Biologa

Tema: Enzimas Estudiante: Jean Carlos Villegas M. Profesora: Ing. Sonnya Mendoza

ndice 1. 2. 3. 4. 5. Etimologa Definicin Clasificacin Funciones Estructura y mecanismo

ENZIMAS El nombre de enzima, que fue propuesto en 1867 por el fisilogo alemn Wilhelm Khne (1837-1900), deriva de la frase griega en zym, que significa 'en fermento'. En la actualidad los tipos de enzimas identificados son ms de 2.000.

Concepto: Las enzimas son las protenas encargadas de catalizar las reacciones
bioqumicas del metabolismo. Las enzimas no alteran el equilibrio de dichas reacciones ni tampoco el balance enrgico, slo aceleran el proceso

Clasificacin: La clasificacin de las enzimas se realiza de acuerdo con el tipo de

reaccin de transferencia, el grupo dador y el grupo aceptor, y se reconocen 6 grupos principales: oxidorreductasas (transferencia de electrones), transferasas (transferencia de grupos), hidrolasas (reacciones de hidrlisis o transferencia de grupos funcionales al agua), liasas (adicin de grupos a dobles enlaces), isomerasas (transferencia de grupos en el interior de la molcula para originar formar isomricas) y ligasas (forman diversos enlaces acoplados a la ruptura de ATP). xido-reductasas: estas enzimas estn vinculadas con las reducciones y oxidaciones biolgicas que intervienen en los procesos de fermentacin y de respiracin. Estas son esenciales en ciertas cadenas metablicas como por ejemplo la escisin enzimtica de la glucosa y en la produccin de ATP. Transferasas: estas enzimas son las encargadas de catalizar la transferencia de una porcin de molcula a otra. Adems, estas enzimas son las que actan sobre distintos sustratos, transfiriendo glucosilo, sulfat, amina, aldehdo, entre otros grupos. Hidrolasas: estas enzimas actan sobre las molculas de protoplasma, tales como las de grasas, de glicgeno y de protenas. El acto de catalizar es realizado en la escisin de los enlaces de los tomos de nitrgeno y carbono o bien, de carbono y oxgeno. Al mismo tiempo se adquiere la hidrlisis de las molculas de agua de la que devienen las molculas de hidrgeno y oxidrilo, que se unen a las molculas resultantes de la ruptura de enlaces de las molculas mencionadas. Dentro de estas enzimas se encuentran protenas como la quimiotripsina, la tripsina y la pepsina que son esenciales en la digestin ya que son las que hidrolizan enlaces estricos, glucosdicos y ppticos. Isomerasas: estas son las que actan sobre ciertas sustancias a las que transforman en otras ismeras, lo que significa que tienen la misma frmula emprica pero un desarrollo diferente.

Liasas: estas enzimas son las que actan sobre los enlaces entre los tomos de carbono, carbono y oxgeno, carbono y azufre o carbono y nitrgeno, escindindolos. Ligasas: estas enzimas en cambio, son las que permiten que dos molculas se unan. Esto se da al mismo tiempo en que el ATP se degrada y libera energas que son las necesarias para que dichas molculas puedan unirse.

Funciones :
Hacen posibles las reacciones, disminuyendo la cantidad de energa de activacin que se necesita. Controlan la velocidad a la que ocurre la reaccin, para que la energa se libere lentamente. Permiten que las reacciones ocurran a unas temperaturas que no hagan dao al organismo.

Estructura y mecanismo:
Las actividades de las enzimas vienen determinadas por su estructura tridimensional, la cual viene a su vez determinada por la secuencia de aminocidos.17 Sin embargo, aunque la estructura determina la funcin, predecir una nueva actividad enzimtica basndose nicamente en la estructura de una protena es muy difcil, y un problema an no resuelto. La forma y la estructura de una enzima determinan la reaccin que puede catalizar La enzima se une al sustrato (S) mediante un rea especial, el sitio activo, para formar un complejo enzima-sustrato o E-S. En el sitio activo, la enzima y el sustrato se ajustan perfectamente.