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LICENCIATURA EN ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS

PROGRAMA Curso: Catedrtico: Fecha del Curso: Duracin: Administracin de Operaciones Julio - Diciembre de 2013

Descripcin del Curso La administracin de operaciones tiene por objetivo gestionar todos los recursos que una organizacin posee para producir sus bienes y servicios buscando maximizar el valor para el cliente. En este curso se ensear al estudiante a concebir la estructura de la empresa como un proceso, vinculando horizontalmente los diferentes departamentos de una organizacin. Objetivos Generales Metodologa

Proporcionar al estudiante los conocimientos sobre procesos y creacin de valor al cliente. Dotar al estudiante de las herramientas bsicas para disear el modelo de negocio de una empresa.

Conferencias magistrales (presentaciones) Laboratorios Casos de aplicacin Exmenes parciales Examen final

Competencias Generales Comprensin de la empresa como un sistema de procesos Desarrollar una visin holstica de una organizacin Comprensin del enfoque al cliente

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Unidad

Competencia especfica Comprender la naturaleza de la administracin de operaciones ADO

Programacin y Contenido Administracin de operaciones Decisiones Funciones Sistemas Desafos actuales de una empresa Estructura de las operaciones o Planeamiento de la produccin o Produccin Proceso o Ingeniera de plantas o Almacenes o Distribucin y Trfico Mquinas Mtodos Materiales Mano de obra (trabajo) Productividad Competitividad Qu es valor? Teora de la cadena de valor M Porter Tasa de produccin Niveles de fuerza de trabajo Manejo de inventarios Limitaciones de

Actividad evaluativa Comprobacin de lectura

Comprender el entorno moderno de una empresa y la relacin con ADO

Resolucin grupal de caso las operaciones como arma competitiva

3 Comprender los elementos bsicos de las operaciones 4

Comprobacin de lectura

Comprender que la generacin de valor es la nica ventaja competitiva sustentable Comprender la importancia de la planeacin agregada

Resolucin de caso innovacin en Gillette Comprobacin de lectura Laboratorio

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capacidad

6 Primer Examen Parcial Comprender las estrategias de operacin 8 Comprender cmo se manufactura o crea un servicio o producto 9 Primer examen parcial

Primer examen parcial

Nivel de fuerza de produccin Planificacin de materiales Operacin eficaz Estructura de producto o Elemento padre o Componente Planificacin de requerimiento de materiales MRP Planificacin de requerimientos de capacidad CRP Planificacin de requerimiento para servicios Estrategias de manejo de inventarios Optimizacin de pedidos

Laboratorio

Actividad grupal, ejemplificacin de un producto Laboratorio

Comprender la funcin de planificacin de las operaciones

10 Comprender la planificacin de inventarios parte 1 11 Comprender la planificacin de inventarios parte 2 Cantidad econmica de pedidos Laboratorio

Laboratorio

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12 Segundo Examen Parcial

Segundo Examen Parcial

Segundo Examen Parcial

13 Comprender las nuevas estrategias de manejo de inventarios

Sistema de revisin peridica Precisin de los registros de inventario Sistemas justo a tiempo Mtodo de empuje Push Mtodo de arrastre Pull Lotes de tamao pequeo Estandarizacin de componentes Vinculacin con proveedores (Supply Chain Management)

Laboratorio

14 Comprender las nuevas filosofas de produccin basadas en la anticipacin. Mtodos japoneses 15 Entender la filosofa de la produccin Toyota Kanban

Laboratorio

Kanban JIT Just in Time

Realizacin de caso

16 Comprender la naturaleza de la gerencia de operaciones Gerencia de operaciones Control del valor Plan estratgico Cuadro de mando integral

Laboratorio

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17 Comprender las nuevas formas de administracin estratgica Cuadro de mando integral (Balanced score card) Comprobacin de lectura

18 Comprender la importancia de la eficacia y la eficiencia en la administracin de operaciones 19 Comprender los elementos de la productividad Eficacia Eficiencia Comprobacin de lectura

Produccin vs. Productividad Productividad parcial Productividad de factor total

Realizacin de caso

20

Examen Final

Examen Final

Examen Final

Material Adicional

Hojas de trabajo, presentaciones, textos, material tcnico, publicaciones legales. Evaluacin 10 5 10 10 Bibliografa

Asistencia (mnima 80%) Trabajo de investigacin individual 5 comprobaciones de lectura 2 pts. c/u 8 laboratorios 1.25 pts. c/u

Ceipa, Administracin de Operaciones. Render, Barry y Heizer. Principios de Administracin de Operaciones Amaru, A. Administracin para emprendedores

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5 casos de aplicacin 3 pts. c/u Primer Examen Parcial Segundo Examen Parcial Examen Final (zona mnima 31 ptos) Total de nota

15 15 15 20 100

Krajewski, Ritzman y Malhotra. Administracin de operaciones( Procesos y cadena de valor)

Nota: Las notas de evaluacin parcial y final, sern entregadas una semana despus de su aplicacin. La zona final ser publicada una semana antes de la evaluacin final.