CONCEPTO DE PH

(TEMA 7)

PH: ES UNA MEDIDA DE LA ACIDEZ O DE LA ALCALINIDAD DE UNA SUSTANCIA. Escala de pH Los cidos y las bases tienen una caracterstica que permite medirlos: es la concentracin de los iones de hidrgeno (H+). Los cidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrgeno y los cidos dbiles tienen concentraciones bajas. El pH, entonces, es un valor numrico que expresa la concentracin de iones de hidrgeno. La escala pH est dividida en 14 unidades, del 0 (la acidez mxima) a 14 (nivel bsico mximo). El nmero 7 representa el nivel medio de la escala, y corresponde al punto neutro. Los valores menores que 7 indican que la muestra es cida. Los valores mayores que 7 indican que la muestra es bsica. Cmo se mide el pH? La manera simple de determinar si un material es un cido o una base es utilizar papel tornasol. El papel tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color rosa cuando est sumergida en una solucin cida, y azul cuando est sumergida en una solucin alcalina. El mtodo ms utilizado Es usando un medidor de pH (o phmetro) y un par de electrodos. Un medidor de pH es bsicamente un voltmetro muy sensible, los electrodos conectados al mismo generarn una corriente elctrica cuando se sumergen en soluciones. Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente elctrica; sta vara de acuerdo con la concentracin de iones hidrgeno en la solucin. Ejemplos de pH El pH de la piel hmeda ronda en un 5.5 por lo que si nos aplicamos alguna crema o jabn con un pH menor o mayor podra causarnos irritacin o quemadura. El agua pura tiene un pH neutral, o sea de 7. Cuando es mezclada con otros qumicos se convierte en cida o alcalina. El pH de nuestro estmago es de 1.4 debido al cido que contiene y que es til para descomponer los alimentos.

EL pH de tu boca: Despus de cepillar tus dientes, el pH de la saliva en la boca, debe encontrarse con un valor alrededor de 7. Es decir un pH neutro, que no produce ningn dao a tus dientes. Si el pH se encuentra debajo de 5.5, el esmalte comienza a perderse haciendo dao. Si comes algn carbohidrato, como pan o algo que contenga azcar, este tendr las condiciones para hacer ms dao a los dientes. Cuando un pedazo pequeo de alimento se descompone en la boca, genera grmenes que la hacen ms cida, deteriorndolo ms. REGULACIN DE PH Los procesos fisiolgicos de nuestro organismo como contraccin muscular, reacciones metablicas, actividades del SNC estn influidos por el PH, el cual debe de actuar como un factor de equilibrio acido -base, para su correcto funcionamiento. CIDOS: Se define como una solucin que desprende protones H+, y tiene las siguientes caractersticas: Sabor agrio Neutralizan bases Corrosivos Conductores elctricos Pierde propiedades al reaccionar con bases. Decoloran la fenolftalena enrojecida por las bases.

La mayor amenaza por la inestabilidad de PH esta dada por dichos cidos que se producen en procesos metablicos, y se clasifican: cidos voltiles: cidos que se producen en nuestro cuerpo como subproductos metablicos, que se eliminan por la respiracin, como el CO2. cidos fijos: Tambin llamados no voltiles, y son eliminados por el rin. cidos Orgnicos: Se forman de procesos metablicos de hidratos de carbono, grasas y se eliminan por CO2.

BASES: En una solucin, desprende iones hidroxilo ( -OH) o capta protones, y cuenta con las siguientes caractersticas: REGULARIZACIN DE PH Existen tres sistemas de regulacin de pH o del Equilibrio cido-Base 1) Sistemas Buffer de los Lquidos Corporales, de respuesta inmediata. 2) Rin, excretando excedentes por orina 3) El sistema respiratorio, eliminando o reteniendo CO
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Tienen sabor amargo. Sensacin jabonosa al tacto. Neutralizan los cidos. Enrojecen de color rojo la disolucin alcohlica de la fenolftalena.

SISTEMAS BUFFER: Representan la primera lnea de defensa que posee nuestro organismo ante los cambios desfavorables en el pH. Esto se debe a su capacidad de aceptar o ceder protones de manera tal de compensar los desequilibrios de nuestro medio interno, manteniendo los valores de pH dentro de un rango estricto. RIN: El sistema renal tiene una participacin clave en la homeostasis del pH ya que por medio de tres mecanismos regula la concentracin de HCO .
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SISTEMA RESPIRATORIO: Nuestro sistema respiratorio se encarga de regular la presin parcial de dixido de carbono (PCO ) arterial. El CO es barrido en
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los pulmones por la ventilacin. La presin parcial de dixido de carbono es proporcional a su concentracin.

Universidad Autnoma de Baja California

CENTRO DE CIENCIAS DE LA SALUD Valle de las Palmas

Materia: Biofsica Funcional Gilberto Quionez

Tema No. 7 Concepto de pH

Integrantes del equipo: ILSE CHVEZ AGUAYO KATY KRISTE L PRIETO YOLANDA ROMERO JESSICA SALAZAR GIOVANI ME DINA Grupo: 211 Medicina

Fecha: 17 de agosto de 2012

Bibliografa

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