposicin de los tanques del buque hacen mas difcil el muestreo que en Tanques cilindro verticales en tierra. Usualmente , el muestreo para estos tanques se lleva a cabo durante una transferencia ( durante el llenado de los tanques a un flujo constante con intervalo de tiempo se obtiene una muestra global). Si las muestras se van a tomar de los tanques al termino del llenado de los mismo se debe usar tanto como se posible el mtodo de muestreo de Tanques de tierra cilndrico verticales
Agosto 2009
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Procedimiento aceites homogneos por TK

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Precintado del Tanque

-El inspector deber precintar todas las vlvulas del tanque entradas y salidas (incluyendo las que estn en desuso); asi como cualquier conexin con otro y entre tanques. (Evidencia fotogrfica) -Se deber precintar la (s) tapa (s) superiores, informando y evidenciando con fotografas las tapas que no se puedan precintar. -Este punto deber ser colocado como observaciones

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Observaciones
-El inspector deber reportar cualquier observacin adicional en el producto muestreado, como espuma en el tanque, presencia de estearina en las paredes de los tanques.(Evidencia fotogrfica)

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MUESTREO MANUAL
Tipos de Muestras ms Comunes

1. Muestra compuesta de productos No-homogneos por

tanque

2. Muestra compuesta de productos homogneos por

tanque

3. Muestra Puntual:

a.Muestra de Nivel ( Inferior/Medio/Superior) b.Muestra compuesta (Mezcla de muestras por

tanque)

c. Muestra compuesta - continua d.Muestra de Fondo

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MUESTREO MANUAL
Muestreo de aceites de cilindros y barriles

1. 2. 3. 4.

Inspeccin visual de los envases (forma, marcas, lote, etc) Consulte si la consignacin corresponde a un solo lote de produccin o varios Si se asume la consignacin es razonablemente homognea los empaques sern muestreados al azar Aplicar la tabla siguiente

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MUESTREO MANUAL - tabla ISO 5555 2001

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MUESTREO MANUAL

Embalaje, Etiquetado, Precintado y Distribucin: a. Embalaje: envases limpios, secos y hermticos vidrio o PET, con tapas rosca de HDPE. No usar tapas de caucho o PVC. Dejar espacio en parte superior para la expansin del aceite. Proteger las muestras de luz y calor. b. Etiquetado: Identificacin completa, O/L, cantidad, detalles de muestreo, etc. Adherir a la botella.

c. Precintado: Colocar de manera segura precintos a tapas o colocar la botella dentro de una bolsa plstica y precintar adecuadamente.

d. Distribucin: de acuerdo a requisitos contractuales de Fosfa

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