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NO INOCUIDAD
NUMERO DE PLANTAS DE BENEFICIO POR ESPECIE Total: 1611
81
607 900 23
PB Bovino* PB Porcino PB Mixtas (Bovino y Porcino) PB Aves
Fuentes: Censo: Invima - Fedegan 2006, Fenavi - Fonav 2007, Asoporcicultores - FNP 2008. Clculos: INVIMA DNP
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA cambios en las polticas pblicas
Ministerio de la Proteccin Social
Repblica de Colombia
MOTIVACIONES
NORMA DESACTUALIZADA
ESTATUS SANITARIO
COMERCIAL
OBJETIVO DE DESEMPEO
El nivel de contaminacin que no debe exceder un parmetro establecido en cualquier etapa de la cadena
1500 DE 2007 Decreto marco de Carnes InstitutoDECRETO Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA RESOLUCIN 2905 DE 2007 - Bovinos
Ministerio de la Proteccin Social
Repblica de Colombia
DE LA GRANJA A LA MESA
DE LA GRANJA A LA MESA
Objetivo de desempeo Objetivo de desempeo
Objetivo de desempeo
PO
PO
PO
IO
PRODUCCIN PRIMARIA
MANUFACTURA
TRANSPORTE
COMERCIO
PREPARACIN
COCIMIENTO
CONSUMO
EXPOSICIN EXPOSICIN
Modelo de cadena alimentaria, indicando la posicin de un objetivo de inocuidad del alimento y objetivos de desempeo derivados
OTROS
EES
EXPENDIO
POES
TRANSPORTE
HACCP
P.R. PATGENOS
PERODO DE TRANSICIN
1. INSCRIPCIN 2. AUTORIZACIN SANITARIA
Formato de informacin general del establecimiento. a. Plan Gradual de Cumplimiento (PGC): Evaluacin del nivel sanitario de cumplimento frente a la nueva regulacin y determinacin de las acciones que realizar para cumplirla en el periodo de transicin b. Verificacin de Condiciones Sanitarias actuales y del PGC.
CRONOGRAMA ACTIVIDADES
Si No
PLANOS
Verificacin sanitaria
Infraestructura (Clase I, II, III, IV y Mnimo) BPM
PERIODO DE TRANSICION:
CUMPLIMIENTO DECRETO 1500 Y REGLAMENTOS TCNICOS
Establecimiento (PLANTA DE BENEFICIO Y DESPOSTE/DESPRESE): Realiza Inscripcin oficial y formula el PGC INVIMA Verifica Condiciones sanitarias y aprueba el PGC Otorga autorizacin sanitaria Condicionada Establecimiento PB/PD: Implementa el PGC
0
Fecha de publicacin del reglamento tcnico: MPS
6 meses
1 ao
3.5 aos
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos PLANTAS DE BENEFICIO, DESPOSTE Y INVIMA DESPRESE segn decreto 559 de 2008
Ministerio de la Proteccin Social
Repblica de Colombia
Exigencia
Especie
Bovinos, Bufalinos, Porcinos, Aves de corral Bovinos, Bufalinos, Porcinos, Aves de corral Todas
Vencimiento
30 Mayo-08
INVIMA
31 Julio-08
INVIMA
Implementacin HACCP
03 Mayo 2012
INVIMA
Informacin :
Carrera 68 D 17-11 Subdireccin de Alimentos y Bebidas Alcohlicas Telfono 2948700 Ext 3920
www.invima.gov.co