UNIVERSIDAD DE TARAPACA INGENIERIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS

Curso: Juego de Negocios Analisis Estrategico Starbucks Docente Estudiantes : : Luis Enrique Quiones Baraibar Ciro Berrio Carmona Yrene Paucar Laura Johan Navarro Aragon Pilar Espitia Soza Emerzon Zafra Salas Luis Zotelo Coronado Henry Hurtado Cruz Kelly Huarhua Miranda

Cusco - 2012

1.- INTRODUCCION

En 1971, en el mercado de Pike Place en Seattle, abre sus puertas la primera tienda Starbucks. Su nombre deriva de la mtica novela Mobby Dick de Herman Melville, que evocaba el aspecto romntico del mar y la tradicin marinera. Starbucks era el nombre perfecto para una tienda que importaba los ms refinados cafs del mundo para la gente de Seattle, tal como lo hacan los antiguos comerciantes de caf. En sus inicios Starbucks Coffee Tea and Spices, solo venda caf en grano, t y especias; es en los aos ochenta cuando el concepto de Starbucks Coffee cambia, para convertirse en lo que es hoy. Howard Schultz, actual presiente de la Corporacin y su verdadero gestor, se incorpora a Starbucks en 1982. Gracias a un viaje a Italia, conoce la cultura del Espresso y queda fascinado con la popularidad de los Espresso Bars, percibiendo su potencial en Seattle. El tiempo le dio la razn. Despus de probar los Lattes y Mochas, Seattle se enamora del caf. Durante los noventas, Starbucks comienza su crecimiento. Primero se expande a otras ciudades de los Estados Unidos; luego al resto del mundo. Cuando sale a Bolsa, Starbucks se caracteriza por ser una de las primeras compaas en dar stock options" a sus partners, tanto con contratos indefinidos como a tiempo parcial. A partir de 2000, el fenmeno Starbucks continu. Actualmente, Starbucks cuenta con ms de 12,500 establecimientos en ms de 50 pases. Adems de excelentes cafs y bebidas Espresso, nuestros clientes disfrutan de los ya famosos FrappuccinoBlended Bevarage.

2.- MISIN Y VISIN Misin En Starbucks nuestra misin es inspirar y nutrir el espritu humano: una persona, una taza de caf y una comunidad a la vez. Siempre hemos credo en hacer negocios de manera diferente y responsable. Por lo que estamos comprometidos en contribuir positivamente a nuestras comunidades desde la manera en la que compramos el caf y disminuimos el impacto en nuestro ambiente, hasta la forma en la que nos involucramos con nuestras comunidades.

Nuestro Caf siempre ha sido y ser una cuestin de calidad. Nos apasiona saber que tenemos un compromiso socialmente responsable con los proveedores de los mejores granos de caf, esmerarnos en tostar los granos y mejorar la vida de la gente que los cultiva. Nuestro profundo inters en todos estos aspectos hace que nuestro trabajo jams termine.

Visin Cada tienda forma parte de una comunidad, y tomamos en serio nuestra responsabilidad como buenos vecinos. Queremos ser bienvenidos dondequiera que hagamos negocios. Somos capaces de contribuir positivamente por que trabajamos para conseguir una unin entre partners, clientes y comunidad para cooperar cada da a da. Ahora nos damos cuenta de que la dimensin de nuestra responsabilidad y nuestro potencial para hacer el bien son an mayores que antes. Una vez ms, el mundo espera que Starbucks dicte la nueva pauta. Seremos lderes. Sabemos que cuando cumplimos con estas reas, cosecharemos el mismo xito que recompensa a nuestros accionistas. Responderemos ntegramente por la perfeccin de cada uno de estos elementos, para que Starbucks, y todos los que se relacionan con nosotros, podamos perdurar y prospera.

3.- CONFORMACION DE LAS UNIDADES ESTRATEGICAS

4.- DETERMINACION DE LAS UNIDADES ESTRATEGICAS Gerente General Funciones: - Elaborar e implantar la poltica de personal, para conseguir que el equipo humano de la organizacin sea el adecuado, motivado y comprometido con los objetivos establecidos, profesionalizado y contribuir individualmente y como en equipo a los resultados generales. - Disear las polticas a seguir en el reclutamiento, seleccin, formacin, desarrollo, promocin y desvinculacin, del personal. - Determinar una poltica de retribuciones que sea coherente, equiparativa, competitiva y que motive al personal. - Colaborar en la definicin de la cultura empresarial, controlando las comunicaciones a nivel interno y facilitando la creacin de valores apropiados en cada momento. - Coordinar las relaciones laborales en representacin de la empresa. - Supervisar la administracin de personal.

Gerente Financiero Dependencia: rea Financiera

Nmero de Personas a Cargo: Personal contable, de costos, facturacin, etc. Funcin Bsica: Responde ante Gerencia General y Presidente por las adecuadas prcticas Contables de la Organizacin, controles internos, impuestos, costos, elaboracin y Anlisis de estados financieros. Controla los Ingresos, Egresos, Costos, Balances, Patrimonio. Propone alternativas de mejoramiento en todos los aspectos. Funciones Especficas: a) Debe analizar, e interpretar y certificar los estados financieros de la Entidad. b) Dar instrucciones sobre el desarrollo de cada uno de los cargos a los empleados de la Empresa con cargos relacionados con su rea, coordinando y orientando cada uno de los procesos y velando por el cumplimiento de los mismos. c) Proponer los controles necesarios para una adecuada utilizacin de los dineros y recursos de la Empresa. d) Elabora el Presupuesto para cada rea y vela por su estricto cumplimiento. e) Implementar todos los controles fiscales necesarios para el xito en la consecucin de los objetivos de la Empresa. f) Velar porque los miembros de la organizacin acten de acuerdo al logro de los objetivos trazados. g) Tomar decisiones junto con el Gerente General con respecto a la evaluacin del desempeo de sus subordinados, y con base en estas establecer ascensos, bonificaciones, incentivos y todo lo referente al bienestar de los empleados. h) Consultar y coordinar las compras de Activos Fijos, junto con el Presidente y el Gerente General.

Gerente De Produccin

Funciones: La seccin de produccin en la industria puede considerarse como el corazn de la misma, y si la actividad de esta seccin se interrumpiese, toda la empresa dejara de ser productiva. En el departamento de produccin se tienen las actividades de: - Medicin del trabajo. - Mtodos del trabajo. - Ingeniera de produccin. - Anlisis y control de fabricacin o manufactura. - Planeacin y distribucin de instalaciones. - Administracin de salarios. - Higiene y seguridad industrial. - Control de la produccin y de los inventarios. - Control de Calidad.

Es en el departamento de produccin donde se solicita y controla el material del que se va a trabajar, se determina la secuencia de las operaciones, las inspecciones y los mtodos, se piden las herramientas, se asignan tiempos, se programa, se distribuye y se lleva el control del trabajo y se logra la satisfaccin del cliente. La instruccin en este campo revela cmo se realiza la produccin, como se lleva a cabo, como se ejecuta y cunto tiempo toma hacerla. El objetivo de un gerente produccin es elaborar un producto de calidad oportunamente y a menor costo posible, con una inversin mnima de capital y con un mximo de satisfaccin de sus empleados.

El gerente de control de calidad centra sus objetivos a fin de que se cumplan las especificaciones de ingeniera y para que los clientes queden satisfechos con el nivel de calidad del producto y la confiabilidad del mismo durante su vida. El gerente de control de produccin se encarga principalmente de establecer y mantener programas de produccin, sin perder de vista las necesidades de los clientes y las condiciones econmicas favorables que se obtienen con una programacin adecuada. Gerente de Marketing Gerencia que se encarga de mantener activa la filosofa de que la clave para alcanzar los objetivos de la organizacin reside en identificar las necesidades y deseos del mercado objetivo y adaptarse para ofrecer las satisfacciones deseadas por el mercado de forma ms eficiente que la competencia. Desarrollo de plan anual de Mercadotecnia, Estudios de Mercado, Imagen Corporativa, Realizar campaas de mercadotecnia, Diseo y Publicidad de exposiciones y eventos a nivel nacional, Promocin, as como la Creacin y desarrollo de Nuevos Canales de Venta y Proyectos, Plan anual de Mercadotecnia. Imagen corporativa. Desarrollo y lanzamiento de nuevos productos o servicios. Estrategias de Mercado. Anlisis de mercado actual y de la competencia. Manejo y supervisin de personal. Realizacin y Supervisin de presupuestos. Participacin Diseo y Publicidad.

Gerencia de Control de Calidad Gerencia que se encarga de definir, desarrollar y establecer la estrategia para asegurar el mejoramiento continuo de la calidad as como un programa para asegurar la continua satisfaccin de los clientes externos e internos mediante el desarrollo permanente de la

calidad del producto y sus servicios. Esta gerencia debe involucrar la orientacin de la organizacin a la calidad manifestada en la calidad de sus productos, servicios, desarrollo de su personal y contribucin al bienestar general, asegurando que la organizacin est haciendo las cosas que debe hacer para lograr sus objetivos.

5-. VISIN DEL FUTURO: Mantener el reconocimiento y posicionamiento de la marca para lo cual deber de segmentarse de acuerdo a nivel y tipo de consumidores ofreciendo alternativas de comodidad (sof caf) con un precio diferenciado.

6-. ANLISIS ESTRATGICO:

Anlisis externo Clientes.- Atrae a diversos tipos de clientes, como oficinistas, funcionarios, adultos, jvenes todos con alguna necesidad social o de relajacin; todos estos buscan no solo el producto, si no el servicio que se les ofrece y como se los ofrecen.

Demografa y segmentacin de la poblacin.- Los locales de Starbucks, esta situados estratgicamente, todos buscan pblico que llegue a frecuentar el local, es as que podemos ver un local ubicado en un lugar cuyo propsito es captar a pblico que tiene su trabajo a pocos pasos de l, as como tambin otros que solo buscan beber caf y tener un momento de relajo. Competencia.- En este sentido podemos considerar a los competidores indirectos a todos aquellos que tienen productos instantneos de caf. Como competidores directos a aquellos lugares que expendan caf como Mc Caf de Mc Donals y Dunkin Donts. Existen tambin cadenas y cafeteras pequeas que le hacen competencia solo a algunos de sus locales. Proveedores.- Contrata principalmente a empresas locales como proveedores, caso contrario a empresas de fuera que necesariamente tengan certificados C.A.F.E. Diagnostico interno Permite personalizar bebidas de acuerdo a gustos y creatividad, as como tambin cada vez que se requiere lanzar un nuevo producto al mercado se busca directamente el punto de vista de sus clientes. Los empleados son capacitados permanentemente para poder ofrecer el servicio adecuado. Las instalaciones son agradables, atractivas y placenteras para los clientes. Los precios que manejan son elevados, eso lo hacen para enmarcar su selecta cartera de clientes. El frappuccino era un producto exclusivo de Starbucks Coffee y es preparado en base a hielo, ahora se le conoce como una bebida cotidiana. Nivel Competitivo El nivel competitivo de Starbucks se da gracias a los siguientes pilares: Caf personalizado. Tipos de caf.

Cata (Mejora continua). Capacitacin. Atencin al cliente. Combinaciones orgnicas e inorgnicas. Crecimiento de las cafeteras. Nuevos canales de venta al detalle. Nuevos productos.

7-. FORMULACION DE OBJETIVOS Y METAS Nuestro objetivo es lograr que el 100 % de nuestro caf est certificado o verificado por un tercero independiente.

8-. IDENTIFICACION DEL CUELLO DE BOTELLA A lo largo de los aos Starbucks se ha convertido en la mayor empresa expendedora de caf en el mundo. Abarcando diversos mercados internacionales lo que tambin le ha ocasionado algunos problemas a lo largo de su historia. A continuacin analizaremos algunos de estos problemas: Problemas de Starbucks en el mundo: Los vegetarianos logran que Starbucks renuncie al uso de insectos en sus cafs: Despus de varios reclamos e insistentes manifestaciones por parte de un grupo de activistas vegetarianos hacia la cadena de cafs Starbucks. Starbucks cerrar 500 comercios en EUA (adems de los 100 comercios que ya haba anunciado que cerrara a inicios de este ao) y disminuir en 7% su mano de obra de 172.000 trabajadores aproximadamente. La empresa abri demasiados Starbucks despus de 2005 en comercios de alto riesgo crediticio y ahora la deteriorada economa de EUA est causando mayores daos. Las acciones en Starbucks se estn negociando en apenas un tercio del valor mximo alcanzado hace dos aos.

Pero, en lugar de ser una razn de pnico, los cierres de los comercios podran llevar a la compaa a centrarse en la calidad y no en el crecimiento. Hay planes de incluir innovaciones y mejorar las habilidades y el comportamiento del personal, as como la limpieza y la comodidad de sus instalaciones. Las principales preocupaciones de los consumidores de Starbucks estn relacionadas con la calidad de los alimentos vendidos y sus precios. Sus clientes ofrecen muchas sugerencias positivas que van desde servir comida vegetariana hasta incorporar una tarjeta de lealtad. Todo esto seala que muchos clientes an se preocupan lo suficiente por Starbucks y desean darle la posibilidad de superar la recesin.

9-. FORMULACION DE ESTRATEGIAS Busca una igualdad general, promoviendo el desarrollo de todos los productores cafetaleros, mejorando sus ingresos y la calidad de produccin. Hacerte parte de un todo, fomentando el acercamiento desde el productor hasta el consumidor. Mantener un excelente servicio, mientras creamos un ambiente agradable Hacerte sentir en familia Autoestima y atencin personal Crear su tercer espacio, en el que se sientan como en casa. Pedir ayuda. Excelente calidad Elaborar y ejecutar un plan de optimizacin de recursos Elaborar e implementar programas de eficiencia. Implementar programas de responsabilidad social Identificar, formular y ejecutar proyectos de excelencia en atencin, socialmente rentables Gestionar disponibilidad de recursos

10-. DESPLIEGUE A NIVEL DE UNIDADES ESTRATEGICAS

11-. IMPLANTACIN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIN No he considerado la re planeacin porque esta se inicia cuando ya hemos conseguido nuestra visin y planteamos una nueva, aqu es donde se inicia un nuevo proceso de planea miento estratgico. Implantacin: No sabra concretar en euros el coste de implantacin de estrategia de Marketing Movile de Starbucks. Bsicamente se dedica a Herramientas: Contratacin de herramientas y aplicaciones para la estrategia. Las herramientas de pago se pueden combinar con algunas gratuitas dependiendo de las necesidades.

Personal: Community Manager Persona que se dedique a implementar y gestionar, campana de marketing movile y marketing on line y a analizar el nivel de xito de esta. Coordinador de marketing Persona que se dedica a idearlas campaas de marketing tanto On como Off line y coordinar la implantacin de las mismas.