Colunga-Gonzlez et al.

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DENTIFICACIN DE LOS NIVELES DE COLESTEROL Y GLUCOSA EN EQUINOS DE TRABAJO BAJO DOS SISTEMAS DE PRODUCCIN DE MICHOACN

Colunga-Gonzlez1 Berenice, Val-Arreola Daniel1, Tena-Martnez Manuel Jaime2 y Salvador Padilla-Arellanes2

Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales, UMSNH. Km. 9.5 Carretera Morelia, Zinapcuaro Tarmbaro, Michoacn. Mxico. CP 58880. Telfono (01443) 2-95-83-23 Fax: (01443) 295-83-24. femalbeitar@hotmail.com, d_val@hotmail.com 2 Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia UMSN. Acueducto y Tzintzuntzan s/n. Colonia Matamoros, Morelia, Michoacn jtenamz@hotmail.com, salvador25@hotmail.com

RESUMEN
Con el objetivo de identificar los niveles de colesterol y glucosa en equinos (Equus caballus) de trabajo bajo de dos sistemas de produccin en Michoacn, lechera de pequea escala y doble propsito a fin de compararlos con la literatura internacional, mediante puncin yugular se obtuvieron muestras de sangre en tubos vacutainer con EDTA antes de iniciar el trabajo, despus de finalizado el trabajo y 30 minutos despus de iniciado el descanso. A fin de determinar si los equinos contaban con acondicionamiento al trabajo fueron determinados el ritmo cardiaco, y respiratorio al mismo tiempo que se tomaban las muestras sanguneas. No se encontraron diferencias significativas en los niveles de colesterol y glucosa, para las tres mediciones, para los equinos de los dos sistemas. Respecto a los ritmos cardiaco y respiratorio no fueron encontradas diferencias significativas en los diferentes muestreos. Los perfiles de estos equinos se encuentran dentro de los reportes internacionales por lo que sumado a las frecuencias cardiaca y respiratoria se asume que los equinos de trabajo de los sistemas de produccin estudiados se encuentran adaptados al trabajo que desarrollan y son equiparables a los equinos de trabajo de otros lugares. Palabras clave: equinos, colesterol, glucosa, frecuencia cardiaca, frecuencia respiratoria

INTRODUCCIN Estudios sobre los perfiles bioqumicos en equinos de trabajo han sido desarrollados en pases latinoamericanos como Chile, Per y Brasil Daz-Casana et al. (2008); Merino et al. (1998); MutisBarreto y PrezJimnez (2005); Ribeiro et al. (2004); Tadich et al. (1997) en Mxico solo han sido evaluados los perfiles de burros (Equus assinus) de trabajo (Aluja et al. 2006), no encontrndose reportes de los perfiles sanguneos en equinos de Mxico y en particular de Michoacn. MATERIAL Y MTODOS

Se realizaron nueve entrevistas semiestructuradas sobre aspectos socioeconmicos travs de convocatoria abierta Ciencia Nicolaita No. Especial 2010 [Pgina 1]

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de acuerdo a los criterios sealados por Geilfus (2002) a productores de leche de la comunidad de Tjaro, municipio de Tarmbaro, a fin de determinar la presencia de equinos en las unidades de produccin y el trabajo desarrollado por los equinos. Dicho trabajo consiste en la traccin de carretones destinados al transporte al interior de la unidad de produccin de forraje de alfalfa para el sistema lechero y la extraccin de desechos como estircol y forraje no consumido de la unidad de produccin a las parcelas de labor. Las determinaciones se efectuaron en un lapso de siete meses, considerando como mes uno el mes de junio de 2007 correspondiente al inicio de la temporada de lluvias y como mes siete el de diciembre de 2007 correspondiente a la temporada de secas Para las unidades de produccin de doble propsito se realizaron 10 entrevistas semi-estructuradas sobre aspectos socio-econmicos a travs de convocatoria abierta de acuerdo a los criterios sealados por Geilfus (2002) de las unidades de doble propsito de siete comunidades rurales del municipio de Tuzantla, las cuales se encuentran organizadas en una asociacin ganadera local, el trabajo de los equinos consisti en el arreo y vigilancia del hato de doble propsito. Se determin un periodo de 9 meses como periodo de evaluacin, considerado de junio de 2007 a mayo de 2008. En ambas zonas de evaluacin fueron determinadas las frecuencias cardiaca y respiratoria y se obtuvieron muestras sanguneas de los equinos antes del inicio del trabajo (T0), al finalizar el trabajo (T1) y treinta

minutos despus de finalizado el trabajo (T2), en concordancia con los trabajos de De Moffarts et al. (2005); OConnor et al. (2004) y Santos et al. (2001). La sangre fue recolectada por puncin de la vena yugular en tubo Vacutainer; las muestras obtenidas fueron centrifugadas para la separacin del suero. Las muestras de suero fueron congeladas para la determinacin de los niveles de colesterol y glucosa, de acuerdo a las metodologas propuestas por DePew et al. (1994); Garca et al. (1999); Merino et al. (1998); Sticker et al. (1996) y Tadich et al. (1997) y analizadas en el laboratorio de patologa de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo, en la ciudad de Morelia Michoacn, Mxico con la ayuda de un espectrofotmetro Bayer RA-50 Chemistry Analyzer y con el empleo de reactivos comerciales SPINREACT. Se emple un anlisis de varianza con mediciones repetidas en el tiempo para las variables de metabolitos en sangre de acuerdo con los trabajos de Tadich et al. (1997); Merino et al. (1998) y Garca et al. (1999) y los componentes fsico-qumicos del alimento en el programa Minitab 15.1.0.0 (versin de prueba). RESULTADOS Y DISCUSIN En el presente estudio diferencias no significativas (P>0.05) en los niveles de colesterol para T0, T1 y T2 fueron encontradas durante el periodo de evaluacin de equinos de traccin en las unidades de produccin de leche para el descanso, el fin del trabajo y 30 minutos de reposo (Figura 1).

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Figura 1. Concentracin de colesterol (mmol/L) para equinos de traccin de unidades de produccin de leche de Michoacn.

En el caso de los equinos de trabajo las unidades de doble propsito no se observaron diferencias significativas (P>0.05) en el nivel de colesterol durante el periodo de evaluacin en los diferentes tiempos de muestreo (T0, T1 yT2) (Figura 2). No se observaron diferencias significativas para los niveles de

glucosa en T0, T1 y T2 durante el periodo de muestreo (P>0.05) en los equinos de traccin de las unidades de produccin de leche (Figura 3) as como para los equinos de trabajo las unidades de doble propsito en concordancia con los estudios realizados por Tadich et al. (1997); White et al. (1992) tal como se muestra en la Figura 4

Figura 2.- Concentracin de colesterol (mmol/L) para equinos de trabajo de unidades de doble propsito de Michoacn. [Pgina 3]

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Figura 3. Concentracin de glucosa (mmol/L) en equinos de traccin de unidades de produccin de leche de Michoacn.

Figura 4. Concentracin de glucosa (mmol/L) en equinos de trabajo de unidades de doble propsito de Michoacn. Para los equinos de las unidades de produccin de leche no se observaron diferencias estadsticas (P>0.05) en la frecuencia cardiaca y respiratoria antes del ejercicio, inmediatamente al paro del ejercicio y 30 minutos despus de finalizado este (T0, T1 y T2) respectivamente durante el periodo de evaluacin (Cuadro 1). Los equinos de las unidades de doble propsito no manifestaron diferencias significativas (P>0.05) para las frecuencias cardiacas y respiratorias entre T0, T1 y T2 respectivamente durante el periodo de evaluacin (Cuadro 2). [Pgina 4]

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Tabla 1. Promedio de frecuencias para equinos de unidades de produccin de leche. Frecuencia cardiaca* Periodo T0 T1 1 34.602.56 50.87.92 2 40.401.33 48.44.62 3 39.252.56 60.002.00a 4 39.335.90 46.003.02 5 41.0011.0a 56.002.00a 6 34.677.86 39.337.86 7 38.784.92 45.335.59 Frecuencia respiratoria+ T0 T1 T2 14.200.09 32.005.90 19.003.37 13.602.14 27.606.05 24.404.26 18.502.06 44.007.02 32.334.18 28.3011.9 40.679.26 44.004.00a 24.0012.0a 48.024.00a 37.521.50 20.671.76 38.339.02 34.004.16 22.675.70 42.7010.4 32.787.48

T2 43.006.23 46.407.52 49.335.81 42.002.00a 46.002.00a 32.674.37 38.223.47

T0 = antes del ejercicio, T1 = final del ejercicio, T3 = 30 minutos de finalizado el ejercicio *latidos por minuto, +respiraciones por minuto, a,b diferencia significativa (P0.05)

Tabla 2. Promedio de frecuencias para equinos de unidades de doble propsito. Frecuencia cardiaca* T0 T1 T2 41.504.81 49.405.19 39.003.42 40.002.57 52.334.89 37.802.62 40.562.39 60.294.75 43.142.18 42.293.58 49.144.84 34.671.33 35.562.15 52.893.64 39.111.86 32.502.20 49.503.98 39.122.26 37.605.88 42.402.40 34.402.40 42.674.92 52.002.92 40.675.00a 33.003.70 60.506.75 37.503.40 Frecuencia respiratoria+ T0 T1 T2 27.676.10 44.808.78 28.005.10 26.712.09 44.174.42 34.802.33 26.892.95 41.436.04 36.003.60 34.296.71 42.865.41 40.675.97 27.332.75 45.334.81 28.442.44 22.372.84 28.001.89 29.004.34 29.205.35 48.807.31 28.402.99 24.002.73 38.679.09 32.673.49 16.252.25 54.812.70 23.502.63

Periodo 1 2 3 4 5 6 7 8 9

T0 = antes del ejercicio, T1 = final del ejercicio, T3 = 30 minutos de finalizado el ejercicio *latidos por minuto, +respiraciones por minuto, a,b diferencia significativa (P0.05)

DISCUSION Gupta et al. (1999) establece que los burros (Equus assinus) muestran valores elevados de colesterol tanto en situaciones de estrs, privacin de nutrientes y recuperacin al ser comparados con mulas (Equus assinus x E. caballus). En el caso de los equinos evaluados en las unidades productoras de leche y de doble propsito los niveles de colesterol se encuentran dentro de los parmetros establecidos por Meyer y Harvey (1998). En estudios realizados con equinos de Endurance se observ que el colesterol se encuentra altamente correlacionado con el nivel de grasa consumido en la dieta sin afectar los rangos normales de este metabolito Hambleton et al. (1980); variaciones en los niveles de colesterol son observados tras el aumento en [Pgina 5]

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concentracin de grasas en la dieta y tienden a estabilizarse una vez que se ha logrado la adaptacin a la nueva concentracin de grasa diettica; sin embargo, el ejercicio no tiende a afectar estos valores, por lo que estos metabolitos han sido empleados como indicador de adaptacin al incorporar lpidos a las dietas de equinos como sustituto al uso de carbohidratos y protenas como fuente de energa, para disminuir los problemas de azotemia, laminitis y acidosis (Hambleton et al. 1980 y Kline 1997). Las determinaciones de glucosa para ambos casos de observacin se manifestaron dentro de los parmetros establecidos para equinos, observndose una ligera hipoglucemia en el cuarto periodo de observacin en las unidades productoras de leche, lo cual se puede explicar como una respuesta a un mayor tiempo o esfuerzo de trabajo lo que implica un aumento en el gasto de energa, y un aumento en el uso de la glucosa como sustrato (Frape, 2004; Hoffman, 2003; MutisBarreto y PrezJimnez 2005) Se ha observado que en animales con un buen entrenamiento o acondicionamiento al trabajo los niveles de este metabolito tienden a incrementarse tras el ejercicio Hambleton et al. (1980), tal y como se observ en las concentraciones de glucosa de los equinos de trabajo de las unidades de produccin de leche y doble propsito de Michoacn. Como sustrato energtico la glucosa es empleada dentro de los primeros momentos del ejercicio por lo que sus niveles en sangre tienden a elevarse, tras lo cual se activa la -oxidacin (Boffi, 2006), por lo que se ha establecido que los niveles de glucosa

plasmtica estn regulados por los procesos de glucogenlisis y gluconeognesis (Gupta et al. 1999) y sus concentraciones no son de relevancia durante la realizacin del trabajo. El empleo de forrajes toscos como nico elemento de la dieta desarrolla resistencia a los aumentos de glucosa despus de la alimentacin, pero los animales alimentados en estas condiciones son incapaces de cubrir las demandas energticas derivadas del ejercicio intenso (Frape, 2004) sin embargo, el empleo de dietas ricas en carbohidratos antes de la realizacin del trabajo pueden disminuir la disponibilidad de los niveles de glucosa en los primeros momentos del trabajo (Lawrence et al. 1993). El ritmo cardiaco y respiratorio es un indicador del grado de acondicionamiento fsico al trabajo, en animales con baja condicin estos niveles tienden a ser elevados, en equinos de pruebas de Endurance frecuencias cardiacas superiores a 70 latidos por minuto despus de 20 minutos de reposo son causa de eliminacin de la prueba (Frape, 2004). Se ha establecido que la frecuencia cardiaca puede ser constante siempre y cuando la velocidad a la cual se ejecuta el ejercicio sea la misma (Boffi, 2006). Las frecuencias cardiaca y respiratoria en los equinos de ambas unidades de estudio, son similares a los obtenidos por Garca et al. (1999) y Gmez et al. (2005), por lo que de acuerdo a Meja-Sandoval y Arias (2008) se establece que los equinos no superan el umbral de anaerobiosis por trabajo ya que se ha establecido que la anaerobiosis se presenta cuando la frecuencia cardiaca se eleva hasta 150 latidos por minuto, de la misma manera de acuerdo a estos autores se puede determinar que los equinos en las unidades de produccin evaluadas en el estado de [Pgina 6]

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Michoacn se encuentran acondicionados al trabajo que estos animales desarrollan CONCLUSION Los perfiles de colesterol y glucosa de los equinos de trabajo evaluados se encuentran dentro de los rangos normales establecidos para la especie por la literatura internacional. En funcin a las frecuencias cardiacas y respiratorias es posible establecer que los equinos evaluados se encuentran acondicionados al trabajo que desarrollan, y que este es de una naturaleza moderada.
Agradecimientos Los autores desean agradecer al CONACYT por el apoyo brindado para la realizacin de estudios de doctorado, a los productores de la localidad de Tjaro y del municipio de Tuzantla, Michoacn y al M en C. Salvador Padilla Arellanes, Coordinador del laboratorio clnico de la clnica veterinaria de la UMSNH por las facilidades otorgadas para el desarrollo de este trabajo. Referencias
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