LIDERAZGO Y DESARROLLO EMPRESARIAL

EMPANADAS EL BUEN SABOR

Empanadas el Buen Sabor

INTEGRANTES Yeny Osorio Jhon Parra Rubn Zuleta Harrison Padilla

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CONCEPTO DEL NEGOCIO

Em anadas El !uen Sabor" es una em resa #abri$ante y $omer$iali%adora de em anadas" &ue brinda bo$ados nutriti'os de alta $alidad a &uienes bus$an al(o r) ido" li(ero y e$on*mi$o en el momento de su lir una ne$esidad alimentaria+ Est) diri(ido a un ,bli$o en (eneral" es e$ialmente a estudiantes y em leados &ue su ubi$a$i*n sea $er$ana a los untos de 'enta+ Em anadas el !uen Sabor $uenta $on un e&ui o de traba-o $a a$itado &ue ase(ura un est)ndar de $alidad y ser'i$io en nuestros tres untos de 'enta ubi$ados estrat(i$amente en las lo$alidades de Suba" .ontib*n / unto de 'enta y $entro de rodu$$i*n0 y Teusa&uillo en la $iudad de !o(ot)+ Em anadas el !uen Sabor brinda a tra's de su 1en," una e2 erien$ia al aladar or medio de sus 3Em anadas .usi*n4" un in(enioso resultado de sus 5he#s y so$ios Jhon Parra y Harrison Padilla" &uienes $on su ima(ina$i*n y $reati'idad han lo(rado la a$e ta$i*n y re$ono$imiento de su $o$ina+ Nuestro $entro de rodu$$i*n y untos de 'enta" desarrollo im ortante &ue $onlle'a a la $ristali%a$i*n de la misma" b,s&ueda del nombre" lo(o" b,s&ueda del lo$al" la $om ra de insumos" materia rima" e&ui os" $ontrata$i*n de ersonal" $on el $ual se reali%ar6a la rimera rodu$$i*n de em anadas" son un a orte de nuestro em resarios so$ios Yeny Osorio y Rubn Zuleta+

Objetivo Generales Estable$er un modelo de ne(o$io &ue satis#a(a una $lientela or medio de la 'ariedad" la $alidad y el buen sabor de nuestros rodu$tos+ 7o(rar osi$ionar la mar$a 3Em anadas el !uen Sabor4" a ni'el na$ional $omo una solu$i*n r)$ti$a nutri$ional+ Objetivos Especficos Anali%ar las tenden$ias de $onsumo de los rodu$tos 3Em anadas el !uen Sabor4" se(,n el se$tor de $omer$iali%a$i*n+ 8esarrollar en nuestros rodu$tos la #usi*n de sabores t6 i$os &ue identi#i&uen las di#erentes re(iones del a6s+ !us$ar oten$iali%ar el rodu$to #inal" or medio del buen ser'i$io restado al $liente e in#raestru$tura moderna y a(radable al ,bli$o+ Generar un ambiente a(radable al $onsumidor or medio de un ser'i$io e2$e $ional al $liente y una in#raestru$tura moderna

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Productos

Produ$to9 Em anadas de $arne" ollo" $ham i:*n" -am*n y ollo 5ate(or6a9 Alimentos .amilia9 5omidas R) ida Ne$esidad &ue satis#a$e9 Es un alimento" or lo $ual satis#a$e las ne$esidades de hambre o de (usto &ue ten(a el $onsumidor #inal+

DESCRICION DEL PRODUCTO:

Empana De Carne: 7os in(redientes &ue $om onen el rodu$to son9 1asa de ma6%" a a" $arne" $ebolla" a-o" sal" $olor" tomillo" ri$ostilla+ El tratamiento &ue se le dar) a los in(redientes rodu$to ser)9 ara la elabora$i*n de or dos 'e$es" se arte

Papa: Sele$$i*n de a a ne(ra" la'ado" se tro&uela 'uel'e a la'ar y se one a $o$inar+

Carne9 7a'ado de $arne" se le &uitan los eda$itos inser'ibles" se en eda%os y se lle'a a la itadora" me%$l)ndole sal" a-o" y tomillo+

Guiso: Se i$a$ebolla lar(a y $ebolla $abe%ona" se one a so#re6r" se le a(re(a9 $olor" sal" tomillo" laurel y ri$ostilla+ Masa: 7a masa se $om ra ya re arada" ara el ro$eso de elabora$i*n se introdu$e en la amasadora or $in$o minutos &uedando lista ara armar las em anadas+ ;na 'e% $o$inados los rodu$tos" se me%$lan la a a $on la $arne y el (uiso" &uedando listo el relleno de la em anada+ El relleno se one sobre la masa" se arma la em anada" se one a so#re6r or tres minutos" se sa$a del a$eite y se de-a en#riar" lue(o se ha$e el ro$eso de em a&ue y se mete en el $on(elador+ Empanada De Po o: 7os in(redientes &ue $om onen el rodu$to son9 1asa de ma6%" a a" ollo" $ebolla" a-o" sal" $olor" tomillo" ri$ostilla+ Papa: Sele$$i*n de a a ne(ra" la'ado" se tro&uela or dos 'e$es" se 'uel'e a la'ar y se one a $o$inar+ Po o9 7a'ado del ollo" se le &uitan los eda$itos inser'ibles" se arte en eda%os y se lle'a a la itadora" me%$l)ndole sal" a-o" y tomillo+

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Guiso: Se i$a $ebolla lar(a y $ebolla $abe%ona" se one a so#re6r" se le a(re(a9 $olor" sal" tomillo" laurel y ri$ostilla+ Masa: 7a masa se $om ra ya re arada" ara el ro$eso de elabora$i*n se introdu$e en la amasadora or $in$o minutos &uedando lista ara armar las em anadas+ ;na 'e% $o$inados los rodu$tos" se me%$lan la a a $on el ollo y el (uiso" &uedando listo el relleno de la em anada+ El relleno se one sobre la masa" se arma la em anada"se one a so#re6r or tres minutos" se sa$a del a$eite y se de-a en#riar" lue(o se ha$e el ro$eso de em a&ue y se mete en el $on(elador+ Empanada De Po o ! C"ampi#on: 7os in(redientes &ue $om onen el rodu$to son91asa de ma6%"" a a" ollo" -am*n" $ham i:*n $ebolla" a-o" sal" $olor" tomillo" ri$ostilla+

Papa: Sele$$i*n de a a ne(ra" la'ado" se tro&uela 'uel'e a la'ar y se one a $o$inar+

or dos 'e$es" se arte

Po o9 7a'ado del ollo" se le &uitan los eda$itos inser'ibles" se en eda%os y se lle'a a la itadora" me%$l)ndole sal" a-o" y tomillo+

C"ampi#$n: 7a'ado del $ham i:*n" se le &uitan los eda$itos inser'ibles" se arte en eda%os" me%$l)ndole sal" a-o" y tomillo+ Guiso: Se i$a $ebolla lar(a y $ebolla $abe%ona" se one a so#re6r" se le a(re(a9 $olor" sal" tomillo" laurel y ri$ostilla+ Masa: 7a masa se $om ra ya re arada" ara el ro$eso de elabora$i*n se introdu$e en la amasadora or $in$o minutos &uedando lista ara armar las em anadas+ ;na 'e% $o$inados los rodu$tos" se me%$lan la a a $on el $ham i:*n" y ollo y el (uiso" &uedando listo el relleno de la em anada+ El relleno se one sobre la masa" se arma la em anada" se one a so#re6r or tres minutos" se sa$a del a$eite y se de-a en#riar" lue(o se ha$e el ro$eso de em a&ue y se mete en el $on(elador+

POTENCIAL DE MERCADOS EN CI%RAS

7a estad6sti$a de la obla$i*n de la $iudad de !o(ota" arro-a la si(uiente obla$i*n en las lo$alidades a $ontinua$i*n" &ue han sido sele$$ionadas ara untos de $omer$iali%a$i*n se(,n su alto n,mero de obla$i*n9 Punto de <enta =9 Suba >?@AB> habitantes+ Punto de <enta A9 5ha inero =AA@?C habitantes+ Punto de <enta D9 Teusa&uillo =D>=>C habitantes+

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Punto de <enta E9 .ontib*n AC>>DB habitantes+ Punto de <enta F9 5edritos =FADD@ Habitantes+

!asados en la in'esti(a$i*n reali%ada en 'arios e2 endios de em anadas" los re$ios de los rodu$tos o#re$idos os$ilan entre los si(uientes9 Pre$ios del rodu$to $om arado $on la $om eten$ia Distri&uidor Punto de <enta = Punto de <enta A Punto de <enta D Punto de <enta E Punto de <enta F Precio Promedio El re$io y =@@@+ Empanada Carne ?@@ >@@ B@@ C@@ =@@@ ()) Empanada Po o ?@@ >@@ B@@ C@@ =@@@ ()) ara un $liente Empanada C"ampi#$n ' po o ?F@ ?@@ >@@ =@@@ =A@@ *+) oten$ial os$ilar6a entre ?@@

romedio de la in'ersi*n

En las em anadas" los re$ios 'ar6an $onsiderablemente de un unto de 'enta a otro /8es'ia$i*n Est)ndar os$ila entre o$henta y nue'e or $iento /?CG00" or lo &ue uede mane-arse un re$io romedio+ 8e a$uerdo a las en$uestas" son las em anadas de ollo las m)s $onsumidas $on un /E@G0" se(uido las em anadas de $arne $on un /D?G0 y las em anadas de Pollo y 5ham i:ones $on un /AAG0" los $uales son est)ndar ara la mayor6a de los estable$imientos+ Partiendo de esto" se determinaron los re$ios del si(uiente modoH

,ENTA-AS COMPETITI,AS ! PROPUESTA DE ,ALOR

7idera%(o de re$io9 Nuestra em resa ten(a la mayor arti$i a$i*n a la lar(a" tendr) los $ostos m)s ba-os y las utilidades m)s altas+ Para ser l6der en el se(mento de mer$ado" nuestros re$ios son los m)s ba-os osibles+ ;na 'ariante de este ob-eti'o es tratar de $onse(uir un se(mento es e$6#i$o de mer$ado+ Empanada Empanada Empanada de Po o Distri&uidor Carne Po o ' C"ampi#on Em anadas el !uen Sabor I BF@ I >@@ I >F@

RESUMEN DE LAS IN,ERSIONES RE.UERIDAS

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7a em resa re&uiere de los elementos de #abri$a$i*n b)si$os $omo son9 D Estu#as industriales" = 1)&uina eladora de a as" = 1)&uina me%$ladora de masa" D 1esas" D .ritadores industriales" D Ne'eras" = ;n $on-unto de e&ui os de o#i$ina" =@@ !ande-as" = Gramera+ I?@J@@@"@@@

In'ersi*n total ara unto de #)bri$a9 Elementos ara unto de 'enta9 = Estu#as industrial" = .ritador industrial" = Ne'era" A@ !ande-as" = !arra de ser'i$ios B sillas altas de barra" = re(istradora+

In'ersi*n total ara unto de 'enta9 Rela$i*n ara F untos de 'enta9 Presupuesto Pu& icitario Se re&uiere resu uesto ara9

IBJ@@@"@@@ ID@J@@@+@@@

=+ 7a radio ara ha$ernos $ono$er del medio de $omuni$a$i*n m)s es$u$hado

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A+ 7a $rea$i*n de a'isos ubli$itarios en los diarios de em resa " tambin an#letos #olletos " ostales &ue nos #a$ilitan a darnos $ono$er $omo esta nuestra em resa D+ 7a im lementa$i*n de la a(ina Keb In'ersi*n total ara ubli$idad9 In'ersi*n total Em anadas el !uen Sabor9 Parti$i a$i*n So$ios9 Yeny Osorio Jhon Parra Rubn Zuleta Harrison Padilla ID@J@@@"@@@ ID@J@@@"@@@ ID@J@@@"@@@ ID@J@@@"@@@ I=@J@@@"@@@ I=A@J@@@"@@@

PRO!ECCION DE ,ENTAS ! RENTABILIDAD Se roye$ta obtener un unto de e&uilibrio en = a:o de 'entas obteniendo los F untos en #un$ionamiento" (enerando 'entas $onsolidadas totales mensuales de ID@J@@@"@@@" obteniendo una (anan$ia neta del A@G+ CONCLUSIONES %INANCIERAS ! E,ALUACI/N DE ,IABILIDAD
Podemos e2traer las si(uientes $on$lusiones9 Im ortante $re$imiento del inmobiliario total" debido al aumento en demanda del rodu$to /=FG en rimer semestre y A@G se(undo semestre A@=D de rentabilidad0+ En trminos absolutos" el a$ti'o $ir$ulante $re$e a esar de la desa$elera$i*n de tem oradas estudiantiles A@=D+ 7as ro'isiones ara (astos a lar(o la%o disminuir)n $onsiderablementeH Esto lanea e-e$utarse #rente a la redu$$i*n del ni'el de $om ras netas" al 'erse redu$ido las artidas de a$reedores $omer$iales" lo &ue brinda mayor dis onibilidad del dinero $ir$ulante+